酒店婚宴产品的设计与开发

酒店婚宴产品的设计与开发

据有关资料统计，最近几年，我国每年有1000多万新人举行婚礼，综合消费能力高达2500亿元人民币之多，因此婚庆市场被业内人士称之为“甜蜜金矿”。今年是社会上俗称的结婚“大年”，婚宴商机众多，酒店应善于把握这个机会，扩大自己的营业业绩。

一、酒店婚宴市场分析

1.1酒店婚宴消费市场潜力巨大

目前婚宴业务已成为众多高星级酒店非常重要的一块收入，远远超过为企业提供会务或其他宴会活动的利润。据年度统计资料显示，浙江开元国际酒店管理公司旗下的宁波开元大酒店，2003年仅婚宴营业额就达630万元，占餐饮总营业额的15%。

1.2酒店打好“婚宴”品牌能带动酒店品牌的显著提升

酒店承接一场婚宴不但能取得很高的经济收益，而且能带动客房、康乐、餐饮等许多部门，因此对于酒店品牌形象的打造具有十分重要的意义。

目前，酒店在争夺婚宴市场上的竞争日趋激烈。要获得市场分额，应考虑发挥自身硬件和软件的优势，在婚宴产品设计、氛围营造上精心策划；在服务方面显示特色；在菜食质量、成本控制等方面下功夫，将“婚宴”打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌，从而带动酒店品牌的提升。

1.3酒店婚宴开发有着诸多优势

首先是硬件的综合优势，在婚宴举办的选择中，高星级酒店的硬件和环境是吸引客人的外部条件。

其次，是在产品组合上，如客房、娱乐的多项附加产品提供，隆重的婚宴仪式和优质服务更是吸引客人的内在因素，往往成为新人和长辈的首选。

第三，酒店具有品牌的吸引力，往往是一个城市高档消费市场的象征，婚宴举办者在酒店举办婚宴是身份和体面的表现。

第四，酒店在婚宴服务上，基本上有一套服务规范，特别是对菜食质量的卫生和安全管理较为严格。一些高星级酒店举办宴会，都有菜肴留样监测等管理措施，这种过得硬的管理，给婚宴举办者以更多的考虑因素。

二、酒店婚宴产品设计

要想在竞争激烈的婚宴市场里占据一席之地，酒店就要从婚宴产品的设计着手，抓住婚宴产品设计的要素，才能吸引新人，拓展市场。

2.1准确的婚宴市场定位

准确的市场定位是进行婚宴市场开拓的基础。为了更好地把握市场的脉搏，永远走在市场的前列，我们要定期对当地的婚庆市场进行调查分析，找准宾客集中的需求点。在此基础上对婚宴的定位进行调整，增加综合服务服务项目，如赠送婚房、增加婚庆仪式、在婚礼过程中给客人送特别设计的礼品等，突出婚宴中的“情感”服务点。

2.2设计有鲜明特色的主题宴席

婚宴主题设计是指酒店抓住婚宴举办者特殊时候的特殊情感的需求变化，创造一种能倾诉主人情感的系列活动。酒店婚宴主题是否具有特色也是婚宴举办者选择的关键要素之一。如何确定婚宴主题则需要从宾客的需求出发，只有找到宾客特定想要的一个主题，然后加以度身定制才能真正满足宾客的期望。酒店可以设计多种婚宴宴席套餐，供婚宴举办者选择，主题婚宴的品种的丰富性既是酒店在婚宴接待上实力的体现，更能打动婚宴举办者。

中式主题，注重渲染婚宴过程中的喜庆、浓重、欢乐、祥和的氛围；西式主题，着重从细节上体现婚宴的浪漫、典雅，特色的装饰和高级的婚宴用品更能衬托婚宴的格调。无论何种主

题，在设计中一定要突出婚宴主桌，以大型的艺术蛋糕、艺术插花、传统饰品来进行精心装饰。

2.3继承传统文化，增加婚宴的“情感”传递

所谓婚宴的文化，是指围绕婚宴所形成的文化事象。酒店在婚宴文化的设计和传承中，一是要将表演性、民俗性与参与性、商业性有机地结合起来，注重了婚宴的文化内涵和经济内涵；二是将地方婚礼习俗与婚宴环节中的情感诉求结合起来，形成独特的婚宴看点。

2.4环境布置，缤纷创意中倾注情感

婚宴在外观布置、气氛营造等方面投资，为的是在缤纷创意中倾注新人的情怀诉求。目前诸多酒店在婚宴的创新中，融合中西文化特征，使传统中式婚俗与新潮西方文化完美结合，再加上地理位置、经营理念等因素的显现，各家酒店推出的婚宴更是各具特色缤纷多彩。

在婚宴环境的布置设计中，气球、纱、绸带、鲜花成了装饰的基本材料，点缀着酒店的许多角落，使整个婚宴显得浪漫又热烈。婚宴的形式和安排也颇具特色，酒店多功能厅的教堂式布置，鲜花长廊的渲染；礼仪台前的冷焰火；婚礼进行曲中的“三拜”之礼等等活动，无不令现场的人油然而生一种庄严神圣之感。

一些酒店则利用地理优势，把婚宴场景搬到酒店后院举办，或将婚礼移至草坪举行，灿烂的阳光，宽阔的绿地，在悠扬的乐曲声中让绿地和蓝天见证爱的誓言，一时间，草坪婚礼成为时尚、个性婚礼的典范。

2.5“婚宴管家”，打造专业化婚宴服务品牌

婚宴筹办人员对酒店提供婚宴的服务，总是期望能提供无缝的协助，或无须婚宴举办者费心，主动满足他们的需求。婚宴服务涉及到酒店服务的方方面面，包括婚宴举办场地、配套设施、宣传推广、价格议订、专业服务等等，需要有相当专业的操作规范。为此，“婚宴管家”应运而生。一些高星级酒店出现的“婚宴管家”延袭了传统婚礼中操办“总管”的概念，融合现代酒店服务的最佳理念“金钥匙”服务精神，全程协助、代办婚宴进行过程中的一切事务。“婚宴管家”在筹办与管理婚宴的过程中，从每一个细节为宾客着想，让高星级酒店的“金钥匙”服务渗透到婚宴的每一个细枝末节。“婚宴管家”现已成为酒店婚宴品牌的标志性服务。

2.6“亲情”服务，细微之处见真章

体贴、周到的个性化服务被提升到更高的层次和水准，“始终服务到最细处”成为各酒店争打“婚宴”牌的服务口号。酒店通过在婚宴设计多重服务细节，代表新人向客人传达尊重和热情，通过服务能使客人感到新人对他们的尊重。新婚小贴士、婚前手册等把对新人体贴入微的关怀表达得淋漓尽致！

萧山宾馆在婚宴的服务上，追求极至品位，针对每一场婚宴，服务小组都力求在所有细节上臻于完美。他们总结经验，推出多达十九项免费贴心服务，让新人们尽享人生珍贵一刻的尊容体验。

在婚宴产品普遍雷同的前提下，附加值的提高对宾客选择举办场地甚至能够起到决定性作用。酒店可以将延伸服务做成婚宴服务的亮点，比如针对在酒店结婚的宾客，在结婚一周年时向宾客寄送贺卡、宝宝满月酒享受打折优惠等，则会给婚宴宾客意外的惊喜。

2.7婚宴菜肴，别具一格诉真情

婚宴上，菜食的质量和特色永远是婚宴主办者的主要需求。端上婚宴餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套，以及烹调方式精致完美的要求。城市酒店打出的口号“菜点重质量、婚礼有氛围”成为婚宴市场定位的核心。

在美食的盛宴拉开序幕之前，有一段精彩前奏——菜单的花样翻新：色彩缤纷艳丽，形式独具匠心。一份“开元至爱”的菜单：从鲜花摆设、到双喜舞台搭置、无限量啤酒畅饮、精美冰雕、仪式蛋糕、香槟塔、贵宾签到簿、新娘更衣室、婚房、巧克力、次日早餐全部一一罗

列。在菜谱的设计上，还可以根据现代年轻人爱新鲜赶潮流的特点，在新、奇、特上下功夫，菜谱设置中西合璧，以“心心相印”、“珠联璧合”“龙凤呈祥”等吉祥用词代替传统菜单，既融合了古今民俗文化和饮食文化的精髓，更是引人入胜的抒“情”之笔。

三、酒店婚宴产品的市场促销

酒店婚宴市场的开拓也有一个塑造品牌、培育品牌和推广品牌的过程。酒店婚宴在刚进入市场时，也面临着不被宾客所知的情况，因此如何迅速、有效地进入婚宴市场就成了刚开始时的首要之事。在婚宴市场的开拓上，不仅要有常规性的硬性广告宣传，我们更要注重情感促销和口碑营销。

3.1以特色产品组合赢得顾客的青睐

酒店婚宴的多元化组合产品应该十分丰富，如在既定的婚宴消费标准之上可增加蜜月房入住、花车装饰、婚纱租用、新娘妆、舞厅门票若干张，甚至还可以推出订做合身晚礼服，录像拍摄等促销手段。但是酒店应尽可能避免占用高成本来完善所有的配套项目，造成高成本的菜单缺乏吸引力；另外并非每一个项目都是婚宴新人所需的，如当晚不入住蜜月房，不需要租用婚纱等。为此酒店可以计算出每项免费项目的成本，并进行分类，低成本的项目或酒店已有的配套设施，在不影响菜单质量的情况下可以组合成一套新的服务项目：如免费赠送喜帖、免费提供卡拉OK设施，代订酒水、喜饼等，组成多套特色婚宴产品，吸引宾客。当市场部向外推广产品时，差异化、特色化和个性化的婚宴产品往往成为主打品牌。

3.2提高产品附加值，吸引市场

在增加婚宴产品的附加值方面，宜充分发挥酒店完善配套设施的优势。从员工中培养出口才和气质俱佳的司仪，负责婚宴现场的仪式安排，协助主人渲染婚庆气氛，免费代购酒水服务，免费婚纱租用，甚至联合专业公司推出免费订做合身晚礼服。这些独具特色的附加服务不但防止了一味的价格竞争，反而巧妙的提高了宾客选择菜单的档次，使酒店得到较高额的回报。在提高产品附加值的同时，我们要注意控制好附加成本，良好的婚宴产品附加值能刺激宾客的消费欲望，但每一项附加的服务在宾客看来均有“羊毛出在羊身上”之嫌疑，因此严格控制附加成本尤为关键。事实上酒店经过努力是可以达到的。最好的办法是让宾客透视酒店是如何在帮助他控制成本的。如蜜月房是酒店用于整体促销的，不占用菜单的成本，而鲜花、晚礼服、婚纱、新娘妆等因其与酒店长期的业务合作而仅以成本价结算，这一切免费的附加服务，为客人节约许多金钱和时间。

3.3缔结战略联盟，开发潜在客户市场

酒店业与各专业团体合作，展开团体促销以开发潜在主市场是目前酒店做好婚宴市场开拓的最佳办法。酒店可积极探索新思路，采用与当地知名婚纱店进行互利合作的方式，利用酒店自身的设备、场地优势，结合专业婚宴整体策划，倾力打造每一场经典婚宴。一些酒店还通过组织婚庆展的机会，借机宣传酒店婚宴外，又是为当地婚纱摄影公司、录像制作商、婚纱加工厂、喜饼、酒水经营者乃至家具厂商提供有针对性的展示机会，费用平均分摊，大大降低了销售成本，酒店还可以选择其中的厂商作为服务提供长期合作者，享受低廉的协议价格。又如酒水经销商在新产品的推广阶段或畅销产品的回馈送礼阶段，免费赠送一定数量的酒水给选择该酒店筹办婚礼的主人，而每一场成功的婚宴因其参与者的多样化和良好的配套服务极易形成广泛口碑而传播。还可拍摄“婚庆专辑”，截取精彩镜头制作集相片和婚宴配套文字说明于一体的“婚宴图文专辑”，利用合作销售的机会在各自经营场所相互派发对方的小册子、图片、广告宣传资料等进行共同促销，到成片住宅小区作婚宴专题促销活动，邀请潜在顾客到酒店免费试菜等，进一步争取潜在消费顾客群。

3.4情感促销加重销售砝码

由于婚宴产品从本质上说是一种无形产品，宾客在前期无法真正享受到产品，因此酒店还专门设计制作婚宴服务指南和婚宴场地布置的光盘，给宾客以直接的感官刺激，为婚宴销售加

重砝码，引导宾客购买酒店的婚宴产品。

同时，情感促销也是酒店婚宴品牌的一个有效方法。婚宴洽谈员在长期与宾客接触的过程中必须善于区分每一种类型的宾客，从而在今后的拜访与促销中学会在最短时间内去把握和研究每一种类型宾客的心理，来进行情感促销。如洽谈人员记下婚宴客人在婚宴举行过程中最容易担忧的几点，作为我们洽谈的人员要站在客人的角度用诚恳的语气说明解决事情的建议，这样能加强客人对于酒店的信任感,让客人认识到酒店人员在为其节省大量的费用、处处为其考虑，也可以加强客人对酒店的信任。

3.5打好概念营销这张牌，扩大“口碑”效应

酒店应打好概念营销这张牌，利用“口碑”来扩大婚宴的销售。在大多数情况下，消费者购买产品并不仅仅是为了购买产品本身，更多的是产品所能够给消费者带来的核心利益和它所能给消费者带来的期望。因此，在与消费者进行沟通交流过程中，这就需要我们去炒作一个概念，创造一种时尚，引领一种潮流，争取更广泛的好口碑，尤其对婚宴宣传来说，口碑宣传的效应比广告效应更可靠。

3.6策划相应的公关活动，创造轰动效果

公关策略也是提高酒店婚宴产品的美誉度、影响公众行为、为企业塑造良好形象、为企业创造良好的市场营销环境的一种更高级的促销方式。2003年初春，一场名为“玫瑰婚典·草坪婚礼”的展示会在杭州之江度假村粉墨登场，吸引了杭城20余家主流媒体和众多新人的目光，在杭州市婚典市场的海洋中激起千层浪。2004年6月举行“开元之江·婚庆天堂”大型西式集体婚礼，杭州市七十多对新人将集聚度假村，集体婚礼活动浓厚的趣味性和公益性也必将引起广大市民的广泛关注。策划一次大型公益事业已成为酒店扩大知名度、树立良好企业形象的秘密武器。

酒店项目规划方案

酒店项目策划案 第一部分战略规划 一、战略概述： 抓住中国2008年举办奥运会的机会，利用我公司在治理经验上的优势，结合河北进展得大好时机，建立一个标志性酒店。强化品牌效应，结合我公司与全国订房网络公司的良好合作基础，迅速扩大酒店知名度， 二、实施策略： 在最短时刻内，形成企业自己的核心竞争力（即独特的竞争优势手段及良性循环机制），以便于今后标准化运行和复制经营。 三、注意问题： 要抱着首战必胜的信念，迅速建立一支治理队伍，打好酒店

框架，充实高品质的服务人员，以最高的标准打好基础，迎接进展。 第二部分生态布置 一、经营幅度定位：建议幅度尽量小 1、行业幅度－－ 因企业本身具备专业化的经营人才、经营经验，故所涉及行业应为自己所长。鉴于初期企业的人力、物力、财力、精力有限，故建议尽量所跨行业幅度小为标准，逐步向扩大幅度的方式层层递进。 2、治理幅度－－ 因前期企业的工作具繁琐性，建议采取自营（企业有较强的可*作性和经验）、招商（被招商对象具较高的知名度）、合作（合作对象具高成功率与经验，且资金充裕）三种方式结合来进行各项目设施的具体经营。 3、市场幅度－－

二、经营活跃度定位： 建议活跃度适中（因太过活跃，治理幅度大；太过沉闷，经营不稳定） 1、年遇收入－－会员卡大部分采纳此类型 2、月遇收入－－设施使用大部分采纳此类型 3、日遇收入－－餐饮消费大部分采纳此类型 三、资本与治理分布关系定位： 建议关系匹配度尽量高（即投资范围与治理范围尽量一致） 四、实施策略： 在实施过程中，采纳沉淀式实施，需要全体人员在实施中不断体会，讲与做反复结合。在创业初期，要保持经营幅度小、经营活跃度适中、投资与治理范围一致的做法，以保证企业有够的能力、精力、财力、时刻、人力等投入可靠项目中，达到最佳配置，有利于酒店长期进展。

婚礼宴会设计策划方案

竭诚为您提供优质文档/双击可除婚礼宴会设计策划方案 篇一：婚宴策划书 篇一：婚宴策划书 宴会 设计——婚宴设计 从 me 到 we 团队：宴会设计第二组 班级：20XX级酒店 管理班 成员：秦绍清、陈 利 冉婷婷、陈东 陈琪琪、夏银 王小龙

前言 每个人都希望自己的婚礼与众不同，充分展现出自己的风格和特色。该婚宴策划满足顾客个 性化追求，以“从me到we”为主题，不仅婚宴场景设计、产品设计等新颖，而且婚宴主题 也相当吸引宾客。该婚宴策划以“清新、浪漫、甜蜜、节约、新颖”为宗旨，为新人打造一 场满意、幸福、美满的婚礼。 现代的年轻人都憧 憬有一个与众不同的婚礼，但每对新人的婚礼都存在或多或少的相似，但只要抓住顾客的心 理，针对性的策划婚宴，从每段看似相同的爱情中，新人们往往会体会到自己独有的甜蜜与 浪漫。或许他们都在经历相似，但是那份触动心灵的感觉却是深刻的。 该婚宴策划根据新 人的要求，避免了“4”，因为新娘不喜欢这个数字，婚宴始终围绕着清新、自然为新人打造 一场浪漫的婚礼。 目录 第一章婚礼基本情况介绍 ----------------------------------------5

一、编制说明 ---------------------------------------------------------5 二、新人基本信息 介绍 ---------------------------------------------5 第二章婚宴台型 设计 -----------------------------------------------5 一、设计原则 ----------------------------------------------------------5 二、台型设计说明 ------------- ---------------------------------------5 第三章婚宴环境 设计 -----------------------------------------------8 一、宴会厅总体环 境图

酒店概念性规划及建筑方案设计说明

碧海蓝天酒店概念性规划及建筑方案设计说明书 第一篇方案设计说明 一、设计依据： 本工程建筑设计所采用的主要法规和标准： 1.《民用建筑设计通则》（GB50352-2005） 2.《建筑设计防火规范》（GB 50016—2006） 3.《高层民用建筑设计防火规范》（2005年版） 4.《汉川市城市管理技术规定》（2006年版） 5.《饮食建筑设计规范》（JGJ64-89） 6.《汽车库建筑设计规范》（JGJ100-98） 7.《智能建筑设计标准》GB/T50314-2006 8.《2008G24地块规划设计条件》 9.《碧海蓝天酒店概念性规划及建筑方案设计任务书》 10.其它设计要求、规范、规定。 二、工程概况： （一）地理位置 汉川市位于湖北省中部，孝感市南隅，汉水下游。东与武汉市东西湖区、蔡甸区毗邻，西连天门市、南挨仙桃市，北与应城市、云梦县、孝感市接壤（有一块飞地在云梦县下辛店镇境内）。汉川市区位优势明显，地处江汉平原腹地，紧邻特大城市武汉，距国际天河机场45公里。汉江横穿全境，107、318国道、宜黄高速公路及汉丹铁路穿境而过。境内资源丰富、土地肥沃，素有“江汉明珠”和江汉平原“鱼米之乡”之美誉。汉川建县于北周武帝保定元年（公元561年），因汉水横穿县境而得名。1997年3月，汉川撤县建市。 （二）周边环境及条件分析 碧海蓝天酒店管理有限公司（碧海蓝天度假村）是汉川市首家按照国家星级标准设计兴建的综合型度假酒店，座落于风景秀丽、依山傍水的仙女山公园西北侧，占地面积200余亩，酒店庭院内湖光山水、绿树成荫、鸟语花香、自然景色秀丽，生态环境优雅。酒店利用天然湖泊建成集餐饮、客房（别墅）、会展中心、洗浴桑拿、足疗、健身美容、娱乐休闲、旅游服务设施和园林绿化景点于一体的大型综合商务度假村。是目前汉川市硬件设施最为先进、功能最为齐全、服务质量最优的酒店。 （三）项目规划要求 1．新建五星级酒店一座，房间数量为200~220间（含总统套房一间），酒店只设自助早餐区，不另设餐厅。 2．房间面积按《饭店星级申请报告》要求设计。 3．新建多功能会展中心，内设会议室8个，分别为800~1000人的大会议室1个，300人会议室1个，200人会议室1个，150人会议室1个，60人会议室1个，40人会议室1个，20人会议室2个，该会展中心应方便与客房的连通。 4．新建一座二层宴会厅，可同时接待220桌的进餐（要求无柱设计），主要用于大型宴会、包席。（设计时需考虑可以分合的型式）

婚礼主题宴会厅

婚礼主题宴会厅 越来越多的人喜欢在酒店举办婚礼，因为酒店环境好且高端大气上档次，因此很多主办婚宴的主厅餐厅应运而生。那么，婚宴主题餐厅如何营销呢？下面分享婚宴主题餐厅成功营销案例。 豪门盛宴婚礼主题会馆于2012年10月16日开业，是中西部地区首家以婚礼文化为主题的高端会馆，同时也是该市首家集婚礼宴会、婚礼策划、影视制作等一站式服务的专业化宴会服务会所。 酒店建筑面积达一万平方米，设有六大主题宴会厅，豪华舒适的欧式装修风格，可同时接纳2600人用餐。豪门盛宴荟萃专业餐饮、婚礼精英策划团队，引进全国先进的管理模式，秉持“双手改变命运，勤奋创造未来”的企业精神，全力精耕细作；牢记“提供顾客最满意的服务，提供顾客最满意的菜品”的服务理念，为每一位客户提供最优质、最贴心的服务。力争打造中西部地区真正以婚庆文化为主题的高端会馆，引领该市婚庆文化产业迈上新的台阶，打造“中国西部餐饮业五星级宴会第一品牌”。 餐企与学校建立战略同盟 豪门盛宴拥有一支敢为人先的营销团队，企业注重培养专业的营销人员，对营销人员阶段性进行培训和学习，营销人员根据酒店特有个性、特点、卖点细化消费人群，从而锁定客户，避免不必要的资源浪费，营销团队积极配合公司的所有营销活动，以达到提供优质客源，优质服务客人的目的，有针对性的进行营销工作，善策划，执行到位。酒店针对地人群为中高端人群，所以将客户得到最好的服务放在首位。这是吸引和保障客源重中之重的事，而不将价格作为营销重点与其他酒店进行比拼。为了更好地服务客户，豪门盛宴对历史客户整合成数据库，分析客人的需求，增加与顾客的情感交流。酒店倡导加强酒店文化的软着陆，让社会认识到豪门盛宴不仅仅是一个提供宴会服务的场所，更是一个充满文化气息的文化场所。所以在营销中经常推出名人效应，公益性活动的相关论坛、活动等差异化的营销活动和促销，以达到客户体验参与感受的满足感。 豪门盛宴的具体做法： 一、整合资源。企业为了更加体现一站式的服务，整合包头市婚庆产业链，将与婚庆相关的产业进行异业联盟，让客户在豪门盛宴就能体验到婚庆一条龙服务。同时在营销上达到婚庆联盟商中资源共享，增加客户资源的目的。进而进行资源筛选，进行有目的，针对性强的营销。另外，与小学校的战略合作，也是豪门盛宴的一大特色。如果你去豪门盛宴，经常

酒店管理规划方案

酒店管理规划方案 每一家酒店，根据酒店的实际情况和面向市场的营销定位，都必须执行一个可执行的商业计划。以下是带给你的酒店管理方案。欢迎大家阅读参考！酒店管理规划方案1 公司概况：我公司于2000年1月1日在北京正式成立。目前是北京集餐饮住宿商务会议休闲娱乐为一体的五大音乐主题餐厅。大小客房1000间，可同时容纳3000多人。中西餐厅12家，大小会议室20间，大小休闲娱乐场所50个，一个大型游泳池可同时容纳1000多人。公司刚刚成立，急需在消费者心中树立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。 行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司很多，但是都是一样的，没有太多新的思路，只是这些公司的客户群体比较多。随着时代的发展，创新全面的主题餐厅是未来新的发展趋势，前景非常乐观。主题餐厅的特点：主题鲜明，消费群体特定，文化内涵丰富。 营销目标：我公司希望通过音乐主题餐厅增加知名度和市场份额，在消费者心中树立良好的品牌形象。 设计理念： 1.酒店整体设计以音乐为主题，满足音乐爱好者的各种需求。 2.艺术与实用的结合，凸显个性。 3.许多设计强调中西文化的结合，突出独特性、文化性和体验高品位。 中国音乐厅采用简洁的风格，尊重传统的人文理念，更好地诠释中国音乐，努力让客人欣赏表演，将他们的文化理解提高到一个更高的水平。西方音乐厅配合西式交响乐和个人声乐表演，达到音乐效果。注重个人表演，如

个人演唱会、乐队设置、舞蹈协调等。 礼堂设计成环形，力求从各个角度获得视觉和听觉的盛宴。中餐厅是一餐，西餐厅是自助餐，餐厅按照中西风格装修。中餐厅用大圆桌装饰，板凳做成中国鼓式；西式餐厅布置长方形圆桌，长凳做成黑白相间的琴键。流行歌曲的名字或歌词刻在或印在餐桌上。餐具上印有我公司LOGO和备注图标。墙上挂着音乐家的肖像和简介。有一个点歌台，顾客可以在那里选择播放自己喜欢的歌曲。配有相应的乐器，如中国风格的古筝、琵琶、二胡，西方风格的吉他、钢琴。客户可以即兴发挥。周末和假期，我们公司邀请著名演员表演。 房间：音乐风格房间根据不同的音乐风格布置，中西乐器房根据乐器主题不同的房间配备不同的乐器。同时壁纸、窗帘、床垫、卫生间等。房间里会有这个仪器的元素设计。相关照片或物件会挂在每层楼道墙壁上，让客人感受到浓厚的主题氛围。游泳池位于顶部，游泳池内的水常年恒温。夏天，你可以打开顶盖欣赏城市风景和日光浴。冬天可以把顶盖变成室内游泳池。游泳池会播放轻音乐，让客人在运动时放松耳朵。 营销策略： 1.加大广告投入，通过网络媒体和海报宣传我们的产品，从而提高我们在客户心目中的形象。 2.做好公关。 3.产品定价普通标准间每天1000——2000元，单人间每天100033542000元，大床每天100033543000元，套房每天200033545000元。 4.优惠活动：我们公司定于今年五一假期大砍价。所有房间打五折，早餐

中式婚宴宴会策划案

中式婚宴宴会策划案（第3组） 相约今生 鸾凤和鸣 宴会设计流程图： 一·宴会预定阶段（杨梦思） 一 宴会洽谈 热情接待前来预定的客人，向客人积极介绍酒店的情况以及适合办婚宴 的地方，双方经过约定达成一致意见。 20桌婚宴 时间2014年5月2日11点 宴会主题：相约今生 鸾凤和鸣 地点：宴会厅 餐标：每桌4000元 发单日期：2014年4月28日 活动内容：“xx 先生和xx 女士中式婚宴”事宜 为配合接待好此次活动，请有关部门协助配合以下工作 餐饮部：1.宴会日期：2014年5月2日10点20分 2.宴会地点：宴会厅 3.活动人数：200人 客房部：请保持宴会厅内的整洁 财务部：已交定金10000元，当日结余剩余部分 保卫部：请注意安全保卫，预留20个停车位，另付费 工程部：请提供立式麦克两支，无线麦克两支，现场留音响师 前厅部：请关注活动内容，客人到时，及时迎接引导方向，新人到时请停开转门 负责人：杨梦思宴会预定 负责人：陈兰兰陈秋颖设计策划 负责人：姚灿灿执行准备 负责人：张振亚组织实施 负责人：杨志蕊 结束工作

采购部：做好此次婚宴原材料的采购，保证食品质量的安全 在宴会填写日记簿上记明举办宴会的时间.地点.人数以及一些要注意的事项。 甲方：xxxx 饭店市场部会议与宴会预定 地址：xx 市xx 区xxxx 传真电话；130******** 邮编：xxxxxx 乙方：xx 先生xx 女士 经过双方友好协商，由甲方负责乙方2014年5月2日的活动安排 为保证预定宴会的顺利实施，需要提前收取30%定金。 由于是提前较长时间预定的婚宴，应主动用信函式电话方式保持联络，并进一步确认宴会举办的日期和细节，对暂定的预定，进行密切跟踪查 询和服务。 对方再次确认一下宾客名单时间各项安排事宜，并进一步达成合作意愿， 正式确认并发布通知 提前一天填好宴会通知单，送往有关部门，务必保证没有任何遗漏，保证宴会的顺利进行。 二·设计策划阶段（陈兰兰 陈秋颖） 宴会主题场景设计 （一）宴会场景内容选定 1.宴会目的：内容为是婚庆宴会，以中式婚礼宴会为表现形式，以吉祥、浪漫并 温馨的环境，暖色调为主。主题为“相约今生，鸾凤和鸣”。 2.宴会布置意向：中式婚礼和婚宴，以表现爱情的花为主新人的浪漫的合影及亲 友祝福短片为辅来布置全场，充分体现这个宴会的庄重与浪漫。 （二）宴会意境创造 A 光色的选择：映衬主题，我们宴会厅选择柔和且温馨的具有中国风的暖色吸顶 灯，它发出的散光均为柔和的暖色调足以照到宴会厅的每个角落，本身的光色不 太令人眩晕，反而给人以舒适的感觉。

酒店网络规划设计方案

酒店网络规划设计方案 一、网络建设概述 随着我国互联网络的高速发展，互联网络对人们的影响，不仅体现在人们的工作与学习方面，而且越来越多地体现于人们生活的各个方面。互联网络将改变人类整个生活的理念已经深入人心 1、建设背景： 随着经济的蓬勃发展，为宾馆酒店业的发展提供了良好的机遇，丰厚的利润和巨大的市场也吸引了众多的竞争者，酒店行业靠什么赢得竞争优势？酒店在做好现有业务种类，不断提高服务水平的同时，如何把握客户的需求，用最经济的办法获得最大的客户满意度，提高企业自身的档次和知名度，同时拓展新的业务增长点，成为最根本的竞争所在，这使得酒店行业对信息化的需求非常迫切。有调查表明，酒店的信息服务水平在很大程度上影响着客人的入住愿望。无法提供高速互联网接入服务的酒店，对于客户来说，无疑是一场商业灾难。 2、上网需求渐增 统计资料显示，酒店客户中45％的人有上网需求，并且其中有30％的客人提出了高速上网的要求。值得注意的是，对上网速度有强烈需求的客户，对价格又不是很敏感，这些客人是各个酒店利润的主要来源，也是各大酒店竭力争取的商住客户或者常住客户。 因此，对于同等星级的酒店，在管理水平和房间设施趋于相近的情况下，提供高质量的互联网接入服务是酒店吸引更多商务客人入住的有

效手段。采用宽带接入可以显著提高星级酒店的信息化服务水平，酒店入住客人可以轻松自如地实现诸如网上冲浪、IP电话及可视电话、电视会议、电子商务、VOD点播（互动点播电视节目和电影）、虚拟专用网络（VPN）等功能。 向客户提供高速上网，提高酒店的服务档次，是为了寻求酒店经济的增长点，提高酒店的竞争力。通过传播酒店的声音，发布酒店的信息，开放酒店面向客户的信息，提供查询酒店信息的渠道，建立网络信访机制，可加深酒店与客人的感情。通过广泛开展对酒店客人提供公益性的信息服务，例如新闻报道、天气预报、旅游指南、航班信息、求医问药和列车时刻查询等，可建设酒店的信息化环境。酒店可以在宽带网上运行酒店管理系统及酒店网站，向全社会推介酒店的业务。可实现酒店内部资源共享，提高资源的利用率，为酒店节省开支。可为酒店提供电子商务，扩大酒店的业务范围、促进酒店的管理模式的转变、提高酒店的工作效率。可为酒店向自动化办公及无纸办公的发展提供条件。 二、设计原则 1、网络需求分析 石林大酒店上网系统项目涉及到该酒店的3层楼和两个会议室，共计68个信息点，酒店为每个客房的接入带宽为100M。酒店在二层设置1个管理间，所有的客房的信息点都进到酒店二层楼管理间，进行集中管理。

铂尔曼酒店设计手册

普尓曼产品指南普尓曼营销部 版本号1.0-2008年2月

简介 4 普尔曼产品指南的目标 4 方案说明 5 建筑规章5批准程序 6 适应当地环境 6 可持续发展和环境影响7 平等性和通达性8 安全11 酒店入口和周围环境12 场地确定12 正门12 团体入口13 酒店接待/大厅14 酒店大厅14 普尔曼分区区间15 前台/酒店服务台16 大厅顾客信息和服务17 连通休息室17 行李间18 洗手间/公共洗手间18 后台工作区19 客房20 客房总量20 标准客房特征21 浴室特征24 豪华客房26 行政客房和行政休息室26 简易套房27 套房27 员工休息室28 客房维护30 内务区32 餐饮34 酒吧34 餐厅36 酒吧/餐厅洗手间37 食品准备和辅助区38健身中心/温泉提供42 健身中心42 水疗区43会议室45 会议介绍45 连通46 入口46 会前接待区/普通会议场所47 休息和音乐放松区48 会议室或舞厅49 会议室：理事会房间和会议室51 公共卫生间52 会议室服务区53

悉心支持和操作 55 顾客停车场 55 装/卸区域 56 接受区和一般的临时储藏区域 56 废料区和废料储藏区 56 职员和流通区域 57 工程管理区 57 技术规章 58 普尔曼/雅高火灾安全政策 58 声学舒适性 59 建筑物服务设施 60 职员设施 65 员工门廊和房间 65 员工流通 65 培训室 65 衣帽间 65 洗手间 66 职员餐厅 66 职员会议室/休闲室 67 礼堂 67 医务室 67 酒店管理区 68 管理部门 68 运营经理和会议负责人 68 人力资源部门 68 市场营销部门 68 预定服务台 68 会计，财务和住店经理 69 中心复印室 69 档案馆 69 连通性设施 70 亲近 70 数字动态标志 71 连通性面板 71 普尔曼经典酒店规格 73 普尔曼空间要求 74 现存普尓曼酒店例子 76 这份资料里的照片是真实快照，便于人们更好理解普尔曼产品的本质。 但这不是普尔曼酒店的终极目标 脚注：标识的意义： 品质：须从第一天贯彻 见集中产品采购参考

酒店婚礼策划文案

酒店婚礼策划文案 主题: 地中海温泉别墅婚礼－－－寻觅爱神的踪迹 关键词: 古希腊，竖琴，爱神丘比特，双鱼，大理石阳台，许愿池； 综述: 古典，又带有异国风情的场景，客人们进入别墅前都要用泡过玫瑰花瓣的清水冲脚，宴会开始后，客人们可以打着赤脚坐在温泉池边一边聊天一边喝香槟，气氛温馨又自在。。。 布置: 1.场所：温泉别墅（室内＋室外）(﹍﹍人以内) 2.思路： ﹡色彩－白色，绿色，蓝色，金色，棕色； ﹡物件：球形花瓶，康特勒竖琴，长着双翼，手拉神弓的爱神丘比特，遥望夜空的双鱼； 3.背景： ﹡室内：综合别墅的装修风格，家私色调，将婚宴布置成古阿拉伯的寺庙，给人神圣的感觉，五颜六色的阿拉伯地毯悬挂在墙壁上，角落里都是鲜花和绿色的丛木，还点缀着紫色的聚光灯。别墅的楼梯和通道两边摆放几百支蜡烛；

﹡室外：在桌子上空的不同高度悬挂上插满鲜花的球形花瓶，布置得有如一个夏日的海边凉亭；在温泉池边摆放丘比特雕塑，竖琴，温泉池内注入温泉水放满花瓣。 4.餐台：白色或蓝色的亚麻桌布，白色马蹄莲，白色鹅卵石，白兰的玻璃瓶，绿的草叶点缀其间； 5.衣着：可穿白色或彩色亚麻服装，甚至可以赤着脚；或设计简单、活泼轻盈，简约风格的服装；新娘脚上或手掌上可绘上彩纹 6.音乐：The Paraguayan Harp 餐饮： 1.酒水：香槟，红酒 2.菜牌：地中海式自助 3.甜品：刨冰机－在正餐和甜点之后，让客人们尝到凉爽而有趣的刨冰； 4.蛋糕： ﹡糖质的鹅卵石、兰花和竹条装饰在蛋糕的顶部和底部，静谧而安详； ﹡夏季的蛋糕，用猕猴桃、提子等青绿色水果点缀，可以为炎热的夏天带来点冰凉透彻的感觉； ﹡婚礼蛋糕表面装饰的浪花图案和四周散落的奶油贝壳和海星，最贴合海边婚礼的主题。

酒店员工的职业生涯规划方案

酒店员工的职业生涯规 划方案 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

酒店员工的职业生涯规划设计 一、了解职业性质，掌握职业信息。 （一）酒店业的地位。旅游行业是我国的朝阳产业，随着我国经济的发展，特别是加入WTO后，我国对旅游产业大力支持，把旅游业列为新兴第三产业中的第一位。酒店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的物质基础，是获得旅游收入的重要来源。酒店业在许多国家都成为了重要的经济支柱产业。我国人民不断提高的生活水平和经济高速增长促进了我国酒店业的蓬勃发展，酒店业目前已成为我国第三产业中的中坚力量。 （二）酒店业的特点。酒店属劳动密集型企业，吉林省对酒店从业人员的需求量不断上升，但酒店业的高速发展与酒店人才市场的滞后形成了反差，因此劳动力市场上对酒店人才是供不应求，酒店管理专业的就业和发展空间较大。酒店是一个多部门、多功能、为社会提供综合性服务的企业，酒店服务就是为客人提供尽善尽美的服务，酒店管理就是以酒店的决策目标为基本出发点，通过对不同的业务部门调整、联络等活动使酒店各部门之间、员工之间、酒店的宾客之间利益协调，以达到酒店的经营目标。 （三）管理层级。初级酒店服务技能员、中级酒店服务技能员、高级酒店服务技能员管理层级业务层（领

班）、次中间管理层（主管）、中间管理层（部门经理）、高级管理层（总监）、决策层（总经理）。 （四）员工任职资格。思想进步，品德高尚；身心健康，无传染性疾病，注重仪表，具有酒店服务技能证书；善于协调、沟通，应变能力强，英语水平良好，具有较强的酒店服务技能和一定的酒店管理技能。 （五）职业优缺点。1、优点：在旅游业中有重要地位、收入较稳定，工作环境较好，能够与不同的客人打交道，建立广泛的社会人际关系；较多机会接触最新的国际管理理论；工作内容丰富，极具挑战性。2、缺点：酒店工作对脑、体力要求较高；酒店业务较为复杂，要熟练掌握各项业务需要花费较长的时间；该行业较注重资历和经验，两者对职位晋升影响较大；收入水平较其它行业相对较低。 二、酒店新员工具体职业生涯设计方案 （一）职业生涯初期（18岁—30岁） 第一阶段（18—25岁） 1.员工进入适合自己的酒店，在酒店的核心业务部门如客房部或餐饮部做起，脚踏实地地掌握各种对客服务技能； 2.获得相关的酒店中级服务技能资格证书；

主题婚宴策划书

主题婚宴策划书 一、宴会主题 （一）主题 “勇”“婕”同心 （二）主题说明 分别取新郎谭勇先生和新娘张婕女士名字中的两个字，组成一组浪漫的成语“永结同心”，寓意夫妻双方永远心意相通、心心相连、互相理解、相依相偎。本次婚礼将选择最传统的中式婚礼，延续我国的优秀传统文化，希望给新人留下难忘的回忆。婚礼现场布置多运用红色和金色，用来烘托喜庆，热烈的张扬气氛。 二、婚宴菜单 冷盘：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司 热菜：锦绣福临门<锦绣乳猪盘> 东方展彩凤<东方幸福鸡> 海皇鱼得水<鲍丝翅裙海皇羹> 紫气舞群龙<芝士明虾球> 百子伴鸳鸯<腰果锦绣双丁> 儿孙献孝心<花菇烧海参鱼肚> 风姿显贵气<甘香至尊> 翡翠满庭园<玉叶扒灵菇> 会聚有盈余<清蒸多宝鱼>

百年好合<莲子百合红豆沙> 浓情蜜意<鱼香焗龙虾> 夫妻同心<海鲜乌冬面> 水果：时令鲜果盘 三、婚宴场景设计 （一）宴会举办环境 宴会在苏州中茵皇冠假日酒店内举行 （二）环境设计 1、宴会基准色调为红色和黄色，中式婚礼古典、热烈。 2、地面装饰：T台选用玻璃材质搭建，在上面铺一层红地毯。T台两侧用宫灯装饰、引路。通道另一端放置喜亭一座。 3、背景板、舞台：以做主背景， 上方用红色冰绸做裙幔，两侧 用红色冰绸做造型，挂中国结 或灯笼装饰。舞台上放置天地 桌和高堂椅，天地桌上放喜烛 香炉等。 4、喜亭：用白色及大红色的纱 幔装饰喜亭，并做造型装饰。

5、签到台：签到台用红色薄纱装饰，台上放文房四宝，工艺装饰品，装饰花等，另外用签到画轴代替签到本，一方面给客人留下深刻印象，另一方面可以表示对新人的美好祝福。 6、展示墙：展示新人不同时期的照片及婚纱照，也可以在其中安插新人的的漫画卡通绘图，增加特色。展示墙两侧用鲜花和绸带花球装饰，烘托浪漫的氛围，也可作为与来参加婚礼的宾客合影留念的区域。 7、场地周围适当放置展示牌，展示新人的婚纱照，让参加婚礼的宾客共同感受新人的幸福与甜蜜。 8、婚礼舞台设有七彩追光灯、地灯，突出舞台效果，婚宴区域以柔和的粉色光为主，烘托浪漫的氛围。 9、在不同阶段选用不同的婚礼背景音乐，详见活动策划。 （三）规划台型布局 宴会聚餐人数为160人左右，台型布局图如下：

星级酒店筹备筹建文案样板策划

酒店筹建筹备运作方案 摘要：酒店筹建筹开作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。酒店筹建筹开分为市场定位策划和可行性及财务分析阶段、酒店规划设计阶段和开业统筹阶段。市场定位策划和可行性及财务分析是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划，判断该区域酒店业发展趋势，对新建酒店进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。酒店规划设计是根据酒店市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。开业统筹是酒店开业前一系列工作的规划和实施，以保证酒店能顺利实施开业，达到定位标准。目前国内越来越多的酒店投资者、设计者、经营者开始逐渐认识到筹建筹开工作的重要性。科学的市场定位和功能定位要建立在充分的市场调研分析基础上，投资决策要建立在可行性及财务分析的基础上，经营管理要建立在一个高度专业化的管理团队基础上。 关键词：市场定位策划；可行性及财务分析；酒店规划设计；开业统筹 筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。经验表明，酒店投资者在筹划建设一座酒店时，通常需要找到设计单位和承建商，并在开业前期从社会招聘一个经验丰富的管理团队为其筹建筹开。如果一个酒店项目没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计，盲目决策将极大地增加项目投资的风险性，其结果往往是在经营中自食苦果。所以寻找一个好的酒店管理团队，策划一个成功的筹建筹开方案，将有效提高酒店投资的科学性、未来发展的可持 续性，并且极大地归避风险。 1 筹建方案 1.1筹建阶段的主要内容 酒店筹建工作分两个阶段展开。 1 市场定位策划与可行性及财务分析阶段 市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发

主题婚宴宴会设计

目录 一、宴会设计的背景介绍 (3) （一）概括 (3) （二）主题阐释 (3) （三）宴会设计的地点选择 (4) 二、宴会设计的场地介绍 (6) （一）仪式区域设计 (6) （1）场地布局 (6) （四）场地的具体布置细节 (7) 三、就餐区域设计 (11) （一）仪式区通往宴会厅的布局效果图 (11) （二）用餐区的布局 (15) （1）布局特色 (16) （2）宴会厅的布局效果图 (17) （三）宴会厅的整体设计风格 (18) （四）台型台面设计 (18) （五）菜单酒水设计 (23) （一）婚礼流程 (26) （二）婚礼流程的花卉装饰设计 (33) （三）接待方案 (36) （四）应急预案 (38) 五、宴会预算及总结 (40) 参考文献 (43)

“狼爱上羊”主题婚宴设计 第一部分背景介绍 一、概括 1.宴会对象：易生女士伊势先生 2.宴会时间：2014年5月20日 3.宴会地点：某酒店 3.宴会规模：180人左右 二.主题阐释 （1）背景介绍——狼爱上羊的故事 在一片广袤的草原深处，传来了凄厉的哀号声，原来是只狐狸擒住了一只小羊羔。此时，远处突然又出现了两道凶残的目光，狐狸落荒而逃，因为它看见了一只狼。羊顿时又陷入了更大得恐慌，颤栗着发出无助的哀叫。而狼望着羊蓄满泪水的目光，猛然间居然不舍得就这样将它吃掉。羊见狼迟迟都愣在原地，就试探的向后挪了一小步，见狼仍无动与衷，便发疯似地撒腿就跑。狼平生第一次眼睁睁看猎物就这样轻易的跑掉。 在一片微风拂面芳草地，一群羊正在欢快的嬉戏吃草，却不知道危险早已降临在它们头上。突然一只猎豹冲向了羊群，他选择了这只洁白的小羊羔，正当小羊羔无助的哀叫的时候，狼冲了出来，经过与猎豹的厮杀，狼终于战胜了猎豹，之后狼把小羊羔送回了羊群。 小羊一直以为再也见不到狼了，但是之后的几次危险都是狼挺身而出救了小羊，于是他们决定冲破世俗的眼光，到了一个没人认识的地方，过着幸福的生活。春天的早晨，狼带着羊到草原上最鲜嫩的草地上吃草。羊幸福地如同是草原上的公主，而狼则是羊最忠实的保镖。夏天的傍晚，狼带着羊到草原上最清澈的湖畔喝水，随后便相互依偎在晚风的爱抚中....

酒店网络规划设计方案(DOC 40页)

酒店网络规划设计方案（DOC 40页）

一、网络建设概述 随着我国互联网络的高速发展，互联网络对人们的影响，不仅体现在人们的工作与学习方面，而且越来越多地体现于人们生活的各个方面。互联网络将改变人类整个生活的理念已经深入人心 1、建设背景： 随着经济的蓬勃发展，为宾馆酒店业的发展提供了良好的机遇，丰厚的利润和巨大的市场也吸引了众多的竞争者，酒店行业靠什么赢得竞争优势？酒店在做好现有业务种类，不断提高服务水平的同时，如何把握客户的需求，用最经济的办法获得最大的客户满意度，提高企业自身的档次和知名度，同时拓展新的业务增长点，成为最根本的竞争所在，这使得酒店行业对信息化的需求非常迫切。有调查表明，酒店的信息服务水平在很大程度上影响着客人的入住愿望。无法提供高速互联网接入服务的酒店，对于客户来说，无疑是一场商业灾难。 2、上网需求渐增 统计资料显示，酒店客户中45％的人有上网需求，并且其中有30％的客人提出了高速上网的要求。值得注意的是，对上网速度有强烈需求的客户，对价格又不是很敏感，这些客人是各个酒店利润的主要来源，也是各大酒店竭力争取的商住客户或者常住客户。 因此，对于同等星级的酒店，在管理水平和房间设施趋于相近的情况下，提供高质量的互联网接入服务是酒店吸引更多商务客人入住的有效手段。采用宽带接入可以显著提高星级酒店的信息化服务水平，酒店

网的需求，提供高质量的互联网接入服务吸引更多商务客人入住。提高星级酒店的信息化服务水平，酒店入住客人可以轻松自如地实现诸如网上冲浪综合运用计算机网络技术向客户提供高速上网，提高酒店的服务档次，酒店经济的增长，和酒店的竞争力。 3、设计原则 设计主要要考虑到先进性、可靠性、开放性、经济性、安全性和可管理性。设计要立足先进技术，采用最新科技的电网通技术，以改变酒店布线难的问题。使整个网络在国内保持领先的水平，并具有长足的发展能力，以适应未来网络技术的发展。所以，网络系统的可靠性就显得尤为重要。在网络设计中遵循以下技术原则： 标准化 系统采用的信息分类编码、网络通信协议和数据接口等技术标准，将严格按照国家有关标准或行业标准规范。 实用性 满足石林大酒店业务为需要，充分利用现有资源，避免不计成本盲目追求最新技术。利用最适合酒店使用的电网通设备，采用必要的、先进的网络安全手段与管理技术，以节省投资。网络系统的开放性要好，支持国际上通用的网络协议、路由协议等开放的协议标准，保证与其它网络（内网、外网）的平滑连接和扩展。应用功能交互能力要强，用户界面要简洁、友好，方便用户的操作使用。网络结构复杂，设备多样，同时针对企业的业务特点，连接的方式和种类很多。因此在网络设计的初始对所有可能接入的业务做出底层的数

考试--样板-主题婚宴宴会设计

目录 第一部分宴会设计的背景介绍 (3) （一）概括 (3) （二）主题阐释 (3) （三）宴会设计的地点选择 (4) 第二部分宴会设计的场地介绍 (6) （一）仪式区域设计 (6) （1）场地布局 (6) （四）场地的具体布置细节 (7) 第三部分就餐区域设计 (11) （一）仪式区通往宴会厅的布局效果图 (11) （二）用餐区的布局 (15) （1）布局特色 (16) （2）宴会厅的布局效果图 (17) （三）宴会厅的整体设计风格 (18) （四）台型台面设计 (18) （五）菜单酒水设计 (23) 第四部分活动介绍 （一）婚礼流程 (26) （二）婚礼流程的花卉装饰设计 (33) （三）接待方案 (36) （四）应急预案 (38) 五、宴会预算及总结 (40) 参考文献 (43)

“狼爱上羊”主题婚宴设计 第一部分背景介绍 一、概括 1.宴会对象：易生女士伊势先生 2.宴会时间：2014年5月20日 3.宴会地点：某酒店 3.宴会规模：180人左右 二.主题阐释 （1）背景介绍——狼爱上羊的故事 在一片广袤的草原深处，传来了凄厉的哀号声，原来是只狐狸擒住了一只小羊羔。此时，远处突然又出现了两道凶残的目光，狐狸落荒而逃，因为它看见了一只狼。羊顿时又陷入了更大得恐慌，颤栗着发出无助的哀叫。而狼望着羊蓄满泪水的目光，猛然间居然不舍得就这样将它吃掉。羊见狼迟迟都愣在原地，就试探的向后挪了一小步，见狼仍无动与衷，便发疯似地撒腿就跑。狼平生第一次眼睁睁看猎物就这样轻易的跑掉。 在一片微风拂面芳草地，一群羊正在欢快的嬉戏吃草，却不知道危险早已降临在它们头上。突然一只猎豹冲向了羊群，他选择了这只洁白的小羊羔，正当小羊羔无助的哀叫的时候，狼冲了出来，经过与猎豹的厮杀，狼终于战胜了猎豹，之后狼把小羊羔送回了羊群。 小羊一直以为再也见不到狼了，但是之后的几次危险都是狼挺身而出救了小羊，于是他们决定冲破世俗的眼光，到了一个没人认识的地方，过着幸福的生活。春天的早晨，狼带着羊到草原上最鲜嫩的草地上吃草。羊幸福地如同是草原上的公主，而狼则是羊最忠实的保镖。夏天的傍晚，狼带着羊到草原上最清澈的湖畔喝水，随后便相互依偎在晚风的爱抚中....

中式婚宴宴会策划案

中式婚宴宴会策划案（第3组） 相约今生鸾凤和鸣 宴会设计流程图： 一·宴会预定阶段（杨梦思） 一宴会洽谈 热情接待前来预定的客人，向客人积极介绍酒店的情况以及适合办婚宴的地方，双方经过约定达成一致意见。 二接受预订 20桌婚宴时间2014年5月2日11点 宴会主题：相约今生鸾凤和鸣 地点：宴会厅 餐标：每桌4000元 三填写宴会通知单 发单日期：2014年4月28日 活动内容：“xx先生和xx女士中式婚宴”事宜 为配合接待好此次活动，请有关部门协助配合以下工作 餐饮部：1.宴会日期：2014年5月2日10点20分 2.宴会地点：宴会厅 3.活动人数：200人 客房部：请保持宴会厅内的整洁 财务部：已交定金10000元，当日结余剩余部分 保卫部：请注意安全保卫，预留20个停车位，另付费 工程部：请提供立式麦克两支，无线麦克两支，现场留音响师 前厅部：请关注活动内容，客人到时，及时迎接引导方向，新人到时请停开转门

采购部：做好此次婚宴原材料的采购，保证食品质量的安全 在宴会填写日记簿上记明举办宴会的时间.地点.人数以及一些要注意的事项。 甲方：xxxx 饭店市场部会议与宴会预定 地址：xx 市xx 区xxxx 传真电话；130******** 邮编：xxxxxx 乙方：xx 先生xx 女士 经过双方友好协商，由甲方负责乙方2014年5月2日的活动安排 为保证预定宴会的顺利实施，需要提前收取30%定金。 由于是提前较长时间预定的婚宴，应主动用信函式电话方式保持联络， 并进一步确认宴会举办的日期和细节，对暂定的预定，进行密切跟踪查 询和服务。 对方再次确认一下宾客名单时间各项安排事宜，并进一步达成合作意 愿，正式确认并发布通知 提前一天填好宴会通知单，送往有关部门，务必保证没有任何遗漏，保 证宴会的顺利进行。 二·设计策划阶段（陈兰兰 陈秋颖） 宴会主题场景设计 （一）宴会场景内容选定 1.宴会目的：内容为是婚庆宴会，以中式婚礼宴会为表现形式，以吉祥、浪漫并 温馨的环境，暖色调为主。主题为“相约今生，鸾凤和鸣”。 2.宴会布置意向：中式婚礼和婚宴，以表现爱情的花为主新人的浪漫的合影及亲 友祝福短片为辅来布置全场，充分体现这个宴会的庄重与浪漫。 （二）宴会意境创造 A 光色的选择：映衬主题，我们宴会厅选择柔和且温馨的具有中国风的暖色吸顶 灯，它发出的散光均为柔和的暖色调足以照到宴会厅的每个角落，本身的光色不 太令人眩晕，反而给人以舒适的感觉。

婚宴主题宴会设计说明

宴会设计以中餐宴会为准。主题定位为婚宴《百年好合》。 一: 宴会厅场景设计 应注意三个点： 饭店自然环境 餐厅建筑风格 宴会场地规模 总体要求、：根据宴会规模，适应餐厅场地、合理布局、突出主台、有利进餐、方便服务。 宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。 一、宴会厅的构成 大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。

门厅设在大厅与外界环境之间，门厅外有专门的迎宾员负责迎接客人，门厅布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅大概占宴会厅的1/3或是1/6左右。 衣帽间可以设在门厅的入口处。 贵宾室设在紧邻宴会厅主席台的位置较为恰当，应该配置高级的家具设施和专门通往主席台大厅的通道以及专用的洗手间。 音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅使用中的声像效果的良好状态。 家具储藏室的大小应该适宜一些，离宴会厅近一些，方便存放一些不用或暂时不用的物品。 宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。 宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但是舞台不能干扰客人动线和服务路线。

宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。 二、宴会餐厅的台型设计与桌面布置 宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等。必须在适当位置摆放操作台。 中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。 一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐８人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200*220厘米的圆桌，可坐12*14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。 宴会的桌面布置首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。 中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。

主题宴会如何设计

主题宴会的明显特点是一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。宴会主题的差异也是多方位的，有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。因此，主题宴会近年来倍受人们的亲睐。 近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。 另外，在菜品的开发上，许多企业对冷餐会莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。 现代企业的经营管理者已越来越意识到，企业的成功，离不开精心的策划。餐饮经营也是如此，首先应明确一个切合经营实际的活动主题，这是经营策划的前提条件。目前，不少餐饮企业往往只重视菜品质量、服务质量，这是安身立命最基础的东西。然而发展到一定阶段的现代企业如果没有好的品牌、特色，不进行主题餐饮的策划，那就很难在行业中独树一帜。这就需要管理者站在战略的高度去运作企业。 餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。如以某一类原料为主题的餐饮活动，应有某一类原料的个性特点，从原料的使用、知识的介绍，到食品的装饰、菜品烹制特点等，这是一种“原料”文化的展示。北京宣武区的湖广会馆饭庄将饮食文化与戏曲结合起来，推出的戏曲趣味菜，如贵妃醉酒、出水芙蓉、火烧赤壁、盗仙草、凤还巢、蝶恋花、打龙袍等，这一创举使每一个菜都与文化紧密相连。服务员在端上每一道戏曲菜时，都会恰到好处地说出该道菜戏曲曲目的剧情梗概，给客人增加了不少雅兴。 只是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。确定婚宴、私人宴会主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案，制作文化产品和服务，这是最重要的一环。

酒店方案设计说明2011.8

晨宇大厦方案设计说明 一、概述 （一）设计依据 1．安康市建设用地规划许可证及用地红线图 2．甲方提供的设计任务书 3．国家、陕西省及安康市现行的建筑设计规程 4．《安康市城市总体规划》 （二）项目概述： 1、本工程位于安康市江南城区兴安中路北侧。按发展规划要求，该区将建设成以经济、金融、商贸、旅游为主的经贸区。晨宇大厦地处汉宾区核心地带，交通便捷，是经济发展的黄金地段。 其建成后将成为安康市的建设亮点，形成集高品位，浓郁现代气息.都市时尚等特点于一身的城市新景观. 2、整个地块用地方正，整栋建筑1－2层为商业服务区,3-5层为酒店式公寓。 3、本方案总建筑面积约7746。96平方米。地下为停车场、局部为附属设备用房，可停放中小型汽车76辆。 （三）设计理念 建筑应面向未来，而不是滞后的，作为回应，我们尝试创造一座对时代和场所充分感知的建筑，尊重历史、尊重文化、尊重环境并预示未来。当我们要为公共活动场所作出某种设计工作的时候，采取的方式是在设计和建造的过程中预先考虑人们的反应，我们力争创造以人为本的空间，激发强烈的感情上的影响力。在这样的空间里，个体的尺度和比例受到充分的重视，我们在思考问题时超越孤立的建筑，努力使设计对促进整个城市的发展和成长起到一种积极的催化作用，而不局限于自己的建筑。 我们创造一座功能合理、结构优化的典范工程，一座造价适用、使人过目难忘的建筑作品，从城市设计角度出发，与周围建筑一起构成协调舒适的城市环境 （四）设计构思 从经济、环境、发展和功能等综合角度出发，将用地布局、使用功能、环境要素、空间系统、景观设计、形象设计与经济合理完美地结合，创造卓越、前瞻性、科学的人文建筑。 立足于城市高度，使建筑单体既体现充分的个性与形象，并同时与周围环境相融合，环境与建筑相得益彰，构筑一个完美的城市坐标。遵从“以人为本”的原则，设计中大至空间，小至细部时时注重创造一个愉悦，便利、优美的氛围，强调合理的空间布局，顺畅的交通流线，丰富的空间序列，体现独特的人际关系。 体现高技术特征：形体创造构思独特，满足现代停车的各项内容，同时体现现代技术经济的文化理念。用可持续发展的理念进行设计，充分考虑建筑艺术与建筑技术的可持续性、可发展性。 总平面布置力求结构紧凑、用地经济、布局合理，独特创新的建筑平面与场地完美结合。充分利用地形特征、组织合理建筑布局形成城市景观的空间节点更具流动观赏的效果。追求流畅合理的交通道路布局，实现外部停车和内部停车的分离、人车分流、对内对外的相对独立。使整个总体交通设计动静分明、流线清晰、各种流向顺畅分离。造型设计充分利用其优越的城市位置，力争在合理的投资规模下，通过合理建筑技术的运用，美化城市环境、树立办公机关自身形象的良性循环效应。 建筑物的形体切合实际环境地形条件，通过整体、有组织的轮廓、体型，呼应周边环境，体现自身涵养，深入的细部处理，丰富多彩的材质处理，处处散发迷人风采和设计师的独具匠心。建筑造型同时充分考虑了建筑的时代特征、地域特征、人文特征，不拘泥和纯粹地追求标新立异，独一无二，将精力投入解决“人文关怀”、与“和谐共生”的问题，使建筑既现代又不失东方神韵。 体现高技术特征：形体创造构思独特，满足现代经济活动的各项内容，同时体现现代技术经济的文化理念。用可持续发展的理念进行设计，充分考虑建筑发展的可持续性、操作性。建筑物的形体具有优美的体态，塑造了优雅、舒适的休闲空间。运用体块，虚实光影，材质的对比变化，营造无限的建筑空间。直线与曲线的自由组合，虚与实的相互穿透，现代建筑语言与符号的运用，达到完美的统一。把城市活动引进来，取得动态交流，其核心是引入城市交通与人流。 二、总体设计 （一）布局： 总平面布置较为紧凑，用地经济，充分合理利用了土地，该用地东至兴安百货公司用地