红烧黄花鱼的做法

材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水(高汤)半杯。做法：

1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2、将黄鱼放入用小火煎。

3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4、煎好的黄鱼盛出备用。

5、另起油锅，放入两大匙油，再将冷油放入姜蒜末、京葱白段爆香。

6、将调味料混合均匀备用。

7、将鱼放入爆香的油锅内，再倒入调味料。

8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。