海鲜类食物嘌呤含量分类一览表_高尿酸_痛风

2019海鲜类食物嘌呤含量分类一览表

数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克。≤50低嘌呤[绿色]（可以吃），50-150中嘌呤[黄色]（少量吃），≥150高嘌呤[红色]（不要吃）。

海鲜类食物总体来看嘌呤都比较高，只有海参（4.2）、海蜇皮（9.3）、桂鱼（24）比较低，可作为“≤50低嘌呤[绿色]（可以吃）”。

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《食物中嘌呤含量一览表》

《食物中嘌呤含量一览表》 2015-2-28 痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物， 还要注意不要喝酒。但很多痛风病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤 含量低，通过下面的表，就可以很直观了解我们应该多吃哪些，少吃哪些了。 痛风不能吃（尽量不要吃）的食物 食物名称热量(千卡)脂肪(克)嘌呤(mg)蛤蛎87 1.4316 豆芽38415.1166 乌鱼18010.4183.2 干贝3020.7390 带鱼1022391.6 鸡肝120 4.6293.5 海鳗971159.5 香菇400.4214 猪肝119 2.9229.1 秋刀鱼31425.9355.4 小鱼干335 4.41538.9草虾980.7162.2 牡蛎77 1.6239

痛风患者可以吃的食物 食物名称热量(千卡)脂肪(克)嘌呤(mg)菠菜920.513.3 奶粉151211.115.7 莴仔670.51 5.2 柠檬1340.3 3.4 鸡蛋白1510 3.7 鸡蛋黄140729.7 2.6 芹菜710.38.7 辣椒2560.214.2 姜840.2 5.3 白菜970.39.7 葱头1510.48.7 橙子1810.23 橘子1680.2 2.2 西瓜1050.1 1.1 苹果1930.2 1.3 猪血800.611.8 海参1220.1 4.2 白米7690.318.4 玉米3910.69.4 面粉152 1.217.1 蜂蜜12940.2 1.2 马铃薯3400.3 3.6

痛风患者可适当吃一点的食物 食物名称热量(千卡)脂肪(克)嘌呤(mg)猪脑5258.765.3 绿豆14360.975.1 猪肚65110.8132.4 油菜670.330.2 红豆13940.653.2 猪大肠89520.469.8 茼蒿菜670.533.4 黑豆155811.6137.4 羊肉83213111.5 牛肉105019.583.7 花生2480.795.3 豆腐214 2.755.5 鳝鱼3610.592.8 豆干8029.766.5 海带670.296.6 豆浆269 1.627.75 金针菇1340.460.9 鸡腿肉601 5.9140.3 鲫鱼382 3.2137.1 蘑菇1130.428.4 鸡胸肉4370.9137.4 红鲋559 4.6140.3 栗子7810.634.6 莲子5920.740.9 猪肉483 3.2132.6 螃蟹596 3.681.6

高嘌呤食物一览表格模板

痛风患者指导意见： 2.避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、蘑菇，菠菜等亦含有一定嘌呤，也应 该少吃。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此， 应尽量避免。 1.常见的高嘌呤食物： （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰 等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等 海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 2.常见的中等嘌呤食物： （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、 豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3.常见的低嘌呤食物： （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃 薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、 麦乳精、巧克力、可可、果冻等。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、 动物胶或琼脂制的点心及调味品。

食物嘌呤含量一览表

《食物中嘌呤含量一览表》 痛风是一种比较常见的疾病，尤其对男性而言。刚发病时只在一两个关节，所以易被误认为是其他病，或者干脆忍忍就过去了。要知道，痛风并发症可间接导致死亡，所以切勿小病攒成大病。小编梳理了痛风病人的五个饮食要点和史上最全的《食物嘌呤含量表》，或许你可以打印出来贴在你家厨房墙上，时常查看~ 痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。痛风具有遗传性，一般有家族痛风史的人，如果不改变饮食习惯，很容易患上痛风。值得一提的是，痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系，饮食不科学、长期大量饮酒、不良的生活习惯，都容易引起痛风。 痛风患者可以吃的食物

痛风患者不能吃（尽量不要吃）的食物 痛风患者可适当吃一点的食物

痛风病人的五个饮食要点 1限制总热量摄入 研究发现，肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风来说非常重要，每日总热量应比正常人低10%左右。不过，减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快容易导致酮症。 2每天充足水分 每天喝天2000～3000ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出；同时也降低尿中尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害。为了防止夜尿浓缩，提倡夜间也应补充水分。 3限制脂肪摄入 脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此脂肪的摄入量应限制在每日60g以下，烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可将米饭、面食作为主食。 4多吃碱性食物 碱性环境可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成。可用蔬菜、水果、矿泉水，合并高血压者给予限制钠盐。 5戒酒 酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风，特别是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，应限制。 痛风是一种危害性很大的疾病，许多病人在病痛初期都以为是风湿或关节炎，延误治疗时机，导致肾功能衰竭及尿毒症，严重的甚至会导致死亡。所以，从日常饮食和生活习惯上要多加注意，发现痛风症状后应及时到医院进行诊治。

食物嘌呤含量一览表(痛风病人注意)-鸡鸭血 嘌呤

低嘌呤食物（可以吃） （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

中等嘌呤食物（限量吃） （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

高嘌呤食物（严禁吃） （1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其它：菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒类，尤其是啤酒。 一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会

食物嘌呤含量一览表

低嘌呤食物 （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 中等嘌呤食物 （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 高嘌呤食物 （1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。

食物中嘌呤含量一览表

《食物中嘌呤含量一览表》转给身边痛风的朋友吧！ 痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。但很多痛风病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低，通过下面的表，就可以很直观了解我们应该多吃哪些，少吃哪些了。 一、痛风患者可以吃的食物 食物热量脂肪嘌呤 名称(千 卡) (克) (mg) 菠菜92 0.5 13.3 奶粉1512 11.1 15.7 莴仔67 0.51 5.2 柠檬134 0.3 3.4 鸡蛋白151 0 3.7 鸡蛋黄1407 29.7 2.6 芹菜71 0.3 8.7 辣椒256 0.2 14.2 姜84 0.2 5.3 白菜97 0.3 9.7 葱头151 0.4 8.7 橙子181 0.2 3 橘子168 0.2 2.2 西瓜105 0.1 1.1 苹果193 0.2 1.3 猪血80 0.6 11.8 海参122 0.1 4.2 白米769 0.3 18.4 玉米391 0.6 9.4 面粉152 1.2 17.1 蜂蜜1294 0.2 1.2 马铃薯340 0.3 3.6 二、痛风不能吃（尽量不要吃）的食物

4、营养吸收。由于夏天汗液等排泄旺盛，消暑的同时也带走了大量的营养元素，多吃点酸味食品可以增加和帮助钙、铁、维生素等营 养元素的吸收，补充人体营养需求。 夏日健康小贴士 青梅，味道酸涩清甜，具有良好的生津解渴的作用。.《神农百草经》对此早有记载：“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津的作用”。青梅富含钙、铁、钾、镁等多种矿物质和维生素，能有效补充体内营养元素的流失。此外，青梅具有较强的抗菌排毒作用，可呵护肠胃、止冷热痢疾。因此，夏季适当食用青梅，有益于身体健康。国珍青梅压片糖果以天然青梅粉提取物为原料，口味清酸，营养丰富，是夏日保健养生佳选。 袪湿 夏天受凉有一个特点，即寒多挟“湿”。因为夏天雨水多，温度高，湿气比较重，也叫“暑湿”，人总是感觉身体黏黏糊糊的，不爽快。湿性重浊粘滞，一旦侵入人体便不易被祛除，所以有些人夏天感冒持续到秋天还在咳嗽。寒湿之邪最易损伤脾胃，出现消化、吸收、排泄系统的功能障碍，表现为食欲下降、腹胀腹泻、恶心呕吐、身体困倦、头目不清、神疲乏力等等。中医认为脾胃是后天之本，人体日常所需的能量需要脾胃来提供，体内代谢下来的废弃物需要脾胃去排泄，如果脾胃功能长期受损，其后果不堪设想。 夏日健康小贴士 夏季因胃口差，宜吃清淡、有益消化的食物，如蔬菜、瓜果、鸡蛋、豆制品等，可以食用绿豆、薏苡仁、扁豆、水芹等祛湿利水的食物。青梅成熟于夏，属夏季时令水果，不仅具有良好的生津解渴作用，还有刺激食欲、消除疲劳、改善肠胃、净血排毒等功效。国珍青梅压片糖果，完整保留青梅有效成品，有助于保护肠胃，祛湿排毒。 本品是一款能够有效调节尿酸的碱性食品。 适宜血尿酸值偏高人群；喜食肉类，经常饮酒的人群；工作压力大、生活不规律人群；30岁以上肥胖的男性及绝经期后的女性。 有机酸能够调整嘌呤代谢的内环境，抑制尿酸形成，预防尿中和血中尿酸的增加，促进过高尿酸及时排出，并构筑不易尿酸形成的环境；可促进尿酸盐的溶解排出，减少引起炎症的有害物质在体内的沉积；有机酸能够促进乳酸分解并抑制新的乳酸产生，消除疲劳，恢复活力。

高嘌呤食物一览表

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痛风患者指导意见： 1.应首先戒酒，尤其是啤酒。 2.避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、蘑菇，菠菜等亦含有一定嘌呤，也应该少吃。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。 1.常见的高嘌呤食物： （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 2.常见的中等嘌呤食物： （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。 （2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3.常见的低嘌呤食物： （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

食物嘌呤含量一览表

食物嘌呤含量一览表 表1：低嘌呤 食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤奶粉（脱脂高）15.7芫荽20柠檬 3.4鸡蛋白 3.7苋菜23.5桃子 1.3鸡蛋黄 2.6圆白菜9.7西瓜 1.1鸭蛋白 3.4芹菜8.7哈密瓜4 鸭蛋黄 3.2韭菜25橙子3 皮蛋白2韭黄16.8橘子 2.2皮蛋黄 6.6辣椒14.2莲蓬 1.5猪血11.8青葱13葡萄0.9海参 4.2菠菜13.3葡萄干 5.4海蛰皮9.3荠菜12.4番茄（小）7.6白米18.4葱头8.7梨子 1.1玉米9.4苦瓜11.3芒果2 糙米22.4小黄瓜14.6苹果 1.3糯米17.7冬瓜 2.8杨桃 1.4小米7.3丝瓜11.4香蕉 1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子 4.2面线19.8茄子14.3枇杷 1.3通心粉16.5胡萝卜8.9木瓜 1.6麦片24.4洋葱 3.5黑枣8.2面粉17.1青椒8.7红枣6 米粉11.1空心菜17.5菠萝0.9薏仁25番茄 4.6蜂蜜 1.2高粱9.7去根豆芽菜14.6瓜子24.2甘薯 2.6雪里红24.4桂圆干8.6

芋头10.1菜花25冬瓜糖7.1 荸荠 2.6葫芦7.2米醋 1.5 马铃薯 3.6榨菜10.2番茄酱3 大白菜12.6木耳8.8酱油25第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃 食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤 绿豆75.1猪皮69.8黑芝麻57 红豆53.2猪大肠69.8茼蒿菜33.4 黑豆137.4羊肉111.5豌豆75.7 花豆57牛肚79.8四季豆29.7 菜豆58.2牛肉83.7蘑菇28.4 花生95.3兔肉107.5枸杞31.7 豆腐55.5鳝鱼92.8海带96.6 豆干66.5鳗鱼113.1笋干53.6 豆浆27.75鲫鱼137.1金针菇60.9 鸡腿肉140.3鱼丸63.2大葱38.2 鸡胸肉137.4鲍鱼112.4银耳98.9 虾137.7乌贼89.9腰果80.5 草鱼140.2虾137.7栗子34.6 猪肉132.6螃蟹81.6莲子40.9 鸭肉138.4蚬子114杏仁31.7表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃 食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤肉汁500蛤蛎316白带鱼391.6麦芽500乌鱼183.2蚌蛤426.3发芽的豆类500鲢鱼202.4干贝390鸡肝293.5小鱼干1538.9牡蛎239

高嘌呤食物一览表

高嘌呤食物一览表 第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。 第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜 第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg) 1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉； 3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡； 第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇 第四类含嘌呤很少的食物 1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼 干、黄油小点心。 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3.水果：各种水果。

4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克 无嘌呤或含低嘌呤食物 如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。 痛风及尿酸高患者的饮食原则 1.限制高嘌呤食物 如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。 2.限制总热能 一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。 3.限制脂肪摄入 脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。 4.限制蛋白质 以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。 5.大量提供B族维生素及维生素C等

2019常见的食物中嘌呤含量,低钾食物一览表

食物中嘌呤含量一览表一、痛风患者可以吃的食物

常见低钾食物列表 食物类别食物亚类别食物名称每100克含钾量(mg)饮料类碳酸饮料百令可乐1 糖、蜜钱类糖冰糖1 油脂类植物油花生油1 饮料类蔬菜汁饮料杏仁露1 油脂类植物油玉米油2 调味品类盐﹑味精及其它味精4 畜肉类及制品牛牛鞭（泡发）4 乳类及制品其它奶皮子4 蔬菜类及制品茄果、瓜菜类方瓜4

薯类、淀粉类及制品淀粉类豌豆粉丝6畜肉类及制品羊羊血6干豆类及制品大豆豆腐丝（干）7薯类、淀粉类及制品淀粉类玉米淀粉8速食食品方便食品多维面包12谷类及制品稻米粳米粥13谷类及制品稻米籼米粉[排米粉]14薯类、淀粉类及制品淀粉类桂花藕粉14谷类及制品小麦面务（富强粉，煮）15水果类及制品仁果类梨（糖水罐头）15小吃、甜饼小吃粉皮15水果类及制品热带、亚热带水果余甘子[油甘子]15鱼虾蟹贝类其他鱿鱼（水浸）16小吃、甜饼小吃栗羊羹16薯类、淀粉类及制品淀粉类团粉[芡粉]16干豆类及制品绿豆绿豆饼[饼折]16水果类及制品核果类桃（糖水罐头）16鱼虾蟹贝类贝河蚌17蔬菜类及制品嫩茎、叶、花菜类西兰花[绿菜花]17坚果、种子类树坚果白果（干）[银杏]17水果类及制品热带、亚热带水果木瓜[番木瓜]18小吃、甜饼小吃灌肠18薯类、淀粉类及制品淀粉类粉丝18薯类、淀粉类及制品淀粉类粉条18谷类及制品小米、黄米小米粥19菌藻类菌类香菇[香蕈，冬菇]20谷类及制品稻米籼米饭（蒸）21禽肉类及制品鹅烧鹅22

畜肉类及制品猪猪肉（肥）23畜肉类及制品牛牛蹄筋23水果类及制品热带、亚热带水果椰榄（白榄）23干豆类及制品大豆素火腿24干豆类及制品大豆烤麸25鱼虾蟹贝类贝河蚬[蚬子]25水果类及制品核果类杏（罐头）26调味品类香辛料苦豆子26调味品类酱苹果酱26小吃、甜饼小吃炒肝27糖、蜜钱类糖蜂蜜28禽肉类及制鸭鸭掌28谷类及制品稻米米饭（蒸）（X）30调味品类盐﹑味精及其它土盐30饮料类蔬菜汁饮料胡萝卜素王31水果类及制品浆果类桑葚（X）32薯类、淀粉类及制品淀粉类藕粉35禽肉类及制品鸭鸭皮38谷类及制品稻米粳米饭（蒸）39

嘌呤食物一览表

嘌呤食物一览表 含嘌呤的食物 分类简介： 第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。 第一类含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、大豆制品、酵母、香菇 第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg) 1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉； 3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、火鸡、野鸡； 第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 鱼蟹类:、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、牡蛎、蟹； 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜：菠菜、芦笋、蘑菇 第四类含嘌呤很少的食物 1.粮食：大米、小麦、小米、荠菜、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼高嘌呤食物(5张)干、黄油小点心。 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西

葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3.水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力 其它 各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。 低嘌呤饮食方案 (1)免食动物内脏，如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类，每餐80g，可选下列任何一种食物：肉、鱼、家禽。 (2)每日服0 5～1kg牛奶以补充蛋白质。 (3)中等量减少下列蔬菜类：蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。 (4)可食用各种果类制品。 (5)可食用各种谷类制品。 (6)饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。

2019整理食物嘌呤含量一览表

2019 最新最全 食物嘌呤含量一览表 （数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高） 主 食 类 牛奶 1.4 皮蛋白 2.0 红薯 2.4 鸡蛋黄 2.6 荸荠 2.6 鸭蛋黄 3.2 土豆 3.6 鸭蛋白 3.4 鸡蛋白 3.7 树薯粉 6.0 皮蛋黄 6.6 小米 7.3 冬粉 7.8 玉米 9.4 高粱 9.7 芋头 10.1 米粉 11.1 小麦 12.1 淀粉 14.8 脱脂奶 15.7 通心粉 16.5 面粉 17.1 糯米 17.7 大米 18.1 面条 19.8 糙米 22.4 麦片 24.4 薏米 25.0 燕麦 25.0 大豆 27.0 豆浆 27.7 红豆 53.2 米糠 54.0 豆腐 55.5 熏豆干 63.6 豆腐干 66.5 绿豆 75.1 黄豆 116.5 黑豆 137.4 动 物 肉 类 猪血 11.8 猪皮 29.8 火腿 55.0 猪心 65.3 猪脑 66.3 牛肚 79.0 鸽子 80.0 牛肉 83.7 兔肉 107.6 羊肉 111.5 鸭肠 121.0 瘦猪肉 122.5 鸡心 125.0 猪肚 132.4 猪腰子 132.6 猪肉 132.6 鸡胸肉 137.4 鸭肫 137.4 鹿肉 138.0 鸡肫 138.4 鸭肉 165.0 猪肝 169.5 牛肝 169.5 马肉 200 猪大肠 262.2 猪小肠 262.2 猪脾 270.6 鸡肝 293.5 鸭肝 301.5 熏羊脾 773.0 小牛颈肉 1260.0 水 产 类 海参 4.2 海蜇皮 9.3 桂鱼 24.0 金枪鱼 60.0 鱼丸 63.2 鲑鱼 70.0 鲈鱼 70.0 鲨鱼皮 73.2 螃蟹 81.6 乌贼 89.8 鳝鱼 92.8 鳕鱼 109.0 旗鱼 109.8 鱼翅 110.6 鲍鱼 112.4 鳗鱼 113.1 蚬子 114.0 大比目鱼 125.0 刀鱼 134.9 鲫鱼 137.1 鲤鱼 137.1 虾 137.7 草鱼 140.3 黑鲳鱼 140.3 红鲋 140.3 黑鳝 140.6 吞拿鱼 142.0 鱼子酱 144.0 海鳗 159.5 草虾 162.0 鲨鱼 166.8 虱目鱼 180.0 乌鱼 183.2 鲭鱼 194.0 吴郭鱼 199.4 四破鱼 217.5 鱿鱼 226.2 鲳鱼 238.0 白鲳鱼 238.1 牡蛎 239.0 生蚝 239.0 鲺鱼泥 247.3 三文鱼 250.0 吻仔鱼 284.2 蛙鱼 297.0 蛤蜊 316.0 沙丁鱼 345.0 秋刀鱼 355.4 皮刀鱼 355.4 凤尾鱼 363.0 扁鱼干 366.7 青鱼 378.0 鲱鱼 378.0 干贝 390.0 白带鱼 391.6 带鱼 391.6 蚌蛤 436.3 熏鲱鱼 840.0 小鱼干 1538.9 白带鱼皮 3509.0

高嘌呤食物一览表

痛风患者指导意见： 1.应首先戒酒，尤其是啤酒。 2.避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、蘑菇，菠菜等 亦含有一定嘌呤，也应该少吃。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。 1.常见的高嘌呤食物： （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

2.常见的中等嘌呤食物：（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。（2）肉类：家禽家畜肉。（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3.常见的低嘌呤食物：（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

常见食物中嘌呤含量一览表

常见食物中嘌呤含量一览表 2014-09-06 --------------------------------------------------- 痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。但很多痛风病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低，通过下面的表，就可以很直观了解我们应该多吃哪些，少吃哪些了。 20mg以下的可以随意吃，20-100mg的适当少吃一些，100mg以上的尽量不吃。 食物名称热量(千卡)脂肪(克)嘌呤(mg) 西瓜1050.1 1.1 蜂蜜12940.2 1.2 苹果1930.2 1.3 橘子1680.2 2.2 鸡蛋黄140729.7 2.6 橙子1810.2 3.0 柠檬1340.3 3.4 马铃薯3400.3 3.6 鸡蛋白1510.0 3.7 海参1220.1 4.2 莴仔670.5 5.2 姜840.2 5.3 芹菜710.38.7 葱头1510.48.7 玉米3910.69.4 白菜970.39.7 猪血800.611.8 菠菜920.513.3 辣椒2560.214.2 奶粉151211.115.7 面粉152 1.217.1 白米7690.318.4

豆浆269 1.627.7蘑菇1130.428.4油菜670.330.2茼蒿菜670.533.4栗子7810.634.6莲子5920.740.9红豆13940.653.2豆腐214 2.755.5金针菇1340.460.9猪脑5258.765.3豆干8029.766.5猪大肠89520.469.8绿豆14360.975.1螃蟹596 3.681.6牛肉105019.583.7鳝鱼3610.592.8花生2480.795.3海带670.296.6羊肉83213.0111.5猪肚65110.8132.4猪肉483 3.2132.6鲫鱼382 3.2137.1黑豆155811.6137.4鸡胸肉4370.9137.4鸡腿肉601 5.9140.3红鲋559 4.6140.3海鳗97 1.0159.5草虾980.7162.2豆芽38415.1166.0

食物中嘌呤含量一览表

食物中嘌呤含量一览表 痛风是一种比较常见的疾病，尤其对男性而言。刚发病时只在一两个关节，所以易被误认为是其他病，或者干脆忍忍就过去了。要知道，痛风并发症可间接导致死亡，所以切勿小病攒成大病。我们梳理了痛风病人的五个饮食要点和史上最全的《食物嘌呤含量表》，或许你可以打印出来贴在你家厨房墙上，时常查看。 痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。痛风具有遗传性，一般有家族痛风史的人，如果不改变饮食习惯，很容易患上痛风。值得一提的是，痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系，饮食不科学、长期大量饮酒、不良的生活习惯，都容易引起痛风。 痛风患者可以吃的食物 食物热量脂肪嘌呤 名称(千卡) (克) (mg) 菠菜92 0.5 13.3 奶粉1512 11.1 15.7 莴仔67 0.51 5.2 柠檬134 0.3 3.4 鸡蛋白151 0 3.7 鸡蛋黄1407 29.7 2.6 芹菜71 0.3 8.7 辣椒256 0.2 14.2 姜84 0.2 5.3 白菜97 0.3 9.7 葱头151 0.4 8.7

橙子181 0.2 3 橘子168 0.2 2.2 西瓜105 0.1 1.1 苹果193 0.2 1.3 猪血80 0.6 11.8 海参122 0.1 4.2 白米769 0.3 18.4 玉米391 0.6 9.4 面粉152 1.2 17.1 蜂蜜1294 0.2 1.2 马铃薯340 0.3 3.6 痛风患者不能吃（尽量不要吃）的食物 食物热量脂肪嘌呤 名称(千卡) (克) (mg) 蛤蛎87 1.4 316 豆芽384 15.1 166 乌鱼180 10.4 183.2 干贝302 0.7 390 带鱼102 2 391.6 鸡肝120 4.6 293.5 海鳗97 1 159.5 香菇40 0.4 214 猪肝119 2.9 229.1 秋刀鱼314 25.9 355.4 小鱼干335 4.4 1538.9

食物嘌呤含量一览表

食物嘌呤含量一览表公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]

低嘌呤食物 （1）主食类：、、面类制品、淀粉、、、马铃薯、、山芋等。 （2）奶类：牛奶、、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属。 （5）水果类：水果基本上都属于，可放心食用。 （6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、、、）、薏苡仁、、糖、蜂蜜、、、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 中等嘌呤食物 （1）及其制品：豆制品（豆腐、、乳豆腐、豆奶、）、干豆类（、、、）。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：、、、、、、、、。 （4）蔬菜类：笋（、、）、（、、、、）、、金针、、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：、、芝麻、、、。 高嘌呤食物 （1）及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、等内脏，，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（、鱼卵、鱼干以及、等）、贝壳类、虾类、。 （4）其它：、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而应禁用。一般，碱性食物所含比较低，如芥菜、、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、、洋葱、、桃、杏、梨、、苹果等，应多吃。而会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。

食物嘌呤表--尿酸患者饮食

食物嘌呤表 对于嗜肉如命的群体来说，高蛋白的摄入让他们欲罢不能。吃的时候一时爽，殊不知，长期压抑不住的食欲会让他们比平常人更容易患上第四高——痛风。 据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3% 。患者超过1.8 亿，痛风患者超过8000 万。 患痛风的原因除了与遗传因素有关外，与生活、饮食有着密切的关系，所以痛风又被叫做吃出来的疾病。预防痛风，一定要关注嘴，对于高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃同样重要。 最新食物嘌呤等级表 根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为低嘌呤食物（每100 克食物含嘌呤小于25 毫克）；中等嘌呤食物（每100 克食物含嘌呤25 ～150 毫克）；高嘌呤食物（每100 克食物含嘌呤150 ～1000 毫克）三类。 最新最全食物嘌呤含量一览表

以上为“分类按含量由低到高排列表 ．痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物

．痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物 三．痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物 痛风饮食四避五益 第一，痛风患者避免摄入四类食物 1、避免高嘌呤食物 生活中我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。这些食物痛风患者应避而远之。 2、避免酒类和含酒精饮料 不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄 酒。啤酒、黄酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风风险越高。 3、避免含糖饮料 研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高