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Caple客浦 IC3308C 全自动冰淇淋机使用说明

冰淇淋机清洗安装操作流程教学内容

一、冰淇淋机清洗消毒及制作安全操作流程：（共分为三大步）第一步：制糕前的清洗消毒。第二步：机器组件安装。第三步：制作运行操作。 1、具体的操作流程为： 1)用5L温水配制适量的清洗消毒液，将它等量倒入两个料缸内； 2)接通电源按清洗键，搅拌约5分钟，压下手柄排除清洗液； 3)用清水清洗2到3遍，按下停止键，关闭急停开关； 4)关闭电源后，拆洗各零部件； a)拧下出料阀上4各螺钉，取下出料阀组件； b)依次从出料阀组件中拆下手柄固定销，手柄、阀杆、阀杆密封圈、出料阀密封圈； c)从冷冻缸中抽出搅拌器，取下搅拌密封套； d)将拆出的零部件一一清洗干净，有条件的话尽量将拆缷下的部件浸泡于消毒液中，超过10分钟，道道消灭对人体造成危害的各种细菌，霉菌及病毒。接着用清水在洗一遍，检查其磨损程度，必要时予以更换。 e)按拆缷相反的步骤将零部件组装好，装配阀杆及密封套时应在密封圈和密封套周边抹润滑油。 5)、以上清洗安装后，倒入配好的浆料，将清洗干净的膨化管带有小孔的一端插入存料盆中的进料管内。

6）、拨动急停开关，按下清洗键，约运行1分钟，依次按下停止键再按下预冷和制冷键，相对应功能键开始闪动。 7）、以上操作完成机器运行制糕，其显示屏左侧硬度指示开始上升，其右侧硬度指示数值根据配料的不同适量调整。 8）左右侧硬度指示数值相同，制冷图标停止闪动，制糕完成，压下手柄取出冰淇淋。二、步骤操作方法及注意事项 1、储料缸及进料管的清洗 ·本操作是机器在开始制糕之前的清洗操作，清洗的目的，除将缸内的残余污物清洗干净 ·还起到将残余消毒液充分稀释及排除的作用。 ·清洗部件：储料缸、进料管、阀体。 ·清洗时，将约5L清水注入储料缸之中，拨除膨胀管，使清水快速进入缸体之中，同时，使用适当的毛刷将膨化管、进料管、储料缸清洗干净。 2、搅拌缸的清洗： ·接通机器的电源，按“清洗”键，此时搅拌电机运转，搅拌轴带动缸内的水冲刷缸体内部进行清洗，运转3分钟，向下拨动手柄将清洗水排放干净，然后手柄向上复位，按“停止”键，重复以上步骤2--3次。 ·最后的清洗应使用符合饮用卫生标准的纯净水。清洗完毕后，将手柄向上复位，按“停止”按键，同时将膨化管安装就位。

生产豆芽配方

豆芽机使用说明书和配方豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的可以食用的"芽菜"，素有"活体蔬菜"之称，其营养价值非常高，不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质，而且富含维生素和膳食纤维，能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变，同时还能有效预防消化道癌症的发生，向来深受人们的喜爱，是老百姓餐桌上最常见的健康菜肴之一。穗华机械是生产优质豆芽的先进设备。该豆芽机械装置微电脑控制系统，具有自动控温、自动淋水等功能，生产过程自动化程度高，无需专人看管。用该豆芽机器培育豆芽，生长快速、均匀饱满、洁白肥嫩，属安全健康的绿色食品。豆芽机是一项集物理学、生物学之精华开发而成的致富新产品，新一代自控高智能豆芽、孵化多用机内核采用电子工业部开发的控温芯片，携带感温探头。豆芽机特点 1、健康绿色无公害：没有公害作用、不需加任何肥料及其它生长素，家用豆芽机培育的豆芽鲜嫩碧绿，口感清爽； 2、可做加湿器：气候干燥的冬天可以起到室内加湿的作用； 3、节能环保：360度旋转洒水方式；采用新款进口小功率水泵耗电少、无噪声、无振动；每次培植用电不足0.5度； 4、高科技：采用进口磁性材料，极大降低发热；整个过程由电脑控制，无需人照看；专利技术水电隔离式水泵设计，杜绝漏电隐患； 5、快速做豆芽：使用水和氧同时供应，3-4天即可食用；黄豆、绿豆24小时内能发芽具有一定的食疗保健作用。 6、可用于儿童观察生物生长的过程，开发儿童智力；豆芽分类 1、黄豆：蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

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呼吸机操作流程图图文并茂版

呼吸机的操作一、启动呼吸机按以下步骤启动呼吸机： 1.按下开始/确认按钮。呼吸机将处于待机状态，并显示参数。开始确认按钮 2.检查参数，确保按照医生的医嘱设定。若参数未正确设定，此时可以调整。加减按钮 3.当参数显示时，按下输气按钮来启动呼吸机。通气按钮

运行后，检查以下项目： ●呼吸机的灯将亮起并且声响警报将响起。确认所有的视觉警报指示器均亮起，并可听到警报声响。如果不是这样，则呼吸机需要修理。在故障未排除前不要使用呼吸机。 ●当输气按钮被按下时，读出在显示器上闪亮的压力触发和高度设定值。确认这些设定值与预先规定的数值相一致。说明为了用户的安全，当呼吸机第一次接上交流电源或者由低压待机状态被开启时，呼吸机将从呼气管路放出第一次呼吸气体。设备的微处理器需要一个循环来建立参考点；就是指运行模式和使用的设置。此过程可防止呼吸机输送错误流量的气体而导致过多的压力集结。

二、停止呼吸机断开病人与呼吸机的连接。持续按下待机按钮至少3秒。三、设置的显示 Achieva 呼吸机在不输气时，将显示所有参数的设定。在输气模式下，呼吸机显示10秒参数设定值，然后显示运行数值。在设定被改变后，或者按下开始/确定按钮后，设定值也会出现10秒。设定值和运行数值从不同时显示。某些参数（如低压和高压警报设置）是没有运行数值的，显示器将以破折号（―――）代替。四、调整参数按以下步骤设定呼吸机的参数： 1. 按下开始/确认按钮。显示当前设置。 2. 按按钮以选中需改变的参数。则显示器上该参数开始闪亮。 3. 所有上下箭头按钮来调整该参数值。 4. 当显示为所要的值时，按下开始/ 确认按钮来完成操作。待机按钮（长按3秒）参数闪烁变暗，加减按钮可以改变数值；重复模式按钮可以更换模式

小熊咖啡机使用说明书

咖啡机使用说明书使用产品前，请仔细阅读以下使用说明书，并妥善保管以供日后参考。本产品仅限家庭或类似场所使用。执行标准：GB 4706.1-2005 GB4706.19-2008

注意事项请在使用前仔细阅读“安全注意事项”，并以正确的方法使用。请在理解本部分的容后阅读使用说明书正文，并在阅读之后妥善保管，以便本产品的所有使用者可以随时查阅。 1.本产品输入电压为220V～50Hz，请确认后再使用。 2.本产品带有接地保护，请确保插座的接地有效。 3.如果电源软线、插头破损，咖啡机器故障，跌落导致咖啡机损坏，请不要运行本产品，必须由制造厂或其维修部或类似的专业人员进行维修；切勿自行拆卸修理，以免发生危险。 4.为防火灾及触电，请勿把电源线，插头放入水或其它任何液体；切勿损坏、过分弯曲、拉伸、扭转电源线，不可在电源线上放重物或夹住电源线或碰到热的设备表面。 5.清洁或者不使用时，请拔掉电源插头，待产品冷却后再拆卸机器部件或清洗，避免烫伤。 6.产品工作时需关注其工作状况，不要无水状态下操作，不要让产品长时间处于待机状态，不要让儿童或非操作人员操作本产品，同时确保儿童不玩弄咖啡机。 7.若须连续煮咖啡，请先将主开关旋转至“咖啡”的位置，确认水箱水分已完全排出再将主开关旋转至“蒸汽”的位置，待蒸汽完全排出（无蒸汽声），即可将主开关调至关，再加水重复煮咖啡流程。 8.本产品为高压蒸汽冲泡式咖啡机，使用中请勿将水箱打开，须将咖啡煮完成且蒸汽完全散出，再将主开关调至关后方可打开水箱盖，以确保使用安全。 9.请使用中度研磨的咖啡粉，以免滤网堵塞。 10.除清水以外，不得将其它液体倒入水箱中。

冰淇淋机使用的操作方法

冰淇淋机使用的操作方法各式各样的冰淇淋不仅美味健康，而且外观还很漂亮，吸引了许许多多的顾客，赢得了消费者的喜爱，大人小孩都爱吃。冰淇淋的美味离不开冰淇淋机的操作，所以满足顾客需求的冰淇淋机就显得难能可贵。那么冰淇淋机是怎么操作的那? 下面给大家推荐一款设备：台式冰淇淋机冰淇淋机简介 1,选用国际名牌成熟制冷配套件和高效压缩机，融合旭众精湛工艺辅以严格的质量控制流程，使产品整体性能及品质得以全面提升。

2，采用全数字电脑控制系统，选用名牌优质电器元件，先进的生产工艺，故障诊断，软硬任意调制，自动修复功能，安全精确，可靠性更高。, 3，专业成熟制冷系统设计，选用世界名牌大功率专用压缩机，大大缩短冰淇淋成型时间，相同时间内冰淇淋产量大幅度增加，使您生意火爆时依然得心应手，为您创造财富。 4，安全平稳的机械搅拌系统，噪音更低、振动更小，使整机运行性能达到国际先进水平 ,5，确保进料温度在0°C～35°C;环境温度5°C～40°C匀可正常使用。冰淇淋机的操作方法 1、功能与档位设置：可以调整：软和硬(灵活性强) 待机状态下，按下“加”或“减”键2秒后，数码管闪烁显示，表示已进入档位设置状态，此时点动“加”或“减”键，可修改档位值，档位范围：1—10。 2、可以查看冰淇淋个数与清零：(人性化)

a、待机状态下，长按“停止”键5秒后，此时数码管显示的数值即为出料次数。在显示出料次数值时，长按“加”或“减”键5秒即可将出料次数清零。 b、可以自由设定停机时间：3-15分钟(省电) 在修正值设置状态下，再长按“停止”键5秒，数码管显示“F**”，表示进入重启时间设置状态，此时点动“加”或“减”键，可修改数值，修正值范围：3—15分钟。冰淇淋机工作流程 1、清洗：待机状态下，按下“清洗”键，清洗键上方指示灯亮，搅拌机启动，若要停止清洗，按下“停止”键即可，按下停止键后，清洗键上方指示灯灭，搅拌机停。控制器进入待机状态。

小熊豆芽机做豆芽怎么用

小熊豆芽机做豆芽怎么用家用小型豆芽机为市场上出现的新产品，属于家用小电器，可以在家很方便的培养出无公害豆芽。小熊豆芽机是广东小熊电器有限公司旗下众多小家电产品之一，首创专利雾状式淋水功能，发芽率极高，是最受消费者欢迎的家用豆芽机品牌。公司名称：广东小熊电器有限公司成立时间：2006年总部地点：广东顺德宗旨：精益制造、客户至上品牌精神：务实创新开放分享品牌理念：妙想生活广东小熊电器有限公司成立于2006年，总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德。是一家致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的专业制造销售商，多年来一直保持快速、稳定、健康的发展。公司视人才为企业的核心竞争力，拥有经验丰富的研发团队和营销团队，骨干人员具有10多年优秀小家电企业的工作经验。 “Inspired Life 妙想生活”，小熊电器以向消费者不断推出健康、时尚、创意的小家电产品为己任，努力为消费者提供快乐的全新生活方式！目前有酸奶机、冰淇淋机、煮蛋器、豆芽机、电炖盅、电汽锅、电蒸锅、电热锅、电火锅、电热饭盒、电热水壶、面包机、多士炉、咖啡机、电烤箱、蛋糕机、切碎机、打蛋器、搅拌器、榨汁机、加湿器、净化器、电吹风、洁面仪、蒸脸器等多个产品系列。所有产品自主研发并拥有知识产权，且全部获得国家强制的CCC认证(部分产品通过CE/ROHS认证)。小熊电器致力于厂商价值一体化建设，追求与各位合作伙伴长期、和谐、共赢的发展，

努力打造精致创新小家电第一品牌。欢迎国内外客商来我公司考察、洽谈业务，加强合作，共赢未来！主要特点 1、首创专利雾状式淋水功能，对生产叶菜等多种芽苗菜的客户有很好的生产效果。 2、箱体全夹层保温，高效节能，水箱内置，节能同时可平衡冬夏芽箱温度。 3、育苗室隔离放置发芽箱，更适合分批循环上豆互不干扰。 4、自动灌溉、操作简单。 5、内外部简洁流线型设计，清洗方便，底部安装恒温PTC加热，安全可靠。 6、水泵采用独特专利安装技术，防触电水泵设计，噪音低，无振动，安全可靠。 7、采用新型压豆芽技术，使豆芽茎部更粗。使用方法 1、选种子：用量杯量取适量当年种子，将坏了、残缺、破皮的种子挑出不要。 2、清洗处理：将筛选出来的种子倒入量杯满3杯开水与3杯冷水混合的温水中浸泡60分钟，一方面将种子附带的污泥杂质清干净，一方面给休眠状态的种子以温度刺激，可以调整与种子发芽时有关的氧化酶系的活性，有助于种子发芽整齐一致。 3、育芽： a.将豆芽机组装好，在本体内加洁净水至最高容量标，并放在阴暗温暖处待用。 b.将浸泡好的都中均在培育盘中。 c.将压重盘放在培育盘上面，目的是很好的洒水和在豆子上施压，让豆芽长得更粗壮，口感更好。 4、豆芽收取：当显示屏按照设定的功能显示时间倒数至00，此时可收取豆芽/蔬菜苗，收取前需先按“开关”键关闭豆芽机并拔掉插头断开电源；如不能及时收取豆芽或需延迟收

有创呼吸机操作流程

有创呼吸机操作流程 1.按循环系统护理常规 2.了解操作目的：（1）保证肺通气功能排出二氧化碳，纠正缺氧（2）改善肺通气换气功能，提高动脉血氧分压（3）减轻呼吸作功，减少消耗 3. 操作前准备（1）评估病人的病情、年龄、体位、意识状态、呼吸状况，皮肤黏膜颜色（2）患者置平卧位，连接呼吸机后，如无禁忌症摇高床头30°~45° 4. 用物准备（1）有创呼吸机、呼吸机消毒管道、呼吸球囊、管道氧、灭菌注射用水、输液器、减压透明贴、听诊器、牙垫、气管固定器（粘性胶布）（2）评估鼻腔，必要时备胃肠减压 5. 操作程序（1）操作前评估病人的病情、年龄、体位、意识状态、呼吸状况，皮肤黏膜颜色（2）将功能正常的呼吸机推至床旁（3）连接呼吸机电源及气体管道装置——打开主机电源——连接测试管道——主机自检——连接呼吸机螺纹管——湿化罐内加湿化滤纸及灭菌注射用水并打开（4）根据医嘱、病情调节好呼吸机的通气方式及各参数，调解各预置参数(潮气量、呼吸频率、吸呼比、氧浓度、每分通气量、呼气末正压、呼气压力等，确定报警限和气道安全阀，调节湿化器温度或加热档位) ①潮气量：成人400～600ml，约8～10ml/kg，小儿10～12 ml/kg ②呼吸频率：成人12～16次/分，小儿20～25次/分 ③吸呼比：1：1.5～2

④氧浓度：常规40%（可根据病情设定） ⑤每分钟通气量：潮气量×呼吸频率（5）用模拟肺与呼吸机连接进行试通气，观察呼吸机运转情况，有无漏气，观察设置的参数和显示的参数是否一致，在试运行过程中如果出现报警，则一定要根据报警内容作相应处理（6）确认运转正常后，接病人，妥善固定管道，以防脱落，并锁住呼吸机底部滑轮，防止机器移动（7）清理床单位，整理用物，洗手，记录（8）人工通气30min后做血气分析检查，根据结果调整限定的通气参数 5. 护理要点（1）观察病人两侧胸壁运动是否对称，听双肺呼吸音是否一致，检查通气效果（2）随时监测心率、心律、血压、血氧饱和度、潮气量、每分通气量、呼吸频率、气道压力、吸入气体温度等变化（3）妥善固定，防止插管脱出或移位（4）保持呼吸管道通畅，随时注意检查管道是否有折弯，松脱的地方，注意调整（5）调节呼吸机机械臂时，取下呼吸机管道，调节好后再安装，以免调节过程中误牵拉导管，并注意锁住呼吸机底部滑轮，防止机器移动（6）加强气道护理：包括定时翻身、拍背、吸痰、湿化等（7）放置胃管，定期减压防止胃胀（8）观察吸入气体的温度，应保持在32-37℃，避免温度过高烫伤患者呼吸道黏膜或温度过低使呼吸道黏膜过于干燥（9）经常添加湿化罐内蒸馏水，使之保持在所需刻度处。集水瓶底处于朝下方向，随时倒集水瓶内的水，避免水反流入机器内或患者气道内（10）呼吸机管道一人一管，持续使用者每周更换呼吸机管道（11）冷凝水的收集与无害化处理：配制含有效氯为2000mg/L的消毒液，置于有盖的塑料桶内，将冷凝水倒入桶内，并盖好，当倒入冷凝水达到1000ml时，将塑料桶及

碳酸饮料的生产工艺流程

碳酸饮料的生产工艺流程、碳酸饮料的基本特征 [30mi n] （一）碳酸饮料的定义：指含有C02的软饮料的总称（二）分类 1.果汁型碳酸饮料: 指含有 2.5%及以上的天然果汁。 2 .果味型碳酸饮料: 以香料为主要赋香剂，果汁含量低于 2.5%。 3 .可乐型碳酸饮料: 含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素。 4 .其它型碳酸饮料: 乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。（三）C02在水中的溶解度 1.C02在碳酸饮料中的作用。 2.C02在液体中的溶解度。影响因素有: 液体的温度。环境绝对压力。液体与C02接触的面积和时间。 C02的纯度。（四）碳酸饮料生产主要设备 1.水处理设备（澄清、过滤净化、消毒等，前面水处理已讲过）。 2 .糖浆调配设备（化糖锅、夹层锅、配料缸）。 3 .碳酸化设备：C02气调压站、水冷却器、汽水混合机）。 4 .洗瓶设备。

5、灌装设备。、碳酸饮料的生产工艺净化J C02。（一）工艺流程（一次灌装法）水源T水处理T冷却脱气T净化T定量调和T冷却混合灌装T压盖 7检查7成品7白砂糖7称得7溶解7过滤7糖浆调和检验J消毒J （二）糖浆的制备与凋和 1 .糖的溶解: （1 ）冷溶法。（2 ）热溶法。 2 .调和糖浆的调配加入顺序：原糖浆（加甜味剂）7加防腐剂7加酸味剂7加果汁7 香精7色素7水（碳酸水）。（三）碳酸化过程 1 . C02气调压站; 2.水冷却器; 3.汽水混合机（碳酸化罐）。（四）灌装、杀菌、检验 1 .洗瓶; 2.灌装;

3.杀菌; 三、碳酸饮料生产常见的制裁量问题及解决办法小结：碳酸饮料生产工艺及设备。介绍指含有二氧化碳的软饮料，通常由水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳气及其他原辅料组成，俗称汽水。一、生产工艺流程—二次灌装饮用水7水处理7冷却7气水混合J C02糖浆7调配7冷却7灌浆7灌水7密封7混匀7检验7成品容器7清洗7 检验。二次灌装法流程示意图。二次灌装法是先将调味糖浆定量注入容器中，然后加入碳酸水至规定量，密封后再混合均匀。又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合（Postmix ）法、生产工艺流程—一次灌装饮用水7水处理7冷却7气水混合J C02糖浆7调配7冷却7 7混合7灌装7密封7检验容器—7一清洗一7 —7 —检验将调味糖浆与水预先按照一定比例泵入汽水混合机内，进行定量混合后再冷却，然后将该混合物碳酸化后再装入容器。又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合（Premix ）法。糖浆的制备溶糖分间歇式和连续式，间歇式又分为冷溶和热溶（蒸汽加热和热水）。

呼吸机操作流程图讲课教案

呼吸机操作流程图

接好管路，湿化装置打开气源调节供气压力0.4mPa 打开电源调节参数选择通气模式连接模拟肺试机将呼吸机与病人连接使用过程密切观察患者胸廓运动情况，气道压力表、生命体征监测判断通气情况机器使用完毕先关掉电源关闭气源，卸去减压表压力

电除颤仪操作规程

检查除颤器，打开开关ON 设置到非同步位置SYNC 病人卧于硬板床，贴电极片于两侧锁骨末端，左髂前上脊三横指描述心电CODE.SUNMAPY.RECORD调导联LEAD.SFLFCT。调振幅ECG\SIZE，电极板均匀涂抹导电糊选择能量，ENERGY SELECT 按充电键CHARCE 一侧电极板放于胸骨右缘第2肋间一侧电极板放于左侧腋前线5-6肋间充电结束，两手同时按压放电开关除颤无效，重复电击严密监测并记录心律/心率、呼吸、血压、神志

心电图机操作流程向病人解释（清醒病人）准备病人（平卧、四肢平放）酒精棉球清洁导联接触部位接上各导联线胸导联：V1：胸骨右缘第四肋间V2：胸骨左缘第四肋间V3：V2与V4连线的重点V4：左锁骨中线与第五肋间相交处 V5：左腋前线，与 V4同一水平 V6：左腋中线，与 V4同一水平开启电源开关按PAPER,SPEED 键调节走低速应（25mm/s ）同时按EMG 及HUM 二键抗干扰调节描笔于适中位置按←，→键导联按STAPT 键开始记录记录完毕按STOP 关机，从病人身上取下电极心电图纸上标导联并写上姓名、日期、时间整理导联线放回原处肢导联：右上肢：红右下肢：黑左上肢：黄左下肢：绿

冰激凌机的工作原理分析

冰激凌机的工作原理分析学院：专业：食品科学与工程专业班级：学号：姓名：

前言：夏日里，一只可口的农大冰激凌会为我们消去令人烦躁的闷热。为了深入的了解冰激凌的生产过程，本文阐述了冰激凌机的工作原理。关键词：冰激凌机流程工作原理 1.冰激凌机工作基本流程：原料——原料缸——奶浆空气泵——冷冻缸——刮刀搅拌——出口。 2.冰激凌机的组成部件及其功能（如下图）：（1）原料缸：用于运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。冰激凌机工作原理中，原料缸是对冰激凌原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。（2）空气/奶浆混合泵：冰激凌机工作原理中，它是输送装置的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器处分为两路，一路经主毛细管进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和食品安全。

（3）冷冻缸：冰激凌机工作原理中，冷冻缸的内擘面即是其工作表面，奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7~ll分钟之后，冰激凌达到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到出口，通过拉下手柄即可以挤出产品。冰激凌的标准温度约为-7~-8℃。（4）冷冻缸内的搅拌刮刀架：由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。（5）值得注意的是软冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定，冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当冰激凌的黏度随着时间慢慢增加，搅拌电机受到冰激凌的阻力越来越大，通过电机的电流慢慢增加，当达到设定值时，制冷系统压缩机停止工作，同时搅拌电机也停止工作。 3．冰激凌机总的工作原理：首先将原料加入原料缸，然后原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。 4. 总结：通过此次对冰激凌机工作原理的了解，使我对制冷机械有了一个初步的了解，为以后的学习打下了基础。

呼吸机操作流程

呼吸机操作流程表（Drager Savina）

呼吸机操作时情景设置说明 1、患者情况介绍患者，王华，男性，52岁，诊断为：重度颅脑损伤，体重约50kg，目前为浅昏迷状态，双侧瞳孔等大等圆，对光反应迟钝，直径约3mm,经口气管插管，气管插管型号为7.5号，插管深度为25cm,已经试行脱机3小时，但患者目前突然心率为126次/分，呼吸微弱，血氧饱和度85%，需要继续行呼吸机辅助通气。 2、现场设置因此次比赛现场不能提供气源，故参数设置中吸入氧浓度为21%，呼吸机可能会出现吸入氧浓度低报警，为正常现象。 3、参数设置选择呼吸机模式为同步间歇指令通气（SIMV） 4、报警设置呼吸频率（Ftot）30次/分，甚至更高。 2010-8-25

Ⅰ. 目的：此SOP的目的是描述呼吸机的使用和一般维护 Ⅱ. 范围：适用于呼吸机的操作 Ⅲ. 规程： 1、开机步骤 1.1 连接好主机上的病人呼吸管道，三叉端接上模拟肺，确认MR370湿化罐已加入指定的医用纯净水； 1.2 连接交流电，确认面板“～”绿色指示灯亮； 1.3 连接氧气，确认氧气压力已调节在0.3~0.4 Mpa范围内； 1.4 打开主机背面带有标志的主机电源，确认前面板“?”指示灯亮，同时主机自动进行开机自检； 1.5 自检完毕后，屛幕上显示相应的自检完毕图案； 1.6 按RESUME CURRENT, 再按PATIENT ACCEPT，机器按上次呼吸机的设定，屛幕进入正常状态； 1.7 打开MR410加温器面板右侧的电源开关。 2、关机顺序 2.1 关掉MR410加温器电源开关； 2.2 断开氧气连接； 2.3 关掉主机电源； 2.4 按压面板上的“?”静音键。 3、日常保养维护 3.1 病人呼吸管道中的白色细菌过滤器不能浸泡消毒，其余与病人呼吸有接触的部分可以浸泡消毒； 3.2 主机背面散热风扇的过滤网需定期查看，如有积尘需取出来清洗 (不能搓洗)；

优瑞咖啡机说明书doc

优瑞咖啡机说明书篇一：咖啡机使用维护大全正确的使用方法能尽大程度的延长你所用咖啡机的使用寿命 1.咖啡机豆仓注意事项（不要让水进到豆仓里也不要实用含杂物的咖啡豆以免损坏豆仓下的咖啡机研磨器） 2.咖啡机水箱注意事项（不要加温水热水冰水或矿物质水一定要用纯净水） 3.加粉注意事项（不要让粉仓内进入水） 4. 使用220V专用电源插座，有电流保护设施最佳；关于长期使用中的过保修期的咖啡机有以下需要注意 : 咖啡机是食品机械，关乎食品安全的问题，长期使用要注意清洁保养，以提高咖啡机使用寿命及咖啡制作品质。咖啡机长期使用会有以下问题需要注意： 1.长期使用，因为水质（自来水 / 过滤水 / 矿泉水）原因，或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感；解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片清洗锅炉除钙。请注意使用全自动咖啡机一定要用纯净水。 2.咖啡机内部造啡器，长期冲洗，易造成其萃取机芯轨道上润滑油的流失，影响其正常冲泡咖啡，加大萃取器部件的摩擦力，从而加速零部件磨损。其表像为冲泡咖啡明显感

觉吃力，时间变长，同时咖啡造啡声音明显变大。解决方式：定期请专业的维修工程师清理冲泡机芯加涂食品级防水润滑油。 3.咖啡机长期使用，在机器内部管路会有咖啡渍附着管壁，就如茶杯长时间用来泡茶后，在杯子的内壁会有茶渍一样。从而影响咖啡口感。解决方式：用全自动咖啡机专用清洗药片清洗咖啡机水路 4.咖啡机在制作咖啡的过程中，内部或多或少会咖啡渣或粉洒落，长期使用易造成堆积。由于咖啡渣或粉会散发香味，易招引蟑螂及滋生细菌，所以经常做内部彻底清洁也很重要。解决方式：请专业人员做内部清洁与消毒以上列出的只是咖啡机长期使用过程中易出现的常见问题，其它未列事宜，可以咨询我们公司。 5. 咖啡粉研磨粗细的简单判定如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，慢慢的变淡。粉饼成型不松散且不潮湿全自动咖啡机注意事项 ? ?

冰激凌机的使用方法和注意事项

冰激凌机的使用方法和注意事项冰淇淋是最受广大食客喜爱的甜品，品种丰富，口感独特，受到了众多消费者的喜爱。尤其是女性朋友们，大冬天也愿意吃冰淇淋。冰淇淋以其独特的配方，口味香滑，让您在享受美味的同时，享受快乐，为你人生增加能量，绽放活力。冰淇淋的制作少不了冰淇淋机，那么冰淇淋机怎么使用那？下面给大家推荐一款设备:立式冰淇凌机产品额定电压：220 V 产品功率：2850 W 产品产量：40 L/H 产品规格：800*560*1400MM 机器净重：165 KG

产品卖点： 1、全不锈钢机身，外表美观，有很强的抗腐蚀性； 2、核心压缩机采用国外进口的品牌压缩机，支持客户指定压缩机； 3、蜂窝式发泡层有效阻挡冰棍室温度流失，缩短压缩机制冷时间，从而达到节能的效果； 4、一键启动，微电脑控制，助你摆脱操作电子设备的复杂程序； 5、无电机设计，对比老式冰棍机体积缩小约1/4，而独特的制冷方式使设备运行时噪音更小。冰淇淋机使用方法 1.将调制好的冰淇淋浆料放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。 2.启动机器，进入自动工作模式。也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后，再按自动键（清洗机器不要时间过长，1分钟即可）。 3.各种过程中，数码屏自动反映制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机。 4.取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄，就有冰淇淋挤出，推回手柄关闭。冰淇淋机注意事项： 1、冰淇淋机离背后障碍物应不小于30cm，不然影响制冷的速度

2、冰淇淋粉和水的比例，应按冰淇淋粉说明勾兑，不宜过多和过少。 3、冰淇淋粉和水勾兑大于1:3易冻缸，小于1:2.7制冷速度较慢。隆恒企业创始于1998年，位于历史文化名城--郑州，企业成立近20年以来始终围绕餐饮连锁经营、贸易渠道建设、设备食材制造开发、电子商务运营四大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新、机械设备制造为一体的综合型企业。企业以卓越品质服务客户为核心，凭借其独具魅力的品牌战略，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给客户优质的项目、美好的生活。

(完整word版)呼吸机的操作步骤及注意事项

操作步骤 1、连接电源、气源（压缩气和氧气），湿化罐中加入灭菌注射用水并安装，正确紧密连接管道。 2、开机程序：依次打开压缩机开关→主机开关→湿化器开关。 3、根据病情遵医嘱选择呼吸模式和正确设置参数及报警范围。 4、接模拟肺，观察呼吸机运行是否正常。 5、脱模拟肺，将呼吸机和病人人工气道正确连接。 6、观察胸廓起伏，听诊两肺呼吸音，评估病人通气后状况。 7、严密观察神志、血氧饱和度、呼吸、循环、等各项指标，及时排除呼吸机故障，并作好记录。 8、通气半小时后抽动脉血气分析，根据血气结果调节参数。 9、掌握撤机指征，病人自主呼吸恢复，血气分析正常可试脱机。 10、备好氧气装置和呼吸囊。 11、脱开呼吸机，吸氧。 12、关机程序：脱机→关主机开关→压缩机开关→湿化器开关→拔电源、气源。 13、整理床单位，协助病人舒适体位。 14、清洁消毒呼吸机管道，清洁呼吸机表面。 15、洗手，正确记录护理单。注意事项 1、清醒的病人给以解释，躁动的病人给以适当镇静或约束。 2、呼吸机管路连接正确。 3、湿化罐护理：保持湿化罐灭菌注射用水在所需刻度，保持吸入气温度在32℃~36℃。 4、保持集水杯处于低位，底处于朝下方向，及时倾倒集水。 5、调节呼吸机机臂时，先取下管道再安装，以免在调节过程中将导管拉出。 6、及时处理报警。 7、定期更换呼吸机管道，建议：48小时更换呼吸机管道。 8、合理消毒呼吸机各种管道。呼吸机操作相关理论 1、相对禁忌证：（没有绝对禁忌证）肺大泡、肺囊肿、气胸未行引流者、纵隔气肿、气管食管瘘、大咯血 2、根据病人病情及体重选择模式控制通气CMV IPPV 辅助通气SIMV 自主通气CPAP PSV 3、呼吸机通气模式 IPPV（间歇正压通气）； CMV (机械控制通气) ； SIMV (同步间歇指令性通气) ； PSV （压力支持通气）； PEEP（呼气末正压通气）；

小熊打蛋器使用方法

小熊打蛋器使用方法打蛋器可以用来打蛋液、搅拌果酱、奶油、和面等，是烘焙的必备工具。小熊打蛋器是广东小熊电器有限公司旗下众多小家电产品之一，简洁大方，操作简单，清洗方便，是最受消费者欢迎的打蛋器品牌。公司名称：广东小熊电器有限公司成立时间：2006年总部地点：广东顺德宗旨：精益制造、客户至上品牌精神：务实创新开放分享品牌理念：妙想生活年，总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德。广东小熊电器有限公司成立于2006多年来一直保是一家致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的专业制造销售商，健康的发展。公司视人才为企业的核心竞争力，拥有经验丰富的研发团队和持快速、稳定、10多年优秀小家电企业的工作经验。营销团队，骨干人员具有创意的小家电产，“Inspired Life 妙想生活”小熊电器以向消费者不断推出健康、时尚、品为己任，努力为消费者提供快乐的全新生活方式！目前有酸奶机、冰淇淋机、煮蛋器、豆多士炉、电热水壶、电火锅、电蒸锅、电汽锅、电热锅、电热饭盒、面包机、电炖盅、芽机、咖啡机、电烤箱、蛋糕机、切碎机、打蛋器、搅拌器、榨汁机、加湿器、净化器、电吹风、且全部获得国家强制蒸脸器等多个产品系列。所有产品自主研发并拥有知识产权，洁面仪、的CCC认证CE/ROHS部分产品通过认证()。小熊电器致力于厂商价值一体化建设，追求与各位合作伙伴长期、和谐、共赢的发展，1 努力打造精致创新小家电第一品牌。欢迎国内外客商来我公司考察、洽谈业务，加强合作，共赢未来！产品特点、外观简洁大方，手提式、底座式打蛋器均有，款式多样；1 、动力强劲，打蛋和面均匀；2 ；5档速度选择，低速、高速自由选择，方便使用3、、开关包软胶设计，使用更贴心舒适；4 、机身设计储线槽，方便收纳电源线；5 、配搭储物支架，方便收纳配件。6使用方法 1、使用前，先将和面桶、粉棒棒、片棒清洗干净； 2、将欲搅拌的食材放入容器或配置的和面桶； 3、将和面桶放入机座（无和面的型号可跳过此步骤）； 4、将粉棒或者片棒插入主机相应的孔中（注意事项：安装粉棒时，两个棒请忽插反；片；棒不区分左右）5、将主机固定在机座上（无和面的型号可跳过此步骤）；、请确保开关处于0档，再接通电源；6 5个档位，可根据不同食物选择档位；7、产品设有以搅拌面粉为例，操作方法如下。秒，目的是将水和面粉搅拌在一起；、1档工作30-50（1）；秒，目的是将水和面粉搅拌成小团（可用刮刀、勺子辅助）、（2）2档工作30-50 1-23）（3、挡工作为分钟，目的是将面粉粗略成团结；2

冰机操作规程

聚丙烯装置冰机操作规程目录1、总则 1.1编制说明 1.2适用范围 1.3编制依据 1.4设备任务及工艺流程描述 2、压缩机总体结构与主要技术参数2.1概述 2.2主要设备及其技术参数 2.3主要结构特征 3、压缩机的使用操作 3.1 开停机调试 3.2 压缩机运行巡检内容 3.3定期检查 3.4 压缩机长时间停车的注意事项 3.5压缩机组安全注意事项 4、压缩机参数设定表 5、主电机数据表 6、运行记录表

1、总则 1.1编制说明为熟练操作、使用聚丙烯装置冰机，特编制本操作规程。 1.2适用范围本操作规程适用于聚烯烃车间聚丙烯装置冰机PU-36201。 1.3编制依据《压缩系统安装、运行、维护手册》--约克（无锡）空调冷冻设备有限公司。 1.4设备任务及工艺流程描述冷冻剂系统为闭合回路，用丙烯做冷冻剂，为分离塔冷凝器E-36131 和膜回收单元PU-33401 提供制冷剂。制冷回路中的流体由制冷压缩机C-36201 来维持。冷冻剂冷凝器E-36201 通过冷却水冷凝丙烯气，冷凝液在冷冻剂收集罐D-36201 中收集。冷冻剂依靠压力差输送给各用户。返回的冷冻剂通过冷冻剂K.O 罐D-36211 后再用压缩机C-36201 实现循环使用。 2. 压缩机总体结构与主要技术参数 2.1概述本系统包含1套Frick RWFII676机组，为双螺杆压缩机，压缩气体流量为285kg/min,压缩气体为R1270（中文名称：丙烯）。机组将气体压缩后从排气口排出，制冷剂中的润滑油在油分离器中被分离，经过油冷却器冷却到合适的温度后回到压缩机。机组为整体撬装布置，其整机结构简图可参看下图。

小熊电热水壶怎么使用

小熊电热水壶怎么使用电热水壶是采用的是蒸气智能感应控制，过热保护，水煮沸自动断电、防干烧断电，快速沸水的一种器具。小熊电热水壶是广东小熊电器有限公司旗下众多小家电产品之一，款式新颖，美观大方，煮水快，优质温控器保证100%沸腾，是最受消费者欢迎的电热水壶品牌。公司名称：广东小熊电器有限公司成立时间：2006年总部地点：广东顺德宗旨：精益制造、客户至上品牌精神：务实创新开放分享品牌理念：妙想生活目录1公司介绍 2 产品系列3使用方法4注意事项5 除垢方法公司介绍广东小熊电器有限公司成立于2006年，总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德。是一家致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的专业制造销售商，多年来一直保持快速、稳定、健康的发展。公司视人才为企业的核心竞争力，拥有经验丰富的研发团队和营销团队，骨干人员具有10多年优秀小家电企业的工作经验。 “Inspired Life 妙想生活”，小熊电器以向消费者不断推出健康、时尚、创意的小家电产品为己任，努力为消费者提供快乐的全新生活方式！目前有酸奶机、冰淇淋机、煮蛋器、豆芽机、电炖盅、电汽锅、电蒸锅、电热锅、电火锅、电热饭盒、电热水壶、面包机、多士炉、咖啡机、电烤箱、蛋糕机、切碎机、打蛋器、搅拌器、榨汁机、加湿器、净化器、电吹风、洁面仪、蒸脸器等多个产品系列。所有产品自主研发并拥有知识产权，且全部获得国家强制的CCC认证(部分产品通过CE/ROHS认证)。小熊电器致力于厂商价值一体化建设，追求与各位合作伙伴长期、和谐、共赢的发展，

努力打造精致创新小家电第一品牌。欢迎国内外客商来我公司考察、洽谈业务，加强合作，共赢未来！产品特点 1、外观高档美观，多种型号可供选择。 2、304不锈钢与高硼硅玻璃材质，食品级材质，煮水更放心。 3、优质温控器保证百分之百沸腾，充分杀灭细菌。 4、可视化水尺，水位随时查看，水量一目了然，加水煮水更方便。 5、大功率，煮水更快速。 6、大口径壶口设计，方便清洗。 7、360°可分离式底座，取水灵活。 8、水沸自动断电，防干烧保护，煮水更安全。 9、部分型号可实现保温和调温的功能。使用方法 1、装水前先将水壶从电源底座上取下。 2、按下开盖按钮，打开壶盖装水，装水量最少不得低于最低水位线。装水后盖好壶盖，以免水烧开后蒸汽溢出伤人。 3、按下电源开关按钮，电源指示灯亮，水壶开始加热。 4、水开后，开关自动断电，电源指示灯灭，将水壶提升离开基座即可倒水饮用。注意事项 1、不要将水壶的壶身和电源基座放在潮湿的地方或浸入水中；手湿时，不要操作本产品。 2、请把水壶放置在平坦的桌面，不要将电热水壶靠近热源放置，也不可靠近或置于任

冰淇淋的制作工艺流程HACCP危害分析表

冰淇淋的HACCP体系危害分析冰淇淋的配方：白糖16﹪、奶粉10﹪、棕榈油6﹪、鸡蛋7﹪、其它6.8﹪、饮用水54.3﹪ 生产工艺流程图：原料→配料→混料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→入库危害分析： 1.1 原辅料：冰淇淋采用的原辅料多为购进，可以通过索证适当控制微生物指标。冰淇淋的生产时间主要在5~8月份，其原料库温度高达38℃，潮湿，地面脏，且未设防潮层，奶粉和白糖等主要原料均随地摆放，可能导致微生物的增值。通过改造设施，安装排风扇、铺设防潮层、保洁等措施可以降低微生物增值，而且在随后工艺中的热杀菌，可使菌落总数和大肠菌群降低到较低水平。 1.2 配料和混料：各种原辅料按一定的配方添加、搅拌，所用的时间较短，时间一般为10min左右，水温在80℃，主要为了原辅料的充分溶解和随后的杀菌需求。杀菌过程可以最大限度地消除或减少菌落总数和大肠菌群，预防危害。 2.1均质和冷却：这两个过程均在密闭的管道和容器中进行，时间较短，使用55℃~60℃的3﹪NaOH碱水和热水冲洗等常规控制措施，可以解决二次污染问题，不需设关键环节控制点。 2.2 老化：老化的作用是将原料在0℃~4℃下放置一定时间，使冰淇淋黏度增加，提高膨胀率，缩短凝冻时间，改善其组织状况。老化温

度在2℃~4℃，时间为4小时以上，一般在6~8小时。老化缸为半开放性，经检验，老化缸在注料前存在微生物污染。该环节引入的危害在以后的工序中无法去除。 2.3 凝冻：冰淇淋通过凝冻机进行凝冻，它的作用是使冰淇淋体积膨胀、冻结成半固体状，一般冻结温度不低于-6℃。由于该环节为密闭状态，引入外源性的微生物污染的机会较小。 2.4 成型、硬化和贮存：冰淇淋成型是通过成型设备来完成的，凝冻机附属成型装置。凝冻后的冰淇淋经凝冻机注入到已消毒的纸杯内，加盖后装于大纸箱中，置硬化室硬化20~24h。然后转移到贮存室贮存，温度为-18℃，相对湿度85﹪~90﹪，保质期为3个月。 3现有的操作规程存在的缺陷主要在老化过程和生产人员的双手消毒上，应制定针对性的措施，加以完善，并付诸行动，才能保证产品的卫生质量。

冰淇淋加工原理

第一节冰淇淋加工原理一、工艺流程选料→配料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→脱膜→切块→包装→硬化→检验→成品（一）选料原材料质量的好坏直接影响到冰淇淋的质量。各种原料进厂后必须严格按质量标准进行检验，不合格者禁止采用。 1．选料的一般原则： ①核对配方中规定的原料品种、名称、件数； ②复称原料重量，检查其是否符合配方的要求； ③对每种原料进行感官鉴定，如有疑问即进行化验处理，根据化验报告决定是否使用此料加工。 2．保持品质优良的冰淇淋所含成分比例适当并平衡应注意以下几点： ①脂肪：通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪。乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳醇风味、滑润组织、良好质地、及保型性（即适当的耐融性）。就一般而言，乳脂肪愈多者，品质也愈佳。乳脂肪原料宜选用新鲜而洁净者。品质低劣的乳油或乳

酪能降低制品的品质。此外如使用保存不良的炼乳、乳粉等乳脂肪辅助原料时，则制品易自外界吸附臭气，或引起脂肪氧化臭。故原料使用前，务须经严格检查，选用品质优良的原料。 ②非脂肪固体：非脂肪固体就是牛乳总固形物除去脂肪所剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的结构。其中蛋白质具有水和作用的性质，能保持混合料相当水分。因此能防止制品中冰结晶的扩大并促使质地的圆滑。对风味效果而言，非脂肪固体虽不如脂肪显著，但乳糖的柔和甜味及矿物质的隐约盐味，将赋予制品显著风味特征。但如非固形物与脂肪含量的比率改变显著，而非脂固形物过多时，则脂肪特有的乳油味将被消除，而炼乳臭或脱脂乳粉臭将因此出现。限制非脂乳固体的使用量，最大原因在防止其中乳糖呈过饱和而渐次结晶析出的砂状沉淀。但影响砂状沉淀的因子除了乳糖浓度外，还有贮藏条件如温度、时间等。 ③糖分：糖分一般以蔗糖甜味度作为标准时为15.0～16.0%。现最常用的是蔗糖，蔗糖不仅价格便宜而且对冰淇淋的风味影响较小，为理想的甜味剂。甜味度还受其它原料种类或用量的影响，在多含果汁冰淇淋或果实冰淇淋由酸味而减弱甜味，故有加甜味料的必要。在有可可或茶汁等含苦味强的冰淇淋制品应比一般冰淇淋增加2～3%的蔗糖。怪味能依其浓度而强化或减弱甜味。在20%的砂糖溶液中添加砂糖的0.5%的食盐可加强甜味，在非脂乳固体中的盐类，若少量则能增加甜味，而大量则减弱甜味。由糖类添加所导致的混料冻结点低下，一般在硬质冰淇淋能迟缓冰结晶的生成，反之，对软质冰淇淋能减少冰结晶而使组织圆滑。 ④稳定剂和乳化剂：稳定剂的添加量依冰淇淋的成分组成而变化，尤其是依总固形分而异。乳化剂与脂肪间有密切关系，一般乳化剂的使用量与脂肪含量成比例。但如用不经乳化的使用油脂或乳化型不同的无盐乳酪为原料时，乳化剂的使用量宜增加2～3倍。选择稳定剂应注意以下几个方面：易溶于水或混合原料，且易于混合；能赋予混合原料良好的粘性及起泡性；能赋予冰淇淋良好的组织及质地；能改善冰淇淋的保型性；具有防止结晶扩大的效力；价格便宜等。 ⑤总固形分：总固形分即上述原料的合计。系影响冰淇淋的品质、膨胀率、加工能力的的主要因子。固形分多者，一般能增大膨胀率，增加收量，且提高搅冻能力。又因相对的水分减少，组织将变润滑，而品质也将提高，且有减少冻结及硬化所须热量的优点。但固形分过多，混合原料的粘性将增大而使冰淇淋的质地劣化，一般总固形分以25～40%范围为宜。根据所加工的冰淇淋的工艺和配方选择和称取原料。配料的多少及次数以产量及（二）原料混合将两种或两种以上的原料按照工艺要求均匀地混合在一起，并不改变原料原来的性质，这个过程就叫做原料的混合。冰淇淋的混合原料的配制，一般在配料设备中进行。配料设备是能将混合原料加以混合并搅拌均匀的设备。有的配料设备具有杀菌、搅拌及冷却等性能。原料混和的目的：强化热交换；将各种原料混合为均匀的混合原料；有利于提高杀菌效率。