当前位置：文档库 › 吧台饮品制作配方

吧台饮品制作配方

第一章半成品

1母茶：在加热锅加900毫升开水，然后加入半勺伯爵，2平勺母茶，煮3分钟，每

一分钟搅一次，滤出自然冷却。

2珍珠：在锅中加入1250毫升开水煮沸，倒入100克珍珠浮起后，关小火煮30分钟，焖10分钟，滤出用冰水冷却即可。

3千岛酱：在雪克壶中加9吧勺沙拉酱，1／2盎司糖水，1盎司立高奶油，1／4柠檬汁，3／4盎司冰水，，调匀即可。

4松饼粉：6平勺松饼粉，一个鸡蛋，小白杯5分满冰水，1／6勺奶精，2到3滴炼乳，充分调匀即可。

5糖水：先在锅中加入600毫升开水，然后加入1000克白糖，用打蛋器将其充分融化至沸腾，间隔10分钟搅动一次，煮至25分钟加4到5片柠檬，再煮5分钟，自然冷却，注：煮沸后开始计时不盖锅盖，开中小火，稀稠度适中，用吧勺可拉一条直线。

6刨冰底：在圆盒内加入奶精2平勺，椰香粉半勺，糖水1.5盎司，炼乳0.5盎司，开水150ml融化后，加入冰水850ml，冰块150g。放入冰柜冷冻1至2天。 7红豆：煲前泡2小时，900ml开水，200g绿豆，

第二章经典茶饮系列

洛神冰饮

特点：丰富的氨基酸，口味微甜，颜色红润，冰爽可口。

在冲茶器中加10～20朵洛神花，洗一遍后，冲开水八分满，泡4到5分钟滤出，在雪克

壶中打冷，倒入加有2到3块冰1.5盎司蜂蜜的搅拌器中搅出丰富的泡沫，倒入加有12块冰的2号杯中即可，放一朵已泡过的洛神花作装饰。

菊普冰饮

特点：味道醇厚微甘，略带菊味，解暑。

在冲茶器中加入半勺普洱茶，洗茶一遍后，加入半勺菊花茶，冲开水八分满，浸泡2到3

分钟，滤入雪克壶中打冷，倒入搅拌器中加2到3块冰，加一盎司蜂蜜搅匀，倒入2号杯

中加12块冰，一朵薄荷叶作装饰即可。

菊花蜜茶

特点：菊味清香，润肺降火。

热品：在花茶壶中加满勺菊花，10～15颗枸杞，5～8根参须，冲开水八分满，抖出茶色，配上底座，小奶盅八分满蜂蜜即可。

杯装：在冲茶杯中加一勺菊花，10～15颗枸杞，5～8根参须，冲开水八分满，抖出茶色，配上小奶盅八分满蜂蜜即可。

冷品：在冲茶器中加入一满勺菊花，10～15颗枸杞，5～8根参须，冲开水八分满，浸泡2到3分钟，滤入雪克壶中打冷，倒入搅拌器中加1盎司蜂蜜搅匀，倒入2号杯中，3朵泡

过的菊花，3颗已泡过的枸杞作装饰即可。

玫瑰花茶

特点：美容养颜，味道清香。

热品：在花茶壶中加入一满勺玫瑰花，冲开水八分满，抖出茶色配上底座即可。杯装：在茶杯中加一满勺玫瑰花，冲开水八分满即可。

冷品：在冲茶器中加入一满勺玫瑰花，冲开水八分满，浸泡2到3钟，滤入雪克壶中打冷，倒入搅拌器中加3／4盎司糖水搅匀，倒入2号杯中，加12块冰，一朵已泡过的玫瑰花装饰即可。

5水果茶系列

新鲜水果茶

热品：将苹果、雪梨、柳橙、柠檬、火龙果、西瓜、圣女果、香蕉各切2到3块呈T字型，加入花茶壶中，然后加入1／2盎司柠檬汁，1盎司蜂蜜，一吧勺金桔汁，一吧勺百香果汁，一个红茶包，冲开水八分满，抖出茶色配上底座即可。杯装：将苹果、雪梨、柳橙、柠檬、火龙果、西瓜、圣女果、香蕉各切2到3块呈T字型，加入冲茶杯中，然后加入1／2盎

司柠檬汁，1盎司蜂蜜，一吧勺金桔汁，一吧勺百香果汁，一个红茶包，冲开水八分满，

抖出茶色即可。

冷品：将苹果、雪梨、柳橙、柠檬、火龙果、西瓜、圣女果、香蕉各切2到3块呈T字型，加入雪克壶中，然后加入1／2盎司柠檬汁，1盎司蜂蜜，一吧勺金桔汁，一吧勺百香果汁，5到8块冰，适量冰水摇匀，倒入2号杯中即可。

注：热品和杯装苹果和雪梨不需要去皮，冷品苹果雪梨去皮。火龙果，柳橙柠檬要去皮，

西瓜、香蕉厚约1.5厘米。圣女果去头去尾，横切两半，冷品在搅匀时，不要用力过大，

以免将水果摇烂。

桂圆红枣茶

特点：养生保健，去疲劳。热品：在加热锅中，加入一花茶壶开水，5到8颗红枣，5到

8颗桂圆肉，1.5盎司桂圆果酱，小火煮5分钟，倒入加有一个红茶包的花茶壶中，抖出茶色配上底座即可。

杯装：在加热锅中，加入一杯份开水，5到8颗红枣，5到8颗桂圆肉，1.5盎司桂圆果酱，小火煮5分钟，倒入加有一个红茶包的茶杯中，抖出茶色即可。

冷品：在加热锅中，加入一杯份开水，5到8颗红枣，5到8颗桂圆肉，2盎司桂圆果酱，小火煮5分钟，倒入雪克壶中打冷，加入4盎司母茶，5到8块冰块摇匀，倒入加有12块冰块的2号杯中即可。

蜜柚红茶

特点：润喉止咳，口味略苦。热品：在花茶壶中加入1.5盎司柚子酱，1／4盎司蜂蜜，2

个红茶包，冲开水8分满，抖出茶色，配上底座即可。

杯装：在茶杯中加入1.5盎司柚子酱，1／4盎司蜂蜜，2个红茶包，冲开水8分满，抖出

茶色即可。冷品：在雪克壶中加1.5盎司柚子酱，1／2盎司蜂蜜，4盎司母茶，5到8块

冰块，适量冰水，摇匀倒入加有12块冰块的2号杯中，柠檬片、一朵薄荷叶作装饰即

可。

第三章奶茶系列

1哈密瓜珍珠奶茶

热品：在直升杯中加2勺奶精，1勺哈密瓜粉，1／4盎司糖水，3平勺珍珠，，冲开水5

分满搅匀，再加4盎司母茶，搅匀即可。

壶装：在白瓷壶中加2勺奶精，1勺哈密瓜粉，2个红茶包，冲开水8分满搅匀，抖出茶色，配8分满小白杯珍珠即可。冷品：在直升杯中加2.5勺奶精，1勺哈密瓜粉，1／2盎司糖水，1／2小白杯开水，搅匀加入一杯份母茶，5到8块冰块摇匀倒入加有2到3块冰块的3号杯中即可。

2香芋珍珠奶茶

热品：在直升杯中加2勺奶精，1勺香芋粉，1／4盎司糖水，3平勺珍珠，，冲开水5分

满搅匀，再加4盎司母茶，搅匀即可。

壶装：在白瓷壶中加2勺奶精，1勺香芋粉，2个红茶包，冲开水8分满搅匀，抖出茶色，配8分满小白杯珍珠即可。冷品：在直升杯中加2.5勺奶精，1勺香芋粉，1／2盎司糖水，

1／2小白杯开水，搅匀加入一杯份母茶，5到8块冰块摇匀倒入加有2到3块冰块的3号杯中即可。

3草莓珍珠奶茶

热品：在直升杯中加2勺奶精，1勺草莓粉，1／4盎司糖水，3平勺珍珠，，冲开水5分

满搅匀，再加4盎司母茶，搅匀即可。

壶装：在白瓷壶中加2勺奶精，1勺草莓粉，2个红茶包，冲开水8分满搅匀，抖出茶色，配8分满小白杯珍珠即可。

冷品：在直升杯中加2.5勺奶精，1勺草莓粉，1／2盎司糖水，1／2小白杯开水，搅匀加入一杯份母茶，5到8块冰块摇匀倒入加有2到3块冰块的3号杯中即可。

4原味珍珠奶茶

热品：在直升杯中加2勺奶精，1／6勺阿华田，1／2盎司糖水，3平勺珍珠，，冲开水5分满搅匀，再加4盎司母茶，搅匀即可。

壶装：在白瓷壶中加2勺奶精，1／6勺阿华田，2个红茶包，冲开水8分满搅匀，抖出茶色，配8分满小白杯珍珠即可。

冷品：在直升杯中加2.5勺奶精，1／6勺阿华田，1盎司糖水，1／2小白杯开水，搅匀加入一杯份母茶，5到8块冰块摇匀倒入加有2到3块冰块的3号杯中即可。

5伯爵珍珠奶茶

在冲茶器中加入一勺伯爵茶叶，3分满开水洗一遍后，冲开水七分满，泡2至3分钟，滤

入加入2勺奶精，1／2盎司糖水，3平勺珍珠的直身杯中，搅匀使之保持8分满即可。

6玫瑰花珍珠奶茶

在冲茶器中加入一勺玫瑰花茶叶，冲开水7分满，泡2至3分钟，滤入装有2勺奶精，3

平勺珍珠1／2盎司糖水的直身杯内，使之保持8分满，搅匀后，放一朵玫瑰花做装饰。

7薰衣草珍珠奶茶

在冲茶器中加入一勺薰衣草茶叶，冲开水七分满，泡2至3分钟，滤入加有2勺奶精，1

／2糖水，3平勺珍珠的直身杯中，搅匀即可，使之保持8分满。

8红／绿豆珍珠奶茶

在搅拌器中加入2勺奶精，1／2盎司糖水，2盎司母茶，2大冰激凌勺红／绿豆，适量红

绿豆汁，搅匀倒入加热锅中加热，再倒入加有3平勺直身杯中即可。

9花生珍珠奶茶

在直身杯中加入2勺珍珠，2勺奶精，1盎司花生酱，1／2糖水，冲开水6分满，搅匀后加入4盎司母茶搅匀即可。简单奶茶做法

2勺奶精，1平勺果味粉，2个红茶包，倒开水8分满即可。

第四章奶昔

1草莓奶昔

在搅拌器中加入1盎司草莓果酱，1／2糖水，3盎司鲜奶，1盎司奶油，一个大香草冰激凌球，2勺碎冰，搅至起泡即可。

2香蕉奶昔

在搅拌器中加入3／4盎司糖水一根去皮香蕉，4盎司鲜奶，1盎司奶油，一个大的香草冰激凌球，2满勺碎冰，搅拌起泡沫即可。

3咖啡奶昔

在搅拌器中加入1盎司糖水，4盎司鲜奶，1盎司冰咖啡，1盎司奶油，一个大的香草冰激凌球，2满勺碎冰，搅至起泡即可。

4鲜蛋奶昔

在搅拌器中加入1盎司糖水，4盎司鲜奶，一个鸡蛋，1盎司奶油，一个大的香草冰激凌球，2满勺碎冰，搅拌起泡即可。

5白兰地奶昔

在搅拌器中加入1盎司糖水，5盎司鲜奶，3／4盎司白兰地，1盎司奶油，一个大的香草冰激凌球，2满勺碎冰，搅至起泡即可。

第五章冰沙系列

1母茶冰沙

在搅拌器中加入6.5分满碎冰，1／3勺母茶粉，3／4盎司糖水，1.5盎司奶油，一个大的香草冰激凌球，搅匀倒入蓝脚杯，加几颗珍珠装饰。

2柳橙冰沙

在搅拌器中加入6.5分满碎冰，半个去皮柳橙，1盎司浓缩橙汁，一个大的香草冰激凌球，3／4盎司糖水，1盎司奶油，搅匀倒入蓝脚杯。

3草莓冰沙

在搅拌器中加入6.5分满冰块，草莓酱3盎司，糖水1／2盎司，大号香草冰激凌球一个，搅匀倒入蓝脚杯，加少许草莓酱装饰即可。

4红豆冰沙

在搅拌器中加入6.5分满冰块，1.5大勺红豆，糖水1盎司，大号香草冰激凌球一个，搅匀倒入蓝脚杯，加少许红豆装饰即可。

5绿豆冰沙

在搅拌器中加入6.5分满冰块，1.5大勺绿豆，糖水1盎司，大号香草冰激凌球一个，搅匀倒入蓝脚杯，加少许绿豆装饰即可。

6百香果冰沙

在搅拌器中加入6.5分满冰块，1.5大勺百香果，糖水1盎司，搅匀倒入蓝脚杯，加少许百香果酱装饰即可。

7情人果冰沙

在搅拌器中加入6.5分满冰块，1.5大勺情人果酱，糖水1盎司，搅匀倒入蓝脚杯，加少许情人果酱装饰即可。

第六章刨冰系列

1红绿豆刨冰

刨冰底300g在刨冰机刨出并修成山形，在刨冰上均匀的撒上4大勺红豆，并淋上1盎司

炼乳即可

2草莓刨冰

刨冰底300g在刨冰机刨出并修成山形，在刨冰上均匀的撒上2大勺草莓果酱，并淋上炼

乳即可

各种饮料的制作方法(附图片)

各种饮料的制作方法 1、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g，浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。 2、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或绿茶叶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。

3、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉圆，煮10-15分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，加入糖水（蜂蜜）至淹过珍珠，拌匀即可。 4、糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。 5、红（绿）豆煮法：红（绿）豆洗净加水7杯，浸泡1小时，再连同浸泡的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖溶化，熄火放凉即成 6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即可。

健康休闲奶茶制作方法（一）珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

（二）调味茶饮制作方法：将冰块加入雪克杯中至八方满，加入2咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。（三）泡沫红（绿）茶制作方法：将冰块加入雪克杯中至八分满，加红（绿）茶水至九分满，再加果糖1勺，急速晃动雪克杯20次即可。（四）果汁奶茶制作方法：

2020网红新款饮品饮料制作手册

前言亲爱的伙伴：欢迎您加入某某饮品有限公司！相信您会喜欢并爱上这份事业。我们也有幸与您一同合作，为某某品牌创造更大的价值！公司拥有先进的管理理念和专业的经营模式。某某团队年轻而充满朝气，我们体内饱含对这份工作的热爱及努力奋斗的激情。因为您的加入，我们更加坚信，在不久的将来我们会成为行业内的璀璨明星！某某期待与您共同创造辉煌灿烂的明天！

目录第一篇基料操作..................................... - 3 - 第二篇产品操作流程................................. - 8 - （一）、创意轻饮品系列（热）：...................... - 8 - （二）、缤纷鲜果饮系列（冷）：..................... - 10 - （三）、四季阳光饮系列（热/冷）：.................. - 14 - （四）、天然营养饮系列（冷/温）.................. - 19 - （五）、养生轻饮系列（热）........................ - 21 - （六）、酷爽绵绵冰系列（冰）：.................... - 23 - （七）、经典奶昔系列（冰）........................ - 24 -

第一篇基料操作（一）、红茶茶汤制作方法保质期：4小时，温度：85摄氏度 1．主要设备：商用电磁炉，标配茶锅，奶茶桶，茶漏，过滤布，打蛋器，计时器，电子秤，量杯 2．配料表： 3．操作方法： ①用电子秤量出某某特级红茶90克备用；②用量杯量出3000毫升纯净水，倒入茶锅烧开后关火；③加入红茶90克浸泡在锅中微搅拌加盖（计时焖5分钟）；④时间到，将茶汤过滤，倒入保温桶内备用。（二）、黑珍珠制作方法常温加膜保质期：6小时 1．主要设备：商用电磁炉，1/3大果粉盒，标配茶锅，电子秤，笊篱，计时器，量杯 2．配料表

各种果汁饮料制作方法大全

各种饮料制作方法 1、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g，浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。 2、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或绿茶叶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。 3、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉圆，煮10-15分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，加入糖水（蜂蜜）至淹过珍珠，拌匀即可。

4、糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。 5、红（绿）豆煮法：红（绿）豆洗净加水7杯，浸泡1小时，再连同浸泡的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖溶化，熄火放凉即成 6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即可。健康休闲奶茶制作方法

（一）珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）（二）调味茶饮制作方法：将冰块加入雪克杯中至八方满，加入2咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。（三）泡沫红（绿）茶制作方法：将冰块加入雪克杯中至八分满，加红（绿）茶水至九分满，再加果糖1勺，急速晃动雪克杯20次即可。（四）果汁奶茶制作方法：将冰块加入雪克杯至八分满，加入2咖啡勺果汁和红（绿）茶水至九分满，再加入1勺奶精即可。

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法 Prepared on 22 November 2020

柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水 5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水 6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰 8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水 3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水 5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司+水 6、桂圆红枣茶：桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙：柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列： 1、青青草莓：冰400cc+苹果汁盎司果肉 2、芒果超人： 500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露： 500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人：冰400cc +巧克力粉1克力酱 6、浮雪沉冰：冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后：冰400cc+草莓汁1盎莓果肉 8、红豆牛奶冰淇淋：红豆2勺+冰淇淋1勺

奶茶饮料工艺要点

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 奶茶饮料工艺要点奶茶饮料生产工艺品管处制程二科 1/ 40

目录产品分类1产品配料243生产工艺工艺要点

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 奶茶配料经典奶茶（香浓奶茶、炼乳奶茶） ?纯净水、红茶、白砂糖、全脂奶粉、植脂末、甜炼乳、食品添加剂（复合乳化安定剂、蔗糖酯、卵磷脂、异抗坏血酸钠、柠檬酸钠、食用香精）、碳酸氢钠、消泡剂 3/ 40

奶茶生产工艺红碎茶密闭萃取转鼓过滤270目冷却13-17℃缓冲桶过滤120目碟片离心储存桶过滤1μm白砂糖溶解1-1.5倍水40-60℃ 5-10min过滤NaHCO3溶解乳化剂混合乳化剂溶解25-50倍水 70-80℃ 15min 1μm紫外杀菌糖液专用板片冷却25℃以下紫外杀菌预热循环系统奶粉溶解7-8倍水 60-70℃ 15min奶精溶解4-5倍水 70-80℃ 10min充分混合15min过滤270目预热75℃均质200±20bar板片冷却25℃以下炼乳溶解2-3倍水 60-70℃ 5-10min 纯净水脱气-0.4至-0.6bar香精调配桶搅拌15min无菌线充填冷却25±2℃UHT杀菌F0≥26均质200±20bar预热75℃过滤270目

六种酸奶的制作方法

六种酸奶的制作方法酸奶是很多人都喜欢的饮品，尤其是在炎热的夏天，凉凉的酸奶吃起来非常爽口，今天，小编为大家带来几款夏日清凉的酸奶，为你的夏天降一下温吧！芒果酸奶 ▼ 做法： 1、取250ml酸奶，装在碗里。 2、然后选成熟的腰芒，直接用手把皮撕开，用勺子取芒果果肉于另一个碗中。 3、如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥，然后与酸奶混合，或者直接将果肉与酸奶混合，香气四溢。果酱拌酸奶 ▼

做法： 1、取少许果酱(自制的最好，但是如果是懒人，想必果酱也就是瓶装货)，搭配250ml酸奶，搅拌均匀就可以吃了! 2、同时可以改换或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……随你想象。建议用稠厚的酸奶，体验“吃”的感觉。酸奶盆栽 ▼ 做法： 1、将酸奶装在杯子里，一定要选择希腊酸奶或老酸奶(即口味厚重的固体酸奶)

2、2、奥利奥饼干去馅，装在保鲜袋中，用擀面杖压成泥土状。 3、将饼干碎洒在酸奶上，再装点上薄荷叶即可。燕麦酸奶 ▼ 做法： 1、在被子底部铺上厚厚一层燕麦，再铺一层无糖的老酸奶，然后铺一层洗干净的蓝莓。 2、重复步骤1到杯顶，最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。

3、做完之后将杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果，以免变质) 红酒酸奶 ▼ 做法： 1、取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。 2、然后用勺子往杯子里放上适量红酒，也可以先倒红酒再倒酸奶，这样呈现的效果有些许不同。 3、最后撒上喜欢的坚果或蜜饯碎，口感更丰富。

酸奶红薯泥 ▼ 做法： 1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥，如果觉得较干可以适当加些牛奶或淡奶油。(同理可换成山药或紫薯，但是紫薯的口感更干一些，不加淡奶油不好吃) 2、将红薯泥压出一个好看的球状。 3、浇上250ml酸奶，表面洒些坚果碎即可。

茶饮料制作方法的简要说明

茶饮料制作方法的简要说明 1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖 2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖 3、方法1和2的主要区别：方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌；方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。 4、方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显著。 1 、关于茶饮料的澄清

茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

奶茶系列： 1、原味奶茶：热：奶勺+果糖1盎司+红茶冰： +冰块摇匀 2、木瓜奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰： +冰块摇匀 3、香蕉牛奶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺冰： +冰块摇匀 4、草莓奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺冰： +冰块摇匀 5、胚芽奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰： +冰块摇匀 6、鸳鸯奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺冰： +冰块摇匀 7、皇家椰香：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺冰： +冰块摇匀 8、焦糖朱古力：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖盎司冰： +冰块摇匀 9、黑加仑奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司冰： +冰块摇匀 10、烧仙草：烧仙草果冻+红豆勺+椰果1勺+原味奶茶 11、红豆布丁：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺冰： +冰块摇匀 12、秘语飘香：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+咖啡果味粉+盎司酒冰： +冰块摇匀时尚特饮： 1、养乐多：奶1勺+柠檬汁盎司+冰+水 2、双皮奶：红豆+椰果+双皮奶+草莓酱3、苹果冰露：奶露1勺+果糖1盎司4、柠檬冰露（名字）：柠檬盎司+果糖1盎司5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1 6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1 7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+ 8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司 2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司3、椰汁雪梨茶 +果糖盎司 + 5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司6、桂圆红枣茶：桂圆红枣1勺+水 7、鲜茶柳橙：柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列： 1、青青草莓：冰400cc+苹果汁盎司肉 2、芒果超人： 500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露： 500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人：冰400cc +巧克力粉克力酱 6、浮雪沉冰：冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后：冰400cc+草莓汁1盎果肉

康师傅经典奶茶个人赏析报告

康师傅经典奶茶徐静蕾篇赏析学院：班级：姓名：学号：

一、广告策划背景分析（一）广告主简介 1、公司基本情况康师傅控股有限公司，前称顶益控股有限公司，是一家在香港交易所上市的台资工业公司，由台湾彰化县魏姓四兄弟创办，中国大陆的公司总部设于天津。主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营，现任首席执行官魏应洲，康师傅是在中国大陆最大的台湾公司。公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。本公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.5886%和33.1889%的股份。于2007年12月31日，公司市值为90.3亿美元。现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区（除日本外）的成份股。康师傅集团于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至糕饼及饮品；目前本集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。根据AC Nielson 2012 年12 月报告指出，以销售量为基准，本集团于中国的方便面及即饮茶饮料的市场占有率分别为43.8%和47.5%，稳居市场第一位；包装水、稀释果汁、碳酸饮料及夹心饼干之市场占有率分别为20.6%、27.0%、33.9%和24.4%，居同类产品市场的第二位。康师傅作为中国家喻户晓的品牌，靠的是对质量的坚持、靠的是对人才的不断培育、靠的是“诚信、务实、创新”的经营理念。经过多年的耕耘与积累，深受中国消费者喜爱和支持。所以推出了许多饮料，也占据了饮料市场很大的份额，大家对康师傅的知晓度应该非常高，并且在消费者心理树立了良好的品牌形象。所以康师傅经典奶茶可以利用其品牌的知晓度来为其打广告。广告语的宣传应趋于强调康师傅奶茶；在口感的诉求基础之上，着重突出其茶香奶浓；在健康的诉求基础之上，应着重对其原料的来源和制作进行宣传。其主题为茶香奶浓，真的好！通过此突出其优势，让人产生想要购买来喝的欲望。 2、产品介绍康师傅经典奶茶将大叶种红茶，以密闭式萃取工艺，萃出色泽艳红清透、香气馥郁的茶汤后，再精选新西兰天然牧场生产的优质奶粉，以黄金比例精心调制而成。入口是醇香的牛奶，回味是淡淡的茶香，奶醇茶香，口感层次丰富又分明，

茶饮料制作方法的简要说明完整版

茶饮料制作方法的简要说明 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】

各式奶茶的做法

茉莉珍珠奶茶材料雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水做法 1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟. 2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用. 3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可. 小诀窍:

原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 冰鸳鸯奶茶材料红茶1包全脂淡奶50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）黑咖啡1袋方糖2块开水350ml 冰块4块做法

1）将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。 2）倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。 3）黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml 开水，搅拌至糖完全融化。 4）将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。5）鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的小诀窍: **鸳鸯奶茶，是茶餐厅中必不可少的一个点击率非常之高的饮料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的浓郁，两者完美的结合，无论是冷着饮，还是热着喝，都受到大家的喜爱。

丝袜奶茶材料红茶雀巢三花蛋奶砂糖适量纯牛奶做法茶煮开，（我选用的是锡兰红茶，口味非常好。）当红色指示灯按钮跳掉后，再开启，重复几次茶壶抬高，用滤布过滤茶叶。把煮好的茶汤撞入放了三分之一淡奶和牛奶及适量白砂糖的奶茶杯中，用搅拌棒调匀即可

最后，可以再根据各人口味添加糖调味。我又加了些煮好的西米喝起来更有趣的呢。。。冰布丁奶茶材料冰奶茶400㏄，炼乳15㏄，市售布丁100公克，冰块适量做法 1.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 2.将布丁切成块状后，加入杯中。再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适当冰块入杯调匀即可。

.特色饮品的制作方法系列10

14.三色冰激凌原料：可可粉15克、白砂糖5克、草莓果酱30克、牛奶冰激凌750克、食用色素微制法：（1）往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。（2）另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，做下道工序用。（3）将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。 15.果仁冰激凌原料配方：果仁酱75克牛奶冰激凌1公斤制作方法：（1）往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。（2）按牛奶冰激凌的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。（3）把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰激凌。 16.西瓜冰激凌原料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。制法：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。功效：香甜可口，色彩绚丽。 17.可可冰激凌：原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制法：（1）先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。（2）在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。（3）把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀。（4）再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。 18.薄荷冰激凌原料：牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。制法：（1）在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。（2）将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌。

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

烧仙草果冻+红豆勺+椰果1勺+原味奶茶 11、红豆布丁：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺冰： +冰块摇匀 12、秘语飘香：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+咖啡果味粉+盎司酒冰： +冰块摇匀时尚特饮： 1、养乐多：奶1勺+柠檬汁盎司+冰+水 2、双皮奶：红豆+椰果+双皮奶+草莓酱 3、苹果冰露：奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水 5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水 6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰 8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水 3、椰汁雪梨茶

夏天饮品制作方法

双皮奶制作方法方法一：将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。方法二：双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难. 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现） 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。方法三： 1.锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。 2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，

饮品制作方法

花式咖啡拿铁（叶子拉法）（对杯）：制作步骤 1、先用意式机压好30毫升的浓缩咖啡（单份），倒入加热过的对杯中备用。 2、将300毫升的雀巢牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管，蒸气管离牛奶约0.1厘米，打开蒸气使牛奶旋转加热至65~75摄氏度，关闭蒸气。 3、刮除奶钢上方比较粗糙的奶沫，把牛奶和奶沫溶合 4、将溶合的牛奶和奶沫慢慢倒入装有咖啡的杯中，待奶沫从下方浮上来时，开始左右摇摆（注意不是晃动）奶钢并一边向前移，最后从拉出的叶片从中间拉回杯缘处即可。卡布奇诺（马克杯）制作步骤 1、先用意式机压好60毫升的浓缩咖啡（双份），倒入加热过的马克杯中备用。 2、如同拿铁第2项 3、刮除奶钢上方比较粗糙的奶沫。 4、用勺子将奶泡挡住将牛奶慢慢倒入装有咖啡的杯中至7分满，再将剩余的奶沫刮入杯中至满。摩卡（马克杯）制作步骤 1、将1安士巧克力酱倒入加热过的马克杯中。 2、用意式机压好30毫升的浓缩咖啡（单份）加入马克杯中。 3、将300毫升的伊利牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管打热，将牛奶加热至65~70摄氏度左右，关闭蒸气。 4、用勺子将奶泡挡住把热牛奶倒入装有咖啡的杯中至8分满（约150亳升牛奶）。 5、在咖啡上挤上奶油至满，淋上巧克力酱装饰即可。焦糖玛奇朵（马克杯）制作步骤 1、将0.5安士的香草糖浆加入加热过的马克杯中备用。 2、将300毫升雀巢牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管，蒸气管离牛奶约0.1厘米，打开蒸气使牛奶旋转加热至65~75摄氏度，关闭蒸气。 3、刮除奶钢上方比较粗糙的奶沫。 4、用勺子将奶泡挡住把热牛奶倒入装好的香草糖浆的马克杯中至9分满（250毫升牛奶）加入奶沫至杯口平。 5、用意式机压好一份约30毫升的浓缩咖啡（单份），倒入杯中，然后在奶沫上淋上（自炒的）焦糖即可。焦糖咖啡（马克杯）制作步骤 1、将0.5安士的焦糖糖浆倒入马克杯中备用。 2、用意式机压好30毫升的浓缩咖啡（单份）加入马克杯中。 3、将300毫升的伊利牛奶倒入奶钢，插入咖啡机蒸气管打热，将牛奶加热至65~70摄氏度左右，关闭蒸气。 4、用勺子将奶泡挡住把热牛奶倒入装有咖啡的杯中至9分满（约150亳升牛奶）。 5、在咖啡上挤上奶油至满，淋上蜂蜜装饰即可。百利甜咖啡（对杯）

几种经典奶茶的调制方法

几种经典奶茶的调制方法几种经典奶茶的调制方法原味奶茶调制方法葵立克易纯和鲜纯三合一奶茶共通点在于口感都是固定设计好的，其好处是只要按正确比例使用口感可保持稳定，操作简单，其不利之处则在于店面调配发挥空间有限，只能加珍珠、布丁等添加物和加奶盖类修饰，而在店面实际调配中，直接添加高糖罐头类添加物(如红豆、薏仁等)或用鲜果果泥来调配则无法使用，顾为满足这部分店面需求，我们特别推出低糖型鲜泡原味奶茶。 1、调制鲜泡原味奶茶(360cc计)：粉体约55g，白糖约10g，热饮(加热水约270g)冰饮(加热水135g，加冰水135g)雪克均匀即可。 2、配葵立克果泥调配鲜果果泥奶茶(360cc计)：粉体约43g 加热水约130g搅拌均匀再加入冰块130g果泥30g雪克均匀即可。 3、配葵立克罐装红豆(薏仁等)调配(红豆奶茶360cc计)：粉体约40g，白糖5-8g，热水约235g，搅拌均匀再加入红豆50g即可，若制作冰饮235g改为135g热水，100g冰块即可。港式奶茶调制方法方法/步骤 1物料：雪克杯2个，搅拌勺1支，滤网1个，茶袋1个，量杯1个 2水放入小锅中蒸煮至100度烧开，将茶袋清洗一遍装入锡兰

茶叶，用冷水过冲洗一遍，放入开水中，温度降到60度左右煮茶叶3分钟，熄火焖5分钟。 3时间到后，将茶水倒入雪克杯中，上面铺上滤网，将茶水倒入另一个雪克杯中过滤，循环过滤8次，将茶水中杂质去除，增强茶水的柔顺口感。 4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，并倒入20毫升果糖糖浆，加入约50g冰或者水，混合摇晃至均匀即可。台湾珍珠奶茶调制方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可

奶茶店饮品制作方法(精)

奶茶系列: 1、原味奶茶: 热:奶1.5勺+果糖1盎司+红茶冰:冰块摇匀 2、木瓜奶茶: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰:+冰块摇匀 3、香蕉牛奶: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺冰:+冰块摇匀 4、草莓奶茶: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺冰:+冰块摇匀 5、胚芽奶茶: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰:+冰块摇匀6鸳鸯奶茶: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺冰:+冰块摇匀 7、皇家椰香: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺冰:+冰块摇匀 8、焦糖朱古力: 热:奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司冰:+冰块摇匀 9、黑加仑奶茶: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司冰:+冰块摇匀

10、烧仙草: 烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶 11、红豆布丁: 热:奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺冰:+冰块摇匀 12、秘语飘香: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒时尚特饮: 1、养乐多: 奶1勺+柠檬汁1.5盎司+冰+水 2、双皮奶: 红豆+椰果+双皮奶+草莓酱 3、苹果冰露: 奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水4、柠檬冰露（名字: 柠檬1.5盎司+果糖1盎司+冰+水

5、蓝莓情深: 蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞: 草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 7、鲜果情缘: 柚子1勺+雪梨1勺+焦糖0.5盎司+果糖0.5盎司+水+冰 8、紫色浪漫: 奶露1勺+葡萄汁1.5盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列 1、韩式柚子茶柚子茶1勺（开水冲+水蜜桃汁0.5盎司+柠檬汁0.5盎司+果糖1.3盎司+水 2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水 3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖0.7盎司+椰香粉少许+开水4、日本芦荟茶芦荟1.5勺+柠檬汁0.7盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖0.5盎司+水 6桂圆红枣茶: 桂圆红枣1勺+水 7、鲜茶柳橙: 柳橙汁1.5盎司+水蜜桃0.3盎司+果粒橙2勺+水+冰奶昔系列： 1、青青草莓:

各种饮品的做法

各种饮品的做法对于人体来说，除了要吃饭之外，还要补充一定的水分。而在补水的过程中，如今利用一些水果或者是其他的食材做成饮品的话，对于身体，还有着其他方面的功效和作用。人们在家中可以制作的饮品有很多种，比如说冬瓜茶、蜂蜜柠檬茶、桂花酸梅汤、薄荷青柠檬水。下面就为大家介绍这些饮品的制作方法。一、冬瓜茶用料：冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖500g 做法 1、冬瓜外皮洗干净，切成小块 2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀 3、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水 4、加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时（我用普通天然气炉，最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。）我用的是铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时基本水量也没有少多少，如果你用的普通锅可以根据情况减少时间，自己灵活一下。 5、我们要的是浓缩汁，所以不用加水。 6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。 7、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了

8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释。二、蜂蜜柠檬茶用料：柠檬、蜂蜜、水做法： 1、用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干 2、切薄片儿 3、一层柠檬一层蜂蜜 4、装满后密封冷藏 5、温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽三、桂花酸梅汤用料：乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量做法： 1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净； 2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用； 3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味； 4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。四、薄荷青柠檬水用料：薄荷15克、青柠檬2个小个的、纯净水1.5升、蜂蜜适量做法： 1、薄荷叶洗净后放入搅拌机，倒入一点清水打成薄荷汁；

特色饮品的制作方法系列

11.木瓜牛奶原料：木瓜100克（去皮、去核，切成大块状，备用），牛奶200克，冰块适量制法：将木瓜、牛奶、碎冰一起放入打碎机里，搅打成浓汁，即可饮用。功效：润肤xx。 12.黑砖块奶茶原料：有糖冰奶茶700毫升、咖啡冻70克、冰块适量。制法：（1）将咖啡冻装入杯中，稍微切碎备用。（2）将冰块装入雪克杯内至的高度，倒入有糖冰奶茶8分满，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。（3）将做法（2）xx杯内的混合物倒入做法（1）的杯子中，盖上杯盖（或封口）即可。提示：也可使用其他冻类，如爱玉冻、红茶冻、绿茶冻等，或是其他利用天然冻粉及浓缩汁制作而成的水果冻。提供客人不同的选择。 13.xx 原料：

香蕉2个、鲜牛奶60毫升、白果糖15毫升、冰块5～6块。制法：将香蕉加入搅拌机中，注入鲜牛奶，注入白果糖，加入冰块搅拌，最后将果汁饮料注入杯中。 14.风尚原料：椰子糖浆45毫升、奶精45毫升、莱姆汁15毫升、巧克力糖浆60毫升、优格45毫升、香草冰激凌1匀。装饰： xx棒、xx屑。制法：将所有原料倒入果汁机内，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以巧克力棒或巧克力屑装饰即可。提示：优格可以抑制人体中**菌，增加抵抗力，也可促进新陈代谢。每天喝一杯优格，可以让你健康又美丽！ 15.热带女王原料：柳橙汁60毫升、木瓜牛奶60毫升、椰浆60毫升、香蕉根。装饰：苹果片。制法：

香蕉切片，杯子装满碎冰，将所有材料倒入果汁机里打匀，倒入杯中。以苹果法装饰即可。 16.xx 原料：黄苹果汁20毫升、杏仁香蜜15毫升、鲜牛奶60毫升、糖水30毫升、碎冰适量。制法：在摇酒器内依次加入黄苹果汁、杏仁香蜜、鲜牛奶、糖水、适量碎冰，加盖用力摇匀，倒入杯中，杯边用红樱桃或小花点缀即可。提示：口味香甜，含有牛奶，营养丰富，适于女士饮用。 17.冷酷到底原料：室温咖啡50毫升，冷冻无脂香草酸奶100毫升，冷冻新鲜香蕉2只、切片，榛子口味糖浆5毫升，蛋白1个。制法：把咖啡、无脂香草酸奶、香蕉片、榛子口味糖浆全部倒入搅拌机中，搅拌均匀，倒入杯中，上面铺上一层蛋白即可。提示：香蕉素有“人间圣果”之称。原产于我国和东南亚各国，香蕉的主要栽培地区是拉丁美洲。 18.黄色风暴原料：

.特色饮品的制作方法系列10

西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。制法：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。功效： xx，色彩绚丽。 17.可可冰激凌：原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制法：（1）先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。（2）在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。（3）把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀。（4）再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。 18.薄荷冰激凌原料：牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。制法：（1）在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。

经典特调果汁及相关的配方

经典特调果汁及相关地配方 ( ) 标签：番茄柠檬汁夏天最消暑怡人地美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用地鲜果汁了.柠檬含有丰富地维他命，有抑制黑色素产生地作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光.另外，番茄则有降血压、清热解毒之效.两者混合加上适量地蜂蜜调味，便可发挥排毒美白地效用，对预防色斑很有功效.资料个人收集整理，勿做商业用途材料：番茄个、柠檬个、蜂蜜适量、冷开水. 制法：将去皮地番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可.资料个人收集整理，勿做商业用途猕猴桃薄荷汁材料：猕猴桃个、苹果个、薄荷叶片.做法：、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块. 、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁. 、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用. 营养：猕猴桃不但入口风味极佳，所含地营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效地维生素，还有大量可减少皱纹产生地维生素，加上清凉地薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘.资料个人收集整理，勿做商业用途胡萝卜美颜汁这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单，可是别小看了这么一杯东东，胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤地新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效.资料个人收集整理，勿做商业用途胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收.材料：胡萝卜、橙、柠檬汁、蜂蜜、冰块做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌.之后加入适量地柠檬汁、蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用.资料个人收集整理，勿做商业用途柳橙凤梨汁柳橙凤梨汁抗皮肤老化(图)主料：凤梨克，柳橙个，洋芹克，番茄个. 副料：柠檬个，蜂蜜小茶匙. 做法：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小.柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜功效：本品是维生素含量甚浓地果汁，可提高皮肤地新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌地抵抗力.而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化.资料个人收集整理，勿做商业用途．柳橙菠萝汁原料：柳橙个，菠萝／个，柠檬半个，苹果半个.做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可.资料个人收集整理，勿做商业用途．猕猴桃菠萝汁原料：猕猴桃个，菠萝／个，开水毫升.做法：菠萝去皮，切片，在盐水中浸泡分钟.猕猴桃去皮，切片.将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可.资料个人收集整理，勿做商业用途．猕猴桃菠萝苹果蜜汁原料：猕猴桃个，菠萝半个，苹果个，蜂蜜少许，开水毫升.做法：将三种水果去皮，切片（菠萝浸盐水五分钟），加水打成果汁.加入适量蜂蜜即可.资料个人收集整理，勿做商业用途蜜桔果汁发酵饮料原料配方及制作方法原料配方蜜桔浓缩果汁蔗糖克柠檬酸克制作方法.蜜桔浓缩果汁(糖度°，不溶性固形物以下)升，接种葡萄酒酵母培养地酒母，在℃温度下发酵天，然后用超滤器(醋酸纤维膜，分划分子量)进行超滤，得超滤液千克和超滤残液千克. .超滤液糖度°(残糖)，酒精含量，加蔗糖克、柠檬酸克、水克，混合均匀后为千克.分析结果：糖度°、酸度、酒精含量.再加冷水稀释二倍

吧台饮品制作配方

各种饮料的制作方法(附图片)

2020网红新款饮品饮料制作手册

各种果汁 饮料制作方法大全

奶茶店饮品制作方法

奶茶饮料工艺要点

六种酸奶的制作方法

茶饮料制作方法的简要说明

奶茶店饮品制作方法

康师傅经典奶茶个人赏析报告

茶饮料制作方法的简要说明完整版

各式奶茶的做法

.特色饮品的制作方法 系列10

奶茶店饮品制作方法

夏天饮品制作方法

饮品制作方法

几种经典奶茶的调制方法

奶茶店饮品制作方法(精)

各种饮品的做法

特色饮品的制作方法 系列

.特色饮品的制作方法 系列10

经典特调果汁及相关的配方

各种果汁饮料制作方法大全

.特色饮品的制作方法系列10

特色饮品的制作方法系列

.特色饮品的制作方法系列10