动物营养代谢病真题
一、问答题（每题6分）
1. 仔猪低血糖症是怎样发生的？
答：要点：在下列情况下会发生低血糖症：
①母猪泌乳不足
②母猪产仔过多，乳头不足而使部分弱小仔猪吮乳不足
③母猪分娩用产床的低栏杆放置不当，阻碍仔猪接近乳头，也会导致仔猪乳汁摄入不足
④仔猪饥饿是直接原因
⑤猪舍潮湿阴冷
⑥另：可能与胰岛素分泌过多，肝脏疾病所致的肝糖原贮藏不足等有关。
2.试述动物营养代谢病的临床特点。
答：要点：①群发性和地方流行性②发病与生理阶段和生产性能有关
③病程较长，发病缓慢④缺乏特征症状
⑤无传染性⑥某些代谢疾病与遗传因素有关
3. 引起动物异嗜的可能原因有哪些？
答：要点：原因很复杂，既有管理上的问题，又有营养物质缺乏的因素：
①矿物元素缺乏或不足：Na、Cu、Co、Mn、Ca、Fe、S等
②某些维生素缺乏或不足：尤其是B簇维生素（是体内许多酶与辅酶的组成成分，缺乏时可导致体内代谢紊乱）。
③某些蛋白质和氨基酸缺乏或不足：特别是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）。
④饲养管理因素：如饲料单一；成年母鸡产蛋箱太少，太简陋或光线太强；鸡群密度过大，夜晚灯光太强等。
4. 如何防治食盐中毒？
答：要点：预防：
①适量添加食盐，拌匀：畜禽日粮中应添加占总量0.5%的食盐，或以0.3-0.5g/kg体重补饲食盐，以防因盐饥饿引起对食盐的敏感性升高；②限饲盐分高的饲料，严格控制用量：限用咸菜水等含盐份较高的饲料喂猪；
③同时供给充足的饮水。
治疗：没有好的办法。
①在立即停喂食盐饲料，严格控制饮水的基础上，促进食盐排除；②恢复阳离子平衡：葡萄糖酸钙或氯化钙静脉注射；③对症治疗：强心利尿，降低颅内压（三梨醇、甘露醇），解痉镇静等。
5. 简述畜禽中毒病疾病诊断的一般程序。
答：要点：①病史调查。了解畜种、畜舍、食槽、喂食情况、食物来源、放牧地点、用药情况、大环境
调查。
②临床检查。着重把握中毒病的特征性的症状
③病理学检查。中毒致死病畜大多有消化道炎症或腐蚀性变化，实质器官（尤其肝脏）常发生变性、肿大，等等。
④治疗性诊断。可进一步验证诊断及获得早期防治效果的双重意义，争取救治时间，减少损失。
⑤毒物化验。对可以的饲料和饮水、胃肠内容物、血、尿、粪便等进行化验。
⑥动物试验：将可疑的饲料或胃内容物饲喂实验动物（小白鼠、兔、狗等）或饲喂中毒的同类动物，观察有无毒性反应。
6. 临床上幼龄动物维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍会引起何种疾病？并简述其临床和病理
特征。
答：佝偻病。临床上以消化紊乱、异嗜癖、跛行及骨骼变形等为特征。病理学特征是成骨细胞钙化作用不足，未钙化的类骨组织形成过多，软骨内骨化障碍和成骨组织的钙沉积减少，造成软骨肥大及骨骺增大的暂时钙化不全。
7. 试分析引起痛风的可能原因？
引起家禽痛风的病因比较复杂，能使尿酸生成过多或排泄障碍的因素均可导致本病的发生，目前认为与以下因素有关。
①饲料中蛋白质尤其核蛋白和嘌呤碱含量过多。
②肾脏损伤。凡具嗜肾性、能引起肾机能损伤的病原微生物均可引起肾脏损伤而造成尿酸盐排泄受阻，并致痛风发生。
③遗传因素。有些品种的鸡痛风发病率很高，认为与遗传因素有关。
④诱因。年老、纯系品种、运动不足、受凉、孵化时湿度太大，都可促进痛风的发生。
8. 营养代谢病发生的原因有哪些？
答：要点：①营养物质摄入不足
②营养物质摄入过剩
③营养物质消化吸收障碍
④营养物质需要增加
⑤饲料中存在抗营养物质
9. 黄曲霉毒素的主要毒害作用有哪些？
答：要点：①肝毒性：肝细胞炎症、变性－肝细胞癌；胆管增生－胆管癌，两种情况下都会引起肝腹水。
②血管毒：血管损伤，通透性升高，出血或者形成淤斑，脾脏、内脏、心肌、卵巢、胸腔、腹腔均可出血，全身脏器的浆膜和粘膜出血，出血性胃肠炎。
③蛋白质合成障碍：黄曲霉毒素影响DNA、RNA结构，抑制mRNA，影响DNA合成，DNA结构变化－致畸、突变、致癌。
④抑制细胞免疫：抵抗力降低，疫苗保护力降低。
10. 菜籽饼中毒的临床症状一般分为几种类型？
菜籽饼中毒：是其所含芥子油苷可水解成异硫氰酸丙烯酯和硫氰酸盐，畜禽采食过多时引起的中毒性疾病。菜籽饼中毒一般表现为四种类型，即以精神委顿，食欲减退或废绝，反刍停止，瘤胃蠕动减弱或停止，明显变秘为特征的消化型；以血红蛋白尿、泡沫尿和贫血等溶血性贫血为特征的泌尿型；以肺水肿和肺气肿等出现呼吸困难为特征的呼吸型；以及失明、狂躁不安等神经症状为特征的神经型。
11. 什么是营养性衰竭症？并试说明营养性衰竭症的基本原因。
答：营养性衰竭症是因营养物质不足或能量消耗过多所致的一种以慢性进行性消瘦为临床特征的营养不良综合征。
原因：①营养物质供给不足。②消化吸收障碍，能量利用率低。③能量耗损太大。
12. 简述营养代谢病的诊断要点。
答：要点：①流行病学调查。②临床检查。③病理学检查。④饲草料分析。⑤实验室检查。⑥防治试验。⑦动物试验。
13.简述有机磷农药的中毒机理。
答：有机磷农药进入体酰胆碱积聚，引起神经传导功能紊乱，
导致先兴奋后衰竭的一系列毒蕈碱样、烟碱样和内后，与胆碱酯酶（chE）结合，形成比较稳定的磷酰化胆碱酯酶，
使胆碱酯酶失去分解乙酰胆碱的能力，导致体内大量乙中枢神经系统等症状，即胆碱能神经持续兴
奋的一些列综合征。
14. 如何对棉籽饼进行去毒处理？
①提倡热榨：热炒或者蒸煮1h后再喂，若同10%大麦粉混合后蒸煮，去毒效果较好；
②棉叶发酵去毒，将青绿棉叶或秋后的干棉叶晒干、去尘、压碎后发酵，随后用清水洗净，再用5%石灰水浸泡10h；
③硫酸亚铁解毒法，在饲料中适当添加FeSO4，与饲料所含游离棉酚1:1比例，充分混匀。
15.简述硝酸盐与亚硝酸盐中毒的概念和病理变化。
答：硝酸盐与亚硝酸盐中毒是指植物中的硝酸盐在体外或体内转化形成亚硝酸盐，进入血液后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白而失去携氧能力，引起以黏膜发绀、呼吸困难为临床特征的一种中毒性疾病。
病理变化：①可视粘膜发绀；②血液呈酱油色，凝固不良；③胃肠炎变化，胃肠粘膜充血，实质器官充血、淤血和肿胀。
16. 临床上如何预防营养代谢病？
答：①营养代谢病预防的关键是加强饲养管理，保证供给全价日粮，特别是高产动物在不同的生产阶段应根据机体的生理需要，及时、准确、合理的调整日粮结构。②同时，还应定期对畜群进行营养代谢病的监测，做到早期预测、预报，为进一步采取措施提供依据。③对区域性矿物质代谢障碍性疾病，可采取综合防治措施，如改良土壤、植物喷洒、饲料调换、日粮添加等方式提高饲草料中有关元素的含量。④反刍兽微量元素缺乏性疾病可通过投服含有微量元素的缓释丸剂，在瘤胃和网胃中缓慢释放机体所必需的微量元素从而达到预防疾病发生的目的。⑤放牧动物季节性营养不良的预防，可采取人工种草、补饲精料、圈养、季节性驱虫和发展季节性畜牧业等措施。
17.临床上见一患畜表现干眼，夜盲症，繁殖机能障碍和神经症状，试诊断是缺乏何种物质所引起的动物的疾病，并简述此物质在动物体内的生理功能。
答：维生素A缺乏
维生素A生理功能：①维持上皮细胞的完整性②促进粘多糖和结缔组织的形成。③促进生长。④维持繁殖机能。
18.试述动物硒-维生素E缺乏综合征的预防措施。
答：要点：①饲料中添加维生素E；②缺硒地区草地喷洒亚硒酸钠；③含硒铁丸内服入瘤胃；④含硒鼻
环；⑤亚硒酸钠饮水；⑥肌肉注射亚硒酸钠。
19. 简述硝酸盐和亚硝酸盐中毒的发病机理。
答：①具有氧化作用。机体摄入亚硝酸盐并吸收入血后，同Cl－交换进入红细胞，使含氧血红蛋白迅速氧化为高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能。②具有血管扩张剂的作用。可使病畜末梢血管扩张，而导致外周循环衰竭。③具有致癌作用。亚硝酸盐与某些胺、氮氧化合物和其他含氮物质形成亚硝胺和亚硝酰胺，具有致癌性，长期接触可能发生肝癌。④生殖毒性。亚硝酸盐可通过母乳或胎盘屏障影响幼畜及胚胎，造成死胎、流产和畸形。
20. 如何对菜籽饼进行去毒处理？
答：要点：①碱处理法：用15%石灰水喷洒浸湿粉碎的菜籽饼，闷盖3-5小时，在笼蒸40-50分钟，取出炒散或凉散风干，此法可去毒85-95%。
②坑埋法：将菜籽饼按1:1比例加水泡软后，置入深度相等、大小不定的干燥土坑上，上盖以干草并覆盖适量干土，1-2月后取出饲喂或晒干贮存。此法可去毒70-98%。
③蒸煮法：用温水浸泡粉碎菜籽饼一昼夜，再蒸煮1小时以上，则可去毒。
21. 铜缺乏症的常见发病原因有哪些？
①原发性。日粮缺铜引起动物机体缺铜。
②继发性。动物对铜的摄入量是足够的，但机体对铜的利用发生障碍。
A.钼与铜具有拮抗性。当饲草、饲料中钼含量过多时，可妨碍铜的吸收和利用，通常认为铜：钼应高于2：1。
B.饲料中锌、镉、铁、铅和硫酸盐等过多，影响铜的吸收，造成机体铜缺乏。
C.饲料中植酸盐含量过高，可与铜形成稳定的复合物，降低动物对铜的吸收。
D.反刍兽饲料中的蛋氨酸、胱氨酸、硫酸钠、硫酸铵等含硫物质过多，经过瘤胃微生物的作用均可转化为硫化物，与钼共同形成一种难溶解的铜硫钼酸盐复合物，降低铜的利用。
22. 什么是酮病？试分析引起酮病的可能原因？
酮病：是反刍动物体内物质代谢和能量生成障碍而发生的以酮血、酮尿、酮乳和低血糖为特征的代谢性疾病。酮病病因涉及的因素很广，且较为复杂，主要与下列因素有关。
①乳牛高产。
②日粮中营养不平衡和供给不足。
③产前过度肥胖。
④另外，饲料中缺乏钴、碘、磷等矿物质，可使牛群酮病发病率增加。寒冷、饥饿、过度挤奶等应激因素均可促进本病的发生。
23. 毒物一般通过哪些方式产生其毒性作用？
答：①局部刺激和直接腐蚀。②干扰生物膜的通透性。③阻止氧的吸收、转运和利用。④抑制酶系统。⑤其他作用方式（辐射损伤、电离损伤）。
24. 简述氟乙酰胺中毒的中毒机理。
答：要点：中毒机理：
正常：柠檬酸乌头酸酶乌头酸
FAA 体内脱胺氟乙酸乙酰COA活化，缩合酶与草酰乙酸结合形成氟柠檬酸，结构与柠檬酸相似，但却是正常代谢柠檬酸的对抗物，可阻断柠檬酸的代谢，抑制乌头酸酶，使糖代谢反应中止，三羧酸循环中断，能量代谢障碍。
这种作用发生在所有的细胞中，但脑及心脏机能为害最烈。
25. 临床上一病例：鸡病初表现不安，流泪，流涎，继而食欲废绝，全身痉挛逐渐加重，拉稀，最后不能行走而卧地不起，瞳孔缩小，麻痹，昏迷而死亡，试分析是何种疾病，并简述此病的治疗。
答：要点：有机磷农药中毒
①清除毒物和防止毒物继续吸收：清洗皮肤和被毛；洗胃和催吐；瘤胃或嗉囊切开；缓泻与吸附。
②特效解毒剂：生理拮抗剂－阿托品；胆碱酯酶复活剂－解磷定、氯磷定、双复磷和双解磷等。
③对症治疗：输液疗法；镇静解痉；强心和兴奋呼吸；防治肺水肿；其它治疗。
26. 简述维生素A缺乏症的临床症状。
各种动物维生素A缺乏的综合征极为相似，只是在组织和器官的表现程度上有些差异。
①夜盲。②眼干燥。③皮肤变化。④繁殖机能障碍。⑤神经症状。
27. 试分析引起佝偻病的可能病因？
答：引起幼龄动物佝偻病发生的病因常见于以下几种情况，但维生素D缺乏是其主要病因。
①日粮中维生素D不足。
②光照不足。
③母畜长期采食未经太阳晒过的饲草，使植物中的固醇不能转化为维生素D2，引起乳汁中的维生素D严重不足。
④动物患有慢性肝脏疾病和肾脏疾病，可影响维生素D的活化，从而使钙磷的吸收和成骨作用发生障碍而导致本病，此种情况奶牛多见。
⑤日粮中钙磷缺乏或钙磷比例不当也是发生本病的重要因素。幼畜日粮中的钙磷比例应为（1～2）:1，否则会引起钙磷的吸收障碍，发生本病。
⑥维生素A、维生素C缺乏。
⑦除维生素D和钙磷的影响因素外，佝偻病的发生还与微量元素铁、铜、锌、锰、硒缺乏有关。
28. 简述氢氰酸中毒的治疗方法？
①特效疗法。首选亚硝酸钠或大剂量美蓝与硫代硫酸钠配伍解毒。②催吐、洗胃和口服中和、吸附剂等。③对症疗法：兴奋呼吸、强心、升压等。
29. 简述亚硝酸盐中毒的治疗措施及需注意的问题。
答：现有的特效解毒药是美蓝（亚甲蓝）和甲苯胺蓝，配合使用Vc和高渗葡萄糖可增强疗效。
美兰使用注意事项：美蓝是一种氧化还原剂，低浓度，小剂量时（还原作用），经辅酶Ⅰ的作用变成白色美蓝，把高铁血红蛋白还原为低铁血红蛋白。美兰高浓度大剂量应用时（氧化作用），辅酶Ⅰ不足以使之全部变为白色美兰，过多的美兰发生氧化作用，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，使病情恶化（呈现与亚硝酸盐相似的作用）。因此在治疗时用的是低浓度小剂量。
30. 中毒病的一般病因。
答：①饲料加工不当。②农药、毒鼠药及化肥的使用、保管和运输不当。③草场退化、天气干旱、水源不足等生态环境恶化。④生物地球化学因素。⑤工业污染。⑥动物毒素。⑦人为的投毒。
31.体内V D可以制造吗？它在体内是怎样转为更加有活性的形式的？
答：不可以皮肤中的7-脱氢胆固醇及植物中的麦角固醇在紫外线的照射下可分别转化为维生素D3和维生素D2，此时活性极低，进一步在肝、肾中羟化酶的作用下，最终转变为有活性的维生素D，发挥其生物学活性。32. 禽脂肪肝综合征的预防措施。
答：①调整饲料结构，降低日粮中的能量，增加蛋白质含量，特别是含硫氨基酸；或通过限制饲养来控制家禽对能量的摄入量，以减少脂肪肝综合征的发生。②在饲料中添加某些营养物质。有资料介绍，饲料中添加胆碱、肌醇、维生素B12等物质对预防和控制脂肪肝综合征有一定的作用。③控制蛋鸡育成期的日增重。在8周龄时应严格控制体重，不可过肥。④加强饲养管理防止应激刺激。
33. 硒-维生素E缺乏症在各种动物均可发生，在禽可引起哪些疾病？
答：硒-维生素E缺乏在禽可引起：渗出性素质、胰腺纤维化、肌胃变性、脑软化、肌营养
不良。
34.请叙述氰化物中毒所用的特效解毒药及其作用机理。
氰化物中毒所用的特效解毒药：亚硝酸钠或大剂量美蓝与硫代硫酸钠配伍解毒，该二药的作用机理是亚硝酸钠或者大剂量美蓝具有氧化作用，能使部分体内血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。这种高铁血红蛋白能与体内的氰离子及与细胞色素氧化酶结合的氰离子形成氰化高铁血红蛋白，从而减少了氰离子与组织中细胞色素氧化酶的结合，使细胞氧化酶恢复其本身的活力，但所生成的氰化高铁血红蛋白又能逐渐解离而放出游离CN一，此时宜再注射硫代硫酸钠，硫代硫酸钠的硫基再与氰化高铁血红蛋白的氰离子结合成硫氰化合物，变为无毒的硫氰酸盐随尿排出体外，达到解毒的目的。
35.有机磷农药中毒的诊断要点有哪些？
答：①动物在48小时内有接触有机磷农药的药史。
②病畜表现以胆碱能神经持续兴奋为主的临床症状，如肌纤维震颤、痉挛，瞳孔缩小，流涎，腹痛，腹泻，肠音增强，呼吸困难，肺水肿等。
③病畜呼出气体、呼吸道分泌物和胃内容物有大蒜臭味。
④测定全血和脑组织胆碱酯酶活性可提供重要的辅助诊断指标。全血胆碱酯酶活性为正常的50％～70％为轻度中毒，30％～50％为中度中毒，低于30％为重度中毒。
⑤对可疑饲料、饮水、胃内容物、呕吐物、尿液、被污染皮肤洗提液等进行有机磷的定性和定量检验，可为确诊本病提供依据。
⑥通过阿托品和解磷啶进行的治疗试验，可验证诊断
36.硒和维生素E在抗氧化和保护膜结构完整方面是怎样互相配合的？
答：①硒是谷胱甘肽过氧化物酶构成成分
②还原型谷胱甘肽过氧化物酶可将过氧化物还原为醇和水
③维生素E可拮抗不饱和脂肪酸的作用
④两者在体内均起抗氧化作用）。
37.维生素A缺乏症的常见发病原因有哪些？
①原发性缺乏：A.舍饲动物长期饲喂含胡萝卜素低的饲草料；B.饲料加工、贮存不当造成胡萝卜素破坏；
C.机体对维生素A需要量增加。
②继发性缺乏：A.摄入减少；B.应激和疾病；C.饲料中含干扰因子（抗营养因子
38.简述氟乙酰胺中毒的救治。
答：①迅速脱离毒源
②清除毒物：及时通过催吐、洗胃、缓泻以减少毒物的吸收。
A.皮肤中毒，用清水冲洗
B.口服中毒，犬、猫和猪使用硫酸铜催吐，牛可用0.05%~0.1%高锰酸钾洗胃，其他动物则用硫酸钠、石蜡油下泻治疗。
③迅速使用特效解毒药：解氟灵、醋精、95%酒精
④对症治疗：解除肌肉痉挛、镇静、兴奋呼吸、利尿消肿，控制脑水肿、纠正酸中毒、使用辅助解毒剂等。
39.什么是猪的饱潲病？并简述其病理变化。
猪的饱潲病即猪亚硝酸盐中毒，常在饱食后不久发生，并迅速窒息死亡，故又称“饱潲病”。以黏膜发绀、呼吸困难为临床特征。
病理变化：①可视粘膜发绀；②血液呈酱油色，凝固不良；③胃肠炎变化，胃肠粘膜充血，实质器官充血、淤血和肿胀。
40. 猪发生食盐中毒后，怎样治疗？
答：治疗：没有好的办法。①在立即停喂食盐饲料，严格控制饮水的基础上，促进食盐排除；②恢复阳离子平衡：葡萄糖酸钙或氯化钙静脉注射③对症治疗：强心利尿，降低颅内压（三梨醇、甘露醇），解痉镇静等
五、论述题
1.临床上肉鸡腹水综合征的发病原因错综复杂，试分析引起肉鸡腹水综合征的可能原因。答：
答：①环境因素。一些导致缺氧的因素（如高海拔、通风不良、寒冷刺激等）均可导致该病的发
生。②遗传因素。国外大多数研究结果表明，本病是一种生产性疾病，是长期快速生长的现
代肉鸡品种所致，在其代谢过程中，对氧的消耗量已经达到其心肺功能所能供氧极限的临界
点，使机体极易处于氧饥饿状态。③营养因素。A.颗粒饲料和高能量高蛋白饲料；B.高钠；
C.其他：日粮中维生素E、硒、维生素D缺乏或钴含量过高等均可诱发本病。④呼吸障碍。
A.呼吸系统疾病；
B.影响呼吸的疾病。
2.兽医临床上，畜禽中毒病的治疗原则是什么？
答：①一般性急救措施：A.除去毒源；B.清除消化道毒物：催吐、洗胃、泻下；C阻止和延缓消化道对毒物的吸收：吸附剂、粘浆剂、沉淀剂；D.清除体表的毒物。②解毒与排毒治疗：A.排毒途径：利尿、放血、瘤胃或嗉囊切开、透析、其它；B.解毒治疗：特效解毒剂的应用、非特效解毒剂的应用；③对症与支持疗法：预防和治疗惊厥、维持呼吸机能、维持体温、治疗休克、调节电解质和体液平衡、维持心脏功能、缓解疼痛与镇静等。
3.最为基层畜牧兽医工作者，你认为应该如何有效地诊断和防治畜禽的营养代谢性疾病？
答：①营养代谢疾病种类繁多，有效地诊断畜禽的营养代谢性疾病，还必须把理论学习与临床实践相结合，把握各种营养代谢病的具体表现特征，从：A.流行病学调查；B.临床检查；C.病理学检查；D.饲草料分析；E.实验室检查；F.防治试验；G.动物试验等多方面综合分析。。②防治畜禽的营养代谢性疾病应遵循准确、均匀、经常、经济和方便的原则。准确作为第一重要性，应是缺什么，补什么，缺多少，补多少；均匀是拌和要均匀；有些营养成分在体内周转较快，必须经常不断地补充；同时还应在同等有效的前提下，选择廉价物质，采用最便利方法以降低成本，减少劳动强度。
4. 佝偻病和骨软病的概念，并试比较佝偻病和骨软病有何异同。
答：佝偻病：幼龄动物维生素D缺乏及钙、磷代谢障碍所致的以消化紊乱、异嗜癖、跛行及骨骼变形为特征的疾病。
骨软病：成年动物软骨内骨化完成后由于钙磷代谢紊乱而发生的以骨质脱钙、骨质疏松和骨骼变形为特征的一种骨营养不良。
相同之处：①同属钙磷代谢紊乱性疾病。②临床表现和病理变化亦有相似之处：表现为跛行、消化紊乱，出现异嗜癖及骨骼系统的变形现象，负重能力降低；骨质密度降低。③治疗时均应注意纠正日粮中的钙磷比。不同之处：①佝偻病主要发生在幼龄动物，发生在骨化作用完成之前；骨软病以成年动物为主，发生在骨化作用完成以后。②佝偻病主要因V D缺乏；骨软病主要是P缺乏。③佝偻病出现肋软骨与骨交界处的串珠状膨大；骨软病易发生骨折。
5.兽医临床上，动物有机体接触毒物后表现出毒害作用的性质和程度受诸多方面的影响，试分析影响毒物作用的因素有哪些？
答：①进入机体的剂量或浓度：如食入过多蔗糖会引起反刍动物的瘤胃酸中毒；食盐中毒和水中毒。
②进入机体的途径（经胃肠道、呼吸道、皮肤或其它途径，如经胎盘吸收、经血红细胞的吸收、各种注射途径的吸收）：毒蛇的毒液口服无毒，从伤口进入或注射可致动物死亡。
③接触途径和接触频度（一次接触、多次接触、每次接触的时间长短和间隔）。
④动物种类：绵羊很容易引起铜中毒，但猪和大鼠对铜的耐受量很大。
⑤收获季节及植物生长阶段，
⑥饲料加工调制方法：小白菜堆积或焖煮可引起中毒。
⑦饲料污染（重金属元素污染）。
⑧动物本身机能（肝脏解毒机能）。
6.临床上如何预防营养代谢病？
答：①营养代谢病预防的关键是加强饲养管理，保证供给全价日粮，特别是高产动物在不同的生产阶段应根据机体的生理需要，及时、准确、合理的调整日粮结构。②同时，还应定期对畜群进行营养代谢病的监测，做到早期预测、预报，为进一步采取措施提供依据。③对区域性矿物质代谢障碍性疾病，可采取综合防治措施，如改良土壤、植物喷洒、饲料调换、日粮添加等方式提高饲草料中有关元素的含量。④反刍兽微量元素缺乏性疾病可通过投服含有微量元素的缓释丸剂，在瘤胃和网胃中缓慢释放机体所必需的微量元素从而达到预防疾病发生的目的。⑤放牧动物季节性营养不良的预防，可采取人工种草、补饲精料、圈养、季节性驱虫和发展季节性畜牧业等措施。
7. 临床上禽脂肪肝的发生与许多因素有关，试分析引起禽脂肪肝综合征的可能病因有哪些？
答：①遗传因素：高产品质的蛋鸡比一般品质的蛋鸡更易发生。②饲料因素：A.高能低蛋白日粮及其采食量过大是发生本病的主要饲料因素；B.高蛋白低能饲料造成脂肪的蓄积；C.胆碱、含硫氨基酸、维生素B和维生素E缺乏；D.饲料保存不当发霉变质。③药物和毒物的损伤。④管理因素。⑤环境因素与激素的影响。⑥脂质过氧化损伤。
8. 结合所学，你认为临床上应该如何有效地诊断和治疗畜禽的中毒性疾病？
答：①中毒病的诊断应通过以下方面进行综合的分析：流行病学调查、临床检查、病理学检查、饲草料分析、实验室检查、治疗性诊断、进行动物试验。②中毒病的共同治疗原则为：A.一般性急救措施:a.除去毒源；b.清除消化道毒物：催吐、洗胃、泻下；c.阻止和延缓消化道对毒物的吸收：吸附剂、粘浆剂、沉淀剂；d.清除体表的毒物；B.解毒与排毒治疗:a.排毒途径：利尿、放血、瘤胃或嗉囊切开、透析、其它；b.解毒治疗：特效解毒剂的应用、非特效解毒剂的应用。C.对症与支持疗法。预防和治疗惊厥、维持呼吸机能、维持体温、治疗休克、调节电解质和体液平衡、维持心脏功能、缓解疼痛与镇静等。
二、填空题（每题1分，计10分）
1. 维生素D又名。钙化醇
2.饲料中钙磷比例不当，是造成家畜发生钙、磷代谢紊乱性疾病的重要原因。临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为。2：1
3.某鸡群病鸡表现以跗关节（飞节）着地，趾爪向内卷缩、似握拳状，伏地，行走困难，驱赶则以飞节着地支撑身体，扑打双翅前进。该鸡群极可能存在症。维生素B2缺乏症
4.脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素K和。维生素E
5. 维生素A主要影响视网膜内视紫红质，因而出现。夜盲症
6. 马中毒时因喉返神经麻痹而发生吸气性呼吸困难和“喘鸣”。
7.棉籽饼中毒的有毒成分是。游离棉酚
8.黑斑病山芋中毒是因吃了黑斑病山芋及其副产品后，引起以系统症状为主的疾
病。呼吸
9.各种动物对黄曲霉毒素的敏感性不同，最能耐受。绵羊
10.铅有机磷中毒的胆碱酯酶复活剂是。（举出一种）解磷啶/氯磷啶/双解磷/双复磷
11. 维生素B1又名；硫胺素
12. 钙主要在部位吸收。十二指肠
13. 微量元素又称痕量元素，是指体内含量不足的元素。0.01％
14. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在成年动物发生。骨软症
15. 维生素A主要影响视网膜内视紫红质，因而出现。夜盲症
16. 铅中毒的实验室诊断依据是。血液中出现点彩红细胞。
17. 动物氢氰酸中毒时，氰离子与结合，导致血液呈鲜红色。细胞色素氧化酶
18. 亚硝酸盐中毒的特效解毒药是。美蓝/甲苯胺蓝
19. 氰化物中毒的解毒剂是。亚硝酸钠或大剂量美蓝与硫代硫酸钠配伍
20. 是继发性铜缺乏症，以持续性腹泻和被毛褪色为特征。钼中毒
21. 水溶性维生素包括：B簇维生素和。Vc
22. 磷主要在部位吸收。空肠
23. 维生素A又名。视黄醇
24. 硒-维生素E缺乏或与之有关疾病的特征存在明显的种属间差异，在禽可发生
（举出一种疾病）。胰腺纤维化/肌营养不良/渗出性素质/肌胃变性/脑软化
25. 新生犊牛无毛症是因缺所致。碘
26. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在幼龄动物发生。佝偻病
27. 氰化物中毒血液颜色呈色。鲜红
28. 对黄曲霉毒素低敏性动物有（举出一种动物）。绵羊/小鼠
29. 菜籽饼中毒是其所含可水解成异硫氰酸丙烯酯和硫氰酸盐，畜禽采食过多时引起的中毒性疾病。芥子油苷
30. 有机磷农药中毒剖检，胃内容物有味。蒜臭
31. 维生素D又名。钙化醇
32. 奶牛酮病的临床特征是：酮血、酮尿、酮乳和。低血糖
33. 家禽痛风是在饲喂含大量核蛋白和嘌呤碱饲料而同时伴有时发生的。肾脏损伤
34. 维生素A主要影响视网膜内，因而出现夜盲症。视紫红质
35. 是幼龄动物维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍所致的以消化紊乱、异嗜癖、跛行
及骨骼变形为特征的疾病。佝偻病
36. 目前对猪的食盐中毒发病机制有三种看法，即水盐代谢学说、钠离子中毒学说和。过敏反应学说
37. 各种动物对黄曲霉毒素的敏感性不同，对它最敏感。雏鸭
38. 急性亚硝酸盐中毒发病急，死亡快，病畜血为暗红色，滴加一滴后，血色立即由暗红转为鲜红。KCN
39. 牛的蕨中毒临床上以血粪，血尿为特征，特别是夏季当牛虻叮咬后，则表现
为。流血不止
40. 有机磷引起动物中毒，主要是它抑制活性，使乙酰胆碱在体内蓄积，因而引起胆碱能神经兴奋。胆碱酯酶
41. 初生羔羊摇背症是因缺所致。铜
42. 禽痛风的临床表现有两种类型：内脏型和。关节型
43. 硒-维生素E缺乏时，羊可能会发生（举出一种疾病）。营养性肌营养不良/硒应答性疾病
44. 维生素E又名。生育酚
45. 在体内含量不足0.01％的元素称为。微量元素/痕量元素
46. 缺乏的患畜，临床上表现以上皮角化、夜盲和繁殖障碍为特征症状。维生素A
47. 牛霉稻草中毒的主要致病因子是。丁烯羟酸内酯
48. 对人畜有明显致病作用的镰刀菌毒素有：（举出一种）。F-2毒素/T-2毒素等
49. 食盐中毒是在不足的情况下，过量摄入食盐或含盐饲料而引起以消化紊乱和神经症状为特征的中毒性疾病。饮水
50. 有机磷农药中毒时，胃内容物有味。蒜臭
51. 维生素B2又名。核黄素
52. 禽痛风的实验室诊断依据是。血液中尿酸盐水平升高
53. 酮病发生的主要原因是。糖供给不足
54. 饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为。1～2:1
55. 新生仔猪贫血症是因缺所致。铁
56. 肝、肾中的影响维生素D在体内的转化。羟化酶
57. F-2毒素中毒的主要表现是。雌激素综合征
58. 安妥中毒的毒性成分是。萘硫脲
59. 氰化物中毒剖检的主要变化是：血液呈鲜红色，肌肉暗红色，瘤胃内容物可闻味。苦杏仁
60. 有机磷中毒的生理拮抗剂是。阿托品
61. 佝偻病发生的主要原因是。维生素D不足
62. 构成骨、牙齿的主要成分是。羟基磷灰石
63. 硒是机体内的活性中心，主要发挥氧化作用，从而保护生物膜免受过
氧化物的氧化损伤。谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）
64. 缺乏是引起禽脂肪肝综合征的主要原因。胆碱和含硫氨基酸
65. 动物硒-维生素E缺乏综合征的病理变化存在明显的种属差异，猪主要表现（举出一种疾病）。桑葚心/肝营养不良/肌营养不良/渗出性素质/贫血
66. 马霉玉米中毒的表现以为主。神经症状
67．猪表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的嗜酸性粒细胞浸润，形成所谓的“袖套”现象。食盐中毒
68. 氰化物中毒剖检，胃内容物有味。苦杏仁
69. 有机氟化合物中毒时，因“渗入作用”，使中断，引起组织细胞缺氧而发生损害。三羧酸循环
70. 亚硝酸盐中毒时血液颜色呈色。酱油色/咖啡色/黑红色
71. 营养代谢病是新陈代谢障碍病和的总称。营养缺乏病
72. 动物硒-维生素E缺乏综合征的病理变化存在明显的种属差异，牛主要表现。营养性肌营养不良/胎衣滞留
73. 临床上某水牛被毛由黑色转变为灰色或浅灰色，尤以眼眶附近毛褪色更明显，远处看牛好似戴了一副眼镜一样。则该牛所患疾病可能是缺乏症。铜
74. 脂溶性维生素包括：V A、V D、V E和。V K
75. 列出一种钙、磷代谢障碍性疾病：。佝偻病/骨软症
76. 鸡小脑软化症发生的主要原因是。Se-V E缺乏
77. 硝酸盐中毒是植物中的硝酸盐在体外或体内转化形成亚硝酸盐，进入血液后使血红蛋白氧化为
而失去携氧能力，引起以黏膜发绀、呼吸困难为临床特征的一种中毒性疾病。高铁血红蛋白
78. 牛霉稻草中毒的主要致病因子是。丁烯羟酸内酯
79. 氰离子能迅速与氧化型三价铁结合并阻碍其被细胞色素还原为二价铁，结果失去了传递氧的作用。细胞色素氧化酶
80. 铜中毒病例可试用治疗。三硫钼酸钠
三、单项选择题
1．下列（D ）不是奶牛酮病时实验室检查的主要特征：
A.酮血
B.酮尿
C.酮乳
D.高血糖
2．（C ）患畜，临床上以骨质脱钙、骨质疏松和骨骼变形为特征性症状。
A.佝偻病
B.纤维性骨营养不良
C.骨软病
D.生产瘫痪
3．下述所列，（A ）不是维生素A在体内的主要功能。
A.维持成纤维细胞的完整性
B.促进骨骼和粘多糖的合成
C.维持视觉
D.促进生长。
4．家禽脂肪肝综合症原因较复杂，但下述所列中，（B ）与之发生无关。
A.锰缺乏
B.粗纤维饲料供给过多
C.能量物质供给太多
D.胆碱缺乏
5．下列元素中，（B ）的缺乏可引起水牛被毛由黑色转变为灰色或浅灰色，尤以眼眶附近毛褪色更明显，远处看牛好似戴了一副眼镜一样。
A.锌
B.铜
C.锰
D.钙
6.（B ）是构成骨、齿的主要成分。
A.氟磷灰石
B.羟基磷灰石
C.氯化钙
D.碳酸钙
7.高海拔是（C ）发生的一个重要诱发因素。
A.禽脂肪肝综合征
B.鸡脂肪肝和肾综合征
C.肉鸡腹水综合征
D.家禽痛风
8.下列几种疾病中，（A ）家禽最易发生，表现为胫骨和跖骨关节增大，胫骨弯曲向外扭转，长骨缩短变粗，腓肠肌腱从侧方滑离跗关节，行动困难，不能负重，似蹲伏于跗关节上。
A.锰缺乏症
B.硒缺乏症
C.锌缺乏症
D.维生素B1缺乏症
9. 硒是机体内（A ）的活性中心，主要发挥氧化作用，从而保护生物膜免受过氧化物的
氧化损伤。
A.谷胱甘肽过氧化物酶
B.乳酸脱氢酶
C. 超氧化物歧化酶
D. 过氧化氢酶
10.生物素缺乏是（A ）发生的主要原因。
A.鸡脂肪肝和肾综合征
B.奶牛酮病
C.禽脂肪肝综合征
D.家禽痛风
11.亚硝酸盐中毒的特效解毒药是（B ）
A.氯化钠
B.亚甲蓝
C.麝香草酚蓝
D.硫代硫酸钠
12.氰离子能抑制细胞内多种酶的活性，最重要的是（B ）。因而动物表现呼吸极度困难。
A.过氧化物酶
B.细胞色素氧化酶
C.乳酸脱氢酶
D.琥珀酸脱氢酶
13.有机磷农药杀虫剂毒性大，特别是剧毒类，如( D )可致动物迅速死亡。
A.乐果
B.敌百虫
C.敌敌畏
D.3911
14.我国西北地区出现因吃霉稻草而引起烂脚，肿蹄腿症，这与国外报导的（D ）毒素中毒
十分相似。
A.F-2
B.T-2
C.DAS
D.Butenolide
15. 下述所列，（A ）是黄曲霉毒素的高敏性动物。
A.雏鸭
B.猪
C.牛D绵羊
16.（A ）患畜，临床上表现以瞳孔散大、双目失明、瘫痪及膀胱麻痹等为特征症状。
A.萱草根中毒
B.疯草中毒
C.栎树叶中毒
D.蕨中毒
17.氢氰酸中毒患畜可用（D ）或大剂量美蓝与硫代硫酸钠进行特效配伍解毒。
A.硫酸钠
B.碳酸氢钠
C.碳酸钠
D.亚硝酸钠
18. （D ）是以持续性腹泻和被毛褪色为特征的继发性铜缺乏症。
A.硒中毒
B.氟中毒
C.铅中毒
D.钼中毒
19. 硫酸亚铁解毒法可作为（D ）的去毒减毒方法。
A.菜籽饼
B.霉玉米
C.黑斑病甘薯
D.棉籽饼
20. 猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的（B ）浸润，形成所谓的“袖套”现象。
A.淋巴细胞
B.嗜伊红细胞
C.嗜碱性细胞
D.单核细胞
21.下述所列，（B ）可引起鸡的肠道有弥漫性的出血斑点，腺胃和肌胃角质层下出血，肝肿胀成黄色等病理变化。
A.喹乙醇药物中毒
B.磺胺类药物中毒
C.鸡脂肪肝和肾综合征
D.禽脂肪肝综合征
22. 下述所列，（A ）不是黑斑病山芋中毒的致病因子。
A.丁烯酸内酯
B.翁家酮
C.1-甘薯醇
D.4-甘薯醇
23. 下列几种情况中，（A ）是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。
A.生物素缺乏
B.胆碱缺乏
C.维生素B缺乏
D.维生素E缺乏
24.下述所列，哪一组元素为微量元素（D ）
A. K，Se，I
B. Mg，F，Fe
C.Zn，P，Ca
D. I，F，Fe
25.钙的主要吸收部位在（B ），这是因为该部可以分泌钙结合蛋白，能使钙主动被吸收入血。
A.胃
B.十二指肠
C. 空肠
D.大肠
26.引起肉鸡腹水综合征的原因较复杂，但下述所列中，（C ）与之发生无关。
A.高海拔
B.通风不良
C.日粮中维生素A缺乏
D.饲料、饮水中盐浓度过高，
27.反刍兽在瘤胃中用（C ）由细菌合成维生素B12，在小肠吸收供机体利用。
A.铜
B.铁
C.钴
D.锰
28.下列几种情况中，（D ）与鸡小脑软化症的病因关系最密切。
A.维生素A缺乏
B.维生素B1缺乏
C.维生素B2缺乏
D.V E缺乏
29. 禽痛风有两种类型，即关节型和（C ）
A.神经型
B.泌尿型
C.内脏型
D.光过敏型
30.（A ）患畜，临床上表现以生长停滞、皮肤角化不全、骨骼发育异常及繁殖机能障碍为特征症状。
A.锌缺乏症
B.铜缺乏症
C.铁缺乏症
D.锰缺乏
31.抗坏血酸是（B ）
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
32.在治疗骨软病时，除应调整饲料中钙、磷比例外，还应注射（A ）
A.氯化钙
B.Vc
C.水杨酸钠
D.碳酸氢钠
33.下述所列中，（B ）是牛霉稻草中毒的主要致病因子。
A.玉米赤霉烯酮
B.丁烯羟酸内酯
C.F-2毒素
D.T-2毒素
34.下列几种情况中，（D ）与雏鸡渗出性素质的病因关系最密切。
A.维生素B1缺乏
B.维生素B2缺乏
C.维生素C缺乏
D.硒-维生素E缺乏
35.猪上的“饱潲病”是指（A ）
A.亚硝酸盐中毒
B. 食盐中毒
C. 氢氰酸中毒
D.黑斑病甘薯中毒
36.下列药物中，（C ）可治疗铜中毒病例。
A.硫酸钠
B.氯化钠
C.三硫钼酸钠
D.硫代硫酸钠
37.下列几种关于有机磷农药中毒的症状描述中，正确的是（A ）
A.瞳孔缩小
B.血尿
C.全身水肿
D.黏膜发绀
38. 绵羊是对（A ）的低敏性动物。
A.黄曲霉毒素
B.F-2毒素
C.T-2毒素
D.赤霉菌毒素
39. 下列元素中，（A ）的缺乏可引起羔羊运动障碍，又称为摇摆病和地方性共济失调。
A.铜
B.锌
C.锰
D.钙
40.某患畜血液中出现点彩红细胞，则该动物最可能患的疾病是（C ）
A.镉中毒
B.汞中毒
C.铅中毒
D.氟中毒
41.某沿海地区土壤中并不缺碘，但因饲料中（C ）太多，因而幼犊呈现明显的甲状腺肿。
A.青干草
B.豆饼粉
C.菜籽饼粉
D.亚麻籽粉
42. 钼可以干扰铜的代谢，动物进入高钼草地放牧，血浆铜浓度则（C ）
A.下降
B.升高
C.先升高后降低
D.先降低后升高
43.下述所列，（D ）不是磺胺类药物中毒主要危害的器官。
A.肝脏
B.肾脏
C.睾丸
D.肺脏
44.（C ）患畜，组织学变化为血管外周的间隙水肿增宽，有大量的嗜酸性粒细胞浸润，形成明显的“管套”或“套袖”。
A. 黄曲霉毒素中毒
B. 牛霉稻草中毒
C.食盐中毒
D.亚硝酸盐中毒
45. 饲料中核蛋白和嘌呤碱太多会引起（B ）
A.禽脂肪肝综合征
B.家禽痛风
C.鸡脂肪肝和肾综合征
D.肥胖母牛综合征
46.下列几种情况，（A ）是肉鸡腹水综合征发生的一个重要诱发因素。
A.高海拔
B.天气炎热
C.低蛋白日粮
D.低能量日粮
47.（B ）是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化完成后发生。
A.佝偻病
B.骨软病
C.纤维性骨营养不良
D.生产瘫痪
48.下列几种情况中，（C ）与笼养鸡疲劳症的病因关系最密切。
A.维生素B1缺乏
B. 维生素B2缺乏
C. 维生素D缺乏
D. 维生素K缺乏
49.体内常量元素有7种，包括钙、镁、钾、磷、硫和（A ）
A.钠、氯
B.钠、铁
C.锌、铜
D.锌、氯
50. 下列（D ）不是脂溶性维生素。
A.V A
B.V D
C.V E
D.V C
51.成年动物软骨内骨化作用完成后，由于机体钙、磷代谢紊乱，会引起（A ）
A.骨软病
B.佝偻病
C.维生素D缺乏症
D.食毛症
52.下述所列中，（D ）是高产奶牛发生酮血、酮尿、酮乳的根本原因。
A.体内酮体增加
B. 犊牛吮乳增加
C.胎儿生长迅速
D.机体本身产糖不足
53.维生素H又称为（B ）
A.硫胺素
B.生物素
C.吡哆醇
D. 核黄素
54.动物硒-维生素E缺乏综合征存在明显的种属差异，下列（C ）可在羊上发生。
A.桑葚心
B.渗出性素质
C.营养性肌营养不良
D. 肌红蛋白尿
55.下列几种疾病中，（D ）表现为尿酸盐沉积在关节囊、关节软骨、软骨周围及胸腹腔，各种脏器表面和其他间质组织上。
A.骨软病
B.母牛卧地不起综合征
C.禽脂肪肝综合征
D.家禽痛风
56.（A ）患畜，临床上最常见的是雌激素综合征，引起假性发情、不育和流产。
A.F-2毒素中毒
B.T-2毒素中毒
C.牛霉稻草中毒
D.马霉玉米中毒
57.某患畜剖检后发现：血液呈鲜红色，凝固不良，胃内容物有苦杏仁味，则该动物最可能患的疾病是（B ）
A.氢氰酸中毒
B.硝酸盐与亚硝酸盐中毒
C.有机磷农药中毒
D.灭鼠灵中毒
58.下述所列，（A ）可作为菜籽饼的去毒减毒方法。
A.坑埋法
B.硫酸亚铁解毒法
C.氨处理法
D.吸附去毒法
59.有机磷引起动物中毒，主要是它抑制胆碱酯酶的活性，使（A ）在体内蓄积，因而引起胆碱能神经兴奋。
A.乙酰胆碱
B.胆碱
C.氯化胆碱
D.磷酸胆碱
60.在猪饲料中增加铁的含量，可预防下列疾病中的（D ）
A.菜籽饼中毒
B.黑斑病甘薯中毒
C.硝酸盐和亚硝酸盐中毒
D.棉籽饼中毒
61.（C ）时，牛主要表现再生障碍性贫血和地方性血尿症。
A.栎树叶中毒
B.疯草中毒
C.蕨中毒
D.萱草根中毒
62.（C ）患畜，临床上表现以黏膜发绀、呼吸困难为特征症状。
A.氢氰酸中毒
B.黑斑病甘薯中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.食盐中毒
63.（B ），在马因喉返神经麻痹而发生吸气性呼吸困难和“喘鸣”。
A.镉中毒
B.铅中毒
C.汞中毒
D.硒中毒
64.（A ）患畜，临床上表现以广泛性致死性出血为特征症状。
A.灭鼠灵中毒
B.安妥中毒
C.磷化锌中毒
D.食盐中毒
65.食盐中毒时，组织学观察可见：血管外周的间隙水肿增宽，因大量（D ）浸润，形成“套袖”。
A.嗜碱性粒细胞
B.嗜中性粒细胞
C.淋巴细胞
D.嗜酸性粒细胞
66.下列（B ）是霉菌毒素的基本性质之一。
A．分子量大 B.多耐热， C.生长条件苛刻 D.耐碱不耐酸
67.下列元素中，（B ）的缺乏可引起家禽表现骨短粗症或滑腱症。
A.铜
B.锰
C.铁
D.锌
68.下列几种症状和现象中，对家禽痛风诊断意义最大的是（A ）
A.关节腔有尿酸盐沉积
B.肝脏脂肪变性
C.跛行
D.异嗜
69.当饲料中钼含量过多时，可防碍铜的吸收和利用，是造成继发性铜缺乏的原因之一。临床推荐的合理的铜与钼供给比例通常应高于（A ）
A.2:1
B.8:1
C.10:1
D.20:1
70. 下列几种情况中，（C ）与佝偻病的病因关系最密切
A.维生素B1缺乏
B.维生素B2缺乏
C.维生素D缺乏
D. 维生素E缺乏
71.反刍动物日粮中微量元素缺乏，可造成其瘤胃微生物合成（D ）不足，导致动物出现贫
血、消瘦、甚至衰竭等症状。
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B12
72.下列（C ）是猪的硒和维生素E缺乏或与之有关的疾病。
A. 脑软化
B. 胰腺纤维化
C. 桑葚心
D. 胎衣滞留
73.（B ）缺乏可引起雏鸡表现厌食，消瘦，角弓反张，头向后仰呈“观星状”，同时进行
性肌麻痹症状比较典型。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素D
74. 下列几种情况中，（A ）与铜缺乏症的病因关系最密切。
A.饲草料中钼含量过多
B. 饲草料中硫含量低
C.饲草料中铜：钼为1：2
D.饲草中植酸盐含量低
75.微量元素是指体内含量不足（A ）的元素。
A.0.01％
B.0.05%
C.0.1%
D.1%
76. 硫胺素即为（B ）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素H
77.下列几种情况中，（D ）与酮病的病因关系最密切。
A.维生素A缺乏
B.胆碱缺乏
C.生物素缺乏
D.糖供给不足
78.（C ）患畜，临床上表现以皮肤、内脏器官出血，贫血，齿龈溃疡、坏死和关节肿胀为特征症状。
A.维生素A缺乏
B.维生素B1缺乏
C.维生素C缺乏
D.生物素
79.下列属于弱毒类有机磷农药的是（D ）
A. 3911
B.乐果
C.1605
D.敌百虫
80.猪上的“饱潲病”是指（A ）
A.亚硝酸盐中毒
B.食盐中毒
C.有机磷农药中毒
D.黄曲霉毒素中毒
81.（A ）患畜，临床上以发育的牙齿出现斑纹、过度磨损及骨质疏松和骨疣形成。
A.氟中毒
B.镉中毒
C.铅中毒
D.佝偻病
82.Butenolide可引起（D ）
A.黑斑病甘薯中毒
B.黄曲霉毒素中毒
C.马霉玉米中毒
D.牛霉稻草中毒
83.有机磷农药中毒剖检，胃内容物（A ）
A.有蒜臭味
B.有苦杏仁味
C.染成黑色
D. 染成黄色
84.下述所列，（C ）是马霉玉米中毒的特征性病变。
A.脑组织镜检：血管周围由圆形细胞浸润形成“管套”
B.肝硬变
C.脑白质软化
D.肝癌
85.下述所列，（A ）可作为棉籽饼的去毒减毒方法。
A.硫酸亚铁解毒法
B.坑埋法
C.碱处理法
D.酸处理法
86.钼中毒是以持续性腹泻和被毛褪色为特征的继发性（B ）缺乏症。
A.铁
B.铜
C.锌
D.硒
87.饲料中或消化道内容物中的硝酸盐转变为亚硝酸盐而呈现毒性作用，这是由（D ）完成
的。
A.二氧化碳
B.氧
C.组织膜破坏
D.硝酸盐还原菌
88. F-2毒素是（C ）
A.血液毒
B.神经毒
C.子宫毒
D.肝毒
89.家禽痛风是常见的鸡病之一，下述这些原因中都是最常发生的，但（C ）却不是事实。
A.饲料含鱼粉太高
B.饲料钙含量太高
C.饲料含维生素A太高
D.饲料中含盐太高
90.骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在软骨内骨化完成后发生，其发病机制是（D ），临床上呈现骨疏松和变形。
A.软骨进行性消失
B.软骨进行性增生
C.骨基质进行性破坏
D.骨基质进行性脱钙
91.鸡群中如发现雏鸡生长缓慢，1-2周后不能走路或走路是以飞节着地，足趾向内弯曲等典
型病状，这似乎象某种维生素缺乏症，可试在饲料中添加（C ）以观察病情变化。
A.维生素D
B.鱼肝油
C.维生素B2
D.维生素E
92.脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素K和（B ）
A.维生素B
B.维生素E
C.维生素H
D.维生素M
93. 产生高产奶牛酮病的根本原因是（B ）
A.体内酮体增加
B.机体本身产糖不足
C.胎儿生长迅速
D.犊牛吮乳增加
94.佝偻病是幼畜和幼禽的钙磷代谢障碍性疾病，其主要病理特征是（C ）
A.骨骼疏松
B.骨干增粗
C.成骨细胞钙化不足
D.骨纤维增生
95.生物素是（C ）
A.维生素B6
B.维生素B2
C.维生素H
D.维生素D
96.硒-维生素E缺乏可引起（C ）
A.禽脂肪肝综合征
B.鸡脂肪肝和肾综合征
C.桑葚心
D.家禽痛风
97.为了预防牛患骨软病，应在牛的日粮中补充供给（B ）
A.贝壳粉
B.骨粉
C.山芋干粉
D.大豆粉
98.当所产仔猪呈现无眼，小眼畸形和颚裂等先天性缺损时，其母猪似乎是因缺乏（C ）所致
A.钙
B.磷
C.维生素A
D.维生素D
99.下述所列，（D ）不是B族维生素。
A.生物素
B.叶酸
C.胆碱
D.抗坏血酸
100.下列几种症状及现象中，对维生素B2缺乏症诊断意义最大的是（A ）
A.跗关节着地，趾爪向内卷缩，呈“曲爪麻痹症”
B.生长受阻，多发性神经炎
C.上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍
D.皮炎、癫痫样抽搐、贫血
101.下述所列几种动物中，（C ）对黄曲霉毒素最敏感。
A.绵羊
B.猪
C.雏鸭
D.牛
102.敌鼠钠中毒的原因是该药可（C ）
A.破坏肠粘膜，导致出血
B.拮抗VK
C.抑制凝血酶原
D.损伤红细胞膜
103.临床上见一患畜有耳尖、尾端出现干性坏疽，蹄腿肿胀、溃烂，以致蹄匣和趾骨腐脱等症状，则该家畜所患疾病为（B ）
A.马霉玉米中毒
B.牛霉稻草中毒
C.黑斑病甘薯中毒
D.F-2毒素中毒
104.（A ）患畜，临床上以持续性腹泻和被毛褪色为特征症状。
A.钼中毒
B.铜中毒
C.硒中毒
D.镉中毒
105.为了防止棉籽饼中毒，常采用某些化学制剂处理棉籽后再喂，如用0.2%的（B ）浸
泡4-6小时后再喂。
A.硫酸铜
B.硫酸亚铁
C.硫酸钠
D.硫酸镁
106. 有机磷中毒出现的胆碱能持续兴奋的症状主要包括：烟碱样症状、中枢神经症状和（D ）症状。
A.呼吸系统
B.泌尿系统
C.消化系统
D.毒蕈碱样症状
107.下列几种关于萱草根中毒的症状描述中，正确的是（A ）
A.瞳孔散大、双目失明、瘫痪及膀胱麻痹
B.肌肉麻痹、呼吸困难、心力衰竭
C.便秘或下痢、胃肠炎、肾脏损害
D.心率加快、步态蹒跚如酒醉状
108.美蓝可治疗亚硝酸盐中毒，临床上主张（D ）较好。
A.大剂量注射
B.大剂量口服
C.小量皮下多点注射，待皮肤转白
D.溶于葡萄糖静脉慢注，待皮肤转红
109.菜籽饼中毒后的临床表现可分为四种类型：泌尿型，呼吸型，神经型和（A ）
A.消化型
B.内脏型
C.关节型
D. 斑疹型
110. 阿托品可作为下列（B ）患畜的特效解毒药。
A.黑斑病甘薯中毒
B.有机磷农药中毒
C.硝酸盐与亚硝酸盐中毒
D. 食盐中毒
111.下列元素中，（B ）的缺乏是羔羊地方性共济失调发生的主要原因。
A.铁
B.铜
C.锌
D.硒
112.下列几种情况中，（A ）与家禽痛风的病因关系最密切。
A.饲料中核蛋白和嘌呤碱太多
B.饲料中胆碱太多
C.饲料中生物素缺乏
D.饲料中维生素E缺乏
113. 水溶性维生素包括：B簇维生素和（B ）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
114.维生素A主要影响视网膜内（A ），因而出现夜盲症。
A.视紫红质
B.视蛋白
C.视黄醛
D.视神经
115. 高产奶牛酮病的治疗，最重要的是（D ）
A.饲料中添加糖
B.静脉注射50%葡萄糖
C.喂给维生素B12
D.静脉注射5%葡萄糖+10%氯化钙
116.禽痛风有两种类型，即内脏型和（D ）
A.泌尿型
B.呼吸型
C.光过敏型
D.关节型
117.下述所列几种疾病中，（A ）可因V E缺乏而引起。
A. 鸡小脑软化症
B.家禽痛风
C.鸡脂肪肝和肾综合征
D. 应激综合征
118.叶酸即为（C ）
A.维生素C
B.维生素H
C.维生素M
D.维生素B6
119.骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在（C ）发生，临床上呈现骨疏松和变形。
A.软骨形成不全下
B.软骨内钙化不足后
C.软骨内骨化完成后
D.软骨过度增生
120.反刍兽在瘤胃中用钴由细菌合成（D ），在小肠吸收供机体利用。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
121.针对猪食盐中毒，临床上建议给予（C ）处理较好。
A.大量灌水
B. 芒硝泻下，同时补以高糖
C.溴化钾镇静，配合利尿剂
D.氯丙嗪镇静，5%葡萄糖静脉注射
122.为了预防棉籽饼中毒，最好采取一些解毒措施，如经（C ）后，再作食用。
A.0.1%KMnO4溶液24个小时
B.库藏三个月以后
C.草木灰水漂24个小时
D.太阳暴晒
123.氰离子能抑制细胞内多种酶的活性，最重要的是（B ），因而动物表现呼吸极度困难。
A.过氧化物酶
B.细胞色素氧化酶
C.乳酸脱氢酶
D.琥珀酸脱氢酶
124.在治疗有机磷杀虫剂中毒时常用解磷啶，因为它有（D ）作用。
A.拮抗有机磷
B.拮抗乙酰胆碱
C.拮抗胆碱酯酶
D.复活胆碱酯酶
125.下述所列，（A ）不可作为霉菌污染饲料的去毒减毒方法。
A.坑埋法
B.微生物去毒法
C.氨处理法
D.吸附去毒法
116.“痛痛病”是（B ）
A.汞中毒
B.镉中毒
C.铅中毒
D.氟中毒
127. 下列几种症状和现象中，对牛霉稻草中毒诊断意义最大的是（A ）
A.耳尖、尾端干性坏疽、蹄腿肿胀、蹄壳脱落
B.急性呼吸困难，皮下气肿
C.神经症状
D.雌激素样症状
128.坑埋法可作为（A ）的去毒减毒方法。
A.菜籽饼中毒
B.棉籽饼中毒
C.黑斑病甘薯中毒
D. 亚硝酸盐中毒
129.下述所列，（C ）的病理学变化为脑和脊髓白质软化、返神经变性，俗称“瞎眼病”。
A.栎树叶中毒
B.疯草中毒
C.萱草根中毒
D.马霉玉米中毒
130.下述所列，（A ）可引起鸡的腺胃和肌胃交界处出现灰黑色的坏死区，肝瘀血肿胀等病理变化。
A.喹乙醇药物中毒
B.磺胺类药物中毒
C.有机磷农药中毒
D.灭鼠灵中毒
131.（C ）患畜，临床上表现以腹痛、腹泻、肝功能异常和贫血为特征症状。
A.镉中毒
B.铅中毒
C.铜中毒
D.钼中毒
132. 下列试剂中，（D ）可与硫代硫酸钠配伍进行氢氰酸中毒患畜的特效解毒。
A.硫酸钠
B.碳酸氢钠
C.小剂量美蓝
D.大剂量美蓝
133. （D ）患畜，临床上表现以甲状腺机能减退、甲状腺肿大、流产和死产为特征。
A.铁缺乏症
B.锌缺乏症
C.铜缺乏症
D.碘缺乏症
134.钙的主要吸收部位在十二指肠，这是因为该部可以分泌（D ），能将钙主动吸收并转运到血中。
A.消化酶
B.纤毛虫
C.维生素D
D.钙结合蛋白
135.鸡群中有时发生腿屈曲、头颈扭曲甚至出现翻转，跌倒或坐地滚转，这似乎是因（B ）缺乏。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
136.下列所列维生素，（A ）属于水溶性维生素。
A.维生素B1
B.维生素E
C.维生素K
D.维生素D
137.请指出下列哪一组元素为常量元素（D ）
A.Ca、P、Co
B.Ca、P、I
C.Ca、P、Al
D.Ca、P、S
138. 下列（D ）不是维生素A缺乏的特征。
A.干眼
B.夜盲症，
C.上皮角化
D.肢麻痹
139.缺（B ）会引起新生仔猪贫血症。
A.铜
B.铁
C.锌
D.硒
140. 家禽痛风的主要原因是血液中（C ）过高，因而在临床上表现为运动迟缓，关节肿胀及尿酸盐排泄量增加。
A.血浆蛋白浓度
B.尿素浓度
C.尿酸盐浓度
D.乳酸盐浓度
141. 动物缺铁或铜都可以造成贫血，但缺铜性贫血常有（C ）症状出现。
A.红细胞浓染
B.红细胞变小
C.肝内呈含铁血黄素沉着
D.红细胞再生障碍
142. 维生素A主要影响视网膜内视紫红质，因而出现（B ）症。
A.干眼病
B.夜盲症
C.青光眼
D.瞎眼症
143.下列几种症状及现象中，（B ）是猪食盐中毒的典型特征。
A.呼吸极度困难
B.癫痫样发作神经症状
C.持续数日神经发作
D. 昏睡
144.亚硝酸盐中毒的猪，可出现皮肤发紫，呼吸极度困难，这是因为（D ）
A.呼吸中枢受毒害
B.呼吸肌麻痹
C.呼吸道堵塞
D.血红蛋白失去携氧功能
145.用霉稻草喂牛常可引起牛四脚肿烂，这是因霉稻草中含有（B ）
A.aflatoxin
B.butanolide
C.F-2
D.DAS
146.牛长期采食大量棉籽饼可引起视力障碍，猪亦可表现为晕晕病，这可能与棉籽饼内（B ）
有关。
A.棉酚过多
B.维生素A缺乏
C.维生素B1缺乏
D.影响视紫质合成因子
147.在兽医院门诊中，常有猫因吃了被药死的老鼠而中毒，这是因为在死老鼠体内含有较多的（A ）
A.氟乙酰胺
B.氟乙酸
C.氟柠檬酸D顺乌头酸
148.下列所列，（C ）不是有机磷农药的特点。
A.在环境中残效期短
B.有蒜臭味
C.多数在酸性溶液中被破坏
D.多数在碱性溶液中被破坏
149.亚硝酸钠或大剂量美蓝与硫代硫酸钠配伍可用作（D ）患畜的特效解毒剂。
A.硝酸盐与亚硝酸盐中毒
B.食盐中毒
C.有机磷农药中毒
D. 氢氰酸中毒
150.应用美蓝治疗亚硝酸盐中毒时，应选用（A ）
A.低浓度，小剂量
B.高浓度，小剂量
C.低浓度，大剂量
D. 高浓度，大剂量
151. （A ）患畜，临床上以便秘或下痢、水肿、胃肠炎和肾脏损害为特征症状。
A.栎树叶中毒
B.蕨中毒
C.萱草根中毒
D.疯草中毒
152.下列几种关于氰化物中毒的病理变化描述中，正确的是（C ）
A.血液呈酱油色
B.肌肉暗红色
C.胃内容物有苦杏仁味
D.肺气肿
153. 下述所列中，（D ）不属于目前已知的镰刀菌毒素。
A.T-2
B.F-2
C.呕吐因子
D.甘薯酮
154. 下列所列，（A ）是公认的几种黄曲霉毒素。
A.B1、B2、G1、G2、M1、M2
B.C1、C2、G1、G2、M1、M2
C.B1、B2、D1、D2、M1、M2
D.B1、B2、G1、G2、T1、T2
155. 下列（B ）是禽的硒和维生素E或与之有关的疾病。
A.肝营养不良
B.脑软化
C.桑葚心
D.贫血
156.在佝偻病时，除要补充钙制剂外，还适当补充维生素D，这是因为维生素D有（D ）作用。
A.促进钙结合蛋白合成
B.促进钙结合蛋白将肠内钙向血液中转移
C.促进血钙向组织转移
D. A + B
157.（C ）患畜，临床上表现以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状。
A.铁缺乏症
B.锌缺乏症
C.铜缺乏症
D.锰缺乏症
158.请指出下列哪一组元素属必需微量元素（B ）
A.Cu、Fe、Na
B.Cu、Fe、I
C.Cu、Fe、Mg
D.Cu、Fe、K
159.内地某山区村庄，长期来养猪业不发达，主要是某些新生仔猪无毛，尤以四
肢无毛最明显，严重者几小时内死亡，你认为这可能是因缺乏（C ）所致的。
A.Se
B.Cu
C.I
D.Zn
160. 酮病治疗中，激素制剂也是经常使用的，最常用的制剂是（A ）
A.促肾上腺皮质激素
B.促肾上腺素
C.肾上腺皮质激素
D.肾上腺素
161.临床上引起禽脂肪肝综合征的原因较多，下述所列中，（D ）与之发生无关。
A.高能低蛋白日粮
B.胆碱缺乏
C.含硫氨基酸缺乏
D.维生素A缺乏
162.下列几种关于铁缺乏症的症状描述中，正确的是（A ）
A.贫血
B.被毛褪色
C.皮肤角化不全
D.骨骼发育异常
163.下列几种症状和现象中，对家禽维生素A缺乏诊断意义最大的是（B ）
A.皮炎
B.夜盲
C.头向后仰呈“观星状”
D.滑腱症
164.饲料中钙磷比例不当，是造成家畜发生钙、磷代谢紊乱性疾病的重要原因。临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为（A ）
A.2:1
B.5:1
C.1:2
D.1:5
165.下述所列，（C ）是B族维生素。
A.生育酚
B.钙化醇
C.硫胺素
D.抗坏血酸
166.维生素C又称为（B ）
A.生物素
B.抗坏血酸
C.核黄素
D.钙化醇
167.美蓝可以治疗猪亚硝酸盐中毒，这是因为美蓝有（D ）作用。
A.兴奋呼吸中枢
B.把血红蛋白上的二价铁转化为三价铁，恢复携氧功能
C.兴奋呼吸肌
D.把血红蛋白中的三价铁转化为二价铁，恢复携氧功能
168.当发现动物因使用有机磷杀虫剂灭虱中毒时，应立即用碱水冲洗，只有除外。C
A.3911
B.1059
C.敌百虫
D.敌敌畏
169.黑斑病山芋中毒是因吃了黑斑病山芋及其副产品后，引起以（C ）系统症状为主的疾病。
A.神经
B.消化道
C.呼吸
D.泌尿
170.安妥中毒是其有毒成分是（A ）
A.萘硫脲
B.氟乙酰胺
C.三磷化二锌
D.丁烯酸内酯
171.日本发生的“水俣病”即是（B ）
A.铅中毒
B.汞中毒
C.镉中毒
D.铜中毒
172. 下述所列几种动物中，（A ）对黄曲霉毒素最耐受。
A.绵羊
B.猪
C.火鸡
D.犊牛
173. （C ）时，其有毒成分萘硫脲进入机体后导致肺水肿和胸腔积液，以呼吸困难为特征。
A.灭鼠灵中毒
B.敌鼠中毒
C.安妥中毒
D.牛霉稻草中毒
174.食盐是动物的必需营养成分，一般不产生毒性，但猪、鸡等则易产生中毒，其主要原因一方面是食入盐过量，另一方面是因为（D ）
A.品种不同
B.易吸收盐
C.难排泄盐
D.不能自由饮到水
175.棉籽饼是富含蛋白质的饲料，但易引起非反刍动物如猪中毒，其中的主要毒性成分是（A ）
A.游离棉酚
B.棉酚
C.棉籽苷
D.有机浸提剂
176. 有机磷中毒的机理是：它能抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱在体内蓄积，因而引起（B ）兴奋。A.中枢神经 B.胆碱能神经 C.迷走神经 D.植物神经
三、是非改错题（10分，在正确的题前括号内打“√"，错的打“×"，并改正错误）
1.（√）动物体内维生素A及胡萝卜素不足或缺乏可导致以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的维生素A缺乏症。
2.（×）微量元素是指动物体内含量不足百分之一的元素，在体内发挥重要的生物学作用。改为：微量元素是指动物体内含量不足万分之一的元素，在体内发挥重要的生物学作用。
3.（√）敌百虫中毒时，不能用碱性溶液冲洗。
4.（√）动物氟乙酰胺中毒主要是通过“渗入作用"干扰三羧酸循环，组织细胞失去能量供给而发生损害。
5.（×）应用美蓝治疗亚硝酸盐中毒时，应选用高浓度，大剂量。
改为：应用美蓝治疗亚硝酸盐中毒时，应选用低浓度，小剂量。
6.（√）骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化完成后发生。
7.（√）动物营养代谢病造成的主要经济损失是生长发育受阻和生产性能下降。
8.（×）饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为1:2。
改为：饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为1～2:1。
9. （×）食盐中毒本质上是由Cl- 引起的中毒。
改为：食盐中毒本质上是由Na+ 引起的中毒。
10.（√）一种霉菌可以产生多种霉菌毒素，一种霉菌毒素可由多种霉菌产生。
11.（√）动物营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。
12.（×）胆碱、含硫氨基酸缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。
改为：生物素缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。
13.（√）铜缺乏症的患畜，临床上表现以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状。
14.（×）猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的淋巴细胞浸润，形成所谓的“袖套"现象。
改为：猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的嗜酸性粒细胞浸润，形成所谓的“袖套"现象。
15.（√）非反刍动物及犊牛对棉籽饼的毒性敏感，成年动物抵抗力较强。
16.（√）猪的桑葚心是由于硒-维生素E缺乏引起的。
17.（×）羔羊摆腰病是因为硒缺乏所引起的疾病。
改为：羔羊摆腰病是因为铜缺乏所引起的疾病。
18.（×）棉籽饼中毒的毒性成分是结合棉酚。
改为：棉籽饼中毒的毒性成分是游离棉酚。
19.（√）阿托品是有机磷中毒的特效解毒剂。
20.（×）应用美蓝治疗亚硝酸盐中毒时，应选用高浓度，大剂量。
改为：应用美蓝治疗亚硝酸盐中毒时，应选用低浓度，小剂量。
21.（√）佝偻病是幼畜和幼禽的钙磷代谢障碍性疾病，其主要病理特征是成骨细胞钙化不足。
22.（×）肝营养不良和桑葚心是羊硒-维生素E缺乏最常见的形式。
改为：肝营养不良和桑葚心是猪硒-维生素E缺乏最常见的形式。
23.（√）妊娠母畜维生素A缺乏，常会引起新生儿缺陷。
24.（×）在治疗有机磷杀虫剂中毒时常用解磷啶，因为它有拮抗乙酰胆碱的作用。
改为：在治疗有机磷杀虫剂中毒时常用解磷啶，因为它有复活胆碱酯酶的作用。
25.（√）猪慢性黄曲霉毒素中毒有异嗜癖的表现。
26.（×）生物素缺乏是禽脂肪肝综合征发生的主要原因。
改为：生物素缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。
27.（√）硒-维生素E缺乏在牛上可引起营养性肌营养不良和胎衣滞留。
28.（×）奶牛酮病在临床上主要是糖供给不足，脂肪大量分解所致，临床表现神经型和呼吸型两种。
改为：奶牛酮病在临床上主要是糖供给不足，脂肪大量分解所致，临床表现神经型和消耗型两种。
29.（√）进入体内的镉，主要分布在肝、肾、睾丸中。
30.（√）蕨能导致骨髓的类放射性损伤。
31.（×）禽脂肪肝综合征是由低能高蛋白日粮引起的以肝脏发生脂肪变性为特征的营养代谢疾病。
改为：禽脂肪肝综合征是由高能低蛋白日粮引起的以肝脏发生脂肪变性为特征的营养代谢疾病。
32.（√）生物素缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。
33.（√）喹乙醇中毒的主要原因是因其安全用量与中毒量之间范围小。
34.（√）敌鼠钠进入体内通过抑制凝血酶原引起中毒。
35.（×）猪饱潲病是在饮水不足的情况下，过量摄入食盐或含盐饲料而引起以消化紊乱和神经症状为特征的中毒性疾病。
改为：食盐中毒是在饮水不足的情况下，过量摄入食盐或含盐饲料而引起以消化紊乱和神经症状为特征的中毒性疾病。
36.（√）雏鸡渗出性素质是由于饲料中缺乏硒和维生素E引起的。
37.（×）佝偻病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化作用完成后发生。
改为：佝偻病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化作用完成后发生。
38.（×）禽痛风可分为神经型和关节型。
改为：禽痛风可分为内脏型和关节型。
39.（√）铅中毒时，血液中出现点彩红细胞。
40.（×）黄曲霉毒素的主要毒害作用表现为严重的肾毒和血管毒。
改为：黄曲霉毒素的主要毒害作用表现为严重的肝毒和血管毒。
四、名词解释（每题3分，计18分）
2.。
3.。
4.。
5.
6.
8. 9.
10.。
11.。
12
13.。
14.
15.
16.
17.。
18. 19.
20.
畜牧兽医专业自考复习要点-02795动物营养与代谢病防治复习资料及参考答案
判断题答案 1. （√）动物营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。 2. （√）动物营养代谢病造成的主要经济损失是生长发育受阻和生产性能下降。 3. （×）奶牛酮病在临床上主要是糖供给不足，脂肪大量分解所致，临床表现神经型和呼吸型两种。 4. （×）胆碱、含硫氨基酸缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。 5. （√）生物素缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。 6. （√）佝偻病是幼畜和幼禽的钙磷代谢障碍性疾病，其主要病理特征是成骨细胞钙化不足。 7. （×）佝偻病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化作用完成后发生。 8. （×）饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为1:2。 9. （√）骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化完成后发生。 10.（×）微量元素是指动物体内含量不足百分之一的元素，在体内发挥重要的生物学作用。 11.（√）硒-维生素E缺乏在牛上可引起营养性肌营养不良和胎衣滞留。 12.（√）猪的桑葚心是由于硒-维生素E缺乏引起的。 13.（×）肝营养不良和桑葚心是羊硒-维生素E缺乏最常见的形式。 14.（√）雏鸡渗出性素质是由于饲料中缺乏硒和维生素E引起的。 15.（×）羔羊摆腰病是因为硒缺乏所引起的疾病。 16.（√）铜缺乏症的患畜，临床上表现以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状。
17.（√）动物体内维生素A及胡萝卜素不足或缺乏可导致以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的维生素A缺乏症。 18..（×）猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的淋巴细胞浸润，形成所谓的“袖套”现象。 19..（×）食盐中毒本质上是由Cl- 引起的中毒。 填空题答案 1. 营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。 2. 奶牛酮病的临床特征是：酮血、酮尿、酮乳和低血糖。 3. 酮病发生的主要原因是糖供给不足。 4. 家禽痛风是在饲喂含大量核蛋白和嘌呤碱饲料而同时伴有肾脏损伤时发生的。 5. 禽痛风的临床表现有两种类型：内脏型和关节型。 6. 禽痛风的实验室诊断依据是血液中尿酸盐水平升高。 7. 胆碱和含硫氨基酸缺乏是引起禽脂肪肝综合征的主要原因。 8. 维生素D又名钙化醇。 9. 饲料中钙磷比例不当，是造成家畜发生钙、磷代谢紊乱性疾病的重要原因。临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为2：1 。 10. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在成年动物发生骨软症。 11. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在幼龄动物发生佝偻病。 12. 佝偻病是幼龄动物维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍所致的以消化紊乱、
动物营养_试题及答案
《动物营养学》试卷及答案 一、选择题（15分，每空1分） 1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。 A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能 2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。 A.赖氨酸 B.硫胺素 C.色氨酸 D.半胱氨酸。 3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。 A.硫胺素 B.双香豆素 C.凝集素 D.棉酚 4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能 5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。 A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.戊酸 6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。 A.1% B.0.1％ C.0.01％ D.0.001％ 7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。 A.胱氨酸 B.精氨酸 C.蛋氨酸 D.苏氨酸 8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。De A.10个以上 B.2个以上 C.50个以下 D.2-10个 9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）？ A.油酸 B.亚麻酸 C.EPA D.DHA 10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质 12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。 A.叶酸 B.泛酸 C.生物素 D.胆碱 13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？D A.维生素A B.维生素E C.维生素B1 D.维生素C 14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。 A.乳酸杆菌 B.双歧杆菌 C.芽孢杆菌 D.纤毛虫 15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。 A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能 二、填空题（30分，每空2分） 1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇） 2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。 3.水的来源有（饮水饲料水代谢水） 4.按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维，造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的（半纤维素）溶解于酸溶液中，相当数量的（木质素）溶解于碱溶液中。
《动物营养与饲料学》复习题
《动物营养与饲料学》复习题 一、名词解释 限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗（HI）表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗 二、辨析题（判断并改正） 1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。（） 2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。（） 3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。（） 4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。（） 5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。（） 6．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。（） 7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。（） 8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。（） 9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。（） 10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。（） 11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。（） 12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。（）
13. 一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。（） 14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。（） 15. 可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜 表面，最终增加养分消化率。（） 16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。（） 17. 微量元素在动物体内的含量大于0.01%。（） 18. 只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。（） 三、不定项选择题 1．下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。（） A、中性洗涤纤维 B、酸性洗涤纤维 C、淀粉 D、酸性洗涤木质素 2．动物对理想蛋白的利用率是（）。 A、100% B、90% C、80% D、50% 3．通常，猪的第一限制性氨基酸为（）；家禽的第一限制性氨基酸为（）。 A、赖氨酸 B、精氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸 4．下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是( )。 A、Na、K、Cl B、Mg、S、Fe C、I、F、Cu D 、Zn、Mn、Se 5．幼龄动物缺钙会造成( )；成年动物缺钙会导致( )。 A、骨松症 B、佝偻症 C、骨软化症 D 、草痉挛 6．碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA），主要哪三类( )。 A、丁酸 B、丙酸 C、戊酸 D 、乙酸 7．下列属于常量矿物元素的是（） A、Ca P Mg Cu B、Ca Co Fe Mg C、Ca P Cl Mg D、P Cl Se Mg 8.营养性添加剂包括以下哪些?（） A、维生素 B、微量元素 C、氨基酸 D、益生素 9．在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高的利用率。（） A、N B、P C、Ca D、Mg 10．猪、禽对碳水化合物的吸收是以（）为主，反刍动物对碳水化合物的吸收是以（）为主。
动物营养学
《动物营养学》理论教学部分 复习思考题 一、术语与概念 二、思考题 1．NPN的利用原理及合理利用措施。 2．什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪、禽各有哪些必需氨基酸？ 3．什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？ 4．比较抗生素和益生素的作用及发展前景。5．比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。 6．比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同。 7．水在动物体内的作用。 8．水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？ 9．孕期合成代谢的含义与生物学意义。 10．必需脂肪酸的概念、作用及来源。11．生长肥育动物的采食量、日增重及料肉比有何关系？ 12．生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？ 13．动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。 14．各种动物机体化学成分随年龄增长的变化规律？掌握这些规律对研究营养需要有何作用？15．各种矿物元素的主要缺乏症及其机理。16．各种维生素的主要缺乏症及其机理。 17．如何用析因法来确定妊娠母畜的营养需要？18．如何合理应用饲养标准。 19．如何应用动物营养学的理论和技术解决动物生产中存在的主要问题。 20．如何提高饲粮的适口性？ 21．论述“维持营养需要”在实际生产中的意义。22．论述母猪怀孕期和哺乳期营养的差别。23．论述产蛋家禽的钙磷营养特点。 24．论述单胃非草食动物和反刍动物在消化营养上的主要差别。 25．论述矿物质的营养特点。 26．论述采食量在动物生产中的作用和意义。27．论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同。 28．论述饲料添加剂在动物营养中的作用及发展方向。 29．论述养分间的相互关系及饲粮养分平衡的意义。 30．论述热应激时动物的热调节的途径及缓解热应激的营养措施。 31．论述能量与三大有机养分的相互关系及实践意义。 32．论述维生素的营养特点。 33．论述概略养分分析体系的优缺点。 34．论述影响采食量的因素及实践意义。 35．论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。36．何为可消化、可利用及有效氨基酸？何为理想蛋白？二者有何关系？ 37．何谓生态营养？发展趋势如何？ 38．何谓脂肪的额外能量效应？简述其可能的机制。
2795动物营养与代谢病防治
2795 动物营养与代谢病防治 一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 《动物营养与代谢病防治》课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，主要是研究动物非传染性群发病为主的一门临床学科。随着畜牧业生产向集约化和产业化发展，动物营养代谢病与中毒病已成为危害动物健康的主要疾病之一，其在动物生产中的重要性并不亚于传染性疾病，因为这些病也时常以群发的形式出现，给养殖业造成巨大的经济损失，并直接影响动物源性食品的质量和安全。本课程的教学主要是让学生掌握营养代谢病与中毒病的流行病学、发病机理、早期诊断、预测预报和防治措施。 （二）本课程的基本要求 本课程主要包括营养代谢病与中毒病两部分。要求学生通过系统的理论学习，能够将教材上学到的基本理论用于临床实践，解决畜牧业生产中的实际问题。在教学中，务必使学生扎实地掌握基础理论、基本知识和基本技能，了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别是要清楚地认识到非传染性群发性疾病的特异性诊断和亚临床疾病的监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决的问题。 （三）本课程与相关课程的联系 本课程内容涉及其它课程较多，先修课程包括动物生物化学、动物解剖学、动物生理学、动物病理解剖学、兽医药理及毒理学、兽医临床诊断学、动物营养学基础等；后续课程主要是兽医临床实践。 二、课程内容与考核目标 绪论 （一）课程内容 第一节动物营养代谢病概述 1.动物营养代谢病的概念与特点 2.动物营养代谢病的病因 3.动物营养代谢病的诊断 4.动物营养代谢病的防治
5.动物营养代谢病防治的研究进展 第二节动物中毒病概述 1.与中毒病有关的一些基本概念 2.动物中毒病的常见原因 3.动物中毒病的诊断与防控 4.动物中毒病防治研究概况 （二）学习要求 了解和掌握动物营养代谢病的概念、病因、临床特点、诊断和防治原则；毒物与中毒的概念、中毒病的特点、毒物的代谢及作用方式、中毒病的诊断和防治。在理解基本概念的基础上，认识我国目前动物营养代谢病与中毒病的防控现状，增加学习该课程的兴趣和紧迫感。 （三）考核知识点和考核要求 1、了解：动物营养代谢病防治的研究进展；动物中毒病防治研究概况。 2、掌握：动物营养代谢病的病因、诊断及防治；动物中毒病的常见原因及诊断。 3、重点掌握：动物营养代谢病的概念与特点；毒物与中毒的概念；动物中毒病的防治原则。 第一章碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢紊乱性疾病 （一）课程内容 介绍新生仔猪低血糖症；马麻痹性肌红蛋白尿病；犬、猫糖尿病；奶牛酮病；禽脂肪肝综合征；肉鸡脂肪肝和肾综合征；黄脂病；犬猫脂肪肝综合征；羊妊娠毒血症；肥胖母牛综合征；禽痛风；营养性衰竭症等的概念、病因、发病机理、临床症状、病理变化、诊断及鉴别诊断、防治。 （二）学习要求 在复习三大营养物质在体内的代谢的基础上，了解和掌握新生仔猪低血糖症；马麻痹性肌红蛋白尿病；奶牛酮病；禽脂肪肝综合征；肉鸡脂肪肝和肾综合征；黄脂病；禽痛风的概念、病因、发病机理、临床症状、病理变化、诊断及鉴别诊断、防治。学习重点应侧重于基本概念、发病机理的理解。
动物营养学模拟考试题答案
中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名：班级：学号： 一、填空题（15分,每空0.5分） 1.（甘露寡糖或甘露低聚糖）、（低聚果糖或果寡糖）、（寡葡萄糖）（寡木糖） （寡乳糖）（壳寡糖）。任选其中三个都给分。 2. 引起动物贫血症的原因，可能是缺乏微量元素（铁、钴或铜任选其中两个都 给分）等和维生素（叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分）等；引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（硒）或维生素（E）；鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（E）或微量元素（硒）；与家禽产软壳蛋有关的维生素是（维生素D）； 3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括（厌食、异食癖、咬尾、神经症状，任选其中两 个都给分），反刍动物镁缺乏产生（草痉挛或肌肉抽搐）。 4.理想蛋白质中把（赖氨酸）作为基准氨基酸，其相对需要量定为（100），其他 氨基酸表示为（相当于赖氨酸的百分数）。 5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有：赖氨酸与（精氨酸）；亮氨酸与（异亮氨酸或 缬氨酸）；苏氨酸与（丝氨酸）。 7. 缺（铜），毛弯曲减少。缺乏（含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫）或（锌或碘或钴或铜），毛易脱落、断裂和强度下降。 8. 水的来源有（饮水）、（饲料水）、（代谢水），水的流失途径是（粪、尿）、（呼 吸与蒸发）、（动物产品）。 二、名词解释（30分,每个3分） 1. 动物营养：是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。 2. 真消化率：在计算消化率时扣除粪便中的内源部分，所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率，计算公式如下： 饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素) 素真消化率(%) = ─────────────────────────×100 食入饲料中某营养素
02795 动物营养与代谢病防治
高纲0977 江苏省高等教育自学考试大纲 02795动物营养与代谢病防治 扬州大学编 江苏省高等教育自学考试委员会办公室
一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 《动物营养与代谢病防治》课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，主要是研究动物非传染性群发病为主的一门临床学科。随着畜牧业生产向集约化和产业化发展，动物营养代谢病与中毒病已成为危害动物健康的主要疾病之一，其在动物生产中的重要性并不亚于传染性疾病，因为这些病也时常以群发的形式出现，给养殖业造成巨大的经济损失，并直接影响动物源性食品的质量和安全。本课程的教学主要是让学生掌握营养代谢病与中毒病的流行病学、发病机理、早期诊断、预测预报和防治措施。 （二）本课程的基本要求 本课程主要包括营养代谢病与中毒病两部分。要求学生通过系统的理论学习，能够将教材上学到的基本理论用于临床实践，解决畜牧业生产中的实际问题。在教学中，务必使学生扎实地掌握基础理论、基本知识和基本技能，了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别是要清楚地认识到非传染性群发性疾病的特异性诊断和亚临床疾病的监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决的问题。 （三）本课程与相关课程的联系 本课程内容涉及其它课程较多，先修课程包括动物生物化学、动物解剖学、动物生理学、动物病理解剖学、兽医药理及毒理学、兽医临床诊断学、动物营养学基础等；后续课程主要是兽医临床实践。 二、课程内容与考核目标 绪论 （一）课程内容 第一节动物营养代谢病概述 1.动物营养代谢病的概念与特点 2.动物营养代谢病的病因 3.动物营养代谢病的诊断 4.动物营养代谢病的防治 5.动物营养代谢病防治的研究进展
动物营养试题及答案
《动物营养学》 一、名词 1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。 蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。 3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。这一反应称为～。 4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。 5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～ 二、填空题（20×1`） 1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。
2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉 酚。 3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸3种； 4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。 5、与造血有关的微量lk元素包括铁，铜，钴。 6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素； 三、单项选择题（20×1`） 1、维生素A是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（C）。 A. 胆钙化醇 B.生育酚 C. 胡萝卜素 D.甲萘醌 2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（A）常为第一限制性氨基酸。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸
《动物营养学》复习题答案
《动物营养学》复习题答案
一、名词解释（每个3分，共18分） 1．基础代谢。指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。 2．必需氨基酸。凡是动物体内不能合成，或者合成的量不能满足动物的需要， 3．比较屠宰试验。为进一步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差异，故称为比较屠宰实验 4．养分消化率。饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。 5．能量蛋白比。D×M×(Kcal Kj ) / CPg / Kgf ××d 6．短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。 7．必需脂肪酸。凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8．限制性氨基酸（LAA）。是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基 第 2 页，
酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。比值最低的称第一限制性氨基酸 9．营养需要。是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。简称“需要”。营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数 11．饲养试验。在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。12．维持需要。维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要 13．饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。 14．养分消化率(公式) 即为表观消化率= （食 第 3 页，
动物营养与代谢病防治
名词解释答案 1.奶牛酮症：是由于奶牛体碳水化合物及挥发性脂肪酸代紊乱所引起的一种全身性功能失调的代性疾病。。 2.禽痛风：是指禽血液中尿酸盐大量蓄积，不能被迅速排出体外，形成高尿酸血症，进而尿酸盐沉积在关节囊、关节软骨、软骨周围及胸腹腔、各种脏器表面和其它间质组织上的一种代病。临床上以运动迟缓、关节肿大、跛行、厌食、衰弱及腹泻为特征。 3.蛋鸡脂肪肝出血综合征：又称脂肝病，由于体脂肪代发生障碍，多量脂肪蓄积于肝脏，腹腔及皮下脂肪组织引起肝脏发生脂肪病变。 5.肉鸡脂肪肝和肾综合征：肉用仔鸡发生的一种以肝、肾肿胀，肝苍白、肾呈各种色变，表现嗜睡、麻痹和突然死亡为特征的疾病。 6.佝偻病：幼龄动物维生素D缺乏及钙、磷代障碍所致的以消化紊乱、异嗜癖、跛行及骨骼变形为特征的疾病。 7.骨软病：成年动物软骨骨化完成后由于钙磷代紊乱而发生的以骨质脱钙、骨质疏松和骨骼变形为特征的一种骨营养不良。 8.营养性肌营养不良：由于硒-维生素E缺乏，幼畜发生的一种以骨骼肌、心肌纤维及肝组织等发生变性、坏死为主要特征的疾病。 10.渗出性素质：雏禽由于饲料中缺乏硒和维生素E而引起的以胸部、腹部、翅下及大腿侧皮下发生水肿为特征的一种疾病。 11.铜缺乏症：是动物体铜含量不足所致的以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征的一种营养代性疾病。 12.铁缺乏症：由于饲草料中铁含量不足或机体铁摄入量减少，引起动物以贫血
和生长受阻为主要特征的一种营养代性疾病。 13.锰缺乏症：是动物体锰含量不足引起的以生长缓慢、骨骼发育异常和繁殖机能障碍为特征的营养代性疾病。 14.维生素A缺乏症：由于动物体维生素A及胡萝卜素不足或缺乏所致的以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的营养代性疾病。 15.维生素B1缺乏症：由于体硫胺素缺乏或不足所引起的一种以神经机能障碍为主要特征的营养代病。 16.维生素B2缺乏症：由于动物体维生素B2不足或缺乏所致的以生长缓慢、皮炎、肢麻痹（禽）、胃肠道及眼损伤为主要特征的营养代性疾病。 17.酮病，反刍动物体物质代和能量生成障碍而发生的以酮血、酮尿、酮乳和低血糖为特征的代性疾病。 18.肉鸡腹水综合征：是危害快速生长的幼龄肉鸡，以浆液性液体过多的积累在腹腔，右心扩肥大，肺部淤血水肿和肝脏病变为特征的非传染性疾病。 23.毒物：任何物质（固、液、气体）进入动物机体，干扰和破坏机体的正常生理机能，导致暂时或持久的病理过程，甚至危害生命者，都应该称为毒物。 24.中毒：是由毒物引起的疾病之总称。 25.饱潲病：猪亚硝酸盐中毒常在饱食后不久发生，并迅速窒息死亡，故又称“饱潲病”。以黏膜发绀、呼吸困难为临床特征。 27.氢氰酸中毒：家畜采食富含氰苷配糖体的青饲料植物，在体水解生成氢氰酸，引起以呼吸困难、震颤、惊厥为特征的中毒性疾病。 28.棉籽饼中毒：畜禽因长期、大量吃棉籽、棉籽饼，发生一种以胃肠炎为主要特征的疾病。
动物营养学期末总结复习题汇总
动物营养学复习题 1、营养: 是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补 体组织、生长和生产的全部过程。 2、营养学: 研究生物体营养过程的科学。 3、动物营养学: 研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。 4、动植物体组成成分比较 (1)元素比较 1）元素种类基本相同，数量差异大； 2）元素含量规律异同 ?相同：均以氧最多、碳氢次之，其他少 ?不同：植物含钾高，含钠低 –动物含钠高，含钾低 –动物含钙、磷高于植物 3）元素含量的变异情况 动物的元素含量变异小，植物的变异大。 (2)化合物组成比较 1）动植物的化合物有三类： 第一类是构成机体组织的成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、水和 矿物质； 第二类是合成或分解的中间产物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、氨、尿 素、肌酸等； 第三类是生物活性物质，如酶、激素、维生素和抗体等。 2）动植物水分含量最高，植物变异大于动物； 3）植物含纤维素、半纤维素、木质素；动物无； 4）植物能量储备为淀粉，含量高；动物为脂肪，碳水化合物少（<1%），主要是糖原和少量葡萄糖； 5）植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物;动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物;动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物； 6）植物除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如脂肪酸、色素蜡质;动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V;动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。 5、粗蛋白质：饲料中一切含氮化合物的总称。 6、粗纤维（Crude Fiber,缩写CF）：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括 纤维素、半纤维素、木质素等成分。 7、消化方式 （1）物理性消化：主要靠动物口腔内牙齿和消化道管壁的肌肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁，有利于在消化道内形成多水的食糜，为胃肠中其他形式的消 化作准备。 （2）化学性消化：主要是酶的消化。 （3）微生物消化：瘤胃微生物、盲肠与结肠微生物 8、消化后养分的吸收主要吸收方式： （1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度至低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等； （2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等； （3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免
动物营养学试题及答案A
甘肃农业大学成人高等教育（函授）《动物营养学》课程考试 （A）卷 注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线 4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。 A.粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗纤维 D.无氮浸出物 5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能 6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。 A.蹄叶炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化 D.皱胃位移 E.乳蛋白率降低 7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能 8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。 A.脚气病 B.多发性神经炎 C.麻痹症 D.佝偻病 10．以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。 A.电解质 B.短链脂肪酸 C.水 D.氨基酸 11．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.无氮浸出物 D.粗纤维
12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以 提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生 产中常用的缓冲剂为（）。 A.碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠 13．鸡体内缺硒的主要表现为（）。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质 14．寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。 个以上个以上个以下个 15．动物体内缺锌的典型症状为（）。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.皮肤角质化不全 答： 1、B 2、D 3、A 4、B 5、A 6、 A,B,C,D 7、A 8、A 9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D 二、填空题（30分，每空2分） 1．钙和磷的典型缺乏症有（）（）（）。 2．反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为 氮源时，氮硫比例大于（）可能引起硫缺乏。 3．引起动物白肌病是因为动物缺乏微 量元素（）或维生素（）。 4．与家禽产软壳蛋有关的维生素是（），鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（）或微量元素（）；禽类的硫胺素的典型缺乏症（）。 5．寡糖的营养和益生作用表现为 （）、结合并排出外源性病原菌、（）和寡聚糖的能量效应等四个方面。 6．水中有毒的物质包括（）、（）、（）等。 答：1、佝偻病骨质软化症软骨症产褥热任意填三个 2、10-12：1 3、硒E 4、维生素D E 硒多发性神经炎 5、促进机体肠道内微升态平衡调节体内的免疫系统 6、硝酸盐重金属盐亚硝酸盐或氟化物 三、名词解释（15分，每题3分） 1．动物营养 答：动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。 2．瘤胃降解蛋白质（RDP） 答：RDP瘤胃内被微生物降解饲料蛋白质称为瘤胃降解蛋白。 3．理想蛋白 答：理想蛋白是指氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质。 4．美拉德反应 答：饲料热处理温度过高或者时间过长，对氨基酸的消化有不利影响，在干燥的条件下，使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物，不能为蛋白酶消化称为美拉德反应。 5．随意采食量 答：随意采食量指动物在充分接触饲料的情况下，在一定时间内才是饲料的数量。
02795动物营养与代谢病防治
本科《家畜营养与代谢病学》（课程代码2795）复习提纲 第一章绪论 定义：营养物质代谢过程发生障碍引起的疾病称营养代谢性疾病。其主要包括：营养物质缺乏；三大物质的吸收障碍；中间代谢障碍；排泄障碍；参与代谢调节的物质（矿质、维生素）质和量的改变。 营养代谢疾病的一般原因 1）．来源不足：土壤、水和饲料中某种营养物质的不足，或过多，拮抗使另一种营养物质不足。此种现象、集约化养殖场出现较多。 2）吸收障碍：胃肠道炎症、先天性消化酶缺乏（如乳糖酶缺乏→单糖吸收障碍）。 3）消耗过多：妊娠、泌乳、产蛋、产毛、生长发育、慢性消耗性疾病。 4）肝功能障碍：许多代谢物质的代谢中断。 5）调节机能障碍：神经、激素、酶的组成成分（微量元素、维生素）不足。 6）排泄障碍：肾功能障碍。 营养代谢疾病的特征（诊断要点） 1）发病慢：呈渐进性发展，从病因到症状一般需数周、数月，甚至更长。 2）群发、呈地方性发生。 3）临床和病理变化常呈现某种营养物不足的特有症状，体温正常或稍偏低。 4）饲料和动物组织检测，有某种营养物质过低。 5）试验性治疗和血清酶活性降低有诊断意义。 营养代谢病的防治 1）合理搭配饲料，补充所缺乏的营养物质。 2）注重作为饲料的收获、贮藏，防止霉变，合理加工，排除营养物质缺乏原因。 3）配制全价日粮。 第二章糖、脂肪与蛋白质营养紊乱性疾病 奶牛酮病 定义：奶牛酮病是由于奶牛体内碳水化合物及挥发性脂肪代谢紊乱所引起的一种全身性功能失调的代谢性疾病 病因 1）瘤胃生成丙酸减少，血糖浓度降低，丙酸是在瘤胃消化过程中产生（乙：丙：丁=70：20：10），糖主要是丙酸通过糖异生途径转化为葡萄糖。 2）产前，产后，采食量降低，前胃消化功能降低，挥发性脂肪酸减少，饲料中碳水化合物供给不足。精料太多，粗纤维不足。 以上均可造成丙酸浓度降低。丙酸需先转化为丙酰COA，在VB12的参与下，转化为琥珀酰COA，然后经糖异生，合成所需要的葡萄糖。 3）缺钴时，VB12合成减少，影响丙酸代谢和糖生成。 4）体内糖消耗过多,过快,造成糖供与消耗不平衡→使血糖降低。 乳牛泌乳高峰期。 发病机理：当血糖浓度降低，脂肪组织中的脂肪分解加强，产生脂肪酸和甘油，甘油可作为生糖生质转化为葡萄糖以弥补血糖不足，但大量的脂肪酸不仅使血中浓度增高，而且引起肝内脂肪酸的β-氧化加快，所产生的乙酰COA因得不到足够的草酸乙酰，不能进入三羧酸循环，沿着合成乙酰COA的途径，最终形成大量酮体。 胴体产生后对机体的影响是:1)酸中毒; 2)瘤胃酸度高，M区系改变—→前胃消化不良;3)抑制中枢，造成瘫痪。 主要临床特征 1)消瘦型: 呈顽固性前胃弛缓，消瘦。
动物营养与代谢病复习资料
动物营养与代谢性疾病 一、单项选择题 1. 下列（D）不是奶牛酮病时实验室检查的主要特征。 A.酮血 B.酮尿 C.酮乳 D.高血糖 2. 下列几种情况中，（D）与酮病的病因关系最密切。 A.维生素A缺乏 B.胆碱缺乏 C.生物素缺乏 D.糖供给不足 3. 下述所列中，（D）是高产奶牛发生酮血、酮尿、酮乳的根本原因。 A.体内酮体增加 B. 犊牛吮乳增加 C.胎儿生长迅速 D.机体本身产糖不足 4. 产生高产奶牛酮病的根本原因是（B）。 A.体内酮体增加 B.机体本身产糖不足 C.胎儿生长迅速 D.犊牛吮乳增加 5.以下（）是高产奶牛酮病治疗的首选方案。B A.静脉注射40%硼葡萄糖酸钙 B.静脉注射50%葡萄糖 C.补充维生素B12 D.饲料中添加葡萄糖 6.下列物质不属于酮体的是（）C A.乙酰乙酸 B.β-羟丁酸 C.丙酮酸 D.丙酮 7.在酮病治疗中，常用的激素制剂是（）。D A.肾上腺素 B.促肾上腺素 C.肾上腺皮质激素 D.促肾上腺皮质激素 8.临床中，奶牛酮病的治疗方法为（）B A.保守疗法 B.替代疗法 C.支持疗法 D.饥饿疗法 9.奶牛肝脏代谢障碍多发的时期是（）C A.干奶前期 B.泌乳中期 C.泌乳盛期 D.泌乳末期 10.牛瘤胃中，具有强的生糖作用的物质是（）A A.丙酸 B.乙酸 C.戊酸 D.丁酸 11.奶牛发生临床型酮病时，其血酮水平应为（）C A. 0.172~1.72mmol/L B. 0.1~1mmol/L C. 1.72~17.2 mmol/L D.1~1.5 mmol/L 12.关于奶牛酮病发生原因说法不正确的是（）D A.饲料单一，干草缺乏 B.高产奶牛发病率较高 C.干奶期过肥、缺乏运动 D.饲喂的草料中可溶性糖含量过高、干草饲喂过多 13.奶牛酮病的临床生化特征变化不包括（）A A.高血钙 B.高血酮 C.高血脂 D.低血糖 14.维生素A、维生素D、维生素E和（）称为脂溶性维生素。B A.维生素B B.维生素K C.维生素C D.维生素H
动物营养学复习题
动物营养学复习题 1. NPN的利用原理及合理利用措施 答：NPN的利用原理 常用NPN有尿素、双缩脲和各种铵盐。以尿素为例。 脲酶 尿素NH3+CO2 C·H2O VFA+酮酸（碳架） 真胃和小肠游离AA 吸收动物体蛋白或产品蛋白 尿素被水解的速度很快，进入瘤胃后2h内可被微生物脲酶完全水解。100g瘤胃内容物能在1小时内把100mg尿素转化为NH3，产生的NH3超过细菌利用能力时即可出现NH3中毒，如NH3达出现中毒，20ppm运动失调，500ppm死亡。 NPN利用方式：（1）用NPN直接补饲；（2）处理粗饲料；（3）生产各种补充料或营养性添加物。 2. 什么叫必需氨基酸半必需氨基酸及非必需氨基酸猪禽有哪些必需氨基酸 答：必需氨基酸是：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需求，必须由饲料提供氨基酸。半必需氨基酸是指：在一定条件下能节省或替代部分氨基酸的氨基酸。非必需氨基酸是指：可不由饲料提供，动物体内能够完全满足的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。猪需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸鸡需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸，甘氨酸和酪氨酸。 3. 什么叫限制性氨基酸第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义猪、禽和反刍动物饲料最常见的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸各是什么 答：限制性AA：是指饲料或饲料中不能满足动物需要的那些必须氨基酸，她们的短缺饲料或饲料中其他氨基酸的利用，从而降低了整个饲料或饲料蛋白质的营养成分。通常蒋饲料中缺少的氨基酸叫第一限制性氨基酸赖氨酸和蛋氨酸分别是猪和禽的第一限制性氨基酸。5．比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同 答：单胃动物的消化吸收：主要消化部位在小肠，由胰粘酶和胆盐作用，脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。消化产物在空场吸收，在粘膜上皮内合成甘油三脂，与磷脂、固醇一起与特定蛋白结合，形成乳糜微粒和VLFP，通过淋巴系统进入血液循环。反刍动物的消化吸收：瘤胃微生物分解脂肪产生甘油和脂肪酸，甘油部分被微生物分解产生VFA（挥发性脂肪酸），脂肪酸部分中的不饱和FA被氧化成饱和的FA。进入十二指肠的脂类包括吸附在饲料表面上的饱和FA和微生物脂，在胰脂酶和胆汁下水解。 6．比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同 答：都是在小肠被消化吸收的。不同点是：单胃动物在胃内被胃蛋白酶水解为蛋白胨，在小肠内胰蛋白酶进一步被水解为氨基酸后被吸收。反刍动物因为瘤胃中有大量微生物，首先在瘤胃内被微生物吸收一部分，在真胃里被蛋白酶水解，在小肠内，被最终水解为氨基酸吸收。反刍动物消化吸收的蛋白质不止有食物里，还有瘤胃生物的菌体蛋白。单胃动物只有食物里的蛋白质。 7．水在动物体内的作用 答：1.构成细胞组织 2.参与物质代谢 3.促进生化反应 4.维持体液平衡 5.调节机体温度 6.润滑器官、减缓摩擦 8．孕期合成代谢的含义与生物学意义 答：孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象被称为“孕期合成代谢”。生物学意义：妊娠期间，由于胎儿在生长发育和母体变
中农大动物营养代谢与中毒病防治复习思考题
动物营养 选择题 酮体指的是______。A．乙酰乙酸、 下列描述中，哪个不是牛妊娠毒血症的症状______。A．患牛显得异常消瘦，脊背凹凸，毛色暗淡 仔猪低糖血症是由于仔猪______耗竭而引起的。A．糖原 产乳热一般于母牛分娩______小时内发生。C．48 贫血时动物可视黏膜一般为______。D．微黄或淡白色 犬生产搐搦是因为产后低______而引起。B．血钙 禽痛风是因为体内缺乏______。A．精氨酸酶 关于肉鸡腹水综合症下列哪个不是典型临床症状____。B．胸腔内潴留大量积液 下列特征哪个属于肌红蛋白尿？______ B．尿液透明 饲料中钙磷的合理比例一般为______。A．2∶1 动物肌纤维苍白最可能是______。B．缺硒 动物甲状腺肿大应补充______。B．碘 缺乏维生素A一般可造成______。A．视觉异常 维生素K缺乏或不足的易造成动物______。C．痛风 美蓝是治疗______中毒的特效药。C．氟 氢氰酸中毒时动物血液呈______。C．鲜红色 黄曲霉素中毒主要损害______。C．肝脏 有机磷农药中毒的特效解毒是______。C．肾上腺皮质激素 犬急性洋葱中毒的典型症状是______ C．尿血 下列哪种动物对伊维菌素类药极为敏感？______。C．尖嘴犬 奶牛酮病是由于奶牛机体__________供应不足和___________代谢发生紊乱,酮体在体内蓄积导致酮血、酮乳、酮尿、低血糖的一种代谢性疾病。 C、碳水化合物、脂肪 分娩或产后泌乳造成血钙快速降低可引发（）。B、生产搐搦 仔猪低糖血症是由于仔猪在出生后最初几天内因饥饿之体内贮备的_____耗竭而引起的。A、糖原 贫血指的是血液中单位体积的循环血液中_______数，血红蛋白量和比容低于正常值。C、红细胞 贫血时动物可视黏膜一般为D、微黄或淡白色 禽痛风是指血液中蓄积过量__________不能被迅速排出体外而引起的代谢性疾病。A、尿酸盐
动物营养与饲料学_复习题分析
《动物营养与饲料学》本科总复习题参考答案 一、名词解释 1.理想蛋白：所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。 2.平衡试验：也是代谢试验，它是根据物质不灭定律和能量守衡定律，通过测定营养物质食入、排泄和沉积或产品中的数量，并用以估计动物对营养物质的需要和饲料营养物质的利用率。常用于研究能量和蛋白质的需要和利用情况。 3.妊娠合成代谢：妊娠母猪既使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母体本身仍可增重，这种现象为“妊娠合成代谢”。即在相同营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积养分的能力。 4.热增耗：又称特殊的动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的部分。 5.饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种系统的营养定额及有关资料称为饲养标准。 6.必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定的先体物质形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。 7.必需氨基酸：人和动物体不能合成，或者合成量很；远远不能满足需要；必须由饲料或食物提供，营养学上把这种氨基酸称为必须氨基酸。 8. 短期优饲：即常常为配种前的母猪提供较高营养水平（一般在维持能量需要基础上提高30～100%）的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。 9.内源尿能：尿中的能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢分解的产物外，还有部分来自体内蛋白质动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能。 10.采食量：通常指动物24小时内采食饲料的重量，分为随意采食量和实际采食量。 11.维持：是指成年动物或非生产动物保持体重不变，体内营养素相对衡定；生长动物或生产产品动物体重保持不变，体内营养素周转代谢保持动态平衡。动物的这种状态，称为维持。维持需要是指满维持状态下动物对能量和其他营养素的需要。 12.饲料添加剂：指在配合饲料中加入的各种微量成分，包括：营养性和非营养性添加剂，其主要作用是：完善日粮的全价性，提高饲料利用率、促生长、防治疾病、减少饲料贮藏中营养物质损失和改善饲料及畜禽产品品质。13.营养需要：动物为了正常生长、健康和理想的生产成绩，在适宜的条件和内容下，对各种营养物质种类和数量的最低要求。营养需要是一个群体平均植，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。 14.限制氨基酸：是指一定饲料或日龄的某一种或几种必须氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于它们的不足
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