生物工程检测与分析复习题

分析与检测复习题

1、单项选择题20%

2、不定项选择题10%

3、判断题10%

4、填空题20%

5、名词解释10%

6、简答题20%

7、分析讨论题10%

第1章绪论

1.按标准发生作用的有效范围可将标准分为哪几级标准，各级标准的代号及含义是什么？

2.分析与检测的方法有哪些种类?

3.生物工程产品分析与检测的主要内容包括哪些方面？

4.生物工程分析与检测的一般程序是什么？

5.生物工程分析与检测方法的发展趋势是什么？

第2章样品的采集与处理

1.名词解释：采样、检样、原始样品、平均样品

2.正确采样的原则有哪些？

3.样品采集的一般程序是什么？

4.样品随机抽样法的种类及其具体操作方法

5.如何确定采集样品的抽样数量？

6.样品预处理的目的和原则是什么？

7.分析样品的干法灰化和湿法消化的原理分别是什么？各有何优缺点？

8.有机样品的纯化方法有哪些？其原理分别是什么？

第3章分析方法评价与分析数据处理

1.名词解释：准确度、精密度

2.分析方法可靠性的评价指标有哪些？其表示方法和测定意义是什么？

3.加标回收率和相对标准偏差一般应分别控制在什么范围之内？

4.系统误差和偶然误差的区别？

5.提高实验分析结果可靠性的方法有哪些？

6.新建分析检测方法的可靠性需要进行哪些项目的验证？

7.有效数字位数的识别。

8.有效数字修约规则及运算法则。

9.可疑数据取舍的原因和方法是什么？

10.不同平均值的适用范围？

11.目前国际通用并广泛使用的统计软件有哪些？

第4章感官分析法

第5章物理分析法

1、名词解释：相对密度、视密度、偏振光、旋光度、DE值

2、使用密度瓶测定密度时有哪些注意事项？

3、液体样品相对密度的测定方法有哪些？

4、勃力克斯糖度计的刻度代表的是什么的比值？

5、折光率可用什么仪器测定？

第6章化学分析法

1.名词解释：粗脂肪、灰分、粗纤维、总酸度、有效酸度、硬水

2.重量法测定水分的方法有哪些？其原理和适用范围是什么？

3.常压干燥法测定水分时产生误差的原因有哪些？

4.脂肪测定常用溶剂有哪些？各有什么特点？

5.常用脂肪测定方法有哪些？其原理和适用范围是什么？

6.香料水分测定、乳品脂肪测定、粗蛋白质测定的公认标准方法分别是什么？

7.灰分的种类有哪些？

8.测定总灰分时，为何要预先炭化？如何加速灰化？有哪些助灰剂？

9.总灰分测定方法种类及其特点有哪些？

10.重量法测定粗纤维的原理是什么？

11.凯氏定氮法测定步骤有哪些？每一步使用了哪些试剂，各有什么作用？

12.凯氏定氮法测定原理、步骤及其注意事项是什么？

13.甲醛滴定法测定氨态氮的原理是什么？

14.指示剂法测定蒸馏酒中总酯原理是什么？

15.酒母醪总酸度测定时，为何溶液在滴定后放置一段时间会褪色？是否需要再滴定？

16.白酒中挥发性酸的测定方法有哪些？各自适用范围是什么？

17.氧化还原滴定法测定还原糖的方法有哪些及其适用范围是什么？

18.淀粉水解的方法及适用范围有哪些？

19.廉爱农法测定还原糖时有哪些注意事项？费林试剂的组成是什么？

20.水的硬度的种类及特点是什么？

第7章紫外可见分光光度法

1.名词解释：红移效应、蓝移效应、生色基团

2.物质的颜色与吸收光有何关系？

3.透光率和吸光度有何关系？

4.朗伯-比尔定律的应用条件？

5.紫外可见分光光度计的基本结构是什么？

6.紫外可见分光光度计的光源有哪些？其辐射波长范围是多少？

7.紫外可见分光光度计的样品池材料及其特点是什么？

8.紫外可见分光光度计的类型有哪些？各有什么特点和适用范围？

9.如何选择紫外可见分光光度计的仪器测量条件？

10.紫外可见分光光度法中显色反应的影响因素有哪些？

11.紫外可见分光光度法的定量测定方法有哪些？

12.试比较常规的分光光度法与双波长分光光度法在原理及特点上有什么差别？

13.国家标准规定啤酒中双乙酰和甲醛的含量需要分别控制在多少范围之内？

14.啤酒非生物稳定性助剂的甲醛替代品有哪些？

第8章红外吸收光谱法

1、名词解释：波数

2、红外吸收光谱与紫外可见吸收光谱的主要区别有哪些？

3、分子产生红外吸收的条件是什么？

4、红外光谱的主要分区及各区主要结构鉴定功能是什么？

5、红外光谱仪的吸收池组成材料是什么？

6、常用红外光谱仪的类型有哪些？

7、运用红外吸收光谱图对简单未知化合物进行结构鉴定的主要步骤有哪些？

8、红外吸收光谱分析对测定样品有何要求?

9、采用压片法制备红外吸收光谱分析的固体样品的操作步骤是是什么？

第9章色谱分析法

1.名称解释：死时间、相对保留值、色谱分离度、噪声

2.色谱曲线中各参数有何意义？

3.色谱分析中的定量分析方法的种类和优缺点有哪些？

4.气相色谱仪和液相色谱仪的结构由哪些系统组成？

5.气相色谱柱为什么需要老化处理？

6.气相色谱仪的检测器有哪些种类？各自应用范围？

7.毛细管柱与填充柱的区别有哪些？

8.气相色谱仪的气化温度、柱温、检测温度的设置有何要求？

9.液相色谱常采用什么进样装置？

10.液相色谱的检测器种类及应用范围和梯度洗脱性有哪些？

11.气相色谱与高效液相色谱有什么差异？

第10章原子吸收分光光度法

1、原子吸收分光光度法与紫外可见吸收光度法有何异同？

2、原子吸收分光光度法定量测定时采用峰值吸收代替积分吸收的必要条件是什么？

3、原子吸收分光光度计的结构组成是什么？

4、原子吸收分光光度计常采用什么光源？

5、原子吸收分光光度计原子化器的种类有哪些？

6、原子化器的火焰有哪些类型及产生的火焰温度是多少？

7、原子吸收分光光度法中有哪些干扰因素，其消除干扰的方法有哪些？

第11章质谱分析法

1、名词解释：质谱图、分子离子

2、质谱图有何作用？

3、质谱仪的基本结构由哪些系统组成？

4、分子离子峰有何作用？

5、质谱图中如何识别分子离子峰？

发酵工程期末复习题

发酵工程复习题库 一、填空题（常为括号后2－4字） 1. 淀粉水解糖的制备可分为（ ）酸解法、（ ）酶解法和酸酶结合法 三种。 2. 糖酵解途径中的三个重要的关键酶是（ ）己糖激酶、磷酸丙糖激酶、（ ）丙 酮酸激酶。 3. 甘油的生物合成机制包括在酵母发酵醪中加入（ ）亚硫酸氢钠 与乙醛起加成反应 和在（ ）碱性 条件下乙醛起歧化反应。 4. 微生物的吸氧量常用呼吸强度；耗氧速率两种方法来表示，二者的关系是 （ ） 。 5. 发酵热包括（ ）生物热；搅拌热；蒸发热和（ ）辐射热等几种热。 6. 发酵过程中调节pH 值的方法主要有添加（ ）碳酸钙法；氨水流加法和尿素流加 法。 7. 微生物工业上消除泡沫常用的方法有（ ）化学消泡和（ ）机械消泡两种。。 8. 一条典型的微生物群体生长曲线可分为（ ）迟滞期、对数期；（ ）稳定期； 衰亡期四个生长时期。 9. 常用菌种保藏方法有（ ）斜面保藏法、（ ）沙土管保藏法、液体石蜡保藏法； 真空冷冻保藏法等。 10. 培养基应具备微生物生长所需要的五大营养要素是（ ）碳源、氮源；（ ）无 机盐；（ ）生长因子和水。 11. 提高细胞膜的（ ）谷氨酸通透性，必须从控制磷脂的合成着手或者使细胞膜受损 伤。 12. 根据微生物与氧的关系，发酵可分为（ ）有（需）氧发酵；（ ）厌氧发酵两 大类。 13. 工业微生物育种的基本方法包括（ ）自然选育、诱变育种； 代谢控制育种；（ ） 基因重组和定向育种 等。 14. 肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时，产物为（ ）乳酸；（ ）乙醇；CO2。 15. （ ）诱导酶指存在底物时才能产生的酶，它是转录水平上调节（ ）酶浓度的 一种方式。 16. 发酵工业的发展经历了（ ）自然发酵，纯培养技术的建立，（ ）通气搅拌的 好气性发酵技术的建立，人工诱变育种（ ）代谢控制发酵技术的建立，开拓新型 发酵原料时期，与（ ）基因操作技术相结合的现代发酵工程技术 等六个阶段。 17. 去除代谢终产物主要是通过改变细胞的膜的（ ）通透性来实现。 18. 获得纯培养的方法有（ ）稀释法，（ ）划线法，单细胞挑选法，利用选择培 养基分离法等方法。 19. 生长因子主要包括（ ）维生素，（ ）氨基酸，（ ）碱基，它们对微生物 所起的作用是供给微生物自身不能合成但又是其生长必需的有机物质。 20. 微生物生长和培养方式，可以分为（ ）分批培养，（ ）连续培养，补料分批 培养三种类型。 21. 影响种子质量的主要因素包括培养基，（ ）种龄与（ ）接种量，温度，pH 值， 通气和搅拌，泡沫，染菌的控制和（ ）种子罐级数的确定。 22. 空气除菌的方法有加热杀菌法，静电除菌法，（ ）介质过滤除菌法。 23. 发酵产物的浓缩和纯化过程一般包括发酵液（ ）预处理，提取，精制。 24. 菌种扩大培养的目的是为每次发酵罐的投料提供（ ）数量相当的（ ）代谢旺 盛的种子。 25. 在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是（ ） 目的明确， （ ）营养协调，物理化学条件适宜和（ ）价廉易得。 26. 液体培养基中加入CaCO3的目的通常是为了调节（ ）pH 值。 27. 实验室常用的有机氮源有（ ）牛肉膏，蛋白胨等，无机氮源有 硫酸铵，硝酸钠， 等。为节约成本，工厂中常用尿素、（ ）液氨等作为氮源。 () X c Q r O ?=2

现代生物技术试题

2011 现代生物技术期末试卷 一填空题 1 在基因工程实践中，常用的载体有（质粒），（噬菌体）和（腺病毒载体） 质粒是细菌染色体外能够自主复制的环形双链的DNA分子。质粒DNA不仅能在细菌中复制，并且在添加真核复制信号和启动子后，可以构建出能在原核和真核细胞中均可复制的穿梭质粒，并在真核细胞中表达， 载体的特点：1、至少有一个复制起点，因而至少可在一种生物体中自主复制。2、至少应有一个克隆位点，以供外源DNA插入。3、至少应有一个遗传标记基因，以指示载体或重组DNA分子是否进入宿主细胞。4、具有较小的分子量和较高的拷贝数。 2 （限制性内切酶）酶和（DNA连接酶）酶的发现和应用，才真正使DNA分子的体外切割与连接成为可能。 3 根据质粒复制控制类型，可将质粒分为（严紧型质粒）和（松弛型）质粒。 根据载体功能划分：1）. 普通型载体，2）、表达型载体. 表达外源基因以产生大量外源基因产物用于构建cDNA 文库 4 1993年美国科学家（Kary Mullis ）因发明PCR技术而获得诺贝尔奖。 5 一切生物生命活动的结构和功能单位是（细胞），其可分为（）和（）两大类 细胞分裂的方式:无丝:最简单的细胞分裂方式,只出现在低等生物或动植物的器官和组织内有丝:是细胞分裂的主要形式,其实质是染色体经过复制变成双份,再平均分配到两个子细胞中,从而保持遗传物质的稳定传递.有丝分裂过程包括间期,前期,中期,后期和末期. 细胞的分裂是通过细胞周期来实现的。S期，DNA合成的时期. 从S 期到有丝分裂期(M期)为G2期从M期结束到S期开始之前称为G1期. 6 人工种子由（种皮）、（胚乳）和（胚）三部分构成。 7动物细胞常用的培养方法有（贴壁培养）、（悬浮培养）和（固定化培养）三种。8酶的命名方法有（系统命名）和（习惯命名）两种。 酶是生物体活细胞产生的、具有催化反应功能的蛋白质生物体内的各种物质代谢、能量传递、信息转录、神经传导、免疫调节、细胞衰老及生长发育等等，都离不开酶的参与。 作用：1、执行某种具体的生理功能；2、担负保卫清除功能；3、协同激素起生物信号放大作用；4、催化和调控代谢反应 所有的酶都由生物体合成，几乎所有生物都能合成产生酶，酶在生物体内的合成总是受其相应合成调节机制控制，以保证机体最有效、经济地将体内合成原料与能量用于自身生命最需要的酶等物质 分布：它们或定位于某亚细胞结构上处于“溶解”状态；不同生物体细胞内酶的数量和种类不同；同一生物体内的不同部位或不同生长发育阶段的细胞内酶的数量、种类不同； 微生物酶来说，合成后分泌有两种情况：胞外酶（分泌型酶）是指可以穿过质膜的任何酶，大多数是水解酶，大多数工业用酶是胞外酶。胞内酶是指合成后仍然在细胞内发挥作用的酶。 酶系统分类命名的基础是酶的专一性：

食品分析与检验试题及答案

4、密度是指物质在一定温度下单位体积的（） A、体积 B、容积 C、重量 D、质量 5、发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。 A、经蒸馏 B、不经蒸馏 C、加热煮沸 D、过滤 6、比重天平是利用（）制成的测定液体相对密度的特种天平。 A、阿基米德原理 B、杠杆原理 C、稀释定理 D万有引力 7、23℃时测量食品的含糖量，在糖锤度计上读数为24.12 °Bx＇，23℃时温度校正值为0.04，则校正后糖锤度为( ) A、24．08 B、24.16 C、24.08 °Bx ＇ D、24.16 °Bx＇ 8、光的折射现象产生的原因是由于（） A、光在各种介质中行进方式不同造成的 B、光是直线传播的 C、两种介质不同造成的 D、光 在各种介质中行进的速度不同造成的 9、3oBe＇表示（） A、相对密度为3% B、质量分数为3% C、体积分数为3% D、物质的量浓度为3mol/L 10、不均匀的固体样品如肉类取（）为分析样品。 A、1 Kg B、2 Kg C、0.5 Kg D、1.5Kg 11、测定液体食品中酒精的含量，测得四次的数据分别如下：20.34%，21.36%，20.98%，20.01%，则此组数据（）（Q逸=0.5） A、20.34%应该逸出 B、21.36%应该逸出 C、20.98%应该逸出 D、20.01%应该逸出 E、都应保留 12、对于同一物质的溶液来说，其折射率大小与其浓度成（） A、正比 B、反比 C、没有关系 D、有关系，但不是简单的正比或反比关系 13、要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（） A、普通比重计 B、酒精计 C、乳稠计 D、波美表 14、当Cl2为1.013X105Pa（大气压）、[Cl-]=0.01mol/L时的电极电位是（）V。（其中半反应式为Cl2+2e=2Cl-，EΘCl2/Cl-=1.358V）A、0.48 B、2.48 C、1.358 D、1.48 15、用酸度计测量液体食品的pH值时，指示电极是（） A、玻璃电极 B、金属电极 C、标准氢电极 D、甘汞电极

教育技术学重要考试试题

教育技术考试题 1 （单选题，答案C）关于教育技术的以下说法中，你最赞同的是（）。 A ．教育技术就是在教育中应用计算机技术” B ．教育技术就是在教学中使用媒体 C ．教育技术的应用可以对教育过程产生重大影响 D ．教育技术只能用在学校教育中 2 （单选题，答案B）关于教育技术与信息技术的关系，你认为正确的说法是（）。 A ．教育技术从属于信息技术 B ．具备信息技术素养是教师掌握教育技术的基础 C ．信息技术水平高的教师教育技术水平必定高 D ．教育技术的核心是信息技术 3 （单选题，答案A）关于信息技术的教学应用，你不赞同的说法是（）。 A ．代替教师的角色 B ．展示教学内容 C ．创设学习情境 D ．支持师生交流 4 （单选题，答案D）分析学习者特征属于教育技术的（）方面的范畴。 A ．开发 B ．利用 C ．管理 D ．设计 5 （单选题，答案C）根据您对教育技术及相关基础知识的理解，下例选项不正确的一项 是（）。 A ．教育技术就是为了促进学习，对有关的学习过程和资源进行设计、开发、利用、管理和 评价的理论与实践 B ．教育信息化是指在教育教学的各个领域中，积极开发充分应用信息技术和信息资源，以 促进教育现代化，培养满足社会需求人才的过程 C ．教育技术与信息技术的涵义是一样的，只是用不同的名词来表述而已 D ．教学设计是运用系统方法分析教学问题和确定教学目标，建立解决教学问题的策略方 案、试行解决方案、评价试行结果和对方案进行修改的过程 6 （单选题，答案D）信息技术对教育产生了巨大的影响，以下说法不恰当的是（）。 A ．信息技术应用于教育，有助于丰富学习资源，改善学习环境，变革学生的学习方式 B ．信息技术的发展为教师提供了多样化教学工具，如幻灯、投影、电影、录音、录像、课 件、教学游戏、网络平台等 C ．信息技术为学校管理自动化的实现提供了可能，能够有效地提高管理水平和效率 D ．信息技术对教育的影响基本上都是正面的 7 （单选题，答案C）在我国，教育技术的出现是以下列哪一项内容的出现为标志的（） A ．计算机辅助教育 B ．网络技术应用 C ．电化教育 D ．虚拟教育 8 （单选题，答案D）在美国，教育技术作为一个新兴的实践和研究领域而出现始于下列 选项内容的是（）。 A ．计算机辅助教育 B ．网络技术应用 C ．程序教学法 D ．视听运动 9 （单选题，答案A）在视听教学运动背景下，对教育技术基本内涵表述错误的是（）。 A. 在教学过程中所应用的媒体技术 B?在教学过程中所应用的媒体开发和教学设计 C.在教学过程中所应用的媒体技术和系统技术 D.在教学过程中所应用的媒体技术手段和技术方法 10 （单选题，答案A）在以学为主的教学系统设计中，自主学习策略的设计非常重要，

微生物工程期末考试试题

一、选择题（多项或单项） 1．发酵工程得前提条件就是指具有( A )与( E C)条件 A、具有合适得生产菌种 B、具备控制微生物生长代谢得工艺 C．菌种筛选技术D、产物分离工艺E．发酵设备 2．在好氧发酵过程中，影响供氧传递得主要阻力就是（ C ） A．氧膜阻力 B．气液界面阻力 C．液膜阻力 D．液流阻力 3．微生物发酵工程发酵产物得类型主要包括: ( ABC ) A、产物就是微生物菌体本身 B、产品就是微生物初级代谢产物 C、产品就是微生物次级代谢产物 D、产品就是微生物代谢得转化产物 E、产品就是微生物产生得色素 4．引起发酵液中pH下降得因素有：( BCDE ) A、碳源不足 B、碳、氮比例不当 C、消泡剂加得过多 D、生理酸 性物质得存在E、碳源较多 5．发酵培养基中营养基质无机盐与微量元素得主要作用包括: (ABCD ) A、构成菌体原生质得成分 B、作为酶得组分或维持酶活性 C、调节细胞渗透压 D、缓冲pH值 E、参与产物得生物合成6．在冷冻真空干燥保藏技术中，加入5%二甲亚砜与10%甘油得作用就是（B ） A 营养物 B 保护剂 C 隔绝空气 D 干燥 7．发酵就是利用微生物生产有用代谢产物得一种生产方式，通常说得乳酸发酵属于（ A ） A、厌氧发酵B．氨基酸发酵C．液体发酵D．需氧发酵 8．通过影响微生物膜得稳定性，从而影响营养物质吸收得因素就是（ B ） A、温度 B、pH C、氧含量D．前三者得共同作用 9．在发酵工艺控制中，主要就是控制反映发酵过程中代谢变化得工艺控制参数，其中物理参数包括：( ABCD ) A、温度 B、罐压 C、搅拌转速与搅拌功率 D、空气流量 E、菌体接种量10．发酵过程中较常测定得参数有：( AD ) A、温度 B、罐压 C、空气流量 D、pH E、溶氧 二、填空题

食品理化检验试题及答案最新版本

食品理化检验试题及答案 （每空4分，共100分） 姓名：得分： 一、填空题 1、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 2、GB5009上的准确称取是指用天平进行的称量操作，其准确度为 ±0.0001g。 3、采样应注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（掺伪和 食物中毒样品除外）。 4、食品理化实验室个人防护设施主要包括护目镜，工作服，口罩， 手套。 二、选择题： 1、食品理化检验包括（ABC） A、快检筛查 B、定性 C、定量 2、法定计量单位包括(AC) A、mol/L B、% C、kg D meq 3、食品安全标准应当包括下列内容（ABCDEFGH）： A食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； B食品添加剂的品种、使用范围、用量； C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； D对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

E食品生产经营过程的卫生要求； F与食品安全有关的质量要求； G食品检验方法与规程； H其他需要制定为食品安全标准的内容。 4、掺伪或中毒样品采样应注意（B） A 代表性 B典型性 C普遍性 5、一般样品在检验后应保存（A）个月 A 一、 B 三、 C 六、D九 6、罐头或其它小包装食品同一批号，包装小于250克时，采样应 不少于（D）个 A 3、 B 6、 C 9 、D10 7、下列单位哪些是错误的写法？(AC) A mg/Kg、 B g/100g、 C PH 、 D mol/L 8、被测物质含量在<0.1mg/kg时回收率一般应在（D）范围内 A、95~105 B、90~110 C 80~110 D 60~120 9、需要强检的设备有（ABC） A高效液相色谱仪 B 分光光度法 C滴定管 D烧杯 10、定性检验方法的技术参数包括（ABCD）等 A适用范围 B原理 C选择性 D检测限 三、判断题： 1、食品理化检验的特点是样品组成单一，干扰小。(×)

2017年教育技术考试试题及答案

2017年教育技术考试试题及答案

判断题 1、教师是教学目标、内容、过程以及评价等教学因素的最终过滤者、决策者。（对） 2、信息技术环境下，“讲授式”教学模式的优点是有利于学生合作探究能力的培养。（错） 3、新课程教学评价可分为表现性评价、形成性评价和发展性评价。（错） 4、课外作业不是班级授课制的一部分。（错） 5、在ScienceWord中，当设置“追踪”动画图形后，图形在动画过程中，将留下轨迹痕迹。（对） 6、执教数学图形的名称、概念等方面的陈述性教学内容，一般不需要运用“情境-探究”教学模式。（错） 7、六年级上册《认识圆的周长》一课教学目标：能用滚动、绕绳等方法测出圆的周长，属于认知领域的教学目标。（对） 8、探究学习的核心是提出假设、获取数据、验证假设。（错） 9、教学前期分析的主要内容包括两方面，一是阐述“教师教什么，学生学什么”；一是分析“教师为什么这样教，学生为什么这么学”的依据。（错） 10、研究性学习的评价量表应针对研究性学习的评价特点（过程性、多元化评价）来展开。（对） 11、建构主义理论不仅是信息技术教育应用的重要理论基础，也是当前我国新一轮课程改革的主要指导思想。（对） 12、定量评价则是对评价材料作“量”的分析，运用的是数理统计、多元分析等数学方法，从纷繁复杂的评价数据中提取出规律性的结论来。（对） 13、教师在利用PPT呈现教学信息时，切忌内容繁多，避免学生“吃不消”的现象发生。（对） 14、信息技术环境下，情境-探究教学模式首先要利用数字化的共享资源，创设探究学习情境。（对） 15、系统提供多种方式输入公式，其中：不用记忆、使用便捷的“快捷键”方式。（错） 16、数学教学在前端分析中分析学生的学习需要很重要。（对） 17、信息技术辅助学生研究“圆的周长与其直径的关系”，一是作为学习工具二是作为学习环境。（错） 18、数学课上展开讨论和交流时，教师应注意的最重要的问题是，如何有效组织学生进行讨论与交流。（错） 19、教学设计是教师对自己的经验进行总结的过程。（错） 20、10以内数的认识一课，教学难点和教学重点在一定条件是相互转化的，其中教学难点与知识的复杂程度以及学生认知能力有关。（对） 21、语音教室也可以用来上数学课。（错） 22、在多媒体教师里上数学课，数学教师不需要板书（错） 23、在中小学普及信息技术教育有两个主要目标，第一，开设信息技术必修课程加快合作，第二，努力推进信息技术与其他学科教学的整合（对）

微生物工程题库参考答案

第一部分微生物工程原理 第一、二章微生物工程概论、生产菌种的来源 SOS生色检测法：利用DNA损伤时，可活化yecA蛋白，进而分解噬菌体的阻遏蛋白，再引起sifA(sulA)基因启动子启动LacZ基因的表达，从而达到检测能损伤DNA的抗肿瘤药物的目的。 生化诱导分析法(BIA)：采用测定溶原性λ噬菌体阻遏物支配下的启动子控制的转录和表达的酶活性的方法。 1、微生物工程的应用领域有？ （1）在食品工业的应用 微生物技术最早开发应用的领域，至今产量和产值仍占微生物工程的首位。食品加工、含醇饮料、发酵乳制品、调味品等 （2）在医药卫生中的应用 抗生素、氨基酸、维生素、生物制品、酶抑制剂 （3）在轻工业中的应用 糖酶、蛋白酶、果胶酶、脂肪酶、凝乳酶、氨基酰化酶、甘露聚糖酶等 （4）在化工能源中的应用 醇及溶剂、有机酸、多糖、清洁能源等 （5）在农业中的应用 生物农药、生物除草剂、生物增产剂等

（6）在环境保护中的作用 污水处理（厌气法、好气法） （7）在高技术领域中的应用 基因工程的各种工具酶等 2、抗肿瘤药物产生菌的分离原理 临床上有效的抗肿瘤药物大多是直接作用于核酸或抑制核酸生物合成的物质，大部分具有抗菌或抗真菌的活性，现发展出利用微生物筛选作用于DNA 的抗肿瘤药物的方法，如生化诱导分析法、SOS生色检测法 生化诱导分析法（BIA）：采用测定溶原性λ噬菌体阻遏物支配下的启动子控制的转录和表达的酶活性的方法。将E.coli lacZ 连接在λ噬菌体的PL启动子下，当DNA损伤时，诱发λ阻遏蛋白CI分解，PL启动子启动lacZ 基因转录，表达出β-半乳糖苷酶。测定β-半乳糖苷酶活性，可检测能损伤DNA的抗肿瘤药物的存在X-Gal。作显色底物；反应后呈蓝色 SOS生色检测法：利用DNA损伤时，可活化yecA蛋白，进而分解噬菌体的阻遏蛋白，再引起sifA(sulA)基因启动子启动LacZ基因的表达，从而达到检测能损伤DNA的抗肿瘤药物的目的 3、利用DNA修复能力突变株进行抗肿瘤药物的筛选原理 生物--两个以上的DNA修复基因，一个DNA修复基因损伤或变异，仍能存活，但对能引起DNA损伤的化合物十分敏感，易发生死亡

食品检验工高级试题库及答案

食品检验工（高级）试题库 知识要求试题 一、判断题（是画√，非画×) 1．配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。 （ ） 2．一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值 （ ） 3．由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作。以及环境等的影响均可引起系统误差。（ ） 4．滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。 （ ） 5．用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分 析的试验叫做对照试验（ ） 6．称取某样品0. 0250g 进行分析，最后分析结果报告为96. 24（质量分数）是合理的（ ） 7．为了使滴定分析时产生的误差小于0. 1 %，滴定时标准溶液的用量应大于20mL 。（ ） 8．将HCI 标准溶液装人滴定管前，没有用该HCI 标准溶液荡洗，对分析结果不会产生影响。（ ） 9．标定Na 2 S 2 03溶液最常用的基准物是K 2Cr 207。 （ ） 10. K 2Cr 207标准溶液通常采用标定法配制。 （ ） 11．硫代硫酸钠标准溶液通常用直接配制法配制。 （ ） 12．用Na 2 C 2 04基准物标定KmnO 4溶液时，应将溶液加热至75 ~85℃后，再进行 滴定。 （ ）

13．所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。（） 14. 用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质（） 15．用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20mL（） 标准溶液应贮存于白色磨口瓶中。（） 16. 已标定过的KmnO 4 17. NaOH标准溶液应储存于橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。在瓶口还应设有碱- 。（） 石灰干燥管，以防放出溶液时吸入C O 2 l 8. 4. 030 + 0. 46– +的计算结果应表示为。（） 19．在多次平行测定样品时，若发现某个数据与其他数据相差较大，计算时就应将此数据立即舍去。（） 20．记录原始数据时，要想修改错误数字，应在原数字上画一条横线表示消除，并由修改人签注。（） 21．检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字，检验结果才能生效。（） 22. 原子吸收分光光度分析是一种良好的定性定量尹分析方法。（） 23．原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。（） 24．沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。（） 25．志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性杆菌、无芽抱、无荚膜、无鞭毛、运动、有菌毛。（） 26．葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭

微生物工程期末复习题目及答案

名词解释 1.富集培养：分为分批式富集培养和恒化式富集培养。分批式富集培养指将富 集培养物转接到新的同一种培养基中，重新建立选择性压力，如此重复转种几次后，再取此富集培养物接种到固体培养基上，以获得单菌落。恒化式富集培养是通过改变限制性基质的浓度，来控制两类不同菌株的比生长速率 2.自然选育：不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程。 3.诱变选育：用各种物理、化学因素人工诱发的基因突变 4.杂交育种：将不同菌株的遗传物质进行交换、重组，使不同菌株的优良性状 集中在重组体中，得到具有新性状的菌株。 5.原生质体融合技术：将遗传性状不同的两种菌(包括种间、种内及属间)融合 为一个新细胞的技术 6.前体：某些化合物加入到发酵培养基后，能直接被微生物在生物合成过程结 合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入而有较大的提高。 7.促进剂：那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产 量的添加剂。 8.抑制剂：在发酵过程中加入抑制剂会抑制某些代谢途径的进行，同时刺激另 一代谢途径，以致可以改变微生物的代谢途径。 9.合成培养基：用化学成分和数量完全了解的物质配制而成，成分精确，重复 性强，可减少不能控制因素。 10.天然培养基：采用化学成分不清楚或化学成分不恒定的各种动植物或微生物 的浸出物、水解液等物质制成的。 11.孢子培养基：制备孢子用的培养基，营养不太丰富。 12.种子培养基：满足菌种生长用的。营养丰富，氮源、维生素比例较高。 13.发酵培养基：满足大生产中大量菌体生长和繁殖以及代谢产物积累的营养物 质。 14.发酵热：发酵过程中释放出来的净热量。 15.生物热：微生物在生长繁殖过程中，本身产生的大量热。

生物工程概论复习试题

一、选择题：（每题2分，共30分） 1．cDNA法获得目的基因的优点是（B ） Ａ．成功率高Ｂ．不含内含子 Ｃ．操作简便Ｄ．表达产物可以分泌 Ｅ．能纠正密码子的偏爱性 2．DNA双链是通过下列那种化学键连接的（E ） Ａ．共价键Ｂ．离子键 Ｃ．疏水键Ｄ．配位键 Ｅ．氢键 3．基因工程的单元操作顺序是（E ） Ａ．酶切，连接，转化，筛选，验证Ｂ．酶切，转化，连接，筛选，验证 Ｃ．连接，转化，筛选，验证，酶切Ｄ．验证，酶切，连接，筛选，转化 Ｅ．酶切，连接，筛选，转化，验证 4．以下哪项不属根据培养基的营养来源划分的培养基分类类型（D ） A．天然培养基 B.合成培养基 C.综合培养基 D.液体培养基 5．以下哪项不是微生物的营养来源（E ） A．能源 B.碳源 C.无机盐 D.氮源 E.温度 6．与化学工程相比，以下哪项是发酵工程反应特点（D ） A．反应条件剧烈 B.多部反应，要在多个反应器内进行 C.不能进行较复杂的反应 D.要特别注意发酵过程中杂菌的污染 7．以下除哪项外，都是动物细胞的培养方式（E ） A．贴壁培养 B.悬浮培养 C.贴壁-悬浮培养 D.搅拌培养 E.原代培养 8．下列哪项是酶生产的方法（E ） A．提取法 B.化学合成法 C.发酵生产 D.以上都不是 E.以上都是 9．DNA 连接酶是通过形成磷酸二酯键将两段DNA 片段连接在一起，其底物的关键基团是（D ）Ａ．2' -OH 和5' -P Ｂ．2' -OH 和3' -P Ｃ．3' -OH 和2' -P Ｄ．3' -OH 和5' -P Ｅ．5' -OH 和3' -P 10．某一重组质粒（7.5 kb）的载体部分有2个SmaI酶切位点。用SmaI酶切后凝胶电泳上出现4条长度不同的条带，其长度总和与已知数据吻合，该重组质粒中插入的外页4 共页1 第 源DNA片段上的SmaI酶切位点共有（ D ） Ａ．5 个Ｂ．4 个 Ｃ．3 个Ｄ．2 个 Ｅ．至少 2 个 11．分子杂交的化学原理是形成（E ） Ａ．共价键Ｂ．离子键 Ｃ．疏水键Ｄ．配位键 Ｅ．氢键 12．转录开始前RNA聚合酶识别的DNA序列称作（B ） A．操纵子 B.启动子 C.引物结合部位 D.加强子 E.结构基因 13．转录终止时的标志为（E ）

教育技术考试试题22

1、以下学习目标，表述不规范的是（） A、通过探索治理酸雨的措施，理解酸雨的形成以及治理酸雨的基本原理 B、通过学习酸雨的危害，培养学生的环境保护意识 C、通过参与探究酸雨形成原因的活动，树立科学探究精神 D、能说出我国酸雨类型和酸雨区分布 2、多媒体教学演示文稿的设计是一个系统过程，下列哪项是正确的设计步骤（） A、需求分析素材的收集与管理确定媒体内容和形式规划每张幻灯片的内容和媒体形式 B、需求分析确定媒体内容和形式规划每张幻灯片的内容和媒体形式素材的收集与管理 C、需求分析确定媒体内容和形式素材的收集与管理规划每张幻灯片的内容和媒体形式 D、确定媒体内容和形式需求分析素材的收集与管理规划每张幻灯片的内容和媒体形式 3、下列属于教育技术中无形的智能技术的是（） A、教学媒体 B、学习环境 C、教学设计 D、教学资源 4、计算机软件系统包括（） A、系统软件和应用软件 B、编译系统和应用系统 C、数据库管理系统和数据库 D、程序、相应的数据和文档 5、在教育传播活动中，起着“把关人”作用的是( ) A、传播者 B、受信者 C、环境 D、媒体 6、下列各项中，不属于教育传播环境的是( ) A、校园环境 B、教室环境 C、校风 D、教师 7、程序教学的主要的心理学依据是( ) A、系统论 B、“经验之塔”

C、操作性条件反射理论 D、教育传播学 8、“最优化”是教学设计的核心问题。最优化即是( ) A、在原有的基础上，通过师生的努力，有所进步 B、所有条件下的最佳 C、教师在给定条件下努力达到最优的教学效果 D、理想化 9、教学目标的表述应( ) A、明确而不含糊 B、具体而不笼统 C、可操作且可测量 D、三者综合 10、学习评价的目的是( ) A、对学生的学习结果作出价值性判断 B、对教师的教学进度作出价值性判断 C、对学校的管理工作作出价值性判断 D、对教材的适应情况作出价值性判断 11、下列说法中，正确的是( ) A、教学评价就是教学测量 B、教学评价与教学测量是完全不同的 C、教学评价是教学测量的一种方法 D、教学测量是教学评价的一种手段，但不唯一 12、关于教学模式的以下说法，不正确的是（） A、以教师为中心的教学模式应该淘汰 B、以学生为中心的教学模式对教师提出了更高的要求 C、技术的介入变革了教学模式 D、要根据实际情境选择合适的教学模式 13、以下关于信息技术与课程整合的说法，不正确的是（） A、信息技术与课程整合就是在学科教学中应用信息技术 B、信息技术与课程整合是时代发展的要求 C、信息技术与课程整合的目的就是更好地促进学生的学习 D、信息技术与课程整合必须发挥网络的作用 14、王老师要对某单元作信息化教学设计，你认为她第一步该做什么（ ) A、单元实施方案设计 B、教学任务与问题设计 C、单元教学目标分析 D、信息资源查找与分析

【YA】微生物复习题(有答案)

共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。 有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能 生活。这种产关系即为共生。 发酵：广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式；狭义的“发酵”是指微生物细胞将有 机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧 化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同 代谢产物的过程。 病毒：病毒是一类个体微小的，没有细胞结构的,专性寄生于活细胞内的微生物，在细胞外具有大分子特 征，在活细胞内部具有生命特征。 芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。菌落：单个细胞接种到固体培养基上，经过一段时间培养，就会在培养基表面形成肉眼可见的微生物群体，即为菌落。 基因：是生物体内一切具有自主复制能力的最小遗传功能单位，其物质基础是一条以直线排列、具有特定核 苷酸序列的核酸片段。 微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称 世代时间：单个细胞完成一次分裂所需的时间。 伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性 蛋白质晶体称为伴胞晶体 生长因子：生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳，氮源自行合成的有机物。 微生物学：微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、 生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并 将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和 环境保护等实践领域的科学。 生物固氮：是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。 基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。 生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程 栓菌试验：即设法把单毛菌鞭毛的游动端用相应抗体牢固地栓在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。 烈性噬菌体：侵染后并引起寄主细胞裂解的病毒。 单细胞蛋白：单细胞蛋白又叫微生物蛋白，菌体蛋白。按 生产原料不同，可以分为石油蛋白，甲醇蛋 白，甲烷蛋白等；按产菌的种类不同，又可 以分为细菌蛋白，真菌蛋白等。 真菌生活史：真菌从孢子萌发开始，经过生长发育阶段，最终又产生同一种孢子，其染色体行为由单 倍体到双倍体再回到单倍体的过程。选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对 某化学、物理因素的抗性而设计的培养 基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势 菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。 1、微生物细胞的主要组成元素是蛋白质，核酸，类脂和碳水化合物。 2、在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有稀释涂布平板法；划线平板法等。 3、放线菌的菌丝体分为基内菌丝、气生菌丝、孢子丝。 4、无分枝单细胞的群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期四个时期。 5、食用菌是由营养菌丝;生殖菌丝、豆科植物、共生固氮组成 6、有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括氧化反应,还原反应,水解反应和聚合反应 1、根据微生物的进化水平和各种性状上的明星差别，可把它分为原核生物（包括真细菌和古生菌）、真核微生物、非细胞微生物 2、原核生物可粗分为“三菌”和“三体”6个大类，即细菌（含古生菌）、放线菌、蓝细菌以及支原体、立克次氏体和衣原体。 3、噬菌体的繁殖一般分为5个阶段，即吸附、侵入、增殖（复制与生物合成）、成熟（装配）和裂解（释放）。 4、酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的。 5、按培养基对微生物的功能可以把培养基分为选择性培养基和鉴别性培养基。 6、营养是一切生命活动所需物质资源。 7、细胞膜运送营养物质有四种方式，单纯扩散、促进扩散、主动运送和基团移位。 8、基因突变是遗传变异的基础，也是诱变育种的前提。 9、影响微生物生长的主要因素有温度、氧气、PH 。 10、固氮菌从生态类型可分为自身固氮菌、共生固氮菌和联合固氮菌。 1、真核微生物核糖体类型为80S 。 2、大肠杆菌长为2、0μm,宽为0、5μm,其大小表示为0、5μm x2、0μm 。 3、研究细菌遗传、代谢性能常采用对数生长时期的细胞。 4、微生物学的奠基人是巴斯德 5、革兰氏染色法是鉴别细菌的重要方法，染色的要点如下：先用草酸铵结晶紫初染，再加碘液媒染，使菌体着色，然后用脱乙醇色，最后用番红复染，呈紫色色为革兰氏阳性反应，呈浅红色为革兰氏阴性反应。 6、微生物根据细胞结构的有无可分非细胞生物、细胞生物为两大类，具有细胞结构的微生物又可分为原核生物、

食品分析与检验试题

食品分析与检验技术模拟试卷一 一、单项选择题（每小题1 分，共15 分）在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案，并将其字母标号填入题干的括号内。 1. 下列属于法定计量单位的是（） A．里Ｂ．磅Ｃ．斤Ｄ．千米 2. 下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（） A．赖氨酸Ｂ．甘氨酸Ｃ．丙氨酸Ｄ．丝氨酸 3.下列属于有机磷农药的是（） A．敌百虫Ｂ．六六六Ｃ．DDT Ｄ．毒杀芬 4.斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的（）沉淀 A．CuO Ｂ．Cu(OH)2 Ｃ．Cu2O Ｄ．Fe(OH)2 5.蔗糖在酸性条件下水解生成（） A．两分子葡萄糖Ｂ．两分子葡萄糖Ｃ．一分子葡萄糖和一分子果糖Ｄ．一分子葡萄糖和一分子半乳糖 6.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（） A．黄曲霉毒素G1 Ｂ．黄曲霉毒素B1 Ｃ．黄曲霉毒素G2 Ｄ．2-乙基G2 7. 维生素D缺乏引起下列哪种疾病（） A．佝偻病Ｂ．不孕症Ｃ．坏血病Ｄ．神经炎 8.下列属于多糖的是（） A．乳糖Ｂ．果糖Ｃ．淀粉Ｄ．麦芽糖 9.物质的量的法定计量单位是（） A．mol Ｂ．mol/L Ｃ．g/mol Ｄ．g 10.标定HCl溶液的浓度所用的基准试剂是（） A．CaCO3 Ｂ．Na2CO3 Ｃ．NaOH Ｄ．KOH 11.下列维生素中属于脂溶性维生素的是（） A．烟酸Ｂ．维生素A Ｃ．维生素B1 Ｄ．生物素 12.下列属于双糖的是（） A．果糖Ｂ．淀粉Ｃ．葡萄糖Ｄ．蔗糖 13.下列属于人工甜味剂的是（） A．糖精钠Ｂ．甜叶菊糖苷Ｃ．甘草Ｄ．麦芽糖醇 14.气相色谱法的流动相是（） A．气体Ｂ．液体Ｃ．固体Ｄ．胶体 15.下列属于天然着色剂的是（）

教师教育技术考试参考试题

教师教育技术考试参考试题 （仅供参考） I (单选) 1、教学媒体按照它们对感官的刺激方式一般可以分为视觉媒体，听觉媒体，视听觉媒体，和交互媒体。下列对媒体的划分正确的一组是 ( B )。 A．幻灯、录音、唱片、电影、电视、录像都属于视听觉媒体 B．黑板、书本、图片、投影都属于视觉媒体 C．广播、录音、幻灯、唱片、录像都属于听觉媒体 D．电视、教学游戏机、有线电视、多媒体计算机、多媒体学习包都属于交互媒体 2、老师利用幻灯片向学生展示电子相册，这里幻灯片主要所表现的是媒体的什么特征？( A )。 A．呈现力 B．参与性 C．传播力 D．可控性 3、在放映幻灯片演示文稿时，教师需要向学生指示知识点，如何操作比较好 ( B )。 A.用小棒子指向知识点 B.用绘图笔在幻灯片上作些标记 C.用手直接指向知识点 D.切换到编辑模式，将要标示的地方突出显示，在切换到幻灯片放映模式 4、电脑使用正常，但Powerpoint演示文稿拷贝到教室里的电脑时无法打开，那么最有可能的原因是( ) A.电脑受病毒感染 B.电脑里没有安装office办公软件 C.原来的演示文稿所用的软件版本太低了 D.电脑死机答案：B 5、在PowerPoint演示文稿中，模板文件的后缀名为( )。 A.POT B.DOC C.PPT D.WAV 答案：A 6、在电子幻灯片的大纲视图模式下，教师输入标题后，接着输入内容时，应按( )。 A.Ctrl+Enter B.Enter C.空格键 D.Ctrl+Space 答案：A 7、如果想在幻灯片浏览视图中选择多张幻灯片，则可按下( )。 A.Del B.ESC C.Alt D.Ctrl 答案：D 8、新教师在课前为了掌握自己演讲幻灯片所用的时间，解决这个问题的最好办法是 ( C )。 A.使用“工具”里的“记时” B.使用“工具”里的“排练记时” C.使用“幻灯片放映”里的“排练记时” D.使用“幻灯片放映”里的“记时” 9、老师在播放利用电子幻灯片制作的电子相册时，若想终止幻灯片的放映，可直接按( ) A.Ctrl+C B.Esc C.PageDown D.End 答案：B 10、在前端分析中，对学习内容的分析是其中重要的一环，那么用图表或符号等直观形式来揭示学习内容要素及其相互联系的内容分析方法为(C ) (分数:1) A.信息加工分析 B.层级分析法 C.图解分析法 D.归类分析法 11、教师在教学过程中，发现在幻灯片演示文稿中少了一张图片，而该图片在word文档里有，现在需要把该图片补上，下列哪种方法能较好的解决这个问题？( C ) (分数:1) A.利用幻灯片演示文稿中的插入图片命令插入图片 B.将图片直接拖动到幻灯片演示文稿中 C.选中word文档中的图片，使用ctrl+C和ctrl+V组合键将图片复制到幻灯片演示文稿中 D.把word文档保存为图片格式，再利用幻灯片演示文稿中的插入图片命令插入图片 12、教师在上课时双击要打开的电子幻灯片文件，但弹出提示选择“打开方式”的对话框，可能的原因是 ( A )。 (分数:1) A.该计算机没有安装相应的制作演示文稿的软件 B.计算机死机了 C.计算机没有安装操作系统 D.计算机中装有多个版本的制作演示文稿的软件 13、幻灯片演示文稿提供的以下哪种功能，可以设置幻灯片的超级链接？( ) (分数:1) A.自定义动画 B.动作设置 C.幻灯片切换 D.预设动画答案：B 14、在Power Point 2000中，点击[文件]菜单下的[新建]按纽后，默认弹出的对话框是用来选择（C ）的 A.幻灯片的母版 B.幻灯片的模板 C.幻灯片的版式 D.幻灯片的配色方案 15、制作幻灯片时，剪贴画的资源库为空，最可能出现的情况是( )。 A.没有安装PowerPoint软件 B.没有安装PowerPoint自带剪贴画库 C.电脑突然死机了 D.在剪贴画库里，没有教师要找的画答案：B 16、在使用幻灯片演示文稿实施教学的过程中，教师想在当前演示文稿中新增加一张幻灯片，可采用( C )方式。 A.选择“文件”|“新建”命令 B.选择“插入”|“幻灯片副本”命令 C.选择“插入”|“新幻灯片”命令 D.选择“文件”|“打开”命令 17、PowerPoint的主要功能是( A ) A.制作电子幻灯片 B.编辑和排版文档 C.处理声音文件 D.制作和处理动画 18、在幻灯片中，哪一种视图最合适用户查看和组织贯串幻灯片的整体构思，方便文本的编辑？( B ) A.幻灯片视图 B.大纲视图 C.幻灯片浏览视图 D.幻灯片放映视图 19、在PowerPoint的空白幻灯片中不可以直接插入( )。 A.文字 B.艺术字 C.文本框 D.图表答案：A 20、在播放使用幻灯片做成的演示课件时，如果想放映其中的一部分，其中有几张不打算播放了，应该怎样操作？( ) A.使用“幻灯片放映”菜单中的“自定义放映”来设置 B.使用“幻灯片放映”菜单中的“自定义动画”来设置 C.使用“幻灯片放映”菜单中的“放映方式”来设置

微生物工程复习题

微生物工程复习题 第一章微生物工程概论 1. 简述微生物工程领域国内外现状。 2. 简述微生物工程主要研究内容。 微生物菌种、菌种选育的研究 微生物的代谢调节和代谢工程的研究 培养基的研究 发酵工艺控制研究 下游加工技术的研究 3. 简述微生物工程发展简史。 微生物工程的发展划分为四个阶段： ①从人类开始从事酿造酒、醋的时期，是以自然发酵为主的微生物工 程时期； ②19世纪末到20世纪30年代，主要建立纯培养技术； ③20世纪40年代到50年代，主要是建立深层培养技术为主的微生物 工程时期，这个时期由于好气性发酵工程的建立，1947年诞生了生化工程； ④20世纪50~60年代以来，由于DNA重组技术、细胞融合技术的发 展进入现代微生物工程时期，微生物工程的发展史和微生物工程学科的建立与发展，大概是符合这一历史进程的。 4. 简述微生物工程应用。 微生物工程在食品工业中的应用 微生物工程在医药工业中的应用 微生物工程在酶工程中的应用 微生物工程在化工和漂产品的应用 微生物工程在农业中的应用 微生物工程在环境保护中的应用 微生物工程在金属冶炼中的应用 微生物工程在高新技术研究中的应用 5. 简述微生物工程的优缺点。 微生物工程工业优点如下： ⑴反应条件温和： ⑵生物发酵罐的通用性： ⑶生产原料多数为农副产品： ⑷微生物反应机理的高度选择性： ⑸微生物菌种选育的优越性： （6）可以生产目前不能生产的或用化学法 微生物工程缺点 ⑴能源消耗较大： ⑵微生物菌体的生长需要消耗部分原料 ⑶需要消耗大量水： ⑷废水、废液量大，易造成污染：

6. 比较微生物工程与酶工程优缺点。 （1）发酵工程和酶工程二者之间，既有联系又有区别，因为大多数酶剂也是由发酵而产生的产物，如淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等。 (2)酶制剂的研究开发涉及产酶菌种选育、生产工艺、酶反应技术的优化以及酶制剂产品的应用，酶制剂能有效带动相关领域技术水平的提高，包括微生物工程的技术的提高。 7. 比较微生物工程与动植物细胞培养优缺点。 (1)微生物培养具有生长速度快、培养要求简单、对环境条件要求较低等特点。 (2)正因为如此，利用转基因微生物生产动、植物细胞产品已经成为当前微生 物工程领域的研究热点。 8.概念题： 微生物工程（microbial engineering）：是研究微生物生长代谢活动规律在工业化大规模生产上应用的科学。 第二章工业微生物生产菌种 1. 工业微生物菌种包括哪些？ 工业微生物菌种包括四大类：(1) 细菌(2) 放线菌(3) 霉菌(丝状真菌)(4) 酵母菌 2. 简述噬菌体特性以及对工业微生物危害。 噬菌体虽具有遗传、变异、共生、干扰等生命现象，但不能脱离寄主细菌独立进行代谢活动。 噬菌体是病毒的一种，其特点如下：(1)形体微小，体积比细菌小得多．必须在电子显微镜下才能看到，可以通过细菌过滤器；(2)没有细胞结构，为非细胞类型。是一种独特的分子生物，主要由核酸和蛋白质构成；(3)专一性活物寄生，由于噬菌体缺乏独立代谢的酶体系，不能脱离寄主而自行生长繁殖，因而一定要在话体细胞生长、并且对寄主细胞有严格的专一性，即只能在特异性寄主细胞中增殖。 3. 一般菌种分离纯化和筛选步骤包括哪些？ 一般菌种分离纯化和筛选步骤是： 调查研究—→方案设计—→标本采集—→标本予处理—→品富集培养—→菌种初筛—→复筛—→性能鉴定—→菌种保藏。 4. 含微生物材料的标本如何采集？ ( 1)在采集菌种标本时，遵循的原则是材料的来源越广泛，越有可能获得新的菌种 ( 2)采样地点的确定要根据筛选的目的，微生物的分布概况及菌种的重要特性、特征及外界环境关系等，进行综合、具体地分析来决定 (3)如果预选不了解某种生产菌的具体来源，一般原则是从土壤中分离。 5. 土壤标本如何采集？ ⑴用小铲子除去表土5~15cm. ⑵取离地表5~15cm处的土样10~25克 ⑶盛入预先消过毒的牛皮纸或玻璃瓶中，扎好口 ⑷对每个土样需记录采样地点、日期与编号、环境情况、土壤质地、植被名 称等，以备查考 ⑸采集的土样，切忌将大块土粉碎，以便到实验室处理土样时再破碎并重新 取样