功能性粘胶纤维综述

功能性粘胶纤维综述

赵秀媛

(唐山三友兴达化纤股份有限公司063305)

摘要：简单介绍功能性粘胶纤维的种类，生产工艺特点，应用领域，发展趋势。

关键词：功能性粘胶纤维阻燃粘胶纤维纺前注入抗菌粘胶纤维

粘胶纤维属再生纤维素纤维，发展的较早，早在20世纪初就实现了工业化生产，其原料为天然植物纤维制成的浆粕，经过浸渍、老成、黄化等工序制成可溶性纤维素黄酸酯，再溶于稀碱液制成粘胶，在凝固浴内湿法纺丝而制成。粘胶纤维具有与棉相近的性能，回潮率最符合人体皮肤的生理要求，同时具有光滑凉爽、透气、抗静电、易染色等特性，机械物理指标好，同各种纤维有良好的共混纺纱性能，因此应用领域广泛，家纺、无纺布、医疗卫材、装饰用布等都有大量的应用。随着科学技术的不断发展，利用粘胶纤维的特点，以粘胶纤维为基体的各种新型功能性粘胶纤维不断开发成功，不断的拓展着粘胶纤维的应用市场。

功能性粘胶纤维根据其功能可分为很多品种，如阻燃粘胶纤维、抗菌粘胶纤维、负离子粘胶纤维、远红外粘胶纤维、相变粘胶纤维、抗紫外线粘胶纤维、导电粘胶纤维、高吸附粘胶纤维、医用粘胶纤维、芳香粘胶纤维、离子交换粘胶纤维、石墨纤维等。

一、阻燃粘胶纤维

该产品的开发已有近六十年的历史，国外在20 世纪50 年代初就开始阻燃粘胶纤维用助剂的开发，瑞士Sandoz公司最早开发出sandoflam5060w焦磷酸酯阻燃剂，随着阻燃剂的开发成功，阻燃粘胶纤维的开发进入新阶段，不断有其他公司开发新的阻燃剂，并有几家公司实现了阻燃粘胶纤维的工业化生产。代表性的产品有有奥地利Lenzing公司的Viscose FR纤维，德国Hoechest 公司的Danufi L纤维，芬兰Kemira 公司的Visil纤维，日本东洋纺的Polynosic 阻燃粘胶纤维，法国的罗纳普郎克TF280阻燃粘胶纤维等。这些产品均达到纺织用品要求。同时具有良好的阻燃效果。国内比国外稍晚着手阻燃粘胶纤维的开发，在1990 年前后出现一个高峰期，均是采用sandoz(现克莱恩公司)Sandoflame5060阻燃剂。但因阻燃剂价格昂贵，而国内生产的同类阻燃剂存在粒径大、粒径分布宽、阻燃剂分散液稳定性差等质量问题，当时最终没有实现规模化工业生产。但经过最近十几年的不断努力，国内新的阻燃粘胶纤维生产技术不断涌现，现已经探索了共混法、浸涂法等，这两种方法多选用焦磷酸酯类有机化合物，特别是共混法制备粘胶纤维。焦磷酸酯类阻燃剂国内尚处开发完善期，质量稳定性相对较差一些，且价格

较高，制约其实现大规模的应用。与磷系阻燃粘胶纤维开发同时，先后有几个公司进行无机硅系阻燃粘胶纤维的开发，该种阻燃粘胶纤维因阻燃剂价格低廉，且生产出的纤维具有较好的阻燃性，根据其不耐碱及多次水洗的特性，适合一次性防护用品及装饰用品，如床具，沙发的内填充等用途。

阻燃粘胶纤维生产工艺路线

1.焦磷酸酯类阻燃剂生产的纺织用阻燃粘胶纤维

采用纺前注入方式，将阻燃剂加到粘胶中，充分进行混合，采用湿法纺丝，成形后进行处理，通过调整粘胶生产工艺，获得具有良好的物理机械性能的阻燃粘胶纤维。其生产的工艺难点是如何保证阻燃剂均匀稳定的加入。

2. 硅系阻燃剂生产的阻燃粘胶纤维

采用纺前注入或在粘胶溶解过程中将阻燃剂溶液与粘胶进行混合后进行纺丝，同时调整粘胶及纺丝浴，纺丝工艺，湿法纺丝，在后处理过程中进行交联处理。制得阻燃粘胶纤维。

3、后整理法

后整理法一般为用户买去纤维自己进行整理。大部分是采用织物后对织物进行后整理。

基本工艺有轧烘焙法、涂布法、喷雾法、浸渍—烘燥法、有机溶剂法、氨熏法等。因其与粘胶纤维生产无关。故不作详述。

焦磷酸酯类阻燃剂生产的纺织用阻燃粘胶纤维由于以传统的粘胶为基体，因此所制得的阻燃粘胶纤维具有传统的粘胶纤维所拥有的舒适性，吸湿透气性，良好的可纺性等特性，适合与多种合成或特殊阻燃纤维，如阻燃涤纶，芳纶，芳砜纶等混纺，以提高制得服装的舒适性，可用于作战服，防护服，消防服，电工服，油田等特种作业环境，其纯纺产品可用于老人及儿童内衣，提高老人儿童在遇到火险或高温危险时的存活系数，提高安全性。而无机硅系阻燃粘胶短纤维在家纺领域也有较大的应用，特别是其低廉的价格，极其适合在一次性消防防护用品及非织造布行业中有广泛的应用，如枕头、床垫、坐垫、靠垫、儿童玩具等的内填充物，机织地毯、家具贴布、装饰布等一次性或不需要纺织染色处理的领域。

但现在国内焦磷酸酯类阻燃剂生产的纺织用阻燃粘胶纤维仍存在阻燃剂脱落现象，从而影响其阻燃效果，进而限制了其使用环境，硅系无纺布用阻燃纤维在国内市场较小，有待开发更大的国内市场。

二、抗菌粘胶纤维

1、抗菌粘胶纤维的发展

抗菌纺织品的开发源于上世纪四、五十年代，到八十年代初期，开始出现抗菌纤维的开发，主要是采用高分子改性技术和共混纺丝改性方法获得抗菌效果，到九十年代，日本生产的抗菌纤维制品居于世界领先地位。其中也包括抗菌粘胶纤维制品。采用的主要是银系抗菌剂。兰精公司也在上世纪进行了抗菌粘胶纤维纤维的开发，其抗菌粘胶产品为Modal Fresh纤维，兰精公司将使用在化妆行业应用的抗菌剂SR98与其Modal纤维生产工艺结合，采用共混技术生产出了抗菌粘胶纤维。其抗菌性能通过了AATCC14和瑞士SNV195920标准的检验。国内山东海龙集团生产的康泰丝纤维是将甲壳素与粘胶共混制成的具有抗菌效果的抗菌粘胶纤维。

抗菌粘胶纤维的生产方法也是两种，一种是将抗菌剂与粘胶混合，湿法纺丝制得粘胶纤维，一种是采用后整理法使粘胶纤维获得抗菌效果。从发展方向上，共混法生产抗菌粘胶纤维较有前景。抗菌剂的种类较多，主要有无机系，一般是能与纤维配位的金属系，有机系，如有机硅树脂的季铵盐系，以及天然物系等。无机系抗菌剂一般多采用共混法生产抗菌粘胶纤维，主要有氧化钛列，锌系列，铜系列，银系列化合物等，无机抗菌剂抗菌机理是无机抗菌剂从纤维中缓慢溶出微量金属离子，再扩散到细菌的细胞内，通过破坏细胞的蛋白质结构，引起细菌代谢障碍而使其死亡，达到抗菌的目的。而有机系抗菌剂多为后整理抗菌剂，其抗菌机理是通过活性成份，将带有正电荷的基团靠静电附着在微生物细胞表面上的阴离子部位，以物理化学方式破坏细菌的表面结构，使细胞内溶物泄露而死亡，达到抗菌效果。天然物系抗菌剂有绿芥末清油，芥末提取液，甲壳素等天然抗菌物质。这些天然物质与粘胶混纺，存在于纤维中，利用其本身所具有的抗菌性，缓慢释放，达到抗菌效果，如甲壳素，在酸性条件下，其中的壳聚糖分子中氨基可能转化为铵盐，吸附带负电荷的细菌，破坏其细胞壁，从而阻碍其发育；同时壳聚糖可能分解成低分子物，吸附细菌后，穿过微生物细胞壁进入到细胞内与细菌的DNA结合，形成稳定的化合物，干扰了细菌的正常繁殖，从而达到抗菌目的。

抗菌粘胶纤维有广泛的应用领域，服装特别是运动衣，内衣，袜子，家庭和旅店的床上用品、毛衣，浴巾等方面，医疗卫材，化验室、手术服等。还可应用在毛毯，玩具，公共场所的沙发套等。

虽然抗菌粘胶纤维有较广泛的应用市场，但整体上抗菌粘胶纤维的发展较慢，原因有二，一是纺织品后处理获得抗菌效果成本远低于抗菌粘胶纤维的成本，二是尚未有理想的可与粘胶共混的抗菌剂，与粘胶共混的抗菌剂一般为无机系抗菌剂，因为粘胶为碱性体，而其纺丝过程为酸性体系，这为抗菌元素的选择增加了

难度，如在涤纶，丙纶体系可应用的锌及氧化锌系抗菌剂在这里应用相当受限，必须对原有锌或氧化锌系抗菌剂进行包覆，这样抗菌剂的粒径很难达到与粘胶共混的要求。因此抗菌粘胶纤维要想得到发展，最关键的一点是获得质优价廉能与后处理方法竞争的专用抗菌剂。

三、其他功能性粘胶纤维

1、负离子粘胶纤维

负离子粘胶纤维是将能够产生负离子的原料与粘胶共混，采用湿法纺丝制得，功能性微粉镶嵌到纤维之中，其制品在使用过程不断激发产生负离子功效，达到

保建和广谱抗菌效果。目前已经开发出电气石法、奇冰石法粘胶负离子功能纤维。负离子功能粘胶纤维除了具有一般粘胶纤维性能外，还具有其自身特殊的功能：

长时间激发产生负离子发射, 调节周围环境的空气质量。较强的生物波发射功能, 促进血液循环，防止人体老化和早衰。持久的抗菌杀菌性能,不但能杀灭对人体

有害的细菌，又不伤害人体。优良的除臭性能,脱除异味，保持良好的生活空间。可释放人体需要的多种微量元素,有易于人体健康。

负离子粘胶纤维同时具有负离子所具有的优点与粘胶纤维的特性，具有较广

泛的应用市场，可应用在家用与服装纺织品领域，制用内衣，毛巾，床上用品，

袜子等，使人体的生活环境处于负离子浓度适中状态。室内及车内用具、装饰品，通过其产生的负离子达到净化车内及室内环境的目的，调节人们的精神状态。有

益人们的身心健康。医疗用品，用负离子功能纤维作为医用手术服，防护服及医

用床品，可防止疾病的交叉感染及病菌的漫延。负离子粘胶纤维也可以作为空气

和水处理的过滤材料，其激发产生的负离子，可不断的杀死水和空气中的病毒与

细菌。特别适合空调的空气过滤材料和家用饮水机的滤芯。

2、相变粘胶纤维

相变粘胶纤维是利用物质相变过程中释放或吸收潜热、温度保持不变的特性

开发出来的一种蓄热调温功能粘胶纤维。相变即表现在气、固、液三态的变化以

及结晶、晶型转烃、晶体熔融等物理过程，伴随着分子聚集态结构的变化维持温

度的平衡。将相变材料采用特殊的工艺加入到粘胶中，与粘胶共混，湿法纺丝制

得纤维，相变材料在纤维中保持了其特性，利用其固→液、液→固态的相变，在

不同环境温度下表现出不同的吸、放热功能，并且保持温度相对恒定的特性，获

得具有良好调控温度功能的功能性粘胶纤维。

相变材料有无机、有机、复合之分。无机类主要有结晶水合盐类、熔融盐类、金属或合金类等；有机类主要包括石蜡、醋酸和其他有机物。近年来，复合相变

储热材料应运而生，它既能有效克服单一的无机物或有机物相变储热材料存在的缺点，又可以改善相变材料的应用效果，拓展其应用范围。

国际著名的OUTLAST公司生产各种相变纤维，其中就包括相变粘胶纤维。国内河北吉藁化纤有限公司与北京巨龙博方科技研院合作开成功了相变纤维—丝维尔纤维。相变粘胶纤维可根据环境和人体的温度变化不断的释放或吸收热量，因此具有微气候调节功能。相变粘胶纤维作为服装面料，在冬季具有更好的保暖功能，夏季具有较好的吸收人体产生的热量的功能，使体表温度较恒定，达到凉爽的目的。

3、珍珠粘胶纤维及珍珠负离子纤维

珍珠粘胶短纤维和珍珠负离子纤维是最近几年开发成功的功能性粘胶短纤维，其巧妙的将珍珠粉单独或与负离子粉以一定的配比进行研磨达到纳米级品质，采用特殊的工艺制成浆料，采用纺前注入方式加入到粘胶中，共混纺丝制得纺织用功能性粘胶短纤维，该功能性纤维具有珍珠的特性，经检测，该种纤维富含多种氨基酸，具有发射远红外线，抗紫外线功能，富含多种人体所需的金属微量元素，其与负离子配比的所制得珍珠负离子粘胶纤维在具有上述功能的同时还具有激发负离子功能，同时具有珍珠粘胶纤维和负离子粘胶纤维的功能，具有良好的发展空间。

4、高吸附粘胶纤维

高吸附粘胶纤维有两种，一种是粘胶基活性炭纤维，是以粘胶纤维经高温碳化、活化后形成的一种新型高效吸附材料。与粒状活性碳比它具有比表面积大，细孔发达，吸附性能高，脱附速度快、可反复使用等特点。另一种是将具有吸附功能的材料加入到粘胶当中，与粘胶共混纺丝，制得的纤维，吸附功能的材料现在常用纳米级竹炭和椰壳炭，竹炭粘胶纤维和椰壳炭粘胶纤维都属于高吸附性的功能性粘胶纤维。粘胶基活性炭纤维一般用于过滤和吸附材料，如空气过滤器的滤芯，空气污染物的吸附脱除材料，饮用水或工业水中处理过程用作水净化材料。而竹炭纤维，椰壳炭纤维应用领域更广泛，具有良好的纺织性能，可应用于家纺的各个领域，如床上用品、服装，医疗矿山防护、车、船、飞机等交通工具座椅面料及内装饰用品，也适合做宾馆、礼堂等装饰用品。能够达到净化空气，去臭除味的目的。

竹炭粘胶纤维除具有高吸附性外，还有许多其他功能，如抗菌、远外红、负离子等效果，因此其有更广泛的应用。

功能性粘胶纤维具有粘胶纤维的特点同时又赋予了种功能，因此其发展具有

良好的应用和市场前景，但国内功能性粘胶纤维的开发任重而道远，如，阻燃粘胶纤维特别是纺织用阻燃粘胶纤维与国际一流产品仍有较大差距，不能实现真正替代进口，而抗菌粘胶纤维虽然有很大的应用市场，但除国外兰精公司形成了产品，国内的开发仍停留在小试阶段。功能性粘胶纤维的开发瓶颈，一是功能性材料的品质，如粒径，分布，分散性，与粘胶的相容性，二是准确均匀的将功能性材料与粘胶共混，三是功能性材料与粘胶纤维结合的牢度，例如国内现有纺织用阻燃粘胶不能实现替代进口就是存在阻燃剂脱落现象。如何解决有机类功能性材料与粘胶本体的结合性也是许多功能性粘胶纤维开发的重点。

参考文献：

1、张莹、段亚峰李维鹏负离子粘胶纤维及其功能性纺织品的开发状况与展望《丝绸》2005年第5期

2、左凯杰霍瑞亭赵广明新型防臭抗菌纤维概述《染整技术》2009年第9期

3、赵景辉综述阻燃粘胶纤维的生产工艺与开发进展状况来源于网络

功能性食品(全全)

第一章 功能性食品-----------被誉为21世纪的食品 功能性食品研究------国际食品科学与工程领域的前沿阵地 功能性食品开发------时代对传统食品的深层次要求 功能性食品开发的目的-----是要满足人类自身的健康需要 健康----指一个人在身体、心理和社会适应等各方面都处于 完满的状态,而不仅仅是无疾病或不虚弱。 Health---haeth（古代词）值得庆贺即安全完好状况。 一）健康的标志：（全世界公认的13方面） 1、生气勃勃富有进取心； 2、性格开朗、充满活力； 3、正常身高与体重 4、保持正常的体温、脉搏和呼吸（37℃；72次/min；婴儿45次/min、6岁25次/min、15-25岁18次/min、年纪稍大又有增加） 5、食欲旺盛； 6、明亮的眼睛和粉红的眼膜； 7、不易得病，对流行病有足够的耐受力； 8、正常的大小便； 9、淡红色舌头无厚的舌苔； 10、健康的牙龈和口腔粘膜； 11、光滑的皮肤、柔韧而富有弹性肤色健康； 12、光滑带光泽的头发； 13、指甲坚固而带微红色； 亚健康----是一种健康的透支状态，身体存在种种不适但无身体器质性病变状态。 疾病的起因：1、不正常的生长物； 2、组织的衰老与变性； 3、免疫变态反应与其它紊乱； 4、先天性和遗传疾病； 5、内分泌和代谢紊乱； 6、传染性疾病和寄生虫侵染； 7、物理因素损伤； 8、营养不良； 9、应激反应； 10、毒性物质； 一、功能食品的定义： 功能性食品（Functional Food）： 1987年，日本文部省在《食品功能的系统性解释与展开》最先使用该词。 1989年4月厚生省进一步明确定义为：对人体能充分显示身体的防御功能、调节生理节奏、预防疾病和促进康复等方面的工业化食品。 1990年11月又提出“特殊保健用途食品”（Food for Specified Health use）。 必须符合下面条件： ①无毒、无害，符合应有的营养要求。 ②其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。

粘胶纤维知识要点(20200629090105)

纤维计算方法及测试 计算方法 ①定长制： A. 特克斯：1000米长度的纱在公定回潮率时的重量称为特数。 公式：TEX= （G/L）X1000 式中：G为纱的重量（克），L为纱的长度（米） B. 旦尼尔：9000米长的丝在公定回潮率时的重量称为旦数。 公式：NTEX= （G/L）X9000 式中：G为丝的重量（克），L为丝的长度（米） ②定重制： A. 公支数（公支）：1克纱（丝）所具有的长度米数。 公式：NM=L/G 式中：1为纱（丝）的长度（米），G为纱（丝）的重量（克） B. 英支数（英支）：1磅纱线所具有的840码长度的个数。 公式：NE= （L/G ）X840 式中：L为纱（丝）的长度（码），G为纱（丝）的重量（磅）。 测试 一、手感目测方法 手感目测方法是用手触摸，眼睛观察，凭经验来判断纤维的类别。这种方法简 便，不需要任何仪器，但需要鉴别员有丰富的经验。对面料&tracelog=pd」nfo_promo" target="_blank"> 服装面料进行鉴别时，除对面料进行触摸和观察外，还可以从面料边缘拆下纱线进行鉴别。 1、手感及强度：棉、麻手感较硬，羊毛很软。蚕丝、粘胶纤维、锦纶则手感适中。用手 拉断时，感到蚕丝、麻、棉、合成纤维很强；毛、粘胶纤维、醋酯纤维

则较弱 2、伸长度：拉伸纤维时感到棉、麻的伸长度较小；毛、醋酯纤维的伸长度较长；蚕丝、粘胶纤维、大部分合成纤维伸长度适中。 3、长度与整齐度：天然纤维长度，整齐度较差、化学纤维的长度、整齐度较好。棉纤维纤细柔软，长度很短。羊毛较长且有卷曲、柔软而富有弹性。蚕丝则长而纤细，且有特殊光泽。麻纤椎含胶质且硬。 4、重量：棉、麻、粘胶纤维比蚕丝重；锦纶、腈纶、丙纶比蚕丝轻；羊毛、涤纶、维纶、醋酯纤维与蚕丝重量相近。 粘胶纤维常见的课堂问答 1 ?浸渍、压榨、粉碎的目的是什么？影响浸渍、压榨的因素有哪些？ （1）目的： 伙浸渍：纤维素在碱液中变成碱纤维素；溶出半纤维素；浆粕膨化提高反应性 *压榨：压出多余碱；除去半纤维素及杂质；提高碱纤维素纯度；减少黄化副反应； *粉碎：将纤维素撕碎f微粒（0.1?5.0mm ）f反应表面积T （2）因素： ――浸渍： *浸渍时间：碱纤维素生成：3?5min ;半纤维素溶出40min （静止）；为更多溶出 半纤维素及杂质， 60?120min （间歇）；15?30min （连续：搅拌f有利于半纤维素溶出） 浸渍时间TTf纤维素膨化TTfE榨困难 *浸渍温度：碱纤维素的生成反应是放热反应，20?30 °C （间歇）；40?70 °C （连续）浸渍温度JJfd浆粕膨胀ff有利于碱纤维素生成和半纤维素溶出 f压榨困难 浸渍温度TTf水解速度＞＞分子化合物形成速度 *浸渍碱液浓度：实际值比理论（10?12% ）高（反应生成水、浆粕本身含水）；18?22% （230 ?245g/L ）

食品胶体综述

摘要：综述了黄原胶的结构特性和功能特性，并对其在食品工业中的研究现状和应用前景进行了分析。根据黄原胶特殊的结构，分别阐述了其流变学性、增稠性和稳定性、耐酸碱盐稳定性、复配性和其他性能如悬浮性、乳化性和冻融稳定性等功能特性，以及这些特性在食品中的应用。 关键词：黄原胶结构功能特性应用 The structure and functional properties of xanthan gum Abstract: The structure and the function characteristic of xanthan gum were reviewed, and also analyze the research status and application prospect about xanthan gum in food to the special structure of xanthan gum,respectively expound the rheology, thickening and stability, resistance to acid and alkali salt stability, distribution and other performance such as suspension, emulsification and freeze-thaw stability features, as well as the application of these features in food. Keywords: xanthan gum;structure;features;application

功能性食品

功能性食品与美容保健之膳食美白 摘要：爱美之心，人皆有之。而白皮肤又为美丽锦上添花。俗话说，一白遮千丑。可见嫩白皮肤对美得重要性。漂亮的容貌，健美的体态是每个人所追求的。娇美的面容虽可通过化妆得以暂时的体现，但要保持长久的美丽则需要持之以恒的美容护理。从营养学角度说，合理、科学地摄入营养素和全面、平衡的膳食是美容保健的基础。 关键字：功能性食品、维生素、保健功能、亚健康态、营养素、美白、膳食美白 0 前言 近些年来，随着社会的发展，居民生活水平和健康需求的提高，人们对食品的要求不再是为人体的新陈代谢与机体成长提供营养物质，而是更加的重视食品的安全性、营养性、功能性及其对身体机能、身体健康方面的影响。人们开始考虑如何通过改变自己不合理的饮食结构使自己充满青春活力。 古人用“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”来写杨贵妃倾国倾城之天姿国色。爱美是人的天性。由于“一白遮白丑”的传统美观念，亚洲女性对于美白的追求就像人类对于光明的追求一样从未停止。从营养学角度说，合理、科学地摄入营养素和全面、平衡的膳食是美容保健的基础。这就要求我们合理利用功能性食品的功效为我们的美丽服务。通过改善营养，从而改善肌肤赖以生长发育的内环境，才能彻底地美化肌肤，焕发青春的活力。 1 功能性食品的概述 1.1功能性食品的定义 功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的，符合一般食品的共性，有调节机体功能，适宜特定人群食用，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 [1]其作用本质在于能够刺激和活化处于亚健康态人体潜在的生理功能，发挥机体自身调节作用，促进人体向健康态转变，降低疾病风险，达到增进健康的目的。它的范围包括：增强人体体质的食品；防止疾病的食品；恢复健康的食品；调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。 1.2功能性食品的发展历程 第一代功能食品：主要根据食品中各类营养素和其他有效成分的功能来推断该类产品的保健功能。这些功能未经现代科学手段验证，缺乏功能性评价和科学性。同时，原材料加工粗糙，活性成分未加以有效保护，难以成为稳定态势，产品所列功能难以相符。 第二代功能食品：这类食品特别强调原料的天然性，是经过科学的人体及动 物试验，证明具有某项保健功能，建立在量效基础上的一类食品,比第一代更具科学性、真实性。但对其中具体发挥作用的活性成分及其含量等并不十分明确。

食品中蛋白质的功能特性综述

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食品中蛋白质的功能特性综述 王盼盼(西南大学食品科学学院,重庆400716) 摘要:蛋白质的功能性质是指食品体系在加工,贮藏,制备和消费期间影响蛋白质在食品体系中性能的那些物理和化学性质.了解蛋白质的功能特性,有助于在食品加工业中正确使用蛋白质,也利于食品营养成分的保持和利用,本文系统地介绍了蛋白质的结构,蛋白质功能性质的定义,分类,影响因素与蛋白质的功能特性在加工中的变化及食品中常见的蛋白质资源. 关键词:蛋白质;功能特性FunctionalityofFoodProtein WANGPanpan (CollegeofFoodScience,SouthwestUniversity,Chongqing400715,China) Abstract:Functionalityoffoodproteinreferstothatfoodproteinisaffectedbyphysicalandch emical propertiesduringtheprocessing,storage,preparationandconsumption.Proteinfunctionalp roperties arestudiedisnotonlyadvantagetouseproteinintheproperwaybutalsoisadvantagetomaintai nand utilizenutritionoffood.Thispapersummarizedthestructureoffoodproteinandcommonprot ein.The definition,classification,impactfactorsandchangesintheprocessingarealsosummarized Keywords:protein;functionality 主要内容 (1)蛋白质的四个功能特性:蛋白质的水合性质,蛋白质的表面性质,与蛋白质分子之间的相互作用有关的性质及蛋白质的感官性质(2)蛋白质的结构:一级结构,二级结构,三级结构,四级结构(3)影响蛋白质功能特性的内在因素,物理因素和化学因素(4)蛋白质在热处理,低温处理,脱水处理,辐照处理,碱处理,氧化处理,机械处理,酶处理等作用下.蛋白质功能特性的变化(5)常见的食品蛋白质及蛋白质新资源(6)肉制品中蛋白质的功能特性 前言蛋白质是一种复杂的生物大分子,构成单位为氨基酸,是由碳,氢,氧,氮,硫等元素构成,某些蛋白质分子还含有铁,碘,磷,锌等.蛋白质是生物体细胞的重要组成成分,在细胞的结构和功能中蛋白质也起着重要的作用;蛋白质还是食品的主要成分,给机体提供必需氨基酸,蛋白质还是一类重要的产能营养素. 蛋白质会对食品的质构,风味和加工性状产生重大影响,这主要是因为蛋白质具有不同的功能性质. 蛋白质的功能性质是指食品体系在加工,贮藏,制备和消费期间影响蛋白质在食品体系中性能的那些物理和化学性质.如蛋白质的凝胶作用,溶解性,泡沫,乳化作用和黏度等在食品中发挥重要作用的诸多性质.

功能性食品或成未来食品行业主流产品

功能性食品或成未来食品行业主流产品 功能性食品概念难求缘何在 现在或今后，功能食品的特点差不多上成品形式的多样性和所含成分的多样性。这些成分有些被归为营养素范畴，阻碍着与健康或降低疾病风险有关的躯体功能的变化。因此，功能食品的定义未被完全地、普遍地同意。 国际上，功能性食品不可能是一个单一且特点明确的实体 欧洲范畴内开始大规模研究功能食品是从1996年尼斯会议开始的。众多食品知名企业和国际学术权威专家在国际生命科学学会欧洲分会，以及ILSI连续召开了多次以功能食品为主题的研讨会得出大众差不多同意的概念：如果一种食品除了有适宜的营养作用外，能对人体某种或多种机能有益处，有足够营养成效改善健康状况或能减少患病,即可被称为功能食品。 在我国，所有食品都具有某些方面的功能 功能性食品在我国研究起步较晚，并被称为保健功能食品。参考1 995年英国农渔食品部定义，1996年卫生部第46号文件保健食品治理方法中对保健食品定义为：保健食品是指以调剂生理活动、促进健康为要紧目的的食品。具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调剂机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 功能性食品的消费档次逐步升高 功能性食品是强调其成分对人体能充分显示机体防备功能、调剂生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。

功能性食品具有食品的形状，不是胶囊或粉剂；天然成分，但能够是非天然的浓缩物或通常并不作为食品食用的物质；作为日常膳食的一部分，没有专业指导下服用也是安全的；具有促进健康的作用，而非简单地补充营养素的作用，这种作用通常显现在标签或宣传上。 按照十一五食品工业的进展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向进展，消费档次是逐步提升。 功能性食品的不定陈述综合 自开发功能食品以来，各国各企业热衷研究括功能性食品调剂人体机能的作用，具有一般食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调剂生理活动的第三大功能。现在国内市场上要紧的功能性食品是针对其作用而生产、销售，常见的有补充微量元素、补血、补钙等。 文章要紧讲述功能性食品来源的物质，也确实是从物质具有的营养、保健性来讲明有其原料制成的食品具有调理机体的功能性。 功能性甜味剂 功能性甜味剂分为功能性单糖：包括结晶果糖、高果糖浆和L-糖等；功能性低聚糖：包括低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖、低聚半乳糖、低聚果糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖等。 功能性单糖：甜度大，等甜度下的能量值低，可在低能量食品中应用；代谢途径与胰岛素无关，可供糖尿病人食用；不易被口腔微生物利用，对牙齿的不利阻碍比蔗糖小，不易造成龋齿。

粘胶短纤维基本知识

粘胶短纤维基本知识 一、什么是粘胶纤维（viscose fiber） 1、粘胶短纤维又叫人造纤维（俗称人造棉），粘胶纤维是通过化学方法制造生产的人造纤维的一个主要品种。 是由天然纤维素（棉短绒、木材、竹子、芦苇、麻等）经碱化、生成碱纤维素，再与二硫化碳作用生成纤维素磺酸酯，溶解于稀碱液中，获得粘稠溶液—经粘胶纺丝液，粘胶经湿法纺丝和一系列处理工序加工后成为粘胶纤维。 2、粘胶短纤维生产主要原料，有浆粕、 (1)、浆粕： （2）、化工原料： 烧碱（NaOH）： 烧碱是生产粘胶纤维的主要化工原料之一，用来配制成不同浓度的溶液，供给浸渍，黄酸脂溶解和脱硫等使用。目前，各粘胶纤维使用的烧碱大部分使用隔膜法和离子膜法生产的烧碱， 硫酸（H2SO4）： 硫酸是生产粘胶纤维的主要化工原料之一，用于配制纺丝浴液或精炼的酸洗浴液。 硫酸锌（ZnSO4）： 硫酸锌常态下是带7个结晶水的无色晶体，比重1.966，在转化点39℃时失去结晶水。 二硫化碳（CS2）： 二硫化碳用于碱纤维素的黄化。生产二硫化碳的原料有木炭、硫磺或天然气。 水（H2O）： 粘胶生产用水分过滤水、软化水和脱盐水(PH值在6.5_7.5) 注意事项：这里重点讲一下二硫化碳的性质，纯净的二硫化碳是无色透明液体，比重1.262（20℃），气态比重2.670，冰点－166℃，熔点－122.8℃，沸点46.25℃（760mmHg）。 二硫化碳有高挥发性，挥发度为1.8（乙醚为1）。二硫化碳气体与空气混合具有强烈的爆炸性，爆炸范围为0.8～52.8％（体积），二硫化碳不论是气体还是液体都是易燃的。不可在阳光下直射，振荡和碰撞等。 二硫化碳在水中溶解度极低（20℃是0.2％），对人体有毒。生产使用要密闭存放。 二、粘胶短纤维的生产工艺流程（制造过程） 三、投料—浸渍—压榨—粉碎—老成—磺化—熟成—纺丝—牵伸—切断—精炼—漂白上油 —干燥—开松—打包—检验—定级—入库 四、粘胶短纤的性能： 粘胶纤维的化学组成与棉花相同，所以性质也接近棉花。但由于粘胶纤维的聚合度、结晶度比棉花低，纤维中存在较多的无定形区，所以粘胶纤维吸湿性能比棉花要好，也较易与染色。用粘胶纤维制织的织物具有较好的舒适性，所染颜色也较为鲜艳，色牢度也较好。从这点看粘胶纤维适于做内衣，也适于做外衣和装饰织物。普通粘胶纤维的强力度较低，湿强力度就更低了，仅干强力度的40%—60%；弹性回复能力也差，纤维不耐磨，湿态下的弹性、耐磨性就更差，所以普通粘胶纤维不耐水洗，且尺寸稳定性很差，断裂伸长约为10%—30%，湿态时伸长会更大，湿模量很低。 粘胶纤维性质的优劣，决定着它的使用价值，就单一从民用角度上来要求，粘胶纤维具有吸湿性好，容易染色，抗静电，比较易于纺织加工，可以纺纯也可以与棉、毛、麻、丝以及各种合成纤维混纺或交织。其织物质地细密柔软，手感光滑，透气性好，穿着舒适，染色和印花后色泽鲜艳，色率度好。粘胶纤维也广泛的用于非制造业，这主要指的服用特性，工业用

功能性食品论文

功能性食品的现状和发展 摘要：当前国外已将功能性食品研究作为新世纪增强国际竞争力具有战略意义的研究课题,功能性食品以其前所未有的速度在全球范围内蓬勃发展。针对功能性食品的起源及概念、功能因子、国内外发展现状和功能性食品的科学发展趋势等方面逐一加以综述。 关键词：功能性食品功能因子现状发展 随着社会的发展和居民生活水平的提高，人们对食品安全与质量的要求越来越高。尤其自欧洲爆发疯牛病以来，人们对食品的要求是更天然、绿色，无任何人工添加剂。现代生物化学、细胞生物学、生理学和病理学等学科的最新研究证明，食品不仅能满足各种营养需求，而且还有调控机体的多种功能［1-4]。 1 功能性食品的起源及概念 1.1 功能性食品的起源 功能性食品的研究与生产起源于日本,其主要目的是为了应对当时迅速增加的老年人口、巨额的医疗费用支出以及日本民众健康观念的转变[5]。这是现代功能性食品产生的缘由。但是,随着日本功能性食品产业的蓬勃发展以及高额利润的获取,使得欧美等发达国家也对其产生了浓厚兴趣;于是纷纷投身进来,积极资助基础研发,并且鼓励发展生产[6]。就这样,现代功能性食品由诞生、发展到壮大,逐渐成长起来。 1. 2 功能性食品的概念 功能性食品的概念首先是由日本科研人员20年前提出的,但是直到现在尚未在全世界范围内形成统一[7]。不同国家、组织和学术团体给出的概念是不相同的[8],虽然概念各不相同,但是有一个共同的认识理念[9],即:食物中含有一种无论是否属于营养素的组分,只要其有益于机体组织健康,减少相关疾病风险;或其具有超出原有食品营养功能,对机体产生有益生理和心理作用的食品,均可称为功能性食品。同时,一致性认为:功能性食品可以通过添加、浓缩、提取和发酵等工艺获得。它的组分可以是具有特殊生理功能的宏量营养素,如:抗性淀粉, n-3脂肪酸;也可是摄入量超出日常推荐水平的必需微量营养素;还可以是具有或者不具有一定营养价值的非必需的食物组分[10]。 2 功能因子

减肥功能性食品

课程论文 ——减肥功能性食品 课程名称：功能性食品 院系：材料与化学工程系 班级：11级食品（2） 姓名：曹明月110905208 李林林110905223 尹梦露110905247

减肥功能性食品 姓名：曹明月、李林林、尹梦露班级：11级食品（2）班 摘要：目前，，当今世界上肥胖人群的数量越来越多，肥胖问题逐渐困扰着人们，也成为世界上严重的社会卫生问题。肥胖也成为很多疾病的隐患，与很多疾病息息相关，如：高血压，高血脂，心肌梗死等。本文主要介绍了当今社会的肥胖现状，导致肥胖病的因素，了解生活中常见的减肥食物有哪些，功能食品减肥机理以及缺陷，目前减肥功能性食品的研究现状。 关键词：肥胖、疾病、减肥、功能性食品、研究现状 前言：随着社会经济的迅速发展，国民的物质生活越来越富裕，人们的生活水平有了很大的提高，因此，近年来，肥胖的发病率明显增加，尤其在一些经济发达国家，肥胖的人越来越多。世界卫生组织发布的统计结果表明，全球目前至少有10亿人超重，3亿人肥胖。据报道，美国妇女肥胖者已达到40%，2002年我国肥胖人口就已经达2.4亿。照这种趋势，未来肥胖人口将大幅度增加。由于肥胖症能引起代谢和内分泌絮乱，并且常与高血压、高血脂、心脏病、心脑血管疾病，动脉粥样硬化等疾病相伴，对人们的健康构成极大的威胁，因而肥胖症已成为当今世界一个较为普遍的医学问题。另一方面，减肥健美也已成为众人所关注的热点。基于健康和审美的要求情况下，减肥功能性食品越来越受人们的青睐，各种减肥药物，减肥产品相继在市场上发展起来。目前，人们用来减肥的方法有饮食疗法（最普遍的就是节食），运动疗法，按摩疗法和药物疗法。其中药物疗法是最不可靠的，比如食欲抑制剂，通过降低人们食欲，减少食物摄入来减轻体重，虽然有很好的减肥作用，但大多数都有一定的副作用。最关键最安全的还是要依靠合理科学的饮食，外加适当的运动。下面我们就来谈谈就有减肥作用的功能性食。 1.当今世界各国肥胖现状【1】 世界卫生组织发布的统计结果表明，全球目前至少有10亿人超重，3亿人肥胖。美国、英国、德国等西方发达国家是传统的“胖国”，亚洲、非洲等发展中国家随着经济的快速发展，饮食条件的改善，肥胖人数也在猛增。肥胖人群中，由于两性内分泌不同，劳动强度不同，所以，肥胖女性所占比例高于肥胖男性。据报道，欧洲中年人肥胖率为15%~21%，东欧国家较为严重，其中有些国家妇女的肥胖率可高达40%~50%；而美籍非洲人和墨西哥人妇女的肥胖率则高达40%。 根据我国国民营养和健康状况调查，我国肥胖人口可达9000万人，超重估计超过2亿人。我国南京的一项调查表明，该市肥胖发病率高达27% 。由于气温，饮食，生活习惯以及生活水平的不同，北方肥胖人群数量多于南方，城市肥胖人群的比例高于农村地区。 2.导致肥胖的原因【2】 导致肥胖的的因素有很多，主要因素有：饮食，遗传，工作，运动，精神，抽烟饮酒以及其他疾病等。 2.1遗传因素【3】 肥胖有一定的遗传倾向。据调查，肥胖者的家族中有肥胖病史者占34%。如果父母都肥胖者，其子女发生肥胖达70%~80%，父母一方为肥胖者，其子女40%~50%为肥胖，父母都不是肥胖者，其子女肥胖的可能性只有9%尽管遗传是导致肥胖的一个因素，但还是和饮食等生活习惯有关的。 2.2 饮食因素——能量摄入大于能量消耗

黏胶

粘胶纤维 | [<<][>>] 从木材和植物藁杆等纤维素原料中提取的－纤维素，或以棉短绒为原料，经加工成纺丝原液，再经制成的。粘胶纤维的基本化学组成与棉相同，吸湿性、染色性、透气性、纺织加工性等均与棉相似，但湿态强度远较棉低。在湿态时剧烈溶胀，在较小负荷下就容易伸长，即湿模量较低。做成的织物手感光滑、柔软、穿着舒服、染色后色泽鲜艳，但穿着后易变形，弹性和耐磨性较差，下水后手感发硬，缩水率高达10％，抗碱性较差。粘胶纤维可以纯纺，也可与天然纤维和其他化学纤维混纺，与棉的混纺织物不能进行丝光处理。其混纺织物可用于做内衣、外衣及各种装饰织物。粘胶长丝多用于织成丝绸制品，也可用于针织产品，还可做成各色舞蹈服装、飘带、旗帜等。高性能纤维则在坚牢度、耐水洗性、抗皱性和形状稳定性等方面更接近优质棉。粘胶强力丝则有较高的强度，而且导热性能好，工作温度(105～115℃)较低，受热后强度损失小，与有较好的粘结性，适用于制作轿车的。 沿革1891年由纤维素原料制得粘胶，并用粘胶纺得粘胶纤维，1905年由英国萨姆康劳德公司首先工业生产，因原料广泛，成本低廉，发展较快。30年代，粘胶强力丝投入生产。此后，50年代又出现了超强力丝和二超强力丝，60年代制得三超强力丝和四超强力丝，还制得高性能粘胶纤维。1983年，世纪产量为2.7Mt,占化学

纤维总产量的19.4％。 分类粘胶纤维可分为普通型、强力型和高性能型。强力型粘胶纤维中,干态强度超过30.0cN/dtex的长丝称强力丝；超过38.0 cN/dtex的称超强力丝；超过44.1cN/dtex的称二超强力丝;超过48. 5cN/dtex的称三超强力丝；超过53.0cN／dtex的称四超强力丝。高性能粘胶纤维中，在湿态下弹性模量较高的纤维，称波里诺西克纤维，也称高湿模量纤维，中国称富强纤维，简称富纤。湿模量介于普通型纤维和波里诺西克纤维之间，但具有较高勾结强度、脆性较小的纤维，称改良型高湿模量纤维。 生产方法由纤维素原料提取出纯净的－纤维素（称为浆粕），用、处理，得到橙黄色的纤维素黄原酸钠，再溶解在稀氢氧化钠溶液中，成为粘稠的纺丝原液，称为粘胶。粘胶经过滤、熟成（在一定温度下放置约18～30h，以降低纤维素黄原酸酯的酯化度）、脱泡后，进行湿法纺丝，凝固浴由硫酸、硫酸钠和硫酸锌组成。粘胶中的纤维素黄原酸钠与凝固浴中的硫酸作用而分解，纤维素再生而析出，所得纤维素纤维经水洗、脱硫、漂白、干燥后成为粘胶纤维。由于生产中的二硫化碳有毒，与空气混合后易着火、爆炸，因而需对三废（废气、废水和废渣）进行处理，并要注意劳动保护和安全。目前，正的探索无毒的纤维素溶剂。 纤维简介 粘胶纤维是粘纤的全称。它又分为粘胶长丝和粘胶短纤。 粘纤——又叫人造丝、冰丝、粘胶长丝。近年，粘纤又出现了一种名为天丝、竹纤维的高档新品种。粘纤是以棉或其它天然纤维为原料生产的纤维素纤维。在12种

功能性食品的发展概况及我国功能食品存在的问题以及前景

功能性食品的发展概况及我国功能食品存在的问题 以及前景 摘要：主要介绍了功能性食品的起源，国内外的发展情况，和我国功能性食品存在的问题以及功能性食品的研究动向和前景。 关键词：功能性食品概况问题动向前景 Abstract:Describes the origin of functional foods,domestic and international developments,and our problems in functional foods and functional food res earch trends and prospects. Keywords:Functional food Overview problems res earch trends prospects 引言 科学技术的发展和人们生活水平的提高，人们对膳食功能不再满足于提供足够的营养素，而是从传统营养学的“营养足够”概念升华到“最佳营养”，从重视“延长寿命”升华到重视“生活质量”，人类健康已成为食品开发的主题。研究食物功能成分，开发功能食品已成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势当前。功能性食品强调膳食原料成分对人体能充分显示机体防御、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能，本文对该食品的发展存在的问题研究动向及前景作一综述。 一、功能食品的起源及概念 1.1功能性食品的起源 功能性食品的研究与生产起源于日本，其主要目的是为了应对当时迅速增加的老年人口、巨额的医疗费用支出以及日本民众健康观念的转

变。这是现代功能性食品产生的缘由。但是，随着日本功能性食品产业的蓬勃发展以及高额利润的获取，使得欧美等发达国家也对其产生了浓厚兴趣；于是纷纷投身进来，积极资助基础研发，并且鼓励发展生产。 就这样，现代功能性食品由诞生、发展到壮大，逐渐成长起来。 1.2功能性食品的概念 功能性食品的概念首先是由日本科研人员20年前提出的，但是直到现在尚未在全世界范围内形成统一，不同国家、组织和学术团体给出的概念是不相同的,如：在日本功能性食品定义为具有生理调节功能，用以改善人体健康功能的特殊用途，并印有FOSHU许可标志的上市食品。在美国和加拿大，功能性食品定义为一种经过加工而具有生理益处，或可降低慢性疾病风险的，超过传统食物营养功能的食品类型。在我国，功能性食品是指调节人体生理功能，适宜特定人群食用，不以治疗疾病为目的的一类食品。这类食品除了具有一般食品都具备的营养功能和感官功能(色、香、味)外，还具有一般食品所没有或不强调的调节人体生理活动的功能。 二、功能性食品的发展概况 2.1国际发展概况 目前，功能性食品已经成为全球食品生产领域最集中的部分，产领域最集中的部分。全球功能性食品市场年销售总额大约在100亿到400亿美元，而且还正以每年8％的速度增长；市场调研显示，全球功能性食品销售额已经从1995年的113亿美元增至2004年的500亿美元，10年间增长了近4倍；2007年功能性食品市场已经超过1000亿美元，占全部农产品加工的5%，未来还将以每年超过10%的速度增长。 国际上功能性食品研发、消费地区主要是美国、日本和欧盟。其中，美国

功能性食品(参考)

10个题：名词解释4个，问答6个。 1、功能（保健）食品系指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用，又不以治疗疾病为目的的一类食品。 2、亚健康：身体的确有不适但没有发现器质性病变的状态。它是人们表现在身心情感方面的出于健康与疾病知道的健康低质量状态及其体验。（作用：功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动的第三大功能，也就是其体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。） 3、功效成分：具有特殊生理作用的生物活性物质。 4、牛初乳：是指母牛分娩产犊后乳腺在7d内(有时仅指2～3d内)所分泌的乳汁。 5、自由基又叫游离基：它是由单质或化合物的均裂而产生的带有未成对电子的原子或基团。 6、免疫应答：是机体免疫系统对抗原刺激所产生的以排除抗原为目的的生理过程。 7、疲劳：在劳动或运动过程中,由于劳动或运动引起机体生理生化改变而导致或运动能力暂时下降的现象称为疲劳。 8、低聚糖（功能食品配料）或寡糖：由2——10个分子单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。 9、膳食纤维：指凡是不能被人体内源酶消化吸收的可食性植物细胞、多糖、木质素以及相关物质的总和。 10、良好生产规范（GMP）的概念为保障食品安全而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求——先进的管理系统。 超氧化物歧化酶（SOD）：是生物体内防御氧化损伤的一种重要的酶，能催化底物超氧自由基发生歧化反应，维持细胞内超氧自由基处于无害的低水平状态。 11、我国功能（保健）食品发展经历了哪些阶段？ 我国保健食品发展过程大体都经历了三个阶段： 第一代保健食品，为初级保健食品，仅根据食物中的营养成分，或强化的营养素来推知该类食品的功能，未经严格的实验证明或严格的科学论证。这代保健食品包括各类强化食品及滋补食品，如鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。 第二代保健食品，这代食品必须经过人体及动物实验，证明其具有某项保健功能。如三株口服液、脑黄金、脑白金、太太口服液等。 第三代保健食品，这代食品不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某项保健功能，还需查明具有该项保健功能的功能因子的结构、含量及其作用机理。如鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10等。 12、保健食品与一般食品和药品的区别： 与药品的区别：1，药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。功能性食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强集体的防御功能，以达到保健康复的目的。 2，功能性食品要求达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用。而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在。 3，功能性食品无需医生的处方，没有剂量的限制，可按机体的正常需要自由摄取。 与一般食品的区别：一般食品为健康人所摄取，从中获取各类营养素，并满足色、

碳纤维综述性论文

碳纤维综述性论文 摘要：碳纤维是指由有机纤维经碳化及墨化处理而得到的微晶墨材料，是纤维中含碳量在95%左右的碳纤维和含碳量在99%左右的墨纤维。碳纤维是一种新型材料，本文主要论述了碳纤维的分类及性质、生产、制造、加工，并论述了碳纤维的改性以及用途和发展前景等。 关键词：碳纤维、生产、加工、应用领域、发展趋势； 前言：碳纤维（carbon fiber，简称CF），是一种含碳量在95%以上的高强度、高模量纤维的新型纤维材料。它是由片状墨微晶等有机纤维沿纤维轴向向堆砌而成，经碳化及墨化处理而得到的微晶墨材料。碳纤维“外柔刚”，质量比金属铝轻，但强度却高于钢铁，并且具有耐腐蚀、高模量的特性，在国防军工和民用面都是重要材料。它不仅具有碳材料的固有本征特性，又兼备纺织纤维的柔软可加工性，是新一代增强纤维。 一、碳纤维的分类 按制作原料分：(1) 纤维素基（人造丝基）(2) 聚丙烯氰基(3)沥青基（各向同性、各向导性中间相）。 按制造法和条件分：(1) 碳纤维（炭化温度在800~1600℃时得到的碳纤维）(2) 墨纤维（炭化温度在2000~3000℃时得到的碳纤维）(3) 活性炭纤维(4) 气相生长纤维。 按性能分：(1) 一般型（GP，在通电部件、耐热隔热体、滑动部分、耐腐蚀材料等领域使用一般型。）(2) 高性能型（HP,其中高性能型分为高强型及高模型，通常大多数应用领域使用高性能型）在通电部件、耐热隔热体、滑动部分、耐腐蚀材料等领域使用一般型。 按状态分：(1)长丝(2)短纤维(3)短切纤维。 二、碳纤维的性质 2.1碳纤维的物理性能 优点：1）密度小，质量轻，比强度高。碳纤维的密度为1.5~2g/cm3，相当于钢密度的1/4，铝合金密度的1/2。而其比强度比刚大16倍，比铝合金大12倍。 2）强度高。其拉伸强度可达3000~4000MPa，弹性比钢大4~5倍，比铝大6~7倍。 3）弹性模量高。 4）具有各向异性，热膨胀系数小，导热率随温度的升高而下降，耐骤冷、急热，

美容功能性食品

美容功能性食品 本章要点 1.皮肤的结构及类型 2.常见的三种皮肤瑕疵 3.影响皮肤健美的主要因素 4.具有美容功能的物质 第一节概述 皮肤是人体最大的器官，具有保护作用，使身体免受细菌、化学成分及外来物质的侵犯。皮肤能呼吸，内含丰富的血管、皮脂腺导管、神经和毛囊等。健康的皮肤红润、细腻、有光泽，富有弹性。 一、皮肤的结构 1．表皮 表皮位于皮肤的最表层，属角化的复层鳞状上皮。 2．真皮 真皮位于表皮下方，1～2mm厚，由胶原纤维、网状纤维和弹力纤维等组成。 3．皮下组织 皮下组织由真皮下层延续而来，使皮肤与深层组织相连，保护神经、血管和汗腺等组织免受机械性损伤。 4．皮肤附属器官 皮肤的附属器官，包括乳腺、汗腺、皮脂腺、毛发和指（趾）甲等。 5．皮肤的血管、淋巴管和神经 皮肤内小动脉先在真皮网状层内分支，形成真皮下血管丛，供汗腺、汗管和皮脂腺的营养。皮肤内淋巴管较少，淋巴液循环于表皮细胞间隙和真皮胶原纤维之间，淋巴管参与皮肤免疫调节。 二、皮肤的类型 皮肤主要分为中性皮肤、干性皮肤、油性皮肤、混合性皮肤和脱水性皮肤等几种类型。 1．中性皮肤 中性皮肤是最理想的皮肤，皮肤的油脂、水分含量和酸碱度处于均衡状态，既不油腻又不干燥。皮肤红润有光泽，细腻、柔软且富于弹性，毛孔细小不明显，无任何瑕疵。 2．干性皮肤 干性皮肤分缺水型、缺油型两种，皮肤干燥无光泽，缺乏弹性，毛孔不明显，易长皱纹，但不易长粉刺、面疱等。这种皮肤主要是由于缺水、油脂分泌不足以及衰老等因素造成的。皮肤较白的女性中，约有85%为干性皮肤。 3．油性皮肤 油性皮肤分为普通油性皮肤、超油性皮肤两种，是由于皮脂腺分泌过多皮脂而致。这种皮肤毛孔粗糙，偏碱性，弹性好，不易衰老，但易长粉刺，易吸收紫外线而使皮肤变黑。 4．混合型皮肤 混合型皮肤是指一部分皮肤呈一种特征，而另一部分皮肤又呈另外一种特征。通常是，前额、鼻部和下巴的皮肤呈油性，眼眶周围、两颊和颈部呈中性或干性。 5．脱水性皮肤 脱水性皮肤分为干性脱水、油性缺水两种，皮肤因严重缺水而丧失润湿性。干性脱水皮肤水分散失严重，对物理、化学和气候变化等因素影响敏感；油性缺水皮肤毛孔粗糙，颌部下层脂肪浸润。

如何看待功能性食品

专业代码： 学号：2013030833 河池学院 公选课论文 题目：论减肥功能性食品的开发及其发展 学院：外国语学院 专业：商务英语 班级：131 姓名：杨坤荣

前言 保健品被广泛称为功能性食品。据了解多种多样的功能性食品的具体作用发现，一些功能性食品据有减肥的作用。纵观国内外营养保健功能食品的发展历史，功能性食品的研究关系到我国食品工业产品结构和产业结构的调整，食品生产技术的发展水平，以及人民生活水平，以及人民生活质量的提高及其发展势头强劲，消费结构呈上升趋势。随着国内外原材料提取及加工技术的不断进步，而且，开始借助中医学，中药学，食疗营养学，食品学等理论基础。这将是我国营养保健食品市场再度达到辉煌并向健康稳步和有序的方向发展。 关键词：功能性食品：减肥：发展 一功能性食品的概述 （一）功能性食品的概念 功能性食品（Function food）的定义，是强调其成分 对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预 防疾病和促进康复等功能的工业化产品。 我国对保健食品(Health food)的定义是，具有特定功 能的食品，适宜特定人群食用，可调节机体的功能， 不以治疗为目的。

国家食品药品监督管理局在《保健食品注册管理办 法（试行）》中规定：保健食品是指声称具有特定保 健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即 适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗 疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或 者慢性危害的食品。 在学术与科研上，称谓“功能性食品”更科学些。 至于生产销售单位，可继续沿用由来已久的“保健食 品”这个名词。 1962年日本厚生省的文件最早出现“功能食品”(机能性食品)( Functional food)的名称，1989年将其定义为“具有与生物防御，生物节律调整，防止疾病，恢复健康等有关的功能因素，经设计加工，对生物体有明显调整功能的食品”。1991年7月，日本厚生省将功能性食品名称改为“特定保健食品”，欧洲国家将保健食品称之为健康食品(Health Food)或营养食品(Nutritious foods )，德国则称之为改善食品(To improve food)。 (二）功能性食品具备的条件及功能 功能性食品必须符合下面四条要求： 1、保健食品首先必须是食品，必须无毒、无害，符 合应有的营养要求。

功能性粘胶纤维综述

功能性粘胶纤维综述 赵秀媛 (唐山三友兴达化纤股份有限公司063305) 摘要：简单介绍功能性粘胶纤维的种类，生产工艺特点，应用领域，发展趋势。 关键词：功能性粘胶纤维阻燃粘胶纤维纺前注入抗菌粘胶纤维 粘胶纤维属再生纤维素纤维，发展的较早，早在20世纪初就实现了工业化生产，其原料为天然植物纤维制成的浆粕，经过浸渍、老成、黄化等工序制成可溶性纤维素黄酸酯，再溶于稀碱液制成粘胶，在凝固浴内湿法纺丝而制成。粘胶纤维具有与棉相近的性能，回潮率最符合人体皮肤的生理要求，同时具有光滑凉爽、透气、抗静电、易染色等特性，机械物理指标好，同各种纤维有良好的共混纺纱性能，因此应用领域广泛，家纺、无纺布、医疗卫材、装饰用布等都有大量的应用。随着科学技术的不断发展，利用粘胶纤维的特点，以粘胶纤维为基体的各种新型功能性粘胶纤维不断开发成功，不断的拓展着粘胶纤维的应用市场。 功能性粘胶纤维根据其功能可分为很多品种，如阻燃粘胶纤维、抗菌粘胶纤维、负离子粘胶纤维、远红外粘胶纤维、相变粘胶纤维、抗紫外线粘胶纤维、导电粘胶纤维、高吸附粘胶纤维、医用粘胶纤维、芳香粘胶纤维、离子交换粘胶纤维、石墨纤维等。 一、阻燃粘胶纤维 该产品的开发已有近六十年的历史，国外在20 世纪50 年代初就开始阻燃粘胶纤维用助剂的开发，瑞士Sandoz公司最早开发出sandoflam5060w焦磷酸酯阻燃剂，随着阻燃剂的开发成功，阻燃粘胶纤维的开发进入新阶段，不断有其他公司开发新的阻燃剂，并有几家公司实现了阻燃粘胶纤维的工业化生产。代表性的产品有有奥地利Lenzing公司的Viscose FR纤维，德国Hoechest 公司的Danufi L纤维，芬兰Kemira 公司的Visil纤维，日本东洋纺的Polynosic 阻燃粘胶纤维，法国的罗纳普郎克TF280阻燃粘胶纤维等。这些产品均达到纺织用品要求。同时具有良好的阻燃效果。国内比国外稍晚着手阻燃粘胶纤维的开发，在1990 年前后出现一个高峰期，均是采用sandoz(现克莱恩公司)Sandoflame5060阻燃剂。但因阻燃剂价格昂贵，而国内生产的同类阻燃剂存在粒径大、粒径分布宽、阻燃剂分散液稳定性差等质量问题，当时最终没有实现规模化工业生产。但经过最近十几年的不断努力，国内新的阻燃粘胶纤维生产技术不断涌现，现已经探索了共混法、浸涂法等，这两种方法多选用焦磷酸酯类有机化合物，特别是共混法制备粘胶纤维。焦磷酸酯类阻燃剂国内尚处开发完善期，质量稳定性相对较差一些，且价格

功能性食品-2013综述要求

《功能性食品》论文 一、考试形式：课程小论文 名称：《功能性食品》课程小论文 一般名称：＊＊＊（功能性食品）的开发及应用 二、课程小论文内容要求（不少于5000字） 包括但不限于以下内容: 1.背景介绍（名称，组分或化学结构，来源，功效） 2.开发情况 3 生产制造工艺 4 应用产品及市场情况 三、其它要求及评分 1. 课程小论文（总分为100分）要求文字通顺、语言规范、力求简 洁、条理清晰；字数不少于5000字（word 4页以上）。 2. 课程小论文格式参考华东理工大学学报论文格式（附参考文献）， 必须用计算机排版（A4）、字体为小4宋，行距1.25倍。 3. 课程小论文切忌相互copy！如发现则copy者和被copy者一律以 零分处理。 4. 课程小论文电子档必须于2012年6月10日前发至实验18楼1615 室徐环昕老师（Tel: 64252418; E-mail: xuhx@https://www.wendangku.net/doc/3f2394725.html,） 5. 小论文成绩，根据论文格式和内容评分（总分为100分）。 6. 根据平时上课的表现（出勤、课堂纪律等情况等），由授课老师给 出平时成绩（总分为100分）。 7. 总课程成绩为：读书报告成绩×80%+（平时成绩）×20% 8 论文格式和内容评分标准

论文结构60分；生产工艺总结20分；开发情况10分；市场及产品10分。 具体评分标准如下： （1）论文结构：60分 A．论文层次分明，内容组织有序：50~60分； B．论文层次一般，内容组织一般：35~50分； C．论文层次不合理，内容组织不合理：35分以下。 （2）生产工艺总结：20分 A．对产品制造生产工艺检索并总结，比较其优缺点。16~20分； B．对产品制造生产工艺检索并总结，不完整。12~15分； C．不能对产品制造生产工艺检索并总结。11分以下。 （3）产品开发情况： 10分 A．涵盖产品的标准，检测方法，国内外同类产品比较并提出自己见解：8~10分； B．涵盖产品的标准，检测方法等相关内容：4~7分； C．论文缺少相关开发情况：0~3分。 （4）市场及产品：20分 A．检索相关产品并归纳总结其市场情况；16~20分； B．检索相关产品；8~15分； C．论文缺少市场分析：0~7分。 题目（黑体小二号，居中） 摘要（黑体小四）