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水产品的保存在台州

杨智

（浙江海洋学院普陀科技学院，浙江舟山 316000）

[摘要]水产品捕捞后，如不立即采取有效保鲜措施，很容易腐败变质，对水产品进行机械、物理、化学或微生物学处理使之成为食品的过程。它包括防止水产品腐败变质的保藏处理；将水产品去杂、剖割、切块、细碎的原料处理和进行调味、蒸煮、油炸、烧烤的烹调处理，以及制品的包装和贮藏等。经加工的食品具有以下特点：①良好的保藏性；②较高的营养价值和食用价值，包括良好的色、香、味和口感,并符合卫生要求;③便于贮藏、运输、销售和食用；④适合不同消费对象的习惯和嗜好要求。除一般的冷冻冷藏品、腌制品、干制品、熏制品、罐头食品之外，加工产品还包括各种方便食品、预制食品、传统的海珍食品以及保健食品等。

[关键词]水产品；保存；台州

水产品作为浙江台州主要的出口食品之一，今年前三季度的出口额已接近去年水产品全年的出口总额。据台州检验检疫局统计，今年前三季度台州地区共出口水产品869批、19250.6吨、货值5862万美元，其中货值同比增长30.1%[1].其中水产品的保存就是关键.

一、水产品低温加工贮藏

（一）冷却、微冻、冻结和冷藏

微生物包括细菌、酵母和霉菌的生长繁殖和食品内固有酶的活动，常是导致水产品腐败变质的主要原因。微生物和酶的活动都与温度有关，降低温度，微生物就会停止繁殖，甚至死亡，酶就会减弱或失去分解能力。将水产品置于低温下，可抑制自身的生理消耗，细菌也不可能繁殖，从而防止了腐烂，因此给贮藏创造了可能的条件。因此，当水产品置于低温环境时，就可抑制微生物的生长和酶的作用，延长水产品的保藏期限[2]。

低温保鲜根据保藏温度的不同可分为三类，即冷却、微冻和冷冻保鲜。冷却保鲜，温度在0℃～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法，融冰水又可清洗鱼体表面，除去细菌和粘液，且失重小；水冰法是先用冰将清水降低至0℃，清海水为-1℃，然后把鱼类浸泡在水冰中，待鱼体冷却到0℃时即

取出，改用撒冰保藏，此法一般应用于死后僵硬快或捕获量大的鱼，优点为冷却速度快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，目前应用于生产的尚不多[3]。

微冻保鲜优缺点：优点：抑制细菌繁殖，减缓脂肪氧化，延长了保鲜期，并且解冻时汁液流失少，鱼体表面色泽好，所需降温耗能少等。缺点：操作的技术性要求高，特别是对温度的控制要求严格，稍有不慎就会引起冰晶对细胞的损伤。

冷藏是以机器作用所产生的低温，进行食品贮藏的一种方法。冷库内的温度可保持在0℃左右，只稍稍延长了保存期，与冰藏法一样，不能完全防止鱼类的自身消化和细菌的分解作用。冷冻法是将鱼肉冻结而进行贮藏的一种方法，是使新鲜状态的鱼肉能长期贮藏的一种最有效的办法。将鱼类置于0℃以下就会冻结，但在-20℃以上冻结，由于冻结缓慢，形成最大冰结晶生成带需要很长的时间，而且在细胞内形成较大的冰结晶体，在解冻时会产生很多的水珠，影响鱼肉的风味。采取急速冷冻法冻结的鱼肉，细胞内的冰晶体很小，对细胞无损伤。近年来，正逐渐推广液氮(-194℃)瞬间冻结法。冷冻后的水产品在食用或加工前，必须进行解冻，水产品解冻有以下几种方式：一是自然解冻法，在常温下让鱼解冻，此种解冻方法，鱼的肉质最佳，解冻时间较长。二是急速解冻法，高温解冻，解冻速度快，但肉质会有所破坏。

水产品要长期贮藏，就必须经过冻结处理。冻结方法很多，主要有空气冻结、盐水浸冻结和平板冻结等。在我国，绝大多数采用空气冻结法[4]。近年来，平板冻结法发展较快，冻结间的温度在-25℃以下，鱼体中心温度降至-15℃后，移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏，保藏时间为6个～9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同，主要是鱼体的颜色、组织结构和重量发生变化等，但在冷藏过程中的一切变化都极其缓慢。

（二）水产品的冷盐水处理法

冷盐水处理法多用于海鲜类产品，这是通过稳定海鲜体内渗透压以达到保鲜目的。使用冷盐水处理法可以减少鱼体细菌和淤血；降低酵素分解，增强保鲜效果；使鱼体色泽润泽光亮，鱼皮有弹性[5]。1．冷盐水处理的要点(1)浓度要与海水浓度保持一致(3.5％)。

(2)冷盐水处理时间不宜过长，不要将商品长期浸泡在水中。(3)处理后要将水除净，为了防止温度上升，作业的速度要快。(4)不要在切块的状态下进行冷盐水处理。2．进行冷盐水处理后的保管方法(1)首先要将使用的容器进行冷却，然后将在冷盐水中浸泡过的毛巾，拧干后垫在容器里，将处理后的鱼放在上面，再用冷盐水中浸泡过并拧干的毛巾，盖在上面，反复重复这一过程。(2)将记有鱼名、容量、日期的标签放人后，用塑料袋包装薄膜包好，以防止鱼、毛巾干燥。(3)以先进先出法，严守库存法则。

冷海水保鲜冷海水保鲜是把渔获物保藏在0～-1℃的冷海水中，从而达到贮藏保鲜的目的的一种保鲜方法。这种方法适合于围网作业捕捞所得的中上层鱼类，这些鱼大多数是红肉鱼，活动能力强，即使捕获后也仍然活蹦乱跳，很难做到一层冰一层鱼那样地贮藏，如果不立即将其冷却降低温度，其体内的酶就会很快作用，造成鲜度的迅速下降[6]。1、方法具体的操作方法是将渔获物装入隔热舱内，同时加冰和盐，加冰是为了降低温度到0℃左右，所用量与冰藏保鲜时一样。同时还要加冰重3%的食盐以使冰点下降。待满舱时，注入海水，这时还要启动制冷装置进一步降温和保温，最终使温度保持在0～-1℃。2、优缺点优点：1）冷却速度快，可及时处理大批量鱼货；2）操作简单；3）如再配以吸鱼泵操作，则可大量降低装卸劳动强度，渔获物新鲜度好。缺点：1）鱼体吸取水分和盐分，使鱼体膨胀，鱼肉略咸；2）由于冷却海水或冷盐水的浸泡，体表会退色或稍有变色；3）由于船身的摇动而使鱼体有损伤和脱鳞现象；4）船

上必须要有冷却海水系统。

(四）水产品脱水干制加工技术

用太阳辐射、风力或各种人工干燥手段除去水产品的水分和降低水分活度，以抑制和防止微生物繁殖的加工方法历史最久、保藏效果较好[7]。但干制品大多复水性差，并在加工贮藏过程中易产生油脂氧化。

（五）干制保藏法

产品的干制加工就是在天然条件和人为控制条件下，尽可能地除去水产品原料中的水分，或除去一定的水分再加以添加物，以防止细菌性的腐败，增强保藏性能的一个完整的生产过程。它既包括日干、风干等天然干制法，也包括焙干、烘干、真空、冷却升华干燥等人工干燥方法。

（六）腌制保藏

水产品的腐败主要是由于细菌和酶的作用，而水分的多少直接影响细菌的生长和酶的活性。一般来说，细菌的发育所需水分在50％以上，水分含量的减少也会使酶的活性受到抑制。在加食盐腌制过程中，由于食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体的含水量降低，抑制了细菌的生长发育和酶的活性，从而延缓了鱼的腐败，达到了加工保藏的目的。

腌制方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌渍法[8]。干腌法又称盐渍法、撒盐法，它是利用固体食盐依靠鱼体中析出的水分形成食盐溶液盐渍鱼的方法。干腌时，由于食盐溶解吸热，使鱼体受到一定程度的冷却作用，但由于卤水不能立即形成，使盐渍时间延长。湿腌法又称盐水渍地，它是将鱼体放入容器中，注入预先配制好的食盐溶液进行腌制的方法。该法广泛应用于生产淡水鱼，作为供应干制或熏制的原料，既方便又迅速，但不宜生产各种咸鱼。混合腌渍法是前两种方法的结合，在实际生产中，一种是预先将食盐擦于鱼体，装入容器后再注入饱和食盐水，鱼体表面的食盐随鱼体内水分的析出不断溶解，使盐水不被冲淡，既克服了湿腌法的缺点，又使盐渍过程迅速开始，避免了干腌法的缺点。另一种是先用盐水渍后再用干盐渍，或先用干盐渍后再用盐水渍。

(七）辐射对水产品保藏的影响

用低剂量的射线照射食品不会改变食品原有的感观性状，无任何有害物质残留。

目前，我国这方面的研究很少，尚无辐照水产品的国家卫生标准。利用0～10kGy的辐照剂量对真空包装鲫鱼、针鱼、皮虾3种水产品的保存期、保藏条件进行了系统研究[9]。对样品感官、微生物(细菌总数、大肠菌群数和致病菌)和理化指标(挥发性盐基氮)检验结果表明:25℃不适于保存上述剂量辐照的水产品;冷藏(4℃)条件下保存的辐照水产品辐照剂量与水产品保存期呈正相关;辐照使水产品菌落总数的增长明显减慢;一定剂量的辐照可将水产品大肠菌群数值降至300个/kg以下,并可杀灭其中人工污染的志贺氏菌、沙门氏菌和副溶血性弧菌;2.5kGy的辐照剂量可延缓鲫鱼、针鱼和皮虾样品中挥发性盐基氮的增高。

（八）水产熏制品加工

原理熏制过程中，熏烟中各种脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸类等凝结沉积在制品表面和渗入近表面的内层，从而使熏制品形成特有的色泽、香味和具

有一定保藏性。熏烟中的酚类和醛类是熏制品特有香味的主要成分。渗入皮下脂肪的酚类可以防止脂肪氧化。酚类、醛类和酸类还对微生物的生长具有抑制作用。不产生芽孢的细菌经烟薰3小时,伤寒菌、葡萄球菌等病原菌经烟薰1小时即死灭。但芽孢菌类对熏烟具有抗性。熏烟的防腐作用一般只限于食品的表层，因此鱼类等熏制品所具保藏作用还部分地来源于熏制时的热烟和热空气的干燥作用和熏前盐渍处理的脱水作用[10]。

方法传统的水产品熏制主要为提高制品的保藏性，但现代的熏制加工逐渐转向以赋与熏制品特有的色泽和风味为主要目的。熏制法主要用于加工鲑、鳟、鲟、河鳗，其次也用于加工鲱、、鲐、乌贼、枪乌贼、牡蛎、蛤类等。罐装熏制品如油浸熏鳗等也是重要产品。熏制过程一般包括原料处理、盐渍处理、浸渍调味液、沥干和烟熏。传统熏制的方法有冷熏、温熏和热熏等。此外，近年来为缩短熏制时间，还发展了快熏、电熏等改进方法，但还不足以代替传统烟熏法。

冷熏以保藏为主要目的[11]。采用低温长时间的熏制工艺，熏烟温度大致在20～35℃之间，烟熏时间往往长达2～3周。制品水分含量约在45～55％左右。原料鱼须经盐渍、脱盐等预处理再行烟熏。

温熏此法以增加风味为主，延长保藏期是次要目的。熏制的温度较高，一般控制在50～70℃之间，也有的高达93℃。烟熏时间较短，从2～3小时至1～2天不等。温熏制品含水分约60～70％。此外也有将熏烟温度提高到120～140℃的，称为热熏。热熏是为增加风味，也采取高温短时间熏制工艺，热熏时间约2～4小时，使制品蛋白质凝固、部分或全部鱼体呈熏焦状，但水分含量较多，不耐保藏。

快熏此法大多先将熏烟中的有效成分溶解于水中，鱼体浸入或被喷射溶液后，再经短时间熏干。或将鱼体浸入干馏木材所得的、配成一定浓度的木醋酸溶液中浸渍数秒钟取出，再在10～20℃的熏房中熏干，如此反复进行2～3次，经30～60小时熏干，可得到与长时间冷熏法同样的效果。

电熏熏房中平行排列每2根为1组的多组金属丝。金属丝上逐条悬挂待熏的鱼。然后每组金属丝分别接通正负高压电流，于是鱼体之间产生放电作用，熏烟粒子戴着电荷各趋向另一极，附着鱼体，达到烟熏目的。

（九）水产发酵食品加工

使鱼类等水产品组织经发酵而制成食品或调味料的加工方法。主要是以鱼类、虾类和乌贼等为原料，在使用食盐腌渍和抑制微生物腐败分解的条件下，利用鱼肉等水产品体内蛋白酶或某些微生物蛋白酶类的作用使蛋白质分解生成氨基酸。在有碳水化合物作为辅助材料的情况下，也产生酸发酵。发酵水产品按原料、加工方法和成品的种类大体可分为以下 3类：①盐渍鱼类的发酵制品。是腌制品的一部分，如北欧的鲱和黍鲱等的香料渍制品，欧洲大西洋至地中海沿岸的腌鳀（以鳀类为原料的盐渍发酵品），日本的盐辛（以鱼、贝、乌贼等的肌肉和内脏加入10～20％的食盐发酵生成的腌制品）、中国的曹白鲞等。②加入碳水化合物配料的发酵制品。主要有日本的（用鱼肉盐渍，加入米饭、糟、胡萝卜等的发酵制品）、糠渍鱼制品(鱼、贝等经盐渍后,加入米糠、等的发酵制品)等。③鱼酱油、虾酱制品[12]。前者又名鱼露，以小形鱼等为原料加盐腌渍发酵，待鱼体肌肉完全液化和发酵成熟后，滤去配料制成类似酱油的产品。虾酱是将虾研细，加盐发酵的制品。

浙江海洋学院高职毕业论文[参考文献]

[1] 【报纸】台州日报2011-12-10 1 66

[2] 【期刊】食品工业2001-12-20 1 66

[3] 【报纸】台州晚报2011-12-10 1 66

[4] 【期刊】台州学院学报2011-12-10 1 66

[5] 食品安全检测技术与保障体系研究刘清珺; 张经华; 陈舜琮; 刘清; 夏敏; 范筱京; 王欣欣; 贾丽; 朗爽; 王覃【科技成果】北京市理化分析测试中心2008-07-22 0 3

[6]【报纸】台州消费日报2008-08-26 0 10

[7]【期刊】浙江大学报(自然科学版) 1993-07-02 3 108

[8]【期刊】中国食品工业2003-03-30 0 28

[9]【期刊】中国发明与专利2011-02-16 0 36

[10]【期刊】高等农业教育2008-06-15 3 221

[11]【期刊】中国食品卫生杂志2010-09-30 1 104

[12]【报纸】中国食品质量报2010-12-23 0 12 左顶格，字号用小五，段前段后间距为0行，

水产品行业现状及发展趋势分析

报告编号：1689763

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网 https://www.wendangku.net/doc/3518692588.html, 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

、基本信息报告名称：中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）报告编号： 1689763 ←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7200 元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍 2011-2014 年水产品加工行业主营业务收入统计近年来，我国水产品出口量和出口额均出现不同程度的上涨，其中出口额增速较快，这主要是由于国际水产品价格上涨引起的。另外，我国国内市场的消耗量也在加大，沿海、沿江、珠三角、长三角一带是水产品主要市场，总体来看，我国是一个水产养殖为主的大国，在水产品方面实现了自给自足，并且出口大于进口，而进口的也只是与我国水产品有互补的产品。中国产业调研网发布的中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）认为，水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》通过水产品项目研究团队多年对水产品行业的监测调研，结合中国水产品行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对水产品行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》可以帮助投资者准确把握水产品行业的市场现状及发展趋势，为投资者进行投资作出水产品行业前景预判，挖掘水产品行业投资价值，同时提出水产品行业投资策略、营销策略等方面的建议。正文目录第一章水产品加工行业发展综述

继电保护作业模拟考试题

继电保护作业模拟考试题 1 、(判断题)电动机低定值电流速断保护在电动机起动后投入。() 参考答案：正确 2 、(判断题)微机保护是指将微型机、微控制器等作为核心部件构成的继电保护。() 参考答案：正确 3 、(判断题)断路器“防跳”措施有机械防跳和电气防跳两种。() 参考答案：正确 4 、(判断题)电动机电流速断保护高定值按照躲过电动机的最小起动电流整定。() 参考答案：错误 5 、(判断题)变压器备自投接线的动作过程描述为工作变压器故障时，跳开备用变压器，在确定跳开且备用变压器有电压时投入工作变压器。() 参考答案：错误 6 、(判断题)变压器油箱内故障包括绕组间的线间故障、一相绕组匝间短路及绕组与套管破碎通过外壳发生的单相接地故障等。() 参考答案：错误 7 、(判断题)电压互感器是将交流一次侧高电压转换成可供控制、测量、保护等二次设备使用的二次侧电压的变压设备。() 参考答案：正确 8 、(判断题)电动机的相间短路保护动作于信号。() 参考答案：错误 9 、(判断题)断路器在操作完成后应迅速断开跳、合闸回路，以免烧坏线圈。() 参考答案：正确 10 、(判断题)断路器控制回路中，操作电源电压为48V及以下称为弱电控制。() 参考答案：正确 11 、(判断题)电力系统中变压器通常采用Y，d11接线方式，为使变压器差动保护回路正常时电流为0，变压器Y形侧的三个电流互感器二次绕组采用三角形接线，变比调整为原来的倍参考答案：错误 12 、(判断题)微机保护的各种不同功能、不同原理，主要区别体现在软件上。() 参考答案：正确 13 、(判断题)变压器气体保护的范围为变压器油箱外部。() 参考答案：错误 14 、(判断题)线路上发生线路倒杆等永久性故障，当使断路器重新合闸时保护将动作再次跳闸。() 参考答案：正确 15 、(判断题)变压器电流速断保护动作电流按躲过变压器电源侧母线短路时流过保护的最大短路电流，并躲过变压器空载投入时的励磁涌流整定。() 参考答案：错误 16 、(判断题)变压器过电流保护用于反应外部故障引起的过电流。()

食材供应链变革者

良中行：食材供应链变革者 (2013年6月)如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者,那就大错特错了。实际上在诸多方面,良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。 4月16日,良之隆首届中国食材节现场人头攒动。来自于全国各地的餐饮和加工企业汇聚于此,其中不少是业内的知名企业如獐子岛、小肥羊、海底捞火锅等。在谈到此次食材节举办的目的,活动主办方武汉良中行供应链管理有限公司总裁朱长良表示,餐饮酒店和食材加工厂之间隔着重重批发商环节,但是二者有直接沟通的市场需求,而良中行愿意为他们搭建无缝服务的平台。这当然是一方面,但如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者,那就大错特错了。实际上在诸多方面,良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。朱长良谦虚地称自己是“一个摆地摊的,卖鱼卖虾,后来才开公司”。但也正是得益于这样的经历,使得朱对农产品食材的流通有着深刻的理解和敏锐的市场直觉。比如如何向消费者推广农产品。朱花了大量的时间和精力来研究农产品食材的做法,如何把普通的农产品食材变成消费者喜欢的美食,并以餐饮业为主要突破口,不遗余力的向餐饮客户和消费者推荐和普及这种做法。本届食材节的一个颇为抓人的环节便是108道创意菜式的发布,精美的菜式加上专门聘请的美女模特展示,用心良苦可见一斑。这实际上也为当下水产品的内销难题点出了一条可参照的道路。当然通过美食把食材向消费者推广只是朱长良要打造的食材供应链服务的其中一项内容。对于食材供应链,朱长良有着更大的想法,那就是此次食材节上良中行大力推行的预订单

业务。通过改变以往被动式的采购,转而采用主动式的预定单采购,解决上游种养殖户的产品积压和市场波动风险,同时也降低了加工企业和终端餐饮企业的经营风险。这种模式被朱长良十分看重,“推动个3、5年,将可能成为解决我国农产品流通诟病的一副良方。” 为了做好食材供应链上下游的服务,朱长良在最近几年加快了其城市服务门店“良之隆冻品行”的网点建设,并在城市内配备自己的物流队伍,每天循环收发货。据朱介绍,在其大本营武汉将要建30个物流门店,而在上海、北京这样的一线城市将要达到上百个。此外,朱初涉农产品电子商务就告捷,这些无疑都为良中行未来推动食材供应链的变革打下了坚实的基础。抛开企业家身份,朱对企业文化打造也颇具心得。其公司内刊《三良人》创办已有200余期,每期卷首语都由其亲自撰写,语言质朴但又颇具鼓动性。2013年首期,朱写的是《献给走在幸福路上的人》。无独有偶,在接受本刊采访时,朱也谈到了幸福与快乐,“我在这个行业做了二十几年了,一直没改过行。其它事情也不会做,老老实实把自己喜欢的这些小事情做好,这才是人生真正的意义所在。”

模拟试题(一)答案

中兴通讯NC程控交换助理工程师模拟考试试题（理论部分）考试科目: 程控交换认证等级:助理工程师考试时间:120分钟准考证号：姓名：学校：【答案】MPMP、STB 6．中继组类别有、和三种中继组。【答案】入向、出向、双向 7．为了解决PABX用户群不利于引入新业务，不利于网络维护等缺点，运用公用网的设备实现用户交换机PABX的功能。【答案】CENTREX群（商务群） 8．从指示灯上看，NO.7链路激活最明显的标志是。

【答案】STB板运行灯快闪 9．NO.7信令有四个功能级，其中第功能级MTP3在单板上实现，并且MTP1和MTP2配合实现信令信息的。【答案】MP、可靠传输 10．No.7信令网的基本部件有信令点SP、、和信令链路SL。【答案】LSTP、HSTP 11．一个中继组的各个中继电路之间的话务实行。【答案】负荷分担 12．信令可以从不同的角度分类，按工作区域可分为和。【答案】用户线信令、局间信令二、单选题（每题X分，共XX分） 1．在长话网中，既有直达路由，又有多个不同的转接路由（又称低呼损路由）。此时，路由选择顺序必须遵循以下规则：（）。 A. 先选择基干路由，后选直达路由，最后选迂回路由 B. 先选择基干路由，后选迂回路由，最后选直达路由 C. 先选择直达路由，后选基干路由，最后选迂回路由 D. 先选择直达路由，后选迂回路由，最后选基干路由【答案】D 2．全网状网的传输链络的冗余度最大，网络的可靠性最好，但是由于链路利用率低，假设网络中的用户数为N，则传输需要（）条链路。 A. N(N-1)/2 B. N C. N(N+1)/2 D. N*N/2 【答案】A 3．在PCM传输线上传输的码型和在交换设备内采用的码型分别是（）。 A、HDB3 、NRZ B、NRZ、RZ C、HDB3、CMI D、CMI、RZ 【答案】A 4．当你和家人侃侃而谈的时候，如果总是说一句话丢半句，家人不知你在说什么，你也不明白家人所说，那电话早被丢在垃圾桶里了。之所以没有出现这样的现象是因为在线路通信具有一定的抗干扰能力，这是通过（）实现的。 A、线路编码 B、模拟信号数字化 C、信令编码 D、电路复用【答案】A 5．MP直接控制T网接续的超信道传输速率为：（）。 A.64kb/s B.128 kb/s C.2Mb/s D.256 kb/s

食品供应链(Food Supply Chain)

食品供应链(Food Supply Chain) 什么是食品供应链？食品供应链是从食品的初级生产者到消费者各环节的经济利益主体(包括其前端的生产资料供应者和后端的作为规制者的政府)所组成的整体。食品供应链的组成及问题？长期以来，中国的食品行业一直存在着一系列问题：对市场把握不准、计划频繁调整、生产要么过剩要么不足、批号老化、全国范围工厂间调货、客户要货批量减少、渠道渗透及产品铺货率不够高、产品推广不理想、责任难以划分、横向协调较难，配送陷入被动操作等……可以说都属于供应链运作或与供应链密切相关。食品供应链属于典型的功能性产品供应链，供应链的设计主要着眼于各环节综合成本最小化，以推动策略、预测囤货型生产为主，通过采购、生产、配送的平稳运作来降抵成本。强调规模经济，以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。物流配送处于供应链上集团与客户的临界面上，是企业营运的第一脉搏，内部的任何业务问题都会影响到物流配送，是集团供应链体系的问题聚集点。物流配送所表现的问题在于：配送成本高，影响集团综合成本竞争，物流运作难度大、交货期长、送货不准时，经常出现突发性运作瓶颈，运输费用的责任难以区分，销售部门投诉不断。从供应链集成整合的角度看： (1)这些问题不是孤立的点，而是相互联系的； (2)这些问题只是表症，而不是根源所在； (3)问题的产生主要不是员工的责任心不强、工作不努力所致、主要是供应链策略及流程运作系统的问题。物流问题只不过是供应链中表现较为突出的问题，成本结构主要是由目前的供应网络决定的，而成本责任难以区分的原因在于组织定位和绩效考核。企业间竞争已不再纯粹是产品与产品、单个企业与企业间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。统一、稳定、顺畅的供应链形成企业具有价值性、稀缺性和难于仿制性的资源，成为企业的核心能力。食品供应链的安全通道？一.食品供应链环节易出问题初级生产环节。农业生产过程缺乏控制，化肥、农药、兽药使用量过大，既造成环境污染，也导致食品的有害物质残留。食品加工环节。中国虽然也有很多大型现代化食品企业，但目前大部分食品加工企业都还是10人以下的小规模食品厂或手工作坊，很多企业缺乏必要的安全加工设施和环境。大部分企业虽然有食品卫生标准和制度，但是加工过程缺乏对食品质量和食品卫生进行严格控制的意识。企业经营中普遍存在机会主义行为，产品安全标志与实际状况不相符。更为严重的是，一些食品竟是在缺乏生产许可情况下非法加工出来的，这会给市场秩序和生命安全造成严重威胁。食品营销环节。目前我国食品零售渠道主要有超市、农贸市场、副食品商店等。农贸市场虽然存在食品安全监管制度，但缺少足够的食品安全检测手段、检测设备以及检测人员。超市虽然是食品安全信誉较高的地方，但食品安全隐患依然存在，如鲜活产品的有毒有害物质残留超标、随意更改产品保质期、新鲜产品与过期产品混杂问题等。此外，大量的城市地摊以及农村的集市仍处于安全监管范围之外，一些非法加工的劣质食品逃避监管直接进入市场。物流环节。食品物流环节包括运输和储存。我国目前80%的食品通过公路运输，而公路运输中专

(全)继电保护模拟考试题库附答案

继电保护模拟考试 1、【判断题】变压器低电压起动的过电流保护,电压元件接在降压变压器低压侧母线电压互感器二次侧线电压,反应三相线电压升高时动作。（×） 2、【判断题】当通过电流继电器的电流大于动作电流时,继电器动作,动合触点闭合。（√） 3、【判断题】合理的规章制度是保障安全生产的有效措施，工矿企业等单位有条件的应该建立适合自己情况的安全生产规章制度。（×） 4、【判断题】工作票是准许在电气设备上工作的书面命令，是执行保证安全技术措施的书面依据，一般有三种格式。（×） 5、【判断题】低电压保护用于反应电动机供电电压降低。（√） 6、【判断题】当电气装置或设备发生火灾或引燃附近可燃物时，首先要切断电源。（√） 7、【判断题】电动机运行时,电压互感器一次或二次发生断线时,低电压保护瞬时跳闸。（×） 8、【判断题】中性点直接接地系统发生接地故障，接地故障点的零序电压最高。（√）

9、【判断题】在二次回路中设备之间的所有连接线均需要标号,标号采用数字与文字组合,表明回路的性质与用途。（√） 10、【判断题】电动机堵转保护采用正序电流构成。（√） 11、【判断题】微机保护中将模拟量转换为数字量称为模数转换。（√） 12、【判断题】隔离开关是将电气设备与电源进行电气隔离或连接的设备。（√） 13、【判断题】按功能模块设计,采用主从CPU协同工作方式,各功能模块之间无通讯,由监控主机与各功能子系统通讯的方式称为集中式变电站自动化系统。（×） 14、【判断题】对于容量在400kVA及以上的并列运行变压器或企业中的重要变压器应装设纵差动保护。（×） 15、【判断题】定时限过电流保护在外部故障切除后应可靠返回。（√） 16、【判断题】备用电源自动投入装置动作时间应以负荷停电时间尽可能短为原则,这主要是考虑故障点的绝缘恢复时间。（×） 17、【判断题】变压器电流速断保护利用动作时间保证保护的选择性。（×） 18、【判断题】变压器励磁涌流中含有明显的非周期分量,波形偏向时间轴的一侧。（√） 19、【判断题】线路上发生线路倒杆等永久性故障,当使断路器重新合闸时保护将动作再次跳闸。（√）

水产品供应链的安全风险评估

价值工程 0引言水产品是生鲜农产品，在我国食品结构中所占的比例较高，水产品大多是高蛋白食品，营养价值高，其特性决定了在加工过程中需经过低温、烘干、防潮等多环节的处理。我国食品加工行业中大多数是散户、小作坊式企业，食品加工行业的设施技术落后、监管制度不够完善，水产品在给人们提供美味、营养食品的同时，也带来了众多的食品安全问题，如2011年4月曝光的青岛福尔马林浸泡小银鱼事件、江苏水银刀鱼事件。近年来频发的食品安全事件，不仅给人们的生命安全带来很大的威胁，也易引发严重的公共安全问题，影响社会的稳定和经济的发展。作为发展中国家，我国需要建立适合本国国情的水产品供应链安全风险评估体系，提高我国防控食品安全问题的能力，这对于完善我国的食品安全监管机制具有重要的制度保障作用。发达国家对农产品供应链安全问题的研究已经进行的较为深入，国内的相关研究还处于起步阶段。Tah.J 和Carr.V 研究了农产品供应链中的供求风险，通过分析当前农产品供应链的管理过程，设计了一个等级风险统计结构的风险分析模式[1]；K.Seine ，S.Kuwabara 等研究了鱼产品供应链的安全追溯系统，提出了一个基于互联网和二维条码的追溯系统[2]；A.S.Mart ínez-Sala 等研究了RFID 技术在食品供应链中的应用，带有RFID 的包装容器可以跟踪食品加工的整个过程[3]；陈小霖和冯俊文从纵向和横向两个角度研究了农产品供应链质量控制体系[4]；宋汉利，于勇研究了农产品冷链物流中的安全监控管理，设计了一个适用于信息网络环境中的农产品冷链物流安全监控信息平台[5]；王侃通过对农产品加工企业特点的分析，应用模糊层次分析法对农产品加工企业进行风险评价[6]；刘永胜、杜红平研究了构建农产品供应链风险预警机制的重要性，并提出了供应链风险管理机制的设计思路、构建原则[7]。虽然目前对农产品供应链风险问题的研究比较热，但大多都是对蔬菜、家禽肉类等农产品进行的供应链风险研究和分析，对水产品供应链风险评估的研究比较少；对农产品供应链风险管理的研究多倾向于使用定性化的方法，如采用模糊层次分析等传统方法进行静态的研究，对于风险因素之间的动态关系对评价效果的影响考虑较少。本文提出一种改进的基于系统动力学和粗糙集的方法进行水产品供应链风险评估，采用静态与动态评估相结合的方法，提高评估结果的准确性，以最终实现水产品安全风险的有效控制。1水产品供应链安全风险评价指标及评估方法 1.1水产品供应链安全风险评价指标水产品供应链主要涵盖水产品养殖、水产品加工、成品配送和成品零售等环节以及相关物流活动。水产品供应链安全是指加工水产品供应链上各个环节的环境安全、管理安全、卫生安全等等，是在养殖场、原料验收、加工过程、包装、配送、销售等环节中，防范有毒有害的物质产生而对人体健康造成危害[8]。本文根据现场考察法和风险问卷法，查阅了大量相关标准规范，如国家标准GB 体系、 HACCP （危害分析与关键控制点）、GAP （良好农业规范）、我国水产行业标准等，研究了大量关于农产品供应链风险的文献，从水产品供应链各个环节出发识别安全风险的关键影响因素，确定水产品供应链安全风险综合评价指标体系如下：本指标体系中有十个一级指标，分别对应不同的二级指标，大部分指标数值无法从企业经营的原始数据中直接取得，要采用定量与定性相结合的方法，首先对二级指标进行量化打分，然后通过专家设定权重加权合成得到一级指标的度量结果。1.2水产品供应链安全风险评估方法水产品供应链中的安全风险涉及的风险因素众多，且不少因素难以或不能用数字准确定量描述，但可以通过咨询专家知识或相关经验，用一定的语言概括其性质及其影响结果。水产品的安全状态只是一些近似准确的模糊归纳结论，难以用一个具体的数值来表达，这正符合粗糙集理论或模糊数学解决问题的思想[9]。变精度粗糙集理论使用分类质量的方法直接从相关评估数据中挖掘指标权重，能够解决数据噪声因素等对结果的干扰问题，对消除主观因素影响结果有很好的效果[10]。水产品供应链系统由众多相对独立性的上下游企业实体构成，该系统是一个复杂的多目标的动态系统，在供应链管理中，众多风险因素互相影响，使得风险管理变的更加动态、复杂。系统动力学基于研究对象的功能结构和因果关系来研究系统的行为，通过对各因———————————————————————基金项目：教育部人文社会科学研究规划基金项目（批准号11YJA630173）资助；华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助。作者简介：颜波（1970-），男，湖南怀化人，教授，博士研究生，研究方向为供应链管理。水产品供应链的安全风险评估研究 Research on Safety and Risk Evaluation of Supply Chain on Aquatic Product 颜波Yan Bo ；刘勇敢Liu Yonggan ；李丹宇Li Danyu （华南理工大学经济与贸易学院，广州510006）（School of Economics and Commerce ，South China University of Technology ，Guangzhou 510006，China ）摘要：我国是水产品的生产、消费大国，近年来接连发生的水产品质量安全问题，引起了社会的强烈关注。文章以水产品供应链安全风险为研究对象，探讨了水产品供应链安全风险识别与控制问题，提出了一种基于系统动力学和粗糙集理论相结合的方法进行水产品供应链风险评估，为企业供应链决策提供参考依据。 Abstract:China is a country of production and consumption of aquatic products,the quality safety issues of aquatic products have been caused social intense attention.This paper takes the safety risk of aquatic products supply chain for the research object,discusses the safety risk identification and control problem of supply chain on aquatic products,and provides a mended method combined with rough sets and system dynamics for the risk assessment model,provides some suggestions to enterprises. 关键词：水产品供应链；风险评估；粗糙集；系统动力学 Key words:aquatic product supply chain ；risk evaluation ；rough sets ；system dynamics 中图分类号：F274文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）14-0014-03表1水产品供应链安全风险综合评价指标体系表一级指标二级指标市场供需风险质量风险合作风险技术风险温度风险流通时间风险环境风险信息风险物流风险供应链结构风险需求波动风险、竞争风险、订单履行率、供应商/分销商/零售商选择风险、市场预测风险用水水质风险、用药风险、饲料及添加剂风险、疾病预防风险关系管理能力、利益分配、合作伙伴间的信任度饲料及添加剂使用技术、用水使用技术、养殖技术及设备、疫病防治技术、加工技术及设备、保鲜技术、配送技术及设备、品质检测技术冷链温度风险加工时间、贮存周期、快速作业效率、运输时间、保质期管理政策法规、疫病流行风险、空气污染/水源污染、交通事故/地理灾害信息不对称、牛鞭效应、IT 技术失败贮存加工损失率、装卸搬运风险、包装破损率、库存风险、运输配送风险内部管理组织风险、内耗风险、柔性风险、约束风险 ·14·

水产参考案例

新市场功能区包括活鲜交易区、贝类淡水鱼交易区、冰鲜冻品交易区、干货交易区以及卸鱼码头、理鱼棚等功能区。工程占地102亩，建筑内容包括冷库、水产交易大厅、1至6号物流仓储及办公大楼和职工宿舍、国际水产展览中心、海洋渔业博物馆等。铜川水产市场市场布局 https://www.wendangku.net/doc/3518692588.html,/newsview_3291.html 项目总规划占地面积3150亩，设计年水产品交易量100万吨。首期建设用地面积1150亩，设计年水产品交易量30万吨，年水产品加工能力3万吨。项目总投资5.07亿元。项目首期主要建设内容有水产品展示交易厅、冷库、鲜品库、制冰厂、设备机房、卸渔棚、油库及水产品加工间、综合服务楼和远程电子交易系统、水产品质量安全监控中心、水产品质量可追溯系统、废弃物和污水处理中心以及区内供电、供水、道路等配套工程。项目具备商流、物流、信息流、资金流的流通功能，并集水产品批发交易、物流配送、冷库仓储、加工、检验检疫中心、信息中心、安全监控中心及金融商务、电子交易等功能于一体。项目建设目标是建立海南规模最大且功能最齐全的现代化水产品物流中心，成为海南水产品的交易中心、价格中心及物流中心。项目建成后将改变我省现

有落后的水产品交易模式，显著提高渔民收入，并带动我县造船业、休闲渔业、旅游业、和服务业等相关产业的发展。宁夏农产品物流中心招商项目一、项目名称宁夏国际农产品和穆斯林商贸物流中心二、项目内容及规模宁夏国际农产品和穆斯林商贸物流中心位于贺兰县县城北部，东临109国道，南临高速公路出入口，处于高速公路与109国道之间，距银川市中心12公里，距银川火车站20公里，距河东机场30公里，交通条件便利，地理位置优越，具有银川市北面门户的地位。地势平坦，周边土地资源丰富，规划用地1700亩，建筑面积52万平方米，中心建设预算总投资7.5亿元。宁夏国际农产品和穆斯林商贸物流中心以吸引多元投资，构筑绿色农产品质量安全市场准入和产销快速通过为基点，以农产品质量安全标准化、信息服务网络化、“一站式”联运供应链为主要特色，建成包括蔬菜物流区、果品物流区、水产物流区、禽肉物流区、农副产品物流区以及农产品深加工区、穆斯林用品展示服务区、物流信息服务中心等，集交易展示、储运加工、信息商务、管理检测和综合配套等功能为一体的现代化、多功能、综合性绿色农副产品物流配送中心。三、规划目标及运营模式宁夏国际农产品和穆斯林商贸物流中心规划以银川为中心，直接辐射半径300公里，打造成为跨区域、现代化、银川最大、西北一流、全国有影响的大型农副产品物流配送中心为目标。将遵照政府推进，企业运作的原则，政府在完善基础设施建设“七通一平”（供水、供电、道路、排水、供暖、通讯、天然气、土地平整）等投资环境的前提下，统一规划、统一标准，整体布局、分期建设，充分发挥市场作用，专业经营、综合服务。四、招商领域及经营范围重点招商领域包括：1、自愿参与物流业开发建设的国内外企业、自然人； 2、农副产品初加工企业； 3、农副产品批发商。主要经营范围：农副产品的配送、冷藏、保鲜、加工、仓储以及粮油蔬菜、活鱼活禽、冻货、鲜肉、干鲜果品、花卉等批发零售。

保险学试题库十套(题和答案)

保险学模拟试题一一、名词解释（每题3分，共15分） 1、风险 2、保险供给 3、被保险人 4、重要事实91 5、保险单二、单项选择（每题1分，共10分） 1、既有损失机会又有获利可能的风险是（） A 自然风险 B 投机风险 C 纯粹风险 D 财产风险 2、风险管理程序中最基本和最重要的环节是（） A 风险识别 B 风险衡量 C 风险评价 D 风险自留 3、保险人行使代位求偿权追偿到的金额大于赔偿给被保险人的金额，超出部分应归（）所有。 A 保险人 B 被保险人 C 投保人 D 保险代理人 4、下面各方中（）有资格直接指定受益人。 A 投保人 B 保险人 C 被保险人 D 受益人自己 5、正式保险单签发之前由保险人出立给投保人或被保险人的一种临时凭证是（） A 保险费收据 B 投保单 C 保险凭证 D 暂保单 6、某批货物以定值保险方式投保，保额为110万元，后该批货物发生全损，事故发生地货物的市场价值是90万元，则保险公司应赔偿（） A 90万元 B 110万元 C 100万元 D 保险公司不承担赔偿责任 7、某业主将自有的一套价值120万元的住宅投保了家庭财产保险，保险金额为90万元，后房屋发生火灾，造成部分损失共计40万元。按第一风险责任赔偿方式保险人应承担的赔偿金是（）。 A 120万元 B 90万元 C 40万元 D 30万元 8、某企业投保了企业财产保险，保险金额为1000万元，约定的免赔额是1000元，保险事故发生后总计造成的损失为50万元，若按相对免赔额保险公司应赔偿（）。 A 1000元 B 499000元 C 500000元 D 不予赔偿 9、各国普遍采用的保险组织形式是（） A 相互保险公司 B 国有独资保险公司 C 互助保险组织 D 股份有限公司

全球渔水产品的发展趋势

1.全球漁水產品的發展趨勢 1-1.全球漁水產品的需求蛋白質是人類不可或缺的營養來源，漁水產品因富含蛋白質的特性，被視為人類的優質蛋白質來源。隨著世界人口不斷增加，對食物供應的需求也越趨強烈，但是在溫室效應加劇、全球土地資源減少與沙漠化的情況下，全球可供作物種植以及畜牧的面積持續減少，也使得人類對漁業資源的依存度越來越高；加上相較於食用重物性蛋白質(如豬、牛、羊、雞肉)容易引發高血脂、高膽固醇與高血壓而造成心血管疾病；水產魚類富含豐富的蛋白質、維生素D與不飽合脂肪酸，因此水產魚類勢將成為未來人類蛋白質營養主要來源之一。根據美國農業部(USDA)經濟研究局2010年所作的一份調查顯示：在美國人口成長及結構變動等因素影響下，美國消費市場於未來20年內，對水產食品的需求將遽增。未來水產品將成為美國人民蛋白質來源的各類食品中，成長最為迅速的一個項目。預計在2020年以前，水產食品的總需求量，將會增加181萬公噸，超過家禽肉類及牛肉，而使水產品成為美國人民最主要的蛋白質來源，由此可見漁業的產量、發展與未來食物的需求息息相關，其重要性與未來成長潛力也相當驚人。 1-2.漁水產品產業鏈關係 ?上游：漁水產品原料，主要為養殖業及捕撈漁業(船)公司 ?中游：漁水產品加工研發、製造、生產高附加價值之漁水產品之加工物流廠商?下游：漁水產品銷售之對象，主要為各國之進口商及大賣場 1-3.漁水產品定義與特性 ?超低溫冷凍水產品：利用漁水產品原料，如魚、蝦、蟹、貝或頭足類等為主原料，經卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮(去殼)、清洗、整型及分切，保持低溫製造，急速凍結至-50℃以下，超低溫運送、貯存，且有妥善包裝者。 ?冷凍水產品：利用漁水產品原料，如魚、蝦、蟹、貝或頭足類等為主原料，經卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮(去殼)、清洗、整型及分切或加熱、調理，急速凍結至-18℃以下，冷凍運送、貯存，且有妥善包裝者。 ?冷藏水產品: 利用漁水產品原料，如魚、蝦、蟹、貝或頭足類等為主原料，經卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮(去殼)、清洗、整型及分切或加熱、調理，急速冷卻且保持在7℃以下(建議在4℃以下)，冷藏運送、貯存，且有妥善包裝者。

计算机网络期末考试模拟试题及答案

计算机网络期末考试试题及答案一. 填空（每题0.5分,共10分） 1. 在采用电信号表达数据的系统中，数据有数字数据和模拟数据两种。 2. 域名系统DNS是一个分布式数据库系统。 3. TCP/IP的网络层最重要的协议是IP互连网协议，它可将多个网络连成一个互连网。 4. 在TCP/IP层次模型的第三层（网络层）中包括的协议主要有ARP 及RARP IP. ICMP. . 。 5. 光纤通信中，按使用的波长区之不同分为单模.信方式和多模方式。 6. 校园网广泛采用式客户/服务器，其资源分布一般采用层次 7. 运输层的运输服务有两大类：面向连接. 和的无连接服务服务。 8. Internet所提供的三项基本服务是E-mail. Telnet . FTP 。 9. 在IEEE802局域网体系结构中，数据链路层被细化成LLC逻辑链路子层和MAC介质访问控制子层两层。 10. IEEE802.3规定了一个数据帧的长度为64字节到1518字节之间。 11. 按IP地址分类，地址：160.201.68.108属于B类地址。 12. 信道复用技术有.时分多路复用，频分多路复用，波分多路复

用。二. 单选（每题1分，共30分） 1. 世界上第一个计算机网络是（A）。 A. ARPANET B. ChinaNet C.Internet D.CERNET 2. 计算机互联的主要目的是（D）。 A. 制定网络协议 B. 将计算机技术与通信技术相结合 C. 集中计算 D. 资源共享 3. ISDN网络语音和数据传输的全双工数据通道（B通道）速率为（C）。 A. 16kbps B. 64 kbps C. 128 kbps D. 256 kbps 4. 下列不属于路由选择协议的是（B）。 A. RIP B. ICMP C. BGP D. OSPF 5. TCP/IP参考模型中的主机-网络层对应于OSI中的（D）。 A.网络层 B.物理层 C.数据链路层 D.物理层与数据链路层 6. 企业Intranet要与Internet互联，必需的互联设备是（D）。 A. 中继器 B. 调制解调器 C. 交换器 D. 路由器 7. 通信系统必须具备的三个基本要素是（C）。 A. 终端. 电缆. 计算机

RFID技术在水产品供应链中的应用研究

RFID技术在水产品供应链中的应用研究近几年来．中国的水产品产量一直保持着高速增长势头，2005年已经达到约4 900万吨，占世界水产品产量的35％，位居世界第一位。水产品物流作为现代物流体系中的专业性较强的行业物流，受到普遍重视，并且发展势头较猛，但水产品物流相关技术的推广应用等因素在一定程度上制约着水产品物流整体水平的提高。如何提高水产品供应链的效率已经成为消费者和经营者的迫切需求。信息作为供应链的灵魂，其收集和交换对于供应链管理也就显得尤为重要。与传统的手工录入信息相比，RFID技术则可以很好地解决效率低下和出错率高两个核心问题，在畜牧业养殖和新鲜果蔬供应链中国内外都有成功运用的案例。水产品属于易腐高蛋白食品，在产品生产、加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全．减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。把RFID技术应用于需要低温冷藏环境的产品加工过程中，目前还鲜有使用。 1 水产品供应链特点水产品物流的运作具有相对独立性。水产品自身的生化特性和特殊重要性决定了它在基础设施、仓储条件、运输工具、技术手段等方面具有相对独立的特性。在水产品储运过程中，为使水产品的使用价值得到保证，需采取低温、防潮、烘干等一系列技术措施。这并非交通部门和其他部门能做到的，它要求有配套的硬件设施，包括专门设立的仓库、输送设备、专用码头、专用运输工具、装卸设备等等。而且，水产品物流中的收、发以及中转环节都需要进行严格的质量控制、以确保水产品品质、质量达到规定要求。这是其他许多商品所不具备的。另外，水产品流通加工技术和物流各环节的信息处理技术也是制约水产品物流发展的重要因素。 2 RFID技术射频识别(Radio Frequency Identification，RFID)技术是自动识别技术的一种高级形式，被称为21世纪十大重要技术项目之一。RFID通过非接触读取数据完成系统基础数据的自动采集工作，从而成为计算机信息处理所需原始数据快速而准确采集的有效工具。RFID被视为一种安全存取技术和一个有生命力的多应用平台，起到安全获取由基于网络解决方案提供服务的媒介作用。仓储物流数字化建设的基础工作之一就是基础数据的采集问题。基础数据的真实与完备是仓储物流数字化建设成功与否的关键，RFID的出现适时地解决了这一问题。一个典型的RFID系统由射频电子标签(Tag)、读写器或阅读器(Reader)以及应用系统(包括连接线路)三部分构成。其工作原理如图1所示。

保保网2019保险代理人考试试题-16页精选文档

保保网2019保险代理人考试试题 1、按照保险条款（）不同，保险条款可分为基本条款和附加条款两大类。 A.范围A.范围 B.标的 C.性质 D.对当事人的约束程度答案：C 2、（）是指保险合同成立后，保险人即按期给付年金的年金保险。 A.趸交年金 B.期交年金 C.即期年金 D.延期年金答案：C 3、从保险市场的供给主体来看，截至2019年底，全国共有保险机构（）家。 A.80 B.90 C.100 D.120 答案：D 4、从万能保险经营的流程上看，保单持有人首先交纳一笔首期保费。首期保费有一个最低限额，首期的各种费用支出首先要从（）中扣除。 A.保险金额 B.赔偿金额 C.投资收益 D.保费答案：D 5、关于“保险代理从业人员资格证书”，下列说法不正确的是（）。 A.申请换发“资格证书”，持有人应当交还原“资格证书”，还应当提交“保险代理从业人员资格证书换发申请表”；前5年内每年接受后续教育情况的有关证明；最近3个月正面免冠小两寸彩色照片2张 B.“资格证书”登记事项发生变更的，持有人应当持变更事项的证明材料和“资格证书”原件，向中国保监会办理相关变更手续、 C.“资格证书”毁损影响使用的，持有人可以向中国保监会申请更换。持有人向中国保监会申请更换的，应当提交被毁损的“资格证书”原件 D.“资格证书”遗失的，持有人应当在中国保监会指定的媒体和网站上公告。持有人向中国保监会申请补发的，应当提交亲笔签名的遗失声明和刊登遗失公告的证明材料答案：A 6、（）是指以特定时间、特定地点或特定原因发生的意外伤害为保险风险的意外伤害保险。 A.生存保险 B.普通意外伤害保险 C.特定意外伤害保险

水产品溯源

水产品溯源系统 1 意义随着人们的生活水平越来越来提高，水产品的质量安全也越来越重要，水产品质量安全问题不仅关系到公众的身体健康,而且对农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设具有重大影响,成为新时期我国农产品生产和供给急需解决的一个重要课题。另外，我国水产品质量安全事件层出不穷，受到国内外的广泛关注,这些事件对水产行业造成了不小的冲击.因此,加强水产品质量安全管理工作是保证水产养殖业可持续发展的关键,而水产品质量可追溯制度的建立是水产品质量安全的重要保障措施之一,其中实现生产记录可查询、产品流向可跟踪、产品质量可追溯显得尤为重要. 而通过本系统对水产的育苗、养殖、加工、物流、销售的全过程进行信息化管理，实现了对水产品整个生命周期信息的快速识别与溯源管理。根据企业自身在水产品养殖、加工流程的质量安全公共追溯要素特点，有效满足企业对水产品生产加工环节的质量安全信息的控制、信息的跟踪和追溯总体需求，帮助企业动态掌握产品质量信息，同时也方便消费者了解产品质量管理信息，放心消费。 “水产品质量安全追溯系统”平台可向社会提供动态的、权威的产品流通管理和行政监督检测等食品质量安全追溯信息，实现水产品单品从养殖到销售的质量信息跟踪，建立具有企业特色的“水产品质量安全追溯系统”。 2 系统概述本项目提出水产品溯源信息平台（Aquatic Products Traceability System,简称APTS）主要以“阳澄湖大闸蟹”等水产品在生产，加工，流通全过程的信息化关键技术为目标，建立起有效的水产品追踪与溯源安全机制，一方面实现该产品的防伪；另一方面，为水产品的生产，加工，流通全过程中所涉及的信息化关键技术建立标准和示范。 APTS系统主要由三大部分组成：监控模块，数据采集模块和数据查询模块，总体框图如图 1 所示. 图1 监控模块包括水质监测模块，养殖实时监测模块和流通监控模块，数据查询模块包括产品溯源信息查询和产品防伪查询，水质监测模块在水产品的养殖过程中监测水质信息实时传送到数据中心，便于水质信息共享；养殖实时监测模块将水产品养殖过程中的投料,防病等细节实时记录，不但有利于水产品无公害养殖技术的提高，也有利于水产品品牌质量的确立.流通监控模块即在水产品流通过程中采用 RFID（电子标签）技术，实时记录水产品流通信息. 数据采集模块作用于水产品的全生命周期，实时通过 RFID技术收集信息存储于数据共享中心，以备利用. 数据查询模块能满足经销人员或消费者对产品来源的知情权.产品防伪查询则可以查询产品的真

鲜活水产品长距离运输存在的问题及对策的研究毕业论文

西安翻译学院 XI’AN FANYI UNIVERSITY 本科毕业论文 Thesis for Bachelor’s Degree 题目鲜活水产品长距离运输存在的问题及对策的研究学号院系经济管理学院

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关于鲜活水产长运输中存在的问题及对策研究郭亚娟摘要：作为世界最大的水产品养殖基地，我国养殖量连续多年位居世界首位。且水产品人均占有量超过了世界平均水平，但是与其他动物性的食品相比，鲜活水产品易腐性和腐蚀后产生异臭味和毒性的物质和部分的高价值等特性都会使得其在物流运输过程中产生各种问题，诸如物流质量安全控制不力，物流成本居高不下和物流能耗排放过高等。为了提高鲜活水产品物流的社会、经济和生态效益水平，物流管理的研究成为完成这些目标的重要思想和路径，本文在分析鲜活水产品在运输过程中存在的问题中，以水产品供应链管理相关理论为基础，结合实际分析，对我国鲜活水产品长距离运输在质量安全、成本控制、保活保鲜方面作具体分析，并从政府、生产运营商、物流公司和消费者角度提出科学发展我国鲜活水产品物流的政策建议。关键词：鲜活水产品；物流管理模式；长距离运输

Abstract As the world's largest breeding base of aquatic products, and raise our country for many years in the world. Along with our country fresh production and consumption of aquatic products increased quickly, how to keep fresh aquatic products logistics process from production to sales of increasingly mature and become the research focus. The rapid development of fresh aquatic products logistics also brings all kinds of problems, such as logistics, quality control, high logistics cost and logistics emissions had higher energy consumption. In order to improve the social, economic and ecological benefits of fresh aquatic products logistics, logistics management mode of study has become an important ideas to complete these goals and path. Based on the analysis of fresh aquatic products in the transport problems that exist in the process, on the basis of the aquatic product logistics management related theory, combined with the actual survey, to our country fresh transport over long distances in the quality and safety of aquatic products, cost control, makes a concrete analysis, keep alive, and from the government, production operators, logistics companies and consumers point of view put forward scientific development policy Suggestions of fresh aquatic products logistics in China. Key words: fresh aquatic products, logistics management mode, long distance transportation