汪曾祺与鳜鱼

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汪曾祺与鳜鱼

作者：徐爱清

来源：《烹调知识》2018年第08期

汪曾祺是从苏北里下河平原走出来的作家，在他的小说和散文里，飘散着草屋茅舍上的袅袅炊烟，也飘散着百姓人家饭桌上亲切的热气和香味。

鱼在汪曾祺的生活和记忆里，占据着重要位置。而汪曾祺吃过的所有鱼类里，鳜鱼是其最爱之一。“鳜鱼是非常好吃的。鱼里头，最好吃的，我以为是鳜鱼。”汪曾祺这样说过。

汪曾祺的评论不能说是绝对权威，但却有相当的分量。他对故乡的食物特别是鱼类做过探寻和研究，比如鳜鱼名字的由来，汪氏的阐述令人信服：鳜鱼在里下河一带叫作花鱼，花得名于花。而，即花毯之类，鳜鱼身上的杂色斑点，就好比古代毛毯的花纹。后人因嫌“ ”字复杂，便写成了花。当然正规的名称还是鳜鱼，也写作桂鱼。

关于鳜鱼的吃法，汪曾祺自然也是如数家珍，最有名的如松鼠鳜鱼、臭鳜鱼，还有清蒸、干烧、糖醋等等，除此而外，他还郑重推荐了白汤鳜鱼：“汆汤，汤白如牛乳，浓而不腻，远胜鸡汤鸭汤。”但汪曾祺印象深刻的莫過于干炸鳜鱼，他回忆起20世纪30年代的往事时写道：“我在淮安吃过干炸花鱼。活鳜鱼，重1500 g，加花刀，在大油锅中炸熟，外皮酥脆，鱼肉白嫩，蘸花椒盐吃，极妙！”

汪曾祺知鱼善吃，他认为鳜鱼非但肉厚，还兼有“细、软、鲜”三个特点，这些妙处集于一身，无疑非常难得。若是数十条鲜活鳜鱼，专取两块嘴后鳃边眼下的蒜瓣肉，其余弃而不用，做成一道菜，那可比甲鱼只用裙边还要讲究。汪曾祺在一篇小说里写扬州大盐商宴请新任两淮盐务道大人，摆下一桌很清淡的酒席，菜单上的鳜鱼便是这个做法，毋庸多言，想象一下就已让人感到过于奢侈了。

鳜鱼常见病及其防治新方法

鳜鱼又名桂花鱼，是闻名遐迩的淡水珍贵鱼类。早在我国唐代(公元618-907年)名人张志和就曾以“桃花流水鳜鱼肥”的诗句来赞美其美味。但是，直到解放后，特别自20世纪80年代改革开放以来在大力发展鳜鱼等特种水产养殖情况下，广大的人民群众方能普遍享受到它的美味。可是不少省(市)如广东省顺德、中山，湖北省浠水、武汉以及江、浙两省一些集中养殖区实施了高密度的集约化养殖，由于过度投饵等原因而带来多种较严重疾病及惨重的经济损失。笔者根据多年来对该鱼常见病的调查研究及其防治等作一分析研讨，以期抛砖引玉。 暴发型出血性流行病 病鱼症状主要表现在鳃盖及各鳍条、体侧有不同程度的出血斑点(Ecchymoses)，尤其反映在鳃瓣内充满血块和血粘液物。肝脏和胆囊肿大，肝表层深黄色或浅白色。经肝组织切片表明，肝细胞出现自溶融化，胞核萎缩、坏死及严重充血现象。从血相分析表明：病鱼红细胞为0.78-0.98×106/mm3与血清总蛋白0.38-1.75克，正常值分别降低56%-87%与62%-95%；粒性白细胞为5800-7200个/mm3较正常值增加9%-15%，表明已严重炎症状况。此病蔓延甚快，在水温25-30℃条件下，急性暴发型的病鱼3-4天死亡；亚急性型约7-8天死亡。严重的病鱼池死亡率可达60%。 该病病因主要在环境不良情况下由细菌感染引起的，也有认为先由病毒感染，继由病菌扩大蔓延。在水体或鱼体上寄生的生物媒介如车轮虫、指环虫、鳋类、水蛭类及棘头虫类等都是带菌者。据实验：取自病鱼池中的藻类和鱼鳃上寄生虫，通过分离出细菌并接种于健康鱼体上经24小时致病。可见病鱼池内生物包括鱼类寄生虫，是传染暴发型出血病的主要途径之一。 防治措施： 1、彻底清塘消毒由于鳜鱼喜栖于水质清洁及硬底质的水域，故须彻底清除多余塘泥并消毒。消毒措施：采用石灰粉与洁尔灭合剂或用福尔马林与石灰浆合剂。这些合剂的清塘消毒较用单一的石灰效力要强一、二倍以上。既可彻底除野，又可灭除真菌、细菌及病毒。 2、加强饲养管理放养前鱼种要用应氏消毒剂或新品一元二氧化氯制剂2-3ppm浸浴15-20分钟。储养的饲料鱼如罗非鱼、小鲫鱼等，均先用含1.2‰-2‰EZO-活力源添加剂的饲料喂食后二小时内再扦捕提供鳜鱼食用。据在江苏省吴江、无锡等一些养殖场的使用结果表明，经持续食用含EZO(I型)———活力源饲料的鳜鱼较对照鱼体质结实、健壮，体色分外鲜艳，且具较强的抗病能力，对预防出血病、肠炎病等有显著效果。 3、药物治疗由于病鱼食欲减退，甚至厌食，加上水体中的鱼体表均有大量的病菌，故宜采用全池泼洒鱼血停0.25ppm或新药一元二氧化氯制剂0.7-1.2ppm或应氏消毒剂0.7-1.4ppm；再辅以投喂含EZO-活力源添加剂复配增效剂的饵料鱼，这样内服外用3-4天，可获良好的治疗效果。此外，由于寄生性的车轮虫、蠕虫等是带菌者，故先用“鱼虫克星”和“咪唑王”杀灭之，可收到事半功倍之效。 疖疮病 病鱼症状首先在鱼体背至侧线上部体表发生红肿样炎症，逐渐充血扩大形成局部溃疡

EXCEL功能区介绍

与Excel2003相比，Excel2007最明显的变化就是取消了传统的菜单操作方式，而代之于各种功能区。在Excel2007窗口上方看起来像菜单的名称其实是功能区的名称，当单击这些名称时并不会打开菜单，而是切换到与之相对应的功能区。每个功能区根据功能的不同又分为若干个组，每个功能区所拥有的功能如下所述： 1．“开始”功能区 “开始”功能区中包括剪贴板、字体、对齐方式、数字、样式、单元格和编辑七个组，对应Excel2003的“编辑”和“格式”菜单部分命令。该功能区主要用于帮助用户对Excel2007表格进行文字编辑和单元格的格式设置，是用户最常用的功能区，如图2008122201所示。 图2008122201 “开始”功能区 2．“插入”功能区 “插入”功能区包括表、插图、Excel2010/list_43_1.html'>图表、链接、文本和特殊符号几个组，对应Excel2003中“插入”菜单的部分命令，主要用于在Excel2007表格中插入各种对象，如图2008122202所示。 图2008122202 “插入”功能区 3．“页面布局”功能区 “页面布局”功能区包括主题、页面设置、调整为合适大小、工作表选项、排列几个组，对应Excel2003的“页面设置”菜单命令和“格式”菜单中的部分命令，用于帮助用户设置Excel2007表格页面样式，如图2008122203所示。 图2008122203 “页面布局”功能区 4．“公式”功能区 “公式”功能区包括函数库、定义的名称、公式审核和计算几个组，用于实现在Excel2007表格中进行各种数据计算，如图2008122204所示。

统一门户平台介绍功能

统一门户平台介绍 企业门户概述 一直以来企业门户的建设，都是企业信息化工作中重要的一环。它通过单点登陆、个性化设置等手段，解决了企业信息系统使用者对于系统使用复杂度高的问题，为企业信息系统的利用率提升，做出了不俗的贡献。随着企业自身管理和运营的进步，企业门户的内容也在发生变化。当前企业的运营和管理开展是以“沟通和协作”为核心的。传统的企业门户在解决个人对于企业信息系统使用的瓶颈的同时，并没有兼顾到企业用户在工作中存在的“沟通和协作”需求。 所以，当前企业门户平台须以企业的实际使用为出发点，将集成的个性化工作空间、沟通和协作工具进行整合，为企业用户创建一套即能满足使用者易用性要求，又能够满足使用者在工作中“沟通和协作”要求的集成的个性化协同工作空间。它的主要内容包括以下两个方面： 第一，企业门户平台能够提升企业信息系统的价值。企业的信息系统是为企业的实际使用服务的，其价值包含两个方面，一个方面是企业信息系统需求的实现；另一方面是企业信息系统的利用率。企业门户平台将企业信息系统的入口集成起来，提供单点登陆和个性化设置，用户可以在企业门户平台中完成所有的工作，大大降低了了企业信息系统使用的复杂度，增加了企业信息系统的利用率，提高了企业信息系统的价值。 第二，企业门户平台增加了“沟通和协作”内容。“沟通和协作”已经成为企业多信息系统时代不可忽视的因素。当企业信息化使用的使用需要穿梭于不同的信息系统时，“沟通和协作”要求就将得到突出，而传统的企业门户并没有关注这两点需求。企业门户平台提供沟通和协作的工具，在承袭传统企业门户功能的同时，给用户带来了各类沟通和协作的便利。 综合上述，企业门户平台是以企业实际协同使用为出发点，将传统的企业门户功能、沟通及协作工具进行整合，为企业创建一个集成的个性化的协作空

网页设计说明书我的家乡--永昌

我的家乡—永昌展示网站 说明文档 题目：我的家乡—永昌 专业班级：11级计算机科学与技术2班 姓名：孙中军 学号：10240215 指导教师：朱爱红 成绩：

目录 第一章网页概述 (1) 1.1 网页简介 (1) 1.2网页组成 (1) 1.3网页设计思想 (2) 第二章网页设计思路 (3) 2.1 网页设计背景 (3) 2.2 制作工具选择 (3) 2.3 素材收集 (4) 2.4 网页设计内容构想 (4) 第三章网页内容简介 (7) 3.1 网页功能简介 (7) 3.2 网页主要功能描述 (7) 3.3网页的浏览 (7) 第四章网页设计 (9) 4.1 网页结构总图 (9) 4.2 各网页模块的组成 (10) 4.3 网页制作环境 (11) 4.4 网页设计思路 (12) 第五章网页制作 (13) 5.1 素材的加工制作 (13) 5.2网站的建立 (13) 5.3 网页设计 (14) 5.3.1主页设计 (14) 5.3.2“环境” (15) 5.3.3“历史” (16) 5.3.4“文化” (17) 第六章设计体会 (18) 致谢 (19)

摘要 【摘要】本网页主要用HTML语言编写，利用Macromedia Dreamweaver8.0作为开发工具，介绍了永昌县的历史、文化、民族、经济、地理、特产等基本概况，以图片和文字介绍相结合的方式，以网站浏览的方 式综合展示了永昌县的整体面貌，着重介绍了永昌的特色文化。 【关键词】网页设计说明书我的家乡永昌设计思路Dreamweaver8.0 Javascript语言

第一章网页概述 1.1 网页简介 网页，是构成网站的基本元素，是承载各种网站应用的平台。通俗的说，网站就是由网页组成的。网页说具体了是一个html文件，浏览器是是用来解读这份文件的。 本次网页设计，主要用HTML语言编写，利用Dreamweaver8.0作为开发工具，中间插入了一些Javascript语言用以编制一些特效，如左右移动图片广告、显示当前时间等，主要介绍了永昌的历史、文化、环境、经济、地理、特产等基本概况，以图片和文字介绍相结合的方式，穿插一些视频媒体，以网站浏览的方式综合展示了将永昌的整体面貌展现给大家，着重介绍了永昌几大城市和特色文化。 1.2网页组成 1、主页 （1）永昌风景 （2）四大机构 （3）永昌特色 2、环境 介绍了永昌的自然生态环境。 3、历史 介绍了永昌的历史（清明时期）。 4、经济 5、气候 8、地理 介绍了永昌的地理概况。 9、经济 介绍了永昌2010年经济统计数据。

鳜鱼病害研究进展(一)

鳜鱼病害研究进展(一) 作者：蒋业林王永杰张波涛张厚群 摘要从病原体、流行病学、组织病理学、预防和治疗方法等方面对鳜鱼研究进行评述,并展望了其前景。 关键词鳜鱼;病害;病原体;流行病学;组织病学;预防 鳜鱼是一种名贵的淡水经济鱼类,极大的市场需求和良好的经济前景刺激着鳜鱼养殖业的迅速发展,鳜鱼的病害也随之频繁发生,加强鳜鱼的病害研究十分必要。笔者对近年来国内鳜鱼病害的病原体、流行病学、组织病理学、预防和治疗方法等方面的研究综述如下。 1病原体研究 吴淑勤等1]首次报道了鳜鱼的病毒性病原,确定鳜鱼暴发性流行病的病原为病毒,并将该病毒初步命名为鳜鱼病毒(SinipercachuatsiVirus,简称SCV)。李新辉等2]建立SCV核酸的简易提取方法,在此基础上,从核酸水平研究SCV病毒。从感染鳜鱼病毒的鳜鱼体中分离病毒,提纯核酸作为模板,通过RAPD法,用带酶切位点的引物进行病毒核酸随机引物扩增,获得扩增带谱。从带EcoRI酶切位点的引物扩增产物中,用琼脂糖凝胶电泳回收大小约为0.4、0.5Kbp的片段,经EcoRI酶切处理制备成带粘性末端的片段,分别插入质粒pUC19的EcoRI位点。EcoRI酶对重组子进行酶切鉴定,获得2种带插入SCV核酸PCR扩增产物的重组子3]。对2个小插入片断进行序列分析,插入序列分别为369、450bp的片段4]。 罗宇良5]观察寄生于鳜鱼体的鲺,活体时身体透明,虫体大而扁平,体长一般在3~7mm,其形状很象臭虫。身体由头、胸、腹3个部分构成。头部为由头节和胸部第1节愈合成的马蹄形的背甲,在其腹面边缘生有许多倒刺。头部有复眼1对、中眼1只,背甲腹面有附肢5对,分别为第1、2触角,大颚、小颚和颚足。口器由上、下唇和1对大颚组成。1对小颚在成体时成为吸盘。在2个吸盘之间有一个特殊的结构为口刺,口刺基部有毒腺细胞,可分泌毒液经口刺送到前端。胸部共4节,每节腹面2侧有1对游泳足,为主要行动器官。腹部不分节,为1对扁平长椭圆形的叶片,前部愈合,为呼吸器官。罗宇良5]、于科等6]观察到寄生鳜鱼鳃上的微山尾孢虫的两壳片向后延伸成细长的尾巴,长约50~70μm。顾晓7]在鳜鱼的背鳍、尾鳍的鳍条间发现寄生血红色的藤本嗜子宫线虫,虫体长20~45mm7]。 王桂堂8]对江口水库鳜消化道内寄生的范尼道佛吸虫月份变化进行初步观察,范尼道佛吸虫第1中间宿主为淡水壳菜,第2中间宿主为包括黄颡鱼在内的多种淡水鱼类,成虫寄生于鳜鱼(终末宿主)的消化道。江口水库鳜鱼消化道范尼道佛吸虫感染率和感染丰度的月份变动情况与范尼道佛吸虫在黄颡鱼中的感染率和感染丰度月份变动趋势高度一致,可以认为,范尼道佛吸虫在鳜体内的感染与其囊蚴在黄颡鱼体内的感染状况有密切的关系,觅食黄颡鱼可能是鳜获得范尼道佛吸虫感染的主要途径之一。另外还发现,范尼道佛吸虫在鳜消化道内的寄生数目与鳜鱼的体长之间存在显著正相关关系,这可能是因为较大的鳜吞食更多的中间宿主,从而获得更多的感染机会和更高的感染强度。 2流行病学研究 陈建酬等9]通过调查认为,鳜鱼暴发性流行病在珠江三角洲具有明显季节性,主要发生在7—10月的高温季节,季节交替时发病率最高,11中下旬水温降低后,该病的发病率、死亡率大幅度下降,细菌、寄生虫、水环境突变、气候突变以及药物均可诱发或加剧病情。单晓鸾10]认为,鳜鱼白皮病主要发生在鱼种阶段,流行季节为5—8月;斜管虫病、车轮虫病全年都可发病,春夏季阴雨天发病更多;水霉病鳜鱼各生长阶段均可发病,主要危害鱼卵和早期鱼苗;烂鳃病全国各地各个季节都有发生,水温在20℃以上开始流行,每年4—10月水温在28~35℃时最为流行;中华鳋病和锚头鳋病发病时间多在4—10月。郭兆俊等11]认为鳜鱼暴发性出血性流行病在水温25~30℃条件下蔓延很快,急性型3~4d死亡,亚急性型7~8d死亡。罗永光12]在洪泽湖渔区调查发现,鳜鱼尾孢虫病主要在5—9月发病,7—8月病鱼死亡率高,11月还发现病鱼

网站各页面功能介绍和说明

一、系统功能层次图： 二、各网页功能界面说明 1.班级主页（刘钊利做） 班级网站导航：主页+班级介绍+班级图片库+班级留言+班务处理+个人风采 欢迎光临07公管1班网站：插入艺术字 字幕：插入/web组件/动态效果/字幕 图片：作用区+超链接（链接到班级图片库） 同学录：作用区+超链接（链接到个人风采） 登陆框：表单，运用SQL语言+数据库。需要登录才可以使用网站全部资源 下方登陆人数：网站计数器 2.班级介绍（王雅芳做） （1）“班级介绍”这个标题是通过：插入网页横幅——图片格式来实现的 （2）图片：矩形作用区+超链接（连接到班级图片库） （3）文字介绍 （4）班歌视频 （5）班歌视频、歌词下载：超链接 （6）班级网站导航：主页+班级介绍+班级图片库+班级留言+班务处理+个人风采 3.班级图片库（张经霜做） （1）班级网站导航：主页+班级介绍+班级图片库+班级留言+班务处理+个人风采 （2）这些照片的组合和展示是通过：插入——web组件——图片库——幻灯片版式实现的。界面每次可显示四张小图片，通过点击左右两边的箭头可以浏览更多的照片，鼠标左键单击其中任意一张即可以大图片的形式在下面的区展现出来。

（3）“班级图片库”这个标题是通过：插入网页横幅——图片格式来实现的。 四、班级留言（张烨做） （1）留言导航 （2）留言首页：可查看已有留言，在留言文本区右上方有回复、引用、引用三个控件，在左上方显示留言时间 （3）添加留言：小头像位于文本区的右侧，在“发表留言”区点击空白区即显示功能菜单，更改字体、颜色等，输入验证码，写完正文点击“提交”，若取消本人的留言点击“重写”（4）查看留言：可查看您刚刚发表的最新留言 五、班务处理（姜健金做） （1）需要登录才能使用班务处理界面：表单输入，SQL+数据库连接输入姓名学号提交后A输入错误 B登录成功，则进入班务处理页面 插入交互按钮、嵌入式框架（分别显示奖学金申请、成绩查询、班级通联表三个界面） （2）班级通联表：插入数据库/结果 （3）奖学金申请功能组成：奖学金申请.htm+班级信息.mdb+国家奖学金申请.asp A奖学金申请功能界面： B奖学金申请后台数据库 数据库名称：班级信息.mdb 表名称：申请数据 (4)成绩查询功能组成：成绩查询.html+学生信息mdb+成绩查询.asp A成绩查询功能界面 B成绩查询后台数据库 数据库名称：学生信息.mdb 表名称：学生信息+ 成绩表+ 课程表 六、个人风采（蒋遂做） （1）“个人风采”页是07公管一班每个同学的个人基本信息以及自己的感言，展示了每个人的个性特征及精神风貌。 （2）插入背景音乐 （3）点击最左侧的导航“个人风采”，从而链接到个人风采网页，它属于插入嵌入式框架，通过交互按钮中的每个人的名字进行超链接，每个交互按钮对应各个同学网页，点击任一名字，即可链接到本人的网页，而后就可以顺利浏览。另外通过在网页属性中添加背景音乐，使个人网页的浏览与背景音乐的播放同时进行。所有的交互按钮的超链接目标框架是统一的嵌入式框架

广东地区鳜鱼成鱼养殖模式介绍及效益分析

广东地区鳜鱼成鱼养殖模式介绍及效益分析 前言鳜鱼又称桂花鱼，淡水品种，鲈形目，常见养殖品种有翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，翘嘴鳜的幽门盲囊数量最多，对食物的消化吸收能力最强，因而生长最快，目前人工养殖最多的也是翘嘴鳜本文所说的鳜鱼就是翘嘴鳜。自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位：大众化的高档鱼品种，同时在淡水养殖的高档鱼中，鳜鱼是最有代表性的品种，几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度，比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。这些引进品种在上市初期价格非常高，不久就快速跌落，如鲟鱼上市之初价格高达近200元╱斤，仅仅3年就下跌到不到20元╱斤，与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定，总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。鳜鱼养殖现状与发展方向全国养殖鳜鱼规模与产量当属广东为最，江苏次之，广东亩产多在4000-5000斤左右，同时养殖成功率相对较高，其他省份平均亩产多在1000-2000斤。目前主要存在的问题：苗种退化，病害严重，养殖成本高风险大，冬季饵料鱼难寻，用药多食品安全问题。发展方向：提高养殖技术水平，提倡无公害生态养殖，建立国家级鳜鱼良种场，探索鳜鱼饲料养殖，鳜鱼疫苗的研发与运用，工厂化养殖，拓宽消费市场如深加工。生物学特性典

型的肉食性鱼类，终身以活鱼为食,鳜鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面,一年中没有明显的停鱼期，当水温将至7℃以下时，便在深水处以其尾鳍扫去淤泥，形成凹穴以供藏卧，鳜鱼生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，同时鳜鱼胆小怕光怕惊，一般夜晚摄食旺盛。广东鳜鱼成鱼养殖技术简介一：池塘条件池塘选择东西走向，避风向阳，水源较好，进排水方便，同时要有利于看守，防止被盗，水面多在3-10亩，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱亩，地址最好是砂质壤土，淤泥10-20cm为好，与饵料鱼的配套面积1:10左右（鳜鱼4000斤╱亩，麦鲮1800斤╱亩，饵料系数4.5计算）鳜鱼池塘4亩二：清塘培水清塘有两点关键，第一：暴晒1-3个月,切记一定要多多暴晒，急不得，阳光是最好的消毒剂，第二：生石灰清塘，此处只介绍干法清塘：暴晒后进水5-10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒（此处一定要小心烫伤）生石灰用量50-100公斤╱亩；最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于鳜鱼的健康生长。提前几天进水，等水质稳定后再放苗，进水时用密网防止各种杂物

探讨斜管虫对鳜鱼的危害及防治

探讨斜管虫对鳜鱼的危害及防治 发表时间：2018-06-04T15:01:14.287Z 来源：《基层建设》2018年第9期作者：欧坚翘[导读] 摘要：随着鳜鱼苗种和成鱼集约化养殖的发展，鳜鱼病害日趋增多。 佛山市高明区明城镇农业技术推广中心 528500 摘要：随着鳜鱼苗种和成鱼集约化养殖的发展，鳜鱼病害日趋增多。佛山市高明区明城镇农业技术推广中心在近几年的渔业科技入户调查，发现斜管虫的危害程度逐步加剧。许多鳜鱼苗种或个别成鱼塘口大规模暴发斜管虫病，给养殖户带来很大损失。斜管虫主要危害鱼苗、鱼种，严重感染时可引起病鱼大批死亡。每年3～4月和11～12月是此病流行季节，夏秋两季比较少见。斜管虫离开鱼体后在水中自由状态下可维持生活1～2天，可直接转移到其它鱼体或水体中。在鱼种培育池塘和小面积的人工水域环境内的鱼对斜管虫最敏感，而且能引起严重后果。斜管虫对鱼种和幼鱼危害较大，水温12-18℃时，斜管虫最为活跃。时值春投春放紧要时期，如何防治好斜管虫病，对灾后恢复渔业生产具有十分重要的意义。 一、鳜鱼症状 发病初期，鱼体表无明显症状出现，仅少数个体浮于水面，摄食能力减弱，呼吸困难，浮于水面反应迟钝，一般疑似操作不慎和刚入塘对新环境不适产生的应激反应；如果持续几天阴雨低温，饵料供应不足，鱼苗游动无力，在水中侧游、打转。病鱼体色稍深，口张开，不能闭合，体表完整且无充血，鳃丝颜色较淡，皮肤、鳃部黏液增多。剪取尾鳍和鳃丝镜检，发现大量活动的椭圆形虫体，在显微镜下观察，一个视野内达100个以上。由于虫体的强烈机械运动，引起黏液分泌增加和鳃丝肿大，导致呼吸困难而使大量鱼苗死亡。病鱼体色发暗、发红，游动减慢。低温季节是斜管虫病的高发季节，淡水鱼类斜管虫的病原体有鲤斜管虫和十六线斜管虫两种，常见的为鲤斜管虫，现结合专著及各文献资料对斜管虫病的症状及防治方法做一综述。 病原：病原为鲤斜管虫。虫体有背腹之分，背部稍隆起，腹面观左边较直，右边稍弯，左面有9条纤毛线，右面有7条，每条纤毛线上长着一律的纤毛。腹面中部有一条喇叭状口管。大核近圆形，小核球形。身体左右两边各有一个伸缩泡，一前一后。发病原因：在水温适宜时，虫体大量寄生于鱼的鳃、皮肤和鼻腔内而发此病。环境不良时虫体将形成胞囊，以直接接触或胞囊传播。流行及危害：分布广泛，各地均有发病。主要发生在水温15℃左右的春秋季节。当水质恶劣时，冬季和夏季也可发生。3-5月最易流行。寄生在各种淡水鱼类如鲫、鲤、草鱼、鳙、鲇、黄颡鱼、鳜等的体表和鳃上。主要危害鱼苗、鱼种，为一种常见的多发病。防治方法：可用下列方法进行防治。预防方法：1、生石灰清塘：每亩用50-75公斤生石灰彻底清塘，杀灭底泥中病原。2、硫酸铜浸浴：用8ppm的硫酸铜溶液浸浴30分钟。3、高锰酸钾浸泡：用20ppm的高锰酸钾溶液浸泡，水温10-20℃浸洗20-30分钟；20-25℃浸洗15-20分钟。治疗方法： 1、硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池泼洒：每立方米水体用0.7克硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5∶2），用水稀释1000倍水后全池泼洒。2、福尔马林全池泼洒：每立方水体用20-30毫升（稚鱼用20毫克/升）福尔马林，稀释1000倍全池泼洒全池泼洒。3、高锰酸钾浸浴：每立方水体用20克高锰酸钾溶液浸浴病鱼l-2小时。4、硫酸铜硫酸亚铁合剂、强氯精组合用药：每立方米水体用0.7克硫酸铜硫酸亚铁合剂（5∶2）与0.5克强氯精混合，稀释后全池遍洒。病情严重的池塘，可连用2次。5、阿维菌素全池泼洒：每立方米水体用0.2-0.3毫克阿维菌素溶液（以阿维菌素计），稀释2000倍，全池泼洒；第二天，每立方米水体用0.3克二氧化氯（含量8%）化水全池泼洒。 6、苦楝枝叶汁全池泼洒：水深1米，每亩用25～30千克苦楝树枝叶煮水全池泼洒，每15天1次。 二、鳜鱼防治方法 1.预防措施 （1）苗种放养前用生石灰对蓄水池和养殖池进行彻底清塘消毒。（2）注意孵化过程及养殖用水的消毒处理，苗种放养时，酌情用7mg/L的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）浸洗10～20分钟。（3）饵料鱼投放前，除“水花”外，每次都要用8mg/L硫酸铜消毒10～20分钟，避免饵料鱼带入病原。（4）斜管虫暴发与水温有关系，因此，鱼苗鱼种培育阶段每两天抽样镜检是必要的。 2.治疗方法 （1）用125mg/L福尔马林溶液浸洗病鱼10～15分钟，间隔24小时再洗一次即可治愈，或用18～22mg/L福尔马林溶液全池泼洒，可一次性杀灭虫体，但使用福尔马林后，池水因浮游植物被杀死，水中缺氧，要特别注意增氧或增大换水量。（2）用2%～3%食盐溶液浸洗5～15分钟，间隔24小时再洗一次。（3）用20mg/L高锰酸钾溶液浸洗15～25分钟，第二天再洗一次。 三、防治过程中，对斜管虫病的认识上存在以下五个误区 1.是宿主发病阶段有误。认为斜管虫仅在鱼苗、鱼种阶段发生，而成鱼不会感染发病死亡。 2.是流行时间认识有误。一般人认为斜管虫病仅发生在春秋季，病鱼死亡，实际上，斜管虫在夏季连续阴雨导致温度下降，池塘中的斜管虫也会大量繁殖，从而导致死亡。 3.是传播途径认识有误。以为斜管虫是靠接触病鱼体而传播的，实际上离开鱼体的斜管虫能在水中游泳转移宿主，可以随水、水中生物及工具等传播。 4.是根据鱼体质来判断失误。体质差的鱼容易感染，但当水体环境非常差时，体质较好的鱼也能感染。 5.是用药认识有误。斜管虫寄生在鳃部发病当作其它问题处理，造成久治不愈；碱性水质用硫酸铜、硫酸亚铁合剂效果很差，而有些斜管虫药则需要将水质调成碱性方可见效；天气不好，刺激性大的药品能使病鱼加重病情，造成失误，还要注意控制好药物剂量，药物浓度过低不仅杀不死斜管虫，反而会刺激它快速繁殖。引起斜管虫暴发的原因有很多，一定要精心管理，从清淤到池塘底质改良，从肥水到调节水质，从确定放养到投饵、平衡藻相、病害防治，每一环节都要认真对待。 参考文献： [1]鳜鱼苗种斜管虫病的防治.胡安超.河南水产.2005（02） [2]斜管虫病的危害与防治方法.姚凤.当代水产.2014（09） [5]斜管虫病[J].罗理.海洋与渔业.2008（05） [7]斜管虫病的防治方法.林建军.渔业致富指南.2008（10） [8]鲤鱼斜管虫病治疗一例.谢卫.科学养鱼.2015（03） [10]罗非鱼斜管虫病的防治.林庆.渔业致富指南.2011（17）

平台特点介绍

第四部分系统整体功能以及特点介绍 实时视频监控 B/S和C/S架构监控

统一界面浏览 1.第三方设备均有各自的接入协议以及编码协议，通过PUI对接后，系统将所 有码流统一进行转换为标准H.264码流，从而实现在同一界面下的统一管理视频控制功能 2.视频显示控制：标清视频显示、高清视频显示 3.视频多画面查询：用户可输入需要查询的具体视频流名称、所属部门等在视 频监控区域或GIS地图区域进行查询视频并播放 4.个性化资源树建立功能：用户可自主建立所需要监控的资源数，将视频流按 照隶属关系重新编排，方便监控与管理—特色功能 5.断开后自动重连 6.视频区当前帧率码率显示 7.图像反转功能—特色功能 8.视频采集参数配置功能：亮度、对比度、饱和度、色调 9.预处理配置功能：无预处理/噪声滤波 10.视频画面叠加参数配置功能：文字、时间、图片、GPS 11.超速报警时GPS数据变色功能—特色功能 12.视频编码流配置功能：实时/存储/手机流 13.视频编码格式配置功能：CIF/4CIF/QCIF/D1/720P/1080P 14.最高帧率限制功能 15.最高码率限制功能 16.移动侦测配置功能：区域、全屏、禁止 17.移动侦测持续时间配置功能 18.侦测亮度调节功能

19.敏感区域屏蔽功能 云台控制功能 20.控制区锁定/解锁功能 21.上下左右方向控制功能 22.放大缩小功能 23.光圈打开关闭功能 24.聚焦推进拉远功能 25.云台转动速度调节功能 26.辅助设备停启功能：加温器雨刷 27.巡航路线编辑功能 28.巡航路线节点编辑功能 29.巡航路线节点逗留时间设置功能 30.巡航停启功能 31.自动巡航功能 32.自动扫描设置功能 33.预置位编辑功能：支持255个预置位 34.手动前往/联动前往预置位功能 35.辅助设备编辑功能 图像抓拍功能 36.抓拍分辨率配置功能1080P/720P/D1/CIF： 37.抓拍图片质量配置功能：对比度、饱和度、亮度、色调 38.抓拍周期配置功能 39.抓拍图片数量配置功能 40.连拍间隔配置功能 41.本地抓拍：客户端存储 42.远程抓拍：服务器存储 43.连拍功能—特色功能 44.录像回放过程抓拍功能-特色功能 45.联动预抓拍功能：在发生某事件时，系统支持将该事件发生之前几秒的图片 进行抓拍—特色功能 历史图像调用、检索、回放

手机APP功能详细说明

手机APP功能详析 一登陆功能： 1.手动登陆：“应用”页面下，点击登陆按钮，跳转到登陆页面，输入账号和密码进 行登陆。 2.自动登录：手动登陆时，选中自动登录，然后登录系统后，下次再开启程序时会自 动登录保存的账号。 3.退出登录：“更多”页面下，点击退出登录，退出当前账户 二会员信息： 1.查看：“应用”页面下，点击会员名称上方的按钮，跳转到会员个人资料页面。 2.修改：个人资料页面点击修改按钮，可以对会员基本信息进行修改。 三首页： 1.二维码扫描：点击右上角的二维码按钮，跳转到二维码扫描窗口，对准运单的二维 码进行扫描。注：此功能需要先登录 2.广告轮播：首页的广告可以左右滑动，点击图片跳转到相应的网页链接 3.添加按钮：首页可以自己选择需要展示的功能按钮，点击“添加按钮”跳转到系 统功能列表页面，选中想要在首页展示的应用后，点击确认。 四消息： 1.消息列表：显示接收到的到账信息以及系统消息 2.查看消息：点击一条消息跳转到消息详情页面，或者长按某条消息在弹出的对话框 中选择查看。 3.设为已读：长按某条消息，弹出的对话框点击已读。 4.删除：长按某条消息，弹出的对话框点击删除。 5.通知栏提醒：当有新消息时在手机通知栏会有提醒，点击提醒条目跳转到软件的消 息功能页面。 五应用： 1.运单跟踪：输入物流公司名称，自动提示与你输入的名称匹配的公司，选择你所需 要的物流公司。输入对应的运单号，点击查询。显示订单的详细信息。 2.线路查询：输入始发地和目的地点击查询，显示所有符合的物流公司。注：始发地 支持临沂和济南。点击物流公司条目跳转到对应的公司黄页。 3.运单对账：选择银行卡号，选择查询方式，当选择到账日期或者运单号时，要输入 对应的条目。点击运单号可以查看运单详细信息。注意：此功能需要登录。 4.公司查询：选择公司地点，输入公司名称关键字点击查询，点击查询到的工资条目 进入公司黄页。 5.我的银行卡：（1）显示账号绑定的银行卡（2）点击后边的删除按钮，删除绑定的 银行卡（3）点击添加银行卡跳到银行卡绑定，按照说明填写银行卡具体条件后，提交绑定。注意：此功能需要登录。 6.手机绑定：发送验证码到指定手机上，验证通过后绑定或者解绑手机。注意：此功 能需要登录。 7.密码修改：注意：此功能需要登录。 六更多： 1.客服电话：点击客服电话条目可以直接拨打客户电话 2.客户反馈：用户可以输入反馈的内容，提交给服务器。 3.点击平台网址，打开56539官方网页。

鳜鱼成鱼养殖模式及效益分析

鳜鱼成鱼养殖模式及效益分析 前言鳜鱼又称桂花鱼，淡水品种，鲈形目，常见养殖品种有翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，翘嘴鳜的幽门盲囊数量最多，对食物的消化吸收能力最强，因而生长最快，目前人工养殖最多的也是翘嘴鳜本文所说的鳜鱼就是翘嘴鳜。自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位：大众化的高档鱼品种，同时在淡水养殖的高档鱼中，鳜鱼是最有代表性的品种，几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度，比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。这些引进品种在上市初期价格非常高，不久就快速跌落，如鲟鱼上市之初价格高达近200元╱斤，仅仅3年就下跌到不到20元╱斤，与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定，总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。鳜鱼养殖现状与发展方向全国养殖鳜鱼规模与产量当属广东为最，江苏次之，广东亩产多在4000-5000斤左右，同时养殖成功率相对较高，其他省份平均亩产多在1000-2000斤。目前主要存在的问题：苗种退化，病害严重，养殖成本高风险大，冬季饵料鱼难寻，用药多食品安全问题。发展方向：提高养殖技术水平，提倡无公害生态养殖，建立国家级鳜鱼良种场，探索鳜鱼饲料养殖，鳜鱼疫苗的研发与运用，工厂化养殖，拓宽消费市场如深加工。生物学特性典

型的肉食性鱼类，终身以活鱼为食,鳜鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面,一年中没有明显的停鱼期，当水温将至7℃以下时，便在深水处以其尾鳍扫去淤泥，形成凹穴以供藏卧，鳜鱼生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，同时鳜鱼胆小怕光怕惊，一般夜晚摄食旺盛。广东鳜鱼成鱼养殖技术简介一：池塘条件池塘选择东西走向，避风向阳，水源较好，进排水方便，同时要有利于看守，防止被盗，水面多在3-10亩，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱亩，地址最好是砂质壤土，淤泥10-20cm为好，与饵料鱼的配套面积1:10左右（鳜鱼4000斤╱亩，麦鲮1800斤╱亩，饵料系数4.5计算）鳜鱼池塘4亩二：清塘培水清塘有两点关键，第一：暴晒1-3个月,切记一定要多多暴晒，急不得，阳光是最好的消毒剂，第二：生石灰清塘，此处只介绍干法清塘：暴晒后进水5-10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒（此处一定要小心烫伤）生石灰用量50-100公斤╱亩；最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于鳜鱼的健康生长。提前几天进水，等水质稳定后再放苗，进水时用密网防止各种杂物

鳜鱼养殖病害防治技术

一、鳜鱼养殖病害及防治 1. 纤毛虫病(车轮虫、斜管虫、舌杯虫病) 病因是由车轮虫、斜管虫、舌杯虫等寄生虫引起。具体症状表现为病鱼浮头靠近池岸，游动缓慢，口张开，体表呈灰白色，鳃丝呈灰白色、粘液多，并发烂鳃病，病重时鱼体失去平衡，上下浮动，最后导致死亡。此病在鱼种阶段危害最大。 主要防治方法：用硫酸铜和硫酸亚铁混合对水后全池泼洒效果较好，用量为硫酸铜0.75克/米3、硫酸亚铁0.3克/米3。 2. 小瓜虫病(白点病) 病因是由小瓜虫寄生引起。具体症状表现为鱼体大量寄生时，病鱼鳍条、体表出现一个个白点，感染的鱼体由于受到刺激，体表和鳃部分泌大量的粘液，鱼因呼吸困难而死亡。此病主要危害5厘米以下的鱼种。 主要防治方法：①用150毫升/米3福尔马林浸洗鱼种10—15分钟；②用福尔马林泼塘，浓度是15—25毫升/米3，治疗时要充分充氧，治疗后立即换清洁的水并充氧。注意对小瓜虫病千万不能用硫酸铜或者食盐去治疗，这些药物不但不能杀灭小瓜虫，反而会引起小瓜虫形成胞囊，从而进行大量繁殖，使病情恶化。 3．指环虫病 病因是由指环虫寄生引起。具体症状表现为发病的鳜鱼浮头慢游，体色变黑，鳃部显著浮肿，鳃盖张开，鳃丝呈淡红色、粘液多，严重时并发细菌性烂鳃病，此病夏秋季流行较严重。

防治方法：用强力杀虫精0．15克/米3全池泼洒，隔日再施一次，然后加注新水20厘米，再用0.75克/米3漂白粉全池泼洒，防治因虫体损伤引起的烂鳃病，效果较好。 4．孢子虫病 病因是由粘孢子虫引起。具体症状表现为病鱼体表分布许多白色小点胞囊，镜检有大量粘孢子虫孢子。 主要防治方法：此病主要采取预防方法，苗种放养前用生石灰彻底清塘消毒，治疗则用0.3—0.4克/米3鱼虫杀星全池泼洒。 5．锚头鳋病 病因是由锚头鳋寄生引起。具体症状表现为虫体吸附鱼体上，发生部位有出血现象，病鱼消瘦，食欲减退，严重时病鱼消瘦死亡。 主要防治方法：强力杀虫精0.15克/米3全池泼洒，并定期用生石灰调节水质。 6. 鲺病 病因是由鲺寄生于体表引起。具体症状表现为鲺体呈椭圆形、透明，寄生于鳜鱼体表，刺破表皮，吸食血液，造成多伤口及其它病原体侵入，引起其它鱼病。同时在刺伤鱼体时，将分泌的毒素带入鱼体，引起伤口内部组织溃烂，造成病鱼极度不安，狂游，食欲减退，鱼体消瘦，最终死亡，每年6—8月为该病流行盛期。

鳜类及其两种牛首科寄生虫的系统发育研究

鳜类及其两种牛首科寄生虫的系统发育研究鳜类(sinipercids)鱼类是一群淡水鲈形目鱼类,而隶属于牛首吸虫科的(Bucephalidae)范尼道弗吸虫(Dollfustrema vaneyi)和合肥道弗吸虫(Dollfustrema hefeiensis),是鳜类鱼类多数成员肠道寄生虫中的常见种。尽管目前已有一些基于形态和分子水平的系统方面的研究,但对鳜类系统发育及其进化地位尚有较大争议。 另一方面,范尼道弗吸虫和合肥道弗吸虫在地理分布、宿主分布以及形态特征均有较高相似性。因此,我们对鳜类和这二种近缘的牛首科吸虫进行了系统发育分析,并对鳜类与这二种寄生虫的协同进化关系进行了初步探讨。 首先,以线粒体细胞色素b(cyt b)基因全序列为标记,分析了鳜类中的10种以及11种与鳜类相近并代表不同的科的外类群的系统发育关系。采用邻接法、最大简约法、最大似然法和贝叶斯法分别进行系统发育重建,采用 Shimodaira-Hasegawa test (SH test)、approximately test (AU test)和paramatric bootstrap test检验相互竞争的拓朴树或系统发育假设,并运用Bayesian松散分子钟方法,估算鳜类鱼类的分化时间。 系统发育分析表明:作为外类群的9个物种,即分别代表鮨科(Serranidae)、锯盖鱼科(Centropomidae)、发光鲷科(Acropomatidae)、谐鱼科(Emmelichtyidae)、篮子鱼科(Siganidae)、海鲈科(Moronidae)和太阳鱼科(Centrarchidae)的种类,均插入鳜类的鳜属(Siniperca)和少鳞鳜属(Coreoperca)之间,这为鳜类的非单系起源提供了明显的证据。少鳞鳜属似乎与代表太阳鱼科的Centrachus属亲缘关系更近,而在少鳞鳜属,日本少鳞鳜(C. kawamebari)位于系统树基部,中国少鳞鳜(C. whiteheadi)和朝鲜少鳞鳜(C.

鳜鱼人工繁殖的主要技术

鳜鱼(Siniperca chuatsi)，是驰名中外的淡水名贵鱼类之一，为典型的肉食性鱼类，终身以活鱼虾为食，当仔鱼孵出并开始摄食时，就必须摄食足量的适口饵料——其他活鱼苗，而并不象一般的鱼苗一样有一个摄食浮游动物的过程。因此鳜鱼苗种繁殖过程中，饵料的配套成为关键，否则即使鳜鱼苗孵化出来了，也会全军覆没，前功尽弃。 1、亲鱼的选择 可在天然水域中捕获，也可专池长年培育，但天然水域捕获的亲鱼要求在繁殖季节前期2～3个月放入专池强化培育。选择亲鱼的标准是体质健壮，无病无伤，雄鱼最低0.5kg，年龄在一冬龄以上，雌鱼最低0.75kg，年龄在二冬龄以上。性别比例为雌：雄=1：(1～2) 2、亲鱼培育 每亩放60kg左右，常年投喂活的适口饵料鱼，尤其在繁殖季节到来之前，更应多投。在繁殖季节前的二个月最好将雌雄亲鱼分开进行强化培育。必须配备增氧机，保持池水有足够的溶氧。 3、雌雄及成熟度鉴别 3.1雌雄鉴别 雄鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多，即下颌长而尖：雌鱼的下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多，即下颌短而钝。雄鱼腹部有二个孔，一个是肛门，另一个是尿殖孔，输精排尿共用，尿殖孔圆形。雌鱼腹部有三个孔，即生殖孔、肛门、尿孔。生殖孔呈“一”字形，位于肛门与尿孔之间。 3.2成熟度鉴别 成熟的雌鱼生殖孔周围桃红色，腹部膨大，柔软而富弹性，在生殖孔前3cm处两侧，稍用力挤压，有少许胶状卵液和淡黄色或黄绿色卵子流出。如果卵核居中，小卵多，相互粘连，卵粒不饱满则未熟；如卵粒无光泽，深黄色，卵膜皱，卵粒扁塌则过熟。 成熟雄鱼的尿殖孔外观呈点状小孔，轻压生殖孔两侧，便有精液流出。如果精液成滴状或粗线状，遇水散开则好，如呈细线状，遇水不散则未成熟。 4、人工催产 4.1催产季节华东、华中地区在5月下旬～6月中旬，最适合的繁殖水温为25～28℃。 4.2催产剂及剂量采用二次或三次注射法。成熟度差的亲鱼应用三次注射法，一般提前15d注射第一次：PG(脑垂体)0.5～0.8mg/kg或LRH-A3 20～50μg/kg，第一次用药不计入用药全量内。第二针为全量1/3，与第三次间隔12～14h，注射最好在胸鳍基部，采用腹腔注射法。雌鱼剂量为： (1)PG 5mg+HCG 500IU+LRH-A3 50μg； (2)PG 5mg+HCG 600IU+LRH-A3 60μg。 雄鱼的剂量减半，在雌鱼最后一针时一起注射。效应时间(最后一次注射至发情产卵的时间)见表1。 4.3产卵与受精 将催产后的亲鱼按雌：雄=1：1～1.5放入产卵池，注入微流水，以防窒息死亡。到发情前2h，把流速加大到20cm/s，刺激亲鱼发情产卵。如果产卵池的集卵箱中有较多受精卵时，须及时而快速的取出，放到孵化设施中孵化，以免积压窒息而使胚胎死亡。 在雄亲鱼比较少时应采用人工授精法，受精率可达90％以上。但关键是要掌握

鳜鱼的人工繁殖

鳜鱼的人工繁殖 一、亲鱼的选择1、亲鱼的来源：人工繁殖用的亲鱼，一是从天然水域中捕起体重0.25～0.75千克，全长21～31厘米的亲鳜，运回后经30～50天的短期培育，即可在当年成熟并进行催产；二是在池塘中培育亲鱼，经过精心的投喂和饲养管理而成熟。2、亲鱼雌雄性鉴别鳜鱼肛门的后面有一白色圆柱状小突起（即生殖突起），在这生殖突起上，雌鱼有两个开口－－生殖孔和泄殖孔，开口于生殖突起的顶端。根据这一外观特征，不论是生殖季节，还是非生殖季节，都可鉴别鳜鱼的雌雄。此外，在鳜鱼性成熟时，尤其在繁殖期，雌鱼下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多；雄鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多。 3、成熟亲鱼的选择成熟亲鱼的外观特征是：雌鱼腹部比较膨大，用手轻压腹部，松软而富有弹性，卵巢轮廓明显，腹中线下凹，卵巢下坠后有移动状；雄鱼生殖孔松弛，轻压腹部有乳白色精液流出，且精液入水后能立即散开。（1）催情剂种类。用于鳜鱼人工繁殖的催情剂，主要有鲤鱼、鲫鱼脑垂体，绒毛膜促怀腺激素和促黄体素释放激素类似物三种。（2）注射方法和剂量。一般采用体腔注射，在胸鳍基部无鳍的凹入部，将针头朝鱼的头部方向与体轴成45度角，刺入体腔，缓缓注入液体。注射次数有一次注射和两次注射两种。一次注射。若单用脑垂体，则雌鱼注射量为14～16毫克/千克；绒毛膜促性腺激素和脑垂体混用，雌鱼注射量为脑垂体2毫克/千克加绒毛膜促性腺激素3～6毫克。如果用促黄体素释放激素类似物，注射剂量随鱼的大小而不同，体重3 千克以上的雌鱼注射的为200毫克/千

克；体重1～2千克的注射量为200微克/千克；体重1千克以下的雌鱼注射量为400微克/千克。雄鱼注射剂量为上述雌鱼剂量的一半。两次注射。两次注射一般使用脑垂体的效果较好。第一针剂量，雌鱼每千克为0.8～1.6毫克，雄鱼减半。第二针剂量，雌鱼每千克为10～15毫克，雄鱼减半。第一次注射与第二次注射相隔时间一般为6～8小时。一般采用两次注射的催产效果较好。注意事项鳜鱼的鱼鳍税利且坚硬，捉鳜鱼时，要用拇指和食指捏住鳜鱼的吻端下颌骨处将鱼提起，再用纱布和毛巾把鱼包住，留出注射部位即可注射。此法操作不仅不伤鱼，还能保证注射人员不被鱼鳍刺伤。4、自然产卵鳜鱼产卵适温为25℃～31℃。在繁殖季节，成熟的亲鱼注射催清剂后，可将雌雄比例配对放到产卵池中自行交配产卵，一般雄鱼应略多于雌鱼，雌雄比例为1:1.5。鳜鱼在催情剂的激发下，加上产卵池冲水的刺激，经过一段时间，就会出现兴奋发情的现象。初期，几尾鱼集聚紧靠在一起，并顶水游动，而后，雄鱼追逐雌鱼，并用身体剧烈的摩擦雌鱼腹部，到了发情激烈的高潮时，雌鱼即产出卵子，同时雄鱼排精，卵子与精子结合而受精（受精卵）。受精卵在适宜的水温条件下就要孵出鱼苗。如果没有产卵池，也可将注射催产剂后的亲鱼放入筛绢网箱内，经过一段时间，亲鱼照样能自行发情、产卵。待亲鱼产完卵后，就可将亲鱼捕起搬走，再将箱内的鱼卵集中起来，舀入面盆或其他器皿内，移到孵化器中孵化。亲鱼从注射催情剂到开始发情、产卵这段时间的长短，与水温、注射次数有关。水温高，则发情、产卵时间短，水温低则时间长。两次注射的发情时间（从第二次注射时