考前三道菜文本文档 (2)

营养专家支招：高考前推荐三道“营养套餐”

中央政府门户网站　https://www.wendangku.net/doc/253828183.html, 2010年05月25日 来源：新华社

【字体：大 中 小】

新华社天津５月２４日专电（记者周润健）一年一度的高考日益临近，高考前几天到底吃什么，怎么吃，成了很多考生家长最关心也最头疼的事。营养专家在此为考生设计了三道“考试套餐”，供考生家长参考。

早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，吃好早餐可充足供给大脑的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

李艳玲指出，早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，考前早餐不要吃有利尿作用的水果，如西瓜，应吃含钾量高的香蕉和桃。

由于上午体内的热量和各种营养素消耗大，午餐应吃饱吃好，可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品，为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素，要有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。饭菜要丰盛。

而晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡，以七八成饱为宜。

为了让考生考前膳食结构更合理，李艳玲在此设计了三道“考试套餐”，供考生家长参考。

套餐一。早餐：牛奶（１袋）＋鸡蛋（１个）＋蛋糕（１００克）＋香蕉（１根）。

午餐：酱爆桃仁鸡丁（鸡肉５０克）＋虾仁西兰花（虾仁２５克、西兰花２５０克）＋米饭（１５０克）＋紫菜汤。

晚餐：清蒸鲈鱼（鲈鱼１００克）＋素炒菠菜（菠菜２５０克）＋花卷（１００克）＋皮蛋瘦肉粥（皮蛋肉２５克、大米２５克）。

加餐：草莓（１５０克）。

套餐二。早餐：牛奶（１袋）＋鸡蛋（１个）＋面包（３片、７５克）、＋果酱（１０克）＋小西红柿（１５０克）。

午餐：糖醋鱼片（鱼１００克）＋花椒油炒绿豆芽（２５０克）＋米饭（１２０克）＋绿豆稀饭（绿豆１０克、大米１５克）。

晚餐：香干芹菜（香干２５克、芹菜１５０克）＋麻酱花卷（１５０克）＋汆丸子冬瓜汤（肉７５克、冬瓜１００克）。

加餐：苹果（１个）。

套餐三。早餐：豆浆（４００毫升）＋煎鸡蛋（１个）＋烧饼（１个）＋桃（１个）。

午餐：红烧排骨（排骨１００克）＋香菇油菜（２５０克）＋米饭（１５０克）＋西红柿蛋汤。

晚餐：肉菜水饺（肉５０克、小白菜２５０克、面１５０克）＋鱼头豆腐汤（鱼２５克、

豆腐２５克）。

加餐：西瓜一角（３００克）。

李艳玲提醒说，如果考生对其中的某类食物过敏或不爱吃，家长可将其换成与原食物相类似、孩子比较爱吃的即可。