普通小麦的形成
普通小麦的祖先“一粒小麦”和山羊草的原始野生种通过属间杂交，得到杂交种（Ⅰ）。某些杂交种（Ⅰ）通过染色体自然加倍，成为异源多倍体，进化成二粒小麦。二粒小麦又和另一种山羊草杂交，得到杂交种（Ⅱ）。某些杂交种（Ⅱ）又通过染色体自然加倍，形成普通小麦。我是高一学生，对这个过程不是很理解，不是非同源染色体的配子不能结合吗？谁能详细解释一下，刚学染色体变异不是很理解谢谢！
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2012-06-19 20:16提问者采纳
普通小麦的祖先“一粒小麦”：染色体用2M表示
山羊草的原始野生种：染色体用2N表示。（M、N各为一个染色体组）
两者属间杂交，得到杂交种（Ⅰ）：染色体为M+N ，为异源二倍体，不育的。某些杂交种（Ⅰ）通过染色体自然加倍，成为异源多倍体，进化成二粒小麦：染色体为2M+2N，为异源四倍体，可育的。
另一种山羊草：染色体用2P表示。
二粒小麦又和另一种山羊草杂交，得到杂交种（Ⅱ）：染色体为M+N+P，异源三倍体。
某些杂交种（Ⅱ）又通过染色体自然加倍，形成普通小麦：染色体为2M+2N+2 P.（异源六倍体）
追问
非常感谢你，还有一个问题，为什么异源二倍体不可育，异四倍体可
育？
回答
异源二倍体无同源染色体，因减数分裂过程中染色体联会紊乱，不能
形成正常配子。
而异四倍体有同源染色体。
黑麦仁的功效与作用
黑麦仁的功效与作用 人们在食用各种粮食作物的时候，越来越多的人开始养生的各种吃法，比如在粮食中，可以选择粗粮，因为粗粮能够解决人们代谢的问题。有效的加速身体的代谢，防止便秘的发生。更重要的是粗粮系列可以有利于人们消化，对胃肠也会有保护作用。黑麦仁是一种粗粮，那么黑麦仁的功效与作用有哪些呢？ 黑麦仁-粗粮 黑麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。黑麦仁是采用我国新培育的功能型黑小麦作原料精心加工而成，经农业部农产品检测中心测试分析：黑小麦蛋白质比普通小麦高132.3%、81.3%、201.2%、72.53%、36.62%、33.6%、并含有碘元素。 黑小麦是一种十分理想的营养保健食品，适应于各种原因的蛋白质缺乏和体质衰弱病人：有利于防止慢性缺乏证，老年骨质疏松症，对软骨证、儿童、孕妇及哺乳期妇女补钙有裨益。对防治营养所致的缺铁及缺铁性贫血是一种理想的食品，对缺碘及甲状腺疾病的防治等，具有独特保健作用。 麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉
菜沙拉中取代意大利通心粉等。营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。 黑麦仁的食用方法： 黑麦莲子粥 用料：黑麦100克、水1500毫升、银耳、莲子。 做法： 1、黑麦浸泡15分钟，洗净。 2、银耳、莲子洗净。 3、黑麦、莲子同水下锅大火烧开改用小火煮25分钟后，用勺子搅拌加入银耳。根据个人喜好加入冰糖或盐即可。
八倍体小黑麦
八倍体小黑麦培育过程 普通小麦是异源六倍体（AABBDD），其配子中有三个染色体组（ABD），共21个染色体；二倍体黑麦（RR），配子中有一个染色体组（R），7个染色体。普通小麦与黑麦杂交后，子代含四个染色体组（ABDR），由于是异源的，联会紊乱，是高度不育的。若子代染色体加倍为异源八倍体（AABBDDRR），就能形成正常的雌雄配子，具有可育性了。 八倍体小黑麦由小麦属(Triticum)和黑麦属(Secale)物种经属间有性杂交和杂种染色体数加倍而人工结合成的新物种。其英文名称是由小麦属名的字头和黑麦属名的字尾组合而成，1935年起已成为国际上的通用名称。中国在70年代育成的八倍体小黑麦，表现出小麦的丰产性和种子的优良品质，又保持了黑麦抗逆性强和赖氨酸含量高的特点，且能适应不同的气候和环境条件，是一种很有前途的粮食、饲料兼用作物。 育种简史小麦属有二倍体的一粒小麦（染色体组为AA）、四倍体的圆锥小麦(染色体组为AABB)和六倍体的普通小麦(染色体组为AABBDD)3个不同的物种。因此，小麦与二倍体黑麦(染色体组为RR)综合而成的小黑麦也有四倍体(AARR)、六倍体(AABBRR)和八倍体(AABBDDRR)3 个类型。国际上小黑麦的研究是从八倍体开始的。19世纪70年代，英国A.S.威尔逊首先以小麦为母本、黑麦为父本进行杂交而获得真正的属间杂种。1888年，德国育种家W.林保在普通小麦与黑麦的杂种不育株的一个穗上得到种子，长成的植株能自行繁殖后代，后被称为林保小黑麦(Triticale rimpau)。当时在普通小麦的杂交育种中将黑麦选为亲本之一，是因为二者都起源于西南亚，并早已向欧亚广大地区传布；普通小麦是世界栽培面积最大的粮食作物，黑麦虽食味欠佳，但具有较强的抵抗逆境的能力。小黑麦兼具黑麦小穗数多和普通小麦每小穗小花多和自花传粉的特点。但由于当时人们一直并不了解小黑麦的多倍体性质，而将这项工作作为常规杂交育种来进行,杂交成功率极低；偶然得到的杂种,不是完全不育，就是其后代不出现分离现象，因而不能如一般杂种那样进行选育和改良。 1917年丹麦O.温格提出：由种间杂交产生的结合双亲染色体数的多倍体,是自然界物种形成的一个途径。后来的研究证明：四倍体圆锥小麦是由二倍体一粒小麦与二倍体山羊草自然杂交后杂种染色体自然加倍而产生的；六倍体普通小麦是由四倍体圆锥小麦与另一种二倍体山羊草通过同样途径产生的。据此，八倍体小黑麦是由六倍体普通小麦与二倍体黑麦在人工控制下通过同样途径合成的。基于这个认识，从30年代起，小黑麦育种由常规杂交育种进入了多倍体育种的新阶段。这时，正在蓬勃发展的细胞遗传学使人们弄清楚了种间或属间杂种不育的原因,在于来自双亲的染色体组各不相同,不存在可以配对的同源染色体,因而杂种不是真正的二倍体,而是二元的或多元的单倍体，不能进行正常的减数分裂。只有经过染色体数加倍，才能成为可育的双二倍体。1937年发现的秋水仙素，使人们获得了对染色体进行人工加倍的手段,从而大大推进了小黑麦的育种工作。然而,由普通小麦与黑麦杂交所得的八倍体小黑麦原始材料，普遍存在结实率不高、种子不饱满的突出缺点，因而无法在生产上直接利用。50年代初，有人认为八倍体小黑麦的缺点不易去掉，是由于它的染色体数已经超过了最适宜的范围，因而转向研究染色体数目同普通小麦一样的六倍体小黑麦。到1968年加拿大育成了第1个六倍体小黑麦品种罗斯耐后，国际上的小黑麦育种工作都转向了六倍体类型。中国则仍继续八倍体的选育工作。 八倍体小黑麦中国对小黑麦的育种研究始于1951年，当时鲍文奎、严育瑞认为人工合成的八倍体小黑麦如通过常规杂交育种来改进其性状品质，缺乏足够数量的杂交组合。而用易与黑麦杂交的“中国春”小麦品种作为“桥梁”与各种普通小麦品种杂交，再以杂种F1或F2作母本与黑麦杂交，以杂种配子代替纯种配子，则不但克服了属间杂交的障碍，而且可使获得的每粒杂交种子经染色体加倍后都成为潜在的小黑麦原始品系，从而极大地丰富了小
下面是八倍体小黑麦培育过程
下面是八倍体小黑麦培育过程(A、B、D、E各表示一个染色体组)： 据图作答： (1)普通小麦的配子中含有________个染色体组，黑麦配子中含________个染色体组，杂交后代含________个染色体组。 (2)普通小麦和黑麦杂交后代不育的原因是______________。必须用__________将染色体加倍，加倍后含________个染色体组，加倍后可育的原因是 ________________________，这样培育的后代是________(同源、异源)八倍体小黑麦。 答案：(1)3 1 4 (2)无同源染色体秋水仙素8 具有同源染色体，能联会异源 由于A、B、D、E表示的是染色体组，因此从图中可以看出普通小麦为异源六倍体，黑麦是二倍体，它们产生的配子分别含有3个染色体组和1个染色体组，结合后形成的后代F1为异源四倍体。由于F1中无同源染色体，所以不能正常进行减数分裂，是不可育的。必须用秋水仙素处理使其染色体加倍变成异源八倍体，才有了同源染色体，才能正常产生配子，正常结子。 异源八倍体小黑麦是我国农业科学家鲍文奎等用普通小麦作母本，黑麦为父本进行属间杂交，进而用秋水仙素诱导杂交后代培育成的异源多倍体物种。与普通小麦相比，它具抗逆能力强、穗大、籽粒蛋白质含量高和生长势强等优点，特别适于在高寒地区种植。培育过程如下：普通小麦是异源六倍体（2n＝6x＝42），它的染色体组含有三个祖先种的基本染色体组，用AABBDD表示。黑麦是二倍体（2n＝2x＝14）、它的染色体组用RR表示。由于普通小麦与黑麦是两个不同属的作物，异种间生物个体在生殖上的不亲和现象给远缘杂交带来困难。因此，科技工作者首先利用含有能与黑麦杂交的可杂交基因的小麦，与不能同黑麦杂交的小麦进行品种间杂交。然后，利用其F；或F。作母本与黑麦进行属间杂交，获得了远缘杂种。但是，远缘杂种是不育的，当远缘杂种幼苗进入分蔡旺期时、用O．O4～O．DS％的秋水仙素溶液处理4天．然后用清水将幼苗洗净，放在IO℃和7O％以上湿度条件下，约有gO％的处理苗能够恢复生长。其中有4O！，0的成活苗成为异源八倍体植株（Zn—sx—56）．并结出不同数量的种子，从而培育成异源八倍体小黑麦的原始品系
小麦的一生与阶段发育
第二节小麦的一生与阶段发育 一、小麦的一生 （一）生育期 小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟种子的整个过程，小麦一生的时间长短，受生态条件和栽培条件的影响很大。 （二）生育时期 小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方面发生一系列变化，人们根据这些变化将小麦的一生划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个生育时期（以月/日表示）。 1．播种期： 播种的日期。 2．出苗期： 全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘长出地面2厘米时。 3．分蘖期： 全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘 1.5?2cm时。 4．越冬期： 日平均气温降到2C左右，小麦植株基本停止生长的日期。 5．返青期： 第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多 为冬春交接叶）伸出叶鞘1?2cm,且大田由暗绿变为青绿色。
6．起身期（生物学拔节）： 麦苗由原来匍匐生长开始向上生长, 长叶的叶耳与年前最后一片叶的叶耳距达年后第一叶伸长, 叶鞘显著伸长, 其第一伸1.5cm,基部第一节间微微伸长，。 7．拔节期（农艺拔节）
小麦的主茎第一节间离地面 1.5?2cm,用手指捏小麦基部易碎发响。 8．挑旗（孕穗期）： 植株旗叶（最后一片叶）完全伸出（叶耳可见）。 9．抽穗： 穗子顶端或一侧（不是指芒） ,由旗叶鞘伸出穗长度的一半时。 10．开花： 全田有50%植株第一朵花开放，开花顺序中下T上部T下部。 11 ．灌浆： 子粒外形已基本完成,长度达最大值的四分之三,厚度增长甚微。 12．成熟期： ①蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状，子粒含水22%，茎生叶基本 变干,蜡熟末期子粒干重达最大值,是适宜的收获期。 ②完熟期：籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下, 干物质积累停止。 二、小麦经济产量的形成过程 小麦产量的形成过程分为三个相互联系的阶段。 （一）营养生长阶段 从出苗到返青 1．生长中心： 根、叶、蘖的生长。 2．营养特点： 光合产物主要用于营养体的形成,为形成产品器官打基础,此阶段需肥水较少, 生长较慢。 3．与产量形成的关系： 决定穗数的时期。 4．主攻方向： 培育壮苗、苗齐、均壮。 （二）营养生长与生殖生长并进阶段
黑小麦的营养价值
黑小麦的营养价值 泰安绿得农业有限公司 随着我国社会经济的发展，人类对食品的要求逐渐由温饱转向营养型、保健型，黑色杂粮食品以其天然性、营养性保健性，愈来愈受到人们的关注与喜爱，成为食品工业研究的新热点之一。世界饮食权威人士曾断言“黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的产品，21世纪将是黑色食品的世纪”。 现在中国市场上流行的黑色杂粮主要有黑小麦、黑花生、黑糯玉米、黑小米、黑豆、黑芝麻等。 下面泰安绿得农业有限公司通过研究实验以黑小麦为例说明黑杂粮的保健营养功能。 1、色素。泰安绿得农业有限公司通过科学研究表明，食品的颜色与它的营养功能有着密切关系。通常食品的颜色越深，营养成分就越丰富。黑小麦籽粒中含有丰富的天然色素，并且这种色素耐温性、耐光性、耐盐性跟耐糖性都非常好，可作为酸性果汁、饮料、果脯等食用色素进行开发利用。有研究表明，黑小麦含有的这种色素属于花色苷类化合物，是一种天然的黄酮类化合物，具有防治血管疾病、抗肿瘤、过敏及炎症，抑菌，解除平滑肌痉挛等功能。所以黑小米、黑糯玉米、黑花生、黑豆等以其特有的黑色也具有此项保健功能。 2、黑小麦中含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸。泰安绿得农业有限公司通过实验发现普通小麦的蛋白质含量在12%-14%,而黑小麦中的蛋白质含量一般在15%，更有些黑小麦中蛋白质含量高达20.5%。更为重要的是黑小麦中的蛋白质质量优良，氨基酸种类丰富、含量高。人体必需的氨基酸异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等比普通白小麦高33.3%-75.0%。日前，在我们身边很多人应酬过多，在酒席上摄入过量的动物性蛋白质，植物性蛋白质摄入不足导致“富贵病”、“文明病”的人越老越多，即使在偏远的山村，人们的蛋白质也摄入量也普遍的不足，在这种情况下，食用黑小麦来补充体内的蛋白质显得尤为重要。所以，泰安绿得农业有限公司开发黑小麦市场场景也一片光明。 3、黑小麦中含有丰富的不饱和脂肪酸。黑小麦中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸的53%，比普通小麦高很多，仅次于大豆，这对促进机体正常发育，维持组织器官的正常功能，防治动脉粥样硬化和糖尿病，抑制动脉血栓形成，减少辐射对人体伤害等有重要作用，很多孕妇怕胎儿受到辐射，也可通过食用黑小麦产品预防。 4、黑小麦含有丰富的膳食纤维。膳食纤维被称为第七营养素，其具有整肠、通便，防止肠道疾病和便秘；调控血清胆固醇，降血压，防治心血管疾病；降血糖，防治糖尿病；预防肥胖美容等功效，黑小麦中含有膳食纤维高达4.6%，是普通小麦的2-3倍。其中含约有20%的不溶性粗纤维，大部分纤维素都是可溶性多糖和水溶性纤维素，是理想的膳食纤维新资源。 5、黑小麦中含有纤维素和矿物质。黑小麦中的天然抗氧化剂VC、VE等含量均显著高于普通小麦，可以降低冠心病、恶性肿瘤的发病率，有助于延缓衰老、延长机体寿命。另外，黑小麦中的锌、锰、硒、铁、钙、磷、镁、钾等含量都比普通小麦要高很多，被誉为“益寿麦”、“防癌麦”、“富硒麦”、“补钙麦”。 6、其他活性成分。黑小麦中还含有二十八醇、生物碱、强心苷等活性物质，二十八醇具有曾强体力和耐力，提高应急能力，促进性激素，改善心肌功能及降血脂的功效。而生物碱和强心苷可降低血糖浓度，具有曾强机体免疫力等多种生理保健功能。
(完整版)小麦栽培学教案
小麦栽培学 第一节概述 第二节小麦栽培的生物学基础 第三节小麦产量形成的生理基础与子粒品质 第四节小麦生产的基本条件 第五节小麦栽培技术 第六节安徽省小麦生产小贴士 第一节概述 一、小麦生产在国民经济中的意义 (一)小麦是重要的粮食作物 小麦的营养价值高（是一种细粮作物）； 碳水化合物 60%~80%，蛋白质 8%~15% 脂肪 1.5%~2%，矿物质 1.5%~2% 伴随着人类文明的发展史； 可以趁热贮藏，贮藏时间长，便于备战备荒 (二)小麦全身皆宝 麦麸是良好的精饲料；麦秸可以造纸、作为编织原料，建筑原料，新型砖的加工原料、多胃动物的饲料；麦皮可作无土培养的基质等。 (三)小麦生产是整个农业生产的基础 1.在作物种植制度中占有重要地位 2.适应性广，增产潜力大 3.易取得稳产 4.适于机械化栽培，提高劳动生产率 （四）是重要的轻工业加工原料 可以加工成各种商品、食品面粉、面条、方便面、面包、蛋糕等。 是酿造原料 二、世界小麦生产概况 2007年,世界小麦收获面积2.23亿hm2 。总产为6.106亿吨。种植面积最大的国家有印度、俄罗斯、中国、美国。
中国小麦播种面积22980075 hm2(占世界的10.5%，第三位)。总产10986.04万吨 (世界第一）。单产47806kg/ hm2 (在世界占中等水平） 世界小麦高产的主要原因 1.选用良种 2.自然条件优越 3.畜牧业发达，土地肥沃 4.扩大灌溉面积 5.机械化程度高 三、中国小麦生产概况及种植区划 (一)我国小麦栽培历史悠久 (二)我国小麦种植区划 (三)我国小麦生产发展概况 1.生产基本情况 在我国种植面积和总产仅次于水稻、玉米而居第3位。 建国以来，小麦生产发展迅速，与1949年相比，2005年面积增加6.5%，单产增加558%，总产增加602.4%；种植面积最大的年份在1991年（3.09×107hm2),总产最高的年份在1997年（1.23×108吨）.
冬小麦生长周期
冬小麦生长周期 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
小麦的生长周期 以冬小麦为例（播种时间：9月下旬~10月上旬） 一、 小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟种子的整个过程，小麦一生的时间长短，受生态条件和栽培条件的影响很大，冬小麦生育期为230~270天。小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方面发生一系列变化，人们根据这些变化将小麦的一生划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个生育时期。 1 ．播种期：播种的日子。 2．出苗期：全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘长出地面2厘米时，10月上中旬左右。 3．分蘖期：全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘~2cm时，10月中下旬左右。 4．越冬期：日平均气温降到2℃左右，小麦植株基本停止生长的日期，11月底12月初。 5．返青期：第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬春交接叶）伸出叶鞘1~2cm，且大田
由暗绿变为青绿色时，2月下~3月上 6．起身期（生物学拔节）：麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显着伸长，其第一伸长叶的叶耳与年前最后 一片叶的叶耳距达，基部第一节间微微伸长，三月中旬。 7．拔节期（农艺拔节）：小麦的主茎第一节间离地面~2cm，用手指捏小麦基部易碎发响，四月中上旬。 8．挑旗（孕穗期）：植株旗叶（最后一片叶）完全伸出（叶耳可见），4月下旬。 9．抽穗：穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出穗长度的一半时，4月下旬~5月上旬。 10．开花：全田有50%植株第一朵花开放，开花顺序中下→上部→下部，5月上、中旬。 11．灌浆：子粒外形已基本完成，长度达最大值的四分之三，厚度增长甚微，5月中旬开始灌浆。 12．成熟期：①蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状，子粒含水22%，茎生叶基本变干，蜡熟末期子粒干重达最大值，是适宜的收获期。②完熟期：籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下，干物质积累停止，6月上旬。
改革开放中不断奋进的中国工会
改革开放中不断奋进的中国工会 改革开放是经济社会的深刻变革。这场伟大变革重塑了中国的经济基础、上层建筑和社会结构，极大地解放了社会生产力，堪称人类历史上最大规模、最为深刻的社会变革。在从高度集中的计划经济体制到充满活力的社会主义市场经济体制、从封闭半封闭到全方位开放的伟大历史转折中，我国亿万职工充分发挥工人阶级主力军作用，以主人翁的精神面貌，极大地推动了社会生产力的解放和发展，为改革开放事业的成功作出了历史性贡献。改革开放的伟大实践，为中国工会的发展和工会工作的创新提供了广阔空间和巨大动力，工会组织不仅是改革开放事业的主要推动力量，其自身也在推进这一伟大事业发展中不断壮大，实现了从计划经济体制下的工会向市场经济体制下的工会的历史性转变、从封闭条件下的工会向对外开放条件下的工会的转变，中国工会的蓬勃生机和旺盛活力进一步焕发。 一、适应改革开放事业的发展，探索出一条中国特色社会主义工会发展道路，实现了从计划经济体制下的工会向市场经济体制下的工会的历史性转变 中国工会事业始终与党的事业和党的历史方位紧密相连。年来，中国工会以中国特色社会主义理论体系特别是党中央关于工人阶级和工会工作的一系列重要指示精神为指导，紧紧围绕“走什么样的工会发展道路、建设什么样的工会”
这一重大时代课题，继承优良传统，致力改革创新，在旗帜鲜明支持改革开放，全力以赴投身社会主义现代化建设，积极协调劳动关系，切实维护职工权益，不断扩大覆盖面、增强凝聚力，促进经济发展和社会进步的同时，坚持以理论创新带动工会体制创新和工作创新，逐渐探索出一条具有鲜明中国特色的工会发展道路。工会组织的性质更加明确，职能更加鲜明，思路更加清晰，体系更加完整，地位更加重要，在党和国家工作大局中的作用越来越重要。 在从计划经济体制向市场经济体制的逐步转变过程中，工会工作在领域、对象等方面遇到了一系列新情况、新问题。从工作领域来看，随着工业化、城镇化的发展和产业结构、所有制结构的变化，工会工作领域不断扩大，从第二产业向第三产业特别是服务业延伸，从城镇向农村发展，从各种经济组织向社会组织推进，从公有制单位向非公有制单位特别是外商投资企业、私营企业扩展。从工作对象来看，职工队伍不断发展壮大，从过去主要以国有、集体企业职工为主，发展到既包括国有、集体企业职工，又包括乡镇企业职工、非公有制企业职工、新兴产业职工和农民工，由过去的主要以产业工人为主，发展到包括产业工人、其他工人、知识分子、经营管理者、国家公务员等在内的脑力劳动者与体力劳动者。从组织体制看，第三产业迅速发展，以高科技为代表的新兴产业迅速崛起，跨地区、跨行业甚至跨国企业集团大
黑小麦系列食品的研究与开发
黑小麦系列食品的研究与开发 陈志成1 秦秋萍2 1、河南工业大学（郑州 450052） 2、河南亿德制粉工程技术有限公司（郑州 450052） 摘要：黑小麦是我国新兴的谷物，黑小麦食品是具有较高营养的特色食品，开展黑小麦的系统工程研究，在我国具有很大的现实意义。 关键词：黑小麦；黑小麦食品；黑小麦麦片 Study and develop on series of food of rye Chen Zhicheng1 Qin Qiuping2 1、Henan engineering college (Zhengzhou 450052) 2、Zhengzhou Jincheng flour milling technology Co., Ltd (Zhengzhou 450052) Abstract：Rye is a new grain.Rye food is a better nutrition and characteristic food. It is very practical or immediate significance to develop the study on systems engineering of rye. Key words：rye；rye food；rye oatmeal 黑色食品具有天然性、营养性、功能性和科学性。随着人类生活水平的提高，黑色食品的市场越来越大，因为黑色食品的突出保健功能，必将会使愈来愈多的人们认识到，常吃黑色食品有益健康〔1〕。因此黑小麦系列食品也会很快得到社 会的认可。目前黑小麦食品单一，黑小麦作为一种特优谷物，没有利到充分利用。如何将黑小麦加工成各种专用面粉，并转化为各种食品，让消费者了解和接受黑小麦食品的高营养价值，如何让黑小麦食品品种多样化，形成产业化良性循环，是当务之急。我们针对这一课题进行了研究。 一．黑小麦具有很高的营养特性 1、黑小麦是一种天然的黑色营养谷物 黑小麦蛋白质的含量高达17%，而优质普通小麦蛋白质的含量仅在15%以下。氨基酸的含量比推广的优质普通小麦高出37.33%。所以黑小麦具有较高的营养 价值。 2、黑小麦的氨基酸构成
小麦育种试题库
作物育种学各论 小麦育种试题库 一、名词解释 1、产量潜力 2、环境胁迫 3、营养品质 4、一次加工品质 5、二次加工品质 6、伯尔辛克值 7、洛类抗源 8、完全异源双二倍体 9、双二倍体 10、收获指数 11、抗逆性育种（小麦） 12、T型不育系 13、化学杀雄剂 14、（小麦）避旱性 15、（小麦）免旱性 16、（小麦）高光效育种 17、（小麦）冻害 18、（小麦）寒害 19、（小麦）异附加系
20、（小麦）异代换系 二、填空题 1、我国小麦与国外小麦相比，具有如下比较突出的特点：、、。 2、在小麦矮秆育种上，最广泛采用的矮源是日本的和。 3、在小麦矮化育种上，最广泛采用的矮源是日本的赤小麦，其具有矮秆基因、 ；另外一个是，其具有矮秆基因、 ，其引入美国后作为杂交亲本育成创世界高产记录的品种。 4、在生产上，所应用的小麦类型有三类，最广泛的是采用；在一些国家近年开始推广，种植面积有所扩大；仅在少数国家种植。 5、小麦的单位面积产量有、和构成，所谓产量构成三要素。 6、根据小麦具体品种的穗部形态和单位面积穗数的多少，我国北方冬麦区一般将小麦划分为、、。 7、小麦的单位面积产量的提高决定于其构成因素、和的协调发展。 8、.一般而言,我国冬麦区自北向南品种的单位面积穗数逐渐,南方多为大穗型品种,北方多为品种。在小麦产量构成因素中,单株穗数的遗
传力。 9、小麦每穗粒数是由和构成。高产条件下，每穗粒数可以由较少的和较多的构成，也可以由较多的和较少的构成。 10、在小麦产量构成因素中，增加是最重要而可靠的指标。 11、我国小麦与国外小麦相比，具有如下比较突出的特点：、、。 12、在育种过程中选用适当的测试方法对小麦品质改良至关重要。早代材料数目多、样品小，应多注意的性状，测定方法应，便于单株选择，结果准确。 13、在小麦抗锈病育种中，1923年从澳大利亚引进，1942年西北农学院用其为亲本，育成的，到1959年推广面积600万h㎡，成为我国小麦育种史上面积最大的品种。 14、在小麦抗赤霉病育种中，我国小麦品种是共认的抗性最好也最为稳定的抗源。 15、意大利育种家N.Strampeli将作为早熟矮秆亲本育成一系列中秆的推广品种，不但成为意大利小麦育种的骨干材料，而且被许多国家引进利用。 16、小麦矮化育种中，日本用达摩小麦杂交育成。在美国，O.A.Vogel 用其为亲本与Brevor杂交，1961年育成创世界小麦高产纪录的冬性半矮秆品种。 17、小麦现代品种的收获指数已从古老品种的0.3～0.35提高到0.4～0.5，甚至更高。不少学者认为已经达到极限，想进一步提高产量，必须注意
黑小麦应该怎么吃
黑小麦应该怎么吃 我们知道小麦不但可以食用而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃小麦是有利于我们的身体健康，黑小麦就是一种优质的小麦，黑小麦不但外形好看而且吃起来味道饮食不错的，很多朋友虽然知道黑小麦的营养价值，但是还不知道黑小麦应该怎么吃，下文我们就来告诉大家这个问题的答案。 黑小麦属优质专用型小麦，籽粒硬质，长圆形，黑色或黑紫色。它特别是含有0.5X10-6的碘和丰富的硒，硒的含量高于普通小麦200%。钙是人体血浆和骨胳中不可缺少的，可解决人类补钙的世界性难题，特别是对防止妇女和老人的骨质疏松症非常重要，硒是营养性抗癌剂，对人类防癌起重大作用。黑小麦面吃法比较多，比较常见的是做成黑小麦面条，黑小麦面条营养比较普通的面条多很多，是一款不错的养生面条。下面，我们为大家介绍几款黑小麦的菜谱： 1、黑小麦乡村面包。它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。具体做法是黑小麦原粒洗净炒干;打粉后的黑小麦;用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑，28度发酵1.5小时成两倍;用手按出大的气泡;折叠面团绷紧面团表面;发酵篮放好高粉，面团光滑的一面朝下放;加盖湿布室温发酵60分钟;倒扣用利刀割出十字纹路，烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟;加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15
分钟，取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉。 2、黑小麦馒头。它的主要原料有黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。黑小麦馒头的具体做法步骤是两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀;酵母水倒入面粉中;揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了;排气后整形;冷水上锅15分钟。 在上面的文章里面我们介绍了什么是黑小麦，我们知道黑小麦不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黑小麦有利于我们的健康，上文为我们详细介绍了黑小麦应该怎么吃。
四倍体小麦地方品种矮蓝麦矮秆性状的遗传分析
作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2015, 41(12): 1899-1905 https://www.wendangku.net/doc/343524302.html,/ ISSN 0496-3490; CODEN TSHPA9 E-mail: xbzw@https://www.wendangku.net/doc/343524302.html, 本研究由国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-3-2-40), 四川省“十二五”育种攻关资助项目(2011YZGG-3)和国家现代农业产业技术体系四川省麦类创新团队项目资助。 This study was supported by the grants from the Modern Agro-industry Technology System (CARS-3-2-40), and the 12th Five-year Breeding Re-search Project in Sichuan Province (2011YZGG-3), and the Modern Agro-industry Technology System of Sichuan Triticeae Innovation Team. * 通讯作者(Corresponding author): 刘登才, E-mail: dcliu7@https://www.wendangku.net/doc/343524302.html, 第一作者联系方式: E-mail: zqmy0000@https://www.wendangku.net/doc/343524302.html, Received(收稿日期): 2015-03-16; Accepted(接受日期): 2015-07-20; Published online(网络出版日期): 2015-08-12. URL: https://www.wendangku.net/doc/343524302.html,/kcms/detail/11.1809.S.20150812.0837.010.html DOI: 10.3724/SP.J.1006.2015.01899 四倍体小麦地方品种矮蓝麦矮秆性状的遗传分析 周 强1,2,3 袁中伟1 张连全1 甯顺腙1 任 勇1,2,3 陶 军1,2,3 李生荣2,3 刘登才1,* 1 四川农业大学小麦研究所, 四川成都 611130; 2 绵阳市农业科学研究院 / 国家小麦改良中心绵阳分中心, 四川绵阳 621023; 3 农业部小麦水稻等作物遗传育种重点实验室, 四川绵阳 621023 摘 要: 四倍体圆锥小麦(Triticum turgidum L. ssp. turgidum )地方品种矮蓝麦是我国重要的小麦矮秆基因资源, 经鉴定其矮秆特性对外源赤霉酸敏感。2012年配制矮蓝麦与2个高秆圆锥小麦的正反交组合, 2012—2013年在四川绵阳分别种植F 1、F 2代和F 2:3家系, 对株高的遗传分析表明, 矮蓝麦的矮秆性状受1对隐性基因控制。利用BSA 法构建高秆和矮秆池筛选多态性SSR 标记, 并对矮蓝麦/青稞麦F 2分离群体进行连锁分析, 将目标基因定位于7AS 染色体上, 与标记GWM471的遗传距离为2.5 cM 。矮蓝麦与矮秆番麦正反交的F 1和F 2群体表现非常相似的株高变异特征, 初步推测矮蓝麦的矮秆基因是Rht 22; 进一步用高通量SNP 和DArT 标记对两品种进行全基因组扫描, 发现二者的遗传相似性高达98.7%~99.3%。因此认为, 历史上矮蓝麦和矮秆番麦可能是同一品种, 是通过人为交流而传播到不同地方。矮蓝麦携带的矮秆基因在人工合成六倍体小麦遗传背景中降低株高能力中等或较弱, 在育种中需要聚合其他矮秆基因而被利用。 关键词: 矮蓝麦; 赤霉酸敏感型; 遗传分析; Rht 22; 圆锥小麦 Genetic Analysis on Dwarfing Trait in Landrace Ailanmai of Triticum turgidum L. ssp. turgidum ZHOU Qiang 1,2,3, YUAN Zhong-Wei 1, ZHANG Lian-Quan 1, NING Shun-Zong 1, REN Yong 1,2,3, TAO Jun 1,2,3, LI Sheng-Rong 2,3, and LIU Deng-Cai 1,* 1 Triticeae Research Institute, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China; 2 Mianyang Branch of National Wheat Improvement Center / Mianyang Institute of Agricultural Sciences, Mianyang 621023, China; 3 Key Laboratory of Wheat and Rice Genetics and Breeding of the Ministry of Agriculture, Mianyang 621023, China Abstract: Ailanmai is an important Triticum turgidum ssp. turgidum landrace carrying dwarf gene in China. Its dwarfing trait was found to be sensitive to gibberellic acid. In 2012, we crossed Ailanmai with two high plant landraces, Qinkemai and Ganmai, and obtained their reciprocal F 1 hybrids. The genetic analysis was carried out in Mianyang, Sichuan Province using the F 1, F 2, and F 2:3 populations during the 2012–2013 crop seasons. One recessive gene was proved to control the dwarfing trait in Ailanmai. Poly-morphic simple sequence repeat (SSR) primers associated with plant height were selected through bulked segregant analysis (BSA) and used to identify the F 2 individuals. The results indicated that the dwarf gene was located on the short arm of chromosome 7A with a genetic distance of 2.5 cM from marker GWM471. We speculated Rht22 to be the dwarf gene in Ailanmai because the re-ciprocal F 1 and F 2 hybrids between Ailanmai and Aiganfanmai (carrying Rht22) exhibited similar distributions in plant height. This speculation was validated with high-through molecular marker analysis. The percentages of identical SNP and DArT markers between Ailanmai and Aiganfanmai were as high as 98.7% and 99.3%, respectively. We conclude that the two landraces might be the same variety a long time ago and became synonymic during their spread accompanying with humanity activities. The dwarf gene in Ailanmai had a moderate or weak effect to reduce plant height in synthetic hexaploid wheat. Thus, it should be utilized by
关于对近年来中国工会
关于中国工会理论与实践创新的 研究报告 中国工会十四大以来的五年，中国工会以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕党的中心任务，突出促进发展第一要务，以构建和谐劳动关系为重要抓手，团结动员、积极引导全国各族职工，为深化改革、维护稳定，全面建设小康社会做出了应有的贡献。 这五年也是中国工会坚持把马克思主义工运理论同我国改革开放、社会主义现代化建设实践和时代特征相结合，科学分析新世纪新阶段面临的新情况新问题，大力推进中国工会理论创新并取得丰硕成果的五年。 一、中国工会在理论创新方面取得的主要成果 在党所倡导的“解放思想、实事求是、与时俱进”的思想理念引导下，这几年全国各级工会在工作实践中进行了许多具有开拓意义的探索和创新。在王兆国主席的直接领导下，以全国总工会为代表的各级工会领导机关，在深入调查研究的基础上，对来自基层工会的丰富实践进行了科学的总结和提炼，提出了一系列极具时代特点的新思想和新观点，使中国特色社会主义工会理论得到进一步丰富和发展。其中，社会影响最大、理论内涵最深刻的主要有十个方面。 (一)创造性地提出坚持走中国特色社会主义工会发展道路。这是在深刻分析历史和现实、国际和国内大背景下得出的科学论断。这一重大战略思想的提出，从根本上解决了中国工会的发展方向问题，进一步揭示了中国工会的本质特性。特别是全总十四届六次执委会作出的《关于坚持走中国特色社会主义工会发展道路的决议》，创造性地回答了坚持走中国特色社会主义工会发展
道路的重要性和必要性，系统阐述了中国特色社会主义工会发展道路的基本内涵，明确提出了新形势中国工会的工作方针和目标任务，集中反映了全会上下最新的发展理念，是马克思主义工会理论中国化的生动体现。这一论断对中国工会的发展必将产生深远的影响。 （二）创造性地提出“组织起来、切实维权”工会工作方针。中国工会十四大闭幕不久，全总组织开展了工会工作大调研活动，提出了“组织起来、切实维权”工作方针。这一工作方针既有丰富的理论内涵，又有很强的实践意义，充分反映了“三个代表”重要思想和科学发展观对工会工作的本质要求，深刻揭示了社会主义市场经济条件下工会工作的特点和规律，是工会理论和实践创新重要成果之一。贯彻落实这一工作方针的直接效果就是近年来工会组织率和入会率都有了大幅度的提升，使工会提出的“扩大覆盖面，增强凝聚力”的工作目标取得了实质性的进展。 （三）创造性地提出加强协调劳动关系、推动构建社会主义和谐社会的重大战略思想。在深入调查、认真研讨、科学论证的基础上，全总于2005年12月作出了《关于加强协调劳动关系、推动构建社会主义和谐社会的决定》。此后不久，又下发了《关于开展创建和谐劳动关系企业活动的意见》。社会和谐是中国特色社会主义本质属性，建设稳定和谐的劳动关系，是中国工会工作的内在要求。这个理念一经提出，就得到广大职工乃至全社会的广泛认同。近年来，创建劳动关系和谐企业活动在全国各地蔚成风气，充分证明理论一旦被群众所掌握，就会激发更大的工作热情。 (四) 创造性地提出中国特色社会主义工会维权观。2006年12月，王兆国同志站在全局和战略的高度，首次明确提出了“以职工为本，主动依法科学维权”这一中国特色社会主义工会维权观。在这里首先明确了工会维权的主体是“以职工为本”，“主动”强调的是维权工作是工会组织的职责所系，党领导下的各级工会
黑小麦的营养价值
黑小麦的营养价值 1、蛋白质及氨基酸。黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。 2、脂肪和不饱和脂肪。黑小麦中的脂肪含量一般在1-3%，其中的不饱和脂肪酸含量非常高，这一点远超过普通小麦，尤其是多为不饱和脂肪酸，如C20:5、C22:6、 C18:1~C18:4等，占脂肪总量的50%以上。其中作为人体必需脂肪酸的亚油酸（C18:1）和亚麻酸（C18:3）的含量约占30%左右，被誉为“脑黄金”的EPA(C20:5)和DHA（C22:6）含量约占近10%。 3、矿物质和微量元素。黑小麦中矿物质和微量元素含量丰富，基本上所有矿物质元素均高于普通小麦，尤其是铁、钾、碘和硒元素，分别高出约1340%、130%、80%和110%。黑小麦中铁含量比普通小麦增加约1340%，这对于需要补铁的人群非常有好处，同时黑小麦中钾高钠少，比例可达900:1，这对于控制高血压非常有利。硒元素作为“抗癌之王”，其防癌抗癌的功效早已深入人心。 4、维生素。黑小麦中B族和C族维生素含量较高，其中维生素B1和B2分别比普通小麦高出约80%和50%左右，维生素C更是要高出1.5倍之多，这些水溶性维生素对于防治人体的多种疾病都具有非常重要的作用。黑小麦不仅含有丰富的水溶性维
生素，就算是禾谷类作物相对缺乏的A族和E族等脂溶性维生素，黑小麦中的含量也比较丰富，分别较普通小麦高出约70%和35%。 ... 黑小麦是什么 黑小麦，是由河北省农科院粮油作物研究所经过多年培育，在河北黑小麦基地种植成功的一种富含多种人体必需微量元素的黑色小麦。经过国家谷物检测中心检测，黑小麦所含元素有：有机铬、硒、锌。其膳食纤维、蛋白质含量丰富，花青苷含量是普通麦的4-6倍。该小麦品种的微量元素丰富，并且远远高于其他黑小麦和白小麦，是粮食中的极品。该产品有独特的香味，是烤制面包、糕点的上等食材，也是家庭主食的优选食品，白小麦可以制作的食品，黑小麦都可以制作。比如：馒头、面条、饺子等等。黑小麦麦片作为方便食品也已经开发出来，近期有望上市。黑小麦经过河北省人民医院临床检测，与其他食品相比，具有明显控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的优秀食品，也是中老年人预防三高症、瘦身减肥的优秀食品。黑小麦系列食品，经《河北省人民医院》、《邯郸市中西医结合医院》临床食用对比报告：其系列食品的营养、免疫、食疗的药用价值和保健功能以及普通人群食用后肌体的综合抗体反映，进一步验证了降糖、降脂效果，为其产品的食用价值和均衡营养提供了临床数据。 黑小麦的营养成分 黑小麦营养丰富，是普通小麦所不能比的。据测定：黑小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维，大量矿质元素和稀有微量元素及PP碘。黑麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，
中国工会的历史
中国工会的历史、现状及有关问题探讨 中国于2001年10月27日公布施行新修订的工会法，这对于推动工会运动的进一步发展有着重要意义。除港、澳、台地区外，中国工会现有会员1.2亿多人，近百万个基层工会组织，由中华全国总工会统一领导。在新中国成立以来的52年中，中国工会在维护广大职工权益、协调劳动关系、参与经济建设、稳定社会秩序等方面，起了十分重要的作用。为了适应新形势的需要，工会“维护劳动者权益”的基本职责已更明确，工会组织正在发展和扩大，工作作风和工作方式方法也在不断改进之中。值此重要时机，回顾和分析工会运动发展的历史和现状，并就工会立法等方面的一些理论问题进行探讨，是十分必要的。本文写作目的即在于此。 一旧中国时代工会运动的发展 (一)工会的产生和早期发展情况 旧中国经济十分落后，直到沦为半封建半殖民地社会后的19世纪中叶，才出现现代工业，并伴随诞生了第一代无产阶级。现代工会出现以前，曾经有过旧式的工商团体，称为行会，包括公所、会馆、公行等组织形式。行会制度对手工业和商业从业人员影响最大。雇主和受雇人参加同一行会，有势力的雇主自然成为行会的掌权者。行会与现代工会无共同之点。(注：参见史探径：《劳动法》，经济科学出版社1990年版，第251-25 2页。) 工会是工人运动的产物。工人运动的概念，从广义说，包括工人阶级的政党运动、工会运动以及相关的工人妇女运动、青年运动等。从狭义说，即指工会运动。中国的新式工会是仿效发达国家的工会组织起来的。1851年成立的广州打包工人联合会，是最早的具有工会性质的组织。这个组织曾经举行反对英、法等国侵略中国的罢工斗争。随即遭到镇压，被清朝地方当局勒令解散。此后，中国工会运动沉寂了40多年。但是工人自发掀起的反对外国殖民主义和封建主义统治、剥削的斗争，在鸦片战争以后，即一直不断发生。主要的有香港工人的前后两次罢工(1844年、1858年)，港澳工人大罢工(1858年) ，上海反掠卖华工斗争(1859年)，自贡盐工斗争(1860年)，东北朝阳矿工起义(1861年) ，上海小车工人抗捐斗争(1877年)，开平煤矿罢工(1882年)，汉阳铁厂罢工(1889年)，江南制造局工人罢工(1890年)等等。(注：参见常凯主编：《中国工运史辞典》，劳动人事出版社1990年版，第79-86页，第249-266页；史探径：《劳动法》，经济科学出版社1990年版，第252页。) 19世纪下半叶，中国的现代工业逐步有所发展。甲午战争结束订立马关条约以后，以日本商人为首的外国商人大量涌入中国创办工业，民族资本主义工业也有了发展。产业工人在甲午战争前夕约计为10万人，第一次世界大战前为60万人，1919年增至200余万人，另有城市手工业工人和店员1000余万人。(注：参见史探径：《劳动法》，经济科学出版社1990年版，第25-26页；肖效钦、李良志：《中国革命史》(上册)，红旗出版社1983年版，第29页。)随着无产阶级队伍的壮大，工会组织如雨后春笋，纷纷成立。影响较大的工会组织有广东机器研究公会(1909年)、中华全国铁道工会(1912年)、上海缫丝女工同人会(1912年)、制造工人同盟会(1912年)、唐山公益社(1913年)、(沪宁、沪杭)两路同人会(1913年)、中国沿海船员会(1916年)、中东铁路工会(1917年)等。(注：参见常凯主编：《中国工运史辞典》，劳动人事出版社1990年版，第79-86页，第) 页。252年版，第1990页；史探径：《劳动法》，经济科学出版社24 9-266． 清朝政府和民国初年的北洋政府对待工会运动采取了极端仇视和严加禁止的态度。我们简略放眼观察一下西方发达国家的情况以为对比。英国于18世纪下半叶完成产业革命，当时工人为反抗过度剥削、