酒店员工培训规划
员工培训规划
综合办公室质检部
二零一四年三月二十日
[随着旅游业的发展，酒店的数量也在不断增长，如何在强手如林的酒店业中胜出，不仅仅是酒店硬件的问题，很大程度上取决于酒店是否拥有一支专业水准过硬的员工队伍。培训作为酒店人力资源管理的重要环节之一，在提高员工素质和服务技能方面发挥着重要的作用。]
酒店员工职业生涯规划
Hello（哈喽）酒店培训体系
酒店长足发展的必备条件必须是建立在高素质的人才运用高超的服务技能和管理质量基础之上。基础的扎实必须先要有高素质的人才，人才的培养靠培训，没有培训就没有管理，所以根据酒店实际情况现分部门分岗点分层次制定以下培训规划，从而使培养酒店员工的归属感：
一、培训体系设计总原则
培训目标：酒店培训、管理尺度标准要统一满足酒店管理、服务质量，符合酒店总体目标的实现、有利于竞争能力获利能力的提高，符合酒店长期发展需
要
培训思路：岗前培训现场督导培训效果需求分析再培训
培训原则：了解培训需求、循序渐进、符合实际、检查评估
培训层次：新员工、老员工、优秀员工、管理人员（技术和行政管理者）
培训评估：培训效果跟进检查分析差距，制定符合实际需求的培训计划
二、培训的核心
培训工作的一个重要方面是要坚持一个中心、两个基本点--即：以“员工”为中心，以“分析培训需求、确定培训目标”和“培训效果的评估和落实为基本点。
1、“以员工为中心” 培训的直接目的是为了提高和改善员工的态度、知识、技能和行为模式。因此，培训工作必须紧紧围绕着“员工”这一中心进行，将培训工作视为员工和酒店的双赢投资，建立多层次、多形式、多规格的教育培训体系。“以员工为中心”要求酒店最高管理层、各级部门主管、人力资源部、员工个人都积极的参与到培训中来，参与培训项目的设计和对培训结果进行评估。
2、“分析培训需求、确定培训目标” 通过对培训需求的分析，设置培训课程及培训目标，制定切实可行的培训计划。
3、“培训效果评估” 培训效果评估是为了检验培训方案实施的有效性，分析开展培训活动所取得的成绩，找出培训过程中的差距，发现新的培训需求，加以改进和完善，制定新的培训计划。
三、培训需求调研
（一）培训需求调研
1、职位分析明确工作职责培训需求目标
2、现存问题分析，找出问题原因
3、业绩分析绩效结果反馈
4、职业发展前瞻性需求
5、突出重点培养
（二）培训需求的路径分析
1、战略分析
面对激烈的市场竞争，酒店必须对产品市场做出迅速有效的反应，制定长远的培训发展规划。为了保持酒店的持续健康发展，培训工作必须在立足于现在的同时，要着眼于酒店的未来发展。根据酒店的近期规划和长期发展规划，生产和业务的发展需要优秀的、有满足岗位需求的、具有专业技能的各类管理人才和专业人才；除了从酒店外部选聘引进人才外，更重要的是对酒店内部现有的人才有针对性地进行培训、提高、开发和使用。
2、确认培训需求，建立培训目标，培训效果评估
3、任务技能分析
《岗位说明书》和工作规范，是培训需求分析最容易获得的资料来源，《岗位说明书》不仅说明了工作职责，而且指出工作应达到的工作质量标准；工作规范则说明了工作对人的要求；这两者可以大致确定培训的目标，因为这是酒店对员工最基本的要求。
4、绩效分析
酒店各部门各级人员《员工绩效考评》明确表明酒店建立目标管理和员工绩效考评是酒店管理工作的一个重要内容，其目的是为提高员工个人绩效，从而保证酒店的总目标实施；并在此过程中，可正确评估每位员工个人能力、岗位技能的差距与努力方向，从而为酒店制订培训计划和岗位技能训练提供了依据。在制订培训内容时，首先要确认每一职位员工达到理想绩效所必须掌握的知识和技能，通过对《绩效评估》实施结果的分析，了解员工行为、态度及工作绩效与理想目标之间的偏差，在业绩较差或可以继续提高的领域确认所需的培训项目。
5、现存问题分析
如果酒店在某方面存在严重的问题，就说明相对应部门的员工在整体上可能不适应
其职位要求，通过分析，进行全面培训。
6、重大事件分析
重大事件是指：那些对实现酒店目标起关键积极性或消极性作用的事件。
确定重大事件的原则是：工作过程中发生对酒店的效能有重大影响的特定事件，包括重大事故、顾客的迫切需求等。
7、职业发展前瞻性培训需求分析
随酒店的发展和员工的不断进步，即使员工目前的工作绩效是令人满意的，但有时工作异动、职位的晋升及工作内容的变化也会产生新的培训需求
四、培训需求调研的方法介绍
（一）非培训解决方案
1、访谈法
培训组织者与员工进行访谈，询问他们对于工作和自己的未来报着一种什么样的态度和意见，这是决定培训需求极为重要的参考资料；不过，访谈人要注意访谈的技巧，才能获得有用信息。
访谈一般分为两种：个人访谈和集体访谈。访谈的形式可以是正式的，也可以非正式的。访谈的遵循以下步骤：
a、培训组织者确定要获得什么样的有利于培训规划的资料；
b、确定访谈对象及人数；
c、准备好访谈提纲；
d、整理并分析访谈结果。
2、问卷法
问卷调研遵循以下步骤：
a、培训实施者列举所有想要了解的事项；
b、将列出的事项转化为问题；
c、设计培训需求调研问卷，尽可能将问卷设计的简单易答；
d、对卷进行编辑，并最终成文；
e、先把问卷进行试答，检查存在问题，并加以修改；
f、将修改好的问卷分发给事先确定好的调查对象；
g、按规定的时间收回问卷，并对问卷的结果进行分析。
Hello（哈喽）酒店培训需求调研表
备注：
1、意见：培训是否满足需求（培训内容、培训方式方法、培训工具、培训时间安排）
2、建议：目前员工最需要的培训内容、方式、时间安排、考核方法
五、培训具体实施内容
1、新员工岗前、到岗培训内容：