2020-2021年连锁便利店品牌专题研究
连锁零售便利店品牌的市场性调整与新策略连锁便利店品牌专题研究
2019.12
目录C ontents
一、连锁零售便利店的市场性调整
1.便利店转型：区域性强、市场成效明显、用户结构转化
2.迷途困局：商业地产去库存与搭建供应链体系
3.零售剧变与模式革新：单品裂变与渠道优化
二、零售便利店痛点分析与转型成果
1.内部环境与资源分析：商品、渠道、服务
2.外部环境与资源分析：竞争（区域+品牌）
3.门店改造与转型：如何提效？
三、连锁门店品牌案例探究与分析
1.苏宁小店：苏宁场景零售的核心产品，社区OMO服务平台
2.便利蜂：资本和技术驱动，决策由数据和算法确定
3.7-ELEVEn：国内市场供应链能力成熟、理性扩张门店
4.红旗连锁：首家中系上市企业，门店高度集中在成都
四、便利店未来发展及潜在风险
1.商品组合的价值最大化，存量夫妻店的争夺
2.替代性风险与业务风险
C HAPTER 1
连锁零售便利店的市场性调整
1.便利店转型：区域性强、市场成效明显
2.迷途困局：商业地产去库存与搭建供应链体系
3.零售剧变与模式革新：单品裂变与渠道优化
1 零售结构改变便利店功能 便利店增长放缓，进入成熟期 1.1 中国便利店急速转型 1. 区域性差异化战略明显 2. 日系便利店早期教育成效 1.
2 中系便利店迷途困局 1.
3 零售格局变化与演进
? 便利店兴起于日本，是经济发展后超市行业的细分形态。连锁零售便利店的特征以区域化、分散化经营特点为主。不同品牌、不同区域的连锁便利店所采取的企业战略各有差异。
? 根据日本经济产业省及日本国家统计局的数据显示，2018年日本便利店销售额约12万亿日元，占零售总销售额比重约8.3%，比肩大卖场（ 同期日本超市销售额约13万亿日元），约为百货两倍，人均占有量约
2,235人/店；2010-2018年销售额年复合增长率约5%，亦为三种业态最高。
? 对比国内市场，从国家统计局和中国连锁经营协会（CCFA ）的数据显示，2018年，中国便利店实现销售额2,264亿元，门店数量超过12万家，行业增速达到19%。单店日均销售额接近5,300元，较去年同期增长约7%。
图1：国内连锁零售行业变化
图1-1：中国便利店行业销售额（亿元）2016年~2018年 3,000 2,000 1,000
2016
2017 2018
图1-2：2012-2020E 国内超市门店总数趋势* 图1-3：2012-2020E 国内便利店总数趋势*
2012 2013 2014 2015 2016 20172020E
? 2018年，连锁百强中便利店企业销售额的平均增长为21.1%，门店的增长则为18%。在过去的三年（2016年-2018年），便利店业态在整个零售业态的增长当中，平均增长速度达到了18%，是零售业各业态中增幅最快的业态，其中销售、门店两个主要指标增长速度的2.5倍到
5
3倍。
1 零售结构改变便利店功能
便利店增长放缓，进入成熟期1.1 中国便利店急速转型
1.区域性差异化战略明显
2.日系便利店早期教育成效1.2中系便利店迷途困局
1.3零售格局变化与演进1. 便利店在中国：一线城市人流密集商圈多，社区门店流
水高；二三线区域性明显，地方品牌声量大
?在全国各省市自治区及港澳台地区中，超市百货形态与便利店相互夹杂，业态重叠度高。尤其在以京东、苏宁、天猫分别发展三四线城市的零售业态后，京东便利店、苏宁零售云、天猫小店和阿里零售通逐渐渗透至下沉市场，拥有1000种以下SKU的百货形态传统夫妻店逐渐被同化至便利店的讨论范畴内，主流城市由于日系便利店先入为主的早期教育，使得便利店密度网越来越大，与超市百货形态并存，呈层状分布。
?区域化呈现规模化效应，一线城市及省会城市门店品牌数量多，差异化相对较小，门店运营策略和辐射人群画像决定单店销售额。其中，上海、北京、广东、台湾地区渗透率极高，核心商圈或大流量社区地带便利店品牌在5~10个，门店数量保持在10~25个，单店销售额范围在5,000~20,000元。
图2：便利店市场“省会城市”渗透率（颜色越深，代表便利店渗透率越高）连锁门店品牌代表及重点辐射区域：
?全家FamilyMart、Lawson（日系 | 一二线城市）
?苏宁小店（中系 | 全国性）
?7-ELEVEn（日系 | 北京、天津、广东、台湾）
?Today（中系 | 中部地区）
?唐久便利（中系 | 陕西、山西）
?美宜佳、天福（中系 | 广东、福建、中部城市）
?红旗连锁（中系 | 四川地区）
不包含石油系加油站便利店
?相比较于一线城市便利店品牌集中的态势，在新一线城市和传统二线
城市中，沉淀时间长、门店数量多的品牌门店主攻于人口密集度大的
社区型城市，如95%的门店都集中于成都的红旗连锁，在成都门店数
约为行业第二舞东风2倍，2018年毛利率达23.2%；总部设立在南京
的苏宁小店2019年10月在南京门店也多达400家，从1.0到3.0不断迭
6
代，向重体验和多业态并存的方向转变。
一、便利店市场空间
1 零售结构改变便利店功能 便利店增长放缓，进入成熟期 1.1 中国便利店急速转型 1. 区域性差异化战略明显 2. 日系便利店早期教育成效 1.
2 中系便利店迷途困局 1.
3 零售格局变化与演进
? 日系便利店在中国市场的进入时间要追溯到1992年的7-ELEVEn ，随后，以LAWSON 和全家先后在上海等连锁便利店落地为竞争态势为纽带全面拓展。
? 现如今，在台湾、上海和北京，便利店的城市密度逐渐扩大，城市之间的便利店品牌颗粒度高，日系便利店集中地在一线城市的核心商业圈，以高毛利的快餐鲜食和树立自有品牌为突破口。主要原因在于快餐鲜食商品的单品盈利能力强，但对门店管理要求高，供应体系标准需要更成熟的体系。三大日系便利店拿到的数据发现，三大日系便利店，尤其是领头的7-11，鲜食和速食及日配商品，业绩占比已经占到 惊人的80%以上。
即食食品新鲜食品其他商品
44%
7-ELEVEn LAWSON
FamilyMart
100 100 100
图3：全家（Familymart ）商品利润率推算
图4：日系品牌自有商品和非自有商品
100%
? 即食食品离不开供应链体系的保障，自建中央厨房和与国内鲜食工厂合作也意味着将要投入更高的成本，但不做意味着到店率的流失以及其他商品的购买频次下降。7-eleven 、全家在国内合作的鲜食工厂，均为买断经营，而本土品牌鲜食商品的拓展也需要行业资源的运营支持和鲜食供应链的开发。
? 处于鲜食导入期的中系便利店和成熟期的日系便利店，则在门店投入和 人效上存在较大的差距。
图5：样本企业2018年平均费用支出单位：
图6理费用
占比
1% 5% 34% 60%
7
1零售结构改变便利店功能便利店增长放缓，进入成熟期1.1中国便利店急速转型
1.2中系便利店迷途困局
商业地产去库存
供应链体系与自有品牌1.3零售格局变化与演进
图7：2019年5月~9月全国商业用房施工面积及销售额累计增长?前面的内容也分析到，由于人口的基数逐渐趋于稳定和人口老龄化逐渐提高，同时结合移动互联网的流量红利在充分教育市场后逐渐消失殆尽，零售的重心愈发清晰的转向门店直销和电商分销。
?困局一：商业地产去库存——根据国家统计局数据显示，2019年5月~8月，办公楼和商业营业用地的房地产开发投资、竣工面积等均同比减少，供给趋紧；办公楼和商业营业用房销售面积和销售额均下降，需求减少。
?便利店落地区域势必是人口密集度高的地区，而商业地产去库存后，租金的上涨迫使毛利率低、规模小的传统夫妻店及果蔬店都退居下线
2019.5 2019.6 2019.7 2019.8 2019.9 0
-2 城市，造成高频的消费品如果蔬购买优先选择价优的线上端，“到家”优于“到店”，到店消费频率下降，对便利店的现金流造成影响。
-4
-6
-8
-10
-12
-14
—商业营业用房施工面积累计增长(%)—商业营业用房销售额累计增长(%)
8
困局二：供应链能力和自有品牌的建立——供应链的问题本质要解决供产销的效率问题，也就是降本提效。经纬创投在《为什么现在VC都关注供应链了？》一文中也指出产、供、销三端不断在分离，而产销端都在变得越来越分散。
这样的趋势宏观来看是发生在所有涉及供应链环节的行业，对应着的“买货、压货、卖出”给下一级或终端在连锁零售便利店在新的零售环境下，衍生出了如前置仓、冷仓和门店的生鲜SKU提货等新场景，辐射到周边社区用户及通过场景化带动门店直销能力。
?但受困于供应链体系，地理位置上在地方性区域优质的连锁品牌，几乎都没做成全国性的连锁品牌，如成都的红旗连锁、北京好邻居、山西的唐久便利等；石油系便利店尽管在全国性区域范围内拥有广泛的门店，但中石油和中石化在油品市场的产业成熟度高，门店定位清晰、拥有自建供应链体系，运营手段和运营思路也区别于连锁零售便利店；日系便利店相对于地方品牌则一早就进入了一二线城市，培养用户消费行为，打造了中高端的品牌形象。同时，日系便利店早期重视城市的自建中央厨房，鲜食和加工食品的流通能力与销货能力在大量用户消费数据和消费行为积累下，早已完成了周期更迭，进入长阶段的成熟期。
二、便利店的困局
1零售结构改变便利店功能便利店增长放缓，进入成熟期1.1中国便利店急速转型1.2中系便利店迷途困局1.3零售格局变化与演进
市场：到店率及结构化调整革新：技术和渠道的优化
9
?2019年在中国零售发生了两起大型的并购事件，都是由苏宁完成。分别是2月12日，苏宁易购正式收购万达百货有限公司下属全部37家百货门店，以及2019年6月23日公告拟48亿元人民币收购家乐福中国80%股份。
?事件发生的背后原因追溯到零售环节被改变的本质，从后端企业看，链条环节增多，零售渠道尽管缩短但模式上更集中于企业自身渠道一体化，对于个体企业，运营上相对更重；而从前端用户看，商品信息的即时性显著提高，购置商品的流通渠道增加，因此传统注重线下端零售业务的百货及商超都在不同形式的受到冲击。
?物美收购麦德龙：10月11日，麦德龙集团、物美集团和多点Dmall联合宣布，物美就收购麦德龙中国控股权已与麦德龙集团签订最终协议。交易完成后，物美集团将在双方设立的合资公司中持有80%股份，麦德龙继续持有20%股份，多点将成为麦德龙中国的技术合作伙伴。?苏宁收购家乐福：1995年进入中国的家乐福，截止2019年3月门店覆盖22省及51城，拥有约3000万会员，210家大型综合超市、24家便利店以及6大仓储配送中心，店面总建筑面积超过400万平方米，是国内三大主要超市连锁品牌之一。
?苏宁对于家乐福的收购，结合了自身在零售端不同业态的终端，从购买频次、购买渠道、辐射人群分别快速获得优质线下业态场景，补齐百货及商超业态，结合苏宁小店的便利店业态，加快快消类目发展，结合自身供应链体系有利于降低采购和物流成本，推动商品及场景数字化。
?这也进一步说明了传统业态下的零售形态，如果单纯借助线上化渠道是无法改变营收和到店率的。而对结构化调整，势必需要多渠道的支持和多场景的渗透，在移动互联网流量红利接近零和状态后，一味注重价格战已被验证不是长久的战略选择。便利店的零售业态如何最大化到店率，在此基础上如何平衡与其他业态形式的联合，是后续篇章我们将重点分析的内容之一。
1 零售结构改变便利店功能
便利店增长放缓，进入成熟期 1.1 中国便利店急速转型 1.2 中系便利店迷途困局 1.3 零售格局变化与演进市场：布局、单品与退潮革新：技术和渠道的优化
智能配送
无人店/无人配送
+运营）成本高，丰富用
? 技术的革新在连锁便利店可以归结为，在人货场的核心要素由以盒马生鲜、苏宁小店等为代表的新零售形式改变后，以“场”为中心变为以“人”为中心。用户到店体验提升、货物店内流通时间缩短、支付方式优化、线下门店实现线上配送与服务等。而其中，技术和渠道成为了革新零售市场的两个重点。 ? 纯无人模式与部分环节无人化：
? 无人便利店完全落地尚有时日。单店营收能力与管理成本是无人便利店的两个瓶颈。首先，无人便利店的平均客单价相比传统便利店略低 ，因此需要通过多种渠道吸引消费者到店购买。第二，若1个人可以维护6~10家无人便利店，同时设备损耗率保持较低的状态，管理成本便可控。但基于现有纯无人店的成本来看，不论无人货架成本、门店运 营成本、支付体系构建时间成本都是无法短期内被摊薄的科目。
图8：2018年便利店渠道资金投入比例
100%
? 部分环节无人化的支付系统。相比全流程的无人化或利用摄像头监控 的部分环节无人化，自助支付的无人化相对最成熟，使用率普遍高， 可以极大化提高用户体验，在门店管理成本和结算系统有显著的节流效果。以自助支付占比相对高的便利蜂为例，从门店和无人货柜两个场景分别提高了无人化的比例。
? 渠道优化的形式，以3类为主：社交电商拼团（消费成本）、会员体系 （消费习惯）、线上app 下单（消费距离）。
? 拼团的形式在拼多多之后逐渐渗透到不同的线上零售形式中，从用户的消费成本根源投入资金，以社交拼团的形式拓展用户群，最大化优化拓客成本。利用“拼团”效果最好的连锁便利店是拥有电商基因的苏宁小店，尽管在果蔬品类上和每日优鲜及叮咚买菜的社区型app 存在竞争，但以苏宁小店作为入口拓展更多后端业务，是苏宁在各类获客成果后集中突破的内容。
? 会员体系和线上app 可归结为从消费距离的缩短让用户养成新的消费习惯。日系便利店、中系便利店均形成了各自的会员体系，以数据积累为基础吸引后续用户到店及提高客单价。
10
38% 77%
1.3 零售格局变化与演进
62%
23%
C HAPTER 2
零售便利店痛点分析与转型成果
1.内部环境与资源分析：商品、渠道、服务
2.外部环境与资源分析：竞争（区域+品牌）
3.门店改造与转型：如何提效？
2019.12
2便利店痛点分析及转型路线2.1内部环境分析（要素）
1.商品裂变及商品需求
2.门店改造深化顾客体验2.2外部环境分析（竞争力）2.3数字化门店转型成果
◆图9：瑞幸成本分拆（单位：元/件）
原材料
仓储
包装可变材料成本
12
?商品在流通过程中不同渠道出现的频次提高，让购买频次高的商品出现在手机app和门店货架也成为了运营的重点问题。这其中，特殊单品裂变、鲜食商品运营、普通商品供给成为了三个重点。
?单品裂变——咖啡饮品。根据瑞幸咖啡的招股书，2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯（其中现磨咖啡只有1杯），与发达国家相比，中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%，但中国咖啡市场始终保持着年均
20%的复合増长率。
?从现磨咖啡的场景来看，专业咖啡连锁品牌在咖啡种类、杯型、萃取方式上都要丰富于连锁便利店品牌。而在牛奶、咖啡豆以及咖啡机的选择则有细微的差别。牛奶选择上，市面上多数连锁便利店（7-
ELEVEn、Lawson、FamilyMart等）咖啡，用的都是7天保质期的巴氏鲜牛奶，主要在于便利店拥有成熟的配送冷链。而大部分的连锁咖啡店，出于运输成本和食品安全考虑，会选用保质期6个月的UHT高温杀菌奶。咖啡豆也基本都采取的深度烘焙阿拉比卡豆。差异化更多体现在咖啡机的选择上。
◆表1：各品类咖啡代表品牌单品价格（以拿铁为例）
?连锁便利店中，苏宁小店在咖啡的单品投入形式是柜台+机械臂+咖啡店的三类形式，通过不同的入口和渠道，以高性价比的体验带动关联销售。而石油系的易捷和昆仑好客则免于其他咖啡店的选址苦恼以及开店成本，借助中石化中石油加油站内的便利店，在特定场合和渠道
全面扩张。
7
全家便利店现状及优化方案
全家便利店现状及优化 方案 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
全家便利店现状及优化方案 摘要：便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以方便为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。 关键词：全家便利店；现状；优化方案 第 1 章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的 80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个 24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展的经营理念，和诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕服务是第一个主题。 第 2 章全家便利店现状 优质的营业环境 以全家就是你家为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现
便利店发展现状及趋势
便利店行业现状及发展趋势分析 经济足够发达、临街商业资源丰富、人口教育和收入水平更高、生活节奏较快、消费习惯更现代的城市，便利店才能有生存发展的土壤。 目前全中国最符合这些条件的城市或城市群非北京天津、江浙沪和珠三角地区莫属，其次则是长沙、武汉、成都、重庆等中西部新兴城市群。 未来便利店的战场将越来越聚焦于社区周边的服务支持，而便利店的形态也可能出现新的变化。 在传统线下零售越来越不景气的当下，便利店似乎成为了一股清流。根据贝恩公司和凯度消费者指数联合发布的《2016年中国购物者报告》，便利店在2015年实现了超过13%的增长，几乎是2014年增速的两倍。便利店一时间成为创投关注的一个热点，“奥德利便利店”、“全时”等新兴便利店品牌平地而起，甚至连做电商的京东也提出了在农村市场开百万便利店的计划。便利店如何能够成为未来中国零售市场的新蓝海呢？我们还是得从便利店的历史、运营和现状来分析。 以7-11为代表的现代零售便利店创造于美国，兴盛于日本和港台地区，并在上世纪90年代进入中国大陆。这样的便利店通常位于居民住宅区、学校、客流量大的繁华地区以及加油站，经营面积在50-150平米不等，最大不会超过500平米，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，有收银台和收银系统，每天运营时间超过16小时甚至是24小时，大都是连锁经营。 经过了20多年的发展，中国的便利店逐渐分化出了两种类型：一种是以7-11、全家、奥德利、喜士多等为代表的中高端便利店，另一种则是以美宜佳、十足便利等本土便利店为代表的大众便利店。 这两种便利店最大的差异主要存在于经营模式和品类管理上。虽然目前这两类便利店都开放加盟，但是前者对于加盟的要求更严格，也会将自身成熟的经营模式完全移植到各加盟店中，供货渠道统一，物流冷链保障强大，标准化程度更高，对食品安全的要求也更高；而后者的管理则更松散，店主经营的自由度很高，店与店外观看似一样，但是走进去看到的产品陈列可能完全不同，这样的便利店更像是传统杂货店的升级，在标准化方面还有很大提升空间。 那么便利店在中国零售市场上发展的空间有多大呢？笔者分析如下： 首先，中国适合发展便利店的城市数量会越来越多。从发达国家的经验来看，人均GDP 超过10000美金便利店就会进入爆发增长期，可以达到平均3000人拥有一家便利店的密度，中国目前很多省会城市或是经济活跃经济区的人均GDP已经达到，未来预计到2020年更多的城市可以达到10000美金，而目前便利店密度远没有达到这一数字，因此便利店发展有着很大的发展空间。 其次除了GDP这一因素以外，城市的临街店铺资源、消费者的生活习惯也十分重要。伴随国家经济结构调整，网络经济的快速发展，以及城市集约发展呈现，很多商铺资源会出现。而且随着90后00后的消费崛起，新生代更易于接受。
全家便利店现状及优化方案
联合职业技术学院 工业园区分院 毕业设计（论文） 专业班级 11 级物流管理专业 4 班 学生靓学号 4 2 指导教师然职称 指导教师单位工业园区工业技术学校 毕业设计（论文）提交日期年月日
全家便利店现状及优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 (3) 第2章全家便利店现状 (3) 2.1优质的营业环境 (3) 2.2 一流的配送和一流的管理 (4) 2.3全家的专业经营指导 (4) 第3章全家便利店优化方案 (5) 3.1 产品和服务 (5) 3.2定价 (5) 3.3促销 (5) 3.4定位分析 (5) 第4章结论 (5) 致 (6) 参考文献 (6)
全家便利店现状及优化方案 摘要：便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以“方便”为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。 关键词：全家便利店；现状；优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承“诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展”的经营理念，和“诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和”的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕“服务”是第一个主题。 第2章全家便利店现状 2.1优质的营业环境 以「全家就是你家」为概念，朝外环、环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮，不会觉得很暗而且环境很干净，
(店铺管理)2020年便利店调研报告
小组成员：陈元杰、韦东恒、韦彩华 卢昌广、苏莉萍 指导老师：覃逢 完成时间：2012年11月14日星期三
目录 前言 (1) 正文部分 (2) 一、店面简介 (2) 二、运营模式分析 (6) 三、门店营业额分析 (6) 四、商品布局分析 (10) 五、数据分析 (14) 六、捷家便利店SWOT分析 (15) 七、总结 (17) 八、优化方案 (17) 附件一 (23) 附件二 (25) 备注：无 (25) 参考资料：无 (25)
琅西捷家便利店经营分析报告前言 在经济学原理中，“小城市开大店，大城市开小店”是一则成功的经营策略。这则原理告诉我们，在小的城镇，店铺面积最大的店面往往能吸引更多的消费者，而在大型城市，受到交通和商圈范围的影响，再大的店面也无法覆盖整个城市。所以，为人们提供便捷服务的小型便利店就营运而生。 便利店旨在为广大消费者提供便捷、及时的服务，为了配合琅西捷家便利店进行门店优化并且制定相应的优化方案，对琅西捷家便利店进行经营分析得的调研就很有必要。此次的市场调研主要围绕市场环境、消费者以及周边的竞争者为中心来进行。 概述 （一）调研目的 在琅西捷家便利店9月——10月的毛利润为22000左右，平均每一平方米毛利润约为338元。其中店面房租为15000元，支付员工工资9000元）员工6人，其中店长月薪为2400元，两名老员工月薪为1500元，3名新员工月薪为1200元），亏损约2000元。为了找出亏损原因，提高门店的营业额，我们对琅西捷家便利店进行进行分析，以达到提高营业额的目的。 （二）调研对象和调研内容
调研时间：11月1日——11月3日 调研地点：琅西综合市场周边 调研对象：琅西综合市场周围消费者、琅西捷家便利店。 调研要点：通过消费者对琅西捷家便利店的满意度进行门店经营的优化，同时调研琅西捷家便利店周围的消费人群的消费水平和消费群体，做出全面的分析。 （三）调研方法 此次的调研主要是通过随机抽样的方法进行调研。采取随机发放调查问卷的方式来了解周边消费者对琅西捷家便利店的满意度，同时通过收集调研数据分析周围的购物环境结合店面的营业额，从而进行门店优化管理。通过问卷收集到的数据进行店面经营分析，从消费者、购物环境以及店面的门店管理三方面做出优化方案。 正文部分 一、店面简介 琅西捷家便利店位于琅西综合市场附近，周围有学校、饭店、宾馆、市场、居民楼。。。。。。。门店占地约65平方米，员工一共6名，经营的商品主要为休闲食品、日用品、调味品等等便捷商品。主要为来往的消费者提供便捷快速地服务，以满足消费者快节奏的生活方式。门店于2012年6月17日正式开业。门店靠近市场，位于一条主干道，是学生和上班族每天的必经之路，店面以简洁明了白色为主调，给人以便捷舒
罗森便利店选址策略
课程论文 论文题目：罗森便利店选址策略 作者：陈伟 学院：经济管理学院 专业：工商管理 年级：2012级 学号： 课程：《物流与供应链管理》 指导老师：夏德建 成绩： 论文提交日期：2014年6月20日 目录 摘要...................................................... 错误!未定义书签。 一、便利店简介及发展史 (2) （一）起源及现状 (2) （二）发展前景 (3) 二、罗森便利店简介 (4) （一）公司简介 (4) （二）业务分析 (4) 1.罗森便利店的业务 (5) 3.罗森便利店的发展条件 (5)
3.罗森便利店的价格特征和服务功能 (5) 三、罗森便利店的选址策略 (5) （一）交通条件 (6) （二）客流规律 (8) （三）城市规划 (6) （四）竞争对手 (6) 四、结论 (7) 参考文献 (9) 摘要：本文主要介绍罗森便利店的主要状况以及其选址策略。众所周知，便利店是20世纪70年代发展起来的一种新型商业零售业态，在我国于20世纪90年代中期开始出现，现已被我国大中城市的很多特定消费者接受并喜爱，并逐渐成为我国零售业发展的一枝新秀。在便利店行业，国际上流传着这样一句话：选址正确是成功的一半。由此可见便利店的选址是何等的重要。所谓立地是指商店的店址确定，总结国际上便利店经营的成功经验(特别是日本的经验)，便利店的立地条件是保证经营成功的关键。 关键词：便利店；罗森；开设；选址策略；结论 Abstract:T his paper mainly introduces Lawson convenience store main status and its location selection strategy. As is known to all, a convenience store is developed in the 1970 s a new type of commercial retail formats, in the mid - 1990 - s began to appear in our country, has now been large and medium-sized cities in our country many specific consumers to accept and love, and gradually become a rookie in the development of China's retail industry. Doing the rounds in the convenience store industry, international sentence: site selection right is half the battle. This shows how important they are to the right of the convenience store's location. Site refers to the store store locations to determine, summarizes the successful experience of the convenience store on international business (especially the experience of Japan), convenience stores, the site conditions is the key to ensure business success. Keyword:Convenience stores ；open location ；strategy ；conclusion rosen 一、便利店简介及发展史 （一）起源及现状 便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求
711便利店规章制度
711便利店规章制度 711公司是日本零售业巨头，世界最大的连锁便利店集团，创立于1973年11月，在日本和全球拥有便利店、超级市场、百货公司、专卖店等。品才网整理了711的规章制度，欢迎大家阅读。 711便利店规章制度具体内容： ? 1、门店的财务管理主要包括钱的管理和账务的管理。钱的管理主要有营业款、备用金、充值卡其他应付款和爱心款等现金管理、账务的管理主要有应收账款、其他应付款、商品的进销存盘点等账单管理。。 ? 2、营业款包括商品销售收入、其他业务收入、营业外收入。 ?商品销售收入是指门店所有商品的销售收入，所有商品的销售(包括大包装拆零售卖的收入)都必须通过POS机(停电时，先手工记账，来电后立即补录)。违者，四级处理。 ?其他业务收入是指门店提供的服务类项目所产生的收入，包括书刊出租、旧书出售、胶卷冲洗、电话传真、其他代理业务收入等。其他业务收入必须有销售明细记录。其他业务收入也要通过POS机。违者，二级处理。 ?营业外收入是指门店销售纸板等收入或其他赔偿收入。营业外收入不须录入电脑，发生时如实记录(具体格式：
日期，金额，经办人)月底会议(28号)时汇总上交财务室或营运部主管。违者，二级处理。 ? 3、备用金是财务为了门店方便收银找零而存放于门店的货币。备用金一般情况下不发生数量上的增减，如有需求须书面申请。备用金的夜间保管、交接等和营业款一样。违者，二级处理。 ? 4、爱心款是顾客投入爱心箱里的货币。营运部定期收取爱心款，门店不得打开爱心箱动用爱心款。督导(或主管)在整理爱心款时，应有当班人员在场并签字(具体格式：日期、门店、大小写金额、店员签名、督导签名)。所有爱心款交财务部代管。违者，二级处理。 ? 5、其他应付款是指门店出租、出借物品时向顾客暂时收取的各种押金，包括水桶押金、书刊押金等。押金应于门店收回出租、出借物品时如数退还顾客。如有破损，按规定收取赔偿款入营业外收入。门店收取的押金应每班交接。水桶押金应每月月底将账务及押金交财务部。退还顾客押金时， ?回收押金收据。每月门店应有押金的收付记录。违者，四级处理。 ? 6、预收账款是指门店预收顾客的货款，顾客在以后期间根据所付货款来门店提取相等价值的货品。门店在收到顾客预付货款时，应开具收据(注明等额提货凭证)。违者，
全家便利店市场分析
Family mart 的市場分析 1、背景介紹 Family mart品牌源自於日本，自1972年成立33年以來，已經成為亞洲最大國際連鎖便利店之一。其服務網點遍及日本、韓國、中國、臺灣、泰國、美國洛杉磯等地，截止2013年其店數已達22269店。 2、市場細分 1、地理細分 （1）國家：除了日本總部，全家便利店首選的是東亞地區的國家例如韓國、中國大陸、臺灣及泰國等，這樣文 化差異不會很大也便於溝通和管理，西方發達國家中 全家選擇了美國作為突破口。 （2）城市；關於城市規模，全家便利店傾向於人口密度較大的一線城市作為首家分店的選址點。例如美國洛杉 磯和中國上海。 2、人口細分 （1）年齡；全家便利店的消費群體是年齡30歲以下的群體。這一群體易於接受新事物，消費能力強勁並且樂 於追求時尚產品。 （2）全家便利店定位的目標顧客主要是學生和白領上班族，這類對於便利店的需求更大。 3、行為細分 （1）購買時機：全家便利店主要銷售補充消費品，所以其購買時機為日常購買時機，一個消費者一天內進入便 利店的次數很可能會大於一次。 （2）追求利益；全家便利店的目標顧客追求的主要是便利、速度和服務，這也是全家便利店最大的特點。3、目標市場選擇 全家便利店的目標市場主要是30歲以下的學生和上班族（占其顧客總量的80%左右），所以全家便利店一般開在市中心大型社區、學校或商務區內。 全家便利店的目標市場選擇的戰略是無差異行銷戰略。對於消費者來說，便利店相當於同質市場，不同便利店裡銷售的產品沒有顯著不同，因此，基本成本等其他因素因素，全家便利店選擇了無差異行銷戰略，更加側重于消費者需求的共性，即便利和
罗森便利店的连锁经营调查
课程报告 题目关于罗森便利店的连锁经营调查学院商务策划学院 专业市场营销 班级12市营一班 学生姓名唐刚、陈友实 指导教师刘相勇 职称讲师 2014 年10 月25 日
关于罗森便利店的连锁经营调查 一、罗森概况 罗森（LAWSON）是特许经营连锁式便利店。分店遍及日本，中国，美国夏威夷，印度尼西亚及泰国。其中，罗森在中国的分店分布于上海、重庆、大连、杭州和北京5座城市内。罗森迄2014年9月止全日本店数11,987家，中国448家，各分店出售货品包括杂志、漫画、饮品、药物、零食及便当等。罗森是首家完成全日本展店工作的便利商店业者，近年来由于致力改革，在业界的评价甚高，股价甚至超越日本7-ELEVEN，一度蔚为话题。 日本罗森株式会社(世界500强)成立于1975年4月,通过30多年的艰苦创业,目前,在日本全国拥有近10,000家的优良店铺,成为日本最大,店铺数最多,覆盖范围最大的24小时便利店连锁企业。该店销售美国风味的商品，派对食品一应俱全，气氛与现在的罗森有所不同。随后，第一家加盟店“桃山店”于同年9月开业，揭开了正式开展加盟店连锁事业的序幕。 重庆罗森便利店有限公司,成立于2010年4月,是日本罗森株式会社的直属子公司。重庆罗森以开设365天,24小时营业的便利店为主。公司本着“For The Customers”的经营宗旨,以争做“重庆市好感度No.1的企业”为目标,为重庆市民提供优质、安全、放心的商品和服务。
二、企业发展.文化宗旨 1.行动准则：有没有关怀他人的胸怀 有没有开拓创新的精神 有没有无论如何达成目标的信念 2.企业理念：我们让共同生活的城市变得更美好。 三、主营业务项目及其措施 随着中国便利店市场进入了一个高速发展期，罗森不但包含普通便利店的所有基本服务,其特色餐饮服务成为打开中国消费市场的利器。 1.“听听你的意见”——适合消费者差异化口味
便利店名称
上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。现属于中国乳业首强——光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司。目前，公司店铺规模已拓展至上海、嘉兴、杭州、萧山、绍兴、宁波、昆山、太仓、苏州、无锡、张家港、常熟、江阴、常州、扬州、广州等16个大中城市，拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店，总数达1000余家。 可的便利店上海公司本部03年门店总数600余家，分布在申城市区、郊县的轨道交通沿线、地铁站、轮渡站、繁华商业街、高级商务楼、大学院校、中小学、医院、居民住宅小区等市口，为居住在那里的人们、为学生族和上班族创造了舒适、便利的生活。上海本部是可的在长三角区域发展的龙头。 可的具有极强的资金运作能力，资金使用效率高，现金流量大，到2005年日均销售额达700万元。可的将抓住国有股减持、开放式基金出台等机会为契机，进入资本市场获得投资收益。随着规模经济的产生，将使可的具有很强的盈利能力，资本回报率高，对新的投资者产生一定的吸引力。由于可的品牌、管理技术的优势，将形成快速扩张，以低成本，高汇报的购并发展模式来作为今后运作资本的手段。 喜士多 喜士多为英文"C-STORE"的音译。 润泰集团投资中国零售市场之两大零售系统，一是大润发，二是喜士多便利连锁店。喜士多便利事业于2001年4月成立，以上海为中心，辐射华东、华南等地区。分别于2001年在上海成立中国区总部，于2002年开拓至杭州、苏州、昆山，于2003年成立广州喜市多便利连锁有限公司，2007年成立深圳、无锡分公司，含盖东莞、佛山。又于2008年成立宁波分公司，更拓展至慈溪、嘉兴、绍兴。至目前已拥有直营店及加盟等相关网点500余家，成为了便利连锁行业的后起之秀。 喜士多结合日本、台湾先进的管理与技术，拥有最一流的经营团队，目标是成为国内最好的便利店连锁体系，以建构真正中国人自创品牌之最强大的国际便利连锁通路为使命，并带动、刺激国内零售业的进步，为国家社会的发展贡献心力。 好德 直到2001年上半年，“好德便利”在业内都还只是个名不见经传的小字辈。它由农工商超市全额投资的子公司“好德便利”成立，2001年4月，在上海虹口区开出一号店。 而此前，上海便利店在经历了五六年的兼并整合期后，已形成“五虎割据”的局面：华联罗森、联华、良友、可的和梅林正广和。5家背后，都有实力
香港7-11便利店经营制度经验
香港“7—11”便利店经营制度经验 “7—11”是一间邻居便利店，其特色在方便快捷，全年三百六十五日，每星期七天，每日二十四小时不停营业。在这里顾客可以很快捷地买到所需要的东西，无论是杂品、糖果小食，甚至是即买即食的微波炉快餐食品，或人尽皆知的清凉饮品思乐凉均可随时买到。 在1992年底香港“7—11”便利店数目已超过二百八十间。“7—11”提供一个经营便利店的完善系统，其中包括训练、辅导、簿记、会计、贷款、广告及市场推广等，这里概述一下“7—11”店的结构。 1．物业部 “7—11”挑选铺位时非常严谨，采用现代化资料搜集方法，这些资料包括该区人口密度，附近行人流量，居民出入是否方便和附近一带的竞争性。资料经过分析后如果满意的话，便可购买或租铺，装修妥当后才交予特许经营商负责。 ２．器材设置 店内所有器材包括冷气机、大冻房、货架、收银机及冷冻柜等均在租借之列，维修保养则由特许经营商负责。 ３．货品方面 一间装修妥当、货品齐备的“7—11”便利店交予特许经营商后，一切订货及上货需由特许经营商负责，“7—11”更为特许经营商提供一批信誉、服务俱佳的供应商。各特许经营商享有供应货品的折扣及年终回扣。 ４．广告 “7—11”经常利用香港各种媒体作宣传，这为特许经营商带来更多生意。特许经营商也可另登广告，但须成功地完成店务训练课程，其中包括在店内实习训练及课室外训练课程。从中，特许经营商可以学到各种管理技巧及如何成功地经营一间“7—11”便利店。 ５．雇员 虽然大部分“7—11”特许经营店多由家人合作经营，但也需要雇请一些全职或兼职员工，一切员工训练及薪金须由经营商负责。“7—11”根据特许经营商所提供的雇员薪金资料，每月以支票或自动转帐方式发薪金。 ６．簿记
全家便利店现状及优化方案
江苏联合职业技术学院 苏州工业园区分院 毕业设计（论文） 全家 便利店现 状及优化 方案 全家便利 店现状案 ................... 及优化方第1章 全家便利店的背景介绍 (3) 第2章 全家便利店现状 (3) 专业班级 11 级 物流管理 专业 4 班 学生姓名 陈 靓 学号 4 2 指导教师 李 然 职称 指导教师单位 苏州工业园区工业技术学校 毕业设计（论文）提交日期 年 月 日
2.1优质的营业环境 (3) 2.2 一流的配送和一流的管理 (4) 2.3全家的专业经营指导 (4) 第3章全家便利店优化方案 (4) 3.1 产品和服务 (4) 3.2定价 (4) 3.3促销 (5) 3.4定位分析 (5) 3.5 配送管理 (5) 第4章结论 (5) 致谢 (6) 参考文献 (6)
全家便利店现状及优化方案 摘要：便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以“方便”为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。 关键词：全家便利店；现状；优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承“诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展”的经营理念，和“诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和”的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕“服务”是第一个主题。 第2章全家便利店现状 2.1优质的营业环境 以「全家就是你家」为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮，不会觉得很暗而且环境很干净，它的店铺设计重点在于增加店内外的透视性、强化空间气氛及质感，全方位拉近与消费者的距离，架构[全家就是你家]的温馨感触。 同时，全家便利店的地理位置非常好，每天的人流量都很大。便利店里的服务员收到专门的训练，而且服务态度很好也很周到。全家便利店的装潢布景非常温馨，也很干净让每一位顾客到店里都有一种到家的感觉。每逢特殊节假日，全家都会搞一些促销活动：如满积分送全家公仔，第二件商品半折等优惠活动。请五月天代言全家，以“五月天”亚洲天团这一组合在年轻人当中的影响力和
2018年便利店行业7-11分析报告
2018年便利店行业7-11分析报告 2018年11月
目录 一、7-11：世界级便利店企业，门店遍及全球 (5) 1、7-11：全球首个&最强便利店品牌 (6) （1）诞生于美国，兴盛于日本 (6) （2）背靠多元化零售集团7&I 控股 (8) （3）7-11是世界排名第一的便利店企业 (9) 2、7-11业绩表现优于日本同业 (11) 二、7-11零售文化：以把握消费者需求为核心 (14) 1、卖方社会阶段：价值链经营 (15) 2、买方社会阶段：平台经营 (16) 3、价值共创社会：价值共创经营 (16) 三、7-11竞争力分析：强大的创新和服务能力 (18) 1、供应端：颠覆传统模式，提升上游效率 (19) （1）首创共同配送模式，提升物流实力 (19) （2）提增研发实力，提高自有商品比例 (20) 2、运营端：以“便利”为核心创新经营模式 (21) （1）17-11特许经营：加盟成本低，回报相对高 (22) （2）协作与沟通机制：保障经营理念和战略落实到门店 (23) （3）密集型选址策略：追求数量不如重视整体协同 (24) （4）数字化运营：从POS 机到综合信息系统化 (25) 3、用户端：不断创新的商品和不断升级的服务 (27) （1）堪称完美的消费者购物体验 (27) （2）丰富且贴近消费者需求的SKU 布局 (28) （3）对消费市场及消费者敏锐的洞察力 (29) （4）增值服务：不仅仅止于便利店 (30)
四、结论 (32) 1、永辉超市 (32) 2、家家悦 (33) 3、苏宁小店 (34) 4、红旗连锁 (34) 五、主要风险 (35) 1、经济下行压力持续，居民收入增速放缓 (35) 2、行业竞争加剧 (35) 3、门店扩张不及预期 (35) 4、租金成本上升 (35)
全家便利店的stp战略分析
全家便利店的STP战略分析 一、背景介绍 FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以来，已成为亚洲最大国际连锁便利店之一，其服务网点遍及日本、韩国、中国、台湾、泰国、美国洛杉矶等地，截止2013年3月31日其店数已达22269店。 随着无国界时代来临，零售通路品牌在全球化浪潮下，一波波走向国际化；中国大陆零售业门户开放之后，这波浪潮益发汹涌。中国大陆地区于2002年成立上海FamilyMart筹备处，2004年7月，全家便利由顶新(开曼岛)控股有限公司、台湾全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart 株式会社、伊藤忠商事株式会社以及中信信托投资有限责任公司共同申请设立"上海福满家便利有限公司" ，上海福满家便利有限公司获商务部批准成立。全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场，开始中国大陆地区之便利店经营事业，其微笑的店头标志高挂中国上海，并以崭新、专业的服务，深获各界喜爱，成为当地市场店质最佳的便利商店。预计五年内上海开出400店、2010年开设1000家店铺，以成为中国最大连锁便利店品牌为目标。不单如此，FamilyMart品牌已于2005年进入美国市场，形成[泛太平洋]之国际品牌，成为第一家由亚洲发起进入美国市场之便利店企业。未来全家便利将以服务力NO.1 和深化品牌价值，争取市场第一品牌的地位。 二、市场细分 全家超市的市场细分主要从以下几个方面进行： 1.地理细分 （1）国家：除了总部日本，全家便利店首先选择的是东亚地区的国家例如中国，韩国和泰国等，这样文化差异不会很大也便于沟通和管理，西方发达国家中全家选择了美国作为突破口。 （2）城市：关于城市规模，全家便利店首先是倾向于人口密集程度较大的一线城市作为首家分店的选址点，例如美国的洛杉矶和中国的上海。 2.人口细分 （1）年龄：全家便利店的主要消费群体是年龄在30岁以下的群体。这一群体易于接受新事物，消费能力强劲并且乐于追求时尚产品。 （2）职业：全家便利店定位的目标顾客主要集中在学生和白领上班族等人群，这类对于便利店的需求更大。 3.行为细分 （1）购买时机：全家便利店主要是销售补充消费品，所以其购买时机为日常购买时机，一个消费者一天内进入便利店的次数很可能会大于1次。 （2）追求利益：全家便利店的目标顾客追求的主要是便利、速度和服务，这也是全家便利店的特点之一。 三、目标市场选择 全家便利店的目标市场是30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右)，所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。 全家便利店的目标市场选择战略是无差异营销战略。对于消费者来说，便利店可以相当于同质市场，不同便利店里所销售的产品并没有显著的不同，因此，基本成本等其他因素，全家便利店选择了无差异营销战略，更加侧重于消费者需求的共性，即便利和服务，而非个
罗森便利店选址策略
罗森便利店选址策略集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
课程论文论文题目：罗森便利店选址策略 作者：陈伟 学院：经济管理学院 专业：工商管理 年级：2012级 学号： 课程：《物流与供应链管理》 指导老师：夏德建 成绩： 论文提交日期：2014年6月20日 目录
摘要：本文主要介绍罗森便利店的主要状况以及其选址策略。众所周知，便利店是20世纪70年代发展起来的一种新型商业零售业态，在我国于20世纪90年代中期开始出现，现已被我国大中城市的很多特定消费者接受并喜爱，并逐渐成为我国零售业发展的一枝新秀。在便利店行业，国际上流传着这样一句话：选址正确是成功的一半。由此可见便利店的选址是何等的重要。所谓立地是指商店的店址确定，总结国际上便利店经营的成功经验(特别是日本的经验)，便利店的立地条件是保证经营成功的关键。 关键词：便利店；罗森；开设；选址策略；结论 Abstract:T his paper mainly introduces Lawson convenience store main status and its location selection strategy. As is known to all, a convenience store is developed in the 1970 s a new type of commercial retail formats, in the mid - 1990 - s began to appear in our country, has now been large and medium-
便利店营销方案
便利店营销方案 从事便利店多年，今天小编来给你们讲讲便利店营销的那些事。 传统的便利店都是实打实的守株待兔模式，不管的门店的运营还是推广基本上是微乎其微的，像我们所熟知的便利店品牌基本上都是依靠选址来确定这个门店以后的发展，那么地理位置好的地方成本自然不低，传统的品牌连锁加盟也仅仅只是依靠品牌和位置来获取客户群体。 从小编从事的便利店来讲，本人就职于叮当便利店。比起传统便利店，叮当是一个采取互联网线上线下模式的一家便利店连锁品牌，提供app，微商城等多渠道下单并为客户提供10分钟左右免费送货上门的一个服务，在对比中我们可以大觉，这种模式似乎更适合我们市场的需求，理由我觉得就不需要过多解释，看看现在的实体店和淘宝的变化便一目了然。 那么当我们存在一定的客户群体以后，我们该怎么让我们的客户依赖我们所在的便利店其实是关键所在，普通便利店做到的客户的最后100米，但是购物还是存在随机性的，像我们都知道现在便利店行业膨胀，各种品牌迭代更新，一个普通的社区小区都可能存在好几家便利店，那么今天你的客户很可能也将成为别人的客户，这是传统便利店最难避免和解决的问题。 那么作为送货上门的叮当便利店是怎么做到维护好客户群体的呢？ 1、送货上门真的非常附近大众口味，只有买东西方便了才会促进买卖的再次进行和复购率的增加。 2、便利为主，服务至上。在送货上门的过程中其实是我们与客户正面接触的一次机会，如何留住客户最重要的就是服务的细致和贴心，礼貌的用语自然是必不可少的，像叮当在送货上门的同时懂得如何俘获顾客的心，顺手帮忙倒垃圾，提供一系列增值服务，特别是在网购成行，大家的快递都无处安放，有人给你免费代收还送上去是不是贴心到无以复加。
便利店员工规章制度
便利店员工规章制度 一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。 二、开门时，必须经理或主管、当值日人员至少二人以上在场方可开门。 二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚5—50元)。 三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚5—50元)。 四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管，若主管不在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情。(违反规定给以经济处罚50元／次)。 五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因，以便及时安排、调整．请事假者，应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。请假一天(35元／天)，
加班一天(35元/天加提成)，旷工(50元/天)。 六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。 七、凡遇供货商来货(或进货)，必须先核查售价、进价再订价，方可标价，再上架，如若不按规定标价谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给超市造成损失者，由区域负责理货员承担一切责任。 八、服装、鞋柜组销售严禁。内部营业员收顾客钱单独到收银台为顾客交钱。必须带实物商品协助顾客到收银台交款。(营业员违反规定给以10元/次经济处罚，收银员违反规定给以1元/次经济处罚，严重不按规定，按当次收顾客实际钱数处罚) 九、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员工必须在下班前五分钟购物，若未吃(用)完者，必须与当日下班时间带离超市。带离超市必须让主管查看实物和电脑小票才可下班离开超市，(违反规定给以经济处罚10元/次)。 十、上班期间，不得干与工作无关事情．不准携带手机，携带手机必须关机(违反规定给以经济处罚5-50元；如：接、打手机处以50元/次；私会亲朋友处以5元/次；等等)。 十一、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚5
全家便利店商品结构调查-连锁123-洛柯组--最终版解读
上海商学院品类管理课程全家便利店商品结构调查（精简版） 班级：连锁经营管理123 小组名称：洛克小分队 小组成员：王语晴王越 吴文艳许雅琪 陈晓芸张媛媛 杨瑾瑞张璐
一、调查背景 近年来连锁便利店发展势头强劲,以“小灵便”的特征极大满足消费者日常“便利性”需求,是零售业的重要组成部分,是变化最快、最具活力的行业之一然而连锁便利店商品结构合理性与否,决定了它的经营特色,商品结构是作为一家便利店生存与发展的基础,是便利店决胜市场的关键所在;完善与优化商品结构是在竞争越来越激烈的市场环境下取胜关键筹码之一。本调查报告,正是从全家便利店商品结构调查入手,着力研究便利店的商品品类结构管理策略。 二、项目概况 本次调查旨在研究我国连锁便利店商品结构分类情况，将通过实地考，设计、分发调查问卷等方式了解消费者对便利店内商品品牌、价格、数量等的选择情况，通过分析整理，最终将所有调查结果汇总成一份完整的调查报告。 三、调查内容 小组成员（部分）在2015年3月23日去到全家便利店（奉贤新都汇店）进行实地调查，就全家便利店的商品分类进行调研，包括拍照以及数据记录等方式。我们将全家便利店里的商品按用途分为五大类，分别是速食、洗护用品、酒水饮料、日用品、小食品。下面将以表格和语言叙述进行具体说明。
图一全家便利店商品摆放俯视图 1.速食 速食即快餐，指可以快速准备或供应的食物，于消费者而言，更为方便快捷，满足他们日常较为匆忙的都市生活。我们将便利店中供应的速食分为热汤类（关东煮）、热制类、自制饮品三大类。
2.洗护用品 生活中我们需要一些特定的商品来进行身体的清洁和护理，这些商品在便利店中通常以小瓶装（350ml以内）为主，以便利人们的使用。 3.酒水饮料
最新整理上海罗森便利店加盟手册.doc
xxx罗森便利店加盟手册 一、项目概况 xxx华联罗森有限公司是xxx便利店业态中唯一的一家中外合资企业，由华联集团和日本罗森株式会社共同出资万美元组建。成立于 2月。同年7月在xxx古北新区开设了第一家全年无休24小时营业的便利店，也是市内第一家标准的便利店。六年[LAWSON 罗森]的品牌，通过店铺新鲜并具特色的商品、规范的服务、整洁的环境、先进的经营理念，引导着xxx市民消费观念的转变，深受xxx市民的青睐，尤其深受广大青年学生、白领阶层、海外归来人士的欢迎。罗森由华联集团和日本罗森株式会社共同组建。本项目是项通过规范的服务、整洁的环境、先进的经营理念加盟便利店的经营项目。成熟的品牌，行之有效的管理软件设置，以及良好的就业容量，使得项目可行性清晰明了，目标市场明确。罗森推出特许合作经营方案，本着一切为合作经营者着想，提供一流的服务精神，开业一家，成功一家的稳步发展策略。 二、项目概述 1、项目技术要求：全年无休，24小时营业零售服务性行业 2、项目数量指标及质量指标： （1）项目数量指标：招募合作经营店100家，预计可提供800个岗位。 （2）项目质量指标 a.参加本4050项目专题培训班学习 b.有创业准备、身体健康 c.具有本项目相关技能和经营基础知识 d.具有开办本项目相应的资金 e.按4050项目招投标活动要求和步骤参加项目招投标活动中标者。 3、项目期限：三年 三、岗位描述 1、岗位工种及数量：店长1名，收银员2名、营业员5名。 2、提供2名店铺运营管理者（由本公司面试及培训考试合格）。 四、项目开办资金预算 开办资金15万元左右。 五、招标单位的加盟支持