饲喂猪n-3脂肪酸能提高肉末氧化稳定性
来源:猪业科学
ISSN:1673-5358
年:2012
卷:029
期:004
页码:30-30
页数:1
中图分类:TS201.22
正文语种:chi
关键词:n-3脂肪酸;氧化稳定性;喂猪;肉馅;感官特性;PUFA;维生素E;亚麻籽摘要:为了探讨增加n-3脂肪酸水平和补充维生素E(以提高亚麻籽中的PUFA水平的稳定性的能力)对商品胴体和猪肉馅的感官特性的效果,81头猪被应用于3×3因子的试验。