手把手教你如何调制韭菜鸡蛋饺子馅

手把手教你如何调制韭菜鸡蛋饺子馅

作者：宝宝知道 小小晗语

俗话说好吃不过饺子，众所周知饺子的馅料可以有各种口味的，今天带给大家的是最最简单的韭菜鸡蛋的，虽然简单，但是如何调好味也是至关重要的

话说拍照总是忘记放名牌呀

1韭菜摘去黄叶，清洗干净沥水

2选三个鸡蛋磕入碗里，加入几滴料酒打散

3锅烧热放油，倒入蛋液

4待蛋液凝固，炒碎，冷凉备用

5韭菜切碎

6切好的韭菜和鸡蛋一起放入碗里面，加入耗油，鸡精和色拉油搅拌均匀

7大家可能要问，为什么盐不在上一个步骤一起放，这就是今天说的如何调韭菜馅的最重要的一步，韭菜出水分，特别是放盐之后水分出的就更厉害，所以我们提前放的耗油和食用油就是用来锁住水分的，盐一般什么时候包饺子什么时候放，以防放早

了，等包饺子的时候除了好多水分，影响后期饺子的口感

本文作者：宝宝知道