2015学业水平调研测试餐饮题库

《餐饮服务与管理》学业水平测试题库

一、单项选择题：100题

1.我国星级酒店的餐饮收入约占酒店总收入的。（）

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

2.餐饮产品。（）

A.规格多，批量大

B.规格多，批量小

C.统一规格，大批量

D.统一规格，小批量

3.餐饮的销售具有明显的。（）

A.时间性

B.价格性

C.间隙性

D.规律性

4.针对餐饮服务的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培训和对服务过程

的控制。（）

A.无形性

B.一次性

C.同步性

D.差异性

5.从现实和长远的观念来看，永远是餐饮消费市场的主旋律。（）

A.特色化

B.大众化

C.个性化

D.亲情化

6.客房送餐服务一般提供不少于小时的服务。（）

A.12

B.15

C.18

D.24

7. 是宴会酒吧的一种特殊形式。（）

A.大堂吧

B.演艺吧

C.外卖酒吧

D.音乐厅

8. 是机构设置的最高原则。（）

A.精简

B.统一

C.自主

D.效率

9.在第一时间处理宾客投诉及突发事件是的主要职责。（）

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.餐厅服务员

10.餐厅服务员管辖。（）

A.餐厅领班

B.见习生

C.厨房员工

D.管事部员工

11. 托盘主要用于对客服务，如斟酒、分菜等；托盘主要用于递送账单和信件等。（）

A.中方小圆

B.大圆中圆

C.大圆小圆

D.中方中圆

12.轻托所托重量一般在，重托所托重量一般在。（）

A.5kg 10kg

B.10kg 20kg

C.5kg 15kg

D.10kg 15kg

13.重托时，将托盘移至工作台外，用拿住托盘的一边，伸开五指托住盘底。（）

A.右手右手左手

B.左手左手右手

C.双手左手右手

D.双手右手左手

14. 通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致。（）

A.杯花

B.盘花

C.环花

D.餐巾花

15. 是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。（）

A.折叠

B.推折

C.卷

D.翻拉

16.推折时应在干净光滑的台面上，用控制间距，做到折裥的间距相等。（）

A.食指

B.大拇指

C.无名指

D.中指

17.铺台布时，服务员应站在一侧操作。（）

A.主人位

B.主宾位

C.副主人位

D.陪译座之间

18.中餐厅摆放餐具时，要求骨碟间距相等，离桌边，筷套离桌边。（）

A.1 cm 1.5 cm

B.1 cm 1 cm

C.1.5 cm 1 cm

D.1.5 cm 1.5 cm

19.在骨碟纵向直径廷长线上 cm处摆放调味碟，在调味碟横向直径廷长线 1 cm处放汤碗和汤勺。

（）

A. 1 右侧

B.1.5 右侧

C. 1 左侧

D.1.5 左侧

20.爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯璧上的两条线将杯体分为三份，从下

至上依次盛装。（）

A.鲜奶油热咖啡爱尔兰威士忌 B热咖啡鲜奶油爱尔兰威士忌

C.鲜奶油爱尔兰威士忌热咖啡

D.爱尔兰威士忌热咖啡鲜奶油

21.高级西餐厅的餐台上，从下至上一般铺有三层布草。（）

A.台布装饰布法兰绒垫布

B.法兰绒垫布装饰布台布

C.法兰绒垫布台布装饰布

D.台布法兰绒垫布装饰布

22.西餐摆台用装饰盘定位，要求装饰盘距离桌边 cm 。（）

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

23.西餐摆台时，在头盘刀上方1 cm处依次摆放白葡萄酒怀、红葡萄酒杯、水杯，且三套杯所在的直线与

桌边直线的夹角为。（）

A.15°

B.30°

C. 45°

D. 60°

24.香槟酒开瓶前要提前冰镇，并将瓶身倾料约度，大拇指紧压塞顶，扭开铁丝，然后握

住木塞，轻轻转动往上拔。（）

A.30 右手左手

B.30 左手右手

C.60 右手左手

D.60 左手右手

25.徒手斟倒时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的，商标朝外，跨前踏在两椅

之间，在客人右侧斟倒。（）

A.中部左脚

B.中部右脚

C.下半部左脚

D.下半部右脚

26.中餐零点斟酒一般从位置开始，按方向依次进行。（）

A.主人顺时针

B.主人逆时针

C.主宾顺时针

D.主宾逆时针

27.白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒在为客人正式斟倒前，均要先请主人品评酒质，方法是先在主人的酒杯

中斟入。（）

A.1/8

B.1/7

C.1/6

D.1/5

28.西餐服务中为客人斟酒时，应，按照女士优先的原则，依次为客人斟酒。（）

A.站在客人左侧，沿顺时针方向

B.站在客人左侧，沿逆时针方向

C.站在客人右侧，沿顺时针方向

D.站在客人右侧，沿逆时针方向

29.为客人斟倒香槟酒时，为了防止泛起的泡沫溢出，每一杯酒最好完成。（）

A一次 B.分两次 C.分三次 D.分四次

30.上菜要有节奏，小桌客人的菜肴一般分钟左右上完，大桌客人的菜肴道数多，一般在分钟

左右上完，也可以根据客人的要求灵活掌握。（）

A.10 15

B.15 20

C.10 20

D. 20 30

31.派送菜肴应从主宾送上，依次按方向绕台进行。（）

A.右侧顺时针

B.左侧顺时针

C.左侧逆时针

D.右侧逆时针

32.俄式服务中，服务员用右手先从客人送上空盘，之后再手托大银盘从客人分菜，之间服务

酒水和撤盘在客人进行。（）

A.右侧顺时针左侧逆时针右侧

B.右侧逆时针左侧顺时针左侧

C.左侧顺时针右侧逆时针右侧

D.左侧逆时针右侧顺时针左侧

33.下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是。（）

A.法式服务

B.俄式服务

C.美式服务

D.英式服务

34.听到电话铃响，三声以内迅速接听，我们应说。（）

A.“喂，您找谁?”

B.“您好，您找谁?”

C.“您好,这儿是x x餐厅。”

D.“喂,您是谁?”

35.用茶壶斟茶时，右手拿茶把，左手轻按茶盖，先给长辈或主宾斟倒，壶嘴。

（）

A.七八成朝向客人

B.七八成背向客人

C.八九成朝向客人

D.八九成背向客人

36.为客人铺餐巾时，一般情况下应站在客人，拿起餐巾，轻轻打开，并注意，将餐巾铺在客

人腿上。（）

A.左侧右手在前、左手在后

B.左侧右手在后、左手在前

C.右侧右手在前、左手在后

D.右侧右手在后、左手在前

37.为客人进行香烟服务时，将香烟盒上端打开，取下锡纸，轻敲底部，使香烟自行滑出支

左右。（）

A. 1/4 5

B. 1/3 5

C. 1/3 3

D. 1/4 3

38. 是指原料经过油初加工后，再加汤、调料，用大火烧开、小火烧烂使菜肴入味的烹调方法。（）

A.炖

B.煮

C.烩

D.烧

39.中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的原因不包括。（）

A.品种丰富、构成原料繁多

B.莱式规格多、批量小

C.生产环节多、分工细致

D.烹饪技艺要求低

40. 主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾，并按需要开茶。（）

A.迎宾员

B.值台服务员

C.传菜员

D.餐厅领班

41.服务员在清理台面时，应先整理，收和，再用托盘收和，换上干净台布，

摆好干净餐具，准备迎接下批客人。（）

A.茶具餐巾小毛巾桌椅其他餐具

B.茶具桌椅其他餐具餐巾小毛巾

C.桌椅茶具其他餐具小毛巾餐巾

D.桌椅餐巾小毛巾茶具其他餐具

42.迎宾员准备好菜单，在开餐前分钟站在餐厅门口指定的位置,恭候客人到来。（）

A.2

B.5

C.10

D.15

43.征询客人喝什么饮料，应使用，主动介绍饮料品种，可以边递餐巾和去筷套，边询问饮料，一

般在客人操作。（）

A.陈述句左边

B.选择疑问句左边

C.陈述句右边

D.选择疑问句右边

44. 常用于小型宴会预订、查询和核实细节、促进销售等。（）

A.电话预订

B.面谈预订

C.传真预订

D.网络预订

45.宴会开始，等客人将冷菜时，开始上热菜。（）

A.开始食用

B.食用1/2

C.食用1/3

D.食用完毕

46.西餐菜肴和服务以为代表。（）

A.法式

B.俄式

C.美式

D.英式

47.用米、面做菜是餐饮的一大特色。（）

A.英式

B.美式

C.法式

D.意大利

48. 是西餐烹调中使用最广的一种方法。油温一般以七八成热为宜。（）

A.贴

B.煎

C.炒

D.炸

49.在西餐烹饪史中，有文字记载和实物作证的西餐烹饪最早出现在。（）

A.古代希腊

B.古代埃及

C.古代巴比伦

D.古代中国

50. 20世纪50年代和60年代，我国的西餐以菜发展较快。（）

A.法式

B.美式

C.英式

D.俄式

51.讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是菜。（）

A.法式

B.美式

C.英式

D.意式

52.土豆是菜必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”。（）

A.法式

B.美式

C.英式

D.俄式

53.烹调方法以红烩、红焖和炒较多的菜式是菜。（）

A.法式

B.意式

C.英式

D.俄式

54.能使食物保持原汁原味的烹饪方法是。（）

A.烤

B.汆

C.烩

D.煮

55.烹制牛、羊肉时其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的为。（）

A. R.

B. M.

C. M. R.

D. M.W.

56.对客服务西餐时，客人将刀叉成“八”字形搭放在盘边暗示。（）

A.服务员可以撤盘

B.服务员不能撤盘

C.服务员应予以斟酒

D.服务员应予以点菜

57.下列喝汤的方法中符合西餐进餐礼仪的是。（）

A.用汤勺从外侧向内侧舀着喝

B.用汤勺从内侧向外侧舀着喝

C.用汤勺舀起来吹凉了再喝

D.直接端起汤碗来喝

58.按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序中正确的是。（）

A.热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

B.果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

C.热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

D.果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

59.现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率.但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常

以服务为主，个别菜肴采用服务。（）

A.法式美式

B.美式法式

C.法式俄式

D.美式俄式

60.在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是。（）

A.服务佐餐酒、服务头盆、服务汤、服务鱼类、服务主莱

B.服务头盆、服务佐餐酒、服务汤、服务主菜、服务鱼类

C.服务头盆、服务佐餐酒、服务鱼类、服务汤、服务主莱、

D.服务头盆、服务汤、服务佐餐酒、服务主菜、服务鱼类

61.客房送餐员为VIP客人送水果篮，应提前 min送达房间。（）

A.30

B.10

C.15

D.20

62.当主菜采用法式服务时，由在客人面前进行烹制或切割装盘表演。（）

A.餐厅经理

B.主管

C.领班

D.值台员

63.西餐宴会的席位安排应遵循原则。（）

A.以右为上

B.中心第一

C.女士优先

D.高近低远

64.客人需要时，服务员应将其引至吧台前由调酒师按个人要求调制。（）

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.伏特加

D.鸡尾洒

65.宴会前休息室服务时间一般为小时左右。（）

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.1

66.上头盘时如果是冷头盘，则可在宴会前分钟上好。（）

A.5

B.10

C.15

D.20

67.上鱼类莱肴时应先斟好。（）

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.香槟酒

D.白兰地

68.上肉类菜肴时，值台员从客人分派主菜和蔬菜，另一名值台员随后从客人分派沙司和色拉。

（）

A.左侧左侧 B右侧右侧 C.左侧右侧 D.右侧左侧

69.烈性酒是指酒度在 (V/V)以上的酒。（）

A.16%

B.30%

C.40%

D.50%

70.国外祝贺胜利与成功，常以喷洒来表示心中无限的喜悦。（）

A.啤酒

B.金酒

C.香槟酒

D.白兰地

71.被人们称为“液体面包”的是。（）

A.黄酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.啤酒

72.开胃酒通常用浸制而成。（）

A.水果

B.谷物

C.香料

D.药材

73.法国勃艮地出产的，清冽爽口，被誉为“葡萄酒之王”。（）

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.玫瑰葡萄酒

D.香槟酒

74.法国波尔多出产的，优雅甜润，被誉为“葡萄酒之女王”。（）

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.玫瑰葡萄酒

D.香槟酒

75.白葡萄酒的最佳饮用温度为。（）

A.2-4℃

B.4-6℃

C.6-8℃

D.8-12℃

76.日本清酒的主要酿造原料是。（）

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.大麦

77.蒸馏洒即使在开瓶使用后，也可以存放以上的时间而不变质。（）

A.一周

B.一月

C.半年

D.一年

78.白兰地主要用做，饮用时一般不掺任何其他饮料。（）

A.开胃酒

B.佐餐洒

C.甜食酒

D.餐后酒

79.世界各地都有威士忌生产，以最负盛名。（）

A.苏格兰威士忌

B.爱尔兰威士忌

C.美国威士忌

D.加拿大威士忌

80.酿制中国白酒的主要原料是。（）

A.玉米

B.高粱

C.谷子

D. 大米

81. 是调制鸡尾酒不可缺少的一大酒类，是当今世界最大的酒精饮料之一。（）

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.利口酒

82.薄荷酒主要产于和两个国家。（）

A.美国丹麦

B.英国西班牙

C.法国荷兰

D.意大利葡萄牙

83.世界上咖啡产量居第一位的国家是。（）

A.哥伦比亚

B.巴西

C.印度尼西亚

D.厄瓜多尔

84.普洱茶属于我国的著名品种。（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.紧压茶

85.在鸡尾酒的四种调制方法中是可以不加冰，直接进行调制的。（）

A.兑和法

B.调和法

C.摇和法

D.搅和法

86.“血玛丽”是采用调制而成的一款鸡尾酒。（）

A.兑和法

B.调和法

C.摇和法

D.搅和法

87.“旁车”这款鸡尾酒的基酒是。（）

A.威士忌

B.白兰地

C.特基拉

D.伏特加

88.能否为客人提供第一流的服务，关键在于。（）

A.管理者的水平

B.服务人员的素质

C.设备设施的档次

D.菜点酒水的质量

89. 是对人的管理中最核心的手段。（）

A.惩罚

B.奖励

C.激励

D.批评

90. 是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。（）

A.礼节礼貌

B.职业道德

C.服务态度

D.服务效率

91.客人的满意程度主要取决于是否适合和满足客人的需婆，是否为客人带来享受感。（）

A.餐饮服务的结果

B.餐饮服务的内容

C.餐饮服务的表现形式

D.餐饮服务的效率

92.餐饮与客人间融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这是餐饮服务质量的

特点所决定的。（）

A.综合性

B.主观性

C.短暂性

D.情感性

93.清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，擦。（）

A.由外向里

B.由里向外

C.环形

D.由上向下

94.抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用来支撑。（）

A.臂力

B.腕力

C.背力

D.腿力

95.厨房各岗位员工在下班前，应由负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。

（）

A.厨师

B.厨师长

C.保安

D.专人

96. 灭火器主要用来扑灭油类、可燃液体和可燃固体的初起火灾。（）

A.二氧化碳

B.干粉

C.泡沫

D.1211

97.在餐厅，操作类餐具时，通常要戴白手套。（）

A.瓷器

B.金属餐具

C.银器

D.金器

98.传统、正式的台布色泽应该是。（）

A.白色

B.红色

C.黄色

D.橙黄

99.清洗玻璃器皿时，应先用浸泡使用过的酒杯以去除酒味。（）

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

100. 是目前使用方便，消毒效果最佳的消毒品。（）

A.漂白粉

B.红外线

C.“八四”消毒液

D.蒸汽

二、判断改错题：50题

（）1.餐厅中的桌椅、餐具、服务用品等是餐饮服务易于实现的产品。

（）2.由于餐饮服务具有无形性，不能量化，所以要求餐饮企业应制定服务标准，并加强服务员的培训和对服务过程的控制。

（）3.主酒吧通常带有咖啡厅的形式特征，格调及其装修布局也近似。

（）4.由于餐饮的生产量难以预测，因而对厨师的技艺要求较高，同时对厨师的经验与技术也是一个很大的考验。

（）5.餐饮服务的一次性这一特点，要求餐饮企业既要注重产品生产的质量和服务过程，也要重视就餐环境。

（）6.客房送餐部一般设在咖啡厅厨房附近，以方便就餐。

（）7.餐饮服务人员的推销能力是指，餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格、标准，更可给客人带来赏心悦目的感受。

（）8.餐巾环花，特点是传统、简洁和雅致，深受客人喜爱，目前被中西餐厅广泛使用。

（）9.在白葡萄酒服务中，服务员站在客人右侧，倒入杯中2／3即可，每斟完一杯酒瓶要旋转1／2圈，以免酒水滴下。

（）10.中餐菜肴服务中，大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前，以便主人为主宾服务。

（）11.俄式服务通常由一名服务员为一桌客人服务，厨房出菜前，服务员先用右手从客人左侧逆时针送上空盘；上菜时站立于客人右侧，用右手从客人右侧顺时针分菜。

（）12中餐厅的台布要求正面凹缝朝上，指向陪译之间。

（）13.维萨餐巾的特点是吸水性强、触感好、色彩丰富，但易褪色、不够挺括，每次洗涤需上浆，平均寿命4—6个月。

（）14.煎、贴都是以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方法，因而它们的方法相同。

（）15.餐厅客满时，请客人在餐厅门口等候，一有空位立即按等候顺序安排入座。等候时可以提供菜单和酒水服务。

（）16.鸡尾酒会，一般不设座位，没有主宾席，个人可以随意走动，便于广泛接触交谈，但被邀宾客应准时到达，不能随意退席。

（）17.正式宴会除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排与国宴大体相同。

（）18.中餐宴会，国宴和正式宴会要求张灯结彩，灯光明亮以示辉煌。

（）19.电话预订是酒店与客户联络的较为有效的方法。

（）20.中餐宴会一般采取“中心第一、先右后左、高近低远”的原则。

（）21.爱用水果做菜是法式菜的独到之处，美国人爱吃生嫩菜肴，要求原料新鲜。

（）22.用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。

（）23.与中国的“食不言、寝不语”习惯相同，西餐桌上每人也应保持安静。

（）24.所有宴请活动的承接可以由餐饮部负责，但无论如何，宴请活动的最后确认和宴会厅的安排要由餐饮部经理批准执行。

（）25.西餐宴会中，服务主菜时，值台员托着菜盘从客人右侧为客人分派主菜和蔬菜菜肴的肉类部分要靠桌心方向。

（）26.自助餐的接待对象为宴会客人，相对于冷餐会来说具有菜肴丰富、气氛热烈、消费较高的特点。

（）27.西餐宴会服务中，服务头盆菜肴时，先为客人上头盆，再斟酒。如是冷头盆。则可在宴前5min 事先上好。

（）28.香槟酒一般要冰镇后才供给客人饮用，因为冰镇可以延长酒水的保质期，同时冰镇还可使酒品更加清凉爽口。

（）29.银朗姆酒和金朗姆酒一样都需要经过蒸馏、木炭过滤，再入桶陈酿一年。

（）30.严格按配方要求调制，如客人所点的酒水是酒单上没有的，要向客人表示歉意，请客人重新选择其他鸡尾酒。

（）31.啤酒通常以麦芽汁浓度来衡量啤酒的质量。

（）32.如一次调制一杯以上的酒水时，应将酒杯在吧台上整齐排列，应一杯一杯斟满，以免客人等候。

（）33.我国举行大型冷餐宴会，一般用大圆桌设座椅，所有人都不排座位，不设固定座位，食品和饮料均是事先备好放置桌上，宴会开始后自助进餐。

（）34.西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。

（）35.一般来说，中餐厅采用两班的较多；咖啡厅则多采用间隔班制；酒吧多采用一班制。

（）36.已经开业的酒店，部分基层服务岗位还可以采用内部招聘的形式。

（）37.激励，作为对人的管理中最核心的手段，其作用的基础就是首先考虑到人得物质需求。

（）38.缺员招聘一般较适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管等。

（）39.情感激励是针对人的行为最直接的激励方式。

（）40.白兰地的储存时间越长，酒的品质越佳。

（）41.芳香伏特加无色、无味，只有火一般的刺激。

（）42.餐厅如果想给客人心理上提供安全感就必须努力改善服务态度。

（）43.服务效率就是指快速服务，以满足客人的现代生活的需求。

（）44.人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮服务质量内容的关联性。

（）45.对日常评估成绩不佳的服务员，应该坚决予以淘汰。

（）46.选择瓷器时，要检查瓷器上的图案是釉上彩还是釉下彩，理想的是釉下彩。

（）47.布件应根据尺寸大小分别堆放在货架上，将叠转的一面朝外。

（）48.瓷器的种类繁多，大致可分为一般瓷器、强化瓷、和骨瓷。目前，骨瓷的平均使用率约占50%。（）49.清洗酒杯时，应先用冷水浸泡使用过的酒杯以去除酒味，然后洗涤消毒。

（）50.对于银质餐具与不锈钢餐具这两种器皿，最简单的分辨方法是把手指纹印在器皿上面，如果指纹清晰可见，那便是不锈钢餐具。

三、填空题：50题

1.酒店业先驱埃尔斯沃思·斯塔特勒曾说过：“对任何酒店来说，取得成功的三个根本要素

是__ _ ___、_ _ __ ___、_ _ ___ ____。”

2.餐饮企业经营方式日趋多样，除独立经营之外，还可以_ ____、__ __ ___、_ ______。

3.服务态度的具体要求是___ ___、___ ___、___ ____、___ ____。

4.餐饮服务人员的知识要求有___ _ ____、___ __ ____、_____ ____。

5.生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易__ ________。

6.餐厅企业应通过____ _ __及___ ____来提高销售量。

7.餐饮服务人员在工作中应具有的能力主要有___ ____、__ ___、__ _____、____ ____、观察能力、记忆能力、自律能力、服从与协作能力。

8.重托托盘时，要做到盘底不 _ _ ，盘前不 ___ ___ ，盘后不 ______ 。

9.按餐巾折花的外观分类，可分为动物、 ___ ___ 、 ___ ____ 等三类。

10.冰镇的方法通常有用：_____ ___ 和____ ____ 两种。

11.撤换烟灰缸常见的方法有“”和“”两种方法。

12.餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、 ___ ____ 、 ___ ____ 、捏等种类。

13.中餐摆台分为 __ ___ 和 ___ _____ 两种形式。

14.西餐中，汤类一般不用酒，但也可配较深色的和玛德拉酒。

15.现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“”。

16.中餐厅的主题选择决定了。

17.接近最后点菜时间才到达餐厅的客人，尽量将其安排在靠的位置，以方便迅速上菜。

18.鸡尾酒会以为主，略备小吃食品，形式较轻松，一般不设座位。

19.接到宴会通知单后，餐厅服务员应做到“八知”、“”。

20.大型宴会开始前15min左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒。

21. 是中餐厅前台和后台协作的枢纽，其主要任务是将餐厅服务员所点的菜肴通知厨房，并将厨房做好的菜肴准确无误地送至餐厅，控制出彩节奏、顺序和质量。

22.英国菜讲究花色，少而精，，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。

23.高级西餐厅特点是突出主题，经典浪漫；。

24.自助餐厅的接待对象是，价格实惠、品种丰富并节省时间。

25.客人预订客房送餐方式主要有两种：一种是。二是客人通过电话预订。

26.西餐宴会餐饮用具准备的依据是和宴会通知单。

27.用过奶酪后开始上甜品，此时一般安排。

28.西餐宴会中，冷头盆可以在宴会事先上好。

29.酒吧在英文中也称，意指公众聚会的场所，并可独立经营。

30.佐餐酒也称，是西餐配餐的主要酒类。

31.法国波尔多地区生产的红葡萄酒优雅甜润，被称为“”。

32.新蒸馏出来的白兰地须盛放在橡木桶内使之成熟，并应经过较长时间的陈酿（如法国政府规定至少月）。

33.山西的竹叶青酒度为，含糖量为10%。

34.调和法有两种：调和，。

35.瓶酒陈列时应注意三点：一是要分类陈列；二是要将贵重酒和普通酒分开陈列；三是

。

36. 主要针对老员工进行，是岗前培训的深化过程，培训时间较长。

37.餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于。

38.餐饮部因公种多，岗位差异大，班次安排就必须适应营业需要。餐饮部经理要考虑

“”。

39.餐厅管理人员应积极采取措施，把日常考核与结合起来。

40.在具体实施激励的过程中，一般使用两种方法——和精神激励。

41.餐饮服务质量是指酒店餐饮部以其拥有的设施设备为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和

满足客人和的程度。

42.食物中毒可分为细菌性、霉菌毒素、化学性和食物中毒四类。

43. 是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。

44.食品仓库的防卫措施有、仓库环境的防护、仓库钥匙的管理等。

45.广义上的餐饮服务质量，它包含着组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和

的质量。

46．餐厅选用餐椅至少应考虑客人舒适、服务方便、三个问题。

47.餐桌的高度应控制在 cm，不能过高过低。

48.瓷器的种类繁多，大致可分为一般瓷器、和骨瓷。

49.陶瓷餐具的使用与保养的要求是：检查破损、及时清洗、、分类存放。

50. 是目前使用方便、消毒效果最佳的消毒品。

四、名词解释：25题

1.餐厅：

2.餐饮服务：

3.特式餐厅：

4.主洒吧：

5.服务态度：

6.摆台：

7.法式服务：

8.自助式服务：

9.客前烹制：

10.挂霜：

11.素菜：

12.正式宴会：

13.国宴：

14.各客式分菜服务：

15.西餐：

16.扒房：

17.客房送餐服务：

18.蒸馏酒：

19.金酒：

20.鸡尾酒：

21.兑和法：

22.劳动定额:

23.激励:

24.餐饮服务质量:

25.窒息法:

五、简答题：25题

1.餐饮服务的内容包括哪些?

2.试述餐饮部在酒店中的地位和作用。

3.餐饮的服务特点是什么?

4.餐饮服务人员的职业习惯有哪些?

5.餐巾花的选择和应用总的原则是什么?

6.简述西餐菜肴与酒水的搭配规律。

7.客人饮用红葡萄酒时，如何服务?

9.中餐零点餐厅上菜的要求包括哪些?

10.怎样进行小毛巾服务?

11.中餐零点餐厅哪些情况下应撤换餐具?

12.简述信用卡结账程序。

13.简述点菜的步骤。

14.一般巡台服务的内容和要求有哪些?

15.中餐宴会服务的注意事项包括哪些内容?

16.如何做好残疾客人就餐的服务工作?

17.如何做好儿童客人就餐的服务工作?

18.餐厅服务中发生火灾时应如何处理?

19.简述西餐宴会肉类菜肴的服务程序。

20.啤酒的“度”主要指的是哪两种“度”?

21.酒吧服务应注意哪些事项?

22.试述餐饮服务质量的特点。

23.餐饮服务质量从哪几个方面进行控制？

24.餐饮部加强安全管理应从哪几个方面入手?

25.食品仓库应采取哪些防卫措施来防止失窃现象的发生?

六、案例分析题：10题

1.杭州王先生一行10人来到西湖大饭店吃饭，入座后，服务员热情招待，并立刻送来一壶绿茶和一些干

果。点菜后，王先生一行喝茶聊天等候上菜。不料等了半小时，只见冷菜不见热菜。王先生有些不高兴了，在催促下，菜肴很快做好了，两个服务员在不同的位置一起上菜，一会儿十几道菜很快上齐了，大家很无奈的苦笑着……

根据案例回答：

（1）为宾客上菜的最佳时机是什么？

（2）上菜位置是哪里？

（3）如何为宾客上菜？

2.徐小姐某项目获得成功后，请项目组成员去酒店庆贺。来到某中餐馆后点了很多冷菜、热菜，并分别

点了一瓶红葡萄酒和一瓶香槟酒。点菜完毕后，冷菜很快上桌了，大家很快开始就餐，可是冷菜快吃完了，热菜还没有上，大家有点不高兴了。还是徐小姐开心的说，我们先开香槟酒，庆贺我们的成功吧。过了一会儿热菜也上了，大家开心的吃着、聊着。

结合上述材料，回答下列问题：

（1）中餐菜肴服务中，如何把握上菜时机？

（2）香槟酒如何开瓶？

（3）如何斟倒香槟酒？

3.张先生带着家人去五星级酒店吃饭，他们入座后，酒店服务员为其拿来了精美的菜单，服务人员在一

旁静静等候张先生准备点菜。一会点菜时，张先生请服务员介绍一些特色菜，服务员耐心的为张先生一家介绍酒店的特色菜肴，最后他们点了瑶柱羹、清蒸多宝鱼、东坡肉、扬州狮子头等一些特色菜肴。

结合上述材料，回答下列问题：

（1）服务员应做好哪些点菜的准备工作？

（2）点菜的步骤有哪些？

（3）瑶柱羹一般采用哪种分菜方式？

4.陈先生因生意去欧洲考察，下飞机已近傍晚。到下榻的酒店简单休息后，就参加接待方为他去举行的

欢迎晚宴。宴会十分隆重，菜肴也十分丰富，主菜是法式牛排，接待方还特意安排了法国著名的布里奶酪供陈先生品尝。宴会结束后，陈先生回到酒店，接待方告知他，早餐还是在晚宴的餐厅。

结合上述材料，回答下列问题：

（1）西餐宴会在宴会开始前分钟，将面包、黄油摆放在客人面包盘里。

（2）陈先生的晚宴中，主菜是法式牛排，作为餐厅应该如何服务这道菜？

（3）餐厅在为陈先生上奶酪前应先斟酒。此时，可继续饮用配主菜的酒类，也可饮用

或。

（4）西餐早餐按传统可分为和两种。

5. 小李带着一群朋友来到酒吧为自己的生日而庆贺，在酒吧消费中，点了很多酒水，其中有香槟酒、威

士忌、白兰地、啤酒、伏特加、白葡萄酒等，还有很多朋友点了鸡尾酒，如彩虹鸡尾酒等。

结合上述材料，回答下列问题：

(1)上述酒水中，在饮用时需要冰镇的有、、。

(2) 是世界上首屈一指的白兰地生产国。在其白兰地产品中，以最为著名。

(3)世界各地都有威士忌生产，以最富盛名。

(4)什么是鸡尾酒？鸡尾酒有几种调制方法？彩虹鸡尾酒采用的是哪一种调制方法？

6. 张先生在某豪华酒店宴请宾朋，菜肴丰富又高档，期间有一道炖品菜肴。请问：

（1）服务员应用何种方法来进行分菜服务？具体如何操作？

（2）除此方法外，中餐宴会还有哪些分菜方式？

（3）中餐宴会在菜肴服务时应注意哪些事项？

7. 陈先生携带全家4人来到金莱湾大酒店用晚餐。入座后，值台员小金为陈先生全家送上

了茶水和菜单，陈先生看后也拿不定主意点什么，就对小金说：“你帮我们点几道菜吧。”

小金根据陈先生一家的情况，为其点了三个荤菜，两个素菜，都是店里的特色菜肴。金

把所点菜肴及其特点一一告知陈先生全家，陈先生听了很高兴。菜肴上来了，果然不错，

陈先生一家吃得很开心。

请问：

（1）坐好点菜服务，要做好哪些准备工作？

（2）如何为宾客点菜？

8. 一天晚上，几位外国客人到深圳某四星级酒店的西餐扒房点了一瓶红葡萄酒和牛扒等食品。过了五

六分钟，服务员回来并直接为客人斟倒了红葡萄酒；稍后，一位客人所点的牛扒送了上来，客人尝后感觉牛扒太生，未按其要求烹制，于是叫来服务人员拿走重新加工，可能是服务人员没有听懂客人要求，几分钟后牛扒重新端上，客人觉得并没有什么改变使客人非常不满。

问：

（1）此服务员的服务出现了几种错误？

（2）此服务员提供的红酒服务是否正确？如果不对，应该如何做？

（3）西餐中，烹制牛羊肉有哪几种火候？都有什么特点？

9. 某饭店每年都要接待一些大型会议，由于客人很多，按时按桌就餐就成了问题。当高楼层的客人好

不容易乘上繁忙的电梯赶到餐厅时，放在餐桌上的菜肴不是冷了，就是被先到的客人吃的差不多了。

客人们意见纷纷，服务员也忙的不可开交。为了解决这一突出矛盾。提高饭店会议服务的质量，饭店决定改变会议客人的用餐方式，采用自助餐的用餐方式。结果，当又一次大型会议召开时，客人们发现自助餐的菜肴都盛装在保温器皿内，菜点品种非常丰富，新的用餐方式得到了客人的一致好评。

请问：

（1）什么是自助餐？

（2）为什么采用自助餐的用餐方式能受到会议客人的欢迎？

（3）自助餐台有哪些设计要求？

10. 某市每年国际经贸旅游节期间，各旅游景点人头攒动，前往该市各星级酒店中餐厅就餐的客人络绎

不绝。各酒店迎宾员根据前来就餐客人的情况有条不紊地做好引领工作，服务员为客人点菜上菜等，服务秩序井然。客流量虽大，但该市各星级酒店未接到一例投诉，相反，赢得了客人的普遍赞誉。

结合上述材料，回答下列问题：

（1）迎宾员引领客人时应该注意哪些事项？（2）如何为客人做好上菜工作才能使客人满意？

2016物理学业水平测试冲A复习资料

2016物理学业水平测试冲A 复习资料(最新) 一、物理学业水平测试考要求 1．质点 A 用来代替物体的有质量的点称为质点。这是为研究物体运动而提出的理想化模型。 当物体的形状和大小对研究的问题没有影响或影响不大的情况下，物体可以抽象为质点。 2．参考系 A 在描述一个物体的运动时，用来做参考的物体称为参考系。 3．路程和位移 A 路程是质点运动轨迹的长度，路程是标量。 位移表示物体位置的改变，大小等于始末位置的直线距离，方向由始位置指向末位置。位移是矢量。 在物体做单向直线运动时，位移的大小等于路程。 4．速度 平均速度和瞬时速度 A 速度是描述物体运动快慢的物理，v =Δx /Δt ，速度是矢量，方向与运动方向相同。 平均速度：运动物体某一时间（或某一过程）的速度。 瞬时速度：运动物体某一时刻（或某一位置）的速度，方向沿轨迹上质点所在点的切线方向。 5．匀速直线运动 A 在直线运动中，物体在任意相等的时间内位移都相等的运动称为匀速直线运动。匀速直线运动又叫速度不变的运动。 6．加速度 A 加速度是描述速度变化快慢的物理量，它等于速度变化量跟发生这一变化量所用时间的比值，定义式是a =Δv /Δt =（v t -v 0）/Δt ，加速度是矢量，其方向与速度变化量的方向相同，与速度的方向无关。 7．用电火花计时器（或电磁打点计时器）测速度 A 电磁打点计时器使用交流电源，工作电压在10V 以下。电火花计时器使用交流电源，工作电压220V 。当电源的频率是50H ｚ时，它们都是每隔0.02ｓ打一个点。 t x v ??= 若t ?越短，平均速度就越接近该点的瞬时速度

8．用电火花计时器（或电磁打点计时器）探究匀变速直线运动的速度随时间的 变化规律 A t x v v t = =2 匀变速直线运动时，物体某段时间的中间时刻速度等于这段过程的平均速度 9．匀变速直线运动规律 B 速度公式：at v v +=0 位移公式：202 1at t v x + = 位移速度公式：ax v v 2202=- 平均速度公式：t x v v v =+=20 10．匀变速直线运动规律的速度时间图像 A 纵坐标表示物体运动的速度，横坐标表示时间 图像意义：表示物体速度随时间的变化规律 ①表示物体做 匀速直线运动 ； ②表示物体做 匀加速直线运动 ； ③表示物体做 匀减速直线运动 ； ①②③交点的纵坐标表示三个运动物体的速度相等； 图中阴影部分面积表示0～t 1时间内②的位移 11．匀速直线运动规律的位移时间图像 A 纵坐标表示物体运动的位移，横坐标表示时间 图像意义：表示物体位移随时间的变化规律 ①表示物体做 静止 ； ②表示物体做 匀速直线运动 ； ③表示物体做 匀速直线运动 ； ①②③交点的纵坐标表示三个运动物体相遇时的位移相同。 12．自由落体运动 A （1）概念：物体只在重力作用下从静止开始下落的运动，叫做自由落体运动 （2）实质：自由落体运动是初速度为零的匀加速直线运动，加速度叫做自由落体加速 度，也叫做重力加速度。

2018年普通高中学生学业水平考试生物模拟试题一

2018 年普通高中学生学业水平考试模拟试题一 生物 分100分。考本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共8页。满 。 交回 试限定用时 90分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并 : 注意事项 1．答卷前，考生务必用0．5毫米黑色签字笔将自己的姓名．考籍号．座号填写在试卷和 答题卡规定的位置上。 2．第I卷每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动, 。 用橡皮擦干净后,再选涂其他答案标号。答案写在试卷上无 效 3．第∏卷必须用用0．5毫米黑色签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相 应的位置，不能写在试卷上；如需改动，先划掉原来答案，然后写上新答案；不能使用涂改 。 液．胶带纸．修正带。不按以上要求作答的答案无效 第Ⅰ卷（共50分） 是 一．本大题共25 小题,每小题 2 分,共50 分。在每小题给出的四个选项中,只有一个选项 最符合题目要求的。 1．截止2017 年，中国糖尿病患者多达5946 万人。糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖。因此， 的现 检测病人的尿液可以帮助医生确定病情。下列可以用来检测糖尿病人尿液的试剂及出现 象为 A．斐林试剂．砖红色沉淀B．双缩脲试剂．紫色反应 C．斐林试剂．紫色反应D．碘液．蓝色 2．利用高浓度N aCl 溶液杀菌防腐的原理是 A．由于食盐中氯有杀菌作用 B．由于NaCl 溶液是中性，不适于细菌生长 C．由于渗透作用，使细菌细胞脱水而死亡 D．由于高浓度N aCl 溶液的水分不足，以致细菌不能生存 3．保证活细胞按生命活动的需要，吸收营养物质，排出代谢废物和对细胞有害物质的跨膜 运输方式是 A．自由扩散B．渗透作用C．主动运输D．协助扩散 4．下列关于细胞分裂和分化的叙述，正确的是

《小学生学业水平测试研究》总结

《小学生学业水平测试研究》总结 一、课题提出的背景 为更好地适应现代社会需求,新的数学课程标准在测试评价方面进行了较大的改革，明确指出：评价的主要目的是为了全面了解学生的数学学习历程，激励学生的学习和改进教师的教学，应建立评价目标多元、评价方法多样的评价体系。而在实际教学中大多数老师都只 对学生进行单一的学业成绩方面的测试，忽略了其它各个方面，而且评价方法单一，并且由于受应试教育的影响，“分数第一”的思想在学生、家长、教师的心目中根深蒂固，分数对学生和教师造成了沉重的负担。可见，现行的测试评价制度与素质教育和课程改革的要求还 存在一定的距离。主要问题表现在： 1、测试评价功能单纯，过于强调教育的甄别与选拔功能，忽视改进与激励的功能。 2、测试评价指标单一，过于关注学业成绩的结果，忽视学生学习过程的考查，忽视学生全面发展和个体差异。 3、测试评价方法单调，过于重视书面测试，强调量化成绩，忽视其他考查方式的运用。 4、测试评价主体单向，过于突出教师在教学中的主导地位，忽视对学生主体作用的发挥，使学生经常处于被动地位，自尊心、自信心得不到很好的保护。 2 因此，这样的测试评价结果并不能真正产生多大的效力，进而发挥其应有的作用，所以必须对学生的学业能力水平测试进行改革。资料表明，在我国的一些学校和教育机构也作了多方位的尝试研究，但因教育现状不同，我国尚未形成带有普遍意义的，适合各年级各类小学的可操作性强的学业质量评价体系。鉴于以上原因，我们有必要、也有责任加快新课程理念下学生学业评价改革步伐，重视培养学生的综合素质、实践能力和创新精神，促进学生和谐发展。由此，我们确定了《小学生学业能力水平测试研究》这一课题进行研究。 二、课题的界定及理论依据 （一）课题的界定 《小学生学业能力水平测试研究》课题，是以新课程下义务教育阶段学生学业能力水平测试为研究对象，以义务教育阶段数学课程标准和“三维”目标作为基本检测依据，以《基础教育课程改革纲要（试行）》和《教育部关于积极推进中小学评价与考试制度改革的通知》 为课题研究的行动指南，主要研究学生学业学习活动过程中比较明确化的学习水平测试，以及在学习活动过程中所反映出来的学习质量或学业水平的价值检测评估和确认。本课题对于小学生学业评价涵盖学科素养诸多方面。 新课程的实施过程中，学生数学学习评价与新课程实施同步，“学习水平测试”应该有多元化的评价指标，包括书面测试、口头测试、实践测试等，它既属于阶

2015年学业水平测试物理试题

2015年学业水平检测物理试题 一、选择题(每小题3分，共48分。每小题只有一个选项正确) 1、下列哪个单位是力的单位 ( ) A 牛顿 B 千克 C 安培 D 焦耳 2、下面对质量和长度的估算中，最接近实际的是( ) A 、一个鸡蛋的质量约为600g B 、一位中学生的身高约为1.60m C 、一块橡皮的质量约为1kg D 、一支新2B 铅笔的长度约为20mm 3、下列不能使蒸发加快的是( ) A 用电吹风把湿头发吹干 B 将湿衣服放在阳光下晾干 C 用扫帚把积水摊开 D 酒精灯用过后，及时盖上灯帽 4．下列自然现象中，属于凝华现象的是（ ） A ．霜的形成 B ．露的形成 C ．冰的形成 D ．雾的形成 5、用小提琴和二胡演奏同一首乐曲，我们能分辨出它们发出的声音有所不同，主要是因 为这两种乐器发出的声音（ ） A ．音调不同 B ．响度不同 C ．音色不同 D ．传播速度不同 6、如图6所示的实例中，目的是为了增大压强的是（ ） 7、据悉，到2020年我国将建立自己的空间站“天宫一号”。关于空间站所使用的供电装 置，你认为最可行的是（ ） A ．太阳能电池 B ．化学蓄电池 C ．柴油发电机 D ．风力发电机 8、安全教育已越来越引起学校和社会各界的高度重视，并开展了一系列丰富多彩的教育活动．某中学在一次关于家庭用电的“对”、“错”抢答比赛中，提出以下说法，其中应回答“对”的是( ) A ．如果发生了触电事故．要立即切断电源 B ．若没有保险丝，可用细钢丝代替 C ．控制家用电器的开关应该安装在零线上 D ．电饭锅用三脚插头和三孔插座，是为了利用三角形的稳定性和美观性 9下列设备中，利用电磁感应原理工作的是( ) A.扬声器 B.电动机 C.发电机 D.电磁起重机 10、如图10所示的电路中，电源两端电压保持不变，当开关S 闭合时，灯L 正常发光。如果将滑动变阻器的滑片P 向右滑动，下列说法中正确的是( ) A ．灯L 变暗，电压表的示数变小 B ．灯L 变暗，电压表的示数变大 C ．灯L 变亮，电压表的示数变小 D ．灯L 变亮，电压表的示数变大 11．下列有关能量转化的说法中正确的是( ) A ．跳伞运动员在空中匀速下落过程是将重力势能转化为动能 B ．拉弓射箭过程是将动能转化为弹性势能 C ．太阳能热水器将太阳能转化为内能 D ．电风扇工作时将机械能转化为电能 12、2011年3月11日，日本发生里氏9.0级地震并引发海啸，导致福岛核电站发生泄漏，造成重大人员伤亡和环境污染。以下说法正确的是( ) A ．核能是可再生能源 B ．核电站是利用化学能来发电的 C ．向核反应堆内注水降温是因为水的比热容较大 D ．由于核反应堆爆炸而泄漏的大量放射性污染物，应及时排入大海 13、电视机等家用电器的开启、关闭及频道转换，可以通过遥控器实现，遥控电视机的光是（ ） A ．红光 B ．红外线 C ．紫光 D ．紫外线 14、物理就在我们身边，自行车的设计者运用了很多物理知识，下列说法中错误的是（ ） A ．螺母下面垫一个垫圈，是为了增大压强 B ．车轴上装有滚动轴承是为了减小摩擦 C ．车轮的外胎做有凹凸花纹是为了增大摩擦 D.尾灯可以将从不同方向射向它的光反射，让后面的人看到 15、足球比赛是很多同学喜欢的运动项目，在比赛过程中，下列说法正确的是( ) A.足球射入球门时才具有惯性 A 铁轨下铺枕木 B 坦克装有履带 D 书包背带很宽 图6 C 刀刃磨得很薄 图10

2018最新版高中生物学业水平测试知识点归纳

高中生物学业水平测试知识点归纳 必修（1）分子与细胞 第一章走近细胞第一节从生物圈到细胞 一、相关概念、 细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统 生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群 →群落→生态系统→生物圈（P5） 二、病毒的相关知识： 1、病毒是一类没有细胞结构的生物体。 主要特征： ①、个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见； ②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒； ③、专营细胞内寄生生活； ④、结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳所构成。 2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大类。根据病毒所含核酸 种类的不同分为DNA病毒（即噬菌体）和RNA病毒(烟草花叶病毒和逆转录病毒HIV)。 3、常见的RNA病毒有：SARS病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋病（AIDS）]、烟草花叶病毒等。 第二节细胞的多样性和统一性 一、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞 二、原核细胞和真核细胞的比较：（P8） 1、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA分子）集中的区域称 为拟核；没有染色体，DNA 不与蛋白质结合，；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分与真核细胞 不同。 2、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有成形的细胞核；有一定数目的染色体（DNA与蛋白质结合而成）； 一般有多种细胞器（如线粒体、叶绿体，内质网等）。 3、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻（包括蓝球藻、颤藻和、念珠藻及发菜）、细菌（如硝化细菌、 乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。（蓝线支细衣） 4、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、磨菇等食用菌） 等。 蓝藻是细胞内含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。细菌中的绝大多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物，但也有硝化细菌（化能合成作用）等少数种类的细菌是自养型生物。（P9） 三、细胞学说的建立：罗伯特。虎克既是细胞的发现者也是细胞的命名者，活细胞的发现者是列文虎克；新细胞的产生是细胞分裂的结果；“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”是魏尔肖的名言。 1、细胞学说的主要建立者：德国科学家施莱登和施旺 2、细胞学说的要点：（1）细胞是一个有机体，一切植物、动物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构 成；（2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。 （3）新细胞可以从老细胞中产生。 3、这一学说揭示了生物体结构的统一性；细胞学说的建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展 的过程，充满了耐人寻味的曲折。 第二章组成细胞的分子 第一节细胞中的元素和化合物 、1一、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到

高中学业水平测试研究性学习研究课题报告——文言文虚词研究

高中学业水平测试研究性学习研究课题报告——文言文虚词研究

研究性学习课题研究报告

一、课题背景 文言文的语言与现代白话文相差很大，我们学生平时接触得少，因此文言文的学习在高中语文学习中成为了一大难点，尤其是其中关于文言文虚词的学习。那么，究竟什么是文言文虚词？高考中所出现的高频文言文虚词都有哪些、它们各自的用法又是什么？针对以上问题，我们小组进行了如下研究。 二、课题目的 对于高考中所涉及到的重点文言文虚词“之、其、以”进行深入的研究，以期对中学文言文中的虚词的教与学提供参考和帮助。 三、课题研究方法 收集资料、查阅相关信息、小组讨论 四、研究过程 确定课题 探讨并设计研究方案 成员按照分工进行资料的搜集与整理 整合所收集到的资料并进一步进行资料的分析与研究 总结与反思 五、概述 虚词在语法意义的表达及语法任务的完成上充当着不可或缺的角色。虽然实词的数目远远多于虚词，但是虚词的重要性不可小觑，正如马建忠所言，“实字其体骨，虚字其精神也。”［1］实词如果是骨架的话，那么虚词则是骨头里的血液，而整个句子正是通过血液串起来的。因而甚至可以这样断言：汉语少了虚词，便不能正常表达。因此，本小组重点针对“什么是文言文虚词”“高考中所出现的高频文言文虚词都有哪些、它们各自的用法又是什么”，重点选取“之、其、以”三个文言虚词作为研究对象，搜集它们在中学教材中的典型例句，然后对每个例句中对应虚词的意义和用法加以研究和分析，再进行归类，整理出各个虚词在中学教材中的典型的用法及意义。 六、正文 （一）文言文虚词的概述 1.虚词的定义： 汉语虚词在古代有各种称谓，如“语助”、“虚字”等。关于虚词，北宋周辉在《清坡杂志》里记载：“东坡教诸子作文或辞多而意寡，或虚字多，实字少，皆批谕之。”［2］许多古代学者认为虚词没有实在意义，却推动感情抒发。《马氏文通》首次从语法学的角度对实词和虚词进行了明确的界定。他认为实字即“有事理可解者”，是文的“体骨”；虚字即“无解而惟以助实字之情态者”是文的“精神”。［1］郭绍虞在《汉语语法修辞新探》中指出：“古人的虚实说，是在没有词类说以前，是在没有语法学以前，所以目的重在汉语的实际应用。这样,当然结合到修辞，而适合于古人学文写文之用。”［3］总之，虚词是词汇的构成部分，历来对于虚词的界说各不相同，比较一致的看法，认为虚词一般只有语法意义，表示各种关系和语气，很少有词汇意义。

初中地理学业水平测试复习资料.doc

基础义务教ff资料 2017年地理学业水平测试考点整理 地理1 宇宙中的地球 ★考点1 :了解不同级别的天体系统,说明地球在太阳系中的位置。 (1)天体系统的含义：宇宙中的各种天体之间相互吸引、相互绕转，形成天体系统。 (2)天体系统由高到低的层次: 「地月系 太阳系彳 总星系 (3)地球在太阳系中的位置: 太阳系成员：太阳、行星及卫星、小行星、彗星、流星体、行星际物质；中心天体是太阳。八大行星按距日由近到远依次是水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。 ★考点2 :知道地球是太阳系中一颗既普通又特殊的行星,理解地球上存在生命的条件。 (1)普通性体现在: ①八大行星绕日公转运动的特征：同向性、共面性、近圆性； ②八大行星根据距日远近、质量、体积等特征分为三类： 类地行星(水星、金星、地球、火星)、巨行星(木星、土星)、远日行星(天王星、

海王星) (2)特殊性体现在:地球存在生命物质 ★考点3:了解太阳辐射对地球的影响。 (1)太阳直接为地球提供了光、热资源，地球上生物的生长发育离不开太阳。 (2)太阳辐射能维持着地表温度，是促进地球上的大气、水运动和生物活动的主要动力。 (3 )为人类生产、生活提供直接和间接的能源。(石油、天然气) ★考点4:了解太阳活动对地球的影响。 (1)太阳大气层由内至外可以分为光球、色球、日冕层。 (2)太阳活动最主要的类型是黑子和耀斑，分别出现在太阳大气层的光球和色球，其活动的平均周期为11 年。 (3)太阳活动对地球的影响主要有： ①影响无线电短波信号，导致通讯衰减或中断。②产生〃磁暴"现象,指南针不能正确指示方向。③两极 地区高空大气产生极光现象。④地球上许多自然灾害的发生与太阳活动有相关性。 ★考点:知道地球自转和公转的方向.周期和速度

2015年7月贵州省普通高中学业水平考试会考试卷

2015年7月贵州省普通高中学业水平考试会考试卷

机密★开考前 贵州省2015年7月普通高中学业水平考试 英语试卷 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第Ⅰ卷 第一部分阅读理解（共两节，满分60分） 第一节（共10小题，每小题4分，共40分） 阅读下列短文，从每题所给的四个选项（A、B、C和D）中选出最佳选项，并在答题卡上将该项涂黑。 A I woke up late and had breakfast in a hurry. I had never been late and didn't want my boss to be unsatisfied. However, it seemed that the day wasn't a lucky one for me from the very second I left my flat. The moment I wanted to rush downstairs, one of my stiletto heels (细高跟) broke. I had to return to change my red shoes. I also had to change my purse and other little things that I had tried to match with the shoes. I was sure I would be late for work. On my way to work I had to wait for over half an hour because of an accident. I had no choice but to wait. I phoned my boss and he told me that it was no problem, but he needed me for the meeting with the Japanese clients (客户) that morning. Finally, I arrived at the office one hour later. I had to keep calm and be fresh for the meeting to make the clients sure that our plan was the best for their future business project. However, I left the plan I had made the night before at

高中学业水平测试生物知识点归纳

高中学业水平测试生物知识点归纳 高中学业水平测试生物知识点归纳——必修1 非实验部分 一、 （B ）蛋白质的结构与功能 蛋白质的化学结构、基本单位及其功能 蛋白质 由C 、H 、O 、N 元素构成，有些含有P 、S 基本单位：氨基酸 约20种 结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都 连结在同一个碳原子上。（不同点：R 基不同） 氨基酸结构通式： 肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO- 有关计算: 脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n – 链数m 蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 ×氨基酸个数 – 脱去水分子的个数 ×18 蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目；空间结构不同。 蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。 功能：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质 2、催化作用，即酶 3、运输作用，如血红蛋白运输氧气 4、调节作用，如胰岛素，生长激素 5、免疫作用，如 免疫球蛋白（抗体） 小结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、 （A ）核酸的结构和功能 核酸的化学组成及基本单位 核酸 由C 、H 、O 、N 、P5种元素构成 基本单位：核苷酸 结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A 、T 、C 、G 、U 构成DNA 的核苷酸：（4种） 构成RNA 的核苷酸：（4种） 功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具极其重要的 作用 三、 （B ）糖类的种类与作用 a 、糖类是细胞里的主要的能源物质 b 、糖类 C 、H 、O 组成 构成生物重要成分、主要能源物质 c 、 种类: ①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖（构成RNA ）、脱氧核糖（构成DNA ）、半 乳糖 ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物） ③多糖：淀粉、纤维素（植物）； 糖元（动物） 2H | NH COOH C |R ———

学业水平考试复习资料资料

精品文档率范围是20Hz到20000Hz；②人们把频率高于20000Hz的声音叫做超声波；③把频率低于20Hz的年学业水平考试基础知识复习提纲官寨中学2017制作人：张金福声音叫做次声波。 4、声音既能传递信息（声呐、B超）又能传递能量（清洗钟表、除去结石）。第一章机械运动知识提纲 5、蝙蝠采用回声定位的方法确定目标的位置。1、分度值：刻度尺上最小一格所表示的长度。 、刻度尺的读数：读数时除准确读出分度值的数字外，还要估读到分度值的下一位数字，对齐刻度26、减弱噪声的三条途径：①在声源处减弱；②在传播过程 中减弱；③在人耳处减弱。 cm为单位结果一定是一个两位小数。时估读0占位。若以第三章物态变化知识提纲 、错误：不遵守测量仪器的使用规则，或读取、记录测量结果时粗心等原因造成的测量错误。采用31、物体的冷热程度叫做温度，液体温度计是根据液体的热 胀冷缩规律制成的。正确的测量方法，就可以避免错误的产生。 2、摄氏温度的规定：在一标准大气压下，把冰水混合物的温度规定为0℃，把沸水的温度规定为100℃。、误差：测量值与真实值之间的差异叫误差。由于测量工具不精确，测量环境变化，测量方法不同4人体的正常体温约为37℃。 等对测量结果都会有影响，所以误差是不可避免的。3、温度计的使用规则：①温度计的玻璃泡全部浸入被测的液体中，不要碰到容器底或容器壁；②温、机械运动：物体位置的变化叫机械运动，物体的运动和静止是相对的。5度计的玻璃泡浸入被测液体后要稍侯一会儿，待温度计的示数稳定后再读数；③读数时温度计的玻璃泡要继续留在液体中，视线要与温度计中液柱的上表面相平。sv、速度6(①路程与时间之比；②单位时间内物体所走的路程。公式：): v4、体温计能离开人体读数，量程为35℃～42℃，分度值为0.1℃。t 5、①物质从固态变为液态的过程叫做熔化，例子：冰棒熔化、铁块变为铁水等；②物质从液态变为、匀速直线运动：物体沿着直线快慢不变的运动叫做匀速直线运动。匀速直线运动特点是：①物体7 固态的过程叫做凝固，例子：水结成冰；③物质从液态变为气态叫做汽化，例子：湿衣服变干；④物的运动路线是直线；②运动速度的大小和方向不变；③物体在相同的时间内通过的路程相等。④其速质从气态变为液态叫做液化，例子：白气、雾、露、易拉罐出汗；⑤物质从固态直接变为气态叫做升度—时间图象（如甲图所示）和路程—时间图象（如乙图所示）都是一条直线。化，例子：樟脑丸变小、钨丝变细、干冰升华；⑥从气态直接变成固态叫做凝华，例子：霜、冰花、雪、雾凇的形成、灯的内壁变黑。

学业水平考试质量分析

2011年七中学业水平考试质量分析 欧立强 我校学生基础相对薄弱，提高教学质量顺利完成学业水平考试面临较大压力。通过广大教育工作者的不懈努力，2011年高中学业水平考试成绩取得了较好地成绩。我校2011年高中学业水平考试成绩说明宁乡教学质量仍保持着稳步上升的态势，反映出宁乡教育良好的发展态势和发展潜力，同时也反映出宁乡县教学工作面临着新课题和新考验。 一、成绩概况 学考九科合格率 学校代码报考人数9科合格数九科合格率 01 1660 1641 98.86% 02 285 172 60.35% 04 867 862 99.42% 05 191 153 80.10% 06 212 147 69.34% 07 117 79 67.52% 09 126 115 91.27% 10 153 130 84.97% 11 160 129 80.63% 13 897 860 95.88% 14 1 0 0.00% 16 546 511 93.59% 18 745 674 90.47% 20 39 28 71.79% 总计6000 5501 91.68% 从上表可以看出，我校学考九科合格率在同类学校位居第六名（去掉一、四、十三、玉潭、实验排名）。 2011年高二学考分校平均分统计表 校 语文数学外语政治历史地理物理化学生物总分 码 02 80.03 69.33 75.84 82.36 82.39 81.98 71.51 76.42 80.67 700.53 05 84.16 76.85 80.69 86.49 86.66 84.97 79.73 80.13 85.34 745.02 06 82.02 77.25 75.98 85.35 85.78 85.58 76.14 79.02 84.87 732.00 07 81.56 73.59 76.24 83.54 84.27 85.50 74.25 78.71 82.19 719.86

2018物理学业水平测试复习资料整理

2018物理学业水平测试复习资料 一、物理学业水平测试考要求 1．质点 A 用来代替物体的有质量的点称为质点。这是为研究物体运动而提出的理想化模型。 当物体的形状和大小对研究的问题没有影响或影响不大的情况下，物体可以抽象为质点。2．参考系 A 在描述一个物体的运动时，用来做参考的物体称为参考系。 3．路程和位移 A 路程是质点运动轨迹的长度，路程是标量。 位移表示物体位置的改变，大小等于始末位置的直线距离，方向由始位置指向末位置。位移是矢量。 在物体做单向直线运动时，位移的大小等于路程。 4．速度平均速度和瞬时速度 A 速度是描述物体运动快慢的物理，v=Δx/Δt，速度是矢量，方向与运动方向相同。 平均速度：运动物体某一时间（或某一过程）的速度。 瞬时速度：运动物体某一时刻（或某一位置）的速度，方向沿轨迹上质点所在点的切线方向。 5．匀速直线运动 A 在直线运动中，物体在任意相等的时间内位移都相等的运动称为匀速直线运动。匀速直线运动又叫速度不变的运动。 6．加速度 A 加速度是描述速度变化快慢的物理量，它等于速度变化量跟发生这一变化量所用时间的比值，定义式是a=Δv/Δt=（v t-v0）/Δt，加速度是矢量，其方向与速度变化量的方向相同，与速度的方向无关。 7．用电火花计时器（或电磁打点计时器）测速度 A 电磁打点计时器使用交流电源，工作电压在10V以下。电火花计时器使用交流电源，工作电压220V。当电源的频率是50Hｚ时，它们都是每隔0.02ｓ打一个点。

若越短，平均速度就越接近该点的瞬时速度 8．用电火花计时器（或电磁打点计时器）探究匀变速直线运动的速度随时间的变化规律 A 匀变速直线运动时，物体某段时间的中间时刻速度等于这段过程的平均 速度 9．匀变速直线运动规律 B 速度公式：位移公式： 位移速度公式： 10．匀变速直线运动规律的速度时间图像 A 纵坐标表示物体运动的速度，横坐标表示时间 图像意义：表示物体速度随时间的变化规律 ①表示物体做匀速直线运动； ②表示物体做匀加速直线运动； ③表示物体做匀减速直线运动； ①②③交点的纵坐标表示三个运动物体的速度相等； 图中阴影部分面积表示0～t1时间内②的位移 11．匀速直线运动规律的位移时间图像 A 纵坐标表示物体运动的位移，横坐标表示时间 图像意义：表示物体位移随时间的变化规律 ①表示物体做静止； ②表示物体做匀速直线运动； ③表示物体做匀速直线运动； ①②③交点的纵坐标表示三个运动物体相遇时的位移相同。12．自由落体运动 A

2015年上海高中地理学业水平考试卷及答案

2015年上海市普通高中学业水平考试合格考 地理试卷 本试卷满分100分,考试时间60分钟 一、选择题(共80分,每小题2分。每小题只有一个正确答案。) 1.“一带一路”就是圆梦之路,对密切我国与沿线国家与地区之间经济联系意义重大。通过与西欧国家 的合作,我国可以 A.进口大量的石油资源 B.输出大量的剩余劳力 C.出口先进的工业技术 D.拓宽产品的销售市场 2.在乡间,在晴朗的夜晚,仰望苍穹,繁星满天。这些星星基本上就是 A.恒星 B.行星 C.卫星 D.彗星 3.2015年6月20日(农历五月初五)就是传统的端午节。由此推算,今天(6月29日)晚上的月相大致就是 4.“日出东方,其道大光”。从地球科学角度瞧,一年中太阳从正东方升起的日子就是 ①春分日②夏至日③秋分日④冬至日 A.①② B.①③ C.②③ D.②④ 5.日常生活中使用的时间为区时。新加坡(约104°E, 1°N)使用的应该就是 A.东6区区时 B.东7区区时 C.东8区区时 D.东9区区时 6.农历24节气就是我国古代劳动人民从季事农业生产的依据。24节气的更替周期应该就是 A.恒星月 B.恒星年 C.朔望月 D.回归年 7.尼泊尔大地震后,我国科学家发现珠峰向西南方向偏移了大约3厘米。获得此测量结果运用的主要工具 就是 A.全球定位系统 B.遥感技术系统 C.地理信息系统 D.无线遥控系统 8.地面GPS装置必须接收到足够数量卫星的信号,才能计算出自己的位置。如果要知道运动中的物体位 置与速度,所需卫星数量至少为 A.2颗 B.3颗 C.4颗 D.5颗 9.右图为某地区地形图(等高线单位:m)。图中甲所示的小区域为 A.平缓的山头 B.山间小盆地

学业水平测试生物必背知识点汇总

学业水平测试生物必背知识点汇总 生物必修 1 复习提纲（必修）
第二章 细胞的化学组成
第一节 细胞中的原子和分子
一、组成细胞的原子和分子
1、细胞中含量最多的 6 种元素是 C、H、O、N、P、Ca（98%）。 2、组成生物体的基本元素：C 元素。（碳原子间以共价键构成的碳链.碳链是生物构成生物大分子的基本骨 架.称为有机物的碳骨架。） 3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒） 4、生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性：组成生物体的化学元素.在无机自然界都可以找到.没有一种元素是生物界特有的。
【
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。 二、细胞中的无机化合物：水和无机盐
1、水：（1）含量：占细胞总重量的 60%-90%.是活细胞中含量是最多的物质。
（2）形式：自由水、结合水 自由水：是以游离形式存在.可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂；②参与细胞内生化反应；③物 质运输；④维持细胞的形态；⑤体温调节
（在代谢旺盛的细胞中.自由水的含量一般较多） 结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。
（结合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增强） 2、无机盐
（1）存在形式：离子
"
（2）作用 ①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。
（如 Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。 ②参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）
第二节 细胞中的生物大分子
一、糖类
1、元素组成：由 C、H、O 3 种元素组成。 2、分类
概念
、
种类
分布
主要功能
核糖
组成核酸的物质
单糖
不能水解的糖
、
脱氧核糖 葡萄糖
动植物细胞 细胞的重要能源物质
二糖 多糖
水解后能够生成二分子 单糖的糖
水解后能够生成许多个
蔗糖 麦芽糖
`
乳糖 淀粉
植物细胞
动物细胞 植物细胞
植物细胞中的储能物质

学业水平考试分析报告

学业水平模拟考试成绩分析报告 一、试卷简要评价 本次考试试卷共分为四个大题，选择题，填空题，实验题和选做题。其中按照学业水平考试试卷结构，选择题为22个，共44分；填空题30分；实验题8分；选做题18分；共100分，按照年级组的安排，考试时间为60分钟。全卷内容涵盖化学必修一、必修二和选修一、选修四共四个模块，其中选修一和选修四为选考内容。 二、试题考查情况 整套试卷主要考查学生对基础知识的掌握情况，对于水平考试真题来说，难度略大，但都应该是学生所需要掌握的内容，没有超过考试大纲的范围。考查运用化学知识解决现实生活和生产中的实际问题的能力，考查的知识面较广。其中基础题分值约70分，中等难度题分约25分，较难的分值在5分以下。 三、学生答题情况 本次考试参考人数为520人，及格人数为224人，及格率43.08%，50分以下的216人。通过改卷和讲解试卷时学生的反馈得知，学生对于一些需要计算、书写化学方程式和运用化合物性质进行解答的题目丢分较多，如选择题的3、4、5、13、15、22，在填空题中的第23题，24题得分较少，通过观察试卷很多学生在非选择题中几乎没有动笔。其实当中很多空也是非常简单的，可能是有些学生没有正确的对待这次考试。其中非选择题中的25题，需要学生熟悉元素周期表的结构以及熟悉元素周期律的运用，相信老师们在复习的过程中肯定强调和要求过，但是学生落实的并不是很好，这就要求我们在后阶段的复习过程中严格要求和强加督促一些不自觉的学生。在选做题中，其中有一题很多内容都是考查学生对于一些生活中常见的化学知识，可以说有很多是生活常识，但是学生似乎并不知道，这是一个比较悲哀的地方。 四、复习中可能存在的问题及后阶段的复习 本学期以来，文科班一直在进行这方面的复习，一直是在进行知识点的回顾，讲的比较详细，也差不多复习完了，但是结果并不理想，学生不会的还是不会，能够运用所学知识进行做题的学生并不多。所以后阶段的复习应该换一种方式，对于文科生来说，应该尽量帮助他们缩小考试范围，督促他们把一些重点内容记牢，理解透彻，能够运用，然后进行多练，让他们多做一些类似的练习可能会更有效果。对于理科班来说，基础较好的班级根本没有必要专门花时间去复习，布置他们自行复习，但是要特别关注其中一些比较危险的学生，对他们进行督促，定期检查。而对于基础较差班级，有必要在这一个月内进行一些系统的复习，以帮助他们完成这个考试。最后我们有必要在教学中加强化学用语的教学，努力培养学生应用化学用语的能力以及学生良好学习习惯的培养，学生的粗心失分、计算欠准确、格式书写不规范等。

地理学业水平考试复习材料

地理必修1复习提纲 第一章行星地球 第一节宇宙中的地球 考试说明要求： 1、了解不同级别的天体系统，说明地球在太阳系中的位置。 2、知道地球是太阳系中一颗既普通又特殊的行星，理解地球上存在生命的条件和原因。 主要知识点： 1、天体的类型有、、、、、等。 2、宇宙中的各种天体之间相互、相互，形成天体系统。 3、请归纳天体系统的层次。 总星系 4、距离地球最近的自然天体是，距离地球最近的恒星是。 5、请用图示意太阳系中八大行星的名称和位置。 6、八大行星的运动特征是、、。 7、八大行星按照结构特征可以分为行星（包括、、、 ）、行星（包括、）、行星（包括、）。 8、地球是太阳系中特殊行星的原因是。 9、地球上存在生命的条件 外部条件：（1）太阳光照；（2）八大行星。内部条件：（1）适宜的（原因：日地距离）； （2）适合生物呼吸的（原因：地球有适中的和； 大气经过漫长的演化）； （3）有水（原因：原始地球体积收缩和内部放射性元素衰变产生，地球内部温度升高，不断产生的水汽逸出地表，形 成，最终形成原始的）。

第二节太阳对地球的影响 考试说明要求： 1、了解太阳辐射对地球的影响。 2、了解太阳活动对地球的影响。 主要知识点： 1、太阳是一个巨大炽热的球，主要成分是和。 2、太阳源源不断地以形式向四周放射能量，这种现象被成为。 3、太阳能量来源于。请写出反应过程。 4、太阳辐射对地球的影响 （1）直接为地球提供、资源； （2）维持地表，促进地球上的、运动和活动的主要动力； （3）作为工业主要能源的、等矿物燃料来源于太阳能。 5、太阳大气层的结构，从里向外依次是层、层、层。请用图示意。 太阳内部 6、太阳活动最主要的标志是（出现在太阳大气的层）、（出现在太阳大气的层）。 7、太阳活动的平均周期是年。 8、太阳活动对地球的影响 （1）干扰大气中的层，使地球上通讯受到影响，甚至；（2）使地球磁场出现“”现象； （3）两极地区出现。

2015年普通高中学业水平测试(必修科目)物理试题

2014～2015学年学业水平测试模拟试卷 物理2014.11 本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分．满分100分，考试时间75分钟． 第Ⅰ卷(选择题共69分) 一、选择题：在每小题给出的四个选项中，只有一个选项是正确的(本大题共23小题，每小题3分，共69分)． 1. 第二届夏季青年奥林匹克运动会将于2014年8月在南京举行，青奥会比赛将在“三大场馆区”的15个不同竞赛场馆进行26个项目比赛，将向世界奉献一届精彩的青奥会，在考察下列运动员的比赛成绩时，可视为质点的是() 2. 如图所示，三位旅行者从北京到上海，甲乘火车直达，乙乘飞机直达，丙先乘汽车到 天津，再换乘轮船到上海，这三位旅行者中() A. 甲的路程最小 B. 丙的位移最大 C. 三者位移相同 D. 三者路程相同 3. 在力学理论建立的过程中，有许多伟大的科学家做出了贡献．下列关于科学家和他们的贡献的说法符合史实的是() A. 亚里士多德提出力是改变物体运动状态的原因 B. 伽利略最早指出力不是维持物体运动的原因 C. 牛顿最早利用斜面实验研究了自由落体运动 D. 牛顿利用扭秤实验验证了万有引力定律 4. 在运动会上，甲、乙两位同学进行百米赛跑，假如起跑加速的时间忽略，把他们的运动近似当作匀速直线运动来处理．他们同时从起跑线起跑，经过一段时间后他们的位置如图所示，分别作出在这段时间内两人运动的位移x、速度v与时间t的关系图象如下，其中能正确反映它们运动的是()

5. 如图所示，手沿水平方向将书压在竖直墙壁上，使其保持静止．现增大手对 书的压力，则书() A. 将沿墙壁滑动 B. 受到的合外力增大 C. 对墙壁的压力不变 D. 受到的静摩擦力不变 6. 下列把力F分解为两个分力F1和F2的图示正确的是() 7. 水平细绳拉着物体在水平桌面上做匀速直线运动，下列说法正确的是() A. 绳对物体的拉力和桌面对物体的摩擦力是一对作用力和反作用力 B. 物体所受的重力和支持力是一对作用力和反作用力 C. 桌面对物体的摩擦力和物体对绳的拉力是一对平衡力 D. 桌面对物体的摩擦力和物体对桌面的摩擦力是一对作用力和反作用力 8. 航天员王亚平在“天宫一号”中做了很多有趣的实验，假如她在“天宫一号”中悬挂一弹簧秤，秤钩上挂一个重2 N的物体，则弹簧秤示数应如下列哪个图所示() 9. 已知河水自西向东流动，流速为v1，小船在静水中的速度为v2，且v2>v1，用小箭头表示船头的指向及小船在不同时刻的位置，虚线表示小船过河的路径，则下图可能的是() 10. 如图所示，a、b是地球赤道上的两点，b、c是地球表面上不同纬度同一经度上的两个点，下列说法正确的是() A. a、b、c三点的角速度相同 B. b、c两点的线速度大小相同 C. a、b两点的线速度相同

高中生物学业水平测试题

重点高中生物学业水平考试试题 时间90分钟满分100分 一、单项选择题（本题每小题只有一个最佳答案，请将答案填涂在答卷答题栏中。每小题1分，共60分） 1．人的激素、维生素和酶三者相比，相同点有 ①都是蛋白质②由活细胞产生③需要量很少④由内分泌腺分泌⑤缺少时都会引起疾病⑥人体正常生理活动中不可缺少⑦对新陈代谢的各种化学反应起催化作用 A．①②⑦ B．③⑤⑥ C．③④⑤⑥ D．③⑥⑦ 2. 炭疽杆菌之所以在两年前能引起美国人大恐慌，其重要原因之一就是它能产生两种化学成分为蛋白质的外毒素。有些科学家将该菌拟核的大型DNA分子破坏，该菌仍然能产生上面说的外毒素。请分析推断一下，应继续破坏该菌的什么结构，才能使它从根本上不再产生外毒素？ A. 线粒体 B. 核糖体 C. 贮藏颗粒 D. 细胞核 3. 化疗是控制癌细胞生长的方法之一，药物可以杀死癌细胞，下图给出的是一个典型的化疗过程，每3周给药1次（图中箭头所示），图中记录了化疗过程中正常细胞和癌细胞的数量变化。请判断下列说法中错误 ．．的 是 A. 给药的最初30天内，两种细胞的数量都明显减少，然 后又回升 B. 给药后，正常细胞数目的减少量明显多于癌 细胞 C. 给药后，癌细胞数目的回升量明显少于正常细胞 D. 临床上可以通过加大给药剂量，来有效地控制癌细胞 4．依据下图三个圆型，其代表的意义正确的是（） A．当三个圈代表3种生物生存空间范围时，最容易绝种的是③ B．可代表蛋白质、酶、激素三者的关系，能产生物质③的细胞肯定能产生物 质① C．①②③可代表三种物质，其分别是激素、蛋白质和酶 D．若三个圈代表的是3种生物，它们之间的关系一定是①捕食②，③捕食 ① 5、.某同学利用电子显微镜观察了神经细胞的神经突触结构，下图是某同学按电子显微镜扫描图像绘制的简图。下列关于图的叙述中正确的是 ①兴奋在神元之间的传导需要能量②神经兴奋从B细胞向A细 胞传导③神经兴奋从B细胞向C细胞传导④神经兴奋从C细胞向B 细胞传导⑤细胞的突触小泡中包含着神经递质 A.①②③④ B.②④⑤ C.①③⑤ D.①②⑤ 6．细胞膜、核膜及细胞器膜统称生物膜，下列对生物膜的叙述正确的 是（）