十五种美白食品

十五种美白食品

1、薏米：有利水消肿、祛湿舒筋的效用，其所含的维生素B1、B2可以滋润皮肤，减少皱纹，消除色素斑点，长期食用能美白肌肤，改善斑点、面疱；同时因为含有丰富的蛋白分解酵素，能使皮肤角质变软化，对皮肤粗糙的人很有帮助。但体质寒凉的人不要经常食用。

2、芝麻:因富含维生素E及有保护染色体作用的硒，芝麻早就被公认为延年益寿、抗衰老的食物。其中维生素E的抗氧化作用，可避免自由基对细胞的破坏，阻碍色素和老人斑的形成，相对的也滋润皮肤。此外，因芝麻可以供给肠道需要的润滑及刺激，使消化道畅通，肠胃功能改善，间接产生美肤功效。

3、核桃：核桃仁中约含40%~50%的脂肪，其主要成分亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，如果缺乏，皮肤就会干燥肥厚，而多食核桃仁，皮肤就会变得油腻光滑，富有弹性。另外，核桃仁含有丰富的磷脂，可以增加肌肤细胞活力，如果每天嚼两三个核桃仁，服用几个月后，就可见功效哦！不过大便太稀或有痰热咳喘的人不要尝试。

4、牛奶：牛奶含有多种营养成分。丰富的蛋白质是女性内分泌系统制造激素的必须原料，可另体内新陈代谢活动有效进行，因此可以防止痘痘和黑斑的产生。

5、白菜：富含维生素E，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉淀，抗皮肤衰老及防治老年斑、褐斑。此外花菜、白芝麻也含有丰富的维生素E。

6、花椰菜：无论是青花菜还是白花菜椰菜，都是维生素A、维生素C的最佳来源，不但抗癌有效，对皮肤美白更是功效卓著。

7、杏仁：杏仁有苦甜之分。苦杏仁有治疗咳喘、气喘的功效；甜杏仁则可以润肺整肠。滋润皮肤要用甜杏仁。

8、豌豆：主要成分有蛋白质、维生素A、B2、钙、磷、镁等，维生素A有使皮肤柔滑润泽的功效，而豌豆中的植物凝集素则有抗衰老的功效。

9、番茄：含有丰富的维生素A\C\和H，以及大量的铁、钠、钾、钙、镁等。维生素A本来就是美白的主角，维生素P可以强化毛细血管壁，让体内养分充分运输到皮肤，维生素H 则与人体皮脂腺的作用有关，如果不足，会导致皮肤粗糙与头皮屑。此外，因为铁含量也很丰富，番茄还可以预防贫血、帮助消化，痛恨死美容美肤。另外，番茄中含有的谷胱甘肽可以减少黄黑色素的形成几沉淀，也可以使沉淀的色素减退和消失，有去黑斑的功效。不过，胃酸过多者最好少吃。

10、柠檬：维生素C含量高，可以内服外用，最重要的是容易取得,一年四季都有得卖，正好符合美眉们的要求。

11、樱桃：含铁量为苹果的20倍，梨的30倍，而铁是血液中的重要成分，血液充足，肌肤当然白里透红。樱桃也含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转变成维生素A，能使皮肤柔软细致，去除粗糙皱纹哦！

12、柚子：每100克柚子约含123毫升维生素C,因此被称为维生素C的宝库，可以去油解腻，当然也有美容养颜的功效。柚皮因为富含精油，煎汤后加入洗澡水，也有美容功效。13、白芨：一般来说，白芨的作用在于治胃病，或者用来止血，不过，以冰糖炖白芨，不但可以润肺防咳，还能消除痘痘，使肌肤细致白嫩。

14、大枣:大枣就像天然维生素丸一样，含丰富维生素ECP。研究发现，每100可枣肉中所含维生素E的量为所有水果和蔬菜之冠。因为维生素E有抗氧化功能，可以延缓细胞老化，保持青春当然少不了它。至于美白最重要的营养素——维生素C，大枣中含量也是蔬果中的佼佼者。

15、白芷：白芷在药材里常被当做止痛药，可治牙痛与头痛，除此之外，如用来敷脸也有不错的功效。

宴席菜肴的配置教学设计

烹饪专业 中式烹调技艺（第二版） 《宴席菜肴的配置》教案 学校： 和静中等职业学校 姓名： xx1《宴席菜肴的配置》教案 教材内容分析： 《宴席菜肴的配置》这节内容主要选自中等职业教育国家规划教材烹饪专业的《中式烹调技艺》（第二版）第十四章第二节，主要让学生学习宴席菜肴的配置等，能描述宴席菜肴的配置内容及宴席菜单设计的一般比例。 学情分析： 中餐烹饪专业班二年级学生喜欢直观形象的教学方法，不喜欢理论知识的单纯讲授，动手操作练习是教学的重要部分。 设计理念： 根据学生情况，指导学生对宴席菜肴进行合理的配置，培养他们掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能，提高职业技能。 教学目标： 知识目标： 1、掌握宴席菜肴的配置和配置比例。 2、理解根据不同的宴席要求配置不同宴席。 能力目标：

1、培养对不同场合的宴席配置的分析能力。 2、能够设计出合理的宴席的搭配及各类宴席的配置比例。 情感目标： 1、树立正确的宴席理念： 不同的场合需要不同的宴席。 2、借助多媒体分组进行探究学习，培养学生团结协作的精神。 教学重点： 1、xx居民膳食结构的内容。 2、平衡膳食xx的含义。 教学难点： 1、膳食结构合理性的分析。 2、平衡膳食xx的应用。 教学方法： 创设情境教学法、活动探究教学法、直观教学法、小组讨论教学法学习方法： 自主学习、协作学习 教具准备： 多媒体课件、各种摆盘设计图片 教学课时： 一课时 教学过程：

一、创设情境、导入新课2 1、同学们，我们在第一节课学习了宴席的作用和种类，那么，想知道你配置的宴席是否科学、合理吗？今天我们就一起来学习宴席菜肴的配置，学会合理安排膳食。 2、测测您的宴席是否合理？ 你经常吃宴席吗？（婚宴、寿宴等等）？ 你经常吃哪种宴席呢？ 你经常吃哪种规格的宴席呢？ 你经常吃的宴席都有哪几种菜肴呢？ 你经常吃的宴席有什么特点？ 你可以根据你吃的宴席分类吗？ 二、出示教学目标 多媒体展示（内容略） 三、讲授新课 （一）学习第一部分： 宴席菜肴的配置 1、宴席菜肴都有哪些配置呢？ 宴席配置的菜肴包括冷菜、一般热菜、大菜、甜菜、面点、汤及时令水果等。 2、你们知道宴席菜肴的上菜顺序吗？ 冷菜、热菜、大菜、面点、汤、时令水果 3、那么各个宴席菜肴的特点和所需原料要求有哪些呢？

40种常见病症饮食禁忌

40种常见病症饮食禁忌 一、咳嗽 1.忌烟、酒及一切辛辣刺激品； 2.忌肥甘油腻、粘滞、海腥等食物，如肥肉、油煎炙炒等； 3.忌食物过咸。 二、哮喘 1.忌烟、酒等辛辣刺激物； 2.忌海腥、油腻食物，如虾(尤其是油爆虾、醉虾)、螃蟹、桂鱼、黄鱼、带鱼、鲥鱼、肥肉、鸡蛋等； 3.忌食雪里蕻、芥菜、黄瓜、米糟、酒酿等发物，调味不宜过咸、过甜，冷热要适中； 4.忌食易产气食物，如豆类、红薯、土豆、汽水等，产气易致腹胀，上顶及胸腔，加重喘促； 5.寒喘忌食生冷瓜果。 三、失音 1.忌烟、酒熏蒸； 2.忌辛辣、油炙、肥甘厚腻之品。 四、头痛 1.忌烟、酒、茶等刺激物； 2.忌肥甘厚腻； 3.忌公鸡、螃蟹、虾、鹅肉、羊肉、狗肉等食物。 五、发热 1.忌油腻、煎炸食物及生冷、硬固、不易消化食物； 2.忌食物过量； 3.忌烟、酒及辛辣有刺激的食物。 六、胸痛 1.忌肥腻类食物，如肥肉、海鲜等；

七、黄疸 1.忌酒； 2.忌油腻、辛辣、海鲜不易消化食物，如鱼、虾、肥肉、煎蛋、葱、蒜及生冷瓜果。 八、腹胀 1.忌过咸食物，如咸鱼、腐乳、咸肉等； 2.忌油腻荤腥、油炸坚硬食物，如肥猪肉、羊肉、狗肉等，但动物内脏可吃，如猪肝、猪肺、猪肾、猪心及瘦肉等，但忌多吃； 3.忌海鲜、发物、寒凉生冷食物以及含水量多的食物，如海鱼、蟹、虾、公鸡、菠萝、醋等； 4.忌食过饱。 九、水肿 1.忌过咸食物，限制水分摄入； 2.忌烟、酒及醋等刺激性食物，忌葱、蒜、姜等辛辣食物； 3.忌油腻、海腥、生冷水果，如虾、蟹、海鱼、南瓜、雪里蕻等。 十、牙龈出血 1.忌食油煎炙炒、辛辣刺激、生硬的食品，以免动火出血，如大椒、生姜、洋葱、韭菜、胡椒之类以及酸醋腌过的食物； 2.忌烟、酒，以免助长火热之势，生热动火，加重出血； 3.忌食海腥等发物，以免动血，加重病情，如虾、蟹、海鱼等。 十一、鼻出血 1.忌食辛辣刺激动火食品，如辣椒、生姜、胡椒、花椒等； 2.忌食油煎炒炸、海鲜等发物。 十二、便血 1.大量出血时禁食。小量出血时亦忌食鸡汤、肉汤、甜羹； 2.忌烟、酒、葱、蒜、韭菜、辣椒等辛辣刺激食物； 3.忌油煎、炙炒食物。

菜肴设计毕业

题目蒜蓉沙拉虾的设计与制作 系部烹饪系工艺与营养 班级 10级9班 姓名杜坤 学号 2010010931 2012年4月21 日

蒜蓉沙拉虾 摘要 蒜蓉沙拉虾以基围虾为主要原料，众所周知，虾中富含丰富的蛋白质及矿物质，钙的含量十分丰富，营养成分极高，能满足人们对蛋白质及矿物质的需求。又以生菜沙拉为辅料，生菜及茄子所含的维生素满足了人们对维生素的要求。主料用蒜茸调味，味道鲜香可口。且本道菜肴主要采用蒸制的工艺，做法不仅简单而且能充分保留原料的营养成分，减少了营养成分流失。本道菜肴制法简单，原料易得，营养丰富，容易得到推广。 关键词：蒜茸虾沙拉营养 Minced garlic salad shrimp ABSTRACT Garlic salad shrimp with shrimp as the main raw material, as it is known to all, shrimp contain rich in protein and minerals, calcium content is very rich, the nourishment composition is extremely high, can satisfy people to protein and mineral requirements for accessories and lettuce salad, lettuce and eggplant contains vitamin satisfy the people's vitamin requirements. Main ingredient use garlic flavor, taste fresh delicious and this dish mainly adopts the technology, stir-baked is not only simple and can fully retain materials nutrients, and reduce the loss of the nutrient composition is simple, wash dish of reactants, rich in nutrition, easy to get promotion. Key words: Garlic shrimp salad nutrition

16种都爱吃的低卡饱腹的减肥食物(二类参考)

16种都爱吃的低卡饱腹的减肥食物 导语：很多人觉得要减肥就必须要少吃，可是又很难做到少吃。其实，吃对了食物，并不需要少吃一样可以瘦。下面小编给大家介绍16种瘦子们都爱吃的绝佳减肥食物，低卡甚至接近零热量，还饱腹又燃脂，MM们赶紧看看，越吃越苗条哦！ 1、水 水对于想减肥的人来说真的格外重要！常喝水不仅可以帮助代谢身上的脂肪，还可以将体内多余的废物排出体外。平时一定要多喝水，但睡觉前三小时尽量不要喝水，以免会有水肿的现象。另外，有时候嘴馋想吃东西，就会灌下一杯水，让自己感觉到饱，就不会嘴馋了。

2、蕃茄 身材和年龄永远不变的刘嘉玲，能够保持纤瘦身材的秘诀就是天天吃蕃茄！蕃茄充满丰富的果胶和各种营养素，一颗拳头大的大蕃茄，吃下去肚子就满了一半，很容易饱。建议在饭前吞一颗蕃茄，不仅本身热量低、甜度低，可以减少之后吃其他食物的量，又可以帮助消化，对身体有益而无害。 3、苹果 谚语有言：「每天一颗苹果，疾病远离我。」吃苹果真的好处多多，其有高度纤维，平均每颗约含有4～5公克的纤维素，加上其中的抗氧剂能一同预防新陈代谢的综合不良症状，更能代谢多余的腹部肥油，让体重不容易增加；此外，苹果有着天然果香也很适合用来煮汤、凉拌沙拉或作为食物的佐料。

4、辣椒 辣椒可以加速新陈代谢，因为在辣椒素的化合物中，有一种生热的作用，它会在我们吃完辣椒之后，使身体的卡路里燃烧延长20分钟。不过吃辣椒最好是将生辣椒切碎加在食物里做为佐料一起食用，避免食用辣椒酱和辣油，以防吃入不必要油和防腐剂。 5、香蕉 香蕉虽然卡路里很高，脂肪量却很低，而且含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。每天早上早餐一根香蕉，并在腹部中心进行画圆圈按摩，这样就能促进肠胃蠕动，如此一来就不会便秘了。

刺激性食物及其危害

刺激性食物及其危害 一．饮料类 1. 浓茶 ①浓茶中的含氟量偏高，长期饮过浓的茶，反而易引起龋齿，同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。 ②由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多，如常饮浓茶，咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。 ③经常饮浓茶，人体摄入过多的咖啡碱，还会促使身体分泌胰岛素，从而可能出现低血糖。 ④常饮浓茶易伤骨。这是因为浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便会出现骨质疏松症，容易发生骨折。 ⑤常饮浓茶，由于咖啡碱的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速。 ⑥饮浓茶可促使胃酸分泌过多。因为茶中的生物碱可降低能够抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。 ⑦常饮浓茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。 ⑧常饮浓茶还会使哺乳期间的妇女乳腺分泌受到抑制，使乳汁大大减少，影响母乳对婴儿的喂养。 ⑨过量饮浓茶还可使不常饮茶或空腹饮茶的人出现“茶醉”现象，即饮茶后感到心悸、乏力、烦躁、头晕、眼花，甚至站立不稳、步履蹒跚。 2.咖啡 ①紧张时添乱：饮用超过比平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 ②加剧高血压：咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。 ③诱发骨质疏松：咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。 3.碳酸饮料 ①对骨骼的影响：磷酸导致骨质疏松。碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受

新菜品开发程序

新菜肴、食品设计和开发控制程序 1、目的和范围 对菜肴、食品设计进行控制，以确保菜肴、食品的制作过程（对原料选购、配料、制作、验证和确认等）及菜肴、食品的成品符合规定要求，满足顾客需求。 本程序适用于新菜肴、食品的设计制作控制。 2、职责 2．1营销部负责餐饮市场调查，提供顾客需的各种信息。 2．2餐饮部负责新菜肴、食品设计、制作的实施。 2．3质量部负责组织在适且的阶段对新菜肴、食品设计制作的评审、验证和确认。 2．4主管副总经理负责新菜肴、食品调查、立项报告和设计验证、确认报告。 3、工作程序 3．1营销部负责组织对餐饮市场和顾客需求调查。 3．1．1餐饮市场调查的范围和内容 3．1．1．1餐饮市场的现状和发展趋势（包括同档次酒店的数量、分布，某一时间，周期内餐饮客人数量，行业的经营效益等）； 3．1．1．2不同类型的顾客（如顾客的性别、=年龄、购买力、民族习惯、宗教信仰及地区差异职业状况）对餐饮产品的喜好和需求状况。包括： a)层次性：对不同类型的顾客应按满足生理、安全、社交和享受的层次要求，满足其 对餐饮食品的需求。 b)多样性：由于顾客的多样性决定了提供餐饮食品也应多样性。 c)流行性：因某种餐饮产品的独特、新颖、质量优异、价格适宜在市场流行，受到顾 客欢迎。 d)便捷性： e)可诱导性：根据餐饮市场发展的趋势和信息，通过广告宣传的诱导，可以将顾客示 来的需求变成现实的需求，潜在的需求变成显现的需求。 3．1．2餐饮市场调查的方法， a）以走访、信访、和电话征询的方式，向顾客询问对餐饮食品需求，获得相关信息和资料； b）到餐饮现场实际观察了解，或请顾客现场填写征询单等，获得顾客需求的信息； c）对酒店日常获得的顾客口头和文字反馈信息进行整理、分析，得出面需求方面的信息； d）搜集竞争对手餐饮食品销售状况及业绩； e）通过媒体收集餐饮市场发展情况的成客需求等相关信息。 3.1.3根据市场调查的结果,营销部编制“餐饮市场和顾客需求调查报告”，并组织 餐饮部、客房部和质量部对其进行评审后，报主管副总经理批准，作为餐饮部进行 菜肴设计的依据之一。 3.2新菜肴、食品设计和开发 3.2.1新菜肴、食品设计立项目报告（设计输入） 3.2.1.1餐饮部总厨师长负责组织“新菜肴、食品设计立项报告”。编制的依据：

各类食物的营养习题

各类食物的营养 1、食物营养价值的评定与（AD ）因素无关。 （A）高脂肪食物营养价值高；（B）营养素组成、营养素存在形式（C）可被人体消化吸收及利用的程度（D）蛋白质的种类是否齐全。 2、某食物中蛋白质INQ值等于1，则( D ) (A)表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量 (B)表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量 (C)表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需 (D)表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量 3、关于谷类食物，下列哪项是正确的：（B ）。 A.谷类脂肪含量较高 B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉 C.谷类富含矿物质 D.谷类的B族维生素主要分布在胚乳中 4、谷类食物的营养特点不包括（B ） （A）谷皮不含淀粉（B）糊粉层含丰富淀粉 （C）胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质（D）胚芽含有一定量的脂溶性维生素5、谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（D ）。 （A）大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 （B）米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加 （C）制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失。 （D）米饭在电饭煲中保温，随时间延长，蛋白质会损失 6、谷类加工对食品营养值不造成影响的是（C ）。 （A）维生素B族（B）纤维素 （C）蛋白质（D）矿物质 7、谷类加工对食品营养价值有影响的主要是（A ）。 （A）维生素B族（B）维生素E （C）蛋白质（D）淀粉 8、描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（A ）。 （A）淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关 （B）米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加 （C）制作油条时因碱和高温作用，使维生素B2、尼克酸（烟酸）所有维生素受到损失 （D）谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响 9、关于植物性食物，下列哪项是不正确的：（C ） A.豆类富含膳食纤维 B.黑木耳有助于防治动脉粥样硬化 C.稻谷中含量最高的营养素是蛋白质 D.水果富含维生素 10、大豆制品与米饭同时食用可起到( B )。 (A)蛋白质更大的浪费 (B)蛋白质互补作用 (C)蛋白质生物价下降 (D)蛋白质利用率下降

食物属性一览表

目录 食物属性一览表。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2秋冬对付胃病饮食小窍门。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7 食物的酸碱性的解释。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8 酸碱理论。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10 生活中的几则酸碱问题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11 多吃碱性食物可防心血管硬化。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11碱性食物与智商。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11你喝的是碱性水吗。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12你了解水“性”吗。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12疲劳也许与喝水有关。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12 酸碱性食物的合理搭配。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13 放味精的学问。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13吃什么养胃？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14 胃病患者的自我调理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。15 日常食物的酸碱性。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。16

18种食物让你越吃越瘦

18种食物让你越吃越瘦 1、紫菜紫菜除了含有丰富的维他命a、b1及b2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。 2、芝麻芝麻它的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。 3、香蕉香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。 4、苹果苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 5、红豆红豆所含的石硷酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。 6、木瓜木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 7、西瓜西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不会致肥。 8、鸡蛋鸡蛋内的维生素B2有助去除脂肪；此外，它蕴含的烟碱酸及维生素B1还有利去除下半身的肥肉。 9、西柚西柚大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。 10、魔芋魔芋完全不含脂肪又美味可口，也是减肥必食之物。它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿胀出现橘皮组织。这种神奇般的食物，有体内“清道夫”的美称，吸纳和排除体内毒素颇强。

11、菠菜菠菜因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿就话咁易。 12、花生花生含有极丰富的维他命b2和菸硷酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。 13、奇异果奇异果除了维他命c是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。 14、番茄番茄吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好。 15 菠萝菠萝中富含蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉类，适合吃过大餐后食用。 16 西芹西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚力” ，另一方面含

21种负卡路里食品,让你越吃越瘦

21种负卡路里食品，让你越吃越瘦 21种负卡路里食品，让你越吃越瘦。赶紧调整你的餐点食谱吧！ 一、饮料：加速新陈代谢 1、水就是平常的水，如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。 2、奶制品每日饮用3-4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其体内脂肪可以减少70%以上，女性在每日食用奶制品的同时，吃些含钙多的食物，能获得最佳燃脂效果。 3、绿茶不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用。每日喝3次，能消耗60千卡热量。 二、蔬菜：能促进血液循环 4、菠菜能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起到排毒瘦腿的效果。 5、西芹西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。 6、西红柿常吃新鲜的西红柿可以利尿，去除腿部的疲劳、减少水肿，生吃效果更好。 7、甘蓝含大量的钙和维他命C，能提高代谢速度。 三、水果：减肥时的理想食品

8、苹果一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里，用它减肥再好不过，同时还能美容，真是一举两得。 9、木瓜有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 10、西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少身体中的多余水分。 11、西柚卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。 12、奇异果除了维他命C是它的强项外，其纤维含量也十分丰富，可以增加脂肪的分解速度，避免腿部积聚过多的脂肪。 四、蛋、肉制品：蛋内的维他命B2有助去除脂肪 13、蛋维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴涵的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。 14、瘦火鸡肉含高蛋白，是脂肪含量最低的肉食。 15、海鱼经常吃海鱼，对降脂减肥十分有益，每星期可以吃3-4次。 五、谷物：令新陈代谢效果更好 16、芝麻它的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢效果更好。 17、红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘。

辛辣的食物有哪些

辛辣的食物有哪些 辛辣的食物有哪些 1、辛辣的食物有哪些 辛辣的食物一般包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、大葱、烟酒及含酒精饮料等。经常吃的都有蒜,葱,辣椒,胡椒,姜,芥末,洋葱等。 2、辛辣食物所有人都适合吃吗 辛辣的食物在平时生活中十分常见,但是,并不是所有人群都适合吃辣的食物。像在生活在天气潮湿的地方的人们来说,辣的食物就可以是肺部器官得到压力的缓解,但是对于不是生活在这种环境的人来说,就很容易导致上火,腹泻,等一系列的疾病的发生。 3、哪些人不适合吃辛辣食物 辛辣的食物尤其对于正在发育的少年来说还是少吃比较好,还有中老年人,对于这类人群来说脾胃不叫弱,对于刺激性的食物来说,很容易造成胃肠的损伤,很难彻底治愈,所以一定要少吃,更是对于患有肠胃疾病的人来说更是要忌辛辣忌凉,刺激的食物。 在对于处于青春期的特殊群体来说,这段时期,身体处于发育和性成熟的时期,身体状况不是很稳定,所以这个时候就应该少吃辛辣刺激的食物,过辣的食物很容易引起皮肤的油脂的分泌过多,再加上清洁工作不彻底,就容易长青春痘和痤疮。 吃辛辣的食物的好处 1、开胃消食 辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

2、降脂减肥 辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。 3、暖胃驱寒 《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。 4、肌肤美容 辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。 5、促进血液循环 辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。 6、抵抗癌症 辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。 7、保护心脏 经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。 8、降低血压 英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。 9、对糖尿病有利 对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。 吃辛辣的食物的坏处 1、导致气虚、免疫力下降 炎热季节,人体的水分容易通过“出汗”、“呼吸”而大量丢失,再加上天气变化反“复”“无”常,人们的饮食和穿衣还不能完全适应变化,加上工作紧张,

宴席菜肴命名与菜单的设计

第三章宴席菜肴命名与菜单的设计 学习目的： 了解菜单的作用、种类和基本内容。 明确菜单设计的原则与要求。 掌握菜单设计、制作的方法和程序。 能够设计零点、套餐、宴会等不同菜单。 案例作业： 各个小组收集并分析一种菜系的特点、名菜及对菜单的影响，设计一个宴会菜单。教学课时：8节课时 教学内容： 第一节菜单与宴席的分类与命名 一、菜单与菜谱的区别： “菜单”原是指厨师用于备忘而记录的菜肴清单。 （一）菜单 是餐饮企业作为经营者和提供服务的一方向用餐者展示其生产经营的各类餐饮产品的书面形式的总称。 (二）菜谱 菜谱是指描述某一菜品制作方法及过程的集合。 二、菜单作用： 1、菜单是传播产品信息的载体。 2、菜单是餐饮经营的计划书： 1）、菜单影响餐饮设备的选择购置 2）、菜单决定了厨师、服务员的配备 3）、菜单决定食品原料的采购和储藏活动 4）、菜单影响着餐饮成本 5）、菜单影响厨房布局和餐厅装饰 3、菜单是餐饮销售控制工具 4、菜单是餐饮促销的工具 5、菜单是餐饮服务人员为顾客提供服务的依据 三、菜单的基本内容 1、菜品的名称和价格：

1）菜品名称应真实可信 2）外文名称应准确无误 3）菜品的质量要真实可靠 4）菜单上列出的产品应保证供应 5）菜品的价格应明确无误 2、菜品介绍 1）主要配料及一些独特的浇汁和调料 2）菜品的烹调和服务方法 3）菜品的份额 3、告示性信息 1）餐厅的名字 2）餐厅的特色风味 3）餐厅地址、电话和商标记号 4）餐厅经营的时间 5）餐厅加收的费用 4、机构性信息 有的菜单上还介绍餐厅的质量、历史背景和餐厅特点 四、菜单种类 菜单的分类方法较多，大致可根据餐厅类型、餐别、时间、市场需求等因素来进行分类。 （一）、按菜单制定政策划分 1、固定型菜单：不常变换的菜单，常用于顾客流动性大的餐饮企业。由于菜单上的品种比较固定，容易使餐饮生产和管理标准化。 1）、采购保管标准化 2）、加工烹调标准化 3）、产品质量标准化 固定菜单必须具备两个基本特征：这种菜单是针对就餐者的日常消费需要而制定的；菜单上所列的经营品种、价格在某一特定时间内不应发生变动。按国际餐饮惯例，这一特定时间提出为一年，但在中国，这一时间惯例有时会非常短。 优点：容易使餐饮生产和管理标准化。包括： （1）采保标准化：采购不需要经常策划，库存的分类和盘点简单，价格易控制，有些原料可大批量购买节约成本。 （2）加工烹调标准化：厨房工作人员的组织和分工简单，各负其责，便于提高加工技术和提高生产率。

吃什么蔬菜减肥最快 这8种平价蔬菜让你越吃越瘦

吃什么蔬菜减肥最快这8种平价蔬菜让你越吃越瘦 导读：想要快速减肥，并不需要你刻意节食，让你备受煎熬。只要你平时注意饮食，多吃些素食，少碰脂肪，就能帮你快速减肥瘦身了。而蔬菜便是最好的素食，那吃什么蔬菜减肥最快呢？下面小编就推荐8种平价蔬菜，让你越吃越瘦，而且还是相当的实惠哦！赶紧来看看这些减 想要快速减肥，并不需要你刻意节食，让你备受煎熬。只要你平时注意饮食，多吃些素食，少碰脂肪，就能帮你快速了。而蔬菜便是最好的素食，那吃什么蔬菜减肥最快呢？下面小编就推荐8种平价蔬菜，让你越吃越瘦，而且还是相当的实惠哦！赶紧来看看这些减肥蔬菜你都吃了吗？ 吃什么蔬菜减肥最快 8种平价蔬菜任你吃： 1.黄瓜 黄瓜与其它营养丰富的蔬菜，所含的营养成分较少，但是因为黄瓜还可以生吃，而且美味，因此大受欢迎。黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。所以，平时多吃些黄瓜就能让你减少很多的脂肪哦！ 2.萝卜 萝卜含有辛辣成分芥子油，能加速脂肪类物质的消化， - 1 -

这样就能阻止脂肪在下半身的大量堆积了。而且胡萝卜和白萝卜都富含膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，有助于消化。 吃什么蔬菜减肥最快 3.冬瓜 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，通便作用也很好。而且多喝冬瓜汤不仅能瘦脸，还具有很好的美白作用哦！ 4.芹菜 芹菜含有维他命A及C，还含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。尤其是西芹，热量非常低。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。所以，平常应该多吃些芹菜哦！ 5.椰菜(绿花菜) 椰菜含丰富高纤维成分，不仅有很强的饱腹感，也能助消化。椰菜配合番茄、洋葱、青椒等材料做成瘦身汤，是减肥达人备受喜爱的减肥食品。 吃什么蔬菜减肥最快 6.芦笋 芦笋含丰富维他命A和C，可以用来做沙拉，也可以煲熟做一杯芦笋水，还可以炒着吃，吃法多多，是理想的减肥蔬菜哦！ - 2 -

怀孕女人18种食物绝对不能碰。

建议：怀孕女人18种食物绝对不能碰。 一、容易流产食物： 1、螃蟹 它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。 2、甲鱼 虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。 3、薏米 是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能 4、马齿苋 它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。 二、对胎儿有害的食物 5、罐头食品 罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。 6、菠菜 人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。 7、巧克力 过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。孕妇较喜欢吃酸东西，山楂便成了首选果品。山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。 8、猪肝 芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。 因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。 9、久存的土豆 土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。 10、热性作料 孕妇吃热性作料熜≤钕恪八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。 11、味精 味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌。而锌是胎儿生长发育之必需品，故孕妇要少吃。

科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题(I)

2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题 (I) 1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人 体所需要的营养是从食物中得到的。根据食物的来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）。 2、食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。 3、蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。蛋白质燃烧 后有一股焦臭味。可肥肉中含有丰富的脂肪。 4、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。 5、淀粉是富含糖类的食物。肥肉、芝麻等食物富含脂肪。糖类和脂肪。 6、脂肪能变成热量、力气，提供我们活动的能量。食物在白纸上擦或压后 留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有 糖类（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。 7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。蔬菜和水果里富含维生素和矿 物质。 8、生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。 9、在人体需要的六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体的主要原料，脂肪、糖类是人体的能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力 等作用。 10、不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。要使自己能 获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。 11、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量的 新鲜水果和蔬菜等。 12、影响霉菌生长速度的有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素。 13、食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。 14、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用冷 冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消 毒等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。 15、储存食物的方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空 包装法、高温或低温灭菌法等。 16、食物包装上一般都有生产日期、保质期、保存条件、配料表、商标、 生产厂家、地址等信息。 17、食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料等都会影响到保质期 的长短。

辛辣等刺激性食物有什么危害

辛辣等刺激性食物有什么危害我们在日常生活中千万不要过多地吃一些辛辣等具有刺激性大的食物，可能会对我们身体产生很大的伤害，可能会导致我们自身出现咽喉肿痛的问题，更有甚者还可能会导致我们之间出现慢性咽炎的情况，日常尽量多吃一些温和的食物，普及一下辛辣等刺激性食物有什么危害吧。 辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。 当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作

用。 辛辣等刺激性的食物长期食用还可能会导致我们自身出现嗓子咽喉肿痛的问题，可以多喝一些热水，可以有效的帮助我们缓解类似的问题，出现了感冒发烧的问题，千万不要吃一些辛辣等刺激性的食物，对于我们自身的身体健康是非常不利的。

浅谈菜肴的设计

菜品的设计，要面向时代，取其精华去其糟泊。它传承色、香、味、器等要素的同时，更应符合现代人的生理需求，并且能够创造一定的社会经济效道。它需要市场的动向、美味营养、品名准确。更是现代的审美、情趣、提高的表现。 关健词：关注市场营养合理美食要有美器 中国是“烹饪”的王国，饭食文化源源流长。 在我国的烹饪技术中，讲究菜肴的色、香、味、型、器、火侯等已是闻名中外，在菜肴的设计与传承上，几乎也离不开以上观点。很多烹饪工作者文章都是“仁者见仁，智者见智”。在人们生活水平日益提高的今天，其生活节奏加快，工作繁忙，我们的菜品设计也应适应市场和社会的发展趋势，与时俱进。笔者就对菜肴的设计，谈谈自己的浅见。 一、关注市场、适应潮流。 菜肴的设计研制阶段，要考虑当前顾客比较感兴趣的菜品，为什么这样说呢？因为在饮食消费市场上，人们运用已有的对食物的了解，认识经验对食物进行比较联想，是人类的饮食消费心里特征之一。就用“水煮鱼”这道菜来说吧，是北京市场大多数顾客喜爱的菜肴。其口味，咸、鲜、麻、辣、香、嫩，回味无穷。许多善于经营的餐饮企业，就及时引进或改良了此菜，收到了可观的经济效益。并且用此菜做为龙头产品，带动了其它菜品的热消，说明此类菜肴是有市场的。反之，我们不注意市场变化，墨守陈规，可能要失掉一部分生意。但是，一个餐饮企业在菜品设计开发上，只跟随流行，一哄而上，却丢

掉了本身的特色，这就得不偿失了。 孟子云“治大国若烹小鲜”其引深之意是——如果我们饭菜都做不好，怎么能治理好国家呢？同样的道理，在菜品的设计上，不去关注市场，分析预测未来的饮食方向，做好相应的研发工作，那么，菜品不会有好的市场。精明的商家，善于关注市场，带动市场。九十年代初期，很多商家打着“生猛海鲜”的大旗，引发粤菜饮食的时尚风，再后来的“香辣蟹”、湘味的“干锅”菜，无一不是适应市场发展的需要，所以说菜品设计要看市场，坚持大众化，为大多数消费者服务，这才是现代饮食业的一条宽广之路。 二、美食，要有美器 中国传统的烹饪器具，不仅在烹任宴饮活动中有着不可缺的实用价值，而且用具有很高的艺术价值，是中国文化宝库中的一朵奇葩，在世界上占有重要地位。烹饪器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。 俗话说：“人配衣服，马靠鞍”，菜肴也是如此。现代人民生活丰富多彩，有了较高的审美意识，使用赏心悦目，合理的餐具，也是菜品设计的重要一环了。为什么说美食还要美器呢？李白有诗云：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱”。这句诗说明了餐具的价值与重要性，更说服了餐具可以提高菜品的价值，有些厨师工作者总是追求豪华才是高贵的审美观点，其实，选择器皿也可以是简洁，流畅，与菜品的色、质、型等相符的餐具。真正有品味的菜肴，选择器皿时能使顾客“养眼”。如“芙蓉鸡片”，选择白色的器皿，可给人以干净，整洁

最有效的7种饮食减肥法 越吃越瘦

最有效的7种饮食减肥法越吃越瘦 一：吃黑豆2周减8斤，美容又减肥 有效指数：★★★★★ 做法：黑豆减肥法的核心重点，就是要大量地食用黑豆直到肚子觉得很饱为止。 黑豆最好煮熟或者蒸熟，味道都很不错。其所含的植物性脂肪，会让身体有种正在进食的饱足感；黑豆所含有的丰富蛋白质和脂肪，则会让身体自动地发出吃饱的讯息，让你有种“不能再继续吃了”的感觉。 黑豆减肥原理：耐饿+排毒+优质蛋白=易瘦体质 黑豆除了耐饿，同时也具有帮助排毒的功效，能够把堆积在体内的铅和水银等物质给排出。卵磷脂是黑豆的主要成分，它能够清除体内的脂肪，净化人体的血液，还有亚麻油酸能够帮你分解因为长期吃肉而累积在体内的动物性脂肪。 再加上黑豆里头所含有的大量大豆皂角苷，能够有效且根本地改善肥胖体质，所以，黑豆减肥法不但可以让你拥有饱足感、排除有害毒素，而且也能改善你的体质。 二：香蕉醋减肥法，速瘦16斤 有效指数：★★★★★ 做法：每天3汤匙，可以直接喝，或用冷开水稀释，饭前饮用，但肠胃不好的人建议饭后10分钟再饮用较好； 还可以加在食物中，也有同样的效果，比如豆浆、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉类、沙拉和饭面等食物中，口感独特，增加风味。 这个方法简单又有趣，最令人惊喜，据专业调查，在日本就有许多人因为喝了香蕉醋，体重在2个月急瘦8kg，体脂肪也少了7%，甚至胆固醇值也恢复正常呢！香蕉醋减肥法的功效真的是非常神奇！ 香蕉醋减肥原理：柠檬酸循环加速脂肪分解 这是藉由“柠檬酸循环”发挥瘦身作用：当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。

柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖更为活化，从而发挥出最大功效！ 三：3个月减24斤，神奇豆渣减肥 有效指数：★★★★★ 做法：吃豆渣减肥最基本的方法是以豆渣为主食，一日多餐，吃饱即可，只要不超过七点吃就行了。 但是这样的话，味道就显得很单调，也容易让人无法坚持下去。所以要吃豆渣减肥，你可以在其中加点其他材料进行调味： 1、豆渣配豆浆一起享用； 2、把豆渣加进三明治夹层，做成豆渣三明治； 3、豆渣加在肉饺子里一起煮了吃； 4、豆渣加鸡蛋，做成煎饼吃； 5、把豆渣和水果做成沙拉一起吃，口感不错。 豆渣减肥法原理：低热量+饱腹感 为什么吃豆渣可以帮你减肥？首先是因为豆渣是热量很低的食物。举个简单的例子：如果把每一种主食都用100克算，面包有264卡，白饭有168卡，但是豆渣只有111卡！ 而且豆渣中富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质。特别是通过榨取大豆的汁液后，剩余大量的不溶性与水溶性食物纤维。其中不溶性食物纤维较多，能在肠胃中，吸收水分后增多，抑制体内对脂肪的吸收，同时让排毒更顺畅。 因此，吃豆渣意味着你不光是吸收很少的热量就填饱肚子，而且由于它富含膳食纤维，还能帮你排便，清理肠胃。所以，想要减肥的你，就别再让自己挨饿了！

21种负卡路里食品,让你越吃越瘦。赶紧调整你的餐点食谱吧

一、饮料：加速新陈代谢 1、水就是平常的水，如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。 2、奶制品每日饮用3-4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其体内脂肪可以减少70%以上，女性在每日食用奶制品的同时，吃些含钙多的食物，能获得最佳燃脂效果。 3、绿茶不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用。每日喝3次，能消耗60千卡热量。 二、蔬菜：能促进血液循环 4、菠菜能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起到排毒瘦腿的效果。 5、西芹西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。 6、西红柿常吃新鲜的西红柿可以利尿，去除腿部的疲劳、减少水肿，生吃效果更好。 7、甘蓝含大量的钙和维他命C，能提高代谢速度。 三、水果：减肥时的理想食品 8、苹果一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里，用它减肥再好不过，同时还能美容，真是一举两得。 9、木瓜有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 10、西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少身体中的多余水分。 11、西柚卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。 12、奇异果除了维他命C是它的强项外，其纤维含量也十分丰富，可以增加脂肪的分解速度，避免腿部积聚过多的脂肪。 四、蛋、肉制品：蛋内的维他命B2有助去除脂肪 13、蛋维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴涵的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。 14、瘦火鸡肉含高蛋白，是脂肪含量最低的肉食。 15、海鱼经常吃海鱼，对降脂减肥十分有益，每星期可以吃3-4次。