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保定小吃

001 门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅,溜肥肠

002 老三金-----------中华小区---------------炖鱼头

003 老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡

004 白家罩饼---------府河-------------------罩饼罩肚,炸辣椒,烧胸口005 安乐圆-----------南外环西头-------------肘子,凤爪,红烧鱼

006 永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧

007 袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧

008 曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧

009 二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子

010 慧泽园-----------建设北路,红星东路-----烤鸭,油闷鲫鱼

011 鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭

012 全聚德-----------五四路-----------------烤鸭

013 德金烧烤---------铭畅园楼下-------------腰子火烧羊宝羊鞭板筋脆骨014 云南过桥米线-----高开区-----------------米线

015 乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫

016 麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉

017 珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝

018 金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮

019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤,鱼籽

020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤

021 罗记兔排---------小北门-----------------兔排

022 大柳树-----------建华路-----------------白云章包子,炸酱面

023 鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊,腰子火烧,烤肉024 北斗星-----------市内各分店-------------云吞,馅饼

025 老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸,鱼香肉丝,焖子,026 新中新-----------花园里-----------------酱肉包子

027 酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧

028 口口香包子-------韩村路-----------------包子

029 大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠

030 花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇

031 美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包

032 许记馅饼---------中华小区---------------馅饼

033 海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜

034 雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺小葱炒河虾,合卷035 金泰花园饭店-----东外环-----------------韭菜包子,鲍鱼,鱼翅

036 老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼,涮肉,金牌羊肉

037 望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉(原始老口味)

038 麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺水煮鱼,珍珠香米骨039 沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼

040 恒通酒店---------高开区-----------------烤乳猪

041 仙客来-----------新北街-----------------第一家制作鱼香肉丝的地方042 苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧

043 绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭

044 安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜

045 强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠

046 温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼

047 同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷,带鱼,坛肉

048 顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨

049 渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖

050 玉竹香馄饨楼-----河北大学东侧-----------馄饨,馄饨汤,驴肉尖椒、051 西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍

052 王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮

053 东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉,重庆辣子鸡,

054 白云饭店---------东风路-----------------牛鞭

055 口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺,鲶鱼,香辣猪蹄056 名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜

057 教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼,炖鱼头

058 老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子

059 小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子

060 黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面

061 旺顺金阁---------朝阳路-----------------鱼头泡饼

062 馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨,烧麦

063 巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅,鲶鱼锅

064 狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉,臭豆腐炒鸡蛋

065 头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做,油焖,红烧各类鱼066 粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥,烤鸭

067 百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺

068 刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉,狗肉锅

069 山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心

070 海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼,椒盐蒜香排骨

071 刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面,鹅头

072 金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌,自酿啤酒

073 小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼,回锅肉

074 月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨

075 莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷

076 富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜

077 亿利罩饼---------政府五号区翠园路-------牛肉罩饼

078 老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子

079 白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉

080 白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子

081 麦香园-----------东风路-----------------烧麦

082 美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子

083 棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼

084 聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴

085 董记煎饼---------东大街-----------------煎饼

086 老四川-----------华电东门---------------水煮肉片(川菜)

087 湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头,土匪肉(川菜)088 楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤

089 华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄

090 老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子(就一种馅)

091 新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡,囊,新疆菜

092 汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子

093 王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面

094 鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉,蘑菇山珍海鲜汤不错

095 老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼

096 仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面,牛肉的鱼香肉丝

097 狗不理-----------总店富聚德餐饮洗浴中心分店东大街西头路北---------传统猪肉馅18折包子各种奇新馅包子098 南海鱼村---------建华路单洞子南头-------乌鸡锅

099 白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍

100 兔肉馆-----------黄庄牌楼东行路北-------兔肉(口味不错)

101 小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉

102 活鱼锅-----------朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉

103 山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉,(肉久涮不老)

104 顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉,(适合口味清淡者)

105 东青-------------清真寺街---------------溜肚条

106 川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉,西湖蒸饺,担担面,龙眼包

107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜饺子不错

108 胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾

109 星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤

110 胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧

111 永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼,罩葱白

112 九九梁山烧烤-----政府五号区北侧---------烤肉,(自助点餐)

113 红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉

114 老平遥-----------东风路店---------------刀削面,凉牛肉

115 永和豆浆---------市内各店---------------豆浆,油条,烧麦

116 捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮

117 老家肉饼---------市内各店---------------肉饼,混沌

118 乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥

119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤

120 老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼

121 兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠

122 一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤(外焦里嫩)

123 温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜

124 原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子(到里面住人的老房里就餐另类感觉)

125 好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉,烧烤驴三件

126 湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂,笋干排骨

127 吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃

128 美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列,鹅头,鹅掌

129 地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝

130 三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面

131 川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙(川菜)

132 东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩

133 秀兰大酒店-------建设路-----------------李鸿章烩菜

134 保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜

135 峨嵋山珍--------五一九路---------------乌鸡菌汤

136 圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼

137 老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面

138 建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜

139 玉兔火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅

140 奇芳阁-----------市内各店---------------凉皮,包子,老豆腐,白肉罩火烧,疙瘩汤.李家三蒸.八宝饭.李家烩菜.雪花鱼翅羹.扒猪脸.烤全羊.杂粮拼盘

141 葫芦居酒店-------复兴中路---------------葫芦鱼,金饼葫芦丝,鲜葫芦,葫芦干炖肉,葫芦饼,葫芦包

142 玉兰香总店-------三丰路店---------------樟茶鸭,元鱼泡饼,油酥火烧,野菜肉饼,蟹粉豆腐

143 铁板锡纸排骨,温泉山拌螺片,养生豆

144 玉兰香中银店-----中银大厦---------------贵宾楼烤鸭,金银鲍鱼窝,芥兰炒鱼柳,椒盐乳鸽,淮扬软兜,韩式焗肉排,锅包肘子,会

锅羊肉,乾坤沸腾鱼

145 绿岛生态园-------窖上村花卉市场---------闽南香菠米,毛血旺,马面鱼,干锅鸡杂,黑面大饺子,刺身雪梨,刺身麻山药,巧吃四季豆,脆皮羊腿,竹香鸭子

146 国际俱乐部-------高开区-----------------纸锅多宝鱼,肉沫炒四季豆,珍珠馓子,御膳冷点,一品关东参,瑶柱瓜脯鹿肉方,清酒鹅肝,浓汁灵菇扒盖菜,皇室佛跳墙

还可以去大福源那里,有一家铁板臭豆腐很好吃;然后就是中华小区那里的麻辣烫,老吴家的肉夹馍也不错的,米粉很好吃。住的话想便宜一点就去小营房就可以了,25-50不等的,还算干净了!希望对你有帮助~

各种小吃英文翻译

中式早點: 烧饼Clay oven rolls油条Fried bread stick韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings蒸饺Steamed dumplings馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes皮蛋100-year egg咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 饭类: 稀饭Rice porridge白饭Plain white rice油饭Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice卤肉饭Braised pork rice蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee 面类: 馄饨面Wonton&noodles刀削面Sliced noodles麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles鴨肉面Duck with noodles鱔魚面Eel noodles 乌龙面Seafood noodles榨菜肉丝面

Pork,pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles板条Flat noodles米粉Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles冬粉Green bean noodle 汤类: 鱼丸汤Fish ball soup貢丸汤Meat ball soup蛋花汤Egg&vegetable soup蛤蜊汤Clams soup牡蛎汤Oyster soup紫菜汤Seaweed soup酸辣汤Sweet&sour soup馄饨汤Wonton soup猪肠汤Pork intestine soup肉羹汤Pork thick soup鱿鱼汤Squid soup花枝羹Squid thick soup 甜点: 爱玉Vegetarian gelatin糖葫芦Tomatoes on sticks长寿桃Longevity Peaches 芝麻球Glutinous rice sesame balls麻花Hemp flowers双胞胎Horse hooves 冰类: 绵绵冰Mein mein ice麦角冰Oatmeal ice地瓜冰Sweet potato ice

云南不可错过的十大特色小吃

云南不可错过的十大特色小吃 六、蒙自年糕 蒙自年糕是用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料,调成糊状,入碗蒸制而成,呈半圆球形。深棕红色,鲜艳油润,味甜香糯,柔韧适口,能存放较长时间,生产一两天即可直接食用。存放时间较长者,则切片油煎、烘烤或蒸食。 七、玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉。 八、牛肉汤泡饵 饵这一米制品,走遍全国各地,唯云南有卖。薄薄的饵片,烤得软软的,本已是口味极佳的小吃,再把烤好的饵蘸上甜酱或咸酱,撕成小片,放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡上一会儿,加上辣椒、葱花等佐料,食之自然美味爽口。九、油炸豌豆粉 油炸豌豆粉是传统民间小吃,有着悠久的历史。具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳,然后磨成浆,用筛子过滤,再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。用刀将豌豆粉切成小片,放入锅内用清香油和熟猪油混合炸,半熟后捞起来晾一晾,再重入锅内油炸待熟透后捞起。吃时洒上椒盐,吃起来香脆、鲜嫩,令人回味无穷。 十、香竹饭 香竹饭具有浓郁的傣族风味,每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜,所以叫香竹。傣族人先将香竹的竹节作底砍下,然后将泡过的糯米放进竹筒,用芭蕉叶塞住竹筒口,用水浸泡15分钟,放进火

灰里焐着或在炭火上烤,待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后,再取出来,吃的时候用木锤敲打,使饭变得又软又香,吃起来芳香柔糯,别有风味。 小知识:在版纳的饭店里吃糯米的时候,要先洗手,因为糯米要用手捏,捏的时间越长,口感越好。当地人说,吃糯米的时候,要边摸头边捏,那样才会越吃越香,说是这样说,可没人这样去做,其实只需在捏的时候加上一点油,就会更香。 另外,云南的特产,你也不可错过。 一、松茸 这个应该不用过多介绍吧,价格略贵,但是值得一买。松茸被称之为“菌中之王”,是丽江地产菌类中的山珍。丽江出产的松茸朵头大,茎柄粗,肉质纯白细嫩,具有一股浓郁的香味。真的是很香。全区每年松茸产量一百多吨,鲜货空运出口,有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。而且听说松茸在欧洲、日本被视为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。 二、螺旋藻 螺旋藻是云南近十年来一直都很热门的保健品,因为的确营养价值不错,具有降低胆固醇、调节血糖、增强免疫系统、治疗贫血症等功效,而且螺旋藻中包含大量的蛋白质、维生素等身体必须的元素。适合大多数年龄层服用,尤其适合中老年人,一般做成药片状。螺旋藻只有在天然碱水湖里面养殖营养价值才最高,全世界天然的碱性湖只有三个,其中一个就是中国云南丽江程海湖。像绿A螺旋藻和程海保尔螺旋藻就是全国仅有的在程海湖上建立自己的工厂生产螺旋藻的两家品牌。螺旋藻性价比高,适合长期服用,如果想买,认准品牌就好了。三、丽江雪桃 嗯,听名字是挺普通的,但是和你一般吃到的桃子不一样哦。丽江雪桃,为地理标志证明商标。云南丽江雪桃是在丽江特有的土壤、空气、水源、气候等自然条件下利用玉龙雪山附近独有的红心山毛桃为砧木,经过多年精心培育出来的极晚熟冬桃新品种。

地方特色小吃的现状和发展策略

地方特色小吃的现状和发展策略 摘要:当今社会,地方特色小吃以其快速发展的势头成了餐饮业一匹让人刮目的黑马。人们今天不以吃饱为生活目标,而是以吃的好,吃得健康为生活的情趣。在经济腾飞的今天,地方小吃的前景怎样,他们是继续各自作战还是拧成一股绳追求集团化、规模化的大发展。本文基于后者集团化规模化的地方小吃发展,以我家乡的淮南牛肉汤为例进行展开分析。 关键词:地方特色小吃;淮南牛肉汤;发展策略 提起淮南,人们耳熟能详的是一黑一白。黑的是淮南的煤炭资源,白的是淮南的八公山豆腐。但是当来到淮南却发现还有一样产品比一黑一白更加随处可见充斥人们的日常 生活。那就是大名鼎鼎的淮南牛肉汤。淮南牛肉汤历史悠久,源自公元957年-960年间,宋太祖赵匡胤兵困南塘时期,距今已有一千余年历史。正宗的淮南牛肉汤,一般是用牛的骨头和牛肉大锅反复煮沸,把粉丝千张豆饼放在锅里烫两三分钟,捞起来放在海碗里上面撒上香菜,小葱,几片薄薄的牛肉片。一碗热腾腾香气扑鼻的牛肉汤就做好了。再配上刚出炉的烧饼,方便快捷美味,因此牛肉汤是本地人们早晚饭的不二之选。

淮南牛肉汤虽然在本地家喻户晓,但是出了淮南市到了周边其他省市。其知名度远远不如同为地方特色小吃的沙县小吃、肥西老母鸡、兰州拉面等。其原因不外乎以下几点。一是店面普遍比较小,大部分牛肉汤店面只有十几个平方米,几乎都是是单层店面为主。店内卫生环境不是特别好,物品摆放不规范,不能给人舒适的感觉。二是没有品牌效应。因为经费问题,大多数老板不愿意采用统一的集体商标,没有统一的店面招牌,不能形成统一的标准与规范,不能带给消费者好感形成重复性的消费行为。三是相比于兰州拉面和沙县小吃,淮南牛肉汤产品种类过于单一,消费者没有选择,不能长期就某一产品进行消费。在地方特色小吃竞争激烈的现状下,牛肉汤的处境堪忧。四是外地的淮南牛肉汤店大多打着牛肉汤的旗号,店内提供其他产品,并且实物不统一,制作过程没有规范化的标准可供参考,牛肉汤的口感不统一,口味不正宗,致使消费者对于淮南牛肉汤这个品牌产生负面认知。 总体而言,淮南牛肉汤想要成为地方特色小吃里具有竞争力品牌还有很长的路要走。牛肉汤想要做大做强,必须走集团化、规模化的发展道路,政府实施宏观领导,行业内统筹布局,个个小吃店形成良性竞争的合伙关系,这样整体的淮南牛肉汤才能真正做大做强,带动淮南的经济的发展。本文对于牛肉汤的发展前景提出以下几个策略。

西安特色小吃集锦

西安(陕西)最最最最最特色美食小吃吐血整理。。 看着橘子这么辛苦,我来补充下 泡馍:北广济街北段老米家新店 小炒:北广济街小皮院口马峰家 烤肉:就像武林一样门派众多不做评论!但有一个经验分享。1坊上的;2人少的;3老板亲自烤的;4要能喝酒 肉夹馍:秦豫 腊牛肉夹馍:大皮院孙家老店 水盆大肉:东关互助路 葫芦头:小南门2家都不错个人倾向西边的葫芦头。梆梆肉要西边的 小酥肉:大皮院定家的 蒜沾面:太简单家里都能做,不在外边吃只吃自家做的 摆汤面:车家巷北口的 蘸水面: 杨凌改莉家 凉皮:魏家的 炒凉粉:东郊荆家的 搅团:长安稼娃的 浆水鱼鱼:小南门里路旁大妈的 凉糕:正确的叫法应该是蜂蜜凉粽子西羊市东口的 肉丸胡辣汤:大皮院老关庙的一概不能吃,只吃光明巷贾家无名的 陕西岐山臊子面:宝鸡高新区有一家最正宗!名字忘记了 石子馍:临潼路边店 烩麻食:只吃家里做的麻什最好是隔夜的,不在外面吃烩的! 锅盔:乾县的最好 biang biang 面:太多了 豌豆糕:小时侯经常吃现在很少吃,也没有那家出名!坊上偶尔有流动摊点卖! 镜糕:原来只有小学学校门口卖,现在被外地商贩搞成专卖了! 灌汤包:大学习巷里海家的 绿豆糕:光明巷中段小道道里的现做现卖 菜豆腐:北郊海红厂对面小杨家的 羊血冒饸饹:校场门的最正宗百年老店 水晶饼:德茂恭的西大街朱雀大厦楼下 洋芋擦擦:我只在榆林吃 金线油塔和泡泡油糕:三原城隍庙最正宗或西安饭庄东大街 暂时知道就这些,好久没有打这么多字了!老西安 排名不分先后……找图和解说好木乱啊 SO………………原谅我没有划分类别

1。牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。其特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无,又有暖胃之功能。 羊肉泡馍不仅讲究烹调,更讲究会吃。 食用方法有三种: 一:干泡,要求煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉。 二:口汤,要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤。 三:水围城,馍块在中间,汤汁在周围,汤、汁、馍全要吃光。 这三种吃法,都得事先将馍掰成碎块。 牛羊肉泡馍在西安广受欢迎并不仅仅是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样,在街上随处可见,而且价格公道,是一种全民食品。不管身份高低贵贱,只要想吃,就能吃得起。

民族特色小吃

民族特色小吃 白族: 三道茶:白族三道茶,白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情,祝愿美好,并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶,当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时,长辈对晚辈的一种祝愿。应用范围已日益扩大,成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。驰名中外的白族三道茶,以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。 保安族: 炕锅馍馍:系在发酵面团中加干面、碱水、菜油、食盐或白糖,反复搓揉,捏出牡丹、月季等花式,在炕锅内烤熟。小者250克,大者5千克,薄者5厘米,厚者15厘米,别有风味。 布依族: 鸡八块:布依鸡八块是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。布依鸡八块也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。鸡八块是指鸡身上的八个主要部位,即:头、脚(又称大腿)、小腿(大腿的上节、布依族称为“卦”)、爪、翅、尾、肠、肝。

朝鲜族: 冰脸:冰脸多于夏季食用,一般用麦子粉、燕麦粉 和甘薯小粉混合制成面粉做的细条状食品,以牛骨煮汤,食用时汤中加冰块、辣椒、酱牛排、苹果片及其它作料。面粉做的细条状食品筋道 ,汤味喷鼻辣,入口风凉,回味恒久。 傣族: 竹筒饭:竹筒饭, 只需将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。融糯米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。 德昂族: 酸茶:"酸茶",又称湿茶,古称谷茶或沽茶。味酸涩,能生津解渴。并有解暑清热,消食的作用。这种茶是用刚摘下的新鲜茶叶密封在竹筒里发酵后制成。酸茶叶也可直接嚼食,味微酸,微苦而回味甘甜。德昂人认为这种茶可以解热散毒。干茶和酸茶在当地集市上都可买到,通常由年长的德昂妇女出售,它们被为"蔑宁",在德昂语中,这

盘点生活中那些常见的中药小吃

盘点生活中那些常见的中药小吃 杏仁茶 老北京特色小吃之一,以甜杏仁粉加上花生碎、芝麻等熬制而成。能帮助肌肤抗氧化,防止黄褐斑、雀斑等色素沉着,是美容佳品;而且长期吸烟的人群也很适合。因为甜杏仁入肺经,能滋肺润燥,止咳平喘,对肺虚久咳、干咳无痰等症状,有很好的缓解作用;但杏仁茶味甘滋腻,不适宜咳嗽痰多者。同时,中医学认为“肺与大肠相表里”,甜杏仁还有很好的润肠功效,尤其适用于体虚肠燥便秘的老年人,久泄便溏者不宜多食。 酸梅汤 传统的酸梅汤由乌梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成,有很好的开胃消积功效;而且,酸梅汤属于碱性食品,可以调节人体酸碱平衡。中医认为酸味入肝,能补肝阴,平肝火;故酸梅汤尤适合肝火旺的人群服用。但有病邪在表或内有实热积滞者,大忌酸收,食之对身体不利。且酸梅汤可升高胃酸浓度,故不适合消化性溃疡、胃酸过多的患者,儿童胃黏膜娇嫩,也不宜长期大量饮用。 凉茶 市面上凉茶品牌虽多,但主要成分多是菊花、金银花、甘草、夏枯草等,确有清热泻火解毒的功效;适用于实证之火,如咽喉肿痛、口干口苦、大便秘结、舌红苔黄等。但阴虚内热或脾胃不足,阴火上冲者,也可出现口燥咽干、大便秘结等“上火”症状,则不宜喝凉茶。而且,他们还会有阴虚或气虚表现,如潮热盗汗、五心烦热,或神疲乏力、腹胀纳呆等,可助鉴别。此外,素体脾胃虚寒的人,比如部分老年人,中焦阳气本不足,长期喝凉茶,反而会加重体内的寒气,导致腹泻腹痛等。儿童也少喝为妙。 秋梨膏 是以秋季所产的鸭梨或雪梨为主料,配以生津止咳、润肺化痰的菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、蜂蜜等加工熬制而成。中医讲“燥邪伤肺”,最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多为润燥护阴之品,对于阴虚肺热之燥咳(干咳或咳嗽痰少、咳声嘶哑、咽喉干痒等为主要症状)特别有效。但对风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火旺引起的咳嗽等,有时反而会雪上加霜。此外,由于秋梨膏性凉,脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃,糖尿病人也不适宜食用。 姜糖

在家就可以DIY小零食(含图)

在家就可以DIY小零食 许多MM都喜爱零食,但很多零食是添加了防腐剂的,其实~零食都是可以自制的~有许多小窍门,而且超级简单,今天小浠教大家如何在家DIY出各种零食小吃,男同学可以学了会去给女友做,女同学嘛,更加要自己学会啦!懂了这个以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀,这年头,自己动手丰衣足食才是王道哈~!- -手动DIY小零食一:绿茶- 今天家里的绿茶饮料喝完了,本来想再去买一箱的,可是天气太热懒得出门,然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示,配方相当的简单,我就灵机一动,自己用茶叶,水,白砂糖,蜂蜜调配了一下,放进冰箱冷藏~~~~~~~~~~~刚才一喝,觉得和超市卖的一样哈!- 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大超市均有销售)- 手动DIY小零食二:奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD,压根儿不含奶)-红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿- 然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~~ - 再加一勺炼乳- 搅匀,OK~ - 手动DIY小零食三:那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料:玉米就买超市的罐头甜玉米- 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒-做法:除玉米粒,所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点- 然后所有lili放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀~~ - 以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵省得每次吃都不过瘾!- 手动DIY小零食四:香芋甜心~~~偶也稀饭~~ - 但是好麻烦啊~~ - 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶- 芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵- 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ - -手动DIY小零食五:土豆泥(这个比香芋甜心容易~~ 呵呵) 先说土豆泥,再说鸡汁- 1、土豆蒸熟,压成泥,加牛奶,盐~不要太多牛奶哦,太稀了不好吃!- 2、鸡汁,用鸡汤(那个什么史x生鸡汤),加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味),煮热,加水淀粉勾芡,别太多淀粉,不然太稠了@@~ - 然后浇在土豆泥上面~~bingo - 再教大家一个复杂点做土豆泥地方法,主要是调料不同。- 土豆弄熟压成泥,加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉,比例随口味,别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加,或者把这两样用微波炉热一下,主要是让奶酪充分融化。-黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒,配料随意搭配,不喜可不加。- 以上拌匀即可,虽然麻烦了点,但绝对既健康又美味。- 手动DIY小零食六:蜂蜜腌柠檬- 把柠檬切成片,放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净,用热水烫一遍)-

普宁最全特色小吃大全详解

普宁最全特色小吃大全详解 对于吃我都是好不绝口地想去尝试一下,在前几天我跟朋友去吃夜宵,发觉我们潮汕人普宁特色小吃,普宁豆干,真的很好吃,很香很脆,入口之后就还想要再吃多一块,让我爱不释 口! 在这里的潮汕学霸哥分享一下,潮汕普宁特色 的小吃。 当然,普宁特色小吃方面有很多,我在这里举了几个小吃给大家看一下,普及一下普宁特色小吃的一些美味,在哪里?

普宁豆干 名扬海内外,普宁豆干特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外,经营 此项生意。 薯粉饺 也称小米.多可爱,透明,小巧,像一颗颗透明的桃子.好象深圳很难看到,但是在我们老家人们都是当宵夜或者午餐吃的.外皮是用薯粉做的所以熟了之后是 透明的,里面有肉及调味料.沾上辣椒酱还有蚝油吃是最棒。

洪阳尖米丸 把大米浆放锅内加温搅拌成糊状,再配生浆揉捏成团,然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上,将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中,煮熟便成两头尖,形似尖米“尖米丸”。尖米丸柔韧润滑,可煮可炒,以之泡煮猪骨原汤,味道尤为醇香鲜美。 无米粿 顾名思义,无米粿不含大米成分。它的皮用薯粉加工后做成,无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做成。

猪肠涨糯米 有碟糖浆,就很细腻,有碗咸菜汤,吃完就不会太甜腻,这三样真的是绝配。

洪阳蚝烙 以炒为主,煎为辅,添加香菜,非常嫩滑爽口,和汕头的煎法不一样!蘸的是一种由豆酱水加辣椒拌成的酱料。洪阳税务局对面的蚝烙一级棒!流沙平湖,桥头那家吃起来不错!

各种简单小吃的做法

各种简单小吃的做法 很多人都比较喜欢吃路边的小吃摊,味道好,口感棒,每次吃完都想再来一份。每个城市都会有属于当地有名的小吃,像我们常吃的臭豆腐,虽然味道有点特别,但是吃起来特别美味,还有烤肉串,炸章鱼小丸子等,每次都会引得路人流口水,那么还有哪些特色小吃呢? 红薯饼 材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。 做法: 1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。 2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。 3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。 4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。 芝麻南瓜饼 材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。 做法: 1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆肉饼 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。 做法: 1.将土豆削皮,煮熟研成泥。 2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。 4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 驴打滚 材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g 色拉油、500ml水。 做法: 1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。 2.每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。 3.10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。 碧玉白菜卷 材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把。 调料汁:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ml。(将调料汁的材料混合调成汁即可) 做法: 1.材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。

吉林特色小吃

吉林小吃介绍 吉林特色小吃用吉林特产或主产原料,运用吉林特有的烹饪工艺,结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的,具有绿色健康理念的风味美食。吉林特色小吃历史悠久,早在三千年前满族的祖先--肃慎就定居在白山黑水之间,吉林自古还有汉、朝、蒙等民族繁衍生息,而各民族文化和饮食习惯不同,如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉,这些特有的饮食习惯,形成了独特的多元饮食文化。伪满统治时期,宫中御膳房除北京的清宫御厨,山东名厨也纷至沓来,使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜肴相互交融,形成了精烹山珍野味,重刀工、勺工,以炸、熘、爆、炖、拌、酱为技法特点的吉林风味美食,并已深受广大吉林人民的喜爱。 朝鲜族沉藏泡菜 朝鲜族沉藏泡菜 沉藏泡菜一般在立冬前后泡制。主要有:通泡菜、石波基(译音)、宝桑泡菜(译音)、冬沉等。通泡菜是沉藏泡菜中的代表。 制法: (1)在50千克水里放进适量的盐,然后将白菜放进盐水坛子里,上面再撒一层盐。 (2)1昼夜,将腌咸的白菜捞出,放在篓子里,滴净盐水。用水清洗4--5次,再放进篓子里沥干水分。 (3)准备调料。取萝卜10颗擦成丝儿。剩下的均切成两半,与盐、辣椒粉和蒜拌在一起。蒜和姜需捣碎,如用石臼磨碎则更好。将芹菜和芥菜切成5厘米长。牡坜放少许盐腌,再清洗干净,除去水分。如用墨鱼,则先剥去皮,再剁成两截,然后用1厘米宽的擦床儿将其擦成丝,在盐水里腌泡24小时,最后控去水分。葱用擦床儿擦。 (4)先将萝卜丝用辣椒粉拌至鲜红,再与上述调料拌匀,最后用虾酱汁和盐调味。除上述材料之外,还可以加入适量的梨、枣、干柿、栗、牛肉片、明太鱼、鳕鱼(大头鱼)等(鲜鱼应该稍腌后再用)。 (5)在每一层叶子上均匀地涂抹上准备好的调料,放进坛子里,中层放切成块的萝卜,上面再放一层白菜,然后用宽大的菜场叶盖起来,再用大石头压定。3--5天之后,把盐水或是经过煮沸、调味、冷却的酱汤倒进泡菜坛里。腌1周即可食用。酱汤并不只是用虾酱,可根据各自的口味,放旗鱼酱、黄花鱼酱、刀鱼酱、酱等。朝鲜族人民不但重视冬天吃的沉藏泡菜,制作季节性泡菜也是一丝不苟。有以萝卜为原料而味道不同的那波泡菜和嘎都基(译音);还有不用盐而用盐和糖调味的酱泡菜。 酱泡菜制法: 1将萝卜和白菜切成片,放进梨、栗子、苹果、柚子、辣椒、蒜、葱、生姜等,再洒一些松籽. 2然后用酱油和白糖调味。 除此之外,还有黄瓜泡菜、茄子泡菜、野菜泡菜等许多种。特点:香辣鲜脆,开胃消食,作小菜、凉菜两相宜。吃起来香甜可口,味道鲜美。因此,酱泡菜历来颇具盛名。

最新零食小铺项目计划书资料

零食小铺项目计划书 策划书概要提示 1.项目名称:XXXX学院学生公寓零食外送 2.店铺宗旨:为在校大学生提供便捷快速的外送零食服务,为在 校大学生提供更多的勤工俭学就业岗位。 3.店铺经营项目: (1 )给在校学生提供宿舍内便捷快速的零食等商品外送服务。 (2)涉及产品:方便面、饮料、各种类零食以及香烟等。 4.策划内容概要: (1)校园营销环境分析 (2)SWO分析 (3)财务分析 (4)风险分析及避免方案 (5)公益计划 (6)项目评估 (7)市场调研报告 策划书实施细则 前言: XXXX学院是一所采用半军事化管理的全日制高等本科院校,在校学生现达到16000人。其中,周一至周五在校住宿生达到全院人数的99%以

上,周末住校生达到全院的56%以上。由于大学生课程少,课下作业较多的情况下,决定校园零食小铺的组建。 学院学生人数较多,其中较大部分学生来自农村家庭,组建零食小铺一方面缓解学院提供的勤工俭学岗位,一方面为师生带 来更加便捷快速的外送零食服务,由于学生中平时零花钱的最大 一部分购买零食,并且调查发现学生中零食上的花费一度大于主食上的消费。 二.项目概述 “XXXX学院学生公寓零食外送”商品主要以方便面、饮料、以及其他各类零食、香烟等。宗旨是为在校大学生提供便捷快速的外送零食服务,为在校大学生提供更多的勤工俭学就业岗位。 在此项目进行之前将对项目发展前景进行最大限度的调查分析,制定有效可行的实施方案。店铺开始阶段应该注重营销策略,只有足够吸引消费者的营销手段,才能使店铺生意兴隆。我店还通过分析市场营销环境,运用SWO分析等方式来了解市场情况,并有针对性的提出各种营销策略,运用各种营销手段开辟校园零嘴市场,在提高店铺业绩的同时为消费者提供更好的服务。 三.店铺发展战略计划 (1)商品储存中心:以一个商品库房为中心,向各公寓分发商品进行储存销售。 (2)阶段性扩张:发展阶段分为前期和后期,此项目书中主要对前期和中期做出合理分析,后期将结合前中期做出合理完善和

风味小吃有哪些

风味小吃有哪些 每次人们在去某个城市旅行的时候总是想要知道这个地区的风味小吃,这样的话就有机会可以去品尝一番的,其实每个地区都是有属于这个地区最独特的风味小吃,是大不相同的,那么最常见的就是北京地区的风味小吃,这也是最著名的,比如说糖火烧和焦圈等,这些美食都是数不胜数的。 风味独特小吃 1.萨其玛 汉语为金丝糕。萨其玛是满族的名糕点,民间传说是一位满族的将军留传下来的。因其好打猎,为携带方便,故制作这样一种糕点。其原料是以鸡蛋和白面做成的细条,过油煎炸,再蜂密、白糖、瓜子仁,成金糕条。糕面撤上青红丝,其味香甜可口。 2.焦圈 北京小吃中的焦圈,男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,真叫人吃不够。北京人吃烧饼,常爱夹焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。宋代苏东坡曾写过一首诗“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。” 3.糖火烧 北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。 4.豆馅烧饼 豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,

在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。《故都食物百咏》中有诗说:“干酥烧饼味咸甘,形有圆方贮满篮,薄脆生香堪细嚼,清新食品说宣南。” 5.豌豆黄 豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。颜色橙黄,满嵌红枣,好看亦好吃。有诗称赞豌豆黄:“从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里,十文一块买黄琼。” 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

薯类零食小吃的制作工艺

马铃薯小吃 将含淀粉的成分、活性酵母(最好用面包酵母)、水和糖发酵,和匀做成面团。在适当的温度下做成小食品,再入油煎炸或烘焙,便可制成新颖的马铃薯小吃。 用本方法所制作的马铃薯小吃不是通常所指的那种马铃薯条或马铃薯片。这种马铃薯小吃很象马铃薯卷或马铃薯丝。 “含淀粉的成分”是指任何植物性聚合碳水化合物。例如,马铃薯粉、马铃薯淀粉或玉米面。最好使用干燥的马铃薯粉和马铃薯淀粉。使用时,其配比为40~60%的马铃薯粉,40~60%马铃薯淀粉,以上任何一种可用其它相同的原料代替。 不应把“干燥的马铃薯粉”与干燥的马铃薯淀粉混淆。干燥的马铃薯粉是指将马铃薯去皮磨碎,在筒式干燥机中转干或用其它的方法喷干。也可以用水蒸煮马铃薯,煮后去水,搅拌使其形成粉状。 “活性酵母”,即面包酵母。活性酵母的重量应占含淀粉成分重量的8~12%。这种酵母应是压缩酵母,其含水约为70%。 发酵过程中,由于面包酵母的作用,有一部分糖要发酵。约占淀粉含量重量的1~4%糖分在面团发酵中起发酵作用较适宜。不要使过多的蔗糖发酵,这一点很重要,蔗糖果发酵过多食品呈深色。 制作这种马铃薯小吃,要使用蛋白物。添加蛋白物可以取代一部分含淀粉的成分。使用蛋白物可以改变碳水化合物与蛋白质的比例,使食品中淀粉的成分由45%下降到25%。这样的比例是有好处的。 可做为蛋白物添加物的成分很多,主要是植物蛋白,例如:谷蛋白、大豆分离蛋白、含钠离子的大豆分离蛋白。若使用玉米淀粉,最好使用谷蛋白。若使用大豆粉,最好与玉米粉混合。若添加一定量的谷蛋白,可用40%的大豆粉,60%的玉米粉。 还可以加入调味料做为增味剂。例如,可以加入咖喱粉、辣椒粉。也可以加入动物蛋白使小吃结构更轻巧。例如,可以加入干酪粉、鳀鱼粉。 另外,不可低估酶在发酵过程中的作用。酶作用于含淀粉的成分,活性酵母使淀粉发酵,使大量的淀粉转化成糖分。按淀粉含量的百分比,约使用30~70ppm的α-淀粉酶为宜。用α-淀粉酶代替蔗糖好处更多。速度快,色泽好。 水与含淀粉成分的比(包括蛋白物)是50~150:100。面团发酵温度与时间是25~35℃,30~40分钟。 煎炸油一般是猪油、花生油和可可油。 若煎炸应切成小块,适合嘴嚼,再蘸糖可盐,产品的油含量要低于25%,若烘焙,产品的油含量应是零。 实例1 原料配方:干马铃薯粉50份,压缩鲜酵母10份,马铃薯淀粉50份,盐2份,蔗糖果2份,水120份。 制作方法:将四分之三的水加热到沸点,加入20份的马铃薯淀粉、蔗糖和盐溶液、酵母悬浮液与干马铃薯粉混合;剩下的未胶凝马铃薯淀粉便在30℃下形成匀质的团体。把这种匀质的团体压成块,再发酵10~15分钟,入油煎炸便呈卷状。经鉴定油含量为18%。 实例2 原料配方:马铃薯粉80份,压缩鲜酵母10份,马铃薯淀粉20份,盐2份,蔗糖2份,水120份。 制作方法:除了有10份马铃薯淀粉用来起胶凝作用外,其余一切程序与实例1相同。 实例3

成都特色小吃有哪些

成都,一座美丽悠闲的城市,千年的文化,它的美食、小吃也是多得数不甚数的。吃在中国,味在四川,那些让人吃了就忘不了的美味小吃,五花八门、香辣可口,迷倒一个个来到成都的吃货们。成都的小吃可以说是四川饮食文化的代表,成都特色小吃有哪些呢?来盘点那些色香味俱全的特色美味小吃吧! 成都特色小吃 成都小吃甲天下,要品尝正宗的四川小吃,来成都准没错。那些让人垂涎万千的各式小吃遍地开花,吃香喝辣,任君大爽口福。成都人的慢生活远近闻名,他们舍得在吃上花功夫,出自他们之手小吃品种繁多、制作精美、选料精严、味道多变,色香味形俱全,包罗那些成都特色小吃的精华。 叶儿耙

叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃,因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。 竹筒肉 竹筒肉是四川著名风景区蜀南竹海(四川南部宜宾市长宁县和江安县两县毗连的地区)的特色美食。竹筒肉选用优质竹子和猪肉,既有翠竹的清香宜人,又有肉食的鲜香味美,是具有典型我国风情的特色食品。 铁板豆腐

铁板豆腐是豆腐的做法中最好吃之一,铁板烤出豆腐的香气,加上麻辣的调料,那味道,吃了真的让人一生难忘。 三合泥 著名的三合泥,用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。三合泥真称的上是成都小吃中的元老了,现今已经几乎绝迹于都市生活,只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。许多成都的名小吃都历经了近百年乃至超过一个世纪的岁月保存到了现在,但是三合泥却逐渐淡出了现代生活。

竹叶粉蒸肉 竹叶粉蒸肉:把牛肉与米粒等材料搅匀,再包裹上新鲜竹叶蒸制,蒸好的肉吸收了竹叶的清香,麻辣鲜香。 凉糕 凉糕:用糖、豆沙、米浆等材料做成的糯米糕,冰冻过后,还要再加上辣椒粉作为调料,入口效果就是冰火两重天。

各种特色小吃的做法

各种特色小吃的做法 其实各种特色小吃是非常多的,因为中国的民族和地区都是非常多,这样就导致了特色小吃的丰富多彩,那么人们就可以根据自己的口感来选择好吃的小吃,比如说很常见的就是三角包和梅花糕,这两种糕点是很多人都十分爱吃的,因为在吃起来的时候就会感觉到非常的软糯,很好消化的。 代表有(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍饭团;(3)萝卜丝饼;(4)三角包;(5)虾籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑面;(8)朱鸿兴闷肉面;(9)松鹤楼卤鸭面;(10)担子糖粥、八宝粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏书羊肉;(14)黄天源糕团、猪油咸糕;(15)震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎 (16)义昌福包子、南园包子;(17)绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包;(18)枣泥麻饼;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒酿;(21)陆稿荐酱汁肉(始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的);(22)一品香卤 姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。 香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。 芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花,春卷

烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。 臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。 笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产,卤汁豆干名气响。 长沙小吃 长沙火宫殿小吃群始建于1747年,1941年重建,集中湖南各地风味小吃于市,具有浓郁的地方风味,其特色小吃有姜二爹的臭豆腐,张桂生的馓子,李子泉的神仙钵饭,胡桂英的猪血,邓春香的红烧蹄花,罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等,共300余个品种。2013年,火宫殿小吃在继承传统的基础上,开发新品,形成系列。 主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。

100个特色小吃

1、大东区联合路7-3,万科金色家园西二门,117路公交车终点站即是雲岩亭石板煎肉。 这家店装修很有老板自己的特色,第一次去老板给我推荐了店内的招牌菜:肥牛、韩国香肠、鳕鱼、花菜等,感觉很新鲜味道非常独特。服务好、上菜快,新鲜指数100 %,平均每人消费30元左右,经济实惠。 2、在万豪和喜来登中间的路口进来,小背篓就不用说了,再往里有家叫黄金豆的,做大排档海鲜,好多人特意跑来吃。再往里有一家川菜馆,叫蜀香园,他们家开业的时候菜很好吃,现在差了好多,不过也还可以,淋香酥鲫鱼不错。在电台旁边有一家叫阿叉炖品,也不错。旁边有一家一脉香川菜馆,水煮鱼不错,夫妻肺片,筋到!再往南,有一家国华烤肉,冷面好吃。 3、三好街附近,大民族饭店旁边,有家名叫川人川味的川菜店,他们那里的川菜很好吃!价位不贵! 4、三好街的风味楼是最好吃的,也不是很贵,两个人吃就三五十块钱,就在医大二院学生宿舍的大门附近。 5、三好街的迟家鸡架麻辣烫,好吃,一个星期再忙也得去吃一回,外地朋友来了,吃的第一站就是那里。值得品尝。 6、在三好街数码时代广场对过的小胡同里有个卖盒饭的老太太,卖的酱菜特好吃,买的人多,三好街经典美食。 7、南湖大酒店旁边的胡同,南走200米,有个叫“知鱼湾”的酒店,文档冲亿季,好礼乐相随mini ipad移动硬盘拍立得百度

书包菜很有特色,而且环境好,价格公道。有绿牌儿,对自费又能喝的主是一大喜讯。 8、方型广场的奚记麻辣涮肚和麻辣烫,相信很多人吃过,虽然现在不如从前了,但仍然是沈城的一个较有名气的小吃。 9、振兴街的海城馅饼饭庄,皮薄馅大,我喜欢青椒猪肉的。 10、展览馆西门有家牛肉店,原汁牛肉好吃的不得了,但是限量发售,卖完了就关门,有时候12:00就关门了,饭店开成这样的我以前从没见过。 11、千手予,在大馆西边的胡同。环境第一、好吃第二。 12、新华广场西路口50米有个“新华园骨头馆”开了五六年了,方圆几百里都知道。60元一锅,一个半洗脸盆那么高的沙锅,骨头堆得像小山,点火现炖,然后还可以喝汤涮菜,五六个男的吃不成问题,特别经济实惠,好吃不腻。 13、新华广场南九马路,空军旁边有一个烧烤摊。火到什么程度?人家啤酒都不卖,怕喝酒的耽误人家时间,也没桌子,就这样还有不少人开车挤在那吃呢! 14、文艺路上,三好加油站东200米路北有一家叫“川流不息”的川菜馆,菜味不错,他家的冷锅鱼挺有特点。 15、“川流不息”的旁边有一家“三国传说”。他家的鱼做的超级棒,连我最不爱吃鱼的人吃了都念念不忘。注意: 要提前预约,不然没座! 16、文萃路上,夜猫迪吧旁有一个“小二狗肉店”,又便宜又巨

休闲食品行业现状及前景分析

休闲食品行业现状及前景分析 休闲食品也是快速消费品的一类,是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品,闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃。 随着现代社会的发展,民以食为天的观念不单单是指有的吃,人们不再仅仅停留在吃的表面,而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。就在这种社会观念影响下,休闲食品行业得到了飞速的发展。近几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家,这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。 中国休闲食品行业市场现状 1、区域板块效应明显 目前,我国休闲食品市场呈现出这样的特点:休闲食品企业众多,呈现小而散的局面;行业集中度较低;在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面,本土企业均落后于外资品牌,无法跟上市场的发展步伐,多集中在低端休闲食品市场;中高端休闲食品市场一直被外资垄断,外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。 从市场品牌竞争来看,休闲食品的品牌集中度比较弱,但是受产业链等众多因素的影响和制约,中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是,针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白,一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源,大力培育休闲食

品特色市场。 休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源,产业集中度较高,由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类,引领着中国休闲食品的发展潮流。目前,已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。 2、品类细化和口味化趋势明显 从产品开发趋势上看,原来以温饱型为主体的食品消费格局,正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。 目前,我国休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早,也是发展最为成熟的品类,已经形成了强势的领导品牌梯队。 此外,手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新,再加上营销思路上的改进,也有了一大批拥趸,成为新兴的休闲食品品类,但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说,谁最先抢占了消费者心智,谁就是第一。 在广阔的消费市场里,中国休闲食品创新空间还很大,很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品,将逐渐淡出消费者的视野,取而代之的将是越来越多的品类和口味,现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。 肉禽鱼类:肉禽鱼类休闲小食品,因为具有独特的美味口感和人

同安美食特色小吃大全

同安美食特色小吃大全(最新版) 炸枣 厦门同安著名的古老小吃,为同安三宝(马蹄酥、封肉、炸枣)之一。 作法:原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜,米磨(碾)成粉,馅一般为花生、豌豆、芝麻馅,也可用蔬菜。把馅包在皮里,放在沸腾的油锅炸,口感甚佳。 凤岗大肠血 地址:同安莲花凤岗的大榕树斜对面,只有上午才有营业, 大肠血是地地道道的同安风味小吃,别惧特色,大肠非常有嚼劲,而猪血有排毒的作用,大家都是吃了还想再来第二次.但这家店有个特别的地方:客人自己排队,自己去端大肠血,所以第一次的人可不要傻坐着哦. 一刘小笼包店 地址:往同安三中的路口,这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤 碗仔粿 碗仔乃是厦门的传统小吃之一,其主要原料是粳米,将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆,配上油葱及各种佐料,最后放到个小碗中蒸炊而成,碗仔的名字也由此而来。 随着岁月的流逝,许多民间传统美食早已销声匿迹,在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。值得庆幸的是,在同安仍然保留着几处正宗的碗仔,同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择,QQ的碗仔配以多种不同的特制调味料,相信一定能令你满意。吃螃蟹有专业的“蟹八件”,而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。小小的竹签,一头削尖,颇似一口竹制的宝剑,用来吃碗仔,还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。值得一提的是该小摊只在上午营业,转眼功夫就被抢购一空,想一试究竟的话可得赶早啦。 海蛎饼 地址:梵天寺对面与一中之间的路旁的大榕树下 这家也算很出名了,出名到什么程度呢?举例说明:几个小伙子去那等了一会儿就忍不住催老板动作快点,一脸怒气,海蛎饼一上桌就马上嘿嘿的傻笑。再来个酸笋豆腐汤,吃油腻的也不怕哈。(我喜欢这个汤) 三中的海蛎煎 地址:三中门口对面 包肉的豆腐粉好吃哟,还有海蛎煎加了多多的五香粉,粉香粉香,我喜欢吃炸芋头和炸地瓜……再说下去变成:这里炸的东西我都喜欢吃啦 乌涂煎包 地址:同安车站往城中心走五十米处,靠左边的。 或许是因为厦门的煎包店跟漳洲比起来少得可怜吧,所以这家还算出名,但是口感还是不错的,店里的灌汤倒还不错,比如苦笋小肠汤。小小的店面:)呵呵,这个是我老家这里的 双鹿马蹄酥 地址:南门路的吊桥啊一家,这家在西安大厦对面 同安的特产,用面粉、白糖、生油、饴糖、花生仁、白芝麻做成,外皮酥脆,内里香甜。 最老的店铺,双鹿老铺。这间是分店,新开的。 三秀街的特香包 地址:同安四叉路口旧三秀街口 这家特香包是全同安最有名的了,翔安的人来同安都就认准这一家。特香包哪里买?当然是三秀街D啦。加了好多的牛奶,软软的,而且我每次买的都是热腾腾的。 阿呆咸水鸭 地址:“东山人民欢迎你”那条路 这个大部分同安人都知道的,规模比较大,不象上次在岛内一家吃,七个人吃半只鸭子的尴尬。加了大量的麻

开零食小店的建议

零食小店的“攻城略地” 创业样本 【实地考察】 开店前先做市场调查 据许先生透露,在开第一家零食店的时候,他花了一个多月的时间做了一份市场调查。据他的“零食市场调查报告”显示,调查者中喜欢吃零食的超过八成,而不喜欢的比例不足一成,只有8.3%。其中,学生和年轻白领更是零食市场的两大主力,学生市场消费力较低,但消费量极大;而白领一次消费金额高,且对好吃、流行、包装精美的零食非常感兴趣。 看到如此大的市场,以及大好的市场前景,许先生才试着开了第一家零食店,生意果然非常好。 小店虽小但是地段优越 许先生的3家零食店店面都不大,最大的也才20来平方米。虽然店小,但是地段非常优越,人流和客源非常充足。 据了解,当时选择店面的时候,许先生果断放弃了中街和太原街等中心商业区。他认为,商业区地价昂贵,虽然顾客流动性大,但是如果开一家零食小店的话可能仅成为中心商业区的陪衬,收益不会很大。退而求其次,最后许先生选择了现在紧邻辽展的店面,虽然商业步行街的规模、繁华程度、商店数量都逊色于中心商业区,但是店面租金便宜,而且来此消费逛街的一般为中等收入、生活稳定的消费群体,其中不少是带着孩子来玩的家长,这些正好是零食小吃的中坚消费力量。 开业之后许先生也没有做多大的宣传,生意就慢慢上门了,渐渐地这些顾客也成了他的老客户。 【专家分析】 货品丰富顾客选择性广 在过去商品短缺的时代,吃饱已属不易,更别谈零食。现在生活水平提高了,零食也不再是小孩子的专属,而是已经被各个年龄层次的人所喜爱,当然零食种类也日益丰富。许先生店里的零食多达300多个品种,比一般大超市还齐全许多。大多数的零食是散装按斤卖,顾客可以按自己喜好选择,还可以将相同价位的零食一起称。当然,还有各种独立小包装的零食供顾客选择。此外,为了迎合一部分外来游客,还推出了本地的特产零食,同时还经营无糖食品,面向糖尿病患者、高血糖者以及现在越来越追求生活质量的都市人群。丰富的产品成为小店吸引消费者的最大法宝。

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