部队菜谱1
第一周一二三四五六日
早上鸡蛋糕
溜白菜
牛奶
馒头
豆浆
油条
咸菜
鸡蛋炒尖椒
皮蛋豆腐
苞米面粥
花卷
白菜木耳
炒土豆片
黑米粥
馒头
炝土豆丝
柿子炒鸡蛋
苞米面粥
馒头
豆腐脑
油饼
咸菜
酱炒鸡蛋
炝土豆丝
大米粥
馒头
中午凉拌土豆丝
烤鸭
红烧鱼
干煸豆角
米饭
家常凉菜
蒜苔炒肉
牛肉炖土豆
香肠
米饭
猪耳朵拌黄
瓜丝
麻婆豆腐
豆角炖排骨
油焖尖椒
二米饭
凉拌瓜丝
干豆腐椒
护心肉
红烧肉
黑米饭
凉拌萝丝
苦瓜炒鸡蛋
肉段茄子
火腿肠炒辣
椒
米饭
家常凉菜
鱼香肉丝
葱爆羊肉
水果罐头
米饭
家常凉菜
地三鲜
牛肉炖柿子
香肠
米饭
晚上茄子炖土豆
凉拌豆腐
馒头
黑米粥
水煮肉片
炝土豆丝
花卷
苞米面粥
大骨头炖白
菜
果仁菠菜
馒头
大米粥
蒜苔炒肉
土豆炖豆角
米饭
小米粥
沾酱菜
土豆丝
米饭/馒头
苞米面粥
粉条肉沫
小鸡炖蘑菇
米饭
黑米粥
两个炝菜
旮沓汤/
热汤面/
炸酱面
第二周
早上炝土豆丝
柿子炒鸡蛋
苞米面粥
馒头
腐竹炝黄瓜
片
炝土豆丝
大米粥
馒头
柿子炒鸡蛋
芹菜花生米
大米粥
馒头
炝海带丝
炝干豆腐丝
黑米粥
馒头
豆腐脑
油饼
咸菜
鸡蛋炒尖椒
皮蛋豆腐
苞米面粥
花卷
豆浆
油条
咸菜
中午炝土豆丝
烧鸡
红烧鱼
油麦菜
米饭
酸甜萝卜丝
红烧鸡块
酱扒茄子
蒜苔炒肉
米饭
家常凉菜
柿子炒鸡蛋
豆角炖排骨
油焖尖椒
二米饭
凉拌瓜丝
尖椒干豆腐
炒护心肉
菠菜羊肉炖
粉丝
黑米饭
金针菇拌黄
瓜
肉末茄子
牛肉炖土豆
香肠
米饭
黄瓜炝腐竹
火爆大头菜
葱爆羊肉
松仁玉米
家常凉菜
鱼香茄子
牛肉炖柿子
香肠
米饭
晚上猪肉炖粉条
凉拌豆腐
馒头
黑米粥
水煮肉片
大辣椒炒土
豆片
花卷
苞米面粥
白菜炖豆腐
果仁菠菜
馒头
大米粥
蒜苔炒肉
土豆炖豆角
米饭
小米粥
沾酱菜
炒土豆丝
米饭/馒头
苞米面粥
麻婆豆腐
木须炒肉
米饭
黑米粥
两个炝菜
旮沓汤/
热汤面/
炸酱面
第三周一二三四五六日
早上鸡蛋糕
溜白菜
牛奶
馒头
豆腐脑
油饼
炝干豆腐丝
煮鸡蛋
鸡蛋炒黄瓜
凉拌豆腐
苞米面粥
花卷
土豆丝
腐竹炝黄瓜
片
苞米面粥
馒头
炝干豆腐丝
炝海带丝
蛋炒饭
西红柿炒鸡
蛋
炝土豆丝
大米粥
馒头
豆浆
油条
炝干豆腐丝
中午老醋花生米
素炸丸子
红烧鱼
油麦菜
米饭
凉拌萝丝
蒜苗回锅肉
鱼香茄条
蒜苔炒肉
黑米饭
家常凉菜
柿子炒鸡蛋
豆角炖排骨
油焖尖椒
二米饭
凉拌瓜丝
尖椒干豆腐
酱扒茄子
土豆炖豆角
黑米饭
凉拌土豆丝
肉末茄子
牛肉炖土豆
香肠
米饭
黄瓜炝腐竹
火爆大头菜
孜然羊肉
地三鲜
米饭
家常凉菜
红烧日本豆
腐
牛肉炖柿子
水果罐头
米饭
晚上茄子炖土豆
凉拌干豆腐
丝
黑米饭
黑米粥
菠菜羊肉炖
粉丝
皮蛋豆腐
花卷
苞米面粥
土豆炖豆角
火爆大头菜
米饭
大米粥
木须炒肉
白菜炖豆腐
米饭
小米粥
炒西兰花
溜豆腐泡
米饭/馒头
苞米面粥
水煮肉片
炸花生米
米饭
黑米粥
两个炝菜
旮沓汤/
热汤面/
炸酱面
第四周一二三四五六日
早上土豆丝
凉拌豆腐皮
苞米面粥
馒头
豆腐脑
油饼
皮蛋豆腐
鸡蛋炒黄瓜
凉拌豆腐
苞米面粥
花卷
炒土豆片
炝海带丝
蛋炒饭
鸡蛋糕
黄瓜炝腐竹
牛奶
馒头
西红柿炒鸡
蛋
炝土豆丝
大米粥
馒头
豆浆
油条
素拍黄瓜
中午炝土豆丝
香肠
蒜蓉油麦菜
木须炒肉
米饭
酸甜萝卜丝
火爆腰花
鱼香茄条
蒜苔炒肉
米饭
炝拌黄瓜木
耳
香菇烧油菜
豆角炖排骨
油焖尖椒
二米饭
辣根木耳
尖椒干豆腐
酱扒茄子
土豆炖豆角
黑米饭
凉拌柿子
肉末茄子
牛肉炖土豆
香肠
米饭
黄瓜炝腐竹
素炸丸子
樱桃肉
白菜炖豆腐
家常凉菜
红烧日本豆
腐
牛肉炖柿子
香肠
米饭
晚上土豆炖茄子
酸甜萝卜丝
馒头
黑米粥
菠菜羊肉炖
粉丝
皮蛋豆腐
花卷
苞米面粥
土豆炖豆角
苦瓜炒鸡蛋
米饭
大米粥
韭菜炒鸡蛋
白菜炖豆腐
米饭
小米粥
炒土豆丝
溜豆腐泡
米饭/馒头
苞米面粥
水煮肉片
凉拌芹菜金
针菇
米饭
黑米粥
两个炝菜
旮沓汤/
热汤面/
炸酱面
糖尿病人一日三餐食谱图
糖尿病人一日三餐食谱图 糖尿病人一日三餐如何吃？要吃那些？常常困扰着糖尿病患者。以下是根据糖尿病专家科学配比的一日三餐健康食谱图。 糖友们的健康生活方式 糖尿病患者除血糖偏高外，还常有血脂偏高、肾脏并发症等问题。因此糖尿病患者应戒除高脂肪、高胆固醇的饮食，适当控
制饮食总热量及体重，并且养成规律运动的习惯，同时还要忌酒及避免摄食过甜、过咸和含钾高的食物，以控制病情。 一．少油少脂管住嘴 有血脂偏高问题的糖尿病患者应先检查自己的一日三餐，如果常吃一些会使血脂肪上升的食物，如肥肉、五花肉、猪油、猪皮、鸡鸭皮、动物内脏、蟹黄、鱼卵、蹄膀，或者油炸、油煎食物等，务必要戒除，至少要控制。大部分的鱼肉所含脂肪量比猪、牛、羊肉少。烹调时，也应避免使用动物油、奶油、椰子油、棕榈油或含油高汤，尽量用菜油，色拉油或茶油。 日常饮食以清淡为主，少食膏粱厚味。如果糖尿病患者并发肾脏病变，出现蛋白尿、少尿、电解质不正常、高血压、水肿等症状时，饮食上应限制蛋白质的摄取，并且要注意食用蛋白质的品质，每天蛋白质的来源应至少有三分之二是来自优质动物性蛋白，如肉类、蛋、奶类，其余三分之一由黄豆制品、米饭、蔬菜供应。 若需要限磷者应避免使用各类奶制品、蛋黄、内脏、汽水、可乐、坚果类、全谷类等食物。肉食宜白水煮熟后烹饪，以帮助脱磷。 二．低盐低糖高纤维 糖尿病并肾病的患者同时应避免摄取过多的钠盐，以免造成水潴留，加重水肿，有肾病变的患者每日食盐用量应不超过五克。至于含钠盐较高的调味料，如豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、；含钠盐
高的腌制品有酱菜、酱瓜、荫菜、泡菜、榨菜、咸菜、雪里红；含钠盐高的加工食品有肉松、肉干、火腿、腊肉、咸蛋、卤味、香肠等也要当心。 蔬菜、水果、燕麦、豆类富含纤维、类黄酮素、抗氧化维生素等，具有保护心血管的作用，对患者有益。但当血钾过高时，为减少钾的摄取，应避免生食蔬菜；水果类方面应少吃黑枣、红枣、榴、草莓、香蕉、龙眼、哈密瓜、西红柿、水果干等；咖啡、浓茶也应避免使用。 三．适量运动益处多 现在的糖尿病患者因治疗手段的提高及健康意识的进步，消瘦的病人越来越少，相反肥胖者在增多。肥胖者应积极减肥，因为肥胖不单单只是身材的问题，还可能带来健康上的隐忧，适当的控制热量及做有氧运动，可有效化解肥胖的困扰，并且助于血脂正常化，提高胰岛素的敏感性。但运动过程中要预防低血糖，故尽量避免在胰岛素或口服降糖药作用最强时运动，选择在餐后1/2～1小时参加运动，此时血糖较高，且不易发生低血糖。有条件自我监测血糖的患者可在运动前后各测血糖一次，及时发现低血糖，并了解哪种运动形式、何种运动量可以降糖及降糖程度。 糖尿病患者应合理安排生活规律 （1）饮食起居要有规律：必须做到按时起床，按时休息，实践证实有规律的生活可以使机体新陈代谢保持在最佳状态，是
每天一道家常菜,家常菜食谱
每天一道家常菜，家常菜食谱 每日一道家常菜：开胃健脾葱爆牛肉 葱爆牛肉烹制材料 主料：牛腱子肉750克，大葱白120克，芝麻50克(焙好)， 辅料：大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 葱爆牛肉制作方法 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 把牛肉炒得更嫩一些的小妙招 一块正常的牛肉，因为炒老了影响口感就太罪过了。那么，怎么把牛肉炒得更嫩一些呢? 裹淀粉 取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，从而锁住牛肉中的水分，这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩、松软适口。 裹蛋清 把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。裹蛋清一般是与裹淀粉上浆结合起来使用的，效果更好。 加啤酒
取适量的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果没有前两种方法效果好。 最后，要想炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉时最好选择既瘦又嫩的肉，如里脊、外脊等。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路来切，而且切得越薄越好，这样炒出来的牛肉才更嫩。 每日一道家常菜：清淡香嫩莼菜虾扇 莼菜虾扇食材准备 主料：对虾500克、莼菜200克、小白菜1000克 辅料：鸡蛋75克 调料：料酒25克、盐10克、味精3克、鸡油10克、胡椒粉1克、淀粉50克 莼菜虾扇制作方法 1、虾子洗一遍，拣去杂质等，挤去头壳留尾，洗净，沥干水分，用料酒、盐、蛋清和干淀粉拌匀浆好。 2、砧板上铺上干淀粉，左手拿着虾尾，右手用擀面杖将虾肉捶扁敲成扇形，逐个做完装盘。 3、莼菜用开水氽过，用冷水漂上。小白菜摘去边叶留小苞，用开水氽过，用冷水过凉。 4、将虾扇下入开水锅内，火不宜大，氽熟后捞出，把虾尾摘去，用汤泡上。 5、食用时，烧开鸡汤1000毫升，将虾扇、莼菜、白菜苞下入锅内，加入适量盐和味精，撇尽泡沫，装入大汤盅内，撒上胡椒粉，放进鸡油即成。 每天一道家常菜鱼香肉丝 【食材】里脊肉、木耳、冬笋 【配料】泡椒、葱姜蒜、淀粉、盐、酱油、香醋、白糖、料酒 【鱼香肉丝的做法】
很多家庭都为日常一日三餐的食谱头痛
很多家庭都为日常一日三餐的食谱头痛，今天吃网小编就为大家提供几套一日三餐的食谱，给您的一周食谱安排提供参考。 一日三餐食谱家庭一周食谱方案A 周一一日三餐食谱 早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头 晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头 周二一日三餐食谱 早餐甜牛奶、面包、果酱 中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜 晚餐白切猪肉、油焖茄子 周三一日三餐食谱 早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋 中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜 晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
周四一日三餐食谱 早餐甜豆浆、鲜肉包 中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜 晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜 周五一日三餐食谱 早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜 中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤 晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶 周六一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭 晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷 周日一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜 午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭 晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕 一日三餐食谱家庭一周食谱方案B 周一一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷 晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼
周二一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花 午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条 晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头 周三一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣 午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头 晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥 周四一日三餐食谱 早餐馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个 午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜 晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个 周五一日三餐食谱
家庭一周菜谱
家庭一周菜谱 个人文档: 欢迎来到我的豆丁文档，请在阅读后给予评价～谢谢～ ======================================================================== ==================== 第一套: 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 馒头窝窝头肉包子花卷菜包子面包花卷、 牛奶或豆奶牛奶豆奶牛奶豆奶牛奶早 煮荷包蛋卤蛋咸鸭蛋煮荷包蛋煎鸡蛋煮鸡蛋餐 酱黄瓜豆腐乳 米饭米饭馒头米饭米饭米饭米饭 香菇菜心肉末茄子鸭黄豆烧牛肉黑木耳肉片炒菜花五香鱼黑木耳炒鸡丁午黄豆芽炒胡糖醋白菜糖醋带鱼子海带汤干煸四季豆红烧平鱼辣子鸡丁餐萝卜 白萝卜海带丝瓜汤鸡蛋汤香菇青菜汤香菇汤南瓜汤排骨汤 绿豆粥干煸豆角稀饭炒面稀饭芹菜肉包子馒头韭菜猪肉饺子 菜包豆沙包清炒菠菜青葱花饼西红柿鸡蛋玉米粥豆豉油麦菜晚青椒芹菜肉虾皮冬瓜青椒肉丝椒土豆丝肉末烧豆腐番茄炒蛋肉末炒豇豆餐丝鱼香肉丝第二套: 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 牛奶小米粥牛奶牛奶豆浆牛肉面豆浆早 餐包子蒸饺面包鸡蛋饼小笼包豆浆馒头
馒头米饭米饭馒头米饭米饭馒头 排骨花生米木耳炒肉清炒四季豆红烧豆腐清炒空心菜红烧肉苦瓜炖鸡腿午 芹菜炒香干鱼头炖豆腐凉拌三丝醋溜土豆丝排骨炖东瓜汤火爆腰花蒸鱼块餐 凉拌黄瓜肉末豆角红烧鱼块鸡蛋汤豆芽炒粉丝 紫菜蛋汤米饭馒头米饭腰果炒菜花馒头米饭 清蒸鲫鱼丝瓜汤土豆烧牛肉排骨炖海带白菜炒猪肝南瓜炖排骨笋尖焖豆腐晚尖椒肉丝洋葱炒肉酱牛肉炸鸡腿茄子烧肉炒鳝丝烧茄子餐米饭肉末炒豆腐香菇炒小白菜青椒炒鸡蛋炒蒜苗 ==================================================================== ==感谢您对我的支持，欢迎下次再来学习～============ ===================================祝您身体健康，生活愉快～ 个人文档: 欢迎来到我的豆丁文档，请在阅读后给予评价～谢谢～ ======================================================================== ==================== 第三套: 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 米粥鸡蛋稀饭牛奶花卷鸡蛋油饼早豆浆牛奶牛奶鸡蛋米粥豆浆 鸡蛋餐 鸡蛋饼干煮蛋粥鸡蛋豆腐脑 花卷米饭米饭馒头馒头馒头米饭 冬瓜紫菜汤清炒虾仁凉拌皮蛋冬瓜汤香菇炒豆腐尖椒土豆丝炖牛肉午
小学生一周食谱表
团结小学一周食谱表（2015-2016 ）第一周星期 时间 星期一星期二星期三星期四星期五备注 早晨豆浆，油条（一根） 花卷（一个）酱黄 瓜。 百合粥，萝卜丝肉 包（一个），水 煮蛋（1个） 豆汤肉末米粉 面包切片+蜂蜜（一 个),花生汤，廋肉包 （一个 葱油饼（一个），胡 萝卜粥，咸蛋（半 个） 中午米饭，番茄炒蛋， 虾皮小白菜，海带 豆腐汤 米饭，青椒豆干， 素炒生菜，红烧小 肉丸 米饭，洋葱炒肉丝， 肉末豆腐，醋溜莲 藕 米饭，洋芋丝炒肉， 炒猪肝，粉丝蛋花 汤） 米饭，黑木耳炒肉， 青椒丝炒千张，素 炒瓢儿白 下午米饭，胡萝卜丝炒 肉丝，鸭块炖芋头。米饭，香菇肉片， 炒芸豆，凉拌绿豆 芽。 米饭，蒸蛋羹，素 什锦，排骨萝卜汤。 米饭，芹菜肉丝， 红烧肉，素酸汤 米饭，红烧鱼块， 蒜泥白菜，豆腐鸡 蛋汤。 1
团结小学一周食谱表（2015-2016 ）第二周星期 时间 星期一星期二星期三星期四星期五备注 早晨榨菜鸡丝面条馒头（一个），白菜 稀饭，卤鸡蛋（一 个），豆腐乳） 豆汤肉末米粉 面包切片+蜂蜜（一 个),花生汤，廋肉包 （一个 葱油饼（一个），胡 萝卜粥，咸蛋（半 个） 中午米饭，虾米冬瓜， 素炒金针菇，鱼香 肉丝。 米饭，拌蕨根粉， 蒜薹炒肉，素菜汤。 米饭，洋葱炒肉丝， 肉末豆腐，醋溜莲 藕 米饭，洋芋丝炒肉， 炒猪肝，粉丝蛋花 汤） 米饭，黑木耳炒肉， 青椒丝炒千张，素 炒瓢儿白 下午米饭，素炒卷心菜， 蚂蚁上树，瓜豆 汤。。 米饭，干煸洋芋丝， 莴笋炒肉，紫菜蛋 花汤。 米饭，蒸蛋羹，素 什锦，排骨萝卜汤。 米饭，芹菜肉丝， 红烧肉，素酸汤 米饭，红烧鱼块， 蒜泥白菜，豆腐鸡 蛋汤。 2
实验六个人日常膳食食谱设计说明
实验六个人日常膳食食谱设计 一、实验的目的和意义 1. 正确运用已学的普通人群食谱设计原则、我国现行《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《食物成分表》，掌握膳食编制的基本原则和方法。 2. 要求：针对特殊人群营养需要（如幼儿、学龄儿童、大中学生、成年男子、成年女子、老年人群等），当地常规食物供应规律和饮食习惯，进行个性化食谱设计，并以组为单位，为某一特定人群编制一周的膳食食谱。 二、食谱设计的理论依据与食谱编制原则 1. 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs） 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）是每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值，包括平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（A1）和可耐受最高摄入量（UL）。制定DRIs的目的在于更好地指导人们膳食实践，评价人群的营养状况并为国家食物发展供应计划提供依据。DRIs是营养配餐中能量和主要营养素需要量的确定依据。DRIs中的RNI 是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。编制营养食谱时，首先需要以各营养素的推荐摄入量（RNI）为依据确定需要量，一般以能量需要量为基础。 2. 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔 膳食指南本身就是合理膳食的基本规，为了便于宣传普及，它将营养理论转化为一个通俗易懂、简明扼要可操作性指南，其目的就是合理营养、平衡膳食、促进健康。因此，膳食指南的原则就是食谱设计的原则，营养食谱的制定需要根据膳食指南考虑食物种类、数量的合理搭配。 平衡膳食宝塔则是膳食指南量化和形象化的表达，是人们在日常生活中贯彻膳食指南的工具。宝塔建议的各类食物的数量既以人群的膳食实践为基础，又兼顾食物生产和供给的发展，具有实际指导意义。同时平衡膳食宝塔还提出了实际应用时的具体建议，如同类食物互换的方法，对制定营养食谱具有实际指导作用。根据平衡膳食宝塔，我们可以很方便的制定出营养合理、搭配适宜的食谱。 3. 食物成分表 食物成分表是营养配餐工作必不可少的工具。要开展好营养配餐工作，必须了解和掌握食物的营养成分。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所于2002年出版了新的食物成分表，所列食物仍以原料为主，各项食物都列出了产地和食部，包括了1506条食物的31项营养成分。“食部”是指按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买的样品去掉不可食的部分之后，所剩余的可食部分所占的比例。列出食部的比例是为了便于计算市品每千克（或其他零售单位）的营养素含量。市晶的食部不是固定不变的，它会因食物的运输、储藏和加
一周营养食谱
一周营养食谱 食谱一 早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。 晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱二 早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。 晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。
食谱三 早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。 晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱四 早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。 午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。 晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。
42天月子餐(每日食谱+重点菜谱)
产后第1天 排出恶露、恢复元气最重要 不论是自然生产还是剖腹产，刚刚生完宝宝的新妈妈，在最初几天的主要任务是排尽恶露、促进伤口愈合、恢复体力，同时学习哺乳宝宝。合理安排饮食、科学摄取营养对产后第一周的恢复至关重要。 排出恶露的黄金时期 第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，饮食不宜大补，因为大补容易导致血压上升、血管扩张、加剧出血，延长子宫的恢复期，造成恶露不绝。人参、桂圆等大补、大热食物不宜食用，乌梅和南瓜也不利于恶露排出。新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化，吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等，甜点也可以帮助排出恶露。 吃对了，伤口愈合事半功倍 一般情况下，自然分娩留下的伤口需要三四天才能愈合，剖宫产的伤口则需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合，蛋白质可以减少感染，因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等；含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等；含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣食物不宜吃，它们容易引发感染，不利于伤口愈合。 清淡开胃，逐渐恢复元气
生完宝宝后的几天里，新妈妈大都十分疲惫，身体虚弱，胃口比较差。因此产后第一周的饮食适宜以清淡为主，可以吃一些素菜、喝蔬菜汤，以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了，新妈妈才能更好地吸收营养，恢复元气。如果天天大鱼大肉，不仅会败胃口，还容易涨奶，加剧新妈妈的身心痛苦。
今日菜单 早餐：煮鸡蛋、红糖小米粥、萝卜水 中餐：鸡汤软面条、什菌一品煲 日间加餐：香蕉、红豆汤 晚餐：什锦蔬菜粥、红枣茶 晚间加餐：藕粉、生化汤 推荐菜谱 红糖小米粥的做法 营养点评： 小米可为产后妈妈补充营养，助体力恢复；红糖含铁比白糖高1-3倍，对于产后新妈妈排出淤血，补充失血有较好的作用。 原料：
一周7天菜单
香菇炒上海青的做法（香菇上海青） 做法： 1.先把香菇泡发好,大点的6、7个， 小的10个左右，发好后切成三条。 2.上海青洗干净，因为个头大，所以 菜梗处顺着切了2～3下。 3.油烧热之后，将香菇放入煸炒，再 将菜倒入翻炒，加少许盐，因为今 天有盐局鸡的汤料，所以不用加太 多盐，也不用高汤和鸡精。 4.稍收一下汁，装盘。时间长的话， 颜色就不好看了。 素炒平菇 原料：平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml） 做法： 1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。 用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。 葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用 纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成 热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒， 煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟 后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟， 倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可， 出锅前淋入少许香油。 超级啰嗦： **买平菇时，尽量选择菇片包合紧 凑而且边缘没有开裂的，比较新 鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。 **平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。 **焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。 **先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。
家庭一日三餐食谱,家庭一周食谱
家庭一日三餐食谱,家庭一周食谱 [摘要] 很多家庭都为日常一日三餐的食谱头痛，今天吃网小编就为大家提供几套一日三餐的食谱，给您的一周食谱安排提供参考。很多家庭都为日常一日三餐的食谱头痛，今天吃网小编就为大家提供几套一日三餐的食谱，给您的一周食谱安排提供参考。 一日三餐食谱家庭一周食谱方案A 周一一日三餐食谱 早餐豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个 午餐宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头 晚餐清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆 大米粥馒头 周二一日三餐食谱 早餐甜牛奶、面包、果酱 中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜 晚餐白切猪肉、油焖茄子 周三一日三餐食谱 早餐黑米粥、刀切馒头、荷包蛋 中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜 晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜 周四一日三餐食谱
早餐甜豆浆、鲜肉包 中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜 晚餐米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜 周五一日三餐食谱 早餐粥、肉松、糖包、什锦酱菜 中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤 晚餐米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐饼干+牛奶 周六一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜 午餐清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭 晚餐芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷 周日一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜 午餐椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭 晚餐红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕 一日三餐食谱家庭一周食谱方案B 周一一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜 午餐糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳奶汤冬瓜海米花卷
晚餐酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼 周二一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花 午餐滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条 晚餐熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头 周三一日三餐食谱 早餐牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣 午餐腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤窝头 晚餐菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥 周四一日三餐食谱 早餐馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个 午餐米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜 晚餐米饭1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个 周五一日三餐食谱 早餐麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小
幼儿园一周食谱大全
幼儿园一周食谱大全-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
篇一：幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全 012年2月3日----3月5日 2010年3月15日----3月19日 2010年3月29日----4月2日 二：幼儿园一周食谱 幼儿园小班一周食谱 周一 早 餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加 餐：牛奶 午 餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午 点：橘子 晚 餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早 餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加 餐：牛奶 午 餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午 点：苹果 晚 餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周 三： 早 餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加 餐：牛奶 午 餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午 点：苹果梨 晚 餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤
周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉） 点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。 幼儿园食谱之——下午点心
上班族一周食谱安排
2011-03-04 09:59 上班族一周食谱安排 现代社会人们的压力大，很多人因为工作原因，无暇自己下厨做饭，上饭馆或叫外卖成了他们经常的选择。这样的饮食习惯不仅没有营养．而且长此以往也容易吃出很多身心疾病。 以下几种营养合理、简单快捷的烹饪方法是经过专家精心研制的，专为都市白领量身打造，可使你在紧张的工作之余，增添更多的精彩生活，并可根据自己的口味及爱好，举一反三，搭配出自己喜欢的美味组合菜。 周一推荐食谱： 早餐---西红柿三明治，麦片牛奶，或鲜豆浆250克、馒头100克； 午餐---香菇青椒炒子鸡，番茄炒蛋，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克，主食为米饭； 晚餐——炖鳊鱼(主料：鳊鱼乡土小炒)，黑木耳冬瓜消脂清汤(主料：冬瓜、虾皮)，主食为米饭或馒头。 周二推荐食谱： 早餐——火腿三明治，黄瓜色拉，新鲜豆浆，或者小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克； 午餐——茄汁草虾，芹菜干丝，米饭，饭后吃些水果； 晚餐——香嫩滑鱼片，黑木耳荤炒白菜，胡萝卜山药块，佐以凉拌西芹段，主食面条或米饭。 周三推荐食谱： 早餐——鸡蛋饼，小麦粉，生菜色拉，新鲜酸奶；或是大米稀饭250克，花卷或葱油饼10口克，佐以咸鸭蛋一个； 午餐——杭椒牛柳，豆腐荠菜羹，米饭； 晚餐——家常爆三样(主料：鸡肉、豆腐干、青椒本味虾等)： 周四推荐食谱： 早餐——小笼包，麦片牛奶，苹果；或者鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克；
午餐——肉丝面，苦瓜炒肉片，水果为香蕉； 晚饭——四季小炒(主料：猪肉、花菜、胡萝卜)，香菇百合；百合清炒小青菜，小青菜太白香浓汤。 周五推荐食谱： 早餐——水饺，新鲜酸奶，苹果；或者八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克； 午餐——清蒸带鱼，炒南瓜，米饭； 晚餐——丝丝相扣(主料：膳丝、绿豆芽)，醋熘鲳鱼；菠菜虾衣轻身汤(主料：冬瓜、虾皮)。 周六推荐食谱： 早餐——小米粥，清蛋糕，新鲜豆浆，苹果；或是肉丝面条250克，熟鸡蛋一个； 午餐——目鱼炒西兰花，凉拌番茄，丝瓜毛豆，米饭，水果为橙子； 晚餐——白菜肉丝．鸡蛋阳春面，芥蓝菜等。 周日推荐食谱： 早餐——全麦面包，香蕉，新鲜豆浆；或油条或豆沙包100克； 午餐——黑鱼木耳笋片，干煸土豆四季豆．米饭，辅以水果； 晚餐——主妇随手炒(主料：西葫芦)，猪肉双菇烩，豆腐，油麦菜，青豆，胡萝卜等。 一日三餐，每一餐的营养摄取各不相同，对于辛苦工作的上班族来说，每天也只有到了中午休息的时候，才能稍稍地放松—下，因此中餐对上班族而言，就显得格外重要。 营养的获取因人而异，但最基本的营养保健的食物却是人人不可缺少的。如星期一中餐时吃一点菠菜、四季豆等，有助于安神。第二天中餐吃一点牛肉或是胡萝卜，可提升工作上的冲劲。周三吃些玉米或是油豆腐等，处理事情可有条不紊，星期四可能令有些疲惫感，食些竹笋或芹菜百合等，可缓冲疲劳。工作接近尾声，心态上容易过于紧张或是过于放松，这时候中餐需要吃一点“海带”或是“紫菜汤”，可舒缓自已。
孕妇1一40周食谱大全
孕妇1一40周食谱大全及做法十月怀胎期间，孕妈妈的与胎儿宝宝可谓是一体的。孕妈妈的一举一动、一颦一笑都有可能会影响到腹中的小宝宝。孕妈妈在怀孕时候的心情，会直接影响到宝宝出生以后的性格，据调查显示，如果孕妈妈在怀孕期间性格比较开朗、大方、整天开开心心的话，她们所生下来的宝宝性格也是比较好的那种，开朗、大方，自然是随了妈妈的性格。 孕期的营养饮食是十分重要的，对胎儿宝宝的影响也是比较大的，如果孕妈妈在孕期吃得比较营养、健康，所生下来的宝宝也是非常健康、聪明，而且皮肤比较漂亮的。孕期的饮食忌口有许多，下面，为大家带来孕期营养饮食指南，告诉你孕妇1一40周食谱大全及做法。 孕期营养饮食指南孕妇1一40周食谱大全及做法 孕妇1一40周食谱大全 孕妇1一40周食谱大全 【妊娠第1周】 香菇枣蒸鸡 做法：把鸡洗净；香菇、红枣洗净泡发；姜切丝；葱切段；然后把鸡块、香菇、红枣、姜丝用盐、淀粉拌匀，腌好。最后把鸡块放入蒸屉中，淋香油，蒸熟，撒葱段即可。 l清炒 芦笋虾仁 做法：虾仁挑去泥肠洗净，拌入蛋清、盐、淀粉。过油捞出。芦笋
洗净，用开水汆烫后冲凉，切小段。用2大匙油炒香蒜、芦笋，接着放入虾仁和料酒、盐、白糖、白胡椒、勾芡、炒匀即可。 【妊娠第2周】 乌鸡补肾汤 做法：把乌鸡洗净；将金樱子、枸杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊各15克药材（药店有售）冲洗干净，用布包好，放在鸡腹里，锅中加清水、葱姜、料酒等与鸡一起用旺火煮沸，转为小火炖至肉烂熟、加入盐等调味料即可。 韭菜虾仁炒鸡蛋 做法：虾仁洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋打碎加入淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀。起锅热油、下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放韭菜，待韭菜炒熟，放盐，香油起锅即可。 【妊娠第3周】 什锦豆腐煲 做法：将火腿、鲜虾或银鱼等与豆腐同炖，快熟时加入青菜（可选白菜、油菜或生菜），然后加入香油、盐等。 素什锦 做法：将西兰花、芹菜、黄瓜、胡萝卜等洗净，切成寸长小段、才华、芹菜用开水焯一下，胡萝卜过油，油面筋切成寸断，再讲木耳、香菇等泡发，撕成小块。锅内加油、葱、姜炝锅，加入高汤（清水加鸡精也可），下如木耳、香菇、油面筋、胡萝卜，小火微炖收汤后加入蔬菜，勾芡，加盐，香油即可。
家庭每日食谱
家庭每日食谱 凉拌黄瓜 材料：蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。 做法： 1.将黄瓜反复洗涤干净。 2.将黄瓜拍碎。 3.准备调味汁，淋上即可。 凉拌茄子 材料：长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，鲜酱油 2大匙，香油2大匙，醋1大匙。 做法： 1.红辣椒洗净，去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟)，取出放凉后，用手撕成条状。 3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。 凉拌苦瓜 做法： 1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油。 做法： 1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。 3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀即可。 凉拌土豆丝 材料：土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱。 做法： 1.土豆切丝，在水里泡一会儿。 2.坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。 3.撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。 凉拌金针菇 材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。 做法： 1.金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。 2.黄瓜、红椒、黄椒切丝。 3.将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。 凉拌西兰花 材料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。
1.西兰花焯水，冰水冰凉。 2.用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。
(完整版)食堂菜谱大全
食堂菜谱大全 一：荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片精品文档，超值下载土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类 油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝
开洋冬瓜 蒜香四季豆炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝 大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤 鱼丸子汤
排骨海带汤 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤 晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、 麻花瘦肉汤 星期四 早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝 中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤 晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜 星期五 早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜 中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡 蛋瘦肉汤 晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤 星期六 早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜 中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤 晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝 星期日 早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝 中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤 晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤
家庭一周营养食谱 家庭一周菜谱安排表
家庭一周营养食谱家庭一周菜谱安排表 在一般的家庭中，每一天的营养美食大多都是由妈妈打理，妈妈会根据每个人的喜好、饮食习惯以及当时的特殊情况来制定每天的餐单。一个完美有营养的家庭健康食谱，可以有效提高生活质量，可以更好的帮助每一位家庭成员更好的吸收食物的营养。 家庭食谱周一吃什么好主食米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷 菜单肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。 汤海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。 01家庭食谱周二吃什么好主食豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。 菜单红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。
汤虾皮番茄汤，鸭子海带汤。 02家庭食谱周三吃什么好主食炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。 菜单花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。 汤三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）/西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。 03家庭食谱周四吃什么好主食红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。
菜单鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。 汤鸡块冬瓜汤/白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。 04家庭食谱周五吃什么好主食家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。 菜单杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。
药膳食谱大全
药膳食谱大全 （本文由岭南隐士整理） （一）基本原理 药食同源即药与食物相同。 唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。 滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。 “补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿、发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。 一些食物的“属性” 属寒性的食物： 动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。 植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。 水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。 调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。 属凉性的食物： 动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。 植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。 水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。 饮料——茶。 属平性的食物： 动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。 植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。 水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。 调料——蜂蜜、砂糖。 属温性的食物： 动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。 植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。 水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。 调料——大茴香、芥未。 属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。 调料——姜、辣椒。 辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。 “热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。 “虚症”和“实症”是表现病情的一种状况。 “虚症”是指正气虚弱，邪气不盛的病变和症候，“多见久病体虚者。 “实症”则是指邪气盛、正气未衰的病变，多见于身体健康，初次患病者。 在确定了自己的“症”之后，在食物和饭菜上，可选择相反的“性”的食物为好。如属于“寒症”的人，选择“温性”或“平性”的食物、属于“热症”患者，选择“寒性”、“凉性”或“平性”的食物。 另外，随着季节的不同，在饭菜的原料上，烹调法上都应注意适当调配。夏季应配合一些凉性、寒性或带泻药性的原料；冬季应使用温性、热性或滋补的原料；春、秋则食用一些较稳妥的属平性的食物。随着季节的变化，不断变换饮食，这样才能避免患各种季节性常见病。
孕妇食谱大全 十月怀胎每月必吃菜谱(图)
孕妇食谱大全十月怀胎每月必吃菜谱（图） 准妈妈们怀孕十个月，每个月的饮食重点都不同，为了保证胎儿可以最大限度地汲取营养，一份孕妇食谱大全是每个孕妇应该了解的。孕妇食谱大全孕妇食谱大全1、怀孕1个月吃什么妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满足需要，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。孕妇怀孕一个月食谱：凉拌三丝、黄鱼汤、番茄炒豆腐、酸菜鲫鱼汤、自制酸黄瓜、烧油菜、芝麻菠菜、凉拌芹菜叶、干烧冬笋、烧茄子、银耳拌豆芽、干煸芹菜、兰花油菜、烧豆腐丸子、豆腐炝花生米、香辣黄瓜丝、豆芽拌香干、糖醋红丁、炒素鸡生笋、香菇豆角、扒黄花菜素翅、番茄黄花鱼。孕妇怀孕一个月饮食宜忌：①孕妇的食谱应注意合理而全面的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃、玉米胚芽、瘦猪肉肝、蛋、蔬菜、水果类多吃。 ②孕妇多喜食酸，中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。③对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。④当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐，所以这时应尽
量多吃含维生素B1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、 花生等。⑤孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐， 所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。2、怀孕2个月吃什么一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状，进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎儿的正常发育。妊娠8周之内，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。孕妇怀孕2个月食谱：山楂鲤鱼鸡蛋汤、凉拌猪肝、麻酱菠菜、草莓绿豆粥、炒素什锦、什锦果汁饭、豆仁饭、奶油玉米笋、青芹拌香干、糖醋白菜（孕期）、炝土 豆丝、豆芽炒韭菜、拔丝苹果、糖醋萝卜皮、芹菜拌银芽、猴头菇扒菜心、黑木耳炒黄花菜（孕期）、松仁海带、糖醋 排骨、腐竹烧肉丝、甜椒牛肉丝、核桃芹菜炝腐竹、炝腐竹、柠檬炒肉片、炒三豆、松子豆腐、榨菜蒸牛肉、玉米饭团孕妇怀孕2个月饮食宜忌：①孕妇日常饮食应以优质的蛋白 质（鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、钙 为主，在视需要添加维生素类，好好调理。②妊娠第二月时，孕妇早孕反应较严重，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食，如烤馒头片、饼干等，不要吃稀饭或汤菜。③晚餐
一日食谱编制
日食谱编制 某女性， 22 岁，中体力活动，正常体重，身体健康，三大营养素供能比分别为蛋白质 15% ，脂肪 25% ，碳水化合物 60% ，全天能量的餐次分配比例分别为早餐 30% ，午餐 40% ，晚餐 30% 。按计算法制订一日食谱。 1 ．确定用餐对象全日能量供给量根据用餐对象年龄、性别、劳动强度，通过“中国居民 膳食营养素参考摄入量( Chinese DRIs )表”查表确定用餐对象全日能量供给量。查表可知该女性每日所需总能量为 2300kcal 。 2．计算三大营养素每日应提供的能量三大营养素应提供的能量分别为 蛋白质2300kcal X15%=345kcal 脂肪2300kcal X25%=575kcal 碳水化合物2300kcal x60%=1380kcal 3 ．计算三大营养素每日需要量 蛋白质345kcal +4kcal/g=86g 脂肪575kcal +9kcal/g=64g 碳水化合物1380kcal -4kcal/g=345g 4 ．计算三大营养素的三餐分配量 早餐(30% ):蛋白质为86g X30%=25.8g ;脂肪为64g X30%=19.2g ;碳水化合物为 345g X30%=103.5g 。. 午餐（40% ）:蛋白质为 86g X40%=34.4g ;脂肪为64g X40%=25.6g ;碳水化合 物为
345g X40%=138g 。 晚餐（30% ）:蛋白质为 86g X30%=25.8g ;脂肪为64g X30%=19.2g ;碳水化合 物为 345g X30%=103.5g 。 5 ．确定主食和副食品种 早餐主食：面包早餐副食：牛奶、鸡蛋 午餐主食：米饭午餐副食：鲫鱼、白罗卜、腐竹 晚餐主食：米饭晚餐副食：牛肉、菠菜、莴笋叶 6 ．确定主食和副食数量 （ 1 ）早餐主副食品数量的确定 早餐需要摄入碳水化合物的量为 103.5g ，面包为主食，原料为面粉，需要量为 103.5g +75.7%=137g 。查表可知面包的蛋白质含量为9.3%，则面包供给的蛋白质为181g X 9.3%=10g。早餐供应1个重量为50g的鸡蛋，鸡蛋供给的蛋白质为50g X12.8%=6.4g , 其余的蛋白质由牛奶提供，牛奶的需要量为（27-10-6.4 ）+3.1%=353g 。 （2 ）午餐主副食品数量的确定 午餐需要摄入碳水化合物的量为 138g ，米饭为主食，原料为大米，查表计算可知米 饭的需要量为138g +25.6%=539g ,大米的需要量为144g +77.2%=187g 。米饭供给的蛋 白质为 563g X2.5%=14g 。副食为鲫鱼、白萝卜、腐竹，只需计算鲫鱼和腐竹，假如二者提供的蛋 白质各占一半，则鲫鱼和腐竹提供的蛋白质均为（36-14 ） -2=11g，鲫鱼需要量为11 -58% +16.6%=114g ，腐竹需要量为 11 +16.2%=68g