东北人参的吃法
东北人参的吃法
东北人参的吃法有哪些？东北人参的吃法哪些最科学？东北人参是一味难得的天然绿色补品，但是许多人不知道东北人参的吃法。东北人参炖汤很有讲究，不能像普通草药一样煎着吃，本文以专业的角度介绍东北人参的吃法。
人参是一种药用价值非常高的草本植物，主要产自东北，尤其以东北长白山所产人参最为知名人参是长白山孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，人参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。我国长白山生长的天然野生人参更是人参中的珍品。吸天地之甘露，受日月之精华，得自然之灵气，独成参体，世人称之“百草之王－－仙它草”。历史上多为皇家贡品，宫廷王室专有专用。东北是人参最大的产地，因此一句俗语流传下来，东北三大宝人参、貂皮、鹿茸角。东北野人参居于首位不无道理。它在改善人们身体状况，增进身体健康方面都起到了非常重要的作用。
冬令进补好季节，冬至，是传统冬令进补开始的日子，有条件的人可能会去买些人参补一补。动辄万元的野生人参吃法相当讲究，弄不好白花钱不说，还可能补坏身子，滋补强身要讲究得法，非吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克已经足够了，是药三分毒，人参也不例外，得法服用可强身，过食暴食伤财亦害体，所谓美味不可多食，道理就在这。野生人参不能像普通草药一样煎着吃，炖人参老鸽汤很有讲究，炖时不能大火炖煮让它出气，这样会把山参里面的有效成分挥发掉。
人参的食用方法：
1、将人参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3-4克，儿童减半，早晚饭前、嚼泡泡糖一样食之。
2、将人参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3-4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
3、将人参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
4、人参胶囊：将野人参灭菌后放进超微粉碎，粉碎温度控制在-30℃至-40℃之间，粉碎细度可达到200目至300目，装入胶囊，成人每天吃四粒（每粒重0.5克）
5、人参泡酒：人参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒4-5斤（50℃至60℃）浸泡50-60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15-20克。
6、人参炖鸡：野人参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7
天吃完。
7、人参米鸡：山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6-10个，江米2-3两，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之。
8、人参熬汤：先把山参用机器打碎，将冰糖或木糖醇放入锅内加适量水熬制，以不拔丝为度，再把打碎的野人参加入熬制两分钟左右，取出装入瓶内备用。每天食用一次，约
4-5克。
东北人参食用量
人参的食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日人参的食用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量一般在2-3克即可，病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。
选购指南
选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门人参较为实惠。辨别方法为：进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口人参往往香气更浓，国产的则淡很多。
人参的功效
1、大补元气：适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。
2、补脾益肺：治疗脾肺气虚症。症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。
3、生津止渴:用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。
4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。
4、抗癌作用：近年来科学家发现野山参对多种癌症均有抑制作用，野山参破坏癌细胞的有效性达99.9%,其抑制率达48%。
注意事项
1、感冒、发烧、拉肚子的人不要吃；儿童不要吃；肝火旺的人不要吃。
2、吃野山参期间，最好别吃生萝卜、喝浓茶。中医认为，萝卜有消食耗血的作用，与人参功效正好相反，若同时吃人参和萝卜会抵消人参的补益作用。茶叶会刺激中枢神经系统，人参也有类似作用，同时吃人参喝浓茶，会使人睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等，所以吃人参时忌浓茶。