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达昌中学食堂管理的书面报告

达昌中学食堂管理的书面报告

桐梓县教育和科学技术局:

2012年春期学生营养餐工作已告结束,现就我校的食堂管理工作向教科局书面报告,恳请指导,以期更加完善我校的食堂管理工作。

一.建立健全各项规章制度

1.成立食堂管理领导小组,校长任组长,总务主任任副组长,具体管理食堂工作。

2.建立食堂卫生制度、消毒制度、烹饪制度、食堂检查制度、食堂工人培训制度等。

3.实行食品安全责任制,分工明确,责任到人。

4.建立应急预案制度,遇有突发事件,科学、有效、快捷的处理。

5.建立自查自纠制,认真查纠,防患未然。

二.实行科学严格的管理

1.食堂工作人员严守操作规程,把好“餐前”、“餐中”、“餐后”工作,保证食物安全。

2.食堂内必须保持干净整洁。

3.切实做好食品留样工作。

4.学校每天委派专人督查食堂工作,加强监管。

5.食堂的采购、验收、保管、领用均由2人以上负责。报销手