几种特种经济动物养殖前景的分析预测 刘伟石

48p中国科技核心期刊Special Wild Economic Anim al and Plant Research2006年第1期文章编号:1001-4721(2006)01-0048-05

几种特种经济动物养殖前景的分析预测

刘伟石

(东北林业大学野生动物资源学院,黑龙江哈尔滨150040)

摘要:通过对几种常见特种经济动物养殖前景的分析和预测,提出在选择养殖的

种类时应注意国家有关政策的变化,选择饲养技术成熟、有综合开发利用价值和符

合社会文化发展方向的物种;同时,认为动物福利对特种经济动物养殖业发展的影

响会越来越大。

关键词:特种经济动物;养殖前景;动物福利

中图分类号:S865文献标识码:A

特种经济动物依其利用价值不同可分为药用动物、裘皮(革)用动物、肉用动物和观赏动物等几大类。我国目前饲养的特种经济动物主要指国家林业局在2003年发布的可以从事商业性经营利用、驯养繁殖技术成熟的54种陆生野生动物,例如狐、貉和鹿等。广义而言,还包括一些家畜的特殊品种(如观赏犬等)和因特殊需要驯养繁殖利用的野生动物(如麝、狍和熊等)。

特种经济动物养殖具有高投入、高产出高风险及养殖技术和产品加工技术要求较高、市场行情的变化较难掌握、行业管理相对薄弱、倒种炒种和欺诈现象较多等特点。在投资特种经济动物养殖时,要对该动物的养殖前景进行详细分析,选择最适合自己的养殖品种。

1几种特种经济动物养殖前景的分析和预测

111犬科动物目前广泛饲养的犬科动物有貉、银狐、蓝狐和犬等,前3种为传统的毛皮动物,犬主要包括观赏犬和肉用犬。我国的毛皮动物养殖业始于1956年,受国内、外裘皮市场需求变化的影响,狐、貉养殖业曾有过几次大的波动。现在的狐、貉存栏量达到历史上最大的时期,具体数量很难精确估计,至少达几百万只。任何市场都存在商品数量饱和的问题,如果只是一味地从国外引种、盲目地发展数量、不注重养殖技术的研究,一旦出现严重的供大于求,必将对该产业造成严重影响。投资蓝狐养殖业的风险系数越来越高,像未经改良的小体形和皮张质量差的国产蓝狐已不具备养殖前景,很快就会遭到淘汰。2005年市场上白貉(白化的貉)的价格波动很大,最高时1组(1雄2雌)报价近万元,到年底便跌到3000元,这主要是炒作造成的,白貉的实际价值根本没有那么高,希望养殖者不要盲目投资。

观赏犬和肉用犬的市场价格逐渐趋于平稳。20世纪90年代初的观赏犬价格曾达到天价,主要是炒作因素造成。随着人们养殖宠物心态的改变,观赏犬的市场价格很难再出现剧烈波动,逐渐会趋于平稳。

112鼬科动物水貂是食肉目鼬科动物,是我国最早引进的毛皮动物之一,在我国已有近50年的饲养历史。20世纪80年代末,水貂种兽存栏量达到100余万只,年生产水貂皮近500万张。

收稿日期:2005-06-08

作者简介:刘伟石(1972-),男,山西省原平市人,副教授,硕士,研究方向:特种经济动物饲养。

第1期刘伟石:几种特种经济动物养殖前景的分析预测49

1988~1989年,因国际毛皮市场大幅度滑坡,我国的水貂养殖业遭受了巨大打击,貂场倒闭80%以上。近年来随着国内市场需求量的增加,水貂养殖业又有很大的发展,目前存栏量达600万只以上。貂皮市场何时会达到饱和、市场的准确需求量是多少等问题和蓝狐一样,尚无人能说清。水貂养殖业虽面临一定风险,但据对市场需求和市场价格的不完全调查,优质貂皮近几年的市场前景依旧看好。曾被作为毛皮兽养殖的紫貂、黄鼬和艾虎等鼬科动物因种兽资源缺乏、饲养技术不够成熟和产品质量不稳定等,不具备良好的市场前景,只能用作物种保存。113灵猫科动物果子狸是食肉目灵猫科动物,我国南方从20世纪50年代开始人工饲养;到90年代,饲养技术已经成熟并进入大规模发展时期。2003年非典前存栏量达5万只以上[1],市场上的果子狸供不应求,毛重售价曾高达200~240元/kg。由于人工饲养的果子狸被怀疑为SARS的疫源动物,使其在广东省遭到全面捕杀,同时也给以广东省为销售市场的养殖户造成了极大的损失。但据调查,尚不能认为果子狸养殖业在我国会彻底消亡。以海南省为例,2005年夏,市场上果子狸的毛重价格为100~120元/kg,虽然只有非典前价格的一半,养殖利润仍在200%以上。尽管一些专家认定果子狸是SARS的疫源动物,但对野生果子狸和广州市之外果子狸饲养场的采样研究中,尚未发现有携带SARS病毒。笔者认为对果子狸是SARS 的疫源动物进行定论为时尚早,未来果子狸养殖业的前景还依赖于科学研究的进一步深入以及市场和政策的发展变化。与果子狸同属一科的大灵猫、小灵猫也曾作为特种经济动物饲养[2],因饲养规模过小和取香困难,不具备养殖潜力。

114黑熊我国从朝鲜引进活熊取胆技术的20余年,养熊业得到了迅速发展。特别是随着熊类人工繁殖技术、活熊取胆技术的不断改进和成熟,养熊业不仅减轻了对野外种群的猎捕压力,而且完全满足了国内中药业对熊胆的需求。人工养熊主要集中在黑龙江、四川、吉林和云南等省,养殖的种类主要有黑熊和棕熊,活熊取胆只允许使用黑熊。目前全国共有养熊场100余家,圈养黑熊超过万只,但养熊场规模大小不一,多则上千头,少则3、5头;取胆方式也是多种多样,主要分为有管引流和无管引流2种。因熊胆粉市场趋于饱和,养熊业又涉及到敏感的动物福利问题,熊类养殖场未来的发展趋势是少而精,新建的养熊场在审批上将很难通过。国家将制定更严格的养殖规范,规模很小、取胆技术手段落后和达不到动物福利标准的养熊场将逐渐淘汰。

115野猪杂交野猪肉的年产量并不高,其市场需求量亦相对较小,供、求市场的脱节导致不同地区的杂交野猪肉价格差异很大。如在一些省会城市和旅游地,野猪肉的价格比家猪肉高出1倍;而在养殖场收购时的价格仅稍高于家猪。目前杂交野猪的产品市场仍较混乱,许多问题没有解决。例如对商品杂交猪应带有多少比例的野猪基因尚没有界定;同一窝生的杂交野猪,因外貌形态存在差异,其价格也相差很多;用不同品种的家猪和野猪杂交,其后代的肉质也会有所不同。这些均有待于深入研究、制定标准。总的看来,杂交野猪的市场前景仍比较广阔。

116鹿科动物主要包括马鹿、梅花鹿、狍和麝等。马鹿和梅花鹿在我国养殖的历史悠久,饲养技术成熟,是传统的药用动物。尽管近年来我国的鹿茸价格持续下降,选择生产性能高的优良品种饲养仍有较好的经济效益。养鹿业的暴利时代已经成为历史,2005年鹿产品的价格已经低到接近饲养成本,劣质种鹿和不科学的养殖、加工方式都将被淘汰。随着对鹿产品综合开发利用研究的不断深入和对国内消费市场的培育,养鹿业仍有着广阔的市场前景。

我国对麝的饲养研究也有多年的历史[3],但养殖和活麝取香技术一直不成熟,而且由于野

50特产研究2006年

外种群数量的急剧减少,麝已被升为国家?级重点保护野生动物。目前市场上含麝香的产品绝大多数都是使用人造麝香生产的;以中成药为例,除了福建漳州生产的/片仔癀0等几个品种外,其他中成药配方均已使用人工麝香[4],生产/片仔癀0所用的麝香也都是以前的存货。国家对麝的保护政策是封山育麝和加强麝驯养繁殖技术的研究,在野外资源没有得到有效恢复和养殖技术不成熟之前不可能发展养麝业。

狍的主要经济价值是肉用,曾是我国传统的出口野味,现在主要是作为观赏动物饲养。狍茸的药用价值虽与鹿茸有一定相似之处,但狍茸较小且骨质化较早,没有实际利用意义。目前国内有少数鹿场饲养着从野外捕捉或收购来的狍[5],但数量极少,无法形成规模,且狍的养殖技术尚不成熟,种狍的市场价格偏高,狍肉与鹿肉相比也没有明显优势,所以不具备良好的市场前景。

117啮齿类动物主要有花鼠、仓鼠、麝鼠、毛丝鼠、豚鼠和海狸鼠等,市场前景均不看好。国内仅有的几家花鼠饲养场,商品花鼠都是作为宠物出口国外(日本等国),因出口价格相对较高,利润可超过100%;但前提是必须有专门的出口渠道,如果仅靠需求量很小的国内市场,盈利的可能性几乎没有。作为观赏和实验用的啮齿类动物如仓鼠和豚鼠等的饲养亦应立足于本地,养殖前应充分调查本地的市场需求,因需定产。近年来,市场上所谓的新兴养殖品种/中国黑豚0实际上就是豚鼠,是一些不法商人杜撰出的品种,根本不具备毛皮和肉用价值[6]。

麝鼠和毛丝鼠都曾作为毛皮兽广泛地饲养。麝鼠皮张质量相对较差,市场需求量有限,价格低廉。虽有学者研究出麝鼠香为天然动物香料之一,并可用麝鼠香代替麝香[7],但市场上的应用还很有限。人造麝香的合成已经成功[8,9],而且已经应用于医药;目前对人造麝香应用到药品尚有很大争议,主要是人造麝香有一定的毒性,对麝香的替代品还需要进一步研究。毛丝鼠原产于南美洲的高山地区,从1974年引进后一直发展缓慢,其原因是对饲养环境条件要求较高,不具备良好的市场前景。

海狸鼠养殖业的大起大落是我国特种经济动物养殖史上的一大耻辱,是值得任何一种经济动物养殖业发展借鉴的最好例证。曾有太多的文章介绍海狸鼠产品经深加工后,每只经济效益可超过千元[10]。海狸鼠除了皮可制裘、肉可食用外,皮下脂肪、肝、心脏、脑、鞭、掌、尾、小肠和肛门腺等都被认为具有潜在的利用价值[11]。但实际上无人从事其产品的深加工,盲目发展最终导致了海狸鼠养殖业的全面崩溃。除非进行科学、有效地开发利用,否则未来的海狸鼠也只能作为观赏动物饲养在动物园中。

2选择特种经济动物养殖种类时的注意事项

211选择国家允许经营利用的物种选择特种经济动物养殖的种类时要参考国家林业局发布的允许经营利用的物种名单,同时还要依法符合动物防疫和检疫的要求。对列入名单中的国家重点保护野生动物和5濒危野生动植物种国际贸易公约6附录物种,如梅花鹿、马鹿等,和因科学实验用的猕猴等、因中医药用的黑熊等均需按照野生动物保护法律法规的规定,办理相关的许可手续。

212选择饲养技术成熟、种源充足和供求市场都很大的常规物种饲养技术、种源和市场是特种经济动物养殖能否成功的关键。如果没有特种经济动物养殖的经验,不要选择技术尚不完善的养殖物种和养殖方式;选择种源充足且市场需求量较大的常规物种,虽然利润有限,但风险亦相对较小,而且可以积累特种经济动物养殖的经验。2005年将白貉选为炒作的对象是

第1期刘伟石:几种特种经济动物养殖前景的分析预测51

因为其繁殖率低和市场上种源数量不足,虚高的价格使很多跟风者被套牢,损失惨重。

213选择适合于本地区生长的物种选择特种经济动物养殖的种类时要考虑其原产地的自然条件,例如光周期和温、湿度等是否与本地相符合。特种经济动物的种类繁多,因各自的生物学特性不同适合在不同的地区饲养。例如水貂、银黑狐和蓝狐等高纬度地区分布的动物适合在北方饲养,在北纬30b以南地区饲养时,其繁殖机能会发生紊乱,生产性能和毛皮质量也会下降[12]。

214选择有综合开发利用价值的物种提高特种经济动物产品的加工质量和对特种经济动物产品进行综合开发利用,是保证我国特种经济动物养殖业稳定、持续发展的重要途径。每种特种经济动物都有其自身的主要产品,例如貉、狐和貂的毛皮,鹿的茸角等。如对貉肉进行深加工,使其进入食品市场;开发鹿的茸肉兼用品种等,可以获取更大的利润,同时降低了养殖的风险。

215选择符合社会文化发展方向的物种随着国人环保意识的逐渐增强,爱护野生动物将成为一种新的风尚,不合理地利用野生动物将被认为是一种愚昧的、可耻的行为,会受到越来越多人的抵制。相应地特种经济动物养殖业也一定会随着社会文化的发展逐渐发生变化,所以,在选择特种经济动物养殖的种类时应考虑社会文化和习俗的发展与变化,因地制宜,避免选择那些饲养技术尚不成熟、会导致破坏野生资源的新奇特物种。

3动物福利对我国特种经济动物养殖业发展的影响

311动物福利的提出与发展动物福利从提出到现在已有近40年的发展历史,是指为满足动物康乐所需要的外部条件。它的含义是人类应该避免对动物造成不必要的伤害,反对和防止对动物的虐待,让动物在健康、快乐的状态下生存,既包括身体上的福利、又包括精神上的福利[13]。

在国外,动物福利已经成为一门新的学科体系,关于动物福利的法律法规也很多。例如早在20世纪60年代,欧盟就制订了关于动物运输和屠宰的条约。近几年,我国也加快了对动物福利的研究,如修订后的5实验动物管理条例6和5中华人民共和国畜牧法6中也涉及到动物福利的内容[14]。

312动物福利对动物产品贸易的影响动物福利对动物产品贸易的影响越来越明显;因为世贸组织的规则中有明确的动物福利条款,如果肉用动物在饲养、运输、屠宰过程中不按动物福利的标准执行,检验指标就会出问题,从而影响肉类食品的出口。这为从事畜禽养殖业的人员在改进技术、增强认识和提高产品的质量等方面提出了新的要求[15]。和畜禽产品一样,动物福利同样影响着特种经济动物产品的国际贸易。

313动物福利对特种经济动物养殖业发展的影响动物福利是集约化生产方式的产物。我国特种经济动物养殖业目前正向着规模化、集约化的方向发展,但动物福利问题尚未引起人们的重视。

从动物生产上看,对动物福利的影响主要包括管理人员的技能、管理水平和方法、畜舍环境条件等3方面。针对我国特种经济动物的养殖现状,急待解决的动物福利问题主要包括动物笼舍的合理设计、科学的饲养管理方法、动物处死和产品加工方法等。

我国在发展特种经济动物养殖业时只注重追求利润的最大化,很少考虑到动物福利问题,这必将影响到今后我国特种经济动物产品在国际市场上的竞争力。在世界经济一体化的时

52特产研究2006年代,只有及时了解国际行业的发展动态,才能促进我国特种经济动物养殖业的顺利发展。

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An Analysis on the Breeding Prospect of S everal Special Economic Animals

LIU We-i shi

(College of Wild Animal Resources,Northeast Fores try Universi ty.Harbin150040,China)

Abstract:This paper suggests that,after analyzing and estimating the prospects of breedi ng several economic ani mal species,i t is necessary to be aware of policy changes when choosing ani mal species for breeding purposes.Other things,such as good technique,developing and u tilizing values and also need to pay atten tion to whether it is according to the social de-velopment.Ani mal welfare becomes more and more important to the breeding of special economic ani mals.

Key words:special economic ani mal;breeding prospect;animal welfare