特百惠微波菜谱
特百惠微波菜谱
一、火凤展翅(升级版)
材料：鸡中翅、（排骨、牛肉）
调料：李锦记精选生抽、蜂蜜,辣椒调料、孜然、芝麻
用具：欢宴四合一
做法：1、将鸡翅用热水洗净放入欢宴四合一中，倒入生抽约是鸡翅的三分之一。
2、倒入少许蜂蜜、让生抽将蜂蜜完全溶解、淹制30分钟左右，打开容器子盖放入微波炉，中高火加热4分钟。取出翻个，再以同样火力加热2分钟,加辣椒,芝麻,孜然,再加热2分钟即可。
注：鸡块、翅中尖、鸡腿均可用同样的方法做。
二、香辣鸡心
材料：鸡心
调料：色拉油、芝麻、孜然、味精、盐、辣椒油
用具：欢宴四合一
做法：
1、将鸡心从中间切开放入欢宴四合一，（不放水）中高火加热3分钟，取出沥干水分。
2、将鸡心、色拉油、芝麻、孜然、酱油、盐、辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热
3分即可。
三、三羊开泰
材料：羊肉片、元葱、西红柿
调料：色拉油、料酒、花椒面、味精、盐
用具：欢宴四合一
做法：
1、将切好的羊肉片，元葱、西红柿倒入容器中，加入色拉油、料酒、花椒面搅拌均匀中高
火3---4分钟即可。
四、麻辣鸡块炖土豆
材料：鸡块、土豆
调料：麻辣粉、色拉油、盐、生抽、糖、姜片、葱丝、味精
用具：欢宴四合一
做法：
1、将鸡块中高火加热3分钟，沥出血水。
2、将色拉油、少许糖、生抽、盐、姜片、葱丝和鸡块腌制5分钟后搅拌均匀加入土豆块，
中高火递进式加热8分钟。
3、取出后搅拌加入味精和麻辣粉，中高火继续加热4分钟即可。
五、咖喱牛肉干
材料：牛肉
调料：葡萄酒、白糖、鸡精、辣椒粉、咖喱粉、麻辣鲜、老抽少许
用具：欢宴四合一
作法：1、将牛肉切成条，倒入葡萄酒没过牛肉，洒上白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀、腌制30分钟，中高火加热4----5分钟
2、拿出后倒出多余的水份，再加热3分钟
3、取出拌入麻辣鲜、咖喱粉即可
4、如果想吃干一点的可继续加热2－4分钟
六、梅菜扣肉
材料：梅菜，五花肉，生抽，花椒面，葱花，鸡粉．
用具：欢宴四合一
做法：将肉放入欢宴四合一中加热２～４钟，取出后切片，梅菜浸泡后和肉一起放入欢宴四合一中，加入葱花、花椒面、生抽、鸡粉适量，再加热２～４分钟即可．
七、日月星
材料：猪肉馅鸡蛋
调料：A葱、姜末、花椒面、鸡粉、色拉油、蚝油、生抽
B香菜、胡罗卜
用具：欢宴四合一（小）
做法：1、把肉馅中加入A料，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、拌好以后在上面打入3个生鸡蛋，盖上母盖打开子盖，微波炉中高火加热，4分钟
3、取出以后在上面撒上香菜、胡罗卜丁。
海鲜类
一、香辣鱿鱼（蘑菇）
材料：鱿鱼（蘑菇）
调料：多味辣酱、香其酱、色拉油、芝麻、孜然、味精、辣椒面（少许）
用具：欢宴四合一（600毫升）
作法：将鱿鱼用热开水烫一下，沥干水份。（蘑菇用欢宴四合一在微波炉内中高火加热3－6分钟，中途搅拌一次，拿出滤干水分）
2、将鱿鱼（蘑菇）放入溶器中加入色拉油、芝麻、孜然、多味辣酱、香其酱、辣椒少许中
高火加热3分钟。
3、取出搅拌后，再以同样的火力加热3分钟拿出放味精即可。
二、蒸鱼/鲫鱼、鲤鱼、草鱼
材料：鲜鱼
配料：葱、姜、香菜、蒜。
调料：李锦记蒸鱼豉油。
用具：瑰丽微波团圆碗、欢宴四合一或蒸鱼盘。
作法：1、将活鱼案杀后洗净，沥水，将鱼斜划几刀，将葱丝、姜丝放入鱼肚里。
2、将蒸鱼豉油倒在鱼身上（适量），倒入适量色拉油。
3、将鱼放入微波炉内中高火加热6－8分钟。（中途将鱼翻个）
4、取出把盘中的水倒掉，将葱丝、姜丝、香菜丝铺在鱼身上趁热在倒入适量蒸鱼豉油，即可食用。
三、清蒸虾
材料：虾400克
调料：色拉油、盐、姜丝、葱丝
用具：欢宴四合一
做法：1、将虾洗净沥干水份
2、放入容器中加入色拉油、盐、姜丝、葱丝搅拌均匀盖上母盖，打开子盖，中高火加热6分钟即可。
蛋类
一、苦瓜煎蛋
材料：苦瓜、鸡蛋3个
调料：花辣椒面、盐、味精、葱花、海米、色拉油
用具：欢宴四合一、快捷切剁器、摇摇杯
作法：1、将色拉油倒入容器中
2、用切剁器把苦瓜切成丁，把苦瓜丁放入摇摇杯中，打入3个鸡蛋加入花椒面、海米、葱花、适量盐和味精摇匀。
3, 把摇摇杯中摇匀的苦瓜和鸡蛋直接倒入容器中，中高火加热3—4分钟即可。
二、水蛋
材料：鸡蛋一个
调料：生抽、葱花、花椒面、水
工具：微波水晶汤碗
做法：将微波水晶汤碗内加入调料后，打入生鸡蛋盖上母盖打开子盖、中高火加热1分30秒即可
三、三色蒸蛋
材料：皮蛋、咸蛋、生鸡蛋各2个
调料：酒一小匙、麻油一小匙、盐少许、水大半杯
用具：摇摇杯、微波汤碗/或餐餐乐微波碗
作法：１、皮蛋、咸蛋去壳切丁放入摇摇杯中加入生鸡蛋，放入调料摇匀
2、倒入微波汤碗中，中高火加热４分钟取出切片置盘即可。
蔬菜豆类
一、尖椒干豆腐
材料：尖椒、干豆腐（切成棱形块）肉片
调料：色拉油、花椒面、淀粉、葱花、鸡精、盐、李锦记生抽、老抽、姜
用具：欢宴四合一（1500毫升）
作法：１、将欢宴四合一中倒入少量色拉油加入切好的肉片、加入花椒面、葱、姜、生抽，微波炉内中高火加热1.5分钟
2、取出加入干豆腐，放入鸡精、盐、少许老抽，加2/3的开水，加热3－4分钟
3、取出放入尖椒，调好淀粉搅拌后，加热1—2分钟即可。
二、麻婆豆腐
材料：豆腐2、绞肉50克、葱姜蒜末各1大匙、辣豆腐酱1大匙、李锦记精选生抽1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙，淀粉1茶匙、水1大匙。
用具：欢宴四合一1.5升
做法；1、把豆腐切成四方小块备用。
2、四合一内加入色拉油，将葱姜蒜末及绞肉拌匀，中高火加热2分钟，拌入豆瓣酱、豆腐、酱油、盐和糖，打开子盖加热4分钟，迅速加入水淀粉勾芡既可
三、三味豆腐
材料：日本豆腐3块、鸡蛋1个、皮蛋
调味：麻婆豆腐料、盐、鸡精、花椒面、色拉油、葱花
用具：微波分格碗、摇摇杯
作法：１、把生鸡蛋和1块日本豆腐放入摇摇杯中摇均、倒入分格碗中的小格，皮蛋切丁装入分格碗中加1块日本豆付拌匀倒入小格，把麻椒豆付料放入大格中，加入1块日本豆腐拌
匀
2、把分格碗中加入色拉油、鸡精、盐、花椒粉适量加热2-3分钟
3、取出再搅拌一下加热2分钟即可。
四、蒜蓉辣味豆腐
材料：日本豆腐2条、鸡蛋1个
调料：李锦记蒜容辣椒酱
用具：欢宴四合一
作法：1、日本豆腐切1厘米宽薄片，摆放容器内，中间打1个鸡蛋。
2、取出李锦记蒜容辣椒酱，均匀撒在豆腐上。
3、微波炉内中高火加热3分钟即可。
五、火爆大头菜
材料：树椒，麻椒，生抽，大头菜，色拉油，大蒜，盐，味素。
用具：欢宴四合一
做法：欢宴四合一中放入色拉油，树椒，麻椒，放入微波炉加热1分钟，取出，放入大头菜搅拌均匀，再放入微波炉加热2分钟，取出，放盐，蒜片，味素即可。
六、肉丝扒油菜（波菜）
原料：油菜(波菜) 、肉丝
调料：醋、白糖、李锦记精选生抽、老抽、色拉油、精盐、鸡粉、水淀粉。
工具：欢宴四合一
做法：1、青菜洗净，适当掰开，放入容器内，中高火加热3－6分钟，拿出滤干。
2、将少许色拉油和肉丝放入欢宴四合一中加热1.5分
3、把调料放入容器中加入少许水调成味汁，放入微波炉中，以中高火加热2分钟，趁热浇在青菜上即可。
七、肉炒蒜苔（青椒、芹菜）
材料：猪肉、蒜苔（青椒、芹菜）
调料：色拉油、酱油、花椒面、精盐、味素
用具：欢宴四合一
做法：
1、将色拉油、肉丝放入欢宴四合一，中高火加热1分。
2、取出放入葱花、花椒面、酱油、蒜苔中高火加热2—3分，取出放入味素即可
八、蒜茸白菜
材料：白菜（娃娃菜）、大蒜
调料：李锦记海鲜酱油、色拉油、白糖、料酒。
用具：欢宴四合一、神奇压蒜器。
做法：1、将白菜洗净，切成大片放入容器中,盖好母盖，打开子盖，微波中高火加热4分钟，拿出搅拌一次，再加热4分钟。
2、将白菜拿出，沥干水分，放入盘中。
3、用压蒜器压出3—4瓣大蒜茸放在白菜中央。
4、用欢宴四合一容器，放入色拉油，海鲜酱油、鸡粉、料酒、白糖、适量的水，调成汁，放入微波炉，中高火加热1—2分钟（烧开），趁热浇在蒜茸上即可。
九、海带丝炝拌紫甘兰
材料：海带、紫甘兰、胡萝卜、香菜
用具：全能刀具组合、磨刀器
调料：蒜、盐、香油、辣椒油、白糖、醋
做法：
1、把海带、紫甘兰、胡萝卜切成丝。
2、把所有调料和海带丝、紫甘兰丝、胡萝卜丝搅拌均匀，放入特百惠保鲜盒中可随时食用。
十、炝拌土豆丝
材料：土豆丝、胡萝卜丝、香菜
调料：盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末
用具：欢宴四合一和莲蒸格
做法：
1、将洗好的土豆丝放入欢宴四合一（不放水）中高火加热3分钟，
2、取出放入莲蒸格中用水冲凉。
3、将盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末搅拌均匀加入香菜即可。
十一、尖椒土豆片
材料：土豆、尖椒、胡萝卜
调料：色拉油、花椒面、盐、鸡粉、蒜、葱、醋
用具：欢宴四合一
做法：1、把切好的土豆片、胡萝卜以及各种调料放入欢宴四合一中加热3分钟。
2、取出并把尖椒、适量醋和鸡粉放入盒中加热1分钟，即可。
十二、土豆酱茄子
材料：土豆2个、茄子2个、香其酱
调料：色拉油、花椒面、盐、鸡粉、蒜、葱、姜
用具：欢宴四合一
做法：１、将土豆切成块放入香其酱搅拌均匀、中高火加热4分钟、取出拌匀再加热2—3
分钟、至7分熟
2、取出放入茄子、葱花、姜丝、花椒面、色拉油、鸡粉、少许盐搅拌均匀加热4—6分钟
3、取出加入蒜未加热2—3分钟即可食用。
汤菜类
一、冬瓜丸子汤
材料：冬瓜、猪（羊）肉馅
调料：精盐、鸡精
用具：欢宴四合一1500毫升
做法：
1、将热水和切成片状的冬瓜放入欢宴四合一，高火加热5分至水沸。
2、将调好的肉馅用蜜瓜勺做成丸子状放入欢宴四合一，加热3分。
3、取出放入香菜、盐、鸡精即可食用。
二、蛎蝗萝卜粉丝汤
材料：蛎蝗（3两）萝卜、粉丝、香菜
调料：色拉油、花椒面、鸡粉、海米、盐、葱花、姜丝、李锦记纯香香油、水
用具：欢宴四合一/海蓝瑰丽微波团圆碗
作法：１、将容器倒入热水，加上色拉油、葱花、姜丝、花椒面鸡粉、海米、萝卜丝、中高火加热6分钟
2、取出放入蛎蝗、加热2分钟
3、取出放入粉丝、盐、加热3分钟
4、拿出放入香菜、倒2滴香油即可食用。
三、菠菜柿子鸡蛋汤
材料：菠菜（切段）柿子、鸡蛋、香菜
调料：色拉油、李锦记纯香芝麻油、鸡粉、花椒面、盐、葱花、姜丝、海米、热水
工具：欢宴四合一/瑰丽团圆碗、摇摇杯
作法：１、将容器加热水,倒入色拉油、放入花椒粉、葱丝、姜丝、鸡精、海米、柿子加热4—5分钟
2、取出放入菠菜、盐、加热1—2分钟
3、鸡蛋放入摇摇杯中摇匀、取出容器把鸡蛋直接淋在汤里搅拌均匀、洒入香菜、滴上香油即可食用。
米饭（粥）类
一、五彩香饭
材料：大米（糯米）、烤肠（德大）、青豆、玉米粒、胡罗卜丁
调料：色拉油、精盐
用具：微波水晶连蒸格、瑰丽团圆微波碗、欢宴四合一（1.5升）均可用
做法：１、大米洗净，用适量开水浸泡３０分钟后，微波中高火加热７分钟（注：如用欢宴四合一或瑰丽团圆碗时，此７分钟不用加盖）
２、拿出放入烤肠、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、色拉油、精盐适量，搅拌均匀盖好母盖，打开子盖加热５分钟即可
３、如想再加一个鸡蛋时，可在已做熟的米饭中央挖一小坑，打入一个鸡蛋，加热一分钟后，拿出搅拌均匀即可
特百惠食谱
特百惠食谱 健脑花生糖：口感酥脆，果实饱满，为大脑补充能量，增强记忆。 材料：花生米150克，芝麻30克，白砂糖150克，麦芽糖100克，食用油12毫升。 工具：5.7升至尊精钢多用锅，亚洲之星精钢片刀，旋风切剁器。 做法：1、将花生米和芝麻用小火炒香晾凉，用旋风切剁器拉碎，口感更好； 2、锅中放入食用油，烧热后加入白糖熬化，放入麦芽糖，将花生和芝麻放入糖浆中拌匀。 3、趁热将花生糖倒入垫有锡纸的砧板上，用擀面杖将糖擀平，趁热用刀将糖切成大小适合的块状，晾凉即可。 温馨提示：1、可加入各类干果，如巴旦木、南瓜子、夏威夷果、葡萄干等。 2、一定要趁热将糖切块，放凉后切块容易碎裂成不规则形状，影响成品外观。 精钢锅拿手小吃大食汇：牛肉干、爆米化、新奥尔良烤翅。 桂花马蹄糕：口感清甜炊糯，清火降燥的健康小糕点。 材料：新鲜荸荠（马蹄）3-5个，马蹄粉1000克，食用桂花50克。 调料：白糖200克。 工具：至尊精钢三层炒锅（连蒸架） 做法：1、马蹄粉用清水稀释成浆； 2、加入白糖搅拌均匀成半糊状； 3、将荸荠切碎，连同桂花加入搅拌好的的粉浆中，充分拌匀后倒入模具中； 4、放入三层砂锅蒸架上大火蒸30分钟即可； 5、蒸熟后的马蹄糕立即食用，香软有嚼劲；也可放入保鲜盒进冰箱冷藏，吃的时候用三层炒锅煎至表面金黄，外香内软，别有一番风味。 精钢锅拿手小吃大食汇：开口笑、南瓜饼。 香芒雪芭：冰凉透心，芒香诱人，清肠胃，挡火气。 材料：芒果2个（约500克），淡奶油250毫升，纯牛奶100毫升。 调料：白糖适量（视芒果甜度和个人喜好） 工具：龙卷风发泡搅拌器，压蓉棒，冷冻保鲜盒。 做法：1、芒果去皮去核，果肉用压蓉棒压成芒果呢； 2、淡奶油加白糖主进龙卷风发泡搅拌器打发，倒出与芒果泥一同搅拌； 3、再加入纯牛奶，继续搅拌； 4、将糊状物倒入冷冻保鲜盒，合盖，主冰箱冷冻室； 5、每40分钟取出搅拌5分钟，共3次。冷冻4小时或隔夜后可食用。 （可依个人口味选择其他水果制作） 南瓜百合粥：清淡宜人，润肺止咳，保健之粥品。 材料：大米100克，糯米50克，百合3颗南瓜少许，水1.2升。 工具：餐餐乐微波加热套装，至尊炫光压力锅。 做法：1、南瓜切成小块，放入微波炉高火5分钟，用勺子压成南瓜泥； 2、百合剁开成片，放清水里漂洗干净，备用； 3、大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥放入压力锅中，煮15分钟； 4、开锅放入百合，再煮5分钟即可； 5、可装入微波加热碗放入冰箱冷藏，微波炉加热即可食用。（按个人喜好可以放糖或盐调味） 桑菊杏仁茶：清除热气，缓解咽喉不适与疼痛。 材料：桑叶10克，菊花10克，杏仁10克，冰糖适量。
特百惠多用锅六款美味蛋糕食谱
特百惠多用锅六款美味蛋糕食谱 特百惠多用锅，一锅顶八锅，煎炒炖炸煮样样行，还能当烤箱烘焙各种美味蛋糕！特百惠多用锅美味蛋糕食谱1.、原味戚风蛋糕（必学基本款）2.、酸奶蛋糕盒3、肉松蛋糕卷4、枣泥蛋糕5、榴莲蛋糕卷6、红糖蒸蛋糕点击蓝字查看食谱 （点击图片查看详细食谱）原味戚风蛋糕【材料】0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖（其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中，1精灵杯糖加入蛋白中打发）、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮【做法】 1、准备好原材料——0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋，用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入龙卷风，蛋黄放入奇妙果菜篮中备用； 2、先准备蛋黄面糊，将蛋黄放入特百惠料理碗中，倒入0.5精灵杯玉米油、1精灵杯牛奶或水，1精灵杯细砂糖，充分搅拌均匀，将3精灵杯的面粉倒入特百惠面粉筛中，再将面粉筛入蛋黄混合液中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影
响蛋糕口感，搅拌均匀后，放置一边备用； 3、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半份量的细砂糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，提起龙卷风时，蛋白拉出短小直立的尖角，倒扣罐子，蛋白不会流动，表明蛋白达到干性发泡状态，这个步骤非常关键，蛋白没有打发到位会造成戚风蛋糕回缩、塌陷。 4、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀； 5、打开电陶炉，开800瓦将特百惠多用锅预热3分钟左右，此时倒入适量玉米油，会产生小气泡，摇动锅身，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，撒上适量黑芝麻，盖上锅盖，开300瓦小火，定时20分钟，烤至蛋糕香味飘出； 6、此时打开锅盖，将蛋糕倒扣到砧板上，烤过戚风蛋糕的多用锅非常干净，一点儿也不会粘锅，将蛋糕翻面再用熟食刀均匀地切成小块，柔软细腻，美味可口的戚风蛋糕完美呈
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板栗烧鸡翅】1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片，蒜，板栗去皮掰两半，鸡翅煎至两面微黄。2、油倒出，放入花椒和八角炒香，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，拌均。3、放板栗和水，大火烧开小火焖20分钟后放盐。4、大火收汁，放入蒜炒熟最后放点鸡精即可。 @999道私房菜 【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。 【鱼香肉丝】1 将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。 2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁。 3 炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。 【脆炸香蕉】1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中，香蕉去皮，从中间切断。2、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。3、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。 鱼香茄盒】1.蛋清,肉末,葱姜加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断,
塞上肉末;2.面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖三分钟,水淀粉勾芡即可。 【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 【酸辣鸡爪】1 鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 【啤酒虾】1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片；2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；4.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可 【洋葱烩鸡翅】1、鸡翅洗干净，洋葱切碎；2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟；3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱；4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油；5、加入3分1碗清水；6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟；7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁；8、
特百惠菜谱
戚风蛋糕(6寸) 戚风蛋糕是Chiffon的音译，意思是拌制的馅料，像打发的蛋清那样柔软。它质地非常轻，松软湿润，蛋味香浓，是烘焙爱好者必做的品种。 做好戚风蛋糕，打发蛋清很关键，需先将蛋清和蛋黄分享得很干净，把蛋清打发得很蓬松很柔软。再拌入蛋黄面粉。因此，打发工具很重要。 有烘烤效果的锅具也能如烤箱般烤制出松软可口的戚风蛋糕，而且一锅多用，无需配备过多工具。 材料和配料： 1.鸡蛋3个大约150克 2.白砂糖1杯小精灵（60ML=54克） 3.底筋面粉2杯小精灵（2*60ML=2*30克=60克） 4.色拉油略过二分之一小精灵(32ML=28克) 5.鲜牛奶二分之一小精灵(32ML=28克) 6.盐少许 7.柠檬汁少许 做法： 1.将3 个鸡蛋的蛋清、蛋黄用隔蛋器分离备用 2.将3个蛋黄、三分之一白砂糖（18克）、60克普通面粉、28克色拉油、28 克鲜牛奶、少许盐、少许柠檬汁放入无油无水的奇妙果菜蓝容器是充分搅拌均匀 3.将3个蛋清、三分之一白砂糖（36克）放入另一个无油无水的龙卷风搅拌器 打发，打至将龙卷风搅拌器倒置后蛋清也流不下来即可 4.把搅打好的蛋清分三次倒入打好的蛋黄液中；倒入上下翻拌（注意从底部往 上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋清消泡）；倒入上下翻拌；倒入上下翻拌5.拌好后倒入模具（也可以直接用特百惠5.7升多用锅，但锅底壁要均匀涂一 层色拉油） 6.用5.7升多用锅稍微加热后放模具 7.用电磁炉800瓦5分钟，降500瓦15分钟，看表面已全熟了就关火，再焖2 分钟左右 8.掀开锅盖，注意动作要快点，锅盖背面的水蒸汽不要滴在蛋糕上 9.用小搅拌棒轻刮锅壁，令蛋糕脱模 10.反转5.7升多用锅，将蛋糕倒到奇妙果菜篮盖子上即可 11.然后根据自己的口味可淋上草莓酱、蓝莓酱、巧克力酱等，口感更丰富 特点：健康、无任何添加剂、过程有趣 注：材料和制作方法仅供参考，请根据实际情况操作
特百惠制作方法
韩国泡菜 原料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱 制作： 将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天 蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精 、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入腌泡盒中。 放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。盖上盖子，先在室温下放置一 天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。 酸豆角 用料: 线豆2斤 ,盐, 蒜,姜，花椒 制作: 1,将线豆摘好并洗好,用炒锅焯一下(跟做酸菜一样),控干水,放凉,待用. 2,将盐用水煮开,放凉,待用, 3,将焯好的线豆放在凉盐水中,将蒜,姜切成片放在盒内, 然后加点高度白酒密封好,3天后即可食用.. 注意: 容器不能有油,线豆可以切成你选盒子大小的段来做. 这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。如果是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以， 时间久了会烂掉。
五香咸鸭蛋的腌制 材料： 取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐， 制作: 用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。鸭蛋香味浓郁 糖蒜 用料: 新蒜,陈醋,(米醋),白糖. 用具: 多用锅,MM(大盒),保鲜大盒. 制作: 1,将陈醋(米醋)放入碗内同糖加热溶化,煮沸,倒入腌泡盒或保鲜盒待用. 2,将白蒜去外衣,用白水浸泡24小时,并控干水份. 3,将控干水份的蒜放入凉透的醋中, 4,腌制1个月后,每天排气一次.醋汤可以反复用,根据口味调就行. 美味酸萝卜 原料： 白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看； 姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释
中国菜谱大全菜谱
对于把肉炒嫩，去超市里买一瓶“嫩肉粉”就成了我现在用的是“味好美”的“嫩肉粉” 对于炖排骨汤，先用开水把生排骨过一下，用专门煲汤的锅做 至于白萝卜，要削皮，切成大圆块，在炖排骨1个半小时后再放进去 吃鱼要讲究方法 1．去除鱼土腥味：新鲜鱼放在盐水里洗可除去腥味。在烹任时加入适量的酒或醋，去腥又能增加鱼的香味。 2．鱼没烧透不能吃：鲜鱼特别是淡水鱼常有寄生虫寄生，以鱼头和鱼肉内寄生的最多。如常见的中华支睾吸虫、异形吸虫等。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，容易患寄生虫病。 3．鲤鱼应去腥筋：鲤鱼体内两侧有两道白线样的筋，腥臊味极重，按中医说，它特别不适宜于某些热性病人食用。因此，刮鳞去鳃后要先除去白筋，再开膛。 4．做鱼切忌先放姜：过早放入生姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的除腥作用。如果等到鱼中的蛋白质凝固了再添加生姜，就可达到彻底去腥的目的。因此，先把鱼烹煮一会再放姜，去腥效果特别好。 5．宰杀活鱼别忘放血：鲜活鱼只有放了血再烹调，吃起来才鲜嫩、不腥。放血方法是在鱼鳃下横拉一刀，血就放出来了。 6．怎样去除带鱼鳞：带鱼鳞是软软的、粘粘的，除鳞时，把带鱼放入80℃左右的水中，浸泡10秒钟，然后立即放人冷水中，再用刷子刷，或用手捋一下就可以了。 几个要点： 1、鱼要新鲜，但凡不是活杀的新鲜鱼，清蒸都不会太好吃。如果是河鱼，买回来以后，最好用冰水养至少2个小时，这样鱼肉比较紧，口感也比较鲜甜。能养一晚上就更好。
2、品种要好，除了常吃的皖鱼（草鱼），最好用鲈鱼、桂鱼这样价格不贵、肉质好、味道鲜、鱼刺少的。 3、要耐心收拾，鱼鳃和肚子里面的黑膜一定要去得很干净，肚子和鱼嘴也要洗干净。 所有的河鱼都要把神经线去掉--腮下一指切开，里面能看到一根白线，抽掉。 4、蒸鱼的时候地下最好铺一层大葱段，旺火旺气蒸8分钟足够了。蒸好以后把葱段和蒸出来的水都不要，因为会很腥。 5、在蒸好的鱼身上撒上一小撮姜末和2把葱丝，浇上调料汁--用鱼露+白糖+少许黑胡椒碎在一起充分融化，再浇上1勺热的花生油，味道会很好。 炖汤不算很难的事情，我个人的经验是： 原料越简单越好，但是质量必须高。 调料品种越少越好，但是每一种都要放得准确，实在不好把握，宁可少一点。 放水要一次性放，千万别中途加水。 看看你炖汤的过程，有些教训需要好好吸取： 1、好汤那些鲜美的滋味主要来自于肉，所以炖汤还是肉多的原料炖出来鲜美，骨头再怎么炖也不可能很好的。所以售货员推荐腔骨本身就有问题，很多人用骨头来炖汤并非是它炖汤多么好喝，而是因为炖出来没有那么油腻。 2、排骨类飞水的过程应该彻底烧透，让血水都煮出来，之后不应该用凉水冲洗，而是应该先撇干净血沫，然后把排骨一根根捞出来，趁热加足水接着煮，一旦你洗过了，味道就差很多。 3、炖肉汤加醋是非常不好的，料酒也不好，放一点点花雕就足够了。 4、为了肉汤好喝，应该始终保持旺火滚开状态，这样熬出来的肉汤才会汤色发白而且浓郁好喝。
摇摇杯美食制作菜谱
特百惠摇摇杯美食制作菜谱 摇摇杯美食制作菜谱 摇摇杯特别注意事项，在摇的过程中，注意打开子盖放气，以免气体把盖子顶起就不好清理了。 一、香蕉草莓奶昔 1、将草莓洗干切小块放入摇摇杯 2、将香蕉折断放摇摇杯里 3、倒入1/3高的牛奶或草霉牛奶 4、倒立摇摇杯，手握摇摇杯盖，上下摇晃，直至香蕉草莓碎了。 5、再倒入剩下的牛奶，摇匀，根据口味加入白糖或蜜糖， 奶昔做成了！ 二、椰汁马蹄爽 工具：健康饮品组合 材料： 新鲜马蹄（箁荠）、椰奶、蜂蜜 做法： 1/将新鲜马蹄洗净去皮，用刨丝磨蓉盒磨成蓉； 2/将马蹄蓉、蜂蜜以及少量椰奶倒入摇摇杯内，合盖后摇匀； 3/打开子盖再将椰奶全部倒入，摇匀后即可饮用 三、做软饼 用品：小精灵杯摇摇杯 材料：鸡蛋一个面粉若干沙拉酱肉松 做法： 1、在摇摇杯里打入鸡蛋，上下摇匀 2、用小精灵杯取面粉，基本上二杯就是欢宴四合一一个饼饼的量。 3、可以加少许水或奶，也可以不加，看各人的爱好哈。我喜欢少加点凉水。一小勺食用油，然后再摇匀摇匀 4、在微波碗里倒入摇好的面粉。平平的铺开，拿碗晃一晃，让它平辅 5、放入微波炉，中高火1分钟 6、拿出来，抹上沙拉酱。洒上肉松，也可以妙些菜卷进去，然后卷成卷，（如果做成两块，薄点，可以当成春卷的皮皮用，）用小刀切成一小块一小块的，吃吧xixi当心手指头哟
四、做蛋糕 1、在摇摇杯里打入两个蛋和适量的糖，盖紧盖子上下摇晃半个小时，可以边看电视边摇，直至蛋发到1/2杯身处，这样有利于把蛋打发了。 2、用小精灵放入1.5杯面粉或蛋糕粉（沃尔玛有售），再倒2/3杯小精灵杯的鲜奶，搅拌，也可以在搅拌时放入草莓、巧克力、香蕉等水果的小块或糊，如果有黄油，就加点，没有也没关系，加一小勺食用油 3、ｏｋ放入微波碗，盖母盖打开子盖，中高火微波两分钟即可。因为会涨，需要用大点的碗，才不会满出来哟。 备注：面粉发得不会太高，但也不错，蛋糕粉做出来的很象面包房做出来的蛋糕，味道比较美一些。 五、做苦瓜汁： 1、苦瓜洗净去子，用磨蓉盒磨蓉，倒入摇摇杯 2、放入冰水，或加放冰块，放白糖或蜂蜜，摇几下就ｏｋ了 很不错的降火美容的自制果汁哦。 六、做西红柿美人汁 1、西红柿洗净，用磨蓉盒磨蓉，倒入摇摇杯 2、再拿半根胡罗卜，用磨蓉盒磨蓉，倒入摇摇杯 3、放入冰水，或加放冰块，放白糖或蜂蜜，摇几下就ｏｋ了 也是很不错的美容的自制果汁哦。 七、百变燕麦粥： 1 将1杯半〔保鲜小精灵〕的速溶燕麦放入摇摇杯中，加入350亳升鲜奶，加入半只去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果酱等〕，加盖摇匀。 2 将摇匀的原料倒入微波水晶汤碗中，中火1分半钟即可，如果奶是冰的，视情况可增加时间。 八、木耳猪肝饼 原料：黑木耳适量，猪肝一块（一块钱的足够了），水豆腐一块，鸡蛋两个，西芹少许。 配料：葱、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、盐、生抽、麻油、色拉油，适量。
鸡 蛋 蔬 菜 饼
至尊金钢锅具系列 产品定位：健康、安全、便利、时尚的煮食首选 详细资料： 原料：18/10精选优质不锈钢，纯铝 耐热度：232o C 锅身厚度：2.3mm三层包裹结构 锅内处理：Satin抛光效果，不粘处理 颜色：不锈钢镜面抛光处理，金属银色 主要特点及利益点： 1、上乘用料，烹煮更快捷： ◆特有锅身三层、锅底五层包覆式结构，内外层为精选18/10优质耐用不 锈钢，中间层为导热特快的纯铝，各层一体成型，紧密熔合； ◆纯铝层厚度均一，有效控制锅底热胀冷缩变化幅度，从而保证导热更均 匀、更快 2、密封不粘，少油更健康： ◆锅内表层经不粘处理而且导热迅速，煮食过程无需添加过多油份，不必 再担心摄取过量油脂导致的胆固醇高 ◆采用不锈钢锅盖，锅盖特别选用厚度1mm精钢，保证与锅身一起达致最 佳密封性，从而令食物水份不易挥发，有效保留本身的维生素、矿物质 等养分 3、人性设计，使用更方便： ◆锅身及锅盖的不锈钢握把中空设计，握柄距离经人体工程学专业计算， 保证握提舒适，且不烫手 ◆内壁哑光，可避免划痕产生，并且方便清洗 ◆锅体内壁圆弧角，便于煮食搅拌、彻底倾倒及清洁；并且有利热量保留 于锅内 ◆锅内独有激光雷射容量刻度标志，便于煮食计量 ◆优质精密钢质，食物不粘锅，锅身锅底不易氧化变黑，容易清洁 4、光滑表面，体面又大方： ◆亮丽如镜的表面抛光处理，配合现代流线设计的握把，煮食后直接上桌 宴客，体面又大方，让您成为最出色的主人 5、节省能源，减少油烟： ◆导热及保温性能强，一般煮食只需使用文火即可，节省能源，更可减少 油烟生成，让您更享受煮食的乐趣 6、安全实用: ◆适用各种炉具：煤气炉、电炉、电磁炉、陶瓷炉 ◆耐高温，可直接放入烤箱使用 ◆耐强酸碱，不生锈 5分钟生活方式演示小提示： 本产品大小适中，无论蒸、煮、炸、烫、卤、炖、焖，一一快速有效，样样皆宜，令你煮食倍添乐趣，更可用于全家或宴客围炉使用。详细请见产品宣传单张中的食谱介绍
新面包食谱
面包机面包、蛋糕配方 一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提配大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。 二、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。 三、有一点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母，因为高粉就是高筋面粉，高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
六、店主常用的面包配方： 1.750克配方： 纯奶一袋（220ML）加热到37度左右 一个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油（或黄油） 两大勺砂糖 两杯半（高筋面粉） 一小勺新买的酵母 用面包机附带的勺子 用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃 2.900克配方： 纯奶（275ML）加热到37度左右 三个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油（或黄油） 四大勺砂糖 三杯半（高筋面粉） 一小勺新买的酵母 一小勺新买的改良剂 用面包机附带的勺子 用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃 也可以适量的加一些炼奶、提子。 3.500克配方： 1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） 2、盐：1/3小勺 3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 4、鸡蛋：1个（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） 5、纯牛奶：105ml-110ml 6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 8、酵母：1小勺 9、烧色：浅 10、重量：轻（900g） 注明： 1、平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 2、东菱1228型面包重量选择900g-1125g，我每次选择900克，做出来面包桶基本能满，用料非常少而重量非常轻、非常松软！ 用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用配方3，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
特百惠微波食谱
特百惠微波食谱 特百惠微波食谱 注意：以下菜谱所示时间适用于800瓦微波炉，所有特百惠微波产品均不适用于制作高糖高热食品，比如做肥肉、熬糖等，并以二分钟递进加热为佳。 1、腊味香飘糯米饭 用具：欢宴四合一大盒或微波厨神大圆碗刨丝磨蓉椭圆盒 材料：腊肠半根，干香茹3-4朵，胡萝卜1根，青豆一两，大米、糯米各四铲（约8两）、香菜少许。 调料：葱半根、生抽、鸡精少许。 做法： 1、将大米和糯米混合放入欢宴四合一1.5升碗内，水面高出米一倍浸泡二小时以上，微波高火5分钟，焖10分钟待用； 2、将腊肠、水发香茹、切丁，胡萝卜用刨丝磨蓉磨丝，加青豆、葱末、鸡精及少许食用油放入欢宴四合一0.6升碗内，微波高火3分钟； 3、将焖过的米用中火（60%）再加热5分钟； 4、将菜和米混合放入生抽及香菜末搅拌均匀即可。 2、自制冰淇淋 用具：欢宴四合一大盒或微波厨神大圆碗冰蓝晶莹保
鲜碗或冰鲜冷冻小盒 材料：1斤鲜奶1袋（120克）棉花糖 做法： 1、将棉花糖及鲜奶放入欢宴四合一1.5升碗内用微波高火熬2分钟，静置片刻化开，若没完全化开再微波高火1分钟； 2、将熬好的鲜奶倒入冷冻盒内，放入冷冻室即可。也可将熬好的奶直接放入制冰格内冷冻。 3、胡萝卜蛋糕 用具：微波厨神大圆碗摇摇杯隔蛋器刨丝磨蓉椭圆盒 材料：胡萝卜1根，鸡蛋2只，发酵粉1匙，面粉5铲（250克），葡萄干30克。 调味：柠檬汁2匙，糖70克（2安士杯），食用油适量。做法：1、将胡萝卜用刨丝磨蓉器磨成蓉； 2、用隔蛋器将蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入摇摇杯中打至蓬松，再放入糖、蛋黄、食用油及胡萝卜碎摇匀后倒入微波厨神大圆碗内； 3、将面粉、发酵粉放入微波厨神大圆碗内，加入柠檬汁拌匀，放置1小时； 4、撒上葡萄干，用微波高火两个2分半即可供食。 4、珍珠丸子
特百惠微波菜谱
特百惠微波菜谱 一、火凤展翅(升级版) 材料：鸡中翅、（排骨、牛肉） 调料：李锦记精选生抽、蜂蜜,辣椒调料、孜然、芝麻 用具：欢宴四合一 做法：1、将鸡翅用热水洗净放入欢宴四合一中，倒入生抽约是鸡翅的三分之一。 2、倒入少许蜂蜜、让生抽将蜂蜜完全溶解、淹制30分钟左右，打开容器子盖放入微波炉，中高火加热4分钟。取出翻个，再以同样火力加热2分钟,加辣椒,芝麻,孜然,再加热2分钟即可。 注：鸡块、翅中尖、鸡腿均可用同样的方法做。 二、香辣鸡心 材料：鸡心 调料：色拉油、芝麻、孜然、味精、盐、辣椒油 用具：欢宴四合一 做法： 1、将鸡心从中间切开放入欢宴四合一，（不放水）中高火加热3分钟，取出沥干水分。 2、将鸡心、色拉油、芝麻、孜然、酱油、盐、辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热 3分即可。 三、三羊开泰 材料：羊肉片、元葱、西红柿 调料：色拉油、料酒、花椒面、味精、盐 用具：欢宴四合一 做法： 1、将切好的羊肉片，元葱、西红柿倒入容器中，加入色拉油、料酒、花椒面搅拌均匀中高 火3---4分钟即可。 四、麻辣鸡块炖土豆 材料：鸡块、土豆 调料：麻辣粉、色拉油、盐、生抽、糖、姜片、葱丝、味精 用具：欢宴四合一 做法：
1、将鸡块中高火加热3分钟，沥出血水。 2、将色拉油、少许糖、生抽、盐、姜片、葱丝和鸡块腌制5分钟后搅拌均匀加入土豆块， 中高火递进式加热8分钟。 3、取出后搅拌加入味精和麻辣粉，中高火继续加热4分钟即可。 五、咖喱牛肉干 材料：牛肉 调料：葡萄酒、白糖、鸡精、辣椒粉、咖喱粉、麻辣鲜、老抽少许 用具：欢宴四合一 作法：1、将牛肉切成条，倒入葡萄酒没过牛肉，洒上白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀、腌制30分钟，中高火加热4----5分钟 2、拿出后倒出多余的水份，再加热3分钟 3、取出拌入麻辣鲜、咖喱粉即可 4、如果想吃干一点的可继续加热2－4分钟 六、梅菜扣肉 材料：梅菜，五花肉，生抽，花椒面，葱花，鸡粉． 用具：欢宴四合一 做法：将肉放入欢宴四合一中加热２～４钟，取出后切片，梅菜浸泡后和肉一起放入欢宴四合一中，加入葱花、花椒面、生抽、鸡粉适量，再加热２～４分钟即可． 七、日月星 材料：猪肉馅鸡蛋 调料：A葱、姜末、花椒面、鸡粉、色拉油、蚝油、生抽 B香菜、胡罗卜 用具：欢宴四合一（小） 做法：1、把肉馅中加入A料，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。 2、拌好以后在上面打入3个生鸡蛋，盖上母盖打开子盖，微波炉中高火加热，4分钟 3、取出以后在上面撒上香菜、胡罗卜丁。 海鲜类 一、香辣鱿鱼（蘑菇） 材料：鱿鱼（蘑菇） 调料：多味辣酱、香其酱、色拉油、芝麻、孜然、味精、辣椒面（少许） 用具：欢宴四合一（600毫升） 作法：将鱿鱼用热开水烫一下，沥干水份。（蘑菇用欢宴四合一在微波炉内中高火加热3－6分钟，中途搅拌一次，拿出滤干水分） 2、将鱿鱼（蘑菇）放入溶器中加入色拉油、芝麻、孜然、多味辣酱、香其酱、辣椒少许中
简单实用的菜谱大全
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆 丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、鱼香茄子： 原料：茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中 3、粉蒸肉 用料：五花肉一块 做料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法：1、五花肉切片。 2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。 3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。 4、把准备好的3放锅里炒。 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。 6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。 7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。 8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。 4．清蒸白鲫鱼-- 原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱 头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。 5．带鱼 原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。 调料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。 做法： 1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。 2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。 3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
特百惠精钢锅食谱)
冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜 1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。 注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙） 二.蚝油西兰花 1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用；2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。 三.蒜泥荷兰豆 1荷兰豆洗净，蒜泥待用；2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。 四冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝 1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，
即可出锅。 注意:1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。 五.翡翠虾仁 1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用； 2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖；4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。 青椒鱿鱼1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用； 2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。 六.炒三菇
十五道素菜小炒菜谱
十五道素菜小炒菜谱 【双菇炒小白菜】 材料：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、 做法： 1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净 2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片 3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了 【腐竹蚝油烧香菇】 材料：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、 做法： 1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用 3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用 4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟 5.淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟 6.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘
特百惠至尊精钢锅参考菜谱(十二)
特百惠至尊精钢锅参考菜谱（十二） 一、夏秋乳腐空心菜（可以用西洋菜、生菜等） 用料：空心菜$2、南乳1块、红椒半个、糖少许、大蒜2瓣、盐少许1、空心菜洗净，红椒切丝，大蒜切碎；南乳调少许水，用小勺压碎成乳汁； 2、冷锅冷油，放蒜粒、红椒和空心菜，加盖，开中小火； 3、等锅边有蒸汽冒出，开盖调入南乳汁、盐、糖，稍稍搅拌均匀，即可出锅。 二、丝瓜毛豆（丝瓜入锅前一定要沥干水分） 用料：丝瓜$2、毛豆$2、糖少许、盐少许 1、丝瓜切块，沥干水分，毛豆洗净待用； 2、冷锅冷油，放丝瓜毛豆，加盖，开中小火； 3、等锅边有蒸汽冒出，立刻关火，加少许盐和糖，搅拌均匀即可出锅。 三、香菠牛肉（牛肉一定要腌制30分钟以上，口感滑嫩；生粉不要放太多） 用料：菠萝$2、牛肉$2、青椒1个、红椒1个、糖少许、盐少许、酱油少许、油少许、生粉少许、料酒适量、姜葱少许 1、将牛肉切成小块，放入糖、生粉、盐、油、料酒、酱油腌制30分钟；
2、将菠萝、青椒和红椒切片； 3、稍稍热油后，放姜蒜爆香；将牛肉及辣椒和菠萝全部放入锅内，放适量料酒，加盖； 4、等锅边有蒸汽冒出，加少许盐，搅拌均匀即可出锅。 四、红油麻辣鱼 用料：草鱼、花生$2、芝麻$2、葱$2、糖少许、酱油少许、淀粉少许、辣椒少许、花椒少许 1、鱼吸干表面水分，葱切粒，姜切片，待用； 2、空锅加热，水珠能打转时，调小火，倒适量食用油，放姜和鱼，锅盖虚掩（锅边留1厘米缝隙）； 3、约2分钟左右，当铲子能轻轻推动鱼时，将鱼翻面再煎1分钟； 4、加少许油，把花生、花椒、辣椒一起用中小火煎5分钟左右； 5、加盐、糖、酱油，用淀粉勾完芡，即可装盘；最后撒芝麻和葱粒。 五、黄金球 用料：咸鸭蛋黄2个、冬瓜$2 1、冬瓜挖球状； 2、熟咸鸭蛋黄搅碎，放入冷油冷锅，加少许水，加盖，开中小火烹饪； 3、等锅边有蒸汽冒出，冬瓜放锅内，再加少许水，加盖，调小火； 4、焖2分钟后，将蛋黄均匀裹在冬瓜表面，即可出锅。
(完整版)食堂菜谱大全
食堂菜谱大全 一：荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片精品文档，超值下载土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类 油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝
开洋冬瓜 蒜香四季豆炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝 大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤 鱼丸子汤
排骨海带汤 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤 晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、 麻花瘦肉汤 星期四 早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝 中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤 晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜 星期五 早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜 中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡 蛋瘦肉汤 晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤 星期六 早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜 中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤 晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝 星期日 早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝 中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤 晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤
特百惠至尊精钢锅参考菜谱(一)
特百惠至尊精钢锅参考菜谱（一） 鸡蛋蔬菜饼 材料：鸡蛋、胡萝卜 调料：葱花、孜然粉、精盐、小苏打 用具：特百惠至尊精钢锅、刨丝磨蓉盒、摇摇杯 做法： 1、把胡萝卜（土豆、黄瓜）用刨丝磨蓉盒磨成蓉； 2、在摇摇杯中打入一个鸡蛋，再放入葱花、胡萝卜蓉、孜然粉、精盐、小苏打、面粉、水； 然后摇成面糊； 3、把精钢锅放在电磁炉上1000瓦先预热2分钟后，倒入色拉油，再把摇好的面糊倒入锅中 摊平； 4、翻个，把火力调到800瓦，熟透即可。 素炒酸辣土豆丝 材料：土豆、尖椒 调料：精盐、白醋、小红辣椒、尖椒、花椒、大蒜、葱、味精（随个人喜好） 用具：特百惠至尊精钢锅 做法： 1、（热锅热油）把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。大 葱切段； 2、把精钢锅加热，放入花椒粒炸出香味（把花椒粒捞出不用），把辣椒丝和蒜粒放入爆出 香味。 3、把土豆丝放入精钢锅里，倒入白醋，盖好锅盖，用800瓦火力定时3分钟， 打开锅盖，放精盐、尖椒丝、葱花、鸡精盛出即可食用。 走油红烧肉 材料：新鲜带皮五花猪肉（不放油、不放水） 调料：葱花、姜片、花椒、大料、白糖、李锦记生抽、老抽、精盐、鸡精 用具：特百惠至尊精钢锅 做法： 1、把带皮五花猪肉切块洗净； 2、将精钢锅放在电磁炉上预热后，调800瓦火力，把白糖放在锅中心，使其慢慢融化后呈 现焦糖色； 3、放入五花肉翻炒（此时火力可调到1000瓦），盖上锅盖，看到锅的排气孔出气后关火片 刻。 4、放入调料翻炒，盖上锅盖焖烧大约10分钟左右（此时火力可调到500瓦）。 5、放入鸡精，盛出即可食用。 美味披萨 材料：自发粉、牛奶、盐、糖、食用油、青椒丁、菠萝丁、培根碎、洋葱丁、番茄酱、起司、披萨草 用具：至尊精钢锅、入厨乐厨具、气雾喷壶、刨丝磨蓉盒 制法： 1、和面：将自发粉用适量牛奶、少许盐、糖和好，静置半小时以上。
简单营养晚餐食谱简单及做法
简单营养晚餐食谱简单及做法 一天之中，早餐，中餐，很多人都很注重，但是对于晚餐，我们也不能忽视。其实，晚餐也是很重要的。以下是分享给大家的关于营养晚餐食谱大全，一起来看看吧! 菜谱简介这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。 材料 白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克 做法 1.白糖50克放入锅中小火溶化。 2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。 3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。 4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。 5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了)。 6.过滤倒入有焦糖的容器中。 7.放冰箱3个小时后就可以了。 8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热
毛巾捂一会，然后将模子拿走。 营养晚餐食谱2：糖醋排骨材料 小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、 做法 1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 小诀窍 1、如何外酥里嫩;;煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老 2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
特百惠果饮食谱
1、苹果醋，苹果醋的做法 物料，苹果海天白米醋，冰糖 做法，先将纤巧壶中倒入一瓶半米醋海天五度，米醋切切，约半壶多，苹果丝边切边，放入湖中，再放入一斤五两冰糖。可加三个山楂，一个玫瑰茄，味道会更好。七天后即可食用喝的时候一比六稀释。健康功效，苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品，他可消除便秘抑制黑斑，还可以促进新陈代谢解烦闷，去疲劳，长期饮用可以令你的身体状态一级棒！ 2、枚瑰花醋 物料：干玫瑰花，米醋，冰糖 做法，三两玫瑰花一瓶海天白米醋半斤冰糖，放入纤巧壶中发酵七天即可 健康功效，气味清香，是帮助新陈代谢调理生生理机能，缓解生理不顺，等不适现象，更有养颜美容的神奇功效，让你轻松拥有粉嫩好气色 3、酸酶醋 物料：谷物醋梅子，冰糖 做吗谷物醋1000克梅子1000克，冰糖1000克，将梅子充分洗净后用布一颗颗擦干。先按梅子后，冰糖的顺序，置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋密封置于阴凉处一个月后便可以饮用梅子也可以做成腌没使用。健康功效，起到减肥瘦身调理酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出，帮助消化，改善便秘，预防老化 4、香蕉果醋 物料：香蕉，红糖，苹果醋做法，香蕉100克，去皮后切成博片，红糖100克苹果醋200克三样东西放在一个微波炉碗内碗内，不要有水，然后放入微波炉400瓦微波30秒，微波后取出来然后把里面的红糖均匀搅拌，使之溶化，倒入先强和中放置在无阳光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了喝的时候过，促使5CC加入500cc的凉开水可以治疗便秘，是皮肤漂亮 5、柠檬醋，物料白醋200克柠檬500克，冰糖250克 做法将柠檬洗净晾干，切片放入纤巧壶中，一层柠檬一层冰糖，最后加入白醋密封60天，集成健康功效柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑雀斑的生长，长期饮用柠檬醋还可以增加抵抗力，是皮肤更加白皙同嫩 六，草莓促物料草莓谷物醋，冰糖 做法谷物醋熟透的草莓，冰糖，1:1:1的比例。将草莓充分洗涤后去的，不晾干一层草莓一层冰糖，依次放入纤巧壶中，然后缓缓地注入谷物醋密封置于阴凉处一周后变可以用。健康