抗生素替代品

抗生素替代品研究进展

郭影成延吉，吉林省延边朝鲜族自治州畜牧开发总公司，133000

摘要：鉴于抗生素的诸多缺点，人们研制开发了无毒副作用的抗生素替代品。包括益生菌、化学益生素、酸化剂、微生物培养物、鸡卵黄免疫球蛋、中草药添加剂、糖萜素以及牛至油等。在畜禽生产中长期应用有不易产生毒副作用,无抗药性,无停药期,安全、高效等优点。

关键字：抗生素；替代品；益生菌；化学益生素；酸化剂；微生物培养物；

绿色抗生素替代品作为畜禽饲料添加剂,较抗生素安全范围大,在畜禽生产中长期应用不易产生毒副作用,无抗药性,无停药期,安全、高效。与其他药物饲料添加剂合用,不发生或很少发生配伍禁忌,细菌对其不易产生抗药性,对动物生长不构成危害。在动物产品中无药物和危害人类健康的有毒有害物质残留。而且,在畜禽的排泄物中不存在对人类生存环境构成潜在危害的污染物。同时,大多抗生素替代品理化性质或生物活性物质稳定,能有效地进入畜禽胃肠道发挥作用,不影响畜禽采食饲料的适口性。更重要的是,绿色抗生素替代品尤其是植物提取类(中草药等)含有许多有效成分,除了具有抗病促生长作用外,还具有改进畜产品品质及提高畜禽繁殖性能的能力。如有些中草药含有甾醇类物质,对内分泌与生殖机能作用较强,能刺激畜禽的繁殖,提高畜禽的繁殖性能。包括益生菌、化学益生素、酸化剂、微生物培养物、鸡卵黄免疫球蛋白以及中草药添加剂等。下面就每种抗生素替代品概况做以简要陈述。

一、微生态制剂

微生态制剂也称为益生素或活菌制剂，包括乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、活性酵母等。其主要作用是补充动物消化道中的双歧杆菌、乳酸菌等优势菌群，维持正常的微生态区系平衡；刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞活性，从而调节动物机体的免疫功能，增强抗病能力；刺激动物分泌有机酸、过氧化氢、类抗生素等杀菌物质，杀死病原微生物；可产生挥发性脂肪酸和乳酸，降低肠道ph值，从而抑制病原微生物的生长繁殖；益生菌能占据靶细胞，形成保护屏障，阻止病原菌的繁殖；防止动物肠道内产生的肠毒素、毒性肽、吲哚等有毒物质的积累，有利于动物身体健康；合成D族维生素、赖氨酸、蛋氨酸等营养物质，直接被动物吸收；在动物体内可产生蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等多种消化酶及多种未知的促生长因子，有利于饲料中营养物质的消化吸收，加速动物生长。

1. 微生态制剂临床应用进展

1.1 微生态制剂首选药主要治疗的疾病

1.1.1 感染性腹泻

1.1.1.1 预防和治疗腹泻

腹泻患者多存在肠道菌群失调,微生态制剂通过增加腹泻患者肠道内有益菌的数量和活力,抑制致病菌的生长,以恢复正常的菌群平衡,达到缓解腹泻症状的作用,对成人和小儿的急性腹泻、慢性腹泻等均有良好的预防和治疗作用。Guandalini[1]等研究显示,嗜酸性乳杆菌治疗可使儿童轮状病毒感染性腹泻迅速恢复,患者的平均病程及平均治疗天数均明显缩

短。

1.1.1.2 抗生素相关性腹泻(AAD)

在采用抗生素治疗时,会扰乱肠道菌群的正常组成。因此,腹泻是抗生素治疗中一种非常普遍的副反应。艰难梭状芽孢杆菌(Clostridium difficile)成为抗生素相关性腹泻的主要病原菌。由于抗生素相关性腹泻通常是肠道正常菌群失调的结果,研究的焦点在引进微生态制剂以恢复正常菌群。PlummerS,Weaver MA[2]等进行了一项双盲随机对照试验,138例病人分成两组,一组含有乳酸杆菌和双歧杆菌的益生菌联合抗生素治疗,一组接受安慰剂联合抗生素治疗,研究发现实验组粪便样本中艰难梭状芽孢杆菌相关毒素的阳性率为2.9％。有很多研究表明乳酸杆菌和双歧杆菌对AAD有预防和治疗作用。

1.1.2 对肠易激综合症防治(IBS)

IBS是消化道的常见病,主要表现为腹痛、腹胀及排便异常。而系统检查不能发现有器质性病变。IBS患者大便微生物中的双歧杆菌和乳杆菌数量减少,而兼性细菌数量增多,患者对食物的不耐受可能是正常菌群失调、食物残渣在肠道内异常发酵所致。服用微生态制剂可改善腹痛、腹泻、腹胀和排气症状。白晓茹[3]等采用贝飞达治疗肠易激综合症患者289例,分别观察临床症状的改善情况,发现此药对腹痛、腹泻、腹胀和便秘的有效率均在80％以上。

1.1.3 对乳糖不耐症防治主要药物

许多成年人小肠乳糖酶活性下降,故消化乳糖的能力差。其结果是乳糖的吸收不充分,产生乳糖不耐受的症状和体征,包括肠管内气体增多,腹部胀气和腹泻,水样便,量多。保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌含有乳糖酶,可以促进乳糖的消化和吸收,使乳糖的不耐受症状减轻。Kien CL,Chang JC[4]等的小猪乳糖不耐受动物实验研究发现益生菌可显著减轻由乳糖引起的腹泻症状,明显的降低了乳糖引起的肠上皮细胞增值。

1.2 微生态制剂作为辅助性治疗药物

1.2.1 对Hp的辅助性治疗

幽门螺杆菌(HP)是慢性胃炎、消化道溃疡的主要致病因素。叶玲梅[5]等发现在常规治疗的基础上分别加采用微生态制剂丽珠肠乐胶囊和培菲康胶囊后副作用的防治总有效率分别为85.7％和92.9％,与对照组相比,差异有极显著性(P<0.01)。

1.2.2 新生儿黄疽防治中益生剂的辅助治疗作用

黄疸是新生儿期常见的症状之一。金忠芹[6]等将70例临床诊断为病理性黄疸的患儿分成治疗组45例和对照组25例。治疗组加用微生态制剂治疗,对照组给予常规治疗。结果为两组患儿临床黄疸消退时间比较及治疗前后血清胆红素测定结果均有显著性差异(P<0.05)。认为加用微生态制剂对新生儿黄疸有满意的疗效。

1.2.3 在肿瘤防治中辅助性治疗作用

在临床应用中双歧杆菌主要与其他治疗手段相结合,以增强疗效,降低副作用。Tomohiko 等将乳酪乳杆菌联合放疗治疗子宫颈癌,联合治疗组4年生存率69.2%,单独放疗4年生存率

为46.2%,联合治疗可提高对肿瘤的抑制及延长复发时间。Nomoto等也认为放疗后应用乳杆菌可增加血清中集落刺激因子的含量,恢复骨髓及脾脏中粒细胞巨噬细胞的集落单位,提示联合治疗可减轻由放疗所致的骨髓抑制,阻止白细胞的减少。双歧杆菌、乳杆菌的重要作用为治疗肿瘤开辟了新的道路。

1.2.4 对炎症性肠病防治中辅助治疗作用

Guslandi[11]等观察非致病性酵母菌borlardii对克隆病的治疗作用,对临床缓解期的32例患者应用5-氨基水杨酸或5-氨基水杨酸加用酵母菌borlardii治疗6个月,结果显示,单独应用5-氨基水杨酸组复发率为37.5％,而与微生态制剂合用的患者中克隆病的复发率仅为6.25％,提示微生态制剂可作为溃疡性结肠炎和克隆病维持治疗。

1.2.5 在肝脏疾病中的辅助性治疗作用

为了研究肝硬化与肠道菌群的关系,朱戎[12]等采用常规性保肝治疗和加用回春生胶囊两组共68例进行观察。结果治疗组与对照组在临床症状、生化指标及肠道菌群方面相比较均有明显改善。

二、化学益生素

化学益生素主要包括一些寡聚糖，其中蔗糖、乳糖和麦芽糖属于普通低聚糖，它们可以被机体消化吸收，而作为饲料添加剂的主要是一些功能性低聚糖，包括果寡糖、大豆低聚糖、甘露寡糖等，它们不能被人或其他单胃动物直接利用，但可以促进动物后段肠道内有益菌的繁殖，特别是双歧杆菌的增殖，从而提高机体的免疫力。下面以甘露寡聚糖对仔猪免疫的影响为例介绍化学益生素的主要作用。。

2.1 甘露寡聚糖对仔猪免疫系统的影响主要是：它不仅能竞争性地与细菌结合,还能起到免疫刺激因子的作用。某些寡聚糖被证实能与一定毒素、病毒、真核细胞的表面结合而成为这些外源性抗原的助剂,具有减缓抗原的吸收,增加抗原的效价,提高机体免疫应答能力,从而增强机体细胞免疫和体液免疫的功能。高峰等报道,用乳酸杆菌发酵产物饲喂断奶仔猪,仔猪血清中IgG水平明显升高。康白[8]等报道双歧杆菌能够激活机体吞噬活性。Janeway[9]认为,外源性病原菌进入动物体后诱使吞噬细胞释放介质-6,随后介质-6由血液进入肝脏井促使其产生甘露寡糖结合蛋白,由此触发机体多级免疫功能。寡聚糖中的甘露寡糖等也能促进细胞分泌甘露糖基的糖蛋白,从而提高机体免疫能力。

2.2 对仔猪体液免疫的影响：Peter[10]等研究了甘露寡聚糖对仔猪体液免疫系统的影响,其结果表明,当以胆汁、肠粘膜及血清中IgA、IgG和IgM为衡量标准时,饲喂甘露寡聚糖的无菌仔猪及常规仔猪的胆汁中Ig水平差异不显著,但实验组(饲喂添加甘露寡聚糖饲料的常规仔猪)的血清及肠粘膜中的Ig量显著高于对照组,此外,甘露寡聚糖还可显著地提高无菌动物肠粘膜及血清中Ig水平

2.3 对细胞免疫的影响；甘露寡聚糖可增强淋巴细胞对细胞素的释放。Peter等研究表明,添加甘露寡聚糖可以提高仔猪血液中白细胞介质2(IL 2)的水平,增强T淋巴细胞功能和

小肠原始淋巴细胞的活性。此外,甘露寡聚糖还可促进由激活的淋巴细胞释放IFY—C细胞素,IFY—C可促使巨噬细胞、体液及蛋白质移向感染部位并激活巨噬细胞,从而使其能杀死吞噬的病原菌。实验结果同时表明,甘露寡聚糖还可增强小肠内白细胞的吞噬能力,以进一步增强其抗原菌的作用力,这对微生物区系还未完全建立的仔猪来讲尤其重要,因在仔猪阶段,病菌对仔猪的感染主要在胃肠道,如能减少病原菌对胃肠道的感染,其对提高仔猪的存活率有着非常重要的意义。

三、酸化剂

酸化剂的反应机理动物胃为酸性环境，其中的细菌多为产酸菌和耐酸菌。酸化剂作为一种可降低饲料在消化道中的PH值而为动物提供最适消化道环境以满足营养及防病需要的新型生长促进剂，在饲养生产中已得到应用。它除了可改善胃肠道微生物区系外，还可以直接参与体内代谢，促进矿物质和维生素的吸收，提高营养物质（干物质、蛋白质和能量）的消化率，并能掩盖饲料中添加的合成药物、维生素、微量元素等的不适气味，起到调味剂的作用。主要包括有机酸化剂、无机酸化剂和复合酸化剂三大类。酸化剂存在的问题目前酸化剂还有许多问题需要解决：如何保持酸化剂饲用效果的稳定性；酸化剂选用过程中的最适添加量是多少等。

3 酸化剂的作用机理

3.1 降低消化道的pH值,间接降低细菌的数量。酸化剂可改善消化道的内环境,抑制禽沙门氏杆菌的生长,减少肠道微生物有害代谢产物(如氨气,多胺类物质)的产生。在被沙门氏感染的肉鸡日粮中分别添加1.5%和2%的延胡索酸、1.5%和2%乳酸、2.5%和1%的甲酸与丙酸混合物,1.5%和2%柠檬酸,发现乳酸和延胡索酸不改变肓肠pH值,但甲酸和丙酸混合物及柠檬酸改变肓肠PH值。延胡索酸,柠檬酸,苹果酸,乳酸等添加到饲料中不仅能在胃中起作用,还可能降低小肠内的pH值,破坏细菌细胞膜,干扰细菌酶的合成和DNA的复制,抑制有害菌群的数量。当有机酸进入肠道内,动物体会分泌更多酸的中和物,将肠内的pH值维持在6.15左右;无机酸的主要作用是能很快降低胃肠道的PH值,但应用有限。将水溶液的乳酸加入到母鸡用的标准配合饲料中,可抑制饲料中占优势的条件性病原微生物区系和乳酸菌的发育。研究表明:每吨饲料中加入4%水溶液乳酸325kg,母鸡血清中溶菌酶和β2溶素致活,杀菌的活性和免疫球蛋白G 的含量大大增加;在母鸡产蛋开始时期(产蛋的头3个月内),每天饲喂乳酸,能促使母鸡卵泡的形成和提高抗逆力和产蛋效果,改善干饲料的品质。

3.2 酸化剂的酸味可刺激动物消化道中味蕾及消化酶分泌,掩盖饲料中某些不良味觉;间接性抑制胃蠕动,降低胃排空速度,使蛋白质有较多时间在胃内消化,减轻小肠负担。

3.3 提高幼龄禽不成熟消化道中的酸度,激活一些重要消化酶,尤其是分解粗纤维的酶,可使部分粗纤维在前段肠道被消化吸收,提高粗纤维的消化利用,有利于矿物质和维生素的消化和吸收。复合酸化剂具有良好的缓冲效果,迅速降低PH值和料肉比,减少营养性腹泻。

3.4 增强机体的抗应激能力,参与机体营养物质代谢。延胡索酸参与能量和酶的一系列

关键的反应,是三羧酸循环顺利进行的必需组分,在应激和危急状态下可用于ATP的紧急合成,提高机体的抵抗力,增强机体的抗应激能力,保持蛋鸡生产水平,减少鸡死亡率和发病率;此外,延胡索酸还具有镇静作用、抗氧化作用,能抑制中枢神经,减少机体活动,从而减少产热;降低机体的紧张度,保证器官活动恢复正常。在鸡的日粮中添加柠檬酸后,柠檬酸在家禽体内可氧化成二氧化碳和碳酸氢盐,缓解呼吸性碱中毒,大大缓解热应激、增强免疫机能,减轻夏季高温热应激对鸡的危害;同时柠檬酸维持鸡嗉囊内的适宜环境,添加的柠檬酸和微生物植酸酶能提高植物性饲料中磷的利用率,减少无机磷的添加及动物粪便对环境的污染。尽管饲用酸化剂的作用机理有利于家禽生产,但饲用酸化剂只有正确使用才能发挥其最佳效果。针对幼龄禽消化系统发育尚不完善,消化酶和胃酸分泌不足,在幼龄禽饲料中添加效果会更好。

四、微生物培养物

微生物培养物是微生物和培养基的混合物，其中含有活菌、菌体和微生物代谢产物。常见的微生物培养物是酵母培养物。微生物培养物在肠道中的作用是多方面的，大量研究表明，酵母培养物中活性酵母细胞能够增强胃肠道微生物的消化力。培养物中的代谢产物可以作为营养物质吸收利用，也可发挥抗生素作用，培养基还可被细菌利用。关于直接饲喂微生物培养物的作用机制目前尚不清楚,主要有控氧理论、小肽营养代谢扳机理论、营养理论3种。控氧理论认为酵母菌是耗氧菌在瘤胃中消耗氧气,从而造成瘤胃中的厌氧环境有利于瘤胃的发酵;营养理论认为酵母培养物中含有有机酸、维生素、钙、磷等营养成分,在瘤胃中可对微生物起到营养的作用,从而加大了发酵的力度;小肽营养代谢扳机理论认为酵母培养物中可能含有一种结构类似于小肽的物质对瘤胃内的微生物具有很大的刺激作用;瘤胃内的微生物(细菌、真菌、纤毛原虫)将日粮中的有机物质(organicmatter)——蛋白质、脂肪、可溶性碳水化合物和细胞壁成分(cell wallcomposition)转化成氨基酸和单糖,又进一步将其转化成挥发性脂肪酸、二氧化碳和氢气。甲烷生成菌利用氢气和甲酸盐生成甲烷和乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐,乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐积聚在瘤胃中。热带假丝酵母组和对照组比较甲烷产量显著降低,而总产气量变化不大,说明了热带假丝酵母可能抑制了瘤胃内甲烷生成菌,但对其它的菌群没有刺激作用。酿酒酵母组和扣囊酵母组的总产气量和甲烷的产量都显著提高,说明了它们可提高瘤胃的整体发酵情况,同时对甲烷生成菌也有很强的刺激作用。蜡样芽孢杆菌组和枯草芽孢杆菌组显著提高了总产气量说明它们能够提高整体的发酵水平,对甲烷产量没有影响说明其对甲烷生成菌没有作用。地衣芽孢杆菌组对总产气量没有影响,但显著降低了甲烷的产量说明其可能只对甲烷生成菌有抑制作用。地衣芽孢杆菌组提高了奶牛的生产性能,可能是因为它能够抑制甲烷的产量,从而提高奶牛对能量的利用状况。

五、鸡卵黄免疫球蛋白

鸡卵黄免疫球蛋白（DEF）又称鸡卵黄抗体，性能稳定，在室温下可保持6个月的活性，还可耐酸、耐碱、耐热，在PH值4.0-11.0时活性降低。它的作用机理是：抗特定病原菌的鸡卵黄免疫球蛋白可直接粘附于病原菌的细胞壁上，改变病原菌细胞的完整性，直接抑制病

原菌的生长；还可粘附于细菌的菌毛上，使之不能粘附于肠道黏膜细胞上；此外，一部分抗特异病原的鸡卵黄免疫球蛋白在肠道内被消化酶降解成末端高度可变的小肽，即Fab部分，这些小肽进入血液后能与特定病原菌的粘附因子相结合，使病原菌不能粘附易感细胞而失去致病性，从而对非肠道病原菌发挥抑菌作用。据报道,抗特定病原菌的鸡卵黄免疫球蛋白可能直接粘附于病原菌的细胞壁上,以致改变病原菌细胞的完整性,直接抑制病原菌的生长。另一方面,鸡卵黄免疫球蛋白可粘附于细菌的菌毛上,使之不能粘附于肠道粘膜细胞上。而大肠杆菌、沙门氏菌等首先需要粘附于动物肠道粘膜细胞才能增殖,产生毒素及感染动物。据报道,一部分抗特异病原的鸡卵黄免疫球蛋白在肠道内被消化酶降解为结合片段,这些片段含有抗体的末端高度可变的小肽,即Fab部分。这些小肽很容易被肠道吸收,进入血液后能与特定病原菌的粘附因子相结合,使病原菌不能粘附易感细胞而失去致病性,从而可对非肠道病原菌发挥抑菌作用。这些Fab部分还能与宿主血液中的球蛋白末端相结合,使其免遭机体破坏。

六、中草药添加剂

目前有人认为中草药是最有可能代替抗生素的饲料添加剂。中草药含蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和微量元素等多种营养物质，还含有大量的有机酸类、生物碱、多糖、挥发油、蜡、甙、鞣质等物质及一些未知的促生长因子和免疫活性物质。这些物质能刺激白细胞产生干扰素和免疫球蛋白，抑制细菌和病毒的繁殖。研究表明，将中草药用在鱼饲料中，可防治鱼病的发生，提高成活率，降低饵料系数，提高增重率，可替代部分矿物盐添加剂和维生素添加剂。

6.1 营养作用

中草药添加剂具有多种营养成分及活性物质——兼有营养和药物双重性，既可防病治病又可提高生产性能。何国耀等发现党参茎叶中含有18种氨基酸，其中有10多种是动物生理功能所必需的氨基酸；含有12种矿物质微量元素，其中K、Na、Ca、Mg 4种常量元素均是机体的必需物质；均含有淀粉和微量生物碱。袁福汉等测定酸枣仁的营养成分，结果粗蛋白为36.7%，粗脂肪27.5%，粗纤维9.5%，钙0.62%，磷0.61%。孔庆雷等系统地测定了619种中草药的20种元素，结果表明，常量和微量元素在中草药中各有一定范围，如钾1 000～3 000 mg/kg，钠100～1 000 mg/kg，钙1 000～20 000 mg/kg，镁500～4 000 mg/kg，铜1～20 mg/kg，铁100～1 000 mg/kg，锌10～200 mg/kg，钴0.1～1.0 mg/kg，硒0.001～0.4 mg/kg，钼0.1～2 mg/kg，有些中草药中某些元素含量超过或低于此范围，如Pb、As、Cr、Cd等含量差异较大。

6.2 药理作用分析与研究

目前应用的猪用中草药添加剂有理气消食、益脾健胃、驱虫除积、扶正祛邪、清热解毒、抗菌消炎、镇静安神等作用。健胃中草药神曲、麦芽、山楂、陈皮、枳壳等具有一定的香味，能提高饲料的适口性，促进家畜唾液、胃液和肠液分泌，促进机体对营养的吸收。贯众、槟

榔有驱虫作用，可以驱除猪蛔虫、绦虫等寄生虫。当归、益母草、五加皮等有利于气血运行，使猪代谢旺盛，机体强健，膘肥体壮。远志、松针粉、酸枣仁养心安神，使猪在肥育阶段熟睡催肥长膘，提高饲料利用率。试验表明，中草药添加剂能显著改善断奶仔猪生长性能，明显提高消化道淀粉酶、脂肪酶、胰凝乳蛋白酶和黏膜二糖酶的活性。李琦华等测定中草药添加剂对猪饲料养分消化率的影响，与西药组和对照组相比，中药组的粗蛋白消化率均有所提高，粗脂肪和粗纤维消化率有显著或极显著提高，粗灰分、钙的消化率在不同的生长阶段，都与西药组无显著差异，但都比对照组有显著、极显著的提高。磷的消化率在前期和后期的变化与粗灰分、钙的相似，但中期4个组的差异不显著。

6.3 增强免疫机能

中草药免疫有效活性成分主要有多糖、甙类、生物碱、挥发性成分和有机酸。对小鼠经腹腔注射黄芪多糖，能增加小鼠的抗体生成及主要免疫器官脾脏的重量，显著促进小鼠腹脏巨噬细胞吞噬功能，对小鼠体内淋巴细胞转化率有明显促进作用。金岭梅等研制的抗热应激中草药添加剂，能使试猪血液中血红蛋白浓度、嗜酸性白细胞、血清免疫球蛋白（IgG）和淋巴细胞转化率分别比对照组提高27.8%、41.4%、14.8%和24.1%，对增强猪的抗热应激能力，缓解温热环境对猪的不良影响有一定的积极作用。韩剑众等用中药（由黄芪、当归、茯苓、柴胡、大黄等组成）有效成分抽提物对仔猪饲养试验表明，能显著促进小猪生长，有效调节肠道的微生物区系，明显提高仔猪血液中cAMP含量（+164.07%）及cAMP/cGMP的比值

（+55.79%），免疫球蛋白（IgG）含量升高58.7%，嗜酸性白细胞升高437.5%，对于增强仔猪的免疫机能具有重要意义，充分发挥和提高机体本身预防疾病的潜在能力。王自然在给仔猪接种猪瘟疫苗的当天，以1%的剂量添加中药免疫增强剂混饲给药，可显著提高猪的IHA抗体效价水平，能使猪只接种猪瘟疫苗后15d，外周血液中T淋巴细胞百分率比对照组显著提高，表明中草药免疫增强剂提高了猪的体液免疫作用和细胞免疫水平。

七、糖萜素

糖萜素是从油茶籽饼粕和茶籽饼粕中提取的,由糖类、配糖体(三萜皂甙)和有机酸组成的天然生物活性物质,具有明显提高动物机体神经内分泌免疫功能,不但能有效提高正常动物机体及发病动物机体的免疫功能,而且对调节神经免疫,抗病毒功能有显著效果,同时对肠道细菌性疾病有较强的预防作用。糖萜素具有明显清除自由基和抗氧化功能,能降低饲料酸值(38.79%)和过氧化值(31.28),对饲料中维生素A和粗脂肪具有明显的抗氧化作用,还能促进蛋白质合成和消化酶活性。糖萜素所含有的生物活性物质具有镇静、止痛、解热、镇咳和消炎的作用,能调节机体内环境平衡,降低机体对应激的敏感性。糖萜素的有效成分性能稳定,使用安全,与其他饲料添加剂均无配伍禁忌。糖萜素在饲料中的添加量一般为200～500gPt,它完全可以替代抗生素药物,且无残留,不污染环境。在肉鸡饲料中添加500mgPkg糖萜素,与土霉素、杆菌肽锌、痢特灵、莫能菌素等抗生素对照,结果成活率提高3.26%,日增重提高1.3%,料肉比降低3.15%,死亡率降低3.2%～4.2%。断奶仔猪饲料中使用500mgPkg糖萜素与喹乙醇、金霉素、杆菌肽锌、阿散酸、土霉素等抗生素比较,日增重提高7.3%,料肉比降低5.67%。

八、牛至油

牛至油为多年生草本植物牛至的提取液,主要成分为酚类化合物,具有明显的抗菌、杀菌和抗氧化作用,并能增强动物免疫功能。其抗菌活性主要是通过引起细菌细胞壁结构蛋白的

变性和凝固来实现的,通过改变H+和K+的渗透性使细胞胞质膜上的酚相互作用,离子成分的分散导致细胞内关键过程受阻,从而使细胞成分渗漏,水分失去平衡,最终导致细菌死亡。Sivropoulou等报道,牛至油对8种革兰氏阴性菌具有高度活性,即使在稀释4 0005 000倍时仍可显著抑制菌株的生长。牛至油还具有抗疟疾原虫活性,对埃希氏大肠杆菌、鼠沙门氏菌、亲水性气单胞菌属、李斯特菌属、金黄色葡萄球菌等都有高度的抗菌活性,对痢疾杆菌亦有显著的抗菌作用。林清华等(1997)报道,牛至油对31株肠炎常见菌均有不同程度的杀灭和抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强,其次是伤寒菌、各型副伤寒杆菌、大肠杆菌、致病性大肠杆菌、产毒性大肠杆菌及侵袭性大肠杆菌,对绿浓杆菌的抑菌作用最弱。牛至油除有抗菌、杀菌、抗氧化、抗癌等活性外,还有抗球虫、增强机体特异性免疫功能和解热镇痛等作用。牛至油预混剂是目前理想的抗生素替代品,具有抗菌谱广、作用迅速、无残留、不易产生耐药性等特点,是一种极有应用价值的抗生素替代品,值得在畜牧业中推广使用。

抗生素的发展已有50多年的历史。由于它能防止畜禽的疾病发生,提高动物生产能力,提高养殖业效益,所以一直是添加剂预混料的重要组成部分。就目前国内外研究的现状来看，我们能做的工作还有很多。

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辣椒素作为饲用抗生素替代品的研究进展.

中国饲料 2011年第 23期基金项目 :国家高技术研究发展 (863 计划 (2006AA10Z412; 科技部科技型中小企业创新基金 (06C26222120113; 大连市外国专家局引智项目(2010-Z51 *通讯作者 近年来 , 植物活性物质因具有天然、高效的特点受到广泛关注。辣椒中的辣椒素是一种极度辛辣的香草酰氨类生物碱 , 是辣椒辛辣味和药物功能的主要来源。近年来 , 越来越多的学者开始探讨辣椒素作为抗生素替代品的可行性 , 并做了许多尝试 , 发现辣椒素具有抗菌、抗炎、增强食欲、促进消化、提高免疫力等特点 (Kym 等 , 2009; Hwang 等 , 2008; Harada 和 Okajima , 2007。本文就辣椒素作为一种饲用抗生素的替代品的研究进展进行综述。 1辣椒素的来源及性质 红辣椒于 6~7月果红 , 成熟的红辣椒含有 丰富的辣椒素 , 约占辣椒干重的 0.2%~1.0%, 辣椒素包括辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱、高辣椒素等 14种同系物 , 各物质辣度 (以史高维尔指数 Scoville Scale 表示不尽相同 (见表 1。辣椒素不溶于水 , 易溶于甲醇、乙 醇、苯、丙酮、氯仿等有机溶剂中 , 在高温下产生刺激性气体 (王剑平等 , 1996。 2辣椒素的吸收和利用 动物自身不能合成红辣椒中含有的辣椒素 ,

必须通过注射或从饲料中摄入。不同的给药途径吸收速度不同。大鼠静脉注射辣椒素 2mg/kg, 3 min 后进入脊髓和肝脏 , 并通过血脑屏障进入脑 组织。脊髓和肝脏中辣椒素的浓度是血液中的 3~ 7倍。皮下注射辣椒素 50mg/kg, 10min 后就分布 到各组织中 , 30min 后肾脏达到高峰浓度 1000 ng/g。其他组织也在 5h 后达到高峰浓度 , 如血液、脑组织、脊髓中的辣椒素含量为 500ng/g, 但是肝脏中辣椒素的含量较低 , 大约是 50ng/g, 这可能 与肝脏中辣椒素在不断的代谢有关 (Saria 等 , 辣椒素成分含量 /% 史高维尔指数 辣椒碱 6916000000二氢辣椒碱 2216000000降二氢辣椒碱 79100000高二氢辣椒碱 18600000高辣椒碱 1 8600000 表 1 辣椒素的组成及史高维尔指数 [摘要 ]辣椒素作为天然植物来源的抗菌活性成分 , 具有安全、营养、高效广谱抗菌性和不产生抗药性的特征 , 在 饲料领域作为饲用抗生素替代品有极高的研究和应用价值。本文主要就辣椒素作为饲用抗生素天然替代品的研究进展作一综述。

中考题：木糖醇：蔗糖的理想替代品

中考题：木糖醇：蔗糖的理想替代品 【中考题原创】 木糖醇：蔗糖的理想替代品 湖北省石首市文峰中学刘涛 434400 【经典中考试题】为减少龋齿，制造口香糖时常用木糖醇（C5H12O5）代替蔗糖。 ⑴木糖醇的相对分子质量为； ⑵一个木糖醇分子中有个原子，分子中碳、氢、氧原子的个数比为； ⑶木糖醇中碳元素的质量分数为（结果保留至0.1%）。 解析：根据木糖醇的化学式分析木糖醇的宏观组成和微观构成，还可以计算其相对分子质量、元素之间质量比及元素的质量分数等。答案为：⑴152；⑵22个；5:12:5；⑶39.5%。【化学链接】一种新型的甜味剂木糖醇已渐渐走进我们的生活，经研究表明可作为一种理想的蔗糖替代品，可抑制血糖的升高，适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇广泛适用于口香糖，由于甜味足，溶解性好，热量较低，同时不能被细菌分解，有助牙齿清洁，可减少蛀牙和预防龋齿。 【中考题原创】 1.同学们，你喜欢嚼口香糖（见右图）吗？其实木糖醇（化学式为C5H12O5） 是一种广泛用于口香糖中的防龋齿食品。下列有关木糖醇的说法中正确 是（） A．木糖醇每个分子中含有5个水分子 B．木糖醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为15:3:20 C．木糖醇中含碳元素的质量分数是52.6% D．木糖醇在足量氧气中燃烧只生成二氧化碳气体 2．近年来，市场上木糖醇口香糖正逐渐取代蔗糖口香糖，新型甜味剂木糖醇（C5H12O5）是一种甜度相当于蔗糖、易溶于水的白色粉末状固体。则回答： ⑴木糖醇的相对分子质量为；木糖醇（填“属于”或“不属于”）氧化物。 ⑵现有15.2g木糖醇中碳元素质量与g葡萄糖（C6H12O6）中碳元素的质量相等。 ⑶人们食用含糖较高的物质在口腔中细菌的作用下产生酸性物质，腐蚀牙齿，形成龋齿。则食用则食用（填“蔗糖”或“木糖醇”）能有效的防止龋齿。 ⑷合理开发利用木糖醇将具有十分看好的发展前景。若从化学角度来认识，你还想知道哪些信息呢？（只要一点即可）。 【参考答案】1．B；2．⑴152；不属于；⑵15；⑶木糖醇；⑷木糖醇经过加工能不能制成医药等。 1 / 1

常见的代替抗生素的中成药

抗生素替代中成药 一、呼吸系统炎症常用药 1、蒲地蓝消炎片：清热解毒，抗炎消肿。用于疖肿，腮腺炎，咽炎，淋巴腺炎，扁桃腺炎 等的治疗。 2、牛黄解毒片：清热解毒，通便，消炎，一般应用于流感、咽炎及肺部感染。 3、双黄连口服液：清热解毒。用于风热感冒发热，咳嗽，咽痛。 4、银黄胶囊/颗粒：清热解毒。用于急慢性扁桃体炎，急慢性咽喉炎，上呼吸道感染。 5、复方穿心莲片：清热解毒，利湿。用于风热感冒，咽喉疼痛，湿热泄泻。（咽喉炎、急 性肠炎等） 6、黄连上清片：清热通便，散风止痛。用于头晕目眩，暴发火眼，牙齿疼痛，口舌生疮， 咽喉肿痛，耳痛耳鸣，大便秘结，小便短赤。 7、穿心莲胶囊：具有清热解毒、凉血、消肿之功效，适用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、热淋涩痛、肿痛疮疡等。对急性扁桃体炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、咽炎、喉炎、腮腺炎、支气管炎等上呼吸道感染以及肠道感染、尿路感染等均有一定的消炎作用。 8、清火片：清热泻火，通便。用于咽喉肿痛，牙痛，头目眩晕，口鼻生疮，风火目赤，大便不通。 9、三黄片：清热解毒，泻火通便。用于三焦热盛所致的目赤肿痛、口鼻生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛 10、众生片／丸／胶囊：清热解毒，活血凉血，消炎止痛。用于上呼吸道感染，急、慢性咽喉炎，急性扁桃腺炎，化脓性扁桃腺炎，疮毒等症。 11、清热散结片：消炎解毒，散结止痛。用于急性结膜炎，急性咽喉炎，急性扁桃腺炎，急性肠炎，急性菌痢，上呼吸道炎，急性支气管炎，淋巴结炎，疮疖疼痛，中耳炎，皮炎湿疹 12、喉痛灵片：清热解毒，消炎，清咽喉。用于咽喉炎，急性化脓性扁桃体炎，感冒发热，上呼吸道炎，疖疮等。 13、复方公英片：清热解毒。用于上呼吸道感染。 14、清咽片：清凉解热，生津止渴，用于咽喉肿痛，声嘶音哑，口干舌燥，咽下不利。（急慢性咽炎） 15芩黄喉症胶囊：清热解毒，消肿止痛，用于热毒内盛所致的咽喉肿痛。（急性咽喉炎、扁桃腺炎） 16、复方气管炎片：呼吸道炎症（急慢性支气管炎） 17、板蓝根颗粒：清热解毒，凉血利咽。用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽干燥；急性扁桃体炎、腮腺炎见上述证候者。 18、复方鱼腥草片：清热解毒。用于外感风热引起的咽喉疼痛；急性咽炎、扁桃腺炎有风热证候者。 19、黄芩片：消炎解毒。用于上呼吸道感染，细菌性痢疾等。 20、复方黄芩片：清热解毒，凉血消肿。用于咽喉肿痛，口舌生疮，感冒发热，痈肿疮疡。 二、消化系统炎症 1、消炎利胆片：具有消炎利胆，清热解毒的功效。适用于急、慢性胆囊炎及肝胆结石并发 感染者。 2、青叶胆片：清肝利胆，清热利湿。用于黄疸尿赤，热淋涩痛。（肝胆囊炎、尿道炎等） 3、复方黄连素片：用于大肠湿热，赤白下痢，里急后重或暴注下泻，肛门灼热；肠炎、痢 疾见上述证候者。

餐饮行业替代品及互补产品分析(报告精选)

北京先略投资咨询有限公司

餐饮行业替代品及互补产品分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.wendangku.net/doc/3b14698578.html, 1

目录 餐饮行业替代品及互补产品分析 (3) 第一节餐饮行业替代品分析 (3) 一、替代品种类 (3) 二、主要替代品对餐饮行业的影响 (3) 三、替代品发展趋势分析 (3) （2）产品精细化趋势明显 (4) 第二节餐饮行业互补产品分析 (5) 一、行业互补产品种类 (5) 二、主要互补产品对餐饮行业的影响 (5) 三、互补产品发展趋势分析 (5) 2

餐饮行业替代品及互补产品分析 第一节餐饮行业替代品分析 一、替代品种类 市场主要替代品：面包店、熟食店、家庭餐、罐头、各种零食等。 二、主要替代品对餐饮行业的影响 主要替代品特点：方便、快捷、费用低 小餐饮企业主要以方便、快捷、价格低廉而受到人们的喜爱，而卫生、安全，是保证小餐饮企业健康发展的重要因素，否则将会被其他替代品所取代 三、替代品发展趋势分析 1、面包店的发展趋势 中国的面包行业经过多年的发展已经逐渐步入正轨，国外知名的面包生产厂商在中国市场不断投入资金和技术，如今，品牌、营销和管理三个要素实现差异化和专业化的企业能够在众多的竞争对手中脱颖而出，提高市场份额和竞争能力。未来几年，国内面包行业将会呈现如下趋势： （1）产品差异化更加明显。随着产品品质的不断提高，消费者对面包选择将更加注重安全、营养和时尚，面包制造企业也将针对不同消费能力、不同年龄、不同体质的消费者推出特色明显、不同类别的产品。在原料方面，通过选用不同营养成分的谷物、豆类、蛋奶等原料，配合产品定位，补充各种年龄、体质消费者之所需。例如针对学生群体设计蛋白质含量较高、富含热量的食品，针对体质虚弱的老年人设计便于吸收的食品；在口味方面，除了消费者熟悉的原味、甜味和咸味面包外，企业将参考不同国家和地域风格，推出更多带有各地特色创新口味的食品。在包装上，面包生产企业将根据节日宣传需要设计更加精致、富有特色的包装。随着产品与消费者心理距离的不断拉近，未来能够迎合消费者不同偏好的产品将成为市场的主流。 （2）营销网络和渠道建设将成为竞争的主要因素。未来面包制造企业之间的竞争很大程度上取决于营销网络和渠道的建设能力，拥有丰富的营销网络和高 3

主要饲用抗生素替代品及其作用机制-呙于明

呙于明：主要饲用抗生素替代品及其作用机制 时间：2018-06-11 点击：93次来源：阳光畜牧网作者：呙于明- 小 + 大 1、谈禁抗，就是怎么对付好微生物 抗生素的应用效果主要有两点：1.抗菌、保健，提高存活率；2.促生长、增产量、提高饲料转换效率。这些都是与我们经济效益密切相关的指标，作为饲料添加剂有非常重要的意义。试验研究表明，在无菌的饲养条件下，抗生素是无效的。如果没有病原菌，我们就不需要抗生素。那么我总结了一句话：我们谈抗生素，就离不开病原菌或微生物，我们谈禁抗，就是怎么对付好微生物。 2、对蛋白结构的解析，让对付超级细菌成为可能 抗生素的使用最令人担忧的就是耐药性的问题，2010年就报道了耐药基因的存在。去年，美国报道我们的王牌抗菌素——粘菌素的耐药基因：mcr-1，引起了我们的恐慌。在医疗上，粘菌素是在其他抗生素都无效的情况下，才使用的抗生素。如果细菌对王牌抗菌素都产生耐药性的话，我们很多病都没法治疗了。为什么这个耐药基因这么厉害？因为它编码一种蛋白叫磷酸乙醇胺转移酶，这种蛋白降低了粘菌素和脂多糖（存在与革兰氏隐形细菌细胞壁中）亲和性从而导致细菌对粘菌素不敏感。澳大利亚的专家对耐药基因编码的蛋白进行了结构解析，今年二月份就有一篇杂志上有报道。如果可以改变蛋白结构，这个酶（即耐药基因编码的蛋白）就会失活，所以结构的解析对未来开发有效的对抗这种耐药性基因的药物意义重大，这就是新一代的超级抗菌素产生的科学基础。 3、替抗产品作用机制 我们努力寻找的抗生素的潜在替代物，可大致分为三大类，一类就是益生菌及其营养物质，二类就是针对病原菌粘附的阻断剂或者抑杀物质，第三类就是增强宿主免疫功能的物质。都跟微生物有关，下面主要介绍作用机制。 首先介绍益生菌竞争性排斥病原菌的机制，主要有三种模式，第一种就是抢地盘，竞争宿主肠黏膜结构位点，在空间产生竞争优势；第二点是竞争微生物所需的养分；第三点是微生物产生代谢产物，如有机酸、细菌素、抗菌肽，这些代谢产物会对其他的菌产生抑制作用。从益生菌的使用情况来看，通过这三种模式都可以构建益生菌优势菌群。我们都知道狮子是吃牛和羊的，但是在非洲广袤的土地上，有不少狮子被牛踩死了，就是力量的对比，看谁多。比如说发酵乳杆菌，在家禽中最常见的病是坏死性肠炎，如果饲料中添加发酵乳杆菌，即使它存在坏死性肠炎的罪魁祸首——产气荚膜梭菌，它的肠道也是相对健康的。从微观上看肠道结构，在坏死性肠炎组饲喂乳酸菌，肠细胞之间的紧密连接蛋白的表达量是正常，所以发酵乳杆菌保证肠道最基本的物理结构。紧密连接蛋白反映了肠道上皮的通透性，通透性太大，一些毒素、有害物质会穿过肠黏膜进入血液，继而产生败血症等，导致较高的死亡率。用了益生菌后，电阻值增大，通透性减小，屏障功能增强，对外源有害物质的阻断能力增强了。有研究报道，肠道微生物对于温度是有感知能力的，高温条件下肠道微生物的变化趋势是，有害菌增加，有益菌减少。这种情况我们有必要使用益生菌，减少对抗生素的依赖，矫正肠道微生物的紊乱。 第二种机制就是粘附阻断排除病原体机制。在细菌或者病原菌的纤毛上都存在一个化学物质，叫凝集素，它由一些糖组成的，是病原菌能够跟动物产生互作的物质基础。我们研究营养或者其他的什么也好，物质基础就最重要的。通过研究，病原菌没有粘附就不会产生互作，也不会致病，如果不让它粘附，有害微生物即使在肠道中存在那也是安全的。如果存在一个物质，跟凝集素上的糖的结构相同，那么病原微生物就可能跟这个物质结合，从而剥

抗生素替代品_中草药饲料添加剂的应用研究解读

近年来 , 随着我国集约化畜牧业和饲料工业的不断发展 , 饲料添加剂的应用日益广泛 , 同时针对抗生素在畜禽产品中的残留及其所产生的抗药性等问题的出现 , 研制抗生素替代品的呼声也日益高涨。人们逐渐将目光转向一些天然的饲料添加剂 , 中草药以它独特的作用方式、良好效果 , 无残留、无抗药性以及无污染而受到了青睐。中草药饲料添加剂依据我国中医中药理论 , 科学组方配伍 , 不仅具有扶正祛邪、健脾开胃、抗菌促生长、增强动物免疫机能、改善动物产品品质等效果 , 而且来源广泛、价格低廉、安全方便、无毒副作用、无残留、无抗药性 , 引起了国内外学者的广泛兴趣 , 祖国这一宝贵遗产因而得以不断发掘 [1] 。 近年来 , 中草药饲料添加剂已成为动物营养研究的一大热点 , 大力开发中草药饲料添加剂对解决抗生素残留问题 , 提高生产率 , 发展绿色畜牧业 , 满足人们的食品安全需求 , 缩小我国畜牧业与发达国家差距 , 增强我国畜产品在国际市场的竞争力 , 具有重要的经济意义和社会效益。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究 , 解决目前在使用中存在的一些问题 , 将有助于更好利用我国中草药的资源优 势 , 使之在畜牧生产中发挥更重要的作用。 1有效成分、作用原理及主要 功效的研究 1.1有效成分 一般认为中草药饲料添加剂的有 效成分主要有生物碱、甙类、挥发油、鞣质、糖类、氨基酸、蛋白质、酶、油脂、无机成分及色素 , 对于中草药不能孤立地去认识和研究 , 其有效成分的不同决定了其作用的不同。 1.1.1生物碱 :生物碱是一类存在于

生物体中含 N 的碱性天然有机物 , 具有多种多样的生理活性 , 在应用于中草药饲料添加剂中也发挥着很大的作用。生物碱具有 M 受体的作用 , 如食槟榔可使胃肠平滑肌张力升高 , 增加肠蠕动 , 使消化液分泌旺盛 , 食欲增加 , 其发挥的作用与其所含的生物碱密切相关 [2,3] 。 1.1.2 糖类 :多糖是自然界中分子机 构复杂庞大的糖类物质 , 具有多方面的生物活性。近年来发现某些中草药的多糖成分具有特殊的药理功能 , 如黄芪多糖可显著增强免疫功能 , 而目前对多糖的研究已成为热点 , 特别是在提高和改善动物免疫功能方面 [4] 。因 此 , 可以说多糖类是一类免疫增强剂 , 能增强机体的免疫能力 , 提高动物的抗病能力。 1.1.3甙类 :凡水解后能生成糖和非 糖化合物的物质都称为甙 , 因此甙类又称配糖体 , 它是中草药中分布非常 广泛的一大类结构复杂的有机化合物 , 其生物学活性仅次于生物碱。皂甙是甙类物质中最典型的一种 , 是由皂甙元和糖、糖醛酸组成的一类复杂的甙类化合物 , 皂甙的药理学研究比较多 , 如人参皂甙有明显的促进血清、肝脏、骨髓等的 RNA 、 DNA 、蛋白质及糖的生物合成 , 增强机体免疫功能的作用 ; 黄芪中的三菇皂甙 , 能促进 DNA 合成 , 加速肝脏分化增殖 , 对免疫功能有明显的促进作用等。因此 , 含皂甙类的一些药物可以作为添加剂中的免疫增强剂 [5]。

抗生素替代品

抗生素替代品研究进展 郭影成延吉，吉林省延边朝鲜族自治州畜牧开发总公司，133000 摘要：鉴于抗生素的诸多缺点，人们研制开发了无毒副作用的抗生素替代品。包括益生菌、化学益生素、酸化剂、微生物培养物、鸡卵黄免疫球蛋、中草药添加剂、糖萜素以及牛至油等。在畜禽生产中长期应用有不易产生毒副作用,无抗药性,无停药期,安全、高效等优点。 关键字：抗生素；替代品；益生菌；化学益生素；酸化剂；微生物培养物； 绿色抗生素替代品作为畜禽饲料添加剂,较抗生素安全范围大,在畜禽生产中长期应用不易产生毒副作用,无抗药性,无停药期,安全、高效。与其他药物饲料添加剂合用,不发生或很少发生配伍禁忌,细菌对其不易产生抗药性,对动物生长不构成危害。在动物产品中无药物和危害人类健康的有毒有害物质残留。而且,在畜禽的排泄物中不存在对人类生存环境构成潜在危害的污染物。同时,大多抗生素替代品理化性质或生物活性物质稳定,能有效地进入畜禽胃肠道发挥作用,不影响畜禽采食饲料的适口性。更重要的是,绿色抗生素替代品尤其是植物提取类(中草药等)含有许多有效成分,除了具有抗病促生长作用外,还具有改进畜产品品质及提高畜禽繁殖性能的能力。如有些中草药含有甾醇类物质,对内分泌与生殖机能作用较强,能刺激畜禽的繁殖,提高畜禽的繁殖性能。包括益生菌、化学益生素、酸化剂、微生物培养物、鸡卵黄免疫球蛋白以及中草药添加剂等。下面就每种抗生素替代品概况做以简要陈述。 一、微生态制剂 微生态制剂也称为益生素或活菌制剂，包括乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、活性酵母等。其主要作用是补充动物消化道中的双歧杆菌、乳酸菌等优势菌群，维持正常的微生态区系平衡；刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞活性，从而调节动物机体的免疫功能，增强抗病能力；刺激动物分泌有机酸、过氧化氢、类抗生素等杀菌物质，杀死病原微生物；可产生挥发性脂肪酸和乳酸，降低肠道ph值，从而抑制病原微生物的生长繁殖；益生菌能占据靶细胞，形成保护屏障，阻止病原菌的繁殖；防止动物肠道内产生的肠毒素、毒性肽、吲哚等有毒物质的积累，有利于动物身体健康；合成D族维生素、赖氨酸、蛋氨酸等营养物质，直接被动物吸收；在动物体内可产生蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等多种消化酶及多种未知的促生长因子，有利于饲料中营养物质的消化吸收，加速动物生长。 1. 微生态制剂临床应用进展 1.1 微生态制剂首选药主要治疗的疾病 1.1.1 感染性腹泻 1.1.1.1 预防和治疗腹泻 腹泻患者多存在肠道菌群失调,微生态制剂通过增加腹泻患者肠道内有益菌的数量和活力,抑制致病菌的生长,以恢复正常的菌群平衡,达到缓解腹泻症状的作用,对成人和小儿的急性腹泻、慢性腹泻等均有良好的预防和治疗作用。Guandalini[1]等研究显示,嗜酸性乳杆菌治疗可使儿童轮状病毒感染性腹泻迅速恢复,患者的平均病程及平均治疗天数均明显缩

EDTA铁钠的理想替代品

Edta铁的理想替代品 EDTA铁为高强度螯合态，螯合度很高，无论是在溶液中还是作物体内，整个产品都是以分子结构存在的，所以溶液中兼容效果好，但在作物体内不能分解出离子，以分子形式被作物吸收，利用率很低；柠檬酸螯合铁为中等螯合强度，中等螯合态保证了在溶液中具有良好的兼容性，在作物体内又可以缓释出柠檬酸离子、金属离子，以离子形态被作物吸收，吸收快、利用率高。 性状：绿色结晶粉末；铁腥味低，无臭或稍带温和的铁金属味，极易溶于水，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚。 质量指标： 应用范围 作为微量元素营养剂，用于农业、林业、牧业或其他经济作物，可广泛应用于水溶肥、叶面肥、植物营养调节剂以及螯合型复合肥。 特点： （1）铁是植物体内许多重要的酶（如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶）和电子递体（如细胞色素、铁氧还素）的组成部分。它还参与叶绿素的形成； （2）通过柠檬酸将金属元素与有机活性物质充分螯合，属中等螯合强度，既有效解决了兼容性问题，又能在作物体内缓释柠檬酸、金属离子、有机活性物质，缓释效果明显，吸收利用率高； （3）金属铁元素含量（＞17%）高于EDTA铁，相比使用量可减少30%，有效成分高，分子量低，更易吸收，是EDTA铁的理想替代产品； （4）缓释柠檬酸及有机活性物质，可调节土壤环境的PH值成微酸性，有助于形成有益微生物活动的土壤环境，形成良好的土壤团粒结构，改土效果明显。

（5）所用原材料全部采用食品级，重金属含量低，对环境不会造成危害，无毒、无害更加绿色环保； （6）经过大田肥效验证，正常对比增产效果可达到15%以上，且明显提高作物品质。 该产品由郑州瑞普新材料工程有限工程有限公司研发，转载请注明出处！

再生塑料行业替代品及互补产品分析报告

深圳中企智业投资咨询有限公司

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目录 2010-2015年上半年中国再生塑料行业主要数据监测分析错误！未定义书签。再生塑料行业替代品及互补产品分析 (3) 第一节再生塑料行业替代品分析 (3) 一、替代品种类 (3) 二、主要替代品对再生塑料行业的影响 (3) 三、替代品发展趋势分析 (4) 第二节再生塑料行业互补产品分析 (4) 一、行业互补产品种类 (4) 二、主要互补产品对再生塑料行业的影响 (4) 三、互补产品发展趋势分析 (4) 2

再生塑料行业替代品及互补产品分析 第一节再生塑料行业替代品分析 一、替代品种类 再生塑料的替代品是塑料制品的原料，如聚丙烯（pp）、聚氯乙烯（pvc）、聚苯乙烯（ps）等。 二、主要替代品对再生塑料行业的影响 （一）聚氯乙烯（pvc）的应用 PVC曾是世界上产量最大的通用塑料，应用非常广泛。在建筑材料、工业制品、日用品、地板革、地板砖、人造革、管材、电线电缆、包装膜、瓶、发泡材料、密封材料、纤维等方面均有广泛应用。 （二）聚丙烯（pp）的应用领域 家用电器 各我国一些塑料原料厂商已经开发出洗衣机专用料如PP 1947系列、K7726系列等，受到了洗衣机制造厂商的欢迎。因此，在未来几年内应加大开发家用电器PP专用料的力度，以适应市场变化的需求。 塑料管材 塑料管材是我国化学建材推广应用的重点产品之一，建设部曾发出“关于加强共聚聚丙烯（PP-R、PP-B）管材生产管理和推广应用工作的通知”，要求有关部门共同做好从原料、加工、质量以至管材使用、安装等工作，要严格把好PP 管材质量关，以利更好地做好我国PP管材的生产、应用、推广工作。 高透材料 随着人们生活水平不断提高，必然带来在文化、娱乐、食品、医疗、材料、居室装饰等各个方面不同变化的要求与提高，市场中很多物品越来越多地使用透明材料。因此，开发透明PP专用料是一个很好的发展趋势，尤其需要透明性高、流动性好，成型快的PP专用料，以便设计加工成人们喜爱的PP制品。透明PP 比普通PP、PVC、PET、PS更具特色，有更多优点和开发前景。 3

益生菌及益生元与抗生素组合应用研究进展

益生菌及益生元与抗生素组合应用研究进展 蒋正宇周岩民 （南京农业大学动物科技学院，南京210095） 摘要：本文综述了畜禽生产中的微生态调节剂种类、作用机理及与抗生素联用的效果，为微生态调节剂的合理配伍使用提供参考依据。 关键词：益生菌、益生元，抗生素，微生态调节剂 几十年来，饲料中添加抗生素在预防动物疾病、抗应激、提高动物生产性能等方面所取得的显著效果有目共睹，但抗生素的长期和广泛应用，导致了肠道菌群失衡、药物残留、耐药性及其传递和传播等负效应。近年来，随着生物技术和微生物工业的发展，一些微生态调节剂作为饲料中抗生素的替代品应运而生，如活菌制剂（益生菌）和低聚糖（益生元）等，它们通过维持动物肠道内微生态平衡而促进动物生长，提高动物机体免疫力和生产性能。目前，益生菌和益生元已广泛在饲料中研究和应用，已就不同种类的益生菌或益生元的作用机理、应用效果及在不同动物种类、年龄、饲养环境下的最佳用量进行了大量的研究，但不同的益生菌或益生元之间以及益生元与抗生素、益生菌以及其他营养性或非营养性添加剂之间存在着协同或拮抗作用，寻找这些新型饲料添加剂最佳同效应的添加组合，已成为饲料研究的热点之一。因此，本文对近年来所进行的相关研究进行了综合比较分析。 1 饲用微生态调节剂和抗生素的种类 微生态调节剂是指在微生态理论指导下，可调整微生态失调，保持微生态平衡，提高宿主健康水平或增进益生菌及其代谢产物和（或）生长促进物质的制剂，主要包括益生菌（prebiotics）、益生元（probiotics）、合生素（sybiotics，eubiotics）。 益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。目前，用作微生态饲料添加剂的微生物主要有：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。1989年，美国FDA批准使用的微生物有40余种，其中30种是乳酸菌。2003年，我国农业部批准使用的饲料级微生物添加剂品种有：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌。 益生元是能够有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长，从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分，包括低聚糖、微藻（如螺旋藻、节旋藻）及天然植物（如中草药、野生植物）等。目前，饲料中研究较多的益生元主要是低聚糖、酸化剂、中草药和糖萜素等几大类。低聚糖是由2～10个单糖分子通过糖苷键形成直链和支链的糖类，它们很难为动物体内的消化酶所降解，可直接进入肠道，作为有益微生物的营养底物，促进肠道有益微生物的增殖，抑制有害微生物的生长，从而改善肠道微生态环境；饲料中研究和应用的低聚糖有甘露聚糖（MOS）、低聚果糖（FOS）、低聚木糖（XOS）、低聚半乳糖（GOS）、低聚异麦芽糖（IOS）、大豆低聚糖（SBOS）等。饲料酸化剂的应用已有30多年的历史，包括无机酸和有机酸，无机酸主要有硫酸、盐酸和磷酸，但无机酸存在使用效果不甚理想和腐蚀加工机械等问题；有机酸更为人们所认可、山梨酸、甲酸、乙酸等，生产中使用较为普遍且效果较好的有机酸是柠檬酸、延胡索酸、乳酸。 自1974年欧共体首先禁止了青霉素和四环素的使用开始，抗生素的应用已广受禁用和限用。2002年，我国农业部批准规定的可在饲料中长期添加使用以预防动物疾病、促进生长的饲用药物添加剂品种仅有33种。 2 益生菌及益生元与抗生素的作用机理 饲料中添加抗生素、益生菌、益生元对生产性能方面的有益作用是防病功能的延伸，可从两个方面发挥作用，即微生物途径和肠组织代谢途径。有关微生物途径，抗生素通过非选择性阻止或破

2020高考冲刺物理重难点：等效替代法(附答案解析)

热点04 等效替代法 【热点解读】 等效替代法是科学研究中常用的一种思维方法，对一些复杂问题采用等效方法，将其变成理想的、简单的、已知规律的过程来处理，常可使问题的解决得以简化，能替代的前提是等效，等效是指不同的物理现象、模型、过程等在物理意义、作用效果或物理规律方面是相同的，它们之间可以相互替代，而保证结论不变。等效的方法是指面对一个较为复杂的问题，提出一个简单的方案或设想，而使它们的效果完全相同，从而将问题化难为易、化繁为简求得解决。这种科学思维方法不仅在定义物理概念时经常用到，如等效电路、等效电阻、分力与合力等效、合运动与分运动等效等，而且在分析和设计实验时也经常用到。再如交流电的有效值，即是用交流电与直流电在热效应里产生的“等效作用”来确定的。物理实验中经常会用到“等效替代法”。 【限时检测】（建议用时：20分钟） 1．物理学中通常运用大量的科学方法建立概念，如“理想模型”、“等效替代法”、“控制变量法”、“比值定义法”等，下列选项均用到“等效替代法”建立概念的是 A．质点B．力C．速度D．合力与分力 2．一个T型电路如下图所示，电路中的电阻R1＝120 Ω，R2＝10 Ω，R3＝40 Ω.另有一测试电源，电动势为100 V，内阻忽略不计．则 A．当ab端短路时，cd之间的等效电阻是40 Ω B．当cd端短路时，ab之间的等效电阻是40 Ω C．当ab两端接通测试电源时，cd两端的电压为80 V D．当cd两端接通测试电源时，ab两端的电压为80 V 3．某同学在做《共点的两个力的合成》实验时作出如图所示的图，其中A为固定橡皮条的固定点，O为橡皮条与细绳的结点，图中_______是F1、F2合力的理论值，_______是合力的实验值，此同学在探究中应用的科学方法是_______________（选填：“累积法”、“等效替代法”、“控制变量法”或“演绎法”）.

饲用抗生素的替代品(精)

饲用抗生素的替代品 自抗生素被批准用作饲料添加剂后，为畜牧业发展起了巨大推动作用，但随着饲用抗生素的普及应用，其副作用也逐渐突出，(1)破坏畜禽的胃肠道微生态平衡，干扰畜禽免疫系统，特别是消化系统、呼吸系统和生殖系统的局部非特异性免疫系统，降低畜禽对疾病的抵抗力，影响畜禽健康，严重威胁畜牧业的可持续发展;(2)在肉、蛋、奶等畜产品中残留，直接威胁人的健康;(3)通过抗生素耐药性的交互遗传和交叉传播，干扰手术后病人和传染病感染人群的治疗，提高治疗用药的剂量，间接威胁人的健康。 由于饲用抗生素的上述问题，早在1992年瑞士就禁止使用饲用抗生素，欧盟1999年1月起通过立法禁止抗生素作促生长剂使用，今后的发展趋势是尽量不使用抗生素。20世纪80年代以来，全世界都在不遗余力地研究开发其替代产品。近年来，饲用抗生素替代品的研究主要有益生素(微生物制剂)、寡糖(化学益生素)、抗菌肽、中草药、糖萜素、酶制剂和酸化剂等。 1.益生素 又称活菌制剂或微生态制剂(主要是肠球菌、乳酸杆菌、双岐杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等)，是一种无毒、无副作用、无残留的绿色饲料添加剂。益生素可在消化道内增殖，产生乳酸和乙酸使消化道内pH值下降，并产生溶菌酶、过氧化氢等代谢产物抑制有害细菌在肠黏膜的附着与繁殖，平衡动物消化道内的微生物群。益生素与消化道菌群之间存在生存和繁殖的竞争，限制致病菌群的生存、繁殖以及在消化道内的定居和附着，协助机体消除毒素及代谢产物。益生素可刺激机体免疫系统，提高干扰素和巨噬细胞的活性，促进抗体的产生，提高免疫力和抗病能力。另外，许多益生素具有抑制消化道内氨及其他腐败物质生成的作用。益生素可产生各种消化酶，促进动物对营养物质的消化吸收。

纸的代替品

尽管许多国家或企业都提倡“无纸化”，但龟速的进展，加上“我比较习惯印出来看”的理由，纸张大量减少的理想一直无法如愿。这个任务，现在就交给石头吧。 传统的木浆纸张，每生产一公吨须要用四公吨木片，相当于砍伐23株大树，对环境保护来说，可见有多大的伤害。因此，全球纸业公司开始找出替代方式，近年来终于有所收获，“石头纸”因应而生。 不耐高温无法用在影印 台湾石头纸搞革命 石头纸，顾名思义就是石头做的纸，也称石科环保纸，这类纸生产不必砍伐树木，也没有废水、废气的排放，做出来的纸质较传统的纸张更为光滑，石科环保纸生产越多，对地球自然生态的保护贡献越多。不过，石头纸唯一的缺点是不耐高温，无法应用在影印机，因是新发明，规格尚未完全。除此之外，用于电脑喷墨列印、月历印刷、广告印刷等领域，石头纸亮面及雾面的效果令人赞叹。 美日台拥有生产技术 从台湾引进这项产品的台专技术合作公司表示，目前只有美国、日本、台湾拥有这类技术，但要达到相同的品质水准，又有大众化价格的，唯有台湾做得到。在成本上，石头纸价格可减少三至四成，大量采购更具优势竞争力。 包装水泥饲料可一袋抵三袋 此外，用于水泥、饲料包装，更是“一袋抵三袋”，一般的包装都采用牛皮纸，用了好几层又怕东漏西漏，如果用上石头合成纸，因具防水及密封特性，所以不必担心破损，可以更安心使用。造纸工业为世界性的传统工业，造纸产业流程大致分为上游纸浆造业、中游抄纸业及下游纸品加工业。纸浆来源则绝大多数是砍伐树木，经蒸煮漂白而得。 积极开发纸浆替代品 由于大量砍伐森林（生产一公吨木浆需四公吨木片，相当于砍伐二十三株树木），使得地球上之森林面积逐渐减少而造成严重的生态平衡问题，又因利用大量的水及化学药剂来漂洗木浆，造成河川及海洋之宝贵水资源受到污染，因此世界先进国家一方面扩大人工造林以弥补森林之减损，一方面积极开发纸浆替代品。 石头纸无机矿粉溶入树脂制成自行曝晒脆化回归大地

抗生素研究进展(DOC)

文献综述 抗生素发酵研究进展 专业年级13生物工程学院环资学院学生姓名王先府学号2013125142 指导教师常海军日期2016.4.30

抗生素发酵研究进展 王先府 （重庆工商大学环资学院2013级生物班2013125142） 摘要：抗生素是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或 其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质，由于其在自然条件下不易获得，现可 利用发酵来生产抗生素，本文对抗生素发酵研究过程多方面进行综述。 关键词：抗生素；菌渣；过程优化 Advances in antibiotic fermentation Jeff （College of environment and resources, Industrial and Commercial University Of Chongqing,2013125142）Abstract：Antibiotics are by microorganisms,(including bacteria, fungi, actinomycetes spp.) or higher plants and animals produced in the process of life with resistance to pathogens or other activity of a class of secondary metabolites, can interfere with other living cells development function of chemical substances, due to its under natural conditions is not easy to get, is now available by fermentation to produce antibiotic, against the students ferment process research are reviewed. Key words：antibiotics; mushroom residue; process optimization 采用发酵工程技术生产医药产品是制药工程的重要部分,其中抗生素是我国医药生产的大宗产品,随着基因工程技术的进展,基因工程药的比例逐渐增大,但抗生素在国计民生中所起的作用是不能完全替代的,特别是西方国家出于能源和环保的考虑,转产生产高附加值的药物,留出了抗生素的市场空间,为我国的抗生素生产发展提供了机遇,作为一个发展中的国家,可以说在相当长时间内, 我国抗生素生产在整个医药产品中仍占很大的比例。 1全发酵研发情况 中国最早生产的全发酵抗生素品种为饲用土霉素钙。世纪年代内蒙古金河生物科技公司等4家抗生素发酵企业开始生产全发酵金霉素产品，并以内蒙古金河生物科技公司的国内国际的市场占有量最大。目前国内有25家抗生素发酵生产企业生产全发酵抗生素产品，产品主要有黄霉素预混剂、饲用金霉素、那西肽预混剂、硫酸黏菌素预混剂、恩拉霉素预混剂、杆菌肽锌预混剂、亚甲基双水杨酸杆菌肽预混剂等由于含量规格不同，目前在我国共获得70多个产品批准文号。这些产品对我国的动物养殖发挥了重要作用主要体现在：①治疗某些动物疾病；②预防某些动物疾病尤其是对那些传染性疾病的预防，保证畜禽的健康生长；③促生长作用使畜禽生长速度加快，可使某些饲养动物缩短喂养周期；④提高饲料转化率也即饲料利用率，使之利用较少的饲料达到相同饲喂效果从而节省饲料提高生产效益⑤提高动物产品质量这其中主要是可提高肉蛋奶的产品质量⑥提高动物机能的抵抗力从而增强动物应付外界不良环境的能力。 近多年来，我国养殖业迅猛发展养殖模式从散养逐步转变集约化养殖，同时我国全发酵抗生素企业的生产技术和研发水平也逐步与国际接轨。因此，我国企业生产的全发酵抗生素产品在国内和国际占有相当的市场。例如，浙江海正药业股份有限公司生产的恩拉霉素预混剂一个品种一年的销

介绍几种替代抗生素的饲料添加剂

介绍几种替代抗生素的饲料添加剂 来源：互联网时间：2003-1-22 17:12:00 页面功能【收藏】【字体：大中小】【打印】【关闭】随着我国加入世界贸易组织，以及我国人民生活水平的提高和保健意识的增强，要求畜禽产品无抗生素残留已成为国内外消费者的广泛共识。随着科学技术的进步，在目前技术条件下，即使是畜禽养殖专业户，也完全可以采用无残留、无污染的绿色食品添加剂替代抗生素，从而生产出无抗生素残留的具有绿色食品特点的畜禽产品。目前国内用于替代抗生素生产绿色食品的饲料添加剂主要有益生素、低聚糖、糖萜素、中草药几类添加剂。益生素是一类活的对动物有益的细菌，把这种有益菌添加到饲料中，就可以使这些有益菌定植于畜禽肠道，从而排斥动物肠道内有害的大肠杆菌、沙门氏杆菌等，使有害菌在肠道内不宜生存，从而达到防病效果。低聚糖是一种糖类。这种产品添加到饲料中，动物不易消化吸收，但肠道的有益细菌可吸收，并使有益细菌大量增殖，从而控制有害菌的繁殖，减少有害细菌数量，达到防病效果。糖萜素是一种能提高畜禽免疫力的添加剂。在畜禽饲料中添加这种产品后，可提高畜禽的免疫反应，刺激动物的免疫系统消灭有害菌类，保障畜禽处于健康状态。中草药添加剂是通过在畜禽饲料中添加一些具有抗菌、促进新陈代谢、增强免疫力的中草药，达到防病效果。以上这几类产品，除主要功能为预防疾病外，还具有改善畜禽环境（粪便不臭），提高饲料效率等多种优点。这几类产品的使用量：中草药添加剂一般0．5—1‰，糖萜素每吨200—500克，益生素0．25‰，低聚糖0．2—0．25％（具体使用时均应按产品说明书添加）。在不添加抗生素饲料添加剂情况下使用此类产品，通常每公斤料增加0．02—0．03元成本，经济上也比较合算。

理想的木材替代品木塑新型材料问世

一种绿色环保木塑新型材料——木质纤维与再生塑料复合材料经深圳合川特种包装制品有限公司多年努力，现已研制成功。理论和实践上都已证明它是一种既与硬木相当、经济合算，又能保护环境的新材料。该材料不仅可以完全替代外运木质包装、托盘和铺垫材料，而且还能用于门、窗框建筑模板、地板、汽车配件等。其主要原料为废旧木质纤维——刨花、锯末、树枝叉、糠壳、花生壳、棉花壳和废旧再生塑料。此技术的最大优点是：以经济合算的生产工艺将我国目前还不能规模处理的上述废料制造成高附加值的木材替代品，一生产过程中无超标污染和噪音。 木塑新材料生产技术是将废旧木质纤维和废旧热塑性塑料以一定的比例，如入特制的粘合剂、添加剂，经高温、高压连续制成结构型材料，再装配成各种托盘、包装箱及建筑模板等产品，其性能特点： 1.结构型材其各项机械性能与硬木相当，可锯、可刨、可钉，制成品耐用性优于硬木同类产品5—10倍。 2.原料的90%为废旧材料，成本低，可直接与木材竞争。 3.产品规格灵活，中根据用户需求，制作各种尺寸的托盘、包装箱及建筑模板等。 4.重复使用率高，使用价值高于木材。 5.废品可100%回收再生。 6.木塑材料不被虫柱、不长真菌、抗酸碱、耐老化、不吸水、阻燃、不易变型。 目前，已开发出木塑包装系列产品有托盘、包装箱、枕木、铺垫材料等，且规格齐全，品种繁多，可满足不同用户的需求。 在北美，木制托盘已成为工业的日用品，许多企业生产都离不开托盘，其年产量达四亿个之多，已是一个不可忽略的行业。然而，越来越高的环保意识和要求已迫使托盘工业积极寻找木托盘的替代物。 我国的托盘工业存在着供求比例严重失调的状况，托盘生产工业也想方设法寻求木托盘替代物，目前已投放市场的有塑料、木质、纸板、钢质托盘等，综合性能和价格等因素，木塑托盘远远优于基他材质的。

黄原胶行业替代品及互补产品分析

北京中元智盛市场研究有限公司

目录 黄原胶行业替代品及互补产品分析 (2) 第一节黄原胶行业替代品分析 (2) 一、替代品种类 (2) 二、主要替代品对黄原胶行业的影响 (2) 三、替代品发展趋势分析 (3) 第二节黄原胶行业互补产品分析 (3) 一、行业互补产品种类 (3) 二、主要互补产品对黄原胶行业的影响 (3) 1

黄原胶行业替代品及互补产品分析 第一节黄原胶行业替代品分析 一、替代品种类 对于两种物品，如果一种物品价格的上升引起另一种物品需求的增加，则这两种物品被称为替代品（Substitute Goods）。 黄原胶是一种微生物多糖，一些化学多糖或者微生物多糖能够起到和黄原胶类似的作用，例如瓜尔胶、卡拉胶、琼脂、魔芋粉等产品对黄原胶具有一定的替代作用。 二、主要替代品对黄原胶行业的影响 魔芋粉 也被称为葡糖甘露聚糖粉，它有魔芋根所制成的。在亚洲，魔芋粉作为一种膳食纤维，已经被使用了数百年。魔芋粉既可以被当作膳食纤维的补充剂，又可以被当作一种增稠剂。它含有大量的膳食纤维，因此可以给身体带来各种健康好处，其中包括减少血液中的胆固醇水平、降低患肠道癌症的风险，它还可以帮助控制身体的血糖水平。 琼脂 琼脂是一种海藻的衍生物，可以被用作烘焙中的稳定剂、增稠剂和粘合剂。琼脂需要与水混合后，才能变成凝胶状的粘合剂，在烘焙面包时，相比黄原胶，能够使得烘焙出来的面包变得更加有嚼劲。对于素食主义者来说，他们更愿意用琼脂来替代黄原胶，因为其它的黄原胶替代品有可能是从动物身体提取而来的。 瓜尔胶 瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。其利用天然瓜尔胶为原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖，经干燥粉碎并加压水解后用20%乙醇溶液沉淀，离心分离干燥后与失水缩甘油醚三甲基氯化氨反应制得。相比黄原胶，瓜尔胶价格更高，但黄原胶粘度没瓜胶高。 2

皮肤替代物及其有效性评价的研究进展

115 年 43 卷 第 2 期 ：2018-10-18 基金项目：国家重点研发计划课题（2016YFC1103202）；中国食品药品检 定研究院中青年发展研究基金（2016C4）作者简介：王涵，E-mail ：wanghan926926@https://www.wendangku.net/doc/3b14698578.html, 通信作者：王春仁，E-mail ：chunrenwang@https://www.wendangku.net/doc/3b14698578.html, 韩倩倩，E-mail ：hanqianqian2005@https://www.wendangku.net/doc/3b14698578.html, 文章编号：1671-7104(2019)02-0115-03 王涵，薛彬，史建峰，韩倩倩，王春仁 中国食品药品检定研究院，北京市，102629 皮肤替代物发展迅速，在临床使用前对皮肤替代物进行合理的有效性评价非常必要。该文对皮肤替代物的发展概况、皮 肤替代物临床前有效性评价方法及相关标准进行了简要的综述和讨论。文章重点介绍了皮肤替代物临床前有效性评价的体外及体内方法，为合理对其临床前安全性评价提供了理论依据。 皮肤替代物；有效性；评价 R622；R318.1 A doi: 10.3969/j.issn.1671-7104.2019.02.011 WANG Han, XUE Bin, SHI Jianfeng, Han Qianqian, WANG Chunren National Institute for Food and Drug Control, Beijing, 102629 Skin-substitute has developed rapidly and it is essential to evaluate its e?ectiveness before clinical use. This paper reviews the development of skin-substitute, methods to evaluate the effectiveness of skin-substitute and relevant standards. This paper highlights the in vitro and in vivo means of preclinical e?ectiveness evaluation and provides theoretical basis for preclinical safety evaluation of skin-substitute. skin-substitute, e?ectiveness, evaluation 皮肤替代物及其有效性评价的研究进展 【作 者】【摘 要】【关 键 词】【中图分类号】【文献标志码】 【 Writers 】【 Abstract 】【Key words 】Research Progress of Skin-substitute and Its Effectiveness Evaluation 0 引言 皮肤是人体面积最大的器官，具有复杂的多层结构，是抵御外部刺激的第一道防线。皮肤非常容易受到创伤、烧伤、炎症等因素的损害，而皮肤创伤修复、尤其是慢性创伤修复的过程及其潜在的病理生理学变化是非常复杂的，如何进行皮肤快速而可靠的再生也一直是人们关注的热点。 皮肤替代物可起到对创面临时性封闭、保护创面，阻挡异物和病原体入侵，防止组织液丢失的作用，同时一些皮肤替代物中还含有生物活性物质，可促进机体创面周围的细胞增殖，加速创面愈合。目前的皮肤替代物种类较多，组织工程皮肤及新型的皮肤替代物发展迅速，在其应用于临床前选择恰当方法对其有效性进行合理评价是必要的。 1 皮肤替代物的发展概况 1.1 传统皮肤替代物 传统皮肤替代物在伤口愈合过程中起到暂时性屏 障作用，主要包括同种人工合成膜、同种异体皮、异种皮等几大类。人工合成膜主要是由生物材料制成的 各种薄膜、涂膜、喷雾膜等，常用材料有胶原、聚乳酸、透明质酸、海藻酸盐等；同种异体皮常来源于遗体捐献者的皮肤，也可用小儿包皮环切所弃皮肤，是仅次于自体皮的暂时性皮肤替代物；异种皮多为猪来源，制备过程复杂，有一定的免疫原性，且与同种异体皮一样在使用过程中均存在传播疾病的风险[1]。 1.2 组织工程皮肤 目前公认的组织工程皮肤是指由种子细胞和支架材料体外三维构建培养成的皮肤替代物，但广义上还包括仅由细胞或仅由支架组成的组织工程化皮肤产品。现今临床上用于移植的组织工程皮肤主要分为3类：真皮替代物、表皮替代物和全皮替代物，市场上针对这3类都已有成熟的产品出现。如Dermagraft, TransCyte 等真皮替代物；Epicel 等表皮替代物；Apligraf 等全皮替代物。中国对组织工程皮肤的研究，近年来也已取得了一定成果。安体肤作为国内首例组织工程皮肤，已顺利实现产业化。组织工程皮肤不仅是一种活性敷料，且由于包含细胞、天然细胞外基质、生长因子等生物活性物质，可促进机体创周及创基的细胞增殖与血管新生，缩短愈合时间。1.3 创面愈合治疗的新方法 1.3.1 理想皮肤替代物的要求 目前应用的传统皮肤替代物或组织工程皮肤，仅