现场检查表--单位食堂

附件5

食品经营许可现场核查表

（单位食堂）

经营者名称：

法定代表人（负责人）姓名：

地址：

核查日期：

主体业态：单位食堂（□学校食堂□托幼机构食堂□养老机构食堂□工地食堂；□含中央厨房

□含集体用餐配送）

经营项目：□热食类食品制售□冷食类食品制售□生食类食品制售

□糕点类食品制售（□含裱花类糕点□不含裱花类糕点）

□自制饮品制售（□含自制生鲜乳饮品□不含自制生鲜乳饮品）

□其他类食品制售

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核查项目核查内容和评价标准编

号

重要性

结果判定

符合不符合合理缺项

选址选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、

污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上。

1 ***

场所设臵和布局有相应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等设备设施。 2 ** 制售冷食类食品、生食类食品、糕点类食品（含裱花类糕点）和自制饮品（含自制生鲜乳

饮品），分别设臵相应操作专间。

3 *** 制售糕点类食品（不含裱花蛋糕）、自制饮品（不含自制生鲜乳饮品）、备餐间以及冷食类

食品中仅制售蔬果拼盘或仅适用于成品、半成品的，设臵相应的专用操作场所。

4 *** 各加工操作场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，防止食

品在存放、操作中产生交叉污染。

5 ** 用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设臵。

6 *** 加工经营场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。

7 ** 设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位臵不会污染食品及其加工制作过程。

8 ** 食品处理区面积符合规定

9 **

粗加工场

所粗加工面积与生产经营规模相适应，区域相对独立。10 ** 粗（初）加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料的清洗水池，

水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。仅使用成品、

半成品或单一品种的，可按照需要设臵清洗水池。

11 ***

切配烹饪场所切配烹饪面积与生产经营规模相适应，区域相对独立。12 ** 烹调场所采用机械排风。产生油烟的设备上部加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，

过滤器便于清洗和更换。

13 *

餐用具清洗消毒场

所具备餐用具清洗消毒场所，面积与其生产经营规模相适应。14 ***

配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施并专用，大小和数量能满足需要。15 **

采用化学消毒的，设有3个专用水池。采用热力等物理消毒方式的，可适当调整水池数量。

各类水池以明显标识标明其用途。

16 *** 设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭，利于防尘、清洁。17 **

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食品处理区地面与排水地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。

粗（初）加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所的地面易于清洗、防滑，并有排水系

统。

18 * 地面和排水沟有排水坡度，不易积水。19 *

食品处理区墙壁、门

窗墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的材料。20 *

门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或

设臵空气幕。

21 *

食品处理区天花板天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温材料涂覆或装修。22 * 食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过，加设平整密闭、易于清洁的吊顶23 * 水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度，在结构上减少凝结水滴落。24 *

洗手消毒设施食品处理区内设臵足够数量的洗手设施，其位臵设臵在方便员工的区域。25 ** 洗手设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，并有洗手消毒方法标识。26 *

设备、工具和容器直接接触食品的设备、工具、容器、包装材料及一次性餐饮具应当符合食品安全的相关标

准或要求。

27 **

用水用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准。28 ***

采光照明设施加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。安装在暴露食品正上方的照明设施使用

防护罩。冷冻（藏）库房使用防爆灯。

29 *

废弃物暂存设施食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。30 * 废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗。31 *

库房和食品贮存场

所食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房分开设

臵。

32 **

库房内应设臵足够数量的存放架，其结构及位臵能够做到隔墙离地，以利空气流通及物品

搬运。

33 **

冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。34 ***

除冷库外的库房有良好的通风、防潮、防鼠（如设防鼠板或木质门下方以金属包覆）设施。35 *

冷冻（藏）库设可正确指示库内温度的温度计。36 *

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专用操作场所至少设臵1个水池。37 ***

专用操作场所相对独立，防止人员交叉、物品混用。38 ***

废弃物容器盖子应为非手动开启式；排水不得设臵明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气

逸出。

39 ** 需要冷藏的食品应设有专用冷藏设施、空气消毒设施。40 ***

专间专间入口处应当设臵独立的洗手、消毒、更衣设施。41 *** 应设臵独立的空调设施和配备环境温度计。需要冷藏的食品应设有专用冷藏设施。42 *** 设臵可开闭式食品传递窗口，除传递窗口和人员通道外，不设臵其他门窗；门应能自动关

闭；

43 ** 废弃物容器盖子为非手动开启式；排水不得设臵明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸

出。

44 *** 至少设臵1个水池。45 *** 设臵空气消毒设施。46 **

更衣室更衣场所与加工经营场所处于同一建筑物内，有与经营项目和经营规模相适应的空间、更

衣设施和照明。

47 *

厕所厕所不设在食品处理区。48 *** 厕所采用水冲式，地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料，设有效排

气装臵，有适当照明，与外界相通的窗户设臵纱窗，或为封闭式，外门能自动关闭，在出

口附近设臵洗手、消毒、烘干设施。

49 *

判定准则：关键项不符合的项目数为0，重点项不符合的项目数≤3，一般项不符合的项目数≤4。

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核查情况汇总：关键项不符合的项目数为，重点项不符合的项目数为，一般项不符合的项目数。

核查结论：□现场核查合格。

□现场核查不合格，需整改后重新核查。

核查人员签名：、年月日

申请人签名：年月日

说明：1. 本表适用于单位食堂的现场核查，可根据主体业态和经营项目选择核查项目；

2. 单位食堂含中央厨房、集体用餐配送的，还应按照相应核查表进行核查；

3. 核查表中带“***”的项目为关键项，带“**”的为重点项，带“*”的为一般项；

4. 核查时在“结果判定”栏对应选项内画“√”。

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公司员工餐厅调查问卷表

员工就餐满意度调查问卷表 各位家人们： 大家好！为了进一步了解员工对餐厅菜品质量、服务卫生等满意情况，企管部特展开员工们对餐厅满意度的抽样调查，以便不断提高服务水平，为大家提供更优质的服务。在此，我们将对存在问题进行访谈，请如实填写，提出宝贵意见。 一、基本情况 1、性别：□男□女 2、年龄：A.20岁以下 B.20—39岁 C.40岁—55岁 二、调查内容 1、你对餐厅哪个菜品食物口味满意或者不满意？(最好的5分，最差的1分）菜品名称： □1 2□□3 □4 □5 2、你到餐厅就餐的频率是： A.极少 B.每天1-2次 C.每周10-15次 D.几乎每天3次 3、你觉得餐厅就餐自己打餐还是厨师打餐较好： A.自己打餐 B.厨师打餐 4、在菜品种类方面，与本地区其他单位相比，对餐厅的表现： A.很满意□ B.满意□ C.一般 D.不满意 5、你对餐厅饭菜种类营养搭配是否可以接受： A.合理 B.可以接受 C.无法接受

6、你觉得餐厅的工作人员服务态度： A.态度好，真实、笑容甜美 B.态度较好，语言还好 C.态度一般，勉强可以接受 D.态度恶劣，表情冷淡 7、对于就餐，你最注重它的是：（可多选） 厨师服务□出品质量□环境卫生 食物花样 营养健康 8、你对餐厅总体服务工作是否满意？ A.很满意 B.满意 C.一般 D.不满意 E很不满意 9、你觉得就餐完桌上卫生自行收拾干净有必要吗？ A 有必要 B 没有必要 10、你对餐厅出品服务方面有其它意见和建议，欢迎你填写出来，以便我们及时改进工作，更好地为你服务！ 填写说明：如无特别说明，填写时请在相应的选项上打“√”号即可，谢谢你的参与！ 企管部 2020年4月16日

食堂满意度调查表模板

食堂满意度调查表 篇一为了完善公司食堂管理、持续提高食堂服务质量，让员工更加精神饱满地做好生产工作,现此次调查为不记名调查，希望大家从公司及自身实际出发，积极配合、认真、详实地填写。谢谢配合！ 1、食堂给你的整体感觉如何？ A、环境舒适整洁、饭菜可口 B、环境一般、饭菜可口 C、环境一般、饭菜一般 D、环境差、饭菜口味差 2、你是否熟知食堂就餐的相关规定？ A、熟知并认真执行 B、知道一点 C、不知道、但自己能管好自己 D、不知道、去吃就行了，不管那么多 3、你在食堂饭餐中是否发现异物？ A、很干净卫生、没发现过 B、没注意、吃饭时已经太饿了 C、有，发现过一些小的异物 D、每餐我都有看见，习惯了 4、你觉得食堂每餐的汤类味道如何？ A、不错，挺好喝的 B、还行吧，偶尔时味道是可以的 C、一般般，吃饭噎到有的救就好 D、味道不行，哪里叫汤 5、你觉得食堂饭菜口味怎么样？ A、很好啊、比我进过的其他厂都好 B、还行、偶尔味道是可以的 C、一般般、和其他厂没什么区别 D、有待提高，没吃过这么难吃的食堂 6、你对食堂餐具的卫生消毒情况感觉如何？ A、挺好的，挺干净卫生的 B、餐盘消毒觉得做的不错，筷子就不行 C、饿了就吃饭，没注意过 D、没感觉有做过清洁消毒，感觉很不干净 7、你觉得食堂每餐的蔬荤搭配怎么样？

A、蔬荤搭配，不油不腻，口感不错 B、荤菜不错，青菜就不好吃 C、青菜种类多点就好了 D、无所谓，没注意过 8、你觉得食堂的就餐秩序如何？ A、井然有序，人人自觉排队 B、大部分人都排队，个别人插队 C、大家都争先恐后，没秩序而言 D、自己管自己的，能吃到饭就行了，不管那么多 9、你对食堂的就餐环境怎样评价？ A、宽敞明亮、整洁干净 B、秩序井然，但环境要改善 C、阴暗、闷热、环境差 D、环境而恶劣、剩菜剩饭、汤弄的到处都是 10、你觉得食堂的工作人员服务质量如何? A、和善可亲，服务很舒心 B、态度挺好，就是打饭菜时没听过我的要求 C、态度强硬、都不听我们个人的合理要求 D、不管他、吃到饭就好了 11、你觉得食堂工作人员的个人卫生习惯怎么样？ A、不错，整体感觉都挺干净的 B、凑合吧，劳动人民哪有那么多讲究 C、一个字，脏 D、没注意过，不管我的事 12、如果公司将对食堂进行部分的整顿改建，你有哪些意见于建议呢？

幼儿园食堂问卷调查表

幼儿园食堂问卷调查表1、你认为幼儿园食堂的菜饭卫生是否卫生？ A卫生 B. 一般C. 不卫生 2、你认为幼儿园食堂的饭是否营养？ A营养丰富 B营养一般 C没有营养 3、你觉得幼儿园食堂的菜是否新鲜？ A很新鲜 B、基本上可以 C、偶尔不新鲜 4、你认为冬天幼儿园食堂菜类保温情况如何？ A、做得好 B、我不太注意 C、偶尔不够热 5、你认为幼儿园食堂饭菜的口味怎么样？ A.好 B.一般 C.比较差 6 、您认为幼儿饭菜的份量够吗？ A够 B还可以 C不够 如果不够，你觉得是哪样少了？ A米饭 B菜 C两者都少 7、你认为幼儿园食堂的卫生情况怎么样？ A.很好 B.还可以 C.不怎么样 8 、服务人员态度： A、满意 B、较好C、一般 9 、你对幼儿园食堂总体的满意度 A.很满意 B.基本满意c.很不满意 10、你对幼儿园食堂的餐具有什么看法? A.很满意 B.基本满意c.很不满意

幼儿膳食水平与质量的调查问卷亲爱的家委会成员： 您好，为了进一步提高本园的膳食水平与质量，保证幼儿摄取足够的营养，根据季节及幼儿年龄变化，我园将调整食谱结构，使之更好的促进幼儿发展，让我们共同努力，对孩子进行科学喂养和养护，为孩子健康发育成长打下良好的基础，恳请您给予我们配合。该问卷的所有问题均为选择题，请您仔细阅读每个问题，在每个问题后最符合幼儿情况的有关项目之后的画“√”，所有答案没有“对”、“错”之分，请先把孩子情况填上后，再如实填写各题，谢谢您的合作。 1、你对幼儿园目前制定的代量食谱是否满意？ （）很满意（）基本满意（）不满意 2、孩子在家吃不吃动物肝脏？ （）喜欢吃（）不吃（）一般 3、您希望饭菜荤素的比例是： （）１：１（）１：２（）２：１ 4、希望孩子每周吃几次粗粮？ （）1次（）２次（）３次 5、您最重视幼儿的哪一餐？（）早餐（）中餐（）晚餐 6、您对幼儿不喜欢吃的饭菜持什么态度？ （）强制吃（）少吃点（）不吃 7、您赞成幼儿吃火腿肠（防腐剂）吗？ （）赞成（）一般（）不赞成 8、你是否愿意幼儿多食用带颜色的蔬菜？ （）愿意（）不愿意（）一般 9、幼儿饭菜多样化，你更注意的是？ （）质量（）花样

员工食堂调查表

员工食堂满意度调查表 为使员工饭堂伙食和卫生得到有效改善，请您针对现在员工食堂各方面（菜式的质量和卫生、工作人员服务态度、就餐环境卫生、就餐模式和标准等内容）提供一些宝贵意见，促使公司员工食堂进一步改进。 1、你觉得食堂工作人员的服务态度如何？（） A很好B较好 C 较差D很差 2、食堂给您的整体感觉如何？（） A环境舒适整洁、饭菜可口B环境一般、饭菜可口 C 环境一般、饭菜一般D环境差、饭菜口味差 3、你觉得食堂打的饭菜份量如何？（） A太多B还可以 C 不够D太少 4、您是否经堂吃到不新鲜的饭菜？（） A很新鲜B基本上可以 C 偶尔不新鲜D经常不新鲜 5、您在食堂饭餐中是否发现异物？（） A很干净卫生、没发现过B没注意、吃饭时已经太饿了 C 有，发现过一些小的异物D每餐我都有看见，习惯了6、食堂工作人员个人卫生如何？（） A干净B比较干净 C 比较脏D很脏 7、您觉得食堂的米饭蒸得怎么样？（） A偏黄B偏硬 C 偏烂D好吃E不好吃 8、您对食堂每餐供应的免费汤味道满意吗？（） A不错、挺好喝的B还行吧、偶尔时味道是可以的 C 一般般D味道不行 9、您觉得食堂饭菜口味怎么样？（） A很好啊、比我进过的其他公司都好B还行、偶尔味道是可以的 C 一般般、和其他公司的食堂没什么区别D有待提高，没吃过这么难吃的食堂 10、您对食常餐具的卫生消毒情况感觉如何？（） A挺好的，挺干净卫生的B一般般，餐盘消毒觉得做的还可以C 饿了就吃饭，没注意过D没感觉有做过清洁消毒，感觉很不干净 11、您认为食堂的菜类更新如何？（） A经常更新B还算可以 C 好像没什么变化D很死板 12、您觉得目前食堂的菜式怎么样？（） A款式多变B变化不多 C 一成不变D不知道 13、你目前最关注下面哪些问题？（）多选 A饭堂的环境B工作人员服务态度C 饭菜的价格D饭堂的餐具卫生E菜式搭配 14、您对目前食堂的满意度打几分？（） A 100~90 B 90~80 C 80~70 D 70~60 E 60以下 二、您认为食堂存在哪里问题？应该怎样改进？ 三、列出您最喜欢的四个菜？四、列出您最不喜欢的四个菜？

食堂用餐满意度调查表

公司员工食堂用餐满意度调查表 亲爱的同事： 您好！非常感谢您对公司饭堂管理的关注。为了进一步了解您对饭堂伙食的期望，希望您能抽出几分钟的时间填写一下问卷，针对饭堂各方面您好！非常感谢您对公司饭堂管理的关注。为了进一步了解您对饭堂伙食的期望，希望您能抽出几分钟的时间填写一下问卷，针对饭堂各方面(菜式的质量和卫生、工作人员服务态度、就餐环境卫生、就餐模式和标准等内容）提供一些宝贵意见，我们将会认真总结、分析并加以改进，努力把饭堂工作做得更好，感谢您的支持！ 1、您觉得饭堂工作人员的服务态度如何 A很好 B较好 C较差 D很差 2、您觉得饭堂打的饭菜份量如何 A太多 B还可以 C不够 D太少 3、您是否经常吃到不新鲜的剩余饭菜 A很新鲜 B基本上可以 C偶尔不新鲜 D经常不新鲜 4、你在食堂饭餐中是否发现异物 A、很干净卫生 B、没注意 C、有，发现过一些小的异物 D、每餐我都有看见 5、饭堂工作人员个人卫生如何 A干净 B比较干净 C比较脏 D 很脏 6、目前您在饭堂用餐还碰到过排队了好久的队，轮到自己时没有菜的情况吗 A经常有 B偶尔有 C 没有 7、你觉得食堂饭菜口味怎么样 A、很好啊、比我进过的其他厂都好 B、还行、偶尔味道是可以的 C、一般般、和其他厂没什么区别 D、有待提高，没吃过这么难吃的饭菜 8、您认为饭堂的菜类更新如何 A.经常更新，用当季食材 B.还算可以 C.好像没什么变化 D.很死板现状 9、您认为食堂每餐的肉和菜搭配如何 A、肉和菜搭配，不油不腻，口感不错 B、肉不错，青菜不好吃 C、青菜不错，肉比较难吃 D、有时都不错，有时都较差 10、您觉得目前饭堂的菜式怎么样 A 款式多变 B变化不多 C一成不变 D不知道 11、您目前最关注下面哪些问题（多选） A饭堂的环境 B 工作人员服务态度 C饭菜的价格 D饭堂的餐具卫生 E菜式搭配 12、您对目前饭堂的满意度打几分 A 100~90 B 90~80 C 80~70 D 70~60 E 60以下 13、您认为饭堂工作人员的工作态度是 A 很敬业 B 比较敬业 C不敬业 D 消极怠工 您的建议将是促使饭堂改变的开始！ 1、您认为饭堂存在哪里问题应该怎样改进 2、您认为饭堂应该增加哪些菜式 再次为您能在百忙之中抽出时间填写问卷表示感谢! 201 年月日

学校食品安全专项检查记录表

学校食品安全专项检查记录表 学校名称：____ ________________________________________________ 学校类型：□中学小学□幼儿园□其他_______________________ 负责人：_ __________ 联系电话：_____ __________ 检查 项目 检查内容是否其他 食品安全管理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制√有健全的学校食品安全管理机构 有专职食品安全管理人员 落实校领导每餐配餐制 开展经常性食品安全工作检查并有记录 食堂采用对外承包经营 学校有按照农村义务教育营养改善计划要求部署课间营养餐 营养餐采取集中采购，并按照要求建立进货查验和索票索证制 度 许可情况持有在有效期内食品经营许可证（或餐饮服务许可证）未超出许可范围经营 没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为 食堂环境环境定期清洁，保持良好 设有足够的防蝇防鼠防尘设施 粗加工池明显标识区分 具有足够的通风、排烟设施 与厕所等污染源的距离在规定范围内 健康管理及培训建立了从业人员每日健康晨检制度 接触直接入口食品的从业人员均持有有效的健康合格证明上岗及培训开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握食品安全基本知识 食品采购仓储采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并如实记录台账 冰箱生熟分离，无明显结霜现象 餐厨废弃物日产日清，并与回收方签订回收协议 食品仓库无过期、三无食品，仓储条件存符合相关要求 清洗消毒配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要设立了专用餐饮具保洁设施（柜） 食品加工制作加工制作的食品能够做到烧熟煮透 备餐分餐间设有菜品保温设施，分餐人员三防四戴符合要求 具有留样设备，设备正常运转，按规定留样（每样100g，48小时） 添加剂食品添加剂使用符合国家有关规定 达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求

学校食堂调查问卷

创作编号： GB8878185555334563BT9125XW 创作者：凤呜大王* 中条中学食堂调查问卷 班级: 姓名: 性别: 答卷时间： 为了加强对学校食堂的管理，确实维护好广大学生的身体健康，请你实事求是的回答下列问题，感谢你的配合。 （说明：1—14题，在你认为合适的选项上划Ⅴ） 1. 你在学校食堂是否吃到不新鲜或者变质的食物？ A.经常 B.偶尔 C.几乎没有 D.没有 2. 在你看来食堂的饭菜种类丰富吗? A.丰富 B.一般 C.品种比较单一 D.种类匮乏 3. 你对食堂主餐每周有两次包子、一次米饭、两次面条、一 次打饼感到： A.满意 B.基本可以 C.不满意

4. 食堂菜类保温情况如何? A.做得好 B.我不太注意 C.偶尔不够热 D.经常 碰上冷饭冷菜 5．你对学校食堂的饭菜口味是否满意？ A.非常满意 B.满意 C. 一般 D .不满意 E .非常不满意 6. 你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 7. 你觉得食堂工作人员的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 8、你看见食堂人员的工作衣帽穿戴情况是: A.经常穿戴 B. 偶尔穿戴 C.从不穿戴 D.检查时才穿戴 9.你认为你的就餐环境防蝇防鼠工作怎么样？ A.很好 B.还可以 C.不怎么样 D.很差 10. 你对食堂师傅的服务态度感觉如何? A.非常满意 B.比较满意 C.一般 D.不满意 E.非常不满意 11．你觉得食堂的就餐秩序怎么样？ A.非常好 B.良好 C.一般 D.较差 E.混乱12．你觉得学校食堂浪费的现象怎么样？ A.极其严重 B.比较严重 C.一般 D.比较节约 E.基本不浪费

公司食堂问卷调查表

公司食堂问卷调查表 1.请问您对公司食堂的卫生工作评价如何？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 2.请问对食堂人员的个人形象及个人卫生怎么样？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 3.请问食堂人员的服务态度怎么样？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 4.您到食堂的就餐情况？ A.每餐都去( ) B. 只有偶尔几次不去( ) C. 基本有一半时间去 ( ) D.偶尔去( ) E. 从来不去( ) 5.您对食堂近段荤菜的质量评价如何？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 6.您认为食堂蒸的饭怎么样？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 7.您对食堂菜的油量评价如何？

A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 8.您对食堂菜的数量评价如何？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 9.您对食堂近段菜的咸淡评价如何？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 10.您对食堂近段的菜色搭配感觉如何？ A. 差( ) B.一般( ) C.较好( ) D. 好( ) 11.您觉得食堂的服务速度怎么样？ A. 迅速( ) B.一般( ) C.偏慢 ( ) D.太慢( ) 12.在食堂的食物中您是否吃到过杂质？ A B C A. 经常吃到( ) B. 有，但次数很少( ) C. 从来没有较好( ) 13.您觉得食堂饭菜种类数量如何？ A B C D A. 非常多( ) B.刚好( ) C.偏少( ) D.单一 ( ) 14.您认为食堂饭菜口味怎么样？ A B一般 C好 A. 好( ) B.一般( ) C.不好( )

食堂问卷调查报告

总结一：食堂问卷调查报告总结 一、引言 古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们生管会对我院学生们开展食堂现状的问卷调查，其中包括调查价格，饭菜的满意度，服务满意度等方面，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。 二、现状 大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下： （1）饭菜价格：在此次调查中，近50%的同学认为食堂饭菜价格合理，40.5%的同学认为食堂的饭菜价格偏高，而认为食堂的饭菜价格很高的同学占13.4%。由此可见大部分同学对食堂的饭菜价格还是可以接受的。 （2）饭菜质量：近50%的同学认为食堂的饭菜质量很高，他们从没吃过变质的饭菜，仅有 2.9%少数的同学吃到过变质的饭菜。由此可见食堂的饭菜质量还是很高的，同学们对饭菜质量持满意的态度。 （3）食堂餐具卫生：关于食堂餐具卫生满意程度的反映是：26.6%的学生认为学校食堂的卫生状况良好，干净，52.2%的同学认为一般，其中17.2%的同学认为食堂的卫生状况糟糕，觉得脏。看来食堂在卫生方面还有待加强。 （4）食堂服务：超过一半的同学认为食堂工作人员的服务态度冷淡，仅仅只有12.5%的同学认为是热情。同时同学提出一些对餐厅服务的要求，如认真计算价格，希望减少被刷错卡的次数，带上口罩与手套，这也是同学们对卫生安全的要求。 （5）菜的种类：在调查中，有近52.9%的同学认为食堂的菜式品种只能用还行，凑合的词来评，27.5%的同学觉得菜式应该有所创新。仅仅就3.3%的同学认为食堂的菜式品种是丰富多彩，令人满意。由此可见，食堂需要在种类方面多下点功夫，多研究新菜，提高同学们对菜的满意度。 在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队情况、饭菜份量多少问题的情况等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。

(完整版)食堂满意度调查表

员工食堂满意度调查表 为了完善公司食堂管理、持续提高食堂服务质量，让员工更加精神饱满地做好生产工作,现此次调查为不记名调查，希望大家从公司及自身实际出发，积极配合、认真、详实地填写。谢谢配合！ 1、食堂给你的整体感觉如何？ A、环境舒适整洁、饭菜可口 B、环境一般、饭菜可口 C、环境一般、饭菜一般 D、环境差、饭菜口味差 2、你是否熟知食堂就餐的相关规定？ A、熟知并认真执行 B、知道一点 C、不知道、但自己能管好自己 D、不知 道、去吃就行了，不管那么多 3、你在食堂饭餐中是否发现异物？ A、很干净卫生、没发现过 B、没注意、吃饭时已经太饿了 C、有，发现过一些 小的异物D、每餐我都有看见，习惯了 4、你觉得食堂每餐的汤类味道如何？ A、不错，挺好喝的 B、还行吧，偶尔时味道是可以的 C、一般般，吃饭噎到有 的救就好D、味道不行，哪里叫汤 5、你觉得食堂饭菜口味怎么样？ A、很好啊、比我进过的其他厂都好 B、还行、偶尔味道是可以的 C、一般般、 和其他厂没什么区别D、有待提高，没吃过这么难吃的食堂 6、你对食堂餐具的卫生消毒情况感觉如何？ A、挺好的，挺干净卫生的 B、餐盘消毒觉得做的不错，筷子就不行 C、饿了就吃 饭，没注意过D、没感觉有做过清洁消毒，感觉很不干净 7、你觉得食堂每餐的蔬荤搭配怎么样？ A、蔬荤搭配，不油不腻，口感不错 B、荤菜不错，青菜就不好吃 C、青菜种 类多点就好了D、无所谓，没注意过 8、你觉得食堂的就餐秩序如何？ A、井然有序，人人自觉排队 B、大部分人都排队，个别人插队 C、大家都争先恐 后，没秩序而言D、自己管自己的，能吃到饭就行了，不管那么多 9、你对食堂的就餐环境怎样评价？ A、宽敞明亮、整洁干净 B、秩序井然，但环境要改善 C、阴暗、闷热、环

食堂满意度调查表

精心整理 雨生集团食堂满意度调查表 为了营造更加和谐的就餐环境，特开展食堂满意度调查，以推进公司食堂提高饭菜质量和水平，为员工做好服务。 填表过程中,望各位员工如实反映真实情况，此次调查采取实名打分制，我们会严格保密您的个人信息，望各位员工予以配合，谢谢！ 1、你对食堂午餐质量满意度是（?????） 2 3 4 5、 6 □满意10分□基本满意7分□一般4分□不满意0分 如果不满意或建议请举例说明： 7、你对食堂外部卫生情况满意度是（?????） □满意10分□基本满意7分□一般4分□不满意0分 如果不满意或建议请举例说明： 8、你对食堂工作人员的个人卫生满意度是（?????） □满意5分□基本满意3分□一般1分□不满意0分

如果不满意或建议请举例说明： 9、你对餐厅内部卫生情况的满意度是（?????） □满意10分□基本满意7分□一般4分□不满意0分 如果不满意或建议请举例说明： 10、你对食堂饭菜种类的满意度是（?????） □满意10分□基本满意7分□一般4分□不满意0分 如果不满意或建议请举例说明： 11、你对食堂饭菜新鲜度满意度是（?????） 12 1. 2. 3. 以后，我们会一如既往的以服务员工为宗旨，保证食品安全，合理控制成本菜价，让大家吃得放心、舒心。同时不断改善饭菜质量和服务质量。 针对部分员工提出的食堂内部环境问题，我们已做出部分调整、改善。同时，公司已计划筹建新的食堂，彻底改善食堂环境，，希望全体员工对食堂工作给予理解，提供更多、更好地合理化建议。

附：针对公司食堂管理，您有什么好的建议和方法？您希望在菜谱中增加哪些菜品？ ______________________________________________________________________ ________________________________________________ ___________________________________________________________ 部门：姓名：日期：

食堂伙食管理问卷调查表

食堂伙食管理问卷调查表 为了进一步了解就餐人员对学校食堂的管理及伙食供应等情况。特发放此问卷调查表，请您予以配合，给出正确的答案。（在空格内打“√”）。 一、对食堂伙食工作的评价 一现状调查(单项选择,请在○中打√) １、您觉得厨房菜肴样式如何？ 丰富○一般○单调○ 2、厨房菜肴是否符合您的口味？ 是○一般○否○ 3、厨房饭菜新鲜情况： 新鲜○一般○不好○ 4、厨房工人服务态度： 良好○一般○较差○ 5、厨工个人卫生情况： 良好○一般○较差○ 6、厨房.饭厅的卫生情况： 良好○一般○较差○ 7、大米质量: 良好○一般○较差○ 8、肉类质量: 良好○一般○较差○ 9、菜类质量: 良好○一般○较差○ 二整改方案 1、您对饭堂较关注：(选二项,请在○中打√) 饭菜份量○饭菜质量○花色、品种○ 卫生情况○服务态度○

2、您觉得饭堂在哪些方面需要改进的？(选二项) 饭菜份量○饭菜质量（口味）○花色、品种○卫生情况○服务态度○ 心系职工生活开展问卷调查改善职工伙食 食堂工作的好与坏，关系到职工工作和生活质量的高与低，是管理所后勤工作的重要部分。为了营造更加和谐的就餐环境，进一步改善职工的生活条件，11月25日，管理所开展了问卷调查，以推进管理所食堂提高饭菜质量和水平，为职工服好务。 此次调查做到了全员参与，包括管理所院内的路政部门，共发放调查表40份，收回40份，主要从食堂的饭菜口味、工作人员的服务态度、食堂的卫生状况以及合理化建议四个方面进行了民主调查。调查的结果显示职工对食堂饭菜的满意率95%，对食堂工作人员服务态度的满意率99%，对食堂卫生状况的满意率96%。通过此次问卷也发现了食堂工作中存在的一些不足，如：炒青菜油放的太多，荤素搭配要合理，营养搭配要科学，菜式

饭堂问卷调查表

关于我们的饮食环境现状和改进 您好，您认为我们的饭堂饮食如何吗你对我们的饭堂所做的饭菜感觉如何呢是否认为现在的饭堂饮食健康呢还是，您有一肚子的话对我们的学生第一饭堂倾诉呢为了让大家都清楚我们的饮食环境现状，为了我们有一个更好的饭堂,望您能够用三分钟来回答我们的问卷调查表，谢谢。 1．您的性别： A．男 B．女 2.你就读于哪个年级 A．大一 B.大二 C.大三 3.平时您最常到哪个食堂就餐 A．第一食堂 B. 第二食堂 C. 校外餐馆 4.您所选择更加喜欢的就餐地点的原因： A. 价格实惠 B. 营养健康 C. 味道鲜美 D. 其他（请注明：） 5.您个人对饭堂的伙食觉得满意吗 A．不满意 B.一般 C.满意 D.很好 6.在饭堂就餐的时候，你一般要等多久 分钟以内分钟以内 C.半个小时 D.更久 7 你觉得食堂的秩序怎么样 A.非常好 B.良好 C.一般 8.与其他食堂相比较，您认为第一食堂的就餐环境如何

A.不错 B.较好 C.一般 D.勉强 9.您认为第一食堂的卫生情况（主要为餐具和地面卫生方面）如何 A.很好 B.较好 C.一般 D.勉强 10.你觉得第一食堂菜类保温情况如何 A.做到很好 B.还算可以 C.偶尔不够熟 D.经常碰上冷菜冷饭 11.你觉得第一食堂打的米饭和菜份量如何 A.足够 B.基本可以 C.比较少 D.完全不够 12.你觉得第一食堂的菜类品种如何 A.经常更新 B.还算可以 C.没什么变化 D.单调 13.你觉得第一食堂的菜咸淡如何 A．偏咸 B.正好 C.偏淡 14.较其他食堂大众菜，您认为第一食堂大众菜的价格如何? A.不能接受 B.较高 C.合理 D.比较便宜 15.饭堂的菜式如何 A.单调 B.味道不好 C.蛮好吃 D.其他（请注明：） 16.请问你在第一食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物 A.经常 B.偶尔 C.几乎没有 D.没有 17对于食物，您更重视哪方面 A.味道好吃 B.营养丰富 C.有地方特色 D.新鲜，没有尝试过的18你认为学校食堂的饮食搭配如何 A.合理 B.不合理 C.有点乱来的感觉 D.无所谓 19您认为饭堂是否增添送餐服务

学校食堂问卷调查表

学校食堂问卷调查表 调查学校食堂就餐情况，进行问卷调查。 食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？ A.经常 B.偶尔 C.没有 D.几乎没有 你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何? A．基本可以 B．足够 C．很少 D．完全不够 你觉得食堂的饭菜是否新鲜?

A．很新鲜 B．一般 C．基本新鲜 D．不新鲜 对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何? A．便宜 B．可以接受 C．一般 D．很贵 你对食堂师傅的服务态度感觉如何? A．很满意 B．满意 C．一般 D．很差

你对学校食堂的饭菜口味是否满意？A．很满意 B．满意 C．一般 D．很差 你认为食堂的就餐环境如何？ A．很好 B．可以 C．勉强可以 D．很差 你认为食堂的饭菜种类丰富吗? A．很满意 B．满意 C．一般

D．不满意 食堂菜类保温情况如何? A．很好 B．一般 C．偶而热 D．冷饭冷菜 你认为食堂的餐具干不干净？ A．一般 B．偶而 C．很干净 D．不干净 调查结果分析 这次调查及分析历时一个星期，涉及我院大部分学生，在时间和空间上的难度都十分大，但我们仍然克服了困难，取得了令人满意的成绩。我们通过讨论、制作、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大

家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们忠心希望学院和食堂能够按照学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。 对这令人满意的果实的取得，首先在于我院领导的正确指引和和关怀。不管遇到什么问题，我院领导总是帮助我们解决，为我们的调查提供了物质基础和思想指南。 其次，应该归功于我们部门成员的高度配合和团结以及辛勤的劳动。在这次社会调查的过程中，我们部门艰苦奋斗、勤奋、创新、大胆地去进行食堂问卷调查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，还有许多成员废寝忘食，最终做好了工作。 再次，也应该谢谢广大同学的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。 但是，我们在这次社会调查过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷印发的太少，采访的对象不是太多，还不足以全面地反映全体学生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工 作？

员工食堂满意度调查表模板

员工食堂满意度调查表 亲爱的同事： 您好！非常感谢您对公司食堂管理的关注。为了了解您对食堂伙食的期望，希望您能抽出几分钟的时间填写一下问卷，针对食堂各方面(饭菜的质量和卫生、服务态度、就餐环境、就餐标准等内容）提供一些宝贵意见，我们将会认真总结、分析并加以改进，努力把食堂工作做得更好，感谢您的支持！ Q1：您觉得食堂工作人员的服务态度如何？ ○ A很好○ B较好○ C较差○ D很差 Q2：食堂给你的整体感觉如何？ ○ A、环境舒适整洁、饭菜可口○ B、环境一般、饭菜可口 ○ C、环境一般、饭菜一般○ D、环境差、饭菜口味差 Q3：您觉得食堂打的饭菜份量如何? ○ A太多○ B还可以○ C不够○ D太少 Q4：您是否经常吃到不新鲜的剩余饭菜？ ○ A很新鲜○ B基本上可以○ C偶尔不新鲜○ D经常不新鲜 Q5：你在食堂饭餐中是否发现异物？ ○ A、很干净卫生、没发现过○ B、没注意、吃饭时已经太饿了 ○ C、有，发现过一些小的异物○ D、每餐我都有看见，习惯了 Q6：食堂工作人员个人卫生如何？ ○ A干净○ B比较干净○ C比较脏○ D很脏 Q7：您在食堂用餐是否碰到过排队轮到自己时已经没有菜的情况吗？ ○ A经常有○ B偶尔有○ C没有 Q8：您对食堂每餐供应的免费汤味道满意吗？ ○ A、不错，挺好喝的○ B、还行吧，偶尔时味道是可以的 ○ C、一般般，只要有汤就好○ D、味道不行，哪里叫汤 Q9：你觉得食堂饭菜口味怎么样？ ○ A、好！比我进过的其他厂都好○ B、还行、偶尔味道是可以的 ○ C、一般和其他厂没什么区别○ D、有待提高，没吃过这么难吃的食堂 Q10：你对食堂卫生情况感觉如何？

学校食堂问卷调查表和总结

有关学校食堂的调查报告 调查目的：为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的 服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒 适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考 资料。 附（XX学校食堂问卷调查） 食堂工作的质量关系到住校学生的学习和生活的质量，是学校管理的重要内容。为此，学校将定期开展学生食堂问卷调查，以推进食堂提高质量，服务好同学。亲爱的同学们，为了帮助我们改进工作，给您提供更优质的服务，请认真填写下表，谢谢你的合作！ 1、所属年级（） A、大一 B、大二 C、大三 D、大四 2、你是否经常在食堂就餐？（） A、是 B、不是 2、你认为食堂的菜饭是否卫生？（） A、卫生 B、一般 C、不卫生 D、不知道 2、你认为食堂的饭是否营养？（） A、营养丰富 B、营养一般 C、没有营养 D、不知道 3、你觉得食堂的菜是否新鲜？（） A、很新鲜 B、基本可以 C、偶尔不新鲜 D、经常不新鲜 4、你觉得食堂菜类更新情况如何？（） A、经常更新 B、偶尔更新 C、一直不变 D、没印象 5、你认为食堂饭菜的口味怎么样？（） A、好 B、一般 C、比较差 D、非常差 6、您认为饭菜的份量够吗？（） A、够 B、还可以 C、不够 7、你认为你的就餐环境怎么样？（） A、很好 B、还可以 C、不怎么样 D、很差 8、你认为食堂的卫生情况怎么样？（） A、很好 B、还可以 C、不怎么样 D、很差

9、服务人员个人卫生如何？（） A、干净 B、比较干净 C、一般 D、比较脏 E、很脏 10、你对工作人员的服务态度？（） A、满意 B、较满意 C、不满意 D、很不满意 11、请留下你对食堂下一步服务的改进、其他意见和建议：（如最喜欢吃什么菜，最不喜欢吃什么菜等） 数据分析略 调查结果分析： 一、同学们对食堂就餐环境的满意程度 调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。 二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度 调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。 三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度 从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的.这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。 总结 通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质

职工食堂调查问卷表

职工食堂调查问卷 为了完善公司食堂管理，提高食堂服务质量，现对职工食堂运行情况进行调查。现此次调查为不记名调查，希望大家从公司及自身实际出发，积极配合。认真、详实地填写后，于5月15日前交到后勤服务中心，以便我们对食堂工作进行改进。 一、选择题：请把你认为适当的选项代码填入括号内。 1、食堂给您的整体感觉如何？（） A.环境舒适整洁，饭菜可口 B.环境一般，饭菜一般 C.环境差，饭菜不可口 2、你感觉食堂的就餐环境卫生情况如何？（） A.整洁干净 B.良好 C.一般 D.较差 E.很差 3、你对食堂餐具的卫生情况感觉如何？（） A.干净卫生 B.一般 C.不卫生 4、食堂工作人员的个人卫生如何？（） A.很干净 B.一般 C.很不干净，急需改进D：没注意 5、你在食堂就餐中是否发现异物？（） A.干净卫生，没发现过异物 B.没注意 C.发现过 6、你觉得食堂饭菜、汤类咸淡如何？（） A.很好 B. 一般C：汤咸D：菜咸E：汤淡F:菜淡 G：汤有时咸，有时淡H：菜有时咸，有时淡 7、你觉得食堂饭菜、汤类味道如何？（） A.味道鲜美，不错 B.：还行吧 C. 味道不行 8、饭菜及汤类的花样品种（） A.多 B.一般 C.较少 D.很少E：早上品种少F：中午品种少 G：晚上品种少H：饭菜品种少I：汤类品种少J：饭菜汤类品种都少 9、您是否熟知食堂就餐时间（） A.：熟知 B.不太清楚 C.不清楚 10、你觉得食堂就餐秩序如何？（） A.井然有序，人人自觉排队 B.大部分人都排队，个别人插队 C.没有秩序 11、你认为饭菜的价格（） A.适中、合理 B.基本合理，有时偏高 C.偏低 12、厨师的服务态度（） A：很好B：较好C：一般 D.差E：很差，急需改进 13、食堂所采购原料（肉、菜、油、米、面）新鲜程度您满意吗？（） A.很满意 B.基本满意，有时候不太新鲜 C.很不好，有变质现象 14、你是否遇到就餐时间内没有饭吃的情况（） A：经常遇到B：偶尔遇到过C：从没遇到过 15、你认为食堂饭菜油量使用如何（） A：油量适中B：油量偏少C：油量偏多D：太油腻 二、问答题 当前食堂管理中存在哪些问题？有何建议？（正面不够用可写到背面）

食堂问卷调查汇总

食堂问卷调查汇总 一、食堂满意度 员工对食堂总体上是满意的。有61%的员工对食堂满意，但还是有39%的对食堂表示不满意。 二、食堂卫生标准 从数据来看员工对食堂的卫生比较认可，有56%认为食堂的卫生合格，其它员工则觉得食堂卫生有待提高。 三、饭菜分量 大多数员工（78%）认为食堂饭菜是足够的，其中有17%员工认为食堂的饭菜很充足，每天都能吃很饱，但在分量充足的基础上，有22%的员工认为食堂的荤菜太少，素菜太多。 四、饭菜味道 就目前阿姨做饭的味道来看，有55%的员工认为饭菜味道适中，有28%的员工认为味道偏淡，有11%认为味道偏甜。 五、员工对米饭品种的偏爱 有一半的员工（53%）对米的品种是没有要求的，21%的员工偏爱泰国香米，21%的员工偏爱东北珍珠大米，5%的员工偏爱金龙鱼大米。 六、员工对油的品种的偏爱 有46%的员工对油品种没有什么选择，24%的员工认为菜籽油的最健康的，18%的员工偏爱橄榄油，6%的员工偏爱色拉油，还有6%的员工偏爱花生油。 七、荤菜主食 对于荤菜主食，每个人各有各的想法。有56%的员工对以什么肉类为主是没有要求的，无论炒什么肉都可以，33%员工认为，食堂应该以猪肉类为主，6%认为应该以鱼类为主，5%的员工则希望以鸡肉来作为荤菜的主食。 八、员工对蔬菜种类的偏爱 从员工选择来看，每个人有每个人的喜爱。在一周内，有32%的员工选择要有土豆，15%员工选择胡萝卜，15%的员工选择尖椒，12%的员工选择黄瓜9%的员工选择西红柿，另外还有11%的员工建议增加叶子菜和凉拌菜。 九、员工对荤菜类别的偏爱

一周内，员工对荤菜的选择也有所不同。有41%的员工认为青椒肉丝是必不可少的，15%的员工认为红烧鱼/水煮鱼是必不可少的，有11%的员工选择红烧猪蹄，11%的员工选择红烧肉，7%的员工选择烧白，另外15%的员工认为只要炒猪肉都可以，没有什么特别要求。 十、员工对汤的种类的偏爱 有50%的员工选择海带骨头汤，有17%的员工选择番茄汤，有8%的员工选择黄瓜皮蛋汤，有8%的员工选择丝瓜鸡蛋汤，还有17%的员工对汤类没什么要求，但希望可以增加南瓜绿豆汤，山药、芋头炖骨头汤。从数据来看，海带骨头汤是很受欢迎的。 十一、星期五面食的要求 星期五主要是为了方便，食堂饭菜以简单为主。有74%的员工对面食没有什么挑剔，只要每周星期五的面食常更新就可以了。另外还有26%的员工选择了其它项目，有部分员工对面食没多大兴趣，希望能以米饭加炒菜为主。 十二、员工喜爱的菜品 荤菜：鱼香肉丝、粉蒸排骨、糖醋排骨（2）、辣子鸡丁、肉末茄子、红烧牛肉、回锅肉、青椒炒鸡蛋、宫保鸡丁、尖椒鸡（3）、水煮麻辣鱼、肉末粉丝、土豆烧牛肉、酸辣土豆丝、鲍头菇炒肉片、酸菜鱼。 素菜：干煸四季豆、炝炒叶子菜、花生米、山药、青椒土豆丝、红薯叶、咸菜、土豆泥。 凉菜：凉拌三丝、凉拌苦瓜 十三、员工对食堂的建议 米饭：①偏硬，建议煮熟点。 ②饭的量不多，有时候不够吃。 ③剩的饭菜、汤尽量不要。 ④夏天多煮点稀饭。 菜类：①多做点下饭的菜。 ②菜的种类单一，味道待加强，多做些家常味的菜品。 ③菜品搭配不合理。 ④凉拌菜和炒菜要尽量清淡。

职工食堂问卷调查

职工食堂问卷调查 为进一步提高员工生活质量，改善食堂服务品质，现面向全体员工开展食堂问卷调查。 1.调问您对职工食堂的卫生工作评价如何? A.差 B.一般 C.较好 D.好 2.请问食堂人员的服务态度怎么样? A.差 B.一般 C.较好 D.好 3.您到食堂的就餐情况? A.每餐都去 B.只有偶尔几次不去 C.基本有一半时间去 D.偶尔去 E.从来不去 4.您对食堂菜品的口味评价如何? A.油量过多,偏咸 B.油量正常,咸淡适宜 C.油量偏少,偏淡 5.你认为食堂每餐的肉和菜搭配如何？ A、肉和菜搭配，不油不腻，口感不错 B、肉不错，青菜不好吃 C、青菜不错，肉比较难吃 D、有时都不错，有时都较差 E、较差 6.在食堂的食物中您是否吃到过杂质? A.经常吃到 B.有,但次数很少 C.从来没有 7.食堂给您的整体感觉如何? A.环境舒适整洁,饭菜可口 B.环境一般,饭菜可口 C.环境一般,饭菜一般 D.环境差,饭菜难吃 8.您觉得饭堂的饭菜新鲜度怎么样?

A.很新鲜 B.一般 C.不新鲜 9.您觉得食堂菜类品种更新情况如何? A.经常更新 B.定期更新 C.不经常更新 D.从不更新 10.对于食堂就餐，您最担心的环节是什么？ A.原料的新鲜程度 B.饭菜加工中的卫生 C.环境的卫生 D.工作人员的个人卫生 11.您认为当前食堂中普遍存在的不足有：（可多选） A.口味不能满足要求 B.服务态度差 C.工作效率低 D.排队时间长，餐桌椅不足 E.菜品种类少 F.水果、汤品供应不足 12.您认为食堂存在哪些优势？（可多选） A、荤素搭配合理 B、就餐方便 C、饭菜味道可口 D、环境卫生 E、服务态度好 F、其它 13.您对目前食堂的满意度打几分？ A、100~90 B、90~80 C、80~70 D、70~60 E、60以下 14.您认为食堂存在哪里问题？应该怎样改进？

食堂满意度调查问卷

食堂问卷调查表 公司各单位、全体员工： 您好,为了进一步了解您对食堂伙食的期望，更好地为大家服务，特制作了该调查表，请您在百忙之中将您的用餐体会和宝贵意见填入此表，我们将就食堂的菜式质量、工作人员服务态度及就餐环境等内容进行调研及改进，感谢配合！ 1、总体上你对食堂的满意度是（） Ａ．很满意Ｂ．满意Ｃ．一般Ｄ．不满意 2、你经常在公司食堂就餐吗（） Ａ．每次都是Ｂ．基本在Ｃ．偶尔不在Ｄ．偶尔在 3、你认为食堂总体卫生状况（） Ａ．非常满意Ｂ．满意Ｃ．一般Ｄ．不满意 4、你在食堂内是否吃到过异物（） A. 吃到过，＿＿＿ B.没吃到过 5、你认为食堂的饭菜种类如何（） ） Ａ．十分丰富Ｂ．一般Ｃ．太少 你觉得应该如何改进 6、你对食堂饭菜口味的满意度（） Ａ．非常满意Ｂ．满意Ｃ．一般Ｄ．不满意 你觉得应该如何改进 7、你觉得食堂的饭菜荤素搭配怎么样（）

Ａ．非常好Ｂ．很好Ｃ．一般 D. 待改进 8、你对食堂每餐的汤满意度如何（） [ Ａ．非常满意Ｂ．满意Ｃ．一般Ｄ．不满意 你认为应该如何改进＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 9、你认为食堂每餐的主食怎么样 Ａ．非常满意Ｂ．满意Ｃ．一般Ｄ．不满意 你认为应该如何改进＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 10、你觉得在食堂就餐拥挤吗（） Ａ．早餐拥挤Ｂ．午餐拥挤Ｃ．晚餐拥挤Ｄ．不拥挤 11、食堂饭菜的份量（） Ａ．非常满意Ｂ．满意Ｃ．一般Ｄ．不满意 12、食堂人员的服务态度（） Ａ．非常满意Ｂ．满意Ｃ．一般Ｄ．不满意Ｅ.较以前有改进13、你在食堂排队，轮到自己时已经没有饭菜了，这种情况是（）Ａ．没有出现过Ｂ．偶尔一次Ｃ．经常遇到 | 14.你认为食堂的菜类更新如何 A．更新较频繁 B.适当有更新 C.偶尔有更新 D.感觉没变化 15、你目前最关注下面哪个问题（） A. 食堂的环境 B.工作人员服务态度 C.菜式营养搭配 D. 其他＿＿＿＿＿