蛋氨酸锌亚硒酸钠对预防乳房炎的效果

中国奶牛·2009年第10期

蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E对奶牛泌乳前期乳腺炎的预防效果

毛翔光1，毛华明2，朱新培1

（1.云南省种畜场，昆明650212；2.云南农业大学，昆明650201）

中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1004－4264（2009）10－0037－03

摘要：本研究试图通过对昆明地区等规模化场在泌乳前期奶牛日粮中添加蛋氨酸锌600mg/kg、亚硒酸钠维生素E 70mg/kg来预防乳腺炎，结果表明：与对照组相比,处理组产后90d内平均产奶量每头每日提高1.5kg，增加8.43％，差异极显著（P＜0.01）；产后15～90d内隐性乳腺炎的阳性率减少13个百分点，差异极显著（P＜0.01）；牛奶中SCC减

收稿日期：2009－04－17

作者简介：毛翔光（1974-），男，兽医硕士。

进行了比对，优于或相当于当前常用消毒剂效果。在乳房药浴消毒时，要达到特定的效果，必须有一定的时间停留。另外挤奶杯清洁度对消毒影响较大，要达到较好的消毒效果，最好先对挤奶杯进行清水冲洗后，再浸泡消毒。

用低有效氯浓度的SAEFW进行奶牛乳房皮肤冲洗消毒，融合了清水冲洗和药浴消毒两个步骤，简化了生产程序，而且效果明显。本研究为微酸性电生功能水在奶牛场的环境消毒效果进行了有意义的探索，为实际应用提供了一定的参考。

参考文献

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奶牛保健37

··

中国奶牛·2009年第10期

组别

试验组对照组

表1添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对产奶量的影响

15d

15.615.8

30d 18.216.6

45d 18.917.0

60d 19.417.8

75d 20.418.6

90d 21.719.5

平均

19.0317.55

不同产后天数的产奶量（kg ）

乳腺炎是危害奶牛业发展的三大疾病之一，并且乳腺炎疾病的发生及预防受地区环境的影响，不同地区其预防措施也不尽相同，本研究试图在奶牛日粮中添加蛋氨酸锌、亚硒酸钠维生素E 以期达到预防昆明地区奶牛乳腺炎的目的，为该地区规模化养殖场奶牛乳腺炎的预防积累资料。

1材料与方法1.1

试验设计

选择昆明市官渡区小哨某规模化奶牛场的健康奶

牛80头，随机分成对照组和试验组，每组40头。两组均常规饲养，试验组从分娩当日起在对照组日粮的基础上每千克日粮添加蛋氨酸锌600mg 、亚硒酸钠维生素E 70mg ，直至产后90d ，观测产后90d 内临床型乳腺炎的发生情况，测定产后15d 、30d 、45d 、60d 、75d 和90d 的产奶量、奶牛体细胞数,并进行隐性乳腺炎的检测。

1.2试验牛场的地理、气候环境概况

该奶牛场地处昆明市官渡区小哨。该地区位置为

东经102°14′~103°03′,北纬24°23′~25°36′。地貌形态以高原为主，平均海拔1963m ，最高海拔2834m ，最低海拔1600m 。属于亚热带高原季风气候，平均气温14.7℃，最热月平均气温19.8℃，最冷月平均气温7.7℃。年日照时数为2481.2h ，无霜期227d 。年平均降水量为1094mm 。奶牛场占地46亩，饲养奶牛700余头，平均单产约为

5800kg 。1.3

临床型乳腺炎的诊断方法

乳房呈不同程度的肿胀，皮肤发红。触诊乳房有大小不等的硬块，疼痛敏感，温度增高，乳房淋巴结肿大，

触摸时，有逃避和踢人现象。乳汁颜色呈灰色或淡黄色，有絮状物，甚至有脓汁，有的呈水样。

1.4隐性乳腺炎检测方法

采用加州乳腺炎试验（CMT 法）[1,2]，采样时间为下

午挤奶时，采样前先用温水擦洗乳房和乳头，弃去头三把乳汁。按操作说明进行操作和判断结果。

1.5产奶量的测定

产奶量采用新西兰生产的测奶仪TRU-TEST Milk

Meter 测定。每天早晚挤奶2次，每天产奶量为2次产

奶量之和。

1.6牛奶中体细胞数（SCC ）测定方法

将测定日的早晚两次牛奶各10mL 混合均匀，送检于

昆明雪兰牛奶有限责任公司，采用Bentley Somacount 150型体细胞检测仪检测。

1.7试验用药品和材料

蛋氨酸锌由长沙兴嘉生物工程有限公司生产，其

中有机锌≥12％，羟基蛋氨酸≥30％；亚硒酸钠维生素

E 由上海公谊兽药厂生产。1.8数据处理

用EXCE6.0对数据进行处理，然后进行显著性检验。2结果与分析

2.1

添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对产奶量的影

响（表1）

Effect of Zinc Methionine and Sodium Selenite-Vitamin E Mixture on Prevention of Mastitis of

Dairy Cows at Early Lactation Stage

Mao Xiangguang 1,Mao Huaming 2,Zhu Xinpei 1

(1.Stud Farm of Yunnan Province,Kunming

650212;2.Yunnan Agricultural University,Kunming

650201)

Abstract ：In order to prevent mastitis of dairy cows at early lactation stage in Kunming area,the dietary were supplemented with 600mg/kg

of zinc methionine (Zn-Met)and 70mg/kg sodium selenite-vitamin E.The result showed that the average milk yield per cow of the treated group was increased by 1.5kg （8.43%）when compared with the control group within 90d of postpartum dairy cows with extremely significant difference （P<0.01）.The positive rate of subclinical mastitis in the treated group was reduced 13.0%than the control group within the 15~90d after delivery,the difference was very significant （P<0.01）.Zn-Met and sodium selenite-vitamin E supplemented decreased the milk somatic cell counts （SCC ）,which was declined 1.54×105/mL （33.4%）with extremely significant difference （P<0.01）when cowpared with the control group.

Key words ：Cow Mastitis;Prevention;Zinc Methionine;Selenite-Vitamin E Mixture

奶牛保健

少15.4万/mL ，降低33.4%，试验组与对照组差异极显著（P ＜0.01）。结果表明日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素

E 对昆明地区泌乳前期奶牛乳腺炎有较好的预防效果。

关键词：奶牛乳腺炎；预防；蛋氨酸锌；亚硒酸钠维生素E

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··

中国奶牛·2009年第10期

组别

试验组对照组

表2添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对乳腺炎发病情况的影响15d

41.342.530d 31.341.945d 28.144.360d 28.843.875d 30.046.390d

28.847.5平均

31.444.4

不同产后天数的隐性乳腺炎发病率

临床型乳腺炎的发病情况（头）

13

组别

试验组对照组

表3

添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对SCC 的影响

15d

47.446.8

30d 27.445.3

45d 24.744.2

60d 23.042.8

75d 35.448.3

90d 26.549.2

平均

30.746.1

不同产后天数的SCC （万/mL ）

奶牛保健

在泌乳牛日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E ，产后90d 内平均产奶量每头每日提高1.5kg ，增加8.43％，差异极显著（P ＜0.01）。

2.2

添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对乳腺炎发病

情况的影响（表2）

产后90d 内，在泌乳牛日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 的实验组有1头奶牛发生临床型乳腺炎，而未添加的对照组有3头发生临床型乳腺炎。

如表所示，在泌乳牛日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E ，产犊后15～90d 内隐性乳腺炎的阳性率减少13个百分点，差异极显著（P ＜0.01）。

2.3添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对SCC 的影

响（表3）

在泌乳牛日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E ，产犊后15～90d 牛奶中SCC 减少15.4万/mL ，降低33.4%，试验组与对照组差异极显著（P ＜0.01）。

3讨论

3.1

添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对产奶量的影响本研究表明泌乳牛日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒

酸钠维生素E 可增加产奶量，试验组比对照组产犊后

15～90d 平均每头每天增加8.43%。比史清河等（2001）

[3]

添加蛋氨酸锌的平均增奶幅度4.6%、Kellogg （1990）[4]产奶量平均提高6％略高，这可能是因为添加蛋氯酸锌能促进奶牛饲料消化吸收，提高饲料利用率，同时蛋氯酸锌和亚硒酸钠维生素E 联合使用对产奶量的增加具有加性效应。但本研究结果较刘辉放（2003）[5]添加蛋氨酸锌的增奶幅度12.7%略低,这可能与蛋氨酸锌的添加量不同有关。

3.2添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对乳腺炎发病情况的影响

齐志明等[6]的研究结果表明日粮中添加蛋氨酸锌

和亚硒酸钠维生素E 能加强奶牛乳房的抗应激能力，减轻乳腺炎的流行和缩短乳腺炎的持续时间。本研究也证实该措施能降低昆明地区奶牛乳腺炎发生率，但较齐志明等的结果略低。

3.3蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 对SCC 的影响

泌乳牛日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 可使乳SCC 降低，试验组比对照组产犊后15～90d 平均降低33.4%。主要原因是添加此二物后可改善机体免疫力。与Salama 等（2003）[7]、Gruber 等（1998）[8]的实验结果SCC 降低38.96%、Agaltar 的结果SCC 降低52.5%[9]相比较低。这可能也与其他研究中蛋氨酸锌的添加量不同有关。

4结论

在泌乳牛日粮中添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素

E 可以提高产奶量，降低隐性乳腺炎阳性率和减少牛奶

体细胞数（SCC ）。目前，昆明地区除干奶期采用常规处理预防乳腺炎外，在泌乳前期几乎没有采取预防乳腺炎的相关措施。本研究中的方法，在奶牛泌乳前期添加蛋氨酸锌和亚硒酸钠维生素E 可在昆明地区推广并成为一种预防奶牛乳房炎的有效举措。

参考文献

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39··

硒酵母中有机硒及硒代氨基酸含量的测定方法_郝素娥

第18卷第3期分析测试学报Vo l.18N o.3 1999年5月FENXI CESHI XUEBAO(J ou rnal of Instrum ental Analy sis)M ay1999 硒酵母中有机硒及硒代氨基酸 含量的测定方法 郝素娥滕冰 (哈尔滨工业大学应用化学系哈尔滨150001)(东北农业大学分析测试中心哈尔滨150030)摘要报道了人工培养硒酵母中有机硒及硒代胱氨酸(S eC y s)和硒代蛋氨酸(SeM et)含量的测定方法。采用透析处理法使硒酵母中的无机硒和有机硒得以分离,并采用催化分光光度法测定了硒酵母中有机硒的含量;采用氨基酸自动分析仪测定了硒酵母中S eCy s和SeM et的含量。 关键词硒酵母,有机硒,硒代胱氨酸,硒代蛋氨酸 硒是生物体必需的微量营养元素,缺硒会导致很多疾病。人体缺硒会诱发心血管疾病和癌症;动物缺硒会导致白肌病和生长缓慢等。目前用于防治疾病和作为饲料添加剂的主要是无机硒[1]。有机硒与无机硒相比,具有较高的生物活性(比无机硒约高100倍)和较低的毒性[2],故人们越来越重视有机硒的补充。硒酵母中有机硒含量较高[3],是一种比较理想的硒营养剂。 为了测定硒酵母中有机硒的含量,首先建立了一种无机硒和有机硒的鉴别方法,并且采用透析处理法使硒酵母中的无机硒和有机硒得以分离,再利用催化分光光度法,测定了硒酵母中有机硒的含量;为了确定硒酵母中有机硒的存在形式,采用氨基酸自动分析仪,测定了硒酵母中硒代胱氨酸(SeC y s)和硒代蛋氨酸(SeM et)的含量。 1实验部分 1.1材料和仪器 透析袋,SeM et(S3625),SeC y s(S3875)购自美国Si g ma公司。 分析仪器选用美国产的DU-7分光光度计和日立835-50氨基酸分析仪。 其他试剂均为分析纯级化学试剂。 1.2有机硒含量的测定 1.2.1测定原理Se(?)能够催化氯酸钾氧化苯肼生成偶氮离子,继而与变色酸偶合成红色偶氮染料,生成的红色偶氮染料的吸光度与一定含量范围的硒成正比,因而可利用催化分光光度法测定Se(?)的量[4]。采用透析处理使硒酵母中的无机硒和有机硒得以分离,并对透析内液进行消化测定,便可测得硒酵母中有机硒的含量。 收稿日期:1998-11-06;郝素娥,女,34岁,讲师 (上接71页) Abstract A derivative gas chrom atographic m ethod for the determ ination of the content of dihydroxy2 acetone in its enz y me p roduction is described.D erivation conditions b y usin g trimeth y lchloro_silane,N, O_bis(trimeth y lsil y l)_acetamide,and m ixed a g ent of trimeth y lchloro_silane and hexam eth y l disilaz ane as derivative agent w ere discussed respectively.T he recovery and RSD of the method are98.3%~101.3% and2.02%~3.58%,respectively. Ke y words G as chromato g ra p h y,Dih y drox y acetone,Gl y cerine,Trim eth y l sil y lation

亚氯酸钠的生产及工艺

亚氯酸钠的生产及工艺 一、亚钠制备简介 酸钠的制备方法目前主要由两种方法目前主要两种： 1、是吸收法制备亚氯酸钠----过氧化氢法 过氧化氢法是氯酸钠用水溶解后加于二氧化氯发生器中；再将二氧化硫与空气的混合气体通入发生器中。在硫酸的存在下，二氧化硫与氯酸钠发生还原反应。生成的二氧化氯经稀释至防爆程度（10％）后，送入装有过氧化氢和液碱的鼓泡是吸收塔，生成亚钠。反应液经沉淀后，其清夜即为亚钠液体产品。如需制成固体产品，还应进行蒸发、结晶、干燥过程。该法的反应原理为： 该法的工艺流程框图如下图： 2、电解法 电解法是将氯酸钠溶于水，并加入硫酸，配成混合液，

加于二氧化氯发生器中。再将二氧化硫与空气的混合气（含SO2 8％--10％）通入二氧化氯发生器中进行反应，生成二氧化氯气体，送入电解槽的阴极室。槽的阳极室内连续通入盐水和蒸馏水进行电解。二氧化氯从阴极得到电子变成压滤酸根，氯离子在阳极放电变成氯气逸出；钠离子则在直流电场的作用下，在阴极与压滤酸根结合成亚氯酸钠，再经蒸发、结晶、干燥，得到固体产品。该发的反应原理为： 该法的工艺流程框图如下图： 【质量标准】 国家专业标准ZB/TG 12015—89 (工业亚氯酸钠)如下： 我公司开发的亚氯酸钠生产工艺与其他方法比较其工艺主要有以下特点:1、氯酸钠利用率高。2、生产工艺简单工艺的可操作性强，设备投资只有目前市场的三分之一。3、制备的产品

含量较高，达到百分之88.5.南京理工大学开发的吸收法亚氯酸钠生产技术已经经过工厂化实践，该法工艺的稳定性强，操作方便，容易控制。 二、亚钠生产流程简述 亚钠生产主要分成两步，第一步是以硫酸、氯酸钠及还原剂为原料，反映生产二氧化氯。第二步是将二氧化氯吸收在碱液中经过氧化物作用生成亚钠。液态亚钠生产比较简单，只需要反应及吸收过程，而固态亚生产则要在液体亚钠生产先后增加蒸发浓缩、结晶、过滤、干燥、粉碎、包装等生产工艺及装置。 三、液体亚钠生产所需要设备及参考价格 设备价格参考表

L-( )-硒代蛋氨酸成果介绍

L-(+)-硒代蛋氨酸成果介绍 L-(+)-硒代蛋氨酸成果介绍 硒已被世界卫生组织确认为动物和人体必需微量元素之一，在动物体内，它是谷胱甘肽氧化酶的必须组成部分，该酶在保护血红细胞和细胞膜不被溶解性过氧化物产生不必要的 氧化过程中发挥着至关重要的作用，迄今为止的研究已经表明，硒对抗衰老、抗肿瘤、抗病毒性疾病、预防心血管病、辐射防护、白内障以及糖尿病等方面具有显著效果，特别是在预防和治疗由病毒和化学品致癌中优势明显。另有研究表明硒代蛋氨酸对提高精子活力、抗氧化和优化免疫力系统以及降低和消除重金属元素如汞、铅和砷等对人体健康的影响等方面也具有明显作用。 最新研究中揭示，硒中的一种组成成分－－硒代蛋氨酸能够激活肿瘤抑制基因p53。这个基因通过诱使异常细胞“自杀”能够阻止肿瘤的形成，或阻止肿瘤的增殖。这一结果从机理上阐明了硒代蛋氨酸在防癌、抗癌中的作用，为预防癌症，欧盟推荐的日均硒摄取量应为100-500微克。在我国，大约三分之二地区缺硒，某些地区严重缺硒，导致地方病和地方性肿瘤疾病高发；另外，目前养殖业疾病高发，动物免疫力低下，病毒变异{禽流感就是由于硒蛋白缺失导致突变，产生高致病性），还有猪的高热病（变异的蓝耳病病毒）。

但是长期以来，由于硒代蛋氨酸的合成工艺复杂和产率低等原因，目前在世界上尚无工业化生产，仅有的供应商——美国的Sigma-Aldrich公司只提供试剂级的产品，我国的有机硒产品主要是由生物转化方法获得，以无机硒亚硒酸钠为原料，通过生物发酵，将无机硒转化为有机硒（主要为硒代蛋氨酸），但是含量极低（0.03%-0.1%），同时产品形态、质量、纯度不稳定，同时，转化不了的无机硒亚硒酸钠不容易分离出来，添加剂量难以控制。 我们的先进技术是在国际先进合成工艺基础上，通过有效创新取得了惊人的效果：（1）产量大幅提高，目前年产量可达到80KG，可供1500万人补硒食用；（2）化学结构清晰，硒蛋白纯度达到98%以上，达到了医药试剂的标准，（3）经美国药物研究所检验达到了美国FDA的质量标准。目前，该合成工艺已获得国家发明专利，具有完全知识产权（魏学红等，一种硒代蛋氨酸的合成方法，中国发明专利号--）。产品外观：白色晶状物 熔点：260-262度 硒蛋白纯度：≥ 98%

螯合物认识误区

螯合物认识误区 螯合物认识上的五大误区 (一) 混淆螯合物与复合物、有机物的概念 这些名词(或定义)之间是有区别的。“有机物”的概念最广泛，包括最简单的有机物，如富马酸铁、乳酸亚铁等，这类产品是较低级的有机物，其效果与无机物在实质上并没有什么大的区别，只是刺激性较少而已；有机物更多的是指包括氨基酸复合物、氨基酸螯合物、肽螯合物、金属蛋白盐（全谱氨基酸螯合物）、多糖有机矿物质等在内的，由金属与有机配位体结合而形成的化合物。“复合物”则泛指金属与氨基酸等形成的化合物(包括带电荷和不带电荷的分子)；通常是指由金属与氨基酸按1∶1比例结合而形成的化合物。 “螯合物”通常专指金属与二个氨基酸或多个氨基酸通过较牢固的化学键(配位键和离子键)形成的杂环(五环或六环)结构，整个分子结构呈中性，也有人称其为肽螯合，能借助原有的小肽吸收机制被机体吸收，快速，高效，低耗能，不易饱和。在众多的有机矿物质当中，二肽螯合物是最理想、最高效、效果也最好的有机物。 (二)螯合物的质量说不清，在金属含量一样的情况下，谁的产品便宜就用谁的 其实，螯合物产品的质量关键不是金属含量高低，最关键的是金属螯合程度，即到底有多少金属是与氨基酸结合的，有多少是呈金属离子状态(与无机物如硫酸盐一样)。采用最新的原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectrometry，AAS）和特异性离子电极法（Ion selective electrode,ISE），两种检测法相结合就可以客观地检测螯合物的产品质量。若产品中金属离子越多，产品质量就越差。仅凭金属含量高低来判定产品质量优劣是完全错误的。 (三) 将螯合物的水溶性与螯合物的质量混为一谈

亚氯酸钠化学品安全技术说明书

化学品安全技术说明书 产品名称: 亚氯酸钠按照GB/T 16483、GB/T 17519 编制修订日期: 最初编制日期: 版本: 第1部分化学品及企业标识 化学品中文名： 亚氯酸钠 化学品英文名： sodium chlorite 企业名称： 企业地址： 传真： 联系电话： 企业应急电话： 产品推荐及限制用途： For industry use only.。 第2部分危险性概述 紧急情况概述： 可能引起燃烧或爆炸；强氧化剂。吞咽会中毒。皮肤接触致命。造成严重皮肤灼伤和眼损伤。长期或反复接触可能对器官造成伤害。 GHS危险性类别： 氧化性固体类别 1 急性经口毒性类别 3 急性经皮肤毒性类别 2 皮肤腐蚀/ 刺激类别1B 特异性靶器官毒性反复接触类别 2 危害水生环境——急性危险类别 1 危害水生环境——长期危险类别 3 标签要素：

象形图： 警示词： 危险 危险性说明： H271 可能引起燃烧或爆炸；强氧化剂。 H301 吞咽会中毒。 H310 皮肤接触致命。 H314 造成严重皮肤灼伤和眼损伤。 H373 长期或反复接触可能对器官造成伤害。 H410 对水生生物毒性极大并具有长期持续影响。 防范说明： ?预防措施： ?P210 远离热源/火花/明火/热表面。禁止吸烟。 ?P220 避开/贮存处远离服装/可燃材料。 ?P280 戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。 ?P283 穿防火/阻燃服装。 ?P264 作业后彻底清洗。 ?P270 使用本产品时不要进食、饮水或吸烟。 ?P262 严防进入眼中、接触皮肤或衣服。 ?P260 不要吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。 ?P273 避免释放到环境中。 ?事故响应： ?P306+P360 如沾染衣服：立即用水充分冲洗沾染的衣服和皮肤，然后脱掉衣服。 ?P371+P380+P375 如发生大火和大量泄漏：撤离现场。因有爆炸危险，须远距离灭火。

微量元素锌及其化合物需要量、耐受量和中毒量11-16

微量元素锌及其化合物需要量、耐受量和中毒量 摘要：锌是机体的必需微量元素之一, 被誉为“生命的火花” ,缺锌对健康的影响已引起了许多学者的关注, 做了大量研究工作。 锌的毒性指锌过量对机体的损害作用。锌的毒性与锌盐的化学形式、日粮中其它矿物元素水平、高锌日粮饲喂持续时间等因素有关。锌在饲料中的添加形式有三种, 一是无机锌:氧化锌(ZnO)、硫酸锌(ZnSO4)、碳酸锌(ZnCO3)、氯化锌(ZnCl2)等;二是简单有机酸锌:葡萄糖酸锌、柠檬酸锌等;三是锌的氨基酸、蛋白质络合物或螯合物如赖氨酸锌(Zn —Lys)、甘氨酸锌等,其中学者研究最多的是氨基酸螯合锌(蛋氨酸锌)。有机锌包括络合锌、有机螯合锌、蛋白质锌盐和多糖锌复合体等几种。一般来说,有机锌(包括络合锌、有机螯合锌、蛋白质锌盐和多糖锌复合体)比无机锌更容易被动物机体吸收利用, 因此容易导致锌中毒。在无机锌化合物中,ZnO 的生物学效价比ZnSO4、ZnCO3、ZnCl2低, 在高剂量使用时相对安全些。 锌的需要量因畜禽种属不同差异较大, 动物对锌元素的需要量为:牛50 ～ 100 mg/kg , 羊50 ～ 60 mg/kg ,猪50 ～ 80 mg/kg ,禽50 ～ 60 mg/kg 。动物对高锌的耐受力较强,且其耐受力主要决定于饲料的性质和状态。动物锌中毒多数是因为日粮中锌水平过高引起, 也偶见于事故或试验性中毒。畜禽对日粮中矿物元素锌的最大耐受量为:牛500 mg/kg, 绵羊300mg/kg , 猪1000 mg/kg ,家禽1000 mg/kg, 马500 mg/kg ,兔500mg/kg;对锌元素的中毒量为:牛900 ～1700 mg/kg , 羊750 ～1500 mg/kg ,猪1000 ～ 2000mg/kg , 家禽1200 ～ 3000mg/kg ;对锌元素的致死量为:牛1700 mg/kg 以上, 羊1500 mg/kg 以上,猪4000 ～ 8000 mg/kg ,家禽3000 mg/kg

各种氨酸在人体内的作用

直链淀粉 高直链淀粉食品是糖尿病人的理想食品，试验证明，用支链淀粉喂鼠，从12-16周开始产生不可逆的胰岛素抗性，而直链淀粉则不产生胰岛素抗性。 高直链淀粉还是胆结石及高血压病人的理想食品，具有防止胆结石形成及降低血液胆固醇的作用。 直链淀粉与人体内其他营养元素的吸收也相互影响，尤其是一些重要微量元素，如Zn、Fe、Ca、P等。试验表明，饲喂直链淀粉配方食谱和支链淀粉配方食谱的7～10天小猪的肠道内Fe、Ca吸收率均以前者高；Zn、P吸收率差异统计上不显著。 天冬氨酸 天冬氨酸可以提供机体所需能量,参与其他氨基酸的代谢。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为K+、Mg2+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用。它参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。 苏氨酸 用于消化溃疡的辅助治疗。也可治贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾患。 丝氨酸 丝氨酸又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。 谷氨酸

谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一，虽然它不是人体必须的氨基酸，但它可作为碳氮营养参与机体代谢，有较高的营养价值。谷氨酸被人体吸收后，易与血氨形成谷酰氨，能解除代谢过程中氨的毒害作用，因而能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，是肝脏疾病患者的辅助药物。脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作为脑组织的能量物质，改进维持大脑机能。谷氨酸作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。 甘氨酸 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压. 2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病 3、能防治血凝、血栓 4、提高肌肉活力，防止胃酸过多 丙氨酸 预防肾结石、协助葡萄糖的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量。 缬氨酸 缬氨酸（作用于黄体、乳腺及卵巢)：当缬氨酸不足时，大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱，共济失调而出现四肢震颤。通过解剖切片脑组织，发现有红核细胞变性现象，晚期肝硬化病人因肝功能损害，易形成高胰岛素血症，致使血中支链氨基酸减少，支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5，故常用缬氨酸等支链氨基酸的注射液治疗肝功能衰竭等疾病。此外，它也可作为加快创伤愈合的治疗剂； 缬氨酸是人体所需营养的八种必需氨基酸之一。 蛋氨酸 蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，但其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。 蛋氨酸在人体内具有保护肝脏与心肌，抗抑郁症，降血压，防毒袪毒，促进人体代谢的作用： 1、肝脏保护：用于抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝。蛋氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶泵作用强，可以减少肝细胞内胆汁的淤积，转硫基作用加强，从而增强了肝细胞内半胱

酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优劣比较

酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优 劣比较

酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优劣比较
酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优劣比较
万建美（四川农业大学动物营养研究所）
1
不同硒源吸收方式与效率
多种形式的硒在小肠中均能被高效地吸收，吸收率高达 98%，如硒酸盐。硒代半
胱氨酸和硒代蛋氨酸通过氨基酸主动转运载体机制被吸收。亚硒酸盐则通过简单扩
散作用吸收，而硒酸盐则与硫酸盐共同使用钠离子介导的转运载体被吸收。
有机硒（氨基酸螯合硒、硒代蛋氨酸、以及小麦和酵母中的有机硒）均有较高的吸
收效率。硒酸盐的吸收效率比亚硒酸盐高，但是硒酸盐和亚硒酸盐中的硒的吸收效
率均高于单质硒。
由于瘤胃中微生物的作用，亚硒酸盐和硒酸盐形式的无机硒容易被还原为不溶于水
的单质硒颗粒，因此反刍动物（牛和羊）对无机硒的利用率较低。当饲粮中硫、铅、
苜蓿及生氰糖苷含量很高，同量饲粮中钙水平过高或过低时，反刍动物对硒的吸收
率降低。
2
硒吸收后的转运
硒被肠道吸收后，血浆中约 65%以上的硒是以硒蛋白 P 的形式存在，并被转运到
其它组织。
但是有机硒与无机硒在转运过程中存在差异。无机硒更多地与谷胱甘肽过氧化物酶
的形式存在，而有机硒则主要沉积到组织蛋白中。
3
蛋氨酸硒（硒代蛋氨酸）
由于化学合成反应的工艺条件复杂，设备规模大、管理难，环保要求严，且生产成
本高，因此国内外都没有达到中试实验生产规模，目前硒代蛋氨酸国内外尚无专业
的硒代蛋氨酸生产厂家，尚未工业化生产。 3.1 硒代蛋氨酸的分子结构式

蛋氨酸锌在畜禽生产中的应用

蛋氨酸锌在畜禽生产中的应用 锌是动物机体必需的微量元素之一，是多种金属酶和胰岛素的组成成分，参与机体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养物质的代谢从而影响动物的繁殖、生长和免疫性能，因其在体内具有广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”。那么作为第三代添加剂的蛋氨酸锌在畜禽生产中的应用究竟是怎么样的呢下面做个简单的介绍。 蛋氨酸锌的理化性质及作用机理 蛋氨酸锌的理化性质 锌是动物体内多种酶的组分和激活剂，与之相关的有300多种酶，蛋氨酸锌的主要理化性质为：⑴调节机体内多种生理生化活动。 ⑵维持机体内膜结构的完整性。⑶促进动物机体生长性能⑷改善动物屠体品质⑸提高动物抗应激和免疫力[1]。 蛋氨酸锌的作用机理 锌在体内主要以有机结合态进行吸收、转运、储存和利用。无机锌只有转为有机态才能被机体利用。因此无机态的锌的生物效价取决于其转化成有生物活性的有机锌的能力。蛋氨酸锌做为有机螯合锌在肠道中的吸收利用率远远高于无机锌。 蛋氨酸锌的作用机制有的假说认为，蛋氨酸锌可能在消化道内的存在状态或吸收方式上及组织代谢方面不同于无机锌，从而发挥其特有的生物学作用。蛋氨酸锌在反刍动物的瘤胃和真胃环境中稳定，这

样可防止锌和日粮中妨碍吸收的其余成分形成络合物，到达小肠后更易吸收沉积比氯化锌要高[2]。。 2. 蛋氨酸锌对畜禽生产中的应用 蛋氨酸锌对蛋鸡生产中的应用 蛋氨酸对蛋鸡夏季热应激上有很好的预防作用。朱国生[3]在夏季高温季节，在蛋鸡配合日粮中添加200 mg/kg 蛋氨酸锌为试验组，基础日粮为对照组。进行对比试验证实，在饲料中添加200mg/kg一定剂量的蛋氨酸锌后，能增强鸡的免疫性能和抗应激的能力，而且对促进鸡的食欲，减少蛋破碎、增加蛋壳厚度，提高蛋重、产蛋率、饲料利用率及经济效益等都具有一定效果。如下表1所示。 表1 添加蛋氨酸对蛋鸡产蛋性能的影响 组别试验组对照组 只数300300 试验天数3030 产蛋总数76867119 产蛋总重

最新酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优劣比较

酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优劣比较
酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优劣比较
万建美（四川农业大学动物营养研究所）
1
不同硒源吸收方式与效率
多种形式的硒在小肠中均能被高效地吸收，吸收率高达 98%，如硒酸盐。硒代半胱
氨酸和硒代蛋氨酸通过氨基酸主动转运载体机制被吸收。亚硒酸盐则通过简单扩散
作用吸收，而硒酸盐则与硫酸盐共同使用钠离子介导的转运载体被吸收。
有机硒（氨基酸螯合硒、硒代蛋氨酸、以及小麦和酵母中的有机硒）均有较高的吸
收效率。硒酸盐的吸收效率比亚硒酸盐高，但是硒酸盐和亚硒酸盐中的硒的吸收效
率均高于单质硒。
由于瘤胃中微生物的作用，亚硒酸盐和硒酸盐形式的无机硒容易被还原为不溶于水
的单质硒颗粒，因此反刍动物（牛和羊）对无机硒的利用率较低。当饲粮中硫、铅、
苜蓿及生氰糖苷含量很高，同量饲粮中钙水平过高或过低时，反刍动物对硒的吸收
率降低。
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硒吸收后的转运
硒被肠道吸收后，血浆中约 65%以上的硒是以硒蛋白 P 的形式存在，并被转运到其
它组织。
但是有机硒与无机硒在转运过程中存在差异。无机硒更多地与谷胱甘肽过氧化物酶
的形式存在，而有机硒则主要沉积到组织蛋白中。
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蛋氨酸硒（硒代蛋氨酸）
由于化学合成反应的工艺条件复杂，设备规模大、管理难，环保要求严，且生产成
本高，因此国内外都没有达到中试实验生产规模，目前硒代蛋氨酸国内外尚无专业
的硒代蛋氨酸生产厂家，尚未工业化生产。 3.1 硒代蛋氨酸的分子结构式

CYC-100、蛋氨酸锌及超级蛋氨酸锌饲喂奶牛试验

３６ ＪＯｕｒｎａＩＯｆＤａｉⅣＳｃｊｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎＯＩＯｇｙＶＯＩ?２３Ｎｏ?４ １２矿物质、维生素和繁殖 为了最大幅度地提高奶牛的生产性能，保持能量和蛋白质的适当平衡是非常重要的。矿物质、维生素等微量营养索的作用也非常重要。几种微量元素和脂溶性维生素对繁殖成绩有很大的影响。钙：磷比及其摄取量对防止泌乳期乳热症极其重要。患有乳热症的牛容易发生产后停滞、子宫脱及子宫炎等疾病。所以说干乳期的营养管理对防止繁殖障碍是非常重要的。患有乳热症的牛群应增加钙的摄取量。但钙的摄取量应控制在７５９／头／天，钙：磷比保持在１．５：１；如在钙的摄取量适当时还是继续发生乳热症的话，可以使用阴离子调节剂。 对繁殖成绩影响较大的矿物质有锌和硒。锌对繁殖特异作用尚不十分清楚，研究表明，锌具有改善代谢、增强免疫的作用，也许还有很多间接的作用，锌还具有帮助修复组织的作用，所以估计对奶牛产后的子宫恢复有重要作用。另外，锌还参与激素的动态平衡，是多种酶的构成成分。硒对繁殖的作用正在进行详尽的研究。很多研究表明，硒和维生素Ｅ可以减少产后停滞和子宫炎的发生，促进子宫收缩。维生素Ｅ和硒可以减少组织损伤，起到使组织保持正常的作用。微量营养素的作用主要是促进子宫恢复和提高繁殖率。 １３维生素、矿物质的营养管理 维生素和矿物质添加应满足动物的必需量。钙和磷的需要量必须严格管理，分娩前的过度期钙的给量应在７５９／头／天，钙：磷为１．５：１。锌、硒、维生素Ｅ及其他微量营养素不应超过其推荐需要量。有问题的牛，有时可以使用超过推荐量的维生素Ｅ和硒，但是必须经常检查其相对摄取量。 １４饲喂体系探讨 为充分发挥奶牛的遗传能力，达到泌乳高峰，严密的饲养管理是非常需要的。为此，泌乳初期营养管理上采用“引导法”和“挑战法”。生产实践中，很多生产者从分娩前就开始使用谷类饲料，这种尝试可以说是正确的，但必须深入研究、适当控制喂量。谷类饲料喂过多容易发生瘤胃酸中毒，由于酸中毒造成千物质采食减少。分娩后３周的牛容易发生瘤胃酸中毒。ＶｅｒｍｕｍａｎｄＧ陀ｅｅｎｏｕｇｈ（１９９４）研究表明：患有酸中毒的牛易诱发其他疾病，特别是蹄叶炎。患有严重子宫炎的牛，子宫炎病期长，易并发蹄叶炎。患有蹄叶炎的牛由于运动不足，造成泌乳量明显降低、淘汰率增加，从而影响奶牛生产的经济效益。ＣｏⅢｃｋ∥舌吐（１９８９）研究表明：蹄叶炎的高发期为泌乳后５０—７Ｄ天，正是泌乳高峰期。患有蹄叶炎的牛从产后到初次配种的时间、空怀天数和受胎的所需配种次数均增加，对繁殖机能！造成不良影响。 根据‘言产研究）第５４卷第２号（２０００）Ｐ４３—４９鳊译 ＣＹＣ一１ｏｏ、蛋氨酸锌及超级蛋氨酸锌饲喂奶牛试验 宋慧亭，黄根新，范占炼，陈锋 （上海光明乳业有限公司，场中路２９９５号，２ｃ懒） ＣＹｃ一１００是活性酿酒酵母。含大量的菌落（１．５×１０１１ｃ．ｆ．ｕ／曲，这些活性酵母在瘤胃中消耗氧气。从而保持瘤胃的厌氧状态，有利于纤维消化，ＣＹＣ一１００富含维生素、氨基酸、微量元素、活性酶、未知生长因子及天然诱食剂，因此饲喂ｃＹｃ一１００能刺激食欲，增加产奶量和乳脂率，改善饲料报酬，提高使用年限和繁殖率；蛋氨酸锌是新一代的氨基酸螯合盐，它性质稳定，吸收利用率高，能直接被靶组织利用，其中蛋氨酸是高产奶牛的限制性氨基酸之一，锌与奶牛的 矿‘免疫、繁殖密切相关。本试验观测ｃＹｃ一１００、蛋氨酸锌及超级蛋氨酸锌（＿ｃＹＣ－１００＋蛋氨酸锌）对奶牛的生产性能的应用效果进行了观察。 １材料与方法 １．１试验时间与地点 试验于２０００年４月７日—２０００年６月８日在上海第四牧场进行。 １．２试验设计与供试牛的选择 ，＾ 万方数据

腺苷蛋氨酸说明书

腺苷蛋氨酸说明书-Knoll Farmaceutici S.P.A.Via Europa,35,Italy.意大利 【警告】 在对本药特别敏感的个体，偶可引起昼夜节律紊乱，睡前服用催眠药可减轻此症状。 以上作用均表现轻微，不需中断治疗。 有血氨增高的肝硬化前及肝硬化病人必须在医生监督下才可口服本药，并注意血氨水平。 若粉剂小瓶由于储存不当而有微小裂口或暴露于热源过久，结晶由白色变为其它颜色时，应将本品连同整个包装去药房退换。 【药品名称】 思美泰 【药理作用和作用机理】 腺苷蛋氨酸(S-adenosyl-L-methionine)是存在于人体所有组织和体液中的一种生理活性分子。它作为甲基供体(转甲基作用)和生理性巯基化合物(如半胱氨酸、牛磺酸，谷胱甘肽和辅酶A等)的前体(转硫基作用)参与体内重要的化学反应。在肝内，通过使质膜磷脂甲基化而调节肝脏细胞膜的流动性，而且通过转硫基反应可以促进解毒过程中硫化产物的合成。只要肝内腺苷蛋氨酸的生物利用度在正常范围内，这些反应就有助于防止肝内胆汁郁积。 现已发现，肝硬化时腺苷蛋氨酸的合成明显下降，这是因为腺苷蛋氨酸合成酶(催化必需氨基酸蛋氨酸向腺苷蛋氨酸转化)的活性明显下降(-50%)所致。这种代谢障碍使蛋氨酸向腺苷蛋氨酸转化减少，因而削弱了防止胆汁郁积的正常生理过程。结果使肝硬化病人饮食中的蛋氨酸血浆清除率降低，并造成其代谢产物，特别是半胱氨酸，谷胱甘肽和牛磺酸利用度的下降。而且这种代谢障碍还造成高蛋氨酸血症，使发生肝性脑病的危险性增加。有研究证明体内蛋氨酸累积可导致其降解产物(如硫醇，甲硫醇)在血中的浓度升高，而这些降解产物在肝性脑病的发病机理中起重要作用。由于腺苷蛋氨酸可以克服腺苷蛋氨酸合成酶不足的障碍，故应用腺苷蛋氨酸可以使巯基化合物合成增加，但不增加血循环中蛋氨酸的浓度。给肝硬化病人补充腺苷蛋氨酸可以使一种肝病时生物利用度降低的必需化合物恢复其内源性水平。 【肝内胆汁郁积】 肝内胆汁郁积可并发于各种病因的急性和慢性肝病，此时胆汁分泌减少因而造成胆汁排泄的物质特别是胆红素，胆盐及酶类在血中积聚。 肝内胆汁郁积本身为临床综合征，如黄疸和/或瘙痒。其生化检查特点为血中胆汁成分(主要为总胆红素和结合胆红素，胆盐)和胆管酶类(碱性磷酸酶，g-谷氨酸转肽酶)升高。 由于腺苷蛋氨酸可以克服腺苷蛋氨酸合成酶活性降低所致的代谢障碍，因而补充腺苷蛋氨酸可以恢复机体防止胆汁郁积的生理机制。

年产500公斤硒代蛋氨酸食品添加剂投资计划书

年产500公斤硒蛋白氨基酸等食品添加剂投资计划书一．项目概述 1.1项目概述 硒元素是人类和动物生理不可缺少的微量元素。缺硒可能引起人体重要器官功能失调导致多种疾病的发生。硒的生理作用基本上是通过硒蛋白发挥的。大量的研究表明，硒具有如下的生理作用：硒制剂对冠状动脉供血不足有良好的预防和治疗效果；硒能起到抑制过氧化反应、清除有害自由基、分解过氧化物和修复分子损伤的作用，从而延续衰老；缺硒状态患者可通过提高机体硒水平达到协助治疗哮喘的效果；硒可降低砷、汞等金属在生物体内的毒性，对重金属具有拮抗作用；可预防白内障的发生；硒能选择性地抑制肿瘤细胞增殖蛋白的合成和DNA 复制，从而达到抑癌作用；维持正常生育功能。人或动物所需硒源为无机硒盐和有机硒化合物。硒蛋白氨基酸作为生命体中的一种天然有机硒源，目前正逐渐取代亚硒酸钠等无机化合物，成为一种良好的补硒来源，也是制备其它含硒药物的间体，已成为近几年硒类化合物的开发重点。 本项目主要生产硒蛋白氨基酸。预计研发时间3-6月，中试2个月，设计建厂4个月。试产1个月，整个周期10个月。预计年产值3-5个亿。年利润为1个亿。 1.2项目背景 硒蛋白氨基酸是蛋氨酸中的S被Se所取代的一种含硒氨基酸，它对维持人体的生理功能，预防和治疗某些疾病起着重要作用。硒代蛋氨酸及其创新化合物在生命科学各个领域中的应用日益广泛深入，特别是在糖尿病防治中的应用是国内外关注的热点问题。创新化合物硒代蛋氨酸铬是新的物质发明（化合物），硒含量高，利用率高，是一种高新技术产品。硒蛋白氨基酸作为其配体，研究其合成有着重要意义。 研究发现，硒蛋白氨基酸是人工生产的富硒天然食品中有机硒的存在形式之一。生产这些富硒天然食品常常受到条件的限制，而利用化学方法合成硒代蛋氨

亚氯酸钠安全技术说明书

一、标识 中文名：亚氯酸钠英文名：Sodium chlorite 相对分子量：90.45 CAS号：7758-19-2 分子式：NaClO 2 危险类别：化学类别： 二、主要组成与性状 主要成分： 外观与性状：白色结晶或结晶性粉末，微有吸湿性 主要用途: 用于漂白纺织品、纤维、纸浆、砂糖、面粉、油脂、蜡等，还用于皮革脱毛、某些金属的表面处理、饮水净化和污水处理等，可用作阴丹士林染色的拔染剂。食品级用作樱桃、葡萄、桃子等水果糖渍制品的漂白消毒。 三、健康危害 侵入途径： 健康危 本品具有刺激性。 害 四、急救措施 皮肤接触：迅速脱去被污染的衣着，并用大量流动的清水冲洗，至少15分钟；严重的立即就医。眼睛接触：立即翻开眼睑，并用大量流动的清水或生理盐水冲洗，至少15分钟；严重的立即就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道畅通；如呼吸困难，给输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸，并立即就医 食入： 五、燃爆特性与消防 燃烧性：闪点（℃）：引燃温度（℃）： 爆炸下限（%）：爆炸上限（%）： 最小点火能（mJ）：最大爆炸压力（MPa）： 危险特性：与易燃物、有机物、还原剂或铵的化合物、氰化物、金属粉末混合后有引起燃烧或爆炸的危险。 灭火剂：水、砂土、各种灭火器 六、泄漏应急处理 隔离泄漏污染区，周围设警告标志。建议应急处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，勿使泄漏物与可燃物接触，避免扬尘，用清洁铲子收集于干燥洁净有盖的容器中，运至废物处理场所。如大量泄漏，回收后无害处理或废弃。

七、储运注意事项 工业亚氯酸钠与有机物混合容易爆炸，属于二级无机氧化剂，危规编号23009。应密闭储存于阴凉、通风干燥处，在储运过程中应避免日晒和接近火源、热源，产品不能存放在木结构的库房内，不能与易燃品、还原剂混放。装卸时要轻拿轻放，防止猛烈撞击。 八、防护措施 车间卫生标准中国MAC（mg/m3）：前苏联MAC（mg/m3）：美国TVL-TWA OSHA： ACGIH： 美国TLV-STEL ACGIH： 检测方法： 工程控制： 呼吸系统防护： 眼睛防护： 身体防护： 手防护： 其它： 九、理化性质 熔点(℃)：沸点(℃)：175℃（分解）相对密度（水=1）：饱和蒸气压（kPa）：临界温度（℃）：相对密度（空气=1）：临界压力（MPa）：燃烧热（kJ/mol）： 辛醇/水分配系数的对数值：溶解性： 十、稳定性和反应活性 稳定性：聚合危害： 避免接触的条件： 禁忌物：燃烧（分解）产物： 十一、毒理学资料 急性毒性LD 50 ：大鼠经口166。 LC 50 ： 十二、环境资料

氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究进展

氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究 进展 摘要:微量元素氨基酸螯合物是一种新型有机矿物元素添加剂，被称为第三代微量元素添加剂。由于其稳定性好、生物效价高、易消化吸收、抗干扰性强等特点，迅速成为动物营养研究的热点，在各种动物生产中广泛应用。本文就微量元素氨基酸螯合物的生物学特性、作用机理，在畜牧业、水产养殖中的应用概况及应用前景进行了综述。 关键词:氨基酸微量元素螯合物营养特性制备方法作用机理应用推广 前言：微量元素和素氨基酸是动物生长发育必不可少的营养物质,在动物饲料中含量虽少, 但它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程,与动物生长和健康密切相关。半个世纪以来，其发展经历了3个发展阶段。最初微量元素以无机盐的形式被应用(主要是硫酸盐)，如硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁以及碘酸钙、亚硒酸钠等。目前国内普遍使用的微量元素添加剂仍然是微量元素的无机盐，也有氧化物，在加工、配合以及动物吸收、利用方面存在较大缺陷。无机盐类虽然水溶性很好，但在动物消化道内易与饲料中的植酸阴离子、草酸阴离子在动物体内发生生化反应形成溶解度很小的盐，不易被肠道吸收，生物学效价低。因此，人们开始使用第2代微量元素添加剂——有机酸盐，但同样存在生物学利用率低等不足之处。随着饲料科学的发展，第3代微量元素添加剂——氨基酸微量元素螯合(AATMC)，在2O世纪7O年代首先由美国ALBICN生物试验室研制成功。我国从20世纪8O年代开始对AATMC进行研究和应用，并取得了较大进展。其特点是稳定、高效、毒性小，在肠道内易于消化吸收，有利于提高动物生产性能，防治微量元素缺乏症，提高机体免疫力，并且有益于饲料中营养组分的利用，还兼有氨基酸强化剂作用。因此研究开发和推广应用AATMC有利于促进我国畜牧、水产养殖和饲料业发展。 正文：微量元素氨基酸螯合物是由氨基酸或短肽物质与可溶性金属盐中的金属元素离子通过化学方法螯合而成的一类具有独特螯环状结构的化合物，是一种接近于动物体内天然形态的微量元素补充剂。微量元素氨基酸螯合物具有改善金属离子在体内的吸收和利用、防止微量元素形成不溶性物质，改善机体免疫功能的作用。对提高畜禽生产性能和抗应激能力等具有重要作用，是一种新型的高效的饲料添加剂。近年来许多学者对此进行了大量的研究，取得了重要成果。与无机盐添加剂相比，不仅有很好的化学稳定性，而且能提高微量元素的生物利用率，具有易消化吸收、抗干扰、毒性小、增重明显等特点，是理想的新型高效微量元素饲料添加剂。

蛋氨酸、胆碱、甜菜碱三者之间的可“替代性”

蛋氨酸、胆碱、甜菜碱三者之间的可“替代性” 蛋氨酸、胆碱、甜菜碱是三种不同的化学物质，它们之间具有共性，又具有各自的特殊性。就其共性，它们之间有可替代的一面；就其个性，则是不可替代的。 1 三种物质的特殊性（个性） 1.1 化学结构不同 1.2 对动物的生理作用不同蛋氨酸：它是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸，它参与体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、胆碱和肌酸的合成；是合成蛋白质和胱氨酸的原料，是甲基供体。在动物体内有百种以上的甲基化过程都需要蛋氨酸参与。胆碱：是体内合成磷脂、卵磷脂的重要物质，乙酰胆碱的前体。它在调整体内脂肪代谢，防止脂肪肝。保证体细胞的正常生命活动，促进软骨正常发育，以及神经系统的正常运行等方面起着重要作用。特别是在胆碱氧化酶的作用下，经二次氧化作用，转化为甜菜碱，参与蛋氨酸－高半胱氨酸的循环传递甲基活动，即胆碱（氧化）－甜菜碱，这个过程是不可逆的。所以，胆碱是动物体内不可缺少的营养物质，虽然大部分动物可以自身合成，但常不能满足自身需要，尤其是幼龄动物，因此，应注意外源补加。甜菜碱：属维生素类似物，有其特殊的生理功能，主要靠体内胆碱转化，不足部分可以外源添加。它可以调节肾细胞的水分渗出，提高钠、钾泵的功能，调节体内渗透压。在水产养殖方面可做诱食剂。特别在动物体内，它是胆碱经二次氧化作用的产物，是胆碱参与甲基代谢的中介。值得特别提出的是：甜菜碱分子结构虽有三个甲基，但在甲基化反应过程中，只能提供一个甲基，其它部分则经过氧化，最终转化为甘氨酸。所以，这一过程只是循环传递甲基的过程，而不是蛋氨酸的合成途径。 2 三种物质的共性它们都参与动物内的甲基代谢活动，是甲基的直接或间接供体。 3 讨论 a.甜菜碱与蛋氨酸的甲基代谢过程不是以甲基数量为基数的数学计算关系。因为，动物体内的生化过程仍有许多未知因素，尚待研究。 b.甜菜碱在甲基传递过程中，只是蛋氨酸－高半胱氨酸循环甲基的供体，只有在蛋氨酸满足动物基本需要后，才具有节约蛋氨酸的功效。 c.胆碱－甜菜碱的转化过程是不可逆的，因此，当胆碱不能满足动物体内的代谢需要时，甜菜碱对胆碱量的不足是无济于事的。 d.作为添加剂族的新成员－甜菜碱的应用，无疑为畜牧业的发展增加了新的血液，特别是一些从生产实践和科学试验所得的数据，在养殖及饲料生产中都有着极为宝贵的参考价值。但是，由于试验条件、设计、方法的不同，其结论也不尽相同，甚至大相径庭。因此，尚需进

硒的生物学功能综述

硒的生物学功能综述 摘要：硒是生物体所必须得微量元素之一，在生物体内主要以有机硒化合物的形式存在。本文主要介绍硒在生物体内的存在形式以及其吸收、分布和代谢，同时从其对心血管系统的作用、抗氧化作用、减弱重金属毒性以及肿瘤的防治等四个方面论述其生物学功能。 Selenium is one of the essential trace elements in organisms, mainly in the form of organic selenium compounds in the form of organisms. In this paper, the bioactivity of selenium in vivo and its absorption, distribution and metabolism were discussed. The biological functions of selenium were also discussed from the aspects of its effects on the cardiovascular system, antioxidant, weakening of heavy metal toxicty and tumor prevention. 关键词：硒存在形式生物学作用 硒是在1817年由瑞典学者Berzelius发现的性质与硫相似的一种元素[1]。由于曾经很多家畜在吃了含硫的饲料或饮用含硒量高的水后，经常发生中毒和死亡，故在很长一段时间里，人们一直把硒作为一种毒素，没有做进一步的研究。直到1957年Schwarz和Foltz证实Se是动物必须的微量元素[2]后，Se便受到越来越多研究者的关注。近年来的研究表明，硒虽然在生物体内含量很少，但在预防心血管疾病、抗衰老、减弱重金属以及癌症的防治和治疗等方面起着不可替代的作用。 1.硒在生物体内的存在形式 硒在生物体内主要以有机硒化合物的形式存在，主要有两类，一类是含硒氨基酸，另一类是含硒蛋白质[3]。硒代氨基酸最主要的是硒代胱氨酸(Se—Cys)和硒代蛋氨酸(Se—Met)，含硒蛋白质中最主要的是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)，其次是碘化甲腺原氨酸酶(5’ID)、硒蛋白P(Se-P)、硒蛋白W(Se-W)，此外，还有部分从细菌培养物中发现的含硒酶，例如甘氨酸还原酶、甲酸脱氢酶、尼克酸羟化酶、黄嘌呤脱氢酶和硫解酶等[4]。在蛋白质中，硒一般以两种方式存在，一种是以离解方式存在，而另一种则是以共价键的方式存在于哺乳动物中。Se—Met与Se—Cys的区别主要在于：前者可以在蛋白质中代替蛋氨酸的存在，而后者只能在蛋白质的特定位点发挥特殊的功能，主要是催化氧化—还原反应。

锌的含量很分布

锌的重要性 锌是动物体必需的元素之一，由于其在体内广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”。参与体内多种酶的组成、代谢，并直接参与蛋白质及维生素A的体内合成，是目前国内外公认的，使用效果最理想的食品、饲料添加剂。 锌的主要营养生理功能 1参与体内酶的组成，体内200种以上的酶含有锌。在不同酶中，锌起着催化分解、合成、稳定酶蛋白四级结构，调节酶活性等多种生化作用。 2维持上皮细胞和被毛的正常形态、生长和健康，其生化基础与锌参与胱氨酸和酸粘多糖代谢有关，缺锌将影响它的正常代谢，从而导致上皮细胞的角质化和脱毛。 3维持激素的正常作用，锌与胰岛素或胰岛素原形成可溶性聚合物有利于胰岛素发挥正常的生理生化作用。Zn2+对胰岛素分子有保护作用，锌对其他激素的形成、贮存和分泌都具有作用。 4 维持生物膜的正常结构和功能，防止生物膜遭受氧化损害和结构变形，锌对膜中正常受体机能亦有保护作用。 锌的缺乏症 动物缺锌，生长慢，采食量下降，食欲差，皮肤和被毛损害，雄性生殖器官发育不良，母畜繁殖性能降低，骨骼异常等，皮肤不完全角质化症是许多动物缺锌的典型表现。出现此症的动物，皮肤变厚、角质化，但上皮细胞和核未完全退化。 猪缺锌，在四肢下部，眼、嘴周围和阴囊最易出现皮肤不完全角质化症。白猪比黑猪易出现此症。 生长鸡缺锌，表现严重皮炎，脚爪特别明显，骨发育异常。 小牛缺锌，口、鼻、颈、耳、阴囊和后肢出现皮肤不完全角化损害、脱毛，关节僵硬，踝关节肿大。 羔羊缺锌时，眼和蹄上部出现皮肤不完全角化症，角羊角环结构消失，踝关节肿大等。 血液学研究表明，内脏器官和肌肉中锌浓度低于正常值。血浆、胰腺、毛、羽中锌下降明显，奶牛血清和骨、羊羔血清、禽骨中和猪血清中碱性磷酸酶活性下降。 影响锌消化吸收的因素 1钙、锌间存在拮抗作用，猪饲粮中钙过多会引起锌的不足，易使生长猪患不完全角质化症。 2 雏鸡饲粮中磷含量增至0.8%～1%时，会降低锌的吸收，若钙过量也会降低锌的吸收，促使钙、磷、锌形成不溶性复盐。 3有机酸、氨基酸等低分子量配位体可与锌形成螯合物促进锌的吸收。钙、植酸、铜、葡萄糖硫苷等与锌有拮抗作用，会降低锌的吸收。 4猪日粮用高铜作生长促进剂，在锌低于150mg/kg时，会降低锌的吸收。动物在应激条件下锌的吸收率也降低。 5 日粮因素（如螯合锌比无机锌容易吸收）也影响锌的吸收 增加锌质吸收的因素 1 螯合锌（甘氨酸锌、蛋氨酸锌等）比无机锌（如硫酸锌、氯化锌等）容易吸收； 2 锌的螯合物溶解度越好，愈能增进锌的吸收； 3 锌与螯合物的位置愈多愈稳定，越能增进锌的吸收；