2021年上海海洋大学上海市农业科学院(联合培养)910生物化学考研核心题库之生物化学教程问答题精编

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本书根据历年考研大纲要求并结合历年考研真题对该题型进行了整理编写，涵盖了这一考研科目该题型常考试题及重点试题并给出了参考答案，针对性强，考研复习首选资料。

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一、2021年上海海洋大学上海市农业科学院（联合培养）910生物化学考研核心题库之生物化学教程问答题精编

1．什么是蛋白聚糖？简述蛋白聚糖聚集体的结构。

【答案】(1)蛋白聚糖是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成，有的以聚集体(透明质酸分子为核心)形式存在。

(2)在蛋白聚糖聚集体中，由核心蛋白位于中间，构成一条主链，糖胺聚糖分子通过不同的连接方式排列在蛋白质分子的两侧，形成蛋白聚糖单体，再有蛋白聚糖单体、连接蛋白以及负电性强的大分子聚集在一起，每个聚集体中含有很多个蛋白聚糖单体。

2．下列符号所代表的糖类化学名称分别是什么。

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

【答案】A.葡萄糖

B.岩藻糖

C.半乳糖；

D.乙酰氨基胞壁酸

E.乙酰氨基葡萄糖

F.乙酰氨基半乳糖

G.葡萄糖磷酸

3．试比较重金属离子、磺胺药与非竞争性抑制剂对酶活力的不同抑制作用和特点。

【答案】重金属离子如汞、铅等与酶活性中心的结合，使之丧失催化活性，这种结合的抑制剂不能用透析、超滤等方法去除，起的是不可逆性抑制作用。磺胺类药物的化学结构与对氨基苯甲酸相似，使之竞争二氢叶酸合成酶的活性中心，属可逆性抑制作用的竞争性抑制作用。其不变，増大。非竞争性抑制剂是与酶活性中心以外的必需基团结合，不影响酶与底物的结

合，酶和底物的结合也不影响酶与抑制剂的结合，但是酶-底物-抑制剂复合物(ESI)不能进一步释放出产物，这种抑制称为非竞争性抑制作用，其不变，降低。

4

．对下列蛋白质混合物拟用凝胶过滤分离，这些蛋白质将以何顺序被分别洗脱下来？说明原因。

【答案】凝胶过滤又称分子筛，是根据分子大小从混合物中分离蛋白质的最有效方法之一。分子大的蛋白质比分子小的先被洗脱下来。允许排阻的相对分子质量分级范围是

1000?200000。根据待分离物质的分子大小，可知被洗脱下来的先后顺序为：过氧化氢酶，血清蛋白，胰凝乳蛋白酶原，肌红蛋白，细胞色素c。

在这一组混合物中过氧化氢酶相对分子质量最大，则可以在Sephadex颗粒间完全排出，即对过氧化氢酶分子而言，Sephadex颗粒相当于固体，而酶分子只能溶于凝胶颗粒外的液体中(即无效体积中)，只要通过柱的洗脱液体积等于该无效体积时，酶分子则可被完全洗出；细胞色素c是这一组蛋白质中分子质量最小的一个，它可自由扩散进入所有凝胶颗粒中;对于细胞色素c来说，有效柱体积增大，只有当流过柱的洗脱液体积几乎等于全部有效柱体积时，细胞色素c才能被洗脱下来。故该组蛋白质混合物的洗脱顺序是：过氧化氢酶，血清白蛋白，胰凝乳蛋白酶原，肌红蛋白以及细胞色素c。

5．酶的专一性分哪几种(举例说明)？

【答案】酶的专一性可分为绝对专一性、相对专一性和立体异构专一性。其中，相对专一性又分为基团专一性和键专一性；立体异构专一性又分为旋光异构专一性、几何异构专一性。

(1)绝对专一性：是指酶只能催化一种化合物发生反应，如脲酶催化尿素分解为氨和二氧化碳。

(2)相对专一性：是指酶能催化一类物质发生反应。如蛋白酶、淀粉酶等。

基团专一性：酶能催化一类基团参与反应，如胰蛋白酶能催化碱性氨基酸羧基形成的肽键。

键专一性：酶能催化一类化学键发生反应，如蔗糖酶催化，，糖苷键。

(3)立体异构专一性：酶能催化异构体中的种发生反应。

旋光异构专一性：酶能催化旋光异构体中的一种，如乳酸脱氢酶催化乳酸脱氢，对乳酸不起作用；

几何异构专一性：酶能催化顺反异构体中的一种，如烯脂酰CoA水化酶催化反式烯脂酰CoA 加水生成羟脂酰CoA。

6．氰化钾中毒时，有效的治疗方法是立刻给予亚硝酸盐，请解释。

【答案】氰化钾可以抑制细胞色素氧化酶，从而抑制了整个呼吸链(电子传导链)，使氧化磷酸化中断，ATP合成停止。此时给予人工电子受体亚硝酸盐，从细胞色素氧化酶的底物一侧接受电子，底物能被氧化，于是A TP又能合成，只是合成效率有所下降。

7．试解释：

(1)为什么运动员在短跑途中血浆乳酸的浓度会迅速上升？

(2)赛跑过后是什么原因使乳酸浓度降下来？

【答案】(1)短跑之前，肌肉活动所需的能量主要由糖有氧氧化提供，也可进行糖的无氧酵解，所以乳酸的含量平稳。当运动途中，由于需要大量能量，而肌肉又处于暂时氧供应不足的状态，所以能量主要由糖酵解提供，葡萄糖氧化分解产生乳酸，所以乳酸的浓度会迅速上升。

(2)赛跑过后乳酸通过糖异生途径异生为糖使乳酸浓度降下来。乳酸异生为糖经过乳酸循环完成，需乳酸经血液循环进入肝脏，在肝脏将乳酸转化为葡萄糖，所以乳酸下降的速率比上升的速率缓慢。

8．以酶作为药物设计的靶标与以受体作为药物设计的靶标相比有哪些优点？举例说明。

【答案】(1)人们对受体结构和机制的了解远不及人们对酶催化反应所掌握的知识多。对受体结构的X-衍射资料还比较缺乏，只能根据已有的构成其分子的三维结构知识对它们的几何形状加以推测，而许多酶已经进行精制和鉴定，有的还从其晶体X-衍射研究中得到了结构与机制方面的精确资料。

(2)酶的作用机制也符合有机化学的基本规律，比较容易根据其结构的测定来设计与其直接作用的抑制剂或过渡化合物。

(3)基于酶结构的药物设计主要是设计特定靶酶的抑制剂或激动剂。

如艾滋病毒HIV蛋白水解酶抑制剂的设计就是一个成功的实例。蛋白水解酶是由两个含99个氨基酸残基亚单位组成的天冬氨酸水解酶，在艾滋病毒导入人体细胞过程中起重要作用。研究表明:高效的蛋白水解酶抑制剂是治疗艾滋病的有前途的药物。已使用计算机辅助设计合成了具有二重结构对称性，口服有效的HIV蛋白酶抑制剂。另一个突出例子是抗肿瘤药物胸腺嘧啶核苷酸合成酶抑制剂，它是基于该酶活性中心区结构的知识设计的，目前正在临床试用。

蛋白激酶类抑制剂的设计是当前的热点，如酪氨酸蛋白激酶，它在细胞增殖、细胞转化、代谢调控及细胞通讯许多方面都起着十分重要的作用，细胞表面酪氨酸蛋白激酶受体的失控信号及细胞内的酪氨酸蛋白激酶异常能导致炎症、癌症、动脉粥样硬化、银屑病。它的抑制剂的设计是一类有效药物发展的基础。

9．简述1997年获诺贝尔生理学/医学奖的美国科学家的主要贡献。

【答案】的主要贡献是在研究疯牛病的过程中，发现了某些蛋白质的立体结构可受到一些非核酸因素的影响而发生改变。这些立体结构的改变可进一步引起其他相同蛋白质立体结构的改变，整个过程犹如病原体的“感染”。立体结构改变后的蛋白质可以导致不溶性的聚集物的形成，终而发生病变。由这些结果产生了两方面的概念的改变。一是某些疾病的“感染”可以不需要核酸。二是相同的一级结构的蛋白质可以呈现不同的立体结构，即蛋白质的高级结构除了一级结构外，还受其他因素的影响。

10．为什么在通气条件下产生等量的酵母菌所消耗的葡萄糖量明显低于静置培养？

【答案】酵母菌是兼性厌氧菌，通气做有氧呼吸，不通气做无氧呼吸，静置培养没有氧气，故做无氧呼吸，产生能量相同的条件下消耗的葡萄糖量有氧呼吸少于无氧呼吸，所以在通气条件下产生等量的酵母菌所消耗的葡萄糖量明显低于静置培养。