甘肃省兽医局关于加快推进动物标识及疫病可追溯体系建设工作的意见

甘肃省兽医局关于加快推进动物标识及疫病可追溯体系建设

工作的意见

【法规类别】农业管理

【发文字号】甘兽医[2010]22号

【发布部门】甘肃省兽医局

【发布日期】2010.04.06

【实施日期】2010.04.06

【时效性】现行有效

【效力级别】XP10

甘肃省兽医局关于加快推进动物标识及疫病

可追溯体系建设工作的意见

（甘兽医〔2010〕22号）

各市（州）兽医（畜牧兽医）局：

我省动物标识及疫病可追溯体系（以下简称追溯体系）建设工作历时4年时间，已在全省范围全面展开，并在动物及动物产品追溯管理和重大动物疫病防控工作中发挥了积极作用。为进一步加快追溯体系建设工作，根据农业部《关于加快推进动物标识及疫病可追溯体系建设工作的意见》（农医发〔2010〕5号）精神，特提出如下实施意见，请认真贯彻执行。

一、充分认识追溯体系建设的重要性和必要性。建立动物标识及疫病可追溯体系是充

分利用现代科技手段，科学防控重大动物疫病，保障畜产品安全的重要举措，是发展健康养殖，建设现代畜牧业的重要标志和必然要求。《畜牧法》、《动物防疫法》、《农产品质量安全法》对这项工作都提出了原则和要求，2007年和2009年中央1号文件已明确提出要加快推进动物标识和疫病可追溯体系建设。我省自2006年起开始着手推行追溯体系建设工作，经过省、市、县共同努力，目前追溯体系建设工作进展平稳，猪、牛、羊耳标配戴率在逐年提高。但部分地区对追溯体系建设重要性认识不到位，工作消极怠慢，致使耳标佩戴率低，耳标浪费严重，直接影响了全省整体工作的推进。各市州要进一步提高对追溯体系建设重要性和紧迫性的认识，把追溯体系建设作为当前兽医工作的一项重要工作，切实抓紧抓好。要进一步通过追溯体系建设，对全省猪、牛、羊及其产品实施全程有效监管和追踪溯源，不断提升动物卫生监管能力，努力确保全省畜牧业持续、健康发展。

二、追溯体系建设工作的指导思想和目标任务。

（一）指导思想。以科学发展观为指导，坚持“加强领导、密切协作，统筹规划、突出重点，分步实施、确保质量，明确任务、落实责任”的原则，以实现动物及动物产品溯源管理为目标，以提高重大动物疫病防控能力为着力点，以耳标佩戴、信息采集传输、数据中心建设和数据管理为

国家中药材流通追溯体系建设规范

国家中药材流通追溯体 系建设规范 文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）

国家中药材流通追溯体系建设规范 一、前言 为进一步明确国家中药材流通追溯体系试点工作任务与要求，特制定本规范。本规范规定了国家中药材流通追溯体系的建设目标、基本原则、总体框架、追溯流程、追溯实现方式及信息采集、传输、应用等内容，明确了中药材流通追溯体系建设的基本准则和要求。适用于中药材流通追溯系统的建设和验收。 二、适用范围 中药材流通追溯体系覆盖试点城市所有中药材品种、中药材种植和养殖企业、中药材经营户和经营企业、中药材专业市场、中药饮片生产企业和中成药生产企业、中药饮片经营企业、医疗机构及零售药店。中药材流通追溯体系以追溯信息链条完整性管理为重点。 三、术语和定义 1.地方追溯服务中心。是指在试点城市建立的为中药材交易双方提供经营主体登记、流通服务卡发放、药材登记、检验服务、交易登记及赋码、电子结算等内容的服务性机构。 卡。又称集成电路卡，是在聚氯乙烯（PVC，塑料产品之一）材料上嵌置一个或多个集成电路芯片，尺寸遵照国际标准（如ISO 7810）规定，用于记录和传递信息的卡片。

卡。又称智能卡，是指带有微处理器、具有一定信息处理能力的IC 卡。 4.流通服务卡。是指中药材经营主体所持的身份凭证和记录、传递交易过程信息的载体。按照商务部规定的信息记录格式和加密规则，由试点城市地方追溯服务中心监制并统一配发给中药材经营主体。一般采用IC卡或CPU卡，全国统一标识，统一样式。 。又称无线射频识别技术，是一种非接触式的、可通过无线射频信号自动识别特定目标对象并读写相关数据的通信技术。一般由RFID标签、读写器和天线组成。 6.条码。此处主要指二维码（QR码），是指某种特定的几何图形，按一定规律在二维方向上分布的黑白相间的图形标识符，用于记录数据信息；与条形码相比，二维码具有信息容量大、纠错能力强等特点。 7.追溯码。是指由各子系统按照系统统一编码规则自动生成，标注于交易凭证或中药材包装物上，用于查询中药材流通追溯信息的代码。由数字组成，在全国具有唯一性。 8.电子台账。用于详细记录中药材流通全过程信息，并按照规定的数据采集标准建立的电子文档。 9.认证凭证。是指经商务部或有关部门按照中药材流通追溯标准进行检验、产地认证的依据。 10.交易凭证。在中药材流通过程中产生的带有追溯码的流通单据，是后续环节分批验货的基本依据。

中国推进食品质量安全追溯体系建设

中国推进食品质量安全追溯体系建设 作者：许诺（物联中国） 为贯彻落实《信息化和工业化深度融合专项行动计划》，针对全社会普遍关注的食品安全问题，进一步推进食品质量安全追溯体系的建设试点工作，10月23日，“2013中国食品质量安全追溯体系建设推进大会”在京隆重召开，来自政府主管部门、食品相关协会、电信运营企业、系统研发企业、食品生产企业的300余位代表参与了此次会议。 近几年，国内食品工业快速发展，规模不断壮大。2013年，食品工业总产值预计超过10万亿元，食品行业已经成为国民经济的重要支柱产业。与此同时，食品安全问题也日益突出，受到了党中央、国务院的高度关注。为此，工信部在今年8月发布的《信息化和工业化深度融合专项工作行动计划》中，明确提出要“实现食品行业质量安全信息可追溯。搭建食品质量安全信息可追溯公共服务平台，在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全信息追溯体系建设试点，面向消费者提供企业公开法定信息实时追溯服务，强化企业质量安全主体责任。” 按照工信部的统一部署，今年消费品工业司在重点食品领域试点开展了以食品质量安全为核心的产品质量安全追溯体系建设工作，先行在婴幼儿配方乳粉、白酒和肉制品等三个行业开展试点，探索食品质量安全追溯体系建设的可行模式和运行机制。 记者从会议上获悉，目前，试点工作正在稳步推进中。按计划，今年年底前，将在婴幼儿配方乳粉、酒类和肉类行业试点企业中建成实用、便捷、可扩展的产品质量安全信息追溯体系，实现消费者采用智能手机等智能终端及政府平台网站对食品商品基本法定信息的实时追溯。2014年底将实现试点企业所有应公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、信息汇总与分类使用。 同时，记者还了解到，食品质量安全信息追溯体系的建设是一项复杂的系统工程，需要在通信、电子、IT、软件、食品工业各行业之间展开合作，工作中也还存在一些问题和困难，主要体现在，食品企业的生产特点各不相同，信息系统标准不统一，难以实现从源头到消费者的全程追踪等等。为此，在工业和信息化部、国家食品药品监督管理总局的指导下，人民邮电报社联合食品信息溯源产业链各方，举办此次“2013中国食品质量安全追溯体系建设推进大会”。会议邀请了消费品生产企业的信息系统负责人、从事物品溯源领域技术研究和产品研发的企事业单位，以及相关科研院所的专家，交流经验、解决困难，共同推动食品追溯体系的建设。 据试点工作技术协调小组介绍，食品质量安全追溯体系的建设目标，将是运用国家公众信息网络已有的资源和基础，采用既能与国际接轨，又自主可控的物联网标识技术，实现产品质量安全信息追溯的动态性、完整性和准确性，并与国家其他物联网公共服务平台互联互通和资源共享。同时，食品质量安全追溯体系架构灵活可扩展，兼容不同领域、不同细分行业，适应和包容差异化的企业编码体系和产品信息追溯水平，面向消费者、企业和政府提供跨领域、跨平台的公共服务。

完善动物防疫体系建设 提高基层动物疫病防控能力

加强动物防疫体系建设提高基层动物疫病防控能力 近年来，哈密市高度重视动物防疫体系建设，严格按照自治区动物防疫体系建设的要求，大力加强村级防疫员队伍建设，积极发挥村级动物防疫员主力军作用，进一步强化了村级动物防疫的基础地位，有效保证了全市畜牧业的健康发展和人畜生产安全，最大限度地降低了养殖风险，促进了农民增收，基层动物防疫工作取得了显著的成效，有力地推进了全市畜牧业的健康发展。特别是村级防疫员管理方面进行了一系列的探索和改革，摸索出了一套行之有效的管理办法。一、注重加强思想教育，努力提高职业道德素质。 村级防疫员主要来自农村最基层，在对基层动物防疫工作重要性的认识、工作作风等方面难免存在一些缺点和不足，市畜牧局注重从思想道德教育方面入手，在思想上对其进行引导和转变，提升他们的职业道德素质，增强他们的事业心和责任感，使他们尽快完成从一个农民到一名村级防疫员的角色转变，快速进入工作状态。通过加强思想教育，村级防疫员的集体感和使命感大大增强，凝聚力和向心力大大提高。 二、认真搞好业务技术培训，不断提高理论水平和操作能力。 村级防疫员许多是非专业人员，业务水平参差不齐，市畜牧局注重加强业务技术培训，来提高村级防疫员理论水平和操作能力。一方面是进行初级的理论知识培训。培训中，根据村级动物防疫员的工作需要，精心选择培训内容，做到有的放矢，并采用图片与文字结合的方法，告诉他们什么是禽流感，什么是口蹄疫，什么是猪蓝耳病，其临

床症状是什么样，图文并茂，通俗易懂，效果显著。另一方面，进行正规的防疫程序培训。包括注射要点、注射部位、操作规范等，还进行了消毒、采样、临床诊断、剖检病理变化为主要内容的技能演练培训。另外，还现场进行实禽、实畜手把手的培训。在每次集中免疫前都对村防疫员进行免疫技术、注意事项、有关要求和工作中常见的问题进行专题培训。同时还经常组织他们学习《动物防疫法》、畜牧法律法规，使他们的业务素质和技术水平很快得到提高。为了有利于开展工作，市畜牧局还根据全市畜牧业生产情况，将村级防疫员划分为几个小组，明确服务范围和责任，每个组分别明确一名局包片人员负责对村防疫员的日常工作进行管理对业务技术进行指导，解决他们在免疫、消毒过程中存在的技术问题，促进了村级防疫员队伍业务素质的普遍提高，使他们很快适应了动物防疫工作的需要。在搞好动物防疫工作的同时，村级防疫员在畜禽户口档案管理、协助动监所开展动物产地检验、动物疾病普查监管、动物疫情扑灭和消毒、法律法规的宣传等方面都发挥了重要作用，真正做到了“村村有人管、养殖底数清、免疫有人做、疫情早报告”，提高了全市重大动物疫情预防和应急处置能力，确保全市动物免疫率和疫情监控率达到100%。 三、明确工作职责，不断完善责任机制。 为切实搞好重大动物疫病防控工作，提高动物免疫密度和质量，根据上级要求，结合实际情况，从行政、业务两个方面分别与村级动物防疫员签订了责任状，落实了相关责任。在行政上，乡政府与村级动物防疫员签订责任状，重点在防疫密度、标识打挂、巡查监管等方

对动物及动物产品标识与可追溯体系的思考与建议

对动物及动物产品标识与可追溯体系的思考与建议——与《 动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究》的作者商榷 作者：王振海， 王健诚， 姚朋， Wang Zhenhai， Wang Jiancheng， Yao peng 作者单位：王振海,Wang Zhenhai(保定市动物卫生监督所,河北保定,071,051)， 王健诚,Wang Jiancheng(河北省动物卫生监督所,河北石家庄,050081)， 姚朋,Yao peng(河北唐山市动物 卫生监督所,河北唐山,063000) 刊名： 中国动物检疫 英文刊名：CHINESE JOURNAL OF ANIMAL HEALTH INSPECTION 年，卷(期)：2009,26(3) 被引用次数：2次 本文读者也读过(10条) 1.邵晞对实施动物标识及疫病可追溯体系的思考[期刊论文]-兽医导刊2008(11) 2.曹旭东岐山县畜产品质量安全及可持续发展的思考[期刊论文]-知识经济2010(15) 3.景小金.虞鹃.Jing XiaoJin.Yu Juan贵州省动物标识及疫病可追溯体系建设情况[期刊论文]-中国动物检疫2008,25(8) 4.王健诚线性平行传递溯源单追溯新模式的探讨[期刊论文]-中国牧业通讯2010(15) 5.陆昌华畜禽及畜禽产品的溯源和公共卫生[会议论文]-2008 6.卢红科.赵林度.LU Hong-ke.ZHAO Lin-du基于虹膜识别与编码技术的肉类食品可追溯系统研究[期刊论文]-物流技术2009,28(10) 7.吴爱军.余礼奎.张勇.叶克清.胡彬活禽交易对十堰市公共卫生安全的影响及对策[期刊论文]-中国动物检疫2011,28(7) 8.王慧畜产品质量安全现状及针对性措施[期刊论文]-中国动物检疫2011,28(7) 9.农业部市场与经济信息司多措并举标本兼治——"十二五"期间将全力抓好农产品质量安全工作[期刊论文]-农业工程技术·农产品加工业2010(6) 10.肖峰.Xiao Feng浅谈我县动物标识及疫病可追溯体系建设在实际操作中存在的问题及建议[期刊论文]-中国动物检疫2011,28(1) 引证文献(2条) 1.郑文峰浅谈动物检疫的作用与实施[期刊论文]-农民致富之友 2013(8) 2.陆昌华.胡肄农.白云峰.白红武动物及动物产品标识与可追溯体系研究的探讨——与《动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究》和《对动物及动物产品标识与可追溯体系思考与建设》两篇文章作者的商榷[期刊论文]-中国动物检疫 2009(8) 本文链接：https://www.wendangku.net/doc/474108156.html,/Periodical_zgdwjy200903005.aspx

SBT 10680―2012《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》的主要内容

SBT 10680―2012《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》的主要 内容 为了保证肉类食品的质量安全，商务部于2012年3 月15日颁布了国内贸易行业标准SB/T 10680―2012《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》，自2012年6月1日起实施。SB/T 10680―2012规定了肉类蔬菜流通追溯体系有关代码的编码 原则、编码规则和载体，适用于肉类蔬菜流通追溯体系有关代码的编写和管理。 1 编码原则 1.1 惟一性 一个代码只惟一标示一个编码对象。 1.2 可扩充性 代码应留有适当的后备容量，以便适应不断扩充的需要。 1.3 简明性 代码结构和形式应简单明了，便于手工输入。 1.4 科学性 代码结构的设计应充分考虑肉类和蔬菜实际流通的各 个环节，符合实际业务流程。 2 编码规则 2.1 主体码

2.1.1 流通节点主体码 由备案地行政区划代码+备案号组成，共9位数字。其中，行政区划具体到区县级，代码采用GB/T 2260（中华人民共和国行政区划代码）的6位数字码；备案号根据流通节点主体的备案顺序编号，为3位数字码。总体结构如图1所示： 2.1.2 经营者主体码 2.1.2.1 商户及团体消费单位的经营者主体码 商户及团体消费单位可以选择在某个流通节点备案，并由该流通节点为其编制、发放主体码。此码为数字型，由流通节点主体码+备案号组成，共13位数字。流通节点主体码为9位数字；备案号是经营者在流通节点的备案顺序编号，为4位数字。总体结构如图2所示。 2.1.2.2 流通节点企业作为经营者时的经营者主体码 屠宰厂（场）、超市及其他流通企业等兼具流通节点和经营者两种身份。作为经营者时，其经营者主体码的长度应与商户及团体消费单位的经营者主体码一致，因此采用在其本身的流通节点主体码后4位补零的方式生成，在备案时一并编制、发放。由流通节点主体码+0000组成，共13位数字。总体结构如图3所示。 2.2 批次码 肉类应采用动物产地检疫合格证明号或动物产品检疫

农产品质量安全追溯体系建设存在的问题及对策

农产品质量安全追溯体系建设存在的问题与对策 郑理顺 （广德县农业行政执法大队安徽广德 242200）摘要：该文简单介绍了我国农产品质量安全追溯体系的现状，分析了目前农产品质量安全追溯体系建设中存在的几个突出问题，并提出了相应的对策。 关键词：农产品质量安全；追溯体系；存在问题；对策 农产品质量安全事关国计民生，关乎人类生命健康。农产品质量安全事故频发，引起全世界人民对食品安全问题的恐慌，甚至“谈食色变”。自从英国“疯牛”病事件发生以来，欧美等发达国家对食品安全问题引起高度重视，特别强调对农产品质量安全问题发生的根源和责任主体的界定，建立了比较完善的农产品可追溯体系，从技术层面保证了农产品的安全性。目前我国农产品质量安全保障体系落后，重大农产品质量安全事故时有发生，而且欧盟、美国和日本等发达国家对农产品可追溯性规定日益严格，全球性技术贸易壁垒正在形成，因此，尽快建立与国际接轨的农产品质量安全追溯体系已刻不容缓。 1 我国农产品质量安全追溯体系建设的现状 我国从本世纪初年开始开展农产品质量安全追溯体系建设的探 索工作。农业部、国家食品药品监管局、国家质检总局等单位和各地方政府都进行了相关工作，在制度构建和完善、试点追溯体系建设实践等方面进行了一些有益的探索。 1.1 发布一系列法规、标准、规程为追溯体系建设提供制度支撑。农业部相继发布了《动物免疫标识管理办法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》等几十部相关法规和技术规程；《国家质检总局出台

了《良好农业规范（第1-27部分）》、《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求》等系列技术标准；中国物品编码中心相继制定了《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》、《农产品质量快速溯源过程中电子标签应用指南》等规范和应用指南。还有其他相关部门及地方政府都出台了大量相关法规、规范，为农产品追溯体系建设构建了制度上的框架。 1.2连续出台政策为追溯体系建设提供政策保障 中央政府也对追溯体系建设非常重视，几乎连续八年的中央一号文件都对农产品质量安全工作提出明确要求。以中央一号文件的形式提出了农产品质量安全可追溯体系建设相关指导意见，包括健全农产品标识和可追溯制度、推进出口农产品质量可追溯体系建设、健全农产品质量安全和食品安全追溯体系等。国发[2015]40号、国发[2015]50号文件更是对建立农产品追溯体系、信息互联共享等作出具体要求。为农产品可追溯体系建设提供政策支持。 1.3建立了不同层次的农产品质量安全追溯系统为追溯体系建设积累经验。 在追溯体系建设的实践上，国家层面建立了国家食品(产品)安全追溯平台、农业部种植业产品质量追溯网、水产品质量安全追溯网等；地方政府建立的典型的农产品质量安全可追溯体系有广东省水产品质量安全追溯平台、北京市农业局食用农产品质量安全追溯系统、北京市肉类蔬菜流通追溯平台、上海市食用农产品流通安全信息网等；部分企业也参与了试点建设，为追溯体系建设积累了一定实践经验。

食品安全追溯管理制度范本食品安全追溯管理制度

食品安全追溯管理制度范本食品安全追溯 管理制度 为加强食品质量的可追溯管理，保证食品质量安全，需 要制定并实施相应的管理制度。下面是X整理的食品安全方面的管理制度范本，希望对大家有帮助！ 食品安全追溯管理制度范本篇一 一、供应部做好送羊户调查管理工作，对养殖户进行登 记编号，并根据养殖户的饲养规模、饲养条件、出栏情况制 定收购计划。 二、供应部负责安排专人做好送羊户的登记编号管理工 作，检疫员按编号顺序进行宰前检验，并填写宰前检验记录。 三、生产部屠宰车间根据养送羊户编号对准宰的活羊进 行编号，便于屠宰时实施同步检验，屠宰完毕，质检员根据 活羊编号填写宰后检验记录。 四、生产部负责对生产加工的产品编写批次号，质检部 按批次号顺序进行检验，并填写成品检验记录。 五、成品库负责对销售的产品按生产批次号填写成品出 货记录，销售部负责填写销售记录，注明：客户名称、地址、产品名称、数量、生产日期、销往的国家或地区、联系方式 等。 六、质检部根据宰前检验记录、宰后检验记录、成品出

货记录、销售记录填写产品销售追踪记录表，便于进行产品 质量追溯。 七、本制度由质检部负责实施，自公布之日起执行。 食品安全追溯管理制度范本篇二 第一条、为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断 提升食品安全，根据等法律规定，按照四川省食品安全委员 会要求，制定本管理制度。 第二条、本制度适用于在南充市境内依据、等法律法规 取得食品生产许可证的食品生产企业。 第三条、食品生产企业应当建立食品质量安全追溯体 系，保证食品生产管理的全过程记录，使之可追溯。 第四条、食品生产企业质量安全追溯体系是指企业在食 品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制 点(如：投料记录、温湿度记录、消毒杀菌记录等)、出厂检验、销售等关键环节，设立若干个质量安全监控点，以文件 记录，结合条码、二维码和电子标签等新技术手段，以产品 批号为切入点，实现对食品生产质量安全的全程可记录、可 监控、可查询和可追溯。 第五条、食品生产企业是食品质量安全追溯管理制度的 责任主体，企业应根据规模大小确定其管理部门或管理人 员，负责食品质量安全追溯制度的建立和组织实施，自查食 品质量安全追溯制度运行情况，确保食品质量安全追溯制度

2010年防控重大动物疫病工作总结

2010年防控重大动物疫病工作总结 本文作者：古磊 2010年防控重大动物疫病工作总结 2010，**委、区政府高度重视重大动物疫病防控工作，认真落实省、市有关会议精神，按照《吉安市2010年防控重大动物疫病工作目标管理考核办法》要求，全面部署全区重大动物疫病的防控工作。全区未发生口蹄疫、高致病性禽流感等重大动物疫情，实现了各项防 控工作目标。现将有关工作总结如下： 一、切实加强组织领导，全面落实动物防疫工作责任制 重大动物疫病防控工作事关畜牧业的发展，人民群众生命财产安全和社会稳定。区委、区政府高度重视重大动物疫病防控工作，切实加强对防控工作的组织领导。区政府先后成立了区防治重大动物疫病指挥部和区防治高致病性禽流感指挥部，指挥部由区政府分管领导任指挥长，区有关部门为成员单位，指挥部下设办公室在区农业局，具体负责防控日常工作。各乡镇政府按要求，分别成立了由乡镇政府主要负责人为指挥长的乡镇重大动物疫病指挥部。区防重指挥部建立完善了重大动物疫病应急反应领导小组、专家组和疫情处理预备队等一整套重大动物疫情处置体系。为进一步加强重大动物疫病防控工作的组织领导，我区全面落实了动物疫病工作责任制，区政府向各乡镇政府下达了《吉州区重大动物疫病防控工作责任通知书》，明确了各乡镇政府主要负责人是动物防疫工作第一责任人，并对防控工作目标和措施及动物防疫工作经费进行了明确。为了使责任进一步落实，乡镇政府与各村委会也签订了《动物防疫工作责任状》，乡镇动物防疫部门与规模养殖户也全面落实了责任制。区、乡（镇）、村、户建立了四级防控工作责任制。区政府将动物防疫工作纳入了对乡镇政府年度工作的考核内容，并以区政府名义对先进进行表彰。为了全面部署重大动物疫病防控工作，区防重指挥部春秋两季分别召开了动物防疫工作会，对全区防控工作进行安排，并分别下发了工作方案。全区上下形成了政府领导亲自抓、业务部门具体抓、相关部门配合抓的良好防控工作局面。 二、认真贯彻落实上级精神，周密部署全区防控工作 为了做到重大动物疫病防控工作早安排、早部署，我区每年都召开春秋两防工作会。今年2月份区政府就在召开的全区农业农村工作会议上就全区春季防控工作进行了动员。省、市重大动物疫病防控工作有关会议结束后，区防重办及时向区政府领导汇报了会议精神，并就全区春季重大动物疫病防控工作提出了工作意见。区防重指挥部3月份召开了全区春季动物防疫工作专题会，就全区春季重大动物疫病防控工作进行专题部署，要求各乡镇集中50天时间，开展做好春季重大动物疫病防控工作。区防重指挥部下发了《关于组织开展全区春季集中动物防疫行动的通知》。9月份，区防重指挥部召开了全区秋季动物防疫工作会，下发了《关于组织开展2010年全区秋季重大动物疫病集中防控行动通知》。为了督促乡镇对春秋两防工作的落实，区防重办组织人员对两防开展情况进行了督促检查，并进行了免疫抗体水平检测，做为全年对乡镇防控工作考核的重要依据。 三、积极落实保障措施，确保防控工作顺利开展 在加强防控工作的组织领导同时，我区从人员、物资、经费三方面认真落实保障措施，确保了全区重大动物疫病防控工作的顺利开展。在人员和技术保障方面，我区按上级要求全面完成了畜牧兽医体制改革。区一级设立了区畜牧兽医局、动物卫生监督所和动物疫病预防控制中心，形成了“行政管理、执法监督、技术支撑”三位一体的区级畜牧兽医工作机构。乡镇一级全部单独设立了乡镇畜牧兽医站，为畜牧兽医局派出机构，每站定编3人，区财政全额拨款。在村一级，我区积极按要求，每个行政村设立了一名村级动物防疫员，全区共设置89名村级动物防疫员。全区形成了区、乡（镇）、村三级动物防疫工作网络。为提高乡镇畜牧兽医人员业务水平，我区先后举办了村级动物防疫员培训班、动物防疫员培训班，并组织乡

动物标识及疫病可追溯体系简介

动物标识及疫病可追溯体系简介 常志刚 一、基本情况 为了有效控制疫病的发生、传播和扩散，需要从源头上寻找疫病源，从而从根本上切断疫病传播途径。农业部动物标识及疫病可追溯体系致力于建立一个现代化的防疫、检疫、监督网络平台。利用现代信息技术工具，在动物生命周期过程中，采集免疫、产地检疫、道路监督、屠宰检疫四大业务环节的信息，信息通过无线数据通信平台汇集到中央数据中心。 追溯体系建成后具有重大的社会意义，同时体现了社会公益性。追溯体系推动了动物疫病防控从被动管理向主动管理转变。新体系运行后，各级兽医管理机构可以利用管理平台，即时准确掌握辖区内防疫检疫工作开展情况，及时分析、查找防疫漏洞和薄弱环节，提前采取有效措施，进一步坚实了防疫工作基础，强化了防检疫监管能力，直接促进了基础免疫等重要防控措施的落实。 追溯体系实现了动物源性食品从生产到消费的全程实时监管。追溯体系基本满足了管理部门对牲畜从出生到屠宰各环节一体化全程追踪监管的技术需求，实现了对生猪从出生到屠宰上市全程实时监管。 追溯体系实现了重大动物疫情及动物产品质量安全事件快速追踪。如果牲畜及其产品出现问题，就可以立即利用追溯体系追查到牲

畜的产地、饲养者、防检疫责任人，追查到牲畜及其产品的流动路线，实现了畜产品安全事件的快速追踪和责任人追查。 二、追溯体系的主要组成部分 追溯体系是面向畜牧兽药全行业的、数据密集型的庞大系统。追溯体系涉及到畜牧兽医各级领导决策部门、基层防疫检疫监督人员；覆盖了畜禽饲养、免疫、产地检疫、出县境检疫、道路监督、屠宰检疫、产品流通等诸多环节，为未来我国动物疫病防控及疫病源追踪提供了先进的技术平台，是一个大工程、大系统。追溯体系从总体上分为畜禽标识申购与发放管理系统、动物生命周期各环节全程监管系统、畜禽产品质量安全追溯系统三大部分 (一)畜禽标识申购与发放管理 畜禽标识是追溯体系建设的基本信息载体，在新型畜禽标识采用二维码技术除了用于标识畜禽个体身份以外，还提供了快捷采集信息的方式。农业部部令第67号（《畜禽标识及养殖档案管理办法》，2006年6月26日发布）规定，从2007年3月1日起，全面推行新型畜禽标识（二维码标识）。《畜禽标识及养殖档案管理办法》对畜禽标识标准、申领、生产、供应、发放等制定了规范和要求。采用二维码技术的畜禽标识建立了全国唯一编码体系，可以满足部令对畜禽档案长期保存的有关规定。 二维码畜禽标识分为两个部分：二维码和编码。二维码是采用加密技术的行业专用码，具有防伪功能；编码部分的设计采用动物种类

国家中药材流通追溯体系编码规则

国家中药材流通追溯体系编码规则 一、范围 本规范规定了中药流通追溯体系有关代码的编码原则、编码规则和载体，适用于中药流通追溯体系有关代码的编写及管理。 二、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 （一）企业代码 企业代码是由6位行业分类码、7位企业编码、1位验证码组成。 1.流通节点 为中药材、中药饮片流通交易提供场所及相关服务的自然人、法人和其他组织，在本标准中包括中药材产地、中药材经营、中药材专业市场、中药饮片生产、中药饮片经营、中药饮片使用环节等中药材流通环节。 2.种植/养殖户（基地） 从事中药材种植/养殖的自然人、法人和其他组织。 3.经营企业 实际从事中药材、中药饮片交易的自然人、法人和其他组织，在本标准中包括在各个流通节点从事交易活动的生产企业、商户和医院（药店）单位。流通节点企业本身从事交易活动的，具有流通节点和

经营者双重身份，流通节点企业本身从事生产的，具有生产、流通、经营三重身份。 4.中药饮片生产企业 从事中药饮片生产的法人和其他组织。 （二）商品代码 按照统一编码规则自动生成，用于区分不同中药材品种的代码。主要作用在于解决计算机系统中规范化输入、统一识别的问题。 中药材商品代码由3位行业分类码、7位企业编码、9位商品编码、1位验证码组成。其中，商品编码（参见附录A 中药材商品编码）按照中药材商品分类进行编码，按照药材来源、药材来源部位、药材名、药材商品规格或者细名共四个分类构成。 1.一级类别：按药材来源属性进行分类 按中药材来源属性进行分类，此类别不满10个，用个位数1，2，3……表示，即编码占1位数字。 植物药：用数字“1”代表；动物药：用数字“2”代表；矿石类：用数字“3”代表。 2.二级类别：按药材来源部位属性进行分类 按药材来源部位分类，此类别有10或10个以上，用两位数01，02，03……表示，即编码占2位数字。 1）植物类

食品质量安全追溯体系调研报告国外应用追溯系统现状

食品质量安全追溯体系调研报告——国外应用追溯系统现状食品质量安全追溯系统作为保障食品安全的有效手段，在世界很多 国家(特别是欧美等发达国家和部分发展中国家)受到了广泛的关注，欧盟、美国、日本等国纷纷建立食品质量安全追溯系统。在调研江 苏省食品安全追溯体系建设情况的同时，我办查阅了大量国外资料，现将有关情况报告如下： 一、主要国家应用追溯系统概况 （一）美国 美国食物安全的监管特点是食物质量安全监督管理由多个部门 负责，主要负责部门为农业部、卫生和公共事业部及环境保护署， 分别负责农产品(12.29,0.17,1.40%)、葡萄酒和饮用水等不同产品。此外，美国商业部、财政部和联邦贸易委员会也不同程度地承担了 对食品安全的监管职能。 美国政府于2004年启动了国家动物标识系统（NAIS），通过对 养殖场和动物个体或群体转移进行标识，确定其出生地和移动信息，

最终保证在发现外来疫病的情况下，能够于48小时内确定所有与其有直接接触的企业。 （二）欧盟 欧盟成立欧洲食品安全局对食物安全管理承担主要责任，成员国和欧盟共同执行食物安全管理政策。食品产业受成员国有关机构的监督，这些机构同时受欧盟的管理，欧盟委员会也参与对欧盟的食物安全管理。 欧盟的畜产品可追溯系统主要应用在牛的生产和流通领域。与一些价值较低、混合包装的产品只需追溯到生产批次不同，牛肉属于价值较高的产品，个体标记相对较为容易，其生产及包装特点决定了基本部位产品可以做到个体追溯，也因此欧盟在客观条件上能做到实行较严格、完善的追溯制度。事实上，欧盟强制性要求入盟国家对家畜和肉制品开发和流通实施追溯制度，从2002年起所有店内销售的产品必须具有可追溯标签，该标签必须包含如下信息：出生国别、育肥国别及牛肉关联的其他畜体的引用数码标识、屠宰国别以及屠宰厂标识、分割包装国别、分割厂的批准号以及是否欧盟成员国生产等。

食品安全追溯体系制度

食品安全追溯体系制度 第一条为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断提升食品安全，根据《食品安全法》等法律规定，按照四川省食品安全委员会《关于食品安全追溯体系建设的指导意见》要求，制定本管理制度。 第二条本制度适用于在南充市境内，依据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规取得食品生产许可证的食品生产企业。 第三条食品生产企业应当建立食品质量安全追溯体系，保证食品生产管理的全过程记录始知可追溯。 第四条食品生产企业质量安全追溯体系是指到企业在食品原辅 材料进货查验，食品添加剂使用，生产过程关键控制点（如:投料记录，温湿记录，消毒杀菌记录等），出厂检验、销售等关键环节，设立若干个质量安全监控点，以文件记录，结合条码、二维码和电子标签等技术手段，产品批号为切入点，实现对食品生产质量安全的全过程记录，可监控，可查询和可追溯。 第五条食品生产企业是食品质量安全追溯管理制度的责任主体，企业应根据规模大小确定其管理部门或管理人员负责食品质量安全 追溯制度的建立和组织实施，自查食品质量安全追溯制度运行情况，确保食品质量安全追溯制度的有效实施。 第六条食品质量安全追溯制度的内容主要包括食品，食品添加剂等食品原辅材料，包装材料采购进货检验管理，食品添加剂使用管理，生产过程关键控制点等生产过程控制管理，出厂检验记录管理，不合格品记录管理，商品流向管理，原料和产品储存，运输管理以及不合格食品召回管理制度。 第八条企业应当以产品批号为切入点，竹批建立食品质量安全追溯记录档案并统一归档管理，没有保质期限的，记录保存期限不得少于两年，产品有效期长于两年的，保存至有效期满六个月以上。 第九条鼓励企业采用信息化手段采集，留存生产信息，建立食品质量追溯体系，以条码二维码和电子标签等先进技术为手段，实现食品质量电子信息化追溯。 第十条本制度由南充市食品药品监督管理局负责解释。 第十一条本制度自发布之日起实施。

动物疫病防控体系建设项目建议书

- - - 动物疫病防控体系建设项目建议书 第一章项目建设概述 项目概况 项目名称：**市禽流感等动物疫病防控体系建设项目 项目执行单位：**市畜牧兽医站 项目建设地点：**省**市**210号 项目法定代表人：**，站长 项目建设期限：XX年4月—XX年4月 项目目标：全面提高**市对禽流感等动物疫病预防、控制、扑灭的技术水平和综合管理能力，保障全市人民身体健康，维护社会稳定。 项目建设容和规模：建立**市禽流感等动物疫病防控中心，以达到目标规定的工作能力。 1、动物疫病化验诊断室改造； 2、配备仪器设备，如监测、健教、网络等设备； 3、动物防疫法律法规和技术培训； 4、疫苗储备所需冷链系统购置、改造及疫苗运输。 投资估算及资金筹措：项目总投资300万元。其中动物疫病化验诊断室改造100万元，重大动物疫病快速诊断、监测设备更新及防控技术培训150万元，疫苗储备所需冷链系统购置、改造及疫苗运输50万元。 - .专业文档.

项目效益情况：通过本项目的实施，**市将有效控制禽流感等动物疫病的发生，降低动物的发病率和死亡率，全面提高动物及其产品在国外市场竞争能力，使疫病防治工作适应市场经济发展，保障全市人民身体健康，维护社会稳定。 项目建设实施依据 自XX年以来，高致病性禽流感、口蹄疫、猪链球菌病等动物疫病的连续发生，特别是高致病性禽流感的全球性暴发，不仅给畜牧行业造成前所未有的冲击，还重威胁到人们的身体健康。据报载，截止XX年2月22日，全球人感染高致病性禽流感病例170人，死亡92人，并且禽流感在亚洲肆虐之后，又蔓延至欧洲诸国，如今又登陆西非，这提高了病毒变异，以及在人类之间造成大疫情的可能性。因此，进一步加强禽流感等动物疫病防控体系建设，全面提高动物防疫工作综合水平及对重大动物疫病的快速反应能力，是控制和消灭动物疫病的必由之路。 第二章项目建设的必要性和可行性 项目建设的必要性 搞好禽流感等动物疫病防控体系建设是保障畜产品安全、预防突发性公共卫生事件的需要 加入WTO之后，我国已进入全面建设小康社会的新阶段，城乡居民正向更加富裕的生活迈进，人们对肉品质量的要求已不仅仅只是局限于肉质的新鲜和味美，相应地对畜产

动物检疫标志样式及说明(新、选)

附件2 动物卫生监督证章标志填写及应用规范 根据《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等的规定，我部统一设计了动物卫生监督证章标志样式。为规范动物卫生监督证章标志的填写和使用，特制定本规范。 一、填写和使用基本要求 1.动物卫生监督证章标志的出具机构及人员必须是依法享有出证职权者，并经签字盖章方为有效。 2.严格按适用范围出具动物卫生证章标志，混用无效。 3. 动物卫生监督证章标志涂改无效。 4. 动物卫生监督证章标志所列项目要逐一填写，内容简明准确，字迹清晰。 5.不得将动物卫生监督证章标志填写不规范的责任转嫁给合法持证人。 6. 动物卫生监督证章标志用蓝色或黑色钢笔、签字笔、或打印填写。 二、《动物检疫合格证明》（动物A） 1.适用范围 用于跨省境出售或者运输动物。 2.项目填写 货主：货主为个人的，填写个人姓名；货主为单位的，

填写单位名称。联系电话：填写移动电话，无移动电话的，填写固定电话。 动物种类：填写动物的名称，如猪、牛、羊、马、骡、驴、鸭、鸡、鹅、兔等。 数量及单位：数量和单位连写，不留空格。数量及单位以汉字填写，如叁头、肆只、陆匹、壹佰羽。 启运地点：饲养场（养殖小区）、交易市场的动物填写生产地的省、市、县名和饲养场（养殖小区）、交易市场名称；散养动物填写生产地的省、市、县、乡、村名。 到达地点：填写到达地的省、市、县名，以及饲养场（养殖小区）、屠宰场、交易市场或乡镇、村名。 用途：视情况填写，如饲养、屠宰、种用、乳用、役用、宠用、试验、参展、演出、比赛等。 承运人：填写动物承运者的名称或姓名；公路运输的，填写车辆行驶证上法定车主名称或名字。联系电话：填写承运人的移动电话或固定电话。 运载方式：根据不同的运载方式，在相应的“□”内划“√”。 运载工具牌号：填写车辆牌照号及船舶、飞机的编号。 运载工具消毒情况：写明消毒药名称。 到达时效：视运抵到达地点所需时间填写，最长不得超过5天,用汉字填写。

国家重要产品追溯体系编码规则定稿版

国家重要产品追溯体系 编码规则 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】

国家重要产品追溯体系编码规则（试行） 本文件规定了国家重要产品追溯体系有关代码的编码原则、编码规则和载体，适用于国家重要产品内部及外部追溯实施过程中，为保证产品全过程跟踪和溯源所涉及到的编码设计与使用管理。 一、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T2260 中华人民共和国行政区划代码 GB/T10114 县以下行政区划代码编制规则 GB32100 法人和其他组织统一社会信用代码编码规则 二、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 （一）追溯节点。 是指各类产品从生产到终端消费使用过程中涉及的各环节责任主体，包括生产加工、批发零售、仓储物流、电商平台等企业或自然人。 （二）经营者。 是指在各个生产流通节点从事生产交易活动的个体商户和团体消费单位。追溯节点企业本身从事生产交易活动的，具有追溯节点和经营者双重身份。

（三）主体码。 用于产品生产流通过程中识别主体身份的代码。按照主体身份的不同，分为节点主体码、经营者主体码以及自然人主体码。 （四）追溯码。 按照统一编码规则自动生成，标识于产品或票证上，用于查询追溯信息、合成追溯链条的代码。 （五）批次码。 按照统一编码规则自动生成，用于区分不同批次产品的代码。 （六）产品代码。 使用相关国家标准规定，新增品种会同标准制定单位赋码。 （八）产品交易单元。 可赋码的最小产品单元，如产品包装的瓶、箱、袋、或件等。同一类型、统一包装规格的产品单元拥有唯一编码。 （九）内部追溯。 针对组织内部各环节的联系所设计和实施的，能够实现组织内部质量及安全要素的记录，并实现不同环节产品信息前后关联的追溯。 （十）外部追溯。 针对供应链内某一组织与上下游组织的关系而设计和实施的，能够记录产品在供应链内流动的所有相关信息，并通过产品

农产品质量安全追溯体系

农产品质量安全追溯体系 《杭州三园茶业有限公司》 为进一步提升我公司农产品质量安全水平和全程监管能力，探索在农业系统建立农产品质量安全可追溯制度的经验和模式，在上级有关部门的大力支持下，从2014年起开始进行农产品质量安全追溯体系建设试点工作： 一、筛选合理的追溯软件系统 为了寻求合理、实用、方便、易操作的追溯软件系统，经过多次试验，我们最终确认了杭州百代信息工程有限公司的软件进行实体操作，初步建立了公司农产品质量可追溯监管管理平台，目前试点工作正在进行，几种软件各有优缺点。 二、确定了茶叶质量安全追溯试点主体 通过认真筛选，确定两个单品的茶叶为主要渠道，其中确定径山茶为主题的农产品的质量体系建设，对茶叶采摘、施肥、除草等相关环节进行操作式记录，在销售出的农产品中保证客户能够查询到从生产加工等流程全面透明化的质量安全可追溯条码制。 三、积极推行农业标准化生产 为了进一步增强我公司茶叶生产的综合生产能力，加快先进实用技术和科技成果推广应用，推进标准化生产进程，提高茶叶产品质量安全水平，全面提升我公司的茶叶市场竞争能力，确保径山茶在市面上的良好口碑，确保茶叶生产者收入的稳定增加，确保茶叶的健康可持续发展，在总结以往经验的基础上，今年继续全面推行“从茶园到茶壶”的责任制工作，健全“三表一册”生产管理原始档案，这既是绿色生产原始记录，也是农户茶叶生产技术的明白资料。 四、企业实行准入准出制 我公司作为专业生产径山茶的生产企业，对进入市场的茶叶实行准入制，对初级加工包装后销售的茶叶实行准出时加贴可追溯条码的监管运行机制。对进入企业进行销售的茶叶进行二维码等防伪标签，并将不合格编码及时上报县农牧局进行复检，不合格者坚决予以销毁，并对相关基地进行跟踪抽查。 五、全面推行茶叶质量抽检制 公司自建立农产品追溯体系之后，由农产品质量检测办公司负责对采收上市前的茶叶产品进行全程跟踪检测，推行上市前统一进行抽检，抽检合格后允许上市，不合格的限期整改，再次抽检合格后方可上市。

边境重大动物疫病防控工作总结

边境重大动物疫病防控工作总结 篇一：三灶镇XX年动物疫病防控工作总结 三灶镇XX年防控重大动物疫病工作总结畜牧：三灶镇XX年生猪存栏量20652头，出栏量33272头，较XX年的存栏量19231头、出栏量30525头,分别增加了%和9%；家禽存栏量173808羽，家禽出栏量为99888羽。较XX年的存栏量217260羽、出栏量124860羽，分别减少20%和20%；兔存栏量300只，出栏量3100只。牛存栏76头，出栏50头，羊总存栏量41只，出栏130只；畜牧业总体上保持平稳增长。 动物防疫：XX年高致病性禽流感免疫数达240423羽，使用疫苗613瓶；O型口蹄疫免疫数为40233头，使用疫苗1523瓶；猪蓝耳病免疫数为38640头，使用疫苗4093瓶；猪瘟免疫数为41104头，使用疫苗为9359瓶，禽流感及口蹄疫适龄免疫率均达到100%。另外，XX年派发到各养殖场的消毒药可达吨，为兽医防疫多设了一道防护网。由于各种疫病的疫苗免疫工作扎实到位，全年没有发生过任何动物疫情。 农产品质量安全风危检测：XX年在上级部门的支持下酬建起水产品质量安全风危监测实验室，监测水产品的呋喃类、氯霉素、孔雀石绿；生猪的瘦肉精；蔬果类的农药残留。

由于水产品检测室建成时间短，目前做了水产品检测105份，合格率99%。我中心严格按照有关法律法规对养殖场及市场上的各种动物及动物产品进行了严格有效 的检疫，XX年一共检疫了家禽69155羽，生猪19052头，全部合格。同时也加强种植户的蔬菜农药残留检测，让种植户自觉遵守农药的正确使用方法。全年对种植户抽样960份，合格960份，合格率达100%。对种植户的检测、监管取得有效的预防效果。为我镇构建起一个全面有效的农产品食品安全风险监控网络。 红火蚁防控：XX年十一月适逢航展，对红火蚁防控工作是个严峻考验，经过全面动员，在展馆附近扑灭红火蚁325巢。成功确保了航展期间不出现任何红火蚁案例。全年各种灭蚁药物总投放380公斤，扑杀防控面积达XX0亩。同时我中心保持与全镇所属的企业单位、学校团体等建立起“群发群控”的联动防控机制，对红火蚁进行了有效防控。 三灶镇农业技术服务中心二〇一五年四月二十四日篇二：衡阳县XX年秋季重大动物疫病防控工作总结 衡阳县XX年秋冬季重大动物疫病防控 工作总结 XX年我县秋季重大动物疫病防控工作在县委、县政府的正确领导和上级业务主管部门的大力支持下，经过全县动

农产品质量安全追溯体系建设概述

编号：AQ-Lw-07556 ( 安全论文) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 农产品质量安全追溯体系建设 概述 Overview of agricultural products quality and safety traceability system construction

农产品质量安全追溯体系建设概述 备注：加强安全教育培训，是确保企业生产安全的重要举措，也是培育安全生产文化之路。安全事故的发生， 除了员工安全意识淡薄是其根源外，还有一个重要的原因是员工的自觉安全行为规范缺失、自我防范能力不强。 摘要：通过介绍追溯、可追溯性和追溯体系的概念和产生背景， 了解食品、农产品质量安全追溯体系的建设进展状况，掌握农产品 食品在法规、监管制度建设以及追溯系统设计规范等方面的成效,为 探索建设我国农产品质量安全追溯体系提供思路和借鉴。 关键词：农产品；质量安全；追溯；追溯体系；概述 农产品是人们赖以生存的必需品，然而近年来有关农产品质量 安全的事件频繁发生，严重地威胁世界民众的身体健康和生命安全， 引起农产品消费信任危机，影响社会稳定。为切实保障农产品质量 安全，构建完善的质量安全控制体系，世界各国积极寻求解决农产 品安全问题的有效途径，其中建立从“农田到餐桌”的全过程质量 安全可追溯体系被证实是确保农产品质量安全、维护消费者权益的 有力手段。 当出现食品安全问题时，能够第一时间发现并撤出危害消费者

健康的食品，强化产业链上各企业的责任意识，给予消费者选择权和信息知情权，为政府提供快捷、现代化的监管手段。鉴于此，本文通过介绍追溯、可追溯性和追溯体系的概念和产生背景，概述农产品食品、质量安全追溯体系的建设进展状况，掌握农产品食品在法规、监管制度建设以及追溯系统设计规范等方面的成效，为探索建设我国农产品质量安全追溯体系提供思路和借鉴。 1追溯体系的应用背景 “追溯”最早被应用于汽车制造业，农产品质量安全管理实行追溯是从20世纪80年代疯牛病事件后逐渐发展起来的，最早由法国等部分欧盟国家提出。2000年7月欧洲议会、欧盟理事会共同推出(EC)NO1760/2000法令《关于建立牛科动物检验和登记系统、牛肉及牛肉制品标签问题》，第一次从法律的角度提出牛肉产品可追溯性要求，旨在作为食品安全管理的措施，帮助识别食品的身份、流通环节和来源，按照从原料生产至成品最终消费过程中各个环节所必须记载的信息，确认和跟踪食品生产链相关产品的来源和去向，在发生食品质量问题时，可以查找问题原因，迅速召回问题产品。