教你认识海鲜

1. 石蜐(jié)，佛手

2 鲎（hào）——鲎（hòu）

3 黄鱼——大黄鱼

4 黄姑鱼

5 白姑鱼

6 海蜇(吴川人叫捞)

7 墨鱼、乌贼

8 鱿鱼

9 望潮——章鱼

10 钉螺——棒锥(zhuī)螺

11 香螺

12 花螺

13 泥螺

14 辣螺

15 寄居蟹

16 牡蛎(lì)

17 花蚶(hān)

18 淡菜——贻(yí)贝

19 海瓜子

20 海葵

21 蛏(青)子——蛏(chēng)子

22 青蟹

23 米鱼——鮸(miǎn)鱼

24 鳓(lè)鱼

25 赤魟(hóng)

26 虾蛄(gū)

27 带鱼

28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼

各类海鲜介绍

印度尼西亚是地跨亚洲，大洋州。印尼所辖的海域比陆地大4倍，海岸线总长达3.5万公里。印尼也是世界上岛屿最多的群岛国家，素有“千岛之国”的美称。印尼的资源、物产极为丰富。印尼海域广阔，拥有适合各种鱼类生长的热带气候。印尼的渔资源极为丰富，苏门答腊岛东岸的巴干西亚比亚是世界著名的大渔场。 印尼有着各种海产品如鱼类、虾类、螃蟹、海藻，这4种经济海产品，不仅供国内需求，也外销至国外，各类鱼虾，可让你齿颊留香，大虾也在上档酒楼成为珍贵肴品。 而公司从印度尼西亚直接进口海鲜产品，基于印尼海域的特殊性，其海鲜物美价廉，格外丰富。 墨鱼 墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼，与章鱼和枪乌贼 近缘。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪” 的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面， 具有惊人的空中飞行能力。 营养价值 墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含 丰富的碘质。 加工方法 可以制成墨鱼干，墨鱼丸，墨鱼须，它的卵烤 成鱼胶，再经厨师之手，就成了驰名中外的上 等佳肴了。

烹饪方式 凉拌，爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。也可制成墨鱼老鸭汤，蒜苔炒墨鱼等等。 鱿鱼 鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。 营养价值 每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。加工工艺 鱿鱼可以制成鱿鱼干、鱿鱼丸、鱿鱼饼等，其鱿鱼须可以直接作为刺身食用。烹饪方式 干锅鱿鱼、水煮鱿鱼、炒鱿鱼、蒜苔炒鱿鱼、酸辣鱿鱼、酱爆鱿鱼等等。 带鱼 带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，带鱼肉厚刺少，营养丰富。

科学领域认识水教案

科学领域认识水教案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】

幼儿园科学教育活动《认识水》一、活动目标 1．在玩水的活动中了解水的特性，培养对自然物的兴趣。 2．了解水的用途，知道节约用水。 二、重点和难点 1．重点：让幼儿通过活动感受水的特性。 2．难点：理解水是透明的、会流动的特性。 三、材料及环境创设 1．材料：各种玩水的容器。 2．环境创设：来园或自由活动时让幼儿自由玩水。 四、活动过程 1．通过自由玩水活动感受水是透明的、会流动的特性，激发幼儿对活动的兴趣和参与探索活动的愿望。 （1）自由玩水：为幼儿提供各种玩水的容器和会沉入水底的材料，如弹子、鹅卵石等。让幼儿在来园或自由活动时玩水。 （2）玩玩想想：自由玩水后让幼儿带着问题再玩水。 如：一直往瓶子里灌水会怎么样水能不能抓住水底的东西能看见吗为什么） 2．通过小实验归纳理解水的特性。 （1）灌水比赛：两个幼儿各自往漏的杯子里灌水，然后讨论灌进去的水到哪里去了还从哪里看到水是流动的 （2）抓水比赛：让幼儿用抓水的方式往瓶子里灌水，然后讨论用这种方法行不

行，为什么如果要使瓶子里灌满水应该怎么办 （3）在不透明的两个杯子里一个灌水一个灌豆浆，然后往两个杯子里放弹 珠，请幼儿思考能不能数出每个杯子里放了几颗弹珠，为什么 3．通过观察和讨论了解水的各种用途。 （1）在幼儿园里找有水的地方。讨论水的用途。如厕所里有水，厨房里有水，茶桶里有水……。 （2）让幼儿回家与父母讨论，还有什么地方也需要水，为什么？ 4．通过讲述活动让幼儿交流自己获得的有关水的用途的知识。 （1）让幼儿介绍水的用途。 （2）谈谈为什么要节约用水结合幼儿的生活实际谈谈怎样节约用水 5．通过延伸活动让幼儿继续探索关于水的其他知识。 （1）让幼儿回家用塑料杯盛水放入冰箱的冷冻室并观察其变化。 （2）让幼儿回家观察水壶里的水沸腾时会出现什么。

必备贝类海鲜知识大全资料讲解

必备贝类海鲜知识大 全

必备贝类海鲜知识大全：不得不去了解 2011-10-12 08:48:08 TimeOut上海 各有特色的食用品种 作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮，作用差不多，特别是在称分量的时候。 不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的，会带来的困扰，要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。”所以，还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹 海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。 每年7月是吃海虹的好时节，当然现在食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥

茶。 芒果贝 我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。

各种海鲜的正确吃法

各种海鲜的正确吃法 海鲜，是我们生活当中很平常的食材。很多的人非常喜欢吃海鲜。但是大家也知道，不同的海鲜烹饪发方法和食用方法都是不同的。所以我们吃海鲜的时候，对于不同类型的食物，也要注意方法。今天我们介绍一下各种海鲜的正确吃法，喜欢吃海鲜的朋友们可以要注意了哦。 一：吃虾的技巧： 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。 2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮

炎、哮喘患着，应慎食。 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 二：吃螃蟹的技巧： 正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。

首届海鲜美食节策划案

首届海鲜美食节策 划案

首届海鲜美食节策划案 一、活动背景 1、活动目的 经过举办本次海鲜美食文化节，进一步提高天鹰蒸汽海鲜城在钦州的认知度，加强顾客对天鹰蒸汽海鲜城平价却高品质高品位的认同；稳定和提高酒楼的营业销售额，也为消费者在炎炎暑假创造一个既能享受原生态地道美味的海鲜盛宴，又能享受优雅舒适、清新爽朗就餐宝地，在充分发挥店面资源优势的基础上，经过有个性及高品质的营销活动来凝聚员工的精品意识，经过精心雅致、富有特色的店内布局装饰，丰富多样的优惠活动和具有创意的整和互动的营销手段，再配合精准有效的微信推广平台的推广及店面广告，力争将本店首届海鲜美食文化节打造成其它酒店所无法匹及的容趣味、美食、购物、休闲于一体的引领钦城人海鲜消费新时尚的活动盛宴。 2、活动主题: 三城同庆，暑假乐翻天，消暑品海鲜！ 3、活动时间： 7月8日至7月24日（按实际情况具体确定时间）

4、活动场所：所有分店 为了配合活动主题，大厅内布置尽可能的营造一种清凉鲜活、舒爽通透的海洋的感觉，展架和海报等宣传物色彩基调以海洋色为主，图案为卡通的海底总动员。 二、活动准备： 1、章显活动主题的X展架数个，海报若干，分别摆置在门口两侧、楼梯拐角、重要出入口和显眼处。 2、精灵可爱的海洋生物卡通塑料不倒翁模型和卡通KT版数个，门口与大厅的醒目位置各置数个，由于7月——9月也是学生的假期，儿童和学生就餐数量增多，卡通模型不但迎合主题还会增加儿童的就餐乐趣，甚至能够设置拍照位，供就餐者合影留念 3、为突现菜品的鲜活，增加就餐趣味性，点餐处不但设置明档，在生鲜池的种类和摆置上也要做到细致周到，在不妨碍点餐的前提下，最好在距离生鲜池不远处设置“捞捞圈”，独立展示池里摆置各种小型海鲜或小型鱼类（没有伤害性的，价值属中低档的）可供儿童观赏、玩耍或能够少量打包带走回家放养。 4、各类海鲜干货的展示台，位置在大厅边侧，展台周边设置海洋图案的装饰物，营造氛围。 二、活动内容（各类促销游戏活动）

小班科学活动教案：认识水教案

小班科学活动教案：认识水教案 小班科学活动认识水教案主要包含了活动目标，活动准备，活动过程等内容，认识水的基本特征，认识字卡：无色、透明的、无味、无形、可流动的液体，适合幼儿园老师们上小班科学活动课，快来看看认识水教案吧。活动目标： 1、认识水的基本特征。 2、认识字卡：无色、透明的、无味、无形、可流动的液体。 3、培养幼儿节约能源的意识。 4、使幼儿对探索自然现象感兴趣。 5、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。 活动准备： 幼儿：小瓶子每人一个，瓶盖或者能盛水的玩具每人一个 老师：玻璃杯两个，分别装水和牛奶，装有醋和水的瓶子各一个，瓷扣2个，每人一个盆子 字卡：无色、透明的、无味、无形、可流动的液体。水勺，泡沫板。 活动过程： 1、请幼儿观察水是什么颜色的？并出示牛奶和水请幼儿比较，说说牛奶是什么颜色？水有没有颜色？知道水是无色的，并出示“无色”的字卡。

2、拿两颗瓷扣，分别放在牛奶和水中比较观察，能不能看到瓷扣不？为什么水中能看到？知道水是透明的，牛奶不透明。并出示“透明的”字卡。 3、出示醋，请幼儿闻一闻，说说闻到了什么气味？再闻闻水的气味，说说水有没有气味？知道水是无味的，并出示“无味”字卡。 4、实验：水是怎样到桶里的？ 老师把杯子里的和盆里的水分别水倒另一个盆里，并问幼儿水怎么到另一个盆里的？象什么？（引导幼儿说出瀑布一样，流到另一个盆里） 总结：水是流到盆里的，出示“可流动的液体”。 5、玩水游戏，让幼儿用手去抓水，看水能被抓起来吗？怎样才能将水盛起来？用小瓶子，勺子，瓶盖盛并看看盛起来的水是什么形状的？说说水有没有形状？ 总结：水装在任何容器中就是容器的形状，水本身是没有形状的，并出示“无形”的字卡。 6、与幼儿一同看看字卡，一起总结水的特征。 7、请幼儿讨论水可以用来干什么？如果没有水会怎样？ 8、谈谈我们应该怎样保护、节约水。 9,游戏.

必备贝类海鲜知识大全

必备贝类海鲜知识大全：不得不去了解 2011-10-12 08:48:08 TimeOut上海 各有特色的食用品种 作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮，作用差不多，特别是在称分量的时候。 不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的，会带来的困扰，要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。”所以，还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹 海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。 每年7月是吃海虹的好时节，当然现在食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。

芒果贝 我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。

东北一渔民整理的海鲜大全,以后不怕不认识海鲜了,值得收藏!

东北一渔民整理的海鲜大全，以后不怕不认识海鲜了，值得 收藏！ 你是海鲜热爱者吗？这些海鲜你都认识吗？下面是一 渔民整理的资料，给大家普及下知识吧！1石蜐(jié)——佛手蚶石蜐，分布于东海、南海沿岸。具有利小便，消痞块之功效。用于小便不利，癖积，水肿，胀满。2甘鲷——马头鱼马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。3大黄鱼——大黄花鱼大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。4黄姑鱼黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。5白姑鱼白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。6海蜇（zhé）海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海

蜇头。注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。7乌贼——花枝、墨鱼乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。注意：挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。8鱿鱼目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。注意：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。9章鱼——八爪鱼章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。10香螺——响螺栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。香螺的吃法主要有

小学科学认识水

教学目的: (一)科学探究目标: 1、获取证据,能用语言、文字、绘图等方式描述对一定量的水的形状变化的观察结果。 2、能设计比较水的多少的实验方案,并实施。能对各组实施的方案及效果进行评价,在了解各种方法的优缺点和易操作性、简便性的基础上,评出1~2个最优方案。 3、学会使用量筒进行测量。 (二)情感态度与价值观目标: 1、尊重证据,用证据来说明问题。 2、在探究过程中,能够细心观察;在设计方案时,能积极思考,方案严密、可行。 (三)科学知识目标: 认识水没有固定的形状但有一定的体积。 教学重点: 认识水没有固定的形状但有一定的体积。 教学难点: 能设计比较水的多少的实验方案,并实施。 教学准备: 水、烧杯、量杯、漏斗、水槽、量筒、瓶子、不同形状的其他容器若干、尺、调匙、滴管等。 教学时间: 二课时 第一课时 ? 教学导入 一、阅读单元页,说说你想到了什么? 二、提问:关于水,我们有哪些认识?有哪些问题? ? 教学新课 一、拿出清水、杯瓶等各种容器。 二、试猜想:将水倒入这些容器中,水的形状会是什么样子? 三、学生动手实验,验证自己的猜想。 四、交流汇报:用自己喜欢的方式描述容器内水的形状。 ? 拓展延伸 你能画出容器里水的形状吗? 第二课时 ? 教学导入 ? 教学新课 一、提出猜想。 1、出示三瓶大小、形状、颜色不同的水。 2、谁的肚子里装的水最多呢?(学生回答) 3、教师统计学生所持观点情况。 二、实验验证。 1、你们有什么办法来证明自己的观点是正确的呢? 2、学生分小组讨论。 3、汇报交流。(根据现有材料选择最简单、最有效的方法。) 4、办法可行吗?这需要咱们亲自动手试一试。

各种海鲜鱼类的介绍。

鳀: [形态特征]口大，下位。吻钝圆，下颌短于上颌。体被薄圆鳞，极易脱落，无侧线，腹部圆，无梭鳞。尾鳍叉形。小型鱼，产卵鱼群体长为75～140毫米，体重5～20克。 [生物习性] 温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。 [产地分布]分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。 [营养特征]鳀鱼虽然个小，但营养价值很高。据分析每百克含蛋白质18~20.1克，脂肪5克矿物质2.0~2.5克，此外，还有维生素A、维生素E。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鳀鱼味道鲜美的原因所在。鳀鱼脂肪含有二十二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌抗癌延缓衰老具有极重要作用。 狮子鱼： [形态特征] 体延长，前部亚圆筒形，后部渐侧扁狭小，体长可达450毫米。头宽大平扁，吻宽钝,，眼小，上侧位。口端位，上颌稍突出，鳃孔中大。体无鳞，皮松软，光滑或具颗粒状小棘。背鳍延长，连续或具一缺刻，鳍棘细弱，与鳍条相似；臀鳍延长；尾鳍平截或圆形，常与背鳍和臀鳍相连；胸鳍基宽大，向前伸达喉部；腹鳍胸位，愈合为一吸盘。身体上各鳍的硬棘，尖锐而且具有毒素，是它们在大自然生存时御敌的唯一武器。 [生物习性] 狮子鱼性格凶猛，喜食小鱼虾蟹。 [产地分布] 主要分布于北太平洋、北大西洋及北极海，少数见于南极海，花色品种很多，多产于温带靠海岸的岩礁或珊瑚礁内。中国数量较多的为细纹狮子鱼。

小黄鱼： [形态特征] 外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色。小黄鱼的鳞片较大而稀少，尾柄较短，臀鳍第二鳍棘小于眼径，颌部具6个小孔；小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。 [生物习性] 小黄鱼随栖息环境、季节以及体长的变化较大，且109 mm是其发生食性转换的一个关键的临界体长。 [产地分布] 主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。 [营养特征] 原为我国主要经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。 龙头鱼： [形态特征] 体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。 [生物习性] 生活于暖温性海洋的下层，运动能力不强，常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。 [产地分布] 分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多，是中小型海产鱼类。 [营养特征] 肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。龙头

三年级科学上册 认识水和空气教案 人教新课标版

认识水和空气 教学目标 1.能选择正确的方法，观察水和空气；能正确选择和使用工具，测量水温和气温；初步常识对实验结果的预测；能用事实证明空气及其重量的存在；能用语言、文字、画图等方式表述研究过程和结果。 2.参与科学探究活动；愿意与同学交流和合作。 3.了解水和空气的物理性质。 教学重点： 能选择正确的方法，观察水和空气；能正确选择和使用工具，测量水温和气温。 教学难点： 初步尝试对实验结果的预测；能用事实证明空气及其重量的存在；能用语言、文字、画图等方式表述研究过程和结果。 教学过程设计 一、引新 二、认识水和空气 1.观察水，感受水的颜色、气味、味道等，再利用瓶子、盘子、滴管等赶金滴水、装水，观察水的流动性。 2.测量水温 师：（出示两杯冒热气的水）如果要判别这两杯水，哪杯水温度高，有什么方法？ 生：（讨论）（可以凭眼观察） 师：如果这里又有两杯水都不冒热气，那可以用什么方法来判别哪标水温高呢？ 生：（讨论、试验） 师：（小结）刚才同学们通过运用感觉器官来判别水温的高低，这办法不错，但以后要注意，只有在先知道物体的温度不是很高的情况下，才能用手去感觉物体温度的高低。如果是加热过的油，从外表看不出它温度很高，随便用手摸，就会出事故的。 师：刚才经过讨论，我们知道用手能感觉出温度的高低。但是，这方法是否很可靠呢？（出示三盆水：泠水、温水、热水）请一同学上来，用两只手分别放进冷、热水中，请同学说说两只手对两盆水温度高低的感觉。过了一会儿请这同学将两只手同时放入中间一只水盆中，然后让他说说对这盆水温度高低的感觉。 师：同一盆水，这两只手对它温度的高低的感觉，为什么会有不同呢？说明手对温度的感觉是否可靠？ 生：（讨论） 师：（小结）通过刚才的实验，使我们知道了，人的手有时可以判别物体的高低，但有时也不可靠，要精确知道物体的温度必须用温度表来测量。师：（出示温度表）这是温度表，我们先来观察一下它的构造，温度表可以分成几个部分？ 生：观察桌上的温度表并讨论。 师：（小结）一般我们把温度表分成封闭的玻璃管和管内的水银两部分，玻璃管的下端是球形的玻璃泡，管上还有刻度。 认识温度表上的刻度及表示温度的读法。 师：谁知道水沸腾时的温度是多少？正确的读法是怎样的？应该怎样写呢？ 生“读100摄氏度? 写100℃（板书）

八种贝类海鲜(附图)【转】

【转自深圳新闻网】 在贝类这一品种上“五谷不分”，会带来些困扰。要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。”所以，还是要稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹 作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮，作用差不多，特别是在称分量的时候。 不过也总有些在贝类这一品种上“五谷不分”的，会带来的困扰，要么是看见菜单上的瑶柱、蛏子黄、扇贝尖完全不知所云，要么是看见水族箱里的琳琅满目只能说：“这些贝壳，都来上一点吧。”所以，还是要先稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。 海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。 每年7月是吃海虹的好时节，当然现在食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。 芒果贝 芒果贝 我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。 大连鲍 大连鲍 这个名字真是起得顾名思义，就是产自于大连的鲍鱼，同时它也是大连人民打牙祭的时候最上得了台面，最撑得起场面又最实惠的海产品，据说在旺季最便宜的大连鲍在海鲜市场才8元一只。话说，大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍，不管是哪一种，它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味——鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的，就是人家发育得好，而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。 毛蚶

幼儿园中班科学《认识水》教案设计

幼儿园中班科学《认识水》教案设计 幼儿园中班科学教案 设计意图： 水是我们人体的重要组成部分，也是生活中不可缺少的物质。幼儿对水一直有强烈的探究欲望，通过本次活动，让幼儿对水有初步的认识，激发他们对水进一步探索的兴趣。 活动目标： 1、认识水是无色、无味、透明的物理特性，区分水能溶解和不能溶解的物质。 2、了解水的用途，知道节约用水。 3、培养幼儿对周围生活的关注，提高幼儿的感知能力。 活动准备： 1、每桌一杯清水，一杯牛奶，一杯醋。

2、小勺子，吸管，温开水，白砂糖。 3、彩色塑料物件，石头，洗衣粉。 活动过程： （一）导入活动：猜谜语，激发幼儿的兴趣“手抓不起，刀劈不开，洗脸洗手，都叫他来” （二）通过多感官的综合体验，认识水的一些特性。 1、水是没有颜色的出示一杯牛奶和一杯水，让幼儿比较，说出：牛奶是什么颜色的？水呢？ 2、水是没有气味的出示一杯醋和一杯水，幼儿闻一闻醋，再闻一闻水，说说水有没有气味 3、水是没有味道的幼儿尝尝甜牛奶，尝尝醋，尝尝水，比较：水有没有味道？ 4、水是透明的在牛奶杯中和水中各放一块颜色鲜艳的糖，对比观察：为什么牛奶中的糖块看不见？水中的看得见？ 小结：水是无色，无味而且透明的。

（三）通过观察、比较，引导幼儿认识糖是可以溶于水的，对“溶解”有初步的认知。 1、出示两杯开水，一杯放了糖，一杯没有放糖，问：这两杯水一样吗？看上去一样，喝一喝呢？ 2、请个别的小朋友尝尝。 3、问：为什么这杯水会是甜的？糖哪儿去了？ 4、教师操作，请幼儿仔细观察：将白糖放进水里轻轻搅动，慢慢的，糖不见了，白糖到哪里去了？用吸管吸一口水，看看味道怎么样？ 小结：提出“溶解”这一词汇，告诉幼儿糖不见了，因为它被水溶解了，水能溶解糖和盐等。 （四）自己动手操作，区分哪些物体是可以被水溶解的，哪些是不可以溶解的。 1、让幼儿把老师提供的石头，彩色塑料物件，洗衣粉等东西放在水里，过一会儿或搅动一下，看看哪些东西不见了？它们都到哪里去了呢？ 2、教师鼓励幼儿大胆猜测生活中还有哪些东西是可以被溶解的，

海鲜促销方案

---- 一、背景资料 在一个人口为100 万个中型城市的大型水产品交易市场，一家 小型的水产店以经营普通 水产品为主，经营面积50 平米，日均营业额10000 元，生意 不温不火，小店知名度一般。在 新年临近之际，小店准备做出相应的营业推广，扩大利润额。二、促销目标 , 同时借助节假日积极的推出本店的新商品, 积极的维护本店 的市场地位旺季抢占市场, 引进市场以外的新型海鲜产品瞄准高端市场的空缺以及人们对 常规食物的厌倦, 使本店在高, 80%., 为新产品打开市场端市场的占有率高达通过本次活动刺 激消费同时也提高本店的知, 名度三、促销对象本店新老顾客以及高端产品潜在客户四、促销时间 200 元者赠送30 元月年内容：2012 1 月10 日－2012 年 1 21 日，凡在本店购买商品满 1000 元消费券或年糕（过年必备品），消费满500 元，赠送本 店新上市的高档海鲜，消费满

元酒店消费券。的，赠送100 五、促销地点 日，促销地点：水产商店店铺1 年月21 2011 10 2012 促销时间：年1 月日－六、促销产品本店传统海鲜为主，新引进的海鲜为辅助。七、促销方式人员促销、代金券、物品赠送。八、方案执行 )具体行动步骤等促销活动主题( , 主题：完美生活，高端享受，缤纷献礼 步骤： 预计发布1 将消息分发之城市的每个角落，．广告发布在各个交通要到分发传单，万张。2 在各个要到悬挂条幅，在各小区张贴海报等。、促销活动现场节日气氛的渲染店内要有春节喜庆条幅，2上面悬挂着五颜六色气球。以蓝色为主要背景，渲染卖场氛围。 a.卖场氛围放一些古典音乐，迎合蓝色海洋的背景布置，想人们暗示健康富有营养的蓝色海洋食品。鱼缸布置以新鲜健康为主题，想人们展示丰富的海洋美餐。 b. 、礼品以及相关物品的赠送3 元，送消费券一张或者所有顾客凭付账单领取礼品一份，不可多领；新顾客购满300 a 年糕一份。如顾客对本次活动有任何疑惑，终端销售人员因详细说明。此活动最终解释权在本商店。 注：消费券不仅可以直接在本店直接抵用现金，还可以在相关高

科学《认识水》教案

认识水教学内容：湘教版小学科学三年级上册第四单元第1课 【教材分析】:《水》是小学科学三年级上册第四单元的起始课，是在学生已具有相关水的知识的基础上进行教学的，是对有关水已有知识的分类和梳理，并以此认识水的三种形态之后构建物体可分为固体、液体和气体三类的科学概念，又为今后构建水、空气的科学概念打基础。 学情分析：根据三年级孩子的年龄特点，他们对认识一种事物的方法往往比较单一，特别是刚接触科学课，他们还不懂得用多种感官去发现事物的特点；多余7种物体进行观察，学生往往是无从下手，也不知道做些什么的，因此这堂课让学生对观察方法的运用意识的教育是关键，还要懂得记录，能够让学生养成合理的探究习惯。根据低年级孩子的兴趣，选择动手操作性比较强的活动设计来触发孩子们探究的欲望，使学生能够因为探究而认真，因为科学而变得有素养。 教学目标： 1、知道水的基本性质及水在自然界中的分布。 2、能学会综合运用感官观察水的性质，并能描述所观察的水的特征。 3、能积极参与有关水的认识的讨论，发表自己的见解；能意识到水是地球上的重要资源，认识到节约用水的重要性；在识别水的活动中，学会小组合作，体会到合作学习的乐趣。

教学重点：引导学生通过不同的方法从不同的角度了解水的特点。 教学难点：让学生能用语言、文字、图画等多种方式表达自己的发现，培养他们的观察、比较、综合分析和语言表达等能力。 教学准备： 1、分组材料：糖水、清水、牛奶、白醋、、吸管、透明杯。 1号杯：牛奶２号杯：白醋３号杯：糖水４号杯：清水 水管、不同形状的小杯子、气球、水盆8个2、实验记录单 教学过程： 一、猜谜语导入 1.孩子们，今天老师带来了一个谜语，我们一起来猜一猜。请看：一物不稀奇，人人不能离，钢刀切不断，铁钩钩不起。谜底是（水） 2．水和我们的生活息息相关，没有了水，我们就无法生存，。我们每天都需要水，都见到水，水是什么样的呢这节课，我们就来“认识水”（板书课题） 二、认识水：讨论观察方法与顺序 师：孩子们，老师今天太马虎，我把清水，牛奶，白醋和糖水混放在一起分不清了，我知道你们都是助人为乐的好少年，能帮忙找一找哪一杯是清水吗（学生猜测，并说出自己的理由）

最新小学五年级综合实践活动《饭桌上的海鲜》活动案例

小学五年级综合实践活动《饭桌上的海鲜》活动案例

小学五年级综合实践活动《饭桌上的海鲜》活动案例一、选题背景： 有一天我们班的候巧睿没有来上课，当许多同学得知她是因为吃海鲜而导致腹泻时纷纷表示自己也曾经有过类似的经历，孩子们问我这究竟是什么原因。看着孩子们忽闪着大眼睛望着我，里面充满了好奇，充满了探究。我马上想到这正是一个很好的综合实践活动切入点，因为无论在海边还是在内陆，海鲜已经成为饮食文化大餐中的佼佼者，它不仅味道鲜美，而且具有教高的营养价值，深受人们喜爱。而海鲜本身的食用也有许多需要注意的方面，选择生活中孩子们常见、常吃的海鲜为学生探究活动的切入点，抓住孩子们对于海鲜的科学食用方面所产生的好奇心，从各种海鲜的了解到认识，从自己吃海鲜的经验到感受，从简单的吃到合理的营养搭配等方面入手，都容易调动学生们的探究欲望，将其带入探究活动的情景。 二、活动目标 1、知识与技能： ●了解家乡的几种主要海鲜及其日常食用方法。 ●初步了解食用海鲜应该注意的事项及问题。 ●初步了解海鲜的营养价值 ●初步学会设计访谈提纲。 ●初步学习写调查报告。 2、过程与方法： ●借助各种感官认识、了解海鲜特点。

●通过组织学生开展查阅资料、实地考察、调查、访问等活动，使学生 在活动中掌握一些探究技能。 ●通过组织学生设计调查问卷，整理数据，使学生初步掌握一些整理、 分析、呈现、运用资料的方法。 ●通过组织学生交流汇报研究成果，培养学生交流与表达能力。 3、情感、态度与价值观： ●通过开展研究活动，培养学生关注生活、积累经验的良好习惯。 ●培养学生运用跨学科的知识与方法积极主动地有创造性地去解决问题 的能力。使学生进一步了解家乡，激发学生热爱家乡、建设家乡的情 感。 ●通过研究活动培养学生的合作精神，不断进取、不轻言放弃的探索精 神；形成主动关心他人、关心社会、关爱自然社会责任感。 ●初步形成环保的意识，体验到实践活动的快乐。 三、活动过程： 《饭桌上的海鲜》综合实践活动主要分为五个活动阶段： 第一阶段：课题开题——《我最喜欢的海鲜》 第二阶段：调查研究—--《海鲜知识全接触》 第三阶段：成果汇报——《走进海鲜食府》 第四阶段：拓展延伸——《海鲜DIY》 第五阶段：感悟与行动——《鱼儿的诉说》 具体活动实施如下： 第一阶段：课题开题——《我最喜欢的海鲜》

幼儿园小班科学活动教案 认识水

教学资料参考范本 幼儿园小班科学活动教案认识水 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________

活动目标： 1、通过看、闻、尝，了解水是透明的，是无色无味的。 2、在操作过程中，感知水具有流动的特征。 3、在科学活动中，激发幼儿探索的兴趣。 活动准备： 1、两个玻璃杯（一杯清水、一杯酱油），两个托盘。 2、幼儿每人三个透明的杯子，一个勺子。 3、漏勺、塑料小篮子、塑料袋、有洞的容器若干，小箩筐若干，小毛巾4条。 4、PPT课件。 活动过程： 1、教师导入课题，感知水是透明的。 （1）师：今天，我要给小朋友们变个魔术。（出示两个杯子，一杯清水、一杯酱油）。 （2）教师继续以魔术的形式，将两颗玻璃珠放入杯中。 提问：变出了什么？ 珠子在哪个杯子里呀？它是什么颜色，什么形状的？ 这个杯子里面是什么啊？ 为什么珠子在酱油里面看不清，在水里面却可以看得清清楚楚的啊？ （3）小结：原来水是没有颜色，透明的；所以我们可以清楚的看出水中物体的形状、颜色。

2、了解水。 --无色无味这一特征现在，水宝宝要和我们玩躲猫猫，它啊就在你们跟前都有三个杯子，水宝宝就藏在其中的一个杯子里，你可以用看一看、闻一闻、尝一尝等办法把水宝宝找出来。 ①幼儿操作，教师巡回观察。 ②提问：你们用了什么好办法找到水宝宝的？ 水宝宝是什么颜色的？它闻起来，尝起来是什么味道的? ③教师小结：水是没有颜色没有味道的，我们也可以说是无色无味的。 ④教师验证实验结果。 3、幼儿进行尝试操作。 --帮水宝宝搬家，感知水的流动性。 师：水宝宝想请我们帮她一个忙，你们愿意吗？就是帮水宝宝搬个家。 ①教师出示搬水工具：塑料小篮、有洞塑料袋、有洞小容器，请幼儿说说它们的名称并尝试用这些材料进行活动。 ②幼儿操作，教师巡回指导。 ③提问：你用什么东西来帮水宝宝搬家的？ 在帮水宝宝搬家时，水宝宝怎么了？ ④小结：原来水是会流动的。 延伸活动： 1、在生活中，你在哪里见过水宝宝？ 2、观看PPT，听水宝宝自述。

常见海鲜类的英文翻译

常见海鲜类的英文翻译海鲜类（sea food）： 虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumber 扇贝scallop 鲍鱼sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish 鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp

黄花鱼yellow croaker 鲤鱼carp 常见调理类的英文翻译 调料类（seasonings）： 醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame

芝麻酱Sesame paste 芝麻油Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱shallot （Spring onions） 姜ginger 蒜garlic 料酒cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒 肉桂cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油butter 香草精vanilla extract(甜点必备) 面粉flour 洋葱onion

幼儿园小班科学教案《海鲜品尝会》

教学资料参考范本 幼儿园小班科学教案《海鲜品尝会》 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________

设计说明： 海鲜以及海鲜制品是孩子们日常生活中经常接触的食物，它的美味让很多孩子都很喜爱。然而收集、携带自己喜欢的海鲜制品在“海鲜品尝会”上和小朋友一起分享，却会给孩子完全不一样的感受，他们可能会觉得这一次海鲜产品吃起来尤其美味呢！在体验分享快乐的同时，孩子们还进行了有关海鲜美味的统计活动，尝试用数学的方法解决简单地生活问题，这不仅使他们更好的积累了有关海鲜的经验，也更深切地感受到了数学在现实生活中的意义。 活动目标： 1．收集各种海鲜产品，用完整的语言介绍自己熟悉的海鲜。 2．分享海鲜美味，体验集体品尝的乐趣。 3．尝试用简单地方法进行“海鲜美味”的统计。 活动准备： 1．幼儿没人带1~2种海鲜产品。 2．师幼共同布置品尝会的展台，准备装食品的盘子、牙签等。 3．“我最喜欢的海鲜”统计表、笔、每人一颗小星星。 活动过程：

一、自由讨论各种海鲜。 1．谈论自己曾经吃过的和知道的海鲜。 师：你吃过什么海鲜？味道怎么样？你喜欢吃吗？为什么？ 2．介绍自己带来的海产品。 师：请你说说你带来了什么海鲜？叫什么？味道怎样？有什么营养吗？先和小朋友说说，等下在海鲜品尝会上推荐给大家。（引导孩子从海鲜的名称、口味、营养等方面完整介绍。） 二、布置海鲜展台。 1．请幼儿将自己带来的海鲜产品放在展示台上。 2．观察海鲜的品种与数量。 师：看，我们的海鲜展示台上有各种各样的海鲜，一共有多少品种呢？每种又有多少数量？ 师：谁来说说自己带来了什么？有谁带来了这种海鲜？请举手！我们一起来数一数一共有多少人带来了这种产品？ 3．请幼儿重新将自己带来的海鲜产品安不同种类依次放到展示太上，并装盘等。 三、品尝海鲜，感受集体分享的快乐。

各类海鲜做法大全

2013-5-18 17:44阅读(5)转载自竹君 ?赞(1330) ?评论 ?转载 ?分享 ?复制地址 ?举报 ?更多 更多 o编辑 o删除 o使用该信纸 o字体：大中小 o权限设置 o修改分类 o推荐日志 o设为置顶 o转为私密日志 o举报 o申述 上一篇|下一篇：警惕！十种婚姻最... 原来海鲜的煮法这么多，好好学习啊！！ 豉椒爆花蛤 原料： 花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法： 1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。 2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。 超级罗嗦： **此道菜，还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。 **蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。 **炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

2.姜汁毛蛤蜊 1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开； 3、下入毛蛤蜊大火煮； 4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出； 5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘； 6、浇上自制的姜汁即可食用。 7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。 温馨提示： 1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感； 2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后； 3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）； 4、也可用姜汁蘸食。