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初中综合实践活动《动技术 1.探究营养与烹饪》优质课教案_13

《探究营养与烹饪》活动设计方案

活动背景:

1.民以食为天,随着经济社会的发展,人民生活水平的逐渐提高,人们对于食物的需求不仅仅停留于美味的享受,更加重视其营养与健康。

2.现在的学生存在偏食、挑食等现象,而且相对于水果蔬菜,很多学生更喜欢吃炸鸡汉堡烧烤等不健康的食品。

3.很多学生是独生子女,家长一味的满足孩子的物质需求,使孩子们习惯了衣来伸手饭来张口的生活,忽视了劳动能力的培养。

一、活动目标:

1.知道人体所需要的营养物质及其作用。

2.了解人体缺乏某种营养时出现的症状。

3.了解常见食物包含的营养物质。

4.知道没有一种食物含人体需要的所有营养,明确合理安排饮食的重要性。

5.学生通过对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

6.学生通过感受改革开放前后饮食的变化,激发学生对现在生活的珍惜之情,对党和国家的热爱之情。

二、活动准备:

多媒体课件、视频

三、活动过程:

1.导入:改革开放前后,我国居民饮食从勉强解决温饱,到想吃什么就吃什么,再到吃出健康,发生了很大的变化。现在的人们越来越讲究吃的卫生,吃的健康,吃的营养。

从这节课开始,让我们开始一段“探究营养与烹饪”的旅程。

2.植物的成长需要阳光和水分,人类的成长离不开营养。同学们知道人体必需的营养成分有哪些吗?

学生回答后PPT中呈现七大营养成分,并播放介绍七大营养成分的视频——“秒懂营养物质”。

3.这七大营养成分对人类的作用各不一样,有的是物质基础,有的提供能量,