五星级酒店员工手册 温泉酒店
员工手册
人力资源部编制
总经理致辞 (1)
--《员工手册》的使用 (1)
--酒店管理团队及组织架构 (1)
--酒店的使命 (3)
--员工的职责 (3)
--劳动条例 (4)
一、招聘 (4)
二、试用期 (4)
三、劳动合同 (4)
四、个人档案 (4)
五、工作时间 (4)
六、发薪方式 (4)
七、岗位变更及晋升 (5)
八、员工辞职 (5)
九、解约 (5)
--有关权益 (5)
一、假期 (5)
二、业余学校学习 (6)
三、员工餐厅 (7)
四、员工聚餐 (7)
--员工守则 (8)
一、工作态度 (8)
二、制服及名牌 (8)
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生 (8)
四、拾遗 (9)
五、酒店财产 (9)
六、出勤 (9)
七、员工衣柜 (10)
八、员工通道 (10)
九、酒店安全 (10)
十、电梯故障 (10)
一、火灾预防 (11)
二、义务消防委员会： (11)
三、火警程序 (11)
四、灭火程序 (12)
五、疏散程序 (12)
--奖惩条例 (12)
一、优秀员工 (12)
二、嘉奖、晋升 (12)
三、纪律处分/失职处分 (13)
--其它 (16)
一、员工告示栏 (16)
二、员工建议 (16)
三、员工意见箱 (16)
四、员工业余活动 (16)
五、心理关怀 (16)
六、员工消费 (16)
七、员工信件 (17)
八、资源保护 (17)
九、工伤 (17)
十、亲友来访 (17)
十一、员工交通工具的停放 (17)
十二、客人小费的处理 (17)
--修订 (18)
--希望和祝福 (18)
总经理致辞
亲爱的员工：
衷心地祝贺您被接纳为浙江国大国际酒店管理有限公司成员酒店——湖州太湖国际温泉度假酒店大家庭的一员。
浙江国大国际广场酒店，这个名字或许让您觉得陌生，但它的崛起在浙江酒店及餐饮业中却引起了全行业的关注，它是我们浙江省第一家国际品牌的五星级高级商务酒店。正是因为国际人始终不懈地追求和奋斗，才保持和发展了产品及服务的最高水准，经过七年不断地发展和提升，“国际”已经成为浙江省一个自创的民族高尚品牌。
加入我们的行列，亦充分显示了您具有个人职业发展生涯中优良的潜质。
浙江国大国际酒店管理有限公司在酒店管理行业还是一名新锐，尚没有奠定行业的领导地位，不断的创新和进取，是我们奋斗的目标。我们始终认为：职业的员工是企业成功首要因素，我们非常注重对员工的培训，您的未来发展是我们工作中关注的重点。有我们的共同努力，就一定能在中国发扬光大我们优秀的民族品牌。
在这里，希望您能把握每一个机会，为规划自己的前途而学习和工作，为酒店的繁荣做出自己应有的贡献，同心同德，共同成长，为实现我们共同的目标而努力奋斗。
为方便您今后的工作，我们准备了这本《员工手册》，详细介绍了酒店对员工所执行的政策及标准，请仔细阅读此手册，有任何疑问或建议请及时与人力资源部沟通。相信我们的共事是长期且有收获的，祝愿大家在湖州太湖国际温泉度假酒店发扬“敬业、专业、进取、创新”的企业精神，百尺竿头，更进一步。
祝愿
精诚合作，共同发展！
总经理
--《员工手册》的使用：
湖州太湖国际温泉度假酒店员工手册，是为了让所有新老员工了解湖州太湖国际温泉度假酒店录用政策、员工薪资、福利、培训及工作记录，安全措施以及规章制度的基本信息而制定的行为向导。
每位员工熟识酒店的各项规章制度，并以此作为自己的行为准则是酒店进行规范化管理的必要手段。酒店通过《员工手册》向员工说明了酒店提供的福利政策也向员工提出了工作要求。
--酒店介绍：
湖州太湖国际温泉度假酒店坐落在烟波浩淼、帆影点点的太湖南岸，是浙江国际嘉业房地产开发有限公司倾力打造、浙江国大国际酒店管理有限公司精心管理的五星级国际水准度假酒店。酒店总占地面积120亩，建筑面积近4万平方米，总投资逾3亿多元人民币。
酒店坐拥600米湖景，主体客房由一座五层高的船形建筑构成，轩昂的气势和现代化的造型犹如一艘待航的豪华游轮静泊于湖岸。
酒店建有各类客房226套，其中60%以上面向太湖水景，入住其中，凭湖临风，远眺青山绿水，赏心悦目。一幢总统别墅和二幢行政别墅镶嵌在东北面的半岛上，碧水环绕，花木扶疏，雅逸之中尽显尊贵。3600平米具有不同功能、风味的中西餐厅和16间包厢，为宾客提供舒适宜人的用餐场所。768平米的多功能厅，以及与之相配套的9个类型不同的会议室，尽可满足各类会议的需要。2400平米赋予现代设计思维与前卫生活理念的SPA中心，配有内容丰富的多水温浴池，多喷头压力按摩池，蒸汽浴，熏香按摩，芳香植物精油敷疗。纤体美容和健身器械，结合室内外多种休闲运动项目——网球、乒乓、桌球、儿童乐园、棋牌、垂钓、室内外游泳池和游艇俱乐部、迷你高尔夫场，无疑将成为人们舒展身心，享受时尚生活之首选。
酒店60%的绿地，水天一色的太湖，形成天然的绿色健康环境，让你真正体验到“天人合一”的境界。
--酒店管理团队及组织架构：
酒店实行总经理负责制，逐级管理、逐级汇报的管理制度。在管理中实行团结、协作的精神，发扬团队凝聚力，带领全体员工为实现酒店经营目标而奋斗。
酒店组织架构：（附图1）
湖州太湖国际温泉度假酒店员工手册湖州太湖国际温泉度假酒店管理架构图：
--酒店的使命：
浙江湖州太湖国际温泉度假酒店的使命作为酒店的店训，应被每一位员工牢记心头。
“我们要提供给客人物超所值的服务”
“我们致力于承袭本地优秀的文化遗产并使之融入到我们的服务当中。所有的宾客，无论长幼卑尊，都可以享受到酒店的设施以及热情的服务。”
“员工是企业最宝贵的财富，我们将为员工提供一切可以实施的培训机会，为员工的发展搭建一个公平的展示平台，我们相信，我们受过持续良好职业培训的员工，是本地区最优秀的、最有发展前途的、令人羡慕的、最自豪、有效率的队伍”。
--员工的职责：
一、您的工作非常重要：
酒店的成功来自于每一位员工的努力。为了确保工作高效的运行，我们必须意识到自己岗位和其他员工工作的责任和重要性。每一位员工，无论职位高低，在为客人提供专业周到的服务上，我们都扮演着同样重要的角色，当您努力工作时，您已经成为一名优秀的营销大使了。酒店的品牌依靠我们大家共同树立，这是您的责任，更是您的荣耀。
二、公平公正的待遇
酒店根据岗位、职位的不同，为员工提供相应的薪金待遇。每位员工，在同等条件下，无论地区、种族、个人背景的差异，都享受平等的对待。我们愿意听取任何一名员工对于工作上的积极建议，当然也包括您的合理投诉。
三、您的职责
员工应该以出色的表现完成自己的工作。要严格按照酒店的规章办事，听从上级和部门经理的分配，以最佳的服务来回报客人对酒店的惠顾。
四、对自己的上级负责
每个部门都有指定的主管来管理酒店的运营工作。员工要按照要求，服从主管的安排。当工作中遇到问题时，应该交由主管按行业规范来处理。
--劳动条例：
一、招聘
酒店以“任人唯贤”为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核、面试、体检等必要的程序择优招聘员工。对酒店员工介绍的从事酒店服务工作的好友到酒店应聘，酒店将根据录用标准进行面试，各项条件符合标准者，酒店优先考虑。对于部分工作岗位空缺时，酒店将会同时向社会和酒店内部公开招聘，有信心和能力的员工可以自荐。
二、试用期
员工须经过试用期（按国家规定执行），短期工（1个月—3个月），试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止劳动关系。
三、劳动合同
凡被正式录用者，酒店与员工双方签订用工合同，期限根据职级不同和岗位不同有所区分，具体按合同执行。
四、个人档案
A所有职工在应聘前及时提供有关简历、学历、技术职称证明等。如实填写包括个人简历、家庭成员、社会关系等必要的登记表。
B对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内以文字形式告知人力资源部，凡因个人联络方式有所变动未及时通知人力资源部引起的员工个人紧急情况后果由员工负责。
注：员工直系亲属不得在酒店同时任职。
五、工作时间
A参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。具体时间见各部门工作时间编排表。
B对加班超时的员工给予合理的补偿：
（1）加班时间在员工办理离职时可以抵离职审批时间；
（2）部门应在一个合同年内调休完成；
（3）部门安排加班可以补休。法定休假日内加班按国家规定执行。
（4）加班必须填写加班申请单报上级审批，否则无效。
（5）二线部门支持一线部门加班计发一定的报酬。
六、发薪方式
每月十五日为工资发放日。（外聘人员按合同约定发放）如遇周末或法定假期，工资将在前后叁个工作日发放。除计时工外，所有员工的工资将通过银行发至员工银行卡中。
七、岗位变更及晋升
根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位，员工应服从分配并尽职工作。对于有优秀业绩且努力提升业务的员工，酒店经过考核根据管理需要和员工发展前景，为每位员工提供晋升的机会、岗位或职务变更，薪资和福利作相应调整。
八、员工辞职
员工辞职必须（试用期提前3天，签订劳动合同后提前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经酒店人力资源部报批后通知员工本人，办理完离职手续后方可离职，离职手续必须在三天内办理完毕（遇周末提前办理或延后二日）。未办理离职手续以一个月工资作为补偿。凡未办理离职手续擅自离职者，酒店将依据劳动合同及规章制度做出处理。员工离职前，人力资源部将安排专人进行离职面谈，认真听取原因并记录在案。
九、解约
（1）员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店支付当月工资。否则，扣除一个月工资。
（2）发生下列情况之一者，酒店有权解除合同：
A违反本手册“奖惩条例”中有关条款；
B符合劳动合同中其它可辞退条件者。
--有关权益
一、假期
（同酒店签订聘用协议的所有假期享受按合同约定事项执行，非外聘员工请假必须先填写请假单报上级批准后才可休假，否则按旷工处理。）
1、国定假：
按国务院规定，员工享有十一天法定有薪假期。（如有调整根据国家规定执行）
2、病假：
员工生病必须在酒店指定医院（湖州中心医院、第一医院、妇保院、湖州白雀乡卫生院）开具证明后，凭医院出具的病情证明请假（急诊除外），并于当日通知所在部门主管（病情严重者，可由家属在24小时之内代请）方属有效，否则按旷工处理。病假期间的工资按工资考
勤制度执行。
3、事假
员工请假必须提前申请，获批后休假。员工请假二天以内（包括二天）经部门主管、人力资源部批准、二天以上报总经理批准。事假作无薪处理。（外聘管理人员按合同约定执行）4、其它假期：
婚假：按国家规定执行，需提前15天提出申请，经部门主管、人力资源部、总经理批准。
员工产假：按国家规定执行。
慰唁假：直系亲属如父母、配偶、子女，假期三天。其它亲属或超时按事假处理。
年休假：员工服务满一年，可以享受6天的有薪年假，以后每满一年，增加2天，最多可以享受18天的有薪年假。不可累计享受。（当年不休，不作累计享受。）
5、旷工：
1）、凡超过规定时间尚未到岗的，而又无正当理由补假的都即为旷工。迟到、早退30分钟以内按甲类过失处理，超过半小时按半天处理，超过5小时后按旷工一天处理。
2）、不按请假程序或不按调休程序补调休，无正当理由不上班或假期已满未按时上班、销假视为旷工，按本手册《奖惩条例》有关规定处理。
6、工伤或死亡
1）员工因工伤应立即视情况送有关医院治疗，并报部门主管或经理。事后须填写工伤报告报总经理审批。
2）凡因工伤或死亡员工，将按国家及酒店有关劳动保护条例规定办理。
7、店内培训：
酒店内培训主要有：入职培训、消防安全、服务技巧、电话技巧、社交技巧、礼仪礼节、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给培训证书，二次培训后成绩仍在分数线以下将做出处理，员工应严格遵守《培训管理制度》。
二、业余学校学习
1、目的
酒店采用报销部分学费的方法来鼓励员工参加与工作有关的技能学习，以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位做准备。学费在拿到毕业证书之日起在本酒店服务满2年以上（含2年）给予报销费用的80%。
2、执行方法：
*不能占用工作时间。部门主管在编制上班时间表时，在工作允许的情况下，应适当照顾员工的学习时间。
*申请人必须在报名前提交报告经部门经理和人力资源部批准。要求报销学费的员工在服务期满2年后，把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核，报批后办理。
*选择课程范围：应与酒店工作有关：如酒店各部门操作上岗培训、外语等，也鼓励大家参加提高自身的学历水平的其它科目的学习，服务期满2年后，学费按50%报销。课程为：
1、任何得到承认的电大、夜大。
2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。
3、酒店培训部认可的函授学校。
4、酒店鼓励员工加强外语方面的学习，根据评级标准将给予一定的奖励。
三、员工餐厅
1、根据各部门排班表，酒店免费供应工作餐，但只准许员工本人用餐，员工家属用餐购票，并用一次性餐具，用餐人数不得超过二人以上，以便于保证员工用餐量。
2、未经员工生活经理许可，员工不得把工作餐等食品和餐具带出/入员工餐厅或寝室（员工生病特殊处理）。
3、工作餐时间为半小时，用餐时间表由人力资源部统筹制订。
4、员工有加班情况，可至本部门文员/秘书处事先领取加班餐券，部门登记，月终根据考勤表核对。
5、员工餐厅不提供酒精类饮品，不准在员工餐厅内喝酒。在取餐时应注意节约，浪费饭菜一经发现均以二十元/次罚款处理。
6、餐卡不得转让、退钱，过期作废，注意保管，丢失付相应费用，统一由人力资源部后勤办统一办理。
四、员工生日会/恳谈会
1、酒店人力资源部根据员工档案记录，每月为同月出生的员工安排生日聚会，并对月度优秀员工/培训员进行评选表彰，以鼓励员工努力工作。
2、每月由人力资源部组织，总经理同部门员工进行恳谈（恳谈会），加强沟通。
--员工守则
一、工作态度
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先执行，有不属于工作职
责范围内的其它特殊安排，允许越级投诉。
3、员工对直属上司答复不满意时，应先行沟通，如未能解决，可以将意见以书面形式向上
一级进行投诉。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重，使用礼貌用语。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决
不了的问题应及时向上级汇报。
6、员工应及时到达岗位作好准备工作。工作时间在未得到主管同意的，不得擅离职守。在
下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在工作时间内，穿着工作服在任何服务场所接待亲友来访。为维护整体星级酒
店氛围，员工在非工作时间进入酒店也应着得体大方服装，否则，保安员或礼宾员可以阻止进入。上班时间除管理人员及批准之服务部门人员，其它员工一律将手机关机并放置在指定存放柜内。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。上班时间总机不予接转私人电话。如有紧急事情请转该员工负责人，由负责人转达（紧急情况可以利用各部门办公室电话）
10、未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及铭牌
1、员工制服及配饰（包括服装、工鞋、领带等）由酒店统一发放。员工有责任保管好，员
工除工作需要外，穿着或携带制服离店，按《奖惩条例》有关条款处理。不得随意更改制服尺寸，否则以损坏制服予以罚款处理，配饰（名牌、头饰等）丢失可至人力资源部重新办理，按价赔偿。
2、员工离职时须把工作服和名牌交回到人力资源部，如不交回或工作服人为损坏，须交付
服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、必须按规定遵守仪容仪表要求，对于违反规定者，首次以口头警告形式，再次违反按《员
工手册》中相应条款进行处理。人力资源部培训办记录后可以直接执行，通报所属部门。
2、员工的精神面貌：应表情自然，面带微笑，举止端庄稳重。
3、员工的工作服应随时保持干净、整洁。
4、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
5、女员工应按规定梳理好头发，使用发夹网罩，并化淡妆上岗。
6、所有员工均不可染自然色以外的发色。为保证整体美观，发色只限自然色和黑色。
7、男员工应穿深色工鞋、深色袜；女员工应穿工鞋，着规定颜色袜子。
8、手指应无烟熏色，女员工只能使用透明或淡色相配指甲油。
9、除管理人员外，工作中除手表、婚戒、小耳钉一付，其它首饰不得佩戴。
10、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠，打喷嚏时应用手遮掩。
11、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所捡到钱或遗留物品应立即上缴部门负责人，由负责人联系前厅部门，锁入保险柜中，有客人索取时认真核准后交还来宾，并要求来宾签字。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店管理层决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为偷窃处理。拾金不昧者将予以表扬，记入员工档案中。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须赔偿。员工如有盗窃行为，做立即开除处理，并通报同行业酒店，情节轻重的交由公安部门处理。
六、出勤：
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许，部门
做好考勤记录。凡未经批准的请假均按旷工处理。因部门负责人延误，员工工资由部门负责人支付。部门月终交人力资源部的考勤资料必须齐全：1、考勤表、请假单、加班申请单。人力资源部将同打卡记录进行核对后，核发工资。
2、除A级经理（含A级）以上管理人员外，所有员工上、下班都要打卡。A级经理（含A
级经理）以上管理人员不能及时到岗/参加会议，应事前向上一级电话请假，并妥善安排其他人代替。
3、员工上、下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，予以处理，首次予以口头警
告；再次按《奖惩条例》处理。
4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人均予以书面警告及罚款50元处理。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话请假（只限一次），征得部门主管认可，事后补
办请假手续，否则，均按旷工处理。
6、所有加班必须先填写加班申请单，由部门主管报总经理批准后方可实施，特殊情况必须
24小时内补办手续，遇周末48小时内补单，并写明原因。
七、员工衣柜：
1、人力资源部为员工配发更衣柜，统一发放钥匙。员工上班后统一在更衣室更换制服，一
人一柜，不得私自调换/转让，如遗失钥匙，须赔相应金额（10元），统一由生活后勤办配制。如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向生活后勤办借用备用钥匙，用完归还。故意损坏衣柜，则须照价赔偿，并予纪律处分。人力资源部和保安部可每月不定期检查衣柜。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或化学药品等危险品。
3、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
4、员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人力资源部，不及时交还者酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况上下三级以内不提倡使用服务电梯，禁
止使用客用电梯。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店客用公共场所、餐厅、客房，使用酒店客用设施
3、员工在工作时间要离开酒店（除用餐及联系工作除外），向上级请示同意。
九、酒店安全：
1、员工进出酒店，保安人员根据上级要求，每月保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况凭书面手续（出门证或书面证明），由保安部检
查并做好书面记录。
十、电梯故障：
当电梯出现故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：
（1）通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。
（2）和关在里面和客人沟通，问清楚以下事项：
A在电梯内共有几人？
B有无消息要带给（领队/队里的成员）同伴。
值班人员若无法解救客人，应立即通知工程总监或工程部值班人员。
--消防安全
酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧物留在电梯内、易燃品、棉织品运送处或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭，确认后放入垃圾筒中。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油、气管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门及开关。
二、义务消防委员会：
包括下列人员：
1、总经理、
2、驻店经理；
3、行政助理；
4、各部门总监；
5、各部门A级、B级经理
消防委员会由总经理主持，定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。
消控中心内线电话：8699工程部值班电话：8666
三、火警程序
*当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
*楼面服务员将采取下列措施：
1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
2、检查有没有起火，若确认起火时，立即通知消控中心。
3、如查明是误报火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理（白天）、值班经理（晚间），
以便找出原因及时复位，解除警报。
4、如为情无法控制时，可通知酒店总经理，决定是否通知119协助灭火。
四、灭火程序：
发生火灾后，立即通知安全部经理/工程总监，由工程总监/安全部经理指挥灭火。
酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：
1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。
2、电工到现场报到，按指令切断电源。
3、安全部人员到现场报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏
散工作。
4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。
五、疏散程序：
由总经理发布决定疏散，工程总监、安全部经理（白天）、值班经理（晚间）组织实施。
1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间，确认后要挂
出“已疏散”标志或直接在门上注明标志“无人”。
2、阻止任何人使用电梯。
3、客房服务员引导客人从消防楼梯疏散、撤离建筑物，到指定安全地点集合，同前台人
员一起清点人数，做好客人的安抚等工作。
4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门、放火门，然后
迅速撤离现场。
--奖惩条例
一、优秀员工/最佳培训员
酒店在每月和年终进行优秀员工/培训员/管理者的评选活动，都将给予一定的鼓励。鼓励内容以奖金、旅游、培训考察、款待亲友等形式体现。
二、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。管理培训生：酒店为培养管理人才每年将有管理培训生名额，符合条件且有培养潜力的员工将成为人选。
三、纪律处分/失职处分
1、纪律处分为纠正面谈、口头警告、书面警告、留岗查看、辞退警告、辞退及相应的罚
款处理。纪律处分由部门经理发《员工违规通知单》，交失职的员工签收，原件存部门，副本送人力资源部归档。
2、失职行为分为甲、乙、丙三类，所有违规都应记录，填写员工《员工违规通知单》，并
据此扣发工资。
3、过失类型与处理对应标准：
过失类型
对应处理办法
首次二次三次四次五次
甲类过失纠正面谈过失单：
口头警告
扣款20元
过失单：
书面警告
扣款30元
过失单：
留岗查看（3天）
扣款50元
过失单：
辞退处理
乙类过失
过失单：
口头警告
扣款30元
过失单：
书面警告
扣款50元
过失单：
留岗查看
扣款80元
过失单：
辞退处理——
丙类过失过失单：除名处理，并通报同行业酒店
4、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，
对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部门主管或人力资源部提出，经总经理批准。甲类过失
1、无合理理由上班迟到；
2、不使用员工通道；
3、仪表不整洁：
A、女员工未化妆、男员工有胡须等不符合酒店规定之标准；
B、留长发，染非自然色头发；
C、手不卫生，有明显污渍或指甲超过2毫米；
D、站立姿势不正、走姿不规范；
E、手插口袋，口袋不平整，影响美观整齐；
F、非工作需要衣袖、裤脚卷起；不符合仪表仪容的其它违规；
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；
5、不遵守打电话的规定；私带手机进入服务区内，上班时间内接听手机。（经批准使用手机
的人员除外。）
6、不得将酒店配发制服及物品带出酒店；
7、无故/不请假不参加培训；
8、违反员工餐厅管理规定，浪费饭菜（附加罚款20元处理）
9、非工作需要进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所；
10、工作时听音乐等或看电视/影碟，看书报和杂志，上网聊天、玩游戏等；
11、乱扔纸屑、废弃物、随地吐痰等；
12、不经许可带亲属、朋友等进入酒店参观；
13、使用客用公共设施；
14、穿工作服进入酒店商店（为客人买东西例外）；
15、将酒店文具/工具/材料用于私人之事；
16、在工作时间或公共场所大声喧哗、扎堆聊天或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习
惯动作；
17、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；
18、旷工一日
19、首次违反其它酒店发布之规定。
乙类过失
1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；
2、对客人和同事不礼貌；
3、因粗心大意损坏酒店财产，造成损失，照价赔偿，如造成严重财产损失，按丙类过失处理；
4、隐瞒事故不报。
5、拒绝保安部检查包裹、手提包等；
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；
7、上班时打瞌睡、睡觉；
8、工卡借他人使用（用餐、考勤等）；
9、违反安全规定、交通法规。
10、在工作时间喝酒/抽烟（非工作需要）；
11、私自进入客房（工作例外）；
12、说脏话、辱骂性和无礼的话；
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；
14、超过工作范围与客人过分亲近；
15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟；
16、不报告财产短缺；
17、在酒店内乱丢东西；
18、不遵守消防规定；
19、损坏公物；
20、工作表现较差，故意拖延时间，造成客人投诉；
21、员工不服从主管或上司的合理工作命令；员工上级粗暴、不公正对待员工的，酒店管理
层收到员工投诉，核实确实存在的。
22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；
23、传播、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉、公共场所讨论不利于
酒店团结发展的言论，经举报证实的。
24、打听与本职工作无关信息，如他人工资、酒店经营数据等；
25、私自改换制服等酒店配发物品；
26、伪造数据（人事、财务、销售等）；
27、旷工二日
28、第二次违反酒店发布之规定。
丙类过失
1、在酒店内危害（恶性辱骂或动粗）任何人员；
2、不使用正确渠道，恶意煽动员工聚众闹事，影响极大；
3、向顾客索取小费或其它报酬；
4、做不道德交易；
5、泄露酒店机密情况（酒店经营管理数据），严重者将移交司法机关；
6、私换外汇；
7、调戏或欺侮他人、同事之间发生非正常关系，影响酒店形象。
8、利用职务之便营私舞弊、行贿受贿；
9、偷窃酒店、客人或他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料（无论金额多少，一经发现）
严重者移交公安机关处理；
10、因违反规章制度，造成重大影响或损失；
11、在酒店内赌博或观看赌博、吸毒和其它有违道德行为；
12、故意损坏消防设备和其他酒店设备；
13、触犯国家任何刑事罪案；
14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品；
15、遗失、复制、未经许可使用万能钥匙；
16、旷工三日（含）以上。
17、私存/放与工作无关的危险物品，不能说明正常理由。
18、第三次违反酒店其它之规定。
--其它
一、员工告示栏：
告示栏上将张贴最新信息、酒店新闻和通知、体育活动、规章制度、安全事项和备忘录等。告示栏是传播信息的重要媒介，员工应经常阅读。一般情况下，酒店只授权人力资源部签发，涉及到部门内容的联合签发，员工告示栏由人力资源部管理，文件资料统一张贴。
二、员工建议/意见箱：
酒店欢迎员工在工作中提出好的建议，也可将自己的不同意见以书面形式投入，人力资源部每周开箱，对于员工提出的问题将会在七个工作日内予以答复。除关系到酒店利益（如名誉、财产、员工受到的极不公正待遇）等问题外，不提倡匿名信件。对于员工受到不公平待遇的，人力资源部根据调查结果将予以正确处理，情况属实的将报总经理。
经行政委员会讨论后，一旦采纳，建议者将会得到酒店相应的奖励（不提倡匿名）。
三、员工业余活动：
为活跃员工业余生活组建员工文娱活动，酒店将不定期组织各项娱乐活动。活动策划及组织由人力资源部同各部门配合完成。
四、心理关怀：
酒店视每位员工为宝贵资源。我们大家都生活在一个大家庭中。应该互相帮助，互相关心。当员工在工作中或生活中遇到困惑时，可以向上级或人力资源部寻求帮助。我们将耐心倾听，并尽力帮助每位员工解决困难。
五、员工消费：
五星级酒店员工手册(范本)
五星级酒店员工手册范本 第一章劳动条例 一、招聘 酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。 二、试用期 员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。 三、劳动合同 凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。 四、个人档案 A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。 B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。 五、工作时间 A 参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。 B 对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、发薪方式
每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。七、岗位变更 根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。 八、员工辞职： 员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后担前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经酒店批准方可离岗。 九、解聘： （1）员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并发给当月工资。 （2）发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。 A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。 B 旷工3天以上，伪造病假、事假。 C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给酒店信誉带来严重影响者。 D 被依法追究刑事责任。 E 违反计划生育规定，造成不良后果者。 第二章有关权益 一、假期。 1、国定假： 按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。如法定定假日需要员工加班，酒店将按《劳
喜来登员工手册(1)
第一章简介 1．喜达屋酒店及度假村管理集团 喜达屋酒店及度假村管理集团成立于1990年，是全球规模最大 的饭店连锁集团之一，在全球80多个国家拥有、管理并特许经营超过750间饭店，遍布北美、拉丁美洲、欧洲、中东、亚太区、印度等地区。位置旗拥有六个品牌，每一个品牌均提供各自的产品及服务以满足特定顾客群体的需要，这六个品牌分别是：威斯汀、喜来登、福朋、瑞吉、至尊精选、W饭店。 作为喜达屋集团的重要品牌，喜来登酒店及度假村管理集团的第一家酒店于1973年在美国马萨诸塞州的波士顿开业。1985年喜来登在中国开设了国内第一家由国际酒店管理集团经营管理的饭店北京长城喜来登饭店。喜来登拥有遍布世界各地的分支机构、行销网络和全球订房系统，并以其新的产品特征而独树一帜。在过去产的三年中喜来登蓬勃以展，现已将30多间新酒店列入发展计划之中。无论在世界的任何角落，喜达屋的员工都充满省略、热情洋溢，并以高度的自豪感提供关怀备至的、和宾客至上的服务。 2．喜达屋使命及宗旨 使命：
作为一个集高水准与杰出服务为一体的全球性酒店集团，它将为世界各地旅游者提供豪华与舒适的享受。 宗旨： 只有达到并超越顾客、业主和股东的期望，我们才能成功。我们追求卓越，力争达到诚信与公正的最高境界。我们赞美人、思想和文化的多姿多彩。我们推崇团队协作中个人的尊严和价值。我们努力改善我们所处的环境。我们也鼓励创新，承担责任，迎接改变。我们勤奋好学，追求知识，寻求发展。我们同有紧迫感，我们灵活敏锐，我们乐在其中。 3．三亚喜来登度假酒店简介 三亚喜来登度假酒店由喜来登酒店和度假村集团管理，喜来登酒店及度假村隶属于酒店及度假村。酒店业主为三亚盈湾旅业有限公司。三亚喜来登度假酒店隶属亚太区域，总部设在新加坡。三亚喜来登度假酒店位于亚龙湾中心，背靠亚龙湾高尔夫球场，地理位置得天独厚。湛蓝的大海和银白沙滩是海洋生物栖息繁衍的天堂和户外活动的理想之地。酒店离三亚市凤凰机场仅30分钟的车程，离三亚中心仅一石之掷的距离。 酒店共有511间客房，包括49 间套房。每间舒适豪华的客房均配有空调、电子保险箱、国内国际直拨电话、迷你吧和卫星电视。从客房
五星级酒店员工手册范本
五星级酒店员工手册范本 客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。 客人不依靠我们，但我们要依靠他。 不要把客人误认为工作中的累赘，他们要酒店工作的目的所在。 我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。 第一章劳动条例 一、招聘 酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。 二、试用期 员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。三、劳动合同 凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。 四、个人档案 A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。 B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。 五、工作时间 A 参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。 B 对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、发薪方式 每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。 七、岗位变更 根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。 八、员工辞职： 员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后担前30天）向所在部门负责人提出书 面申请，经酒店批准方可离岗。 九、解聘： （1）员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并 发给当月工资。 （2）发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。 A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。 B 旷工3天以上，伪造病假、事假。 C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给酒店信誉带来严重影响者。 D 被依法追究刑事责任。 E 违反计划生育规定，造成不良后果者。 第二章有关权益 一、假期。 1、国定假： 按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。如法定定假日需要员工加班，酒店将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。 2、病假：
香格里拉酒店员工手册
香格里拉酒店员工手册 目录 第一部分香格里拉金沙国际酒店简介 第二部分员工手册 第一章总则 第二章员工守则 、工作态度 工作纪律 、仪容仪表 、名牌、制服、劳保用品 、工作机密 、拾遗 、员工通道 第三章劳动条例 、聘用标准 、聘用程序 第四章员工福利
法定假日 年假 病假 婚假 慰唁假期 怀孕、产假及计划生育假 事假 第五章奖惩条例 警告 过失取消/将功补过 员工上诉 过失的分类 奖励类别 第六章安全守则 第七章员工手册的解释与修改 第三部分人力资源结构以及薪资待遇第一章：组织机构 第二章：人员编制
第三章：薪资架构 第四部分部门职能以及岗位职责 第一章总经理岗位职责 第二章营运总监岗位职责 第三章总经办职能以及配属人员岗位职责 、办公室的职能 办公室主任岗位职责 文员岗位职责 司机（兼采购）的岗位职责 仓库岗位职责 第四章财务部职能以及配属人员岗位职责 第四章销售部职能以及配属人员岗位职责 部职能 销售部经理岗位职责 销售专员（包括网络专员，旅行社专员，联合销售专员）岗位职责第五章客房部职能以及配属人员岗位职责 客房部经理岗位职责能 、白班（晚班）领班岗位职责 、房务中心服务员岗位职责
服务员岗位职责 公卫部（公共卫生部）岗位职责 第六章前厅部职能以及配属人员岗位职责 前厅部经理岗位职责（前厅经理兼大堂副理）第八章餐饮部职能以及配属人员岗位职责 餐饮经理（领班）岗位职责 第九章工程保安部职能以及配属人员岗位职责 工程维修人员岗位职责 第十章保安部职能以及配属人员岗位职责 、保安部领班职责 、监控员岗位职责 、停车场岗位职责 第十一章各部门上班时间以及正常排班表 前厅部 客房部（含公卫） 保安部（兼管工程部）
酒店员工手册精华版
酒店员工手册精华版 第一章劳动用工合同 第二章酒店规则 第三章环境卫生 第四章奖惩条例 第五章优秀员工素质 1、行为准则 2、礼貌用语 3、工作态度十小点 4、准确服务 5、快速服务 6、服务规范 第六章工作职责 1、班长岗位职责 2、保安部工作职责 3、总台工作职责 4、客房部工作职责 5、茶房部工作职责 第一章劳动用工合同
聘用方式 1、本酒店采取面向社会公开招聘与推荐相结合的方式，以因事设岗、因岗择人、择优录取为用工原则； 2、各岗位因工作需要，需增补人员时，由部门负责人申报办公室文员安排招聘，领班以上特殊岗位、特殊技术工种增补由经理级审核，总经理批准； 3、员工的近亲，如：配偶、兄弟姐妹、子女等，除特殊情况获得经理批准，不能同时服务于本酒店，有婚恋关系的员工，若在同一部门岗位上工作，酒店有权以工作回避为由进行内部调整； 4、酒店各岗位实行竞争上岗，采用“能者上、平者留、庸者下”的用人机制。 应聘条件 1、应聘本酒店的人员，须如实填写《求职登记表》，由酒店相关人员进行初试、复试（办公室文员——初试、主管——复试、经理——录用）； 2、新入职员工须身体健康，出示身份证、学历证及有效工作证件，收银应有本市经济担保人，同时交纳1寸免冠照一张，身份证复印件一张。 试用期 新进员工有3天实习期（合格者带薪实习），实习期满由经理级同意办理入职手续（缴纳服装费、培训费、证件费，至库房领取工装、工牌和员工守则）后，方可转为试用期，试用期为两个月，试用期内双方有自由选择权利（依据个人工作表现和你对公司的看法，或公司最终视为不合格员工，选择辞职或解聘），试用期满正式录用后，5个月该员工非公司原因不得提出辞职，否则公司不予办理离职手续。 离职 当你因个人原因需要辞去工作时，你应当先征得部门主管同意，并提前15天书面报告上交给主管；在未批准你辞职前，你仍然必须认真、负责完成本职工作，否则将受到相应处罚，辞职申请经批准后，再按照相关条例办理手续。（离职程序：办公室领表，文员填写考勤记录；交当班主管签字同意，再转库管签字，由经理最终签字认可后交财务），离职员工不享受当月提成。 解聘 酒店根据经营状况之需要，以及酒店对你个人的综合评定以及违规违纪的情况为由，进行个人工作职务解聘。 开除 当你严重违反酒店规章制度，酒店有权对你做出开除决定，被开除者须立即离开酒店，酒店不作任何费用补偿。 事假 事假规定（下列情况者可以申请事假） 1、家中有病人急需照顾； 2、家中有突发事件需要亲自处理； 3、其它类似情况。
五星级酒店厨房运营手册
标题文件编号页码 1 目录...............................................................F&B 4001-A (1) 2 部门概述.........................................................F&B 4002-A (3) 3 组织机构图和岗位图 3.1 厨房组织机构图....................................F&B 4003-A (4) 3.2中厨房组织机构图.................................F&B 4003-A (4) 3.3 中厨房岗位图.......................................F&B 4004-A (5) 3.4 西厨房岗位图....................................F&B 4004-A (5) 4 沟通与协调...................................................F&B 4005-A (6) 5 部门程序文件清单..........................................F&B 4006-A (7) 6 岗位职责与入职要求.......................................F&B 4007-A (8) 7 中厨房菜品质量标准 7.1 热菜出品标准.......................................F&B 4201-A (9) 7.2 凉菜（沙拉）出品标准..................F&B 4202-A (10) 7.3 面点（点心）出品标准...........................F&B 4203-A (11) 7.4 烧腊出品标准.......................................F&B 4204-A (12) 7.5 粗加工间出品标准.................................F&B 4205-A (13) 7.6 夜茶出品标准....................................F&B 4206-A (14) 7.7 设备的使用及卫生标准1 ........................F&B 4207-A (15) 7.8 设备的使用及卫生标准2 ........................F&B 4208-A (16) 8 中厨房菜品操作程序 8.1 热菜出品程序规范.................................F&B 4301-A (17) 8.2 凉菜（沙拉）出品程序规范..................F&B 4302-A (18) 8.3 面点（点心）出品程序规范.....................F&B 4303-A (19) 8.4 烧腊出品程序规范.................................F&B 4304-A (20) 8.5 粗加工间出品程序规范...........................F&B 4305-A (21) 8.6 夜茶出品程序规范.................................F&B 4306-A (22) 9 中厨房菜品质量控制规范 9.1 热菜出品控制规范.................................F&B 4401-A (23) 9.2 凉菜（沙拉）出品控制规范.....................F&B 4402-A (24) 9.3 面点（点心）出品控制规范.....................F&B 4403-A (25) 9 4 烧腊出品控制规范.................................F&B 4404-A (26) 9.5 粗加工间出品控制规范...........................F&B 4405-A (27) 9.6 夜茶出品控制规范.................................F&B 4406-A (28)
国内五星级酒店岗位职责要求
总经理（1）全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。（2）制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利开展。（3）建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周酒店经理级的周一例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达上级有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。（4）健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。（5）定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查各岗位服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。（6）培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。（7）加强酒店设备、设施的维修保养工作和酒店的安全管理工作。（8）选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。（9）与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。（10）关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。 1 总经理办公室主任总经理办公室主任 （1）负责组织起草酒店行政方面的规划，计划、报告、总结、请示、通知等公文函件，并审核签发前的文稿。（2）批转各类公文，并提出拟办意见提交总经理批阅。（3）负责组织安排有关行政会议和总经办会议，编写会议纪要和决议；检查各部门贯彻执行情况，及时掌握和反馈信息。（4）协助总经理、副总经理协调酒店各部门之间的关系。（5）审核以酒店名义发出的各类公文，并报总经理、董事长签发。（6）协助总经理接待重要贵宾，与社会各界人士保持良好的公共关系。（7）负责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。（8）贯彻执行总经理的指示，带领和督导下属做好安全保卫工作，确保酒店的人、财、物绝对安全。（9）负责制订、健全酒店的安全保卫制度，部署保安的工作安排和检查落实，审定各岗位的安全制度。确保安全管理的规范化、程序化、标准化、制度化。（10）（11）（12）维护酒店内部治安秩序，经常巡视酒店各消防设备器材，确保设备的完好。组织开展以“防火、防盗、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教育。完成总经理交办的其他工作任务。 总经办文员 （1）协助总经办主任起草有关公文，做好有关会议记录。（2）协助总经办主任做好调查研究、资料收集整理及会务工作。（3）负责酒店文件、资料的收发、整理、立卷、归档、统计保管和借阅登记工作。（4）完成报刊、书籍等有关资料的征订和发放工作、负责书籍和刊物的分类，编号和保管工作。（5）做好档案材料的防火、防盗、防潮、防虫等工作。 2 （6）严格执行档案的保密制度。（7）负责总经办文件的打印、核对及复印工作。（8）完成总经办主任交办的其他工作。人事行政部经理（1）负责调整制定员工招聘、人才培养、制定酒店相关制度规定工作，并监督、检查各项措施的贯彻和实施情况。（2）制定酒店人事行政总体方案和工作规划，做好人员预测、分配、组织结构、人员编制调控的安排统筹工作。（3）策划酒店劳资管理方案和管理办法，督导酒店劳动工资统计、工资分析和工资方案实施的咨询、更新、落
2019年五星级酒店劳动合同范本示例word版本 (3页)
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第六条乙方的权利和义务： 1、乙方必须保质保量完成甲方确定的工作任务，服从甲方的统一管理、统一指挥和调度。 2、乙方必须严格遵守甲方的店规店纪和各项管理制度，不得违背甲方的合理安排和意愿。 3、乙方必须按操作规程进行工作，凡违反操作规程而导致的人身伤害事故，甲方不承担任何责任。 4、乙方在工作之余(如休息期间或假期)发生的意外伤害等责任事故，甲方不承担任何责任。 5、乙方在工作期间，不管有任何理由，不得打架斗殴，如有发生甲方将无条件辞退所有参与者，并扣除其个人行为保证金、工资和其它应得资费。 6、乙方应爱护公共财产和设施，如有损坏按原价赔偿。 第七条为了避免乙方在聘用期间因非正当程序离职或发生违规违纪事件给甲方带来负面影响和损失，乙方应向甲方交纳个人行为保证金500元(含工作服、工牌、锁具、餐具、用具等费用)，个人行为保证金从乙方劳动报酬中三个月内扣齐。中层以上管理者的个人行为保证金按工资比例计存，原则不少于一个月 的工资。 第八条甲方每月发放一次薪酬，如遇特殊情况不能按时兑现薪酬，甲方将向乙方说明。 第九条个人行为保证金符合下列条件，甲方将如数退还： 1、聘期届满，或因特殊原因乙方提前15天向甲方递交了书面辞呈，并经甲方负责人准许的。 2、甲方违反本合同第五条第5款之规定的。 第十条个人行为保证金符合下列条件，甲方不予退还： 1、不按规定程序办理辞职的。
五星级酒店桑拿洗浴管理手册大全
目录第一章总经理室管理规范 一、各岗位职责规范 总经理岗职责规范 副总经理职责规范 总经理助理职责规范 值班经理职责规范 二、总经理室管理制度与规定 总值班制度与规定 收发文管理规定 印章管理规定 第二章公关策划部管理规范 一、公关策划部各岗位人员职责规范 公关策划部经理职责规范 美工设计师职责规范 第三章质量管理部管理规范 一、质量管理部各岗位人员职责规范 质检部经理职责规范 第四章事务部管理规范 一、事务部各岗位人员职责规范 事务部经理职责规范 员工餐厅主管职责规范 后勤主管职责规范 二、事务部管理制度与规定 员工餐厅就餐规定 员工宿舍管理制度规定 员工洗澡淋浴管理规定 第五章洗涤部管理规范
一、洗涤部各岗位人员职责规范 洗涤部经理职责规范 洗涤部库管员职责规范 二、洗涤部管理制度与规定 客衣管理制度 洗涤质量标准 第六章餐饮部管理规范 一、餐饮部各岗位人职责规范 餐饮部经理职责规范 餐饮服务操作规范 卫生清扫程序 酒吧服务程序 特殊情况处理质量标准 第七章工程部管理规范 一、工程部各岗位人员职责规范 工程部主管职责规范 维修电工职责规范 水暖工职责规范 锅炉工职责规范 二、日常报修程序 二、设备维修程序规定 第八章保安部管理规范 一、保安部各岗位人员职责规范 保安部主管职责规范 保安人员职责规范 第九章人力资源部管理规范一、人力资源部各岗位人员职责规范 人力资源部经理职责规范 人事主管职责规范
培训主管职责规范 二、人力资源部管理制度与规定 劳动合同管理制度 员工手册 员工招聘规范 员工培训管理规范 第十章财务部管理规范 财务部各岗位人员职责规范 财务部经理职责规范 现金出纳员职责规范 电脑操作员职责规范 采购员职责规范 库管员职责规范 第十一章前厅部管管理规范一、前厅部各岗位人员职责规范 前厅经理职责规范 门童职责规范 收银员职责规范 鞋吧员职责规范 二、前厅服务管理规范 第十二章洗浴部管理规范一、洗浴部各岗位人员职责规范 浴区主管职责规范 更衣室服务员职责规范 水区服务员职责规范 搓背技师职责规范 二、洗浴部卫生管理规范 三、洗浴部管理制度与规定 三、洗浴部投诉处理规范
星级酒店员工手册范本一
《某某酒店员工手册》 目录 第一章董事长致辞 第二章酒店简介 第三章企业文化和理念 第四章人事制度 第五章员工守则 第六章员工福利 第七章安全条例 第八章奖惩条例 第九章修订与解释 第十章员工志愿书 第一章董事长致辞 亲爱的员工：
当你翻开这本小册子时，你已荣幸地成为某某某某酒店的一员，你的生活也由此掀开了崭新的一页，某某酒店也因为有了你的加盟而倍添光彩！ 某某酒店是集餐饮、客房、康乐、会议于一体，按照国家四星级酒店标准建造设计的商务旅游酒店，环境优美、设施完善、服务一流使其成为某某酒店业中一颗璀璨的明珠。酒店全面引入国际先进管理模式和管理经验，始终坚持“以人为本、宾客至上”的经营和管理理念，力争成为某某酒店行业中的典范！ 酒店将为每一位员工提供广阔的发展空间和平台，我们希望你能在这里愉快地工作，并将快乐传递给我们的客人，让其感受到某某酒店就是客人的“家外之家”。我们也希望你恪尽职守、爱岗敬业、注重细节，认真对待下榻酒店的每一位客人，展现“某某酒店人”别具风格的形象和素质。我们更希望你在这里得到系统和规范的培训，不断提高自身业务水平和职业道德素质，为自己职业生涯规划和设计打下坚实的基础。 我们深信，因为你的加盟，某某酒店能够更上一层楼，你也将得到应有的回报。相识是一种缘份，希望你珍惜在某某酒店的每一天，在这里必将留下你一生中美好生活的一段回忆。 最后，我们希望你在上岗前认真阅读《员工手册》，使你的工作时刻与酒店要求和规范保持一致，用真诚、热情、周到的服务为宾客提供舒适、便捷和超值的服务，在实现自身价值的同时将某某酒店打造成某某地区知名品牌！ 董事长： 二OO六年七月 第二章酒店简介 某某某某酒店位于川东北重要交通枢纽城市—某某市，是集餐饮、客房、康乐、会议于一体的四星级商务旅游酒店。酒店地处某某繁华商业地段—通川桥，地理位置得天独厚，傍依幽幽洲河，风景秀丽宜人，交通便捷。极具现代
酒店集团的员工手册
企业概况 久负盛名的Golden Peak Hotel始建于1820年，距今已有近200年的历史，是世界上最古老的酒店之一。她位于地中海共和国东部的天然良港、世界上最繁华的都市——黑山市。地处大西洋西岸，依山傍水，东临南海，背靠阿尔匹斯山，西距地中海国家森林公园两公里。占地0.7万公顷，建筑面积51万平方米，历史上经历了九次改建和扩建，形成了现在的规模，是世界上唯一的六星级大酒店。 Golden Peak Hotel拥有客房2290间，4708个床位，其中，标准客房1880间；套房180间；豪华套房90套；总统套房140套。大小会议室70个，可同时接纳200人的会议20个。 Golden Peak Hotel拥有全世界180个国家的高级厨师，设立了210个餐厅，可接纳5500人同时用餐。 Golden Peak Hotel拥有1800间写字间，是商业集团理想的办公场所。 Golden Peak Hotel拥有高素质的员工队伍，基层员工均具有学士学位，主管以上级管理人员均为硕士或博士。 这里风和日丽，气候宜人，四季如春。 豪华的设施，真诚的服务，让您享受温馨与快乐。 Golden Peak Hotel 产品介绍 客房服务 久负盛名的Golden Peak Hotel拥有2290套舒适豪华的客房，其中标准客房1880间，套房180间，豪华套房90套，总统套房140套。 Golden Peak Hotel各式客房装饰设计匠心独具，款款温馨；国际直播电话以及众多卫星电视台将您和世界紧紧连接；大理石地面的私人浴室，秀外慧中，体现贵族生活情趣；中央空调配合自动调温系统；完备的私人小酒吧；24小时的送饮服务，洗衣服务，保姆服务，叫早服务，关照您的每一天。 Golden Peak Hotel总统套房，设施高贵华丽、布置高雅、漫步其中，远眺黑山市，视野开阔，定会让您留下温馨美好的回忆。 Golden Peak Hotel拥有1800间写字间，经联合国多次考察后，三个委员会在此设址办公。Golden Peak Hotel华丽的会议厅，可容纳10000人就座，主席台宽敞大方，6种语言的同声传译系统，克服
酒店员工手册-最终
戴斯大酒店员工手
册 目录 第一章酒店管理公司简介............... 错误! 未定义书签。 第二章酒店业主公司简介 (4) 第三章酒店简介 (5) 第四章企业文化及服务理念 (6) 第五章工作时间、考勤及假期制度 (7) 第六章薪资管理、社会保险及酒店福利 (8) 第七章员工行为规范 (9) 第八章员工关系指南................. 错误! 未定义书签。 第九章工作表现评估及员工培训和发展......... 错误! 未定义书签。 第十章酒店奖惩制度 (20) 第十一章员工申诉制度 (31) 第十二章安全守则 (32) 第十三章环境保护及节能措施 (35) 《员工手册》签收单 (36)
总经理致辞 亲爱的各位员工： 首先我代表四川江油戴斯大酒店的全体同仁对您的加入表示最诚挚的欢迎：欢迎您加入四川江油戴斯大酒店，成为我们团队中的一员。 四川江油戴斯大酒店以她特有的诗城建筑风格坐落在四川江油市。她将绵阳金鹏置业开 发有限公司的雄厚实力与美国戴斯酒店集团的先进管理理念融为一身，为大家搭建了一个施 展才能的舞台。作为在“ DAYS INN'品牌下工作的一份子，我们将为客人提供经济、快捷、高水准的服务，在发扬品牌高品质的同时，使每一位入住四川江油戴斯大酒店的客人感受回家般的温馨。 作为酒店总经理，我向每一位员工推荐这本《员工手册》，希望它能成为您在酒店工作中规范行为的指导性教材，也希望每一位新同事都能尽快地融入我们这个大家庭，成为四川江油戴斯大酒店密不可分的一份子。 酒店的发展需要依靠大家的共同努力，我们提供优质的服务，给予客人星级的享受；让我们的微笑在酒店永不消失，让客人的满意在社会广为流传！ 高的是品质，低的是价位，永远不变的是我们的始终如一的服务。四川江油戴斯大酒店将会与你们共同创造美好的未来！ 酒店总经理二零一五年七月
四星级酒店员工手册
四星级酒店员工手册全套 第一章总则 1、编制目的 我们热诚欢迎您加入xxxx大酒店工作，为了造就一流的酒店从业人员，保持本酒店系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。册中所有条文已经酒店总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。 忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为xxxx酒店带来光辉业绩。 2、适用范围 本手册原则上适用于xxxx所有员工，包括合同制员工及 临时工，如以合约聘请的管理人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突， 则以合约为准。 3、xxxx指导管理原则 我们确保…… ☆我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心 ☆确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行 ☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触 ☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标 的氛围。 ☆有效更新 ·鼓励合情合理的风险行动 ·尝试新思想 ·借鉴其它行业的思维 ☆与业主保持有效益的关系 ·让业主了解酒店的发展和其它重要情况 ·达到或超出财务指标 ·适时地请业主参与发展项目 并有一个愉快的环境 第二章员工聘用 2.1 招聘标准 xxxx大酒店招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准。 2.2 用工制度及劳动合同 根据合资企业用工制度，本酒店录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。 2.3 合同的延续 劳动合同期限一般为二年，合同期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。 2.4 试用期
精编【企业管理手册】五星级大酒店营运管理操作手册全套文件财务部岗位职责
【企业管理手册】五星级大酒店营运管理操作手册全套文件财务部岗位 职责
xxxx年xx月xx日xxxxxxxx集团企业有限公司Please enter your company's name and contentv
管理目录 第一章公司企业文化 (8) 第二章、公司组织机构图 (9) 第三章、人力资源部岗位职责 (10) 第一节、人力资源部岗位职责 (10) （一）总经理岗位职责 (10) （二）餐饮总监岗位职责 (11) （三）人力资源部经理岗位职责 (12) （四）文员岗位职责 (13) （五）宿舍管理员岗位职责 (14) （六）维修工岗位职责 (15) （七）安检员岗位职责 (16) （八）质量监督员岗位职责 (17) 第二节、人事部门工作程序及标准 (18) 一、员工招聘入职管理制度及程序 (18)
二、员工离职管理制度及程序 (21) 三、新员工入职培训管理制度及程序 (25) 四、休假管理制度及程序 (28) 五、员工考勤管理制度及程序 (30) 六、工资保密管理制度及程序 (32) 七、餐厅客用设施管理制度及程序 (34) 八、员工通道管理制度及程序 (35) 九、员工工牌管理制度及程序 (36) 十、员工试用期转管理制度及程序 (37) 十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序 (39) 十二、对讲机设备的使用管理制度及程序 (40) 十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序 (41) 十四、办公用品管理制度管理制度及程序 (42) 十五、酒店管理人员的管理制度 (43) 十六、印章使用管理制度 (45) 十七、档案管理制度 (46) 十八、证照的管理制度 (47) 十九、管理文件收发制度 (48) 二十、出入门管理制度 (49)
五星级酒店职工手册
五星级酒店职工手册 五星级酒店职工手册 客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。 客人不依靠我们，但我们要依靠他。 不要把客人误认为工作中的累赘，他们要酒店工作的目的所在。 我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。 第一章劳动条例 一、招聘 酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。 二、试用期 员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。 三、劳动合同 凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。 四、个人档案 A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括
个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。 B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。 五、工作时间 A 参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。 B 对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、发薪方式 每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。 七、岗位变更 根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。 八、员工辞职： 员工辞职必须(试用期提前7天，正式聘任后担前30天)向所在部门负责人提出书 面申请，经酒店批准方可离岗。 九、解聘： (1)员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并 发给当月工资。 (2)发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。 A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。
五星级酒店筹建工作总体方案
五星级酒店筹建工作总体方案（纲要草案） 筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。 现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。 （一）、酒店筹建各阶段总体工作任务： 1、规划设计阶段： （1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改； （2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员； （3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划； （4）重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题： （a）、建设什么样的酒店？ （b）、什么样的酒店适合当地消费环境？ （c）、投资要多少？回报期时间多长？ （d）、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？ （e）、怎样的设计可避免人力、物力的浪费？ （f）、如何合理组建配置筹建团队？ （g）、如何降低日后的营运成本及维修成本？ 2、基建装修阶段： （1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等； （2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员； （3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。 漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。 （4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题：（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？ （b）、强电弱电的工程规划如何进行？ （c）、工程筹建成本控制如何进行？ （d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？ （e）、需重点处理的问题： ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用；
星级酒店员工办法
员工手册
山亭宾馆 二00八年二月
第一章山亭宾馆简介 山亭宾馆是镶嵌在山亭区政治、经济文化中心的一棵灿烂明珠。位于山亭区机关驻地中心，府前路17号，西距京沪铁路、104国道及京福高速公路20公里，东靠09省道500米，南临小邾国遗址，雪山风景区，北临岩马湖，东临抱犊崮、熊耳山大裂谷，交通便利，是全区旅游景点中心。 山亭宾馆是以机关接待、对外经营服务为一体的唯一家大型宾馆。是山亭区“天然氧吧”中的花园似宾馆，建筑造型呈现代欧式风格，规划占地50000平方米。总建筑面积3.6万平方米，建筑经典庄重大方，融入人性化设计，将文化与建筑环境完美结合，充分体现“绿色、科技、人文”的现代生活及经营理念。 宾馆拥有标准间、单人间、商务套房、行政套房、豪华套房等各类客房153间，床位420个。餐饮有可容纳200人的零点宴会大厅及27个装修高雅的包间，有精良的厨师队伍，饭菜与中西餐相结合，以山区天然绿色食品为主体，聚拢山亭各地饭菜之特色，土菜精做、粗菜细做，创立了鲁南地区独特的饮食文化。宾馆还设有综合会议服务中心、精品店、美容美发、商务中心、贵宾室、夜总会、洗浴中心等现代化配套服务项目。 宾馆装备着先进的程控通讯系统、自动消防系统、IC卡电子门锁系统、卫星电视同意系统、宽带上网系统、环境调节冷暖系统以及确保的供水供电系统等。宾馆整体经营既以外域都市的先进文化为基础，又巧妙地结合山亭地点的人文特色，不管是设施、环境都以顾客的舒适中意为最终目标，定会让每位来宾真正的感受到家的温暖。 山亭宾馆正以优美的自然生态地理环境、人文环境，给予独特的魅力和优质的服务，纯朴的民俗风情传统，放开大门欢迎八方来宾的光临。
五星级酒店物业管理方案
五星级酒店服务理念 一、物业概况 广州「xxxx」是由广州市xxxx房地产开有有限公司投资兴建的低密度园林大型住宅小区。匠心独特的规划设计和整体效果，使物业极具巨大的居住价值及升值潜力。据此，我公司制定出切实可行的管理方案，计划将该小区管理成为广州最好管理档次最高的住宅小区。 根据国家建设部颁布的（94）33号令《城市新建住宅小区管理办法》和广东省人大党委会颁布的（93）公告33号《广东省房地产开发经营条例》等法规的规定，开发建设单位将广州「xxxx」委托给_____________进行管理，并签订《物业管理委托合同》，同时委托xxxx房地产顾问（广州）有限公司作为物业管理顾问。 二、管理服务目标与整体策划 （一）管理服务目标 物业管理服务的最终目标是创一方文明、保一方平安，使住（用）户安居乐业，使该物业保值增值。 物业管理服务主要包括两大部分，一是对物业的管理，二是对住（用）户的服务。 1、将广州「xxxx」作为广州物业管理的典范实施管理，将五星级酒店管理与物业管理融为一体，以高起点的管理、高标准的服务、高素质的人员，从而达到社会、环境、经济的高效益。 2、内部管理上实行定员、定量、定额方式，以科学的管理方法，合理调配各工作岗位的人员，量化各岗位的工作指标，实行严格有效的考核制度，使管理队伍的素质不断地提高，为管理好广州「xxxx」，服务于住（用）户打好坚实的基础。 A．正确处理好开发商与住（用）户之间的关系，维护两者的合法权益，为开发商提出合理的建议，为住（用）户排优解难，让住（用）户称心如意，安居乐业，让其感谢开发商、感谢物业公司。 B．通过严格管理与优质服务，更进一步提高开发商的名牌效应，将有效地促进小区的销售。 C．在物业管理方面，计划住（用）户入住后评上广州市物业管理示范小区。D．通过高水平的物业管理，让住户享受“五星级”的家园，让商业户对该管理深感满意。 E．通过科学的管理服务，使该物业及其设施、设备、绿化等延长使用期，确保开发商和业主的物业高度保值、增值。
五星级酒店全套运营管理手册-公共危机预案
目录
第十一部分公共危机预案 灭火应急疏散预案 为了做好酒店在发生火灾情况时，各部门之间的协调与配合，及时将初期火灾扑灭，减少人员伤亡和酒店的财产损失，特制如下灭火方案。 1.1酒店任何部位发生火灾时： 1、发现火情的工作人员保持镇静避免惊慌失措，立刻向中控室报告，报告内容包括：着 火的地点，火势的大小，燃烧的物质，自己所在的部门、姓名。在安全人员没有到达现场前，自己先呼唤附近同事，然后用最近的灭火器进行自救；引导客人从最近的消防通道逃生。 2、中控室接到报警后，立即用对讲机通知当班的人员携带救火工具和防护工具前来扑救。 值班人员到达现场后，立即向中控室汇报火势情况。中控室马上通知保安部经理或保安部值班人员报告总经理（如总经理不在酒店，报告在酒店内最高级别负责人）。对火场燃烧的物质，保安部人员使用灭火器或消防栓进行灭火。当火势难以控制时，由总经理（总经理不在酒店由在酒店内最高级别负责人）下达命令中控室人员拨打119火警电话报警，电话报警时必须详细的报告单位、单位地址、着火部位、火势大小、自己的姓名，并派一名安全人员到单位门口引导消防车进入离火势最近的地点进行灭火。 3、中控室由总经理（或店内的最高级别负责人）下达命令紧急启动自动灭火系统，播放 人员疏散广播词，并打开排烟加压新风机。中控室人员通知工程部把客用电梯暂停回一层。 1.2酒店各部门全天24小时动作程序 1.2.1保安部： （1）保安部在岗人员迅速更换好战斗服，携带灭火、照明工具、对讲机，赶到火灾现场进行灭火自救，控制火势蔓延。 （2）控制酒店的每个出口，对要求进入酒店的客人和员工说明情况，对出入的客人要注意其携带的物品，防止酒店财物丢失，保安部人员要维护好秩序，划出警戒区，防 止围观人员堵塞通道，影响灭火疏散工作。 （3）中控室人员坚守工作岗位，监视中控室一切灭火系统设备运行情况，听从在场最高负责人的指挥命令。 1.2.2工程部： （1）值班经理或当班负责人带领员工持灭火器、照明工具和机房钥匙赶往现场断电、断气进行灭火。 （2）安排专人在高低压配电室、空调机房、泵房、机房值班不得脱岗。