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《客房服务与管理》练习册第一单元主题一及答案

第一单元

主题一客房部的组织机构及岗位

一、单项选择题

1.客房服务中心主管的管理对象是()。

A.客房部经理

B.客房服务员

C.楼层主管 D.客房服务中心联络员

2.下列不属于客房服务员岗位职责的是()。

A.负责客房的日常清洁整理和计划卫生

B.负责客房小酒吧的管理

C.承担楼层工作间、过道、电梯厅等处的清洁整理工作

D.搬运垃圾、布件及家具设备

3.酒店客房部的组织机构及岗位设置应以()为最有效率和活力。

A.扁平化和小型化

B.扁平化和大型化

C.垂直化和小型化

D.垂直化和大型化

4.酒店的一些专业性和技术性较强的清洁保养工作以及园林绿化工作,通常是由()负责的。

A.客房服务中心

B.客房楼层

C.酒店公共区域

D.布件房

5.在大多数饭店里,客房部经理室都与()设在一起。

A.布件房

B.洗衣房

C.客房服务中心

D.楼层服务台

6.()是客房部的主体,其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理,为客人提供优质的客房产品。

A.客房服务中心

B.酒店公共区域

C.客房楼层

D.客房

7.夜班领班的直接上级是()。

A.酒店公共区域主管

B.楼层主管

C.客房服务中心主管

D.客房总监

二、多项选择题

1.属于楼层主管任职条件是()。

A.具有中专以上学历或同文化程度

B.精通客房清理保养和对客服务工作

C.能用外语进行对客服务

D.工作认真细致,能吃苦耐劳

2.夜间服务员的直接上级是()。

A.公共区域主管 B.楼层主管

C.公共区域夜班领班

D.客房服务中心主管

3.属于客房服务员具体工作的是()。

A.负责客房杯具的更换和清洗消毒

B.负责客房小酒吧的管理

C.检查报告楼层的待修项目

D.做好楼层的安全保卫

4.不属于夜间服务员工作职责的是()。

A.为住客提供擦鞋、租借物品等服务