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只用烤箱做出美食

只用烤箱做出美食
只用烤箱做出美食

只用烤箱做出美食

烤箱,是一个让人又爱又恨的厨房电器,很多人买之前规划了很多要做的美味,买来后却将它闲置一边。其实烤箱就像一个魔术箱,可以把许多平淡无奇的食物变成逆天美味。而小编我呢,在烤箱烹饪方面也是颇有经验,所以来这里想给大家分享一些简单又实用的烤箱烹饪食谱。

今天先给大家推荐几道只用烤箱就可以完成的肉类和甜品:

一、与烤箱在一起有神秘效应的肉类

【孜然羊肉串】

预计耗时:30分钟

有了烤箱,怎么能不做羊肉串呢?

食材:羊腿肉400克、孜然粉10克、彩椒2个、葱姜、糖,盐、胡椒粉、熟芝麻、油

制作步骤

1.竹签提前泡入水中完全浸湿备用,葱切段,姜切片,彩椒切正方形小块,羊腿肉切成2

里面的立方体小块,放入盐,葱,姜腌制10分钟,烤箱上小火220度预热

2.用竹签将羊肉和彩椒交错串起来,放入铺上锡纸的烤盘,放入中层,上下火带风扇,烤

15分钟后取出

3.取出后,均匀的刷上一层油,撒上孜然粉和辣椒粉,再次放入烤箱,烤15分钟

4.取出后,撒上适量熟芝麻就可以食用了。(光是看看就已经忍不住流口水了呀~)

【蜜汁烤鲈鱼】

预计耗时:60分钟

烤过之后的鱼皮有焦脆口感,浸润了蜂蜜的鲈鱼肉厚实饱满,当蜂蜜与鲈鱼相遇,成就的是无与伦比的鲜甜美味。蜂蜜具有润燥通便等多种保健功效,融入了鲈鱼的丰富蛋白质是有效的美容食物。

食材:鲈鱼1条、叉烧酱10克、蜂蜜15克、生抽5克、葱1根、蒜2瓣、姜10克制作步骤

1.将鲈鱼去骨,切成均匀大小的6块,加入葱姜蒜、叉烧酱、生抽腌制20分钟

2.将腌制好的鲈鱼块放到烤盘上,放入预热至210度的方太烤箱顶层烘烤10分钟

3.将鲈鱼从烤箱取出,翻面,刷上蜂蜜,再放回烤箱继续烘烤15分钟直至表皮略微焦黄。

一道美味的蜜汁鲈鱼就完成啦。

【香烤猪颈肉】

预计耗时:30分钟

脆香入味的猪颈肉,蘸上自制的酸辣口味的酱汁,平衡了猪颈肉的油腻,回味带着一丝鱼露的鲜香。

食材:猪颈肉400克、香菜1根、干葱1个、芹菜1根、沙律汁2汤匙、柠檬1个、玫瑰露1汤匙、黑胡椒2克、辣椒碎2克、孜然粉2克、大蒜5瓣、鱼露1汤匙、生抽1汤匙

制作步骤

1.将猪颈肉洗净,去除肥油,并将猪颈肉表面用牙签扎几下

2.抹上调味料腌制至少2小时(最好一晚上)

3.将肉放入烤箱上层,200℃,烤15分钟(第七分钟的时候翻个面)烤至金黄熟透

4.取出切成6cm左右的薄片

5.将香菜、芹菜、干葱切碎

6.再加入沙律汁、辣椒碎做成蘸料,一道美味的香烤猪颈肉就诞生啦!

【酥烤鸡米花】

预计耗时:90分钟

酥烤鸡米花是一道老少皆宜的菜,鸡腿肉切丁、放入鸡蛋、淀粉和调味料腌制入味,裹匀面包糠然后送入烤箱,把每一粒鸡米花都烤得金黄、酥脆。

食材:鸡腿肉300克、面包糠100克、鸡蛋1个、淀粉20克、盐4克、料酒15毫升、色拉油30毫升、白胡椒粉5克、鸡精1克

制作步骤

1.把鸡腿肉去皮后用厨房纸巾擦干表面,并切成15毫米见方的肉丁

2.在鸡肉丁中加入鸡蛋、淀粉、鸡精、白胡椒粉、盐、料酒、色拉油10毫升,腌制60分钟

3.面包糠中加入20毫升色拉油,并混合均匀,鸡肉丁放入面包糠中,滚上面包糠

5.预热方太烤箱至150℃,上下火带风扇模式;把鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,将烤盘

放入方太烤箱第3层,150℃烤12分钟

相比油炸鸡米花,烤箱版鸡米花使用了很少的油,会更加健康。

二、与烤箱有不解之缘的甜品类

【比司吉蛋糕】

预计耗时:50分钟

拥有脆皮泡芙般松脆的表皮,轻盈如云的蛋糕口感,并散发浓浓的怀旧鸡蛋香,夹入水果奶油馅或冰淇淋馅都非常美味。

食材:鸡蛋3只、细砂糖(蛋黄用)33克、细砂糖(蛋白用)33克、细砂糖(淡奶油用)20克、低筋面粉63克、香草精少许、柠檬汁少许、淡奶油250克、糖粉和低粉(表面用)少许、水果适量

制作步骤

1.烤箱180℃预热,裁切一张18厘米直径圆形油纸备用,鸡蛋3个,分离出蛋清和蛋黄,分别放置在无水无油的打蛋盆中

2.蛋黄加入少许香草精和细砂糖33克后,用电动打蛋器以高速打发约2-3分钟(打发时能看到有明显搅打痕迹,蛋黄状态十分浓稠,体积增加,颜色变浅成奶白色)

3.打发蛋清,33克细砂糖分3次加入蛋清,打出鱼眼粗泡时,加入第一次的1/3糖,蛋白开始成白色时,加入第二次1/3的糖,表面能出现纹路,加入最后1/3白糖,直到提起打蛋头出现锋利清晰笔直的小尖角,此时为蛋白的干性打发

4.将打发至硬性的蛋白取1/3加入到之前打发好的蛋黄糊中,搅拌均匀,然后倒回蛋白中用刮刀全部混合均匀

5.接着筛入低筋面粉63克,搅拌直到看不见干粉为止,不要过度搅拌

6.将18厘米直径的圆形油纸放在烤盘上,然后上面再覆盖一层油纸,将面糊往纸片中心

位置舀上去,累积堆高,用抹刀修整使面糊尽量不超过圆形纸的直径范围,并修整成圆形,使表面平整

我的成功烤箱食谱总结~(有图有真相)长帝CKF-25B

【生日蛋糕大挑战—喷火龙蛋糕】

材料: ?2块直径23cm的蛋糕坯子(9寸)、6杯蛋糕糖霜 ——我用的两个8寸蛋糕坯子(一个戚风作零部件、一个海绵作身子)、加了抹茶粉打发的奶油?8块外面裹有巧克力的长方形饼干 ——我做的可可饼干(方子见下面的可可饼干) ?2蓝色水果糖卷、1红色水果糖卷、1黄色水果糖卷、1大块软糖、5块新奇士水果糖——我用的自己做的各种饼干、红枣、桔子瓣 ?2块好时kisses、2小块巧克力 ——我还是用的自己做的可可饼干 ?2根木签(串糖葫芦的那种就行) ——翅膀也是用的自己做的饼干(直接做成翅膀样子、吃之前插上的) 步骤: 1、一块蛋糕坯子切两半儿,中间抹上糖霜/奶油,两块粘一起,立起来。 2、另一块蛋糕坯子就按图中画得那样切。 3、按图中的造型码好蛋糕。

4、把蛋糕表面都抹上糖霜/奶油,要抹匀。 5、把饼干、巧克力、糖块都安在身子上。(各就其位各尽其职吧) 饼干用来做喷火龙背上的利刺,好时kisses做龙的鼻子(尖头插进蛋糕里了),软糖切两半儿做白眼球,小的巧克力做黑眼球,硬糖用来做爪子和眉毛,这喷火龙长的还挺全的。 【可可饼干】 原料(约15-18块左右):无盐奶油40克、黄砂糖粉45克、全蛋液25克、低筋面粉75克、无糖可可粉8克、小苏打1/4小匙、耐高温巧克力豆40克。 做法: 1、奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀; 2、分次加入蛋液,快速打发至均匀奶糊状; 3、将低粉,可可粉,小苏打粉筛入奶油糊中,再加入耐高温巧克力豆,先用筷子搅拌,再用手捏成均匀面团; 4、面团包入保鲜膜内,冷藏松弛20-30分钟; 5、整形:可用擀面杖将面团压成均匀面片,再用饼干模扣出形状来;或者手工捏成均匀厚薄的饼干也可。 6、170度预热烤箱,上层烤15分钟左右。 小提示: A 原料中黄砂糖粉,是用家庭研磨机把黄砂糖粉碎,直接使用黄砂糖,口感会比较粗糙; B 步骤2中加入蛋液要分次,以免蛋油分离; C 步骤5中饼干整形尽量厚薄一致,以免烤的时候受热不均匀; D 步骤6中开始烤后十分钟开始要守在烤箱边留意饼干的颜色和味道,因为颜色很深,很容易没留意导致烤焦。

美味电烤箱食谱大全(DOC)

电烤箱食谱大全 烤肉防焦小窍门:使用烤箱烤肉时,可在烤箱里放一只盛有水的器皿,因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气,防止烤肉焦糊. (一) 芝士海鲜饭 用料:米饭100g 青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量 1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。 2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。 3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。 小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。 (二) 家常比萨 用料: 乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯(约150g)、软化奶油30克 A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙 比萨酱材料: 洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、 A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙

◎饼皮作法: 1. 把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加A 料一起搅拌成团 2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵2小时 3. 桌上撒点乾面粉,把发好的面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵15分钟 4. 捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点 5. 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起 6. 中间涂上比萨汁,留边不涂 7. 烤箱预热210C,铺上烤料(如海鲜、肉类、蔬菜等等),放下层烤15分钟后,取出铺上乳酪丝,再烤5分钟直到周边金黄。 ◎比萨酱做法: 1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎 2. 锅烧热,加奶油粉香洋葱和蒜头末 3. 加A 料拌炒煮沸即可 小贴士: 1. 传统的比萨汁是不加糖的,可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味,较适合我们的口味。 2. 这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨,薄比萨只要2/3的份量就够了。 3. 如果一次烤不完可以分批烤,未烤的比萨放置一下没有关系(最好还是用保鲜膜覆盖) 4. 比萨酱材料的比例可以比较随性,喜欢奶油和俄力冈草的香味就多放许多。

电烤箱食谱

烤箱烤披萨极品 材料 披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右) 披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成 其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士 做法 1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化 2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团 3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性 4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热水,帮助面团更好的发酵)发酵的时间来制作披萨汁 5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀 6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁 7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气) 8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水) 9.准备主料(把该切得切切) 10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上 11..烤箱预热,250度烤11分钟 12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟 糖炒栗子烤箱版 材料 板栗500g,食用油半汤匙,白糖一汤匙,开水一汤匙,干桂花少许 做法 1.生栗子用清水搓洗干净 2.把栗子放案板上,用刀在栗子上剁个深达5mm的口子,(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈) 3.切好的栗子放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油 4.烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱 5.白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水 6.栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟. 烤箱排骨新做法 材料 排骨,李锦记叉烧酱

烘焙食谱烤箱食谱修订稿

烘焙食谱烤箱食谱集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]

桃酥饼:仅有烤箱做什么 材料: 300克,白糖120克,150克,25克,25克,2克 做法: 1,准备材料2,将猪油和白糖用手掌根充分擦透3,分次加入鸡蛋充 分擦透4,分次加入色拉油5,加入面粉和苏打粉的混合物6,自上而 下将面粉与猪油蛋液搅拌好,不要出筋7,分成小份,用手搓成圆形 8,放入烤盘中,用两个手指压平,烤箱预热后,180度第二层20分钟 左右。 小诀窍: 飞雪有话说 1,苏打粉的量不能多,一点点就行,不然会苦。 2,猪油和白糖要充分揉好,这样才会酥。 核桃很多的桃酥 材料: 普通100克,50克,植物油55克,10克,碎30克,1克,1克 做法: 把油,鸡蛋,糖混合搅匀。面粉,泡打粉,小苏打过筛后加入烤过的碎 核桃拌匀。面粉倒入糖油蛋液和成柔软的面团。搓成小球压扁,摆入铺 了耐烤高温布的烤盘,刷上鸡蛋液。烤箱预热180°,烘烤20分钟。 小诀窍: 植物油我用的是色拉油,不要气味很香的花生油,喜欢猪油也可用的。 核桃要事先烤过,切碎,桃酥会很香。摆放要有距离,会有一定的延展 性。烘烤的时间可根据桃酥的大小来调整,做的大,厚时间要延长。 宫廷桃酥 材料: 普通200克,70克,液20克,白砂糖80克,碎(烤熟的)50克,1/8小匙,无铝1/4小匙 做法: 1.猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。 2.面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。 3.加入核桃碎,用手抓匀成面团。 4.取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全蛋液。 度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄即可。 食材明细 135克、15克、20克、125克、75克、牛奶180克、低筋面粉10克、蛋黄2粒、白糖30克、炼乳1勺 将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器,一点点加入水。

家用小烤箱食谱

家用小烤箱简单食谱 一、蛋糕类 蛋糕制作 面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML. 其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉, 做法:1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油,搅匀后加入筛过的面粉拌匀 2.蛋白分三次加入白糖打发3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀,175度50分钟. 奶油制作: 方法1:在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。然后把奶油放在不锈钢容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2:买一盒淡奶油,最好是雀巢的。把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。要不停地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。打发的奶油做好了。 方法3:黄油270克、3个鸡蛋、120克糖。用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解)不停搅拌至完全均匀,放置冷却。把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。戚风蛋糕的配方和制作 原料:低筋面粉120g、糖130g、鸡蛋4个、油60g、牛奶60g、白醋少许、泡打粉3g、盐1g 1、蛋黄搅散,加入60g白糖、色拉油、牛奶,搅拌至白糖无颗粒; 2、筛入低粉、泡打粉;搅拌至面糊均匀、细腻发亮; 4、在蛋白中加入白醋、盐,打至蛋白起大泡,分三次加入70g白糖; 5、取三分之一打发的蛋白放面糊里切拌均匀; 9、再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中,翻拌均匀; 10、将面糊倒入蛋糕模中,在桌面上振出面糊里的气泡; 11、175度15分钟后转160度40分钟; 草莓奶油蛋糕卷 原料:鸡蛋4个,低筋面粉80克,细砂糖50克(加入蛋白),细砂糖10克(加入蛋黄),色拉油50克,水50克。 馅料:淡奶油100克,白糖10克,草莓4个。 1、草莓洗干净后切碎粒。 2、淡奶油100克,放白糖10克打发。 3、准备一张新的锡纸或油纸,把蛋糕倒在上面,此时蛋糕底面朝上。 4、待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上。 5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油,再撒上草莓粒。 6、在准备卷起的一边,先用刀拉一刀,但不要切断。这样卷的时候更方便。从切的那头开始卷,一直卷到最后面,用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时即可。 黑森林蛋糕卷 原料:鸡蛋4个,低筋面粉60克,可可粉20克,细砂糖50克(加入蛋白),细砂糖10克(加入蛋黄),油50克,水50克。 1、把蛋黄和细砂糖混合后打均匀。分三次加入油搅均匀。加入水3、可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里,翻拌均匀,成为蛋黄面糊。

2021年家用小烤箱简单食谱

家用小烤箱简单食谱 欧阳光明(2021.03.07) 一、蛋糕类 蛋糕制作 面粉100克,蛋34个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML. 其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉, 做法:1.分好卵白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油,搅匀后加入筛过的面粉拌匀2.卵白分三次加入白糖打发3.卵白分三次加入蛋黄糊,搅匀,175度50分钟. 奶油制作: 办法1:在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。然后把奶油放在不锈钢容器里,用抽蛋器按一个标的目的搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。 办法2:买一盒淡奶油,最好是雀巢的。把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个标的目的搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。要不断地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。打发的奶油做好了。办法3:黄油270克、3个鸡蛋、120克糖。用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮忙白糖溶解)不断搅拌至完全均匀,放置冷却。把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。 戚风蛋糕的配方和制作 原料:低筋面粉120g、糖130g、鸡蛋4个、油60g、牛奶60g、白醋少许、泡打粉3g、盐1g 1、蛋黄搅散,加入60g白糖、色拉油、牛奶,搅拌至白糖无颗粒; 2、筛入低粉、泡打粉;搅拌至面糊均匀、细腻发亮; 4、在卵白中加入白醋、盐,打至卵白起年夜泡,分三次加入70g白糖; 5、取三分之一打发的卵白放面糊里切拌均匀; 9、再把蛋黄卵白混合物倒入余下的打发卵白中,翻拌均匀; 10、将面糊倒入蛋糕模中,在桌面上振出面糊里的气泡; 11、175度15分钟后转160度40分钟; 草莓奶油蛋糕卷 原料:鸡蛋4个,低筋面粉80克,细砂糖50克(加入卵白),细砂糖10克(加入蛋黄),色拉油50克,水50克。 馅料:淡奶油100克,白糖10克,草莓4个。 *欧阳光明*创编2021.03.07

ACA电烤箱美味食谱

ACA电烤箱可以烹制的24份菜肴,分别是芝士海鲜焗饭、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松饼、咖喱土豆、烤全鸡、芥末三文鱼、咸味香肠面包、烤红薯、超绵肉松面包、苹果派、广式月饼、巧克力蛋糕、香烤鸡翅、美味叉烧肉、微笑蛋糕、咖喱鸡肉塔、水果圣诞饼干、玛格丽特小饼干、PIZZA、烤平鱼饭、烤鳗鱼、蔬菜培根焗饭、菠萝培根焗饭等。 01-芝士海鲜焗饭 食谱介绍: 用料:米饭 100g 青椒 1/4个红椒 1/4个香菇 2个虾仁 5个橄榄油 1汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量 做法: 1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。 2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。 3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。 小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。 02-香酥薄片 食谱介绍: 用料:奶油 120g 白糖 90g 鸡蛋 1个低筋面粉 120g 酵母粉 2.5g 牛奶 100ml 杏仁片适量

做法: 1. 将奶油和糖打发,再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛,加入牛奶搅拌成面糊,然后继续加入打发好的奶油搅拌。 2. 将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤成小圆堆,之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下,使圆堆扩张。 3. 在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层,烤约10~15分钟。 小贴士: 1.若是不用杏仁片,也可以用泡过水的葡萄干。 2.烤好后立刻刮下,否则饼一冷可能会粘在烤盘上,喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。 03-瑞士卷 食谱介绍: 用料:鸡蛋 5个白糖 100g 低筋面粉 125g 盐 1.5g 奶油 100ml 油少许 做法: 1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。 2. 在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。 3. 烤箱预热至230℃,放入烤4分钟,然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。 小贴士: 1.搅拌的时候注意不要转圈搅拌,会使搅打出的气泡消失,这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。 2.若不用奶油,改用果酱也可以。 04-香蕉小松饼

烤箱实用食谱(DOC)

烤箱菜谱 1、烤猪里脊肉的做法 【准备材料】猪里脊600克速溶咖啡1大匙红葡萄酒1大匙盐少许胡椒面少许橄榄油2大匙 【做法】1整条里脊洗净后用厨房用纸擦干; 2用棉线如图般捆绑,用小牙签扎些洞洞以便入味; 3撒上咖啡、红葡萄酒、盐、胡椒面腌渍; 4平底锅加橄榄油烧热,放入整块猪肉来回滚动煎至表面熟; 5放入垫了铝箔纸的烤盘上,入预热到200C的烤箱里烤20分钟,中间取出刷汤汁; 6调个自己家人喜欢的酱汁浇在上面即可。 2、烤羊肉串的做法 【烤羊肉串】(约8串,2人份) 材料:羊腿肉300g,洋葱1个。 生抽,盐,料酒,孜然粉,糖,淀粉,辣椒粉。 竹签,乐葵料理碗。 做法: 1.羊腿肉切块,加洋葱块,加生抽,盐,料酒,孜然粉,糖,淀粉抓匀,腌制至少30分钟。 2.腌好的肉用竹签串起,中间隔洋葱一起串,刷一层油,放入乐葵料理碗中,烤箱预热200度,烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。 3、香烤脆骨的做法 做法:猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜 做法: 1、热水中添加葱姜,把脆骨煮一下,去除血水; 2、焯水后的脆骨入高压锅,添加盐和料酒,上汽后压3分钟;

3、排气后取出,切成小块; 4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末,拌匀,腌制20分钟; 5、土豆去皮、切条,在开水中焯5分钟,捞出沥干水分; 6、烤盘中底部铺一层土豆条,上面再铺一层腌制好的脆骨; 7、烤箱中层,230度上下火烤20分钟左右,至脆骨烤出焦黄的外皮即可。 4、新疆烤羊肉串儿的做法 原料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒、 做法: 1、羊肉洗净,控干; 2、切成均匀等大的肉块; 3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油,腌制半天; 4、竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串; 5、烤箱230度预热5分钟,把羊肉串铺在烤网上,上二层中火烤制7分钟,翻面继续烤7分钟; 温馨提示: 1、羊肉串串时,最好每串上都带点白肉,这样烤出的羊肉串口感才不会柴;如果是纯瘦肉,应该在烤制的过程中刷两遍油; 2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒,效果最好,我是懒得中间费事,所以在腌制的时候一并添加; 3、烤制的过程中,烤网下要铺烤盘,烤盘内最好铺锡纸,便于清洗; 4、关于调味,可以根据个人的口味自行调节; 5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。 5、香辣牛肉豆腐的做法 香辣牛肉豆腐】(2人份)

种简单烤箱早餐做法

100种简单烤箱早餐做法,能用烤箱烤各种早餐简单做法 关于能用烤箱烤各种早餐简单做法大全带图解 港式奶油猪怎么做好吃 奶油猪听着名字像是和“猪”有关的美食,还真不是,这是一款集合炼奶+牛油+面包的港式美味,而“猪”则是香港人一般会采用猪仔包作为原材料而得名。作为港式茶餐厅的代表性美食,咖喱菌一直为之钟情,吃过都说好,烤箱炮制的奶油猪香脆口感不亚于茶餐厅最强法宝菠萝油。 黄油抹在面包上 自制“奶油猪”做法也十分简单,只需要任意面包,根据自己喜欢的厚度切片,由于材料限制,咖喱菌采用的是普通的吐司片,准备好面包后需要抹上适量牛油,当然,如果如果你无油不欢,可以多抹点,然后放进预热过的烤箱定时180度10分钟,出炉后再加上甜滋滋的炼奶,自家烤制的“奶油猪”配上一杯速溶奶茶,一顿简单而美味的早餐就完成了。 奶油吐司片 对于单身小白领一族来说,奶油猪做法容易又管饱,而自制早餐讲求的是简单方便,松下JK100W就是必备首选了,这不是一款普通的烤箱,它集蒸、烤、煎、炸、烘等多功能一体、速烤更加专业,一个烤箱就能应付各种烹调需求,一个人也要吃好一点,特别适合懒蛇单身贵族们哦! 松下JK100W 西红柿洋葱烤嫩蛋(难度:中等)

如果你觉得奶油猪,太腻又太甜的话,难度升级的烤箱早餐选择还有很多。其中西红柿炖鸡蛋就是一款既含有富含维生素C又营养满分的早餐优选。选用圆润底部较为平稳的西红柿,从中间对半切开,并把西红柿果肉用勺子挖出(可以留着做茄汁意粉哦~),并把鸡蛋放到西红柿中,撒上一小撮盐粒、黑椒即可放进烤箱,上下火200度15分钟,就能吃到美味的西红柿炖蛋啦! 两个步骤制作简单 同样的做法,还能利用烤箱同时如法炮制心形香肠蛋、吐司烤蛋等,一样是充满了香甜美味的好早餐,绝对营养充足吃饱饱哦! 要做不同花样的烤箱早餐,相信不少朋友都还在纠结烤箱的问题,不要以为现在的烤箱功能单一,厂商可精明了,如今市场上还有不少微波炉+烤箱二合一的好选择,松下NN-D366W就是这样一款多功能产品,可以带来上下火专业速烤体验,体积小巧节省空间,特别适合新婚夫妇用来烘烤别具情趣的小早餐,小两口假期可以一起玩下厨房游戏咯。 厚吐司夹馍、水饺皮披萨(难度:较难) 对于“肉王大帝”来说,早餐偶尔也要来点特别的,除了大西北美食肉夹馍,自己在家也能做出健康又美味快捷的吐司版肉夹馍哦!过程简单口感还满满都是肉,如果你是标准大荤爱好者,千万不能错过了。 预先准备两片普通吐司片切边,在其中三个边上涂上些许蛋液,并放入保鲜袋,用手掌把吐司沾了蛋液的三个边压扁即可,取出吐司作为“袋子”使用,放进去自己喜欢的食材,这次咖喱菌采用了培根条、青椒、蛋液、芝士混合作为馅料。完成后放进家用烤箱烤制10分钟,调节为上下火210度,然后把切下来的面包边角抹上牛油同时放进烤箱,再用190度上下火烤制5分钟就能吃上好吃又不腻的“肉夹馍”啦!

家用小烤箱超实用食谱精编版

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家用小烤箱简单食谱 一、蛋糕类 蛋糕制作 面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML. 其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉, 做法: 1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油,搅匀后加入筛过的面粉拌匀 2.蛋白分三次加入白糖打发 3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀,175度50分钟. 奶油制作 方法1:在超市里买2盒光明的,125g那种。再买盒,最好是的,最终用量为 350ml。然后把奶油放在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的奶油了。 方法2:买一盒,最好是的。把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。要不停地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。打发的奶油做好了。 方法3:270克、3个、120克糖。用把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助溶解)不停搅拌至完全均匀,放置冷却。把黄油放到室温下变软,用手(建议戴)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的。然后继续搅拌至浓厚的状。 戚风蛋糕的配方和制作

原料:低筋面粉120g、糖130g、鸡蛋4个、油60g、牛奶60g、白醋少许、泡打粉 3g、盐1g 1、蛋黄搅散,加入60g白糖、色拉油、牛奶,搅拌至白糖无颗粒; 2、筛入低粉、泡打粉;搅拌至面糊均匀、细腻发亮; 3、在蛋白中加入白醋、盐,打至蛋白起大泡,分三次加入70g白糖; 4、取三分之一打发的蛋白放面糊里切拌均匀; 5、再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中,翻拌均匀; 6、将面糊倒入蛋糕模中,在桌面上振出面糊里的气泡; 7、175度15分钟后转160度40分钟; 草莓奶油蛋糕卷 原料:鸡蛋4个,低筋面粉80克,细砂糖50克(加入蛋白),细砂糖10克(加入蛋黄),色拉油50克,水50克。 馅料:淡奶油100克,白糖10克,草莓4个。 1、草莓洗干净后切碎粒。 2、淡奶油100克,放白糖10克打发。 3、准备一张新的锡纸或油纸,把蛋糕倒在上面,此时蛋糕底面朝上。 4、待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上。 5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油,再撒上草莓粒。 6、在准备卷起的一边,先用刀拉一刀,但不要切断。这样卷的时候更方便。从切的那头开始卷,一直卷到最后面,用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时即可。

家庭烤箱烘焙食谱大全

家庭烤箱烘焙食谱大全 随着生活水平的提高,我们对于健康美好生活的需求日益增强。烤箱——能让生活质量和幸福感直线上升的小家电,迅速出现在了大多数人家中。烤箱有一个很大的好处——调理好味道,设定好温度,定好时间,然后你就可以坐等它自己运作好。其次,烤箱与中式快炒等相比,较为健康少油。 对很多烘焙新手,都会有这个问题:低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?简单来说,低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉,适合做馒头包子等等;高筋面粉一般用来做面包,就是这么简单。烤箱温度的上下火有什么讲究吗?做大部分饼干的时候,180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后,要冷了才会变脆,不要认为自己没做好。为什么烤饼干的面团需要冷冻?有些饼干烤前,面团需要冷冻,是因为冷冻一下方便切片,没有其他的原因。烤饼干需要加鸡蛋吗?在饼干里面加入鸡蛋液,是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力,一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散,有少许饼干只需要蛋黄液,就像这样。 减脂暖宫好伙伴:红糖燕麦饼干

这一款的味道真的是太惊艳了,而且里面还加了红糖,暖宫。以燕麦为主要食材,低脂高纤维,好喜欢,正餐吃少些,肚子饿了就来一块,一次做了基本够一周吃的了。 食材:植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克; 做法:1、红糖用50毫升热开水融化; 2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀; 3、所有的食材放在一起,混合均匀至没有干面粉; 4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概0.5厘米的厚度; 5、烤箱180度中层,上下火15分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道很好的,一点也不像没放黄油的饼干。 特别酥的桃酥饼干 菜谱里我克制不住用了10克猪油,因为这样出来的饼干会特别的酥啊,怕长胖就还是换成植物油吧,做出来可以吃3天左右哦~ 食材:低筋面粉100克、猪油10克、植物油40克、细砂糖35克、小苏打0.5克、泡打粉0.5克、全蛋液35毫升、黑芝麻适量; 做法:1、面粉类过筛,倒入除黑芝麻以外的所有食材,要留一点点鸡蛋液哈,怕胖还是不要加猪油了,但是加了猪油真的好吃真多呀~ 2、把面粉混合均匀至没有干面粉; 3、取适量的面团揉圆以后压扁,每块面饼上都抹上一层鸡蛋液,并且均匀的撒少许黑芝麻; 4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定,真的很酥哦~

格兰仕电烤箱食谱

格兰仕电烤箱食谱 BBQ鸡翅 材料:鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐,五香粉,BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜 做法: 1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀,放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐,五香粉,BBQ 酱的调料里面拌匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上,中途翻面。 2、烤箱220度预热,鸡翅上烤架,下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁,或者把鸡翅排放在锡纸上,烤15分钟(期间翻几次面),刷上蜂蜜和BBQ酱,撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆),再烤5--10分钟。出炉。上桌。 小水心得:鸡肉很香鸡皮很脆,和奥尔良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜涂多了一点点,有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可,不要反复涂很多在上面。 ======================== 烤香菇 这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打开烤箱门,你就会忍不住掉口水的。:) ======================== 千层鸡肉 材料: 鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。 将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味 起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。 洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。 摆盘: 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉, 撒上剩余的起司。赫赫,放了多多的起司! 烘烤: 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。 烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝 ============================== 曲奇饼干 1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。 2、趁这个时间,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。

格兰仕烤箱食谱

烤箱食谱 格兰仕电烤箱可以烹制的美味食谱包括24份菜肴,分别是芝士海鲜焗饭、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松饼、咖喱土豆、烤全鸡、芥末三文鱼、咸味香肠面包、烤红薯、超绵肉松面包、苹果派、广式月饼、巧克力蛋糕、香烤鸡翅、美味叉烧肉、微笑蛋糕、咖喱鸡肉塔、水果圣诞饼干、玛格丽特小饼干、PIZZA、烤平鱼饭、烤鳗鱼、蔬菜培根焗饭、菠萝培根焗饭等。 01-芝士海鲜焗饭 食谱介绍: 用料:米饭100g 青椒1/4个红椒1/4个香菇2个虾仁5个橄榄油1汤匙芝士60g 盐适量胡椒粉适量

做法:1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。 2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。 3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。 小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。 02-香酥薄片 食谱介绍: 用料:奶油120g 白糖90g 鸡蛋1个低筋面粉120g 酵母粉2.5g 牛奶100ml 杏仁片适量 做法:1. 将奶油和糖打发,再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛,加入牛奶搅拌成面糊,然后继续加入打发好的奶油搅拌。

2. 将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤成小圆堆,之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下,使圆堆扩张。 3. 在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层,烤约10~15分钟。 小贴士:1.若是不用杏仁片,也可以用泡过水的葡萄干。 2.烤好后立刻刮下,否则饼一冷可能会粘在烤盘上,喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。 03-瑞士卷 食谱介绍: 用料:鸡蛋5个白糖100g 低筋面粉125g 盐1.5g 奶油100ml 油少许

82道烤箱美食(下)(2)

恋爱的女人--【无敌简单樱桃派】 原料:(9寸派盘可做2份) 低筋面粉200克黄油100克细砂糖40克水1汤匙(15ml)鸡蛋一个糖浸樱桃适量 做法: 1)将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋,或者用保鲜膜封好。2)将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉,擀成面片,放入烤盘中,轻轻整理并按压边缘的面皮,将多余部分去掉,用叉子在底部扎满小孔,防止在烘焙中,底部预热鼓胀。 3)放一张烘焙纸在面皮上,再放上压物石(我没有,就放上小的烤模和青豆),烤箱预热后,放入烤箱底层,200度,烘焙20分钟。 4)取出后,将压物和烘焙纸拿出,放入糖浸樱桃,继续烘焙10分钟即可。 超级罗嗦: **如果买不到罐装的糖浸樱桃,也可以自己在家做哈,方法如下: 原料: 去核樱桃450克白砂糖50克水100ml 柠檬汁1茶匙(5ml)淀粉1汤匙(15克)

做法: a.将樱桃和白砂糖混合,腌制2小时后,将腌樱桃渗出的糖汁滗出。 b.锅中倒入樱桃糖汁、水、柠檬汁,淀粉,大火烧沸后倒入碗中,再与樱桃混合,就做成糖浸樱桃了。 **特别警示一下,不要急于吃刚从烤箱中拿出的热樱桃派,内馅太烫,小心烫到嘴哦,瓜的上膛现在还残疾呢~~~ 『分解ing.....』 将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋,或者用保鲜膜封好。

将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉,擀成面片,放入烤盘中,轻轻整理并按压边缘的面皮,将多余部分去掉,用叉子在底部扎满小孔,防止在烘焙中,底部预热鼓胀。 放一张烘焙纸在面皮上,再放上压物石(我没有,就放上小的烤模和青豆),烤箱预热后,放入烤箱底层,200度,烘焙20分钟。 取出后,将压物和烘焙纸拿出,放入糖浸樱桃,继续烘焙10分钟即可。

烤箱美食食谱大全讲解

烤箱美食食谱大全 烤香菇: 这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打开烤箱门,你就会忍不住掉口水的。:) ======================== 千层鸡肉 材料: 鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。 将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味 起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。 洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。 摆盘: 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉, 撒上剩余的起司。赫赫,放了多多的起司! 烘烤: 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。 烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝 ============================== 曲奇饼干 1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。 2、趁这个时间,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。 3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。 5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。 6、放入椰子酱三大勺,搅拌。 7、放入瓜子,搅拌。 8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅的量杯,差一点一杯,差不多能做20几个吧。 9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后,去出面胚,你会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好看,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就是圆的了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就是一个圆饼干。瞧我闹的,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊...对了对了,因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了10分钟,表面金黄,微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉,就和饼干一样了,味道真的很好耶。 ============================ 黄桥烧饼 原料:精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,

烤箱食谱大全

烘焙食品制作方法大全 1.巧克力豆小西饼 所需材料: 奶油... 125克 糖... 100克 蛋... 1个 低筋面粉... 160克 巧克力豆... 150克 作法步骤: 烤箱先预热到180℃。 放在烤箱上层,烤约12分钟。 奶油加糖一起搅打到松发。 再加入蛋打匀。 筛入面粉轻轻拌匀,勿过度搅拌。 最后加入巧克力豆,轻轻拌匀就是面糊。 大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完,然后把面糊分为2至4份。 用小汤匙将1份面糊分成9 到18 个小堆,舀在烤盘上即可烤焙。 备注: 若买不到巧克豆,可用巧克糖切碎代之。

2.燕麦蔬菜饼 所需材料: 奶油... 80克 砂糖... 80克 蛋... 1个 面低筋粉... 120克 牛奶... 2大匙 配料 青椒末... 50克 红萝卜末... 50克 快煮燕麦片... 100克 西红柿酱... 2大匙 作法步骤: 烤箱先预热180℃。 放在烤箱上层,烤约15分钟。 奶油加糖打到松发,再加蛋打匀。 加配料拌匀,把低筋面粉筛入,再加牛奶轻轻拌匀。 用小汤匙将面糊舀在烤盘上,分成24个小圆堆即可烤焙。

3.橘子小西饼 所需材料: 橘子... 1个 糖... 1大匙 蛋... 1个 低筋面粉... 200克 A 料 奶油... 125克 糖... 100克 橘子粉... 40克 作法步骤: 烤箱先预热到180℃。 放在烤箱上层,烤约12分钟。 用刀削下约2大匙橘子皮(不要削到白色部分),切成细丝,加糖拌匀腌约1小时。把橘子挤出2大匙汁来。 A 料搅打到松发,再加入蛋打匀。 加入橘子汁、筛入面粉,轻轻拌匀。 用小汤匙将面糊舀在烤盘上,分成48个小圆堆。 把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。

烘焙食谱(烤箱食谱)

桃酥饼:仅有烤箱做什么? 材料: 面粉300克,白糖120克,猪油150克,色拉油25 克,鸡蛋25克,小苏打2克 做法: 1,准备材料 2,将猪油和白糖用手掌根充分擦透 3,分次加入鸡蛋充分擦透 4,分次加入色拉油 5,加入面粉和苏打粉的混合物 6,自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好,不要出筋 7,分成小份,用手搓成圆形 8,放入烤盘中,用两个手指压平,烤箱预热后,180度第二层20分钟左右。小诀窍: 飞雪有话说 1,苏打粉的量不能多,一点点就行,不然会苦。 2,猪油和白糖要充分揉好,这样才会酥。 核桃很多的桃酥 材料: 普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,全蛋 液10克,碎核桃30克,泡打粉1克,小苏打1克 做法: 把油,鸡蛋,糖混合搅匀。面粉,泡打粉,小苏打过 筛后 加入烤过的碎核桃拌匀。面粉倒入糖油蛋液和成柔软 的面团。 搓成小球压扁,摆入铺了耐烤高温布的烤盘,刷上鸡 蛋液。 烤箱预热180°,烘烤20分钟。 小诀窍: 植物油我用的是色拉油,不要气味很香的花生油,喜欢猪油也可用的。 核桃要事先烤过,切碎,桃酥会很香。 摆放要有距离,会有一定的延展性。 烘烤的时间可根据桃酥的大小来调整,做的大,厚时间要延长。 宫廷桃酥 材料:

普通面粉200克,猪油70克,鸡蛋液20克,白砂糖80克,核桃碎(烤熟的)50克,苏打粉1/8小匙,无铝泡打粉1/4小匙 做法: 1.猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。 2.面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗 里。 3.加入核桃碎,用手抓匀成面团。 4.取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全 蛋液。 5.180度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄 即可。 【粤菜】:蛋挞 食材明细 ? 低筋面粉 135克、高筋面粉 15克、酥油 20克、奶油奶酪 125克、清水 75克、牛奶 180克、低筋面粉 10 克、蛋黄 2粒、白糖 30克、炼乳 1勺 ? 将除奶油奶酪以外的材料 倒入一个大容器,一点点 加入水。

烤箱美食食谱大全(1)

新---烤箱美食食谱大全 烤香菇: 这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香,香菇特有的香味柔和在一起,一打开烤箱门,你就会忍不住掉口水的。:) ======================== 千层鸡肉 材料: 鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。 将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味 起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。 洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。 摆盘: 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉, 撒上剩余的起司。赫赫,放了多多的起司! 烘烤: 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。 烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝 ============================== 曲奇饼干 1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。 2、趁这个时间,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。 3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。 5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。 6、放入椰子酱三大勺,搅拌。 7、放入瓜子,搅拌。 8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅的量杯,差一点一杯,差不多能做20几个吧。 9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后,去出面胚,你会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好看,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就是圆的了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就是一个圆饼干。瞧我闹的,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊...对了对了,因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了10分钟,表面金黄,微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉,就和饼干一样了,味道真的很好耶。 ============================

家庭烤箱烧烤菜谱

家庭烤箱 烧烤菜谱 【爽辣黑椒烤虾】 配料:鲜虾250克,酱油1大勺,姜粉2小勺,黑胡椒粉2小勺,料酒1小勺,盐适量 烘焙:烤箱中层,200度,20分钟左右(温度与时间仅供参考,请根据各自烤箱实际情况及虾的大小酌情调整)。 超级简单的制作过程: 将鲜虾洗净,剪去虾须,用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠,并用手整根抽出。 在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐,混合均匀制成腌料,倒入收拾干净的虾里,拌匀,腌制20分钟以上,即可放入预热好的烤箱烤焙。200度,20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。 TIPS: 1、泥肠是虾的肠子,若不取出,虾的口感会略感腥臭。取出泥肠有很多种方式,你也可以用刀在虾背划一刀,再用牙签挑出泥肠,会比较容易一些。但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。 2、如果泥肠抽到一半断了,可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。 3、虾不要烤太久,烤过头虾肉会干缩。 4、在出炉前两分钟,可以在虾上再刷一次腌料,口感更佳。 5、这款爽辣黑椒烤虾同时具有姜与黑胡椒的独特辣味,“双”辣“爽”辣,十分爽口。不能吃辣者请酌情减少姜粉用量! 【香烤肋排】 配料:肋排250克,大蒜2瓣,番茄沙司1大勺,酱油1大勺,糖1/2大勺,白酒(或料酒)1小勺 烘焙:200度,中层,20-25分钟 超级简单的制作过程: 把大蒜剥好,拍碎,放入碗里。再依次加入酱油、番茄沙司、酒、糖,混合均匀成为腌料。把腌料淋在切成小段的排骨上,放进冰箱腌制2个小时。然后放入预热好的烤箱烤焙即可。在烤的过程中,可以取出来再刷上1-2次腌料。

1、排骨腌渍的时间越长越入味。如果时间允许,可以放在冰箱冷藏腌渍过夜。 2、烤的时间要根据烤箱实际情况灵活调整。 【叉烧烤肉串】 配料:红腐乳2块,酱油2大勺,细砂糖50克,五香粉1/2小勺,豆瓣酱1大勺,梅花肉200克,白洋葱1个,麦芽糖30克,清水30ML 制作过程: 叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中,混合均匀即可。 麦芽糖水的制作:把麦芽糖和清水混合加热,直到麦芽糖融化即可。 叉烧烤肉串的制作: 将梅花肉切成小块,用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。 把白洋葱切成小块。 将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上,放入预热好的烤箱,中层,250度,烤20分钟左右。烤好的肉串取出,刷上一层麦芽糖水,再次放入烤箱,250度,上层,烤2-3分钟。 TIPS: 1、这个配方中的叉烧酱量比较大,可以使用2-3次。调制好叉烧酱后,可以密封放进冰箱保存,能保存2个星期左右,当需要的时候再拿出来使用。 2、做叉烧肉最好使用梅花肉,瘦中带肥,口感最佳。如果买不到梅花肉,可以购买偏瘦一些的五花肉。 3、麦芽糖水作为刷液使用,如果没有麦芽糖,可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。 4、烤的时间根据实际情况灵活调整,但要注意,叉烧肉需要用高温来烤,以缩短烤焙时间,锁住内部水分。 5、用这个配方,你也可以不做肉串,而直接做叉烧烤肉。具体方法是,将梅花肉切成约1CM 厚的片,不需要穿在竹签上,腌制和烤焙方法相同。 【蜜汁酱烤鸡腿】 主料:鸡全腿1个(250克) 调味料:酱油1大勺,甜面酱1大勺,糖1大勺,五香粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,大蒜粉1/4小勺 刷料:麦芽糖30克,水30克。 烤焙:中层,200度,约30分钟。 超级简单的制作过程: 鸡腿上切两刀,以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料,然后放入鸡腿,腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里,放进预热好的烤箱烤焙。 烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。 麦芽糖水制法:把30克麦芽糖和30克水放入锅里,用小火慢慢加热,并不断搅拌,直到糖液变得浓稠即可。

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