餐厅服务员考核评分表

动

服

务

意

识

餐中服

务细节

员工绩效考核表【最新版】

员工绩效考核表 一、考核目的 1、作为晋级、解雇和调整岗位依据，着重在能力、能力发挥和工作表现上进行考核。 2、作为确定绩效工资的依据。 3、作为潜能开发和教育培训依据。 4、作为调整人事政策、激励措施的依据，促进上下级的沟通。 二、考核原则 1、公司正式聘用员工均应进行考核，不同级别员工考核要求和重点不同。 2、考核的依据是公司的各项制度，员工的岗位描述及工作目标，同时考核必须公开、透明、人人平等、一视同仁。 3、制定的考核方案要有可操作性，是客观的、可靠的和公平的，

不能掺入考评人个人好恶。 4、提倡考核结果用不同方式与被评者见面，使之诚心接受，并允许其申诉或解释。 三、考核内容及方式 1、工作任务考核(按月)。 2、综合能力考核(由考评小组每季度进行一次)。 3、考勤及奖惩情况(由行政部按照《公司内部管理条例》执行考核)。 四、考核人与考核指标 1、成立公司考评小组，对员工进行全面考核和评价。 2、自我鉴定，员工对自己进行评价并写出个人小结。 3、考核指标，员工当月工作计划、任务，考勤及《内部管理条例》中的奖惩办法。

五、考核结果的反馈 考绩应与本人见面，将考核结果的优缺点告诉被评人，鼓励其发扬优点、改正缺点、再创佳绩。 六、员工绩效考核说明 (一)填写程序 1、每月2日前，员工编写当月工作计划，经部门直接上级审核后报行政部; 2、工作绩效考核表每月28日由行政部发放到部门，由本人填写经部门直接上级审核后于次月2日前交至行政部; 3、工作计划编写分日常工作类5项、阶段工作类5项及其它类等，其它类属领导临时交办的工作任务; 4、工作计划完成情况分完成、进行中、未进行(阶段性工作)三档，月末由本人根据实际选项打分,并在个人评价栏内给自己评分;

(完整word版)销售业务员绩效考核表.docx

销售业务员绩效考核表姓名：填表日期：年月日 考核项 考核标准考核指标 目（评分部门填写） 工作业绩销售完成率本月任务万元 销售增长率上月销售额万元 （60 分） 回款完成率计划回款金额万元 新客户开发人 1分：总结流于形式，没有价值 2分：思路基本清晰，有自己的思考在里面周总结 4分：能对工作清晰了解，对客户充跟进充 分，对自己的工作充分掌握 5分：工作成果超乎想象，积极对待各项工 作。并对未来工作有完善的计划。 团队协作个人利益服从集体利益 客户拜访根据外出单所填信息真实拜访客户 工作态度 （40 分）培训次、开会次 参加培训、会 议、活动活动次 出勤率迟到次数 / 请假次数 工作方式微信、 QQ群通知信息、邮件看到即回 日常行为规范公司各项规章制度 服从安排对领导工作按排的态度 考核时间范围：年月日-----年月日得分： 完成比得分 满分（分） 实际完成数值 评分部门备注 率（人 （评分部门） 资） （人资） 15实际销售额万元销售经理完成比率 = 实际完成销售额÷销售任务×100% 15本月销售额万元销售经理 增长率 = （本月销售额 - 上月销售额）÷上月销售额的绝 对值×100% 15实际回款金额万元销售经理完成率 = 实际回款金额 / 计划回款金额 *100% 15人销售经理完成比率 = 实际新客户数÷任务×100% 5漏发次-----销售经理无特殊说明不发周总结的情况出现一次扣 5 分3违规次销售经理 因个人原因而影响整个团队工作的情况出现一次，扣5 分。 ----- 无论通过何种途径了解到该员工未按照真实信息拜访3违规次销售经理 客户，扣分 5 分 销售经理（部 门组织活动 公司或本部门组织的各种培训、会议、活动。每缺席一3缺席次及培训） / 人 次扣 2 分。除出差外，无论何种原因。 资（公司组织 活动及培训） 15 迟到次 / 请假天（假 -----人资 出勤率达到 100%（出差不计），得满分，迟到超过3别）次，此项不得分 7不回 ___次-----人资如无特殊原因超过 1 小时不回复，此项不得分 2违规次-----人资公司所有现行制度，违法一次该项不得分 2违规次-----销售经理听从领导合理安排，恶意违背此项不得分

餐厅服务员国家职业技能标准

餐厅服务员国家职业技能标准 1.职业概况 1．1职业名称 餐厅服务员。 1．2职业定义 为宾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员。 1．3职业等级 本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。 1．4职业环境 室内、常温。 1．5职业能力特征 具有一定的学习和计算能力；具有一定的空间感和形体知觉，手指、手臂灵活，动作协调。 1．6基本文化程度 初中毕业。 1．7培训要求 1．7．1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于250标准学时；中级不少于200标准学时；高级不少于180标准学时；技师不少于150标准学时；高级技师不少于100标准学时。 1．7．2培训教师 培训初级、中级、高级餐厅服务员的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训餐厅服务员技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训餐厅服务员高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1．7．3培训场地设备 理论培训场地应具有满足教学需要的标准教室。实际操作培训场所应具备餐桌、餐椅、餐具、工作台、布件等必备设施设备，符合国家有关安全和卫生标准。 1．8鉴定要求 1．8．1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1．8．2申报条件 ——初级(具备以下条件之一者) （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）在本职业连续见习工作1年以上。 （3）本职业学徒期满。 ——中级(具备以下条件之一者) （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。 （3）连续从事本职业工作5年以上。 （3）取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。 ——高级(具备以下条件之一者) （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （3）取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。

业务部绩效考核表

业务部绩效考核评分表（按月度） 岗位姓名 得分序指标要求目标权重评分等级号上级结果自评

按目标达成比率计分， 销售目标完成销售目标达成超出部分销售目标1分25 以上80%双倍计分销售目标低于 业分为0 60% 按合同回款率达到目标绩回款率达到财务回款2的百分率计分回款率在分10 90%分0 为80%以下考按照利润目标比率平均 3利润目标完计分，利润目标完成核利润目标5 分 60%分，低于成率达成60%计5 分。0 60%的为6090%以库存管理达标率库存管理达标4库存清理上为5 分，达标率低于分5以上90%率分分为0 90%新客户数量增达成上述两个指标10 5新增客户10 分5 分；长10%，销售额分；达成一个指标0 增长10%分两个指标皆未达成客户投诉控制在5%-10%客户投诉控制56客户投诉次数以内5 分，客户投诉控 以内10%在分制超过10%为0 分管辖部门流程制10 分制度流程完善两者皆达标107度的修订及执行5 ，执行率分率80%仅达标某一项管分情况0 分两者皆未达标100% 理分10 培训完成率两项皆达到人员培训、绩效考8分5 90%，考核完成分两项达到一项10核的完成情况

25分100%0 绿两项皆未达到控制在5%以内10 分费用预算与实 分费用预算和控制9分以内 5 费用在10%分际花销误差5 分为5%在以内0超过10% 5 分两者具备会议主持、工行工作态度10分5 2 分具备一项作情绪、积极 为员工关心11分5 分员工沟通发动员工多交流5 为公司提供可行15125 分分可行性方案提供一次计5性的新方案 总分总分100分，本次考核计分为： 考核签字：年月日人

绩效考核表(餐厅服务员)最新版

餐厅服务员考核评分表（月度） 考核期间：年月姓名岗位 业绩考核序 号 考核项目 权 重 指标要求评分等级 得分 自 评 上 级 结 果1 营业准备5% 检查工作区域内用 具是否齐备，如有不 齐及时补齐 检查考核分数在95分以 上5分； 检查考核分数在80以上 3分； 检查考核分数在80以下 0分 2 产品价格掌握度10% 熟悉餐厅菜牌和酒 水价格，按规格点菜 单和酒水单 考核平均分数 85分以上10分 70分以上5分 70分以下0分 3 食品质量10% 防止不合标准的菜 肴和酒水上台 食品质量保证率100%， 无顾客投诉10分； 每月1起投诉5分； 每月1起以上投诉0分 4 服务质量35% 帮助客人服务，做到 主动、微笑、快捷、 周到。主动解决就餐 过程中的各类问题； 及时向前厅经理反 映客人的问题和投 诉 5分钟内解决投诉，客户 满意度90%以上35分； 接到投诉立刻解决未果， 及时上报20分； 未解决投诉且未及时上 报0分 5 卫生情况10% 负责区域的卫生工 作，为客人提供优雅 干净的就餐环境；收 餐后关闭开水炉，整 理各类用具，做好收 尾工作 收尾完成率100%；检查 考核分数在 90分以上10分 80分以上5分 80分以下0分 6 检查5% 检查餐厅的设备设 施，灯光，发现问题 及时报告；检查电 源、煤气及热水器等 是否关闭。清点本餐 厅餐具，发现丢失或 破损及时报告 电源及所辖区域用具关 闭率100%；抽查合格率 100% 5分； 抽查合格率90%以上3 分； 抽查合格率低于90%， 0 分

7 仪容仪表10% 工作时间着工装，化 淡妆，个人仪容仪表 的得体 检查考核分数在90分以 上5分 80分以上3分 80分以下0分 8 服从上级管理10% 服从厨师长按照餐 厅的情况进行的岗 位临时性调整 服从10分 不服从0分 9 文化及培训5% 参加餐厅的各种会 议，参加公司的企业 文化活动及各类培 训，应用到实际工作 中 出勤率100%，考试合格5 分； 出勤率50%，考试合格3 分； 出勤率低于50%，或考试 不合格0分 加权合计 行为考核序 号 行为指标 权 重 指标说明考核评分 自 评 上 级 结 果 1 主动性 25% 1级：等候指示 2级：询问有何工作可给分配 3级：提出建议，然后再作有关行动 4级：行动，但例外情况下征求意见 5级：单独行动，定时汇报结果 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2 人际关系25% 1级：接受邀请，维持正常工作关系 2级：建立融洽关系讨论非工作事例 3级：社会交往普遍发生 4级：成为密友并能正当拓展业务 5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴 成为战略合作方 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 3 承担责任25% 1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 3级：着手解决问题，减少业务流程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 4 团队合作25% 1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和 包容 2级：直言，分享他们的观点和信息使团 队前进 3级：支持团队领导者的决定，即使自己 有不同意见 4级：愿意提供即使是不属自己日常工作 职责范围的帮助 5级：跨边界建立关系以发展非正式及正 式工作网络 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分加权合计

市场部绩效考核评分表

业务助理绩效考核评分表 日期：姓名岗位 任务绩效序 号 考核项目权重指标要求评分等级 得分 自 评 上 级 结 果1 信息查询30% 每天搜集客户有价 值信息（包括行业动 态）80条以上 每月90条以上，25分； 75条以上，15分； 其余，0分 2 电话跟踪量30% 每天电话营销或电 话拜访8条以上（以 电话跟踪记录表为 证）。 每月电话营销或电话拜访 80条以上，15分 65条以上，10分 其它以下0分 3 项目了解情况20% 根据对项目的了解 情况，“三表”完善 度60%以上的项目4 个以上 “三表”完善度60%以上 的项目4个以上，25分 3个以上，15分； 其余0分 4 给项目投标或 制做方案 20% 每月对两个项目进 行投标或制作方案 每月针对项目投两次标或 制作两套方案，10分； 其他，0分 加权合计 行为考核序 号 考核指标权重指标说明考核评分 得分 自 评 上 级 结 果1 协作性50% 1级：事不关己，高高挂起，还经常 牢骚满腹，面对本职工作不满，挑 挑拣拣 2级：工作中偶尔发牢骚，表示对本 职工作不满 3级：大体上能与同事保持和睦相 处、互相帮助的关系。 4级：能够与同事协作共同完成工作 目标 5级：能经常不计个人得失，为自己 所在部门进行协作 1级：10分 2级：20分 3级：30分 4级：40分 5级：50分 2 成长认知50% 1级：工作失误，承认结果，不抱怨， 不报复批评者与处罚者 2级：绩效分值低于一般时，找出工 作症结并提出新建议 1级：10分 2级：20分 3级：30分 4级：40分

3级：单位周期内工作连点不出现失 误 4级：角色认知，接受现实，工作积 极 5级：进步有递进性，具备明显工作 价值的提升 5级：50分 加权合计 总分 自评：10% 上级：90% 总分= 考勤事假： 迟到： 早退： 病假： 旷工： 实际出勤天数： 自我评价及 改进计划 上级评价建 议及改进计 划 考核人 签字： 年月日 业务员绩效考核评分表

员工绩效考核评分表

员工绩效考核评分表 姓名岗位办公室主任 考核负责 考核期现年月日~年月日人 考核项目工作内容 职业素质服务意识团结精神组织纪律负责人评语 考核内容分值应得分主管部门项目经理协助项目经理管处理日常事务，为领导服务6 综合性会议的筹备、组织、落实6 生活区、现场文明施工监督管理9 对工程项目的治保综合管理，纠纷协调处理10 项目部生产例会，专题会的组织安排、落实5 生活与办公区、现场临时水电、卫生管理5 负责项目部车辆使用，劳保、办公用品管理5 做好领导交办的其它事务5 负责项目部的临时设施及后勤工作的管理5 做好外来接待工作，收集整理项目部管理资 5 料 具有责任心，工作主动，遇事不推诿3 工作勤奋，任劳任怨，竭力完成任务3 具有相应的专业技能，能够完成自身职责3 对工作主动积极进取，服从工作调动3 对本职工作尽职、尽责4 对同志态度真诚热情4 积极配合其他部门和其他同事的工作3 顾全大局，以公司利益为重3 遵守公司及项目部的各项规章制度3 遵守作息时间，遵守公司“ OA ”办公制度3 上班时间不上网聊天，不玩游戏，不看电视4 遵守相关法律法规，未经允许不得向外泄露 公司机密3

员工绩效考核评分表 姓名岗位执行经理 考核负责人 考核项目工作内容 职业素质服务意识团结精神组织纪律负责人评语 考核期现年月日 ~年月日考核内容分值应得分主管部门项目经理 负责协助项目经理处理行业部门及公司相关事务6 负责协调项目管理人员，劳务，专业分包的进度、 10 质量、安全、文明施工，定期召开工程例会 负责协调技术负人及相关主要人员编制专项方案6 协调各相关部门对各分部工程验收，竣工验收6 执行公司下达的各项指令，并组织学习公司相关 7 文件 负责协调指定人员办理非承包内的相关签证工作6 负责做好日常工作中与监理、甲方的工作沟通5 做好领导交办的其它事务，负责员工的考核工作5 协调材料部门对工程材料询价与采购工作5 支持安全员现场的安全管理，组织安全员对民工 5 进行教育 具有责任心，工作主动，遇事不推诿3 工作勤奋，任劳任怨，竭力完成任务3 具有相应的专业技能，能够完成自身职责3 对工作主动积极进取，服从工作调动3 对本职工作尽职、尽责4 对同志态度真诚热情4 积极配合其他部门和其他同事的工作3 顾全大局，以公司利益为重3 遵守公司及项目部的各项规章制度3 遵守作息时间，遵守公司“OA ”办公制度3 上班时间不上网聊天，不玩游戏，不看电视4 遵守相关法律法规，未经允许不得向外泄露公司 机密3

业务员绩效考核方案

业务员绩效考核方案 一、考核原则 1.业绩考核(定量)+行为考核(定性)。 2.定量做到严格以公司收入业绩为标准，定性做到公平客观。 3.考核结果与员工收入挂钩。 二、考核标准 1.业务人员业绩考核标准为公司当月的营业收入指标和目标，公司将会每季度调整一次。 2.业务人员行为考核标准。 (1)执行遵守公司各项工作制度、考勤制度和其他公司规定的行为表现。 (2)履行本部门工作的行为表现。 (3)完成工作任务的行为表现。 (4)遵守国家法律法规、社会公德的行为表现。 (5)其他。 三、考核内容与指标 业务人员绩效考核表如下表所示。 业务人员工作内容(见附表1) 四、业绩考核方法 1.业绩考核时间：下一月的第一个工作日。

2.业绩考核结果公布时间：下一月的第三个工作日。 3.业绩考核挂钩收入的额度：月工资的15%;业绩考核额度占10%;行为考核额度占5%。 4.员工考核挂钩收入的浮动限度：为当月工资的80～140%。 五、考核程序 1.业绩考核：按考核标准由营销部根据当月公司营业收入情况统一执行。 2.行为考核：由业务部经理进行。 六、考核结果 1.业绩考核结果每月公布一次，部门行为考核结果(部门平均分)每月公布一次。 2.员工行为考核结果每月通知到被考核员工个人，员工之间不应互相打听。 3.每月考核结果除了与员工当月收入有挂钩以外，其综合结果也是公司决定员工调整工资级别、职位升迁和人事调动的重要依据。 4.如对当月考核结果有异议，请在考核结果公布之日起一周内向本部门经理或行政人事部提出。 业务人员绩效考核表

业务员考核晋升制度 1、考核（核实业绩） （1）、业绩考核。每月基本业绩考核额度为15万元。 （2）、工作考核。 ①、出勤考核，须按公司规定执行 ②、来访量考核：每月来访户量不低于8个 ③、行政工作考核。 业务人员须按时且确实填写业务报表（工作日志表、应收款跟踪表、电话记录表、客户资料表、潜在客户名单等） （3）、考核周期表

餐饮服务员考核细则范本

工作行为规范系列 餐饮服务员考核细则（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-25794餐饮服务员考核细则 Catering staff assessment rules 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 餐饮服务员基本考核细则 1、请让我们看到您最漂亮的样子。 仪容仪表(不带工号牌、发型凌乱、不化妆等)不合格一次考核5元。 2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。 每周卫生大检查不合格一次考核5元。 3、三分长相，七分打扮;显示您专业的一面当然也包括您的着装。 穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核 5元。 4、我们都有自己的私立空间，我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。

上班时间接听私人电话，带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。 5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。 立岗期间站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元 6、请把您的区域负责好了，切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。 上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核5元。 7、我们都是诚实的，我们都是朋友。 打破餐具不报者，除将破损餐具埋单之外，发现一次考核20元。 8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场，地面又像是水塘，您也会不高兴吧。 服务不规范一次考核5元。(烟头超支，餐盘不更换，桌、地面餐纸杂乱等)。 9、您的声音不难听，有时略有磁性，但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。 营业期间讲脏话一次考核10元。

10、我们是朋友，吵架当然也要注重场合;我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。 上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。 11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。 菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。 12、很小的时候长辈们就告诉过我们:不是自己的东西千万不能拿喔。 拿客人遗留物品等一次考核50元。 13、单据上的事项都在等着我们去填写，要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。 下单写不全(忘写姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自负。 14、千万要把您的台面所有物品摆放规范，要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。 摆台不规范一次考核5元。 15、我们是朋友，会有许多知心的话儿想告诉对方，却不应该选择上班的时间。

业务部经理绩效考核表(实用版)

广告公司业务部经理绩效考核表 序号考核内容标准分扣分考核 周期 指标说明及评分办法检查记录 （一）安全目标扣分项月本部门及本人不发生生产性各类人身伤亡及害事故，不发生同等及以上非生产性各类人身伤亡及害事故；不发生人为设备损坏事故。最高扣分30分。 （二）关键业绩指标60 1月订单签订率30%20月月订单签订率＝（月有效需求客户数－实际签订业务客户数）/月有效需求客户数×100%；每月至少收集5份有效客户信息及时上报总经理并及时策划跟踪业务，未达到扣2分，每超10个百分点加1分；不符合要求扣标准分。 2客户满意度≥99.5%20月客户满意度＝（月销售业务客户数－月销售业务客户调查满意评价数）/月销售业务客户数×100%；客户满意度由财务部负责开展。较标准每降低0.5个百分点扣1分；每超0.5个百分点加1分。 3合同执行率100%20月合同执行率＝（月销售业务合同应收帐款总额－月销售业务合同实收帐款总额）/月销售业务合同应收帐总款×100%；合同执行率由财务部负责考核。较标准每降低5个百分点扣2分。 （二）过程管控指标25 4客户信息及业务资料管理5月合同执行后，应按“一户一档案”或业务类别模式及时建立客户信息和业务数据录入；按照业务涉及部门和人员创建工单与督办处理计划，确保各环节可控。未按要求执行扣标准分；数据与实际不符每客户扣1分；未建立的每客户扣2分，至标准分扣完为止。 5按时上报分析报告5月次月第5个工作日前向直接上级提交上月、季、年市场分析报告。未按时每延迟1天扣1分；报告格式不按要求撰写或填报的，每次扣2分；撰写报告与实际业务不符的视为虚假报告，扣标准分。 6客户资信调查5月对正式合作客户的资信调查，应形成标准的记录表格。未调查上报的扣标准分；所报资信信息错误的视为虚报，扣标准分；根据上级授权办理合同签订事宜 7设计修改确认5月按客户要求提供样品及设计样稿，与客户及时沟通，与客户形成一致意见的须由客户在确定的设计样稿签字认可。未履行认可的，视为没有及时与客户沟通，扣标准分，并且制作后客户提出修改意见造成的物料、工时损失由当事人承担。 （四）成本费用控制5月不按规定使用办公费、车辆运输费、差旅费、加班费、业务招待费的每次扣1分，扣减至0分为止；虚报费用的扣标准分，并将多报部份从中扣除。 1

餐饮员工绩效考核标准

餐饮员工绩效考核标准 餐饮管理有限公司员工绩效考核标准 基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项，所占的百分比分别为25％、35％、10％，每个项目所包括的考核因素如下：一、工作能力 对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、执行力，共5个评价因素。每个因素的内容及评分标准如下： 1、工作质量：是指所承担的生产、工作、服务的完成过程情况。 评定标准：若超过，5分；完成指标，4分；尚可，3分；勉强，2分；太差，1分。 2、工作效率：是指单位时间内完成的工作速度。 评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太差，1分。 3、工作方法：是指为完成目标所采取的方式、方法是否按照规范。评定标准：若很得要领，5分；得要领，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不得要领，1分。 4、出勤情况：即迟到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和旷工的统称。 评定标准：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有迟到、早

退，3分； 有病假、事假，2分；有旷工，0分。 5、执行力：是指服从能力和落实能力。 评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太低，1分。 二、团队意识 对普通员工品德的考核包括学习精神、工作态度、工作责任感、服务性、协作性、个人修养和集体荣誉感共7个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下： 1、学习精神：是指对培训学习技术、专业知识、规章制度的兴趣和自觉程度。 评定标准：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低，1分。 2、工作态度：是指对完成目标工作所持有的态度。 评定标准：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。 3、工作责任感：是指对完成目标的责任程度。 评定标准：若很强：5分；强：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太差：1分。 4、服务性：即是指在完成工作过程中态度、语言、行为和意识的综合体现。 评定标准：若很强，1分；强，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太

餐厅服务员考核标准

餐厅服务员考核标准 This manuscript was revised on November 28, 2020

餐厅服务员岗位职责 一、餐厅服务员工作安排 1、作为一个餐厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务 任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和服务工作。 仪容整洁，不擅离岗位。 3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意 见，并及时向餐厅主管反映。 4、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 5、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐 巾干净、挺括、无破损、无污迹。 6、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或 时令菜点。 7、仪容整洁，不擅自离岗。 8、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推 销酒水饮料。 9、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 10、做好餐后收尾工作。当餐具到达一定数量时，应及时清理避免照 成环境不卫生。 11.定期检查餐具破损数量，清洁卫生，做到餐具干净卫生。 12.自助餐时应随时注意菜品的数量，当发现需要添加时应马上告知厨 房添加，不允许发生空盘现象。

13.要时刻用好，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导 要主动打招呼。 14.每个员工都应具备四勤，脚勤，手勤，嘴勤，脑勤。 15、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理， 不得顶撞，争吵。 二．服务员基本礼貌用语 1.迎客---"您好，欢迎光临！" 2.拉椅请座---"先生/小姐，请坐！" 3.斟茶---"先生/小姐，请用茶。" 4.问酒水---"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢" 5.斟酒水---"先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗" 6.收茶杯---"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗" 7.上汤---"这是**汤，请慢用。" 8.上菜---"这是**菜，请各位慢用。" 9.更换骨碟---"先生/小姐，帮您换骨碟。" 10.撤换茶碟---"请问，这个茶碟可以收走吗" 11.上水果---"这盘生果是我们酒店**经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。" 12.饭后茶---"请用热茶。" 13.结帐---"请问哪位买单.送客---"多谢光临，欢迎下次在来！"再见考评办法：考评以服务员日常工作表现，出勤情况为依据，以量化形式，对照考评标准，通过逐项打分的方法，逐项累计表现结果，每月进行一

餐厅服务员考核标准精编版

餐厅服务员考核标准公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-

餐厅服务员岗位职责 一、餐厅服务员工作安排 1、作为一个餐厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务 单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和服务工作。仪容整 洁，不擅离岗位。 3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并 及时向餐厅主管反映。 4、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 5、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干 净、挺括、无破损、无污迹。 6、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令 菜点。 7、仪容整洁，不擅自离岗。 8、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒 水饮料。 9、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 10、做好餐后收尾工作。当餐具到达一定数量时，应及时清理避免照成环 境不卫生。 11.定期检查餐具破损数量，清洁卫生，做到餐具干净卫生。 12.自助餐时应随时注意菜品的数量，当发现需要添加时应马上告知厨房添 加，不允许发生空盘现象。

13. 要时刻用好，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主 动打招呼。 14.每个员工都应具备四勤，脚勤，手勤，嘴勤，脑勤。 15、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得 顶撞，争吵。 二．服务员基本礼貌用语 1.迎客---"您好，欢迎光临！" 2.拉椅请座---"先生/小姐，请坐！" 3.斟茶---"先生/小姐，请用茶。" 4.问酒水---"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢" 5.斟酒水---"先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗" 6.收茶杯---"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗" 7.上汤---"这是**汤，请慢用。" 8.上菜---"这是**菜，请各位慢用。" 9.更换骨碟---"先生/小姐，帮您换骨碟。" 10.撤换茶碟---"请问，这个茶碟可以收走吗" 11.上水果---"这盘生果是我们酒店**经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。" 12.饭后茶---"请用热茶。" 13.结帐---"请问哪位买单. 送客---"多谢光临，欢迎下次在来！"再见

餐饮服务员评估表

餐厅人员评估表 分店：被评估人：评估时间段：至评估人： 训练员训练实操考核评分办法

训练实操满分100分，考评项目为训练四个步骤，即：准备工作、示范说明、指导练习、追踪考核。 一、准备工作（18分） □培训员清晰每个工作站达标标准3分 □确切了解学员训练进度及工作表现3分 □详细告知学员学习的内容及范围3分 □准备好所需要的教具、物品3分 □指出训练内容及重点3分 □确定培训方式（如利用图表，或亲身示范等）3分 二、示范说明（28分） □告知学员随手清洁的重要性2分 □告知学员设备维护的重要性3分 □详细、清晰的讲解过程，而不只是简单的介绍3分 □示范正确的程序，并解释动作的原因3分 □集中对方注意力，说话时保持目光接触3分 □运用恰当的谈话语气3分 □鼓励发问，并清晰的解说3分 □不使用自创的工作俗语，用标准的称谓及名称3分 □告知学员准确是很重要的，速度可以逐渐提高，不要走“捷径”3分 □告知学员可以参考的资料及存放位置2分 三、指导练习（25分） □告知学员人身安全的重要性3分 □让学员自己亲手做，训练员在一旁指导2分 □赞赏鼓励员工的良好表现3分 □发现错误立即指出，且再次示范或说明3分 □指出问题以强调操作重点3分 □确定学员操作步骤完全无误后，即可让他（她）自行操作3分 □当员工练习时让他描述解释整个程序3分 □让学员持续练习，逐渐减少指导，但仍需随时观察2分 □当学员练习至完全可独立操作时，训练员则利用标准进行检测3分 四、跟踪考核（29分） □告知学员考核应达到的标准4分 □检查学员是否有遗漏或不正确的动作4分 □如有必要再一次指导练习3分 □提问3分 □所用基本技能，所有步骤必须全部符合标准4分 □通过检查程序后，在“培训记录”上记录，进度表2分 □对于学员的进步及成功给予正面的评价3分 □告知学员哪里做到了，哪里做错了及为什么做错，讲述具体明确4分 □向培训专员回馈学员的培训速度2分

员工绩效考核评分标准

员工绩效考核评分标准(2016年版) 考核指标考核标准分值 工作绩效完成情 况 （40%）能出色完成本职工作任务，且工作效率极高40-37 能胜任本职工作，工作任务能按时完成，且工作效率较高36-31 工作不误期，表现仅限于基本符合要求30-23 勉强胜任工作，表现一般，偶尔有差错（考核期间出现1-2次差错）22-13 工作效率低，无法完成工作任务，且时有差错（考核期间出现3次及以上差错）12 工作责任心（10%）严格认真地履行岗位职责，并能够主动承担责任10 认真履行岗位职责，工作上没有出现疏漏9 基本上能够按照本岗位要求做，踏踏实实，工作上偶尔出现疏漏但不回避责任8 责任心不强，遇到问题不能主动解决，回避责任7 工作避难就易，挑挑拣拣，无责任担当 6 工作积极性（10%）工作非常积极主动，工作量很饱满，经常超额、提前完成任务10 工作积极主动，工作量饱满，有时超额、提前完成任务9 工作比较积极主动，工作量比较饱满，基本按要求完成任务8 工作积极性一般，工作量基本正常，大部分时间能够完成任务7 工作积极性一般，工作量不太饱满，需要经常督促，完成情况较差 6 团队合作精神（10%）能够牺牲个人利益，顾全大局，和他人通力合作，积极达成目标10 充分理解团队目标，乐意为团队目标作贡献9 理解领导意图，主动为领导者分担责任，乐于协助团队其他成员，共同努力8 只关心本职工作，对其他工作不闻不问7 只关心个人利益，难与其他团队成员合作，甚至影响团队工作氛围 6 业务操作技能（10%）不断自我提升学习，完全具备高品质完成本职工作的能力，还能一专多长10 能够不断地自我完善，业务能力强，对本职工作操作得心应手9 具备完成本职工作的一般技能和技巧，基本能够完成份内的各项工作8 具备较好的基础或潜力，但在技能、技巧上仍有所不足，还需一定的指导7 基本技能、技巧未达到要求，不主动提升，虽经指导也无法完成基本工作 6 理解沟通能力（10%）理解上级的工作安排，掌握重点，工作超出期望，并能进行及时主动的沟通反馈10 能够很好的理解上级工作安排，工作基本达到期望，能够进行主动的沟通反馈9 基本能够理解上级工作安排，并完成工作任务，但沟通反馈偶尔存在不及时主动的情况8 不能够很好理解上级工作安排，需要反复交代几次，时常需要提醒才进行反馈7 理解能力差，反复交代也不能够较好地完成交办的工作，常常需要督促确认 6 出勤及奖惩加减（10%）考核期全勤无奖惩得10分，出现以下项进行加减分（其中事假、病假扣分最高扣5分）： 1、出勤：迟到、早退扣0.5分/次；事假、病假扣0.5分/天；旷工扣5分/天。 2、奖励：嘉奖加2分/次；记功加5分/次。 3、处罚：警告扣2分/次；记过扣5分/次。

餐厅服务员国家职业标准中级

职业概况 1.职业概况 1.1 职业名称 餐厅服务员。 1.2 职业定义 为宾客安排座位、点配菜点、酒水,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务的人员。 1.3 职业等级 本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。 1.4 职业环境 室内,常温。 1.5 职业能力特征 具有一定的学习和计算能力;具有一定的空间感和形体知觉;手指、手臂灵活,动作协调。 1.6 基本文化程度 初中毕业。 1.7 培训要求

1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于250标准学时;中级不少于200标准学时;高级不少于180标准学时;技师不少于150标准学时;高级技师不少于100标准学时。 1.7.2 培训教师 培训初级、中级、高级餐厅服务员的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格;培训餐厅服务员技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格;培训餐厅服务员高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3 培训场地设备 理论培训场地应具有满足教学需要的标准教室。实际操作培训场所应具备餐桌、餐椅、餐具、工作台、布件等必备设施设备,符合国家有关安全和卫生标准。 1.8 鉴定要求 1.8.1 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2 申报条件 ——初级(具备以下条件之一者) (1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

餐厅绩效考核方案

餐厅绩效考核方案

员工绩效考核方案 一.总则 (一)为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。 (二)为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改进度假村整体绩效，达到公司的管理目标。 二.考核目的 为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 三.考核原则 为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。 四.考核内容与方式 (一)考核期：以月份为期限 (二)考核内容： ⒈考核内容下文

2.每月3日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。 3.每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于 具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。 五.资料的整理与存档 (一)每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。 (二)各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。 绩效考核方案 会所餐厅以提高员工素质为目的,促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。 一. 出勤情况(10分) ⒈出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定，如员工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不但公司内会对员工进行扣工资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚(迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职)，以此处罚。 ⒉出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐： 服装，上班时间内，一律穿戴酒店配发的制服和饰物。制服应整洁合体，扣好纽扣. 指甲，保持清洁，不得超过指甲床0.5mm,不可涂指甲油。

人力资源部员工绩效考核评分标准

人力资源部员工绩效考核评分标准 人力资源部员工绩效考核方法采用减分法，即先对每项工作确定考核标准和标准分，再根据标准去衡量考核对象工作的具体情况，视其工作情况与所规定标准之间的差距，再根据规定的减分标准相应减分（直至减完为止）。标准分与减分的代数和即为该项工作得分。 （一）经理绩效考核评分标准 1.制订月工作计划（10分） 要求每月28日前准时报送本部门下月工作计划，未按时报送扣5分。 要求依据本部门工作职责和公司整体运作需要应安排的主要工作没有遗漏，计划的工作目标、责任人、完成时间明确，方法、步骤和所需资源得当，对可能出现的问题和困难 有足够的估计和解决措施，以此为标准对工作计划的质量进行评估，酌情扣0~5分。 2.月工作计划（包括总经理交办事项）的完成（60分） 要求能保质、保量、按时完成部门月工作计划和总经理交办事项，每有一项当月应完成工作任务而没完成扣5分（属于下属负责的工作负领导责任扣2分）；每有一项工作任务 没能按计划进度进行扣2分（属于下属负责的工作负领导责任扣1分）；工作质量不高，每 有一次正确的批评意见或投诉扣2分，每出现一次重大失误（造成公司财产损失，名誉损 失或严重影响其它部门业务开展）酌情扣30~60分。 3.日常事务的处理(15分) 要求以优良的服务态度，及时准确办理员工招聘、录用、培训、调配、升降薪资、保险、考勤、考绩、奖惩、离职、档案等业务事项；要求切实履行职责，及时行使监督、控制 与协调职能，考核时在自评基础上随机抽取10项（件）日常事务工作处理案例，检查是否 及时（符合有关制度规定的时限要求或有关部门、员工的请求生效时间）、是否准确（符合 公司政策、制度规定或有利于公司），每发现一个问题（不及时、不准确）扣1.5分。 4.内部管理（10分） 要求建立健全各项管理制度、工作程序，加强对下属平时工作表现的考察，及时指导、督导下属工作和教育、帮助下属提高工作热情和效率，适时实行优胜劣汰，建立一个团结 进取、学习型的高效团队。考核时每有一个下属部门工作在平均线（80分）以下扣1分； 每有一个员工在平均线（80分）以下扣1分；若连续三个月不能提升平均线以下的下属部 门和员工业绩而不采取优胜劣汰措施，则本项不得分。 5.组织纪律（5分） 要求模范遵守公司各项规章制度，每有1次违反扣1分。 （二）办公室主任绩效考核标准 1.文件资料的控制、分析整理（25分） （1）要求对公司所有文件均按公司《文件资料管理程序》进行控制，包括格式标准化、校对、编目、发布、发放、收回、修订、催办、归档等； 每有一个文件处理不符合控制要求扣2分。 （2）要求在每月5日前对上月按公司《资料分析与应用管理程序》规定的各部门提交资料、报表，进行催收汇整并整理分析作出综合报告，没有按时完成扣10分（特殊 情况酌情扣分）。 2.档案体系的建立、维护（20分） 要求对公司和各部门档案管理进行规范（包括确定归档文件资料、实物范围、案卷种类明细、收集整理归档和保管程序）和维护。考核时对照公司有关规定在自评的基础上随

餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度

餐厅服务员奖罚制度 一，有下列情形之一的扣5分 1,上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者。 2,对个人仪容、仪表不认真对待。 3, 私吃客人遗留食品或酒店赠品。 4, 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 5,无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会）。 6,逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。 7,点菜（开单）或送食品时出现差错。 8,在营业场所奔跑者。 9,乱写乱画破坏公共设施 (并照价赔偿)。 10，客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位。 11，对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。 12，当班时用厕时间超过10分钟。 13，不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范。 14，开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档。15，拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者。 16，未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现。 17，接听电话不规范或不礼貌。

18，遇到客人无主动问候意识。 19，对客人就餐要求，传达有误。 20，房间或地面有滴水、垃圾未及时清理。 21，离岗前，不检查水、电、气等安全情况。 22，检查卫生一项不合格。 23，女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现。 24，上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油。 25，吃带用异味的食品后上岗。 26，不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者。 27，发现失误不能及时制止或纠正者。 28，操作声音过大。 29，发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者。 30，私自领用客人存酒拒为己有者。 二，有下列情形之一扣10分 1，价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉。 2，在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成。 3，对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导。 4，要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求。 5，就餐器具不洁净。