大叶韭菜
广西玉林市福绵管理区罗田山野韭菜农民专业合作社是2008年4月在工商部门注册的农民专业合作，本合作社生产的山野韭菜是种植在六万大山上的野生韭菜移植原生山野韭菜。
韭菜,味甘、辛,性温,无毒,为百合科植物.根茎、叶、种子,均可作药用,有消炎止血、止痛之功效.
适用于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精,噎膈、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻出血症等.……
韭菜的食療作用
韭菜是人們經常食用的一種蔬菜，可以製作成各種可口的菜肴。同時，韭菜還具有較廣泛的藥用價值。它是百合科植物韭的葉，性味辛溫，可以溫中，行氣，散血，解毒，用於治療胸痹，噎膈反胃，吐血衄血，尿血，疾病消渴，痔漏脫肛，跌撲損傷，蟲蠍螫傷等。
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地址: 广西玉林市福绵区樟木镇政府大院电话: 0775-*******
?手机：139********圣堂山野生大叶韭菜为百合科的多年生草本植物,主要生长在广西大瑶山的山谷溪边。该韭菜根系以侧根为主,须根不发达,分蘖能力弱;地上部分直立生长,基部有叶鞘包裹,叶片两列对称排列向上生长,叶尖稍微下垂;叶片较大,为普通韭菜叶片的2～3倍,叶长30～4 0 cm,纤维素含量少,味清香,品质优。近年来,金秀县将该品种作为名优蔬菜进行人工栽培,但由于采用地下茎繁殖法,分蘖能力弱,繁殖系数低,且原种生长在深谷中不便于采集,无法满足规模生产的需要。为开发这一野生资源,我们自1999年开始利用圣堂山野生大叶韭菜的茎尖进行组… ......柳州市农业技术推广中心;柳州市农业技术推广中心;柳州市农业技术推广中心;柳城县甘蔗研究中心
韭菜为百合科葱属多年生宿根蔬菜,品种繁多,台湾大叶韭菜为其一种。厦门市农业科学研究所自1997年引进栽培以来,现已在本市及周边地区大面积推广种植。其植株生长势旺盛,分蘖快,抗性强,一年四季可抽薹。主要以采嫩韭薹为食,韭薹粗壮实心,翠绿鲜嫩,清香甘甜,脆嫩,品质优良
黔东南清水江：深山苗胞自然生存密码揭秘！（图）
大叶韭菜（俗称：芭茅葱）
在贵州省黔东南清水江一带以山高谷深而著称，世代居住这里的山民有90%为苗族同胞。到过这里苗乡的人稍微留意就会发现，这里几百户的苗族大寨一个接着一个，都是藏在大山深处，却很少看到开垦的良田和土块。这里的十几万人口，那他们吃什么？
靠哪样生存呢？人们不仅要问。
由于自然灾害和战争原因，苗族先民经过万般劫难被迫从很远的地方长途迁徙来到这里，这里高山峡谷、青山老林、人迹罕至，是个理想的天然避难所，他们就定居下来，自食其力、自作而食，自织而衣、和睦相处，与世无争，远离硝烟战火、远离了压迫和管制，与外界隔绝，仿若世外桃源。
如青草般的绿油油的韭菜地
出于地形条件限制，这里不宜开垦种粮，但山里的资源十分丰富，他们以打鱼、狩猎为主，兼以种植一些适应山里的植物、蔬菜之类，解决生活之需。在长期生产生活中，苗胞们发现一种很适应这里的环境生长可以当作粮食食用的植物——韭菜（指大叶韭菜）。
掩映于林荫下的韭菜
这种韭菜适应性很强，喜荫湿、疏松、肥沃的土壤，生长极其旺盛、无病虫害、繁殖能力强，只需一次种植多年可以采割取用，愈割愈长得快。因此俗称为“懒人菜”。这种韭菜具有较强的适应性、实用性和隐蔽性。勤劳、聪明的苗家人随意地把它种在林荫下、沟涧旁、空地里，绿油油一片如同茅草一般，外人稍不留意很难发现那就是苗家人食用的蔬菜。就是这种生命力极强的韭菜曾在历次苗族迁徙、战争、自然灾害和饥荒时救过他们的命，度过生死难关。
不仅如此，韭菜还具有增强体能、益寿延年的保健作用，长期食用能够促进人体血液循环，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳等之功效，又名为“起阳草”，现代人称之为蔬菜中的“伟哥”。难怪这一带苗家人男的人人身强体壮、血气方刚、聪明绝顶；女的个个心灵手巧、如花似玉、貌若天仙。都得益于这种天然的绿色植物，也就是他们养颜长寿的秘诀。
如今，国家调整了林农政策，给当地带来了很大实惠，苗胞们的生活水平大大提高，韭菜已不再成为苗家人的主食，但这里的苗家人还保持种韭菜吃韭菜的习惯。如你的到来，热情好客的苗胞会端出好多热腾腾香喷喷的韭菜腌香鱼、韭菜葛麻虫、韭菜泡酸菜、韭菜鸡蛋汤等美味来款待。(杨清雷摄影报道)
洪雅高庙黑林山村韭苔飘香
四川新闻网眉山7月22日讯(孔令兵何学平记者张清锐)在洪雅县高庙镇海拔1800米的高寒山区黑林山村，山上的原始森林里生长着一种当地叫大叶的韭菜，当地村民从山上把韭菜移植到村庄里在房前屋后当菜吃，经过20多年的不断发展，目前韭菜成片规模种植已达500亩，年产韭菜苔10万多斤，产值10多万元，韭菜苔成为村民经济收入的来源之一。每到6-8月正是韭菜抽苔采摘季节，整个山村韭苔飘香。村民们一大早就开始在自家房前屋后地里忙碌，菜贩子从远处的山外赶来，把新鲜的韭苔运到峨眉、成都等地的宾馆、酒店……。在高庙镇，镇上离那儿1个多小时车程。7月21日上午，记者搭乘便车沿着林区公路，走向这个世外“韭菜王国”。面包车在碎石路面上不断盘山而行，经过1个多小时行程来到黑林村口。只见四面环山中，两条平缓流淌的小河汇合村头桥下，河两岸是平坦开阔的土地，农家木屋就处于山、水、竹之中，这里的森林覆盖率达98%，空气中弥漫着清甜的香味，河水清澈得能见到底。村子里的47户人家228人就生活在这个世外桃源之中，家家户户的房前屋后地里、河边两岸处处是韭菜，一片连着一片。一些村民正在采摘韭菜苔，小贩把运输工具停放在村中收购。
“老乡，今年的价钱怎样，能收入多少？”在村民王淑芳家地坝里，村民们激动地讲起了韭菜带来的好处。韭菜是本地山区特有的野生特产，几十年前，从山上挖回来种在地边地角当菜吃，这里的土地肥沃，空气很好，没有任何污染，无需施肥、打药，任其自然生长，冬天韭菜倒苗，来年春天冰雪消融后开始重新出新苗，只需除些杂草就行，不吃力，每年只产一季韭苔，6-8月份韭菜开始抽苔，进入收获期，亩产韭苔400斤；近两三年来，我们开始大规模集中成片种植，目前已达500亩面积，现在已经收获一批，一批正在采摘，还有一批将在月底和8月收获，高峰时期村里每天要出3000斤，平均每天要卖出上千斤，村子里每年韭苔产量10万斤以上。以前价格每斤在0.1元---0.5元之间，随着城市里人们对纯天然绿色生态无公害蔬菜的追求，今年韭苔卖到1.6元/斤。王淑芳谈到，全家4口人种了3亩韭菜，韭苔产量达到1000斤；在一旁的60岁村民刘高清说，我家5亩韭菜苔，收入将达到3000多元，最大希望就是村子里的韭菜能形成产业，有个品牌，价格再好些，我们的收入才会更高更稳定，我儿子一边种一边也在收购韭苔，拉到峨眉市场去卖，收入也比较可观。大家正继续谈论着，只见53岁的张自富背起约70多斤新摘下的韭苔向房外不远处收购地走去，“我又可以收入100多元啦！”。
黑林的韭苔和市场上蒜苔一样粗长，长期以来，村民们用它来炒老腊肉，只要谁家用韭菜叶或韭苔做菜，整个村子里准能闻到从厨房里飘出的垂涎欲滴香味。记者随手扒开一单株韭菜发现韭苔有8支，摘一支含在嘴里，香气馥郁清爽。据了解，韭菜为多年生宿根草本蔬
菜，含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用；韭菜纤维含量细而少；韭菜除做菜用外，其根、叶、汁等还有良好的药用价值。具有温中行气、散瘀、补肝肾、暖腰膝、活血、理气降逆，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等都有特殊效果。韭苔在国际蔬菜市场中极具竞争力，是一个很有发展前景的出口创汇型蔬菜品种。
黑林，这个高海拔山清水秀远离尘嚣的山村，森林覆盖率达到98%，没有任何粮食种植，村民一年的收入全靠种韭菜苔、种黄连、打冷笋换来，然后在山外买回一切生活必需品，通往山外仅有一条碎石公路。临走时，纯朴的黑林乡亲一再要求四川新闻网多多帮他们宣传大山深处的“韭菜王国”，使他们的韭菜苔、黄连、冷笋、岩蜜等土特产声名远播，飘得更香，市场更宽，销路更畅，价钱卖得更好，日子过得更红火。
野韭菜AlliumhookeriThwaites为百合科葱属，多年生草本植物，原称宽叶韭，又称大叶韭、野苤菜、神仙菜、观音菜等，分布于西藏、四川、贵州、广东、广西、福建等省区，生于海拔1000～4000米的湿润山坡。野韭菜与普通韭菜很相似，但其叶片较宽，纤维含量稍多，具有葱香味。以嫩叶、成长叶、粗纤维1.19克、干物质8.1克、还原糖1.49克、维生素C5.7毫克、氨基酸总量1.56克、铁3.24毫克、钙70.89毫克、锌0.44毫克。野韭菜性味辛、温，有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少，
羸怠等症有作用
碎米荠
俗称野荠菜。上海郊区民间叫白带菜。属十家花科植物。各地均有野生，全草作野菜食用，并入药用。
性味：甘、温、无毒。
成分：含蛋白质，脂肪，维生素A，糖类。
功用收敛止带，止痢止血。
[痢疾腹痛]
全草3~15克，扁互花2~9克，水煎去渣，一日分2次服。
[妇女赤白带下]
全草15克，水煎代茶。
一年或二年生草本，高15—35厘米，无毛或疏生柔毛。茎直立或斜升，分枝或不分枝，下部有时呈淡紫色。叶为羽状复叶，基生叶有柄，小叶2—5对，顶生小叶卵圆形，长4—14
毫米，有3—5圆齿，侧生小叶较小，歪斜；茎生小叶2—4对，狭倒卵形至线形，表面和边缘都有疏柔毛。花白色，长约3毫米；雄蕊4(6)。长角果线形，长达3厘米，宽约l毫米；果瓣开裂，无脉；果柄纤细，长约1毫米；种子每室1行，长方形，褐色。花期2—4月，果期3—5月。
各地有分布，生在山坡或路旁；沿长江流域一带，东至福建、台湾，西南至云南、贵州，北至华北和西北都有分布。
全草作野菜食用；药用疏风清热、利尿解毒，治痢疾肠炎，乳糜尿及各种出血；种子可榨油，含油率25％。
树参
五加科小乔木，高2—8米；树皮灰褐色。叶革质或厚纸质，密生粗大、半透明、红棕色腺点，叶形变化大，不分裂叶通常椭圆形，长7-10厘米，宽1.5-4.5厘米；分裂叶为倒三角形，2-3深裂或浅裂；三出脉，侧脉4—6对。伞形花序单生或2—5枚聚生成复伞形花序；子房5室。果长圆形或近球形，熟时红色，具5棱，每棱各有纵脊3条，宿存花柱。乔木或灌木。叶无毛，有许多半透明红棕色腺点,二型，不裂或掌状深裂；不裂叶生于枝下部，椭圆形、椭圆状披针形至披针形，长7～10厘米，宽1.5～4.5厘米；分裂叶生于枝顶，倒三角形，有
2～3掌状深裂；全缘或有锯齿，三出脉。伞形花序单个顶生，或2～5个组成复伞形花序；萼缘有5细齿；花瓣5，淡绿白色；雄蕊5；子房下位，5室，花柱5。果几球形，有5棱，每棱又有纵脊3条。
分布南方各省区，粤北最多。生于低山山谷或山坡阴湿的森林中。生于阴湿的常绿阔叶林中或山坡灌丛。分布长江以南各地。根茎浸酒服，有祛风湿、通经络、散淤血、壮筋骨之效，治风湿痹痛、偏头痛及痈疖等。
树参又名枫荷梨、鸭掌菜，属五茄科常绿乔木或灌木，叶子的形状十分奇特，有二裂、一裂和不裂的3种。食用部分为嫩叶，口感清香、鲜嫩、松脆爽口。含有丰富的维生素和矿物质，营养价值高、常食可养身，健体、益智并有祛风利湿、调经、活血舒筋降血脂、降胆固醇和美容减肥的作用。食用方法：炒、炝、拌、涮锅、包馅均可。
匍匐堇
学名蔓茎堇菜，一年或多年生草本，全体密披白色柔毛，叶互生、基生或簇生于茎顶端，卵形或卵状椭圆形，基部常沿叶柄下延呈翅状。花小，白色或淡紫色。生于路边草地、沟边、山脚、村舍附近潮湿肥沃处。
匍匐堇性寒，有清热解毒、消肿排脓的功效。食用时可清炒或做羹。
鬼针草
又名一把针、粘身草、刺针草、盲肠草等，为菊科一年生草本植物，性温，味苦，无毒。现代药理证明，鬼针草含黄酮甙、皂甙、鞣质、多元酚、香豆素、苦味素、碘、胆碱、氨基酸、维生素等成分，对调节人体血压具有良好的功效。我国民间常用鬼针草治疗高血压，疗效显著。鬼针草的独特之处在于患高血压的病人服药后血压能降至正常，血压偏低的人可使血压回升，血压正常的人没有变化，它确实是防治高血压、脑血栓和冠心病的特效药物
【性味】①《本草拾遗》："味苦，平，无毒。"
②《泉州本草》："性温，味苦，无毒。"
【功用主治】清热，解毒，散瘀，消肿。治疟疾，腹泻，痢疾，肝炎，急性肾炎，胃痛，噎膈，肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤。
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两(鲜者1～2两)；或捣汁。外用：捣敷或煎水熏洗。【宜忌】《泉州本草》："孕妇忌服。"
【临床应用】①治疗阑尾炎
取鬼针草干品0.5～1两(鲜品1.5两)煎服，或加冰糖、蜂蜜、牛乳同服，每日1剂。治疗35例(并发其他症状者，临时配用对症药物)，其中亚急性阑尾炎21例，痊愈16例，有效5例；慢性阑尾炎14例，痊愈9例，有效3例，无效2例。服药最少1剂，最多40剂，半数以上1～3剂。22例发热，半数以上1～3日退热，最长1例12日后体温始降至正常；右下腹疼痛平均约5天左右减轻或消失，消失率为80%。治程中未见副作用。
②治宁小儿腹泻
取鲜鬼针草6～10棵(干的3～5棵)加水浸泡后煎成浓汁，连渣倒入盆内，用于熏洗患儿两脚。腹泻轻者每天熏洗3～4次，较重者熏洗6次。1～5岁洗脚心，5～15岁洗至脚面，
腹泻严重者熏洗位置可适当提高。民间有熏洗超过内踝将引起便秘之说，有待证实。
别名为苦桔梗。具有祛痰止咳的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽。原野生于山坡草丛中，温暖湿润的环境，气温20℃时最适其生长，但也能耐-21℃的低温。
别名：包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗
使用提示：内服：煎汤，5至10克；或入丸、散。外用：适量，烧灰研末敷。
桔梗内服过量可引起恶心呕吐。
桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全
国各地。
鬼针草
又名一把针、粘身草、刺针草、盲肠草等，为菊科一年生草本植物，性温，味苦，无毒。现代药理证明，鬼针草含黄酮甙、皂甙、鞣质、多元酚、香豆素、苦味素、碘、胆碱、氨基酸、维生素等成分，对调节人体血压具有良好的功效。我国民间常用鬼针草治疗高血压，疗效显著。鬼针草的独特之处在于患高血压的病人服药后血压能降至正常，血压偏低的人可使血压
回升，血压正常的人没有变化，它确实是防治高血压、脑血栓和冠心病的特效药物。
【性味】①《本草拾遗》："味苦，平，无毒。"
②《泉州本草》："性温，味苦，无毒。"
【功用主治】清热，解毒，散瘀，消肿。治疟疾，腹泻，痢疾，肝炎，急性肾炎，胃痛，噎
膈，肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤。
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两(鲜者1～2两)；或捣汁。外用：捣敷或煎水熏洗。
【宜忌】《泉州本草》："孕妇忌服。"
【临床应用】①治疗阑尾炎
取鬼针草干品0.5～1两(鲜品1.5两)煎服，或加冰糖、蜂蜜、牛乳同服，每日1剂。治疗35例(并发其他症状者，临时配用对症药物)，其中亚急性阑尾炎21例，痊愈16例，有效5例；慢性阑尾炎14例，痊愈9例，有效3例，无效2例。服药最少1剂，最多40剂，半数以上1～3剂。22例发热，半数以上1～3日退热，最长1例12日后体温始降至正常；
右下腹疼痛平均约5天左右减轻或消失，消失率为80%。治程中未见副作用。
②治宁小儿腹泻
取鲜鬼针草6～10棵(干的3～5棵)加水浸泡后煎成浓汁，连渣倒入盆内，用于熏洗患
儿两脚。腹泻轻者每天熏洗3～4次，较重者熏洗6次。1～5岁洗脚心，5～15岁洗至脚面，
腹泻严重者熏洗位置可适当提高。民间有熏洗超过内踝将引起便秘之说，有待证实。
桔梗
别名为苦桔梗。具有祛痰止咳的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽。原野生于山坡草丛中，温暖湿润的环境，气温20℃时最适其生长，但也能耐-21℃的低温。
别名：包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗
使用提示：内服：煎汤，5至10克；或入丸、散。外用：适量，烧灰研末敷。
桔梗内服过量可引起恶心呕吐。
桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全
国各地。
播种2年或栽培当年秋季采挖，割去茎叶，挖出全根，洗净泥土，乘鲜用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小时，捞起，晒干；或去芦切片，晒干。
桔梗根呈圆柱形或纺锤形，长6至20厘米，直径1至2厘米。表面淡黄白色，微有光泽，有纵沟纹、皮孔、及支根痕；顶端根茎长0.5至4厘米，直径约1厘米，茎痕排列呈盘节状。质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。气微，味微甜、
苦。
以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。
桔梗营养分析：
1. 除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前
胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2. 桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、
抗炎、镇静等作用。
3. 桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
桔梗适合人群：
阴虚久咳及咳血者禁服；脾胃虚弱者慎服。
桔梗食疗作用：
桔梗味苦辛、性平，归肺经；
升中有降；具有宣肺祛痰，下气利咽，消痈排脓的功效；
主治咳嗽痰多，咽喉肿痛，失音，胸满肋痛，痢疾腹痛，小便癃闭，肺痈吐脓。
桔梗食物相克：
桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
桔梗做法指导：
1. 可配伍治疗各种痰多咳嗽，临床运用广泛，常与苏叶、杏仁、前胡、薄荷、菊花等配伍。
2. 用于咽痛咽肿、声嘶音哑，常与荆芥、连翘、射干、牛蒡子。
3. 用于肺痈咳吐脓痰，多与甘草，鱼腥草、苡仁同用。
桔梗谣歌词：“桔梗哟，桔梗哟，桔梗哟桔梗，白白的桔梗哟长满山野。只要挖出一两棵哟，就可以满满的装上一大筐。哎咳哎咳哟，哎咳哎咳哟，哎咳哟，这多么美丽，多么可爱
哟，这也是我们的劳动生产。”