酒店前台接待考核试

前台接待考核试题

一、填空题（20分）

1、本店客房共有20间包房？其中中型包房有9间。

2、服务员要做到“三轻”是指说话轻、操作轻、走路轻。

3、接听电话时应在铃响3-5秒内拿起听筒，先问号，然后自报家门，切记出现“喂”

字。

4、站姿要抬头、挺胸，身体重心放在两脚之间，目光平视，嘴微闭，双目平视前方，

双脚呈V字型，右握住左手掌，自然放于腰部。

5、前台必须有两人站岗，如因领位离开时下一位应及时补上。

二、选择题（10分）

1、总台的主要任务是推销包房，这个过程也是个（C）,这个过程的结束不是客

人订房为标志，而是以客人付账，满意而去，下次再来为标准。

A.推销过程

B.促销过程

C.服务过程

D.直销过程

2、在餐区和接待台说话要（A）不可（A）。

A. 轻，大声喧哗

B.温柔，卿卿我我

C.大声，窃窃私语

D. 有艺术，无理取闹

3、客人在房间请服务员坐下谈话，服务员应（B ）。

A. 就进坐下

B.婉言谢绝

C.坐在沙发上

D.坐在床上

4、站在能看见休息区客人位置的员工，要负责（C）

A.直接按预订登记

B.跟客人再次确认包房

C.跟踪为休息区域客人倒水

D.随便客人

5 、服务员在过道上遇见迎面而来的客人应（B）。

A ．侧让一旁 B. 主动问候并侧让一旁

C. 直接走过去

D. 注释对方

6 、饭店一旦发生火灾，服务员最重要的工作是（D）.

A. 抢救客人

B. 救火

C. 迅速逃生

D. 按消防规程行动

7 、服务员正在接听电话，而客人前来时应（B）.

A. 不予理睬

B. 礼貌示意，尽快结束通话并致歉

C.让客人等候

D.立即挂断电话

8、如果客人不慎将饭店财产损坏，应根据饭店财产损坏赔偿制度，据财产的价值、损坏程度等情况（ A ）。

A.计入客人账单

B.加倍计入客人账单

C.向客人索赔

D.加倍向客人索赔

9、下列不属于前台职能的是（D）

A.预订客房

B.控制房态

C.建立客史档案

D.整理房间

10、饭店员工的仪表仪容可在一定程度上反映企业的管理水平和（D）。

A.服务特色

B.经济效益

C.档次水平

D.服务水平

三、判断题（10 分）

1、前厅部是客人对饭店产生最初印象和留下最后印象的部门（“）。

2、接待台最多不可超过两人（V）o

3、在处理客人投诉时，应重点保护客人的利益，而不应过多考虑饭店的利益。（X）

4、如有客人来访，要见保密的客人时，服务员应以该客人外出为由予以拒绝。（“）

5、坐在接待台的人，如有客人或领导经过时，应及时起立。（“）