酒店安全应急预案完整版
酒店安全应急预案目录
一、驻店客人丢失财物的处理
二、火情的处理
三、诈骗犯罪问题的处理
四、打架斗殴、流氓滋扰的防范及处理
五、抢劫、暗杀、凶杀、枪杀等暴力事件的处理
六、爆炸及可疑爆炸物品的紧急处理
七、对精神病及闹事人员处理
八、食物中毒事件的处理
九、突然死亡事故的处理
十、发生断电和其他自然灾害（地震）的处理十一、绑架人质案件应急措施
十二、反恐（恐吓电话）防爆应急措施
十三、预防严寒冰冻和大雪（雪灾）的应急措施十四、流感疫情防治应急预案十五、重大接待安全保卫预案
十六、台风暴雨等恶劣天气应急措施
十七、停车场车辆事故的的处理
十八、投毒或其它破坏的处理
十九、水源中毒（污染）应急预案
二十、空气（污染）传播性疾病应急预案
设备故障应急预案
二十一、酒店停电应急预案
二十二、酒店停水应急预案
二十三、电梯关人应急预案
二十四、给排水系统故障应急预案
二十五、停煤气、煤气泄漏（污染）控制程序二十六、触电事故应急预案
二十七、漏水事故处理应急预案
二十八、压力容器、高压管道爆炸事故应急处理预案二十九、酒店灭火和应急疏散预案
驻店客人丢失财物的处理
一、保安部接到报案后，由保安部经理派人迅速赶到大堂副理处。
1. 携带好访问笔录纸、照相机、手电、手套等所需用具。
2. 认真听取失主对丢失财物过程各个细节的说明，详细询问丢失物品的特征。
3. 通知有关部门、岗位的领导、并留下与丢失案件有关的人员。
4. 客人明确要求向公安机关报案或丢失财物数额价值较大时，保安部应立即报告公安
机关，同时保护好现场，即在公安人员到达前，现场不许任何人进出，不许移动拿走或放入任何物品。发生在公共场所要划出保护区域进行控制。
二、失主不要求报公安机关或公安机关未到现场时，保安部随同失主和客房行政管家迅速赶到现场。
1. 到达现场后，首先查看现场是否遭到破坏，如现场完好，立即进行拍照；
2. 认真听取失主对现场情况的陈述，查看失主物品被翻动的情况，注意发现有无犯罪
分子遗留或抛弃的物品，以及可能留下指纹的纸张、杯子、皮夹等。如有，要带好手套或用干净的软纸小心提取，然后放入干净的塑料袋或纸盒内以备技术鉴定用；
3. 如需提取客人物品做鉴定，必须征得客人同意。
三、做好访问笔录
1、首先查验失主护照是否与持照人一致，然后核对所失物品在海关申报单上是否登记，
注意登记的数量、种类、型号是否相符；
2、详细记录以下情况：
1) 失主的姓名、年龄、性别、国籍、职务、来访目的、来店离店日期和具体时间，去
向等；
2) 丢失物品的准确时间，最后见到所失物品的时间；
3) 丢失物品的准确地点、位置；
4) 丢失物品的名称、种类、型号、数量、特征、新旧程度、特殊标记、有无上保险等；
5) 丢失前是否有人来过房间。诸如亲朋探望、打扫房间、工程维修、洗、送衣物等情
况。失主有无怀疑对象、根据等；
6) 失主有何要求。例如开据丢失证明或要求酒店赔偿。
对现场进行仔细检查
对床上床下、衣柜里外、床头柜、酒柜、电视柜里外、沙发、窗帘、浴室、浴室顶棚、冰箱等处都要查到。委婉地征得客人同意后对其箱、包行李进行查找。楼道里的服务车和有关部位也要检查。
四、进行调查和处理
1、对案件涉及人员进行谈话，调查了解案发时的情况
1) 接触现场的所有人员，谁先进入、谁先离开等情况；
2) 接触现场的时间、工作程序、所处的位置、现场状态的回忆等情况；
1. 对物品丢失时的当班服务员，逐一谈话，如已下班，立即将其从家中找回，涉及两
人上的要分别谈话并注意保密以防串供；
2. 通过调查排除的重点嫌疑人员，要尽快取证，做到情节清楚，准确无误；
3. 调查处理时，要摆事实、讲道理、重证据严格注意政策；
4. 拿出处理意见，经领导批准后执行。
火情的处理为预防火灾事故发生，或发生时的扩大和蔓延，酒店设火灾总指挥部，指挥部设在酒店保安部。总指挥由酒店总经理或夜间总值班经理担任。如果发生火灾，总指挥对火灾事故有直接指挥、下达命令、组织抢救的权力。其处理规范如下：
1．火情报警
任何人在酒店发现糊味、烟火、不正常热度等火情，都有责任及时报警。其火情报警按以下程序处理。
（1）发现火情打店内报警电话。报警时要讲清起火具体地点、燃烧何物、火势大小、报警人的姓名、身份及所在部门和部位；
（2）如有可能应先灭火，然后报保安部，并保护好现场。如火情不允许，应立即打碎墙上的报警装置报警，同时拿上本区域的轻便灭火器进行自救灭火；
（3）发现火情时绝对不能高喊“着火了”。如果火势较大，必须迅速报告酒店总指挥决定后才能打119报警电话。
2．火情确认
消防中心接到报警器报警，或电话报警后，如在客房区域应立即通知客房经理携带万能钥匙赶到现场，同时保安部消防员（或警卫）应携带对讲机赶到现场，确认火情是否存在，同时应携带近处可取的轻便灭火器，做好灭火准备。
室内起火确认火情时应注意：不要草率开门，先试一下门体，如无温度可开门察看；如温度较高，已可确认内有火情。此时如房间内有客人应先设法救人。如没有人，应做好灭火准备后再开门扑救。开门时不要将脸正对开门处。
3．火情通报
（1）保安部立即通知前台，告之火情已确认，然后按程序进行操作。另一人携带对讲机、应急灯赶到现场协助指挥人员工作。
（2）前台按以下顺序迅速通知有关部门
一级火情：保安部、工程部、总经理或副总经理或值班经理、客房部、综合部、着火部
门、前厅部。
二级火情：保安部、工程部、总经理或副总经理或值班经理、客房部、前厅部、营销部、着火部门、及其它部门。
三级火情：保安部、工程部、总值班经理。
4．领导指挥机构
发生火灾时应迅速组成领导小组，负责组织指挥灭火自救工作。小组成员：由总经理、总值班经理、保安部经理、工程部经理、客房部经理等组成，其主要任务是：
（1）组织指挥救火；根据火情，决定是否向市消防局"119"报警；
（2）根据火势，决定是是否关闭送风机组或回风机组；是否切断电源和气源。
（3）根据火情决定是否发布疏散命令。
5．义务消防队行动
火情确认后，迅速通知酒店义务消防队。义务消防队员接到通知后，应立即到指定地点集合待命。其行动办法是：
（1）义务消防队负责人向队员简单介绍火情，分配任务；
（2）队员携带齐全灭火器材，立即赶赴火灾现场；
（3）迅速派两名队员沿疏散楼梯小心上楼，观察情况，如认为安全，可使用消防通道将灭火器材送到出事楼层，供消防队和其他人使用。
（4）迅速组织队员按灭火程序实施灭火，并将工作进展情况随时报指挥部。
6．各部门应采取的相应行动：
（1）保安部行动：
A．保安部经理携带对讲机、袖标迅速到保安部，接受救险总指挥部的指令；
B．消防人员及办公室除一人留守外，其余人均携带手电筒、对讲机、迅速赶到现场；
C．警卫主管带领警卫维持秩序，控制酒店大门，阻止外人进入酒店以防不测。
（2）工程部行动：
A．工程部经理迅速到消防中心，接受指令；
B．工程部各部位员工坚守工作岗位，做好各种工作准备；
C．其余主管和员工立刻赶到现场，按指令进行救火。
（3）客房部行动：
A．部门经理带万能钥匙赶到保安部接受指令；
B．服务中心留一人值班，并向救险总指挥部报告失火楼层住的客人人数；
（4）综合部行动：
A．车队人员待命，迅速准备好急救包、担架等；
B．根据命令派人到火灾现场救人，及时抢救伤病人员，并负责与急救中心取得联系。
（5）其它部门行动：
A．接通知后，各部留足岗位人员后，其余人员在本岗位待命；
B．迅速、有条不紊地整理帐目、文件、资料等，该上锁的锁好，能随身携带的准备好疏散。
7．必要时的客人疏散。根据火情决定是否需要全面疏散客人。疏散命令由总指挥下达，具体实施办法是：
（1）保安部负责用紧急广播逐层通知：先通知着火层上面一层，其次是着火层下面一层，第三是着火层以上逐层。广播通知时千万不得将紧急广播同时全部打开；或由楼层负责人逐个房间顺时针或逆时针通知。
（2）营销部、客房部经理负责组织客房服务员引导客人疏散；
（3）前厅部经理负责组织人员将疏散下来的客人安排在安全地点。
8．与专业消防队配合。如果已向消防局119台报警，各部门应密切配合专业消防队行动。具体办法是：
（1）各部门接到火情通知后，除按指定任务执行外，其他人均应原地待命，等候指示；
（2）保安部：负责维持好门前秩序，根据情况疏导门前车辆，以便消防队顺利到位；
（3）前厅部：应派人到门前引导消防队到出事现场；
（4）工程部：派人到门前，在消防队到场后，介绍消防水源和消防系统情况，并视情况或按总指挥的命令决定断电、断煤气；
（5）专业消防队到场后，现场指挥要将指挥权交出，并主动介绍火灾情况，根据其要
求协助做好疏散和扑救工作。
9．善后处理工作，火灾扑灭后，要做好以下善后工作：
（1）全面疏散后，各部门要清点自己人员，看是否全部撤出危险区域。客房部要清点客人，防止遗漏；
（2）综合部视情况负责与自来水公司、煤气公司、医院等单位联系；
（3）综合部视情况准备食品、饮料、安排好疏散客人的临时生活；
（4）工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其它消防设备，并使所在的消防设施恢复正常；
（5）保安部负责保护现场，并重新配备轻便灭火器。
10．实施中的注意事项：
（1）当火情由酒店自己组织力量可以扑救时，不惊动消防机关；
（2）总指挥部设在保安部，总指挥由总经理或总值班经理担任，所有命令由其下达；
（3）火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言、准确报告情况；
（4）客房部、营销部在实施疏散计划时：要将客人按一路纵队排列从防火梯疏散，绝对不要等待电梯。电梯只供消防队员使用。要防止不知火情危险的客人再回到他们的房间，疏散中不能堵塞通路；
（5）客房服务员负责指导、检查疏散情况，检查内容包括：
床下、浴间是否留有未听到疏散通知的人；是否留有行动不便的人；是否留有未熄灭的烟头和未关闭的灯；主要出入口是否关闭。
诈骗犯罪问题的处理
（一）防止住店不法人员的诈骗
1. 凡是住店人员入店时，必须填写住房登记卡，预交住房押金，前台服务人员要严格
执行公安局关于住宿客人必须持有效证件（护照、身份证）办理住房登记手续的规定，本人需与护照、身份照片相符，不符者不予登记，并及时报告保安部和前厅经理。
2. 对使用支票结帐的国内客人，要与支票发出单位核实，发现问题要机智地将持支票
人留住，速报保安部，待保安员赶到后一起进行处理。
3. 如住店宾客在酒店消费超过预付押金，可要求其追加押金或直接结算。
（二）防止使用信用卡或假币进行诈骗
1. 酒店各岗位收款员要保持高度警惕，熟悉银行通报终止付款的“黑名单”，坚持检查
复核制度，堵塞漏洞。
2. 注意检查货币的真伪，特别是大面值的货币，发现假钞要速报安全部，由安全部和
财务部出面处理；
3. 发现持有止付的信用卡、假信用卡、假币者，应采取以下措施：
1) 同发卡银行联系，确定信用卡的真伪，一经确认是假信用卡或假币，立即将其信用
卡、假币、护照、证件扣留；
2) 及时通知保安到场，控制持假卡币者，防止其逃离或做出危害安全的行为；
3) 打电话先后报告值班经理、财务部和保安部。经保安部初步审理，视情况报告公安
机关。
打架斗殴、流氓滋扰的防范及处理：
（一）防范
1. 注意观察成群结队来店的青年（言谈举止、有无酗酒），同时，注意发现可疑迹象和
闹事苗头。
2. 保安部巡视人员在巡视过程中，注意观察酒吧有无饮酒过量的客人，发现后要及时
劝阻，并通知大堂副理和酒吧负责人将客人劝离。
3. 酒吧服务员应严格控制客人的饮酒量，发现饮酒过量的客人要立即报告在场的警卫
人员，同时停止向他出售烈酒。
4. 听到或看到有打架、流氓滋事以及公安机关查控通报通缉的可疑对象及时报告在场
警卫人员。
（二）发生打架斗殴、流氓滋扰事件的处理程序
1. 报警：一旦发现打架斗殴、流氓滋扰事件，在场服务员要及时报保安部。报案人要
讲明发案地点、人数、国籍、闹事人员是否携带凶器，并报告自己的姓名。
2. 保安员接到命令后立即赶到出事现场，将斗殴双方或肇事者分开把肇事者带到办公
室处理。
3. 保安部人员到现场检查发现遗留物，查清酒店是否遭受损坏、损坏程度、数量。
4. 如事态严重，有伤害事故发生，保安部应及时与当地派出所或公安机关联系。
5. 在将殴斗人带往安全部途中，要提高警惕，以免其逃跑。
6、夜间值班经理：接到报告后，立即到达现场，发出控制事态发展的指令。负责弄清双方当事人的身份、国籍、居住地点，并进行必要的处理。
7、事后填写紧急情况记录单，并发送给关联部门。
抢劫、暗杀、凶杀、枪杀等暴力事件的处理
（一）报警程序
员工发现异常情况应：
1. 打内线电话8119报保安部，镇定说明本人身份、发现案件时间、地点及简要情况。
2. 保安部人员迅速到达现场，确认后，做好保护现场工作，通知总机值班员由其通知
有关领导立即赶到现场。
3. 视具体情况，由保安部负责立刻向公安机关报告所发生的情况。
4. 总机值班员接到保安部报警后，立即通知以下人员到场：
1) 夜间值班经理、发生以上事件的部门总监、经理。
2) 房务总监、驻店经理、总经理。
3) 医务室、司机班。
（二）各部门人员到场后的职责任务。
1. 保安部
1) 携带必要器材和电警具、报话机、记录本、手电、照相机等。
2) 布置警力保护现场，划定警戒线，控制人员进入，维护现场秩序。
3) 向当事人、报案人、知情人了解案情并记录。
4) 对现场进行拍照。
5) 协助抢救伤员，如需送往医院应与医务人员一同前往，并酌情向伤员了解记录有关案件发生的情况。
6) 配合公安人员检查现场。
7) 如发现罪犯正在行凶或准备逃跑，立即抓获并派专人看守，待公安局来人后交给公安人员处理。
8) 有绑架、扣押案件发生，立即报公安机关，控制事态发展，采取必要措施。
9) 做好善后工作，包括清点客人财物等。
2. 值班经理
1) 负责协调各部门的工作。
2) 立即向总经理、现场最高领导汇报案情。
3) 组织对受伤人员的抢救。
4) 记录整个案件的处理情况。
3. 前厅部
1) 安排行李员运送伤员。
2) 安排送信员传送各种信息。
3) 提供调查案件的临时办公地点。
4) 完成总经理、现场最高行政长管交办的一切任务。
5) 登记保管客人遗留下的财物及行李物品。
4. 管家部
1) 准备万能钥匙，以备急用。
2) 提供抢救伤员所用布巾及所用物品。
3) 准备手电及接线板，供照明使用。
4) 随时准备接受新的任务。
5. 医务室
1) 到场后负责对受伤者进行救护。
2) 负责与急救中心联系救护事宜。
6. 司机班
负责保障办案，救护伤员用车。
9) 做好善后工作，包括清点客人财物等。
2. 值班经理
1) 负责协调各部门的工作。
2) 立即向总经理、现场最高领导汇报案情。
3) 组织对受伤人员的抢救。
4) 记录整个案件的处理情况。
3. 前厅部
1) 安排行李员运送伤员。
2) 安排送信员传送各种信息。
3) 提供调查案件的临时办公地点。
4) 完成总经理、现场最高行政长管交办的一切任务。
5) 登记保管客人遗留下的财物及行李物品。
4. 管家部
1) 准备万能钥匙，以备急用。
2) 提供抢救伤员所用布巾及所用物品。
3) 准备手电及接线板，供照明使用。
4) 随时准备接受新的任务。
5. 医务室
1) 到场后负责对受伤者进行救护。
2) 负责与急救中心联系救护事宜。
6. 司机班
负责保障办案，救护伤员用车。
对精神病及闹事人员处理
（一）在酒店外车场、车库、由外围值班人员，组成外围防范体系。
1. 重点控制酒店前、后门、大厅、车场及其他公共区域，对可疑人员进行盘问。
2. 可采用跟踪观察、谈话等方式探明来人是否属精神病，并查清出丑闹事原因。
1) 看：来人神色是否正常，衣着穿戴是否整洁。
2) 闻：来人身上是否有酒气或异常气味。
3) 交谈：来人谈吐是否颠三倒四，头脑是否清醒，如有异常现象，应立即控制，并妥善处理。
（二）由各哨位警卫，消防管理体制及各部门人员组成内部防范体系，加强巡逻检查，发现情况，应采取如下措施：
1. 首先制服来人，以免事态扩大，可采取：劝说、诱导、强制的手段。
2. 迅速将来人带入办公室或无客人区域。
3. 查明来人身份、目的、工作单位和住址。
4. 保安部经理和夜间值班经理将其送交公安机关。
5. 在不惊扰客人的情况下，调动一切可以调动的人力，采取一切可能的手段，将出丑
闹事苗头迅速制止，尽最大努力把上述人员控制在上述范围或酒店外围，避免造成公众影响。
6、事后填写紧急/突发情况记录单，并发送给关联部门。
食物中毒事件的处理
（一）发现人的职责
1. 报告总机讲明自己的身份所在地点、食物中毒人国籍、人数、中毒程度及症状等。
2. 看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。
（二）总机值班员的任务
1. 接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录。
2. 按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达现场。
1) 医务室和仪器检验室。
2) 总经理、驻店经理、大堂经理、安全部。
3) 值班经理、餐饮部。
4) 公关部、行李部、司机班。
（三）食物中毒发生后，下列人员携带设备和物品赶到现场。
1. 医务室人员：急救设备、药品、氧气。
2. 保安部人员：勘察箱、照相机、报话机、笔录纸、手电。
3. 行李部人员：根据路线人数、携带担架。
4. 仪器检验人员：食品取样器材。
（四）食物中毒发生后有关人员的职责
1. 医务室人员
1) 携带急救器材，氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现
场指挥员的要求，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往。2) 公安机关来店处理食物中毒事件时，医务室人员要主动提供中毒者病情。
3) 防疫部门接到通知来店时，医务室人员负责向防疫部门介绍有关情况。
2. 保安部人员
1) 立即赶到现场，划定警戒线，控制无关人员的进入与围观。
2) 协助医务室人员抢救中毒者前往医院，做好对发现人和现场敌情人的访问记录。
3) 情况严重时随同中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录。同时查明中毒者的身份、国籍。
4) 酒店行政办决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并作好接待工作。
5) 如中毒者死亡，应派专职警卫保护好现场，调查，如系设毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。
3. 总经理、驻店经理
1) 听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调、统一下达指令。
2) 对应急措施予以决策、通知有关部门做好善后工作。
3) 若客人系外籍人士，必须通知当地外事办和外事警察部门。
4. 值班经理、大堂经理
1) 执行酒店对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释，稳定客人情绪。
2) 必要时立即通知中毒者旅游团或家属。
5. 行李部人员
1) 立即准备抢救用的担架并组织抢救。
2) 按领导指令到达现场用担架运送食物中毒者。
6. 司机班人员
1) 准备好抢救中毒者和调查办案用车。
2) 一名主管在现场随时接受酒店高级管理人员指示。
7、事后填写紧急/突发情况记录单，并发送给关联部门。
突然死亡事故的处理
对突然死亡事故，应按以下程序处理：
（一）保护现场，及时报告
1. 保护现场，然后报告保安部、大堂经理、酒店领导。
2. 通知房务总监、医务室、保安部前往现场，并同时请医院医务人员查验死亡原因，
待搞清死亡原因后，由有关人员做好善后工作。
3. 若客人系外籍人士，必须通知当地外事办和外事警察部门
4. 对自杀死亡人员，首先保护现场，劝阻无关人员靠近，待公安、保卫人员到达后，
寻找死者有无遗言等证据材料。
5. 对他杀死亡人员，首先保护现场，观察周围有无可疑人员，不许无关人员靠近，待
公安人员到达后，汇报有关线索和情况。
（二）做好善后工作
1、当公安、安全人员查清死者的死亡原因后，由大堂经理通知就近医院，将死者的尸体拉到医院，做好善后工作，再作处理。外籍人士，需要通知当地的外办等外事机构。
2、事后填写紧急/突发情况记录单，并发送给关联部门。
发生断电和其他自然灾害（地震）的处理
1. 酒店发生断电和其他自然灾害，保安员和其他岗位员工应立即打开所配备的应急灯
和安全疏散门，立即疏散至室外安全地点。
2. 各部总监、经理、管理人员应立即到所管辖的区域和公共场所，稳定秩序，有序疏
散，防止人员伤亡，防止丢失贵重物品。
3. 保安员应服从上级命令，迅速到酒店重点要害部位担任警戒。
4. 组织宾客从最安全，最近的路线撤离危险区域，如发生地震时，应立即引导人员按
地震求生方法躲藏在“安全三角区”，待震后立即撤离至室外安全地带。
5. 电话总机负责通知保安部、工程部、大堂经理、值班经理、总经理，以利协调。
6. 后勤医护人员应做救护工作。
7. 事后填写紧急/突发情况记录单，并发送给关联部门。
绑架人质案件应急措施
（1）当酒店客房发生人质绑架案件时，服务人员应立即向部门经理、总值班员和保安部报告。（2）接报后应急处理小组可在事发楼层设立指挥部，并在第一时间报警。
（3）在警方到达之前应封锁消息,严禁向无关人员透露现场情况,以免引起客人惊慌和
群众围观,导致劫匪铤而走险，危害人质安全。
（4）尽量满足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物，以稳定劫匪的情绪。
（5）安全人员及工程人员在附近待命，以便配合公安人员的行动，并划出警戒范围。
同时疏散劫匪所在房间上下、左右房的客人，以防劫匪带有爆炸危险物品。
（6）及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等资料，提供给警方。
（7）事后填写紧急/突发情况记录单，并发送给关联部门。
反恐（恐吓电话）防爆应急措施
（1）接炸弹恐吓电话时处理办法：
A、任何人接到炸弹威胁电话，都应听清来电者的每一个字、噪音及其背景声音，以猜
测来电者的位置。
B、假装听不清电话、拖延来电者占线时间以尽量获得更多信息，并作详细记录。
C、如来电者同意，可将电话转给总经理或总值班员。同时通知安全人员迅速采取行动。
D、如果来电说完就挂断电话，则立即通知总值班员或相关人员，以便采取进一步行动
和对策。如有录音设备要及时对通话进行录音。
（2）接到电话后处理办法：
A、对电话内容绝对保密，并立即通知总经理、总值班员。
B、总经理、总值班员接警后应及时向公安机关报告，并召集应急处理小组人员进行磋商。
C、应急处理小组应对事件进行评估并决定是否需要组织人员对炸弹进行搜索。
D、通知警方，为了避免人群聚集及防止肇事者在公共场所散布不满和制造恐慌，须迅速派出便衣安全人员到公共场所戒备，同时派出穿制服的保安员进行外围警戒。
E、警方到达现场并开展搜查时，保安部应知会相关部门经理，以配合警方行动。
（3）对炸弹搜索的办法：
原则上不允许员工参与对炸弹搜索的行动，但如果员工自愿并在确定风险系数后，可使用相关工具按有关程序进行搜索。
A、应急处理小组或保安部经理负责指导正当的搜索行动。
B、搜索者在未经确定前不得接触或弄乱任何有可能容纳爆炸装置的包裹、箱子或其它物体。
C、如发现情况，应及时报告应急小组或保安部经理。保安部经理接报后须通知警方，
并派出保安员对炸弹或可疑物体的区域进行隔离警戒。
D、在警方到达现场对可疑物品进行检测和解爆时，应疏散附近无关人员并知会各相关部门经理，以配合警方工作和确保人员生命财产安全。
（4）事件处理中与有关部门的工作
A、应急小组应密切关注事态的发展，谨慎回答客人的疑问。
B、妥善处理客人对炸弹威胁的恐慌。
C、配合公安机关进行有关调查并与有关人员保持密切联系。
D、如有客人要求与某位权威人士通话，话务员可将电话转给应急处理小组成员。
E、酒店情况发生任何变化，话务员须将应急处理小组的指示及时通知各部门经理。
F、保安部负责派出人员到危险区附近的入口进行警戒，严禁无关人员进入。
G、防止肇事者在公共场所散布不满和制造恐慌。
H、如警方到达后，警戒人员应指引他们从后方区域到达事发现场。安全人员须保持警
惕直到紧急情况结束。
I、如发生意外有人员受伤时，办公室负责组织人员抢救和疏散。
J、如事件现场涉及到电器和机械设备，工程部须配合警方工作。
K、事后填写紧急/突发情况记录单，并发送给关联部门。
预防严寒冰冻和大雪（雪灾）的应急措施
（1）对员工开展一次防冻保暖的卫生常识教育。特殊天气应当将保暖防寒
放在首位，允许室外出行员工在制服外面再套大衣或羽绒服。
（2）组织力量，做好各种管道、阀门和电线线路的防冻工作，确保酒店水
电煤设施的良好；对设备进行全面检查和维修，保证供热期间设备处于完好状态。对排水设施进行全面疏通，防止污水外溢、跑冒结冰。
（3）把门窗等易被大风吹动的搭建物固紧, 妥善安置易受寒潮大风影响
的室外物品；
（4）保安部全面开展安全工作大检查，认真查找安全隐患和工作中存在的
问题，特别要重点部位隐患进行专项整治，采取切实有效措施，加强安全防范。
（5）及时做好冬季清雪预案，落实清雪责任制，组织力量清扫大堂口、楼
道及门口道路积雪。事先准备好炉渣灰或锯末及清雪工具。
（6）要做好各项医疗救护准备；搞好冬季灭鼠和卫生工作；开展多种形式
的冬季卫生防病知识宣传活动，提高压员工防病能力，防止禽流感等传染病的流行。
（7）雨雪天气，驾驶人员要小心驾驶，保证安全。大雾天气更要注意安全。
大雪天气驾驶人员应采取防滑措施，听从指挥，慢速行使。
（8）浓雾使空气质量明显降低，全体员工需加强防护。
流感疫情防治应急预案
一、目的和依据
为了确保在发生各类流感疫情时，及时、迅速、高效、有序地处理疫情，最大限度地预防疫情，保障宾客、员工身体健康，维护酒店安定，根据《中华人民共和国动物防疫法》和《教育局关于切实做好猪流感防控工作的通知》，结合酒店实际，制定本预案。
二、适用范围
1、本预案适用于酒店区域内所涉及的各类流感疫情控制应急工作。
2、各部门参照本预案，制定H1N1（不限于）流感防治应急预案。
三、疫情的控制分级
根据各类流感发病数量、传播速度、流行范围和趋势、危害程度等，将疫情依严重
程度由重到轻划分为一级、二级和三级。
四、工作原则
统一指挥分级负责、反应及时、措施果断的原则，采取相应的综合性防治措施，迅
速控制和处理疫情。
组织管理
一、组织领导
1、疫情防治工作由各部门实行领导负责制，明确责任，密切配合，严格落实，共
同做好（不限于）H1N1流感的预防和控制工作。
2、当疫情在本地区发生时，酒店各部门负责人迅速成立疫情防治领导小组，由总
经理统一领导、指挥、协调疫情应急防治工作。
二、领导小组和各部门职责：
1、领导小组负责酒店流感防治工作的动员、组织和协调。督导各部门落实疫情的
防治应急方案，保证必要的防治经费。做好酒店全员工作，组织、协调、落实
在本酒店及本市疫情调查，提供预防药物，紧急免疫接种，疫情类食品无害化
处理，环境消毒和后勤储备工作。
2、各部门应根据工作部署,督促落实防治应急方案。负责做好员工疫情防治工作，
组织、协调、落实在部门内疫情检查、服用预防药物、紧急免疫接种、就医等
工作。
疫情监测、报告和公布
一、疫情的监测各部门负责开展高致病性流感的日常监测工作，及时、准确预警预报疫情。
二、疫情的报告
1、N1H1（不限于）流感疫情，实行逐级报告制度。
2、任何人发现发生或疑似N1H1（不限于）流感时，立即向上级报告，接到报告后
应立即赶往现场了解情况，并按要求向总经理报告。
3、自疫情初步诊断之日起，应每天上报一次疫情；最后一个病例处理后，疫情后
续进展情况每周上报一次以上，直至封锁令解除。
4、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。
应急反应
发生疫情，逐级向上级报告，按指示向市疾病预防控制中心报告，并划分疫情等级，
启动分级处理预案的同时，立即召开有关紧急会议，及时通报情况，做好其他相关措施工作。
控制措施
一、紧急监测
对疫区、受威胁区内易感动物实施紧急疫情监测，及时掌握疫情动态。待疫情解除后，转入正常监测程序。
1、密切跟踪境外疫情发展情况，加强与出入境机关的合作，做好疫情研判和对中国的
风险评估工作。
2、建立市疾病预防控制中心对疫情联防联控机制，分工负责、协调配合，做好预案准
备，确保各项防控措施落到实处，提高防控效能。
3、严格做好出入境外籍宾客预防检查工作，特别是要加强对来自疫区入境人员的医学
排查和处置，加强对来自疫区行李的检疫查验和消毒处理，采取多种有效措施，严防境外疫情传入酒店。
4、根据店外疫情发展情况，及时向员工发布出行卫生安全提示。
5、加强人感染H1N1（不限于）疫情监测，特别是要加强不明原因肺炎病例和流感样病
例监测。建立疫情直报制度，切实做到早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗。在酒店内一旦发现疑似病例必须及时报告。
6、加强疫情类动物食品卫生监测，严格疫情动物及其产品的检疫及监管。监测和调查
近期采购动物产品进出地区、屠宰场、交易市场等地疫情，及时发现、排除隐患。
7、增加防护防疫用品、有效抗病毒药品等储备，以应急需。了解人感染H1N1（不限于）
流感传播模式和防治方法、快速诊断等防治技术，提升科学防治能力和水平。
食品安全应急预案管理制度
食品安全应急预案管理制度 一、目的: 为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监督措施，为了维护消费者的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。 二、范围：适用于所有车间。 三、职责：食品安全应急预案由生产科执行，厂长监督指导。 四、内容 （一）应急预案启动 1、如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻 等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出现漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。 2、发生食品质量安全事件，立即启动安全应急处置方案。各相关 责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。 （二）实施应急处理措施 1、立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积极处理。 2、派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产
品质量状况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出初步的判断和处理。 3、相关生产车间，排查此批次产品的产量和范围； 4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生； 5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。 6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供应厂家的质量及理化指标检测的情况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化。 7、排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产状况； 8、通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，对怀疑因素进行进一步的判断。 9、对怀疑因素和环节，进行至少三种的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。 10、对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。 （三）产品回收 1、通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、数量及日期批次进行回收。回收后按正常退货程序进行退货。 2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时
消防安全应急预案演练方案
山东省东明黄河大桥公路项目 JL-1总监办“消防安全应急预案演练”方案 2016年6月 湖北中交公路桥梁监理有限公司 东明黄河大桥JL-1总监办 二0一七年六月一日
消防安全应急预案方案 为深入落实科学发展观，推进消防安全工作发展，加强全社员工的消防安全意识，提高应对和处置火险隐患的能力，保障全行工作安全运营无事故，本着“预防为主，防消结合”的消防工作方针，结合我行的实际情况和近期发生的火灾案例，现决定在每月第四周进行一次消防演练活动。具体实施方案如下: 一、消防演练的内容: 1、报警与接警； 2、初期火灾的扑救； 3、人员的逃生、自救、疏散和重要物品的转移； 4、火灾现场的安全保卫。 二、消防演练的阶段划分: 1、进行学习动员。在全社进行一次消防安全大教育活动，组织员工 学习《中华人民共和国消防法》、《绿叶社消防安全管理规定》提高 员工的消防安全意识。由各部门为单位在安全员的组织指导下，认真 学习和模拟演练我社制订的消防应急预案，熟悉在消防突发事件中各 自的职责和任务，熟练掌握每一种消防器材的性能和用途，掌握火灾 中基本的自救和逃生方法，保障自身和财产的安全。
2、成立消防演练领导组织机构，明确责任，严格组织实施演练活动，确保演练活动顺利完成，达到预期效果。 3、组织演练。请消防部门的同志来社，讲解消防知识及演练过程中的注意事项，并在消防队的指导下进行演练。全体人员都要参加，把演练当成实战，认真对待；担任警戒任务的员工要提高警惕，防止在演练当中不法分子趁火打劫。 4、具体步骤: （1）火情设定为营业期间柜台内线路老化、漏电打火，引燃周边易燃物品。 （2）发现火情后，消防安全员立即展开消防预案，拨打火警电话（119）并拉响警报，切断行内所有电路。综合柜员保护好现金、重要空白凭证等贵重物品。 （3）易燃物较多，因此火势发展较快。一名安全员负责组织人员疏散，疏散时身体尽量压低，用毛巾掩住口鼻，有秩序地撤离现场。 （4）另外两名安全员立即使用灭火器扑灭火灾。 5、总结汇报。演练结束后，各部门要对演练进行总结，针对演练中出现的问题要及时上报并进行整改，总结情况按要求上报办公室。 三、演练要求:
消防疏散应急预案
消防疏散应急预案 消防安全工作酒店广大员工及顾客的生命、财产安全，人命关天，不得有丝毫马虎。根据“预防为主”和“谁主管，谁负责”的原则，以预防杜绝特大火灾，尤其是群死群伤事故为目的。进一步改进和加强消防安全和灭火救援工作，落实酒店消防安全责任制，增强抵制火灾事故的能力，尽力消除或减轻火灾事故的损失程度，特制定此消防应急疏散预案。 一、领导组织 在饭店消防领导小组的基础上，成立消防指挥小组，下设六个行动小组，分别为灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、保障救护组、物品管理组、现场协调组。各自的组成和任务如下： （1）灭火行动组（保安部，负责人：王雷、赵春华） 主要任务是：发生火情时能迅速组织人员赶赴现场，指挥灭火行动组和广大员工进行救火。要求：务必做到召之即来，来则能战，冲得上，救得出。力争把火灾消灭在初级阶段，尽力减少或避免人员伤亡、财产损失。 （2）疏散引导组（客房部、餐饮部、桑拿部，负责人：王欣、赵永芝、栗成） 主要任务是：在各楼层服务人员的配合下，迅速组织楼内人员从安全通道有序疏散，撤离火灾现场。 （3）通讯联络组（前厅部、营销部、保安部，负责人：李丽、陈伟英） 主要任务是：利用电话、对讲机、手机等通讯设备及时沟通联络，当好酒店灭火救急领导小组的“眼睛”、“耳朵”。力争使其把人力、物力用在最关键的地方，确保灭火指挥机关通讯联络畅通，指挥正确及时。同时为即将前来增援的消防部门人员、车辆清除道路障碍、开辟通道，引导其进入有利地形，积极配合消防部门进行扑救。 （4）水电保障与人员救护组（工程部、传菜部，负责人：张宏声、吴健） 主要任务是：接敬后立即通知工程部断电、并增大水源压力。传菜部根据要求，应迅速将危重伤员送往附近医院进行救治。确保救火用水和伤员得到及时有效的救治。 （5）物品管理组（管事部、厨房，负责人：白杨、刘瑞忠） 主要任务是：对从现场抢救出的物品进行妥善保管，对贵重和危险物品要派专人看管并逐件登记造册，以免重复损坏、丢失。 （6）现场协调组（总经办、人事部，负责人：刘秀杰）
食品安全应急预案
莲花餐饮东郊店食品安全应急预案 一、目的和依据 为防止食物中毒或其它食源性疾病，保障顾客和酒店员工的身体健康，根据酒店经营管理的需要和餐饮业管理的要求，依据《食品安全法》等法规并结合日常工作实际，特制定此预案。 二、应急机构的组成及责任 食品安全工作是酒店经营管理工作的一项头等大事，为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立突发事件应急处置小组。 1、机构组成： 组长：张娟（总经理） 副组长：吴康（厨师长） 成员：晏贤斌、杜先培、罗云飞、程梅、肖彬、张宏锦、张菊磊、牛杜娟、黄银川 2、成员职责： 组长：负责食品安全应急处置的组织、指挥、协调； 副组长：负责食品安全应急措施落实情况的检查、指导； 成员：食品安全管理的直接责任人，负责所辖区域食品安全的落实、检查和督导。并组织救援和善后处置，协助小组处置各类突发事件。 三、严格制度 酒店食品安全管理必须坚持“预防为主”、“谁主管，谁负责”
的方针，依据《食品安全法》及《莲花餐饮集团卫生管理制度》，各部门、各岗位管理人员应加强食品安全管理工作的过程性管理和监督，员工应严格执行相关岗位职责和工作规范，把食品安全管理工作做到位，防范未然。 (一）出入库存放原则： 1、验收后的物资，一律要进仓保管； 2、进仓的物品一律按固定的位置分类堆放； 3、堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。 4、凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。 5、在存放物品时，必须注意食品与食品、食品与低耗品、低耗品与低耗品相互串味，以免减少物品不必要的损失。 当采购人员接到总经理或财务部审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、财务部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。 (二）收验货原则： 对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收、不合要求不收、不合质量不收、不合规格不收、不合名称不收。 (三）冰箱管理原则： 1、存放原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开使用，并标明用途及卫生责任人；
食品安全应急预案
食品安全应急预案 1.总则 1.1编制目的 建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。 1.2编制依据 按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规，特制本预案。 1.3事故分级 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。 1.4事故处置原则 (1)以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。 (2)统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。 (3)科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。 (4)居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。 2.组织机构 2.1应急处理领导小组 组长：部门经理/部门主管 组员：经营场所负责人、经营场所当班组长、综合部负责人 2.2 应急处理小组职责： (1) 研究本单位食品安全事故有关情况，制定应急管理措施； (2) 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故；
消防安全应急预案演练范文
消防演练应急预案 为深入落实科学发展观，推进消防安全工作发展，加强全社员工的消防安全意识，提高应对和处置火险隐患的能力，保障全行工作安全运营无事故，本着“预防为主，防消结合”的消防工作方针，结合我行的实际情况和近期发生的火灾案例，现决定在每月第四周进行一次消防演练活动。具体实施方案如下: 一、消防演练的内容: 1、报警与接警； 2、初期火灾的扑救； 3、人员的逃生、自救、疏散和重要物品的转移； 4、火灾现场的安全保卫。 二、消防演练的阶段划分: 1、进行学习动员。在全社进行一次消防安全大教育活动，组织员工 学习《中华人民共和国消防法》、《绿叶社消防安全管理规定》提高 员工的消防安全意识。由各部门为单位在安全员的组织指导下，认真 学习和模拟演练我社制订的消防应急预案，熟悉在消防突发事件中各 自的职责和任务，熟练掌握每一种消防器材的性能和用途，掌握火灾 中基本的自救和逃生方法，保障自身和财产的安全。
2、成立消防演练领导组织机构，明确责任，严格组织实施演练活动，确保演练活动顺利完成，达到预期效果。 3、组织演练。请消防部门的同志来社，讲解消防知识及演练过程中的注意事项，并在消防队的指导下进行演练。全体人员都要参加，把演练当成实战，认真对待；担任警戒任务的员工要提高警惕，防止在演练当中不法分子趁火打劫。 4、具体步骤: （1）火情设定为营业期间柜台内线路老化、漏电打火，引燃周边易燃物品。 （2）发现火情后，消防安全员立即展开消防预案，拨打火警电话（119）并拉响警报，切断行内所有电路。综合柜员保护好现金、重要空白凭证等贵重物品。 （3）易燃物较多，因此火势发展较快。一名安全员负责组织人员疏散，疏散时身体尽量压低，用毛巾掩住口鼻，有秩序地撤离现场。 （4）另外两名安全员立即使用灭火器扑灭火灾。 5、总结汇报。演练结束后，各部门要对演练进行总结，针对演练中出现的问题要及时上报并进行整改，总结情况按要求上报办公室。 三、演练要求:
星级酒店消防安全应急预案
酒店消防安全应急预案 一、指导思想 消防工作是国民经济和社会发展的重要组成部分，为了加强消防安全工作，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，提高全员消防意识，增强自防自救能力，及时有效地扑救火灾，最大限度的减少损失，保护国家、酒店和宾客的生命财产安全；使全体酒店员工在遇到火灾发生时，能做到各司其职、忙而不乱。根据国家《消防法》，结合酒店的实际情况，特制定此消防安全应急预案。 二、组织机构 1、酒店消防安全工作由酒店消防安全领导小组全面负责，消防安全领导小组组长由酒店法人代表担任，副组长由分管消防安全的副总经理担任。 2、酒店各部门成立义务消防队，队长由各部门第一负责人担任，队员按本部门员工总数的25%来进行组建，负责辖区内的消防安全和安保工作。 3、消防保安部负责日常的消防安全和安保工作，消防保安部内外队员是专职的消防队员，负责酒店的消防、抢险、救灾和安保工作。 三、扑救火灾的原则 1、在火灾扑救过程中要坚持救人第一的指导思想，切实把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，尽量避免人身伤亡。 2、在火灾扑救中，首先要疏散火场附近易燃易爆的化学物品，避
免火势的进一步扩散、蔓延。 四、各岗位的应急救灾程序 1、火灾现场人员的报警和灭火 （1）、当火灾现场第一发现人发现火灾时，应立即向酒店消防监控中心报警；并说明自己的身份、失火的地点、火势大小、何种燃烧物燃烧、有无人员被困等情况。 （2）、立即按下离火灾现场最近的手动火灾报警按钮或消火栓箱内的手动火灾报警按钮。 （3）、利用离火灾现场最近的消防器材（灭火器或消火栓）进行灭火，阻止火势蔓延、扩大。 2、消防监控中心监控员 （1）、当接到火灾现场的火灾报警电话时，要问清楚情况：包括报警人的身份、失火的地点、火势大小、何种燃烧物燃烧、有无人员被困等情况；立即用对讲机通知巡逻队员和当值领班赶赴火灾报警现场；同时做好记录。 （2）、当接到火灾自动报警器发出的报警时，应立即查明报警部位并安排一名值班人员携带对讲机到报警现场，对火警进行确认并向消防监控中心反馈信息；同时进行消音处理和做好报警记录，以便日后查询。 （3）、如果现场反馈回来的信息是误报或是假火警，应对火灾自动报警器进行复位处理。 （4）、如果现场反馈回来的信息是真实火警时，必须立即用对讲
餐饮业食品安全应急预案
餐饮业食品安全应急预案 为规范食品安全事故应急处理工作，及时高效有序的食品安全事故，把损失减到最低，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章的要求，结合本单位实际情况，制定本预案。 一、应急小组 成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。 组长： 副组长： 组员： 二、应急处置程序 （一）及时报告 发生食品安全事故后，有关人员立刻向食品安全事故应急处置领导小组报告：立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其食品原料、工具及用具、设备设施和现场。 自事故发生之时起两小时内向区食药监管理部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救 在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救。 （三）保护现场 发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容具、餐具不要急于清洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。 （四）责任人及相关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热的温度、时间等情况如实向相关部门反映。 三、责任食物追究 对事故的延保、谎报、瞒报或处置不当的，要追究当事人的责任；食品安全事故应急处置领导小组组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究法律责任。 单位名称： 年月日
食品安全应急处置预案
食品安全应急预案 1、组长、副组长全面负责。遇到突发事件，由组长迅速向上级主管 部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。 2、食品卫生,由学校食品卫生专职人员负责，具体对采购、原材料 验收并登记。对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。 3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实行监查。 4、若遇一般轻微食物中毒(5人以下的轻微呕吐、腹泻)由学校医 务室负责(邹兴菊，李新锐)。 5、当发生较严重食品卫生安全时，应迅速向考点组长报告。并立 即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”，“999”急救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。 6、联系家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病 学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家 长思想安抚工作，防止过激行为发生。及时解答家长提出的问题， 力所力及地为家长做好服务工作。 7、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即封存食堂 菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。 8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。 9、信息公开，保障师生和家长在事故安生处理过程中的知情权， 及时准确作好信息公开，并如实向上级报告。不瞒报，谎报。对一 些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。 10、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人;瞒报，谎报和 不及时上报的行为;及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案 实施的行为进行严肃追究。 11、紧急疏散:若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅的内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开 食品应急预案食品安全突发事件应急预案
酒店火警处理应急预案
酒店火警处理应急预案 (一)发现火情立即报警 每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导 1、记住火警电话：9(总机)，119(公安局消防火警)， 2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。 (二)接到报警后的措施 1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门； 2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小； 3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员； 4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题： A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向； B、火源是电起火还是其他原因； C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。 5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。 (三)各相关部门的任务 1、义务消防队 A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令； B、按照指挥部的指令进行扑救。 2、保安部 A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部； B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联系； C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通； D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生； E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备； F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。
3、前厅部 A、前台人员要回答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往安全地带集中； B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和消防专用电梯； C、协助保安部打开所有通向店外的门，并维护治安秩序。 4、工程部 A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备； B、确保消防泵房值班立即进入工作状态，保证消防用水正常供应； C、将饭店内所有燃气罐运出饭店，集中在饭店外安全地带加强看管； D、如火情发展，工程部人员撤出前，要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。 5、客房部 A、经理立即到达发生火警的楼层，组织引导疏散客人； B、检查清理楼道和安全门，确保楼道通畅，便于疏散客人； C、检查寻找火源和被火围困人员。 6、餐饮部 A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场； B、寻找火源，进行抢救； C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关； D、妥善处理食油和其它易燃物； E、组织餐饮部员工备勤救火。 7、电话总机 A、接到报警电话时，要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门； B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导； C、在火情得到甄别和确认后，立即通知各部门经理，保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。 (四)组织疏散 如无法控制火情，迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。 1、二次报警(119报警)后，指挥部应立即做出疏散决定； 2、立即利用背景音响系统(消防广播系统)将事先录制好的中、英文广播通知反复广播。内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等；
公司食品应急预案
食品安全专项应急预案 1 目的和范围 1.1目的：为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，规范和有序开展应急救援工作，最大限度地减少人员伤害，根据公司实际情况，制定本预案。 1.2 范围：本公司员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。 2 定义 2.1 食品安全：是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。 2.2食品安全事故，是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 2.3食品安全的范围：包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全。本预案涉及到的食品安全主要是指食品质量卫生安全。 3.编制依据 依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国安全生产法》、公司《综合应急预案》 3.组织机构 3.1公司设食品安全事故应急领导小组，实行公司主管领导负责制和分级负责制。 3.2 食品安全事故应急领导小组组成人员 页脚内容1
组长：公司党委副书记、副总经理赵国军 副组长：公司总经理助理贾锐 组员：安全管理部副主任刘常平、安全管理部主管李国强、后勤服务部副经理李肖龙、后勤服务 部经理助理李海涛、餐饮公司天坛餐厅主要负责人。 3.3 公司食品安全事故应急领导小组办公室设在后勤服务部 4 职责 4.1 食品安全事故应急领导小组负责制定食品安全专项应急预案、现场处置措施，负责现场指挥、组织、协调救援工作中的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。 4.2 应急办公室负责现场救援工作的现场应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并防止中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。 4.3 总经理办公室根据应急领导小组指示，负责向国药中生及政府有关部门报告事故情况；负责与部室的联系；负责接待媒体或者进行新闻发布。 4.4 后勤服务部负责监督检查餐饮公司在经营活动中的食品质量卫生安全，包括各项食品管理制度、操作流程、人员健康体检、人员培训、后厨卫生、餐具消毒、食品留样、日常检查等工作，参与事故 调查和善后处理工作。 4.5 安全管理部负责监督检查餐饮公司在经营活动中的安全生产、消防安全、设备安全、燃气安全、责任书签订等工作，参与事故调查和善后处理工作。 4.5 党群工作部负责做好安抚员工和家属工作，参与事故调查和善后处理工作。 5 内容 页脚内容2
食品安全应急预案范文(通用3篇)
食品安全应急预案范文（通用3篇） 食品安全应急预案1 一、目的 为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、成立安全应急情况工作小组 三、安全措施 1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。 2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。 3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进”三无”产品。 4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的’头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。 7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。 四、具体处理办法 1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。 3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。 食品安全应急预案2 一、日常工作 1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。 2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任
酒店消防安全应急预案
酒店消防安全应急预案 一、组建酒店火灾应急指挥部： 酒店火灾应急指挥部成员 总指挥：总经理（兼） 副指挥：分管安全副总（兼） 成? 员：酒店总值及各部门主要负责人（兼） 火灾应急指挥部下设酒店义务消防队 队? 长：物业服务部行政经理（兼） 队? 副：消防主管（兼）和安全主管（兼） 通讯组：消防主管（兼） 灭火组：安全主管（兼） 疏散组：安全主管（兼） 救护组：安全主管（兼） 警戒组：安全主管（兼） 二、确认与报警 酒店消防中心监控员收到报警信号或电话报警后，须立即用对讲机通知就近的安全生产员到现场核查确认： 1、属误报或人为因素所致，安全生产员须将现场查看情况通过对讲机反馈给消防监控员，消防监控员收到报告后须尽快排除故障，恢复系统正常运作。 2、确系火情，安全生产员须立即向消防监控员通报，说清火灾发生的地点、起火时间、燃烧物质、火势大小等。消防监控员须立即
拨打"119"报火警，同时向酒店总值和物业服务部当值负责人报告，并做好记录。 三、相关功能紧急启动 1、消防中心在完成上述工作的同时，须做好以下工作： 1）、立即启动火灾现场的所有消防设施（备）； 2）、通知酒店物业服务部当值负责人带领义务消防队员，火速赶赴火场展开扑救工作； 3）、通知工程部当值负责人立即向火场供水，并切断火场非消防电源和空调等，并将所有运行电梯迫降到酒店底层； 4）、通知客房部外语专业人员前来消防中心，利用广播分别用国语、英语、日语通知火区人员按《消防疏散指示图》紧急疏散； 5）、监视火场状况，随时传递火场内外信息，为火灾扑救提供准确依据。 四、指挥部下达命令 当指挥部成员接到酒店发生火灾通知后，须迅速到酒店消防中心报到。此时，酒店火灾应急指挥部的指挥功能自然启动，指挥部发出的一切通知、要求等均属火场命令。 1、听取酒店总值对火场情况的汇报，了解火场实际状况； 2、根据火场状况，由指挥确定火灾扑救战略，下达扑救命令，迅速调集酒店义务消防队和各部门力量，到达指定地点展开火灾扑救会战。 3、命令酒店义务消防队奔赴火场实施灭火：
食品安全应急预案
食品安全应急预案 1 目的 保证消费者的人身安全，提高产品质量。 2 范围 企业所生产的所有产品，含正在销售和消费者已购买的产品。 3 内容 3.1 产品质量事故的管理 3.1.1 产品质量事故处理小组 权利：全权处理产品质量事故中一切需处理的事宜，包括产品的撤市，人员急救，处理销毁等。 义务：保证产品质量安全，保证发生质量事故的食品不会引起人体伤害，把发生可疑质量安全的产品全部召回。 人员组成 组长：总经理 副组长：企业副总经理以上管理人员 组员：企业中层以上管理人员 人员分工 总经理：负责企业产品质量事故的总协调，特别是市场召回产品的协调。 副总经理：主要协助总经理完成市场产品召回和产品质量事故的处理，负责公司内部的质量事故处理。 品控部门：负责质量事故的鉴定，产品质量的安全性鉴定，对产品的处理提出意见，制定预防措施。 财务部门：对处理产品质量事故所需费用的支持。 采购部门：负责原辅料质量事故的联络、协调，市场召回产品的运输。 行政部门：生产现场质量隐患事故的处理，人员组织的实施。产品质量事故的人员组织考核和效果评价。
销售部门：市场召回产品的通知、安排，及市场人员组织协调。 3.1.2 产品质量事故的处理程序 企业内部生产现场发生的质量事故采用第二部分的处理方式，由主管生产技术/质量的副总经理组织协调，质检部门负责鉴定，生产技术部门组织实施并检查水、电、气设施。品控部门鉴定不符合标准要求的产品由生产技术部门做出处理，品控部门监督。质量事故处理完毕后需做总结，由负责生产技术/质量的副总经理协调提出处理意见。 市场上的质量事故采用第三部分市场质量事故处理。 3.2企业内部事故处理 3.2.1生产过程中外因（紧急停水、停电、停气）使生产不能正常进行时的半成品及产品处理。 外因引起的停机，应在2小时内恢复正常，有检验人员做好半成品物料的各项指标监控。若超过2小时，监控指标出现异常时，该批产品报废。若无异常可恢复生产，但产品需单独存放并标识，加倍检验合格后，才能准予正常销售。 3.2.2 生产过程中因机器故障所致的停机 故障在1个小时内不需做任何评估，但需做半成品的感官评定和指标检测，符合要求的方可正常生产。 故障超过1小时，但在2小时内的要进行食品安全评估，并出具报告。 3.2.3生产过程中物料污染引起的食品安全处理 物料混入污物，必须有食品安全评估人员进行评估。 3.2.4在产品检验过程中或生产后发现设备某种零部件缺失，可能会进入已包装好的产品中，需要对此产品进行全方位的检查。 3.2.5 在配料过程中添加助剂引起的食品安全问题 助剂添加量超过配方工艺要求，但没有超过GB2760中的使用量，评估后各项指标差异不大的可以正常用于生产，感官指标不符合要求时需作调整，无法调整的，按不合格品处理程序处理。 添加量超过配方剂量，同时超过GB2760标准的规定使用量，直接按照不合格作报废处理。 3.2.6因操作失误错加添加物引起的质量安全 错加食品添加剂的，可调整的继续正常生产，无法调整的按不合格品处理
消防应急预案演练
目录 1目的 (1) 2演练适用范围、总体思想和原则 (1) 3演练策划组 (1) 4应急演练参与人员 (2) 4.1参演人员 (2) 4.1.1参演人员定义 (2) 4.1.2参演人员所承担的具体任务 (2) 4.1.3参演人员分工 (2) 4.1.4项目应急指挥及救援组织职责 (3) 4.2控制人员 (5) 4.3模拟人员 (5) 4.4评价人员 (6) 5应急演练时间 (6) 6应急演练目标、评价准则及评价方法 (6) 7演练现场规则 (8) 8应急演练前的准备 (9) 9应急演练事故情景说明 (10) 10演练程序 (10) 11应急演练总结与追踪 (13) 12附件........................................................................ 错误!未定义书签。
消防应急演练方案 1目的 1.评估项目应急准备状态，发现并及时修改应急预案、执行程序、行动检查表中的缺陷和不足。 2.评估项目重大事故应急能力，识别资源需求，澄清相关部门和人员的应急职责，改善其协调问题。 3.检验应急响应人员对应急预案、执行程序的了解程度和实际操作技能，评估应急培训效果、分析培训需求；同时，作为一种培训手段，通过调整演练难度，进一步提高应急响应人员的业务素质和能力。 4.检验岗位工人掌握本岗位灾害状态下安全处置能力及重点对策。 5.掌握初期火灾的灭火及消防设备的使用。 6.使岗位工人掌握如何报警，如何抢救伤者。 7.提高全员安全意识。 2演练适用范围、总体思想和原则 本方案针对动用本项目内部应急力量进行全面演练进行情景设计，按照《安全生产法》等国家相关法律、法规、标准和项目应急预案的要求，进行演练策划，遵守“保护生命、安全第一、预防在先”的方针和“救护优先、防止和控制事故扩大优先、保护环境优先”的原则。在组织实施过程中，科学计划、结合实际、突出重点、周密组织、统一指挥、分步实施、讲究实效，保证演练参与人员、公众和环境的安全。 3演练策划组 策划组组长：陈波 组员：段震海、林苗宗 由于应急演练是由许多机构和组织共同参与的一系列行为和活动，因此，应急演练的组织与实施是一项非常复杂的任务，建立应急演练策划小组（领导小组）是成功组织开展应急演练工作的关键。为确保演练的成功，参演人员不得参加策划小组，更不能参与演练方案的设计。 其承担的任务主要包括：确定演练目的、原则、规模、参演的部门、分部；确定演练的性质与方法，选定演练的地点与时间，规定演练的时间尺度和公众参
酒店应急预案(范本)
灭火和应急疏散预案 为了保护火灾发生时顾客及员工的生命和财产安全,最大限度地减少人员伤亡和财产损失,根据《消防法》及公安部第61号令的精神,特制定灭火和应急疏散预案. 一,组织机构的构成及职责 (一)火灾指挥中心.火灾指挥中心设在消防控制室,由总经理或执行总经理负责总指挥,保安部经理和消防主管协助.如果总经理或执行总经理不在场时,由保安部经理担任总指挥.总经理,执行总经理,保安部经理不在场,则由大堂经理担任总指挥.夜间由夜间值班经理临时担任火灾总指挥. (二)通讯联络组.主要负责一旦发现起火,迅速使用手机,单位内部电话或楼层报警电话等向消防控制室报警,拨打"1 19"电话向当地公安消防队报警.负责了解火灾具体情况,清除车场路障与无关车辆,将消防车,消防人员引进火场.按照当班情况,分别由以下人员组成: 通讯联络组 组长孙标琼 组员余建新邱孝梅 (三)灭火行动组.主要负责一旦发现初起火灾或听到指挥中心发出的
灭火指令,立即使用身边的灭火设施和器材,扑救初起火灾. (1)专兼职消防队.内部消防队设队长1名,组员5名,保安部警卫组领班,工程部安全员1名,客房部安全员1名,餐饮部安全员1名,康乐中心安全员1名,由保安部领班兼任消防队长.各部室安全员在保安部挂牌值班,不得少于2人.队长负责火灾现场指挥.按照当班情况,分别由以下人员组成: 灭火行动组 组长尹云峰 组员胡伟义卢小刚宋强王权李富伟 (2)义务消防队.义务消防队由酒店所有在册员工组成.义务消防队的主要任务是协助本区域,本单位制定防火安全制度和防火责任制,经常开展防火宣传进行防火安全检查,维护保养好本区域,本单位,本岗位的消防设施,器材.发生火灾时,积极参加协助扑救火灾,保护好火灾现场等.主要负责使用身边的灭火器,消火栓,消防水喉等设施和器材扑救初起火灾.按照当班情况,分别由以下人员组成: 组长胡伟义 组员卢小刚宋强王权李富伟贾大旺 (四)疏散引导组.主要负责引导在场的顾客从最近的消防疏散通道或
餐饮服务食品安全应急预案
方案预案：________ 餐饮服务食品安全应急预案 姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共6 页
餐饮服务食品安全应急预案 为了有效地预防和控制突发公共卫生事件，防止食物中毒事故和食源疾患的发生，维护消费者的利益，按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规，结合本餐馆实际，特制本预案。 一、组织形式： 本餐馆负责人为食品安全责任第一责任人，同时配备了食品安全专职管理人员，食品采购人员、食品原料验收和食品添加剂管理人员、废弃油脂管理人员的组织机构，职责分工明确，根据各自职责，实行食品安全追究制度。 二、工作原则： 由本餐馆负责人统一指挥、统一布置、统一调配，对食品安全达到快速反应，分工协作，及时有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患进行处理，实行专人负责负责，专人报告制度，发现问题及时报告本餐馆负责人，同时上报上级有关部门，并制作突发公共卫生事件报告记录，积极配合上级有关部门对事件的调查处理工作。 三、工作措施： 定期组织本餐馆从业人员学习《食品安全法》、《食品安全管理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，餐馆负责人定期或不定期检查本餐馆分职人员的工作记录，现场查看餐馆内的各项食品安全情况，发现问题及时整改，将食品安全事件控制到最低限度。 四、控制制度： 发现本餐馆内发生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制现场，及 第 2 页共 6 页
时上报有关部门的同时，做好消费者的解释和相关食品安全的宣传工作，使消费者解除心理负担、弃除心影，配合事故的调查处置工作。 餐馆 年月日 首次停气安全操作方案 xx门站改造工程，由于站内天然气继续使用中，与建设单位联系后准备停气，停气的安全操作方案如下： 一、施工程序 方案确认施工准备停气拆除原有设备连接代换管件气体检测置换验收确认恢复通气 1、方案确认 根据施工图纸确认管线、管件尺寸是否达到设计要求，由现场勘察制定拆装步骤。 2、施工准备 1）、施工区域设置隔离带，非安装人员不得进入施工隔离区。 2）、安装人员不得将易燃易爆危险品带入隔离区，并且将手机关闭存入指定安全带。 3）、安装人员穿着防静电服及佩戴安全帽。 4）、备好防爆工具及灭火器材，指定专人负责。 5）、xx燃气公司配备可燃气体分析仪，由专人负责检测施工隔离 第 3 页共 6 页
食品安全应急预案3篇
食品安全应急预案3篇 关于《食品安全应急预案3篇》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 本文目录食品安全应急预案餐厅食品安全应急预案某县食品安全事故应急预案一、指导思想 贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。 二、适用范围 本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理 三、应急程序 （一）应急指挥人员名单 1、负责人：国雪娟 2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁 （二）现场措施 a、对患儿的处理 1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。 2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。 3、把中毒危害控制在最小的范围 b、建立三级报告制度 1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。 2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。 c、配合行政部门对食物中毒事件的调查 1、立即停止食品加工、供应活动 2、提供留样 3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 （三）现场指挥 处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。 餐厅食品安全应急预案食品安全应急预案（2）| 返回目录餐厅食品安全是餐厅经营中很重要的事情之一，如何防止食物中毒？食物中毒要采取什么样的应急措施？下面中国吃网为你整理了一个餐厅食品安全应急预案。 一、防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒报告制度 餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 （二）广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 （三）细菌性食物中毒的预防措施
酒店消防应急预案
酒店消防应急预案 来源：餐饮管理发布时间：2007年10月08日点击数：23555 【字体：小大】【收藏】制定酒店消防应急预案应急方案的目的：积极推动宾馆、饭店员工，包括宾馆、饭店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员，参与火灾预防工作。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容序 1、报警和接警与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火，便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警，并通知宾馆最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。 2、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到宾馆、饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须立即通知在宾馆、饭店的最高负责人和各职能部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。宾馆、饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是：（1）根据火势情况通报人员疏散。（2）掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。（3）公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。 3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。（1）疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序：首先是着火层；其次是着火层以上各导；再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。（2）通报的方式有语言通报（包括消防应急广播、室内电话等），警铃通报、逐层敲门通报等。（3）用语言通报时，通报人的语气要温和沉着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。下面是火灾应急方案学习时，电话总机接线员向客房电话通报的对话：电话铃响，外宾接电话：哈罗！接线员：对不起，我是宾馆总机服务员，本宾馆房间发生火灾，情况紧急，为了您的安全，请撤离您的房间，向安全区域疏散！外宾惊讶：这是真的吗？接线员：是的，我们正在采取措施，请您不要惊慌，按照我说的去做！ 4、疏散和救护（1）疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。（2）层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。（3）在餐厅、保龄球房、电子游戏机房等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，净宾客疏散到安全区域。（4）疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好预订部、电脑房提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场。（5）人事部门应携带职工考勤卡到集结点清点员工人数和分配任务。（6）财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。（7）在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须照常运