消防安全重点部位管理制度
十四、消防安全重点部位管理制度
一）依据法律法规的有关规定，确定变配电室、锅炉房、中餐厅厨房操作间中餐厅（烧腊间）操作间、中餐厅
点心房）操作间、西餐厅厨房操作间、日餐厅厨房操作
间、员工食堂厨房操作间、电梯机房、燃气总阀为消防安全重点部位。
二）消防安全重点部位的消防安全管理应明确责任部门和责任人。
三）消防安全重点部位应设置禁烟禁火等各种文字、符号的警告标志。
四）消防安全重点部位应配备相应的的灭火器材、装备和个人防护器材。
五）消防安全重点部位应制定和完善事故应急处置操作程序。
六）消防安全重点部位应每二小时进行一次防火巡查，
并填写《消防安全重点部位防火巡查工作记录》；各厨房操作
间在早、中、晚开餐结束后应进行收尾工作检查，并填写《酒
店各厨房收尾工作检查明细表》
（七）各消防安全重点部位的管理规定
1、锅炉房防火安全管理规定
（1）酒店防火重点部位，非工作人员严禁入内。
（2）严禁堆放或烘烤易燃、易爆物品。
（3）工作人员必须严格遵守安全操作规程，要照章作
业。
(4)经常检查测试安全阀、气压表、水位计等仪表设备，发现有裂痕、空隙或漏水漏气等不良情况时，要立即进行检修。
(5)机房内的电器设备要经常检查。电源、电线、照明设备要与热力设施保持相应距离并采取隔热措施。
(6)司炉人员在清理锅炉、设备时要采取安全措施，防止引起火灾。
(7)司炉人员在值班期间严禁饮酒、睡觉或做与工作无关的活动，严禁擅离职守。
(8)每日交班前要做好安全检查，严格执行交接班制度。
(9)动力机房内配备的消防器材要设专人管理，要定期检查、保持清洁。有问题及时报告。
(10)工作人员要熟练掌握消防器材的使用方法。消防
器材的位置不得随意挪动，严禁挪用消防器材。
(11)工作人员必须熟悉火灾报警程序、火灾疏散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。
责任部门：工程部管道运行组
2、天然气调压站防火安全管理规定
(1)酒店防火重点部位，非工作人员严禁入内。
(2)严禁明火、严禁吸烟。
(3)工作人员必须严格遵守安全操作规程，操作时应使用铜质工具。
(4 )工作人员要按期检查设备运行状况，有问题要查出原因，立即排除故障。
(5)然气调压站的专用消防器材要有专人管理、定期检查、保持清洁，发现问题及时报告。严禁挪用消防器材。
(6)员工必须熟悉火灾报警程序、本岗位火灾疏散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。
责任部门：工程部管道运行组
3、变配电室安全防火管理规定
(1)防火重点部位，非工作人员严禁入内
(2)严禁吸烟、严禁明火作业、严禁存放易燃易爆物品及其它杂物。
(3)期对电器设备、线路进行检查、维护、清扫，确保正常供电。发现问题及时解决。
(4)清扫、检查时，严禁用汽油、煤油、酒精等易燃品擦拭配电柜及电器设备。同时必须挂停电标识牌，任何人不得随意合闸。
(5)人员必须严格遵守操作规程，避免发生事故。
(6)种电器设备的安装、使用和管理，必须符合供电局的规定。
(7)安装的电器设备应采取防雨、防雷等安全措施。电器设备附近严禁堆放易燃易爆物品及其它杂物。
(8)移动的电器设备，应做好接地或安装自动断电装置, 并设专人管理。
(9)配电箱或电器设备内，严禁存放工具或杂物。
(10)员要尽职尽责，不得擅离职守。发现问题及时处理，做好记录。严格执行交接班制度。
(11)消防器材要设专人管理，要定期检查、保持清洁，发现问题及时报告。严禁挪用消防器材。工作人员必须熟悉火灾报警程序、本岗位散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。
责任部门：工程部强电组
4、各厨房安全防火管理规定
(1)厨房在使用各种炉具(可燃气、酒精、碳火等) 时，必须遵守安全操作规程，并设有专人负责。
(2)厨房的各种电器设备(机械设备、照明设备、电源插座等)安装使用，必须符合防火安全要求。严禁违反安全负荷标准和线路铺设标准，保证绝缘良好、接点牢固，要有合格的过载、漏电保护设备。
(3)在厨房的各种机电设备的操作使用中，必须严格遵守设备使用说明书中规定的安全操作规程。
(4)厨房在油炸食品、烘烤食品时，必须设专人看管, 严防因油溢出或温度过高而引起火灾。
(5)严禁往炉灶、火眼、烤箱内倾倒各种杂质、废弃物，预防因堵塞火眼发生事故。
(6)每天下班时必须有专人负责关闭电源、燃气开关、熄灭明火。
(7)无关人员不得动用电器、燃气开关和炉火，如遇故障，不得私自拆修，要立即报告工程部派专职人员修理。
(8)厨房管事部员工要按时清洗油烟管道并做好清洗记
录。
(9)厨房工作人员必须做到掌握配备的消防器材、消防栓的使用方法，熟记附近消防器材的存放位置，保持消防器材的清洁。消防器材的存放位置不得随意移动。
(10)厨房员工必须熟悉火灾报警程序、本岗位火灾疏
散程序和疏散通道的位置。
责任部门：餐饮部