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餐厅经理工作日志

店长(餐饮经理)岗位职责

店长(餐饮经理)岗位职责（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定（1）传达、执行总部(或董事会)的各项指令和规定。（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。（二）制定和完成各项经营指标（1）营业额指标。（2）费用目标。（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等。（三）单店员工的安排与管理（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高单店员工的工作效率；（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。（四）维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；

（2）单店环境卫生。一般按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。（五）监督和审核会计作业（1）店长要做好各种报表的管理，例如：顾客意见表、单店利润分配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计作业进行监督和审核；（2）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。（六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推出新食谱。（1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；（2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期研发新菜式，推出新食谱（七）顾客投诉与意见处理（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4）保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断改进单店经营策略，提升业绩；（八）涉外管理（1）保持与商圈内顾客的良好互动；（2）参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；（3）保持与当地社会团体的良好互动关系（九）日常事物坚持做好工作日志

财务经理工作日志

财务经理工作日志——摘自财务经理人论坛一直潜水学习，在论坛上收获良多。但自己却无任何优越的可与同行们分享，非常惭愧。刚换了工作，想把每天的要点记录下来，促使自己成长，有问题也好请教大家。 2010/3/25 第一天上班，先看了下会计的帐务处理，用的KIS，只有财务模块，相对简单，感觉公司资金较少。上午就跟会计，出纳聊了会天，下午去仓库聊了会（仓库也属财务部管）。董事长过来交待了下首要工作安排，1.主要整合各分公司报表，以二月底的数据为期初数，统一分公司的帐务;2.核减资产,把不良资产直接处理 3.列个工作计划及完成时间.(主要是对内合并分公司帐务,公司财务制度,公司管理制度,财务部培训,资金计划,贷款)作为我试用期的考核.4.我的上司,行政上属于公司总经理,报告直接对董事会,不希望我与总经理太近,一定要有自己的工作立场.做事的重要性及条理性. 3/26 今天一天都在忙碌,先把各分公司的财务报表拿到手,一家一家的每个明细科目去核对,然后整理成电子档.全天的时间都在做这个.到下班才做了一半,昨晚又继续做了点. 两天上班感受:总经理正好出差不在,但已经电话过,感觉受到尊重.压力其实还是很大,首要的是做好合并的期初帐,工作量也相对多了些.总之两天感觉不错. 2010/3/29 趁中餐时间打几个字。早上一来就写了几个邮件，因为周末加班把可以调整的表都调好了，写了个工作计划，又写邮件找相应的人要数据，安排了装财务软件。可能是周末做的多了，今天觉得还算得心应手，只是几个分公司的应付利润，未分配润利，资本公积还没搞清楚来源。要等总经理来才能定了。下午给财务部开个会，按排下近期工作，宣传下财务今年的目标。 3/30 早上网络不通,邮件没得看,想想现在要是没有网,人可怎么活啊.上午慢

(优质)(中层管理)主管工作日志

（中层管理）主管工作日志

目录寄语---------------------------------------------------------------------------------------------2 考勤表-------------------------------------------------------------------------------------------3 通讯录-------------------------------------------------------------------------------------------6 政令宣导-----------------------------------------------------------------------------------------7 培训目标表---------------------------------------------------------------------------------------8 新人培育体系-------------------------------------------------------------------------------------9 组织发展表---------------------------------------------------------------------------------------10 面谈记录表---------------------------------------------------------------------------------------11 黄金10管理表------------------------------------------------------------------------------------12 周目标诊断表-------------------------------------------------------------------------------------13 团队月度目标表-----------------------------------------------------------------------------------16 主任会议记录表-----------------------------------------------------------------------------------19 周工作总结---------------------------------------------------------------------------------------31 各职级晋升标准-----------------------------------------------------------------------------------43

餐厅前厅经理每日工作流程

前厅经理工作流程及规范营业前： 1、确定餐厅空调的温度适中； 2、检查餐厅内的设施设备； 3、检查餐厅内所有装饰品是否摆正； 4、查验客用卫生间； 5、与厨房确认订席情况，了解备餐情况； 6、确定服务出勤人数； 8、查验备餐台的各种应用物品是否齐备; 9、餐厅的卫生安全检查； 10、检查服务人员的仪容、仪表； 11、宣布预定情况； 12、检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施； 13、分配各领班责任区及应注意事项； 14、宣布当日沽清单，利于服务员推销; 15、宣布其他店面各项促销活动。营业中： 1、给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动； 2、确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务； 3、随时注意餐厅内的任何动态（服务与客人的满意度）； 4、及时处理餐厅客人投诉； 6、与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度；

7、随时掌握座位上座情况； 8、随时掌握店面突发事件，应立即采取必要的行动； 9、做好现场督导服务工作。营业后： 1、检查足以引起火灾的危险之处； 2、检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置； 3、检查店面交接班情况； 4、查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项； 5、离开餐厅前要再巡视一次。

主管每日工作流程及规范营业前（中市工作流程）： 1、点名前5分钟对前一班的收尾工作进行检查； 2、上午9：25检查监督服务员上班打卡和工作到岗情况，安排点名，了解服务员出勤情况，对迟到缺勤的员工提出处罚意见，对当日卫生工作重点提出要求； 3、上午10：55召开班前会，检查员工仪容仪表是否达到要求。根据当日客情，合理公正调配服务员的工作，重点解决和通报前一天工作中存在的问题，当日工作重点和应该注意的事项； 4、督促安排各部人员做好餐前准备工作，重点清查卫生和餐用具的准备工作，安排好低值易耗品的领发。对餐前准备工作较差的员工提出批评或改进的意见并抓好落实。营业中： 1、上午11：10开始检查落实店面试麦情况。督促领班和服务员做好立岗服务，检查纠正员工仪容仪表、立岗站姿、礼貌用语是否规范。监督传菜员及时传菜，防止错送乱送菜肴的问题发生； 2、督促领班和服务人员做好餐中服务，检查纠正服务人员领位、值台、上菜、斟酒、站立、行走、介绍菜名价格和给客人送茶水、酒水服务。时刻关注菜品和服务质量，加强与各部位联系； 3、加强与客人的沟通，了解客人情绪，妥善处理客人投诉，并及时向餐厅经理报告，遇到店面重要接待，要现场指挥，亲自上台服务。

餐厅服务员工作日志

餐厅服务员工作日志餐厅服务员工作日志餐厅服务员培训以及管理管理办法餐厅主管岗位； ⑴认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 ⑵具有为宾馆多作奉献的精神，不断提高管理，业务上锦上添花。 ⑶拟订本餐厅的服务规范，工作程序。 ⑷对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 ⑸热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问习题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改良工作。 ⑹严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持手册的完好率。⑺抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 ⑻做好餐厅完全和防火工作。 ⑼做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结归纳。领班岗位职责： ⑴接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。⑵以身作则，责任心强，敢于管理。 ⑶协助餐厅主管拟订本餐厅的服务规范，工作程序。

⑷合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 ⑸检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 ⑹处理服务中发生的问习题和客人投诉，并向餐厅主管总结报告。 ⑺配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 ⑻做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 ⑼随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 ⑽要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。⑾完成餐厅主管临时交办的事项。c ⑿负责写好工作日记，做好交接手续。迎送员岗位职责：⑴及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 ⑵接受客人的临时订座。⑶负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 ⑷仪容整洁，不擅离岗位。 ⑸根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 ⑹解答客人提出的有关饮食. 日程简记： 8月15日接到文件通知得知偶被抽调到“同一首歌走进银川”会务组工作 16日在会务组报到筹备会议明确工作职责

销售经理要写工作日志

客户经理/销售人员如何写好销售工作日记写销售日记，就是记录过去，承载未来。它不仅仅是你足迹和行为的印证，同时，也是你思想和高度日臻成熟和提升的记载，是一部客户经理个人发展的“史记”，记录了客户经理的过去、今天和未来。我在给很多企业讲课时，却经常看到一些销售人员不愿意写销售日记，不愿意用在自己日常的积累——写工作日记上。以至于有些人业绩虽然做的很好，却不善于归纳和总结，也形不成自己工作和管理的体系，一个不善于写，不能将自己的东西系统化起来的营销人员，是无法承担更高职务的，而有些人为何入门很快，并能够快速得到提升，这跟他们善于摸索和总结，扬长避短，让自己的东西能够复制，能够将自己的营销实践最大化系统提升有很大的关系。写工作日记，其实，就是将自己的销售实践，及其所学，系统化起来，形成自己独特的市场运作思维，并让自己的东西能够传承，能够更好地指导和训练自己的下属，从而担任更高的职位，获取更大的发展平台。既然工作日记如此重要，那么，什么是工作日记呢？对于客户经理来讲，工作日记，就是一个客户经理在市场上的工作和生活记录，是对工作和生活历练的感悟，更大一点说，甚至是对职业生涯、人生的感悟，是一个客户经理“蜕变”成长的见证。如何去写工作日记呢？一、工作日记的格式：象通常的日记一样，客户经理的工作日记的格式一般也是在第一行写上具体的“年月日、星期和天气”，完整的工作日记，一定要从以上三项开始（企业印刷的工作日记往往还包括每天工作开始时间，结束时间）。写上“年月日”，记载的是你工作的日期，它是一种时光的印痕，说明在你记忆的长河里，还曾有着跌宕起伏，喜怒哀乐，它就在你“历史”的深处。若干年过去，重新翻阅一下以往的工作日记，无论是开心还是痛苦，是成功还是失败，它都是一笔财富，都是一段幸福的往事。而“星期”记录，则表示你敬业的程度。而“天气”的填写，则从一个侧面可以表示无论天气如何变化，你都能风雨兼程，无论阴晴雨雪，你都能振奋精神，阔步前行，而不是因为天气的变化，心绪、行为不定，甚至偷懒耍滑。当然，我们也可以在以上第一行的下边，给日记写上一个标题，也就是日记的主题，这其实

餐饮经理人的工作日记

餐饮部经理工作日志一、例行检查经理值两头班，午晚餐均应在岗位，检查并全面负责餐厅各项管理工作，餐厅的各种设备设施应该保持完好，按检查一览表逐条检查。 1、检查餐厅的内外环境卫生工作； 2、餐厅各种设备设施应该保持完好； 3、摆台应该符合规定，餐具整齐，摆放统一，干净，无缺口，台布、席巾无洞无污渍； 4、台椅摆放整齐，椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形； 5、工作台摆放有序，餐柜摆放符合要求，碗盘叠放整齐，餐具布置规范； 6、宴会特别是预定宴会各项准备工作是否完成； 7、餐具准备充分完好清洁； 8、各种调料准备充分； 9、饮料准备充足，并达到规定的温度标准； 10、各种服务用具和布草准备齐全； 11、地面整洁卫生，做到无任何杂物纸屑； 12、环境舒适,灯光空调设备完好正常； 13、如需空调，应提前半小时开放。

二、上午 1、每天上午10：50召开餐饮部在岗管理人员例会，总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令； 2、了解每天的宴会和业务状况。三、中午 1、11：00召开全体服务员餐前会，对前天及上午各项工作加以总结，提前要求传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后对应急的知识技能进行简短的培训； 2、对午餐的准备工作进行检查，并督导主管、领班的工作； 3、午餐开始后，督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务； 4、开餐时间，应注意在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好处理突发事故的准备； 5、午餐结束后，完成午餐的工作报告，审批各种取货单及维修单据； 6、每天定时利用15：30—16：30这段时间对服务员有计划的进行服务知识和服务技能的培训，并对培训结果进行检查。四、晚上晚上工作同上，晚餐结束后，应做好一天的工作报告，并审批各种单据。

大堂经理工作日志【三篇】

三一文库（https://www.wendangku.net/doc/2d773046.html,）/实习报告大堂经理工作日志【三篇】作为工行的一名青年员工，从事大堂经理期间我深刻体会到大堂经理的使命和职责，大堂经理服务的好坏直接影响银行的经营效益和外在形象。一名优秀的大堂经理，身兼六职：业务引导、服务示范、情绪安抚、矛盾协调、环境保洁和安全监督。大堂经理作为一个重要的岗位，在客户服务、产品营销等方面具有不可替代的作用。青年员工更要不断学习努力完善自我，提升业务潜力。首先，对工作细节的正确把握是大堂经理必备的基本素质。大堂经理需要对银行业务知识认真学习，在实践中不断深化对知识的理解，充分掌握全面的银行业务，这样才能有足够的基础为客户带给服务，对于来办业务的客户要认真询问，了解所办业务，耐心讲解，细致的助。其次，在履行自身职责的同时还要讲究工作的艺术。我认为在工作中要做到以下几点：一、微笑服务。大堂经理要时刻持续乐观的心态，微笑应对客户，用微笑感染客户、拉近与客户的距离、留住客户。巧妙的

使用“笑”的技巧，体现银行客户第一、服务至上的经营理念。练好内功，让微笑带来的温情充满营业大厅，让客户有宾至如归之感。大堂经理要提升个人素质和仪表形象，起码做到端庄、优雅、大方。当客户一进入银行大厅时，大堂经理要对他们展开会心的微笑，热情、礼貌去迎接客户，用微笑去了解并懂得客户的需求，用微笑去解答客户的疑问，尽量去满足他们，使客户觉得来银行办理业务是倍受尊重的、倍受欢迎的。二、能说会道。大堂经理直接应对客户，要有较强的与客户沟通的潜力。不仅仅要做到与客户的沟通，更就应协调客户与柜员之间的摩擦，做到面观四方、耳听八方，及时与客户沟通，密切与客户的关系。良好的口才和超常的耐心是做好大堂经理工作的基本前提，能够在大堂经理这个平台得到尽情的发挥。“说”要做好三点：一是勤说，即对前来的客户要勤开口，反复讲，全力推介产品;二是能说，即描述业务过硬，讲解准确，但是份夸大，也不刻意掩饰，把工行产品的特点和功能正确无误地推介给客户，三是会说，即讲究服务策略，因人而异，差别营销。在“说”上攒足功夫，能够起到事半功倍之效。另外，对理解力较差和疑难点较多的客户咨询，大堂经理务必不厌其烦要有足够的耐心，把客户当亲人，反复深入浅出地讲解，这样才能得到客户的尊重和信任。

餐厅经理工作职责

餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

客户经理工作日志

年月目标设定表项目上月目标上月达成本月目标第一周 (目标/达成) 第二周 (目标/达成) 第三周 (目标/达成) 第四周 (目标/达成) 第五周 (目标/达成) 本月实际达成保险业绩趸/期其中中邮中邮趸/期年月重点跟进客户计划客户姓名客户类型工作安排需要支持的资源电话约访登门拜访产品说明会递交理财规划书其他客户类型：准客户、已成交客户和影响力中心。工作安排：根据客户所处阶段，制定与客户服务计划，在“工作安排”栏中相应方式处打√并填写计划实施时间。

年月客户经理每日业绩登记表时间星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期天第一周第二周第三周第四周第五周备注：客户经理每日营业结束之后将当天业绩填入相应空格中，包括：保险（其

第一周个人工作总结业绩达成：本周实际完成新保万，其中中邮万；期交业绩万。客户量（外拓客户情况）：存在不足：下周计划（目标设定）：签名：年月日团队经理周工作点评签名：年月日

第二周个人工作总结业绩达成：本周实际完成新保万，其中中邮万；期交业绩万。客户量（外拓客户情况）：存在不足：下周计划（目标设定）：签名：年月日团队经理周工作点评签名：年月日

第三周个人工作总结业绩达成：本周实际完成新保万，其中中邮万；期交业绩万。客户量（外拓客户情况）：存在不足：下周计划（目标设定）：签名：年月日团队经理周工作点评签名：年月日

第四周个人工作总结业绩达成：本周实际完成新保万，其中中邮万；期交业绩万。客户量（外拓客户情况）：存在不足：下周计划（目标设定）：签名：年月日团队经理周工作点评签名：年月日

餐饮客户经理岗位职责

餐饮客户经理岗位职责 1营业时,服务员布置任务.营业时,服务员布置任务.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作. 2协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.营业时带头为客人服务, 3营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服务. 5了解员工的思想动态，并及时做思想工作。开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、 6开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的完好情况.并填写检查纪录。完好情况.并填写检查纪录。情况负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请. 7负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请. 8每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.定期组织组长、服务员、领位培训. 9定期组织组长、服务员、领位培训.在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报. 10在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报.完成直接上级交办的其他事宜。 11完成直接上级交办的其他事宜。 1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。 2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。 3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。 5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。 6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。 7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本标准。 8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。 9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。 2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。 3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。 4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批， 5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户，不断扩大经营对象。

总经理工作日志范文

总经理工作日志范文总经理工作日志范文导语：做人也要像蜡烛一样，在有限的一生中有一分热发一分光，给人以光明，给人以温暖。以下为大家介绍总经理工作日志范文文章，欢迎大家阅读参考! 当然，我们有了这样的火车头还要有好的铁轨!我们的技术部就象我们的铁轨一样。因为他是我们能够跑的动跑的快的基矗我们的技术部陈鹏陈经理毫不犹豫的承担起这样的责任。举个简单的例子来说，如果我们的番茄苗在早期染上严重的病虫害，而技术部对此进行放松，任其发展，那我们的后果是什么?颗粒无收!那就意味着我们的投资将是泥牛入海。但是我们的技术部对公司内的各项技术指标要求甚严，从不放过一虫一害。是他们的辛勤工作才有我们如此好的收成!才能让我们的产品优质优量，受到广大消费者的欢迎。提到我们的产品，就不得不提及我们的销售部。只有有了健全的销售网络才能让我们生产出的产品转化为我们的资本。我们的戴伟戴经理便完成了这一神圣的使命。从如何出售我们的产品，在哪里，由谁来负责当日的价格是多少，这些问题他都一丝不苟的考虑。对于公司所要购买的生产工具、化肥必须的开支他都要精打细算，使我们

的资金投入达到最少而让我们的收获到最大，为我们有如此的营业额做出自己的贡献。在我们这个公司中，还有三位巾帼英雄，一位是我们的人事部经理刘媛刘经理，另两位是我们财务部史亚俊经理和出纳员高丽。在各式各样的.公司中，人事部是一个比较复杂的部门，因为它是人与人打交道的地方，不乏有人情面子问题，是一个工作环境复杂的地方。所以我们要选择能够担当此职的人第一要铁面无私，公事公办，从不徇私枉情;第二要受到大家的一致认可和尊敬;第三要有领导能力能够准确无误的对人事做出抉择。最终我们经讨论研究聘任刘媛为人事部经理而她也没有让我们失望，从没错判过一件案子，还从侧面支持着各部经理的工作，调动每位职员的积极性，让我们的人力资源发挥到最嘉水平! 最后提到的这两位是我们公司的两位财神。史亚俊经理和出纳员高丽，她们一个负责帐目，一人看管现金。每一分钱花在哪，什么时间花的，具体数目是多少，提款人是谁，在她们的帐目上都清清楚楚的记录着。一个公司的运营状况如何，看到她们的帐目便一目了然了。在我们的一笔笔支出与收入当中，她们从没少过一分钱，为公司的正常运做做出了自己的贡献，我在此代表各位股东向各位经理表示感谢对她们的工作给予肯定。

餐厅大堂经理每日工作流程

餐厅大堂经理每日工作流程来源：餐饮管理发布时间：2010年03月19日点击数：1153 【字体：小大】【收藏】 9：30 餐前工作上岗。巡查各工作区域，查看员工到岗和工作情况。迎宾区、收银区、进餐区（大厅、包房及各个楼层）、传菜区、清洗间、洗手间等，按合理的顺序巡查。 9：45 批阅大堂工作日志查看意见卡对主管的请示作批示批阅其他文件向分店经理请示、汇报工作并接受工作任务布置有关工作 10：20 抽查餐前准备工作检查预定的落实 VIP客人的餐前准备检查 10：30 进工作餐阅读沽清单，了解厨房的供应情况准备例会内容整理仪容仪表 11：00 主持例会或听例会巡视各区域，确保餐前各项准备工作及人员到位 11：30 午市门口迎接客人，协助迎宾员带位餐中巡视督导（出品、程序、规范、保洁、收餐翻台等）人员调配问候老顾客，结识新顾客，征询顾客反馈为重要客人服务处理投诉，解决问题关照等位的客人部门关系协调审阅客帐单（折让单、挂帐单）并签名接近收市时，到门口协助迎宾员送别客人巡查收市的各项工作与厨师长沟通午市后出席或组织会议根据需要分析点菜单根据需要培训有关员工与下属员工沟通其他事务 16：30 晚市进工作餐

阅读沽清单，了解厨房供应情况了解预定情况准备例会内容 17：00 主持例会或听例会巡视各区域，确保餐前各项准备工作及人员到位 17：30 餐中工作（与午市餐中工作相同）晚收市出席有关会议查看营业记录，分析营业情况，作好统计记载查看顾客意见卡，根据有关数据分析问题并提出有关处理意见领班、组长的日工作评估填写有关管理工作表格填写客史档案（可由迎宾员做）当日工作总结明日工作安排离店前将所有区域巡查一遍

餐厅前厅经理岗位职责及工作流程79229

提供职责如下：（一）餐饮部总监\经理 [管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理 [岗位职责] 1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。 3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。 5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。 7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。 8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。 10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。 11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。 15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。

餐饮主管岗位职责

餐饮主管岗位职责篇一：中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 ●每日班前检查服务员的仪表、仪容。 ●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。 ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或凉快重要会议，要认真检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 ●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。 ●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有咨询题及时向餐厅经理汇报。 ●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳职员的依据。 ●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。 ●积极完成经理交派的其他任务篇二：餐厅主管岗位职责范文 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高治理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属职员进行定期业务培训，不断提高职员的业务素养和服务技巧，掌握职员的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发觉和纠正服务中产生的咨询题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格治理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作打算和工作总结。篇三：餐厅主管岗位职责范文

餐厅大堂经理岗位职责

餐厅大堂经理岗位职责 1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。 3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。 4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。 7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。 8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。 9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。 10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。 12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。 13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后

作出总结。职责二：餐厅大堂经理岗位职责 1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。 2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作 3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性； 4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作 5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品； 6．监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见； 7．每天开班前会，解决实际工作遇到的问题； 8．收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理； 9．对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结； 10．安排值班人员，制定值班轮换表； 11．协调好大堂与厨房的关系； 12．与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映； 13．了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料；

大堂经理工作日志

大堂经理工作日志大堂经理工作日志大堂经理工作日志（一）：大堂经理，在很多人的眼中，可能就是站在门口迎接客人，办理完业务送送客人，指导客户填填单据，以及人多的时候疏导疏导客户，其实不然。半个多月的工作体会，我明白了大堂经理是一个网点第一个接触客户的人，也是第一个明白客户需要什么服务的人，同时也是能够第一时间帮忙客户解决问题的人。大堂经理代表的是农信社的形象，接触的是第一手的客户，担任着传递农信文化、展现农信魅力的职责。农信社扎根农村，服务“三农”，应对的是最基层的农民，我们需要适应的主角可能并不是真正好处上的大堂经理，而更多的是一名协调员和调解员，在客户迷茫时，我们为其指明方向；在客户遇到困难时，我们施予援手；当客户不解时，我们耐心解释；我们要随时随地，急客户所急，想客户所想，并在工作中做到一个“勤”字，引导客户办理业务腿勤，年老体弱出手相助手勤，分析客户需求脑勤，解答咨询疑问口勤。只要你有足够的热情，加上足够的耐心，就会让客户感受到我们的热情，感受到我们的专业，感受到宾至如归的感觉。大堂经理工作日志（二）：这天第一天上班，也是我所在的南环路分社正式对外营业。由于客流量不大，来办理业务的客户也不多。站在营业大厅里，望着门外过往的行人和车辆，多期望他们能停下脚步进来办理业务。正当我美美的幻想时，一位老大爷推门走了进来，“姑娘，开个卡，存点钱。”我赶紧拿出开卡申请表边向大爷介绍农信社金燕卡的优势边指导他填表，这时又进来一位阿姨，直接就说存个3万的一年定期，我开心的应着。没过一会又来了几位客户，我忙的不亦乐乎：哈哈，我这是美梦成真了吗？

这时，我们的柜员付香姐和王闯大汗淋淋的从外面进来，原先是他们顶着37度的高温沿着南环路两边走了几里地，挨家挨户的介绍和宣传，用热情的服务打动了客户，赢得了存款。穿着高跟鞋站了一天，还有点小忙，说真的感觉有点撑不住，但一想到客户高兴而来，满意而归的样貌，感觉蛮欣慰的。我会努力的，想象自我的梦想，想象自我的誓言，坚决的告诉自我，不要轻言放下，要不遗余力的拼搏奋斗！我相信，只要用心，必须能够的！大堂经理工作日志（三）：作为工行的一名青年员工，从事大堂经理期间我深刻体会到大堂经理的使命和职责，大堂经理服务的好坏直接影响银行的经营效益和外在形象。一名优秀的大堂经理，身兼六职：业务引导、服务示范、情绪安抚、矛盾协调、环境保洁和安全监督。大堂经理作为一个重要的岗位，在客户服务、产品营销等方面具有不可替代的作用。青年员工更要不断学习努力完善自我，提升业务潜力。首先，对工作细节的正确把握是大堂经理必备的基本素质。大堂经理需要对银行业务知识认真学习，在实践中不断深化对知识的理解，充分掌握全面的银行业务，这样才能有足够的基础为客户带给服务，对于来办业务的客户要认真询问，了解所办业务，耐心讲解，细致的助。其次，在履行自身职责的同时还要讲究工作的艺术。我认为在工作中要做到以下几点：一、微笑服务。大堂经理要时刻持续乐观的心态，微笑应对客户，用微笑感染客户、拉近与客户的距离、留住客户。巧妙的使用“笑”的技巧，体现银行客户第一、服务至上的经营理念。练好内功，让微笑带来的温情充满营业大厅，让客户有宾至如归之感。大堂经理要提升个人素质和仪表形象，起码做到端庄、优雅、大方。当客户一进入银行大厅时，大堂经理要对他们展开会心的微笑，热情、礼貌去迎接客户，用微笑去了解并懂得客户的需求，用微笑去解答客户的疑问，尽量去满足他们，使客户觉得来银行办理业务是倍受尊重的、倍受欢迎的。