火锅店收银员岗位职责及管理制度

收银员工作职责工作职责及管理制度

1.仪容仪表：头发整齐、清洁、不可染色，不得披头散发。男员工短发前不及眉，侧不过耳，后不过衣领。精神饱满，表情自然，服装整洁干净无褶皱，不留长指甲，不得趿着鞋走路。站立姿势，抬头挺胸，目视前方，面带微笑。打招呼：声音柔和、甜美、洪亮：12：00之前，上午好，12：00-14：00中午好，14：00-18：00下午好，晚上好。

2.语言柔和，“请问您有没有预定？”如果有再说“请问您订的时哪一个包间。”如果没有则问：“请问您几位？”。若是等位排号的则有位子时说：“不好意思，让您久等了，您这边请！。”不得与顾客大声吵闹，如有将直接开除，并扣除五天工资。

3.以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。

4.具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致，熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。

5.熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

6.严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

7.对于签单顾客结算时，必须由当事人签字。

8.

的真实性及准确性，且所有报表需要石总签字确认。

9.每天5点前需准备不少于300元的零钱，供找零用。兑换好当天所需要零钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，认真清点备用；

10.每天5点前将门的广告灯打开，并打开一楼所有的灯。二楼的灯如有客则需要全部打开。

11.保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时打卡，不得私自带款离岗。每天晚上10点前将多余现金打入建行卡，余额不得多于500元。余额需要确保安全，严防丢失。

12.每天晚上十点前将营业收入表、每日支出日报表、营业登记台账（前天的夜宵、当天午餐及晚餐）、充值卡使用登记记录等内容拍照片微信发送。

13.凡未付菜单需要有专门的登记台帐，凡免单也需要专门登记台账，并及时将登记好的

台账发微信。

14.采购的物品无论多少、大小等都要进行验收，并对质量、数量、重量进行复核，所有物品及时填写进库登记台账。复核要求：与实物的名称、规格、型号、数量、重量等不相符时不验收、对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，对购进物品已损坏的不验收。

15.库存物品，确保库存物品一周用量，提前通知相关人员送货并做好登记，提前通知相关人员购买备用物品，配菜的荤菜由配菜员统一上报给收银员，由收银员统一递交采购需求。

16.除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人员）进入收银台。

17.客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需要吗？需要我为您做点什么？等语句。如宾客在收银台消费，应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目。

18.每天下午5点前检查好吧台，确保吧台的酒水齐全、数量充足。

19.负责吧台区域的清洁卫生，每天检查并打扫整理吧台，没有与工作无关的物品出现在吧台及桌面。

20.热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

21.收银员每天做好酒水日报表发微信图片，每周盘点一次，做到帐、物相符，如不符合需要及时汇报，根据调查，如属主观失职造成的，追究当事人责任。

22.收银员遵循保密制度，不经批准不得让无关人员动用收银台电脑或翻看单位营业收入报表，不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。

23.与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。

24.正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序，在规定时间内为客人结完帐。

25.每月1日将员工的考勤统计，并于3日前做好出勤工资统计表，石总签字确认，发微信图片。

26.每天做好考勤登记，如有迟到早退现象需及时汇报石总，并做好登记（并做好请假登记）。

27.请假需要提前一天请假，经批准后方可休假，不请假作为旷工论处，并按旷一天扣三天的标准处罚。不准先休假后请假。

28.服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排。

29.收银员以上述工作为主，同时兼服务员一职，同样遵守服务员的工作职责。信你自己罢！只有你自己是真实的，也只有你能够创造你自己

酒店传菜员岗位职责和服务工作流程

酒店传菜员岗位职责和服务工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。 一、传菜员岗位工作流程 1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 2．传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。 3．准时参加例会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。 4．做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。 5．准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。 6．传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。 7．传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。 8．传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。 9．开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。 10．传菜员离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。

二、传菜员岗位职责 1. 按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。 2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 3. 保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4. 熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。 5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。 6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。 7. 天冷备好菜盖，随时使用。 8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。 9. 安全使用传菜间物品工具，及时协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。 10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。 11. 传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。 12. 传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。 13. 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 14. 在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策，提高顾客在餐厅的消费欲望。 15. 在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。

火锅店岗位职责—细则

餐厅主管岗位职责 1、负责对员工的考勤、考评工作，根据员工表现的优劣进行表扬、 批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责。 2、根据每天的工作情况和接待任务安排下属员工的工作。 3、负责登记下属员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要 求，对不符合要求者督其改正。 4、正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要及 时向经理报告。 5、开餐前集合全体下属员工，交待订餐情况和客人要求以及特别需 要注意的事项。 6、开餐后注意观察客人的用餐情况，要求服务员做到微笑，主动周 到的服务，随时满足客人的各种需求。 7、检查工作人员的餐前准备工作，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐、备餐间、台椅、餐柜、门窗、照明灯是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速改正。 8、公平评估属下员工，实施员工培训计划，提高服务质量。 9、实施餐饮部的各项规章制度，不断创造部门内部和谐工作气氛和 环境，增强本部门员工的凝聚力。 10、负责每月的盘存工作，并随时提供资料给餐饮部经理以补充有关 用具、餐具及印刷品。 11、完成上级交给的其他任务。

传菜员岗位责任 1、开餐前做好传菜准备工作，清理好传菜部及安全通道的卫生工作。 2、了解当天后厨的今日缺项，将信息及时反馈给服务员，了解当天 包间的预定情况，心中有数。 3、传菜要做到快、准、稳，及时将菜肴和锅底送到指定的台号。 4、做好前厅和后厨的桥梁工作，及时反馈信息。 5、严格把好质量关，不符合质量标准的菜肴拒绝传出，如存在质量问题，及时填写过失单。 6、协助服务员做好客人就餐后的清理工作。 7、餐中负责协助服务员撤台工作。 8、负责大厅开餐和收尾地面工作。 保洁员岗位职责 1、负责洗手间的卫生工作，做到“六面洁”并协助前厅清洗杯子等 工作。 2、及时迅速的清理洗手间的卫生，使之干净、透亮、无蝇、无异味。 3、开餐前要勤清理、勤擦、勤扫，卫生纸要保证供应。 4、除本职工作外，协助打扫办公室的卫生。 5、开餐时协助服务员做好收餐工作。 6、节约用水，下班后关好门窗、电源、水阀，爱护设备。 7、开餐时及时清理大厅地面，做到无纸、无油迹。

后勤、仓库管理员岗位职责

后勤仓库保管员 入库、出库、记帐的有关规定 卫生用品、办公用品是医院正常经营必须具备的物资，应坚持勤进少储的原则，防止积压和浪费，对于易霉烂，变质的物品要经常检查，要保持仓库的干燥通风，清洁卫生，并严格按以下规定执行。 一、存货的入库 1、仓库保管员根据采购员送来的货物，随货清单、发票（清单上必须有品名、规格、单位、单价、数量、金额）对货物数量、质量进行当面点验，对质量不懂无法验收可让使用部门协助验收， 2、仓库保管员要严把质量关，对上述清单不清楚，质量不合格，保管人员有权拒绝验收，并通知财务拒绝付款。 3、验收后要及时的办理入库手续（24小时内）。填写入库单，入库单上有后勤部门主管、保管员、采购经办人签字，方可生效。 4、物资先到,发票未到,先暂作登记,月内发票收到,作正常入库处理。月末发票仍末收到,作估价入库.入库单要注明估价入库。一联留存,一联仓库记帐,一联交财务作帐务处理和登帐,待发票收到以后,开红入库单,冲销原估价入库单,开蓝入库单

连同发票正式办理入库。仓库和财务同时要根据红.蓝入库单登记资物明细账。 5、对发票先到,物资后到,先保留发票,待物资到达后,办理入库手续,同发票和货物同时收到一样办理入库手续。 二、办公用品、卫生用品的出库 1、仓库保管员给各科室领取卫生用品、办公用品时必须有各科室经办人填写的出库单（出库单上面写明品名、单位、数量）并经领用部门科主任或护士长签字、同时在院办规定的领用定额内方可办理出库。 三、仓库保管员的记账、采购申请、报账、盘点： 1、仓库保管员根据购入和领用的办公用品、卫生用品的 数量、金额进行逐日登记上账，日清月结（所记账本 为数量金额明细账）。 2、仓库保管员在每月28日以部门或科室为单位做当月 “出库汇总表”附上出库单（财务联）报财务部；28 日报当月的进销存报表。 3、当月25日仓库保管员进行实物盘点、做盘点表上报 财务、如账实不符，必须查明原因做盘盈盘亏，写明 盘盈盘亏原因上报财务审核、有关领导审批后进行帐 务处理，确保账实相符。 4、财务每个季度对后勤库进行一次监盘及不定期的抽 查盘点。 5、仓库保管员每月根据仓库库存情况及领用定额，对必

火锅店收银员岗位职责及管理规定

火锅店收银员岗位职责 及管理规定 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

收银员工作职责工作职责及管理制度 1.仪容仪表：头发整齐、清洁、不可染色，不得披头散发。男员工短发前不及 眉，侧不过耳，后不过衣领。精神饱满，表情自然，服装整洁干净无褶皱，不留长指甲，不得趿着鞋走路。站立姿势，抬头挺胸，目视前方，面带微笑。打招呼：声音柔和、甜美、洪亮：12：00之前，上午好，12：00-14：00中午好，14：00-18：00下午好，晚上好。 2.语言柔和，“请问您有没有预定”如果有再说“请问您订的时哪一个包 间。”如果没有则问：“请问您几位”。若是等位排号的则有位子时说：“不好意思，让您久等了，您这边请！。”不得与顾客大声吵闹，如有将直接开除，并扣除五天工资。 3.以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑， 抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。 4.具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致，熟练掌握菜单内容、菜品和 酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。 5.熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和 逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。 6.严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。 7. 8. 9.每天5点前需准备不少于300元的零钱，供找零用。兑换好当天所需要零 钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，认真清点备用； 10.每天5点前将门的广告灯打开，并打开一楼所有的灯。二楼的灯如有客 则需要全部打开。 11.保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时打卡，不得私自带 款离岗。每天晚上10点前将多余现金打入建行卡，余额不得多于500元。 余额需要确保安全，严防丢失。 12.每天晚上十点前将营业收入表、每日支出日报表、营业登记台账（前天 的夜宵、当天午餐及晚餐）、充值卡使用登记记录等内容拍照片微信发送。 13.凡未付菜单需要有专门的登记台帐，凡免单也需要专门登记台账，并及 时将登记好的台账发微信。 14.采购的物品无论多少、大小等都要进行验收，并对质量、数量、重量进 行复核，所有物品及时填写进库登记台账。复核要求：与实物的名称、规格、型号、数量、重量等不相符时不验收、对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，对购进物品已损坏的不验收。 15.库存物品，确保库存物品一周用量，提前通知相关人员送货并做好登 记，提前通知相关人员购买备用物品，配菜的荤菜由配菜员统一上报给收银员，由收银员统一递交采购需求。 16.除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人 员）进入收银台。 17.客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需

吧台服务员岗位职责

吧台服务员岗位职责 【篇一：水吧台服务员岗位职责及工作规程】 水吧台服务员岗位职责及工作标准 目的：为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质，体现 对客户的尊敬和热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立企业良 好的形象，提升楼盘品牌，创造优雅、舒适的环境及保证吧台内物品、设施的完好。 一、岗位职责： 1、按规定着装，以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗； 2、熟悉售楼中心的整体概况，包括营销大厅、洽谈区、vip室、客 服前台等； 3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止； 4、在没有客户到洽谈区时，检查洽谈区vip室内的物品是否整齐、 完好，卫生状况是否良好； 5、当有客户在模型边上观看模型时，及时送上饮料、咖啡等； 6、当有客户在洽谈区或vip室落座时，送上饮料； 7、当客户离开时，及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证 洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户； 8、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭洽谈区和vip室的物品和桌椅； 9、检查售楼中心的卫生状况，如卫生状况较差，及时通知保洁员前 来保洁； 11、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；统计水吧台 食品的库存量，当库存量不足时，及时向驻场主管报告； 12统计每天使用的食品的数量，做好次日食品采购申请。 二、工作要求： 一、仪容仪表： 1、发型文雅、庄重，梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻，不留 怪异发型， 头发要梳洗整齐； 2、化淡妆，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，带微 笑 ； 3、正确着工装，无污染，无皱折，工装上有明显线条； 4、指甲不超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油；

火锅店各岗位职责

4-JL_r 岗 经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工 作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。 火锅店管理人员岗位职责 1、火锅店主管岗位职责 认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常 运转工作。 具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 拟订本火锅店的服务标准、工作程序。 对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技 巧，掌握员工的思想动态。 热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加 强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产 生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨 师，以改进工作。 严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规 定的完好率。 7) 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。 8) 做好火锅店安全和防火工作。 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

2、火锅店领班岗位职责 做好火锅店主管的助手，对上级分配的任务要求按质，按量，按时 完成 发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导， 搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重 要客人要亲自服务。 熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。 抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思 想作风。 落实每天卫生工作计划，保持火锅店。 开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务 员的站位，收餐后检查上柜内餐具备放情况。 当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和 节电工作。 3、火锅店经理岗位职责 负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度 的经营情况。 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计 划。 负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员 的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现问题及 时纠正和处理。 控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做 好

库管员的岗位职责

编号：SM-ZD-37686 库管员的岗位职责 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：____________________ 审核：____________________ 批准：____________________ 本文档下载后可任意修改

库管员的岗位职责 简介：该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定，达成上下级或不同的人员之间形成统一的行动方针，从而协调行动，增强主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 1、熟悉各种材料及机具、用具、工具的用途及使用方法。 2、对入库材料做到三不入：1）劣质材料不入库；2）数量不清，质量不足不入库；3）不能使用的物料不入库。 3、对市场采购材料，做到依实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类堆放，悬挂标志，做到一目了然、堆放整齐、帐物相符。 4、每月月底对库房进行盘查，对上月的所有机械、机具、工具用具、办公用品及材料分类汇总，制表一式三份，分别上报项目部经理、材料科长处。 5、各种材料的发放，必须要有项目负责人批签后的领料单，方可发放，按规定需要交旧领新的工具、物料，须在收回原旧物后，方可发放。 6、各班组及个人、施工组团领用的一切财物，若损坏或丢失，按其材料价值列表造册，上报项目负责人或财务。 7认真协助材料员做好各种材料的验收与发放工作。经

火锅店财务管理手册

火锅店财务管理手册 财务管理手册 一、意义、作用 本手册是各加盟店建立会计核算，进行财务管理的规范性指南，对强化提高加盟店的财务管理水平具有明确的指导作用。 二、财务会计机构的设置 2.1职能： 在店经理领导下的独立办事机构，负责协调、处理全店的财务事项和会计业务。 2.2岗位设置： 财务主管、会计、出纳、材料核对、稽核、收银、仓库主管 上述岗位中出纳、收银、仓库管理必须单独设置，不能与其他岗位交叉混岗；其余岗位可以规模大小确定分设或合岗。每个加盟店均需有收银员1~3员以上。 三、岗位职责 3.1财务主管职责： 全面负责企业各项财务制度的制定和执行，严格执行国家的财务制度、税收政策，组织企业会计核算，制定、监督，执行企业成本、费用预算，编制财务报告说明书，分析财务状况；筹集、管理、调度企业资金；处理其他财务事项。 3.2会计岗位职责： 编制、审核会计凭证，登记总分类帐以及各类明细帐，按企业确定方法进行成本核算，编制会计报表；定期与收银台、吧台、仓库、往来客户核对帐目，清查盘点企业资产，办理其他会计事项。 3.3出纳岗位职责： 记录、保管现金、票据和银行存款等事项；按规定程序签发支票、本票、汇票；收受前台收银交来营业收入款项，并送存银行；办理各项企业收支事项和银行结算；按时做好每日各类资金记录、汇总、核对表；前台收银备付金、发票的抽查、发放；其他一切与现金出纳有关的业务处理。 3.4材料审核岗位职责： 收受、整理仓库入库单、领料单、申购单；审核购进、领用物资手续的完整有效性；核对入库单、请购单、发票、订货单是否一致；核对入库单、领料单数量金额是否准确无误，装订、保管、传送入库单、领料单、请购单；保证购进、发出物资计量、计价的准确性，编制材料汇总表和购进物资付款及往来凭证。 3.5稽核岗位职责： 严格执行各项财务制度；监督收银台、吧台严格执行财务规定；核对每天收银台、吧台、厨房返回的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单，做到单单相对，准确无误；发现问题，深入追查，及时上报；核对每日收银台、吧台、厨房各类报表，编制每日营业收入明细表，填写收银台差错记录处理意见表，随时抽查收银台、吧台帐、钱、物管理情况，做好与稽核有关的其他各项工作。 3.6收银员岗位职责： 严格执行财务纪律和制度；负责前台客人消费结算，监督服务员执行财务准则；准确、无误、及时、快捷、准确收妥客人应付费用，验明各种钞票真伪；保管好各种收据、票据、发票，保证营业收入款项、备付金的安全、完整，编制各类营业报表，按规定使用和保养收银用机器设备，做好收银台内外清洁卫生，遵守好各项规章制度。 3.7仓库管理员岗位职责： 严格执行财务制度，价格制度，验货入库制度；按《食品卫生法》和相关规定保管好各类物资；严格请购、审批、入库验收、领用手续；严把验货入库关，杜绝腐败、变质、质差物资流入企业；对保管物资做到勤进快出，先进先出，保质期限近先出；对保管物资勤查常翻，定期盘点，帐目日清月结，

餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程

餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。 下面我们就对传菜员这一重要的餐厅工作岗位及其服务工作流程进行细致的梳理，为我们餐厅传菜员更好的开展工作提供参考和帮助。 一、传菜员岗位工作流程 1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 2．传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。 3．准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。 4．做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。 5．准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。 6．传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。 7．传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。 8．传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。 9．开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。 10．传菜员离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。 11．传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表，并与下一班传菜员认真做好工作交接。 二、传菜员岗位职责 1. 按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。

火锅店服务员岗位工作职责范本

岗位说明书系列 火锅店服务员岗位工作职 责 （标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-25719火锅店服务员岗位工作职责 Hotpot restaurant waiter job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 职责一:火锅店服务员岗位职责 1、服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。 2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。 4、分工不分家，团结协作，又快又好地完成服务工作。 5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面。 6、上班时精神集中，不准闲谈。 7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”，及时为客人提供服务。 8、上班时控制情绪，保持良好心态，笑脸迎人。 9、遵守规章制度，服从领导的调动安排。10、遇到客人

投诉，立即汇报。 职责二:火锅店服务员岗位职责 1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。 2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。 3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。 5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。 6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。 7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。 8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。 9)按餐厅规定着装，配戴工号牌; 10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。 11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理; 12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高;

火锅店各岗位职责及工作流程

火锅店各岗位职责及工作流程 店长工作职责及工作流程 第一部分店长职责 店长规范与职责 第一节店长岗位说明 一．店长角色认知 店长是管理者而不是销售者： 对店铺——店长是灵魂人物，相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动；对公司——是桥梁，架起员工与公司之间的上传下达；是树杆，树枝（员工）通过它给予树根(公司)氧气，树根给予树枝水分与氧分。 对市场——是眼睛，将外界信息及时的反馈到公司、员工。 二、对店长的要求 店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。 店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。

店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、店铺管理知识、店铺库存管理、顾客服务意识、产品知识、FAB、店铺诊断、店铺销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。 三，店长岗位说明书 （本岗位关键职责描述：带领全体员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑） 职责与工作任务： 职责一（负责店内综合管理） 1.统筹制定每月销售计划和任务分配 2.协助落实产品促销和效果追踪 3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略 4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工 5.定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表 职责二（负责业务监督） 1.负责员工日常考勤监督 2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查 3.负责对员工服务规范进行监督 4.负责监督员工目标完成进度 5.负责店铺形象日常维护与管理 6.负责店铺内外环境卫生的检查与监督

火锅店主管岗位职责

火锅店主管岗位职责 The latest revision on November 22, 2020

火锅店主管岗位职责 1、火锅店主管岗位职责 1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 2、火锅店主管岗位职责 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。 3、火锅店主管岗位职责 1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的团队； 2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标； 3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好； 4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。 4、火锅店主管岗位职责 1.负责店内运营管理工作； 2.制定服务标准程序和操作规程； 3.保证餐厅菜品质量及卫生清洁； 3.负责服务员的培训工作； 4.定期同厨师长研究菜品； 5.执行好总经理交办的任务。 5、火锅店前厅主管岗位职责 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

库管员岗位职责

1. 财务管理制度 一、总则 1、为了强化企业管理，规范财务管理、财务核算，健全财务制度，更有效的为企业决策服务，特制定本制度。 2、本制度分为三个部分：岗位及职责、会计处理程序、会计核算办法。 3、本制度暂适用分公司。 二、岗位、职责、分工 (一)分公司财务组织设以下岗位：1出纳；2、收银总控；3、收银；4、库管；5、会计。 (二) 分公司视具体情况可录用1人1岗，1岗多人，1人多岗制进行岗位分配。 (三)职责 1、会计岗位职责 (1)领导分公司财务工作，参与分公司经营决策； (2)组织人员制定分公司财务制度和参与分公司财务制度建设； (3)监督财务制度执行； (4)组织实施财务公关计划(银行、税务等)； (5) 应参与各项经济合同的签订； (6)应参与投资项目的核算与控制； (7)对各部门的成本、费用有检查权、监督权； (8)对违反公司财务制度的收、支，有权制止并呈报总裁； (9)对集团公司的财务制度有建议义务，可提出修改意见，如分公司财务与总公司财务意见不一致，应先执行总公司财务制度并上呈总裁意见书； (10)对门店各环节的节约和浪费情况有权检查并提出奖惩意见； (11)对各部门不合理现象在征得总裁意见后可分开临时财务会； (12)有权要求各部门提供有关标准、定额、管理措施等资料； (13)组织制定各项费用定额、计划成本，有权要求各部门提供必要资料； (14)负责组织人员对企业现金、财、物进行临时抽检和盘点； (15)负责拟定会计岗位职责。 2、会计工作职责 (1)采购、应付账款核算； ①审查采购调查报告；②审查申购计划；③审查采购入库单、申购单是否一致；④审查入库单各项是否准确无误；⑤审查采购结算凭证(发票入库单、送货单等)，防止错付、漏付、重付；⑥登记应付账款账，⑧审核内部交易结算单据。 (2)销售、应收组； ①审查营业日报各项目；②审核收银记录本；③审核折免单据；④审核内部交易结算单据；⑤正确计算销售成本；⑥登记收入，应收相关成本明细账。 (3)固定资产核算 (4)成本核算(使用不当，闲置不用的固定资产处理) (5)工资核算 (6)总账、稽核、综合分析 3、出纳职责 (1)认真执行现金管理制度，参见《集团公司现金管理制度》； (2)严格执行库存现金限额，限额由总裁制定，超额部分及时存入银行；

火锅店员工工资制度

火锅店员工工资制度 一、领班工资（基本工资1500＋奖金＋福利＋岗位补贴100＋住房补贴50元） 1、基本工资是指工作满一个月，除两天正常公休外没有请假、迟到、早退和旷工；即 可发放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工，按照基础 工资1350折算实际上班天数如实发放； 2、奖金是指所属楼层每月的营业额超出目标营业额的部分百分比的奖金（待定）； 3、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 4、岗位补贴100元是指领班所在岗位除承担服务员所做的工作之外，给予的管理服务 员所额外付出精力的一种补偿； 5、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 二、服务员工资（基本工资1200＋奖金＋福利＋酒水奖+住房补贴50元） 1、基本工资是指工作满一个月，除两天公休外没有请假、迟到、早退和矿工；即可发 放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工，按照基础工资 1050折算实际上班天数如实发放； 2、奖金200元是指当月符合发放基本工资的前提下，通过《员工基本服务评估标准》 考核及格，即可发放全额奖金； 3、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 4、酒水奖是指服务员帮助客人开瓶后，留下兑奖凭证，然后由酒水厂方代表定期向服务 员兑现奖金。 5、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 三、收银员工资（基本工资1300元＋奖金＋福利＋岗位补贴+住房补贴50元） 1、基本工资1300元是指工作满一个月，除两天正常公休外没有请假、迟到、早退和 旷工；即可发放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工， 按照基础工资1150折算实际上班天数如实发放； 2、奖金200元是指当月无错账（精确到每天正负2元），即可发放全额奖金； 3、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 4、岗位补贴100是指收银过程对收银风险的一种补偿。 5、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 四、厨师（基本工资＋福利+住房补贴50元） 1、基本工资1200元是指工作满一个月，除两天公休外没有请假、迟到、早退和矿工； 即可发放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工，按照基 础工资1050折算实际上班天数如实发放； 2、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 3、奖金100元是指当月没有因菜品卫生、新鲜度、美观度而退菜的一种奖励； 4、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 五、传菜员（基本工资＋奖金＋福利+住房补贴50元） 1、基本工资1000元是指工作满一个月，除两天正常公休外没有请假、迟到、早退和 旷工；即可发放全额基本工资。 2、奖金200元是指当月符合发放基本工资的前提下，通过《传菜员基本服务评估标准》

火锅服务员工作流程服务流程和岗位职责(已改)

火锅服务员工作流程 一、迎顾客 1、站姿：双手相握（左手握右手）放于小腹处，侧身45度角目光对顾客，对顾客说：“欢迎光临！”（当顾客离服务员有2米的距离，应招呼并热情搀扶老人和对待小孩）。 2、手指向座位的方向，同时向顾客说道“请这边就座！”，服务员要走到顾客的前面但距离不可超过1米，60秒内带领顾客就座。到达顾客就餐位时，为顾客挪开一把椅子，引导顾客就座，在挪开和上座椅的时候要轻、缓，尽可能不要发出声响。 3、为顾客斟茶至7分满，顾客在1分内得到茶水，撤掉筷套，撤筷套时筷套向内弯曲，筷子要平行放在骨碟上。 二、点餐 1、拿上点菜单和菜谱中速到顾客面前（服务员应站在顾客的侧面，侧身45度角面对顾客），询问顾客：“请问先生或（女士）现在可以点菜吗？” 2、询问和向顾客建议用餐锅底，菜品品相 A、建议顺序：1、主餐；2、酒水；3主食。 B、建议注意事项：不要重复建议同一品相菜品，当顾客说“就 这些！”时，我们就停止向顾客建议，不可向儿童直接建议。 C、建议原则：按照建议的顺序向顾客优先建议当前正在促销 的产品、大份的产品、利润高的产品。建议时应明确到品 名、规格、数量。 D、建议时还应注意：确认菜品数量是否过多，一般按1人2 —3份菜品为宜。如果顾客点菜过多，应委婉告之顾客：“对 不起，打扰一下！先生/女士你看是否能够少点几份菜，你 们X人3X份菜已经够了，不够可以呆会儿再加，如果一次 点多了我们这里是不允许退菜的！”

三、确认点餐内容 1、当顾客点餐完毕，服务员应按照顾客所点选的餐点清晰的重复一遍给顾客，已确认点餐内容的正确性。 2、当顾客在与服务员确认点餐的过程中，需要调整或更改所点餐内容时，服务员应表现出很乐意的态度。然后再次对顾客所调整的菜单清晰的重复一遍，以便确认其正确性。 3、请礼貌的告之顾客“请稍等，立刻为你配餐！”，请注意检查顾客的茶水是否需要添加，如需要请先给顾客把茶水添足后再交点菜单。 4、在等待上菜的时间里，请收取顾客擦拭后的热毛巾，并为顾客套上椅套。 四、上菜 1、请在上菜的过程中注意提醒顾客注意安全，动作要轻拿轻放，避免油、水、食物溅落到顾客身上。 2、上菜的顺序；凉菜——即烫菜品——河鲜——蔬菜——主食。 3、上菜的原则：上菜报菜名，注意荤素搭配，不能从顾客的头上、肩上，不能从老人、小孩和正在交谈的客人身边上菜。 4、重复点餐：当所有菜品上齐后，服务员应确认顾客所点菜品，告之顾客，并祝顾客用餐愉快。 5、顾客应在5分钟得到汤锅，15分钟内得到所点菜品。 6、当顾客有包或衣服放在座椅上时应该主动为顾客套上椅套，同时亲切地对顾客说：“对不起，打扰一下，我帮你把椅套套上好吗？请你保管好您的随身物品！” 7、餐中服务：当骨碟食物大于2/3时，请立即更换骨碟，换骨碟时注意礼貌用语和手势，并小心骨碟里油渍溅到顾客身上；更换烟灰缸时，烟灰缸内的烟头不能超过3个，或盛有其他脏纸巾、残骨，必须立即更换。 8、用餐期间，及时为顾客调火，加汤，并注意礼貌用语和手势。

餐厅库管员岗位职责

餐厅库管员岗位职责 一、目的 为调动仓库工作人员的积极性和使命感，进而调动个人工作动力，指导 仓库工作人员有计划的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、 有序进行。 二、岗位制度： 1、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量；对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂；杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。 2、入库验收：接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和质量，验收合格后按规定入账。 3、库存管理办理正常入库手续后，按照物料性质种类分别存入库房，物品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。 4、出库管理：在领用物品时，要填写领料单并由经理（厨师师）批准，方可到库房领取。 5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货；最低存量时通知及时进货。要经常向店长以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。 6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。 7、库房收料须开收料单入账，要做到记账及时，手续清楚；发料时须以领料人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物。 8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收；入库开入库单，记账及时，手续清楚。 9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格按照账目核实出入库单及现货库存，并列出详细的物料库存表，经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查，如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。 10、完成领导交办的其它临时工作。 三、库管员岗位职责

客房服务员岗位职责

客房服务员岗位职责 1、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排 2．按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作 3、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生 4、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房 5、每天对布草车、清洁工具设备的清洁与保养 6、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留 7、做好设施设备的日常保养，正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求 8．负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。 9．熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，积极做好推销。 10．爱惜公司的财产，力行节约，按质按量完成上级交办的各项事宜。11．牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录 12．认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。13．积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

客房服务员的工作日程 8：00—8：10班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置当天的工作内容。 8：10—8：30 两班交接，领取做房总卡，查房态,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。 8：30—12：00 清理本区域房间和公共区域的卫生。 12：00—12：30 用餐，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。 12：30—17：00清理本区域房间和公共区域的卫生。 17：00—17：10 开班后例会，总结当班工作情况，发现问题及时上报，集体有序离开营业区。

火锅店传菜员岗位职责与流程

火锅店传菜员岗位职责与流程 岗位职责： 1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作 2.负责按标准做好各项营业准备工作 3.了解近期店内各项推广活动并予积极做好相关工作 4.了解掌握各项业务知识及服务技能积极完成各种服务培训工作 5.做好翻台服务工作有效拓展店面经营业绩 6.负责做好各项服务设施的维护使用工作保证设施设备的正常运转 7.注重团队配合高效完成各项服务接待工作 8.服从管理层各项安排完成领导交办的其他工作事宜 服务流程： 1.仪容仪表符合要求准时到岗打卡签到并参加点名听候管理层工作安排 2.餐前准备 A::包干区域及用品卫生的打扫清洁：地面：干燥无杂物油渍污渍尘土脚印水迹 落台：无杂物油渍污渍残壳败叶 墙面：无油渍污渍水迹脚印 物架：无杂物油渍污渍残壳败叶 托盘：干燥整洁无油渍污渍不粘手 收餐车：干燥整洁无水迹杂物油渍污渍B:帮助前厅厨房做好开餐前的准备工作 C:向厨房了解当天的估清菜品并告知前厅经理 3.餐中工作 A:站立于传菜口准备接单 B:上锅底--- 1):了解并确定客人所点锅底 2):在客人桌前停留示意“对不起，打搅一下！这是您点的**锅，帮您上一下好吗？” 3):从服务员预留上菜口端上锅底---a:注意老人儿童 .b:忌从客人头部肩部上锅 .c:配合礼貌用语“借过一下”“小心”等 .d:鸳鸯锅应根据客人口味需要调整锅底方向 4):检查锅底是否平稳端正 5):打开炉灶并将火力调整至中小火 6):“烧鸡公已熟,轻慢用” C:传递菜品 1):整理装盘---a:根据菜量或用途合理选择托盘并擦拭干净 b:将盘内菜品整齐摆放横竖成形：重的高的靠里轻的低的靠外先上桌 的在上后上桌的在下 c:不同品种装盘分配要得当保持1CM距离（手指空间） 2):上菜前检查标准---a:观察菜肴色泽新鲜程度有无异物 b:检查菜肴卫生菜盘有无水迹油污渍 c:检查菜品装饰物装饰效果摆盘及成形效果 d:按上菜顺序整齐摆放托盘上忌叠盘压盘 e:如点选菜品较多须分托盘上

火锅店员工工资制度

一、领班工资（基本工资1500＋奖金＋福利＋岗位补贴100＋住房补贴50元） 1、基本工资是指工作满一个月，除两天正常公休外没有请假、迟到、早退和旷工；即 可发放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工，按照基础工资1350折算实际上班天数如实发放； 2、奖金是指所属楼层每月的营业额超出目标营业额的部分百分比的奖金（待定）； 3、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 4、岗位补贴100元是指领班所在岗位除承担服务员所做的工作之外，给予的管理服务 员所额外付出精力的一种补偿； 5、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 二、服务员工资（基本工资1200＋奖金＋福利＋酒水奖+住房补贴50元） 1、基本工资是指工作满一个月，除两天公休外没有请假、迟到、早退和矿工；即可发 放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工，按照基础工资 1050折算实际上班天数如实发放； 2、奖金200元是指当月符合发放基本工资的前提下，通过《员工基本服务评估标准》 考核及格，即可发放全额奖金； 3、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 4、酒水奖是指服务员帮助客人开瓶后，留下兑奖凭证，然后由酒水厂方代表定期向服务 员兑现奖金。 5、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 三、收银员工资（基本工资1300元＋奖金＋福利＋岗位补贴+住房补贴50元） 1、基本工资1300元是指工作满一个月，除两天正常公休外没有请假、迟到、早退和 旷工；即可发放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工， 按照基础工资1150折算实际上班天数如实发放； 2、奖金200元是指当月无错账（精确到每天正负2元），即可发放全额奖金； 3、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 4、岗位补贴100是指收银过程对收银风险的一种补偿。 5、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 四、厨师（基本工资＋福利+住房补贴50元） 1、基本工资1200元是指工作满一个月，除两天公休外没有请假、迟到、早退和矿工； 即可发放全额基本工资，如除两天公休之外出现请假、迟到、早退或矿工，按照基 础工资1050折算实际上班天数如实发放； 2、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特 殊日子的礼品等； 3、奖金100元是指当月没有因菜品卫生、新鲜度、美观度而退菜的一种奖励； 4、住房补贴50元是指对没有入住员工宿舍的家非在本县城内的员工的一种补偿。 五、传菜员（基本工资＋奖金＋福利+住房补贴50元） 1、基本工资1000元是指工作满一个月，除两天正常公休外没有请假、迟到、早退和 旷工；即可发放全额基本工资。 2、奖金200元是指当月符合发放基本工资的前提下，通过《传菜员基本服务评估标准》 考核及格，即可发放全额奖金； 3、福利包括本店为员工购买的意外保险，节假日工作期间现金或物质的奖励，员工特