2016年商业项目冰雪主题业态研究报告

研究报告

2016年3月

汉博商业（证券代码：831576）汉博商业研究院出品

冰雪主题业态报告

导言

随着2022年北京和张家口冬奥会申办成功，运动、滑雪项目越来越热，消费者和购物中心未来对体验化、运动化业态的需求会越来越多元化，而冰雪业态因其高体验性、娱乐性和趣味性被众多项目作为重点考虑业态。

本文将目前市场上引入冰雪业态的典型项目进行归纳分析，通过一系列案例总结冰雪业态在项目中的商业角色定位，及此类项目基本特征，给对冰雪业态感兴趣同仁提供一些新的启示。

何为冰雪业态

本专题冰雪业态研究范畴：与雪有关，项目中包含滑雪场、冰雪场景打造（真实、非真实冰雪），不包含标准滑冰场作为主力店或者主力店之一项目，根据冰雪业态在项目中的不同定位，可归纳为8种类型。

典型冰雪业态商业项目类型

通过项目归纳总结，筛选出5种典型包含冰雪商业项目进行研究，探索项目特征，冰雪业态与其他商业项目关系:

1．大型休闲度假区类项目

项目整体为大型度假区，室外滑雪场为吸客亮点之一，其他商业一般为整体度假区配套。此类商业除为满足滑雪场配套外，还满足度假人群基本消费、休闲娱乐

需求。

案例：万达长白山度假区

项目规模较大，集旅游、会议、休闲、商业、娱乐等功能于一体。规划为滑雪场、高尔夫、高端度假酒店群、旅游小镇、森林别墅等五个主要功能区。

餐厅、酒吧、滑雪中心等

项目其他商业部分主打文化旅游、休闲度假主题，内容包括萨满文化中心、度假小镇购物街、雪山山顶餐厅、长白山大剧院及其他娱乐项目。

2、大型主题乐园类项目

该类项目不是标准滑雪场，冰雪场景商业主要作为娱乐功能。其他商业打造与冰雪互相融合，围绕冰雪主题展开，冰雪场景在整个项目中，起到提升项目亮点，

吸引人流作用。

1）冰雪乐园作为大型综合文化旅游整体项目功能之一

承担核心吸引人流作用，乐园中滑雪场非标准规格，只是单纯作为娱乐需要，与乐园外其他商业隔离，其他商业一般为旅游目的性消费商业。

案例：韩国ONE MOUNT

目前是众多韩国游必去之地，冰雪乐园365天都在下雪是项目最大亮点之一。

●冰雪乐园以北欧的圣诞村为主题，分别由“冰湖”、“冰路”和“冰山”三

个区域组成，独具特色。

●多种游乐设施，在冰湖区域，游客不但可以乘坐韩国传统雪橇，还可乘坐动

物模样的雪橇等全世界各种各样的雪橇。

在冰路区域设有韩国首个狗拉雪橇体验区，四季都可享受到乘坐6只西伯利亚雪橇犬（Siberian Husky）拉雪橇的乐趣。

2）独立冰雪主题乐园

此类项目为项目内设有多个冰雪游乐互动体验感的项目。

案例：胡桃夹子冰雪主题乐园

美国ISA精心设计，完全由冰雪组成，占地3000平方米。

3）冰雪场景作为主题乐园的一部分

品牌定位以冰雪为主题进行整体设计，项目内娱乐项目以冰雪为主题进行打造，单独设置一个封闭真雪室及儿童小冰场以增加体验感。

案例：悠游堂冰雪主题乐园

项目面积1500㎡，适合1-10岁宝宝，集游乐体验、互动活动、手工创意、美

食餐饮、文化表演等业态于一体。

4）冰雪世界：单独冰雪体验项目，以冰雕为主

项目内有不同功能主题区，无其他商业混搭。主要以旅游景点吸引人流，同时为周边其他项目带来人流。此类项目经营时间较短。一般为冬季12月至次年2月。案例1：贵阳“极地冰雪世界”冰雕主题乐园

●项目为1000平方米的超大冰库，从12月24日到明年2月14日；

●项目冰库室温控制在零下8度，同时运输数百吨真实的冰雪，进行搭景造型。

●通过各种瑰丽炫目的冰雕：无牙仔、变形金刚、童话城堡、爱斯基摩人冰屋

等栩栩如生的动物冰雕，经典卡通形象以及宏伟雄奇的建筑汇聚一堂，再加

上飘飘洒洒的雪花，晶莹剔透、流光溢彩，犹如圣诞老人所在的极地梦幻世界。

●互动游戏：除了观赏冰雕，还提供各种互动娱乐体验，能够在漫天冰雪中尽

情游乐。

●观影区：各类以冰雪为主题的大电影如《冰雪奇缘》、《冰川时代》等，轮

番上映。

案例2：咸阳冰雪王国

5）短期嘉年华

一般位于北方，冬季12月至次年2月份，持续时间较短，组合各类游乐项目；

周边商业根据嘉年华选择区域不同而不同。

案例1：北京望京·欧悦冰上嘉年华

●项目经营持续时间春节2月份，占地20000平方米。

●功能区：十二大冰雪主题娱乐区有雪山冲浪、冰雪大冲关、雪地香蕉船、人

体保龄球等项目可供市民们游玩。雪地冲浪可同时容纳200人玩耍，适合各个年龄群体。冲浪台设置了多条雪道，游客们可体会到乘坐雪圈从八米高处飞驰而下的快感，场地中间特别设立了两个花式滑道区，游客可以体会波浪形、圆弧形、跳跃形的滑雪乐趣。

案例2：北京龙潭湖公园冰雪嘉年华

●为期60天的冰雪嘉年华现场，尽情挥霍玩雪、戏雪好时光。戏雪区域内包

含雪上冲浪、雪橇乐园、雪地CS、雪地战车、雪乡人家、雪地悠波球、雪地摩托、极地侏罗纪恐龙等项目，意在为广大市民营造一个良好的文娱生活氛围。

●在全民健身活动的大潮下，将冰雪文化理念植入人心。

案例3：鸟巢欢乐冰雪嘉年华

3、大型文旅综合体类项目

该类项目为大型文化旅游度假区，着重打造多个主题功能区，滑雪场在整个项目中作为特色亮点之一；其他商业打造根据整体项目吸引客流特征进行定位，一般会将文化旅游与商业项目结合，建设室内滑雪场、水主题体验中心、电影体验中心、购物中心、停车楼等城市综合体商业业态。

案例1：长沙大王山旅游度假区

国际水平度假区吸引全国客群，年接待8万人次，冰雪业态为主题区之一。

案例2：广州万达MALL

室内水乐园●整体面积：29万平方米；分功能区面积：滑雪场7.5万㎡，容纳3000人；

室内水乐园2.5万㎡，电影科技城1.5万㎡，室内购物中心10万㎡。停车了8万㎡。

●滑雪场与商业关系：滑雪场为商业主要功能之一，商业购物中心与滑雪场隔

离，购物中心作为旅游目的性定位。

案例3：哈尔滨万达

MALL

4、旅游景点类项目

项目整体定位作为旅游景点之一，室外滑雪场作为整体项目吸引人流亮点打造，此类项目多位于大城市郊区、旅游景区，其他商业多为滑雪场配套，如几百至几室内滑雪场 效果图

千平米服务大厅，以滑雪设备用具、餐厅等必备业态为主。

案例：北京怀北国际滑雪场

滑雪大厅和少量餐饮

●区位：北京城区东北部，雁栖湖北行5公里九谷口自然风景区（国家AAA

级风景区）内。

●规模：北京地区雪道最长，规模最大国际滑雪场，雪场雪道全长4600米,

落差238米,由1条高级道、3条中级道和4条初级道、一座滑雪公园组成。

●配套商业：滑雪大厅和少量餐饮。

5、城市新区或区域中心类项目

该类项目是新城或新区某一个商业项目，或作为城市边缘区域的一个旅游景点。城市中心或区域中心项目中，滑雪场承担城市或区域中心名片角色，其他商业作为新城或新区整体中心一部分，商业定位与整体城市中心或者区域中心其他业态搭配定位，城市边缘旅游景点类项目其他商业一般定位为滑雪场配套。

案例1：米尔顿凯恩斯新城城市中心某商业项目中滑雪场

●城市中心商业业态：大而全，各类零售休闲娱乐，吸引外部人流导入，同时

满足新城自身购物、休闲娱乐需求。

●包含滑雪场商业其他业态：具有最大室内滑雪场、市内攀岩、保龄球馆等娱

乐主题项目，且配有部分零售、餐饮等。

案例2：上海虹桥机场滑雪场

●总建面70万平米，和浦东机场附近的“迪斯尼乐园”一起成为上海新的旅

游地标

●其他商业：北欧风情商业街及餐饮场所、游乐中心，以及超现代的4D影院

等。

案例3：镇江新区室内滑雪馆

●项目建筑面积50万平方米，围绕冰雪为主题为主题打造大型室内滑雪馆、

戏雪馆、冰壶馆、冰球馆、冰上演艺中心、冰雪运动青少年培训中心、冰雪国际会议中心、温泉度假酒店和奥地利风情小镇等综合性旅游设施。

●总投资达30亿元人民币，预计2017年底建成并投入运营，运营后年游客

接待量预计200万人次以上。

冰雪业态实操需考虑因素

通过以上归纳总结，项目要引入冰雪业态，必须需要考虑因素有项目自身特征、运营时间、冰雪业态规模、投资额、运营专业度、开发形式等因素。

附：典型案例分析—韩国ONT MOUNT项目

下面通过分析韩国ONT MOUNT项目看冰雪主题商业项目定位及运营。ONE MOUNT项目类型属于项目类型2：大型主题乐园类，随没有标准滑雪场，但仍然承担兼类3：大型综合文旅项目主力店的职责。同时也是新城名片背景。

一、韩国ONE MOUNT有哪些天然的区位优势？

项目背景：韩国为了解决首都人口爆炸性增长带来的社会和政治的不稳定，开始着手首尔的新城开发计划,盆唐、一山、坪村、中洞和山本这5座新城均为80年代开始建设，首尔市中心25-30公里以内，具有商业功能、休闲功能、便利的

出行、舒适的居住功能于一体的卫星新城。

首尔

新城与首尔区位关系图

一山新城规划面积15.74公里，目标是建设成为“艺术文化设施完善的田园都市，自给自足的首尔都市圈西部中心城市”。自韩国将“文化立国”作为国家战略推进时，一山新城成为这一使命的缔造者和传播者，如今一山吸引了众多韩国影视电视企业，成为众多偶像明星经常光顾的地方，形成演艺产业聚集区，新城完全可以自给自足。

One mount位于一山新城内，是首都圈西北部首个主题乐园，建筑总面积16.16万㎡，2013年3月29日入市。其核心穿透力来自于特有的冰雪概念的主题乐园。