福建省2015年上半年四级公共营养师考试题

福建省2015年上半年四级公共营养师考试题

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、辐射保藏特点是食品照射后，温度____，可减少营养素损失。此外，还有大批量处理优点。

A．不下降B．不上升C．上升D．下降

2、下列调查方法中，最适合于膳食结构与相关疾病的关系分析的是____

A．称重法B．记账法C．24h回顾法D．食物频率法

3、牛乳中脂肪含量约为__。

A．2.8%～4.0%

B．2.8%～3.8%

C．1.8%～4.0%

D．1.8%～3.5%

4、如果有重新选择职业的可能，__。

A．我肯定还会选择现在的单位

B．我基本上还会选择现在的单位

C．假如没有更好的选择，我还会选择现在的单位

D．我不会再选择现在这个单位

5、鱼油和鱼肝油不含的维生素为____

A．维生素E B．维生素D C．维生素A D．维生素C

6、反复高温炸制过食品的油色泽变深，黏度变稠，泡沫增加，发烟点降低，这种现象称为____

A．油脂老化B．油脂氧化C．油脂酯化D．脂肪热分解

7、Vervaeck指数公式是____

A．Vervaeck指数=[体重(kg)+腰围(cm)]×身高(cm)×100 B．Vervaeck指数=[体重(kg)-腰围(cm)]÷身高(cm)×100 C．Vervaeck指数=[体重(kg)-胸围(cm)]×身高(cm)×100 D．Vervaeck指数=[体重(kg)+胸围(cm)]÷身高(cm)×100 8、蛋白质平均一克可提供多少热量：

A．4卡

B．9卡

C．8卡

D．10卡

9、中国城市青少年比胸围的标准值是____

A．55～60 B．45～50 C．50～55 D．50～60 E．55～65

10、体格测量调查表是用于记录体格测量各项____的专门表格。

A．原始数据B．统计数据C．校正数据D．以上都是

11、二手资料是指____

A．调查资料B．档案资料C．计量资料D．技术资料E．记数资料

12、常用的评价成人消瘦的体格测量指标不包括____

A．体质指数B．Kaup指数C．标准体重指数D．Vervaeck指数

13、肝病氨基酸制剂的共同特点是____含量均较高，以防肝性脑病的发生。A．芳香族氨基酸B．支链氨基酸C．胱氨酸D．甲硫氨酸

14、3岁到青春期前身高的计算公式是____

A．身高(cm)=年龄×7+70 B．身高(cm)=年龄×7+80 C．身高(cm)=年龄×8+70 D．身高(cm)=年龄×8+80

15、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。A．氮肥

B．钾肥

C．磷肥

D．钼肥

16、作为n—3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是____ A．亚油酸B．亚麻酸C．花生四烯酸D．α—亚麻酸E．γ—亚麻酸

17、pH6.5醋酸纤维电泳哪种Hb泳在点样线上__

A．HbA

B．HbH

C．HbG

D．HbBart

E．HbF

18、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是____

A．肉、鱼、禽类B．豆类及豆制品C．蛋、奶类D．粮谷类

19、体内可合成的维生素为__

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素C

D．维生素D

20、蛋白质真消化率的计算公式是____

A．蛋白质真消化率= B．蛋白质真消化率= C．蛋白质真消化率= D．蛋白质真消化率= E．蛋白质真消化率=

21、学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得__。

A．曝饮曝食

B．饮食不定时

C．零食过少

D．饮食无规律、偏食、零食过多

22、天然抗氧化物质的主要来源是____

A．粮谷类B．深海鱼类C．蔬菜和水果D．山珍海味E．鲍参鱼翅

23、膳食纤维除可增强肠道功能，防止便秘外，还有以下作用，但不包括____ A：降低血糖和胆固醇

B：帮助构成机体组织

C：预防胆结石的发生

D：提高免疫功能、预防结肠癌

24、下列______是天然抗氧化物质的主要来源。

A．粮谷类

B．深海鱼类

C．蔬菜和水果

D．山珍海味

E．鲍参鱼翅

25、为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过____g。A．25 B．30 C．35 D．40 E．50

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5 分）

1、海鱼中具有保健作用的成分是__

A．含氮化合物

B．长链多不饱和脂肪酸

C．呈味物质

D．牛磺酸

2、职业道德，就是同人们的（）紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。

A．日常生活

B．生产活动

C．职业活动

D．社会活动

3、维生素D3在血液中主要存在形式是__。

A．25-OH-D3

B．24,25-(OH)2-D3

C．1,25-(OH)2-D3

D．1,24-(OH)2-D3

4、以下不含膳食纤维的食物为（）

A．水果

B．蔬菜

C．鸡肉

D．豆类

5、常用的着色剂有____

A．苋菜红B．酸性红C．亮蓝D．胭脂红E．胡萝卜素

6、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是____

A．大肠菌群B．腐败菌C．葡萄球菌D．绿脓杆菌

7、关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是____

A．被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位B．食物编码，变量名为D1，变量长度为6位C．食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位D．进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位E．进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

8、神经传导的特征为____

A．完整性B．绝缘性C．双向性D．相对不疲劳性E．无序性9、下列哪种寄生虫主要寄生在鱼中____

A．华枝睾吸虫B．绦虫C．钩虫D．旋毛虫

10、改善膳食能量的方法有____

A．调整谷类数量B．调整食物种类C．调整水分D．烹调方法和用油量E．调换蔬菜用量

11、硫胺素缺乏所致疾病是（）。

A．光过敏性皮炎

B．癞皮病

C．骨质疏松症

D．脚气病

12、一般来说，谷物和薯类主要提供____

A．碳水化合物B．蛋白质C．脂肪D．膳食纤维E．B族维生素

13、DRIs指的是____

A．适宜摄入量B．估计平均需求量C．营养生理需要量D．膳食参考摄入量

14、硫熏的作用，下列说法正确的是____

A．使果片表面细胞破坏，促进干燥B．破坏酶系统，阻止氧化作用C．使果脯保持较好的色泽D．保护果实中的维生素 C E．阻止单宁的氧化，防止果实变成棕褐色

15、维生素Bi的良好食物来源是____

A．葵花子仁B．花生C．猪瘦肉D．鱼类E．蔬菜

16、下列关于谷类营养特点的描述，错误的是____

A．谷类中的蛋白质必需氨基酸种类齐全，比例恰当，是优质蛋白B．谷类中的脂肪含量一般较低C．谷类是膳食中B族维生素的重要来源D．谷类中的矿物质主要分布在谷皮和糊粉层中E．谷类中的碳水化合物主要是双糖和寡糖

17、在营养学上，根据氨基酸的必需性分为____

A．必需氨基酸B．非必需氨基酸C．脂肪族氨基酸D．条件必需氨基酸E．芳香族氨基酸

18、声称无糖食品的界限值(不高于)是____

A：2.0g/100g

B：1.5g/100g

C：1.0g/100g

D：0.5g/100g

E：2.5g/100g

19、人体必需脂肪酸有____

A．AA B．DHA C．EPA D．亚油酸E．α-亚麻酸

20、属于神经毒素的有____

A．黄曲霉毒素B．河豚毒素C．致呕毒素D．3—硝基丙酸

21、下列选项中属于包装作用范畴的是__。

A．提供产品标签

B．为产品提供保护

C．给消费者提供选择

D．提升企业和品牌形象

22、N—亚硝基化合物的前体包括____

A．硝酸盐B．亚硝酸盐C．胺类D．碳酸盐E．硫酸盐

23、下列选项中不属于分销渠道主要职能范畴的是__。

A．促销

B．物流

C．融资

D．转移货物价值

24、人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动下的能量代谢称为（）

A．食物的热效应

B．基础代谢

C．体力活动能量消耗

D．生长发育能量消耗

25、对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是____

A．蛋白质含量10%～20% B．生物学价值高C．含人体需要的各类必需氨基酸D．构成模式与合成人体蛋白质的模式相近E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和黏蛋白

公共营养师四级技能试题及参考答案

公共营养师四级技能考试题及参考答案（一） 考试时间（120分钟） 一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请回答以下问题。（25分） （1）计算每人吃生水饺多少克？ （2）完成表1第2列，并计算每人吃面粉、白菜、猪瘦肉、鸡蛋和食盐分别是多少？填入表1第3列。 表1. 每人吃水饺所含原料重量（克） 原料名称12.5公斤生水饺所用原 料重量（克）每人吃的生水饺所含原料重量（克） 面粉 白菜 猪瘦肉 鸡蛋 大豆油 食盐（3

并填入表3。 表2. 食物成分表 食物名称 食部 % 能 (K J) 量 (kc al) 蛋白质 (g ) 脂肪 (g ) 碳水化物(g ) 胡萝卜素 (μg) 维生素A (μg) 硫胺素(mg ) 核黄素(mg ) 尼克酸(mg ) 抗 坏 血 酸 (mg ) 钙 (mg ) 铁 (mg ) 锌 (mg ) 面粉(标准粉) 100 1439 344 11.2 1.5 71.5 — — 0.28 0.08 2.0 31 3.5 1.6 白菜 90 88 21 1.7 0.2 3.1 250 0.06 0.07 0.8 47 69 0.5 0.2 猪肉(肥、瘦) 100 1654 395 13.2 37.0 2.4 — 114 0.22 0.16 3.5 6 1.6 2.0 鸡蛋(红皮) 90 653 156 12.8 11.1 1.3 194 0.13 0.32 0.2 44 2.3 1.0 大豆油 100 3671 899 … 99.9 … — … 微 微 13 2.0 1.1 表3. 能量和主要营养素摄入量

2018年6月大学英语四级考试真题1及答案解析

2018年6月大学英语四级考试真题1及答案解析 (1/1)Part I Writing (30 minutes) 1.Directions: For this part, you are allowed 30 minutes to write a short essay on the importance of writing ability and how to develop it. You should write at least 120 words but no more than 180 words.____________下一题 (1~2/共7题)Part ⅡListening Comprehension Section A Directions: In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and the questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A, B, C and D. Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1 with a single line through the centre. Play00:0001:41 Volume 第1题 A.Annoyed. B.Scared. C.Confused. D.Offended. 第2题 A.It crawled over the woman′s hands. B.It wound up on the steering wheel. C.It was killed by the police on the spot. D.It was covered with large scales. 上一题下一题 (3~4/共7题)Part ⅡListening Comprehension Section A Directions: In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and the questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A, B, C and D. Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1 with a single line through the centre. Play00:0001:57 Volume 第3题 A.A study of the fast-food service. B.Fast food customer satisfaction. C.McDonald′s new business strategies. https://www.wendangku.net/doc/3b10527965.html,petition in the fast-food industry. 第4题 A.Customers′ higher demands. B.The inefficiency of employees. C.Increased variety of products. D.The rising number of customers.

公共营养师四级试题

多项选择题 1、社会主义职业道德基本规范包括（）。 A、诚实守信 B、敬业爱岗 C、服务群众 D、办事公道 E、奉献社会 2、关于诚实守信的说法，正确的有（）。 A、诚实守信是一种社会公德 B、诚实是守信的基础，守信是诚实的具体表现 C、诚实守信是任何人进行自我约束的基本要求 D、为了公司的利益，可以隐瞒部分事实真相 E、为了节省客户的时间，可以投机取巧 3、下列关于爱岗敬业的说法中，不正确的有（）。 A、爱岗敬业就要坚持企业的利益高于一切 B、即便在市场经济时代，也要提倡“干一行、爱一行、专一行” C、市场经济鼓励人才流动，再提倡爱岗敬业已不合时宜 D、现实中，不得不承认，“爱岗敬业”的观念阻碍人们的择业自由 E、要做到爱岗敬业就应一辈子在岗位上无私奉献 4、人口腔中大的唾液腺包括（）。 A、舌下腺 B、泪腺 C、腮腺 D、扁桃体 E、颌下腺 5、胃液的主要成分包括（）。 A、胃酸 B、胃蛋白酶原 C、淀粉酶 D、黏液 E、内因子 6、主要存在于谷粒表层和谷胚中的营养素是（）。 A、蛋白质 B、脂类 C、矿物质 D、维生素 E、膳食纤维 7、能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。 A、畜肉 B、禽肉 C、蛋类 D、豆类E蔬菜 8、调味品主要包括以下哪几种类型（）。 A、发酵调味品

B、酱腌菜类 C、香辛料类 D、复合调味品类 E、盐或糖 9、鉴定食品腐败变质的化学性指标主要以下哪三项（）。 A、挥发性碱性总氮 B、二甲胺与三甲胺 C、K值 D、粪臭素 E、硫化氢 10、使用EAR评价群体营养素摄入量的条件主要是（）。 A、营养素摄入量和需要量之间没有关系 B、群体营养素需要量分布是呈正态分布 C、摄入量变异大于需要量变异 D、摄入量变异小于需要量变异 E、以上均是正确的 11、中国居民平衡膳食宝塔的应用原则包括（）。 A、确定自己的食物需要量 B、同类互换原则 C、合理分配三餐 D、因地制宜充分利用当地资源 E、养成习惯长期坚持 12、导致钙缺乏的原因包括（）。 A、奶和奶制品消费少 B、胃肠功能紊乱 C、日光照射不足 D、低蛋白膳食 E、动物性食物摄入过多 13、下列营养素中称为微量营养素的是（）。 A、微量元素 B、蛋白质 C、维生素 D、脂肪 E、碳水化合物 14、每克产能营养素在体内氧化所产生的能量称为（）。 A、食物的热卡 B、食物的能量卡价 C、生理卡价 D、能量系数 E、能量 15、影响基础代谢的因素有（）。 A、季节 B、体表面积 C、年龄

公共营养师四级试卷

公共营养师四级试卷 职业技能鉴定题库 公共营养师四级理论知识试卷A卷 第一部分第二部分总分总分人 得分 得分总分人 一、应知选择题(该部分为不定向选择题，每题均有ABCD四个备选项，其中每题有一个或多个正确答案。请根据题意选择确定正确答案，并在括号内将所选答案的相应字母写上。多选、少选、错选均不得分，每小题1.5分，共75分) 1、下列说法中，违背办事公道原则的选项是( ) (A) 某营养师不分年龄、性别安排相同的食谱 (B) 某营养师根据顾客需求提供不同的服务 (C) 某营养师根据需求开办特殊上门咨询业务 (D) 某营养师按照顾客到来的先后次序为他们提供咨询服务 2、关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是( ) (A)诚实守信与经济发展相矛盾 (B)诚实守信是市场经济应有的法则 (C)是否诚实守信要视具体对象而定(D)诚实守信应以追求利益最大化为准则 3、( )是公民道德建设的核心。 (A)集体主义 (B)爱国主义 (C)为人民服务 (D)诚实守信、以下关于“节俭”的说法，你认为正确的是( ) 4 (A)节俭是美德，但不利于拉动经济增长 (B)节俭是物质匮乏时代的需求，不适应现代社会 (C)生产的发展主要靠节俭来实现

(D)节俭不仅具有道德价值，也具有经济价值 5、营养咨询公司的营养师在打扫卫生的时候在墙角发现了一份没有署名的食谱，假如你是这位营养师，你会采取( )做法。 (A)将这份食谱放入垃圾桶内，以免影响环境卫生 (B)将这份食谱捡起后交给办公室的秘书保管 (C)将这份食谱交给主管人员，并协助查证是否是客人漏带的，以便及时送往 6、社区营养未来的发展趋势( )。 (A)走上学科理论研究的轨道 (B)将成为社会性的措施 (C)全面培训社区营养人才 (D)必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合 7、黄曲霉毒素中毒，主要病变在( )。 (A)肾脏 (B)骨骼 (C)神经系统 (D)肝脏 8、食品腐败变质的原因主要有( )。 (A)环境因素(,)存放时间太长(,)微生物作用(,)食品本身的组成和性质 ,、在社区给糖尿病老人讲座，这属于社区营养特点的那一性质( )。 (,)实践性(,)客观性(,)社会性(,)经济性 10、,,,,年,,月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断的新标准( )。 (A)糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11、1mmoI/L(200mg/dI) (B)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7、0mmoI/L(126mg/dI) (C)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9、0mmoI/L(186mg/dI) (D)OGTT实验中2HPG水平大于或等于11、1mmoI/L(200mg/dI) 11、关于面份增白剂的说法，哪些错误( )。 (A)目前，常用的增白剂是过氧化苯甲酰。 (B)若长期食用含地量增白剂的面粉及其制成品，会造成苯慢性中毒 (C)添加 增白剂会影响面粉中维生素A的含量 (D)增白剂的增白机理是漂白作用

2018年12月四级真题(一)解析

Part I Writing(30 minutes) The Challenges of Living in a Big City 【1】With the development of economy and urbanization, the number of cities is constantly increasing in China.【2】While big cities are attracting more and more people, they also bring many challenges,such as traffic jam and pollution,just to name a few.【3】The first problem that really bothers me is the traffic congestion in the rush hour. I hate waiting for buses and being late.Therefore, I have to get up very early if I have an appointment in the morning.【4】Next is that the large population in a big city makes it【5】so crowded that you can't find a peaceful place unless staying at home. The supermarkets are always crowded, so are the cinemas and parks. parks.【6】Another consequence for such a large population is that it intensifies the inadequacy of quality medical and educational resources, thus decreasing residents' sense of happiness. 【7】As a result, although I am frequently asked whether I like to live in a big city or not, my answer is always no, definitely not, How about you? 话题词汇: unsatisfactory不满意的leisure娱乐opportunity机会 fast pace快节奏 pressure压力 lifestyle生活方式 environment环境 urban城市的 health健康 Part III Reading Comprehension Section A 【词性分析】: 名词: A) ability能力;才能; E) control控制;管制;F) damage伤害;损害; M) sources来源;根源;O) vehicles交通工具,车辆 动词:B) associated与…相关;联系;E) control管理;控制;克制;F) damage损害;对……有不良影响G) described描绘,描述; H equals相当于;比得上;) innovated创新,革新;L) relates相联系;把…系起来;M) sources来自……;找出…的来源;N) undermine逐渐削弱 形容词:D) constant持续不断的;始终如一的 副词:C) consciously有意识地,自觉地; 1) exclusively仅仅,唯独;K) regularly经常;定期地 Millions die early from air pollution each year. Air pollution costs the global economy more than $5 trillion annually in welfare costs, with the most serious 26-damage occurring in the developing world. The figures include a number of costs 27-associated with air pollution. Lost income alone amounts to $225 billion a year. 1.die v. 死亡，熄灭; 凋零n.骰子 2.trillion[?tr?lj?n]n. 万亿; 兆adj.万亿的 3.welfare [?welfe?(r)] n. 福利; 幸福; 繁荣; 安宁 4.alone [??l??n] adj. 单独的; 独一无二的; 独自的adv. 单独地; 独自地; 孤独地; 只，只有; The report includes both indoor and outdoor air pollution. Indoor pollution, which includes 28-sources like home heating and cooking, has remaine d 29-constant over the past several decades despite advances in the area. Levels of outdoor pollution have grown rapidly along with rapid growth in industry and transportation. 5.source [s?rs] n. 根源，本源; 源头，水源; 原因v. 来源; 起源; 寻求来源 6.remain [r??men]n.剩余物，残骸; 残余; 遗迹; 遗体v.留下; 保持;依然; 搁置; 剩余，剩下; 逗留 7.constant [?k?nst?nt] adj. 不断的，持续的; 永恒的，始终如一的; 坚定; 忠实的n.常量; 不变的事物

2018年四级考试试卷真题练习

四级考试练习试卷 Writing part 106 The Importance of Speaking Ability and How to Develop It As we all know, proficiency in speaking is necessary for us to become well-rounded communicators. However, the capacity to put words together in a meaningful way to reflect thoughts, opinions, and feelings is not something we're born with but needs some techniques and practice. Firstly, build confidence and concentrate on getting our message across, which help us gain the attention of the audience return. Secondly, experiment with the things we know well instead of challenging ourselves with difficult words since fluency appears more important during oral communication. Lastly, create some opportunities to practice like narrating our daily life to ourselves or maintaining a regular chat with friends. To sum up, only by being confident enough and using efficient methods can we enhance our speaking ability. Follow the steps to improve our speaking skills in order to achieve a higher standard in communication. The Importance of Writing Ability and How toDevelop It As the most productive and communicative way toexpress ourselves, writing i s attached greatimportance in all ages. Whether we want to improveour writin g skills as a creative writer or simplyperfect our skills for schoolwork, we can t ake somesteps to learn how to be a better writer. Firstly, in order to make our writing creative and imaginative, brainstorming is one of the keyelements to build up a unique topic. Don't hesitate to take dow n all the ideas that come intoour mind. Secondly, a good development of our writing is based on a clear structure orparagraph organization. Even a simple outline will help us see the big picture and save ushours of rewriting. Finally, diversity of vocabulary and grammar used in writing is highlyrecommended fo r the reason that one of the most common manifestations of bad writing isove ruse or reuse of simple language. To sum up, we should take practice and expand our knowledge to become a g reat writer. Withenough hard work and scientific techniques, we will amaze no t only ourselves but also anybodyelse. The Importance of Reading Ability and How toDevelop It As the most frequently used way to get access to theoriginal material, reading has always beenconsidered one of the most important parts oflanguage learn ing. This explains why reading skillsshould be highly emphasized. Then how to improve our reading skills? First of all, scan the material before we begin. Whatever the purpose of our reading is, take a few minutes to look the piece over to checkand see how the work is structured and presented. Se condly, try not to reach for the dictionarywhen we come to a word we don't k

公共营养师四级试卷三(理论)

一、选择题（计60分） （一）单项选择题（在每小题的备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题后括号内。1-30题，每小题1分，计30分） 1．在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是( )。 A.40g B.90g C.120g D.150g E.180g 2. 评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。 A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 E.蛋白质含量 3. 食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。 A.大豆蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.鱼类蛋白质 D.谷类蛋白质 E.肉类蛋白质 4．以玉米为主食的地区易发生( )。 A．脂溢性皮炎 B．癞皮病 C．脚气病 D．佝偻病 E．白内障 5. 可通过加热来避免的食物中毒为( )。 A. 四季豆中毒 B.河豚毒素中毒 C. 赤霉病麦中毒 D. 葡萄球菌肠毒素中毒 E.苦井水中毒 6. 下列食物中血糖指数最高的是( )。 A.粳米 B.玉米 C.燕麦 D.葡萄糖 E.蔗糖 7. 海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。 A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素E E.维生素B 8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )。 A.锌 B.铬 C.硒 D.钙 E.磷 9．具有抗氧化作用的矿物质是( )。 A.钙 B.硒 C.镁 D.磷 E.铁 10. 会出现神经损伤症状食物中毒的是( )中毒。 A.霉变甘蔗 B.四季豆 C.亚硝酸盐 D.葡萄球菌肠毒素 E.椰毒假单孢菌 11. 维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是( )。 A.维生素A——视黄醇 B.维生素E——生育酚 C.维生素B1——生物素 D.维生素C——抗坏血酸 E.维生素D——抗佝偻病维生素 12. 对于正常发育的儿童、青少年其体内摄入氮与排出氮的关系( )。 A.I＝(U+F+S) B.I＞(U+F+S) C.I＜(U+F+S) D.正相关 E.负相关 13．下列碳水化物中属于单糖的是( )。 A.乳糖 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.麦芽糖 E.水苏糖

2018年12月英语四级考试参考答案(全三套)

2018年12月英语四级考试参考答案（全三套） 第一套 听力原文 News 1 A device that weighs less than one kilogram is part of a mission that will allow scientists to deliver fourth generation or 4G mobile coverage to the moon in 2019. If successful, the tiny device will provide the moon with its first ever mobile phone network. The lunar network will support high definition streaming of video and data between the moon and earth. The network is part of a mission to the moon. This is a project with the goal of landing the first privately paid for mission to the moon. The 4G mission is set to launch from Cape Canaveral in the United States on a space X Falcon 9 rocket in 2019. Mission to the moon intends to establish and test the first elements of a communications network on the moon. The scientists working on the project opted to build a 4G rather than a fifth generation or 5G network. This is because fifth generation networks are still in testing and trial phases. This means that a 5G network may not yet be stable enough to work on the moon’s surface. Question 1: What are scientists planning to do? Question 2: Why did scientists choose to set up a 4G network in their mission? News 2 It’s responded to a fire Wednesday night at an abandoned mall in Heywood. The fire was reported at 9:26 pm at an old shopping center on Michigan Avenue near St. Mary’s Church. Six fire engines, two trucks and two chiefs responded to the scene. Crews had the fire under control in about 45 minutes and managed to contain the fire to its point of origin. There were some people inside the building when the fire broke out but there were no reports of any injuries. Fire investigators have responded to the scene but have not yet determined the cause of the fire. Firefighters will remain on the scene until later this morning to ensure that the fire

2018年6月大学生英语四级真题试卷及答案(第二套)

目录 2018年6月大学英语四级真题试题二(完整版) (1) 答案 (16) 2018年6月大学英语四级真题试题二(完整版) Part I Writing(30minutes) (请于正式开考后半小时内完成该部分，之后将进行听力考试) Directions:For this part,you are allowed30minutes to write an a short easy on the importance of speaking ability and how to develop it.You should write at least120words but no more than180words. Part II Listening Comprehension(25minutes) Section A Directions:In this section,you will hear three news reports.At the end of each news report,you will hear two or three questions.Both the news report and questions will be spoken only once.After you hear questions,you must choose the best answer from the four choices marked A),B),C)and D).Then mark the corresponding letter on Answer Sheet1with a single line through the centre. 注意：此部分试题请在答题卡1上作答。 Questions1to2are based on the new report you have just heard. 1.A)Annoyed.C)Confused. B)Scared.D)Offended. 2.A)It crawled over the woman’s hands. B)It wound up on the steering wheel. C)It was killed by the police on the spot. D)It was covered with large scales.

2017年福建省公共营养师四级考试试题

2017 年福建省公共营养师四级考试试题 一、单项选择题（共29 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、下列哪种豆制品含维生素C 较多_____ A. 豆浆B .豆腐C.豆腐干 D .豆芽E.腐乳 2、下列物质中属于淀粉的是____ A. 果胶B .糖原C.纤维素D .木质素 3、某食物中蛋白质的INQ 值大于1,这表明 A .食物蛋白质的供给量高于能量供给 4、黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是____ A. 心B .肝C.脾D .肾 5、人体必需微量元素包括___ A :硫、铁、氯 B:碘、镁、氟 C:铁、铬、钻 D:钙、锌、碘 6、健康信念模式是运用解释健康相关行为的理论模式。 A. 社会学方法 B .社会认识学方法C.社会心理学方法 D .社会 价值学方法 7、下列不会引起急性胰腺炎的是____ A. 酗酒 B .饮暴食C.胰管梗阻D .粗纤维食物 8、对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是________ 。 A ．磷和钙 B. 钙和镁 C. 镁和磷 D. 钙和钾 E. 镁和钾 9、健康信息或资料收集的方法不包括_______ 。 A ．访谈 B ．电话调查 C ．信函调查 D ．飞行检查 E ．现场调查 10、有关维生素的特点说法不正确的是______ 。 A .能提供能量 B. 能参与人体组织的构成 C. 不能在人体内储存 D. —般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供 11、某饼干产品配料表为:小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、

葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是_______ A .饼干中蛋白质含量不应太高B.食用盐用量＞白砂糖用量C.氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸 D ?食用香精和柠檬酸属于食品添 加剂 12、―是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 A ?母乳 B ?母乳化奶粉 C. 全营养乳儿糕 D ?营养米糊 13、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（） A ?食物种类齐全，品种多样 B. 多食含钙丰富的食品，如奶类 C. 供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋 D. 摄入足够的新鲜蔬菜和水果 14、―是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 A ?铁 B?铬 C?钙 D. 锰 15、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了______ A .促进机体利用蛋白质 B .促进脂肪动员C.促进微量营养素吸收D. 防止胎儿低血糖症E.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响。 16、下列细菌中属于条件致病菌的是______ A. 变形杆菌 B .肉毒梭菌C.葡萄球菌 D .伤寒杆菌E.痢 疾杆菌 17、儿童发育迟缓是指与同龄人相比_____ A .体重偏低 B .身高和体重偏低 C .身高偏低 D .营养不良 E. 锌缺乏 18、下列蔬菜何者含较多的钠 A :豆子 B:萬苣 C:苷蓝 D:芹菜 19、浓度为___ 的食盐溶液是人类感到最适口的咸味浓度。 A. 0.5% ?0.7% B . 0.8%?1.0% C . 1.0%?1.2% D . 1.2%?1.5% 20、职业道德是同人们—精密联系的具有职业特征的道德准则。 A .职业活动

2018年年12月大学英语四级真题完整版(第2套).doc

2018年12月大学英语四级真题完整版（第1套） Part I Writing (30 minutes) Directions: For this part，you are allowed 30 minutes to write a short essay on the challenges of starting a career after graduation. You should write at least 120 words but no more than180 words. PartⅡListening Comprehension (25 minutes) Section A Directions: In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and then questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A），B), C) and D).Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1with a single line through the centre. Questions 1 and 2 are based on the news report you have just heard. A) A man was pulled to safety after a building collapse. B) A beam about ten feet long collapsed to the ground C) A rescue worker got trapped in the basement D) A deserted 100-year-old building caught fire 2. A)He suffered a fatal injury in an accident. B) He once served in a fire department. C) He was collecting building materials. D) He moved into his neighbor's old house. Questions 3 and 4 are based on the news report you have just heard. 3. A) Improve the maths skills of high school teachers. B) Change British people’s negative view of maths C) Help British people understand their paychecks. D) Launch a campaign to promote maths teaching. 4. A) Children take maths courses at an earlier age. B) The public sees the value of maths in their life. C) British people know how to do elementary calculations D) Primary school teachers understand basic maths concepts. Questions 5 and 6 are based on the news report you have just heard. 5. A) He owns a fleet of aircraft. B) He is learning to be a pilot. C) He regards his royal duties as a burden.

2018年四级-英语四级试卷答案(全套)

2018年四级，英语四级试卷答案（全套） Part I Writing (30 minutes) Directions:For this part，you are allowed 30 minutes to write a short essay on the importance of writing ability and how to develop it. You should write at least 120 words but no more than180 words. 【参考范文】 No body could deny that writing is one of the basic abilities for men. Put it another way, it is unlikely to imagine human civilization without writing ability. At the top of the list, if we overlook the significance of writing ability, we will suffer a great difficulty in our daily written communication. In addition to what has been mentioned above, it is advisable for us to attach importance tothis abilitybecause writing plays a key in our academic performance. To summarize,writing does carry a positive implication for our life and study. In view of the great value of writing ability, we should take actions to develop this capability. For my part, initially, we are supposed to keep in mind that reading is the first step of writing, so we should read great books as many as possible, learning from the great works how to write concisely and effectively. Moreover, owing to the fact that practice makes perfect, we should frequently practice writing; for example, we may develop the habit of keeping a diary. PartⅡ Listening Comprehension ( 25 minutes) } SectionA Directions:In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and then questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A），B), C) and D).Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1with a single line through the centre. Questions l and 2 are based on the news report you have just heard.