最新经典案例精选食品安全问题案例

最新经典案例精选食品安全问题案例

篇一：食品安全问题案例（392字）

2006年11月12日，在北京市场上，一些打着白洋淀“红心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。

但当地养鸭户却表示，这种红心鸭蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭蛋心根本不红，而是呈橘黄色，主要吃玉米饲料。据调查，石

家庄平山县、井陉县的一些养鸭户和养鸭基地，在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”，这样生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多，蛋心就越红。

当地人都把这种加了红药的蛋叫“药蛋”，自己从来不吃。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红Ⅳ号，含量最高达到了0.137mg/kg，相当于每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，有致癌性。苏丹红Ⅳ号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、油

漆等工业色素，毒性也更大。

篇二：食品安全问题案例（439字）

案例一：2005年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质，新发现的有机鲑鱼含有孔雀石绿的化学物质是“不可以接受的”。

案例二：2005年11月，继三款“珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头”被查出含致癌物孔雀石绿后，香港食物环境卫生署公布的食物最新测试结果显示，“鹰金钱”牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼等三个食物样

本被查出含有致癌物“孔雀石绿”。

案例三：2006年11月17日，上海媒体率先报道了山东产多宝鱼药残超标情况。

案例四：2007年4月，山东省日照市一养殖企业正式起诉台湾

统一企业股份有限公司及其在山东青岛的独资企业青岛统一饲料农

牧有限公司生产的饲料产品“孔雀石绿”超标。

篇三：食品安全问题案例（828字）

案例1、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入

市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。

案例2、2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。

案例3、2010年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土

与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的

“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。

案例4、2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东

平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，

再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

案例5、2009年11月，农夫山泉和统一企业被海口市工商局推

向消费者的关注中——两家公司生产的部分批次果汁饮品近日被该

工商局检测出“含砒霜”。不过耐人寻味的是，海南省工商局最后宣称，确认检测机构初检结果有误，海口市工商局在工作过程中存在程

序不当的地方。

案例6、2009年11月7日，男子马赛在北京西单大悦城豆捞坊

餐厅喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。警方调查发现，马赛情人刘晓静

与保安员高星原合谋，多次向马赛投毒，试图将其杀害，而马赛在明

知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。

篇四：食品安全问题案例（667字）

案例一：2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的

法人代表获刑，该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。在08年10月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了

广泛关注，所以问题饲料被查出，但鸡蛋价格出现下跌。

案例二：2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000

余人，9月11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配

方奶粉受三聚氰胺污染所致。

案例三：2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。

政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。

案例四：2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。

主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。

案例五：2007年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。

案例六：2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。

篇五：食品安全问题案例（414字）

案例一：2006年11月17日，上海市抽检的30件冰鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量

要求。

案例二：2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些

“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，

以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。

案例三：自2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次中毒。

案例四：2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造

蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。

经典的10个逆向思维故事经典案例

经典的10个逆向思维故事经典案例 傍晚陪爷爷在公园散步，不远处有一个气质美女，忍不住多两眼。爷爷问我：喜欢吗?我不好意思的笑笑点点头。爷爷又问：想要她的电话号码吗?。我瞬间脸红了。爷爷说看 我的，然后转身向美女走去。 几分钟后我的电话响了，里面传来一个甜美的声音：你好，你是***吗?你爷爷迷路了，赶紧过来吧，我们在公园***处。 我对爷爷简直佩服的五体投地，然后默默的把这个电话存了下了。 孩子不愿意做爸爸留的课外作业，于是爸爸灵机一动说：儿子，我来做作业，你来检 查如何?孩子高兴的答应了，并且把爸爸的“作业”认真的检查了一遍，还列出算式给爸 爸讲解了一遍。 只是他可能不明白为什么爸爸所有作业都做错了。 大爷买西红柿挑了3个到秤盘，摊主秤了下：“一斤半3块7。”大爷：“做汤不用 那么多。”去掉了最大的西红柿。摊主，“一斤二两，3块。”正当我想提醒大爷注意秤 子时，大爷从容的掏出了七毛钱，拿起刚刚去掉的那个大的西红柿，扭头就走。摊主当场 无风凌乱。。 某男出差宿酒店，遇两美少妇，色心起，又恐冒然求欢遭拒，思良久而缀默记其门号。至午夜十分，打电话到美女房间问：需服务否?答然。男奋而前往，并得一千而返。 小伙子站在天台上要自杀，众人围观。不一会警察来了，问其原因，小伙回答：谈了 八年的女朋友跟土豪跑了，明天要结婚了，感觉活着没意思!旁边一老者答：睡了别人的 老婆八年，你还有脸在这里自杀?小伙想了想，也对啊，笑了笑，就走下来了。 王老板花30元进了一双鞋，零售价40元。一个小伙子来买鞋，拿一张100元人民币，王老板找不开，只能去找邻居换了这100，然后找给了小伙子60元。后来邻居发现这个 100是假币，没办法王老板又还了邻居50。 问这场交易里，王大爷一共损失了多少钱? 在数据化管理的培训中经常用这个题测试学员的数据思维，结果是只有约20%的人能 算出准确答案。此题用财物的收支两条线的方法能算出答案，不过还有跟简单的方法，就 是逆向思维。题中问王老板损失多少钱，其实就是问小伙子赚了多少钱走邻居是打酱油的 不用考虑。

【调研问卷模板】大学生外卖食品安全问题研究

【调研问卷模板】大学生外卖食品安全问题研究 1. 您的性别是 男 女 2. 您的年级是 大一 大二 大三 大四 3. 您每个月的生活费用是 600以下 600-800 800-1000 1000以上 4. 您有过订购外卖的经历吗？ 有 没有 5. 若有，您选择订购外卖的原因？ 方便快捷 便宜实惠 美味多样 图文并茂有胃口 同伴订，自己也订 其他 6. 您选择不订外卖的原因？

安全卫生无保障 价格不合理 送餐缓慢 味道不好 其他 7. 您一周订外卖次数 3次以下 3-4次 5-7次 7次以上 8. 您订购外卖的时候会侧重关心食品的哪个方面？图片 评价 价格 质量 9. 您是否关心过外卖食材的新鲜程度？ 是 否 10. 您对外卖食材是否变质的态度 非常在意 在意 无所谓 11. 您对外卖食品添加剂的看法是 保质保量内可以食用 不允许添加食品添加剂

为了色香味，使用添加剂无所谓 12. 您订购的外卖的生产场所主要是 正规餐馆 私人厨房 学校餐厅 快餐店 不清楚 13. 您对外卖商家的卫生许可证及卫生状况的了解程度很了解 了解一点 不了解 14. 你对外卖工作人员健康证及个人卫生的态度 无所谓 在意 非常在意 15. 您订购的外卖通常采用什么包装 塑料碗 纸碗 泡沫盒 塑料袋 16. 您订购的外卖是否都包装完好 是 没在意 否 17. 您是否有过吃外卖身体不适的经历

有 无 18. 若因吃外卖出现身体不适，您会 自认倒霉 投诉维权 找商家理论 19. 您对外卖食品质量的态度是 只要味道好，可以不太注重 无所谓 非常注重，不安全坚决不买 20. 您认为外卖食品出现安全问题的根本原因 市场经济下无人抵挡得住金钱的诱惑，甚至道德沦丧 相关部门未能尽到自己的职责 我国的法律制度不完善，让有些人钻了空子，使管理部门无法可依法律制度比较完善，有法可依，但执法不严

食品安全风险案例分析

食品安全风险案例分析 石家庄三鹿集团股份有限公司是“中国名牌产品”，企业先后荣获全国“五一”劳动奖状、全国先进基层党组织、全国轻工业十佳企业、全国质量管理先进企业、科技创新型星火龙头企业、中国食品工业优秀企业等省以上荣誉称号二百余项。“三鹿”品牌被评为最具价值品牌之一、最具市场竞争力品牌。“三鹿”商标被认定为“中国驰名商标”。 由于三鹿婴幼儿配方奶粉搀杂致毒化学物三聚氰胺曝光，三鹿集团被迅速推向破产，引发“中国奶业的大地震”，田文华由此成为“中国乳业的罪人”。此事件不但惊动了国家卫生部而且国家公安部也介入了此次事件的调查，眼睁睁的看着一个老牌企业在瞬间就这样陨落了，心中不免感概万千…..我们深知打造一个名牌企业的不易，期间的艰难苦困只有创业者才真正明白！当然这一事件的发生也凸显了目前国内民营企业管理和营销上的种种弊端，极度扩张的背后隐藏着的是巨大的管理漏洞……对于三鹿的此次事件本应该有更好的处理方法，即营销中经常提到的----公共危机事务处理体系，处理得当不但不会影响品牌知名度，反而有助进一步提升品牌知名度和品牌美誉度!然而三鹿此次的种种迹象表明，其公司根本就没有建立公共危机事务处理体系，对于事件的处理我不敢说三鹿当时是束手无策，但至少很滞后，对事件的反应过慢…..在相关媒体看到了三鹿的有关新闻，三鹿曾坦言:早在被爆光之前就发现了奶粉有问题?就这一问题我非常不明白三鹿当时的想法?是存侥幸心里还是真的束 手无策?在被爆光之前，我个人认为此次我们国内的媒体已经相当客气了，因为事前媒体并未指明此事件是由食用三鹿 奶粉所致，只是报导国内某知名品牌奶粉…..当时我们真的不知三鹿的管理高层是如何想的?事件的急剧恶化我个人分析和三鹿的不主动有着直接关系，如果此事件导致了三鹿的倒闭，是三鹿自己把自己送上了断头台……. 从内部环境来看，三鹿集团的大股东是三鹿乳业公司，享有56%的控股权。第二大股东是新西兰恒天然集团，持有三鹿集团43%的股权。其余1%的零散股份有小股东持有。从表面上看，三鹿集团具有形成良好治理的所有权结构。但大股东三鹿乳业公司推行的是员工持股，并且由经营者持大股，96%左右的股份由900多名老职工拥有，其余股份由石家庄国资委持有。因此，三鹿集团的实际控制人或者说股权相当分散，以田文华为代表的强势管理层的存在，使得三鹿集团的治理结构演变成内部人控制。我们常说“道德使之不愿、法律使之不敢、制度使之不能”，这说明诚信与道德观或者是企业文化在某种程度上制度本身的。监管方面，在食品行业，质量控制是重中之重。按照业务流程进行生产经营管理，是确保产品质量的一种最基本的控制活动。如期于应建立只管的奶站，从饲料种植、科学饲养到挤奶、储运，实行全方位、全过程监控，严把质量检验关。三鹿奶粉号称有1100道检测工序，为何没有检出三鹿奶粉的三聚氰胺含量过高？我们看到的是三鹿集团没有直接控制的奶源，且设施简陋、管理不当、卫生条件不够，低价收购对应的是质量检验的放松。量过高？我们看到的是，三鹿集团没有直接控制的奶源，且设施简陋、管理不当、卫生条件不够，低价收购对应的是质量检验的放松。内部监督是建立与实施有效内部控制的重要保障，包括常规、持续的日常监督和针对性的专项监督两方面。从三鹿奶粉事件的表面看，主要的风险因素来自原?料采购控制环节，但从事件的产生、发展来 分析，则无疑牵涉到监管环境、行业特征、内部控制等多个层面。在处理危机方面，也略显不足。事件发生应在未被媒体爆光之前组织高层紧急会议，成立公共危机事务处理小组!指派任务-------在第一时间将全国各大卖场的三鹿产品全部清理下柜，同时在各大卖场的最显眼处张贴告示:告知近段时期有不法分子或是竞争对手为了抢夺市场份额，采用恶劣竞争手段打击三鹿品牌，部分三鹿奶粉中可能含有对人体有害的微量元素，为了确保消费者的安全和本着对消费者负责的态度，我们暂将所有产品撤柜……并且我们将会向国家相关部门通报此事!同时在最后注明，寻求在某某日之前购买过三鹿产品的消费者，留下24小时联系电

我国食品安全现状问题及对策讲课教案

我国食品安全现状问题及对策 食品是人类赖以生存、繁衍、维持健康的基本条件，人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康，保证身体的正常生长、发育和从事各项活动。食品具有三项功能：一是营养功能，即用来提供人体所需的各种营养素；二是感官功能，以满足人们不同的嗜好和要求；三是生理调节功能。随着经济的发展，人类使用的食品也越来越丰富，可是，随之而来的食品安全问题也越来越多。如“毒豆芽”事件，“牛肉膏”事件，雀巢“砷含量”超标，“染色馒头”，“瘦肉精”事件，三聚氰胺超标奶粉事件，毒豇豆：农药残留严重超标，地沟油等事件，让人们谈“食”色变,我们还能吃什么？由此可见食品安全越来越重要，“民以食为天，食以安为先”，安全的食品才能保证全民的身体健康，满足人们对营养的需求。2003年，吴仪副总理在全国实施食品药品放心工程电视、电话会议讲话上指出：“实施食品药品放心工程关系到人民群众的切身利益，实施食品药品放心工程关系到社会安定，实施食品药品放心工程关系到食品药品行业的健康发展，实施食品药品放心工程关系到我国对外贸易和国际形象。”吴仪副总理提出的四个关系，足以看出食品安全的重要性。

一、食品及食品安全的定义 《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 二、我国食品安全现状及问题 （一）我国食品安全现状 近年来，我国全面推进食品安全治理，采取多项食品安全控制措施，实施食品放心工程和食品安全专项整治，积极

经典案例故事35-陶行知四块糖的故事(转载)

经典案例故事35 陶行知四块糖的故事（转载） 有一天，校园里一个学生王友在打另一个学生。陶行知匆忙走过去喝住，然后，对王友说：“你下午三点钟到我办公室来！” 下午三点钟，王友诚惶诚恐地来到他的办公室，准备接受严厉的惩罚。不料，陶行知竟微笑着迎上前去拉住他的手，亲切地让其坐到自己的身边，并从自己的口袋里掏出一块糖来。 “让你三点到，你就准时到，说明你很遵守时间，这很好，”陶行知说：“这块糖就是对你的奖励。”王友接住糖，满脸疑惑。 这时，陶行知又掏出一块糖。 “我了解过了，是他欺负女同学你才打他的。”陶行知将第二块糖轻轻地递过去，说：“这说明你很有正义感，也应该奖励。” 当王友接住第二块糖时，疑惑的脸上开始有了笑容，眼睛里闪烁着一种喜悦的光芒。陶行知掏出第三快糖。 “你很懂得尊重别人！”陶行知接着说：“当时你打架时，我走过去让你住手你就不打了，这很好嘛，我就喜欢你尊重别人这一点，也应该奖励。” 王友接住第三块糖后，开始不好意思起来。他眼睛里的喜悦，

渐渐被自责、后悔和羞愧所代替，面对这样的校长，他不得不垂下自己的头来。 “打人——毕竟是不对的，”王友低垂着头，小声表态说：“校长，我错了，我愿意向他道歉！” “好！”陶行知立即从衣袋里又掏出第四块糖，高兴地说：“我就知道你是一个知错能改的好学生，更应该奖励！” 王友离开陶行知办公室时，眼睛里含满了感动的泪水，而陶行知的脸上，则始终是带着微笑的。 【心灵感悟】善于找出学生的闪光点巧妙激励 陶行知不愧是大师，处理打同学的王友也不同凡响，别出心裁。至今“四块糖”的故事已经成为教育经典，启发着千千万万教育工作者。 首先，应该学习陶行知先生的教育理念。打人，不管是什么理由，都是错误的。一般老师会训斥，会批评，会惩罚，而陶行知先生是找其闪光点。找出打人学生“遵守时间”“有正义感”“懂得尊重别人”“知错能改”四个闪光点，并且大力表扬。善于找寻学生的闪光点是其教育理念之一。学生都有特长，都有闪光点，班主任要善于挖掘、培植、扩大它！特别是对差生，一定要耐住性子，千方百计引导他们走上正规。有位老师说得好：“没有一个学生不想得到周围人的赞美和期待。这种赞美和期待，将对学生的学习、行为乃至成长都产生巨大作用。相反，一个学生如果听到的总是负面的

食品安全和健康——学校食堂和外卖的选择问卷调查报告

现如今伴随外卖软件的出现以及不断地改变和冲击，大学生在食堂和外卖这两者上的选择是有所不同的，而每个人由于自身口味的差异、方便程度、干净卫生等一系列原因，导致许多大学生就餐方式出现变化。虽然，食堂与外卖之间并没有很明显的差别，只是由于就餐的人选择的不同而导致其成为了激烈竞争的“对手”。而每个学生在学业忙碌的时候都会渴求各种各样的便利，在午间和晚上进餐，等待排队和制作时间较长，以至于想要快速的吃到热乎乎的饭菜是比较困难的。尤其是在夏天，天气炎热再加上排队的人多和拥挤，就餐对于大多数的学生来说是比较不愉快的。所以，叫外卖人数的增多在某一段时间内是比较明显的。然而，最近几年中人们对食品安全问题是越来越看重的，所以相对更加卫生的食堂饭菜也使一部分学生更加稳定的坚持下来。尤其是在2016年3月15日，央视3.15晚会曝光了饿了么外卖“黑作坊事件”。经央视记者的实地调查：在“饿了么”网站上，餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目。“饿了么”平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻。这些不好的行为，我们这些就餐需求者认为自身的健康是无法得到保障的。而且外卖的餐具用的是大量的塑料制作餐具，这也对环境造成破坏与污染。基于这样的关注了解和思考，为了进一步了解大学生对于食堂和外卖的选择的问题，我以调查问卷的方式特别开展此次针对本校大学生外卖与食堂选择的调查和研究。

1.调查时间：2016年10月26日——2016年11月23日 2.调查对象：天津工业大学学生 3.报告完成时间：2016年11月29日 三、调查与研究方法 本次研究的数据和相关资料主要通过电子形式的网络问卷调查的方法取得，在研究方法上我主要采用了定量分析与定性分析相结合的方法，能够非常有效地获得数据。 1.抽样的方法及样本点的确定 此次调查采用了随机抽样的方法，样本抽取了天津工业大学的部分专业班级。 2.问卷的设计 问卷由11个问题构成，主要涉及了被调查者的性别、年级，对于食堂和外卖的选择，菜式和价格的区别，以及吃饭频率的区别等相关问题。 3.数据资料整理 因为本次调查我使用的是腾讯的网络问卷，所以没有发放问卷的具体数量，调查结束后首先对回收的问卷进行了仔细的逻辑检查，随后对数据加以整理、编码，然后将数据加以录入计算机中，利用SPSS 软件技术来进行系统地统计分析。最后得到有效的问卷记录为36个，有效率因电子问卷的原因为99.9%，数据质量非常好。 四、结果与分析

中国食品安全问题调查分析报告

中国食品安全问题调查分析报告 现状分析：中国近年来的食品安全问题和国外对于食品安全问题的态度 中国人对食品安全的关注和研究历史悠久。早在上古时代，便有神农氏遍百草，测试毒性。其中有毒的，纷纷被各大江湖门派所亲睐；无毒味美的，便成为百姓人家的盘中餐；无毒味不美的，可能就被制成中药了吧。 炎帝乃神农氏后裔（一说炎帝就是神农氏），中华民族又是炎黄子孙，因此可以认为，勇于品尝各种有毒食品，是我们有着悠久历史的文化传统。而这种传统，在当下得到了极大的继承和发扬。 国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是，近年来，食品安全事件频繁发生，“大头娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、“雪碧汞毒门”、“染色馒头”、“瘦肉精”、“皮鞋制酸奶、胶囊”等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安。为了更好的配合国家食品安全法的宣传推广，提高广大民众的食品安全知识，增强食品安全责任意识，预防食品安全事件的更多发生，保护自身身心健康安全，我们必须对此引起足够的重视。 我国食品安全目前出现的一些问题现状： 1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如,在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查,结果一共检测出了17种农药,甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药,可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。 2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使,在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素,甚至不惜掺加有毒有害的化学用品,主要表现在:(1)超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量,如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润,一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护,非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质(其中绝大部分对人体身体有害)。例如,在面粉中添加超限量的增白剂“过氧化苯甲酰”;在腌菜中多倍超标量使用苯甲酸;在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂;为了使馒头、包子增白使用二氧化硫;为使大米、饼干增亮使用矿物油;用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮,延长保存期;为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”(一种化工原料,学名甲醛次硫酸氢钠);还有孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺……像这些老百姓看不见,摸不着,闻不到,尝不出却能导致人们食物中毒甚至死亡的化学物质到处可见,令人防不胜防,触目惊心。(2)激素和其他有害物质残留于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量,使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如,带尖的西红柿,坚硬的猕猴桃、肥大的豆芽等等,都有可能是使用激素促使其长熟的结果。这种做法不仅使培育出来的产品营养价值明显降低,而且也会给食用者的健康带来很大的危害。

做好外卖食品安全管理

做好外卖食品安全管理 近期，一些网络订餐平台纷纷向入驻商家发放食品安全封签，以解决平台、监管、消费者都比较关注的配送环节的痛点，保障外卖餐品在配送环节中的安全。 近年来，得益于互联网技术进步，网络订餐发展势头迅猛，成为餐饮企业转型升级的重要方向。数据显示，到去年底，我国网上外卖用户规模达4.06亿人，较上年增长18.2%，使用比例达49%。但同时，由于网络餐饮服务产业链条长、环节多，食品安全的风险因素随之增加。从近期市场监管部门的监督检查结果和媒体相关报道来看，外卖市场仍然存在网络订餐平台对入驻商户审查把关不严，部分入网商家无证、套证或使用假证经营，餐食加工制作场所条件恶劣以及配送不规范等问题。 民以食为天，食以安为先。吃得安全、吃得放心是对餐饮业质量安全的基本要求，互联网外卖行业同样适用这个规则。要实现这一目标，就必须让各个利益相关方都参与进来，聚焦共治共享、线上线下联动，推动生产经营者自觉履行主体责任、政府部门依法加强监管、公众积极参与社会监督，形成各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的工作格局，促进整个外卖行业的良性发展。 网络订餐平台一头连着商家、一头连着消费者，守护食品安全责无旁贷。要按照国家法律法规，充分发挥“以网管网”优势，严格落实审核和监管责任，主动采取食品安全保障措施，努力为外卖食品上好“安全锁”、系好“安全带”，确保食物安全卫生地送到消费者手中。 作为食品生产者，入驻商家是确保外卖食品安全的第一责任人。要强化诚信自律，不仅在源头上抓好食材安全，还应完善企业内部质量控制，确保生产经营过程持续合规。同时，做好网络订餐食品安全管理，提升网络订餐食品安全水平，让广大消费者“点得放心，吃得安心”。消费者也应积极行动起来，一方面尽量选购有品牌的外卖，另一方面遇到不安全的食品要勇于维护自身合法权益，不给“黑心”外卖可乘之机。 保障互联网餐饮安全，必须实施严格监管。市场监管部门要聚焦外卖全产业链，实施全链条食品安全综合监管，严防严管严控食品安全风险，着力完善食品安全监管工作规则与机制，督促平台、商家落实主体责任。同时，加快健全以“双随机、一公开”为基本手段、以重点监管为补充、以信用监管为基础的新型监管机制，对食品安全问题坚持“零容忍”，严惩重处违法犯罪行为，坚决守住食品安全底线。

我国食品安全问题现状及对策

我国食品安全问题现状及对策 摘要民以食为天，食品是人们赖以生存的物品，是人们生活中最基本的必需品。随着 经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，各种新型食品层出不穷。而安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，我国的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。 关键字食品安全现状对策解决 一．我国的食品安全现状 如今，关于问题食品的报道在各种媒体上比比皆是。一些添加有有害物质的伪劣奶粉使得许多婴儿身心受到伤害。皮革奶、染色馒头、有毒大米、染白粉丝、注水肉、苏丹红等等，有的食品采用不法手段制假造假而成。剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；根据调查显示，居民在食品安全方面最担心的问题突出的前三位是：担心“蔬菜中的农药残留问题”占88%居首位；担心“食品中违规使用添加剂问题（如防腐剂、色素）”及“病死牲畜问题”的各占48%，并列第二位；担心“非食用油（地沟油、泔水油、垃圾油）”的占40%，居第三位。此外，食物中毒问题、食品过期变质问题、散装食品卫生问题、猪肉质量问题、使用转基因原料标签中不予说明的问题也为一部分居民所担心。 二．我国食品安全问题出现原因 （一）企业违法生产、加工食品。 一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。 （二）经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。 部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量;有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素;而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不懂维护自身权利。 （三）消费者对食品安全知识及安全意识不高。 消费者对食品安全意识不高，维护自身合法权利意识不足，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。作为食品生产者，尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对食品安

中国经典的民间故事集锦

中国经典的民间故事集锦 从前有个青年，姓天名台，母子二人靠打柴生活。 这天，天台正在山上打柴，忽然天气大变，下起大雨。 天台见无法回家，急得团团转，不由地把斧子往地上一摔，只听“哗啦”一声，闪开一个山门，门里走出一个道姑，道姑说：“你这 人毫无道理，为何敲俺的门?” 天台一愣，忙上前施礼，说：“对不起，我是无意的，不知您在 这里。” 道姑说：“我看你是个诚实孝顺的人，我有一件宝贝，叫如意百 宝图，你拿去吧。同时，你说长，它就长，你坐在上边，说到哪里去，它就带你哪里去，到地方他就会自动停下，你说落，它就落，你说缩，它就缩小，你就可收起来了。” 天台接过图，正在道谢，一眨眼，道姑不见了，山门也关上了。 天台想，我正想回家，不如试上一拭。他取出如意图，说声长， 宝图就长成像芦席那么大了。他往中间一坐说：“我要回家。”宝图 就自动升起，将天台连同柴草驮到了天台家门口。天台说声“落”， 就落在了地上，天台说“缩”，宝图就缩小了，天台就收藏起来，去 见母亲。 母亲正挂心儿子，见儿子回来了，又带回一件宝贝，非常欢喜。 自此以后，天台打柴就不费力了，日子一天天好起来。 半年以后，天台想：人家都说帝王皇宫好，我何不去看看，开开 眼界。当夜静以后，天台取出如意百宝图，说声“到皇宫”，宝图便 飞起，将他带进了皇宫御花园。

天台放了宝图，天已黎明，他欣赏了各种花草，游览了假山真水。正向前走着，迎面来了一位宫女，这宫女不由地起了爱慕的心，彼此 通了姓名，叙说起身世，二人情投意合。 宫女说：“我整天在宫中，非常厌烦，讨厌宫廷生活，愿随郎君 到乡下去。” 天台说：“你现在跟我走吧!” 宫女说：“现在这样走不行，无论走到哪里皇上都能找到，定会 出祸来。” 宫女取出自己的画像交给天台，说：“这是皇上画的宫女图，皇 上要封我为贵妃，现在离册封还有十天时间，你回去快想办法来救我。” 天台坐了宝图回家以后，让母亲想办法，母亲也干着急，正焦心，想起道姑来。 对!道姑能赠宝图，定有办法救宫女，天台来到山上，用斧子敲 开山门，见了道姑说明来意，道姑说：“好办，你跟我去。” 天台随道姑来到京城以外，道姑让天台在城外等着，独自进了金 銮殿，把皇上的御印盗了出来，见了天台，对天台说，这是皇上的御印，皇上丢了御印，一定很着急，你把它放到附近井里，等张出皇榜 以后，你揭榜献了御印，就可向皇上要宫女了。”说完，道姑就不见了。 皇上丢了御印，焦急万分，张出榜示，言明谁找到御印，高官任坐，俊马任骑，要什么给什么。 天台上前揭下皇榜，看榜官带着天台来到八宝金銮殿，皇上说：“你能找到御印吗?” 天台说：“能”。天台带着人来到城南门外的井边，说就在井里，皇上即令人打捞，找到了御印。

大学外卖食品安全情况调查

大学外卖食品安全情况调查 您好，我正在进行一项有关食品安全的调查，希望能够听听您的意见, 于社会实践，不会侵犯您的隐私问题，请各位安心填写，对于您的配合。由我要调查网提供！ 本问卷用该问卷 1.您的性别是? O男 O女 ［单选题］ 2.您所在年级? O大一 O大二 O大三 O大四 O研究生 ［单选题］ 3.你是多久订一次外卖？［单选题］ O每周1~3次 O每周4~6次 O每周7~9次 O更多 4?外卖吸引你的理由是？多选［多选题］ □菜色口味合我意 □价格适中，吃得起 □送餐及时又方便 □选择性多 □其他 5.在日常生活中，您关注食品质量与安全吗? O十分关注 O 一般关注 O不怎么关注 O不关注 ［单选题］ 6.你在外卖订餐过程中遇到过以下哪些情况？（多选）［多选题］□吃到异物 □餐具不卫生 □用餐后身体出现不适 □食材不新鲜 □其他 □从未遇到过问题

7?点外卖时您关注食品安全卫生什么方面? （多选）［多选题］ □油是否干净 □有无异物 □食物调料的来源与保质期 □包装与餐具是否安全卫生 □基本不观察 8.您认为外卖安全性不好的原因是（多选）□ ［多选题］ 缺乏监管机制 □商家缺乏自制 □外卖品牌（如饿了么，美团等）注重数量不注重质量 □其他（请补充） 9你觉得怎样能改善食品安全问题？（多选）［多选题］ □外卖网站平台加强对商户严把关 □食品安全部门加强监督 □消费者更加重视安全问题，拒绝购买不安全外卖 □其他（请补充） 10.假如您遇到食品质量与安全问题，您一般会采取何种方式举报? ［多 （多选题）选题］ □拨打12315消费热线举报 □向政府监管部门直接投诉举报 □以电子邮件或直接信访形式 □从不举报，只是抱怨一下 □其他方式 11你对当前江大外卖食品安全问题的看法［单选题］ O问题很大令人失望 O有些问题，但可以解决 O问题不大，可以接受 O很满意，没有问题

则食品安全案例及分析

10则食品安全案例及分析 年3月19日，武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会称，目前中国每年返回餐桌的地 沟油有200万-300万吨。医学研究称，地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自2008年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实，这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。 4. 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红。 5. 2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。 6. 2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。 7. 2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。 8. 2003年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。 9. 2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。 10. 2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。 从这10则案例中可以看出：除了四川广元的柑橘事件是因检疫不当而导致柑橘被污染外，其他案例的起因都是人为地添加污染物，不管是化学试剂、染料还是化工原料，这些都是厂家仅为一个“盈利”，而违背道德概念做出来的，由此可见生产者是绝大部分食品安全事故的侩子手。 看大陆、英美食品安全法：通过分析我们国家的食品安全法和英美的食品相关法，就会发现我们国家的食品安全法制定的确实详细，但是缺少一种“强制性”，虽然对各种违法行

大学外卖食品安全问题

.群雄逐鹿 人们理想的餐饮应当具备这样几个特点：味道好、方便快捷、价格便宜、安全卫生、营养丰富。肯德基以快捷方便而赢得全球青睐，那么外卖—送餐上门的经营方式赢得大学生的青睐也不足为奇。各式特色小吃店以其口味独特而占据优势也是理所应当。校园内食堂的安全卫生深入人心，加上饭价便宜，也足以留住众多学生。 这显然是一场激烈的竞争。而几乎每一所大学都是人口稠密区。而这些人的一大特点是不自己做饭吃。那么校园市场对于餐饮业来说，无疑是商家必争之地。 而我校的情况又有特殊之处：由于新校区刚刚建成，周边的商业区还未成形，餐饮店铺也为数不多。而由于外卖是送餐上门，所受地理位置的影响很小，所以迅速兴起，一年之内由几家到几十家，速度之快令人惊叹。新的宿舍楼刚刚有学生入住，外卖单便蜂拥而至。各家外卖店之间展开了激烈的竞争。 当然，与学生在学校食堂的消费量相比，在外卖上的消费是非常小的。外卖与食堂之间的竞争是谈不上的。 然而看外卖行业发展如此迅速，各家店间竞争如此激烈，显然我校有着很大的外卖市场。这一市场情况究竟如何，各家外卖店在我校展开的激烈竞争会对我校的餐饮状况产生怎样的影响，值得我们进行调查。 学生的理由 外卖行业发展的如此迅猛，显示出我校学生对外卖有很大的需求。那么为什么会有许多的学生选择外卖呢，我们来看一下学生的一些理由。 调查中了解到，大学生往往几个月后就把食堂的饭菜吃腻了（人人如此），吃一些校外的饭菜换换口味也是情理当中。餐饮中心负责人在接受采访时都说，没有哪所大学的学生会不对学校食堂饭菜的口味有意见的。其中，东北师大旁的小吃一条街看到，各家小吃店的生意都很红火。可见校外餐饮普遍红火。 除了想换换口味，有不少学生是因为不能按正常就餐时间到食堂吃饭而选择外卖。这些人中又分为三种情况：一种是因为一时较忙错过了就餐时间，此时食堂已经没有饭菜或没有合适的饭菜可吃；第二种情况是在就餐时间在寝室较忙，没有时间到食堂就餐，这时往往会请同学打饭带回寝室或是叫外卖直接送餐上门；第三种情况是在寝室懒得去食堂就餐，于是让同学带饭回来或订外卖。而懒惰和外卖送饭上门的方便之处又促使第一、第二中情况更加容易发生。可以这么说，外卖行业真是通过利用学生的这种心理，才有了今日的兴隆昌盛。 对我校来说，由于食堂供餐时间短，同时学校又禁止食堂提供打包服务，再加上学校周边的餐饮店少，这几乎使得我校不能到食堂就餐的学生不得不选择订外卖。

我国食品安全的现状.doc

我国食品安全现状及发展对策 发布日期：2010-10-09 来源：食品伙伴网浏览次数：1063 对我国食品安全现状及存在问题进行了综述，并对其产生原因进行了分析；同时对保障我国食品安全的良性发展提出了相应对策。提出的食品安全良性发展对策对食品安全生产管理具有一定的参考和借鉴价值。 马长路 （北京农业职业学院北京102442） 【作者简介】马长路（1978- ），男，黑龙江佳木斯市人，北京农业职业学院食品与生物工程系讲师，硕士。研究方向：食品质量安全控制 【摘要】对我国食品安全现状及存在问题进行了综述，并对其产生原因进行了分析；同时对保障我国食品安全的良性发展提出了相应对策。提出的食品安全良性发展对策对食品安全生产管理具有一定的参考和借鉴价值。 【关键词】食品安全；现状；原因分析；发展对策；HACCP “民以食为天，食以安为先”，食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展[1] 。 近年食品安全事件频频发生。日本的大肠杆菌O157流行事件，涉及44个地区，病人逾万人；英国的疯牛病事件，引起整个欧洲乃至世界的恐慌；二恶英事件使数十个国家禁止从比利时、荷兰、德国、法国进口鸡、猪、牛肉和蛋、奶等制品[2]。。我国的食品安全问题也不容忽视，仅以2005年为例，苏丹红食品遭到封杀；全国严查孔雀石绿；雀巢奶粉碘超标；广东凉果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生产哈根达斯；薯条致癌等等，都令国人“谈食色变”，可见我国的食品安全现状不容乐观。 一、影响我国食品安全的因素 （一）主要的微生物及寄生虫污染 微生物危害是目前食品安全最大的危害, 也是食源性疾病的最大祸根[3]。食品在生产、包装、运输过程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,导致大量的细菌、霉菌、寄生虫滋生,

大学外卖食品安全问题

大学外卖食品安全问题Last revision on 21 December 2020

.群雄逐鹿 人们理想的餐饮应当具备这样几个特点：味道好、方便快捷、价格便宜、安全卫生、营养丰富。肯德基以快捷方便而赢得全球青睐，那么外卖—送餐上门的经营方式赢得大学生的青睐也不足为奇。各式特色小吃店以其口味独特而占据优势也是理所应当。校园内食堂的安全卫生深入人心，加上饭价便宜，也足以留住众多学生。 这显然是一场激烈的竞争。而几乎每一所大学都是人口稠密区。而这些人的一大特点是不自己做饭吃。那么校园市场对于餐饮业来说，无疑是商家必争之地。 而我校的情况又有特殊之处：由于新校区刚刚建成，周边的商业区还未成形，餐饮店铺也为数不多。而由于外卖是送餐上门，所受地理位置的影响很小，所以迅速兴起，一年之内由几家到几十家，速度之快令人惊叹。新的宿舍楼刚刚有学生入住，外卖单便蜂拥而至。各家外卖店之间展开了激烈的竞争。 当然，与学生在学校食堂的消费量相比，在外卖上的消费是非常小的。外卖与食堂之间的竞争是谈不上的。 然而看外卖行业发展如此迅速，各家店间竞争如此激烈，显然我校有着很大的外卖市场。这一市场情况究竟如何，各家外卖店在我校展开的激烈竞争会对我校的餐饮状况产生怎样的影响，值得我们进行调查。 学生的理由 外卖行业发展的如此迅猛，显示出我校学生对外卖有很大的需求。那么为什么会有许多的学生选择外卖呢，我们来看一下学生的一些理由。 调查中了解到，大学生往往几个月后就把食堂的饭菜吃腻了（人人如此），吃一些校外的饭菜换换口味也是情理当中。餐饮中心负责人在接受采访时都说，没有哪所大学的学生会不对学校食堂饭菜的口味有意见的。其中，东北师大旁的小吃一条街看到，各家小吃店的生意都很红火。可见校外餐饮普遍红火。 除了想换换口味，有不少学生是因为不能按正常就餐时间到食堂吃饭而选择外卖。这些人中又分为三种情况：一种是因为一时较忙错过了就餐时间，此时食堂已经没有饭菜或没有合适的饭菜可吃；第二种情况是在就餐时间在寝室较忙，没有时间到食堂就餐，这时往往会请同学打饭带回寝室或是叫外卖直接送餐上门；第三种情况是在寝室懒

我国食品安全问题现状的分析及对策

我国食品安全问题现状的 分析及对策 食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二恶英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。 一、我国食品安全的现状 1、原体（微生物）污染问题。早些年，食品容易在添加剂、农残和兽残等方面出现问题，但随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。相反，由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产等，使食品，尤其是动物性食品，被病原体体及其毒素污染的可能性越来越大。一方面传统的食品污染问题继续存在，如沙门菌污染、霉菌毒素污染、农药污染和寄生虫污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国同样突出，如大肠埃希菌已在国内多个省发生了严重的

爆发流行等。全国食品污染物和食源性疾病监测网5年来所获监测数据也表明，食品中农残和兽残的污染及违规使用食品添加剂问题得到了有效控制，但食品中的病原体污染连年以较快速度上升。 2、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。 3、食品流通环节经营秩序不规范。一是位数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。 4、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题。 5、食品安全研究发现的新问题。随着食品安全科技的发展，

中小学校德育教育经典案例故事集优选50篇

中学生教育经典案例故事 目录 1.魏书生同时担任两个毕业班（146人）班主任的秘诀 (3) 2.夏令营中的较量 (3) 3.陈晓华激动人心的演讲 (5) 4.王金战把倒数第一的学生送入北大 (7) 5.用松木板“体罚”学生 (9) 6.以一条狗的代价换来了一位医学天才 (9) 7.陶行知四块糖的故事 (10) 8.以强凌弱的爱德华低头认错 (11) 9.苏霍姆林斯基教育学生要爱自己的妈妈 (12) 10.长春两千人集体编造了一个美丽的谎言 (12) 11.每天抽出一小时 (14) 12.数学老师给三流学生出的一流数学题 (15) 13.“抚摩”出来的画家 (16) 14.任小艾和一个主动打队礼的小姑娘 (17) 15.李镇西导演“开场戏” (18) 16.见面第一天，学生送给他一只癞蛤蟆 (19) 17.张万祥利用“微软中国研究院重金筑巢引凤”一文开展教育 (21) 18.张万祥利用名文施教 (21) 19.血色母爱感天动地 (22) 20.借分给学生 (24) 21.“佼佼者”几乎“全军覆没” (25) 22.丈夫用爱支撑了妻子的生命 (26) 23.一堆搬来搬去的木头 (27) 24.林清玄经营梦想的故事 (27) 25.选准登山的最佳目标 (28) 26.一杯救命的牛奶 (29) 27.鞋跟上的草纸 (30) 28.沙子和珍珠 (30) 29.震惊世界的衣阿华大学惨案 (31) 30.把难得钓到的大鱼放回湖里 (32) 31.荒谬可笑的数学题竟然有答案 (33) 32.装订工法拉第叩响了戴维教授的家门 (33) 33.逃票的巨大代价 (34) 34.一定要洗七遍 (34) 35.不近人情的哈佛 (35) 36.里根不小心打碎邻居家的玻璃之后 (36) 37.诚实值一百分 (37) 38.快乐自信的她从小就患脑性麻痹症 (38)

大学生外卖消费食品安全质量心理调查报告(1)

大学生外卖消费食品安全质量心理调查报告 摘要：近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐，如“饿了么”、“美团外卖”等也愈发流行，结合当下外卖消费食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度等，对大学生外卖消费食品安全质量心理进行调查研究。 关键词：大学生、食品安全、网络订餐 一、引言 近期，各种外卖食品安全问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。其中网络订餐APP诞生所带来的网络外卖卫生问题尤为突出。由于宿舍内用电要求，大学生食物的主要来源是食堂和外卖。现如今，网络订餐日益盛行，不仅仅是因为它给学生带来了便利，更为主要的是它所带来的各种优惠策略——“满10减4”，“1元、2元、3元红包免费发放”等。所以外卖问题可以说与我们大学生是息息相关的。基于这个研究背景，我们小组对北京物资学院的不同年级的在校大学生进行了关于大学生外卖消费食品安全质量心理的调查。通过这个调查，我们希望能得到大学生在外卖方面的消费情况及对与外卖相关的问题的态度和看法，探索出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的关注。 二、研究方法 1、调查研究对象：本研究以北京物资学院在校大学生作为抽样样本，采取随机抽样的方法，共发放150份问卷，回收了150份，回收率为100%，其中有效问卷为150份，有效率为100%。问卷内容分为3部分：基本信息，对外卖想问题的态度和看法，是否关注食品安全。 2、研究工具：本文根据利用《问卷网》自行编制的12题问卷，每题设置A、B、C、D 四个选项，在问卷回收后对数据进行统计研究。

三、调查结果分析 （一）数据统计与分析 1．被调查人员分析 从调查中得知订外卖的女生多于男生，男女比例分别为 27.78%、72.22%。收回的150份问卷中，比例占51.71%的大一学生中，有28.30%的同学表示基本都不会订外卖，订外卖次数达一周一到两次、一周三次或以上的比例分别占26.42%和16.98%。问卷比例占27.8%的大二学生订外卖次数一周一到两次就占了31.58%。 14.63%的大三学生中，一个月两到三次会订外卖的占了30%。从中可以发现大一新生其实订外卖的次数是相对偏少的，而大二、大三的学生订外卖的次数略多一点。 2．叫外卖频率分析 调查显示，有47.17%的同学表示偶尔叫外卖，25.93%的同学表示经常叫外卖，只有1.85%的同学从不叫外卖。其中大部分学生一周叫3-5次外卖，由此看来，大多数学生都叫过外卖，但是频率不是十分高。 3．对外卖的态度 有50.93%的学生认为外卖利大于弊，24.07%择认为弊大于利，剩余学生则表示外卖利弊均等。从上述结果看来，越来越多的人选择外卖就不足为奇了，他们大多数认为外卖的好处大于弊端，主要原因可以归结以下三方面：为送货上门很方便，节约时间以及食堂拥挤等。 4．是否关注食品质量与安全 大多数人表示对于食品安全问题只是一般关注，有31.48%的人表示十分关注，还有7.41%则表示不怎么关注。由此可见，大学生对食品安全还是没能引起足够的重视，其实，食品安全十分重要，关系到每个人的切身利益，所以我们必须对它引起足够的重视。 （二）综合结果分析 1.高校学生食品安全意识仍然较为薄弱，获取食品安全信息少，渠道较单一，对食品安全知识缺乏科学的认知。食品安全法作为从制度上规范食品安全的重要法规以及相关食品安全常识，绝大