高中生物专题03 糖类和脂质(解析版)
专题03 糖类和脂质
一、知识必备
1、糖的种类
2、常见脂质的种类与功能
二、通关秘籍
(1)在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中储存有大量化学能。当其被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活动所利用。因此,它们都是能源物质。三大能源物质的供能顺序:先是糖类氧化供能;当糖类供能不足时,再由脂肪、蛋白质供能;蛋白质一般不提供能量。
(2)正常情况下生物体能量主要由糖类供给(70%以上),因此糖类是主要的能源物质。
(3)植物细胞内的储能物质是淀粉、脂肪;动物细胞内的储能物质是糖原、脂肪。不论动物细胞还是植物细胞,脂肪都是主要的储能物质。
(4)直接能源物质是ATP。生命活动所需能量由ATP水解提供,储能物质所含能量只有转移到ATP中才能用于生命活动。
对点训练
1．如图所示为一种多糖的结构，该多糖普遍存在于动植物细胞中（）
【解析】该图为多糖结构图，由图可以看出，该多糖由多个葡萄糖脱水缩合而成，按结构来看是纤维素，仅存在于植物细胞，错误。
2．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用（）
【解析】脂质中脂肪主要分布在内脏器官周围，具有缓冲和减压的作用，正确。
3．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞的膜蛋白而导致细胞破裂（）
【解析】蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜的磷脂而导致细胞破裂，错误。
4．磷脂含有的化学元素与脂肪的不同（）
【解析】磷脂含有的化学元素有C、H、O、N、P等，而脂肪的组成元素只有C、H、O，正确。
5．胆固醇既是动物细胞膜的重要组分,在人体内还参与血液中脂质的运输（）
【解析】胆固醇既是细胞膜的重要组分,在人体内还参与血液中脂质的运输，正确。
6．如图是由3个圆构成的类别关系，则Ⅰ为淀粉、Ⅰ为糖原、Ⅰ为纤维素()
【解析】淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列，没有包含关系，错误。
7．食物中的麦芽糖可被人体小肠上皮细胞直接吸收()
【解析】食物中的麦芽糖是二糖，不能直接被人体小肠上皮细胞吸收，错误。
8．胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布()
【解析】胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布，正确。
9．生物膜都是由磷脂双分子层构成的()
【解析】生物膜在组成上具有相似性，都是由磷脂双分子层构成基本支架，正确。10．脂肪和淀粉是所有细胞的储能物质()
【解析】脂肪细胞内良好的储能物质，而淀粉是植物细胞内的储能物质，错误。
11．血糖浓度下降时，肌糖原、肝糖原都可以分解为葡萄糖释放到血液中()
【解析】血糖浓度下降时，肝糖原可以分解为葡萄糖释放到血液中，错误。
12．糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素构成的，在细胞内可以相互转化()
【解析】糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素构成的，二者在细胞内可以相互转化，正确。13．血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病()
【解析】胆固醇是人体所必需的，血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病，正确。14．组成二糖和多糖的单体都是葡萄糖()
【解析】生活中常见的二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖，其中蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，因此，组成二糖的单体不都是葡萄糖，错误。
15．脂质分子中氢的含量少于糖类，而氧的含量更多()
【解析】脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，这也是脂肪作为储能物质的原因之一，错误。
17．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白()
【解析】在细胞膜上有些糖类和脂质（主要是固醇）结合，形成糖脂，错误。
18．所有糖类都是生物体的主要能源物质()
【解析】纤维素是多糖，是植物细胞壁的主要成分，但不是植物细胞的能源物质，动物也不能利用纤维素，错误。
19．在ATP、RNA和DNA中均有核糖()
【解析】在ATP、RNA中均有核糖，而在DNA中的是脱氧核糖，错误。
20．葡萄糖是构成纤维素、淀粉、糖原的基本单位()
【解析】葡萄糖是多糖的单体，因此葡萄糖是构成纤维素、淀粉、糖原的基本单位，正确。21．蔗糖和乳糖没有相同的水解产物()
【解析】蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，蔗糖和乳糖共同的水解产物是葡萄糖，错误。
22．麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，均为非还原性糖（）
【解析】麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原糖，错误。23．脂质中的磷脂和胆固醇是构成所有细胞膜的重要成分（）
【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，错误。
24葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过4层膜，每次都要消耗能量（）
【解析】葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过5层膜，进入红细胞不需要消耗能量，错误。
25．图显示人体某细胞对葡萄糖的转运速率与细胞外葡萄糖浓度的关系。实线表示细胞外仅存在葡萄糖的情况，虚线表示细胞外同时存在一定浓度半乳糖的情况。葡萄糖的转运速率随细胞外葡萄糖浓度的升高会持续增大（）
【解析】由曲线走势可知，随着葡萄糖浓度的升高，葡萄糖的转运速率逐渐升高，当到达一定浓度后，速率保持不变，错误。
26．淀粉、糖原、纤维素彻底水解后，得到的产物是不同的（）
【解析】糖原、淀粉、纤维素、麦芽糖的基本组成单位都是葡萄糖，因此彻底水解后的产物相同，错误。
27．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在（）
【解析】生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，如淀粉、纤维素、糖原，正确。28．淀粉是植物细胞的储能物质，均匀分布于各细胞（）
【解析】淀粉在植物不同细胞中的含量是不同的，错误。
29．脂质在哺乳动物卵细胞形成中具有重要作用（）
【解析】脂质中的性激素在哺乳动物卵细胞的形成中具有重要作用，正确。
30．脂质可以被苏丹Ⅰ染液染成橘黄色（）
【解析】脂质中的脂肪才可以被苏丹Ⅰ染液染成橘黄色，错误。
31．单糖能在细胞内进一步被水解（）
【解析】单糖是不能水解的糖，错误。
32．蔗糖常在植物叶肉细胞的叶绿体内合成（）
【解析】叶肉细胞合成蔗糖的场所不是叶绿体，三碳糖磷酸被磷酸转运器运出叶绿体进入细胞质，在细胞质中完成蔗糖的合成，错误。
33．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀（）
【解析】蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，错误。
34．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一（）
【解析】淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，错误。
35．载脂蛋白apoA1-是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成，基本功能是运载脂类物质，其含量下降会导致胆固醇在血管中堆积，形成动脉粥样硬化。载脂蛋白apoA-1是内环境成分之一，其含量变化会影响内环境的稳态（）
【解析】载脂蛋白apoA-1为血浆蛋白是内环境成分之一，其含量变化会影响内环境的稳态，正确。
36．葡萄糖分子中所含氢原子数目少于同等质量的脂肪（）
【解析】同等质量的葡萄糖和脂肪，脂肪含有较多的H原子，正确。
37．蜂蜜中富含维生素、氨基酸与蛋白质、果糖与葡萄糖等营养物质，蜂蜜中淀粉酶的活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。一定条件下可用斐林试剂检测蜂蜜中含有的葡萄糖（）【解析】一定条件下果糖与葡萄糖均可与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，不能单纯检测蜂蜜中所含的是果糖还是葡萄糖，错误。
38．下图为糖类概念图，若某种单糖A为果糖，则
物质①是蔗糖（）
【解析】据图分析可知，若某种单糖A为果糖，根据果糖+葡萄糖→蔗糖，可知①是蔗糖，正确。
39．乳糖和糖原彻底水解后的产物完全相同（）
【解析】乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，糖原彻底水解后的产物是葡萄糖，二者不完全相同，错误。
40．脂肪与糖类都是能源物质，两者在线粒体中彻底氧化时，等质量的脂肪比糖类产能多、产氢少、产水多（）
【解析】组成脂肪和糖类的元素均为C、H、O，所不同的是脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以同质量脂肪和糖类相比，放能多、产氢多、产水多，错误。41．磷脂是线粒体、叶绿体、核糖体的主要组成成分（）
【解析】磷脂是构成生物膜的主要成分，但核糖体无膜结构，不含磷脂，错误。
42．葡萄糖、核糖、脱氧核糖普遍存在动植物细胞中（）
【解析】葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物共有的糖类，正确。
43．淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原是某生物体内糖类的某些变化，因为能利用葡萄糖，此生物一定是动物（）
【解析】动物和植物均能利用葡萄糖，错误。
44．存在于ATP中而不存在于DNA中的糖是核糖（）
【解析】ATP中的糖是核糖，DNA中的糖是脱氧核糖，正确。
45．存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖是葡萄糖（）
【解析】叶绿体中可合成葡萄糖，葡萄糖在细胞质基质分解成丙酮酸才能进入线粒体，所以线粒体中不存在葡萄糖，正确。
47．糖类可以调节某些激素分子的分泌（）
【解析】血液中的葡萄糖能调节胰岛索的分泌，正确。
48糖类能为脂质的合成直接提供能量（）
【解析】糖类氧化分解产生的ATP为脂质的合成直接提供能量，错误。
49．如图为真核生物体内不同化学元素组成化
合物的示意图，若②为储能物质，则可以是脂肪、淀粉和糖原（）
【解析】②中只含有C、H、O三种元素，可能是糖类和脂肪；脂肪是细胞内良好的储能物质，植物细胞内的储能物质主要是淀粉，动物细胞内的储能物质主要是糖原，正确。
50 胆固醇、磷脂、维生素D都属于固醇，都是小分子，都含有C、H、O、N、P（）【解析】固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，磷脂不属于固醇，胆固醇和维生素D都只含C、H、O，不含N、P，错误。