北京市蔬菜价格持续上涨成因分析及对策
北京市蔬菜价格持续上涨成因分析及对策
摘要：2010 年以来，北京市蔬菜价格出现了持续上涨的趋势。引起蔬菜价格上涨的因素是多方面的，主要受到宏观经济、生产成本、流通成本等方面的影响。通过分析，得出平稳蔬菜价格的对策建议。
关键词：蔬菜CPI 物流价格
一、北京市蔬菜供应的构成北京市是一个大型的蔬菜消费城市，常住人口2000 多万，按照人均日鲜菜消耗量1 千克计算，北京每天的鲜菜需求量为2000 万千克，一年是730 万吨。北京市所需求的蔬菜由于种类上和数量上的繁多，京郊所生产的蔬菜很难满足，因此外地蔬菜供应是北京蔬菜供应一个重要的环节。
截止2010 年底，本市基本菜田面积为58 万亩，其中芹菜、生菜、菠菜等叶菜类占到总量的60%左右，番茄、黄瓜等果类蔬菜约占18%，蔬菜全年平均自给率为28%左右。预计到“十二五”末，本市蔬菜总面积可达到70 万亩，蔬菜年总产量达到450 万吨，蔬菜自给率由28%提高到35%。目前北京72%左右的蔬菜依赖河北、山东、辽宁等其他省市的供应。
外地供应的蔬菜包括了70 多个品种，其中销售量排行前几的是白菜、生菜、黄瓜、油麦菜、西红柿等。
二、蔬菜价格总水平分析从北京新发地蔬菜批发价格指数趋势
图可以看出，2011 年以来，蔬菜价格同比和环比呈上升趋势。
图12011 年新发地蔬菜指数（单位：元/公斤）为了更清晰的看到北京蔬菜价格的变动趋势，我们选取本地菜中的芹菜、外地菜以大白菜、黄瓜作为样本，分析北京市蔬菜价格走势特点。
图22010 年7 月至2011 年7 月蔬菜批发均价（单位：元/公斤）
2011 年以来，蔬菜价格出现上升趋势，特别是 5 月份以来，蔬菜价格呈现加速上涨，多种蔬菜价格两个月内价格呈现翻番或更多。
三、影响价格水平的因素
1.宏观经济
1.1全球农产品价格持续上涨，蔬菜价格随之上涨。
本轮农副产品价格上涨是我国农产品价格长期在低价位徘徊的正常复归，是对惠民政策的积极反应。与此同时，大量“热钱”的炒作也在推高农产品价格。随着房市低迷、股市波动，大量流动性货币开始炒作农产品，使得部分农产
品变相为金融投资品，价格暴涨的可能性依然存在
1.2通货膨胀预期加大，蔬菜涨价加速。本轮蔬菜价格的上
涨，通货膨胀的影响不可小觑。
1.3极端天气导致蔬菜价格上涨。大部分蔬菜生长周期短，受天气因素影响较大，一碰到高温、多雨、干旱、寒冻等天气受损率较大。2010 年以来北方持续干旱，蔬菜的产量受到极大影响。
2.生产成本去年以来蔬菜价格的持续上涨，受到天气因素的影响、也有通胀预期的影响，但最根本的原因还是生产成本的上涨。不仅农资价格持续上涨，劳动力成本上涨幅度也较大。在城乡一体化进程中，城乡统一的劳动力市场建立起来了，劳动力成本的上涨幅度也很大，务农的机会成本越来越大，导致农业劳动力成本急剧上升，从需求方面来看，农业生产者越来越少，农产品消费者在增加，城市化进程中消费升级带来的需求也在增加。
2011 年上半年，在诸多因素的共同作用下，国内化肥市场价格全面走高。按6 月底水平，尿素、磷酸二铵、三元复合肥、钾肥等品种价格的同比涨幅均在30%左右。其中尿素
出厂价一度突破2400 元/吨，少数地区市场甚至出现了
2600~2700 元/吨的批发成交价，逼近了历史最高价位。
3.流通成本
我国农产品流通明显存在环节太多、链条过长的问题。一般来说，在中国，蔬菜由田间地头到市民的餐桌大概需要以下几步：先由大量的、分散的种植户手中通过农村经纪人运送到一级批发商或者代理商手中，然后一级批发商或者代理商再转手到二级批发商手中，由二级批发商转手到零售商手中，最后由零售商直接销售给消费者。
数据显示，通过这种渠道销售的蔬菜占到了消费总量的70%以上，其他部分由超市等渠道供应。目前，中国生鲜蔬菜的冷链运输并不发达，通常以常温物流和自然物流为主，流通过程损耗很大，损失率在25%~30% 左右，这些自然要计算到物流成本中。
蔬菜在运送到批发市场后，需要缴纳进场费、摊位费、人员费用（工资、吃住等）等一系列费用，如果经过二级批发商，同样需要支付这些费用。在零售环节，依然需要付出的成本包括摊位费、工商管理费等近十几种费用，这样，高价格的蔬菜卖给消费者也就没什么奇怪的了。
纵观整个蔬菜流通链条，可以看出除了一些市场向中间商收取的费用存在一定的压缩空间，比如进场费、摊位费等，其他的费用压缩的空间并不大。如果进一步考虑到汽油价格这些年不断上涨，以及各种过路过桥费，这对于蔬菜流通来说，都是难以承受之重。
四、应对蔬菜价格过快增长的对策
1.流通模式变革由于存在大量的散户种植，中国目前的农产品流通存在多种模式并存的局面，即以批发市场为主，但也包括龙头企业+批发商+终端零售、合作社+批发商+终端零售、农户+ 超市等多种模式。数据显示，中国城市消费蔬菜的90%是通
过农产品批发市场流通的。预计到2015 年，中国大中城市超市流通的农产品数量将由现在的10%~15% 增长到30%~50% 。
但不容忽视的是，中国农产品流通模式正在发生改变。无论是
上游的农户、或是中游的经销商和批发市场、还是下游的超市都已经开始了自身前后产业链的延伸和对接，以期能够彻底打通产业链，以此来稳定整个农产品的供应。
在上游，随着合作社力量的不断加强和壮大，通过合作社销售农产品将会成为一股不可忽视的力量。但也应该看到，目前全国各地拥有各类合作组织1.7 万个，却仅有10% 左右的农民加入了合作组织。
在中游，则是大量的中间商和批发市场。大的经销商和批发市场可以向上游延伸，打造一个完整的农产品流通产业链。目前，新希望集团和北京新发地农产品有限公司合作，3 年内将在北京建设1000 家便利店。
在下游，主要是超市渠道进入到上游。超市具有强大的物流体系，而唯一缺乏的就是上游稳定的农产品供应，比如沃尔玛已经在大连等地建设了自己的供应基地。而另外一种模式则是超市与上游的合作社进行对接，即“农超对接” ，也是未来农产品流通发展的主要趋势。
专家认为，要破解滞销问题，一方面要不断完善市场流通体制建设，减少流通环节成本，另一方面要不断拓展销售渠道，积极进一步开拓市场。因此，有关部门应加大对农产品加工能力建设的支持力度，积极培育发展农产品加工龙头企业，提升农业产业化发展水平。
2.物流优化由于蔬菜生产地加工设施和条件缺乏，目前进入北京市场的蔬菜大多以毛菜为主，净菜极少，外地进入北京的蔬菜，
在加工成净菜时总的损耗高达50% ，而发达国家一般仅为5% ；在日本，对蔬菜包装规格有着严格的要求，而美国大量运用高科技手段，以技术为依托，全面提升蔬菜的产后处理能力。以冷藏技术为例，目前，美国已实现了蔬菜从收获到食用前均持续地处于采后生理需求的温度条件，形成一条“冷链”，即预冷-冷库-冷藏运输-批发市场冷库-商场超市冷柜-消费者冰箱。由于处理及时、得当，蔬菜在加工运输环节的损耗率仅为1%-2% 。
尽管国家和政府已经为蔬菜销售提供了不少信息传递的方式，但是在实际蔬菜收购和销售中，批发商寻找货源主要靠朋友介绍，通过网络平台寻找信息的比较少。比如新发地批发市场的批发商们在北京销售完蔬菜，返回蔬菜产地收购地的时候基本是空车，这样一来浪费大量的人力物力。虽然大部分批发商表示他们都不想空车返回，但是北京到产地的货源信息他们很少能够及时获知。
并且由于信息流通的不及时，往往大量的同种蔬菜同时集中在一起销售，导致该种蔬菜供大于求，让批发商们的利益受到损害；或者在某种蔬菜供不应求的时候不能及时供应该种蔬菜。
3.新技术推广
据了解，近5 年来，北京的设施农业规模不断壮大，从14.5 万亩增加到目前的30 万亩。农民通过设施农业，可实现的大棚亩收入达8000 至1.1万元、温室亩收入1 万至1.3 万元；温室亩利润8550 元，大棚亩利润6019 元，分别是露地瓜菜的7倍、4.1 倍，是大田作物的18.2倍和10.5倍。本市通过发展
都市型现代农业，巧打时间差，实现了设施农业大棚内四季各种果蔬常鲜，让昔日面朝黄土背朝天的庄稼人过上了季季不闲棚，盆满钵满的新生活。
另外通过蔬菜无土袋培技术、温室蔬菜免杀虫剂技术、温室大棚技术、引进蔬菜优良品种，在提高蔬菜产品质量的同时，增加菜农的收入。
4.加大对菜农的补贴力度在供给过剩的情况下，确定最低收购
价。设立蔬菜调节基金，在特定时期补贴减免外地蔬菜进入北京蔬菜交易市场的费用。
蔬菜价格波动现象和原因的调查报告
《蔬菜价格波动现象和原因的调查报告》 《南京市雨花台区景明佳园农贸市场，2015年度9月-12月蔬菜波动现象和原因的调查报告》 调查目的：蔬菜能为人们提供丰富的维生素，是我国城乡居民最重要的维生素来源之一，已经成为我国居民日常饮食的重要组成部分，越来越受到消费者的亲睐。近两年来，南京市蔬菜随着季节的变化价格大起大落，变化不定，不仅影响着种 植户的生产，而且影响着农民的收入增长和居民的消费支岀。 __________ 理解价值规律在生产生活中的作用，运用经济规律指导消费生活，为蔬菜经营商户提供进货与销售参考，为蔬菜的 种殖户生产调整提供参考，为农贸市场管理者提供参考资料，进行此项调查研究。 调查时间：2015年12月26日实时监测，同时查询2015年与2014年全年每月均价数据 调查地点：南京市雨花台区景明佳园农贸市场 调查对象：蔬菜价格波动情况 调查过程与方法：实地观察法、资料查证法、市场访谈法、问卷调查法、图表法 调查人丁柯宇 2015年12月26日，经问询市场蔬菜商户得知，目前蔬菜中青菜的价格500克，3.5元/500克，蔬菜 价格进入十一月份以来起伏较大。通过市场访谈，发现南京市蔬菜主要来自江苏省南京农贸中心等地，也 有些是自家种的，本市供应占90%以上。为更加全面的了解蔬菜价格起伏情况，我向市场5家蔬菜商户问 询全年的蔬菜价格变动概况，同时通过南京价格信息网办发布的价格数据采集，完成了表一《2014年和 2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动数据表》，并根据这张表的数据绘制了图一：《2014 年和2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动折线图》。 表一：2014年和2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动数据表》 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月均价2014 年 1.2 0.8 0.8 1.5 1.0 1.5 1.8 2.5 2.5 1.0 1.0 1.5 1.4 2015 年 2.0 2.5 1.0 1.5 0.8 2.8 2.5 1.5 1.8 1.0 1.8 3.5 1.9 图一：《2014年和2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动折线图》 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月均价
蔬菜价格调查报告(最终稿)
蔬菜价格调查报告 调查小组成员： 题目：菜市场里为何“涨声”一片 摘要 近期，部分蔬菜价跌滞销，农户损失严重，引起社会强烈关注。有人认为是生产环节出了问题，蔬菜种植面积盲目扩大；有人认为是流通环节过多，导致蔬菜难卖滞销；还有人认为是流通环节存在暴利，对农民和消费者两头赚钱。为此我们小组选择成都作为调查地点，采用：蔬菜基地——蔬菜批发——蔬菜零售三个阶段的调查方式对成都的地区的菜价进行了调查，并且对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题进行了分析，本调查主要是对前几年到2011年5月份的时间段菜价的变化及其影响。最后通过对相关的农业机构及进行实地考察和查阅相关的农业政策得出了对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题的一些结论及一些措施。
调查目的 1）掌握成都蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据； 2）为成都蔬菜市场的管理者提供参考资料； 3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化；4）掌握成都蔬菜销售走向和供求现象为蔬菜种植后的销售做准备； 5）分析蔬菜市场的整个价格走向及蔬菜的流通渠道，为蔬菜市场能形成一个完整的体系提供一些数据； 调查对象 1）成都菜市场现在一些常见蔬菜（非大棚蔬菜)的市场价格； 2）成都菜市场价格的走向； 3）成都蔬菜市场的蔬菜的来源； 4）提供成都市场蔬菜的渠道； 5）成都市民对蔬菜的需求情况； 调查方式 1）市场访谈调查 2）实地观察法 3）资料问卷调查法 4）数据查证发 一．调查的背景 今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。 受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，成都蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。为什么同样是菜在两个地方的价格相差这么大呢，菜农希望把价格抬高，从而使他们获得生产的积极性，而诚实的市民希望把价格降低以减少他们的生活成本，但是事实上不是这样的，其中存在这很大的差价，为了弄清楚这之间的差价是怎么样形成的，我们小组对成都地区的菜农及菜价做了系统的调查，获得了可靠的数据，
影响蔬菜价格的因素分析
影响蔬菜价格的因素分析 引言 据相关数据显示，我国4月份CPI涨幅达到了5.3%，环比涨幅略有回落。随着5月份猪肉、鸡蛋价格大幅上涨，很多机构预测CPI涨幅或将再次回升，可能达到5.5的高位。 居民消费价格指数的持续上涨表明我国现阶段物价还是处于不断上涨的趋势中。在这样一个整体物价上涨的大背景下，蔬菜价格的整体上涨不可避免。 蔬菜不同于一般商品，具有以下特质：1.生产受季节天气影响大。2.大多数蔬菜保存期短，供应时间有限（土豆，大白菜等除外）。3.长途运输困难，多为就近销售。4.易出现扎堆上市现象，造成短期内价格的下降。 这些因素都造成蔬菜生产不同于一般消费品的生产，虽然蔬菜在整个市场体系中的价格偏低，属于廉价商品，但是由于其和民生息息相关，所以蔬菜价格的涨伏起落受社会各界和政府的关注。 近期蔬菜的供求情况及价格变动因素 从2010 年初开始，由于天气等原因，蔬菜生产遭遇一些困难，同时与季节性因素相叠加，蔬菜价格出现了大幅度上涨，成为了社会关注的焦点之一。随后，随着蔬菜生产的恢复，市场价格开始逐步下降，蔬菜市场问题逐步淡出人们视野；进入7 月份以后，蔬菜价格又出现一定程度的上涨，又绷紧了人们的神经。10 月以后，由于运输原因，城市蔬菜价格出现新一轮上涨，使得全社会对于蔬菜问题的关注提到一个新的高度。 但是进入2011年以后，蔬菜的价格又出现了新的波动。蔬菜的产地价格出现了下降的趋势。 一、种植面积扩大，蔬菜产品供过于求。去年，我国蔬菜市场价格居高不下，刺激了农民扩种蔬菜的积极性。同时，为了稳定蔬菜价格，各级政府采取补贴等措施，鼓励蔬菜生产。今年春节前后，南方地区因为天冷，北运蔬菜大大减少，价格出现了一个高峰，再次刺激了北方蔬菜种植的积极性。种植扩大的结果，导致短时间内蔬菜供应量大增。虽然蔬菜需求刚性强，但每天人均消费量只有0.5公斤，扩大消费的弹性小，蔬菜市场出现季节性供过于求。 二、今年气候异常，南北方蔬菜同时集中上市。正常年景，一般是南方北运
蔬菜市场价格调查报告
中兴路农贸大市场蔬菜价格情况报告 针对领导关于抗洪期间蔬菜价格过高问题的批示，中兴路市场管理办公室对市场蔬菜价格情况进行全面调查，现将情况报告如下： 一、8月中旬以来中兴路市场蔬菜价格变化情况 从8月15以后，中兴路大市场蔬菜价格开始持续走高。本次报告主要监测品种蔬菜类为：土豆、茄子、白菜、黄瓜、油豆角、尖椒、柿子、豆芽，干豆付、大豆付等10个品种；蛋肉类为猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋等4个品种。从这14个监测品种看，蔬菜肉类平均价格由8月15日的元/斤上升到8月27日元/斤，平均涨幅为%。 监测的10个蔬菜品种跌涨，其中由元涨到元，上涨%；由元涨到元，上涨%；由元涨到元，上涨%；。由元涨到元，上涨% 本周，蔬菜批发均价2.88元/斤，下跌1.27%。监测的10个品种7跌3涨，其中黄瓜、辣椒、土豆、空心菜、油麦、豆角、茄子分别比上月下跌28.78%、60%、26.12%、14.29%、29.47%、31.81%、8.89%;丝瓜、苦瓜、花菜分别上涨17.86%、 11.16%、55.56%。预测蔬菜价格近期将持续保持高价位。 二、价格上涨原因分析
经调查分析，导致菜价上涨的原因主要有： 进入8月下旬,随着天气转冷,为我市地产蔬菜菜供应的淡季，致使部分蔬菜青黄不接，全县蔬菜上市量短期急剧减少，外地菜大量进入，引起价格上涨。同江蔬菜大多由本市从事蔬菜批发商户从哈市、佳市进货。8月15日前，外地蔬菜批发均价为元/斤，到8月27日上涨到元/斤，涨幅为%；其中土豆批发价由元/斤涨到元/斤、其中茄子批发价由元/斤涨到元/斤、白菜批发价由元/斤涨到元/斤、黄瓜批发价由元/斤涨到元/斤、油豆角批发价由元/斤涨到元/斤、尖椒批发价由元/斤涨到元/斤、柿子批发价由元/斤涨到元/斤。 三、建议和对策 加强市场建设管理。加强蔬菜批发市场、农贸市场和社区菜店等的建设、服务与管理，在特定时段为流动菜摊开辟专门销售区域。
蔬菜价格调查报告
蔬菜价格调查报告
蔬菜价格调查报告 题目：菜市场里为何“涨声”一片 摘要：近期，部分蔬菜价跌滞销，农户损失严重，引起社会强烈关注。有人认为是生产环节出了问题，蔬菜种植面积盲目扩大；有人认为是流通环节过多，导致蔬菜难卖滞销；还有人认为是流通环节存在暴利，对农民和消费者两头赚钱。为此我们小组选择成都作为调查地点，采用：蔬菜基地——蔬菜批发——蔬菜零售三个阶段的调查方式对成都的地区的菜价进行了调查，并且对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题进行了分析，本调查主要是对前几年到2011年5月份的时间段菜价的变化及其影响。最后通过对相关的农业机构及进行实地考察和查阅相关的农业政策得出了对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收的问题的一些结论及一些措施。 调查目的 1）掌握成都蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据；2）为成都蔬菜市场的管理者提供参考资料； 3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化； 4）掌握成都蔬菜销售走向和供求现象为蔬菜种植后的销售做准备；5）分析蔬菜市场的整个价格走向及蔬菜的流通渠道，为蔬菜市场能形成一个完整的体系提供一些数据； 调查对象 1）成都菜市场现在一些常见蔬菜（非大棚蔬菜)的市场价格；
2）成都菜市场价格的走向； 3）成都蔬菜市场的蔬菜的来源； 4）提供成都市场蔬菜的渠道； 5）成都市民对蔬菜的需求情况； 调查方式 1）市场访谈调查 2）实地观察法 3）资料问卷调查法 4）数据查证发 一．调查的背景 今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。 受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，成都蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。为什么同样是菜在两个地方的价格相差这么大呢，菜农希望把价格抬高，从而使他们获得生产的积极性，而诚实的市民希望把价格降低以减少他们的生活成本，但是事实上不是这样的，其中存在这很大的差价，为了弄清楚这之间的差价是怎么样形成的，我们小组对成都地区的菜农及菜价做了系统的调查，获得了可靠的数
常见蔬菜价格调查及差距分析
常见蔬菜价格调查对比及差距分析 ——以西藏林芝地区八一镇为例 提要：物品价格因地而异，不同区域物价不同，表现了该地区不同的经济发展水平和人民的生活水平，也反映了社会发展过程中的种种问题。市场上，蔬菜价格表现活跃，波动性大，地区差异大，季节性强，能够典型的反映当地居民生活水平的能力。蔬菜作为我国居民消费的重要食品，其价格对人民生活影响巨大。自2010年下半年以来，我国居民消费价格总水平连续高位运行，作为居民消费价格总指数CPI权重较大的蔬菜价格波动，直接影响到CPI的稳定运行。近年来，蔬菜价格调控已成为我国政府宏观调控的重要方面。本文试图分析常见的几种蔬菜价格差距形成的原因及其对人民生活造成的影响，探讨蔬菜价格差异形成的方式和路径，以客观对待地区间蔬菜价格差异过大问题，促进社会经济平稳快速高效发展。本调查分析以以西藏林芝地区八一镇为例。 2013年6月16号，我们对林芝地区八一镇农贸市场常见的几种蔬菜价格做了调查，并且比较同期北京各农产品市场的平均价格作了分析。调查以和蔬菜零售商现场询问、数据对比的形式展开，调查对象包括西红柿、茄子（长）、青尖椒、大白菜、黄瓜、土豆、大蒜、紫洋葱、韭菜、胡白萝卜、豇豆、金针菇等在各地市场常见的几种蔬菜。现列举几种主要的蔬菜价目如下：（单价：元/斤）
注：八一蔬菜价格源自八一农贸市场实地调查，北京市场均价源自北京各大蔬菜市场价格的平均值。林芝地区八一镇6月份几种常见蔬菜与北京同期价格比 表一
林芝地区八一镇6月份几种常见蔬菜与北京同期对比： 图一 通过对表一和图一的对比我们可以看出，在北京市蔬菜市场和林芝八一蔬菜市场，几种常见蔬菜价格有着明显差异。山药，大白菜，金针菇，胡萝卜，西红柿，大蒜，黄瓜，土豆在北京市的价格分别为4.4，1.0，3.35，1.0，1.3，1.13，1.6，1.43，而在八一则要卖到7元，1.8元，12元，4元，4元，4元，5元，4元。除白菜外都在4元以上，北京则集中在1~2元之间，八一平均蔬菜价格几乎是北京同期的3.2倍。最少的在1.6倍，像尖椒在北京1.43元每斤，而在八一市场要卖到7块钱，几乎是北京的5倍。 调查表明八一的蔬菜价格确实比内地高出许多，这甚至影响到了部分人群的正常生活。调查过程中我们了解到，居民单单蔬菜一项的消费支出就占据了生活开支的相当一部分，一个3口之家每天如果买吃菜，则可能要花费30元，这还不包括肉食品、粮油等。一位农牧学院的老师，他说还不如去食堂吃。 为什么不同地区，蔬菜价格差异会如此之大呢？经过分析，我们认为对蔬菜价格影响的主要因素有以下几点： 1、设施蔬菜投入高：设施蔬菜可以延长蔬菜生长期，提高产量及质量等，投入产出比较高，设施蔬菜的快速发展有利于蔬菜供应的均衡发展。西藏由于其
XX年关于蔬菜市场调研报告
XX年关于蔬菜市场调研报告 XX年关于蔬菜市场调研报告 为深入研究当前蔬菜市场运行情况，提出有针对性的措施意见，近期我们与商务部、农业部、北京市有关部门座谈，并向新发地农产品批发市场、山东莘县蔬菜种植大户了解情况，专题调研了蔬菜产销的最新情况。 一、当前蔬菜市场总体运行平稳 1-2月份全国鲜菜价格同比上涨%，涨幅明显低于历年水平。预计随着天气转暖，加上蔬菜种植面积小幅增加(据农业部统计2月底580个蔬菜重点县监测点在田蔬菜面积同比增长%)，蔬菜上市量进一步增加，3-6月份蔬菜价格将呈现季节性下降走势。虽受成本刚性上升影响，较去年同期有一定涨幅，但预计同比涨幅不大。 蔬菜市场的平稳运行主要得益于以下有利因素： 一是市场供应增加。据农业部农情调度，20xx年全国秋冬蔬菜面积较20xx年增加400万亩，加上去冬今春气温普遍偏高，利于蔬菜生长，上市量增加。今年1月份全国580个重点县蔬菜产量86万吨，同比增长%，2月份产量78万吨，同比增加%;北京市新发地农产品批发市场1-2月份蔬菜上市量同比增加了15%。 二是相关政策措施发挥实效。我委会同商务部先后下发了《关于做好20xx-20xx年度北方大城市冬春蔬菜储备工
作的通知》、《关于保障当前蔬菜市场供应和价格基本稳定的通知》、《关于及时投放冬春储备蔬菜保障节日市场供应的通知》，督促地方政府抓好蔬菜保供稳价工作，及时投放冬储菜，保障春节期间的市场供应。据统计，春节期间51个北方大城市共计投放蔬菜超过20万吨，有效地抑制了节前菜价的大幅上涨。据商务部监测，春节期间36个大中城市18种主要蔬菜价格比上月底上涨%，涨幅比上年同期低4个百分点。 二、市场运行特点和发展趋势 (一)蔬菜大流通格局日趋成熟，市场自我调节能力逐步增强。近年来，六个蔬菜重点优势产区加快发展，以批发市场为主体的流通网络初步构建，产销衔接水平和冷链储运能力逐渐提高，蔬菜“买全国、卖全国”的大流通格局已经形成，不少蔬菜品种初步实现了全年有序供应、均衡上市，蔬菜市场自我调节的能力逐步增强。以新发地农产品批发市场为例，每年蔬菜供应来源地历经由南向北、再由北向南，生产方式由露地向大棚、再由大棚向露地转换的过程，而山东、河北等传统产地目前市场份额仅为22%和17%，并呈下降趋势，其他大部分蔬菜来自华中、华南、西南和东北，市场蔬菜品种丰富，品种间调剂余缺的空间大。 (二)大中城市蔬菜自给能力有所增强，政府调控手段得到丰富。一是大中城市政府加大设施蔬菜投入力度，提高自给能力。据农业部统计，今年北方地区日光温室面积较去年
蔬菜价格现状调研报告.pdf
遵照县委主要领导的指示，我局组织3个调研小组于2015年3月23日—31日，对我县蔬菜生产、市场消费需求、市场营销结构、业态构成、蔬菜价格形成机制等进行全面调研。形成调研报告如下： 一、基本情况 （一）蔬菜生产情况 1、蔬菜种植情况：全县约有蔬菜种植总面积2400亩，其中：种植基地面积约2000亩；县城区周边农户零星蔬菜生产面积约400亩。主要种植青椒、茄子、土豆、无筋豆、大夹豌豆、冬瓜、南瓜、苦瓜、白菜等品种，年产量约2000-2300万斤，其中：种植基地年产量约1750-2000万斤；县城区周边农户零星蔬菜生产年产量约250-300万斤。 2、蔬菜种植基地情况：全县有集中成片蔬菜种植基地4个，分别为隆盛五一村生产基地（约300亩，年产量约260-300万斤）、隆盛三家店村生产基地（约250亩，年产量约220-250万斤）、象山永乐坝蔬菜生产基地（约800亩，年产量约,700-800万斤）、回马长江坝生产基地（约650亩，年产量约570-650万斤）。 （二）蔬菜需求情况 据测算全县城区日均蔬菜需求约为11万斤以上，年均蔬菜需求总量约为4000万斤—4500万斤。我县生产基地仅有20%左右（320-350万斤）销往本县，蔬菜需求缺口约为3200-3700万斤。 （三）市场营销情况 1、县城区蔬菜批发经营户情况：县城区现有蔬菜批发商7户。其中5户为专业蔬菜批发商，其批发量占市场份额约80%。进货渠道主要为、成都、绵阳，其中：由进货蔬菜占80%、成都占15%、绵阳占5%。另外2户批发商（隆盛五一村生产基地，象山永乐坝蔬菜生产基地）其批发量约占市场份额的20%。4个蔬菜基地生产的蔬菜约20%在县内销售，80%销往、达州、重庆等地。 2、县城区蔬菜零售经营户情况：县城区约有330户固定个体菜商。其中老城区约有200户，新城区约130户，主要集中在县城区6个农贸市场，租用固定的摊位销售蔬菜，其销售量约占市场份额的80%。县城周边农户零散流动菜商约80-100户，日均入市销售量占比不到市场份额的1%。县城区超市零售蔬菜有4家，进货渠道主要为（80%）、成都（15%）、绵阳（5%），日均销售量约为2万斤，市场占比约为20%。 （四）与周边市县蔬菜价格比较情况 经调研，我县蔬菜主要类综合平均价格与周边区县蔬菜价格同比约高10-15%。 二、导致我县蔬菜价格偏高的主要因素 （一）蔬菜生产面积偏少 据统计，全县蔬菜生产面积约2400余亩，其中专业化生产面积约为2000亩，占83%。其余的400余亩为农户零星生产。而相关标准规定人均蔬菜生产面积应不低于0.04亩。县城区现有常住人口按12万计算，蔬菜生产面积应在5000亩左右。 （二）蔬菜生产品种偏少 从我县象山永乐坝蔬菜生产基地看，该基地生产面积约800亩左右，常年生产的蔬菜主要为种植技术要求不太高 ，单产较高、易种易收的品种。如：冬瓜、南瓜、苦瓜、土豆、无筋豆、大夹豌豆、白菜、青椒、茄子等10多个品种。因基地无储藏设施，加之又集中上市，本地市场无法全部消化，往往只能采取低价竞争方式向外地销售，给人力、物流、市场销售都带来不小压力，因此经营效益一直不好，基本处于保本微利的境况中。 （三）生产条件落后 从我县现有的蔬菜生产基地看，普遍缺乏滴灌、连动大棚等基础设施，无法生产反季节蔬菜，设施蔬菜生产、精细化蔬菜生产的比重不到20%，致使生产企业盈利水平不高，长期处于低水平重复状态，生产力不强。 （四）无专业的蔬菜批发市场 目前，我县尚无专业的蔬菜批发市场。现有蔬菜批发业务主要集中县城盐桥街周边的临街门市和街道上。但因场地狭小，拥堵不堪，缺乏冷储等保质保鲜设施，损耗极大。门市储存量小，增加了物流成本。再加之我县门面租金高，与纵横农产品批发市场门市年租金比较，纵横农产品批发市场门市年租金约为180元—200元/平方米，而我县盐桥街门市年租金则为1200元—1500元/平方米，每平方米租金高近7倍，极大增加了蔬菜流通成本。 （五）蔬菜批发销售环节层层加码 1、批发商加价情况：批发环节在进价的基础上平均加价50%，在形成零售价格的权重约20%； 2、个体蔬菜零售商加价情况：个体蔬菜零售商在批发价的基础上平均加价80-150%，在推高零售价中约占80%权重。 3、超市零售蔬菜加价情况：超市零售蔬菜在进价的基础上加价约为10%。其价格一般为市面零售价的60%左右。这对平抑蔬菜价格过量偏高起到了一定的制约作用。 （六）旅游人数剧增，市场供求原因导致价格偏高 我县实施优秀旅游城战略以来，以中国死海为龙头的旅游业蓬勃发展，旅游总人数逐年增加，据统计从2004年-
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告 1.调查时间：2012年4月29日上午 2.调查地点：定淮门菜市场以及本校附近几大超市 3.调查内容：部分蔬菜的价格 4.调查对象：消费者以及售菜商 5.调查方式：询问、采访 《摘要》：近期，全国市场菜价新一波涨势引起广泛关注。这一轮菜价上涨虽 有极端气候导致蔬菜供应短缺的偶发性因素，但纵观近年走势，我国蔬菜价格已经步入持续上升通道，其涨幅既超过粮价涨幅，也超过CPI涨幅，甚至超过GDP 增幅。这其中，有诸多深层次原因。 一、近距离调查研究 在4月29日上午我们组小组成员共同参加了此次调查。首先我们来到了距离我们学校比较近的定淮门菜市场，当我们走进里面时，发现买菜的消费者有很多，我们分别询问了一些摊主，问他们一些蔬菜的价格。当我们问及黄瓜、西红柿的价格时，令我们吃了一惊，我们感觉蔬菜价格的确很高。接着我们小组又前往金润发超市进行调查询问，所得到的调查结果大致相同。我们随机询问了一些消费者对蔬菜价格的看法。他们说：“蔬菜价格就算再怎么涨，他们也还是要消费的，因为蔬菜是一种生活必需品。而当我们问及一些摊主为什么蔬菜价格只涨不跌时，他们说种植蔬菜的成本提高了，并且还要上缴一些摊位税，不提高蔬菜的销售价格，他们无法盈利。从此次调查访问中我们得出：尽管蔬菜价格一直在涨，但购买蔬菜的消费者却没有因此而减少。 二、近年来蔬菜价格上涨的原因分析 近期，猪肉、牛肉等肉类价格比较稳定，但受进货成本升高以及近期气温下降等因素影响，过半蔬菜价格齐涨，其中花菜、生菜涨幅最大，10天内涨了80%，从2012年2月下旬开始，全国蔬菜价格整体上涨，与2月20日相比，3月15日，21种监测蔬菜全国日平均价格涨幅接近7%，分品种看，近八成监测的蔬菜价格上涨，其中大白菜、大葱、芹菜价格上涨尤为明显。 1.分析蔬菜价格上涨的根源是供求矛盾加剧。梁铭宣分析，造成这种矛盾加剧， 一方面是由于当前的时间段属于“青黄不接”的尴尬之期，大棚蔬菜及冬储菜逐渐退市，而受不利天气因素的影响，蔬菜生长周期延长，露地菜和大棚菜上市时间推迟，与此同时，持续的阴雨天气也影响了蔬菜产量，造成当前供给偏紧的情况，而随着年后，学校陆续开学，各大公司也开始重新驶入正常运营阶段，市场需求量出现回升，因而进一步加大了供求缺口。我们知道，由于近年来全球气候的不
蔬菜价格调查报告
蔬菜价格调查报告 南洋 一、调查背景、目的、意义 （一）调查背景 在中国现有的经济形势下，物价上涨对居民家庭产生了一定程度的影响。近年来我国蔬菜价格波动频繁，损害了农民及消费者的切身利益，同时对部队的伙食保障造成了一定影响。 在日常生活中，蔬菜对人们的健康有着重要的影响，影响其价格变动的因素有很多，价格波动给消费者和销售者，乃至于生产者会带来什么影响呢？基于这些需求，本次调查主要针对北京香山周边市场及超市蔬菜价格进行调查。 （二）调查目的 （1）调查哪几种蔬菜的价格波动最大或最频繁 （2）调查影响蔬菜价格波动的主要因素 （三）调查意义 深入市场调查研究，获取最真实、最前言的市场信息，了解蔬菜的价格波动给生产者、销售者和消费者带来的影响有着重要的意义。 二、调查时间、地点及方法 （1)时间： 2015年寒假期间任意抽取十天 (2)地点：北京香山红旗村菜市场 (3)方法：主要采用采访式调查及抽样调查 三、调查结果 （一）茄果类蔬菜 茄果类蔬菜是当下消费者的首选蔬菜，此次调查重点
对茄果类蔬菜价格进行了调查，下表为10天菜市场对茄果类蔬菜价格进行抽样调查的结果（报告中所列均为每500克 由图可以看出茄果类蔬菜（茄子、青椒、番茄）价格波动趋势大致 相同，总体来看青椒价格略高于茄子和番茄，在春节前后达到一个峰 值，但总体价格基本稳定。根据大家的反应价格偏高。 （二）瓜果类蔬菜 主要调查了以下三类 其结果与茄果类相似，说明节日对市场的需求比较旺盛。 （三）绿叶菜类
绿叶菜主要对芹菜、叶用莴苣、菠菜进行了调查，调查结果如下 绿叶菜类蔬菜中芹菜（此处指水芹）价格基本稳定在2.5元/500g,主要由于芹菜在市场上占有量少，消费量少，且在调查期间其市场占有量未发生明显变化；莴苣的变化不大，且受节日影响大；菠菜价格相对低廉，但市场需求大。 另外我还对蒜薹、土豆、大白菜等易储存的蔬菜进行了调查，发现其价格变化不大。说明了市场对这类蔬菜的一个价格规律。但据大家反映，这类蔬菜一年一个样。 四、结论和建议 （一）采取有效措施，稳定水蔬菜的产销 1.各级蔬菜有关主管部门应该立即行动起来，把防止价格大涨大落作为当前的重要工作，加强与有关部门的沟通和联系，及时反映菜农在生产、销售方面的困难和问题，支持蔬菜基地、龙头企业、专业合作社开展农超对接和蔬菜直供
关于菜价的调查报告.
稳定菜价,维护菜农利益 --关于菜价伤农问题的调查报告 调查时间：7月21日---8月10日 调查地点：济宁 调查方式：走访调查、座谈调查 调查目的：本调查报告从济宁个体菜农，菜市场的交易情况着手进而了解菜贱伤农的问题，并分析问题产生的原因，为其提出解决问题的对策建议。 前言： 农民农业一直是国家社会高度重视的问题，“菜贱伤农，菜贵伤民”当属农业问题，也列属于公共管理的范畴。这个问题自古至今一直存在，但始终没有得到很好地解决。菜价的高低是所有社会民众都会关心的一个基本的生活问题。菜价的一端是买菜吃菜的社会居民,而另一端则是种菜卖菜的菜农，所以菜价的涨落扯动的是菜农们的心，牵动着的是买菜居民的神经。因而对于如何稳定菜价，保护菜农的根本利益的探索，找出菜贱伤农的原因以及解决之策是保证我国农业健康发展一大步中的重要一步，是提高农业农民社会地位的重要途径，是社会经济生活健康有序运行的重要保障之一，同时也是政府真正承担起管理、服务社会的必要选择路径。 本报告是通过走访调查，座谈调查的方式对济宁地区周边的农户以及几个农贸市场以展开了为期二十天的调查，了解到济宁地区
菜农，菜价，农贸市场的基本情况，对菜价产生波动的主要原因进行了分析，同时在此基础上就如何稳定菜价，保护菜农地基本利益提出了一些相关的思路，方法和建议。 一、济宁菜农，农贸市场价格，蔬菜流通基本情况介绍 （一）济宁菜农基本情况 济宁地区的农户种植的蔬菜种类有很多，主要种类有大白菜，油菜，芹菜，黄瓜，西红柿，菠菜，卷心菜等。对于一些小农户，他们种植的种类多数量少，种菜是他们的副业，他们不倚此为生。所以菜价的涨落对他们的影响并不大，但是对在本地区的一些种菜大户来说，种菜得来的收入几乎就是他们所有的收入来源，他们种植的数量很高动则就是5、6亩，但是对应的他们种植的种类就非常少。这些大农户占所有种菜农户的80%左右。所以菜价的涨落对这些菜农来说其影响是不言而喻的。 （二）济宁农贸市场价格基本情况 据四月中旬济宁农贸市场食品价格监测，大白菜每公斤1.27元，比上旬上涨5.8%；油菜每公斤3元，比上旬下降18%；芹菜每公斤2.8元，，比上旬上涨6.4%；黄瓜每公斤3.33元，比上旬下降33%；西红柿每公斤4.6元，比上旬上涨2.9%；总体来说，农贸市场上的叶菜类价格的品种出现下降，但大部分还在高价运行，广大城市居民还是感到菜价不便宜。但是通过与农户交谈我了解到，很多蔬菜收购价都大大低于成本价，部分品种相比去年可以说是暴跌。通过对新兖镇的3个种菜大村调查显示，卷心菜收购价格为0.6
2017年蔬菜市场价格调查报告
2017年蔬菜市场价格调查报告 城市农贸市场建设直接关系到市民日常生活的质量，是城市良性发展的重要一环。当前，在“保增长、保民生、保稳定”的新形势下，大力推动布局合理、设施完善、经营规范的社区菜市场建设，对于降低流通成本、方便和促进居民消费，稳定就业，促进社会和谐稳定发展有重要作用。为掌握我县菜市场有关收费情况，进一步加快推进菜市场规范管理工作，根据市物价局的安排，我局对县第一、二农贸市场和镇农贸市场进行了调查，现将调查情况报告如下： 一、菜市场摊位费租赁收费情况 (一)县第一、二农贸市场。建筑面积2600平方米，投资总金额240万元，固定摊位102个，出租率100%，摊位租赁费每摊位每月120-160元，市场垃圾清扫运费40元/摊.月，水电费30元/摊.月，自产自销市场卫生费1元/天.担，年收取管理费38万元。XX年停收“工商两费”后县财政每年补助85万元。 (二)镇农贸市场。建筑面积1900平方米，投资总额520万元。有固定摊位113个，出租率为70%，摊位租赁费80-120元/摊.月，市场垃圾清扫费10元/月，水电费10元/月，年收取管理费3.8万元，XX年停收“工商两费”后县财政每年补助26万元。 二、存在的问题 1、布局不合理，市场基础设施薄弱，建设水平不高。基础
设施是农贸市场管理和建设的硬件，但市场最突出的问题是硬件设施问题，顶棚式市场结构、通道式摊位格局、狭小节约型摊位设计、活禽宰杀没有专门设计、熟食摊位设计没有防绳设施、水产摊位设计排水不科学等等，导致场内“脏、乱、差”现象严重。 2、马路市场猖獗，影响市容市貌。目前对农贸市场的管理是多方面多层次的，一些经营者打“时间差”，“候鸟型”马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营，形成移动式或马路市场，农贸市场管理者和城管局部门也以向马路市场经营者收取一定费用了事，从而在一定程度上默认了马路市场的“合法化”。 3、摊位费租赁收费标准与市场现状不适应。随着城市建设日新月异，城市框架不断扩大，城区居民日益增多，居民对农贸市场的需求与日俱增。但目前我县与城市建设相配套的市场网点建设相对滞后，现有的农贸市场存在先天的布局缺陷，已不能适应城市化的发展要求和居民的消费需求。尤其是城区几大农贸市场由于建设年代较早，市场老化、破损严重，市场基础设施简陋，服务功能落后，经营环境不优，营销方式粗放，商品质量、食品安全问题时有发生，这样不仅造成市场经营被动，高耗低效，削弱了其应有功能，而且严重制约了城市品味的提高。由于市场建设水平不高，服务还不到位，摊位费租赁收费标准稍高，导致承租人意见较大，致使有的市场摊位没有全部出租出去，影响了市场的发展。 4、市场法制环境差，管理不到位。我县农贸市场管理工作，
蔬菜流通成本调查
蔬菜流通成本调查：种菜运菜和卖菜均亏损 2011年05月01日07:38扬子晚报[微博]编者我要评论(611) 字号：T|T 转播到腾讯微博 田间蔬菜 转播到腾讯微博 合作社每天直接田头收菜。 转播到腾讯微博
张万胜他们在装车。 4月16日，济南一个叫韩进的普通菜农，面对遍地卖不出去的蔬菜，选择在卧室上吊自杀。这一起悲剧迅速让“菜贱伤农”的话题为全国所关注，而同时，城市里吃菜的老百姓却并未感受到菜价的暴跌。一时间，专家学者众说纷纭，新闻媒体也纷纷出动，探寻“田头贱，摊头不贱”这个奇怪现象背后的东西。很快，“流通环节出了问题”成为暂时的共识。商务部也出台13条措施，其中大部分都旨在压缩流通环节的成本。那么，被空前关注的“流通环节”，真实的生态如何？ 山东寿光，这个小城在其他任何的领域都默默无闻，但就是这个小城，却是“全国最大蔬菜产销基地”，是全国最大的蔬菜基地和蔬菜集散中心。南京大部分的“外来菜”，都来自这个鲁北小城。连日来，本报记者在寿光进行了深度采访，从寿光的蔬菜大棚开始，追踪销往南京的寿光蔬菜，从地里采摘、当地收购、运输环节直到进入南京农贸批发中心再至菜市场，力图再现一棵菜从田头到餐桌的真实“流通成本”。 本报记者冯海青张磊山东寿光、江苏南京摄影报道 4月29日 寿光何家村 主角：山东菜农和合作社收菜人 他们的话：每天拉5万斤菜去南京，不超载？那么行吗
4月29日，早上三四点钟的光景，寿光市稻田镇何家村村民何永昌就起床了。随后他就和家人一起，开始在自家的种菜大棚里忙活起来，采摘油瓜和小黄瓜，这也是他目前种的两种蔬菜。 何家有四个大棚，最大的一个有170米长，眼下是油瓜和小黄瓜上市的高峰，清早采摘的活儿并不轻。忙活两个多小时，采摘下来成筐的小黄瓜和油瓜都装上了儿子的大三轮。三轮突突开向村口：那里，有一个“寿光市齐润蔬菜专业合作社”，这就是收购蔬菜的第一道口。 很快，合作社到了。社里的收菜老板何金峰带着笑脸迎上前来，验菜，议价，付钱，卸货，一切都按部就班。 “小黄瓜收购价今天是1块9，油瓜今天是2块钱”，何金峰告诉身边的记者。他说，小黄瓜前一阵收购价最高要到2块7，跌了将近一块钱了，油瓜这两天也跌了，前几天能3块钱一斤收的。“这种油瓜主要是出口俄罗斯，五一边境口岸会闭关几天，货有点积压，价格随即就下来了。” 齐润蔬菜专业合作社成立于2008年，四位大股东齐俊堂、赵祥兴、何玉峰、何金峰，都是何家村和邻近的赵家村人。他们做蔬菜收购、批发这行已经十来年了，主要的市场就是南京，每天下午三时，一辆装载25吨寿光蔬菜的大货车，必定准时从他们合作社的停车场发车，驶向南京。 何家村和赵家村的不少种植大户，自然都成了齐润合作社的成员，就是稻田镇一些偏远的村子，也有不少菜农加入了他们社，现在他们合作社总共有八九十个种植大户加盟，每天采购五万斤菜不成问题。 四个大股东中，齐俊堂和何玉峰蹲守南京，从以前的白云亭市场到现在的江宁众彩市场，一直如此。寿光那边，何金峰每天负责接待上门送菜来的菜农，赵祥兴则每天清早四点开始，就到较远的村子去收菜，验菜议价后运回合作社里。他甚至在那些村里设了代收点，请代收点的村民负责把菜收来，他付百把元一天的管理费给对方，确保收购渠道的畅通。 早上9点多的时候，一辆鲁V55289的大货车开到了合作社门口，已经收来的五万斤菜开始装车了。何金峰在边上清点：“西红柿，6000斤；丝瓜，8000斤；小黄瓜，8000斤；茄子，8000斤；西葫芦，3000斤……”当天这些菜对菜农的收购价分别是，西红柿2.1元，丝瓜2.6元，小黄瓜1.9元，茄子1.5元，西葫芦0.55元。 下午四点，自重14吨的鲁V55289，装上了26吨多的菜，收下合作社给的4500块钱运输费，以40吨重的整车重量，驶出何家村。“超载？那是没办法的事，超这么多，都难赚钱。”齐润的人告诉记者。而这4500块钱运输费，司机也是不赚的。“但我们没法给更多了，再给多，就要压低收购价，农民会不干的。” 4月29-30日
蔬菜消费研究报告
篇一：蔬菜价格调查报告 蔬菜价格调查报告 南洋 一、调查背景、目的、意义（一）调查背景 在中国现有的经济形势下，物价上涨对居民家庭产生了一定程度的影响。近年来我国蔬菜价格波动频繁，损害了农民及消费者的切身利益，同时对部队的伙食保障造成了一定影响。 在日常生活中，蔬菜对人们的健康有着重要的影响，影响其价格变动的因素有很多，价格波动给消费者和销售者，乃至于生产者会带来什么影响呢？基于这些需求，本次调查主要针对北京香山周边市场及超市蔬菜价格进行调查。（二）调查目的 （1）调查哪几种蔬菜的价格波动最大或最频繁（2）调查影响蔬菜价格波动的主要因素（三）调查意义 深入市场调查研究，获取最真实、最前言的市场信息，了解蔬菜的价格波动给生产者、销售者和消费者带来的影响有着重要的意义。 二、调查时间、地点及方法 （1)时间： 2015年寒假期间任意抽取十天 (2)地点：北京香山红旗村菜市场 (3)方法：主要采用采访式调查及抽样调查三、调查结果（一）茄果类蔬菜 茄果类蔬菜是当下消费者的首选蔬菜，此次调查重点对茄果类蔬菜价格进行了调查，下表为10天菜市场对茄果类蔬菜价格进行抽样调查的结果（报告中所列均为每500克 由图可以看出茄果类蔬菜（茄子、青椒、番茄）价格波动趋势大致 相同，总体来看青椒价格略高于茄子和番茄，在春节前后达到一个峰值，但总体价格基本稳定。根据大家的反应价格偏高。 （二）瓜果类蔬菜主要调查了以下三类其结果与茄果类相似，说明节日对市场的需求比较旺盛。（三）绿叶菜类绿叶菜主要对芹菜、叶用莴苣、菠菜进行了调查，调查结果如下 绿叶菜类蔬菜中芹菜（此处指水芹）价格基本稳定在2.5元/500g,主要由于芹菜在市场上占有量少，消费量少，且在调查期间其市场占有量未发生明显变化；莴苣的变化不大，且受节日影响大；菠菜价格相对低廉，但市场需求大。 另外我还对蒜薹、土豆、大白菜等易储存的蔬菜进行了调查，发现其价格变化不大。说明了市场对这类蔬菜的一个价格规律。但据大家反映，这类蔬菜一年一个样。 四、结论和建议 （一）采取有效措施，稳定水蔬菜的产销 1.各级蔬菜有关主管部门应该立即行动起来，把防止价格大涨大落作为当前的重要工作，加强与有关部门的沟通和联系，及时反映菜农在生产、销售方面的困难和问题，支持蔬菜基地、龙头企业、专业合作社开展农超对接和蔬菜直供社区活动，努力帮助菜农打通各种“关节”，让菜农生产收益有保障，让消费者得到实惠。 2.引导农户调整种植结构，实行订单生产。把当前紧急缓解措施与长远规划结合起来，针对天气长期严重干旱的情况，指导蔬菜主产区衔接春夏果菜生产茬口，科学安排全年种植计划，保障市场蔬菜均衡供应。加强对当前市场销路好、需求量大的番茄、辣椒、茄子、苦瓜等棚室蔬菜管理,调整白菜、包菜、莴笋、西葫芦、芹菜、大葱等品种错峰上市时间，缓解集中上市卖难压力。帮助菜农调整产品结构，扩大订单生产，腾出茬口抓紧培植早熟大白菜、香菜、菠菜等蔬菜品种。 （二）组织龙头企业扩大蔬菜收购、存贮和加工规模 通过调查结果显示，交通运输、保鲜技术和销售成本是影响蔬菜价格波动的主要因素之一，然后很多农超对接存在缺陷，加之交通不便利，导致蔬菜不能及时运送到各大销售点，同时由于销售点较少，很多居民要远行去购买，这样导致购买量降低或一次性购买较多，最终导
2014年常见蔬菜价格表
2014年常见蔬菜价格表 叶菜类根茎类果菜类菌类 种类价格（元/ 斤）种类价格（元/ 斤） 种类价格（元 /斤） 种类价格（元 /斤） 瓢儿白 1.58 土豆 1.19 丝瓜 5.98 茶树菇9.8 莴笋尖 2.88 白萝卜0.78 四季豆 4.98 金针菇 4.98 豌豆尖 5.98 青菜头 3.58 无筋豆 3.58 杏鲍菇 5.58 菠菜 3.98 洋葱 1.38 西红柿 2.38 香菇12 香菜7.98 大蒜 3.88 豇豆 5.88 木耳 5.98 韭菜 4.98 生姜8.8 南瓜0.58 平菇 2 生菜 3.88 红薯0.98 红朝天椒9.8 双孢菇 4 水白菜 1.98 紫心红薯 4.58 青椒 2.98 海鲜菇 6 小白菜 2.88 胡萝卜 1.88 黄皮美人 椒 4.98 白灵菇7.5 卷心菜0.88 白地瓜 2.58 黄瓜 3.58 小菜菇 1.2 花菜 3.58 香芋 3.88 玉米 3.58 白蘑菇7 青菜 2.85 紫甘兰 2.98 红菜椒8.8 鲍鱼菇 2.5 西兰花 5.58 侧耳根 4.88 茄子 2.98 鸡腿菇 3.5 侧耳叶 5.98 芋儿 2.98 付子瓜 3.58 ————蒜苗 5 山药 3.98 ————————小葱8.8 ———————————— 2014年常见肉类价格表 猪肉鸡肉鸭肉鱼肉 种类价格（元 /斤）种类价格（元 /斤） 种类价格（元 /斤） 种类价格（元 /斤） 猪蹄14.8 农村母 鸡16 鸭腿7.8 大黄花 鱼 22.8 肥肉 4.8 老母鸡9 鲜鸭8 鲜金昌 鱼 18.8 后腿肉8.8 鲜鸡10.8 鸭边腿 6.98 鲫鱼15 保肋肉8.5 鸡边腿7.98 鸭掌15.8 花鲢16
关于最近蔬菜价格上涨的经济学分析
关于最近蔬菜价格上涨的经济学分析 [摘要]随着我国经济水平的发展，人民越来越要求有营养，符合绿色健康的食品，而蔬菜逐渐成为人们青睐的一种饮食商品。在我国都以蔬菜作为三餐中的主食，而替代品相对较少，但由于在我国今年气温异常的影响下，蔬菜价格最近一涨再涨。利用经济学原理对此现象进行研究。 [关键字]供给，需求，替代品，互补品，成本问题 往年同期，眼下正是新鲜蔬菜大量上市、价格不断降低的季节，但受近日气温多变的影响，蔬菜收获期延缓，导致价格出现异常波动。5月2日，记者在市农副产品批发市场看到，韭菜、蒜薹、菠菜、平菇、尖椒的批发价格都较上月有所上扬，仅有芹菜、西葫芦、西红柿等比上周略有下降。 在不降反涨的菜品当中，大蒜的批发价涨幅最大。4月8日前后，大蒜的批发价格为每公斤8元，此后一路上涨，到4月26日涨到了12元，5月2日小幅回落到每公斤11元，是去年同期的5倍。"谁也想不到，2008年"五一"期间大蒜才每公斤1.2元，现在涨了10倍。"市农副产品批发市场一名蔬菜商说，大蒜价格飙涨的主要原因是供给不足。受今春以来低温天气的影响，一些大蒜主产区大幅减产，蔬菜因梅雨天气推迟上市和蔬菜运输成本上涨也是菜价上涨。 —、蔬菜价格上涨的原因 1.生产者角度 （1）供给小于需求 断档蔬菜飙涨的主要原因是供给不足。 "西南旱灾"这段时间不是种菜的好时期，菜地里的很多菜生长都慢，不好种不说，种出来的菜也不好吃，所以很多菜农都不愿意种。没人种菜，菜就减少，价格自然也就上涨。另外，像土豆等从外省运过来的蔬菜，价格受货源地的影响较大。 受今春以来低温天气的影响，一些大蒜主产区大幅减产，上市时间也被推迟，目前正处于季节性期。
蔬菜价格调查报告.doc
第一篇蔬菜价格调查报告 《2016村蔬菜发展调研报告》 4 村蔬菜发展调研报告 改革开放以来，河南省灵宝市吉家湾村积极探索土地有序流转新机制，让种田能手有用武之地，让土地发挥最大效益，全村1100多口人，有1000多个蔬菜大棚平均每人拥有一个蔬菜大棚，年人均收入近万元，被誉为“豫西蔬菜第一村”。 一吉家湾村蔬菜发展历史 以前吉家湾村贫穷落后，村民大多靠扁担打工维生（和重庆的棒棒差不多），被人称为“扁担村”。改革开放后，实行家庭联产承包责任制，吉家湾村实行“块块地，家家有”的分地方法，给耕作带来极大的不便。 1987年，吉家湾村3组村民崔铁牛和该组8户群众自发通过“推磨转圈”
互换了8分地，建起了第一座蔬菜大棚，当年收入2000多元。群众自发互换土地、发展蔬菜大棚的成功经验，让村干部受到很大的启发。之后，村组干部积极动员并组织协调群众进行土地互换发展蔬菜产业。 到九十年代之后随着外出打工人员的增多，村民开始承包外出打工人员的地，吉家湾村的蔬菜种植面积大大增加，本村的土地被充分利用。于是，有条件的村民开始租种邻村的空闲土地，到2000年以后就有了大面积的从邻村进行租地，目前租地最多的是樊举文，他到临近乡镇租种了一百多亩地，建了二十七八个温室大棚，年收入达20多万元。 吉家湾村通过土地流转，即租赁、转包、合伙经营土地，发展无公害蔬菜，目前全村从事蔬菜生产的农户高达90%以上，成功申请注册了“吉家湾牌无公害蔬菜”商标，蔬菜亩产值在5万元以上的户达到60%以上，其产品销往国内5个省（市）30多个大中城市。 二、吉家湾村蔬菜发展战略 吉家湾村现任村支书崔鸿宾自2001年上任伊始就以提高群众科技意识和科技素养为根本，强力实施“科技兴菜，科技兴村”战略。和村两委带领全村群众大力发展蔬菜种植，提高科技水平，优化品种结构，使吉家湾村成为了远近闻名的蔬菜专业村，被命名为河南省“全省首批无公害蔬菜示范基地”，“三门峡蔬菜生产第一村”。