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生物物料学复习知识点最全版

第一章基本物理参数

1、物料的形状和尺寸在农产品加工过程中的意义。密度的概念及其应用。

2、简述各种密度的概念及其应用。

3、简述密度的测量原理及各种测定方法的优点与缺点。

4、简述孔隙率的定义，举例说明其在农业工程中的应用。

5、什么是湿基含水率？什么是干基含水率？二者有何区别与联系。

6、何谓水分的活性？

1应用

●农产品分级（水果大小，尺寸分级）、气流运输

●种子清洗

●果树产量预测：依据轮廓、图像处理

●饲料的粒度（指颗粒的大小，直径表示）——动物养殖，不同动物适合不同合适的

粒度。

●设计排种器时需要考虑谷粒的三轴尺寸或者粒径

●输送物料时必须考虑物料的外形和尺寸

●设计红枣等果实的去核装置时需要确定其外形特征

1.形状和尺寸、评价方法、应用范围；生物物料形状和尺寸的主要应用。

评价方法

1.图形比较法是将物料的纵剖面和横剖面的形状绘制成图并和标准图形进行比较，以确定物料的形状。适用于较大的物料，如水果和蔬菜等（圆形、扁圆形、长椭圆）。

2.用类似的几何体表示:如物料的形状和球体、立方体、圆往体等一类规则几何体相类似时，则可用相类似几何体来表示物料的形状和尺寸。

3. 形状指数:形状指数是把物体的实际形状与基准形状，如球体和圆等，进行比较的一个物理量。

圆度(roundness) 是表示物体角棱的锐度。它表明物体在投影面内的实际形状和圆形之间的差异程度。

球度是表示物体实际形状和球体之间的差异程度

4.形状系数

5.轴向尺寸三轴尺寸a、b、c表示物料的形状和大小。

6.粒径是用来表示粒状或粉粒状物料的形状和尺寸的一种方法。粒径可表示为单个粒子的单一尺寸和表示诸多不同尺寸粒子组成的粒子的平均粒径。

槽轮式排种器最短间隙种子长轴的1.2~2倍P26 很多粒径定义不需要一一记住知道表示单粒直径有哪一些表示群体粒径有哪一些（选择题）

粒径测定方法：高科技（显微镜库尔、、透过法）计算法筛分法

需要掌握的概念：粒径(用来表示颗粒状或粉末状的形状和尺寸，可表示为单个粒子的单一尺寸或者诸多不同尺寸粒子组成的平均粒径) 单个粒径平均粒径粒度分布

7.曲率半径

2.农业物料的密度定义、内涵；主要应用。

容积密度容积密度是把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器内的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度。

粒子密度根据物料实际体积（包括物料内部空洞）和质量求出的密度。

真密度又称固体密度, 它是把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度。主要应用。

●谷物分离（茎秆、谷物等密度不同用气流吹）

●质量鉴定：容积密度

●加工方面如膨化技术等

●清选花生或者马铃薯中的土块时需要按照密度进行区分

●种子纯度测定、成熟度评定

3、简述密度的测量原理及各种测定方法的优点与缺点。

密度的测量：

●液浸法：悬浮法、比重天平法（小水果、豌豆、大豆、玉米较小比重）、比

重瓶法（适合测谷粒种子等较小物料密度）

（不渗透到内部，填充表面凹坑）比重不够，加配重

优点：液浸法是将物料浸入容易润湿物料表面的液体中，测定物料排出的液体体积的方法求密度。在采用这种方法时应保证液体不渗透进物料内部，并使液体能到达物料表面的所有凹坑或缝隙中。

●气体置换法：压力比较法（看书）、定容积压缩法（膨胀法）、

相比液浸，优点：测定不损伤物料，适合于疏松多孔物料密度的测定

１0、怎样测量干香菇、干苹果等的真实密度?

（10 分）

参考答案：由于干香菇、干苹果疏松多孔，不适于用液浸法

测量物料的密度，可以采用气体置换法测量真实密度。常

见的气体置换法有压力比较法，定容积压缩法，定容积膨胀

法，不定容积法。

以定容积压缩法为例，测出容器中活塞压缩到一定体积

后，不装物料和安装物料的压力变化，由波义耳定律求出物

料的体积，进而求得密度。

●比重梯度法（根据物料悬浮在液控中的位置和标准比重浮子比较，确定密度。

很方便快速）

3.农业物料表面积、孔隙率的概念；主要应用。（简述孔隙率的定义，举例说明其在农业

工程中的应用。）

松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比为孔隙率。

松散物料孔隙体积和固体物质体积之比为孔隙比。

物料表面积的应用（透气法，涂层法，气流求积仪）

●叶面积反映光合作用的强弱和生长速率

●烟叶的叶面积直接反映了产量的高低，研究植物土壤水养分的相互关系，确定农药杀虫

剂的量

●水果的表面积在研究喷雾作用距离，喷雾残留物消除，冷却和加热过程中的热传导

4.农业物料的水分和活性、吸湿和解吸的概念；生物物料含水率在贮藏与加工等方面。水的活性(water activity) 是指物料在平衡水分时的环境相对湿度(ERH) ，也可定义为物料中水蒸气压P 和相同温度时纯水蒸气压P0 之比。

含水率的应用：生物物料品质指标（蔬菜新鲜度判断）、干燥、储存指标，物料加工的重要指标。（加工工艺的好坏可以通过含水率来反映）

环境相对湿度高，干燥的物料就会吸湿以至水分增多。

反之为解吸。

5、什么是湿基含水率？什么是干基含水率？二者有何区别与联系。

含水：自由水、结合水

物料含水率：湿基表示法（以农业物料质量为标准）、干基表示法（以固体干物质为基准）同一物料干基大于湿基含水率

水分测定：常压恒温烘干法、减压烘干法、甲苯蒸馏法

6、何谓水分的活性？

吸湿与解吸

水的活性：物料在平衡水分时的环境相对湿度（ERH）

由较干状态吸水比较湿状态失水含量低（判断）（含水率步进取决于相对蒸气压还和趋近的方向有关）

1、何谓流变学？何谓粘弹性？

粘弹性（物料的应力应变、应变速率与时间相关产生的特性，既有液体的特性又有固体的特性，是两种特性的综合）

2、简述各流变模型的基本单元及其流变方程式，并简要说明。

3、何谓麦克斯韦模型？画出其模型简图与应力松弛曲线，列其流变方程。

4、开尔文模型。画出其模型简图与蠕变曲线，列其流变方程。

5、画出典型的农产品力与变形关系曲线，并在曲线上标出各标志点。

6、简述弹性参数、粘性参数的测定方法？

第二章固体农业物料的流变性质

1.理想物料（弹性体、粘性体、塑性体）的流变特性、生物物料力与变形关系等

理想弹性体

图理想弹性体流变学特性

不随时间变化

理想物体的流变模型？？

流变模型：理想弹性体（弹簧）、理想黏性体（阻尼器）、理想塑性体（摩擦块）

弹性模型（弹簧提模型、虎克体）、黏性模型（阻尼模型）、塑性模型（滑块模型）

2.粘弹性、应力松弛、蠕变概念，生物物料的粘弹性

粘弹性：物料的应力、应变、应变速率与时间相关产生的特性，既有液体的特性，又有固体的特性，是两种特性的综合。

应力松驰：物料突然变形到给定值保持不变，应力随时间变化的函数关系。先变再看力蠕变：物料突然受到一个给定应力值并保持不变，应变随时间变化的函数关系。先力再变液体阻碍或抵抗自己流动的性质称为粘性

弹性是指物料产生弹性变形或恢复变形的能力

塑性是指物料产生塑性变形或永久变形的能力

生物物料没有一种是理想的弹性体，不论载荷大小，在第一次加载和卸载以后似乎总是保留某些残余变形。。。弹塑性体。（硬化现象）

滞后损失：加载和卸载，造成能量损失。（玉米含水量越高，滞后损失越大）

3.流变模型和流变方程及其应用（简述各流变模型的基本单元及其流变方程式，并简要

说明。）何谓麦克斯韦模型？画出其模型简图与应力松弛曲线，列其流变方程。开尔文模型。画出其模型简图与蠕变曲线，列其流变方程。

先是弹性形变-塑性

形变-生物屈服点-破坏

Y点称为生物屈服点

(bioyield point)，在Y

点以后，力不再增加甚

至有时还减少，而变形

却在不断增加。在一

些农产品中，生物屈服

点的存在标志着物料

中细胞结构开始破裂。生物屈服点可以出现在点LL 以后的任何位置。

在点LL 后偏离初始的线性区段，点LL称作弹性极限点(limit of elasticity)。

R点称为破裂点( rupture point )，在这位置时物料在轴向载荷作用下产生了破裂。破裂可能是由于外壳和外皮的裂口和破裂所引起的。

一般认为，生物物料中生物屈服点对应于微观结构的破坏。而破裂点对应于宏观结构的破坏。破裂点可以出现在曲线上生物屈服点以后的任何位置。脆性物料中破裂点可能出现在曲线的初始阶段。韧性物料中破裂点可能在大量的塑性流动以后才发生。

轴向压缩和拉伸试验（一般都是压缩比较多，拉伸不好做，实际也是压缩多）P27 三个方向弹性模量不一样

草莓不同方向不同储藏时间结论

P31 比较脆的材料

剪切试验

为研究水果的成熟过程，曾测定了苹果和梨的剪切强度。

其方法是从一片水果的果肉上冲剪一个圆柱体。（正剪切）

水果成熟，果胶物质分解，细胞联结力减弱，剪切强度减小。

体积压缩试验（全方位压缩——体积模量——苹果试验-结论静液压力>280kPa

造成水果损伤）

接触应力试验

一个应用超高压杀菌过程中对农产品品质还是有影响的P42

接触应力：测量方法列出公式

P44这种公式不需要记知道有这么回事

第二种接触应力测量：力与变形的关系

6、简述弹性参数、粘性参数的测定方法？

（肉的新鲜度、谷粒的硬度、水果和蔬菜的结实度）

以上——基本参数的测定

（1）弹性参数测定有：

轴向拉伸（最难在夹紧装置）和压缩试验（原点

正切模量、割线模量、正切模量定义物料弹性模

量）、弯曲试验、剪切试验（一个切割的过程）、

体积压缩试验、接触应力试验

（2）弹塑性参数测定：滞后损失

以下：力跟变形随着时间变化的关系

（3）粘弹性参数测定：（应变都必须很小）

应力松弛应变不变应力-时间麦克斯韦模型（串联）松弛时间1/e

蠕变

蠕变：应力不变应变-时间开尔文模型（并联）伯格斯模型（串联加并联）

动态交变应力试验（弹性模量-成熟度-口感）：、

共振法-得到水果共振频率（用于水果和蔬菜成熟度和（马铃薯、桃子、苹果）质地评价、成熟度分选、敲鸡蛋分选、葡萄分选、香蕉成熟度、淀粉含量、糖含量）共振法改善小水果分选的一种有效方法

模拟实验：

7、是否可以利用固体农业物料的流变特性判定猪肉、牛肉等的品质好坏?应如何判定（即判定思路和实验方法）? （12 分）

答案：新鲜度的测定：可对其进行轴向压缩和拉伸实验，剪切实验。当猪肉新鲜度差时，肉的硬度和粘度会发生变化，剪切强度会变小。

对注水量的检测：可用回转式流变仪测量测量猪肉的表观粘度。将猪肉做成猪肉糜，掺水量对猪肉糜表观粘度影响很，猪肉糜的表观粘度是猪肉糜流变特性参数之一。它是由于猪肉糜中的蛋白质、脂肪分子与分子以及其他分子之间的内聚力引起的阻滞猪肉糜流动和变形的物理特性。未参的猪肉糜主要由分、蛋白质、脂肪、灰粉组成，其中分约占55％，蛋白质、脂肪约占40％，此时猪肉糜中的蛋白质、脂肪分子、分子之间结合紧密，以较强的内聚力阻滞了猪肉糜的流动和变形，因此表观粘度较，随着掺水量的增加,分子使得缠绕的蛋白质散开，脂肪化，阻滞力减小。

4.固体农业物料的流变性质及其测定；基本试验、模拟试验的内容、方法等；

弹性：轴向压缩拉伸；剪切试验；弯曲试验；体积压缩试验；接触应力试验

弹塑性：加载卸载

弹粘性：随时间而变的应力应变关系；蠕变试验；应力松弛试验

动态试验法：共振法；动态的正弦交变应力-应变试验

模拟实验：模拟人的感觉

5.固体生物物料力学特性的应用。

第三章液体生物物料的流动特性

1、何谓牛顿流体、准粘性流体、塑性流体？举例说明。

2、简述各种流体的性质及其流动曲线。

3、简述细管法测定粘度的原理。

4、简述旋转法测定粘度的原理。

1.液体生物物料的流动特性；粘度、表观粘度概念及其影响因素；液体生物物料的类型及

各自的流动特点。

液体的流动性用流动曲线表示；流动曲线是液体所受剪切力与剪切速度的函数关系。

粘度，应力和速率的关系变化

何谓牛顿流体、准粘性流体、塑性流体？举例说明。

牛顿流体的剪切应力与剪切速度之间为线性关系。

非牛顿流体：剪切应力和剪切速度之间为非线性关系

、

液体的粘度与压力与温度有关。

1 ）温度升高，液体的粘度下降；

2 ）压力（高压）升高→液体的粘度上升

3 ）溶液浓度增加，液体的粘度增加。

准粘性流体：剪切力与剪切速度之间关系为过原点的一条曲线。（假：血液果酱，胀流性：淀粉浓液、蜂蜜）

表观粘度：将准粘性流体在某一剪切速度下剪切应力与剪切速度的比值称为该剪速度下的表观粘度。（过（表观）该点的直线的斜率）?

塑性流体：当流体受到的剪切应力超过流体的屈服应力是，流体产生流动，且剪切应力与剪切速度为直线关系。（宾汉姆体）-苹果酱，准：奶油

塑性流体：只有当剪切应力超过屈服应力时，才会流动

之后是直线：塑性流体或宾汉姆体名词要记干酪巧克力酱

之后是曲线：准塑性流体或非宾汉姆体假塑性准塑性（奶油典型的必须克服一定应力才能挤出来挤出来以后容易）剪切应力与剪切速度的关系胀流性准塑性（甘薯的淀粉绿豆淀粉糊）苹果酱番茄泥

触变性（越搅拌越流动快）和胶变性流体（越搅拌越难流动）

触变性流体：静置一段时间又变得不易流动的现象

剪切速率一定，（剪切应力随时间逐渐变小）表观粘度随着时间变小 (较稀

的饲料)

胶变性流体：剪切速率一定，（剪切应力随时间增大）表观粘度随着时间变

大（较稠的饲料）

粘弹性流体：除了测粘度还需要测定弹性模量。：粘弹性流体产生应力的表达式; 实际应用：咖啡的粘弹性黄油

2、简述各种流体的性质及其流动曲线。

3、简述细管法测定粘度的原理。

4、简述旋转法测定粘度的原理。

2.流动特性测定原理。

目的往往为了用于质量控制、了解物料的结构及加工工程方面的应用。

细管法在细管粘度计内流体受外力作用而通过细管，其粘度可根据流量、外加压力和细管几何尺寸确定。在一定外加压力下，流体粘度愈高则流体在单位时间内流量愈小，只要比

较其流量大小即可比较其粘度大小。

旋转法在旋转式粘度计内，流体受到外扭矩作用而旋转，其粘度可根据旋转部件角速度、外扭矩和仪器的几何尺寸而确定。流体粘度越高，则旋转部件产生相同角速度所需外扭矩就愈大。只要比较其扭矩大小，即可判断其粘度大小。（圆筒旋转只考虑了侧壁没有考虑底部）

4．简述旋转法测定粘度的原理。

在旋转式粘度计内，流体受到外扭矩作用而旋转，其粘度可根据旋转部件角速度、外扭矩和仪器的几何尺寸而确定。流体粘度越高，则旋转部件产生相同角速度所需外扭矩就愈大，只要比较其扭矩大小，即可判断其粘度大小。旋转法可连续改变旋转角速度，测定各种剪切速度下的剪切应力，从而求得各种流体的流动曲线。

旋转式粘度计有旋转圆筒式、旋转圆板式和旋转锥板式各种不同类型的粘度计。

振动法对流体施加交变的剪切应力，测定对应的剪切应变，从而测得动态粘度和动态剪切模量。

3.液体生物物料流动特性的具体应用，从应用方面和原理、实例具体说明。

根据这些特性，可以选择输送该物料的管子直径、压力损失、流量和泵的类型及其功率配备。

11试讨论液体的流动特性在农产品品质特性研究中的应用？（10）

参考答案：（1）液体生物物料纯度检测。如蜂蜜加糖后，相同温度时对纯蜂蜜的粘度不同，利用该原理进行检测。（2）液体的流动特性是其产品的质量标准，如检测番茄酱的流动曲线可以确定其番茄汁的含量，进行对其品质进行评价。（3）如检测不同品牌牛奶的流动曲线，可以区分牛奶的品牌，对比其固体牛奶的含量等。

第四章生物物料的流体动力学特性

1、简述临界速度概念与应用。

2、简述阻力系数与Re的关系。

3、试推导球形物料的临界速度。

4、简述气流清选与分离的原理，举例说明。

1.阻力和阻力系数；

阻力由摩擦阻力和形面阻力组成

摩擦阻力为作用在物体表面上的切向力沿相对运动方向上的总和

形面阻力（压差阻力）是由于流体的附面层在后部分裂产生涡流使后部压力降低。

层流形面阻力忽略不计

紊流形面阻力主导

阻力系数与流动的流动状态有关，即与雷诺数有关阻力系数与形状和雷诺数还有表面状态有关

2.临界速度的概念、计算方法；

把悬浮速度和沉降速度统称为临界速度

沉降速度：物料从静止的流体中自由下落，最终达到匀速向下运动，把这一速度称为该物料的沉降速度。

悬浮速度：如果流体以物料沉降速度向上运动，则物料颗粒将会在某一水平上呈悬浮状态，把此流体速度称作物料的悬浮速度

3.临界速度测定方法；

1.测定悬浮速度

2.测定沉降速度

4.临界速度在生物物料共、分级、精选等方面的应用。

农业物料的清洗和分离

气力输送，水力输送

生物物料阻力系数

临界速度受到的阻力是多少跟雷诺数有关临界速度收割机的设计依据

（1）清选分离和分级

根据物料中不同组分的阻力系数或者临界速度不同而完成的。由于（流动状态）、、、不同，流体对其作用力不同，运动规律也不同，从而收集不同组分。例如大豆的谷粒、茎秆和颖壳、夹壳的气流速度12m/s时后两者分离百分比达到90%以上，可在这一风速分离。

（2）气力输送：例子火炼厂煤粉

由风机、输送管道、卸料器、供料器

吸送式、压送式、混合式

利用气流对颗粒物料进行输送，例如谷粒、面粉、草料，影响因素气流速度和物料在气流中的浓度，、。气力输送时物料呈悬浮状态，在垂直管道中，只要上升气流对颗粒的作用力与重力相平衡，物料就将悬浮起来。。。。随着气流速度增大，空气与管道之间摩擦阻力增大，但输送主力减小，因此存在以速度使输送阻力或压力降最小，这一速度称为临界速度。

（3）水力输送

用于饲料、水果、蔬菜的输送。减小物料的损伤

临界速度、阻力系数流速过高阻力增加流速过低沉积阻塞

第五章散粒物料的力学特性

1.散粒物料摩擦物性，掌握滑动摩擦角、流动稳定角、休止角的概念及应用。

1、何谓散粒体？举例说明。水稻种子花生

散粒物料是由许多松散、分离、形状尺寸差不多的颗粒所组成的群体，又称散粒体。

散粒体可分为粗粒、细粒和粉体三类

巴西果效应、粮仓效应、成拱现象。

（外）滑动摩擦角、滚动稳定角是反映物料与接触固体表面间的摩擦性质，

（内）休止角和内摩擦角反映物料间的内在摩擦性质。

滑动摩擦角表示散粒物料与接触固体相对滑动时，散粒物科与接触面间的摩擦特性，其正切值为滑动摩擦系数。测定：斜面仪——静滑动摩擦角和动滑动摩擦角、回转圆盘式测定仪含水量会影响滑动摩擦角。

应用排种器——滑动摩擦角；考虑降低滑动摩擦系数（铁板和塑料胶板）

茶叶加工——物料分级（好的茶叶都比较光滑）

（1生物物料质量测定2为加工过程提供依据 3 物料的分级 4 为设备的设计提供依据）

滚动稳定角反映单粒往状、球形成类似球形物料与所接触表面的滚动摩擦特性。

（滚动阻力系数和接触表面刚度有关，表面越硬，滚动的阻力系数就越小）

必考

休止角指散粒物料从一定高度自然连续地下落到平面上时，所堆积成的圆锥体母线与底平面

的夹角。——反映了物料的内摩擦特性和散落性能

测量方法：注入法、排出法、倾斜法。

影响休止角的因素：

(1)形状：粒子愈接近于球形，其休止角愈小。（越圆越小）

(2)尺寸：对于同一种物料，粒径愈小休止角愈大。这是由于细小的粒子之间相互粘

附没较大的缘故。（越小越大）

(3)含水率：随含水率增加而增大等有关。这是因为每个粒子被潮湿的表层包围，使

其内摩—按力和粒子间粘附作用增加。（越湿越大）

(4)堆放条件：如果对物料进行振动，则休止角减小。物料粒子愈接近于球形、粒径

愈大，振动影响愈显著。

内摩擦角是反映散粒物料间摩擦特性和抗剪强度，是确定储料仓仓壁压力以及设计重力流动的料仓和料斗的重要设计参数。

测定：三轴压缩实验、直接剪切实验

休止角与内摩擦角的区别与联系：

(1)休止角和内摩擦角都反映了散粒物料的内摩擦特性；

(2)休止角和内摩擦角两者概念不同。内摩擦角反映散粒物料层间的摩擦特性，休止角则表示单粒物料在物料堆上的滚落能力，是内摩擦特性的外观表现；

(3) 数值不同。对质量和含水率近似的同类物料，休止角始终大于内摩擦角，且都大于滑动摩擦角。对于缺乏粘聚力的散粒物料如砂子等，其休止角等于内摩擦角。

或问结拱影响因素：

4、简述散粒物料在料仓和料斗内的重力流动形式及各自的特点。

物料流动：整体流和漏斗流（中心流，先装进去的物料后流出来。容易结拱）

2.散粒物料流动形式及流动特性、流动函数、流动因素的应用。

3.结拱的概念要考：

结拱影响因素：粒径，形状，密度，内摩擦角，含水率

防止措施：加大排料口；减小料斗顶角；减小料斗摩擦，使用光滑的料斗；料斗不对称或加纵向隔板；增加振动器；排料口下方加椎体结构减小物料压力

5.深仓与浅仓的概念，散粒物料对简述深仓与浅仓的压力分布及特点。

纵横比，深度H和直径De比较

物料深度h小于当量直径De为浅仓；大于为深仓（休止角或滑动摩擦系数的压力比）

浅仓侧压力的合力作用在距物料表面2/3壁高处深仓

6．简述浅仓和深仓的压力分布及特点。

浅仓：物料的内摩擦力起主要作用，侧压力的合力F作用在距物料表面2 / 3壁高处。

深仓：物料的内摩擦力和物料与仓壁的摩擦作用都有影响。

深仓和浅仓的主要区别在于()。

B．计算深仓贮料压力时，必须考虑贮料与仓壁间的摩擦力，浅仓则不考虑

1、何谓散粒体？举例说明。

2、简述滑动摩擦角、滚动稳动角、休止角、内摩擦角的定义与应用。

3、简述休止角与内摩擦角的区别与联系。

4、简述散粒物料在料仓和料斗内的重力流动形式及各自的特点。

5、简述浅仓和深仓的定义。

6、简述浅仓和深仓的压力分布及特点。

:: 第六章生物物料的热学特性::

1、简述导热、对流、辐射三种传热方式的定义及特点。

2、简述导热系数的测定原理。

3、简述导比热的测定原理。

4、简述农业导温系数的测定原理。

5、简述影响农业物料热特性的主要因素，各因素是如何影响的？

6、各举例一例说明各特性在农业工程中的应用。

热特性对农业物料进行热处理、硬种子变软、提高发芽率和促进生长发育以及延迟蔬菜和水果腐烂的控制等方面显示出了很大优越性。

1、简述导热、对流、辐射三种传热方式的定义及特点。

热量从一个物体传到另一个物体,或者从物体的一部分传到另一部分是由于存在着温度差，所以温度差是产生热量传递的动力。热量传递有三种基本形式，即导热、对流和辐射。有时，这三种传热形式同时存在。

导热和对流发生在冷、热物体相接触时，而辐射不需要如此。辐射可以在真空中传播。

热量从温度较高的物体传到温度较低的物体，或者从从一个物体中温度较高的部分传到温度较低的部分为导热。

对流：流体各部分之间发生相对位移，把热量从一处带到另一处，这种现象较对流。温差产生的是自然对流，外力产生的是强制对流。

辐射：温度不同的两个或两个以上物体间相互进行热的辐射和吸收的所形成的换热过程

3、简述导比热的测定原理。——比热和物料含水率相关

1克质量的物质，温度每升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量称为该物质的比热容，单位焦/（千克·度）

测定：

1.混合法将已知质量和温度的试样倒入量热器内并和液体介质充分混合。物料的比热根

据液体介质、量热器和试样的热平衡方程式计算而得。

混合法测定比热所需设备简单、操作较方便，能适应多种物料测定。

由于量热器测定时不可避免的热泄漏，因此对其测定结果有影响。

温度增加，比热增加；含水率增加，比热增加

2. 保护热板法（电加热）

将测试的物料用热板围起来。物料和热板均由电加热，并使热板和物料保持相同温度。形成一个无热损状态（在给定时间内提供给物料的电能等于物料获得的热量。）

这种方法的优点是测量精度高，并可确定多种因素对比热的影响。但所需测量仪器较复杂。

2、简述导热系数的测定原理。

导热率又称导热系数，单位长度上单位温度传递的热量，W／m·K，它反映了物料的导热能力。

测定方法可分为稳态法和非稳态法两大类。

纵向热流法又称平行平板法。它由主加热器、散热器和保护加热器等几个平行热板组成。热源、试件、散热片和电加热的保护热板紧挨在一起。（适合于板状物料的测定）

测定热流量q 和温差(θ1—θ2)即可计算出导热率K值。

径向热流法

该方法是将样品封闭在同轴圆筒或同心圆球的间隙中，在中央圆筒或球中装有加热器。温度仅沿径向发生变化。它适合于干燥的粉状和粒状固体以及液体的导热率测定。（）加热热流速率可以由该平板加热器的电功率来确定。

非稳态：

探针测定法探针测定是利用线热源来加热位于其周围的物料。在到热源不同距离的地方，

在不同的时间测取温度值，样品温升是导热率的函数。

3、为什么大多数农产品的导热率随水分的提高而增加? （10 分）

水的导热率比农产品干物质的导热率高，当含水率时，物料中含有较多的水分，物料的整体导热率就大，如果农产品的含水率低则其内部含有较多的气隙，因为气体的导热率低，所以农产品整体的导热率低。大部分的农业物料都含有较多水分，这些物料的导热率应根据它们的含水率和干物质导热率加以估算。经验公式：

K= MK w+ (1- M )K d

4、简述农业导温系数的测定原理。

导温系数又称热扩散率，单位为m2／s，它反映导热过程中物料导热能力和储热能力之间关系。

圆柱体瞬态热流法

该方法是指物料在受热过程中，其内部热传递从某一瞬时开始，随着时间的增加，温度呈线性升高

由温度与时间的关系曲线确定物料的温升速率，从而求得该物料的导温系数

探针测定法

在用导热率探针测定物料导热率时，在离中央热电偶的侧面的已知距离r处增加两个热电偶，即可同时用来测定物料的导温系数。

8. 简述影响农业物料热特性的主要因素，各因素是如何影响的？

农业物料的热特性是随其化学成分、物理结构、物质状态、含水量和温度的变化而改变的。

农业物料的比热随组成成分、含水率、温度而变化。随含水率而变，一般呈线性关系；由于物料干物质的比热远小于水的比热，所以农业物料的比热值视含水量而变。一般，农业物料的比热随温度的升高而增大。

农业物料的导热率也可根据它们的含水率和固体干物质导热加以计算。随含水率而变，一般呈线性关系。除水和甘油外，大多数液体物为的导热率随温度的升高而降低，气体的导热率随温度升高而增加，冰的导热率大于水。谷物农业物料的导热率在冰点以上随温度升高而长高；冰点下则相反。物料的导热率受子粒尺寸的影响。在相同含水率和温度时，籽粒尺寸越大大，其导热率也越大。物料的导热率受容积密度的影响。在相同含水率和温度时，物料的导热率随容积密度的增加而增加。

导温系数（热散系数）：如果导热率一定，体积热容愈大则导温系数愈小，即物料贮存热能能力愈大，物料不易加热长温。

对流换热系数不是物料的热特性参教，它是与流体热特性和流体流动特性有关的物理参数。它主要是受流体密度、粘度、流体比热和导热率以及流休流速和平均温度的影响。该系数虽不是物料特性，但影晌流体流动的一些参数，如物料形状、大小、表面积、表面粗糙度、物体排列以及物体在流体中暴露状态等同样会影响对流换热系数。

6、各举例一例说明各特性在农业工程中的应用。

?对桔子热处理研究发现（热处理提升储藏品质）

?当桔子51.8℃和54.4℃的热水中浸泡5分钟时，51.8℃的热处理使腐烂从23％下降到

3％。

?对胡椒热处理表明

?可以减少收获后的腐烂，其达到最佳效果的时间和温度配合为56.1℃为0.75分钟，

53.3℃为1.5分钟，50.6℃为2.5分钟。

?利用高温对硬种子进行热处理，可使种子容易渗透水，提高了种子发芽率。

?热处理对菠菜种子萌发及苗期生长影响。处理时间低于20min，随水温升高发芽率、发

芽势增大；热处理能显著促进幼苗生长，增加株高、鲜重和叶面积，提高叶绿素含量，尤以50 ℃--5min效果最佳这表明热处理增强了根活力，根系生长快，吸收面积扩大，增强了营养物质的吸收．因而促进了地上部的生长。

干热处理蔬菜种子灭菌（黄瓜、萝卜）提高发芽率和发芽势

白菜种子上带有多种病原菌

将种子在烘箱内40℃下预处理1天，然后在70℃下处理1～3天，效果显著。

70 ℃下处理1～3天时，杀灭番茄种带细菌、真菌效果显著。

书本：物料冷却。收获后，物料降低温度，但未被冻结，是物料中的酶和微生物活动得到抑制，达到改善品质吗，延长货架期的目的。运用于（农产品保鲜、冷却肉生产加工领域）

第八章生物物料的电学特性

1、何谓电阻、电导、介电特性，说明其物理意义。

2、简述农业物料电特性在农业工程中的应用。

3、什么是生物电？举例说明。

1、何谓电阻、电导、介电特性，说明其物理意义。

电阻R是导体内两端的电位差与电流强度之比

1.R= ρL/A

1.1电阻R 是与导体尺寸有关的量，而电阻率ρ是与导体尺寸无关的量。因此，电阻率是表征导体性质的一个物理量。

温度升高引起电子间频繁的碰撞，导致碰撞时间缩短，从而使电阻率增大。

1.2电导是描述物体传导电流性性能的物理量，记作G 。物体的电导是指该物体所通过电流与该物体所加电压的比值。对于直流电路而言，这个数值就是电阻的倒数，其单位为S 。电导率是电阻率的倒数。（应用：豆浆通电加热是利用了物料的电导特性。交变电压、电流通过，自身产生热量。温度越高，（60℃）豆浆电导率提升明显，加热速率也随之加快）（增大电场强度，对豆浆电导率没有影响）

3.物体1.导体2.非导体（电介质）

导体1.电子导体（自由电子）2.离子导体（离子定向运动）

4.介电特性主要有三项，即相对介电常数，相对介质损耗因数和介质损耗角正切tgδ

4.1相对介电常数=以某种材料为介质时的电容器的电容/以真空为介质时的电容器的电容

=物料实际介电常数ε/真空介电常数ε0（8.85×10-14F／cm）

介电常数是表示物料可能贮存的电场能量，它应映该物料提高电容器电容量的能力

4.2相对介质损耗因数反映电介质在交流电场中可能损耗的能量，其值愈大表明物料在微波处理时加热愈快。

4.3介质损耗角的正切也是反映能量的损耗。介质损耗角δ是交流电

的总电流I 与电容器中的电容电流Ic 之间的夹角. （电介质可用

理想电容和电阻组成的并联电路表示。）

δ =90 °—θtgδ=IR/IC

5介质损耗

将平板电容器丙极板间充以电介质，在高频电场作用下电介质将被极化，有极分子在电场中不断地作取向运动，分子间发生碰撞和摩擦将消耗电能并转为热能，使得介质发热。

这种因介质在电场作用下发热而消牦的能量称为介质损耗。

溶剂密度增大，介电常数增大。

6.静电特性

6.1相距为r 的两个点电荷q1 和q2 之间的相互作用力为F=K （q1q2/r2）

K=1/(4 πε0 )=9 × 109Nm2/C2，ε0 为真空中介电常数。

6.2电场强度E=F/q1

物料表面保持电荷能力不同是静电分离的基本原理。

静电选种

利用不同种质种子，内含化学成分不同，种子的

电学特性( 如电导率、介电常数、膜电容及极

化特性等) 均有差异，因而种子在静电场中的

运动轨迹不同。

据此原理达到分选不同活力、含水量的种子，除

去破碎种子、杂质的目的，可明显提高种子纯度。

试验表明，静电选种的发芽率、最终产量均有较

大提高。

3、什么是生物电？举例说明。

6.生物体的组织和细胞所进行的生命活动都伴随电现象，产生一定的电位变化，

通常把这种生物体内的电现象称为生物电。它反映了生命活动中的一些物理化学变化，与生物体的新陈代谢有关。一旦生命停止，生物电也即消失。

植物损伤电位差是一种基本的生物电现象。发芽期间种子胚芽和其他部位间存在电位差，植物在光合作用过程中也有电位差。，含羞草受外界刺激，电位差；胚胎上也有电位差，还可以根据电位差判断是雄性还是雌性鉴定鸡蛋胚胎。

——种子发芽期间在胚芽部和其它部位间也存在电位差。发芽后的子叶带正电，根部带负电。细胞分裂越活跃和生长越旺盛的部位，电位越高。发芽电流可以看作检测发芽势的重要标志。海洋生物发光。

温度、贮藏时间、生物节律、卵细胞的退化程度以及鸡胚的发育程度等因素影响着鸡蛋生物电活动．

鸡蛋生物电位的频率特性与鸡蛋的新鲜度有一定的相关性．

介电特性影响因素：电场频率（负相关）；含水率（正

相关）；温度（正相关）；密度（正相关）

考：：：一颗谷物介电常数要大于一堆谷物介电常数

应用：含水率测定；加热干燥；质量评定

和控制；种子的电处理

利用静电原理可进行分离和清选

物料电学特性的测量（常用电桥法）

测量方式：切片式、针刺式、接触式、非接触式

测量方法：阻抗特性和介电特性测量

电桥法、谐振法、微波法

阻抗测量电路常用电桥法

介电特性测量技术：

平行板

?电容器技术

?将物料夹在两个电极之间形成

一个电容器

?检测电容容量的变化

?常用的测量仪器为LCR测量仪

?用于测量被测样品的电容、损耗

或等效阻抗等。

?计算样品的介电常数和耗散因

数。

?一般在100MHz以下，要求样品必须是平板形。

2、简述农业物料电特性在农业工程中的应用。

应用：

无损检测

估价西瓜的甜度时，发现甜度和含糖量与西瓜的电阻有关

介电常数可以测定蛋类质量及鱼的新鲜程度。

苹果储藏的时间、苹果成熟度。

含水率测定：干旱缺水时植物体液浓度着呢改改，导电率增加，电阻下降

叶片的水分状况能比较敏感地反映干旱程度，以叶片为电容器的介质，叶片水分变化导致介电常数不同，从而可以获得植物的需水信息

?通过玉米叶片的诊断旱情

干燥与加热

水的损耗因数比干物质大得多

将含水的农业物料放在高频或超高频电场中时，电场放出能量的绝大部分将被水分子吸收，受热的水分子很快蒸发。

农业物料的含水率愈高，吸收的能量愈多，水的蒸发便愈快。

电处理

种子电处理（电磁处理）：害虫的控制、改善发芽能力、种子分选（静电分选）（静

电保鲜）

种子分选：根据种子和夹杂物电导率不同，在电场中受到的力不同，运动轨迹也不

同，达到种子清选的目的

茶叶静电捡梗机

静电正离子辐射对蔬菜生长的促进作用

静电喷雾：更好的喷农药，加强吸附率。

质量控调，农产品质量评定（受伤组织在低频和高频下的阻抗比随时间而减小）测定干燥后玉米粒的热损伤、冻伤种子的成活力；

测定植物体的机械损伤程度及抗霜冻能力

抗冻能力与细胞膜的电特性有关，利用电容、电阻或阻抗来测定

植物体的损伤常在一定程度上导致细胞膜渗透性的减弱，体内析出电解质变化可由电特性反应出来

测定蛋类质量及鱼的新鲜程度。

可以测定棉花纤维长度分布情况。

:: 第七章生物物料的光学特性::

1、简述光的反射、透射、延迟发光特性。

2、简述光的反射、透射、延迟发光特性在农产品加工中的应用。

透光率。光密度

荧光现象：当一种波长的光照射物体后，可以激发物体产生不同于照射波波长的其他波长的光能。

延迟发光现象：当一种光照射物体，照射停止后，所激发的光仍能持续放射一段时间的现象。（）延迟发光：

绿色的含有叶绿素的农产品如番茄、桔子、茶叶等在用光照射激烈过后的若干秒内，其表面发光。我们把这种现象叫做延迟发光。

延迟发光强度和叶绿素含量相关。随着成熟后，叶绿素减少，延迟发光强度降低。

利用这一特性可以用来成熟度评定和自动分级。

光照强度对植物生长发育的影响：

自然条件下，由于天气状况，季节变化和植物度不同，光照强度有很大的变化，

光抑制：强光下使得苗木茎粗，低矮，

光强适当的弱光有利于植物的营养生长。较强的光有利于植物繁殖器官的发育。光照度影响叶色、影响果实颜色。影响产品营养成分。

光质（紫外线抑制植物生长，促进物质积累。加速繁殖器官形成）紫外线促进植物果实成熟。

红外线热效应可使果实的成熟趋于一致

光照时间（长日照植物北种南引发育期延迟）

颜色分拣（茶叶茶梗）摩擦系数分级（色选）

四川农业大学653-普通生物学知识点

四川农业大学653-普通生物学知识点行减数分裂时，等位基遗传学三大基本定律因重组在子代继续表现各自的作用

遗传学说奠基人孟德尔（Gregor Johann Mendel）奥地利生物学家孟德尔

自由组合定律(又称独立分配规律)是在分离规律基础上，进一自由组合规律--生物遗传学三大基本定律之一

美国的生物学家与遗传学家摩尔根Thomas Hunt Morgan于1909年发现。美国生物学家摩尔根二、无性繁殖无性繁殖不涉及生殖细胞，不需要经过受精过程，直接由母体的一部分直接形成新个体的繁殖方式。无性繁殖在生物界中较普遍，有分裂繁殖、出芽繁殖、孢子繁殖、营养体繁殖等多种形式简介无性繁殖也叫无配子繁殖，是一种亲体不通过性细胞而产生的后代个体的繁殖方式。无性繁殖的特点是参加产生后代的只有一个亲体。这种无性单亲遗传是最为原始的一种方式。这种繁殖方式在单细胞动物和低等多细胞动物中较为普遍。无性繁殖不经过复杂的胚胎发育，更不发生遗传信息的重组。因此，无性繁殖所产生的子代遗传物质与亲带完全相同。这种繁殖有利于那些处于适宜环境中的个体快速增值，以扩大种群的数量。无性繁殖是以分裂和出 [2] 扦插是最早发明的无性繁殖办法，也是最简便的方法。它是直接从果树上剪去一段一

两年生的嫩枝条，出图中让其生根发芽的技术。我国在公元前2世纪左右发明了这种方法当时主要用于石榴枝条的扦插。中国古籍中给扦插技术取了个很雅的名字，叫“鹤膝”。在古巴比伦、古埃及，扦插技术比我国更早用于葡萄的繁殖。分株繁殖在我国最早于公元4世纪开始使用，西欧和南亚早于我国开始使用。东汉崔?《四民月令》讲到用“栗树”与“栎树”嫁接，使用芽接，在古罗马时代的农书里也可看到果树嫁接的记载。芽接是嫁接形式的一种，而嫁接是无性繁殖的高级形式的一种，至今也被普遍使用。 [3] 分类 1）分裂繁殖简称裂殖，是由一个生物体直接分裂成两个新个体，这两个新个体基本相同。单细胞生物都采用裂殖的繁殖方式。（焦虫的裂殖） 2）出芽繁殖简称芽殖，是先在母体上长出与母体相似的芽体，即芽基，芽基长大后脱离母体或不脱离母体长成独立生活的个体。水螅等腔肠动物、海绵动物、酵母菌等采用芽殖的繁殖方式。 3）孢子繁殖孢子是藻类、真菌和一些低等植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞，在适宜的环境下能直接发育成新个体。（衣藻的孢子繁殖过程） 4）营养繁殖即脱离亲体的营养器官（根茎叶）或亲体的一部分经去分化后，直接

2019年北京林业大学计算生物学与生物信息学(0710Z2)研究方向、考试科目、参考书目、考研经验、复习指导

2019年北京林业大学生科院计算生物学与生物信息学（0710Z2）研究方向、考试科目、参考书目、考研经验、复习指导一．研究方向 01系统生物学二．初试考试科目 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③714生物化学与分子生物学 ④847遗传学三．复试笔试科目专业综合考试（包括分子生物学，遗传学）四．参考书目 1.初试参考书目 714生物化学与分子生物学：【1】《生物化学》王镜岩高等教育出版社；【2】《生物化学》沈同等高等教育出版社【3】《分子生物学》瞿礼嘉高等教育出版社 847遗传学：

【1】《普通遗传学》杨业华高等教育出版社；【2】《林木遗传学基础》朱之悌中国林业出版社 2.复试参考书目分子生物学与遗传学相关的基本概念、基础理论、研究方法与技术；系统生物学相关前沿领域发展概五、北林生物化学与分子生物学复习备考建议 1、零基础复习阶段（6月前) 本阶段根据考研科目，选择适当的参考教材，有目的地把教材过一遍，全面熟悉教材，适当扩展知识面，熟悉专业课各科的经典教材。这个期间非常痛苦，要尽量避免钻牛角尖，遇到实在不容易理解的内容，先跳过去，要把握全局。系统掌握本专业理论知识。对各门课程有个系统性的了解，弄清每本书的章节分布情况，内在逻辑结构，重点章节所在等，但不要求记住，最终基本达到北林本科水平。 2、基础复习阶段（6－8月) 本阶段要求考生熟读教材，攻克重难点，全面掌握每本教材的知识点，结合真题找出重点内容进行总结，并有相配套的专业课知识点笔记,进行深入复习，加强知识点的前后联系，建立整体框架结构，分清重难点，对重难点基本掌握。同时多练习相关参考书目课后习题、习题册，提高自己快速解答能力，熟悉历年真题，弄清考试形式、题型设置和难易程度等内容。要求吃透参考书内容，做到准确定位，事无巨细地对涉及到的各类知识点进行地毯式的复习，夯实基础，训练思维，掌握一些基本概念和基本模型。 3、强化提高阶段（9月－11月）

细胞生物学知识点总结

细胞生物学知识点总结导读：细胞生物学知识点总结细胞通讯的方式（1）细胞通过分泌化学信号进行细胞间通讯，这是多细胞生物普遍采用的通讯方式。（2）细胞间接触依赖性的通讯，指细胞间直接接触，通过与质膜结合的信号分子影响其它细胞。（3）动物相邻细胞间形成间隙连接以及植物细胞间通过胞间连丝使细胞间相互沟通，通过交换小分子来实现代谢耦联或电耦联。细胞分泌化学信号可长距离或短距离发挥作用，其作用方式分为：（1）内分泌，由内分泌细胞分泌信号分子到血液中，通过血液循环运送到体内各个部位，作用于靶细胞。（2）旁分泌，细胞通过分泌局部化学介质到细胞外液中，经过局部扩散作用于邻近靶细胞。在多细胞生物中调节发育的许多生长因子往往是通过旁分泌起作用的。此外，旁分泌方式对创伤或感染组织刺激细胞增殖以恢复功能也具有重要意义。（3）自分泌，细胞对自身分泌的物质产生反应。自分泌信号常存在于病理条件下，如肿细胞合成并释放生长因子刺激自身，导致肿瘤细胞的'持续增殖。（4）通过化学突触传递神经信号，当神经元接受刺激后，神经信号以动作电位的形式沿轴突快速传递至神经末梢，电压门控的Ca2+

通道将电信号转换为化学信号。通过胞外信号介导的细胞通讯步骤（1）产生信号的细胞合成并释放信号分子。（2）运送信号分子至靶细胞。（3）信号分子与靶细胞受体特异性结合并导致受体激活。（4）活化受体启动胞内一种或多种信号转导途径。（5）引发细胞功能、代谢或发育的改变。（6）信号的解除并导致细胞反应终止。核被膜所具有的功能一方面，核被膜构成了核、质之间的天然选择性屏障，将细胞分成核与质两大结构与功能区域，使得DNA复制、RNA转录与加工在核内进行，而蛋白质翻译则局限在细胞质中。这样既避免了核质问彼此相互干扰，使细胞的生命活动秩序更加井然，同时还能保护核内的DNA分子免受损伤。另一方面，核被膜调控细胞核内外的物质交换和信息交流。核被膜并不是完全封闭的，核质之间进行着频繁的物质交换与信息交流。这些物质交换与信息交流主要是通过核被膜上的核孔复合体进行的。核被膜的结构组成及特点（1）核被膜由内外两层平行但不连续的单位膜构成。面向核质的一层膜被称作内（层）核膜，而面向胞质的另一层膜称为外（层）核膜。两层膜厚度相同，约为7。5 nm。两层膜之间有20～40nm的

四川大学普通生物学题库及答案

四川大学普通生物学试题集第一部分：名词解释（同时注意相应的英文名词）生物膜干扰素稳态光周期诱导光合磷酸化光敏色素无氧呼吸细胞呼吸菌根双受精生物节律等位基因细胞分化基因库非共质体途径内皮层无氧呼吸再生作用适应原核细胞氧化磷酸化底物水平的磷酸化体液免疫形成层克隆共质体途径细胞周期三羧酸循环世代交替蛰伏基因库内皮层无氧呼吸再生作用适应应激性蛋白质的一级结构原肠胚中心法则内起源协同进化成花素光能细菌病毒粒子反馈调节基因突变细胞外消化蛋白质的二级结构光呼吸春化作用化能细菌内吞作用无限维管束细胞分化稳态基因文库菌根生态位光系统食物链生物多样性环境容量群落二次污染物不可再生资源种群质壁分离年轮抗原体循环光合作用光反应暗反应领地行为细胞克隆选择学说达尔文自然选择学说压力流假说团聚体学说内聚力学说灾变论大气圈学习血液循环周围神经系统腐食性营养染色体组型细胞骨架酶细胞周期减数分裂肺活量有丝分裂变态生态金字塔遗传漂变基因工程生物节律微球体学说本体感受器生物钟多倍体拟态渐变式进化和跳跃式进化自然发生说自然分类五界系统病毒和反病毒原核生物和真核生物原口动物后口动物

生态系统生态幅最低量定律寄生和共栖化学互助和拮抗生态位顶级群落生物地化循环稳态耗散结构生物大分子胞饮作用端粒内环境细胞内消化和细胞外消化干细胞反射弧光周期双受精孤雌生殖孢原细胞缺失重复倒位易位上位效应抑制基因互补基因转化中心法则操纵基因结构基因遗传漂变异地物种形成协同进化趋同进化共进化趋异进化人口问题第二部分：填空题 ⒈细胞呼吸全过程可分为糖酵解、、和电子传递链。 ⒉细胞核包括核被膜、、和核仁等部分。 ⒊消化系统由消化管和两部分组成。 4.不同物种的种群之间存在着隔离，同一物种的种群之间存在着隔离。 5.细胞周期包括和两个时期。 6.神经组织是由细胞和细胞组成的。 7.异养营养可分为吞噬营养和。 8.DNA和RNA的结构单体是。 9.消化管管壁的结构由内至外分为4层，即粘膜层、、和浆膜。 10.肌肉单收缩的全过程可分为３个时期，即、和舒张期。 11.横隔膜升降引起的呼吸动作称为呼吸。 12.形成层细胞切向分裂，向外产生，向内产生。

2020-2021年中国科学院大学(中科院)运筹学与控制论考研招生情况、分数线、参考书目及备考经验

一、中国科学院数学与系统科学研究院简介中国科学院数学与系统科学研究院由中科院数学研究所、应用数学研究所、系统科学研究所及计算数学与科学工程计算研究所四个研究所整合而成，此外还拥有科学与工程计算国家重点实验室、中科院管理决策与信息系统重点实验室、中科院系统控制重点实验室、中科院数学机械化重点实验室、华罗庚数学重点实验室、随机复杂结构与数据科学重点实验室，以及中科院晨兴数学中心和中科院预测科学研究中心等。2010年11月成立国家数学与交叉科学中心，旨在从国家层面搭建一个数学与其它学科交叉合作的高水平研究平台。数学与系统科学研究院拥有完整的学科布局，研究领域涵盖了数学与系统科学的主要研究方向。共有16个硕士点和13个博士点（二级学科），分布在经济学、数学、系统科学、统计学、计算机科学与技术、管理科学与工程六个一级学科中，可以在此范围内招收和培养硕士与博士研究生。在2006年全国学科评估中，我院数学学科的整体评估得分为本学科的最高分数。数学与系统科学研究院硕士招生类别为硕士研究生、硕博连读生和专业学位硕士研究生。2019年共计划招收122名。二、中国科学院大学运筹学与控制论专业招生情况、考试科目

三、中国科学院大学运筹学与控制论专业分数线

2018年硕士研究生招生复试分数线 2017年硕士研究生招生复试分数线四、中国科学院大学运筹学与控制论专业考研参考书目 616数学分析现行（公开发行）综合性大学（师范大学）数学系用数学分析教程。 801高等代数 [1] 北京大学编《高等代数》，高等教育出版社，1978年3月第1版，2003年7月第3版，2003年9月第2次印刷. [2] 复旦大学蒋尔雄等编《线性代数》，人民教育出版社，1988. [3] 张禾瑞，郝鈵新，《高等代数》，高等教育出版社， 1997. 五、中国科学院大学运筹学与控制论专业复试原则在中国科学院数学与系统科学研究院招生工作小组领导下，按研究所成立招收硕士研究生复试小组，设组长1人、秘书1人。复试总成绩按百分制计算，其中专业知识成绩占60％，英语听力及口语测试成绩占20％，综合素质成绩占20%。在面试环节，每位考生有5分钟自述，考查内容主要包括专业知识、外语（口语）水平和综合素质等。 1、专业知识面试重点考查考生对专业基础知识掌握的深度和广度，对知识灵活运用的程度以及考生的实验技能和实际动手能力等，了解考生从事科研工作的潜力和创新能力。 2、外语面试主要考查考生的听、说能力及语言运用能力。 3、思想品德的面试包括考生的政治态度、思想品德、工作学习态度、团队合作精神、科研道德、遵纪守法以及心理素质等内容。 4、体检主要了解考生的身体健康状况，也包括体能、体质和心理素质等。

医用细胞生物学知识点

医用细胞生物学知识点细胞生物学 (cell biology )：细胞生物学是以细胞为研究对象，经历了从显微水平到亚显微和分子水平的发展过程，成为今天在分子层次上研究细胞精细结构和生命活动规律的学科。医学细胞生物学 (medical cell biology)：医学细胞生物学以揭示人体各种细胞在生理和病理过程中的生命活动规律为目的，期望能对人体各种疾病的发病机制予以深入阐明，为疾病的诊断、治疗和预防提供理论依据和策略。对细胞概念理解的五个角度： ①细胞是构成有机体的基本单位； ②细胞是代谢与功能的基本单位； ③ 细胞是有机体生长与发育的基础； ④细胞是遗传的基本单位； ⑤没有细胞就没有完整的生命。生物界划分的三个类型：原核细胞、古核细胞和真核细胞。原核细胞与真核细胞的比较： p13 表 2-1 生物大分子：是由有机小分子构成的，大约有 3000种，分子量从 10000到 1000000。核酸 (nucleic acid ) 的基本单位 :核苷酸。核苷酸：核苷的戊糖羟基与磷酸形成酯键，即成为核苷酸。 DNA 分子的双螺旋结构模型( p18图 2-8)：DNA 分子由两条相互平行而方向相反的多核苷酸链组成，即一条链中磷酸二酯键连接的核苷酸方向是 5'→3'，另一条是 3'→ 5'，两条链围绕着同一个中心轴以右手方向盘绕成双螺旋结构。基因组：细胞或生物体的一套完整的单倍体遗传物质称为基因组。动物细胞内含有的主要 RNA 种类及功能： p20 表 2-3 核酶 (ribozyme ) :核酶是具有酶活性的 RNA 分子。蛋白质 ( protein )的基本单位：氨基酸。肽键：肽键是一个氨基酸分子上的羧基与另一个氨基酸分子上的氨基经脱水缩合而成的化学键。肽 (peptide) ：氨基通过肽键而连接成的化合物称为肽。蛋白质分子的二级结构： α -螺旋， β-片层。酶 (enzyme)：酶是由生物体细胞产生的具有催化剂作用的蛋白质。酶的特性：高催化效率，高度专一性，高度不稳定性。光学显微镜的种类：普通光学显微镜，荧光显微镜，相差显微镜，暗视野显微镜，共聚焦激光扫描显微镜。细胞培养：细胞培养是指细胞在体外的培养技术，即无菌条件下，从机体中取出组织或细胞，模拟机体内正常生理状态下生存的基本条件，让它在培养器皿中继续生存、生长和繁殖的方法。细胞膜 (cell membrane ):细胞膜是包围在细胞质表面的一层薄膜，又称质膜 ( plasma membrane ) 生物膜 ( biomembrane ):目前把质膜和细胞内膜系统总称为生物膜。细胞膜的组成：主要由脂类、蛋白质和糖类组成磷脂 (phospholipid)可分为两类：甘油磷脂由于磷脂分子具有亲水头和疏水尾，故称为膜蛋白可分为三种基本类型：膜内在蛋白蛋白 (lipid anchored protein) 。细胞外被 ( cell coat )：在大多数真核细胞表面有富含糖类的周缘区，称为细胞外被或糖萼。细胞外被的基本功能：保护细胞抵御各种物理、化学性损伤，如消化道、呼吸道等上皮细胞的细胞外被有助于润滑、防止机械损伤，保护黏膜上皮不受消化酶的作用。 1． 2． 3． 4． 5． 6． 7． 8． 9． 10． 11 ． 12 ． 13 ． 14 ． 15 ． 16 ． 17 ． 18 ． 19． 20． 21 ． 22 ． 23 ． 24 ． 25 ． 26． 27． 28． (phosphoglycerides )和鞘磷脂 (sphingomyelin,SM) 。两亲性分子或兼性分子。 intrinsic protein )、膜外在蛋白 (extrinsic

普通生物学课后习题答案

普通生物学课后习题答案 1、绪论 1、20世纪，生物化学和分子生物学揭示了生物界在化学成分上，即在分子层次上存在高度的同一性。这会给人们什么启示？答案要点：大量实验研究表明，组成生物体生物大分子的结构和功能，在原则上是相同的。例如各种生物的蛋白质的单体都是氨基酸，种类20种左右，各种生物的核算的单体都是核苷酸，这些单体都以相同的方式组成蛋白质或者长链，它们的功能对于所有生物都是一样的。在不同的生物体内基本代谢途径也是相同的，甚至在代谢途径中各个不同步骤所需要的酶也是基本相同的。生物化学的同一性深刻地揭示了生物的统一性，也促进了人们从分子生物水平上认识生命本质的深入研究。提示人们从分子水平研究进化的同源性，人工改革的可能性，也为物种多样性与基因库保护提供了物质基础。 2、生物学中，一方面有新的学科不断分化出来，另一方面一些分支学科又在走向融合，这说明了什么？答案要点：生物学的分支学科各有一定的研究内容而又相互依赖，相互交叉。生命作为一种物质运动形态，有它自己的生物学规律，同时又包含并遵循物理和化学的规律。因此，生物学同物理学，化学有着密切的关系。生物分布于地球表面，是构成地球景观的重要因素。因此，生物学和地学也是互相渗透，互相交叉的。一些新的学科不断的分化出来，一些学科又在走向融合。学科的分化，分科的互相渗透走向融合，反映了生物学极其丰富的内容和蓬勃发展的景象。数理化的成果融入到人类认识生物，改造生物中，也说明生物未知领域研究还很大。 2、细胞与生物大分子 1、动物是以氧气（O2）氧化糖（C6H12O6）产生CO2和H2O获得能量。假设你想知道所产生的CO2中的氧是来自于糖还是氧气，试设计一个用18O作为示踪原子的实验来回答你的问题。答案：自然界中氧含有3种同位素，即16O、17O、18O。18O占0.2%，是一种稳定同位素，常作为示踪原子用于化学反应机理的研究中。实验设计：用18O标记糖作为示踪原子供给动物的有氧呼吸，质谱分析测定生成物CO2的放射性，如果CO2中的氧具放射性说明CO2中的氧是来自于糖。对照组中18O标记O2进行实验，分析测定CO2是否具有放射性，如果没有，进一步清楚地表明CO2中的氧来自糖而不是O2 2、牛能消化草，但人不能，这是因为牛胃中有一种特殊的微生物而人胃中没有。你认为这种微生物进行的是什么生化反映？如果用一种抗生素将牛胃中的所有微生物都消灭掉，牛会怎样？答案：动物消化道中没有纤维素酶，不能消化纤维素。牛，马等动物胃中寄生着一种特殊的微生物，具有能分解纤维素的酶（cellulase），使纤维素水解产生纤维二糖，再进一步水解而成葡萄糖。

新版苏州大学生物学考研经验考研参考书考研真题

考研这个念头，我也不知道为什么，会如此的难以抑制，可能真的和大多数情况一样，我并没有过脑子，只是内心的声音告诉我：我想这样做。得知录取的消息后，真是万分感概，太多的话想要诉说。但是这里我主要想要给大家介绍一下我的备考经验，考研这一路走来，收集考研信息着实不易，希望我的文字能给师弟师妹们一个小指引，不要走太多无用的路。其实在刚考完之后就想写一篇经验贴，不过由于种种事情就给耽搁下来了，一直到今天才有时间把自己考研的历程写下来。先介绍一下我自己，我是一个比较执着的人，不过有时候又有一些懒散，人嘛总是复杂的，对于考研的想法我其实从刚刚大一的时候就已经有了，在刚刚进入大三的时候就开始着手复习了，不过初期也只是了解一下具体的考研流程以及收集一些考研的资料，反正说到底就是没有特别着急，就我个人的感受来说考研备考并不需要特别长的时间，因为如果时间太长的话容易产生疲惫和心理上的变化反而不好。下面会是我的一些具体经验介绍和干货整理，篇幅总体会比较长，只因，考研实在是一项大工程，真不是一两句话可描述完的。所以希望大家耐心看完，并且会有所帮助。文章结尾处附上我自己备考阶段整理的学习资料，大家可以自取。苏州大学生物学的初试科目为: (101)思想政治理论 (201)英语一 (631)生物化学（F）

(857)细胞生物学（F）参考书目为： 1.王镜岩等.《生物化学》.高等教育出版社第三版,200 2. 2.《细胞生物学》翟中和高等教育出版社先说一下我的英语单词复习策略 1、单词背单词很重要，一定要背单词，而且要反复背！！！你只要每天背1-2个小时，不要去纠结记住记不住的问题，你要做的就是不断的背，时间久了自然就记住了。考察英语单词的题目表面上看难度不大，但5500个考研单词，量算是非常多了。我们可以将其区分为三类：高频核心词、基础词和生僻词，分别从各自的特点掌握。（1）高频核心词单词书可以用《木糖英语单词闪电版》，真题用书是《木糖英语真题手译》里面的单词都是从历年考研英语中根据考试频率来编写的。核心，顾名思义重中之重。对于这类词汇，一方面我们可以用分类记忆法，另一方面我们可以用比较记忆法。分类记忆法，这种方法指的是把同类词汇收集在一起同时记忆。将同类词汇放在一起记忆，当遇到其中一个词时，头脑中出现的就是一组词，效率提高的同时，也增强了我们写作用词的准确度和自由度。例如：damp，wet，dank，moist，humid都含“潮湿的”意思。damp指“轻度潮湿,使人感觉不舒服的”。wet指“含水分或其他液体的”、“湿的”。moist指“微湿的”、“湿润的”,

医学细胞生物学知识点归纳

线粒体： 1.呼吸链（电子传递链）Respiratory chain一系列能够可逆地接受和释放H+和e-的化学物质所组成的酶体系在线粒体内膜上有序地排列成互相关联的链状。 2.化学渗透假说（氧化磷酸化偶联机制）：线粒体内膜上的呼吸链起质子泵的作用，利用高能电子传递过程中释放的能量将H+泵出内膜外，造成内膜内外的一个H+梯度（严格地讲是离子的电化学梯度），A TP合酶再利用这个电化学梯度来合成A TP。 3.电子载体:在电子传递过程中与释放的电子结合并将电子传递下去的物质称为电子载体。参与传递的电子载体有四种∶黄素蛋白、细胞色素、铁硫蛋白和辅酶Q，在这四类电子载体中，除了辅酶Q以外，接受和提供电子的氧化还原中心都是与蛋白相连的辅基。 4.阈值效应：突变所产生的效应取决于该细胞中野生型和突变型线粒体DNA的比例，只有突变型DNA达到一定数量（阈值）才足以引起细胞的功能障碍，这种现象称为阈值效应。 5.导向序列：将游离核糖体上合成的蛋白质的N-端信号称为导向信号，或导向序列，由于这一段序列是氨基酸组成的肽，所以又称为转运肽。 6.信号序列：将膜结合核糖体上合成的蛋白质的N-端的序列称为信号序列，将组成该序列的肽称为信号肽。 7.共翻译转运：膜结合核糖体上合成的蛋白质通过定位信号，一边翻译，一边进入内质网，由于这种转运定位是在蛋白质翻译的同时进行的，故称为共翻译转运。 8.蛋白质分选：在膜结合核糖体上合成的蛋白质通过信号肽，经过连续的膜系统转运分选才能到达最终的目的地，这一过程又称为蛋白质分选。核糖体： 1.原核生物mRNA中与核糖体16S rRNA结合的序列称为SD序列(SD sequence) 。 2.核酶：将具有酶功能的RNA称为核酶。 3.N-端规则(N-end rule): 每一种蛋白质都有寿命特征，称为半衰期(half-life)。研究发现多肽链N-端特异的氨基酸与半衰期相关，称为N-端规则。 4.泛素介导途径：蛋白酶体对蛋白质的降解通过泛素(ubiquitin)介导,故称为泛素降解途径。蛋白酶体对蛋白质的降解作用分为两个过程:一是对被降解的蛋白质进行标记,由泛素完成;二是蛋白酶解作用,由蛋白酶体催化。细胞核： 1.核内膜：有特有的蛋白成份（如核纤层蛋白B受体），膜的内表面有一层网络状纤维蛋白质，即核纤层（nuclear lamina），可支持核膜。核外膜：靠向细胞质的一层，是内质网的一部分，胞质面附有核糖体核周隙：内、外膜之间有宽20~40nm的腔隙，与粗面内质网腔相通核孔复合体：内、外膜融合处，物质运输的通道核纤层：内核膜内表面的纤维网络，支持核膜，并与染色质、核骨架相连。 2.核孔复合体：是细胞核内外膜融合形成的小孔，直径约为70 nm，是细胞核与细胞质间物质交换的通道。 3.核孔蛋白：参与构成核孔的蛋白质，可能在经核孔的主动运输中发挥作用。核运输受体：参与物质通过核孔的主动运输。核周蛋白: 是一类与核孔选择性运输有关的蛋白家族，相当于受体蛋白。 5.输入蛋白：核定位信号的受体蛋白, 存在于胞质溶胶中, 可与核定位信号结合, 帮助核蛋白进入细胞核。输出蛋白：存在于细胞核中识别并与输出信号结合的蛋白质, 帮助核内物质通过核孔复合

普通生物学_与答案

一、单选题：（总分20分，每小题1分） 1．分类学研究中生物物种的学名使用的是（）。 A. 拉丁语 B. 英语 C. 希腊语 D. 阿拉伯语 2．下列选项中不属于生命的基本属性的是（）。 A. 光合作用 B. 新陈代谢 C. 生长发育 D.繁殖和遗传 3．细胞中的主要能量通货是（）。 A. CTP B. 葡萄糖 C. ATP D. 酶 4．蛋白质变性中不受影响的是（）。 A. 蛋白质的一级结构 B. 蛋白质的二级结构 C. 蛋白质的三级结构 D. 蛋白质的四级结构 5．真核生物的核糖体由大小两个亚基构成，其化学成分均为（）。 A. RNA与多肽 B. DNA与多肽 C. DNA与RNA D. 糖与多肽 6．病毒是严格的细胞内寄生，其宿主包括（）。 A. 细菌 B. 动物细胞 C. 植物细胞 D. 上述全部 7．如果DNA模板链的编码从5’端读是TAC，那么相应的反密码子从5’端读其碱基序列应该是（）。 A. UAC B. AUG C. GUA D. ATG 8．抗体介导的免疫应答是由动物体中哪一种细胞完成的（）。 A. 巨噬细胞 B. T淋巴细胞 C. B淋巴细胞 D. 红细胞 9．与原核生物的基因相比，真核基因有下列哪个特殊的结构（）。 A. 内含子 B. 启动子 C. 读码框 D. 终止子 10．动物体内分化程度最高的组织是（）。 A. 上皮组织 B. 结缔组织 C. 肌肉组织 D. 神经组织 11．柠檬酸循环又称三羧酸循环，其发生部位为（）。 A. 线粒体 B. 叶绿体 C. 细胞质 D. 内质网 12．下列不是由己糖为组成单位的物质是（）。 A. 淀粉 B. 纤维素 C. 糖原 D. 胆固醇 13．PCR技术是一种特异扩增目的基因片段的技术，其技术的关键点在于使用了一种耐高温的酶，这种酶是（）。 A. DNA连接酶 B. 解链酶 C. 引物酶 D. DNA聚合酶 14．目前，人们普遍认为朊病毒仅有一中化学成分，那就是（）。 A. 蛋白质 B. DNA C. RNA D. 脂质 15．影响种群数量变动的因素包括( )。 A. 食性 B. 出生率和死亡率 C. 地理分布 D. A+C 16．癌细胞具有下列哪种特点（）。 A. 高度分化 B. 转移能力 C. 减数分裂能力 D. 自杀能力 17．真核基因的调控机制复杂，可以在多个环节上进行，但不包括（）。 A. RNA剪切 B. mRNA寿命 C. 营养控制 D. DNA转录 18．白化病基因（i）位于X染色体上，一对正常夫妻产下一个白化病男婴，则这对夫妻的基因型分别是（）。A. XIY，XIXi B. XiY，XIXI C. XIY，XiXi D. XiY，XIXi 19．细胞内具有遗传物质的细胞器是（）。 A. 线粒体与高尔基体 B. 叶绿体与线粒体 C. 细胞核与溶酶体 D. 内质网与线粒体 20．转基因玉米中，导入了一个编码Bt蛋白质的（）基因。 A. 动物 B. 植物 C. 细菌 D. 病毒二、判断题：（总分10分，每小题1分） 1. 造血干细胞是能够分裂、分化产生多种血细胞的多能干细胞。（） 2. 氨基酸是蛋白质的结构单元，所有的氨基酸在结构上的一个共同特点是，在α-碳原子上既带有羧基又带有氨基，这两种基团相互作用，使氨基酸保持非极性和中性状态。（） 3. 我国禁止近亲结婚是因为近亲容易使两个致病的隐性基因纯合，从而导致他们的子女出现遗传疾病。（） 4. 细胞膜上蛋白质分布位置的变化就足以证明生物膜的流动性。（） 5. 生物体内能量转换方式多样，化学能可以转换成渗透能、机械能、辐射能，甚至电能，而能量转换的媒介物往往都是ATP。 6. 红细胞膜上特异性凝集原类型就是通常所说的血型。（） 7. 生态学中的环境是指光、温度、湿度、降水、土壤、大气等非生物的条件。（） 8. 由于基因表达时是以三个碱基为一组密码子，所以在基因中任意加入一个或两个碱基会影响所产生的蛋白质的一级结构，而加入三个则不会。（） 9. 果蝇的唾腺染色体上有按一定次序排列的大小不同的横带，这就是典型的染色体带型。（） 10．主动运输是细胞消耗能量并动用载体进行的一项活动，高等植物根对水分的吸收就是主动运输的经典例证。

普通生物学B知识要点_2016 (2)

普通生物学B知识要点第一章生命的起源和进化 1.1. 生物进化简介 1.进化的核心思想：地球上所有生命都可追溯回共同的祖先，随着时间的推移而发生世代传承变化，形成进化史。（生物进化是有变化的世代传承） 2.进化的形式：系统发生树，进化枝，系统分类学，林奈的二命名法：属名（首字母大写、斜体） +种名（小写、斜体）（+）命名者姓氏或缩写及年份（正体），性状：是可遗传，并可以在生物体间进行横向比较的特征，可以是形态学特征、生理表型、基因序列甚至行为特征。，共有衍生（后生）性状可以用来定义一个进化枝。同源性状：不同生物体继承自共同祖先的相似性状；同功性状：不同生物体之间表现或功能相似，却有独立且不同的进化起源的性状。同功性状是趋同进化的结果。 3.进化的机制：基因突变，基因流动，遗传漂变，自然选择：可遗传差异+生存竞争+遗传繁衍=适者生存（错误的说法：自然选择是力量，驱策生物进步，通过希望的特征，是一个随机的过程） 4.微进化过程：定义：微进化是小尺度的，发生在物种水平以下（种群水平）的进化过程，也算是一个种群中基因频率的变化。，研究对象：种群 5.物种的形成：物种形成的必要条件：生殖隔离，和典型过程：地理隔离、种群分化 6.宏进化过程：定义：宏进化一般是指在物种水平以上的进化历程，涵盖了进化中最重要的趋势和变革（例如哺乳动物的起源和开花植物的大爆发），研究对象 1.2. 生命的起源和地球生命的历史 1.生命的化学进化过程：无机小分子，有机小分子，生物大分子，有机多分子聚合物体系，可自我复制的原始细胞

2.与生物进化相关的最重要的地质年代、重要生物类群代表、重要事件

生物信息学论文

生物信息学论文论文题目 PBL教学法在生物信息学课程教学中的应用与实践指导老师：谷峻学生姓名：吕晓莹学号： 20112501092 院系：生命科学学院专业：生物科学撰写时间：2014年4月

摘要：PBL Problem-Based Leaming)，即基于问题学习，是由美国神经病学教授Barrows首创并于1969年在加拿大的麦克马斯特大学医学院试行的一种新的教学方法。PBL 的基本特点是以教师为引导，以学生为中心，通过解决问题来学习，与传统的以学科为基础，以教师为中心的教学方法相比有很大的不同。本论文通过对照PBL 教学理念和生物信息学课程理论，来探究PBL 教学法在生物信息学课程教学中应用与实践，为提高生物信息学课程教学质量提供一种可行方法。关键词：PBL 教学法，生物信息学，应用与实践 1 前言生物信息学是20世纪90年代由多种学科知识相互渗透、融合而兴起的一门用数理和信息科学的观点、理论以及方法去研究生命现象、组织和分析呈现指数增长的生物医学数据的一门学科，具有开放性、发展性、交叉性、综合性、应用性等特点。鉴于此，尽管国内的生物信息学科学研究开展得如火如荼，但由于受到师资、教材、授课对象、教学条件、教学法等因素限制，开设该课程的高校尚未真正形成一套成熟的、科学的教学体系。目前, 国内的生物信息学教学基本沿用以“教师讲授为主”的传统教学模式。以课堂为中心、以理论教学为主, 进行“满堂灌”式教育, “照本宣读”的方式也比较常见。缺乏与生物信息学交叉前沿性特点相适应的型教学模式。同时，实验教学比较单一, 常以验证性为目的, 有些甚至成为了“文献检索”课程, 缺乏和专相适应的综合性、设计性实验。现代教学改革与实践证明，在教学过程中必须要突出“学生是教学活动的主体”，既要注意张扬学生“个性”，更要强化学生团队合作意识及创新、创业能力培养，以保证人才培养质量。在这种情况下，传统的教学模式已与当前社会快速发展的局面格格不入，迫切需要变革。因此，为激发学生的学习积极性和教学参与热情，探索先进的教学法以革新生物信息学的教学内容及考核方式等显得尤为重要。其中，以PBL 为例的教学法在生物信息学课程教学应用与实践中取得了良好的课程教学效果。 2 PBL 教学法的优势 2.1 PBL 教学顺应时代的发展当今社会是信息时代, 生物学不断发展, 知识不断更新, 老师要讲的内容越来越多, 学生要读的书越来越厚, 授课内容与课时不相适应的矛盾非常突出, 且教学双方负担过重, 教学效果难以保证, 这种填鸭式的传统教学越来越无法适应信息社会的要求, 这就要求学生在接受人类已有的科学知识基础上, 着重培养创造能力, 学会自己寻找知识和创造知识的本领。而PBL 教学模式能明显减少说教式教学和学习负担, 既能加强学生独立学习，又能减轻教师的教学负担，顺应了时代的发展。 2.2 有利于培养学生主动学习的能力和形成双向交流传统的教学模式是以学科为基础, 教师课堂讲解为主, 教学内容进度和方法均由老师决定，其对象是学生整体, 容易忽视单一个体的学习兴趣、能力及个性特征, 学生始终处于被动地接受知识的地位, 不利于主动学习能力的培养。而PBL 教学法打破传统的界限, 采取以“学生为中心、问题为核心”的教育方式。在教师的整体把握和指导下, 学生充分运用现代化科技手段如教材、图书馆、录像、模型、文献检索系统、电脑学习软件、网络以及多媒体等多种形式进行自学。课堂上,PBL模式强调学生主动参与学习, 从而大大提高学习效果和长期记忆的形成。从教学的角度来看, 指导老师长期与同一小组学生

陈阅增普通生物学第版课后答案

陈阅增普通生物学第版课后答案文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

第一章．绪论 1 ．生命体细胞作为基本单位的组构，有哪些重要的特点细胞是生命的基本单元。生物有机体（除病毒外）都是由细胞组成的。细胞由一层质膜包被：质膜将细胞与环境分隔开来，并成为它与环境之间进行物质与能量转换的关口。在化学组成上，细胞与无生命物体的不同在于细胞中除了含有大量的水外，还含有种类繁多的有机分子，特别是起关键作用的生物大分子：核酸、蛋白质、多糖、脂质。由这些分子构成的细胞是结构异常复杂且高度有序的系统，在一个细胞中除了可以进行生命所需要的全部基本新陈代谢活动外，还各有特定的功能。整个生物体的生命活动有赖于其组成细胞的功能的总和。 2 . 分类阶元和界的划分生物分界代表性人物如二界系统为瑞典林奈。界、门、纲、目、科、属、种（递减）林奈：二界系统、海克尔：原生生物界惠特克：五界(原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界、动物界) 3 ．在五界系统中，为什么没有病毒五界系统根据细胞结构和营养类型将生物分为五界，病毒不具细胞形态，由蛋白质和核酸组成，没有实现新陈代谢所必需的基本系统，不包含在五界系统中。 4 ．在二界或三界系统中，细菌、真菌均隶属于植物界，在五界系统中，它们都从植物界中划出来，或独立或为原核生物界和真菌，这样做的理由是什么

二界系统中，细菌和蓝藻属于植物界，但是它们的细胞结构显然处于较低水平，它们没有完整的细胞核（染色体是一个环状的DNA 分子，没有核膜）, 也没有线粒体、高尔基体等细胞器。蓝藻和某些细菌有光合作用，但不应因此就把它们放入植物界。它们有光合作用只是说明生命在进化到原核生物阶段就有利用光能，进行光合作用的能力。真菌是是进化的产物，腐食营养，独立为真菌界。 6 ．分子生物学的发展如何深化和发展了人们关于生物界统一性的认识分子生物学告诉我们，所有生物的细胞是由相同的组分如核酸、蛋白质、多糖等分子所构建的。细胞内代谢过程中每一个化学反应都是由酶所催化的，而酶是一种蛋白质。所有的蛋白质都由20 种氨基酸以肽键的方式连接而成。各种不同蛋白质的功能是由蛋白质长链中氨基酸的序列决定的。所有生物的遗传物质都是DNA 或RNA 。所有DNA 都是由相同的4 种核苷酸以磷酸二酯键的方式连接而成的长链。2 条互补的长链形成DNA 双螺旋分子。沿着DNA 长链的核苷酸序列决定蛋白质长链上氨基酸的序列，进而为每一个物种、每一个生物体编制蓝图。生物体的代谢、生长、发育等过程都受到来自DNA 的信息的调控。在所有的生物中，遗传信息的方向是相同的，使用的是同一种遗传密码。这些事实使人们进一步认识到DNA→RNA →蛋白质的遗传系统是生物界的统一基础。这就令人信服地证明所有生物有一个共同的由来，各种各样的生物彼此之间都有或近或远的亲缘关系，整个生物界是一个多分支的物种进化系谱。 8 ．为什么说地球上的生态系统是目前人类生存的地球表层环境得以维持的支持系统

(完整版)陈阅增普通生物学重点整理(原创)

第一、二、三章 1生物的特征：①特定的组构②新陈代谢③稳态和应激④生殖和遗传⑤生长和发育 ⑥进化和适应 2、生物界的分界以及阶元：原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界。分类阶元：界、门、纲、目、科、属、种 3、生物界的结构层次特点：生物界是一个多层次的有序结构，生命的基本单位是细胞，在细胞这一层次上还有组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统。 4、生物学的研究方法：科学观察、假说和实验、模型实验。 5、多样性中存在着高度统一的特点。 6、同位素示踪：利用放射性同位素显示某种原子在生物体内的来去踪迹。 7、多聚体：由相同或相似的小分子组成的长链 8、单糖的结构和功能：①有许多羟基，所以单糖属于醇类②有羰基细胞中用作燃料的分子主要是葡萄糖，葡糖糖和其他单糖也是细胞合成别的有机分子的的原料。 9、脂肪的功能:①脂质中主要的贮能分子②构成一些重要的生理物质③维持体温和保护内脏，缓冲外界压力④提供必需的脂肪酸⑤脂溶性维生素的来源，促进脂溶性维生素的吸收⑥增加饱腹感。 10、磷脂的结构：结构与脂肪内似，分子中只有两个脂肪酸，另一个酸是磷酸。 11、蛋白质的结构和功能：蛋白质是生物大分子，通过酸、碱或者蛋白酶的彻底水解。可以产生各种氨基酸。因此，蛋白质的基本结构单位是氨基酸。 12、生物体离不开水的七个特征：①水是极性分子②水分子之间会形成氢键③液态水中的水分子具有内聚力④水分子之间的氢键使水能缓和温度的变化⑤冰比水轻⑥水是极好的溶剂 ⑦水能够电离。 13、DNA双螺旋的结构特点：两个由磷酸基团和糖形成的主链缠绕在一起，含氮碱基主动伸出，夹在双螺旋之间。①两条DNA互补链反向平行②DNA双螺旋的表面存在一个大沟和一个小沟，蛋白质分子通过这两个沟与碱基识别③两条DNA链依靠彼此之间形成的碱基结合在一起 ④DNA双螺旋结构比较稳定。 14、细胞生物学的发展趋势：①“一切生物学的关键问题必须在细胞中找寻”细胞是一切生命活动结构与功能的基本单位。②细胞生物学研究的核心内容：遗传与发育的关系问题，两者的关系是，遗传在发育过程中实现，发育又以遗传为基础。③细胞生物学的主要发展趋势：用分子生物学及其它相关学科的方法，深入研究真核细胞基因表达的调节和控制，以期从根本上揭示遗传与发育的关系、细胞衰老、死亡及癌变的机理等基本的生物学问题，为生物工程的广泛应用提供理论依据。④两个基本点：一是基因与基因产物如何控制细胞的生命活动，包括细胞内外信号是如何传递的；二是基因表达产物——蛋白质如何构建和装配成细胞的结构，并使细胞正常的生命活动得以进行。⑤蛋白质组学：生命科学的研究已经进入后基因组时代，随着一大批模式生物基因组结构的阐明，研究的重心将回归到在细胞的水平研究蛋白质的结构与功能，即蛋白质组学的研究，同时对糖类的研究将提升到新的高度。 15、原核细胞和真核细胞的差异：最大的区别是原核细胞没有核膜包裹形成的细胞核，而真核就有；另外原核细胞中只有核糖体这一种细胞器，而真核细胞中有多种细胞器。 16、真核细胞细胞核的结构;细胞核包括核被膜、核基质、染色质和核仁。核被膜是包在核外的双层膜，外膜可延伸于细胞质中的内质网相连；染色质是核中由DNA和蛋白质组成，含有大量的基因片段，是生命的遗传物质；核仁是核中颗粒状结构，富含蛋白质和RNA，产生核糖体的细胞器。染色质和核仁都被液态的核基质所包围。