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《电子支付与网络银行》复习题

《电子支付与网络银行》复习题
《电子支付与网络银行》复习题

《电子支付与网络银行》复习题

一、判断题。

1、出于安全的需要,网上银行卡支付系统通常在Internet与专用的金融网之间安装支付网关系统。( T )

2、采用数字签名,能够保证信息自签发后到收到为止未曾作过任何修改,签发的文件是真实文件。( T )

3、SET协议针对的是信用卡。( T )

4、支付宝的支付流程类似于PayPal的电子邮件支付模式。(T )

5、我国于2004年颁布了数字签名法。( F )

6、在票据形式的微支付中一般不采用公钥技术,而使用对称密钥技术和Hash函数。( T )

7、SET协议已被公认为全球国际网络标准,其交易形态将成为未来电子商务的规范。( T )

8、目前PayPal的利润来源之一是用户资金的利息收入。(F )

9、支付宝网站(https://www.wendangku.net/doc/3e2389252.html,)是由全球最佳B2B公司阿里巴巴公司创办的。( T )

10、Mondex电子钱包内可储存多国货币。(T )

11、电子货币作为当代最新的货币形式,产生于20世纪90年代。( F)

12、PayPal和国内的支付宝,都是通过邮件方式来进行网络支付。( T )

13、我国的现有法律规定只有银行和特许机构才能允许从事支付结算和资金清算。(T )

14、微支付一般不适合于实物交易中的电子支付。(T )

15、信用卡网络和EFT网络不存在竞争。 ( F )

16、FSTC(Financial Services Technology Consortium)协议针对的是电子现金。( F )

17、在北美,借记卡是最常用的支付手段。( F )

18、CHIPS迄今只发生过一起清算失败。( T )

19、国内银行的策略都是均不接纳外行的卡,自身网关只处理本行卡。( T )

20、当前,世界上各银行把SWIFT制定的外汇业务模式作为往来清算的标准。( T )

21、中国大额支付系统的每笔支付业务不到1分钟即可到账。( T )

22、PayWord在每一次新的支付时不需要联系Broker。(T )

23、与传统的支付方式相比,电子支付具有方便、快捷、高效、经济、安全的优势。(F )

24、使用微支付系统,商家负担的费用比使用其他支付系统的费用高。( F )

25、小额批量支付系统主要处理跨行同城、异地纸质凭证截留的借记支付以及金额在规定起点以下的小额贷记支付业务。( T )

26、比较IC卡的各个支付标准体系,借记/贷记的标准体系,相对更加统一。( T )

27、Mondex电子钱包内可储存多国货币。(T )

28、依据我国《票据法》,支票允许在异地使用。( F )

29、CHIPS对要修改的付款电文收费为标准收费的2~3倍。( T )

30、现在雅虎的竞价交易网站接受PayPal支付选项。( T )

二、单项选择题。

1、电子支付是指电子交易的当事人,使用安全电子支付手段,通过( A )进行的货币支付或资金流转。

A.网络

B.开户银行

C.发卡银行

D.中介银行

2、在支付全过程的两个层次中,既参与支付服务系统的活动,也参与支付资金清算系统的活动的是 ( A )。

A.商业银行

B.客户

C.中央银行

D.人民银行

3、SSL协议是( B )。

A.专门为银行卡进行网上支付而设计的安全协议

B.建立在TCP协议之上的安全协议

C.在因特网上对服务器进行认证的安全协议

D.与应用层协议独立无关的安全协议

4、网上交易的安全性是由谁来保证的( B)。

A.厂家

B.认证中心

C.银行

D.信用卡中心

5、个人拍买的网络交易是电子商务的哪一种基本形式( B )。

A.G2B

B.C2C

C.B2C

D.B2B

6、有关电子钱包(E-wallet)说法错误的是( B )。

A.一个在SET交易中运行在银行卡持卡人端的软件

B.不能帮助持卡人管理用于 SET 购买的银行卡帐户并存储购买信息

C.持卡人的银行卡信息和与卡对应的证书都存放在电子钱包里

D.电子钱包是与浏览器一起工作的应用程序

7、目前我国智能卡的推广应用中还存在一些障碍,主要是安全问题和(C )。

A.资金问题

B.政策问题

C.成本问题

D.观念问题

8、目前应用最为广泛的电子支付方式是 ( A )。

A.银行卡

B.电子货币

C.电子支票

D.电子本票

9、CFCA根CA证书申请和发放的传递方式是( A )。

A.在线方式

B.电话

C.E-mail

D.软盘/光盘

10、电子钱包(E-wallet)是一个在SET交易中运行在( C )的软件。

A.网上商店端

B.银行卡发行商端

C.银行卡持卡人端

D.银行卡受理银行端

11、世界上第一家全交易型网络银行是( C )。

A.英格兰银行

B.花旗银行

C.美国安全第一网络银行

D.招商银行

12、下列关于电子支付问题的说法正确的是( C )。

A.电子支付的安全是基于计算机安全技术手段实现的

B.安全电子支付要求其标准是不能开放的

C.公共计算机网络安全体系是基于技术手段和非技术手段构造的

D.在电子商务环境中,银行是作为商业运作的辅助机构参与到电子交易中的

13、以下不属于PKI系统核心的是(A )

A.证书申请者

B.认证中心

C.证书申请审核中心

D.证书库

14、安全电子商务交易的核心机构是( B )。

A.网上银行

B.CA机构

C.政府部门

D.网络中心

15、对称密钥加密采用的代表性算法是( A )。

A.DES

B.Hash

C.RSA

D.PKI

16、在SET交易中,发卡银行和收单银行之间传递支付信息使用( D )。

A.因特网

B.增值网

C.局域网

D.金融专用网

17、在因特网上,利用银行卡进行支付的核心问题是( D )。

A.如何保证信息真实性和准确性

B.如何保证网络的安全性和银行卡的合法性

C.如何保证银行卡的合法性和有效性

D.如何保证支付信息的安全传输和身份认证

18、TCP/IP协议安全隐患不包括( D )

A.拒绝服务

B.顺序号预测攻击

C.TCP协议劫持入侵

D.设备的复杂性

19、在防火墙技术中,内网这一概念通常指的是( A )

A.受信网络

B.非受信网络

C.防火墙内的网络

D.互联网

20、公钥体制用于大规模电子商务安全的基本要素是( B )

A.哈希算法

B.公钥证书

C.非对称加密算法

D.对称加密算法

21、电子货币是( B )。

A.商品货币

B.信用货币

C.纸币

D.贵金属货币

22、客户在淘宝网进行的电子商务活动属于( D )。

A.B2C电子商务活动

B.B2G电子商务活动

C.B2B电子商务活动

D.C2C电子商务活动

23、第一家网上银行于1995年10月在( C )诞生。

A.英国

B.中国

C.美国

D.日本

24、SET协议涉及的对象不包括( B )。

A.消费者

B.离线商店

C.收单银行

D.认证中心

25、信息安全技术的核心是( A )。

A.PKI

B.SET

C.SSL

D.ECC

26、CA不能提供以下哪种证书?( D )

A.个人数字证书

B.SSL服务器证书

C.安全电子邮件证书

D.SET服务器证书

27、以下哪一项不在证书数据的组成中?( D )

A.版本信息

B.有效使用期限

C.签名算法

D.版权信息

28、计算机病毒的特征之一是( B )。

A.非授权不可执行性

B.非授权可执行性

C.授权不可执行性

D.授权可执行性

29、保证商业服务不可否认的手段主要是( D )。

A.数字水印

B.数据加密

C.身份认证

D.数字签名

30、在防火墙技术中,我们所说的外网通常指的是( B )。

A.受信网络

B.非受信网络

C.防火墙内的网络

D.局域网

31、在防火墙使用的存取控制技术中对所有进出防火墙的包标头内容进行检查的防火墙属于( A )。

A.包过滤型

B.包检验型

C.应用层网关型

D.代理服务型

32、HTTPS是使用以下哪种协议的HTTP?( A )。

A.SSL

B.SSH

C.Security

D.TCP

33、电子商务的安全需求不包括( D )。

A.可靠性

B.稳定性

C.真实性

D.完整性

34、在某些情况下,服务器在建立SSL连接时,要证实用户身份,将使用( D )。

A.客户证书

B.服务器证书

C.安全邮件证书

D.CA证书

35、实现源的不可否认业务,在技术手段上必须要有( C )。

A.加密措施

B.反映交易者的身份

C.数字签名功能

D.通行字机制

36、中国金融认证中心的英文缩写是(A )。

A.CFCA

B.CTCA

C.SHECA

D.CPCA

37、在电子商务环境下,实现公钥认证和分配的有效工具是( C )。

A.数字证书 B.密钥 C.公钥证书 D.公钥对

38、SET协议中用来鉴别信息的完整性的是( B )。

A.RSA算法

B.数字签名

C.散列函数算法

D.DES算法

39、目前信息安全传送的标准模式是( C )。

A.数字签名

B.消息加密

C.混合加密

D.数字信封

40、以下不是接入控制的功能的是( D )。

A.阻止非法用户进入系统

B.允许合法用户进入系统

C.使合法人按其权限进行各种信息活动

D.阻止非合法人浏览信息

41、在电子钱包内可以装入各种( A )。

A.电子货币

B.数字证书

C.用户资料

D.认证资料

42、现在,国内开展网上银行服务的模式主要是( B )。

A.BTOB

B.BTOC

C.CTOC

D.BTOG

43、中国第一家网络银行是( C )。

A.中国农业银行

B.招商银行

C.中国银行

D.中国工商银行

44、IDEA密钥的长度为( D )。

A.56

B.64

C.124

D.128

45、Internet接入控制不能对付以下哪类入侵者? ( C )

A.伪装者

B.违法者

C.内部用户

D.地下用户

46、我国电子商务走向成熟的重要里程碑是( A )。

A.CFCA

B.CTCA

C.SHECA

D.RCA

47、通常为保证商务对象的认证性采用的手段是( C )

A.信息加密和解密

B.信息隐匿

C.数字签名和身份认证技术

D.数字水印

48、以下不是数据库加密方法的是( C )

A.使用加密软件加密数据

B.使用专门软件加密数据

C.信息隐藏

D.用加密桥技术

49、DES加密算法所采用的密钥的有效长度为( C )

A.32

B.56

C.64

D.128

50、计算机病毒最重要的特征是( B )

A.隐蔽性

B.传染性

C.潜伏性

D.破坏性

51、文件型病毒是寄生在以下哪类文件中的病毒?( B )

A.仅可执行文件

B.可执行文件或数据文件

C.仅数据文件

D.主引导区

52、不属于PKI基础技术的是( D )

A.加密技术

B.数字签名技术

C.数字信封技术

D.数字水印技术

53、网络安全的最后一道防线是( A )

A.数据加密

B.访问控制

C.接入控制

D.身份识别

54、在接入控制的实现方式中,MAC的含义是( D )

A.自主式接入控制

B.授权式接入控制

C.选择式接入控制

D.强制式接入控制

55、如果要保证多厂商在电子商务交易中建立信任关系,PKI必须具备的最关键的通信特性是( D )。

A.数据完整性

B.不可否认性

C.数据保密性

D.互操作性

56、收、付款银行交换支付信息,把支付指令按接收行进行分类,并计算其借、贷方差额的过程称为(C)。

A.支付

B.清算

C.清分轧差

D.授权

57、CA对已经过了有效期的证书采取的措施是(B )

A.直接删除

B.记入吊销证书表

C.选择性删除

D.不作处理

58、CFCA是由哪家银行牵头建立的国家级权威金融认证中心?(A )

A.中国人民银行

B.中国工商银行

C.中国建设银行

D.中国银行

59、不属于公钥证书的类型有( A )

A.密钥证书

B.客户证书

C.安全邮件证书

D.CA证书

60、下列不是防火墙控制技术的是( C )

A.包过滤型

B.包检验型

C.VPN

D.应用层网关型

三、多项选择题。

1、网上银行发展的原因有( ABCD )。

A.成本降低

B.客户认同

C.必然趋势

D.安全技术得到保证

2、目前国内在线支付主要有哪几种类型的机构参与?( ABC )。

A.银行

B.银联

C.第三方专业机构

D.国际金融机构

3、网上支付的目的在于( ABCD )。

A.减少银行成本

B.加快处理速度

C.方便客户

D.扩展业务

4、数字现金具有的属性包括( ABCD )。

A.货币价值

B.可交换性

C.可存储性

D.重复性

5、SET协议涉及的角色有( ABCD )。

A.持卡人

B.发卡机构

C.银行

D.支付网关

6、以下哪些是网上商店常用的网上支付卡?( ABCD )。

A.MASTER信用卡

B.美国运通卡

C.花旗银行大莱卡

D.日本信用卡JCB卡

7、影响网上银行发展的主要问题可概括为( CD )。

A.政策不支持

B.观念问题

C.网络安全及拥挤问题

D.网上交易的法律问题

8、电子商务的交易模式有( ABCD )。

A.B2B

B.B2C

C.B2G

D.C2C

9、在网上支付工具很多,下列属于网上支付工具的有( ABCD )。

A.智能卡

B.借记卡

C.电子现金卡

D.信用卡

10、下列属于安全电子交易信用卡支付中使用的安全技术有( ABCD )。

A.公钥系统

B.数字信封

C.双重签名

D.认证

11、网上银行又称为( AB )。

A.网络银行

B.在线银行

C.商业银行

D.中央银行

12、网上银行的功能包括( ABC )。

A.银行业务项目

B.信息发布

C.商务服务

D.国家现行法律

13、Mondex卡的使用具有以下特点( ABCD )。

A.卡内金额能被兑换成任何货币用于国际间的购买

B.能通过ATM机方便地增加卡中金额

C.匿名操作

D.可在互联网上进行购物和获得服务

14、从传统角度来看,中央银行对于电子支付的作用体现在( ABCD )。

A.管理货币政策

B.监管支付体系

C.发布有关规章制度

D.对银行体系的协调运行实施监管

15、下面属于电子货币形式的有(ABCD )。

A.信用卡

B.电子支票

C.智能卡

D.数字现金

四、简答题。

1、网上支付系统的构成要素有哪些?

1、客户

2、商家

3、客户开户行

4、商家开户行

5、支付网关

6、金融专用网络

7、CA认证中心

2、网上支付与结算的特征是什么?

1、数字化2网络化3、方便、快捷、高效、经济4、安全性、低成本性6、提高资金管理水平

3、网上支付发展所面临的问题有哪些?

1、网上支付的安全问题

2、支付的信用问题

3、支付的法律问题

4、网上支付结算机制的标准化问题

4、根据电子商务中进行网络支付金额的规模大小来划分,可以将网络支付方式分为哪几类?

1、微支付

2、消费者网上支付

3、商业级网上支付

5、电子现金的特点是什么?

1、安全性

2、匿名性和不可跟踪性

3、方便性

4、经济性

5、可分解性

6、电子支票发展中存在的问题有哪些?

1、法律问题

2、技术问题

3、投入与产出问题

4、统一性的问题

5、电子支付的监管问题

7、网上支付按照业务模式可以分为哪几类?

1、预支付

2、网上银行付费

3、在线支付平台付费

8、制定网上支付安全管理策略的基本原则是什么?

1、预防为主

2、实际安全需求分析

3、多人负责原则

4、任期有限原则

5、职责分离原则

9、第三方支付的特点是什么?

1、支付中介

2、技术服务

3、信用保证

4、个性化与增值服务

五、论述题。

1、试述网上银行对传统银行的影响。

1、网上银行改变了传统银行的经营理念

2、网上银行改变了传统银行的营销方式和经营战略

3、网上银行改变了传统银行经营目标的实现方式

4、网上银行的开展促使银行更加重视信息的作用

5、网上银行加快金融产品的创新

6、网上银行蒋会使传统银行的竞争格局发生改变

7、网上银行将给传统的金融监管带来挑战

2、试述我国第三方支付的发展现状。

1、支付业务的多元化

2、第三方支付企业的差异化发展路径进一步明显

3、增值服务的拓展

4、跨境支付增长潜力巨大

5、移动支付成为各家支付企业布局的重要业务

3、试述第三方商务支付平台的网关支付流程。

通信电子线路复习题及答案

《通信电子线路》复习题 一、填空题 1、通信系统由输入变换器、发送设备、信道、接收设备以及输出变换器组成。 2、无线通信中,信号的调制方式有调幅、调频、调相三种,相应的解 调方式分别为检波、鉴频、鉴相。 3、在集成中频放大器中,常用的集中滤波器主要有:LC带通滤波器、陶瓷、石英 晶体、声表面波滤波器等四种。 4、谐振功率放大器为提高效率而工作于丙类状态,其导通角小于 90度,导 通角越小,其效率越高。 5、谐振功率放大器根据集电极电流波形的不同,可分为三种工作状态,分别为 欠压状 态、临界状态、过压状态;欲使功率放大器高效率地输出最大功率,应使放 大器工作在临界状态。

6、已知谐振功率放大器工作在欠压状态,为了提高输出功率可将负载电阻Re 增大,或将电源电压Vcc 减小,或将输入电压Uim 增大。 7、丙类功放最佳工作状态是临界状态,最不安全工作状态是强欠压状态。最佳工 作状态的特点是输出功率最大、效率较高 8、为了有效地实现基极调幅,调制器必须工作在欠压状态, 为了有效地实现集电极调幅,调制器必须工作在过压状态。 9、要产生较高频率信号应采用LC振荡器,要产生较低频率信号应采用RC振荡 器,要产生频率稳定度高的信号应采用石英晶体振荡器。 10、反馈式正弦波振荡器由放大部分、选频网络、反馈网络三部分组成。 11、反馈式正弦波振荡器的幅度起振条件为1 ,相位起振条件 A F (n=0,1,2…)。 12、三点式振荡器主要分为电容三点式和电感三点式电路。 13、石英晶体振荡器是利用石英晶体的压电和反压电效应工作的,其频率稳 定度很高,通常可分为串联型晶体振荡器和并联型晶体振荡器两种。 14、并联型石英晶振中,石英谐振器相当于电感,串联型石英晶振中,石英谐振器 相当于短路线。

微观经济学试题库(含答案)

一、单选题(70题) 1. 下列哪一种资源是最不具有稀缺性的() A.医生;B.苹果;C.铁矿石;D.空气; 2. 下列中的哪一个问题是最有可能被微观经济学家所研究的() A. 一般物价的膨胀; B. 整个经济中的失业; C. 总产出的增长率; D. 汽车行业中的劳动就业; 3. 下列中的哪一个属于规范经济问题() A. 通货膨胀和失业是由什么引起的 B. 政府应该雇用所有失业的工人吗 C. 消费者如何对较低的价格做出反应 D. 收入与储蓄之间的关系是什么 4. 经济学有时被称作社会科学的皇后,这是因为:() A.它强调经济增长和经济发展; B. 几乎所有的学生都必须学习经济学; C. 它的边际分析方法广泛应用于其他学科; D. 规范经济学和实证经济学的区别。 5. 经济学家的理性行为假定:() A.仅仅在其提供有效预测的限度内才是有用的。 B.导致错误的理论,因为人们并非总是理性的。 C.只有当所有人都是理性的,才是有用的。 D.不管人们是否为理性的,都是有效的。 6. 微观经济学研究(),宏观经济学研究()。 A.现实的经济问题,抽象的经济理论;B.个量经济,总量经济 C.理性行为,非理性行为;D.企业行为,政府行为 7.经济学可定义为()。 A.政府对市场制度的干预 B.企业赚取利润的活动 C.研究稀缺资源如何有效配置的问题 D.个人的生财之道 8.“资源是稀缺的”是指() A.资源是不可再生的 B.资源必须留给下一代 C.资源终将被耗费殆尽 D.相对于需求而言,资源总是不足的. 9.失业问题如果反映在生产可能性曲线图上,可记为() A.生产可能性曲线内的一点 B.生产可能性曲线上的一点

食品原料学复习题

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通信电子电路试题及答案==

课程名称:通信电子电路适用专业年级: 考生学号:考生姓名:……………………………………………………………………………………………………… 一、(20分)填空 1、小信号谐振放大器单向化的方法有中和法和( )两种。 2、某广播接收机,其f I= 465KHZ。当接收550KHZ电台节目时,还能收听1480K HZ电台节目,这是( )干扰的缘故,本振f L=( ). 3、高频功率放大器一般采用()作负载,集电极电流为()状,负载输出电压为()状。 4、振荡器振幅起振条件为(),相位起振条件为()。 5、并联型晶体振荡器的晶体等效为(),其振荡频率一定要在晶体的()与()之间。 6、调频广播中F max=15KHz,m f =5,则频偏?f=( ),频谱宽度BW=()。 7、已调波u(t)=a1U cm cosωc t+2a2UΩm U cm cosΩtcosωc t,(ωc>>Ω),这不是()波信号,其调制指数=()。 8、调频时,要获得线性调频,变容二极管在小频偏时,n=(),在大频偏时,n=()。 9、我国中波广播电台允许占用频率带宽为9KHZ,则最高调制频率≤( )。 10、调幅、变频均为( )频率变换,调角为( )频率变换 二、(15分)说明相位鉴频器和比例鉴频器的相同点和不同点, 并从物理意义上分析比例鉴频器有自动抑制寄生调幅的作用。 三、(15分)调角波u(t)=10cos(2π×106t+10cos2π×103t)。 求:(请写简单解题步骤) 1、最大频移。 2、最大相移。 3、信号带宽。 4、能否确定是FM波还是PM波,为什么? 5、此信号在单位电阻上的功率为多少? 四、(15分)振荡器电路如图1所示,其中C1=100PF,C2=0.0132μF,L1=100μH,L2=300μH。 (请写简单解题步骤) 1、画出交流等效电路。 2、求振荡器的振荡频率f o。

西方微观经济学题目_大一1

一、判断题(在正确的命题前面写“√”,在错误的命题前面写“X”;每小题1分,共20分) ( X )1. 支持价格是政府规定的某种产品的最高价格。 (√)2. 经济分析中一般假定消费者的目标是效用最大化。 (√)3.完全竞争市场的含义:指不受任何阻碍和干扰的市场结构. (√)4. 在一条直线型的需求曲线上每一点的需求弹性系数都不一样。 (√)5. 消费者均衡的实现条件是消费者花在每一元钱上的商品的边际效用都相等。 ( X )6. 在同一平面内,两条无差异曲线是可以相交的。 (√)7.需求规律的含义是, 在其他条件不变的情况下,某商品的需求量与价格之间成反方向变动。 (×)8. 规模经济和边际收益递减规律所研究的是同一个问题。 (×)9. 基尼系数越大,收入分配越平均。 (√)10、在一个国家或家庭中,食物支出在收入中所占比例随着收入的增加而减少。 (√)11. 边际成本曲线总是交于平均成本曲线的最低点。 (√)12. 完全竞争市场中厂商所面对的需求曲线是一条水平线。 (√)13. 一个博弈中存在纳什均衡,但不一定存在占优均衡。 (√)14.边际替代率是消费者在获得相同的满足程度时,每增加一种商品的数量与放弃的另一种商品的数量之比。 (√)15. 微观经济学的中心理论是价格理论。 ( X )16. 经济学按研究内容的不同可分为实证经济学和规范经济学。 (√)17. 需求弹性这一概念表示的是需求变化对影响需求的因素变化反应程度 (√)18. 消费者均衡表示既定收入下效用最大化。 ( X )19. 经济学按研究内容的不同可分为实证经济学和规范经济学。

( X )20. 平均产量曲线可以和边际产量曲线在任何一点上相交。 (√)21. 在长期分析中,固定成本与可变成本的划分是不存在的。 (√)22. 吉芬商品的需求曲线与正常商品的需求曲线是不相同的。 (√)23. 任何经济决策都必须考虑到机会成本。 (√)24、指经济变量之间存在函数关系时,弹性表示因变量的变动率对自变量的变动 率的反应程度。需求价格弹性指价格变动的比率所引起的需求量变动的比率,即 求量变动对价格变动的反应程度。 (√)25. 在完全竞争市场中每一厂商长期均衡时都没有超额利润。 ( X )26. 平均产量曲线可以和边际产量曲线在任何一点上相交。 (√)27. 寡头垄断市场的最大特征就是寡头厂商之间的相互依赖性。 二、选择题(下列各题中的答案只有一个是正确的,将正确答案的序号写在题前的括号内;每小题2分,共40分) (C ) 1. 在市场经济中,当鸡蛋的供给量小于需求量时,解决鸡蛋供求矛盾的下列办法中最有效的办法是: A. 实行定量供给; B. 宣传吃鸡蛋会导致胆固醇升高; C. 让鸡蛋的价格自由升高; D. 进口鸡蛋 ( C )2、关于均衡价格的正确说法是()。 A: 均衡价格是需求等于供给时的价格 B: 供给量等于需求量时的价格 C: 供给曲线与需求曲线交点上的价格 D: 供给价格等于需求价格时的价格 (C )3. 随着产量的增加,短期平均固定成本: A. 增加; B. 不变; C. 减少; D. 不能确定 ( C )4、消费者剩余是指消费者从商品的消费中得到的()。 A: 满足程度 B: 边际效用 C: 满足程度超过他实际支出的价格部分

食品原料学复习题

第一章绪论 1、什么叫食品原料学为什么要学意义 食品原料学也可称为食品资源利用学,是食品学的重要基础。它主要研究食品原料的生产、流通基本知识,理化、营养特征和加工利用方法等内容。 其目的是通过对食品原料知识的正确理解,使食品的保藏、流通、烹调、加工、利用等更加科学合理。 学习和研究食品原料学意义在于:1)满足现代食品越来越高的要求;2)保障食品安全;3)原料的保障性和经济性。 2、食品原料的分类及其概念 1、按来源分类:植物性食品和动物性食品 2、按生产方式分:1)农产品:指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料。 2)畜产品:指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料。 3)水产品:指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品。 4)林产品:主要指取自林木的产品。 5)其他食品原料:还包括:水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、食品添加剂等。 4、三群分类法:(1)热能源:指可提供热能的食品材料,也称为黄色食品,它包括:粮谷类、坚果类、薯类、 脂肪和砂糖等。【给人体提供能量的三大物质为:碳水化合物(糖类)、蛋白质、脂 肪】 (2)成长源:即提供身体(血、肉、骨)成长所需要的营养的食物.亦称红色食品,包括:动物 性食品、植物蛋白等。(功能性元素) (3)健康维持源:即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物.亦称绿色食品,指:水果、 蔬菜、海藻类等。(矿物质、维生素等营养元素) 5、四群分类法:【由上到下】①乳酪类;②肉、鱼、蛋类;③果蔬类;④粮谷类。第②层的果蔬类和第③层的 动物性食品、坚果花生类,还可再分为:水果群和蔬菜群,及乳制品群和肉、鱼、坚果制品群。 因此总共可细分为六小群。 3、食品原料学研究的内容 (一)食品原料的生产、消费和流通 (二)食品原料的性状、成分和利用价值 (三)食品原料的品质、规格和鉴定 (四)食品原料的加工处理及其可加工的主要产品 4、食品的品质构成 食品品质基本特征营养特征:热量,脂肪,蛋白质,糖等 安全卫生性:霉变,变质,农药残留 商品特性流通性:鲜度,性状,贮藏性,运输性

经济学试题及答案

《经济学》练习题库 一、填空题 1.运输经济学是的一个分支。 2.运输代理制是一种现代化的运输经营方式,它通过提供“一次托运、一次结算、一票到底、全程负责”的服务,将各种运输方式结合成一个整体,为 货主服务。 3.运输业的产品和所售出的东西是运输对象的变化,而不是实体产品。 4.当代运输业的发展出现了两大趋势,一是交通运输业广泛使用新技术,二是运输的。 5.运输化的三个阶段是指前运输化、运输化以及。 6.城市的根本特征在于它的。从整体看,城市经济是一种以工商业为主 体的密集型经济。 7.在劳动的专业分工中,各地都只专门生产对其有最大利益的产品,这里遵循的是经济学中的原则。 8.旅客运输需求来源于生产和两个领域。 9.交通运输作为一种重要的区位影响因素,经历了由强化到逐渐的过程。 10.引起派生需求的商品或劳务需求称之为需求。 11.杜能的区位理论又被称为“集约化经营程度理论”。 12.经验表明,铁路运输中当存在联合成本和共同成本时,各种运输产品的成本 比单一产品的成本低,这种情况被称之为。 13.按照市场规则起作用的范围,可将它分为制度性的市场规则和性的市场规则两大类。 14.经验表明,铁路运输中当存在联合成本和成本时,各种运输产品的成本比单一产品的成本低,这种情况被称之为“多产品经济”。 15.运价只有价格一种形式。 16.运输业的产品就是反映客货位置变化的,其复合计量单位是“人公里”和“吨公里”。 17.垄断和是运输经济学的永恒主题。 18.飞机的容量经济是指大型飞机的运输成本小型飞机

19. 运输成本是随的变化而递远递减的 20. 当价格弹性系数绝对值│E│>1时,称之为需求弹性。 21. 城市经济是一种以工商业为主体的型经济。 22. 实际上是国家对运输业实施的特殊管理,也是执行社会运输政策的手段之一。 23. 许多发达国家交通运输的发展战略逐步呈现出从供需适应型到型的转变。 24. 就客运结构演变的基本动因而言,各种运输方式在方面的差别是 驱动客运结构演变的主要原因。 25. 城市化是一种过程,它是集聚经济和规模经济作用的结果。 26. 运价的形成机制取决于。 27. 市场规则按照起作用的范围,可分为市场规则和运行性市场规则两大类。 28. 在效用理论中,标志着货物运价的最高运价,如果超过这个限度, 货物就不能运输。 29. 运输需求大体上是一种性的需求。 30. 运输管制包括社会管制和管制两个方面。 二、单项选择题 1. 运输经济学是探讨与运输有关的各种问题的一门学科。作为一个学科的分支, 它隶属于 A.管理学 B. 经济学 C. 社会学 D. 地理学[ ] 2. 被马克思称为“第四个物质生产领域”的是 A.农业 B. 开采业 C. 加工制造业 D. 运输业[ ] 3. 西方运输界主张的“按负担能力收费”的基础是 A.运输成本 B. 运输需求 C. 运输供给 D. 价值规律[ ] 4. 西方运输经济学家曾形象地比喻某种权力是“使荒野变为城市或使城市变为荒野的权力”。该权力是指 A.管理的权力 B. 制定政策的权力 C.制定法律的权力 D. 制定运价的权力[ ]

武汉科技大学通信电子电路期末试卷+答案教学总结

试题纸A -1 - 课程名称:通信电子线路专业班级:电子信息工程07级 考生学号:考生姓名: 闭卷考试,考试时间120分钟,无需使用计算器 一、单项选择(2' *12=24分) 1、根据高频功率放大器的负载特性,由于RL减小,当高频功率放大器从临界状态向欠压区 变化时。 (A)输出功率和集电极效率均减小(B)输出功率减小,集电极效率增大 (C)输出功率增大,集电极效率减小(D)输出功率和集电极效率均增大 2、作为集电极调幅用的高频功率放大器,其工作状态应选用。 (A)甲类状态(B)临界状态(0 过压状态(D)欠压状态 3、对于三端式振荡器,三极管各电极间接电抗元件X(电容或电感),C、E电极间接电抗 元件X1,B、E电极间接X2,C B电极间接X3,满足振荡的原则是。 (A)X1与X2性质相同,X1、X2与X3性质相反 (B)X1与X3性质相同,X1、X3与X2性质相反 (C)X2与X3性质相同,X2、X3与X1性质相反 (D)X1与X2、X3性质均相同 4、在常用的反馈型LC振荡器中,振荡波形好且最稳定的电路是。 (A)变压器耦合反馈型振荡电路(B)电容三点式振荡电路 (C)电感三点式振荡电路(D)西勒振荡电路 5、为使振荡器输出稳幅正弦信号,环路增益KF(j oo)应为。 (A)KF(j o )= 1 (B)KF(j o )> 1 (C)KF(j o)v 1 (D)KF(j o )= 0 6、单音正弦调制的AM?幅波有个边频,其调制指数ma的取值范围是 (A) 1、(0,1) (B) 1、(-1,1) (C) 2、(0,1) (D) 2、(-1,1) 7、某已调波的数学表达式为u( t) = 2(1 + Sin(2 nX 103t))Sin2 nX 106t,这是一个(A)AM 波(B)FM 波(C)DSB 波(D)SSB 波 8、在各种调制电路中,最节省频带和功率的是。 (A)AM电路(B)DSB电路(C)SSB电路(D)FM电路

微观经济学试题

一、填空题(共10分,每小题1分) 1、微观经济学研究的基本问题就是问题,这是建立在资源具有的前提下而得出的结论。资源配置,稀缺性 4、一件衬衫的价格为80元,一份肯德基快餐的价格为20元,在某消费者关心这两种商品的效用最大化的均衡点上,一份肯德基快餐对衬衫的边际替代率是。1/4 1、每个社会必须解决三个基本经济问题,即生产什么、和。 1、如何生产,为谁生产 1、如果商品A和商品B是替代的,则A的价格下降将造成B的需求曲线向方向移动。 2、在同一条无差异曲线上的各点相等。 6、土地的供给曲线的是一条线,它表示。 1、左 2、总效用 6、垂直于横轴的直线,土地的稀缺性 2、某人对于牛奶对面包的边际替代率为1/4,即一单位牛奶相当于1/4单位面包,则牛奶价格为1,面包价格为____________时,张某获得最大效用。 2、4 1、政府把价格限制在均衡水平以____可能导致黑市交易。 2、如果商品X对于商品Y的边际替代率小于X和Y的价格之比则该消费者可以减少X的消费,_____Y的消费,以获取最大效用。 8、土地的供给曲线是________________形状 1、下。 2、增加8、接近于垂线。 1、供给的增加引起均衡价格,均衡数量。 3、实证经济学要回答的问题是,规范经济学要回答的是。 1.下降;增加。3,是什么;应该是什么。 1.在前提下,经济学研究面临三个基本经济问题,即生产什么、 和。 3.两种互补商品之间价格与需求成方向变动,两种替代商品之间价格与需求成 方向变动。 6.一个厂商从事的是劳动密集型产品的生产,为了达到利润最大化,其投入劳动应处在劳动的平均产量为,边际产量为的区间范围内。 9.能够做到薄利多销的商品,其需求价格弹性为。(填数值) 1、资源稀缺性,如何生产,为谁生产 3、反,正 6、最大,0 9、需求价格弹性的绝对值大于1 1、实证经济学解决的是问题,规范经济学解决的是问题。 1、是什么,应该是什么 1、选择包括、、三个问题,这三个问题被称为资源配置问题。1、生产什么;怎样生产;为谁生产。 二、选择题(共10分,每小题1分) 1、消费者预期某物品未来价格要上升,则对该物品当前需求会( ) A、减少 B、增加 C、不变 D、上述三种情况都可能 2、政府为了扶持支持价格,应该采取的相应措施是( ) A、增加对农产品的税收 B、实行农产品配给制 C、收购过剩的农产品 D、对农产品生产者予以补贴 3、预算线的位置和斜率取决于( ) A、消费者的收入 B、消费者的收入和商品的价格 C、消费者的偏好和收入 D、商品的价格

食品原料学题库

一类课程建设课程组--题库 推荐单位食品学院 所属教研室食品科学 课程名称食品原料学 课程组负责人谢宏 沈阳农业大学教务处制 二ΟΟ一年十一月八日

试题一 一、名词解释(共计12分,每小题3分) 1.豆类:豆类作物包括一些双子叶植物,其特点是种子无胚乳,却有两片发达的子叶,子叶中含有丰富的蛋白质(20%-40%)和脂肪。 2.淀粉的糊化:淀粉颗粒不溶于冷水,将其放入冷水中,经搅拌可形成悬浮液。如停止搅拌,淀粉粒因比水重则会慢慢下沉。如将淀粉乳浆加热到一定的温度,则淀粉粒吸水膨胀,晶体结构消失,互相接触融为一体,悬浮液变成黏糊的糊状液体,虽停止搅拌,淀粉也不会沉淀,这种黏糊的糊状液体称为淀粉糊,这种现象称为淀粉的糊化。 3.果蔬品质:是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和,主要是指食用时果蔬外观、风味和营养价值的优越程度。 4.小麦面筋:将小麦面粉加水和成面团,静止后,把面团放在流动的水中揉洗,面团中的淀粉粒和麸皮微粒都随水渐渐被冲洗掉,可溶性物质也被水溶解,最后剩下来的一块柔软的有弹性的软胶物质就是面筋。 二、单项选择题(共计20分,每小题2分) 1.粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是( A ) A.清蛋白 B.球蛋白 C.胶蛋白 D.谷蛋白 2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的,一般都由皮层、胚、______3个部分构成。 A.胚乳 B.糊粉层 C.胚芽 D.子叶(A) 3.果蔬在储藏过程中______含量变化不大,而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。 A.有机酸 B.蛋白质 C.矿物质 D.糖分(C) 4. 葡萄中含有的主要有机酸是(a) A酒石酸 B.柠檬酸 C.水杨酸 D.草酸 5.作物中蛋白质含量最高的是( C ) A.小麦 B.大米 C.大豆 D.玉米 6.下列淀粉酶中能将支链淀粉水解成葡萄糖的是( C ) A.α-淀粉酶 B.β-淀粉酶 C.葡萄糖淀粉酶 D.异淀粉酶 7.面粉中含量最高的成分是( C ) A.水分 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.纤维素 8.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。( A ) A.二硫键 B.氢键 C.盐键 D.疏水作用力 9.果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示,如柑橘以柠檬酸表示,葡萄以何种有机酸表示?( B ) A.柠檬酸 B.酒石酸 C.苹果酸 D.草酸 10.粮油籽粒中占全粒重量最多的是( C ) A.皮层 B.胚 C.胚乳 D.胚芽

政府经济学考试试题及答案

政府经济学考试试题及 答案 Document number:NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

政府经济学试题及答案 一、单选题 1:公共选择理论的理论基础和逻辑起点是()。 1.人的道德缺陷 2.政府失灵 ·3.市场失灵 4.个人主义 2:某个城市的供水系统由一家公司提供的主要原因在于()。 1.经济实力雄厚 ·2.自然垄断 3.政府保护 4.其他主体缺乏供给意愿 3:现代市场经济中德国模式的特征为()。 1.对于自由市场的强调 ·2.强调社会公平的市场机制 3.政府的强有力指导 4.平均主义 4:对选民行为进行研究时提出了“理性的无知”的经济学家是()。 1.奥尔森 2.布坎南 3.尼斯坎南

·4.唐斯 5:专利制度所形成的垄断现象就其成因看属于()。 1.经济垄断 ·2.行政垄断 3.自然垄断 4.科技垄断 6:计划经济时期我国采取的收入分配政策是()。 1.按劳分配 ·2.平均主义分配 3.按需分配 4.按阶级分配 7:正的外部效应指的是()。 1.社会净效益小于个人净效益,产品产量偏高 2.社会净效益小于个人净效益,产品产量偏低 ·3.社会净效益大于个人净效益,产品产量偏低 4.社会净效益大于个人净效益,产品产量偏高 8:公共选择理论的分析所提出的最大结论在于()。 1.市场失灵 ·2.政府失灵 3.外部性 4.官僚也是经济人 9:下列西方发达国家中,尚未建立福利性社会保障体系的国家是()。

1.英国 2.瑞典 ·3.美国 4.挪威 10:由于劳动力市场对于劳动力技能的需求与劳动者自身的技能结构不相符造成的失业类型属于()。 1.摩擦性失业 2.周期性失业 ·3.结构性失业 4.季节性失业 1:垄断问题形成的基本原因是()。 1.道德缺陷 ·2.进入障碍 3.供给意愿不足 4.资源短缺 2:最早实行自由市场经济的西方国家是()。 1.美国 2.法国 3.瑞典 ·4.英国 3:2008年下半年由美国次债危机演化而来的全球性经济危机同样对我国造成了不利影响,受此影响我国政府将财政政策调整为()。

通信电子线路期末考试复习

1、调频电路的两种方式是什么。 2、小信号谐振放大器的主要特点是什么?具有哪些功能。。 3、为了有效地实现基极调幅,调制器必须工作在什么状态,为了有效地实现集电极调幅, 调制器必须工作在什么状态。 4、调幅的原理和过程是什么? 5、高频小信号谐振放大器的常用的稳定方法有什么?引起其工作不稳定的主要原因是什 么?该放大器级数的增加,其增益和通频带将如何变化。 6、接收机分为两种各是什么。 7、扩展放大器通频带的方法有哪些。 8、在集成中频放大器中,常用的集中滤波器主要有什么? 9、丙类谐振功放有哪些状态,其性能可用哪些特性来描述。 10、调频电路有什么方式? 11、调制有哪些方式? 12、小信号谐振放大器的技术指标是什么? 13、某调幅广播电台的音频调制信号频率100Hz~8KHz ,则已调波的带宽会在8KHz之下 吗?为什么? 14、调幅电路、调频电路、检波电路和变频电路中哪个电路不属于频谱搬移电路? 15、串联型石英晶振中,石英谐振器相当于什么元件? 16、在大信号峰值包络检波器中,由于检波电容放电时间过长而引起的失真是哪种? 17、在调谐放大器的LC回路两端并上一个电阻R的结果是? 18、在自激振荡电路中,下列哪种说法是正确的,为什么? LC振荡器、RC振荡器一定产生正弦波;石英晶体振荡器不能产生正弦波;电感三点式振荡器产生的正弦波失真较大;电容三点式振荡器的振荡频率做不高 19、如图为某收音机的变频级,这是一个什么振荡电路? 20、功率放大电路根据以下哪种说法可分为甲类、甲乙类、乙类、丙类等,其分类的标准是 什么? 21、若载波u(t)=Ucosωt,调制信号uΩ(t)= UΩcosΩt,则调频波的表达式为? 22、多级耦合的调谐放大器的通频带比组成它的单级单调谐放大器的通频带宽吗? 23.功率放大器是大信号放大器,在不失真的条件下能够得到足够大的输出功率。

食品原料学复习题

一、单项选择题 1.粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是(A)A.清蛋白B.球蛋白C.胶蛋白D.谷蛋白 2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的,一般都由皮层、胚、______3个部分构成。( A )A.胚乳B.糊粉层C.胚芽D.子叶 3.果蔬在储藏过程中______含量变化不大,而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。( C )A.有机酸B.蛋白质C.矿物质D.糖分 4.肌肉中的蛋白质含量约为( B )A.15%B.20%C.25%D.30% 5.乳牛分娩后最初______天所产的乳称为初乳。( A )A.3-5B.5-7C.7-10D.10-12 6.猴头菇的多糖体组成中______含量最多。( B )A.半乳糖B.葡萄糖C.甘露糖D.果糖 7.鱼贝类死后肌肉在______过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。( A )A.僵直B.解僵C.自溶D.成熟 8.牛乳中的酪蛋白是典型的( B )A.脂蛋白B.磷蛋白C.单一蛋白D.结合蛋白 9.葡萄中含有的主要有机酸是( A )A.酒石酸B.柠檬酸C.水杨酸D.草酸 10.甲壳质是自然界仅次于______的第二大丰富的生物聚合物。( B )A.淀粉B.纤维素C.胶体D.黏多糖 11.作物中蛋白质含量最高的是(C)A.小麦B.大米C.大豆D.玉米 12.牛奶中含量最多的双糖是(C)A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.纤维二糖

13.下列淀粉酶中能将支链淀粉水解成葡萄糖的是(C)A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.葡萄糖淀粉酶D.异淀粉酶 14.下列色素类物质能溶于水的是(D)A.叶绿素B.胡萝卜素C.番茄红素D.花青素 15.酪蛋白的等电点是(B)A.pH3.5B.pH4.6C.pH5.0D.pH5.5 16.下列属于正常纯鲜牛乳的是(C)A.乳酸含量0.20%B.酸度20°T C.密度为1.030D.pH6.2 17.下列关于鱼死后肌肉僵硬过程说法不正确的是(D)A.磷酸肌酸降解B.糖原大量消耗C.蛋白酶水解作用加快D.pH增加 18.挥发性盐基氮(VBN)是用来判断鱼类新鲜度的指标之一,当VBN达到____以上时被认为是腐败鱼肉。(D)A.10mg/100gB.20mg/100gC.30mg/100gD.50mg/100g 19.下列关于特产食品原料说法不正确的是(B) A.虫草及发酵菌丝体中的主要活性成分是核苷类化合物 B.猴头菇多糖体是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖等组成,其中以甘露糖含量最多 C.银杏叶的主要活性成分是黄酮类物质 D.人参皂苷是人参中最重要的一类生物活性物质 20.面粉中含量最高的成分是(C)A.水分B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素 21.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。(A)A.二硫键B.氢键C.盐键 D.疏水作用力 22.下列关于特产食品原料说法不正确的是(D)

经济学试题及答案上课讲义

一、单项选择题(每空2分,共20分) 1以下哪个是宏观经济学的研究对象() A消费需求B消费者C企业D货币政策 2.在需求不变的情况下,供给增加会使得均衡数量() A下降B上升C不变D不能确定 3. 当边际产量为零时() A平均产量为零B总产量为零C总产量最大D平均产量最大 4.某商品的需求收入弹性很小几乎为零,则该商品属于() A奢侈品B必需品C替代品D次级品 5.生产函数的长期是指() A1年以内B1年以上C5年以上D所有投入都可以调整的时间 6. 生产者长期均衡的条件是() A总产量最大B总成本最低C边际技术替代率等于要素的相对价格D技术最先进7.边际储蓄倾向加上()等于1 A自发性储蓄B自发性消费C边际消费倾向D边际投资倾向 8.完全垄断市场的最大特点是() A能够制定市场价格B不能制定市场价格C生产有差别的商品D企业间的勾结9. 公共汽车应该推行() A市场定价B限制价格C支持价格D管制价格 10.摩擦性失业产生于() A社会矛盾激化B转换工作面临的暂时困难C技术进步D经济萧条 二、多项选择题(每小题2分,共10分) 1.能够使得预算线平行向右移动的原因有() A两商品都同时同比例降价B两商品都同时同比例涨价C收入增加 D收入减少E一种商品降价一种商品涨价 2.公共物品的特点是() A排他性B竞争性C非排他性D非竞争性 3. 以下属于完全竞争市场特点的是() A完全竞争企业都只能是价格的被动接受者B市场上有无数的买者和卖者 C市场的进入门槛很低D对于买卖双方的信息都是完全的 4.完全竞争企业短期均衡的条件是() A MR=MC B MR=AR C P>A VC D P

现代通信技术期末试卷

北京邮电大学2007——2008学年第二学期《现代通信技术》期末考试试题(A) 试题一:(共35分) 1.(6分,每题1.5分)选择题:请在括号内填入你的选择。 (1)无论怎么设置子网掩码,IP地址为()的两台主机肯定不在同一个子网内。 a)46.15.6.1和46.100.6.150 b)128.255.150.1和128.255.5.253 c)129.46.200.5和129.46.200.95 (2)在Internet中,由主机名字到物理地址的转换过程不涉及()。 a)ARP b)DNS c)RARP (3)如图所示,已知交换网络A由B、C两级交换网络构成,B交换网络的出线等于C 交换网络的入线。如果A的连接函数为δ(x2 x1 x0)= x0 x1 x2,C的连接函数为δ(x2 x1 x0)= x1 x0 x2,那么B的连接函数应当是()。 a)δ(x2 x1 x0)= x0 x1 x2 b)δ(x2 x1 x0)= x1 x2 x0 c)δ(x2 x1 x0)= x2 x0 x1 (4)已知A和B是两个TST型电话交换网络。A方案满足T接线器的容量为1024,S 接线器为16?16矩阵;B方案满足T接线器的容量为512,S接线器为32?32矩阵。在上述两种情况下,S接线器电子交叉矩阵的所有控制存储器需要的存储单元总数和每个存储单元至少需要的比特数的乘积M符合()。 a)M A>M B b)M A=M B

c)M A

微观经济学题库完整版

第一章导论 一、选择题 1、下列哪一种资源是最不具稀缺的?() A、医生; B、苹果; C、铁矿石; D、经济学课程; E、空气。 2、下列中的哪一个属于规范经济问题?() A、通货膨胀和失业是由什么引起的? B、政府应该雇用所有失业的工人吗? C、消费者如何对较低的价格做出反映? D、收入和储蓄之间的关系是什么? 3、经济学可定义为( )。 A、政府对市场经济的调节 B、企业获取报酬的活动 C、研究如何最合理地分配稀缺资源及不同的用途 D、人们靠工资生活 4、经济学主要是研究( )。 A、与稀缺性和选择有关的问题 B、如何在证券市场上盈利 C、何时无法作出选择 D、用数学方法建立模型 5、“资源是稀缺的”是指( )。 A、世界上大多数人生活在贫困中 B、相对于资源的需求而言,资源总是不足的 C、资源必须保留给下一代 D、世界上的资源最终要被消耗光 6、经济物品是指( ) A、有用的物品 B、稀缺的物品 C、市场上贩卖的物品 D、有用且稀缺的物品 7、一国生产可能性曲线以内的一点表示( )

A、供给大于需求 B、失业或者资源未被充分利用 C、该国可利用的资源减少以及技术水平降低 D、资源得到最适度分配使用 8、生产可能性曲线说明的基本原理是( )。 A、一国资源总能被充分利用 B、假定所有经济资源能得到充分有效的利用,则只有减少一种物品的生产才能 导致另—种物品生产的增加 C、改进技术会引起生产可能性曲线向内移动 D、经济能力增长惟一取决于劳动力的数量 9、下列各项中哪一项会导致一国生产可能性曲线向外移动()。 A、失业 B、通货紧缩 C、资源增加或者技术进步 D、消费品生产减少,资本品生产下降 10、经济学研究的基本问题是( )。 A、怎样生产 B、生产什么,生产多少 C、为谁生产 D、以上都包括 11、下列命题中哪一个不是实证经济学命题( )。 A、 1982年8月美联储把贴现率降到10% B、1981年失业率超过9% C、联邦所得税对中等收入家庭是不公平的 D、社会保险税的课税依据现己超过30000美元 12、微观经济学所要论证的根本思想或目的是 A、一般均衡论 B、“看不见的手”的原理 C、整个资本主义经济可以实现有效率的资源配置 D、完全竞争市场下可以实现帕累托最优 二、简答题 1、什么是西方经济学? 2、试述西方经济学企图解决的两个问题及两重属性。

最新10月浙江自考食品原料学试题及答案解析

浙江省2018年10月自学考试食品原料学试题 课程代码:03284 一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.面粉中含量最高的成分是( ) A.水分 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.纤维素 2.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。( ) A.二硫键 B.氢键 C.盐键 D.疏水作用力 3.变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝固的原理进行的,那么变蛋加工pH一般范围是( ) A.pH<3 B.pH8-10 C.pH>12 D.pH5-7 4.下列关于特产食品原料说法不正确 ...的是( ) A.银杏叶的主要活性成分是黄酮类物质 B.人工培养的虫草与天然虫草化学成分基本一致,并具有广泛的药理作用 C.虫草及发酵菌丝体中的主要活性成分是核苷类化合物 D.黄酮类物质是人参中最重要的一类生物活性物质 5.果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示,如柑橘以柠檬酸表示,葡萄以何种有机酸 表示?( ) A.柠檬酸 B.酒石酸 C.苹果酸 D.草酸 6.下列属于碱性食品的是( ) A.面包 B.鸡蛋 C.苹果 D.牛肉 7.弹性蛋白是肉结缔组织重要蛋白质,弹性蛋白组成中哪种氨基酸最多?( ) A.甘氨酸 B.脯氨酸 C.色氨酸 D.蛋氨酸 8.在果酒酿造时,利用果汁中的蛋白质与何种物质形成不溶性物质而沉淀,消除酒液中的悬浮物质而澄 清?( ) A.单糖类物质 B.糖苷类物质

C.有机酸类物质 D.单宁类物质 9.下列不能 ..使肉制品的持水性增强的是( ) A.降低pH到5.4左右 B.添加3%左右的食盐 C.添加少量三聚磷酸盐 D.除去肌肉中的钙离子 10.下列关于果蔬及其制品色泽变化不正确 ...的是( ) A.果蔬中还原糖与氨基酸会发生非酶褐变,使产品变色 B.酪氨酸会在氧化酶作用下使果蔬颜色变褐甚至变黑 C.果蔬罐头在杀菌时形成的硫化物容易引起罐壁及内容物变色 D.果蔬制品中的叶绿素在碱性介质中容易形成脱镁叶绿素而使制品呈褐色 11.乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是( ) A.油酸 B.亚油酸 C.硬脂酸 D.软脂酸 12.鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸,DHA便是其中之一,其全称是( ) A.花生四烯酸 B.二十碳五烯酸 C.二十碳六烯酸 D.亚麻酸 13.甲壳素是自然界仅次于纤维素的第二大多糖资源,它的重复结构单位是( ) A.N-乙酰基-D-氨基葡萄糖 B.D-葡萄糖胺 C.N-乙酰基-D-氨基半乳糖 D.D-半乳糖胺 14.下列不属于 ...食源性致病菌的是( ) A.大肠杆菌 B.单核细胞增生李斯特菌 C.空肠弯曲菌 D.肉毒梭状芽孢杆菌 15.下列关于植物原料中天然毒素说法正确的是( ) A.发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是龙葵碱 B.未经处理的黄花菜中天然毒素成分是生氰糖苷 C.苦杏仁中的天然毒素成分是秋水仙碱 D.豆类植物中含有外源凝集素,适当加热(如80℃)半小时可以破坏其活性 二、填空题(本大题共10小题,每空1分,共20分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.食品工业中常用的转化糖浆是由_______________和_______________组成的混合物。 2.果胶物质是植物组织中普遍存在的多糖类物质,通常以_______________、果胶和_______________等三 种形式存在于果实组织中。 3.牛乳中含量最多的双糖是乳糖,它是由两个单糖分子(_______________和_______________)通过α-1,4-糖苷键连接而成。 4.肉呈现红色主要是由肌肉中的_______________决定的。 5.家畜自身不能合成而要从植物中获得的必需脂肪酸是_______________、_______________和_______________。

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