XXX酒店客房服务员做房奖励方案

XXX酒店客房服务员做房奖励方案

一、实行目的：为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，故制定本绩效考核规定。

二、适用范围：客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。

三、相关规定：

1、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过标准工作

量以外方可得到本规定中相应的奖励。

2、每天早上08:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。分配原则：

（1）部门经理或主管应至少提前3天关注酒店的预订状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。

（2）排房不区分住客房、预离房、走客房，按当日6:00系统报表（楼层房态报表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查；

（3）合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率；

（4）原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工或主动申请多做房的服务员共同完成。

（5）同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间；（6）同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量。

3、每天早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括续住房、退房、大维修房等），

超出部分计入奖励数量。

（1）商务房、豪华房每间房以1间量计算；

（2）怡景房每套以1.5间计算；

（3）温馨家庭房每套以2间计算；

（4）精致套房套房每套以2间计算；

（5）名仕套房套房每套以2.5间计算；

（6）总裁套房（楼中楼）每套以4间计算；

4、每个服务员完成12间的做房任务和当班的其它日常工作包含（例如：空房清洁、查报退

房、收送客衣、布草交收、公区维护保洁、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进、工作间及工作车整理等），享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层主管或领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分予以每人每间10元奖励。

5、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、公寓楼层及VIP房的

开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁3间客房为标准，每超1间奖励10元。

6、楼层服务员要在当班时间内保质量完成指定任务，做出房间要符合酒店的各项检查标准，

超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应服从主管、领班的工作分配，实事求是做好本职工作。

7、如入职新员工系以前在其他同行酒店有工作经验，且入职试用期已享受转正后工资，入职

后前3天为适用磨合期，工作量每天7间；第四天起即按每天10间工作量计算，第三周起即按酒店规定转正后的标准工作量12间计算，超额房数计入奖励部分。

8、楼层领班根据服务员做房记录，领班查房记录，实际工作情况如实填写<服务员工作量统

计表>，交由服务员签名确认，主管检查确认，最后交部门经理核准，每月上交行政人事部、财务部核实备存作为奖励发放的依据。

10、楼层主管、领班对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店与员工利益的平衡

性，对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊、弄虚作假，对违规操作的主管、领班一经查实每次罚款200元，并取消虚假绩效。

11、以上客房做房奖励提成方案自xx年12月1日起执行。

发出/日期：审批/日期：

酒店员工提成方案

酒店员工提成方案 客房 空房:0.1元/间住人房:0.3元/间走人房: 0.5元/间 每人每天: 空房: 住人房: 走人房: 3间 + 3间 + 9间 = 15间 (0.1*3=0.3)+(0.3*3=0.9)+(0.5*9=4.5)0.3+0.9+4.5=5.7/人/天酒店在每天入住72间的情况下，按90间房子算，需要6个人做，酒店每天需支出:6人*5.7元=34.2元 每月30天酒店需支出: 30天*34.2元/天=1026元 客房每人每月工资:800元; 全勤奖:30元; 提成:5.7元/天*30天=171元合计:1001元具体执行是: 1、员工每人每天自己统计房间数量和实际提成金额，主管监督; 2、审计每天统计好部门交上来的派工单里每人每天的各种类型的房间数量，月底综合统计数量，并按照提 成金额计入员工工资; 3、房间在主管检查整改后任然不合格者，扣除当日当间房间提成; 4、入职的新员工一个月后享受提成 酒店缴纳保险: (以客房为例) 按3000元/人/年单位支付:70% 个人支付30% 单位:3000*70%=2100元/年 2100元/12个月=175元/月 个人:3000*30%=900元/年 900元/12个月=75元/月

客房员工除保险外工资为:1001-75=926元/月 前台员工提成方案: 每人每月10个夜班，每间房间0.5元，每人每班售出36间房间，酒店售出 房间72间/夜每人每个夜班提成:0.5*36间=18元 每人每月提成:18元*10天=180元 酒店需要支付前台6人每月费用:6*180=1080元 具体执行方案:1、每人每班售出的房间均由审计计入当日统计数量; 2、凡续住客人计入客人入住时当班员工任务 3、钟点房同样按照0.5元/间计算 前台人员工资:1200(底工资)+30(全勤)+100(夜班)+180(大概提成)=1510(合计) 茶楼提成方案: 1、每天营业额除香烟外:2400元，每月72000元; 2、超出部分按照6%提成，按照每月超出2万计算，部门月提成:20000元 *6%=1200元; 3、分配方式: 1、按照部门16人均分，每人应得金额为:1200元/16人=75元; 2、按照部门服务员点单的数量每天由部门经理和审计统计并于月底累计合 计，按照比例分配提成收入; 餐厅提成方案维持原样，因为部门酒水盖回收已经在部门体现。

国际大酒店客房部提成方案

服务员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、收送客衣、加物递送、工作间整理、清理、对客服务、工程跟进；领班安排的每日计划卫生等工作。 四、员工工作量 月标准工作量计分： 以30天一个月为标准，则月标准工作量计分20天×10=200间，若当月为31天，则月标准工作量计分为21天×10=210间，以此类推28、29天每月的工作量。如当日（月）入住率较差，所做计划卫生或抹尘等均依照上述换算公式进行计算。客房数量不足部分不涉及员工岗位等级工资。 五、计件工资提成方式 1．早班服务员当班时间内做房标准以每人10间计（包括在住房、退房、维修房等），10间以内享受月岗位等级工资；超额部分按方案一提成。 2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成10间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受员工岗位等级工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按方案一提成。 3．夜班服务员工作区域跨度大，主要负责对客服务，当班过程中也会有一部分公区卫生需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定夜班服务员每人每班平均清洁3间客房为标准，超额部分按方案一提成。 4．入职新员工日常任务标准为：7天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效）；第8—15天每天做房5—7间；第16—30天每天做房8—10间；一个月后以正常标准计，享受超额提成； 六、计件质量考核 1、所有客房经检查，不符合质量标准的由楼层领班开出返工单，该操作员工必须及时返工，并达到质量标准。 2、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的，则该房不计提成。 七、计件数量的统计

客房部绩效考核方案

客房部绩效考核方案加为了实现本酒店业绩提升和员工的全面发 展，建立有效的绩效考评机制，一）强部门的配合协作能力，提高部门内部工作效率，特制定本方案。（二）本绩效考核方案适合本部门员工的绩效考核。 二、考核目的 人力资源管绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、在酒店管理工作中，理层面、经营管理三个层面进行分析。首先，通过绩效考核及相应管理，可以提并能确保酒店短期目标与长期目标实现酒店经营战略调整，高酒店核心竞争力，相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，提供了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将所有员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、希望通过绩效考评这一也是员工参与本酒店管理的方式之一。组织现状的门道，优秀部门评选、年终发放的依据。制度的实施，能够实现作为部门每月奖金领取、三、考核原则为充分发挥绩效考核对本部门信息反馈作用，所以绩效考核应遵循以下原则：明确化、公 开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对本a 部门形成正确指导，在部门内部形成良性竞争的机制。客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价， 如实的填写有关考评b使评估建立在客观事实的基础上，，不应带个人主观因素和感情色彩，资料，做到“用 事实说话”其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。评估的结果及评语一 定要及时反馈给考评者本人，考评结果及时反馈原则。c在评估结果出来后， 还应向被考评者就评语进行解在反馈评估结果的同时，否则就起不到对员工的评估的教育作用，释说明， 肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后努力的方向。四、考核内容与标准 考核时间：(1) 日。24日至次月23a月度考评：以月份为期限，具体考核工作开展时间为每个月季度考核机制，每三个月总结一次，表扬先进，树立员工学习的榜样。b 年度考评，根据一年四个季度的考评，确定年度先进员工。c 未转正的员工和管理人员不参与月度绩效考评。d 考核内容以及标准：(2)) 20分 (每达标一项给4分，总分1. 工作态度 A从不迟到、早退、缺勤，工作态度认真 b 工作从不偷赖、不倦怠 c 做事敏捷、效率高遵守上级的指示d 遇事及时、正 确地向上级报告e ) 分分，总分152. 基础能力 (每达标一项给3 a 业务精通，具备处理各项事务的能力 b 掌握个人工作重点，分清主次，有条不紊。 c 善于计划工作的步骤、积极做准备工作严守报告、联络、协商的原则d 灵活应变，满足客人的合理要求e ) 分4每达标一项给分，总分20 (3. 业务水平 a工作没有差错，且速度快 b 处理事物能力卓越，正确 c 勤于整理、整顿、检视自己的工作确实地做好自己的工作d 可以独立并正确完成新的工作e ) 分3分，总分154. 责任感 (每达标一项给责任感强，确实完成交付的工作a

国际大酒店客房部提成方案

国际大酒店客房部提成方 案 The latest revision on November 22, 2020

四、员工工作量 月标准工作量计分： 以30天一个月为标准，则月标准工作量计分20天×10=200间，若当月为31天，则月标准工作量计分为21天×10=210间，以此类推28、29天每月的工作量。如当日（月）入住率较差，所做计划卫生或抹尘等均依照上述换算公式进行计算。客房数量不足部分不涉及员工岗位等级工资。 五、计件工资提成方式 1．早班服务员当班时间内做房标准以每人10间计（包括在住房、退房、维修房等），10间以内享受月岗位等级工资；超额部分按方案一提成。 2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成10间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受员工岗位等级工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按方案一提成。 3．夜班服务员工作区域跨度大，主要负责对客服务，当班过程中也会有一部分公区卫生需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定夜班服务员每人每班平均清洁3间客房为标准，超额部分按方案一提成。 4．入职新员工日常任务标准为：7天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效）；第8—15天每天做房5—7间；第16—30天每天做房8—10间；一个月后以正常标准计，享受超额提成； 六、计件质量考核 1、所有客房经检查，不符合质量标准的由楼层领班开出返工单，该操作员工必须及时返工，并达到质量标准。 2、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的，则该房不计提成。 七、计件数量的统计 1、早班服务员每天按实际清扫情况填写《客房服务员工作报表》，下班时将当天报表上交给领班。 2、领班/经理根据《客房服务员工作报表》上记录的确认数量，填写《客房部每日计件统计表》，月底汇总各服务员计件数量和金额，并将《客房每日计件统计表》上交行政部审核。

客房部超间提成方案

客房部超间提成试行方案 客房部各级人员既要维护酒店的利益，保持严格的管理制度，同时为了提高效益和员工的福利待遇，发动全员营销，针对馨德宾馆目前形势客房部做出以下提成方案： 客房部分为2个班组：楼层和前台班组。 楼层班组：宾馆共64套房间，复式房8间×1.5、小套房6间×1.5、大套房2间×2，共 73间。 1、早班服务员当班时间内做房标准以每人9间计（包括续房、退房、套房等），每超1间 奖励3元，以此类推。在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成9间以内的做房任务和当班的其他日常工作（如：空房抹尘、查报退房、布草交收、公区卫生维护、计划卫生、对客服务、商品配送、工程跟进、交接班等），享受基本工资、绩效工资、全勤奖励等。在住客多或人手紧张情况下，楼层领班根据实际情况均衡合理的分配做房任务，超额部分予以每人每间奖励3元，如未完成9间任务将扣除3元/间； 2、中班服务员区域较大，主要负责公区卫生的检查和维护，以及对客服务。当班过程中也 会有一部分房间需要清洁，综合考虑该岗位的特征和负荷，为保证客房的及时清洁和出租，拟定中班服务员每人每4间为标准，每超一间按3元奖励，如未完成4间任务将扣除3元/ 间； 3、夜班服务员区域最大，主要负责贵宾楼和二号楼的对客服务和公区卫生，考虑到这点， 夜班以1间为基准，每超一间按3元/ 间奖励，如未完成1间任务扣除3元/ 间； 4、入职新员工日常任务标准为：半月内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效），本月后如 果能单独操作一个楼层的日常工作方能享受以上待遇； 5、楼层服务员要在当班时间内保质保量的完成指定任务，做出的房间要符合领班的各项检 查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应绝对服从领班的工作分配，实事求是的做好本职工作。另如果人员紧张，领班在完成自己的工作前提条件下能抽出时间做房，按夜班的标准每做一间奖励3元/ 间； 6、楼层领班根据服务员的做房记录和领班查房记录，如实的填写“服务员当月做房超间月 报表”，交由服务员确认和经理审核后，与每月考勤一起交予财务，由财务计算当月提成，和工资一起发放。（注：钟点房、半日房为2元/间） 前台班组：按照宾馆64套×80%=51间计算，每超出一间按3元/ 间计算，每日超间数 由前台领班如实统计，月底统计总数交予经理审核，而后和考勤一起交予财 务，由财务计算当月提成，平均发放到每名员工（和工资一起发放）。如每月 未超出51间×30天=1530间（每月按实际天数计算），扣除3元/间。（注： 钟点房、半日房算0.5间）

客房部绩效考核方案

客房部绩效考核方案 一）为了实现本酒店业绩提升和员工的全面发展，建立有效的绩效考评机制，加强部门的配合协作能力，提高部门内部工作效率，特制定本方案.?（二）本绩效考核方案适合本部门员工的绩效考核.? 二、考核目的 在酒店管理工作中,绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析.首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力,实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，提供了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将所有员工都纳入到管理活动中,成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参与本酒店管理的方式之一。希望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终发放的依据。? 三、考核原则 为充分发挥绩效考核对本部门信息反馈作用，所以绩效考核应遵循以下原则:?ａ明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对本部门形成正确指导，在部门内部形成良性竞争的机制。 ｂ客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价,如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩,做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较,而不是人与人之间作比较.?c考评结果及时反馈 原则.在评估结果出来后,评估的结果及评语一定要及时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用,在反馈评估结果的同时,还应向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步,说明不足只处,提供今后努力的方向。

客房部做房提成方案(优.选)

客房部做房提成方案 随着近几年社会经济的迅速发展，中国内地的经济建设也呈现出欣欣向荣局面,各行业对人力资源的需求出现紧缺形势,调整工资待遇,稳定企业队伍成了当今管理阶层的当务之急,也是当今企业面临的主要难题。 目前，我培训大楼客房部员工招聘存在一定难度，楼层服务员工作强度大，员工离职率高， 客房部各级管理人员既要维护培训大楼利益，保持严格的管理标准，同时也做了大量细致耐心的开导和关怀。可是随着社会各行业人力资源缺口的扩大，员工工作稳定性普遍下降，纷纷跳槽寻找相对轻松的工作。鉴于此，为进一步稳定部门人力，调动员工工作积极性，建议客房部楼层员工的工作量建立量化标准，超额部分予以奖励。具体细则如下： 1．早班服务员当班时间内做房标准以每人15间计（包括套房、在住房、退房、大维修房等），每超1间奖励3元，15间以内享受基本工资； 2．在住房每个服务员完成15间以内的做房任务和当班的其它日常工作（例如：空房清洁、2次进房、查报退房、收送客衣、布草交收、公区维护、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进等），享受基本工资。楼层领 班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分予以每人每间3 元奖励； 3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗 位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服 务员每人每班平均清洁5间客房为标准，每超1间奖励3元。 4．入职新员工日常任务标准为：7天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩

效）；第8天开始正常标准计，享受超额提成； 5．楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间要符合领班的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员 应绝对服从领班的工作分配，实事求是做好本职工作。 6．楼层领班根据服务员做房记录，领班查房记录，实际工作情况如实填写“服务员做房提成日报表”，交由服务员签名确认，主管检查确认， 最后交部门经理核准，每天上交财务备存；月底做“服务员做房提成 月报表”，服务员签名，领班签名，部门经理审核，然后交总办审批， 最后交财务审核与结算。财务部在每月7号前将审核好的“服务员做房 提成月报表”交人力资源部计算入当月工资，与员工工资一起发放。 7．楼层领班对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑培训大楼利益，对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊.弄虚 作假,对违规操作的领班一经查实每次罚款20元,并取消虚假绩效. 8．辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房提成奖励遵照审批程序单独做表，计入该员工最后薪资； 最后，此方案的拟定，也是为了长远着想，在房多人少的局势出现时，这样的奖励会对多做事的员工起到相应的补偿，缓解员工工作压力，减少员工不满情绪，对部门的稳定起到重要作用。 请上级领导考虑我们的请求，予以支持或指导，谢谢 最新文件---------------- 仅供参考--------------------已改成word文本--------------------- 方便更 改

酒店销售提成方案

酒店销售提成方案 指标分解及销售提成方案 为调动员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励办法： 奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。 对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。 营销人员必须走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价，营销人员根据报价自主营销，并根据前台收款进行提成。在预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，故意造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销售，只按照2%记提。 公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提。 一、营销部员工的营销 设立底薪，根据营业额记提奖励基金。 以协议价销售的提成=房价×3%×天数。 房价高于协议价的提成={（协议价×3%）+（房价差价×30%）}×天数 低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上，只能按2%记提 营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提

领导介绍、主动上门、以及外埠（青岛未设办事处）客户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。 所有销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。 根据季节变化制定每月完成营业指标，整体完成指标时，按比例提成；超额完成部分按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提成比例；没有营业指标，底薪按50%发放。 营销部每月整体销售额提成部分，由部门根据考核发放，营销人员个人业绩记提归个人所有。 二、独立销售： 以协议价为基础，按每天完成10间夜的销售任务为基数，即每月完成300间夜的销售任务，颁发10000.00元的奖励基金；每天完成20间夜的销售任务，即每月完成600间夜的销售任务，颁发20000.00元的奖励基金；未能够完成每天10间夜的销售任务，按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10间夜，而不足20间夜，其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发，剩余间夜按3%记提。 低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提，此类销售不占销售指标，不得重复计算。 三、前台销售 前台销售提成：以来自散客和无预定入住宾客为主。“黄金周”期间不予提成。 升级销售提成：以有预定的宾客为主，经推介升级入住的，按房价差价进行提成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”限制，但酒店协议客户事先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成。前台销售为部门整体销售，提成额由部门根据考核发放。 1、前台价：房价×3%×天数，前台价每降低1个百分点，提成比例降低0.1%

星级酒店客房部绩效考核方案

×××酒店客房部绩效考核方案一、实行目的： 为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，制定本绩效考核。 二、适用范围： 客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。 三、绩效考核细则： （一）、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过标准工作量以外方可得到本规定中相应的提成。 （二）、每天早上8:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。（三）、分配原则： 1、部门经理或主管应至少提前2天关注酒店的预定状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。 2、排房不区分住客房、预离房、走克房，按当日凌晨系统报表（楼层房态表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查； 3、合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率； 4、原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工主动申请多做房的服务员共同完成。

5、同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间； 6、同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量； 7、客人续住房，已经洗过澡、用过床后客人要求又换房的经客房部、房务中心、前台核实，按实际做房次数计入做房数量； 8、酒店总值房不算服务员做房数量，由领班或者主管完成日常卫生； 9、客房部会场布置、会场服务、会场收尾算一节会议，按实际次数计入做房数量； 10、客房部人员编制核定为37人，原则上主管、领班不参与做房；领班查房必须确保每个月总计房间的平均值（100%查房），确保发基本工资，超出一间按1 元计提，达不到按1 元扣减。如出现做房，按客房服务员做房价格计提。 11、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、VIP房开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员10人，每人每班平均清洁3间客房为标准，拟定早班人均（按3人计算）每天（包括中、夜班3间）需完成做房间，每月每人保证完成210间做房任务，确保每月发放基本工资，每月做房超出，按每间4元计提，达不到时按每间4元从基本工资中扣减，扣减不低于工资基数的80%，连续三个月完不成任务的无论什么情况均按辞退处理，情节恶劣者经查证属实将按自动离职处理，同奖同惩。 （1）普通标间、单人间每间房以1间量计算；

酒店客房服务员做房奖励方案

酒店客房服务员做房奖 励方案 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-

XXX酒店客房服务员做房奖励方案 一、实行目的：为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，故制定本绩效考核规定。 二、适用范围：客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。 三、相关规定： 1、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过 标准工作量以外方可得到本规定中相应的奖励。 2、每天早上08:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。分配原则：（1）部门经理或主管应至少提前3天关注酒店的预订状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。 （2）排房不区分住客房、预离房、走客房，按当日6:00系统报表（楼层房态报表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查；（3）合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率； （4）原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工或主动申请多做房的服务员共同完成。 （5）同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间； （6）同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量。

3、每天早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括续住房、退房、大维修 房等），超出部分计入奖励数量。 （1）商务房、豪华房每间房以1间量计算； （2）怡景房每套以1.5间计算； （3）温馨家庭房每套以2间计算； （4）精致套房套房每套以2间计算； （5）名仕套房套房每套以2.5间计算； （6）总裁套房（楼中楼）每套以4间计算； 4、每个服务员完成12间的做房任务和当班的其它日常工作包含（例如：空房清洁、 查报退房、收送客衣、布草交收、公区维护保洁、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进、工作间及工作车整理等），享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层主管或领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分予以每人每间10元奖励。 5、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、公寓楼层及 VIP房的开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁3间客房为标准，每超1间奖励10元。 6、楼层服务员要在当班时间内保质量完成指定任务，做出房间要符合酒店的各项检 查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应服从主管、领班的工作分配，实事求是做好本职工作。 7、如入职新员工系以前在其他同行酒店有工作经验，且入职试用期已享受转正后工 资，入职后前3天为适用磨合期，工作量每天7间；第四天起即按每天10间工作

酒店客房部提成方案

1．早班服务员当班时间内做房标准以每人10间计（包括在住房、退房、维修房等），10间以内享受月岗位等级工资；超额部分按第二条计件提成。

2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成10间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受员工岗位等级工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按第二条计件提成。 3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中班服务员每人每班平均清洁3间客房为标准，超额部分按第二条规定奖励。 4．入职新员工日常任务标准为：7天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效）；第8—15天每天做房5—7间；第16—30天每天做房8—10间；一个月后以正常标准计，享受超额提成； 六、计件质量考核 1、所有客房经检查，不符合质量标准的由楼层领班开出返工单，该操作员工必须及时返工，并达到质量标准。 2、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的，则该房不计提成。 七、计件数量的统计 1、早班、中班服务员每天按实际清扫情况填写《客房服务员工作报表》，下班时将当天报表上交给领班。 2、领班/经理根据《客房服务员工作报表》上记录的确认数量，填写《客房部每日计件统计表》，月底汇总各服务员计件数量和金额，并将《客房每日计件统计表》上交行政部审核。 八、有关工作管理规定： 1、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间要符合领班的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应绝对服从领班的工作分配，实事求是做好本职工作。 2、楼层领班对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店利益，对员工工作绩效、提成的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊.弄虚作假,对违规操作的领班一经查实每次罚款50元,并取消虚假绩效提成。 3、辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房提成奖励遵照审批程序单独做表，计入该员工最后薪资。

酒店客房部如何设计绩效考核制度

酒店客房部如何设计绩效考核制度 合理的绩效管理制度不仅能有效地改善客房工作乱象，还能实现员工与酒店的双赢，既让员工得到切实利益，也给酒店带来长久收益。 很多酒店存在客房工作乱的现象，主要表现在两个方面。 1 客房服务员 工作不上心，工作缺乏主动性，工作懒散，仪容仪表及着装不规范，不向客人招呼问候，不按标准打扫卫生，卫生打扫不干净，对分配房间不均满腹牢骚，捡到客人遗留物品不上交，不配合其他部门工作。

2 客房主管/领班/经理 不能积极配合店长工作，工作计划缺乏条理，对员工缺乏考核，要求不严，放纵员工的不良工作习惯，查房不仔细，对客房房间分配不合理，客用品管理混乱，物品申购不及时，布草管理混乱，计划卫生不执行，不开展培训。 面对这些问题，作为酒店老板或者酒店管理者的你，是不是觉得必须得采取一下行动了?您是不是有遇到过下面情况，当你开始对酒店进行整顿，制定各种规章制度、处罚措施，原本觉得这些措施实施后，酒店将马上改变现状，可你突然发现，这些措施实施后，不但没有改变酒店员工的工作状态，反

而遭到员工集体抑制，甚至有员工直接炒你老板鱿鱼了。 ? 究竟绩效管理应该如何做，需要我们重新思考，今天笔者为大家分享一下客房部的绩效考核的落地实操。 1 首先我们应该明确客房绩效管理目的 我们的目的是通过绩效考核充分调动酒店客房员工工作积极性，提升酒店服务品质，各项工作按标准执行，让员工实现多劳多得、按劳分配。 2 客房绩效方案设计

原则上，绩效方案的设计就是要让员工的收入与酒店营收、员工工作量、员工绩效、员工工龄挂钩，实现酒店与员工双赢。粗爆的讲，一切不以增加酒店营收和员工收入的绩效考核都是耍流氓! 设计绩效方案要遵循这几点要求：操作简单，不增加管理人员的过多工作，员工接受，考核内容合情合理，奖罚分明，有罚有奖。 要得到完善的绩效方案，首先要改变客房员工工资结构，也就是改变固定的工资模式。新模式可以参考这一公式：客房服务员工资=岗位工资+计件工资+月度奖金+绩

酒店员工提成方案

酒店员工提成方案 酒店员工提成方案 空房：0.1元/间住人房：0.3元/间走人房：0.5元/间 每人每天： 空房：住人房：走人房： 3间+ 3间+ 9间= 15间 （0.1*3=0.3）+（0.3*3=0.9）+（0.5*9=4.5）0.3+0.9+4.5=5.7/人/天 酒店在每天入住72间的情况下，按90间房子算，需要6个人做，酒店每天需支出：6人*5.7元=34.2元每月30天酒店需支出： 30天*34.2元/天=1026元 客房每人每月工资：800元；全勤奖：30元；提成：5.7元/天*30天=171元合计：1001元 具体执行是： 1、员工每人每天自己统计房间数量和实际提成金额，监督； 2、审计每天统计好部门交上来的派工单里每人每天的各种类型的房间数量，月底综合统计数量，并按照提成金额计入员工工资； 3、房间在主管检查整改后任然不合格者，扣除当日当间房间提成； 4、入职的一个月后享受提成 酒店缴纳保险: (以客房为例) 按3000元/人/年单位支付：70% 个人支付30%

单位：3000*70%=2100元/年2100元/12个月=175元/月 个人：3000*30%=900元/年900元/12个月=75元/月 客房员工除保险外工资为：1001-75=926元/月 前台员工提成方案： 每人每月10个夜班，每间房间0.5元，每人每班售出36间房间，酒店售出房间72间/夜 每人每个夜班提成：0.5*36间=18元 每人每月提成：18元*10天=180元 酒店需要支付前台6人每月费用：6*180=1080元 具体执行方案：1、每人每班售出的房间均由审计计入当日统计数量； 2、凡续住客人计入客人入住时当班员工任务 3、钟点房同样按照0.5元/间计算 前台人员工资：1200（底工资）+30（全勤）+100（夜班）+180（大概提成）=1510（合计） 茶楼提成方案： 1、每天营业额除香烟外：2400元，每月72000元； 2、超出部分按照6%提成，按照每月超出2万计算，部门月提成：20000元*6%=1200元； 3、分配方式： 1、按照部门16人均分，每人应得金额为：1200元/16人=75元；

前厅部提成方案

泰安万盛假日酒店密级：内部 呈To：何总 由From：孙钰 时Date：2015年06月30日 事Subject：关于中公提取返利的申请 送Copy：总经办、财务部 关于中公提取返利的申请 前厅部是酒店与顾客交流的第一平台，是对客服务的重要窗口，前台员工的积极性极大程度上影响着酒店客房的销售率，为了增强员工的工作积极性，提高员工的销售意识，保证酒店整体营业收入目标的完成，实现客房入住效益最大化，制订此提成激励方案。 一、目的： （1）、保持较高的房价,以确保酒店自身的形象提升； （2）、通过销售提成适当增加前台人员的收入，提高员工的工作激情和动力； （3）、提高客房入住率，从整体上保证酒店的收入稳定和增加。 二、提成奖励对象 前台全体在册人员。 三、激励方案 1、调整思路 保持总的提成收入大致不变，改变提成激励结构，去掉协议客户（包括网络协议和VIP会员）住房提成，提高散客住房提成，不与营业额挂钩，更大的刺激员工留住上门散客。 2、奖励办法 除“有协议的公司散客、网络订房散客、旅行社散客、各类卡散客”，前台接待处接待自来散客时，经接待人员推广以散客价入住，可获得相应的奖励。 .1

四、操作办法： 1、每月底由前厅部进行统计，经财务部审核，报总经理批准后，一季度发放一次，提前离职、被酒店开除不得享受提成 2、奖励分配：10%留作前厅部部门活动经费，剩余部分全员按出勤日均分。未转正之员工不参与分配。 3、具体分配方案由前厅部进行统筹安排后并呈报人事部、财务部备案。 4、内部质检员工出现违规违纪情况，将从奖励提成中扣除充作部门活动经费。 妥否，敬请批示！ 提成房间登记表 .2

酒店提成方案

鑫宇龙佳酒店销售提成方案（试行） 为调动员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加公司收益，提高酒店客房入住率，增加员工收入，特制定此奖励办法： 奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。 对于自己的客户，要自始至终的跟进，从预订到结账，要了解客户信息，协助酒店处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，满意而归。 营销人员必须走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价，营销人员根据报价自主营销，由财务部根据当月回款进行统计并提成。在预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，故意造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销售，只按照1%记提。 一、营销部员工的客房销售收入 设立底薪，根据营业额记提奖励基金。 销售经理：底薪+绩效 以协议价销售的提成=房价×2%×天数。 低于协议价客房的销售在酒店总经理特批的基础上，只能按1%记提。 ●营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提。 ●所有销售额度，以营销经理签订的协议客户和所售会员卡在店消费的房 费收入，以财务部签字确认统计为准，未收回之款项不能记入销售额度。 ●低于协议价的销售或长包房的销售按1.5%记提，此类销售不占销售指标， 不得重复计算。 ●月租房及年包房将根据不同情况，依据季节变化适当调节变动，其计提 比例按1.5%执行。 二、会员卡销售的提成 市场销售经理每月有销售会员卡的基础任务，基础任务提成额度为3元/张，超额部分4元/张计提。

客房部超房提成方案 (1)

漓江假日酒店客房部超房提成方案 一、新入职的员工将接受15个工作日的培训，在15个工作日后从独立完成6个单位量开始，之后每天增加1个单位量，直到独立完成12个单位的工作量。 为了更好的激励我们的楼层服务员，根据现酒店客房服务员每月转正薪资待遇1800，结合月考勤周期26日，换算出客房服务员每日平均工资为69.2，再除以员工每日需完成12个点工作量，得出每间房点为5.8元/间房的劳动报酬，为方便财务核算及相应数据统计，提出酒店将支付给员工人民币6元每个单位超房量的报酬。 工作日：当楼层服务员工作量超出日常工作标准量时，酒店将支付给楼层服务员人民币6元每个单位超房量的计件工资。同时，加班时间工资及其他补贴将不再被提供。 休息日：当楼层服务员利用休息日到酒店支援客房清洁时，酒店将支付给该楼层服务员人民币6元每个单位房量的计件补贴。同时，加班时间工资及其他补贴将不再被提供。 法定假日：在法定假日，酒店将按劳动法支付加班工资或补休，超出正常工作量以外的，酒店将支付人民币6元每个单位超房量的计件工资。 所有员工不得为争取多得计件工资为由，影响清洁分配房间的质量，如有任何关于客房的投诉发生，相关客房的超房计件数量将被扣除。 操作程序 客房部经理和楼层主管应根据每周住房率合理展望和安排楼层服务员的班表。 “楼层服务员生产率报表”需每日完成。报表将显示每日每位楼层服务员的超房数量及超房金额。 如安排员工还休将抵消相应的房间数（12个单位量=1天）。客房部经理或楼层主管应根据当天酒店实际入住率安排楼层服务员第二天是否还休或加班。“楼层服务员生产率报表”（在楼层服务员生产率报表同一文档里）应做相应填写，报表

客房服务员做房提成方案

备 忘 录 MEMORANDUM ： 总办 日期Date ： 2015年12月11日 由 From ： 房务部 页数Page ： 共 2页 事由Matter ： 客房部2016年做房提成方案 报送Send ： 财务部、房务部 ? 紧急 ? 请审阅 请批示 ? 请答复 ? 请传 因楼层早、中、晚班工作性质与需求的不同，工作量差异较大，身为管理人员既要维护酒店利益，保持严格的管理标准，同时结合部门实际操作情况，为了减少员工对中夜班的抗拒及消极情绪、平衡工作量，进一步稳定部门人力，调动员工工作积极性，特制定客房部各员工提成方案，具体细则如下： 一、基本任务及超房规定： 1．早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括套房、在住房、退房、大维修房等），每超1间奖励5元，12间以内享受基本工资，按做房标准做到房间卫生质量合格、物品配备齐全方可计件，如不合格需返工至合格为止，但本班次内同一员工同一间房连续三次返工不算入计件范围内。休息的员工可以回来做房，做的房间数全部列入计件但不补回休息日亦不计发加班费。 2．在住房不多或人手充足的情况下，每个服务员完成12间以内的做房任务和当班的其它日常工作（例如：查报退房、收送客衣、布草交收、公区维护、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进等），享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下，部门主管根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分予以每人每间5元奖励。 3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中夜班所做的房全部按超房计算，并鼓励中夜班员工在满房的情况下来加班做房，每做1间奖励5元但不补回休息日亦不计发加班费。 4．新入职员工日常任务标准为：前三天跟师傅学习；三天后第一星期内每天做房4—7间；第二星期内每天做房8—10间；第三星期内每天做房10-12间；一个月后以正常标准计，熟手或学习能力较强的员工可优先享受超额提成。 5．楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间要符合领班的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应绝对服从领班的工作分配，实事求是做好本职工作。 6．部门主管根据服务员当天完成任务后上交的《客房服务员清洁工作表》，填写员工《做房统计报表》，月底再做“服务员做房统计月报表”，与员工核对然后交财务审核与结算。 7．楼层主管对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店利益，对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊、弄虚作假，对违规操作的领班一经查实每次罚款30元，并取消虚假绩效。

客房部服务员提成方案

酒店服务员超房计件提成方案为全面提高客房部的工作质量和效率，为充分调动员工工作积极性，实现调员增效，促进酒店经济效益提高、体现多劳多得的原则，现对客房楼层服务员实行工资底薪加计件提成，具体方案如下： 一、实施对象： 客房楼层服务员；每人每月保底工资为1700元，人员编制5人。 二、客房按不同类型进行工作量进行核算（单位：元）。 三、员工工作范围 服务员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、加物递送、工作间整理、清理、对客服务、工程跟进；领班或经理安排的每日计划卫生等工作。 四、员工工作量 1、日标准工作量：17个大床标间退房+3个续住房=20间 2、月标准工作量计分：以30天一个月为标准，则月标准工作量计分26天×20=512间，若当月为31天，则月标准工作

量计分为27天×20=514间，如当日（月）入住率较差，所做计划卫生均依照上述换算公式进行计算。客房数量不足部分不涉及员工岗位等级工资。 五、计件工资提成方式 1．早班服务员当班时间内做房标准以20间计（包括在住房、退房、维修房等），20间以内享受月岗位等级工资；超额部分按第二条计件提成。 2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成20间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受员工岗位等级工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班或主管根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按第二条计件提成。 3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中班服务员每人每班平均清洁5间客房为标准，超额部分按第二条规定奖励。 六、计件质量考核 1、所有客房经检查，不符合质量标准的由楼层领班或主管开出返工单，该员工必须及时返工，并达到质量标准。 2、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的，则该房不计提成。并处以20元罚款 3.如有客人对我们做床房间房屋状况进行投诉，一经核实对该房间服务员处以30元的罚款。

XXX酒店客房服务员做房奖励方案

XXX酒店客房服务员做房奖励方案 一、实行目的：为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，故制定本绩效考核规定。 二、适用范围：客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。 三、相关规定： 1、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过标准工作 量以外方可得到本规定中相应的奖励。 2、每天早上08:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。分配原则： （1）部门经理或主管应至少提前3天关注酒店的预订状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。 （2）排房不区分住客房、预离房、走客房，按当日6:00系统报表（楼层房态报表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查； （3）合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率； （4）原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工或主动申请多做房的服务员共同完成。 （5）同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间；（6）同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量。 3、每天早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括续住房、退房、大维修房等）， 超出部分计入奖励数量。 （1）商务房、豪华房每间房以1间量计算； （2）怡景房每套以1.5间计算； （3）温馨家庭房每套以2间计算； （4）精致套房套房每套以2间计算； （5）名仕套房套房每套以2.5间计算； （6）总裁套房（楼中楼）每套以4间计算； 4、每个服务员完成12间的做房任务和当班的其它日常工作包含（例如：空房清洁、查报退 房、收送客衣、布草交收、公区维护保洁、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进、工作间及工作车整理等），享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层主管或领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分予以每人每间10元奖励。 5、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、公寓楼层及VIP房的 开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁3间客房为标准，每超1间奖励10元。 6、楼层服务员要在当班时间内保质量完成指定任务，做出房间要符合酒店的各项检查标准， 超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应服从主管、领班的工作分配，实事求是做好本职工作。 7、如入职新员工系以前在其他同行酒店有工作经验，且入职试用期已享受转正后工资，入职 后前3天为适用磨合期，工作量每天7间；第四天起即按每天10间工作量计算，第三周起即按酒店规定转正后的标准工作量12间计算，超额房数计入奖励部分。 8、楼层领班根据服务员做房记录，领班查房记录，实际工作情况如实填写<服务员工作量统 计表>，交由服务员签名确认，主管检查确认，最后交部门经理核准，每月上交行政人事部、财务部核实备存作为奖励发放的依据。 10、楼层主管、领班对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店与员工利益的平衡