木耳肉拌面的做法如下

木耳肉拌面的做法如下：

功效：补气养血

原料：水发黑木耳；羊肉；面粉；青辣椒；辣皮子；洋葱；西红柿；

调料：植物油；盐；生抽；淀粉；胡椒粉；香油；

上班族快手早餐：京味打卤面

步骤与做法：

1、把面粉加水，少许盐和成光滑的面团，搓成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上；把洋葱洗净切斜块，青辣椒洗切斜块、辣皮子泡泡洗净切末，西红柿洗净切块；羊肉切薄片，用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制入味；

2、把醒好的长条，用手拉一头，另一只手轻轻捏住长条，拉成拉条子，煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘，喜欢吃热的在用开水过一下；

3、热锅凉油，下羊肉片翻炒变色捞起，热锅凉油加洋葱块、辣皮子翻炒出香味，加青辣椒、木耳翻炒均匀；加西红柿块、盐翻炒出水分，加羊肉片翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀即可，把炒好的菜倒在拉条子上面，拌均匀即可。

4、小帖士：这个拉条子的面一定得醒好，和的稍微软一些才好拉，西红柿翻炒出水分，才出香味。

5、新疆的拌面看着简单好做，但要真正做出一盘让人口齿生香、色味俱佳的拌面，那做法并不比制作一道大菜（精品硬菜）差到哪里去，就说那拉条子的做法：

其中包括选面、和面、醒面、揉面、拉面、煮面这是拌面必须的工序；在制作浇头上：选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料等等，都有一套严格的工序，面拉出来要粗细均匀、圆润滑爽劲道，菜炒出要色香味俱佳，要具有诱人食欲的卖相。

6、新疆的拌面属于菜面合一的主食，以面为主、以菜为辅、菜可荤可素，口味也可随个人口味而定，但每道菜品中永远少不了的是红辣子、青辣子、西红柿、洋葱等等，除了调色、调味功能外，这些配菜的营养也很丰富。

7、新疆人的拌面，1949年前称之拌饭、捋面，后来把最经常做、经常吃的圆形拉面形象的称之为拉条子（这个专指拉出来的面），新疆人是把拉出来的面条才叫拌面的，不会把那种手擀面和机器压制的面条叫做拌面的，因为那种从和面和醒面等等的工序上就不一样的，现在新疆拌面的品种随着面型的不同和浇头的变化呈现出多种多样型的拌面。

8、黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。

面粉可以做的简单小吃

面粉可以做的简单小吃 面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂。 下面带你研究20道面食的制作。 鸡蛋灌饼 主料

面团——面粉200g 凉水50g 开水100g 油酥——面粉10g 盐少许玉米油10g 辅料 鸡蛋打散2个咸菜丝 蒜蓉辣酱甜面酱生菜 步骤 1.开水均匀倒入面粉里，然后慢慢揣入凉水，揉成团，继续揉光滑。盖湿布或保鲜膜饧20分钟。 2.10g面粉+10g玉米油制成油酥，饧好的面分成六分。取一份，按扁，擀至包子皮厚度，抹上一层油酥（留出1cm的圈不抹） 3.像包包子一样包起来，收口朝下，按扁。同样操作其余面团。都做好后盖保鲜膜饧15分钟。 4.擀面杖擀至0.5cm厚的皮。擀时会发现有气泡，力道要轻，最好不要擀破。锅里热油，放入擀好的面片，中小火，烙至有很多小泡鼓起来，翻面。 5.翻面厚继续烙一小会，会看到鼓起一个大包。这时就可以拿筷子戳开，倒入蛋液、然后翻面把蛋液烙熟即可出锅。同样操作其余饼。 6.备好甜面酱或蒜蓉辣酱或混合，生菜，咸菜丝。出锅的饼抹一层酱，

放生菜、咸菜丝，卷起即可。 鲜虾蛋卷 把虾肉剁成泥，加入喜欢的青菜，包在蛋皮里，上锅蒸熟的鲜虾蛋卷，吃起来非常鲜嫩，而且不腻口。 主料 大虾15只笨鸡蛋4个 萝卜一小块

盐少许黑椒粉适量 虾油（做法见最后）适量面粉&水拌成面糊适量 步骤 1.萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入萝卜碎。 2.加入盐，黑椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。 3.稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。

木耳芹菜炒肉丝

木耳芹菜炒肉丝 用料: 1：里脊肉200克切丝加盐1/4茶匙，生粉2茶匙，水1.5大匙，拌匀冰箱腌过夜。 2：干黑木耳一大把水里泡发，洗净切丝。 3：西芹5片200克，洗净切丝。 4：水3大匙，生抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙。5：橄榄油3大匙，蒜末1大匙，葱花1茶匙，姜末1茶匙， 6：生粉1.5茶匙加老抽酱油1大匙水1大匙拌匀，香油1茶匙，干红辣椒1个，去籽洗净切丝。 做法： 不沾锅放油2大匙，置炉上开中火，放入肉炒至肉变白捞出。原锅再加油1大匙，放入蒜末，葱花和姜末炒香，放入黑木耳丝翻炒几下，加水3大匙焖煮2分钟，接着放入西芹丝翻炒几下，接着放入剩余4料，及炒好的肉丝，兜炒几下后放入6料，兜匀煮沸即可出锅。 西芹百合 材料： 西芹3根约250g 百合3-4个约180g 盐1/3小匙 油2大匙 做法： 1) 西芹洗净，刮去老筋（图A），斜刀切片。在盐水里焯半分钟， 捞出后在冰水里浸泡1分钟（图B），沥干； 2) 百合切去根部，掰成小瓣，冲净。在盐水里快速烫一下， 捞出在冰水里浸泡1分钟（图C），沥干； 3) 炒锅热后，下2大匙油，油热后，下西芹和百合，中火快炒1分钟，加盐调味（图D）。 蓑衣黄瓜 准备时间 15分钟 腌制时间： 30分钟 量： 4人份 材料： 黄瓜(cucumber) 2根 糖 (sugar) 1.5大匙 (tbsp) 醋 (vinegar) 1.5大匙 (tbsp) 盐 (salt) 2/3小匙 (tsp) 花椒 (pepper corn) 1小匙 (tsp) 香油 (sesame oil) 少许

做法： 1) 黄瓜洗净吸干水分，在前下方垫一根筷子，用刀以45度角切薄片，每片切至瓜身的3/4处（图A）； 2) 把黄瓜翻转180度，再以45度角切薄片，每片切至瓜身的2/3处（图B）。切好的黄瓜伸展开来，长度约为原来的2倍（图C）； 3) 切好的黄瓜加盐抹匀，放冰箱腌30分钟（图D），滗出多余水分后装碟，浇糖醋汁； 4) 锅里加2大匙油，爆香花椒。滤出花椒，把花椒油浇在黄瓜上，淋数滴香油（图E）。喜辣的可加点辣油。 黄瓜炒肉片 原料】 猪肉200 克，黄瓜400克 【调料】 食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克， 豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量 【制作方法】 1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。 2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。 3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱， 之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁， 翻炒至浓稠即可起锅装盘。 【特点与说明】 此菜为四川风味。色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆， 芳香可口。制作中准备工作要充分。肉片、黄瓜均须预先切片； 荧汁也应提前调制，便于炒制时一气呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。 芹菜炒肉 原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 步骤： 1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。 2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。 3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。 4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。 特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

2019年黑木耳选择和鉴别窍门

2019年黑木耳选择和鉴别窍门 篇一：鉴别食用菌类的质量 鉴别食用菌类的质量 食用菌类是一种特殊的蔬菜，它属于低等植物菌类中的真菌，主要有蘑菇、荤菇、平菇、木耳、银耳、鸡枞等。这类蔬菜有野生或半野生的，也有人工栽培的。 食用菌的味道鲜美，除含有丰富的蛋白质、维生素以及磷、钾、铁、钙等矿物养分外，还含有一般蔬菜所不具备的多种氨基酸，被人们称为“保健食品”。 在食用这类蔬菜时，值得注意的是不要误食毒菌，否则就会造成中毒，如头痛、恶心、呕吐、腹泻、昏迷、幻视、神经失常，甚至死亡。鉴别毒菌的方法是：可吃的菇类颜色大多是白色或棕黑色，肉质肥厚而软，皮干滑并带丝光。毒菇则大多是颜色美丽，外观较为丑陋，伞盖上和菇柄上有斑点，有粘液状物质附着，用手接触可感到滑腻，有时具有腥臭味，皮容易剥脱，伤口处有乳汁流出，并且很快变色。 (1)银耳

银耳又称白木耳，是我国的一种经济价值很高、很珍贵的胶质食用菌和药用菌。它不仅和其他山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医学中也是一味久负盛名的良药。 良质银耳一—干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。 次质银耳——干燥，色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，伞盖圆形，直径1.3厘米以上，无蒂头，无杂质。 劣质银耳——色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径1.3厘米以下。 （2）黑木耳 黑木耳由于生长环境不同，采收季节和晾晒程度不同，可分为拳耳、流耳等五种次品。 品种特征如下： 拳耳：因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的，在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。

流耳：在高温、高湿条件下，采收不及时而形成的色泽较浅的薄片状木耳。 流失耳：因高温、高湿导致木耳胶质溢出，肉质破坏而失去商品价值的木耳。 虫蛀耳：被虫蛀食而形成的残缺不全的木耳。 霉烂耳：木耳保管不善，被潮气侵蚀后形成结块发霉变质的木耳。 良质黑木耳——耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、 霉烂耳，朵片完整，不能通过直径2厘米的筛眼，耳片厚度1毫米以上，杂质含量不得超过0.3％。 次质黑木耳——耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳，朵片基本完整，不能通过直径1厘米的筛跟，耳片厚度在0.7毫米以上，杂质含量不超过0.5％。

中国面汤文化漫谈(节选)

1.上海阳春面——历史文化背景，汤底变迁——面汤文化【约500字 2.全国各地就地取材的汤底【约4-5段。每段400字 3.学校周边的面汤【约2-3段，每段300字 4.相关的 【论文选段】 一、上海阳春面 本食一楼的面条价格公道，做法简单，曾一度吸引我每天的购买。二两大排面，就一碗干面，放上大排，用另一个锅里的不知是什么汤一浇然后就完成了。这种面简直形如快餐。我所知道的一些同学，尤其是东南沿海地区口味清淡的同学，以为食堂里卖的巨咸口味的菜肴就是上海菜的本味，我虽然不是上海人，但是总感觉上海菜“躺着也中枪”。为了不在面条这方面再引起同学的误会，我特地去了解了一下上海的一种传统面食——阳春面。 阳春面原指一种不加任何浇头的汤面，称“清汤光面”，是旧时上海最大众化的面点之一。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。阳春面制法简单，在汤碗里盛上滚烫的面条，缀上碧绿的点点葱花即可。现在的阳春面多以蛋面为主，面质爽口弹牙。 阳春面虽没浇头，在面汤制作上却很讲究。有的用纯鸡汁，有的用鳝鱼或小鲫鱼经油炸后加葱姜等各种调味熬制成鲜汤，有的用肉骨汤，有的仅用精盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制。阳春面的面汤是几种风味面中最值得一喝的。酒后吃阳春面，不仅有解酒的作用，还能起到养胃补身的功效——此面本是贫穷人家的充饥之物，在物质生活丰富后，大家便不由自主地想到要来丰富面汤了。 最简单的阳春面面汤当属仅用葱油所制的鲜汤。将洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐……做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，味道瞬间就变得很特别了！阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗葱油阳春面，葱油的步骤不能马虎。 上海的阳春面，旧时是贫穷人家的简单面食，现在为了摆得上台面，开始有了花色繁多的汤底——面条本身是很寡淡的，炒面先另当别论，而普通煮面的味道全在于好的汤。这样比较就不禁想到了袁枚笔下的燕窝：“海参、燕窝，庸陋之人也，全无性情，寄人篱下。”（袁枚《随园食单·戒单》）从价格上来说，面条不知比这些贵重食物便宜了多少倍，然而正是由于其日常，在味觉上便要更加讲究。

木耳包饺子馅做法大全

木耳包饺子馅做法大全 很少有人会选择用木耳来当作饺子馅的，会觉得肯定不是那么好吃的，也不知道这种需要怎样去制作才比较好，但其实木耳包饺子馅也是很传统的，不过最好还是在这个饺子馅当中加入一些香菇，这样就不会让人们在吃起来的时候变得那么单调的，因此还要加入一些葱姜蒜，这样味道就不会在吃起来的时候带有任何的水腥味。 ★用料 木耳、香菇、饺子皮、盐、醋、白糖、蒜切蓉或泥、红油辣椒只取红油 ★做法 1.木耳、香菇泡发洗净沥干，木耳撕小碎片，香菇剁小丁，加一小勺盐拌匀。饺子皮加一勺馅包起来就好啦 2.锅入水烧沸，入饺子煮之，同时取碗调味汁，比例：红油

2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、盐1 3.饺子煮好了沥水捞出，放调味碗里拌匀即吃~[1] ★小贴士 1、饺子皮买现成最方便，要是自己做的话就酱子来：饺子粉（高筋粉）水和成面团，冰箱冷藏静置1小时取出，分成小剂子擀成面皮。 2、味汁的醋可按个人口味自己调节~~并且有豆豉或豉汁的话，可以加一份，就是纯正的钟水饺的味儿啦哈哈。然后注意自己家生抽的咸度，若是够的话就不用再加盐了。 3、包好的饺子装保鲜袋里放冰箱冷冻室保存，可以存很久很久的，所以一次就多包点呀~~

★制作材料 主料；猪肉馅 300克，韭菜 200克，木耳 100克 辅料；葱姜适量，盐 3克，酱油 5克，香油适量，鸡精 2克，胡椒粉 2克，鸡蛋 2个，食用油适量 ★制作方法 1 面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。 2 肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精胡椒粉糖鸡蛋 3 搅打均匀至上劲。 4 木耳提前泡发并剁碎。

5 韭菜洗净，控干水分。 6 把剁碎的木耳加入肉馅中，搅拌均匀。 7 再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分，不易出汤。】 8 将饧好的面揉成条，切成小剂子。 9 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。 10 把馅料放在饺子皮中间。 11 包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。

怎么炒面条简单又好吃

怎么炒面条简单又好吃 面条就是用面粉制作而成的，现在如果我们想要吃面条出来可以买挂面，还可以在食材上买来刚刚用面粉制作出来的面条。面条的制作方法比较多，在做面条的时候还可以根据自己的口味加一些食材。炒面条是一种深受很多人喜欢的烹饪方法，由于地区的不同，在制作炒面的时候也会有一些区别的。 做法一 食材：五花肉、面条、盐、芹菜、油、豆芽 制作步骤： 1.芹菜500克，把叶子去掉洗净，芹菜切成小段，五花肉切成丝，绿豆芽500克洗净待用，锅内倒入适量油，等油温上来后，倒入肉丝翻炒，肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒，加入盐、酱油、十三香适量。 2.再加入750克水，水开后中火加热5分钟，汤要稍微有些咸就行了。把汤倒到汤盆内待用，锅刷干净，加入少量油，用油转一下，使锅底都沾上油，以免面条粘锅。把面条摊开铺在锅底（直接用生面条，如果用的锅小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊锅），转动锅，使面条转动起来，（不要用筷子或锅铲动面条，以免把面条弄碎了），然后直接用锅把面条翻炒过来，在把另一面炒一下。 3.把绿豆芽平铺在面条上面，转动锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻到面条下面，把刚开始做好的汤倒入锅内，水漫到整锅食

物的三分之二处就可以了，盖锅大火加热，不停转动锅，不要粘锅了，大约2-3分钟后，可以用筷子翻动面条，使面条均匀吸收汤水，再盖锅一直到水干为止。关火，盖好锅盖焖10-20分钟，就可以出锅了。 做法二 食材：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。 制作过程： 将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

调理身体菜谱

锌：鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、泥鳅、黄豆和豆制品。 精氨酸：冻豆腐、木松鱼、豆腐皮、花生、核桃、大豆、芝麻、紫菜、豌豆、章鱼、海参、鹌鹑黑鱼、蹄筋、豆制品、瘦肉、人参、洋葱等。 钙：虾皮、咸蛋、乳类、豆类、蛋黄、海带等。 水果：葡萄、苹果、番茄喝：桂圆、蜂蜜、红糖干果：核桃花生 早餐 固定：蒸鸡蛋。 1、例汤。配麦包、包子、馒头、烧麦等。 2、豆浆。配麦包、包子、馒头、烧麦等。

木须肉 材料： 猪里脊鸡蛋木耳黄花菜黄瓜一根 做法： 1、黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。 2、猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。 3、热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。 4、放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。 5、生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。 6、最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。 黄花菜木耳炒肉丝 材料： 黄花菜木耳肉丝料酒 做法： 1.原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。 2.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。黄花菜焯水，捞出备用。 3.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。 4.放入肉丝煸炒均匀。加入生抽，少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。加入料酒翻炒均匀。用水淀粉勾芡。 黄花菜菠菜猪肝汤-补肝养血 材料 主料：猪肝60克，菠菜120克 辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量 调料：姜4克，大葱5克，盐3克 做法 1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。 2、菠菜去根，洗净切段。 3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。 4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

黑木耳的吃法

黑木耳怎样吃 黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。 一、黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。 原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。 制作： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。 二、黑木耳炒鸡蛋 做法： 1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。 2。将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。

3。锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。 4。锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。 5。放入鸡蛋一起翻炒即可。 黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆 三、红枣黑木耳汤 基本特点：清热补血，适用于贫血患者。 基本材料：黑木耳15克，红枣15个。 功效：清热补血，适用于贫血患者。 制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。 【来源】民间方 【原料】黑木耳15克红枣15个 【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。 【功效】清热补血。适用于贫血。 四、凉拌黑木耳 凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;

沙县小吃配方、做法

沙县小吃---蒸饺 原料：酱油 50 克，猪油25 克，芝麻油15 克，葱花 50 克，姜末7.5 克，味精1 克，花椒面0.5 克，精盐1.5 克。精粉500 克，猪肉250 克，青菜250 克 做法： 1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向 一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。 2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50 个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。 3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。 4.将饺子摆在展内蒸10 分钟左右即熟。 沙县拌面 原料：面条500 克左右，花生酱50 克，时鲜青菜若干，酸 菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。 做法： 1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。 2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。 葱油拌面 主料：切面 辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 操作： 1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱 姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20 分钟。

2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可 桂林辣椒酱 原料：鲜红辣椒、豆豉和大蒜等。 做法： 1。将鲜椒摘把、清洗、绞碎后； 2。加入其它原料搅拌、封缸； 3。经过一定时间存放后分装。 特色：具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化，为宴席或家庭调味佳品。 桂林辣椒酱因其配料__________的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒 酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。 脆皮馄饨 脆皮馄饨的皮是燕皮，肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。所谓肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。 制作方法 1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。 2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)，每坯重750～1000 克。 3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、 植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。 4.制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。 5.晾干：将鲜燕切成宽16 厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮。产品特点厚薄均匀，破损少，表面无明显皱纹，富有营养，每千克干肉燕皮可切成八厘米见方的片约600 张。皮子特别有韧劲，放

拌面炒什么菜好吃 什么菜拌面好吃

拌面炒什么菜好吃什么菜拌面好吃 拌面是面条里面很常见的做法，许多朋友对于拌面也是非常钟爱的，并且制作拌面在生活中也是很简单的事情。拌面搭配一些炒制的菜肴，其实味道也是非常不错的，并且这样还可以丰富自己的口感，吃到更多美味的才是，常见的有家庭肉酱拌面、青菜香菇凉拌面、鸡丝拌面等等。 1家庭肉酱拌面 食材：面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱 做法： 1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎;煮好面条，过冷水后，捞起备用。 2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。 3.起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。 2潮式拌面 食材：全麦面200g、鸡蛋1个，猪油、生抽、米醋、葱 做法： 1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。 2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。

3.煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦! 3鸡丝拌面 食材：宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精 做法： 1.豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋，撕成细丝;蒜头调入少许盐，捣成泥。 2.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。 3.烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。 4青菜香菇凉拌面 食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精 做法： 1.青菜洗净，炒熟;香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。 2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。 3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。 5西红柿凉拌面 食材：面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花

黑木耳15种吃法

黑木耳15种吃法 黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。最好不放糖。每天1小碗，不宜多食 1）木耳冬菇炒鸡肉 原料: 1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒 2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉 步骤: 1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末 2.下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块）,大火炒至变色, 3. 倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒，再炒上一会儿 3.先加入泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再加入酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟 4.再加入木耳和冬菇 5.焖至水干,喜欢汁多的可留着

拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！ 一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉； 2）五丝汤 1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头 对点特产https://www.wendangku.net/doc/274365996.html, 2。木耳、火腿（京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就 是它了），熟鸡胸肉用手撕丝。 （正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃） 3。锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。我觉得按我这个 顺序下比较合理。由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。 所以一定要最好放哦～（这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，还真不错呦） 嫩软蒸豆腐 做法： 豆腐剁成泥；

木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎； 上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀； 放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟； 取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！ 还可以根据自己的口味调个汁 3）湘莲双耳 材料：黑白木耳若干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。青红椒少许 做法：将青红椒切好。莲子和黑白木耳分别蒸熟（我用高压锅蒸的，莲子大约１０分钟，黑木耳５。６分钟，银耳时间更短，４分钟吧）特色产品在线https://www.wendangku.net/doc/274365996.html, 锅里放油，热后加葱末，姜末，青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子，黑白木耳，翻炒片刻，加盐和鸡精。勾上水淀粉就可以了 4）鱼香木耳虎皮蛋 材料：鹌鹑蛋２０个，青红椒少许，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水

六种电饭煲焖饭的做法

26碗面条！一天做一样 1、炸酱面 材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 2、西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎; 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出; 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。 3、茄子面 材料： 茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 做法： 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

春风十里不如菜汤,告诉你7道蔬菜汤,暖胃养人,下饭又有营养

春风十里不如菜汤,告诉你7道蔬菜汤,暖胃养人,下饭又有营养 为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受，但不少人在选择原料这一关上犯了愁，特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高，它得耐煮不易变形，并且久煮后不会有异味，下面教你几道美味的蔬菜汤。 一、玉米蔬菜汤 主料：熟玉米棒1根土豆1个胡萝卜1根鲜香菇适量青椒适量盐适量高汤适量 制作工艺： 1、将熟玉米棒切段 2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块 3、将青椒洗净，去蒂，切成块 4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条 5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可 6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效 二、山药蔬菜汤 主料：山药300克胡萝卜、番茄各1个西蓝花、卷心菜适量素高汤1碗大酱汤2大匙糖半小匙 制作工艺： 1、将山药、胡萝卜洗净后去皮，切片.番茄洗净，去蒂，切片;西蓝花洗净;卷心菜洗净，剥成大片状待用。 2、素高汤煮滚，把山药、胡萝卜、番茄、西蓝花、卷心菜一一放入 3、煮熟，接着把大酱汤放在汤中，煮滚，加半小匙糖调味即可 三、田园蔬菜汤 主料：南瓜100克甜玉米1颗西兰花100克西红柿1颗胡萝卜12颗 制作工艺： 1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵，玉米切成小段，西红柿切成薄片 2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟 3、加入西兰花再煮20分钟至软烂 4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可 四、什锦蔬菜汤 主料：白萝卜200克西红柿250克玉米笋100克绿豆芽15克清水800毫升紫苏、白术各10克盐3克 制作工艺： 1、紫苏、白术与清水800毫升置入锅中，以小火煮沸，滤取药汁备用 2、白萝卜去皮洗净，刨丝;西红柿去蒂头洗净，切片;玉米笋洗净切片 3、药汁放入锅中，加入全部蔬菜材料煮沸，放入盐调味即可 五、奶油蘑菇蔬菜汤 主料：奶油蘑菇汤1罐 辅料：胡萝卜100克洋葱半个红薯半个水650毫升橄榄油少许 制作工艺： 1、红薯去皮切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁

如何煮面条好吃又简单

如何煮面条好吃又简单 在冬天的时候天气格外的寒冷，在这样时候吃一碗热气腾腾的面条会让人感觉到身体会在瞬间温暖起来。在夏天的时候有特别的炎热，人们都会出现食欲不振的现象，但是一碗加了食材的凉拌面会人感觉到胃口大开。面条是一种非常健康的食物，营养丰富，口感好，制作起来好简单方便，深受人们的喜欢。 煮面加盐更劲道 煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢。其实，在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。 加油防溢锅 煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。 放醋去碱味 有的时候会买到碱味很重的面，吃起来口感不好，这个时候煮面的时候加入一点醋，可以中和碱的味道。 不同的面条不同煮法 不同种类的面如果用同一种煮法，那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候，用中火煮，温水下锅，如果大火开水煮容易外熟里硬，煮切面湿面条的时候等开水下锅，用大火煮，煮开一次加一次凉水，一般加两次开水就熟了。

挂面怎么煮好吃 挂面方便储存，对于工作繁忙的人来说，很适合，但是挂面往往不如鲜面条好吃，煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条，然后搅动几下，水开后加入一些凉水，煮开之后关火焖一会，这样煮出的面条容易熟，而且不黏汤又软烂，很好吃。 面条结团喷米酒 有的时候面条煮砸了，结成一团了，跟面疙瘩一样了，口感不好，这个时候喷上点米酒，然后面条就很容易散开了。 高汤下面 面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤炖好，然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。 菜码提味 煮面条的时候加入一些菜码，不仅能够营养均衡，而且给面条提味增色，在面条快熟的时候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。

一周晚餐菜谱推荐(5套)

健康晚餐六项注意 1、每周七天晚餐餐饮食谱必须保证多种花色品种，每 顿晚餐需要2个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭； 2、每天摄入少量酒，一般在50毫升以下； 3、每天摄入的油一般不要超过25克，即在半两以内； 4、健康餐饮提倡喝茶，但茶不宜过浓，因为浓茶中含有大量咖啡因； 5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分； 6、餐饮中使用的调味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多。 晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。 一周晚餐菜谱推荐（5套） 一周晚餐菜谱一 时间凉菜素菜荤菜 星期一凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉（莲藕炒肉） 星期二拍黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋（爆炒猪肝）（虎皮青椒）

星期三凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉（蒜薹炒肉）（红萝卜炒肉） 星期四西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼) 星期五沙拉家常豆腐黑木耳炒肉（金针菇炒肉）星期六星期日另定 一周晚餐菜谱二 星期一：板粟鸡快、红烧鱼块、雪菜肉片炒青椒、蒜泥波菜、火腿冬瓜汤 星期二：红烧肉、油爆鸭块、蕃茄炒蛋、炒青菜、紫菜汤 星期三：剁椒鱼头、香干肉丝、荷包蛋、香菇菜心、蕃茄蛋汤 星期四：滑炒猪肝、雪菜蒸小黄鱼、鱼香肉丝、木耳菜、窄菜肉丝汤 星期五：尖椒牛肉、雪菜炒尤鱼、麻辣豆腐、清炒大白菜、三鲜汤 星期六：肉沫蒸蛋、红烧鸡块、芹菜炒肉丝、酸辣土豆丝、雪菜豆腐 星期日：糖醋排骨、西芹目鱼、辣子肉丁、九菜炒蛋、汤

一周晚餐菜谱三 星期一：凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉(莲藕炒肉) 星期二：黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋(爆炒猪肝) (虎皮青椒) 星期三：凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉(蒜薹炒肉) (红萝卜炒肉) 星期四：西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼) 星期五：沙拉家常豆腐黑木耳炒肉(金针菇炒肉) 一周晚餐菜谱四 星期一 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

木耳洋葱凉拌的做法

木耳洋葱凉拌的做法 木耳当中的营养价值成分丰富，对于清肝和排出毒素有着非常好的功效，特别是现在的小孩子随着，学习慢慢的压力过大治理方面也会受到影响，为了让孩子能够开发智力，防治近视可以给孩子多吃一些木耳，以下的这一道菜非常的适合儿童来食用，被大家介绍一道木耳洋葱凉拌的做法，开胃又可以帮助消化。 材料多美味的 泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个; 主料 主料 辅料 美国大杏仁芝麻醋盐糖生抽香油 主配料配制要求: 1.要选用天然黑木耳 2.葱切丝 3.鲜姜切末。 4.洋葱切丝。 5.香菜分根，不切。 6.准备稍大的玻璃碗一个。 做法 1、木耳用凉水泡发洗净，撕成小朵并在开水中焯熟，洋葱切丝，杏仁压碎。

2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起，加盐、糖、生抽、香油和醋调匀，再撒上些炒熟的白芝麻即可。 温情提示 洋葱切时容易辣眼睛，最好放在水里切。鲜木耳有毒要慎吃。主配料配制要求: 1.要选用天然黑木耳。 2.葱切丝。 3.鲜姜切末。 4.洋葱切丝。 5.香菜分根，不切。 6.准备稍大的玻璃碗一个。 制作方法 食用洋葱的注意事项 1、洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 2、洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病菜的照片 菜的照片 和患有眼疾、眼部充血者尽量少食。 3、洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著，洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。 这一道木耳洋葱凉拌的做法简单，常吃木耳具有预防皮肤搔痒，包括老年人常见的心脑血管疾病，还可以治疗眼科疾病，更可以让视力变得更加透彻，特别是对于小孩子出现的视力障碍，近视和假性的近视有着非常好的帮助，促进儿童智力发育。

26碗面条做法大全

26碗面条做法大全，一天做一样，简单又好吃! 馒头跟面条是既廉价又养胃的佳品。如果酒后胃疼，来一碗热气腾腾的面条，绝对让你瞬间舒服起来。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能看到面条的影子，有些人甚至一天三顿都能吃面条。当然，这需要品尝不同味道、做法的面条，即便是顿顿吃也能吃出新意来。下面菜谱网小编就为大家推荐26碗史上最最最好吃的面条做法，赶紧收藏了吧，一天做一碗，让老公孩子爱死你。>>(推荐阅读）秋季早餐养胃食谱 1、炸酱面 材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 2、西红柿鸡蛋面 材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片》》（推荐阅读）西红柿怎么吃最健康 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎; 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出; 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。 3、茄子面

各种菜单

2

3 星期\参数早餐中餐晚餐 名称名称份量斤/人餐名称份量斤/人餐 星期一 炒米粉馒头 火腿炒饭烤包 油炸花生花卷 肉沫菜包黄花汤 香菇蒸滑鸡 红油肚丝 香辣猪心 蒜茸青菜 猪骨莲藕汤 鲜鸡:67克 香菇:58克 肚丝:60克 猪心:55克 配菜:50克 青菜:140克 干煸泥鳅 毛氏红烧肉 双椒猪肝 清炒佛手瓜 西红柿蛋汤 泥湫:76克 猪肉:66克 猪肝:60克 双椒:40克 配菜:60克 佛手瓜:140克 星期二扬州炒饭白粥 肉沫米粉馒头 小菜自选花卷 葱油饼炒面条 酱烧排骨 宫爆鸡丁 凉瓜炒蛋 焖老南瓜 海米冬瓜汤 排骨:70克 鸡肉:60克 鸡蛋:70克 凉瓜:50克 配菜:60克 芥菜:140克 京酱烤鸭 五柳卤蛋 鲜笋鸡肾 凉拌青瓜 猪骨海带汤 烤鸭:65克 卤蛋:70克 鸡肾:62克 鲜笋:50克 配菜:60克 青瓜:140克 星期三 炒河粉馒头 麻辣面面包 莲蓉包汤米粉 芝麻球红豆粥 红烧鲜鱼 梅菜扣肉 鱼香肉丝 清炒芥菜 酸菜猪红汤 鲜鱼:76克 五花肉:65克 梅菜:45克 肉丝:53克 配菜:60克 芥菜:140克 香酥肉排 粉条烧鸡 青笋肉丸 姜味大白菜 紫菜汤花汤 鲜排:70克 鲜鸡:55克 肉丸:50克 青笋:40克 配菜:60克 大白菜:145克 星期四 肉丝米粉油条 莲蓉包白粥 小菜自选炒河粉 肉沫菜包芝麻球 红烧狮子头 啤酒鸭 冬菇扒鸡柳 油淋茄瓜 栗米大骨汤 鲜鱼:68克 鲜鸭:70克 鸡柳:45克 冬菇:45克 配菜:70克 茄瓜:140克 扒元宝肉 三丁腊肉 木须鱼丸 青炒生菜 鱼头豆腐汤 鲜肉:65克 腊肉:70克 三丁:45克 鱼丸:50克 配菜:60克 青菜:145克 星期五蛋花炒河粉蛋糕 火腿炒饭白粥 芝麻面包莲蓉包 小菜自选杂酱面 西湖醋鱼 三鲜日本豆腐煲 西兰肉片 红油土豆丝 清补老鸡汤 鲜鱼:85克 三鲜:50克 日本豆腐:80克 鲜肉:50克 配菜:50克 土豆丝:140克 咖喱牛腩 冬瓜烧鸭 蒜苗回锅肉 炒上海青 金针菇肉片汤 牛腩:70克 鲜鸡:65克 鲜肉:50克 蒜苗:40克 配菜:50克 上海青:140克 星期六 蛋炒饭咸蛋 小菜自选白粥 蛋花河粉汤油条 青菜炒米粉馒头 黄豆炖猪手 咕噜肉 青椒猪耳 炒高丽菜 菜干猪肺汤 猪手:70克 鲜花肉:55克 猪耳:45克 青椒:50克 配菜:80克 高丽菜:140克 贵妃鸡翅 青瓜肉片 番茄炒蛋 麻辣豆皮 猪骨萝卜汤 鸡翅:68克 鲜肉:62克 鸡蛋:70克 番茄:50克 配菜:80克 豆皮:140克 星期日 酥油饼肉包 小菜自选油条 牛腩河粉花生粥 葱花炒米粉蛋炒 饭 香芋肉 酸菜肥肠 荷兰豆炒腊味 蒜茸小白菜 瘦肉豆芽汤 鲜花肉:65克 肥肠:40克 腊味:60克 荷兰豆:45克 配菜:70克 水白菜:140克 薯仔蒸肉 西芹鲜鱿 火爆鸡什 炒雪里红 生地龙骨汤 鲜肉:68克 鲜鱿:45克 西芹:50克 鸡什:56克 配菜:60克 雪里红:140克

跟专家学面食---面食做法大全(180道)

跟专家学面食---面食做法大全（180道） 洋葱鸡蛋炒面芹菜肉馅锅贴小煮面香菇卤肉面牛肉炒面海鲜炒意面葱油拌面番茄蛋卤菠菜面鸡丝豆角焖面砂锅麻辣面家常酱香肉饼干拌扯面红烧排骨面素拌面笋丁肉酱意面玉米面小松饼鸡油香葱手抓饼粗粮鸡蛋煎饼鲜肉笋丁汤汁包鱼丸土豆汤粉洋葱炒土豆粉牛肉炒乌冬面芋泥牛奶花卷生煎香葱猪肉包葱香椒盐发面饼葱香桃酥茼蒿肉酱干拌面葱花炒馒头肉末土豆粉青瓜拌米粉麻汁牛筋面腊肉土豆豆角焖面紫米馒头红薯饸烙面川味椒盐花卷鸡蛋馒头煎饼腊肠炒方便面葱香鲜玉米煎饼金针菇肉丝蒸米面荷叶饼芹菜叶鸡蛋饼韭菜鸡蛋饼鸡丝荞麦凉面咖喱贝壳面骨头参砂锅米线营养鸡蛋饼韭黄肉丝炒面尖椒瘦肉面丝瓜咸菜米线番茄烩饼虾面香酥馍条燕麦卷蛋饼香辣卤粉家常打卤面京都肉饼瘦肉豆角炒面香油鸡蛋面南瓜丝炒面浇汁凉皮芹菜洋葱拌面蒜汁捞面川辣凉拌面娃娃菜鸡蛋面番茄肉片拌炒面葱油肉丝面丸子蒸米粉酸汤馄炖意大利肉酱面肉末青椒小煎饼豆角焖面绿茶馒头卷四季豆焖面土豆猪肉锅贴紫苋菜清汤凉面酱丁冷面马齿苋饼水煎包虾仁火腿鸡蛋饼豆渣蛋饼素凉面小米豆沙粑粑青酱虾仁沙拉面发面鸡蛋饼豆浆阳春面重庆麻辣凉面茄汁红烧牛肉面香酥油条麻酱鸡丝凉面干拌担担面肉丝炒饼鲜蔬奶酪鸡蛋饼芝麻酱凉面肉丁

打卤面黑芝麻鸡蛋饼椒盐火腿葱花卷辽东煎饼双菇肥牛汤面油泼扯面酒酿饼土豆火腿早餐饼小水萝卜樱儿炸酱面黑椒牛肉乌冬面莴笋叶里脊肉炒面黄金馒头片猪肉大葱千层饼粤式叉烧捞面简易版夏日冷面炸酱凉面豆角煎蛋麻酱凉拌面茄丁炸酱面牛肉木耳饺子家常臊子面荆芥肉丝手擀面酱油炒面杂粮葱油饼南瓜火腿蛋饼凉拌鸡丝莜面台南担仔面酸辣鸡丝凉面红油酸汤臊子面鲜虾炒乌冬面嫩南瓜虾干面香蕉煎饼西宁羊肠面虾肉粉果豇豆焖面南瓜花篮豆沙卷椒香胡萝卜饼牛肉炒面蛋炒泡面萝卜丝饼什锦炒馒头丁红油炸酱面冷淘面芹菜玉米面鸡蛋饼四季豆肉末酱面条西红柿面条玫瑰腐乳烤馒头肉臊面爽口凉面脆皮韭菜饺玉米煎饼大虾挂面条鸡蛋馒头片风味炒馒头清汤牛腩面高汤素丝面猪肉杏鲍菇饺子香菇肉馅水煎包南瓜莲蓉包黄瓜汁凉皮洋葱鸡蛋炒面什锦凉面葱油凉拌面煎焖面家常酱香饼火腿馒头糕肉羹鲜虾卤生面烫面韭菜盒南瓜双椒鸡蛋饼肉末豆腐鸡蛋饼葡萄豆沙馒头卷菠菜鸡蛋饼轻盈版口蘑牛肉面奶香米荞饼鸡蛋玉米豌豆饼葱香鸡蛋千层饼奶香玉米窝窝头四喜锅贴鲜肉麻饼蒜香拌面葱香云吞面青菜肉丝面盘丝饼西葫芦饼凉皮扁豆焖面蒸花卷